Reteta pentru prepararea sucului de rosii. Cum se prepară suc de roșii de casă pentru iarnă. Suc de rosii pentru iarna cu telina

Bună tuturor! Puțini oameni nu le place sucul de roșii, cei mai mulți dintre noi am ajuns să iubească această băutură super sănătoasă, adesea sărată, încă din copilărie. Știați că a fost inventat din întâmplare? Da Da! Iată povestea.

Într-o zi, în plin sezon turistic din 1917, hotelul francez american Lick Springs a rămas fără o băutură de portocale care era foarte populară în acele vremuri.

Ce să faci, s-a gândit regizorul Louis Perrin și a venit cu această băutură divină. Oaspeților hotelului le-a plăcut foarte mult această schimbare și, în plus, a fost și un excelent potolitor de sete, ca și predecesorul său, făcut din portocale. Și după puțin timp, acest nectar de roșii a devenit foarte popular.

În Rusia, sau mai degrabă decât în ​​URSS, a câștigat faima puțin mai târziu - din 1936, datorită comisarului poporului sovietic Anastas Mikoyan. Și-a câștigat popularitatea în sovietici datorită propagandei despre utilitatea sa și conținutul de grămezi de vitamine. Iată o poveste.

Sunt unul dintre acei oameni care iubesc pur și simplu sucul de roșii. Și dacă îl gătești singur cu casa ta?! Este doar o încântare! Și astăzi am făcut o selecție de rețete grozave, care sunt și simple în execuția lor. Sa gatim!

Sucul de roșii de casă nu este atât de greu de preparat, de fapt, ar fi o dorință, după cum se spune. Aceasta reteta este una dintre cele mai simple si este un clasic in modul de preparare.

Pentru a-l obține, aveți nevoie de roșii și sare.

Avem nevoie:

• rosii
• Sarat la gust

Preparare:

1. Spălați bine roșiile și tăiați tulpinile și părțile deformate, dacă există.

Tăiem fructele în bucăți arbitrare, nu mari, așa cum dorește inima ta. Asezam totul intr-un vas emailat sau intr-o cratita de inox.

2. Pune recipientul ales pe aragaz și, amestecând din când în când, aduce la fierbere. Între timp, nu vă puteți plictisi, ci pregătiți sticle sau alte recipiente în care vom turna băutura rezultată.

Scoateți de pe aragaz și sticlă. Înșurubam capacele mai strâns, dacă totul este făcut corect, atunci capacul ar trebui, parcă, „să fie tras înăuntru”.

5. Nectarul nostru de roșii este gata! Conform acestei rețete, nu este necesar să-l păstrați în frigider, puteți pur și simplu în dulapul de bucătărie. Acolo va sta toată iarna (dacă uiți de el!).

E o plăcere să bei. Este blând, moderat gros. Pregătește-te pentru faptul că nu va rezista mult timp, vei bea ceva înainte să vină iarna.

O rețetă simplă pentru a face suc de roșii delicios

Mi-a plăcut foarte mult această opțiune de gătit pentru că nu trebuie să filtrezi nimic printr-o sită sau o cârpă de brânză, iar toate vitaminele care sunt în coajă și semințe vor intra în paharul nostru împreună cu restul lichidului.

Deci hai sa gatim!

Avem nevoie:

• rosii
• Lavrushka, boabe de piper negru
• Sare murată - după gust (în această rețetă am folosit o lingură de sare pentru doi litri de produs rezultat)

Preparare:

1. În primul rând, desigur, este necesar să clătiți bine fructele, apoi tăiați părțile în exces - tulpina și segmentele deformate. Le taiem bucatele mici si le trimitem la blender.

2. Punem totul cât mai atent posibil, astfel încât să rămână cât mai puține reziduuri solide sub formă de coajă și semințe.

3. Punem masa rezultată pe foc într-un recipient emailat sau inoxidabil, acoperim cu un capac și așteptăm să fiarbă. Adăugați o lingură de sare și amestecați bine pentru a se dizolva.

Apoi, la foc mediu, trebuie să fierbeți masa de roșii timp de maximum cincisprezece minute. Și lăsați-l să se răcească timp de zece minute.

4. Intre timp avem minute libere, vom steriliza recipientele in care vom turna sucul obtinut. Punem în sticle o frunză de lavrushka, trei mazăre de piper negru sau mai multe, în funcție de dorința dumneavoastră.

Dacă nu vă plac condimentele și credeți că nu sunt pe deplin potrivite aici, nu le puneți, aceasta este o chestiune de gust.

4. Acum turnați băutura în recipientul pregătit și închideți-o ermetic cu capace. Întoarceți-l, puneți-l pe capac și lăsați-l să se răcească. Delicatesa noastră de roșii este gata!

Bea cu placere, pofta buna!

Cum să gătești suc de roșii pentru iarnă fără storcator

Daca nu ai blender sau storcator si cu siguranta vrei sa faci aceasta bautura minunata si gustoasa, atunci nu trebuie sa disperi. Cu siguranță aveți o mașină de tocat carne veche, uitată, bună.

Cu ajutorul lui, vom pregăti sucul după următoarea noastră rețetă.

Avem nevoie:

• Roșiile în sine, asta-i tot

Preparare:

1. Spălați bine roșiile, îndepărtați din ele tulpinile și părțile deformate.

Tăiați în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne convențională sau electrică. Tăiați fructele astfel încât să fie convenabil să-l plasați în gâtul unui instrument de bucătărie.

2. Punem masa rezultată pe foc, o încălzim, nu este necesar să o aducem la fierbere. Ar trebui să fie încălzit la aproximativ șaptezeci de grade, adică masa ar trebui să devină fierbinte cu aspectul de abur, dar nu să fiarbă. Nu uitați să amestecați periodic.

Apropo, roșiile își păstrează proprietățile benefice chiar și după tratamentul termic.

3. Acum roșiile fierbinți trebuie frecate printr-o sită folosind aceeași linguriță pe care o turnăm în sită sau o lingură pentru a obține suc pur, separat de semințe și coajă.

4. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere și se menține în stare de fierbere timp de cinci minute, amestecând din când în când.

Spuma care se va forma trebuie îndepărtată, nu avem nevoie de ea. Băutura rezultată este turnată în cutii presterilizate. Sticlele vor funcționa și dacă există capace adecvate pentru ele.

5. Acum rulați sau înșurubați cu capace sterile. Întoarceți conservele și lăsați-le să se răcească.

Gata! Poate fi depozitat într-un loc răcoros. Iarna, ne vom bucura de o băutură cu vitamine din vară!

O rețetă delicioasă pentru storcator

Avantajul storcatorului este ca sucul obtinut din acesta contine cantitatea maxima de vitamine, deoarece nutrientii sunt evaporati din intreaga legume - pulpa, coaja.

În acest caz, îl poți lăsa să se evapore, iar tu însuți poți face cu calm alte lucruri.

Avem nevoie:

• rosii

Preparare:

1. În primul rând, clătiți bine fructele, tăiați toate părțile și tulpinile deformate. Apoi tăiem fructele, în funcție de mărimea lor, în jumătăți, sferturi etc.

2. Pregătiți storcatorul, turnați aproximativ trei sferturi de apă în primul recipient - cea mai joasă „cratiță”. Instalăm a doua parte a structurii deasupra - lichidul de roșii se va scurge aici. Si punem vasul final cu gauri, unde punem rosiile tocate.

Rămas la sfârșitul gătirii „tort” poate fi transferat într-un adaos la fabricarea diferitelor feluri de mâncare sau făcut din acesta.

3. Inchidem recipientul de sus cu fructe cu capac si punem intreaga structura pe aragaz.

Imediat ce apa fierbe, focul trebuie redus. Tubul care iese din al doilea vas trebuie ciupit cu o agrafă specială pentru rufe. De îndată ce sucul începe să se evapore, îl vom vedea în paie. Puteți plasa imediat un borcan sterilizat sub acest tub sau puteți strânge supapa și turnați-l periodic pe măsură ce se acumulează.

4. Strângem borcanele umplute cu capace sterile, le răsturnăm, verificând scurgerile și, după ce s-au răcit complet, le punem la loc răcoros.

Bea pentru sanatatea ta, pofta buna!

Suc de roșii pentru iarnă la rata de sare și zahăr la 1 litru

Una dintre rețetele clasice pentru prepararea unei băuturi folosind un atașament special pentru o mașină de tocat carne. Totul este destul de simplu și nu necesită timp, iar iarna este foarte gustos și sănătos.

Alege roșii coapte suculente pentru gătit.

Avem nevoie:

• rosii

Pe litru de băutură primit:

• Sare sărată o treime dintr-o lingură
• Zahăr o jumătate de lingură

Preparare:

1. Înainte de gătit, fructele trebuie spălate bine. Apoi asezam, in timp ce indepartam partile stricate de legume si tulpina.

Îl trecem printr-un atașament special pe mașina de tocat carne, care poartă denumirea de „storcator manual”.

2. Se pune masa rezultată pe foc și se aduce la fierbere.

Spuma rezultată trebuie îndepărtată. Punem sare si zahar - asta dupa gust. Aditivii aromatizanți pot fi omiși dacă nu vă place unul sau altul, sau toate împreună. În rețetă, dau valoarea pe care o adaug eu însumi.

Lasă roșia să se gătească timp de cincisprezece minute.

3. Băutura rezultată se toarnă în borcane presterilizate și se strânge cu capace.

Pentru a preveni spargerea recipientului la turnare, nu uitați să puneți sub fund un cuțit metalic sau un alt ustensil.

4. Întoarcem conservele timp de cincisprezece minute pentru a le verifica dacă există scurgeri. Îl punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare. Gata!

Iarna, va fi ceva care să-i mulțumească pe cei dragi și să le hrănească cu vitamine.

Videoclip despre cum să înghețe sucul de roșii

Băutura de roșii pregătită nu poate fi preparată doar în cutii și înșurubat cu capace, dar poate fi și congelată. Ce?! Tu intrebi? Cum să înghețe sucul?!

Și totul este foarte simplu. Congelăm gemul pentru iarnă. Deci, de ce nu poți congela și o băutură de roșii?

La urma urmei, acum toată lumea știe că, dacă un produs este rapid congelat, majoritatea vitaminelor sunt reținute în el. Și asta înseamnă că prin dezghețarea unui astfel de produs în timpul iernii, îți poți completa perfect deficitul de vitamine și nutrienți.

Poate cineva va spune că asta e o prostie. Câți litri pot fi congelați în acest fel?! nu voi certa. Dar există o astfel de modalitate și pur și simplu trebuie să vă spun despre ea.

Deci ia notă. Dintr-o dată va veni la îndemână!

În general, ai grijă să recoltezi și să bei suc de roșii, deoarece conține o cantitate imensă de tot felul de „utilități” care ne mențin organismul în stare bună. Băutura este foarte utilă pentru sănătatea bărbaților și femeilor, pentru prevenirea cancerului, dar și pentru tineret și dispoziție!

Știi de ce ți-e atât de foame după suc de roșii în avion? De fapt, oamenii de știință și-au dat seama de multă vreme motivul acestei dorințe - corpul nostru are nevoie de proteine ​​cu greutate moleculară mare care sunt conținute în această băutură. Imaginează-ți acum cât de mișto este această băutură!

Vreau să vă spun puțin despre servirea nectarului de roșii. Este bine să-i adaugi verdețuri și legume tocate mărunt - este doar un depozit de vitamine și în același timp delicios de frumos!

Și este, de asemenea, delicios să îi adaugi diverse condimente, de exemplu, piper negru măcinat. Sau udați marginea paharului cu apă și scufundați-l în sare - arată spectaculos și iubitorilor de sărat le va plăcea.

Apropo, această băutură este bună pentru cei care vor să slăbească sau să urmeze diete. Într-adevăr, cu valoarea sa nutritivă, este destul de scăzut în calorii. Desigur, nu uitați de măsură și contraindicații.

Am selectat rețete bune și simple pentru tine. Cred că cu siguranță vei acorda atenție măcar uneia dintre ele care îți place.

Surprinde-i pe cei dragi cu nectar delicios de casa. Bucurați-vă de suc de roșii de casă!

Poftă bună!

Cu siguranță ar trebui să faceți un astfel de suc acasă și cu propriile mâini. În primul rând, este foarte ușor și rapid, iar în al doilea rând, fiecare gospodină are nevoie de el. Poate fi folosit pentru a face o supă, fel principal, sos sau băutură ca o băutură obișnuită.

Vă vom spune multe rețete pentru a face acest miracol și o puteți alege pe cea care vă place cel mai mult. Dar iată câteva sfaturi bune - încercați toate sucurile, merită! Mai mult, baza este aceeași peste tot, iar aditivii sunt deja o chestiune de gust.

Principii generale de gătit

Pentru a pregăti o astfel de piesă de lucru necesară și versatilă, cu siguranță aveți nevoie de roșii. Este mai bine să le alegeți în piață și pentru persoanele în vârstă. În acest caz, este mai probabil ca legumele să fi fost cultivate în dragoste și îngrijire maximă. Sunt cu siguranță naturale, fără nitrați.

Alege fructe ferme, niciodată moi. Cu o piele netedă, fără zgârieturi, găuri, zgârieturi sau crăpături. Dacă există, luați în considerare că roșia a început deja să se deterioreze. Și când începe să se deterioreze și faci suc din ea, probabil că va exploda în curând.

Asigurați-vă că sterilizați conservele înainte de a le umple cu băutură. După aceea, le poți fierbe din nou pe aragaz, „ca să fii sigur”. Este mai bine să sterilizați capacele literalmente în ultimul moment - cu aproximativ zece minute înainte de a rula băutura.

Rețeta clasică de suc de roșii de casă

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Nu vă lipsim niciodată de clasici și acest articol nu face excepție. Aici vom prepara suc clasic de rosii cu un minim de condimente.

Cum să gătească:

Sfat: Puteți adăuga puțin sos de soia în loc de sare.

Preparare densă a roșiilor

Dacă vrei să faci supă din suc de roșii, atunci ai nevoie de suc gros. Asta vom face acum, cu ajutorul unei mașini de tocat carne.

Cât timp este 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 11 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți fructele sub jet de apă și puneți-le într-o cratiță mare;
2. Se toarnă suficientă apă pentru ca fructele să fie complet acoperite;
3. Se pune pe foc și se aduce la fierbere cu un flux puternic de gaz;
4. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți până când se înmoaie;
5. 5. După aceea, se răcesc puțin roșiile și se dau printr-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți îndepărta coaja de pe fiecare fruct, sau îl puteți lăsa așa cum este;
6. Păstrați bulionul de sub roșie;
7. Răsuciți fructele direct în acest bulion și amestecați totul;
8. Se trece apoi totul printr-o sita daca se poate si se pune pe foc sucul rezultat;
9. În timp ce se amestecă, este necesar să se fierbe cu o treime;
10. Turnați masa fierbinte în borcane sterile, strângeți capacele și puneți-le în pături.

Sfat: dacă grosimea sucului nu este suficientă pentru tine, poți adăuga mai multe roșii, ale căror coaje nu au fost îndepărtate.

Băutură vegetală cu ierburi adăugate

Nu ai băut aproape niciodată suc de roșii cu mărar și ardei gras. Să reparăm situația? Acest suc nu poate fi doar băut, ci și adăugat la primele feluri, sosuri, feluri principale lichide precum friptura.

Care este conținutul de calorii - 117 calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine roșiile cu apă curentă și lăsați-le deoparte;
2. Procedați la fel cu ardeii, dar apoi tăiați-i în jumătate și miezul (inclusiv semințele și membranele);
3. Este imperativ să îndepărtați tulpinile dintr-o roșie;
4. În mod ideal, ambele tipuri de legume ar trebui trecute acum printr-un storcator. Dar dacă nu aveți unul, puteți folosi un blender sau mașina de tocat carne, apoi ștergeți totul printr-o sită sau împingeți prin pânză. Drept urmare, veți obține exact același suc pur;
5. Se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc;
6. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de patruzeci de minute, nu mai mult;
7. Clătiți mărarul și aruncați-l în suc după trecerea timpului;
8. Se adauga sare si zahar dupa gust, se amesteca;
9. Turnați băutura fierbinte în cutii pregătite în prealabil, închideți capacele și îndepărtați „sub blană” până se răcește complet.

Sfat: alături de mărar, puteți adăuga multe alte ierburi după gust.

Suc picant de rosii si legume

Vom pregăti suc de roșii care conține multe mirodenii și ierburi diferite. Pe lângă toate, va fi și picant datorită prezenței de usturoi și chili în compoziție.

Cât timp - 1 oră și 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 41 de calorii.

Cum să gătească:

1. În primul rând, trebuie să faceți o spălare temeinică a ingredientului principal;
2. După aceea, fructele trebuie îndepărtate de pe tulpini și tăiate în mai multe felii;
3. Este indicat sa treci toate bucatile printr-un storcator pentru a obtine suc pur. Dacă nu există o astfel de tehnică, puteți folosi o mașină de tocat carne sau un blender și apoi obțineți suc frecând masa printr-o sită sau stoarce prin pânză de brânză;
4. Se toarnă băutura naturală într-o cratiță și se pune pe foc;
5. Se lasa sa fiarba si se fierbe timp de treizeci de minute la foc mediu;
6. Cand a trecut timpul se reduce focul, dar sucul sa fiarba putin;
7. După ce a trecut timpul, se adaugă zahăr și sare, se mai fierbe încă zece minute;
8. Curățați usturoiul, tăiați cozile uscate și, dacă doriți, treceți feliile prin zdrobire;
9. Adăugați-le în suc împreună cu oțet, chili, scorțișoară, ienibahar, nucșoară și cuișoare;
10. Gatiti inca douazeci de minute, apoi turnati in recipiente gata facute.

Sfat: Pentru o băutură și mai picantă, aruncați o păstăi mică de jalapeno sau ardei cayenne în fiecare cutie.

O băutură sănătoasă făcută din legume și fructe

Când gătești tot ce se spune conform următoarei rețete, vei obține nu doar suc de fructe și legume, ci și o adevărată bombă de vitamine! Mere, roșii, sfeclă - de ce nu o garanție a sănătății?

Cât timp este 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 29 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine roșiile și puneți-le într-o strecurătoare largă;
2. În continuare, trebuie să se albească și, pentru aceasta, se toarnă apă în ibric și se fierbe;
3. Turnați apă clocotită peste roșii pentru a le face mai flexibile;
4. După aceea, tăiați fructele în felii și puneți jumătate într-o sită;
5. Frecați cu o lingură sau o spatulă pentru a obține suc pur;
6. Repetați același lucru cu a doua jumătate de legume;
7. Turnați sucul de mere și sfecla roșie în sucul rezultat;
8. Se pune pe foc si se aduce la fierbere la foc mediu;
9. În timp ce sucul fierbe, sterilizează conservele și capacele;
10. Când totul este gata, turnați în conserve, rulați.

Sfat: puteți adăuga puțin suc de morcovi, dar apoi sucul poate fi deja vândut ca medicament.

Băutură cu pulpă dublu sterilizată

În această rețetă, vă vom spune în detaliu cum să sterilizați borcanele când au deja ceva în ele și, desigur, acesta este sucul de roșii. Și chiar și cu pulpă. O astfel de pregătire va dura ceva mai mult, dar, credeți-mă, va fi mai de încredere!

Cât timp - 1 oră și 15 minute.

Care este conținutul de calorii - 20 de calorii.

Cum să gătească:

1. Pentru un astfel de suc, este important să alegeți fructe coapte și foarte suculente. Trebuie spălate bine, tăiate pe coajă și puse într-o strecurătoare;
2. Strângeți apa într-o cratiță, puneți-o pe foc;
3. Lasam sa fiarba si coboara rosiile direct cu o strecuratoare timp de doua minute;
4. Când timpul a trecut, mutați strecurătoarea cu roșii într-un alt recipient, unde a fost deja pregătită apă rece. Va ajuta la racirea legumelor mai repede;
5. Rezistă un minut și poți trage afară;
6. În plus, este necesar să îndepărtați coaja din fructe și să tăiați fiecare în patru părți;
7. Scoateți tulpinile și puneți-le într-un blender;
8. Omorâți până se omogenizează, apoi treceți printr-o sită cu o lingură;
9. Rezultatul este un suc de roșii frumos, uniform și omogen;
10. Adăugați sare, amestecați bine și turnați în borcane;
11. Pune o cârpă pe fundul unei cratițe mari și pune deasupra toate conservele care au ieșit;
12. Se toarnă apă în apropiere, astfel încât să ajungă la „umeri”;
13. Aprindeți focul și aduceți totul la fiert, gătiți în funcție de dimensiunea conservelor;
14. După aceea, rulați capacele și asigurați-vă că le înfășurați cu capul în jos în pături.

Sfat: dacă nu ai o cârpă pentru a steriliza conservele pe aragaz, poți folosi tifon medical obișnuit. Îl poți cumpăra de la cea mai apropiată farmacie pentru un ban. În plus, acesta este un alt plus pentru sterilitate.

O modalitate rapidă de a strânge suc de roșii

Pentru a face suc de roșii rapid, vă recomandăm să folosiți următoarea rețetă. Pentru a extrage sucul din legume, vom folosi un storcator. esti cu noi?

Cât timp este 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 21 de calorii.

Cum să gătească:

1. Pentru o astfel de rețetă, este mai bine să luați fructe ușor supracoapte, dar în niciun caz cele care au început deja să se deterioreze. Nu trebuie să miros acru sau să aibă defecte la exterior;
2. Este necesar să le spălați, să îndepărtați tulpinile și să le tăiați în mai multe bucăți;
3. Pune fructele intr-un storcator si transforma in suc;
4. Se toarna intr-o cratita, se lasa sa fiarba la foc mediu;
5. Din acest moment, gătiți doar douăzeci de minute;
6. În acest timp, puteți avea timp să sterilizați atât conservele, cât și capacele;
7. Când au trecut douăzeci de minute, adăugați sare și zahăr, amestecați;
8. Turnați sucul preparat în borcane, strângeți capacele și puneți la căldură cu capul în jos pentru o răcire adecvată.

Sfat: dacă capacele curg și, prin urmare, lasă aerul să treacă, trebuie să le deșurubați și să le rulați din nou. Și așa mai departe până când totul este sigilat.

Dacă vrei să faci suc cu adevărat gros, trebuie doar să-l gătești mult timp. Cu cât fierbeți mai mult roșiile rămase, cu atât recolta va fi mai groasă.

Ar trebui să fii atent la sare și zahăr. Mulți oameni refuză să condimenteze sucul după gust și preferă să o facă înainte de a-l folosi. Dar dacă decideți să adăugați condimente, asigurați-vă că încercați sucul pentru a nu exagera.

Cand prepari un astfel de suc se va raci si se va infuza, vei ramane placut surprins. Totul pentru că este incredibil de delicios! O astfel de băutură nu seamănă aproape deloc cu un produs de magazin și numai din acest motiv merită încercată.

Sucul de roșii recoltat pentru iarna acasă nu poate fi comparat cu omologii cumpărați din magazin, atât ca gust, cât și prin cantitatea de proprietăți valoroase pe care le conține. O băutură de casă este lipsită de conservanți și de tot felul de aditivi artificiali care anulează toate beneficiile unui produs natural.

Cum se prepară sucul de roșii pentru iarnă?

Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă este mai ușor decât ar părea la început. Mai mult, ideea poate fi îndeplinită atât cu ajutorul tuturor tipurilor de gadget-uri de bucătărie, cât și fără participarea acestora, după ce a primit nici mai puțin, sau chiar mai delicioasă băutură la ieșire.

1. Recoltarea sucului de roșii pentru iarnă se realizează din roșii coapte de orice formă și dimensiune. Este permisă utilizarea unor exemplare substandard, mototolite, din care este imperativ să tăiați locurile deteriorate sau stricate cu o marjă.
2. Roșiile sunt spălate inițial și tăiate în jumătăți sau felii.
3. Se incinge feliile intr-un vas emailat la fiert si se lasa la racit.
4. Măcinați masa de roșii printr-o sită sau treceți-o printr-un storcator, separând coajele și semințele inutile.
5. Sucul se pune la fiert, adăugând sare, zahăr și, dacă se dorește, alți aditivi după gust, apoi se etanșează în borcane sterile.

Suc de roșii pentru iarnă - o rețetă simplă

Puteți face suc de roșii fără sterilizare pentru iarnă folosind o rețetă simplă și accesibilă. Chiar și fără adăugarea de conservanți, cu executarea corectă a tehnologiei, piesa de prelucrat este perfect depozitată în condiții de încăpere timp de până la doi ani. Gustul băuturii va depinde în întregime de varietatea roșiilor, de coacerea, carnea și suculenta acestora.

Ingrediente:

Pregătirea

1. Roșiile spălate sunt tăiate felii.
2. Se pune pe aragaz un recipient cu rosii tocate, se incinge la fiert, se fierbe 5 minute, se lasa la racit.
3. Se macină masa printr-o sită fină, separând sucul cu pulpă de coajă și semințe.
4. Sarați băutura, fierbeți timp de 5 minute.
5. Sucul de rosii se sigileaza pentru iarna acasa in borcane sterile, izolate cu capul in jos pana se raceste.

Suc de roșii pentru iarnă - o rețetă prin storcator

Următoarea rețetă despre cum se prepară sucul de roșii pentru iarnă printr-un storcator. La procesarea fructelor proaspete, o mulțime de pulpă valoroasă este lăsată fără lucru, care ajunge în tescovină împreună cu semințele și coaja. În același timp, băutura se dovedește a fi lichidă și slab saturată. Pentru o extracție mai bună, roșiile feliate sunt încălzite până la fierbere, iar după răcire sunt trecute prin dispozitiv.

Ingrediente:

• roșii - câte sunt disponibile;
• sare - 0,5 linguri. linguri la litru de suc sau după gust.

Pregătirea

1. Roșiile spălate se taie, se încălzesc până la fierbere.
2. După răcire, treceți masa printr-un storcator.
3. Sucul de rosii, preparat pentru iarna acasa in borcane sterile, se fierbe si se sigileaza, cu sare in procesul de incalzire dupa gust.

Suc de rosii in storcator pentru iarna - reteta

Sucul de roșii pentru iarnă este o rețetă care poate fi realizată cu ajutorul unui storcator. În același timp, fierberea unei băuturi din roșii într-o singură etapă, ca din mere sau alte fructe, nu va funcționa: pulpa valoroasă pentru acest suc va rămâne în nivelul superior al dispozitivului împreună cu pielea și semințele și va trebui să se freca suplimentar printr-o sită.

Ingrediente:

• roșii - 4 kg;
• zahăr - 1 lingură. o lingură;
• sare - 0,5 linguri. linguri.

Pregătirea

1. Roșiile sunt tăiate în bucăți mici, așezate în recipientul superior al dispozitivului, iar apă se toarnă în cel inferior.
2. După 5 minute, adăugați sare și zahăr la roșii.
3. Sucul este turnat de la al doilea nivel în borcane sterile.
4. Măcinați conținutul tigaii de sus printr-o sită, amestecați cu suc lichid, turnați în borcane.
5. Plută-l gătit pentru iarnă, înfășurați-l până se răcește.

Suc de roșii pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne

O altă modalitate de a pregăti suc de roșii pentru iarnă fără storcator va fi prezentată în următoarea rețetă. În acest caz, roșiile tocate pregătite se trec printr-o mașină de tocat carne, pe care se pune o duză specială în formă de con pentru a separa semințele și coaja, care vor ieși printr-un orificiu separat.

Ingrediente:

• roșii - câte sunt disponibile;
• zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

1. Roșiile pregătite se trec printr-o mașină de tocat carne cu duză.
2. Dacă este necesar, dacă tescovină este încă suculentă, puteți repeta procesul.
3. Se pune pe aragaz un recipient cu suc, se adauga sare si zahar dupa gust, se fierbe 5 minute.
4. Sucul de roșii fierte este sigilat pentru iarnă acasă în vase sterile, învelit.

Suc de rosii cu pulpa pentru iarna

Pregătirea sucului de roșii pentru iarnă, ținând cont de următoarele recomandări, va face posibil să vă bucurați de densitatea și bogăția maximă a băuturii. După ce au selectat cele mai coapte și cărnoase roșii pentru recoltare și după ce le scăpați mai întâi de coajă, va fi posibilă extragerea maximă a pulpei din ele, ceea ce va avea un efect pozitiv asupra caracteristicilor de băut.

Ingrediente:

• roșii - câte sunt disponibile;
• zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

1. Roșiile se taie puțin în cruce de sus, se scufundă alternativ timp de 2 minute în apă clocotită, apoi în apă cu gheață.
2. Fructele se curăță, apoi se pisează, se încălzesc până la fierbere și se lasă să se răcească.
3. Se macină masa printr-o sită, separând oasele.
4. Sarați baza lichidă cu pulpă, adăugați zahăr dacă este necesar, fierbeți 5 minute.
5. Se sigileaza pentru iarna in borcane sterile, izolate pana se racesc.

Suc de roșii cu țelină pentru iarnă

Sucul de roșii, preparat acasă pentru iarnă cu adaos de țelină, te va surprinde prin picantența extraordinară și aroma sa picant. În plus, valoarea nutritivă a băuturii tale preferate crește, umplându-se cu un arsenal de neînlocuit de vitamine și elemente conținute în pețiolele verzi.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• țelină cu tulpină - 1 kg;
• zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

1. Roșiile și tulpinile de țelină se răsucesc printr-o mașină de tocat carne, se pun la fiert, se fierb timp de 5 minute și, după răcire, se macină printr-o sită.
2. Aduceți băutura la fiert, adăugați puțină sare și îndulciți-o după gust, turnați-o în recipiente sterile.
3. Sucul delicios de roșii este sigilat pentru iarnă, izolat cu capul în jos până se răcește.

Suc de rosii cu usturoi pentru iarna

Sucul de roșii capătă un gust picant extraordinar și o aromă uimitoare dacă este preparat cu adaos de usturoi. În acest caz, compoziția băuturii poate fi completată cu cuișoare, ienibahar și alte condimente după gustul dvs., adăugându-le în timpul fierberii și sporind astfel parfumul băuturii finite.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• usturoi - 2-3 dinți;
• zahăr, sare, condimente - după gust.

Pregătirea

1. Conservarea sucului de roșii pentru iarnă începe în mod tradițional cu spălarea și tocarea roșiilor.
2. Roșiile tăiate sau răsucite se pun la fiert și, după răcire, se macină printr-o sită.
3. La băutură se adaugă usturoiul, condimentele, sarea, zahărul, ras sau trecut printr-o presă, se lasă să fiarbă și se toarnă în borcane uscate, sterile.
4. Sucul este sigilat, izolat până se răcește.

Suc de roșii cu aspirină pentru iarnă

Pentru cei care sunt îngrijorați de siguranța băuturii preparate sau urmează să o pregătească împreună cu semințe și coji, sunt prezentate recomandări cu privire la modul de preparare a sucului de roșii cu salicilic pentru iarnă. Tabletele de aspirină adăugate direct în borcanele fierbinți înainte de rulare fac conservantul perfect și îl împiedică să fermenteze.

Ingrediente:

• roșii - câte sunt disponibile;
• aspirina - 2 tablete la 1 cutie de 3 litri;
• zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

1. Rosiile tocate se pun la fiert si, dupa ce s-au racit, se macina printr-o sita.
2. Se condimenteaza sucul dupa gust cu sare si zahar, se lasa sa fiarba, se fierbe 5 minute, se toarna in vase sterile.
3. Tabletele de aspirină se aruncă în fiecare borcan, se sigilează, recipientele sunt răsturnate pe capace și izolate până se răcesc complet.

Suc de roșii picant pentru iarnă

Sucul de roșii preparat cu condimente pentru iarnă va fi o alternativă excelentă la ketchup-ul achiziționat sau o băutură grozavă pentru iubitorii de condimente. Pastaile de ardei iute sau de ardei iute se taie si se fierb impreuna cu rosiile tocate, apoi se freaca printr-o sita. Semințele pot fi curățate înainte de a adăuga ardeiul la roșii sau lăsate pentru un gust înțepător de suc.

Ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• păstăi chili sau ardei iute - 3-5 buc. sau după gust;
• usturoi - 2 capete;
• zahăr, sare - după gust.

Pregătirea

1. Rosiile tocate cu ardei se pun intr-o cratita, se fierb 10 minute, se racesc.
2. Se macină masa de roșii printr-o sită, separând cojile și semințele.
3. Sucul rezultat este sărat, îndulcit, se adaugă usturoiul stors și se fierbe câteva minute.
4. Băutura este sigilată în vase uscate, sterile, învelită.

Suc de roșii din roșii galbene pentru iarnă

Următoarea rețetă de suc de roșii delicios pentru iarnă presupune utilizarea. Această varietate de roșii diferă de cele tradiționale nu numai prin culoare. Leguma este disponibilă pentru consum pentru cei alergici la fructele roșii și este cea mai bună sursă de antioxidanți care îmbunătățesc procesele metabolice și favorizează întinerirea organismului.

Ingrediente:

• roșii galbene - câte sunt disponibile;
• sare - 1 lingura. lingura pe o cutie de 3 litri;
• zahăr - 3 linguri. linguri la cutie de 3 litri;
• boabe de piper și dafin - după gust.

Pregătirea

1. Roșiile tăiate felii se trec printr-o mașină de tocat carne cu duză sau se fierb într-un vas emailat.
2. În al doilea caz, frecați în plus masa printr-o sită.
3. Sucul se fierbe 5 minute, dupa care se adauga sare, zahar si condimente, turnate in borcane sterile.
4. Sigilați recipientele, împachetați pentru a se răci.

Cum să înghețe sucul de roșii pentru iarnă?

Înghețarea sucului de roșii pentru iarnă va economisi de două ori mai multe vitamine decât atunci când preparați o băutură în mod tradițional prin fierbere și tăvălire în borcane. Roșiile în acest scop pot fi pur și simplu răsucite într-o mașină de tocat carne sau măcinate într-un blender, folosind întregul fruct, sau îndepărtând mai întâi coaja.

1. Sucul de roșii preparat în orice mod convenabil poate fi congelat în căni sau cutii porționate și apoi transferat în pungi de depozitare.
2. Băutura poate fi turnată în pungi strânse, fiecare legată strâns și trimisă la congelator.

A face suc de roșii acasă nu este atât de dificil pe cât pare. Astfel de preparate pentru iarnă nu sunt doar foarte apetisante, ci aduc și beneficii semnificative organismului. Această băutură va ajuta persoanele cu tulburări intestinale, boli ale sistemului nervos, afecțiuni cardiace, precum și pe cei care visează să slăbească. Se pare că acest produs controlează procesele metabolice din organism, ceea ce înseamnă că ajută la pierderea în greutate.

Este un suc de roșii făcut singur pentru iarnă fără sterilizare care va păstra toate calitățile utile ale acestei legume și gustul ei unic.

Beneficiile băuturii

Beneficiul acestei băuturi este că conține multe vitamine (A, C, PP) și minerale (calciu, clor, iod etc.). Un set de astfel de elemente utile asigură funcționarea normală a tuturor organelor interne, accelerează procesele metabolice din organism, promovează eliminarea rapidă a toxinelor și toxinelor.

Sucul de roșii este un agent profilactic pentru prevenirea dezvoltării bolilor cardiovasculare.

Are și alte aspecte pozitive:

1. Conține componente care au un efect pozitiv asupra producției de serotonină. Această substanță este capabilă să restabilească sistemul nervos, mai ales după situații stresante.
2. Băutura luptă împotriva microorganismelor intestinale, inhibă procesele de degradare din tractul digestiv și curăță organismul. Roșiile sunt bine digerate și absorbite și, în plus, sunt eliminate rapid din organism.
3. Elimină constipația și alte tulburări ale intestinelor. Are proprietăți coleretice și diuretice.
4. Recomandat pentru urolitiaza, anemie, excesul de greutate.
5. Roșia scade nivelul zahărului din sânge, motiv pentru care este recomandată persoanelor cu diabet.
6. Acest produs este recomandat pentru utilizare în caz de tromboză.
7. Poate fi băut în timpul alăptării, dar în acest caz merită să vă asigurați că copilul nu este alergic.
8. Sucul de roșii proaspăt stors este foarte util, deoarece acționează ca un antioxidant natural.

Dezavantajele băuturii

Există, de asemenea, câteva aspecte negative ale acestui produs:

1. Merită să ne amintim că, dacă utilizați o băutură de roșii cu moderație, atunci nu va dăuna unei persoane. Efectul său negativ asupra organismului va fi dacă acest produs este amestecat cu amidon.
2. Băutura își va pierde aproape toate proprietățile sale benefice dacă este amestecată cu sare de masă. Este mai bine să înlocuiți sarea cu ulei vegetal, în principal ulei de măsline.
3. Sucul de roșii picant vă poate dăuna sănătății, mai ales dacă aveți probleme cu rinichii, ficatul sau stomacul.

Băutură standard de roșii pentru iarnă

Pentru a face acasă suc de roșii delicios pentru iarnă, nu trebuie să străluciți cu talentele culinare. Dificultățile pot apărea numai la prepararea roșiilor. Curata-le inainte de a le toca. Pentru a face acest lucru, fructele trebuie spălate în apă clocotită timp de 2-3 minute.

Orice varietate de roșii este potrivită pentru prepararea unei băuturi, cea mai importantă condiție este ca acestea să fie proaspete, fără putregai și alte defecte. În caz contrar, băutura va avea un gust neplăcut, iar perioada de valabilitate a acesteia va fi scurtă.

Dacă doriți mai multă băutură, alegeți fructele suculente. Roșiile cărnoase vor da băuturii o consistență groasă și va arăta mai mult ca un sos.

Pentru a pregăti sucul de roșii pentru iarnă, tocați roșiile, puneți puțină sare și puneți-le pe aragaz pentru 15-20 de minute. După băutură, turnați-o în recipiente sterilizate care sunt închise ermetic.

Pentru gătirea sucului de roșii în conformitate cu GOST, trebuie pregătite următoarele produse:

• 1 kg de roșii;
• 0,5 linguriță sare.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, trebuie să efectuați următorii pași pentru a conserva sucul de roșii:

1. Clătiți bine roșiile. Folosește un cuțit ascuțit pentru a face o tăietură superficială în fiecare roșie. După aceea, sunt pliate într-un vas separat și umplute cu apă fierbinte.
2. Dupa ce tineti 2-3 minute apa se scurge, iar coaja se indeparteaza de pe rosii. Locul unde este atașată tulpina este tăiat, acolo se acumulează toți nitrații nocivi. După aceea, roșiile sunt tăiate în felii și zdrobite într-un mod convenabil pentru fiecare gospodină.
3. Lichidul se scurge în tigaie, se adaugă sare. Masa este preparată timp de 15-20 de minute.
4. Nu uitați să îndepărtați spuma care se formează în timpul procesului de gătire.
5. După aceea, lichidul este turnat în recipiente de sticlă presterilizate și răsucit. Apoi, conservele trebuie răsturnate cu capacul în jos și așteptați până se răcesc complet. Dacă nu există scurgeri, acestea pot fi transferate în cămară sau într-un alt loc de depozitare pentru bucle.

Puteți găti suc de roșii fără sare, dar gustul nu va fi foarte pronunțat.

Pregătirea conservelor

Este foarte important să pregătiți în mod corespunzător borcanele pentru a face suc de roșii acasă. Înainte de a le clăti și de a le steriliza, inspectați cu atenție fiecare recipient. Nu ar trebui să existe crăpături sau așchii pe el.

Băncile sunt sterilizate în următoarele moduri:

• folosiți un cerc de aluminiu pe un recipient cu apă clocotită;
• utilizați un grătar de la un dispozitiv pentru gătit manti;
• se pune la cuptorul preincalzit la +150°C.

Borcanele cu o capacitate de 1 litru se sterilizează în medie 15 minute, recipientele de doi litri - 20 de minute.

Când băutura de roșii este închisă și borcanele sunt pliate frumos cu capacul în jos, se acoperă cu o pătură sau o pătură caldă până se răcesc complet. Dacă chiar și o cantitate mică de lichid curge afară, atunci cu siguranță ar trebui să schimbați capacul cutiei.

După ce produsul conservat s-a răcit complet, acesta trebuie scos într-un loc rece.

Alegerea roșiilor pentru suc

Întrebarea despre cum să faceți acasă suc de roșii de bună calitate poate primi un răspuns fără echivoc: alegeți roșiile coapte, suculente și roșii. Ar trebui să aibă gust dulce. Roșiile galbene și verzi nu vor face o băutură bună. Fructele necoapte și supracoapte nu vor funcționa. Dacă roșiile conservate sunt necoapte, atunci băutura va dobândi un gust amar, cu fructe supracoapte, sucul va deveni lipsit de gust. Dacă pregătiți suc ca condiment pentru alimente, atunci nu trebuie să îl lichidați. Este mai convenabil să pregătiți sucul de roșii pentru iarnă printr-un storcator. Este mult mai rapid decât a face o băutură manual.

Pentru 1 litru de suc gata preparat se folosesc aproximativ 1,5 kg de roșii. Conform standardului, sucul de roșii se prepară printr-un storcător cu adăugarea unei cantități mici de sare, dar dacă familia dvs. și-a format deja anumite preferințe pentru producerea unei băuturi, atunci puteți adăuga zahăr, condimente sau combina roșiile cu alte legume dupa gust.

Recent, tot mai multe gospodine preferă să gătească suc de roșii într-un storcator pentru iarnă. Roșiile sunt prelucrate în el cu abur, datorită căruia majoritatea nutrienților sunt conservați. Cât de mult să gătești suc de roșii în acest fel, mai ales din pastă de roșii, depinde de rețeta specifică.

Gătiți suc de roșii pentru iarnă cu oțet

Această rețetă de suc de roșii pentru iarnă va permite păstrarea băuturii pentru o perioadă lungă de timp.

Pentru a face o băutură, respectați următoarele proporții:

• 1 litru de suc de casă pre-preparat;
• 1 lingura oţet;
• 1 lingura sare;
• 1 lingura Sahara.

Pregătim băutura după cum urmează:

• toate ingredientele sunt amestecate;
• masa ar trebui să fiarbă;
• cat fierbe sucul, sterilizez borcanele 10 minute;
• se toarnă sucul în borcane, se răsucesc capacele, iar recipientele se lasă sub o pătură caldă până se răcesc complet.

Dacă gătiți suc de roșii fără storcator, atunci fructele sunt opărite în prealabil. După aceea, se scoate coaja de pe ele, apoi se zdrobesc cu o mașină de tocat carne, iar sucul este stors din pulpa de roșii printr-o sită.

Suc de roșii cu ienibahar

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1,5 kg roșii;
• 4-5 boabe de ienibahar;
• Sarat la gust;
• 5 frunze de dafin.

Cum se prepară sucul de roșii:

1. Fructele de roșii sunt bine spălate.
2. Tăiați în bucăți, tăiați cozile inutile.
3. Piesa de prelucrat este măcinată cu un blender.
4. Masa rezultată se scurge într-o cratiță.
5. Apoi toată pulpa este măcinată printr-o sită metalică.
6. Lichidul se pune pe aragaz.
7. Restul produselor sunt adăugate acolo.
8. După fierbere, masa rămâne pe foc încă 10 minute.
9. Cutia se sterilizeaza cu abur.
10. După aceea, băutura fierbinte preparată este turnată în ea.
11. Toate recipientele cu suc sunt învelite într-o pătură până se răcesc complet.

O astfel de băutură făcută de sine nu poate fi comparată cu ceea ce este produs în fabrică.

Suc de rosii cu usturoi

Acest suc este făcut dintr-un număr mare de roșii. Luați 11 kg de roșii deodată. Secvența de lucru este aceeași, adică. intai se spala fructele, se scot tulpinile, apoi rosiile se taie felii.

După aceea, toate ingredientele sunt puse într-un storcător, datorită căruia se obține un suc fără pulpă. Apoi puneți oala cu băutură pe foc. Cât de mult este digerat un astfel de suc ar trebui monitorizat îndeaproape. Când masa fierbe, încălzirea trebuie redusă.

În suc se adaugă 7 linguri. sare (cca 175 g) si putin zahar. Pentru un gust placut sunt suficiente 400-700 g din acest produs. Sucul se fierbe încă 5-10 minute. Apoi se adauga acolo usturoiul tocat (3-4 catei).

Atunci ai nevoie de otet (9%), il iei in cantitate de 275 g. Acum a venit vremea condimentelor. Pentru 11 kg de roșii veți avea nevoie de:

• 30 de boabe de ienibahar;
• 10 muguri de cuișoare;
• niște ardei roșu;
• scorțișoară după gust;
• destul de puțină nucșoară (pe vârful cuțitului).

După adăugarea condimentelor, sucul este preparat acasă pentru încă 15 minute. După aceea, se toarnă în borcane sterilizate.

Reteta de suc de rosii printr-o masina de tocat carne cu ardei gras dulce

Roșiile delicioase se potrivesc bine cu ardeiul gras. Prin urmare, acest produs este prezent și în rețetele pentru multe feluri de mâncare cu roșii.

Pentru a produce o băutură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. 1 găleată de roșii.
2. 3 bucăți de ardei gras dulci.
3. Usturoi - 3-5 catei.
4. 1 ceapă.

Secvență de rulare:

1. Legumele sunt spălate și curățate de componentele inutile.
2. Roșiile tăiate de pe tulpini sunt stropite cu apă clocotită și imediat scufundate în apă rece, astfel încât coaja este îndepărtată atât de bine. Toate roșiile sunt curățate de coajă.
3. Ardeiul gras este tăiat, semințele sunt curățate de el.
4. Tăiați ceapa în bucăți mici.
5. Toate ingredientele preparate sunt trecute printr-o mașină de tocat carne.
6. Masa este filtrată printr-o sită metalică sau stoarsă cu tifon.
7. Lichidul rezultat se pune pe foc și se aduce la fierbere. Dacă fructele sunt prea fierte, atunci băutura va rămâne mai puțin.
8. După aceea, o băutură de roșii este turnată în recipiente sterilizate pentru abur sau în cuptor, acestea sunt răsucite cu capace metalice și lăsate sub o pătură caldă să se răcească.

Suc de roșii folosind busuioc

Dacă adăugați busuioc în sucul de roșii, atunci băutura va deveni foarte aromată și va dobândi un gust neobișnuit de verdeață. Conservarea presupune folosirea fructelor supracoapte. Dar asigurați-vă că nu există putregai pe ele. Busuiocul este folosit atât proaspăt, cât și uscat.

De ce aveți nevoie pentru a face o băutură de roșii:

• 4-5 kg ​​roșii proaspete;
• 1 buchet de busuioc
• 50-100 g sare de masă;
• 100 g de zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești acasă suc de roșii cu busuioc:

1. La începutul gătirii se efectuează aceleași acțiuni ca și pentru alte tipuri de suc de roșii. Roșiile se spală și se taie, tulpinile trebuie îndepărtate.
2. Mai întâi, treceți legumele printr-o mașină de tocat carne, apoi folosiți un blender sau un storcator pentru a obține suc pur.
3. Dacă au mai rămas semințe și coji, merită să freci lichidul și printr-o sită. Dar dacă asta nu te deranjează, lasă-l așa cum este.
4. După aceea, masa făcută este pusă pe foc timp de 20 de minute. Poate fi digerat, așa că trebuie să urmăriți îndeaproape timpul.
5. În acest timp, se desfășoară pregătirea conservelor și a capacelor pentru răsucire. Borcanele se sterilizează la abur sau la cuptor, iar capacele se fierb în apă câteva minute.
6. Cu câteva minute înainte de a scoate sucul de pe foc, adăugați sare, zahăr și busuioc. Dacă luați această plantă în formă uscată, atunci veți avea nevoie de puțin din ea, pentru că busuiocul uscat are un miros înțepător decât busuiocul proaspăt.
7. Apoi, băutura se toarnă în cutii și se înșurubează cu capace metalice.
8. În etapa finală, ca și în alte rețete, borcanele se răstoarnă și se împachetează până se răcesc complet.

Suc de roșii cu mărar

De asemenea, mărarul oferă băuturii de roșii un gust și o aromă deosebite.

Iată cum să faci suc de roșii pentru iarnă cu propriile mâini cu adaos de mărar:

• 2,5 kg roșii supracoapte;
• 1,5-2 legături de mărar;
• 120 ml otet de masa (6-9%);
• 30 g zahăr;
• 15 g sare fină;
• 5 frunze de dafin.

Cum se prepară o băutură:

1. Fructele sunt spălate și toate părțile necomestibile sunt îndepărtate. Pentru a obține suc pur, mai întâi fructele sunt rulate într-o mașină de tocat carne, apoi măcinate printr-o sită, iar la sfârșit băutura este stoarsă printr-o pânză.
2. Acum turnați sucul de roșii într-o cratiță cu fundul greu și adăugați imediat sarea și zahărul.
3. Când sunt complet dizolvate în lichid, acolo se adaugă oțet, iar băutura se pune pe foc mic, astfel încât să fiarbă un sfert de oră.
4. În acest timp, mararul este pregătit, este spălat și părțile inutile sunt tăiate. Apoi ciorchinul se zdrobește și, împreună cu foaia de dafin, se scufundă în sucul clocotit.
5. După aceea, sucul se toarnă în borcane sterile, încă calde. Sunt răsucite conform schemei standard.
6. În aceeași secvență, puteți pregăti acasă suc de roșii pentru iarnă cu adaos de țelină în loc de mărar; veți obține și un gust foarte interesant. In plus, telina este bogata in vitamine, revigoreaza si incarca pozitiv pentru intreaga zi.

Adăugarea de suc de sfeclă și mere la o băutură de roșii

Pentru 2 kg de roșii se prepară 1 litru de suc de mere și 200 ml de suc de sfeclă.

Secvența de lucru începe cu spălarea roșiilor și tăierea lor. Se toarnă roșiile folosind un storcator.

Sucul de mere si sfecla rosie se adauga intr-o cratita cu suc de rosii. Când masa fierbe, turnați lichidul în borcane. Iarna vei fi încântat de această băutură, deoarece conține o mulțime de elemente utile, minerale și vitamine. Și se face fără dificultate.

Suc de rosii din pasta de rosii: reteta.

Sunt momente în care nu există timp pentru a pregăti o băutură de roșii pentru iarnă. Dar puteți folosi pastă de roșii de bună calitate. O băutură din ea, desigur, nu va fi la fel de utilă ca una preparată cu propriile mâini din roșii proaspete. Dar din punct de vedere al gustului nu va fi inferior unui produs conservat, iar la un preț va fi mai ieftin decât unul de magazin gata preparat.

Pentru a rezolva întrebarea cum să faceți suc de roșii din pasta de roșii, trebuie să îndepliniți o condiție: pentru a face o băutură de roșii din pasta finită, aceasta trebuie să fie de înaltă calitate și să fie compusă numai din roșii fără a adăuga alte ingrediente.

Nu este dificil să prepari suc de roșii din pasta de tomate, este suficient să diluezi 1-2 lingurițe într-un pahar cu apă. masa concentrata.

Concluzie

Astfel, a face suc de roșii acasă este destul de simplu. Dar dacă în zilele reci de iarnă vrei să bei o băutură delicioasă de roșii fortificată, vara va trebui să muncești din greu.

Salutări tuturor celor care îmi vizitează blogul! Evident, vrei să prepari și un suc de roșii delicios pentru iarnă. Mai am o mulțime de roșii roșii, coapte. Astăzi voi lua în considerare câteva opțiuni populare pentru a face o băutură delicioasă și sănătoasă din ele. Și îi invit pe toți să ia parte la acest eveniment alături de mine.

În ciuda faimei sale mari, istoria acestui fel de mâncare a început abia la începutul secolului al XX-lea. În 1917, un hotel american a rămas fără suc de portocale în timpul sezonului de vârf. Cum să potolești setea unui număr mare de oaspeți. Și apoi proprietarul motelului, Louis Perrin, a venit cu ideea de a face o băutură din roșii.

La noi, a fost gustat pentru prima dată în 1936, datorită lui Anastas Mikoyan, comisarul poporului pentru industria alimentară al URSS. A fost produs în cantități mari și promovat pe scară largă. În vremuri de penurie generală, în magazinele noastre era întotdeauna suficient suc de roșii. El se bucură și astăzi de iubire universală. Datorită gustului său excelent, naturaleței și sănătății.

Am făcut deja multă conservare de roșii împreună cu tine. Poti vedea retetele in sectiune. În meniul nostru de astăzi, am încercat să adun rețete care se vor potrivi oricui se uită la noi pe această temă. Vom prepara sucul folosind un blender, storcător, autoclavă și mașină de tocat carne convențională. Alege varianta care iti place si hai sa incepem sa pregatim aceasta bautura minunata.

De obicei, sucul gata preparat se bea pur și simplu, ușor sărat. Dar unii îl condimentează pentru parfumul de mentă, piper, lămâie. Ai incercat astea? Experimentează - este delicios! Și îl poți folosi și ca dressing pentru preparate și chiar ca marinadă pentru carne. în sucul de roșii se dovedește a fi pur și simplu divin.

Suc delicios de roșii pentru iarnă într-un blender

Acest miracol al tehnologiei a câștigat de multă vreme inimile tuturor bucătarilor. Încă ar fi! La urma urmei, este ușor și simplu să gătești cu el! Iar sucul de roșii pe care îl facem acasă folosind un blender va fi mai bun decât un suc de la magazin. Și fără să pierdem mult timp, vom obține un produs delicios.

Pentru procesare, trebuie să luați cele mai coapte, chiar și ușor supracoapte, roșii moi. După cum vă puteți imagina, dimensiunea fructului nu contează.

Preparare:

1. Clătiți bine roșiile și tăiați-le în sferturi. L-am pus in vasul blenderului.

Dacă blenderul este scufundat, puneți roșiile tăiate într-un castron sau o cratiță foarte adâncă.

Nu faceți o viteză mare, astfel încât masa să nu înceapă să se bată și să facă spumă. Pentru că sarcina noastră este să măcinam.

2. Frec piureul de cartofi printr-o sita metalica. Daca nu ai o sita mare, poti folosi o strecuratoare. Acum sare masa pregatita dupa bunul plac. Nu este nevoie sa adaugam condimente, pentru ca noi pregatim sucul, nu sosul.

3. Voi găti piureul de cartofi pe bucăți pentru a nu se găti prea mult. Și te sfătuiesc să faci la fel.

Acest lucru este necesar pentru o mai bună conservare a vitaminelor.

Iau o cratita putin mai mare decat vasele in care voi turna sucul gata. Am pus confort și aduc la fierbere. Gătesc exact cinci minute și nu este nevoie să-l încălzesc pe aragaz. Se toarnă imediat într-un recipient presterilizat, chiar până la gât. Este recomandabil să nu existe loc pentru aer.

4. Îl înșurub strâns cu un capac fiert. De asemenea, fierb treptat și rulez tot sucul rămas. Puteți acoperi cu o pătură. Imediat ce se raceste, il vom pune in pivnita. Produsul nostru util este gata! Bea pentru sănătatea ta!

Reteta pas cu pas de suc de rosii cu pulpa prin masina de tocat carne

Dacă nu există blender sau storcător, vechea mașină de tocat carne ne va ajuta. Cu ajutorul acestuia și a unei duze speciale, vom pregăti un suc natural și uimitor. În acest caz, nici măcar nu trebuie să folosim suplimentar o sită. Funcția duzei va face totul de la sine.

Preparare:

1. Clătiți bine roșiile și tăiați părțile deformate ale pielii și tulpinilor. In functie de marimea rosiilor, le-am taiat in jumatati, sferturi, etc.

2. Pentru a obtine piure de cartofi trec rosiile tocate printr-o masina de tocat carne cu atasament special pentru obtinerea sucului. Priviți fotografia de mai jos cum se face acest lucru. Cu acest dispozitiv, masa solidă va fi filtrată. Și într-un recipient separat vom obține pulpă pură de roșii. Dacă nu există un astfel de atașament, nu vă supărați. Doar răsuciți în modul standard și împingeți masa rezultată printr-o sită.

3. Adaug sare in piureul finit dupa bunul meu plac. Se amesteca si se pune la foc mic pana da in clocot. În timpul procesului de gătire, asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată și fierbeți timp de 10-15 minute. Dacă vă place sucul dulce, puteți adăuga zahăr. Oricât îți place.

4. Se ia de pe foc si se toarna in recipiente sterilizate.

Pentru a preveni spargerea conservei, lăsați o lingură obișnuită să iasă în ea.

Și imediat o rulez sub capace sterile. Întorc cutiile pentru a vedea dacă capacul curge aer. Lucrurile sunt bune. Le invelesc cu capul in jos sub o patura pana se racesc complet.

A doua zi, o poți pune la subsol pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Cum să gătești suc de roșii pentru iarnă într-un storcator

Cu această metodă, roșiile sunt expuse la abur și la temperaturi ridicate. Datorită acestui fapt, eliberarea sucului din întregul fruct începe complet. Cu această metodă, va fi mai mult suc gata preparat. La urma urmei, se ia, inclusiv chiar și din piele. Pentru cei cărora le place să folosească un storcător, următoarea noastră rețetă.

Ce ne trebuie:

• Roșii mici
• Sarat la gust

Preparare:

1. În primul rând, desigur, trebuie să spălați roșiile. Apoi le-am tăiat în sferturi, tăind tulpinile și pielea deformată. Și trimit feliile feliate în recipientul cu storcător conceput pentru fructe.

2. Acum ne umplu unitatea cu apă în pericol. Acest recipient este „cratița” de jos a storcătorului. In cel de-al doilea compartiment, unde sucul va curge direct, voi adauga sare dupa gust. Și am pus a treia secțiune la etaj, umplută cu roșii. Și închid capacul final. Uitați-vă la fotografia cu cum să asamblați un storcător. Când structura este complet asamblată, o trimitem la aragaz.

3. Când apa fierbe la fund, dați focul la mic și fierbeți timp de 30-45 de minute. În această etapă, va începe separarea sucului.

După ce a trecut timpul specificat, deschideți capacul și zdrobiți roșiile cu un zdrobit, astfel încât sucul rămas să curgă din ele.

4. Duc tubul din a doua secțiune într-un borcan sterilizat anterior. Sucul se scurge acolo. După ce am umplut recipientul, strâng bine capacul și înlocuiesc următorul borcan.

Luăm produsul finit într-un loc răcoros. Piesa de prelucrat este depozitată toată iarna fără probleme.

O reteta simpla de suc din rosii prin storcator

Și proprietarii fericiți de storcător nu au de ce să-și facă griji. Urmărește videoclipul de pe canalul Free Minute. Aici autorul arată pas cu pas cât de ușor este să faci o băutură folosind un dispozitiv atât de minunat.

Nimic complicat si imi place foarte mult ca reteta are adaugat ardei dulci printre ingrediente. Aceasta este una dintre legumele mele preferate. Se dovedește că această băutură are o încărcătură dublă de vitamine și nutrienți!

Suc de roșii pentru iarnă acasă fără sare și zahăr

Astăzi aș putea să vă ofer mai multe rețete despre cum să gătiți roșiile. Dar înțelegem cu toții că atunci când gătim, unii dintre nutrienți sunt distruși. Și dacă vrem să lăsăm cel mai natural produs cu păstrarea tuturor proprietăților. Prin urmare, această rețetă va fi fără gătit, fără sare și fără zahăr, va fi suc congelat. Astfel, îi vom păstra beneficiul maxim.

Preparare:

1. Voi clăti bine roșiile și le voi trece printr-o mașină de tocat carne cu accesoriu pentru storcator manual. Apropo, această metodă reține mai multe vitamine decât atunci când trece printr-un storcator electric.

2. Turnam sucul finit in pahare de plastic. Mare sau mic - depinde de tine.

Poate fi turnat nu numai în căni, ci și în forme mici, atunci va fi bine să asezonați orice fel de mâncare cu o astfel de brichetă.

Puteți stoarce separat sucul de roșii galbene și roșii roșii, precum și, profitând de această ocazie, de castraveți. Va fi foarte util, gustos și frumos! Apropo, tocmai asta am făcut. Se lasa la congelator pana se ingheta complet. Și apoi am pus ceștile în pungi pentru ca conținutul să nu înghețe.

3. Și ai terminat! Este atât de ușor și simplu încât obții suc natural, aromat, din roșii proaspete în iarna rece. Doar lăsați paharul să se dezghețe la temperatura camerei. Bucură-te de zilele tale de iarnă cu suc proaspăt!

Suc de roșii de casă în autoclavă

Pentru cei care au o unitate, avem și o rețetă în magazin. Pentru conserve pentru o lungă perioadă de timp, acesta este un lucru foarte bun. Care în sine va face ceea ce ne-ar lua destul de mult timp.

Preparare:

1. Roșiile mele sunt bune și am tăiat toate părțile urâte. Tăiați în felii, trimiteți-le în cratiță. Am pus la foc mediu si astept pana da in clocot. Apoi, sucul va începe să iasă în evidență intens dintre ele. Apoi gatesc 10 minute.

Timpul variază în funcție de varietatea de roșii. Cele moi se fierb repede, iar cele tari trebuie fierte mai mult.

Nu uitați să amestecați constant roșiile într-o cratiță pentru a nu se arde. Treptat se transformă într-o masă omogenă.

2. Acum voi freca amestecul rezultat printr-o sită. Și voi trimite sucul rezultat înapoi pe foc până când va fierbe. Nu este nevoie să gătești! Doar fiert și se toarnă imediat în borcane, fără a adăuga aproximativ un centimetru la margine. Suflec capacele si le pun intr-o autoclava pentru sterilizare. Timp de cincisprezece minute la 3,2 presiune atmosferică.

3. După timpul stabilit, scot conservele și le las să se răcească complet. Apoi rămâne doar să le ducem la subsol. O astfel de conservare va fi păstrată foarte mult timp. Gata! Bea cu placere!

Videoclip despre cum se stoarce roșii cu pulpă fără storcator

Un mod foarte simplu de suc gros cu pulpă, am spionat pe canalul „Dacă în grădină”. Autorul ne arată cum să facem o astfel de băutură. Suficiente unelte suplimentare simple de bucătărie și mașina noastră de tocat carne se transformă într-un storcator manual. Inventatorii noștri nu încetează să mă uimească.

Îmi place foarte mult faptul că sucul este gros în această rețetă. Așa cum iubesc. Dacă sunteți și iubitor de o astfel de băutură cu pulpă, atunci această metodă vă va veni la îndemână.

Beneficiile și daunele sucului de roșii pentru organism

Care este un beneficiu atât de mare al acestei băuturi răcoritoare? Roșiile sunt câștigătoare în rândul legumelor pentru conținutul de vitamine și minerale. Care sunt atât de necesare pentru ca corpul nostru să se mențină în formă bună.

Chiar și atunci când este gătită, această legumă își păstrează majoritatea beneficiilor pentru sănătate. Este un antioxidant natural care ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Reduce posibilitatea apariției cancerului, care este foarte important în timpul nostru. Curăță vasele de sânge de toxine și colesterol. Sucul de roșii este foarte util pentru sănătatea masculină și feminină.

Cu un astfel de suc este bun pentru cei care urmează o dietă de slăbire, deoarece este atât hrănitor, cât și sărac în calorii. Dar, desigur, acest lucru nu înseamnă că întreaga dietă trebuie turnată numai în el.

Desigur, există limitări. În primul rând, nu uita că în tot ce trebuie să știi când să te oprești. În caz de boli ale tractului gastro-intestinal, este imperativ să consultați un medic. Poate că nu ar trebui să mănânci deloc roșii.

Știați că, conform statisticilor companiilor aeriene, pasagerii comandă cel mai des suc de roșii? De fapt, oamenii de știință au identificat deja de ce. Pentru că în zbor, senzațiile noastre, inclusiv gustul, se schimbă. Și începem să dăm preferință minților. Acesta este al cincilea gust pe care o persoană îl poate distinge pe lângă sărat, acru, dulce, amar. Asta e!

Este, de asemenea, o băutură tonică. Conține serotonină, care este „hormonul fericirii”. Adică se înveselește! Am băut un pahar de suc și am devenit și mai fericit!

După părerea mea, rețetele sunt destul de simplu de preparat și nu necesită mult timp. Iar iarna rece vei avea un produs delicios facut din cele mai proaspete legume de vara. Alege rețeta care îți place și gătește cu plăcere! Bea suc de rosii si fii mereu bine dispus!