Acasă flori de interior Piept cu ciuperci porcini in crema. Sos cremos de pui cu ciuperci. In sos de smantana cu ciuperci

flori de interior

Piept cu ciuperci porcini in crema. Sos cremos de pui cu ciuperci. In sos de smantana cu ciuperci

Pieptul de pui delicios este foarte apreciat de sportivi și observatorii de greutate. Acest produs util practic nu conține grăsimi și este bogat în proteine valoroase. Cu toate acestea, are și un dezavantaj serios - destul de des se dovedește a fi destul de uscat. Pentru a evita astfel de probleme, vă recomandăm să citiți acest articol și să aflați retete interesante. Puteți găti mâncăruri uimitoare din piept de pui.

cu ciuperci la cuptor

Pasărea gătită după această rețetă se dovedește întotdeauna suculentă și parfumată. Urmați instrucțiunile noastre și pregătiți o cină minunată pentru întreaga familie. în se prepară după cum urmează:

Clătiți șampioanele (300 de grame) sub jet de apă, tăiați la întâmplare cu un cuțit și prăjiți până sunt fierte pe jumătate în ulei vegetal.
Luați doi piept de pui, îndepărtați pielea de pe ei și despărțiți fileul de oase.
Se condimentează carnea cu sare și piper și se pune într-o tavă antiaderentă.
Turnați un pahar de smântână cu conținut scăzut de grăsimi într-un bol și amestecați cu suc de lămâie(două linguri vor fi suficiente).
Treceți doi căței de usturoi printr-o presă sau dați pe răzătoarea fină, apoi adăugați în amestecul cremos.
Așezați ciupercile într-un strat uniform peste pui și turnați peste sos.
Răzi 100 de grame de brânză tare și adaugă în formă. Folosind o lingură, „înecați” toppingul în sos. Presărați vasul cu nucșoară măcinată după gust.

Ar trebui să gătească la cuptor aproximativ o oră. Când vedeți că crusta a căpătat o culoare aurie, va trebui să obțineți forma. Tăiați fileul în bucăți și serviți cu o garnitură de legume proaspete sau înăbușite.

Piept de pui cu champignon in sos cremos

Combinația „pui-ciuperci” a devenit de mult un clasic și este utilizată pe scară largă în gătit acasă. V acest caz vom folosi champignon, dar puteti folosi si ciuperci salbatice. Piept de pui cu ciuperci în sos cremos se prepară astfel:

Bateți ușor patru piept de pui cu un ciocan, apoi frecați cu un amestec de sare și piper măcinat.
Preîncălziți tigaia și prăjiți fileul pe ambele părți până devine crocant.
Transferați carnea prăjită într-o tavă de copt și trimiteți-o la cuptorul preîncălzit pentru câteva minute.
Luați 500 de grame de champignon, procesați-le și tăiați-le în felii mici.
Curățați două cepe din coajă și tăiați-le în mod arbitrar.
Se caleste ceapa intr-o tigaie incinsa si apoi se adauga ciupercile. După câteva minute, turnați 100 ml de 100 ml de smântână și aduceți-o la fiert.
Sosul de ciuperci trebuie sărat, piperat și îngroșat cu făină.
Puiul se pune in tigaia cu sosul, se stropeste cu ierburi si se fierbe la foc mic cateva minute.

Ca rezultat, vei obține un piept de pui suculent cu un sos de ciuperci parfumat. Serviți-l cu orez sau cartofi.

Acest fel de mâncare minunat va decora orice masa festivași perfect pentru o cină obișnuită în familie. Folosind noastre retete simple, din piept de pui, smantana si champignon puteti face o mancare surprinzator de delicioasa.

Gatit:

Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți mici.
Ciuperci (300 de grame) tăiate în felii subțiri.
Curatati ceapa si taiati rondele.
Se caleste ceapa, apoi puiul si la final ciupercile, individual intr-o tigaie preincalzita.
Cand toate ingredientele sunt gata, combinati-le, turnati smantana (200 ml), adaugati putina faina, ierburile tocate, sare si piper macinat.
Gatiti vasul pentru cateva minute, apoi serviti cu orice garnitura.

Reteta pentru incepatori

Chiar și cel mai neexperimentat bucătar se va descurca cu pregătirea acestui fel de mâncare. Pieptul de pui cu ciuperci in sos cremos se prepara usor si foarte rapid:

Luați câțiva piept de pui, tăiați-i cubulețe mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
În timp ce carnea se gătește, tocați câțiva căței de usturoi. Ciuperci (cu cât sunt mai multe, cu atât mai gustoase) tăiate cubulețe de aceeași dimensiune cu fileul.
Când bucățile de pui sunt gata, adăugați mai întâi usturoiul, apoi ciupercile.
După câteva minute, turnați în tigaie 200 ml de smântână și puțin sos de soia. Se reduce focul și se fierbe până se îngroașă sosul.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu paste, orez sau cartofi.

File de pui cu cimbru si usturoi

Acest fel de mâncare parfumată cei dragi vor aprecia foarte mult și cu siguranță vă vor cere să repetați experiență bună. Cum se prepară piept de pui cu ierburi:

Se macină cu un cuțit 400 de grame de ciuperci, doi căței de usturoi și o ceapă.
Răziți 100 de grame de brânză tare pe răzătoarea fină.
Tăiați mai mulți piept de pui pe lungime, asezonați cu sare și piper, apoi prăjiți într-o tigaie pe ambele părți. La final, adauga usturoiul si ai grija sa nu se arda.
Pune puiul pe o farfurie si incepe sa pregatesti sosul. Mai întâi, prăjiți ceapa, apoi adăugați ciupercile, usturoiul și cimbru proaspăt (o lingură).
Se toarnă amestecul de ciuperci cu smântână (200 ml), se amestecă și se aduce la fierbere.
Pune puiul în tigaie și fierbe-l în sos la foc mic pentru câteva minute.
La final, stropiți vasul cu brânză, acoperiți-l cu un capac și lăsați câteva minute.

Pieptul de pui cu ciuperci intr-un sos cremos se potriveste bine cu pastele sau orez. Îl poți servi și cu o salată de legume proaspete sau înăbușite.

Piept de pui cu ciuperci

Combinația de smântână și muștar este considerată o clasică și este utilizată pe scară largă. Vă invităm să repetați această experiență în propria bucătărie:

Frecați patru piept de pui cu sare și piper măcinat, apoi prăjiți într-o tigaie până se înmoaie.
400 de grame de champignon se toacă la întâmplare și se prăjesc până se înmoaie.
Turnați un sfert de cană de vin alb sec într-un castron separat și evaporați-l la jumătate pe foc. Adăugați două linguri de muștar Dijon, o jumătate de cană de smântână groasă și o linguriță de tarhon. Gatiti sosul pentru cateva minute.
Pune carnea și ciupercile în sos și fierbe totul împreună câteva minute.

Ne vom bucura dacă rețetele noastre vă ajută să vă diversificați meniul obișnuit și să vă mulțumiți celor dragi cu gusturi noi.

Una dintre cele mai parfumate combinații de feluri secundare este puiul cu ciuperci într-un sos cremos. Poate fi mâncat ca fel de mâncare independentă sau, de exemplu, cu o garnitură: orez, hrișcă, spaghete sau paste. Niciunul dintre membrii gospodăriei nu poate rezista acestui fel de mâncare. În rețetă, puteți elimina sau adăuga orice ingrediente, făcându-l în mod tradițional de casă.

Pui cu ciuperci în sos cremos - preparatul este foarte parfumat și fraged, datorită combinației de ciuperci cu smântână. Poate fi preparat nu numai în zile comune, dar și de sărbători, servit pe un preparat luminos, va transforma orice masă.

Totul depinde de preferințele personale.

Pui la cuptor cu ciuperci intr-un sos cremos

Clătiți ciupercile, tăiați-le felii;
Clătiți și tocați ceapa verde;
Prăjiți ciupercile și ceapa într-o tigaie până se rumenesc. Se prăjește până când toată umezeala s-a evaporat;
Dacă s-au ales coapsele, atunci este necesar să se separe carnea de oase. Tăiați carnea de pui în bucăți medii. Daca file - se condimenteaza cu condimente, se adauga usturoiul tocat si se lasa putin la murat;
Puneți bucățile de pui într-un vas, deasupra puneți ceapa și ciupercile. Se presară cu brânză;
Se dilueaza smantana cu putina apa si se toarna peste pui.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți forma în el. In jumatate de ora, puiul in crema cu ciuperci va fi gata. Rămâne să stropești totul cu ierburi tocate. Fanii unei mese strânse pot găti cartofi pentru această rețetă ca garnitură.

Pui inabusit cu ciuperci porcini intr-un sos cremos

Ingrediente:

700 gr pulpe de pui;
Smântână sau maioneză;
Ceapă;
300 ml supă de pui sau apă;
15 ml sos de soia;
ciuperci albe - 300 gr;
Condimente pentru pui;
Brânză procesată - 200 gr.

1. Spălați pulpele de pui, împărțiți fiecare în părți, sare. Adăugați condimente, precum și câteva linguri de maioneză și sos de soia. Se amestecă totul bine, lăsând o oră;

1. Curăță ceapa, se toacă mărunt, se auri în ulei vegetal într-o tigaie;
2. Se spală ciupercile porcini, se taie subțire și se adaugă la prăjit ceapa. Se prăjește la foc mare, se reduce gazul și se fierbe puțin;

1. Încălziți ceaunul, turnați în el ulei de masline. Întindeți-vă pe fund Pulpe de pui, se pune deasupra friptura de ciuperci cu ceapa;

Adăuga branza procesata, sare putin si toarna apa clocotita;
Închideți ceaunul cu un capac și așteptați până când fierbe. Apoi reduceți gazul și fierbeți timp de 20-30 de minute.

Puiul va deveni foarte fraged datorită sosului cremos de ciuperci.

Reteta de file de pui cu ciuperci in sos cremos

Acest fel de mâncare poate fi gătit pe aragaz într-o tigaie sau copt în cuptor.

Ingrediente:

file de pui - aproximativ 1 kg;
Crema grasa - 200 ml;
Smântână;
Apă;
Ciuperci (ciuperci stridii) - 300 gr;
Condimente;
Unt (nu tartinat) unt.

Metoda de gatire:

Clătiți fileul de pui, apoi tăiați în porții. Tăiați fileul pe lungime, făcând buzunare. Asezonați cu condimente, adăugați sare și piper. Răzuiți bine fileu de pui atât în exterior cât și în interior. Se lasa in aceasta forma 1 ora;
Spălați ciupercile stridii, tăiate în bucăți mici. Se prăjește în unt până devin aurii. Se adauga 20 ml de smantana, se amesteca si se lasa sa se infuzeze;
Umpleți buzunarele murate cu ciuperci, puneți într-o tigaie adâncă. Se toarnă smântâna, sare puțin, se toarnă un pahar cu apă.

Înăbușiți fileul de pui timp de 20 de minute, timp în care acesta va fi saturat cu aromă de ciuperci, va deveni foarte moale. Dacă se dorește, orezul poate fi fiert ca garnitură pentru preparatul finit. Pune o gramada de orez intr-o farfurie, iar alaturi pune pui cu ciuperci, toarna deasupra sosul din vas.

Pui cu ciuperci in sos de crema de usturoi

Ingrediente:

2 buc. piept de pui;
0,4 kg de șampioane;
0,3 l smantana 22% grasime;
condimente;
Unt (nu tartinat) unt.

Metoda de gatire:

Se spală ciupercile, se taie în bucăți mari. Se incinge tigaia, se topeste untul, se pun feliile de ciuperci, se prajesc pana se inmoaie;
In timp ce ciupercile se fierb, pieptul de pui trebuie taiat felii medii de 2-3 cm;
Adăugați puiul la ciuperci, amestecați totul. Se fierbe până când carnea de pui devine palidă. Se toarnă smântâna, se condimentează, se adaugă sare la sfârșit;
Se curata usturoiul, se taie cu un cutit sau se trece printr-o presa. Adăugați în tigaie, amestecați.

Dupa ce sosul se ingroasa, puiul cu ciuperci poate fi scos de pe aragaz. Masa este gata Se dovedește foarte fragedă datorită combinației de usturoi și smântână. Serviți cu garnitura preferată sau pur și simplu pe frunze de salată.

Paste cu pui și ciuperci într-un sos cremos

Mirositoare și masă copioasă, jumătății masculine îi va plăcea să guste.

Ingrediente:

Paste sau spaghete obișnuite - 0,5 kg;
1 ceapă;
Usturoi;
Unt (nu tartinat) unt;
file de pui - aproximativ 700 gr;
300 gr de orice ciuperci;
Puțin verde;
100 ml - smântână 20%;
Ulei de floarea soarelui (vegetal);
Condimente.

Metoda de gatire:

Clătiți fileul, tăiat cubulețe medii, prăjiți în ulei;
Curățați ceapa, tocați mărunt;
In tigaia in care s-a prajit carnea inainte se pune ceapa si se caleste. Adăugați puțin unt, fierbeți;
Se curata usturoiul, se trece printr-o presa de usturoi si se adauga la ceapa;
Dacă alegerea a căzut pe șampioane, atunci acestea trebuie tăiate în felii, o varietate mai mică de sicrie nu poate fi tăiată. Se adaugă la ceapă, apoi se fierbe timp de 10 minute. Este necesar ca aproape tot lichidul să se fi evaporat;
În timp ce feliile de ciuperci sunt înăbușite, trebuie să gătiți paste sau spaghete. Pentru ca spaghetele să nu se acru în sos, trebuie să fie puțin fierte, adăugați puțin unt si se amesteca pana se topeste;
În acest moment, ciupercile vor fi gata, adăugați fileul de pui la ele, apoi turnați smântâna. Lasam sa fiarba 7 minute, asezonam cu sare si piper.

Mâncarea este gata! Serviți în porții pe un platou, ornat cu o crenguță de verdeață.

Pui cu cartofi si ciuperci intr-un sos cremos

Un fel de mâncare foarte consistent și gustos, care se servește de obicei la prânz.

Ingrediente:

300 gr piept de pui;
Cartofi - 500 gr;
Ciuperci - 0,2 kg;
smântână - 200 ml;
Mărar uscat;
Legume și unt;
Apă;
Ceapă.

Se spală bine ciupercile și se taie felii plate;
Intr-o tigaie in unt se calesc ciupercile tocate, se adauga ceapa tocata, se amesteca si se lasa putin sa fiarba;
Curățați și clătiți bine cartofii, tăiați rondele plate, sare și piper;
Se toarnă puțin ulei vegetal în fundul cazanului și acum trebuie să-l întindeți în straturi: mai întâi jumătate din ciuperci, apoi jumătate din cartofi, ungeți ½ parte cu smântână, apoi repetați straturile. Deasupra se toarnă toată smântâna rămasă, se distribuie. Se presară deasupra mărar uscat. Se toarnă suficientă apă pentru a acoperi stratul superior de cartofi. Fierbeti 20-30 de minute in functie de tipul de cartof.

Mâncarea este gata! Aranjați în porții pe farfurii și puteți începe masa. Poftă bună!

Nu folosiți pui congelat pentru gătit, altfel carnea va deveni uscată și dură.

Ceapa mov poate fi înlocuită calități gustative nu se va schimba, dar va fi adăugată o notă de culoare.

Ciupercile trebuie tăiate înainte de cea mai fierbinte, altfel se vor întuneca.

Pentru a preveni închegarea cremei în timpul gătitului, adăugați sare doar la sfârșitul gătitului.

Pentru ca usturoiul să nu întrerupă gustul ciupercilor și al puiului, trebuie adăugat în mijlocul gătitului.

Fanii combinațiilor neobișnuite pot încerca să adauge la orice rețetă 100 ml de vin alb și puțină miere. Acest lucru va da felului de mâncare o aromă interesantă.

Smântâna din rețetă poate fi înlocuită cu lapte.

Când coaceți, puteți pune un strat de lămâie feliată subțire.

În timpul murării, în loc de maioneză, puteți folosi chefir, această metodă este potrivită pentru cei care sunt pentru o dietă sănătoasă.

Poftă bună!

Carnea de pui albă ușor uscată este completată perfect de sos alb și roșu. Rețete similare concurează între ele, dar una dintre ele mese delicioase file de pui cu ciuperci într-un sos cremos este pe bună dreptate luat în considerare.
Continutul retetei:

Pieptul de pui este considerat cel mai valoros în produs dietetic. Conține proteinele cel mai ușor de digerat și cea mai mică cantitate de grăsime. Prin urmare, are un conținut scăzut de calorii, dar foarte capricios în gătit. Necesită o manipulare delicată, tk. supradozând-o pe foc, poți uita de suculent. Carnea va deveni dură, uscată și fără gust. Prin urmare, bucătarii cu experiență sfătuiesc să gătiți pieptul într-un sos cremos, în care este aproape imposibil să-l strice. Va fi deosebit de bun în compania cu ciuperci. Un astfel de fel de mâncare va satisface gusturile oaspeților și ale gospodăriilor înfometate.

Utilizați pui răcit, nu congelat. Apoi fileul va fi mai fraged și mai suculent.
Înainte de a găti, eliberați sânul de piele, oase, vene și cartilaj.
Fileul de pui gata preparat poate fi gătit întreg, tăiat în bucăți sau răsucit în carne tocată.
Carnea este tăiată doar peste fibre, apoi fileul va fi mai moale și se va prăji mai repede.
Dacă gătiți fileul bucata mare cu umplutură, apoi asigurați-vă că o învingeți mai întâi. Pentru a face acest lucru, acoperiți-l cu folie alimentară, apoi carnea nu se va lipi de ciocan și fibrele sale nu vor fi deteriorate.
Sosul alb poate fi făcut cu smântână, lapte sau o combinație a celor două.
Luați cremă cu orice conținut de grăsime. Dar amintiți-vă că cu cât sunt mai grase, cu atât mai gros va fi sosul.
Pentru a da felului de mâncare un gust și o aromă suplimentară, puteți adăuga condimente și condimente.
Carnea se prajeste si se toaca in sos intr-o tigaie sau la cuptor.
Pentru a preveni coagularea și exfolierea cremei, turnând-o într-un mediu acid fierbinte, amestecați constant până la omogenizare.
Ciupercile folosesc pădure proaspătă, congelată, uscată. ciuperci uscate se inmoaie in prealabil in apa si se lasa sa se umfle. Se fierbe proaspăt timp de 10 minute. Cele congelate sunt de obicei deja fierte înainte de congelare. Prin urmare, pot fi trimise imediat în tigaie. Ciupercile sau ciupercile stridii sunt, de asemenea, potrivite pentru preparate.

Fileul suculent de pui cu ciuperci în cremă se potrivește bine cu orice garnitură. Deși într-o formă independentă este destul de comestibil.

Conținut caloric la 100 g - 113 kcal.
Porții - 5
Timp de gătire - 45 de minute

Ingrediente:

File de pui - 600 g
Ceapa - 2 buc.
Sare - 1 linguriță sau după gust
Champignons - 400 g
Făină - 1 lingură
Crema 15% grasime - 450 ml

Gătirea pas cu pas file de pui înăbușit cu ciuperci într-un sos cremos într-o tigaie:

Se spală fileurile și se usucă servetel de hartie. Tăiați-o în bucăți medii.
Spălați șampioanele, uscați-le și tocați-le pe cele mari, lăsați-le întregi pe cele mici.
Curăță ceapa și toacă mărunt.
Se toarnă în tigaie ulei vegetal, se încălzește și se așează fileul într-un singur strat. Prăjiți-l ușor pe fund și întoarceți-l pe cealaltă parte. Scoateți porțiunea finită și așezați-o pe următoarea. Nu așezați toată carnea deodată, altfel va începe să se toarne și să-și piardă suculenta.
Se caleste ceapa intr-o alta tigaie pana devine translucida. Apoi adăugați ciupercile și continuați să prăjiți încă 5 minute.
Se toarnă făina în tigaia în care vei găti vasul, se amestecă și se prăjește, amestecând timp de 2 minute. Se toarnă smântâna, se amestecă totul din nou și se încălzește bine.
Puneți fileul de pui, ciupercile și ceapa într-o tigaie cu smântână. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper și se lasă să fiarbă 3-5 minute.

Acest fel de mâncare va decora perfect orice masă de sărbători. Rula de pui se dovedește suculentă, fragedă și moale. Fileul uscat de obicei combinat cu ciuperci și sos cremos vă va surprinde plăcut gust bogatși aromă subtilă.

Ingrediente:

Piept de pui - 2 buc.
Champignon proaspete - 400 g
Ceapa - 1 buc.
Crema 22% grasime - 300 ml
Ulei vegetal - pentru prajit
Unt - 40 g
Muștar - 1 lingură
Condimente - după gust
Sare - 1 linguriță
Piper negru măcinat - după gust

Gătiți pas cu pas rulada de file de pui cu ciuperci la cuptor:

Tăiați pieptul de pui pe lungime, fără a tăia cuțitul până la capăt. Deschideți fileul astfel încât să iasă într-un singur strat. Acoperiți cu folie și bateți cu un ciocan de bucătărie.
Se spala ciupercile, se taie cubulete mici si se trimite in tigaie la prajit in ulei vegetal.
Ceapa se curata, se taie in jumatati subtiri si se pune in tigaia cu ciupercile dupa ce s-a evaporat toata umezeala. Se sare, se piperează și se prăjește în continuare, amestecând aproximativ 10 minute.
Întindeți fileul de pui pe blat și așezați bucățile suprapuse între ele. Unge-le cu muștar, sare și piper.
Se pune carne de pui ciuperci prajiteși rulează-l cu grijă.
Pune rulada înăuntru formă mică pentru copt si acoperiti cu crema astfel incat sa o acopere complet.
Trimite vasul la cuptor pentru 40 de minute.
După gătire, se răcește complet rulada, se taie rondele, se pune pe un vas de servire și se toarnă peste sosul rămas.

Chiftelute de pui umplute cu champignon in sos cremos - adevarate fel de mâncare de sărbătoare. Se va decora masa ceremonialași bucurați-i pe cei dragi la o cină de familie.

Ingrediente:

File de pui - 300 g
Champignons - 10 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ulei vegetal - pentru prajit
Sare - 0,5 linguriță
Piper negru măcinat - un praf
Lapte - 200 ml
Ouă - 1 buc.
Făină - 1 lingură
Unt - 20 g

Prepararea pas cu pas a chiftelelor din piept de pui cu ciuperci in crema:

Spălați fileul de pui, uscați și răsuciți într-o mașină de tocat carne. Se sare, se piperează, se toarnă oul și se amestecă.
Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți aproximativ 2 minute într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.
Scoateți ceapa prăjită din tigaie și prăjiți șampilele spălate și uscate tăiate cubulețe mici în același ulei.
Combinați ceapa prăjită cu ciupercile, sare și amestecați.
Din pui tocat ciupiți o bucată mică, care este turtită într-o formă de tort. Puneți umplutura de ciuperci în mijloc și formați o chifteluță rotundă. Așezați-le într-un rând pe tigaie.
Într-o altă tigaie curată și uscată, prăjiți făina până devine aurie. Se adauga untul, se topeste si se amesteca. Se toarnă lapte, sare, piper și se fierbe.
Se toarna chiftelele cu sos de lapte, se inchide capacul si se da la cuptor sa languiasca o jumatate de ora.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Fileul de pui va deveni fraged și suculent dacă nu este doar prăjit într-o tigaie, ci gătit într-un sos de smântână groasă și groasă. Pentru gust, este de dorit să adăugați ciuperci, ciupercile sunt cele mai potrivite. Se prăjesc rapid și nu necesită nicio pregătire - doar tăiați în felii și trimiteți în tigaie, unde bucățile de file și ceapa sunt deja rumenite.
Sosul de smântână poate fi făcut din smântână cu orice conținut de grăsime. Nu este necesar să luați 20-25%, cele cu conținut scăzut de grăsimi vor fi și ele delicioase, doar că sosul nu va fi foarte gros. Dacă este necesar, făina va ajuta la îngroșarea sosului - o linguriță este suficientă pentru a face consistența mai vâscoasă, mai groasă. Orezul este servit ca garnitură pentru fileul de pui cu ciuperci într-un sos cremos, hrișcă sfărâmicioasă, Paste, cartofi fierți sau - alegerea vă aparține.

Ingrediente:

- file de pui - 400 gr;
- crema 15% - 250 ml;
- champignon - 150 gr;
- ulei vegetal - 3 linguri. l;
- făină de grâu - 1 linguriță;
- Sarat la gust;
- ceapa - 1 cap mare;
- piper negru, boia - dupa gust;
- Ierburi de Provence - 2-3 ciupituri (la discreția dvs.).

Reteta cu poza pas cu pas:

Tăiați fileul de pui fâșii, apoi tăiați în bucăți mici de mărimea unei mușcături.

Pregătiți imediat ciupercile și ceapa. Curățăm o peliculă subțire de capacele ciupercilor, tăiem puțin picioarele dacă tăietura s-a întunecat. Tăiem ciupercile în farfurii sau bucăți mici. Tăiați ceapa în jumătate, tăiați-o în cuburi mici.

Încinge o tigaie cu ulei. Întindeți bucățile de pui. Se prăjește la foc iute câteva minute până se evaporă toată sucul de carne.

Reducem focul, amestecand, rumenim bucatile de file pe toate partile, fara sa prajim mult.

Mutați bucățile de pui în lateral, turnați ceapa în ulei. Se caleste timp de trei minute pana ce ceapa devine translucida. Amestecați puiul și continuați să prăjiți până când devine auriu.

Adăugați ciuperci la puiul cu ceapă. Facem focul mai puternic pentru a se evapora rapid sucul de ciuperci si rumenim putin ciupercile.

Se toarnă făina într-un bol, se toarnă puțină smântână. Frecați cu o lingură până la o masă vâscoasă omogenă. Se adauga treptat smantana, amestecand. Dacă sosul nu este prea gros, sări peste acest pas.

Se toarnă sosul în tigaia cu puiul și ciupercile. Asezonați cu sare și condimente. Amestecam.

Gatiti, amestecand continuu, timp de aproximativ trei minute, pana cand sosul de crema incepe sa se ingroase. Facem un foc minim, lăsăm fileul de pui să lângărească într-un sos cremos timp de cinci minute.

În același timp, pregătim o garnitură - fierbem cartofi sau orez, hrișcă, paste. Serviți fileul de pui într-un sos cremos cu o garnitură, completat cu ierburi sau feliat din legume proaspete. Poftă bună!

Vezi altele interesante

Pasărea este una dintre cele mai multe specii simple carne care poate fi prăjită, coaptă la cuptor, slow cooker sau înăbușită. Se dovedește un fel de mâncare gustos și parfumat pentru întreaga familie sau pentru o masă festivă. Puiul cu ciuperci și smântână va fi foarte fraged și apetisant. Principalul lucru în acest tratament este sosul, care va condimenta pasărea și ciupercile.

Cum să gătești pui într-un sos cremos

Puteți folosi orice parte a puiului pentru gătit. Dacă iei pieptul, primești mai mult fel de mâncare dietetică, picioare - tratatul va fi mai bogat, parfumat si mai gras, file - fraged, rafinat. Gătitul puiului cu ciuperci nu poate fi numit dificil, principalul lucru este să urmați rețeta și să începeți să gătiți la timp ingredientele necesare. Carnea într-un sos cremos poate fi un deliciu independent sau servită cu o garnitură: cartofi, spaghete, hrișcă.

In cuptor

Aceasta este o modalitate de a găti carne fragedă și aromată pentru o masă sau o cină festivă. Puiul într-un sos cremos la cuptor se coace în 30-60 de minute, așa că nu va trebui să te încurci mult în bucătărie. Puteți lua întreaga pasăre, atunci se va justifica să adăugați imediat cartofi sau părți individuale (acest lucru va grăbi timpul de gătire). Sosul cremos, mirosurile de ciuperci din cuptor vor înmuia complet carnea, creând aromă unică.

Într-un aragaz lent

În acest caz, puteți utiliza și orice parte a păsării, dar nu fiecare bol al dispozitivului poate găzdui întreaga carcasă de pui. Este mai ușor să gătești pui cu ciuperci într-un aragaz lent din file, piept. Ciupercile sunt potrivite pentru orice, de regulă, alegerea depinde de sezon. Puteți colecta independent ciuperci de stridii, ciuperci sau cumpărați șampioane. Acest lucru nu va afecta în mod critic gustul tratamentului. Este permisă utilizarea atât a ciupercilor proaspete, cât și a celor uscate. Pentru gust, în sos se adaugă condimente și ierburi.

într-o tigaie

Această opțiune se aplică mai mult la mod clasic cum să faci carne parfumată, necomplicată pentru o garnitură. Puiul in crema cu ciuperci in tava nu va fi la fel de parfumat ca atunci cand este copt la cuptor, ci la fel de fraged si gustos. Ciupercile pot fi luate orice (uscate, proaspete, murate), servite cu o garnitură sau ca un răsfăț independent. Veți petrece 40-60 de minute întregului proces de gătit.

Reteta de pui cu ciuperci in sos cremos

Puiul într-un sos cremos de ciuperci este mai bine dacă cumpărați carne proaspătă, nu congelată. Apoi va deveni mai suculent, mai aromat și mai gustos. Componenta principală care creează impresie generala despre tratarea - sos. Trebuie să înmoaie complet pasărea, apoi va deveni moale, topindu-ți în gură. Rețeta de pui cu ciuperci în sos cremos nu este dificilă, dar necesită îngrijire. Mai jos sunt câteva opțiuni despre cum să faci un deliciu delicios cu carne de pui.

piept de pui

Porții per recipient: 4.
Conținutul caloric al preparatului: 164 kcal / 100 g.
Scop: al doilea fel.
Bucătărie: rusă.

Acest al doilea nu poate fi numit dificil de preparat, îl poți servi pur și simplu la cină sau pe o masă festivă. Fileul de pui cu ciuperci într-un sos cremos va fi gata în 30-40 de minute de la început. În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, gătirea are loc într-o tigaie, dar dacă doriți, puteți folosi un aragaz sau cuptor lent. Mai jos este modul de a face pui delicios pentru cina.

Ingrediente:

smântână (22%) - 300 ml;
sani - 2 buc.;
ciupițe - 400 g;
unt - 40 g;
sare;
condimente.

Metoda de gatire:

Ciupercile trebuie spălate, tăiate în bucăți mari.
Se incinge putin unt intr-o tigaie, se pun ciupercile, se prajesc 5 minute la foc mediu.
Între timp, trebuie să tăiați puiul în bucăți mici (aproximativ 3 cm).
Așteptați ca ciupercile să elibereze sucul, să se înmoaie. Apoi adaugati bucatele de pasare in tigaie, inca putin ulei.
Când puiul devine alb, umpleți întreaga zonă a tigaii cu smântână, puneți sare și condimente după gust.
Reduceți focul, fierbeți componentele timp de 5 minute. Sosul trebuie sa se ingroase, apoi se ia cratita de pe foc, pentru ca totul este gata.
Serviți cu cartofi, orez sau paste.

În sos cremă de brânză

Porții per recipient: 4-5.
Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal / 100 g.
Scop: al doilea.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Acest pui în cremă cu ciuperci și brânză va atrage toți cunoscătorii de delicii delicate și parfumate. Dacă te-ai săturat de cele obișnuite preparate din carne, apoi folosirea unui sos neobișnuit vă va ajuta să vă diversificați meniul. Această opțiune este grozavă. Daca vrei sa iti faci pe plac persoana iubita sau pe tine însuți. Nu este nimic complicat în această rețetă, mai jos este o descriere pas cu pas a modului de a crea carne de pui excelentă cu sos cremă de brânză:

Ingrediente:

smântână (20%) - 500 ml;
file de pasăre - 600 g;
sare;
ciupițe proaspete - 300 g;
brânză - 200 g;
piper;
ulei vegetal;
piper.

Metoda de gatire:

Clătiți ciupercile de murdăria rămasă, frunze, crenguțe (dacă sunt proaspete). Se usucă pe un prosop, apoi se taie chi-ul în bucăți mici.
Răziți brânza peste boabe mari.
Se spală bine fileul, se taie în bucăți mici.
Se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți ciupercile în bucăți mici la foc iute, nu puneți totul deodată, pentru a nu lăsa sucul să iasă. Când sunt amestecate, se pot transforma într-un terci. Ar trebui să existe un strat de ciuperci, nu este nevoie de sare.
Prăjiți ciupercile până se rumenesc, apoi transferați într-un castron curat și puneți următorul strat.
Mai turnați puțin ulei vegetal în aceeași tigaie, puneți fileul. Până acum, nici nu este necesar să sărați pasărea ca să nu dea suc. Se prăjește la foc iute timp de 5-7 minute, ar trebui să apară o crustă aurie.
Adăugați ciupercile în tigaie, sare bine, amestecați.
După câteva minute, trebuie să turnați totul cu smântână, să reduceți focul la mediu.
Sosul trebuie să se îngroașă puțin, se gustă, se adaugă sare dacă este necesar, se pune piper, alte condimente și se aduce la fierbere.
După aceea, întindeți brânza rasă, amestecați bine.
Brânza, sosul trebuie să devină omogen, apoi scoateți vasele de pe foc.
Rămâne să luăm farfurii porționate și să așezi un răsfăț.

În sos de smântână

Timp de preparare: 30-40 min.
Porții per recipient: 4-5.
Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal / 100 g.
Scop: al doilea.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul cu ciuperci în sos cremos de smântână, urmând recomandările rețetei, nu provoacă dificultăți în timpul gătirii. Sosul de carne excelent este potrivit pentru o garnitură, cu ajutorul ei. poți adăuga mirodenii și acrișoare ușoare la cina ta. Puteți pregăti special paste fettuccine pentru aceasta - paste italiene rafinate. Mai jos este o rețetă despre cum să gătești acest tratament delicios într-un sos cremos.

Ingrediente:

smântână - 50 ml;
făină - 1 lingură. l.;
file - 500 g;
ceapa - 1 buc.;
Mărar;
condimente pentru pui;
smântână (10%) - 70 ml;
apă - 100 ml;
sare;
ulei vegetal.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa, tăiați-o în bucăți mici.
Turnați untul în tigaie. Se încălzește ușor, se toarnă ceapa tocată, se prăjește până se rumenește.
Se amestecă făina, sarea, condimentele până la omogenizare.
Se spală puiul, se usucă, se taie în cuburi medii.
Pâine carne în masă de făină. Puneți fileul în tigaie, aduceți la formarea unei cruste în ulei vegetal.
Apoi, adăugați apă, smântână la pui. Se amestecă toate ingredientele, se acoperă cu un capac.
Se fierbe vasul timp de 10 minute foc mic. În continuare, puneți ceapa, verdeața tocată mărunt.
Inca o data se amesteca totul bine, se ia de pe foc si se lasa sa stea sub capac inca 5 minute.

Pui cremos cu ciuperci

Timp de preparare: 30-40 min.
Porții per recipient: 4-5.
Conținutul caloric al preparatului: 180 kcal / 100 g.
Scop: al doilea.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Uneori carnea se dovedește uscată și insipidă, mai ales dacă a fost congelată anterior. Pentru a evita astfel de necazuri, este mai bine să gătiți puiul în sos/sos. Iese piept de pui fraged și gustos, cu șampioane în cremă. Sosul aromat poate fi apoi folosit pentru a garni sau savura garnitura. Combinația de ciuperci, smântână și carne nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente:

sare;
făină - 2 lingurițe;
file de piept - 2 buc.;
Mărar;
ciupițe - 200 g;
unt - 2 linguri. l.;
piper negru;
bulion de pui - 150 ml;
ulei vegetal;
ceapa - 2 buc.;
smântână - 150 ml.

Metoda de gatire:

Începeți prin a pregăti carnea: clătiți, uscați, frecați cu sare și piper.
Se ia o tigaie, se topeste untul, se indeparteaza spuma daca apare. Prăjiți carnea pe toate părțile timp de trei minute, pe crustă ar trebui să apară un fard.
În continuare, veți avea nevoie de un vas de copt, puneți puiul în el și dați-l la cuptor la 180 de grade pentru 10-12 minute.
Răsfățați-vă cu sosul cremos de ciuperci. Clar. Clătiți ciupercile, tăiate în felii mici.
Curățați ceapa, tăiați-o mărunt în pătrate.
Clătiți, tăiați verdeața.
Pune ceapa pe tigaie. Se tine pe foc aproximativ 4 minute, apoi se pun ciupercile, amestecand, se prajesc 6 minute.
Adăugați făină la restul ingredientelor, prăjiți timp de 2 minute.
Se toarnă în continuare bulion de pui, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 3 minute.
Sare si pipereaza sosul.
Se face un foc mic, se toarnă smântâna, se amestecă bine toate ingredientele. Fierbeți vasul până când amestecul începe să fiarbă și sosul devine gros.
Se aruncă mărarul, se amestecă din nou.
Apoi, trebuie să puneți fileul de la cuptor în sos, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de aproximativ 2 minute.
delicios tocană de pui gata

Spaghete

Timp de preparare: 30-50 min.
Porții per recipient: 4.
Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal / 100 g.
Destinație: cina, a doua pentru prânz.
Bucătărie: europeană.

Pentru majoritatea oamenilor, pastele cu pui sunt considerate o cină de zi cu zi, care este ușor de gătit în orice zi a săptămânii (principalul este să dezgheți carnea). Dacă doriți să faceți acest tratament cu adevărat rafinat, atunci surprindeți-vă invitații se potrivesc mai bine paste cu pui si ciuperci in crema. Datorită sosului delicios, picant, ciupercilor, felul de mâncare va căpăta tandrețe, un miros plăcut neobișnuit.

Ingrediente:

ceapa - 1 buc.;
ulei vegetal - 30 ml;
ciupițe - 300 g;
sare;
smântână (20%) - 200 g;
piper negru;
spaghete;
file de pui - 400 g.

Metoda de gatire:

Spalare. uscați carnea.
Se fierb 3 litri de apa intr-o cratita, sare, se pun spaghetele in apa clocotita.
Adăugați o lingură de ulei vegetal. Conform instrucțiunilor, trebuie să gătiți pastele timp de aproximativ 5-8 minute.
Se curata, se taie cubulete/jumatati rondele ceapa.
Clătiți ciupercile de murdărie, tăiate felii.
Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie încălzită. Dupa ce s-a incalzit putin adaugam ciupercile. Se tine la foc mediu aproximativ sapte minute, apoi se adauga ceapa. Prăjiți-le împreună, amestecând, timp de 10 minute.
Scurgeți spaghetele fierte într-o strecurătoare, reveniți în oală, acoperiți cu capac.
Tăiați fileurile de pasăre în bucăți.
Se pune intr-o tigaie, se prajeste usor, piper, sare.
Apoi turnați crema. Se fierbe vasul la foc mic sub capac timp de aproximativ 20 de minute pentru a găti carnea.
Turnați sosul preparat peste paste, amestecați toate ingredientele și puteți servi.

Aflați cum să faceți fettuccine cu pui și ciuperci într-un sos cremos în acest videoclip.

Pui cu ciuperci porcini

Timp de preparare: 30-40 min.
Porții per recipient: 2-3.
Conținutul caloric al preparatului: 190 kcal / 100 g.
Scop: carne pentru cină, prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul cu ciuperci porcini într-un sos cremos se gătește relativ repede dacă carnea este dezghețată în prealabil. Va fi un plus grozav la garnitura principală: hrișcă, cartofi, paste sau orez. Orice ciuperci sunt potrivite, dar în acest caz, rețeta va include ciuperci, care sunt considerate una dintre cele mai delicioase. Sosul delicat poate fi folosit în loc de unt pentru garnitură.

Ingrediente:

file - 500 g;
ceapă;
morcov;
smântână - 200 g;
ciuperci albe - 200 g.

Metoda de gatire:

Spălați, curățați. Tăiați morcovii în cuburi. Faceți același lucru cu arcul.
Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui prajiti legume. Arcul ar trebui să devină auriu.
Tăiați în bucăți fileul de pui curățat și spălat. Pune-le cu legume si prajesti pana capata carnea culoare alba.
Apoi, curățați ciupercile, tăiați-le în farfurii, adăugați-le în tigaie.
Se fierbe ingredientele până se evaporă tot lichidul, apoi se adaugă imediat smântâna.
Aduceți sosul la fiert, îndepărtați imediat de pe foc.
Masa este gata.

In sos de crema de usturoi

Timp de preparare: 30-40 min.
Porții per recipient: 2-4.
Conținutul caloric al preparatului: 160 kcal / 100 g.
Scop: cina / secunda la prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Puiul în sos de cremă de usturoi este un exemplu al modului în care un răsfăț familiar poate fi transformat într-unul festiv. Adăugarea de usturoi va adăuga condiment păsării, iar ciupercile și o bază cremoasă vor adăuga tandrețe și lejeritate. Orice ciuperci sunt potrivite, dar este mai bine să le folosiți proaspete, dacă aveți ciuperci uscate, atunci acestea trebuie mai întâi înmuiate timp de 2 ore în apă rece. Mai jos este reteta pas cu pas cu o fotografie de gătit pui într-un sos cremos de usturoi.

Ingrediente:

smântână (25%) - 250 g;
piept - 500 g;
nucşoară- 0,5 linguriță;
lapte - 50 g;
piper;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
usturoi - 2 catei;
alb vin sec- 70 g;
sare;
cimbru - 1 lingura. l.;
ciupițe - 250 g.

Metoda de gatire:

Nu este necesar să luați sâni, puteți folosi coapse, tobe, dar nu sunt atât de dietetice. Clătiți bine puiul, uscați cu prosoape de hârtie, tăiați în bucăți mici.
Îndepărtați toată contaminarea din ciuperci, dacă exemplarele sunt mari, atunci acestea trebuie tăiate în bucăți mici (de 2-3 ori).
Asezonați puiul cu sare și piper (alb sau negru la alegere).
Adăugați ulei într-o tigaie fierbinte, puneți bucățile de pasăre, țineți la foc mare nu mai mult de 2 minute, amestecați de câteva ori. Pune deoparte puiul pe jumătate fiert.
Se adauga mai mult ulei, se pun ciupercile tocate, se prajesc la foc mare pana se rumenesc moale.
Tăiați sau puneți usturoiul printr-o presă. Câțiva dinți mari vor fi de ajuns. Se pune la ciuperci, după o jumătate de minut se toarnă vinul. Într-un minut, ar trebui să se evapore, lăsând un miros plăcut.
Adăugați puiul la restul ingredientelor, amestecați totul.
Turnați aici lapte, smântână, condimente.
Sosul trebuie să devină puțin mai gros, focul să fie mai mic. Nu este nevoie să închideți capacul, îl puteți acoperi ușor pentru ca spray-ul să nu zboare.
Încercați, dacă simțiți că nu sunt suficiente condimente, atunci adăugați.
După 5 minute, puiul într-un sos cremos va fi gata. Nu este înfricoșător dacă ciupercile sunt aproape prăjite, șampioanele pot fi consumate chiar și crude.

Julienne

Timp de preparare: 30-40 min.
Porții per recipient: 2-3.
Conținutul caloric al preparatului: 130 kcal / 100 g.
Destinație: prânz/cina.
Bucătărie: franceză.
Dificultate de preparare: medie.

Puiul cu ciuperci de pădure în sos cremos se gătește la cuptor și se servește fierbinte imediat pe masă. Nu îl puteți păstra, așa că numărați numărul de componente pentru o masă. Puteti folosi champignon la gatit, dar in aceasta reteta sunt indicate ciupercile porcini, cele proaspete se potrivesc bine. Mai jos este o rețetă pas cu pas pentru a găti julienne într-un sos cremos de pui.

Ingrediente:

bec;
file - 200 g;
brânză - 60 g;
condimente, sare;
ciuperci - 200 g.

Metoda de gatire:

Spalare. curățați ciupercile cu o periuță de dinți, tăiate în mai multe bucăți.
Fierbeți ciupercile timp de o jumătate de oră în apă cu sare. Dacă ați ales șampioane, atunci nu trebuie să faceți acest lucru.
Curățați ceapa, tăiați-o cât mai mărunt.
Orice branza tare se da pe răzătoarea grosieră.
Se racesc ciupercile finite si se taie din nou, de data aceasta foarte fin.
Se fierbe fileul de pui, se toaca de asemenea. Dacă doriți, puteți prăji ușor puiul, în loc să-l fierbeți.
Porniți cuptorul pentru a se încălzi. Intr-o tigaie se caleste mai intai ceapa pana devine translucida, apoi se pun ciupercile si fileul.
Adăugați condimente, sare. Până la sfârșitul gătitului, puteți adăuga 1 linguriță. făină pentru a îngroșa sosul. Prăjiți ușor toate ingredientele.
Aranjați spațiile libere în forme, apoi turnați smântână fierbinte, stropiți deasupra cu brânză rasă.
Temperatura trebuie să fie de 200 de grade, păstrați până când apare o crustă aurie pe brânză.
Puiul copt cu ciuperci într-un sos cremos este gata.

Este imposibil să numim dificilă prepararea acestui fel de mâncare, dacă urmați recomandările din rețetă, chiar și un bucătar începător se poate descurca. Sosul cremos de ciuperci pentru pui este o opțiune excelentă pentru a vă diversifica prânzul sau cina. Pentru ca rezultatul să fie și mai bun, trebuie să respectați următoarele sfaturi:

Din denumire este clar că sosul de smântână este făcut din smântână, dar nu toată lumea le poate mânca. Dacă doriți, puteți înlocui această componentă cu smântână sau amestecați jumătate cu apă. Adesea, utilizarea unuia sau a altuia ingredient rămâne o chestiune de gust. Smântâna, de exemplu, dă acru, iar atunci când este combinată cu smântână, se obține un gust dulce-acrișor.
Dacă în rețetă este prezentă făină, atunci ar trebui să fie prăjită înainte de utilizare. Acest lucru va ajuta la evitarea formării unui bulgăre sau a unui postgust neplăcut.
Dacă după mâncare a rămas sos de smântână, acesta poate fi trimis la frigider și folosit mai târziu răcit/încălzit.