Fileul de pui este un produs foarte gustos și popular din care puteți pregăti un număr mare de capodopere culinare. Fileul de pui face feluri excelente și primele, salate, chifle și multe alte feluri de mâncare copioase și sănătoase. Pentru cei care nu stiu inca sa gateasca file de pui rapid si gustos, va oferim cateva dintre cele mai usor de preparat, dar foarte apetisante.
Rețete pe care trebuie să le încerci
Dacă doriți să gătiți rapid ceva cu adevărat sănătos și satisfăcător pentru prânz sau cină, trebuie să alegeți cu îndrăzneală fileul de piept de pui. De remarcat imediat că principalul avantaj al fileului de piept de pui pentru cei care slăbesc și urmează o dietă este cantitatea mică de grăsime pe care o conține. Dar acesta este dezavantajul preparării sale; adesea vasele se dovedesc a fi uscate. Prin urmare, trebuie să lucrați cu fileul fraged de piept de pui cu atenție, astfel încât rezultatul să fie un fel de mâncare suculent și apetisant.
File de pui în sos picant de smântână
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
piept de pui - 500 de grame;
pahar cu apa;
4 catei mari de usturoi;
300 de grame de smântână;
70 de grame de unt;
3 linguri ulei vegetal;
2 cepe;
condimente (patrunjel, marar, sare, piper dupa gust).
Pregătirea
Într-o tigaie încălzită, se topește o bucată de unt, apoi se toarnă ulei vegetal în ea, se adaugă condimente și se așteaptă până când aroma lor umple bucătăria. În acest moment, trebuie să tăiați fileul de pui pre-bătut în bucăți mari. Se pune apoi într-o tigaie cu condimente.
Prăjiți fileul de piept de pui timp de 10 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Adăugați ceapa tocată mărunt, amestecați totul bine și fierbeți încă 15 minute.Opriți focul, turnați smântâna, sare, piper, adăugați usturoi tocat mărunt, amestecați totul bine și fierbeți timp de 5 minute, adăugând treptat apă la nevoie. sosul de smantana nu a ars. Gatiti pana cand sosul de smantana picant ajunge la grosimea dorita. Tăiați verdeața și presărați-le chiar înainte de sfârșitul gătitului. Gata, preparatul este gata, îl poți servi la masă.
Aceasta este o rețetă simplă pentru gătirea rapidă a fileului de piept de pui pe care o poate gestiona chiar și un bucătar începător. Iar felul de mâncare devine întotdeauna suculent, aromat și incredibil de fraged.
Șnitel aromat de pui
Un alt fel de mâncare simplu, dar incredibil de gustos, cu file de piept de pui, care nu necesită mult timp.
Pentru preparare veți avea nevoie de un set minim de produse și anume:
file de piept de pui mediu;
unt;
usturoi (4 catei);
sare si piper dupa gust;
5 linguri de ulei vegetal.
Pregătirea
Bateți cu grijă fileul de piept cu un ciocan pentru a forma un strat subțire, dar larg. Se adauga sare si piper dupa gust. Pe o parte a stratului de carne de pui se aseaza bucatele de unt taiate in felii subtiri si se presara deasupra usturoi tocat marunt. Acoperiți blatul cu a doua parte a fileului tocat, apăsați ușor și adăugați puțină sare.
Acum, secretul principal al pregătirii acestui fel de mâncare suculent și gustos. Trebuie pus la congelator timp de 15-20 de minute, astfel încât untul să țină bucățile de file împreună.
Când vine momentul, încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați șnițelul. Faceți focul mare și prăjiți șnitelul timp de 3-5 minute pe fiecare parte până se formează o crustă frumoasă, aromată. Apoi reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți șnitelul încă 15-20 de minute, astfel încât centrul să fie bine prăjit. Opriți focul, puneți capodopera culinară pe o farfurie, turnați peste suc de lămâie, stropiți cu ierburi proaspete.
Poate că aceasta este cea mai prietenoasă cu bugetul, dar foarte frumoasă și hrănitoare opțiune pentru prepararea pieptului de pui. Șnițelul este perfect cu orice garnitură: piure de cartofi, paste, orez, hrișcă.
Bucăți fragede de file de pui în aluat „a la nuggets”
Acest preparat delicios și apetisant cu file de pui poate fi preparat în doar câteva minute. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de două bucăți de file de pui, care trebuie spălate și tăiate de-a lungul fibrelor în bucăți egale. Bateți-le cu un ciocan de carne, îndepărtați peliculele și venele. Se condimentează fiecare bucată cu sare și piper pentru gust și aromă.
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, bate ouăle cu sare și condimente într-un castron adânc. Adăugați treptat făină sau gris într-o asemenea cantitate pentru a obține consistența smântânii.
Trebuie să înmuiați fiecare bucată de file de pui în acest aluat și să o puneți pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. O alternativă la acest aluat: pesmet.
Prăjiți bucățile de pui la foc mediu pe ambele părți până se formează o crustă frumoasă și strălucitoare.
Când toate bucățile de file de pui în aluat sunt prăjite, poți servi aceste pătrate aromate și crocante pe masa familiei și prietenilor tăi cu smântână, muștar, sos de soia sau ketchup.
Fileul de pui este un produs versatil, incredibil de fraged și sănătos, din care puteți pregăti rapid și pregăti multe feluri de mâncare. Trebuie doar să arăți puțină imaginație și un prânz sau o cină copioasă îți vor decora masa!
O selecție de rețete. Un fel de mâncare foarte neobișnuit, dar gustos și satisfăcător, făcut din file de pui și aluat. Poate fi servit ca plăcintă pentru ceai sau ca fel al doilea complet.
Pentru test:
drojdie uscată - 21 g;
făină – 1 kg;
apă – 0,5 l.;
zahăr - 1 linguriță;
sare - 0,5 linguriță.
file de pui – 500 gr.;
brânză 2-3 tipuri, câte 100 g;
roșii – 3-4 buc.;
verdeata, sare dupa gust.
Mai întâi, să pregătim aluatul. Se toarnă făina pe masă într-o grămadă, se toarnă apă în mijloc, se adaugă drojdie, sare, zahăr. Frământați bine aluatul. Se lasa sa se odihneasca 5 minute.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. La alegerea brânzeturilor, vă recomand să alegeți brânzeturi de duritate diferită, aceasta va crea o textură interesantă pentru pizza.
De asemenea, este bine dacă brânzeturile diferă foarte mult ca gust - sărate, dulci, cremoase. Acest lucru va da o varietate de gust. De obicei iau mozzarella (gust cremos delicat și se topește foarte bine), maasdam (dă un gust picant plăcut), dar a treia brânză este diferită de fiecare dată.
Așadar, tăiați fileul de pui, brânza și roșiile în bucăți mari, fără a le toca. Dar verdeața trebuie tocată mărunt.
Întindeți 2 straturi de tort în funcție de dimensiunea și forma foii pe care veți coace. Așezați primul strat pe o foaie și întindeți umplutura pe el într-un strat uniform. Dacă brânzeturile nu sunt sărate, sărați umplutura după gust.
Acoperiți cu al doilea strat de tort și sigilați ferm aluatul pe toate părțile. Faceți tăieturi superficiale în cruce și lăsați timp de 30 de minute.
Dupa ce s-a asezat se coace la cuptor pentru 40 de minute (temperatura 180 de grade).
Ce să gătești din fileul de pui și cum să diversifici meniul? Această întrebare este adesea adresată de gospodine. La urma urmei, sânii sunt iubiți în multe familii. În primul rând, puiul este mai ieftin decât carnea de vită și porc, ceea ce înseamnă că este cumpărată mai des.
În al doilea rând, fileul de pui este un produs cu adevărat valoros. Această parte a carcasei are proprietăți utile și, cel mai important, dietetice. Ceea ce este foarte important pentru o dietă sănătoasă. Carnea alba de pui nu contine grasimi, dar este bogata in proteine. Conținutul caloric al pieptului de pui este de 86 kcal.
În al treilea rând, se pregătește destul de repede. Aceasta este poate cea mai ușor de preparat carne. Dar cu toate avantajele acestui produs, acesta poate fi stricat prin uscare în timpul procesului de gătire. Pentru a evita astfel de probleme și pentru a găti piept de pui suculent, ar trebui să vă aprovizionați cu rețete de succes și să aflați câteva secrete pentru prepararea acestui produs.
- Servește preparatele din pui cu diverse sosuri.
- Pentru a păstra carnea suculentă, marinați-o înainte de prăjire sau coacere. Marinada poate fi sos de soia, vin, chefir, sifon sau doar ceapă.
- Pentru a găti delicios pieptul de pui la cuptor, este mai bine să-l coaceți în folie. Și numai după ce este gata, deschideți folia și coaceți încă 10-15 minute pentru a obține o crustă aurie. Această metodă vă va ajuta să pregătiți carnea de pasăre dietetică. Și dacă adaugi legume, va fi de două ori gustos și sănătos.
- Pentru a preveni ca fileul fiert să se usuce prea mult, trebuie să-l lăsați să se răcească în bulion și abia apoi să îl tăiați și să îl adăugați în salate.
- Cum să gătești piept moale de pui? Înainte de a găti, puteți înmuia fileul în lapte. Acest lucru va face carnea mai moale și mai suculentă.
- Dacă doriți să gătiți file de pasăre într-un aragaz lent, nimic nu ar putea fi mai ușor. Carnea poate fi gătită utilizând modurile „Coacere”, „Înacărare”, „Aburare”. Oricare dintre variante va face un fel de mâncare delicios. Timpul de gătire va fi în medie de 30 de minute.
Rețete
Din piept de pui se pot prepara salate usoare si bogate, supe, cotlet, aperitive, kebab, pui cu sos si multe altele. Selecția noastră de rețete de file de pui vă va ajuta să aflați ce și cum să gătiți din această parte a puiului. Experimente culinare fericite!
Kefirul este una dintre cele mai bune marinate pentru carne, în special pentru fileul de pui, care este oarecum uscat. Kebab de pui cu chefir va fi deosebit de gustos și dietetic dacă este copt în cuptor cu legume.
Salata cu numele tare și ambiguu „Ladies’ Man” va atrage nu numai doamnele frumoase, ci și sexul puternic. Se prepară din piept fraged de pui și varză chinezească și se servește în zilele lucrătoare și de sărbători.
Rulada de piept de pui coaptă la cuptor este cel mai bun înlocuitor pentru cârnații cumpărați din magazin de pe masa de sărbători. Pentru ca felul de mâncare să fie mai interesant și să arate mai strălucitor, învelim umplutura de brânză și mazăre.
Pregătiți o mâncare dietetică extraordinară combinând pieptul fraged de pui cu piure de cartofi, sfeclă și morcovi, dând ingredientelor o formă de șapcă. O astfel de cină vă va surprinde cu siguranță familia.
Un fel de mâncare de carne gustos și satisfăcător nu trebuie să fie bogat în calorii sau grăsimi. Pieptul de pui poate fi folosit pentru a face un fel de mâncare apetisant cu conținut scăzut de calorii. Va dura câteva minute să se pregătească, totul se întâmplă în cuptor.
Nu am nimic împotriva fast-food-ului, ci doar mâncarea preparată singur. Una dintre rețetele mele preferate de acasă este burrito-urile cu diferite umpluturi și sosuri. Pentru gustul meu, cea mai reușită combinație este puiul, legumele și omleta.
Îți place carpaccio? Vă voi spune cum să faceți această gustare acasă. Rețeta de file de pui este atât de simplă și rapidă încât oricine știe să țină un cuțit se poate descurca.
Veți obține o adevărată capodoperă culinară dacă combinați fileul de pui și gutuia. Și servit cu un sos delicat de smântână și vin alb, acest fel de mâncare devine imediat cu adevărat rafinat.
Dacă adori o varietate de carne și carbonați, cu siguranță te vei bucura de pastrama de casă. Tehnologia nu este deloc complicată, iar rezultatul este incomparabil.
Dacă coaceți file de pui cu usturoi, boia de ardei și alte condimente, carnea va căpăta o culoare strălucitoare, o aromă delicată și un gust bogat. Un fel de mâncare demn de o masă de sărbătoare se prepară simplu și rapid.
Într-un cuptor obișnuit de acasă puteți găti shish kebab excelent din piept de pui. Principalul lucru este să marinați carnea corect, urmând instrucțiunile noastre și, de asemenea, să setați temperatura dorită.
Pieptul de pui suculent este ceva ce iubește atât copiii, cât și adulții. Dacă carnea albă proaspătă este umplută cu struguri copți și apoi coaptă la cuptor, va fi deosebit de fragedă și gustoasă.
„Am o zi liberă, azi tu gătești! În bucătărie vei găsi 3 piept de pui pe o tavă, restul, după cum spunea bunicul în basm, vei răzui pe fundul butoiului!” I-am spus soțului meu și am plecat cu fiica mea la...
Fileu de pui- un produs universal care poate ajuta orice gospodină. În mod tradițional, fileul de pui este fiert, înăbușit, copt sau gătit într-un aragaz lent, combinându-l cu orice legume și sosuri. Rezultatul este o supă, o garnitură sau un preparat separat pentru o ocazie specială.
Sfat! Practic nu există grăsime în fileul de pui, așa că vasul finit este puțin uscat. În timpul gătitului, nu vă zgâriți cu unt, smântână, maioneză sau smântână, ceea ce va face carnea suculentă și fragedă.
Fileul se prajeste sub forma de cotlete, pregatindu-se un aluat usor pe baza de apa minerala, oua si chiar branza. Cotletele se servesc cu orez, stropite cu unt si multe ierburi. Merită să ne amintim că fileul se gătește foarte repede:
Fileul de pui poate fi copt, prăjit și adăugat în salate
- Prăjiți fileul tăiat pe fiecare parte timp de 5-6 minute.
- Fileul fiert se fierbe timp de 20 de minute.
- Coaceți fileul nu mai mult de o jumătate de oră, străpungându-l cu un cuțit. Dacă produce suc limpede, fileul este gata, dar sucul roz pal indică faptul că mijlocul fileului nu este încă gata.
File în sos de roșii picant într-un aragaz lent
Un produs universal, fileul de pui poate fi preparat în doar o oră într-un aragaz lent folosind acesta Ingrediente:
- 700 g file;
- boia de ardei pe vârful unui cuțit, sare și piper;
- 1-2 roșii;
- 2 catei de usturoi si ½ parte dintr-o ceapa mare;
- 30 g pasta de tomate.
Preparare:
- Tăiați legumele și fileurile în bucăți și căleți ceapa și usturoiul într-un multicooker în modul „Prăjire”.
- Sfat! Se recomanda mai intai sa scufundati rosiile in apa clocotita, sa le indepartati cojile si sa le frecati cu grija pe razatoarea sau printr-o sita.
- După 5 minute, adăugați fileul în bol, prăjiți-l încă 10 minute, stropiți cu boia de ardei, adăugați roșii, turnați deasupra apă cu pasta de roșii diluată în el. După aceasta, setați modul „Quenching” pentru 60 de minute.
- Pentru o consistență mai delicată a preparatului, pasta de roșii și roșiile se înlocuiesc cu morcovi și smântână.
Cotlete de pui în aluat
Pentru a pregăti acest fel de mâncare vom avea nevoie de:
- 800 de grame de file de pui,
- 6 oua de gaina,
- sare si piper negru macinat.
Preparare:
- Pentru început, trebuie să tăiați fileul astfel încât să se formeze bucăți cu un diametru de aproximativ 7 centimetri (ar trebui să aibă forma unei fripturi) și să le bateți.
- După aceasta, frecați puiul cu sare și piper.
- Spargeți toate ouăle într-un bol și amestecați bine.
- După aceea, trebuie să înmuiați fiecare bucată de file de pui într-un castron cu ouă și să o puneți imediat pe o tigaie încălzită.
- Efectuați această operațiune cu fiecare bucată, prăjindu-l pe fiecare parte timp de 4-5 minute.
- Un bun adaos la terci de hrișcă sau cartofi prăjiți.
File de pui cu suc de portocale
Pentru a pregăti acest fel de mâncare neobișnuit, vom avea nevoie
- 800 de grame de file de pui,
- 2 pungi de boia macinata,
- piper negru,
- sare,
- frunză de dafin și suc de portocale siciliană (roșu).
Preparare:
- Mai întâi trebuie să tăiați fileul de pui în fripturi de 1 centimetru grosime și să-l puneți într-un bol, apoi turnați 2 pungi de boia măcinată în el și amestecați.
- Apoi adăugați piper negru măcinat, sare și 5 foi de dafin.
- Toarnă toate acestea cu suc de portocale siciliană, astfel încât să acopere carnea de pui cu 1-2 centimetri.
- Se lasa la temperatura camerei timp de 40 de minute.
- După aceasta, prăjiți fiecare friptură pe ambele părți timp de 3 minute.
File de pui delicios cu ciuperci la cuptor
Ingrediente:
- File de pui - 500 g
- Champignons - 200 g
- Smântână - 150 g
- Maioneză - 150 g
- Ceapa - 1 bucata
- Pătrunjel - 1 buchet
- Brânză - 150 g
- Sarat la gust
Preparare:
- Bateți fileul de pui și puneți-l pe o tavă de copt.
- Intre timp pregatim un amestec de ciuperci tocate, ceapa, branza rasa, smantana, maioneza si patrunjel, adaugam sare si piper.
- Puneți amestecul pregătit pe fiecare bucată de file și coaceți la cuptor.
Caserolă simplă cu file de piept de pui și legume
Ingrediente:
- conopida congelata 400g
- fasole verde congelata 400g
- piept de pui fara piele (pulpa fiarta aproximativ 300g)
- 1 ceapă
- 1 morcov
- lapte 200g
- 3 ouă
- Branza tip Adyghe 150g
- ulei vegetal 2 linguri.
- buchet mic de mărar
Preparare:
- Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare până se înmoaie (aproximativ 30 de minute), îndepărtați carnea.
- Gatiti varza si fasolea in bulionul ramas aproximativ 7 minute.
- Prăjiți puțin ceapa și morcovii rasi pentru 1 linguriță. uleiuri
- Măcinați fileul într-un blender folosind cuțite sau măcinați printr-o mașină de tocat carne.
- Tocați și legumele fierte.
- Se amestecă laptele, ouăle, brânza rasă, sare după gust.
- Se amestecă toate ingredientele (legume, carne tocată și sos de mărar tocat)
- Ungeți forma timp de 1 oră. l. ulei vegetal, turnați amestecul într-o formă și coaceți la cuptor timp de 40 de minute până se rumenesc
Apetisant file de pui la cuptor cu sos amaretto
Ingrediente:
- File de pui 4 buc
- Champignons 400 gr
- Usturoi 3 catei
- Unt 100 gr
- Crema 200 ml;
- Ceapă verde 3 linguri. l.
- Capere 2 linguri. l.
- Amaretto 120 ml
Preparare:
- Topiți 50 de grame de unt într-o tigaie mare. Prăjiți ușor puiul pe ambele părți. Transferați în vasul de copt.
- Adaugati untul ramas, prajiti ceapa verde tocata, ciupercile tocate si usturoiul tocat. Transferați amestecul în pui.
- Se încălzește o tigaie la foc mediu, se toarnă smântâna și amaretto, se adaugă brânza rasă, amestecând și se fierbe câteva minute. Adăugați capere. Se toarnă sosul rezultat peste pui.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 175 de grade timp de 40 de minute.
Cotlet simple rapide de pui
Ingrediente:
- 1 kg file de pui
- 1/4 pâine
- 1 ceapă
- 1 ou
- ulei de floarea soarelui
- piper negru
Preparare:
- Spălați fileul, îndepărtați peliculele, tăiați în bucăți. Tăiați pâinea, înmuiați în lapte sau apă, stoarceți. Tăiați ceapa.
- Măcinați carnea, pâinea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Adăugați oul, piperul, sarea și amestecați bine. Formați mici cotlet cu mâinile umede și puneți într-o tigaie încălzită cu ulei.
- Se prăjesc cotletele la foc mediu, se adaugă puțină apă sau bulion, se fierb acoperit timp de 5 minute.
Reteta de file de pui “Le Cordon Bleu” cu sunca si branza
Ingrediente:
- 4 file de piept de pui
- 4 felii subtiri de sunca
- 4 felii subțiri de brânză
- câteva fire de pătrunjel
- sare si piper dupa gust
- 100-120 g biscuiti sau pesmet
- 2 oua
- 2 linguri. l. făină
Preparare:
- Asezati fileul de pui pe o tabla de taiere si bateti-l cu sucitorul astfel incat grosimea bucatii sa fie mai mult sau mai putin uniforma pe toata zona.
- Sarați și piperați fileul. Adaugati sunca, branza si patrunjel.
- Rulați-o într-o rolă.
- Rulați în făină.
- Se scufundă în ouă ușor bătute cu sare. Rulați în biscuiți sau pesmet.
- Se aseaza pe o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute, pana cand este fiert si devine maroniu crocant.
- Serviți cu orez sau legume.
Poftă bună!
File de pui delicios în bacon și pesmet acasă
Ingrediente:
- 4-5 file de pui
- 200-250 g bacon
- 150 g pesmet
- 50 g parmezan ras
- 3 linguri. l. făină
- 2 oua
- sare si piper macinat dupa gust
Preparare:
- Spălați fileul de pui și ștergeți-l cu prosoape de hârtie. Tăiați fiecare file în 4-5 bucăți lungi. Sare si piper dupa gust.
- Tăiați slănina în fâșii subțiri în funcție de numărul de bucăți de file.
- Amestecă pesmetul și parmezanul într-un castron
- Pâine în făină
- Se scufundă în ouă și se rulează în pesmet. Se aseaza pe o tava de copt tapetata cu folie.
- Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade și coace fileul până când este fiert și crocant, aproximativ 25-30 de minute.
Fel fierbinte de file de pui în aluat foietaj
Ingrediente:
- 1 kg file de pui
- 500 g drojdie de foietaj
- 150 g unt
- 1 legătură de mărar
- 0,5 legături de pătrunjel
- 0,5 legături de coriandru
- 1 lingura suc de lămâie
- sare, piper dupa gust
- ridică ulei pentru uns tava
Preparare:
- Tăiați fileul de pui în cotlete, bateți ușor, adăugați sare și piper.
- Pregătiți separat umplutura. Se amestecă untul înmuiat cu ierburi tocate mărunt, zeama de lămâie, piper, se adaugă după gust și se amestecă bine.
- Învelim umplutura în cotlete, dându-i formă de cârnați.
- Apoi se intinde aluatul foietaj in fasii de aproximativ 4-5 cm latime.Inveliti rulourile in aluat foietaj in spirala, ungeti cu ou batut si dati la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade.
Reteta de file de pui in sos Teriyaki
Ingrediente:
- 2 buc. fileu de pui
- sos de soia
- ghimbir de pamant
- 2 lingurite miere
- ulei vegetal
- oțet balsamic
- 1 lingura. l. seminte de susan
- taitei cu ou sau orez, legume pentru garnitura
Preparare:
- marinata - amestecam putin sos de soia (eu l-am folosit cu ochii) cu ghimbir macinat, miere, adauga putin otet balsamic si ulei vegetal.
- Tăiați carnea fâșii mici și turnați marinada timp de 1 oră.
- Pentru cei cărora le place mai repede, puteți reduce timpul la o jumătate de oră, dar în acest caz carnea își poate pierde puțin din aromă.
- După marinare, prăjiți carnea în ulei de floarea soarelui până se rumenește, apoi turnați marinada și mai fierbeți încă 5 minute la foc mic. Dacă sosul este prea lichid, puteți adăuga 1-2 linguri. linguri de faina, amestecand continuu.
- Câteva minute - și gata! Se presara carnea pe farfurie cu seminte de susan.
- Taiteii cu ou sau orezul, garnisiti cu legume fierte pana se inmoaie si taiate fasii, sunt perfecti ca garnitura.
Rețetă pentru felul de mâncare „File sub blană”
Ingrediente:
- File de pui - 500 g
- Morcovi - 2 bucăți
- Ceapa - 2 capete
- Cartofi - 600 g
- Brânză tare - 150 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Condimente - după gust
- Maioneză - 200 g
- Suc de lamaie - 1 lingura
Preparare:
- Tăiați fileul de pui în bucăți mici (1,5 cm), marinați în maioneză cu sare, piper negru și suc de lămâie, păstrați în marinadă 30-40 de minute.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, dați morcovii pe răzătoare grosieră, tăiați cartofii felii, dați brânza pe răzătoarea grosieră. Ungeți tava de copt cu ulei. Pune carnea de pui pe fund.
- Pune ceapa pe pui, pune morcovi pe ceapă și cartofi pe ei.
- Se sare, se unge cu maioneza, se presara branza. Și la cuptor pentru 30-40 de minute, la temp. 180 de grade.
Mâncare delicioasă din file de pui cu ciuperci în sos cremos
Ingrediente:
- file de pui - aproximativ 1 kg
- champignon - 7-8 bucăți mari
- crema 10%
- 350 ml usturoi 3-4 catei
- brânză 200-300 gr
- putin patrunjel
- ierburi pravana (doar puțin)
Preparare:
- Tăiați fileul de pui în bucăți mari, ciupercile în „felii”. Puneti puiul si ciupercile intr-o tigaie si prajiti in unt.
- În timp ce puiul și ciupercile sunt prăjite, pregătiți crema: zdrobiți usturoiul într-o farfurie adâncă, adăugați brânză, adăugați mărar tocat mărunt, turnați smântâna, adăugați câteva ierburi provensale și amestecați.
- Odată ce puiul și ciupercile s-au înăbușit, se scurge de zeama care s-a separat de ele (nu tot, dar ca să rămână puțin la discreția ta) și se toarnă smântâna noastră, se fierbe la foc mic încă 10. minute.
Acum știi cum să gătești feluri de mâncare cu file. Poftă bună!
File de pui in smantana cu ceapa
Vei avea nevoie:
- 700 g file de pui,
- 500 g smantana,
- 200 ml apă,
- 50 g unt,
- 25 g coriandru proaspăt,
- 5 catei de usturoi,
- 2 cepe,
- 5 linguri. ulei vegetal,
- 1 lingura piper negru,
- condimente după gust,
- sare.
Cum să gătești file de pui în smântână și ceapă:
- Se pune uleiul uscat cremos într-o tigaie, se adaugă uleiul vegetal, se adaugă condimente, se încălzește la foc mediu și se topește untul și chiar și condimentele vor da o aromă, se adaugă fileul tocat grosier, se prăjește timp de 10 minute, amestecând, se adauga ceapa tocata grosier, se amesteca, se mai caleste inca 20 de minute.
- Opriți aragazul, turnați smântâna, măriți condimentele și usturoiul tocat, amestecați, puneți din nou tigaia pe aragaz, încălziți 2 minute la foc mediu, adăugând treptat apă.
- Tăiați și adăugați coriandru proaspăt sau alte ierburi verzi, amestecați, fierbeți încă 5 minute la foc mediu până când sosul este atât de gros pe cât doriți.
O rețetă simplă vă va ajuta să pregătiți foarte repede un minunat preparat fierbinte - în câteva minute. Fileul de pui gătit în smântână nu este mai puțin fraged.
File de pui in crema intr-o tigaie
Puteți oferi cărnii alimentare plictisitoare un nou gust cu ajutorul unor aditivi destul de accesibile - lămâie și cimbru. Împreună, merg bine nu doar cu carnea de pasăre, ci și cu un sos simplu cremos în care vom înăbuși fileul.
Ingrediente:
- file de pui – 1,9 kg;
- cimbru – 2 crenguțe;
- făină – 65 g;
- unt – 45 g;
- bulion de pui – 235 ml;
- lămâie – 1 buc.;
- smântână – 260 ml;
- făină – 15 g.
Preparare:
- Tăiați bucățile întregi de file de pui din membrane și grăsimea rămasă, condimentați și apoi marinați în suc de lămâie și cimbru.
- După o jumătate de oră, prăjiți puiul, turnând peste el marinada rămasă, până când fileul este ferm pe toate părțile.
- Scoateți pasărea într-un vas separat, topiți untul într-o tigaie și adăugați făină. Se diluează masa rezultată cu smântână și bulion.
- Așteptați până când sosul se îngroașă și adăugați bucăți de pui în el. Gătiți pasărea în sos, apoi serviți cu un strop de coajă de citrice sau felii de lămâie deasupra.
File de pui cu ciuperci in crema
Ingrediente:
- file de pui – 5 buc.;
- usturoi – 4 catei;
- slănină – 180 g;
- ciupițe – 380 g;
- smântână – 235 ml;
- bulion de pui – 115 ml;
- parmezan – 45 g;
- patrunjel pentru servire.
Preparare:
- Prăjiți bucățile de pui asezonate pe toate părțile la foc mare până se rumenesc, dar nu sunt fierte. Scoateți puiul pe o farfurie separată.
- În același castron, prăjiți bucățile de slănină până devin crocante, scoateți slănina în sine de pe șervețele și folosiți grăsimea rămasă pentru a prăji ciupercile cu usturoi.
- Peste ciuperci se toarnă un amestec de smântână și bulion de pui, se adaugă brânză rasă și se lasă sosul să fiarbă și se îngroașă puțin.
- Se pune puiul in sosul de ciuperci, se presara cu crumble crocante de bacon si se lasa la fiert la 200 de grade timp de 10-12 minute.
File de pui cu ardei gras in crema – reteta
Varianta thailandeza a preparatului foloseste crema de cocos in loc de crema de vaci – ideala pentru acele cazuri in care vrei sa diversifici meniul cu ceva exotic.
Ingrediente:
- pastă galbenă de curry - 1 ½ linguriță. linguri;
- file de pui – 320 g;
- ardei dulce - 90 g;
- dovlecel – 90 g;
- crema de cocos – 95 ml;
- apă – 115 ml;
- sos de pește – 10 ml.
Preparare:
- Înainte de a găti fileul de pui în smântână, trebuie să prăjiți rapid legumele la foc mare, nu până când sunt fierte, ci lăsându-le să se rumenească.
- Adăugați cuburi de file de pui în legumele din tigaie, asezonați-le cu sare și adăugați pasta de curry.
- Se toarnă amestecul de cremă de cocos, apă și sos de pește peste pui și legume, apoi se fierbe la foc mediu aproximativ 8-10 minute sau până când sosul se îngroașă și puiul este gătit. Citeşte mai mult:
Vei avea nevoie:
- 500-700 g file de pui,
- ½-1 pahar de suc de lamaie,
- 3-4 linguri. ulei de masline,
- 2-3 vârfuri de martyrium uscat,
- oregano,
- rozmarin,
- chimion,
- maghiran si ardei rosu.
Cum să gătești file de pui în cifre - italiană:
- Se amestecă toate ierburile cu ulei de măsline și zeama de lămâie, se toacă mărunt mușchiul și se pune în marinada pregătită, se amestecă, se acoperă cu folie alimentară, se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
- Puneți fileul marinat într-o tigaie uscată încinsă (uleiul a fost deja absorbit în marinată), prăjiți timp de 10 minute, amestecând, până când este fiert.
- Fileul de pui este un produs minunat care este apreciat de toți cei care se străduiesc să mănânce sănătos, gustos și sănătos, fără să petreacă mult timp.
- Creează-ți propriile rețete pentru feluri de mâncare cu file de pui folosind alimentele și condimentele tale preferate, pentru că se potrivește cu aproape orice! Poftă bună!
Mâncăruri din piept de pui Au un gust extraordinar și nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Pieptul de pui este carnea alba a pieptului de pui, care este foarte sanatoasa si apreciata pentru proprietatile sale alimentare. Este foarte ușor, cu conținut scăzut de grăsimi, ușor de digerat și conține foarte puțin colesterol.
Din această carne minunată puteți pregăti un număr imens dintre cele mai neobișnuite feluri de mâncare. Astfel de delicii sunt potrivite pentru o cină festivă, un prânz obișnuit și pentru cei care țin dietă.
Iată 10 rețete delicioase de preparate cu file de pui. Sper să-i iubești la fel de mult ca mine.
1. Piept de pui copt cu rosii si branza
Această rețetă combină perfect carnea de pui albă cu roșiile, iar brânza îi oferă crusta crocantă favorită a tuturor. Asigurați-vă că vă răsfățați familia cu acest fel de mâncare somptuos și vă vor cere să îl faceți din nou și din nou.
Compus:
- 6 piept mari de pui
- sare si piper dupa gust
- boia de ardei, pentru asezonare
- 1 lingurita sare chili
- 1 catel de usturoi, tocat
- 3 crengute busuioc
- 8 roșii mari, tocate
- 200 g branza
- 50 g brânză olandeză rasă
- 450 g smantana
- 1 lingura. apă
- 2 linguri de ingrosator pentru sosuri
- 1 lingura. ghee
Preparare:
Clătiți pieptul de pui și uscați. Frecati bine cu sare, piper, boia de ardei si sare iute si prajiti impreuna cu usturoiul tocat marunt intr-o tigaie cu ulei incins pe toate partile.
Tăiați 6 roșii în cercuri și tăiați 2 roșii în cuburi mici. Amesteca frisca si agent de ingrosare. Adăugați roșiile tăiate. Turnați sosul într-o cratiță mare. Se toarna sosul peste pieptul de pui prajit si se presara busuioc tocat. Pe fiecare file se aseaza cate 4 felii de rosii si se presara cu branza.
Se coace aproximativ 30 de minute la 160°C.
Recomand ca garnitura orez cu salata.
2. Piept de pui umplut cu branza si sunca
Cine ar fi crezut că carnea poate fi umplută cu carne? Am încercat pentru prima dată acest preparat și trebuie să spun că este o combinație uimitoare! Pregătirea lui nu vă va lua mult timp, dar oaspeții voștri vor fi încântați de o asemenea delicatesă.
Compus:
- 2 piept de pui
- 250 ml vin alb
- 250 ml. bulion de legume
- 100 g branza feta
- 3 linguri. zahăr brun din trestie
Preparare:
Adăugați vin alb și bulion de legume în tigaie și aduceți la fierbere. În timp ce lichidul se gătește, pregătiți carnea. Faceți o fantă de-a lungul pieptului de pui și umpleți cu brânză. Îndoiți acum fileul și înfășurați-l cu 3 bucăți (în funcție de mărimea pieptului) de șuncă pentru ca bucățile să nu se destrame. Se prăjește fileul pe fiecare parte și se pune în bulion clocotit cu vin timp de 10 - 15 minute, se fierbe la foc mic. Încinge o tavă adâncă la cuptor la 70°C. Puneți în el fileul din tigaie. Se fierbe din nou restul de lichid și se adaugă zahărul din trestie pentru a face un sos. Serviți carnea cu sos și legume ca garnitură.
3. File copt cu piersici și sos olandez
Frumusețea pieptului de pui este că se potrivește perfect atât cu legumele, cât și cu fructele. Îți plac piersicile? Îi iubesc. Și acest fel de mâncare este preferatul meu. Aceste fructe suculente fac carnea atât de fragedă încât îți poftești în fiecare zi. Asigurați-vă că îl pregătiți.
Compus:
- 2 piept de pui
- 1 conserve de piersici
- 1 pachet sos olandez
- 0,5 linguri. smântână sau lapte
- niște condimente pentru pui
Preparare:
Tocați pieptul de pui sau lăsați-i întregi. Se condimentează cu condimente de pui și se prăjește aproximativ 2-3 minute (carnea nu trebuie să fie complet fiartă). Adăugați carnea în tigaie și acoperiți cu piersici. Se subțiază sosul olandez cu smântână sau lapte și se toarnă peste piersici și carne. Se coace la 180 de grade aproximativ 25 de minute. Acest fel de mâncare se potrivește de minune cu orez și salată. De asemenea, sparanghelul funcționează foarte bine.
4. File de pui mediteranean
Numai numele readuce amintiri minunate de vacanță, iar vederea acestui fel de mâncare este pur și simplu gura apă. Dacă vrei să gătești ceva special, atunci acesta este ideal. În plus, o astfel de masă este pregătită foarte simplu și rapid.
Ingrediente: (1 portie)
- 1 lingura ulei de masline
- 1 san
- 40 g mozzarella
- 80 g dovlecel tocat
- 1 rosie tocata
- piper negru după gust
- busuioc
- oregano
Preparare:
Faceți mai multe tăieturi pe pieptul de pui cu un cuțit ascuțit. Tăiați mozzarella în felii și puneți-o în bucățile din carne. Asezati uniform dovleceii si rosiile pe folie si ungeti cu ulei de masline. Se presara cu oregano si busuioc. Asezati fileurile pe legume si inveliti bine in folie. Gatiti 30 de minute la 200°C in cuptorul preincalzit. Serviți cu tăiței sau orez.
5. file italian
Bucătăria italiană este iubită în întreaga lume. Dacă și tu ești fan, atunci răsfățează-te cu această rețetă cu ierburi italiene excelente. Vinul alb adaugă un gust subtil și unic preparatului. Oaspeții tăi vor fi foarte mulțumiți de acest răsfăț.
Compus:
- 4 piept de pui
- piper măcinat
- 1 lingura salvie
- 4 felii subtiri de sunca
- 2 rosii
- 2 linguri. ulei de masline
- 8 linguri. vin alb
- 150 g smantana
- Sarat la gust
- rozmarin
- cimbru
Preparare:
Clătiți pieptul de pui sub jet de apă rece, uscați și frecați cu piper și salvie. Înfășurați fiecare file într-o felie subțire de șuncă și fixați cu scobitori.
Încinge uleiul într-o tigaie. Prăjiți piepții de pui pe ambele părți la foc mic. Apoi se scoate din tigaie si se tine la cald.
Se amestecă vinul și smântâna până se omogenizează, apoi se fierbe puțin. Asezonați sosul cu sare și piper. Curatam rosiile, tocam ierburile si le adaugam in sos. Scoateți scobitorii de pe pieptul de pui și adăugați-le în sos. Gatiti aproximativ 2 minute. Se servesc cu toate tipurile de paste.
6. Piept de pui invelit in bacon
Poate suna banal și simplu la prima vedere, dar trebuie să-l încerci. Carne fragedă de pui învelită în slănină crocantă - o combinație fabuloasă de arome. Asigurați-vă că vă mulțumiți familia cu acest fel de mâncare.
Compus:
- 4 piept de pui
- 1 lingura. făină
- grăsime de prăjit
- 4 felii de bacon crud
- 2 cepe tocate
- sare, piper dupa gust
Preparare:
Se încălzește grăsimea într-o tigaie. Prăjiți piepții de pui în făină și prăjiți pe ambele părți, condimentând cu sare și piper; inveliti-le in bacon crud. Gatiti din nou cu ceapa pana cand baconul este crocant. Se serveste cu cartofi, paste sau salata.
7. File cu legume
Orez, morcovi, mazăre, file - acesta este cel mai fraged și mai satisfăcător fel de mâncare. Există carne, o garnitură și o „salata”. Este ușor de pregătit și necesită puțin timp. Încercați și apreciați.
Compus:
- 500 g piept de pui
- 1 ceapă
- 600 ml supa de pui
- 2 morcovi
- 150 g orez fiert
- 150 g mazăre congelată
- 1 cană smântână
- 1 lingura. făină
- 3 linguri. ulei vegetal
- sare si piper dupa gust
Preparare:
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, tăiați ceapa în cuburi și tăiați morcovii în rondele mici.
Prăjiți ceapa cu pieptul de pui tocat în ulei încins. Adăugați orezul și morcovii și fierbeți timp de 2 minute. Se presară apoi cu făină, se amestecă bine și se adaugă bulion, se amestecă din nou pentru ca făina să nu formeze cocoloașe.
Adăugați mazărea verde și smântâna în bulion și amestecați. Se aduce la fierbere și se fierbe cu capacul închis timp de aproximativ 20 - 25 de minute. Se amestecă din când în când. Dacă lichidul se evaporă prea repede, adăugați mai mult bulion.
Asezonați cu sare și piper și savurați.
8. Piept de pui la cuptor cu sunca si ceapa verde.
După cum ați observat deja, fileul de pui se potrivește de minune cu șuncă și slănină. Acesta este cazul când uleiul este o tautologie foarte potrivită. Chiar și cei mai răsfățați gurmanzi ar trebui să se bucure de acest fel de mâncare magic. Va satisface pe deplin așteptările lor!
Compus:
- 400 g file de pui
- 200 g smantana
- 100 g sunca taiata cubulete
- 1 ardei gras rosu
- 1 legătură de ceapă verde
- 0,5 legături de pătrunjel
- sare piper
- unsoare pentru ungerea formei
Preparare:
Ungeți o tavă mică cu unt. Se spală pieptul de pui, se usucă, se taie în felii subțiri și se pune într-o tavă de copt. Asezonați cu sare și piper. Scoateți semințele din ardei, clătiți și tăiați mărunt. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tocați pătrunjelul. Amesteca sunca si smantana cu ingredientele ramase, turnam amestecul peste pui. Se fierbe la cuptor timp de 35 de minute la 180°C.
Cartofii prăjiți și salata pot fi folosite ca garnitură. Nu as recomanda pastele si orez, pentru ca sosul de smantana nu merge bine cu ele.
9. File de pui glazurat
Un preparat foarte original. Pe farfurie, sânii finiți arată sticloși și incredibil de apetisanti. În primul rând, mulțumesc ochiului, iar papilele gustative pur și simplu dansează. Acesta ar fi un răsfăț grozav pentru o cină specială.
Compus:
- 4 piept de pui
- 1 lingura. ulei de masline
- 1 lingura. unt
- 70 ml supa de pui
- 5 linguri. Miere
- 3 lingurite rozmarin
- 1 ardei iute
- 4 catei de usturoi
- Sarat la gust
Preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C.
Tăiați usturoiul și ardeiul iute foarte fin.
Fierbeți rozmarinul, mierea, usturoiul și chili în bulion pentru a forma un sirop vâscos.
Prăjiți pieptul de pui în ulei de măsline și unt pe ambele părți, adăugați sare și puneți pe o farfurie. Turnați siropul peste fileuri și coaceți la cuptor pentru aproximativ 10-12 minute.
Se serveste fierbinte.
10. Piept de pui la cuptor din Hawaii
Există întotdeauna un loc pentru exotic. Vestea bună este că nu este greu să găsești ingredientele pentru acest fel de mâncare; acestea sunt disponibile în orice supermarket. Încercați acest fel de mâncare și simțiți-vă că vă aflați pe o insulă frumoasă, departe de viața de zi cu zi plictisitoare.
Compus:
- 300 g file de pui
- 1 lingura. muştar mediu fierbinte
- 0,5 linguri. muștar dulce
- 2 linguri. Miere
- 2 linguri. ulei vegetal
- 50 ml crema
- 0,5 conserve de inele de ananas
- 20 ml suc de ananas
- sare si piper dupa gust
Preparare:
Se condimentează fileurile cu sare și piper. Prăjiți-le ușor în ulei vegetal. Adăugați miere și muștar și fierbeți timp de 2 minute. Se adauga apoi smantana, se amesteca, se lasa sosul sa fiarba, apoi se adauga sucul si se mai fierbe inca 5-7 minute. Serviți cu orez sau tăiței.
Pieptul de pui este excelent pentru prepararea de mâncăruri calde, salate, supe, plăcinte, gustări etc. Se potrivește perfect cu orice fel de legume, ciuperci, orez, brânză și chiar fructe. Poate fi înăbușit, copt, fiert, pane, prăjit, umplut. Care dintre aceste rețete este preferata ta? Sau poate ai propriile tale rețete unice cu file de pui? Distribuie in comentarii.
