Organizarea unei mese tip bufet pentru o zi de naștere - cea mai buna alegere sărbători, dacă trebuie să asigurați o comunicare informală între toți participanții sărbătorii. În cadrul bufetului, fiecare dintre invitații își va putea găsi o companie și un interlocutor de interes, iar rolul gazdei și gazdei se reduce la o plimbare lejeră printre invitați și la conducerea conversațiilor în direcția corectă.
Aranjare mese la masa bufet cu ocazia zilei de nastere.
Aranjarea meselor pe mesele tip bufet se realizează în 2 moduri:
1. De-a lungul pereților - mesele lungi și înguste funcționează bine pentru asta.
2. În mijlocul sălii. Această metodă este potrivită numai pentru încăperi mari. Tabelele în acest caz pot fi instalate sub forma literelor „P” sau „W”
Principalul criteriu de aranjare a meselor este că oaspeții se pot deplasa liber în hol, pot alege orice răsfăț fără a interfera unul cu celălalt.
Organizarea mesei tip bufet pentru o zi de naștere.
Meniul bufet, de regulă, include gustări (reci și calde), feluri principale, deserturi. Aperitivele și felurile principale sunt servite în porții mici „sub furculiță” - pentru ca oaspeții să se descurce fără cuțite. Salatele se servesc in portii mici in tartale sau pe paine prajita.
Mesele sunt acoperite cu fețe de masă, decorate cu buchete joase de flori, buchete de verdeață. Pe lângă mesele pentru bufet, de obicei sunt prevăzute și mese speciale pentru scrumiere, șervețele și vase uzate.
La servire, pahare de vin, pahare, teancuri de farfurii sunt așezate pe mese în grupuri, iar aparatele sunt așezate în apropiere - furculițe pentru gustări și desert, snack-baruri și cuțite pentru fructe. La intervale regulate se pun vaze cu fructe si ulcioare cu suc, sticle cu apa minerala si de fructe.
Cu o oră înainte de sosirea oaspeților, se servesc aperitive reci, se aranjează pâine feliată. Garniturile pentru mese și gustări sunt servite într-un fel separat. Sosurile se servesc pe masa de bufet in sosuri pe farfurii cu gustari, sunt asezate langa gustarile sau preparatele pentru care sunt destinate. Lângă fiecare gustare, fel de mâncare sau garnitură, trebuie să puneți tacâmuri pentru desfășurarea lor. După începerea mesei bufet, se pun pe masă aperitive calde și al doilea fel de mâncare fierbinte, iar teancurile de farfurii și tacâmuri sunt completate după caz.
Deserturile sunt servite după mesele calde. Pentru desert sunt potrivite inghetata, fructe, tartine dulci, cofetarie. Ceaiul sau cafeaua se servesc cu desert.
Se pot pune băuturi alcoolice masă comună etichete pentru oaspeți, așezându-le lângă paharele și paharele corespunzătoare. De asemenea, puteți aranja un contor de bar improvizat pe o masă separată. Selecția de băuturi alcoolice depinde în principal de felurile de mâncare din meniu.
Băuturi alcoolice pentru masa de bufet.
LA gustări picante puteți servi băuturi spirtoase tari răcite la 10 ° C băuturi - vodcăși bitter, pentru mâncăruri blânde - vinuri tari răcite la 12-14 ° C, de exemplu, porto, Madeira sau sherry.
Cunoscătorii recomandă servirea vinurilor albe de masă cu o temperatură de aproximativ 14°C pentru aperitivele cu fructe de mare. Vinurile roșii de masă se potrivesc bine cu produsele gastronomice din carne (șuncă, cârnați), friptura de vită rece temperatura camerei, cu aperitive calde - vinuri tari.
Vinurile albe, seci și demiseci, răcite, cu o temperatură de 14 grade, se servesc cu preparatele secunde din pește, precum și cu preparate calde de pasăre.
Sampanie (seca si demisec) se ofera cu preparate din vanat, iar vinurile rosii seci incalzite pana la 20 de grade se servesc cu preparate din carne calda si vanat.
Pentru gustări cu legume și ciuperci, oaspeților li se pot oferi vinuri de masă albe demidulci, reci, iar pentru preparate dulci - vinuri de desert.
La desert, se oferă șampanie răcită la 5-8 ° C, coniac pentru cafea, iar lichiorul dulce poate fi servit cu ceai.
Rețete pentru o masă tip bufet pentru o zi de naștere.
După cum am menționat mai sus, masa de bufet este cel mai bine servită cu preparate care pot fi consumate fără ajutorul unui cuțit. Astfel de feluri de mâncare includ, de exemplu, sandvișuri, tartine, salate și julienne în tartele.
Vă oferim mai multe rețete. Care poate fi servit pe masa de tip bufet festiv.
Ingrediente pentru 24 bucati:
- pâine 6 felii
- creveți fierți decojiți 200 gr
- brânză moale topită 3 linguri. linguri
- sos chili 1 lingura. o lingură
- sos de hrean cu otet 1 lingura. o lingură
- măsline fără sâmburi 6 buc.
- ardei roșu măcinat
- pătrunjel
Preparare canapea:
- Se lasa 24 de creveti si decoratiuni, restul se toaca marunt.
- Amestecați creveții tăiați cu brânză, sos chili, hrean, condimentați cu piper.
- Tăiați măslinele în inele.
- Tăiați crustele din feliile de pâine, ungeți feliile cu amestecul pregătit și tăiați fiecare în patru triunghiuri.
- Decorați tartinele gata făcute cu creveți, măsline și ierburi.
Tarte cu piper.
Ingrediente pentru 16 portii:
- Ardei dulce culoare diferita 3 buc.
- 4 lucruri.
- usturoi 4 catei
- crema de branza moale 200 gr.
- maioneză 8 linguri. linguri
- verdeață mărar tocat 4 linguri. linguri
- conserve de varză de mare 220 de grame
- verdeaţă
Cum să gătești tartele:
- Clătiți ardeii și, îndepărtând tulpinile cu semințe, tăiați pe lungime în patru părți.
- Tăiați ouăle, usturoiul și algele marine fără umplutură, adăugați brânza, maioneza și mărarul, amestecați bine.
- Întindeți „plutele” de ardei pe un vas, puneți pe fiecare masă gătită cu alge marine, decorați cu bucăți mici de piper și ierburi.
Mai multe retete de salate si julienne in tartele.
Copiii sunt întotdeauna personalități nestandardizate. De regulă, ei:
- preferă dulciurile altor alimente;
- încântat de mâncare frumoasă, care este ca dintr-un basm;
- le place să se distreze și să învețe lucruri noi mai mult decât să mănânce;
- nu se vor preface că le place ceva dacă nu le place.
Pe baza acestor puncte, vom forma un meniu pentru Ziua Copilului naștere.
Desigur, părinții și alți membri adulți ai familiei doresc, în primul rând, să hrănească copilul cu alimente sănătoase și hrănitoare, iar după aceea cu alimente dulci. Și aceasta are și propriile condiții, pentru că nimeni nu va nega că mâncarea ar trebui să fie:
- din produse de calitate;
- dacă este posibil nu prăjit;
- din suma minima diverse condimente.
În plus, atunci când copiii se adună într-o companie, nu se vor comporta ca adulții în astfel de situații: vor vorbi liniștiți (sau nu atât de mult), servindu-și unul altuia bucatele care se află pe masă. Din acest motiv, cel mai bine este să serviți mâncarea cu care vă veți răsfăța micii oaspeți, împărțită în porții. Meniu pentru o vacanță pentru copii cu fotografie
Meniu pentru copii pentru retetele de sarbatori
Pizza pentru copii
Pizza este perfecta pentru felul principal! Există cineva căruia nu-i place pizza? Aproape nu sunt! Deci pizza este cea mai buna varianta pentru ziua de naștere a copiilor. Poate fi tăiat în tot felul de bucăți și apoi așezat pentru copii oricui doresc. opțiune bună Poate fi o pizza vegetariană. Ea trebuie să fie:
- fără maioneză;
- cu brânză de bună calitate;
- cu legume colorate.
Cu toate acestea, dacă aveți abilități organizatorice, buna idee va găti pizza cu copiii! Cel mai probabil, bucătarii mici se vor murdari, așa că ar trebui să-ți anunți părinții despre gătit și să faci aprovizionare cu șorțuri mici.
meniu petrecere pentru copii
Impresiile după un astfel de master class vor fi de neșters! Asa de:
Desigur, ceea ce copilul a făcut el însuși, va mânca cu plăcere.
Si deasemenea mare solutie vor fi mici pizza care arata ca niste flori! Arata impresionant, pe langa dimensiunea este potrivita pentru mainile copiilor. Pentru a învăța cum să gătești un astfel de farmec, ai nevoie.
A la pizza
Mulți copii iubesc pastele. Și din ele, puteți construi pizza porționată! Acest fel de mâncare arată ca pizza din cauza brânzei și a legumelor, și nu în preparare, dar are un gust foarte asemănător! Pregătirea este după cum urmează:
Toate acestea trebuie făcute fără a încetini, astfel încât brânza să se poată topi din spaghetele fierbinți și să facă vasul neîmpărțit.
În această versiune de pizza, trebuie folosite produse deja pregătite, deoarece vasul format nu va fi supus tratamentului termic:
- ciuperci prăjite sau fierte;
- cârnați tăiați în căni sau cârnați fierți tăiați în fâșii subțiri;
- castraveți murați (puteți lua castraveți pui) și porumbul preferat al tuturor;
- rondele de roșii (cireșele vor arăta bine) și ardei dulci.
Legume coapte într-o oală
Destul de ușor de preparat. La discreția dumneavoastră, puteți coace legume cu sau fără carne. Dar designul ar trebui să fie cât se poate de neobișnuit! Formați un cerc și cârnați subțiri din aluat - aceasta va fi o caracatiță, care ar trebui folosită ca capac. Pentru un astfel de fel de mâncare, este mai bine să folosiți oale mici - este puțin probabil ca copiii să mănânce totul. Această opțiune de masă este perfectă pentru tema de vacanță a Piraților din Marea.
O altă opțiune pentru decorarea legumelor coapte este sub sos cremos de brânză. Blatul poate fi așezat sub formă de fețe din legume proaspete- aici ar trebui să încerci să pornești fantezia. Pentru ca arta ta să rămână așa cum ai vrut-o, ar trebui să decorezi un fel de mâncare gata făcută.
Garnitură și cârnați
Cu siguranță, garnitura trebuie făcută și festivă. De exemplu:
- cartofi prăjiți;
- paste colorate;
- porumb fiert şi Mazare verde de la o banca;
- piure de cartofi.
Pentru a fi interesant, nu fierbem doar cârnați, ci îi servim sub formă de caracatițe. Este foarte usor sa le faci, doar uita-te la poza. Desigur, trebuie să cumpărați cârnați de cea mai bună calitate și cei mai proaspeți!
Piure de cartofi
Practic, copiilor le place piureul de cartofi. Iar dacă se prepară după toate regulile cu ulei bun Da, cu lapte natural, cu atât mai mult. Și, desigur, trebuie să fie prezentat frumos și cu ficțiune!
Motoare de legume
Poate fi o idee bună să tăiați în remorci un tren din ardei gras. Este puțin probabil ca remorcile în sine să fie mâncate de copii, dar acest lucru nu contează - după vacanță, folosiți-le și pentru gătit.
ouă de agaric mușcă
Astfel de „agarici de muște” pot fi servite atât pe frigărui, cât și pur și simplu așezându-le pe o farfurie, ca fel de mâncare independentă sau chiar ca decor pentru piure de cartofi sau aceleași trenuri. Pentru a compila aceste ciuperci pentru copii, ar fi de preferat oua de prepelita- și sunt mai multe beneficii și arată mai copilăresc.
Tartele cu umplutură
Există o multitudine de umpluturi pentru aceste coșuri de aluat, atât dulci, cât și sărate. Cel mai important lucru este ca aluatul din tartele sa fie foarte gustos si fraged. Iată linkul pentru un sortiment incredibil de toppinguri -!
Sandvișuri pentru copii
Există deja un loc pentru fantezie să hoinărească! Dar pentru ca sandvișurile să fie frumoase, trebuie să le gătiți încet și cu grijă.
Luați în considerare acele tipuri de tartine care sunt susceptibile de a atrage copii. O opțiune bună ar fi să puneți sandvișurile separat sub forma unei mese tip bufet.
Sandwich " gărgăriță»: paine, pasta tartinata, salata verde, rosii cherry, masline negre. Petele de pe spate sunt tot din măsline.
Această opțiune este cel mai bine oferită copiilor mai mari pentru a se asigura că nu-și scapă mâncarea.
De ziua de naștere a unei mici prințese, sandvișurile sub formă de inimioare vor fi minunate. Fetele vor aprecia!
Sandvișuri cu barca
Aceste bărci sunt pur și simplu uimitoare!
Opțiunea 1: Tăiați castraveții în jumătate pe lungime. Scoateți pulpa cu o lingură și umpleți castraveții cu o salată gata preparată (la discreția dvs.). Dintr-un castravete întreg cu un curățător de legume (sau pe răzătoare cu partea corespunzătoare), tăiem felii subțiri. După aceea, fixăm feliile de pânză de baza bărcii cu frigărui. Aceste bărci arată grozav!
Opțiunea 2: Aceasta necesită pâine cu o textură densă. Se întinde pe el unt, deasupra brânză și peste el pește roșu. Fixăm pânzele din brânză pe frigărui.
De asemenea, puteți pune pe masă o farfurie cu brânză și cârnați, unde produsele vor fi așezate sub formă de animal sau altceva pe tema sărbătorii. Desigur, părinții cărora le pasă de copiii lor ar trebui să aleagă cu grijă brânza și cârnații pentru un copil. Și, desigur, această idee nu este potrivită pentru copii.
Farfurie cu branza originala
Acești brazi de Crăciun pot fi construiți mai mult de unul, folosind tipuri diferite brânză. Dar rețineți că copiilor nu le place întotdeauna brânza, așa că nu accelerați în mod special dacă vacanța este pentru copiii mai mici.
Salată în straturi cu șoareci
Salata puful va fi de interes și pentru copii, iar noi o vom decora și în mod copilăresc! Puteți așeza sub forma unui cap de brânză orice salată care este așezată în straturi - rețineți că toate produsele ar trebui să fie potrivite pentru copii. Și șoarecii de diferite dimensiuni vor mulțumi oaspeții tăi!
Fructe pentru ziua de naștere a copiilor
Servirea dulciurilor trebuie abordată într-un mod special. La urma urmei, este universal fapt cunoscut, care este dulce pe un cont special pentru copii. Nimeni nu va argumenta că fructele sunt cu un ordin de mărime mai utile decât prăjiturile, produsele de patiserie și alte dulciuri industriale. Și fructele frumos servite doresc rapid să le încerce.
Banane sub formă de pirați. Puteți face un bandaj luminos din mare șervețele de hârtie fie din 
bucăți mici de țesut subțire. Desenați fețe, pete de ochi și diverse vegetații pe „față” cu un marker. Acest desen va fi absolut sigur - pentru că va fi pe coajă.
Tema cu pirați este cea mai simplă, pentru că aproape totul poate fi jucat în ea.
Pentru competiții, puteți folosi următoarele jocuri:
- trageți un semnal SOS pe suprafața presărată cu gris (de regulă, această idee merge cu bang);
- smulgeți bananele legate de un „palmier” (fără mâini) pentru a nu muri de foame pe o insulă pustie;
- caută o comoară cu un castron cu făină, gris (sau altceva potrivit pentru asta, dă-ți mintea).
Inghetata de casa pe masa copiilor
Este nevoie de puțină muncă pentru a face singur înghețată, dar rezultatul merită. Există, de asemenea, diferite opțiuni pentru decorarea acestuia.
Un tort fluture ar fi perfect pentru acest scenariu. Baza trebuie tăiată dintr-un biscuiți, acoperită deasupra cu crema preferată și pe ea să fie așezate frumos diverse fructe. Foarte luminos, frumos și original!
Gustările pentru o masă tip bufet sunt întotdeauna selectate cu mare atenție. Toate gustările și sandvișurile ar trebui să fie bine asortate unele cu altele. Masa ar trebui să fie o imagine întreagă, ceea ce înseamnă că fiecare gustare ar trebui să fie o operă de artă.
Gustările pot fi diferite, sandvișuri, tartine, tarte - toate acestea și multe altele pot fi opțiune grozavă pentru masa de sarbatori. În orice caz, indiferent care este gustarea, gustul nu este foarte important. La masa de bufet, principalul lucru este aspectul.
Secretul principal gustare gustoasă pentru o masă de tip bufet este mărime micăși termen lung de valabilitate. Încercați să faceți gustări pentru un dinte, astfel încât să îl puteți pune în întregime în gură. La urma urmei, o masă de tip bufet nu implică prezența unei mese și a unei farfurii, ceea ce înseamnă că ar trebui să fie convenabil să luați o gustare.
Cum să pregătiți gustări pentru o masă tip bufet - 15 soiuri
Un aperitiv original care face semn cu aspectul său.
Ingrediente:
- Cârnați fierți - 300 g
- Brânză - 100 g
- Usturoi - 3 dinți.
- Maioneză
- Șoală - 3 buc.
- Smântână
Gatit:
Cârnatul fiert îl tăiem în felii. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Treceți usturoiul printr-o presă. Amesteca branza, maioneza si usturoiul. Ceapa tăiată rondele. Inelele ar trebui să fie înguste. Întindeți o linguriță de amestec de brânză cârnați fierți, se suprapune si se pune inelul de ceapa. În baza pentru frumusețe, puteți pune o boabă de măsline.
Poftă bună.
Acesta se prepară rapid și ușor, potrivit pentru o masă festivă și o masă pentru bufet.
Ingrediente:
- Ciuperci - 200 g
- branza tare- 100 g
- branza procesata- 1 BUC.
- Ceapa - 1 buc.
- arahide prăjite
Gatit:
Tăiați mărunt ciupercile și puneți-le în tigaie. Ceapa taiata cubulete mici. Prăjiți legumele până sunt fierte. Asezonăm după gust. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Trei brânzeturi topite pe răzătoare fină.
Pentru ca branza procesata sa se frece bine, trebuie pusa la congelator 30 de minute.
Se macină alunele. Se amestecă bine brânza și se adaugă ciupercile. Din amestec formam bile. Se rulează biluțele în alune sau semințele de susan și se întinde pe un vas.
Opțiune foarte gustoasă și ușoară pentru un bufet.
Ingrediente:
- Brânză - 200 g
- Făină - 2 linguri
- Caviar - 100 g
- Unt
Gatit:
Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Amesteca branza cu faina si ouale. Pune hârtie de copt pe formă. Acum adăugați amestecul de brânză. Trimitem formele la cuptor. După gătirea completă, puneți în fiecare coș de brânză untși caviar.
Foarte interesant și cel mai important fel de mâncare gustoasă care cu siguranță va mulțumi toți oaspeții și familia.
Ingrediente:
- Brânză soiuri de dur- 500 g
- Nuc- 100 g
- Cârnați afumati crud - 250 g
- Mărar - 70 g
- Brânză topită cremoasă - 250 g
Gatit:
Brânza tăiată în bucăți mari. Trimitem brânza în apă clocotită. Tăiați mărunt mararul. Tocați mărunt cârnații. Tocăm nucile. Brânza este gătită timp de 20 de minute. Apoi o rulăm într-o prăjitură. Ungeți fiecare prăjitură cu brânză topită. Puneți cârnații deasupra. Rulați tortul. Lasă rulourile să se răcească. Puteți face un rulou cu mărar. Sau doar stropiți rulourile cu mărar. După răcire, tăiați rulourile în bucăți.
Poftă bună.
Aperitiv foarte gustos și popular pentru orice recepții și mese festive.
Ingrediente:
- Făină - 100 g
- Ceapa - 500 g
- Amidon - 5 g
- Piper picant- 10 g
- Firimituri de pâine- 50 g
- Ulei vegetal pentru prajit.
Gatit:
Se amestecă toate ingredientele uscate, se amestecă și se umple cu apă. Amestecam totul pana la o masa omogena.
Amestecul ar trebui să aibă densitatea smântânii. Taiem ceapa rondele. Acum coborâm inelul de la început în aluat, apoi în pesmet. Prăjim inelele ulei vegetal până devin aurii.
interesant aperitiv - salată pentru o masă tip bufet și o masă festivă. Este ușor de pregătit.
Ingrediente:
- Vinete - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Roșii - 2 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Măsline - 1 bancă
Gatit:
Acest aperitiv poate fi făcut pe un substrat, de exemplu, din brânză Borodino.
Tăiați vinetele în ovale. Stropiți-le cu sare și lăsați-le câteva minute, astfel încât toată amărăciunea să dispară.
Vinetele sunt foarte des găsite amare, așa că este necesar să eliminați toată amărăciunea.
Castraveții tăiați în rondele oblic. Măsline tăiate în jumătate. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se amestecă cu usturoiul.
Clătiți bine vinetele și rulați în făină. Prăjiți vinetele în puțin ulei.
Tăiați roșiile în bucăți subțiri. Să ne lipsească vinetele sos de brânză. Apoi întindeți roșia, castraveții și măslinele. Așezăm o gustare sub formă de coadă de păun.
O astfel de farfurie poate fi servită pentru o vacanță pentru copii, pentru o masă tip bufet, nu va rămâne fără atenție.
Ingrediente:
- Brânză albastră - 100 g
- Struguri roșii - 50 g
- Struguri verzi - 50 g
- Papaya - 100 g
- Căpșuni - 100 g
- nuc
Gatit:
Tăiați brânza în bucăți mici. Tăiați papaya la dimensiunea brânzei. Punem o bucată de papaya sau fructe de pădure și brânză pe o frigărui. Așezați frigăruile. Pune un bol cu nuci în mijlocul vasului.
De regulă, mici sandvișuri sau gustări sunt pregătite pentru o masă tip bufet. Iată o altă rețetă grozavă de aperitiv.
Ingrediente:
- șuncă - 100 g
- Brânză - 100 g
- Ouă fierte - 3 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Cireș - 10 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
- Salată
- Maioneză
Gatit:
Se fierb ouăle, se curăță. Tăiem șunca pe răzătoare fină. Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Trei ouă pe răzătoare fină. Amesteca totul bine cu maioneza. Castraveții tăiați în inele de 5 ml.
Aranjați frunzele de salată verde pe un platou. Apoi întindeți inelele de castraveți. Pune amestecul de branza pe castraveti cu o matrita potrivita. Tăiați cireșea în jumătate. Pune jumătățile de cireșe pe picioare. Decorăm agaricul de muscă cu puncte de maioneză.
Poftă bună.
Gustare populară cu nuci. Se prepară foarte ușor și zboară foarte repede, așa că gătiți mult, mult deodată.
Ingrediente:
- Brânză - 300 g
- Bastoane de crab - 1 pachet
- Arahide - 100 g
- Maioneză
- Usturoi
Gatit:
Trei brânzeturi pe răzătoare fină. Adăugați la el usturoi și maioneză. Amesteca bine. Trei bastoane de crab pe o răzătoare fină. Acum formam bilute din masa de branza. Pune o nucă în mijlocul mingii. Învelim bilele în așchii de bastoane de crab.
Acoperim vasele cu frunze de salata verde si punem bile peste ele.
Poftă bună.
Un aperitiv spectaculos pentru un bufet de primăvară.
Ingrediente:
- Roșii cremă sau cherry - 10 buc.
- Bastoane de crab - 1 pachet
- Ouă - 4 buc.
- Castraveți - 1 buc.
- Ceapa verde - 1 buchet
- Brânză procesată - 2 buc.
- Usturoi - 3 dinți.
Gatit:
Se fierb ouăle și se curăță. Pe rosii facem o incizie in cruce pe cruce. Scoatem o lingură cu o lingură. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Tocați mărunt bețișoarele de crab. Trei ouă pe răzătoare fină. Amestecarea brânzeturilor bastoane de crab, usturoi, ouă și se amestecă cu maioneză. Umpleți roșiile cu masa rezultată.
Întindeți-vă ceapa verde pe un vas sub formă de tulpini. Punem roșiile pe tulpini ca pe flori.
Poftă bună.
Rulouri foarte suculente, consistente și strălucitoare, care cu siguranță vor atrage toți oaspeții.
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - 50 ml
- Maioneză - 50 ml
- Făină - 20 g
- File de pește roșu - 200 g
- Castraveți - 1 buc.
- Verdeaţă
- Caș Philodelphia - 1 pachet
Gatit:
Se amestecă ouăle, făina, laptele, maioneza. Se amestecă totul bine și se prăjesc clătitele. Clatitele sunt bine unse cu branza. Pune bucățile de pește pe clătite. Curata castravetele de coaja si taiati fasii. Puneți paiele de castraveți pe pește. Rulați clătitele.
Trimitem rulada la frigider pentru câteva ore. După ce sunt tăiate în rulouri, înșiră pe o frigărui.
Poftă bună.
Aperitiv foarte original pentru masa de bufet.
Ingrediente:
- Castraveți - 1 buc.
- zahăr - 20 g
- Otet de mere- 1 s. l.
- Mărar - 1 buchet
- Caș - 1 pachet
- Crema - 250 ml
- Gelatina - 30 g
Gatit:
Tăiați castravetele în bucăți mari și trimiteți-l în vasul blenderului. Tăiați mărunt mararul și adăugați-l la castraveți. Adăugați o lingură de zahăr granulat și oțet în bol. Să adăugăm acolo brânză de vacă. Sarat la gust. Se bate totul bine cu un blender si se toarna smantana cu gelatina. Se toarnă mousse-ul în forme și se trimite la frigider.
Poftă bună.
Depunerea originală preparat clasic. Delicios, simplu si original.
Ingrediente:
- Piept de pui - 200 g
- Tartalete - 12 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Făină - 40 g
- Crema 20% - 200 ml
- Brânză tare - 100 g
- Champignons - 300 g
Gatit:
Tocați mărunt pieptul de pui și trimiteți-l într-o tigaie cu ulei încins. Tăiați mărunt ceapa. Tocați mărunt ciupercile. Adăugați ceapa și ciupercile la pui. Prăjim până gata. Apoi turnați smântână și adăugați condimente. Fierbem câteva minute. Trei brânzeturi fin. Umplem fiecare tartă cu julienne, acoperim cu brânză rasă și o dăm la cuptor pentru 15 minute.
Poftă bună.
O gustare originală care are un gust proaspăt și plăcut și, în același timp, este decor grozav pentru orice masa.
Ingrediente:
- Măsline - 15 buc.
- Brânză moale- 50 ml
- Morcov - 1 buc.
Gatit:
Jumătate din numărul total de măsline tăiate longitudinal, jumătate transversal. Morcovul tăiat în cercuri. Apoi tăiați un triunghi din fiecare cerc. În măslinele, care sunt tăiate de-a lungul (pe lungime), impunem brânză. Ne colectăm pinguinul. Introduceți un triunghi de morcovi în măslinele tăiate. Punem pe o scobitoare mai intai o masline cu morcovi, apoi o masline cu branza si la final un morcov.
Poftă bună.
După cum știți, copiii nu sunt mari vânători care să stea la o masă încărcată cu murături și să vorbească încet, să bea ceai și să mănânce chiftele. Cel mai mult, copiii iubesc „ceva” interesant, adunările cu cină nu sunt incluse în planurile lor, ceea ce înseamnă că preparatele pentru bufetul copiilor sunt ceea ce ai nevoie. Cu ei, micii oaspeți și gazde vor fi hrăniți, iar tu ești liniștit că au luat altceva decât fructe sau au cumpărat hrană uscată.
În acest articol, vă vom spune care sunt cele mai bune preparate pentru un bufet pentru copii și de ce, precum și cel mai simplu mod de a le pregăti.
Cuvântul „bufet” provine de la cuvânt francez„Furculița” nu este întâmplătoare! Acest tip de masă presupune un spațiu mic rezervat unei mese cu băuturi răcoritoare, dar un spațiu mare pentru alergare și socializare – exact ceea ce au atâta nevoie copiii! În plus, avantajul bufetului este că le permite copiilor să mănânce nu doar „prăjituri” și „ciocolate”, ci ceva mai substanțial.
Dacă sunteți în favoarea mâncărurilor „serioase” în dieta dumneavoastră, credeți că caramelul nu este mâncare, dar toată lumea s-a săturat deja de sandvișuri și „în general, este mâncare uscată”, atunci rețetele care includ carne vă vor atrage și copilului îi va plăcea gustul.
Piese rotunde aurii cu roșia lor priveliște apetisantă decorează masa și intrigă imediat băieții - vrei doar să-i încerci și să afli ce se află înăuntru. Nu este nevoie să vă adaptați pentru o lungă perioadă de timp, urmăriți să le luați din farfurie și să alergați prin afacerea dvs. copilărească. Iar mamele pot fi linistite ca nu vor mai fi firimituri in plus pe podea!
Ingrediente
Carne de porc tocată, în proporție de 50 la 50 - 500 g
Aluat foietaj, pachet (2 foi) - 1 buc.
Ulei vegetal - 1 lingura
Condimente - optional
Gatit:
- Sarăm carnea tocată, din ea sculptăm bile de mărimea unor chiftele mici. Din jumătate de kilogram de carne tocată, vor rezulta aproximativ 22 - 24 de bucăți.
- Intindem aluatul dezghetat, impartim fiecare foaie in 10 - 12 fasii in functie de numarul de chiftele. Nu dezghețați prea mult aluatul pentru a nu deveni acrișor și să nu se rupă în mâini. Să-l păstrăm puțin înghețat și elastic.
- Învelăm fiecare chiflă cu o fâșie de aluat și o punem pe o tavă unsă cu uns. Coacem la 180 - 200 de grade (fiecare are cuptoare diferite!) Pana se rumenesc bilutele. 20-30 minute in functie de marime.
Chiftele apetisante merg bine atat reci cat si fierbinti. Ele pot fi stropite cu ierburi sau le puteți lăsa cu kolobok-uri roșii și le puteți prezenta copiilor în acest fel.
Acest fel de mâncare este asemănător celui precedent, dar este o variantă mai crocantă deoarece crochetele se prăjesc în ulei. Nu poate fi numit complet dietetic, dar este destul de potrivit pentru copiii de 5-6 ani. Va fi apreciat la masa de bufet!
Ingrediente
- Piept de pui - 1 buc.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- Pâine albă - 2 felii
- Lapte - 3 linguri
- Pesmet - 2 linguri
- ulei de prajit
Gătitul
- Tocăniți sau prăjiți ușor pieptul de pui sub capac timp de 15 minute pe fiecare parte. Apoi, il trecem printr-o masina de tocat carne sau il macinam cu un blender.
- Adăugați gălbenușul, pâinea înmuiată în lapte, sare și formați biluțe. Rulați-le în făină, apoi scufundați-le în ou și apoi în pesmet. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc. Amintiți-vă că umplutura din interior este deja gata, așa că nu o păstrăm mult timp. Principalul lucru este crusta crocantă!
- Udați crochetele finite cu șervețele astfel încât excesul de ulei să fie absorbit. Le intindem pe frunze de salata verde sau doar pe un vas mare. Poftă bună!
Înlocuirea sandvișurilor plictisitoare
Altul interesant fel de mâncare din carne pentru un bufet pentru copii, puteți găti fără să prăjiți deloc! O pâine umplută va înlocui sandvișurile obișnuite, deja plictisitoare. Păstrând „formatul”, obținem ceva original, probabil interesant pentru micii frământați.
Pentru a face acest lucru, este suficient să tăiem capetele pâinii și să facem o tăietură lungă pentru a scoate pesmetul. Apoi tocați mărunt șunca sau cârnații, castraveții (proaspeți sau sărati), ouăle fierte. Amestecăm totul cu pesmet, cremă de brânză moale, stropim cu ierburi și umplem tubul de „pâine”. Umplutura se poate pune si in straturi, apoi in context vom obtine un adevarat hot dog.
Apoi învelim pâinea umplută în folie și o dăm la frigider pentru câteva (4 - 5) ore la frigider.
Cel mai interesant lucru va fi când îl tăiem în bucăți. Obții un adevărat mozaic, mai ales dacă în loc de șuncă adaugi somon sau cârnați afumati strălucitori.
După cum înțelegeți, pot exista o multitudine de opțiuni pentru umplutură. Adăugând usturoi, piper negru și salam, obținem un fel de mâncare pentru adulți, și fiert piept de pui din porumb conservat iar branza topita va fi companie bună chiftele la un bufet pentru copii.
O opțiune excelentă pentru astfel de gustări poate fi pâinea pita cu diverse umpluturi și pâine prăjită în miniatură. De obicei, la bufetele pentru copii, un astfel de tratament sărat zboară cu bubuitură.
De asemenea, puteți găti ouă umplute. Suficient cât să fiarbă o duzină ouă de găină, se taie si se amesteca galbenusul, de exemplu, cu ficat de cod sau fiert ficat de pui, se adaugă brânză de vaci neacidă sărată și brânză rasă. Se umple cu albusuri si se da la frigider pentru o ora. Se dovedește un gust foarte blând și complet produs dietetic potrivit chiar și pentru 2, 3 copii de vara cu condiția să nu fie alergici la albușul de ou.
opțiuni de decorare ouă umplute câte toppinguri. Totul depinde de imaginația ta și de tema bufetului.
Mâncăruri dulci pentru bufet pentru copii
Printre băieți, bineînțeles, există și dinti de dulci! De asemenea, merită amintite, deoarece un copil dezamăgit de lipsa „ceva dulce” este întotdeauna o vedere tristă.
foarte rapid si uniform reteta sanatoasa- Acesta este un fursec cu crema si fructe uscate. Pe fursecurile obisnuite uscate, usor dulci, stoarcem smantana dintr-o cutie, daca nu mai este deloc timp, sau punem frisca proaspat cu zahar pudra dintr-o punga de patiserie. Iar deasupra punem fructe de padure proaspete sau prune uscate si caise uscate in prealabil. În interiorul fructelor uscate, puteți așeza o nucă. Va fi surpriza! Pentru 30 de fursecuri veți avea nevoie de un pahar de smântână cu 35% grăsime.
Aceeași rețetă poate fi schimbată prin întindere groasă paine scurte brânză de vaci dulce și stropind totul cu ciocolată rasă - albă sau neagră, în funcție de toleranța acesteia de către copii.
Înghețata în pahare porționate, decorată cu fructe, este un alt răsfăț pentru cei dragi.
Preparatele pentru un bufet pentru copii oferă nu mai puțin spațiu pentru imaginație decât adulții! Încearcă să gătești și să-ți tratezi fetele și băieții!
Un bufet este o recepție organizată, oaspeții mănâncă în picioare, aleg singuri orice gustări și băuturi și se servesc singuri. O furculiță este folosită cel mai adesea ca dispozitiv. Scaunele nu sunt furnizate.
Principalele avantaje ale bufetului:
- Mai mult spațiu pentru dans, concursuri, jocuri;
- Libera circulație și comunicare a persoanelor;
- Posibilitatea de a invita cantitate mare vizitatori;
- Cantitatea de mobilier nu este legată de numărul de oaspeți;
- Economii la costurile de conducere;
- Timp scurt petrecut (mai multe ore);
- Autoservire;
- O gamă largă de alimente și băuturi;
- Lipsa de schimbare a vaselor și încălzirea acestora.
Această opțiune de organizare a unui festin este excelentă pentru petreceri de tineret, evenimente de afaceri, mini-vacanțe.
Important! Regula principală a unui bufet bun este o mare varietate de gustări și băuturi!
Organizarea mesei tip bufet
Organizarea corectă a mesei bufet este importantă! Aperitivele ar trebui să arate atractive și apetisante, iar oaspeții trebuie să se simtă relaxați și în largul lor.
Pe o notă! Chiar și știind numărul exact de invitați, așezați masa pentru bufet, ținând cont de o aprovizionare cel puțin dublă de feluri de mâncare și tacâmuri.
- Alegeți mese înalte pentru bufet, astfel încât oamenii să fie nevoiți să se aplece pentru gustări.
- Acoperiți masa de bufet cu o față de masă simplă de o nuanță liniștită și liniștită. De exemplu, alb, bej, gri deschis. În plus, culorile visiniu și negru arată bogat pe masă. Farfuriile cu aperitive pe fețe de masă luminoase se vor pierde pur și simplu și vor arăta stridente și urât.
- Decor. Masa festivă poate fi decorată cu flori proaspete, sfeșnice cu lumânări. Dacă masa de bufet este dedicată unei anumite sărbători, atunci masa poate fi organizată tematic. De exemplu, pe Anul Nou pune brazi de Crăciun, oameni de zăpadă pe masă, ia o față de masă cu micro sclipici, creând efectul zăpezii. Și dacă aceasta este o nuntă, atunci pot fi puse pe masă inscripții frumoase din lemn, inimioare. Toate ideile de decor depind de imaginație și conferă vacanței o atmosferă caldă deosebită.
- Este indicat să folosiți vesela și tacâmurile în același stil și culoare, astfel încât acestea să fie în armonie cu fața de masă și decorul. Gustările sfărâmicioase pot fi puse în borcane mici de sticlă legând recipientele cu o panglică.
- Vasele pe etaje economisesc spațiu masa de bufetși decora aspectul său general
- Pe lângă sticlele de băuturi alcoolice, veți avea nevoie de decantoare sau limonade frumoase. Daca sunt transparente, atunci in decantoare se pot adauga felii de lamaie, portocala si frunze de menta proaspata.
- O mulțime de pahare pentru băuturi vor fi la îndemână, deoarece toată seara oaspeții nu vor bea dintr-un pahar. Prin urmare, acestea trebuie pregătite în avans. Puteți cumpăra autocolante multicolore pentru pahare de vin, pe care puteți scrie numele invitatului
- Nu serviți gustări care nu pot fi consumate cu furculița sau cu mâinile
- Enumerați mai întâi preparatele care durează cel mai mult timp.
- Serviți aperitivele cu maioneză și caviar la sfârșit, pentru a nu termina
Reguli pentru servirea mesei tip bufet
Servirea unei mese tip bufet este de 2 tipuri:
- Unilateral. Mesele sunt servite pe o parte, lasand loc oaspetilor de onoare. O masă cu mâncare este așezată perpendicular pe masa principală sau pe o parte pe perete. Cel mai adesea, acest tip este folosit la sărbătorile de nuntă.
- Bilateral. Mesele se servesc pe ambele fete cu aperitive in cantitati egale, oaspetii se misca in voie intre mese, alegand ce doresc in orice moment. Această opțiune de servire este cea mai populară și convenabilă.
Indiferent de porție, masa trebuie să fie mare pentru a găzdui toate felurile de mâncare. De asemenea, puteți muta două mese și le acoperi cu o față de masă comună, atâta timp cât sunt la aceeași înălțime.
Picioarele mesei pentru bufet trebuie acoperite cu o față de masă sau cu o fustă pentru bufet.
Masa, acoperită cu o față de masă festivă, începe să fie servită din sticlă. Paharele, paharele și paharele de vin, atunci când sunt servite pe ambele părți, sunt afișate într-un șarpe, în oase sau în grupuri.
Paharele cu băuturi sunt așezate în dreapta farfuriei. Dacă numărul lor este mai mare de trei, atunci sunt așezați pe 2 rânduri. Este important ca paharele mari să nu se suprapună pe cele mici. Mărimea recipientului depinde de tăria alcoolului.
Pe o notă! Vinul rosu se serveste cu carne si peste rosu. A la vin alb - pește slab, fructe și gustări.
Important! Toate farfuriile, farfuriile, paharele de vin și șervețelele trebuie să fie într-un loc accesibil, astfel încât oaspeții să poată lua oricând ceea ce au nevoie.
Farfuriile pentru desert și gustări trebuie așezate în grămezi la marginile mesei, sau de-a lungul mesei la intervale regulate. Numărul acestora se stabilește la tariful de 2 farfurii de desert și 1 gustări pentru fiecare oaspete.
Farfuriile de gustare sunt așezate în grămezi de 10 bucăți de-a lungul mesei festive pe ambele părți, la 2 cm de margine. Distanța de la capătul mesei până la vase este de 1,5-2m.
Farfuriile de desert se pun in teancuri de cate 3-4 in fata snack-urilor cu partea dreapta. Toate emblemele de pe vase ar trebui să fie orientate spre oaspete.
Furculițele așezate pe margine sunt așezate în stânga farfuriilor cu partea ascuțită în sus, iar cuțitele sunt plasate în dreapta.
Șervețele în suporturi frumoase sunt așezate de-a lungul mesei. Poti pune alaturi scobitori si frigarui decorative, le pui in borcane sau cupe frumoase. Pe marginile mesei se pun sare, piper și alte condimente. Dacă un fel de mâncare are nevoie de un sos special, atunci se pune lângă acest fel de mâncare.
Băuturile alcoolice se toarnă în avans în ulcioare sau pahare. Băuturile rămase sunt așezate pe masă, astfel încât etichetele să fie vizibile. Pentru ceai și cafea, delimitează o zonă separată pe masă.
Restul paharului și al vaselor sunt îndepărtate pe masa auxiliară de servire.
Sfat! Dacă nu s-au găsit aceleași feluri de mâncare, atunci distribuiți farfuriile în grupuri omogene pe masa de bufet.
Aperitivele în sine, salatele și pâinea feliată sunt plasate mai aproape de margine. În spatele mesei sunt mâncăruri calde și pe mai multe niveluri, fructe, deserturi dulci și produse de patiserie. Puneți tacâmurile potrivite pe fiecare vas.
Sfat! Lăsați o margine separată a mesei liberă, astfel încât invitații să poată pune acolo vase murdare sau selectați un tabel de utilitate.
Sortiment de feluri de mâncare
Un meniu tip bufet competent include gustări, decorate în porții mici. Ele trebuie prezentate eficient. Pentru comoditate, gustările sunt cel mai bine servite în coșuri, tartele, pe biscuiți. Așezați tartina pe frigărui. În plus, întindeți frigăruile lângă farfuriile de fructe feliate.
- Tartele cu caviar si salate
- Tartine diverse. Luați în considerare tartine pentru fiecare bautura alcoolica, unele vor dezvălui gustul vinului alb, în timp ce altele - roșu.
- Toast in aluat. Potrivit pentru tipuri de desert, servit cu ierburi și măsline.
- Rulouri de lavash cu peste;
- Plăcinte mici cu umpluturi savuroase.
- Salată ușoară pe chipsuri de casă;
- Creveți sau midii la grătar;
- Gustări;
- Bucăți de carne și legume;
- Farfurie cu branza
- Sortiment de fructe de pădure și fructe;
- Deserturi usoare;
- Cofetărie;
- Băuturi alcoolice și nealcoolice;
Cum să reînvie masa de bufet
Fiecare organizator al sărbătorii își dorește ca petrecerea și masa sa să fie amintite de oaspeți.
Dacă în program pot fi incluse diverse concursuri pentru a distra oaspeții, atunci pentru servirea exclusivă a mesei tip bufet, trebuie să veniți cu ceva neobișnuit.
ÎN În ultima vreme fântâna de ciocolată a intrat în modă. Ciocolata topită curge încet pe niveluri în cascade netede. Un astfel de desert nu lasă oaspeții indiferenți, ei au tendința de a înmuia bucăți de fructe în masă de ciocolată caldă.
Lângă fântână, puneți în avans bucăți de fructe și fructe de pădure. Capsunile, ananasul tocat, banana, marshmallows, bilutele de inghetata sunt perfecte. Ar trebui să existe și suficiente frigărui.
Dacă te-ai săturat de prăjiturile obișnuite, atunci acestea vor fi perfect înlocuite cu cake pops. Acestea sunt mini prăjituri pe un băț, concepute să arate ca acadele. În interior sunt făcute din biscuiți cu diferite umpluturi și acoperite cu ciocolată sau glazură. Acest desert încântă oaspeții. Cake pop-urile pot fi aranjate în funcție de tema sărbătorii, de exemplu, la o petrecere a burlacilor pot fi decorate în culorile roz și nud. Și pe vacanta copiilor sub forma unor figuri de eroi.
Un tobogan de șampanie arată fermecat pe masa de bufet.
Ochelarii sunt așezați succesiv unul peste altul, formând o piramidă. Sticlele de șampanie sunt turnate în paharul cel mai de sus, de unde băutura este turnată în paharele inferioare. O băutură aurie cu spumă albă care curge încet pe pahare este o priveliște foarte frumoasă. Dealul în sine poate fi decorat cu fructe de pădure, bucăți de fructe, flori proaspete.
