Gulasul de porc cu sos este fierbinte și aromat. Ei bine, ce îți poți dori mai mult la cină după o zi grea? Și dacă îl serviți cu piure de cartofi sau paste, este doar un basm, nu o cină. Orice tip normal va fi pur și simplu fericit să încerce acest preparat maghiar la cină.
Dacă nu ați pregătit niciodată acest preparat delicios, acum este momentul să începeți să învățați aceste rețete simple de preparare a gulașului de porc. Și dacă vrei să servești acest fel de mâncare într-un mod neobișnuit, iată primul tău sfat. Pentru o prezentare neobișnuită, cumpărați chifle, tăiați blaturile și îndepărtați partea moale, lăsând doar crusta. Se toarnă gulaș în farfuria rezultată și se servește pe o farfurie cu o garnitură. Oaspeții vor fi pur și simplu încântați de această prezentare.
Prima rețetă a fost testată de mai multe ori de mine și mulți dintre prietenii mei. Felul de mâncare se dovedește pur și simplu superb. Acesta va fi cel mai delicios și aromat gulaș de porc pe care l-ați gătit vreodată sau pe care îl veți găti vreodată. Aceasta este o rețetă delicioasă și în același timp cea mai ușor de preparat.
Ingrediente:
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 linguri. linguri de faina
- 1 legătură de mărar
- 650 gr. porc
- Ulei vegetal
- Condimente pentru carne
- Sare si piper dupa gust
Procesul de gatire.
Să începem să gătim tăind carnea în bucăți mici. Există o astfel de măsură, tăiem carnea ca la gulaș. Aceasta înseamnă că facem bucăți de aproximativ 3-4 cm.
Carnea o vom prăji într-o tigaie, de preferință folosind o tigaie cu fundul gros. Turnați ulei vegetal în el și încălziți-l bine.
Când uleiul și tigaia sunt bine încălzite, puteți transfera și începe să prăjiți carnea. 
Prăjiți carnea până capătă un fard caracteristic. Nu uitați să amestecați pentru ca bucățile să nu se ardă pe tigaie. Odată ce carnea este prăjită, puneți-o deoparte și începeți să pregătiți sosul.
Se toarnă făina într-o tigaie separată și se prăjește până devine maroniu. Asigurați-vă că nu arde, ci își schimbă doar puțin culoarea. Apoi adăugați făina în carne.
Se amestecă toate ingredientele într-o tigaie cu carnea și se toarnă apă caldă, astfel încât carnea să fie pe jumătate ascunsă în apă.
Adăugați condimente, ierburi tocate mărunt și piper. Acoperiți cu un capac și fierbeți carnea la foc mic timp de aproximativ o oră.
Cu 3-5 minute înainte de sfârșitul orei, gust de sare. Scoateți capacul și gătiți cu capacul deschis în ultimele 10 minute.
Gulash cu carne de porc este gata de servire.
Poftă bună.
Carne de porc dupa reteta bunicii
Poftă bună.
Reteta de gulas de porc ca la gradinita
Bineînțeles, cei care am fost la grădiniță își amintesc cu teamă de unele dintre preparatele noastre preferate cu care am fost hrăniți. Unul dintre aceste feluri de mâncare este gulașul nostru preferat. Desigur, în grădinițe se găteau doar din cele mai bune produse, iar carnea era făcută foarte fragedă pentru ca dinții copiilor să o mestece.
Ingrediente.
- 600 grame ceafă de porc
- 1 ceapă
- 2 roșii proaspete
- 2 linguri. linguri de pasta de tomate
- 2 linguri. linguri de smantana
- 2 linguri. linguri de faina
- 1 pahar de bulion de carne. (poate fi inlocuit cu apa)
- Ulei vegetal
- Pătrunjel
- Sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Tăiați carnea în bucăți de aproximativ 3-4 cm.Pentru această rețetă, desigur, este mai bine să tăiați carnea în felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Se aruncă carnea în tigaie, se prăjește pe toate părțile și se adaugă ceapa în carne.
Se prăjește și se amestecă până când carnea începe să își schimbe culoarea. 
În acest moment trebuie să adăugați făină. În etapa de adăugare a făinii, puteți regla grosimea sosului. Dacă vrei să nu fie prea gros, atunci este suficientă o lingură de făină. Daca vrei sa fie mai gros, atunci adauga doua linguri de faina si amesteca bine.
Prăjiți carnea cu făină pentru câteva minute și turnați un pahar de bulion de carne. Dacă nu aveți asta la îndemână, înlocuiți bulionul cu un pahar cu apă caldă. Amestecă bine din nou și continuă să fiarbă carnea și bulionul timp de câteva minute.
Apoi adăugați smântână și pătrunjel în gulaș. Se acopera cu un capac, se reduce focul la jumatate si se fierbe carnea la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute.
Cu 5 minute înainte de pregătire, verificați gulașul pentru sare și piper. Puteti adauga si patrunjel sau ceapa verde tocata in acest moment.
Fierbeți orezul sau pastele ca garnitură. Poftă bună.
Reteta de gulas pentru un aragaz lent
Mulți dintre noi au acasă un multicooker, dar unora le este frică să gătească feluri de mâncare în el sau pur și simplu nu știu să pregătească delicios cutare sau cutare preparată, așa că vă dau o rețetă pentru a face gulaș. Mâncarea se dovedește foarte gustoasă și nu este nimic complicat.
Ingrediente:
- 500 g carne de porc
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 100 ml smantana groasa
- 1 lingura de faina
- 2 linguri pasta de tomate
- 1 frunză de dafin
- Sare si piper dupa gust
- Ulei vegetal
- 1 pahar de apă
Procesul de gatire.
Carnea se feliază, se adaugă făină și se amestecă bine, astfel încât fiecare bucată de carne să fie acoperită complet cu făină.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Rade morcovii folosind o răzătoare obișnuită.
Puneți ceapa, morcovii și carnea într-un cuptor lent, asezonați cu ulei vegetal și porniți modul de prăjire timp de 15 minute.
Se toarnă un pahar cu apă într-un bol, se adaugă smântână, pasta de roșii și condimente. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
După ce legumele și carnea sunt bine prăjite, turnați sosul nostru și setați modul de fierbere pe multicooker timp de 60 de minute. Închideți capacul și apăsați butonul de pornire.
După o oră, multicooker-ul în sine te va invita să încerci minunatul tău gulaș de porc gătit în multicooker-ul tău.
În timp ce se pregătește gulașul, puteți avea timp să pregătiți pastele în modul standard și să serviți gulașul cu paste și legume proaspete. Poftă bună.
Cum se face gulaș de porc fără făină
Ingrediente.
- 500-600 gr. Gât de porc
- 1 morcov
- 1 ceapă
- 2 linguri pasta de tomate
- Ulei vegetal
- Sare si piper dupa gust
Procesul de gatire:
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți în ulei vegetal.
Ceapa se toaca marunt si se rade morcovii.
Adăugați legumele în carne și prăjiți timp de 5-10 minute până când culoarea cărnii se schimbă.
Se adauga pasta de rosii si condimentele, se amesteca, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic pana carnea este fiarta.
Pentru aceasta reteta, este mai bine sa alegeti pasta de rosii mai groasa. Dacă după ce ați adăugat pasta simțiți că este prea puțin lichid, adăugați o jumătate de pahar de apă caldă.
Gulas la cuptor cu sos alb
Rețeta de gătit este destul de neobișnuită, dar vei fi plăcut surprins de rezultat.
Ingrediente:
- 1 kg carne de porc
- 2 cepe
- 200 de smantana
- 2 linguri de maioneza
- O jumătate de lămâie
- 1 lingura sos de soia
- 2 linguri de faina
- O jumătate de pahar cu apă caldă
- Ulei vegetal
- 1 catel de usturoi
- Piper negru
- Busuioc uscat
- Lavrushka
- Sarat la gust
Procesul de gatire:
Tăiați carnea în bucăți. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Trimit carnea de porc la tigaie sa se prajeasca impreuna cu ceapa. Prăjiți carnea cu ceapa la foc maxim până când carnea începe să se rumenească.
Puneți carnea prăjită și ceapa într-o tavă de copt. Se condimenteaza cu faina si usturoiul tocat marunt.
În continuare trebuie să pregătiți un sos special pentru gulaș.
Într-un castron, combinați smântâna, busuiocul, piper negru măcinat, un praf de sare, maioneza și amestecați până la omogenizare.
Apoi adăugați o jumătate de lingură de suc de lămâie și 1 lingură de sos de soia. Și amestecați totul din nou până la omogenizare.
Se toarnă sosul rezultat peste carne, se amestecă, se acoperă tava cu un capac și se transferă la cuptorul preîncălzit la 190 de grade.
Pune carnea la cuptor pentru aproximativ 1 oră. Apoi scoatem forma, scoatem capacul, adaugam o frunza de dafin si amestecam vasul.
Reduceți focul la 150 și mai țineți gulașul la cuptor pentru încă 30-40 de minute. Opriți focul și lăsați tava să se răcească la cuptor pentru aproximativ 10-15 minute.
Scoatem gulașul finit cu sos alb și îl servim cu o garnitură minunată de orez și legume proaspete.
Poftă bună.
Principiile gătirii gulașului de la bucătarul Ilya Lazerson
Vă propun să urmăriți un videoclip în care celebrul bucătar Ilya Lazerson va vorbi despre cum să gătiți gulaș, astfel încât să iasă foarte gustos.
Astfel se încheie selecția de rețete de gulaș. Vă doresc poftă bună și mai multe rețete și vești bune. Pa.
Gulasul este o reteta delicioasa si destul de economica pentru un preparat din carne care te va ajuta atunci cand ai nevoie sa pregatesti mancare pentru intreaga familie si sa ai la dispozitie doar o bucata mica de carne. Vă voi arăta cea mai simplă opțiune - gulaș de porc cu sos; rețeta cu fotografii pas cu pas va fi deosebit de interesantă și utilă pentru începători și va aminti celor care sunt deja familiarizați cu acest fel de mâncare de pașii principali. Nu este nimic complicat în prepararea gulașului: bucățile de carne se prăjesc cu ceapă și apoi se înăbușă în sos de roșii până se înmoaie. Se face intotdeauna gros si mult, astfel incat sa fie ceva de turnat peste o garnitura de piure de cartofi, terci sau paste.
Ingrediente pentru gatit:
- Carne de porc moderat grasă – 300-350 g;
- becuri – 2 buc;
- roșii – 4 buc. sau 2 linguri. l. pasta de tomate;
- ulei vegetal - 3 linguri. l. sau 60-70 g untură;
- făină - 2 linguri. l;
- sare - 0,5 linguriță. (Sarat la gust);
- piper negru - 0,5 linguriță;
- zahăr – 2 vârfuri;
- smântână - 1 lingură. l (opțional);
- foi de dafin – 1-2 buc;
- apă – 2-2,5 pahare.
Cum să gătești gulaș de porc cu sos
Să începem cu pregătirea produselor din carne. Separați untura de coajă, tăiați-o cubulețe și trimiteți-o într-o tigaie încinsă pentru a se face. Căldura de sub tigaie este mai mică decât medie, pentru a nu găti prea mult untura. Dacă gătiți cu ulei, sări peste acest pas.
In timp ce se fac cirusii se spala o bucata de carne, se usuca si se taie cubulete de 2-3 cm.Aceasta este taietura standard pentru o reteta de gulas, dar sunt acceptate si felii sau betisoare. Prindem trosniturile (sau încălzim uleiul) și punem carnea în grăsimea clocotită.
Se adauga focul, amestecand, se evapora sucul de carne si se prajesc bucatile de carne pana se rumenesc.
Se toarnă o jumătate de pahar de apă clocotită (atenție, grăsimea se poate stropi!), Se adaugă sare după gust. Se acopera cu un capac si se lasa carnea sa fiarba 20 de minute la foc mic. După înăbușire, carnea de porc va deveni mai moale și va absorbi mai bine aroma sosului de roșii.
Evaporăm lichidul rămas, lăsând doar grăsimea. Tăiați ceapa în cuburi mici sau sferturi de rondele. Se toarnă în carnea de porc, se amestecă, se prăjește aproximativ cinci minute.
Vezi cât de transparentă a devenit ceapa? Asezonați cu piper negru măcinat și adăugați una sau două foi de dafin.
Adăugați făină. Este necesar să se dea gulașului de porc cu sos o consistență groasă. După ce adăugați făina, amestecați totul imediat, pentru a nu se forma cocoloașe de făină. Continuand sa amestecam, prajim putin faina, aducand-o la culoarea laptelui copt, nu mai inchis. Dacă exagerați, poate apărea un postgust neplăcut.
Măcinați roșiile într-un blender în piure. Roșiile proaspete nu sunt întotdeauna disponibile, așa că pasta de roșii sau sosul de roșii sunt mai des folosite pentru prepararea gulașului. Roșiile în suc propriu vor funcționa și ele; va funcționa și sucul de roșii. Adăugați roșia în tigaie, prăjiți timp de două până la cinci minute (mai puțină pastă și sos, suc mai lung).
Se toarnă 1,5 căni de apă, adăugând lichid treptat, nu deodată. Să gustăm de sare. După fierbere, se reduce focul, se acoperă gulașul de porc cu sos de roșii și se fierbe timp de 20 de minute. Amestecați conținutul tigaii de două sau trei ori, ajustând grosimea sosului adăugând apă dacă este necesar.
În timpul tocanei, carnea de porc va deveni complet moale și fragedă, componentele sosului de roșii se vor „împrieteni” între ele și va deveni strălucitoare, groasă, bogată. Adăugarea de smântână va ajuta să-i înmoaie gustul, doar adăugați-o nu imediat, ci cu aproximativ cinci minute înainte de a fi gata. Dacă roșia este prea acră, adăugați câteva vârfuri de zahăr.
Cea mai bună garnitură este piureul de cartofi, dar gulașul de porc cu sos este un fel de mâncare atât de versatil încât va fi delicios cu orice garnitură. Se poate fierbe orez sau hrisca nedospite, paste, grau sau mei. Pregătiți o salată simplă sau luați murături și marinate și invitați-i pe toată lumea la masă. Poftă bună!
Vrei să pregătești o cină delicioasă, simplă și satisfăcătoare pentru întreaga familie. Vă voi împărtăși o rețetă excelentă și vă voi spune cum să gătiți gulaș de porc cu sos. Carnea este fragedă și suculentă, asezonată cu usturoi și condimente. Mâncarea se prepară într-o tigaie, nu durează mult, aproape 30-40 de minute, este suficient pentru ca carnea să se gătească și să se topească în gură. Sosul este gros, cu o aromă bogată de carne și roșii. Ea va face orice garnitură incredibil de suculentă și gustoasă.
Chiar și un începător în gătit se poate descurca cu acest fel de mâncare; după ce l-ai pregătit corect o dată, poți experimenta ingrediente, condimente, sosuri și poți alege rețeta ta preferată.
Reteta de gulas de porc
Ingrediente
- Carne de porc - 500 g.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Apa - 1 pahar
- Pastă de roșii - 2 linguri
- Făină - 1 lingură fără tobogan
- Sare - 0,5 linguriță
- zahăr - 1 linguriță
- Boia de ardei - un praf
- Piper negru măcinat – 2 vârfuri
Cum să gătești gulaș de porc cu sos
Clătiți carnea de porc sub jet de apă, tăiați-o în bucăți mici de aproximativ 2 cm lățime. Tocați mărunt ceapa.
Puneți carnea și ceapa într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește 5-7 minute, se amestecă din când în când. Asezonați cu sare, piper negru măcinat și boia dulce.
Adaugam faina, amestecam imediat cu o lingura pana se prajeste totul si dispare gustul de faina. Această procedură nu vă va dura mai mult de 1 minut.
Apoi, adaug imediat apă pentru ca făina să nu aibă timp să se ardă, precum și pasta de roșii, sare și zahăr.
Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute la foc mic, acoperit. Nu merge departe, sosul gros se poate arde, așa că trebuie să-l amesteci din când în când.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul stors și piperul negru măcinat.
Gulash de porc la tigaie este gata! Serviți piure de cartofi, paste sau hrișcă ca garnitură. Poftă bună!
Sfaturi pentru prepararea gulașului de porc:
- Pentru gătit, vă sfătuiesc să luați carne puțin grasă: spate, umăr sau gât, pentru ca mâncarea să nu fie grea pentru stomac.
- Pentru acest fel de mâncare vom lua ceapă mare, care vor da aroma cărnii și gust de caramel.
- Nu este nevoie să fierbeți carnea de porc mult timp, deoarece se gătește destul de repede.
- Pentru sațietate și varietate de gust, la gulaș se adaugă următoarele: ardei gras, morcovi, fasole, cartofi, varză, ciuperci.
- Ierburile și condimentele adaugă savoare preparatului. Adăugați pătrunjel proaspăt, coriandru, mărar și vasul va străluci într-un mod nou.
- Pentru a face sosul mai fraged, puteți adăuga smântână.
- Pentru gulaș, este mai bine să folosiți următoarele condimente: coriandru, boia de ardei, piper negru măcinat, busuioc, hamei suneli, maghiran, coajă de lămâie, chimen, ardei iute, dafin. Este mai bine să adăugați condimente cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât acestea să aibă timp să-și dezvăluie aroma, iar unele, după tocănirea prelungită, pot adăuga amărăciune.
- Grosimea sosului depinde de cantitatea de făină; dacă vă place mai groasă, nu ezitați să adăugați mai multă făină.
- Adaug zahar pentru a-i da un gust dulce-acru.
- Serviți ca garnitură: cartofi, varză, paste, orez, găluște.
După cum am scris deja în articol, gulașul este un fel de mâncare cunoscut încă din cele mai vechi timpuri. În acest articol, am decis să descriu gulașul de porc, pentru că în zilele noastre, din păcate, nu toată lumea își poate permite carnea de vită, iar carnea de porc este încă o carne mai accesibilă. Pentru cei cărora nu mănâncă carne de porc sau nu le place, în primul rând, puteți urma linkul de mai sus despre gulaș de vită, iar în al doilea rând, puteți găti în siguranță cu alte cărnuri, inclusiv pui, în rețetele din acest articol.
Rețete de gulaș de porc cu sos cu fotografii pas cu pas
Desigur, ar trebui să încercați să folosiți carne slabă de porc. Tăiați excesul de grăsime. Vasul este satios si fara grasime va fi gustos deoarece vine cu sos. Și așa mai departe.
Meniul:
Cum să gătești gulaș de porc cu sos
Ingrediente:
- Carne de porc - 400-500 g.
- Ardei gras - 1 mic sau 1/2 mare
- Ceapa - 2 capete medii
- Morcovi - 1 mediu
- Usturoi - 3 catei proaspeti si un praf uscat.
- Roșii - 2 medii
- Rozmarin, busuioc, piper negru macinat, boia de ardei
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Ulei vegetal
Preparare:
1. Tăiați carnea în bucăți mici și puneți-o în ulei vegetal preîncălzit într-un cazan adânc, cu pereți groși (cratiță).
2. Tocați ceapa.
3. Odată ce carnea este bine prăjită,
4. adăugați ceapa, amestecați și prăjiți până se rumenesc la foc iute.
5. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
6. De îndată ce ceapa devine puțin aurie, adăugați morcovii în carne. Amesteca totul.
7. Morcovii au devenit moi, se adauga ardei gras tocat. Se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute.
8. Acum putem adauga sare, piper, busuioc si rozmarin.
9. Adăugați o lingură de boia de ardei. Amesteca.
10. Adăugați usturoiul tocat. Amestecă din nou.
11. Adăugați apă astfel încât să acopere carnea.
12. Adăugați câteva foi de dafin și un praf de usturoi uscat. Aici puteți adăuga încă o felie de proaspăt tocat în loc de uscat sau nu adăugați deloc usturoi. E după gust. Deși usturoiul uscat are o aromă și un gust puțin diferite.
13. Roșii decojite și tocate. Puteți adăuga condimente speciale la carne sau chiar gulaș. Acum există o mare varietate de astfel de condimente în magazine.
14. Amesteca totul. Când apa clocotește, reduceți focul și acoperiți tigaia cu un capac. se fierbe timp de 30 de minute. Gustă din carne pentru a vedea dacă este suficient de moale pentru tine. Dacă totul este în regulă, stingeți focul și lăsați să stea 5-10 minute.
15. Întindeți garnitura și adăugați gulașul nostru.
Ei bine, gulașul este gata și servit.
Poftă bună!
Ingrediente:
- Ceafa de porc - 1 kg.
- Morcovi - 2 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Ardei gras - 1/2 buc.
- Pastă de tomate - 3-4 linguri.
- Usturoi - 1-2 buc.
- Făină - 2 linguri.
- Condimente
- Sare, piper negru
Preparare:
1. Tăiați carnea de porc în bucăți medii de 3 x 4 cm. Puneți bucățile de carne tocată pe o farfurie.
2. Sare și piper. Amesteca totul cu mainile tale.
3. Turnați puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă și încălziți-l la foc mediu.
4. Puneți carnea într-o tigaie încălzită, amintindu-vă să o amestecați periodic.
5. Când carnea este puțin prăjită pe toate părțile, pare că devine gri, adăugați apă până
astfel încât să acopere carnea mai mult de jumătate.
6. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți carnea timp de 30-35 de minute.
În timp ce carnea se tocă, pregătiți legumele.
7. Puneți o a doua tigaie pe aragaz, turnați ulei vegetal și încălziți-l.
8. Tocați ceapa.
9. Trimite-l într-o tigaie încălzită. Prăji. (2-3 minute)
10. Între timp, se rade morcovii pe răzătoarea grosieră și îi trimite imediat la ceapă. Amesteca. Continuați să prăjiți (2-3 minute)
11. Tăiați mărunt ardeiul dulce și adăugați-l și în tigaia cu ceapa și morcovii. Se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute. Nu gătiți prea mult, vor fi totuși înăbușiți cu carnea. Viteza de prăjire depinde de mulți factori, de la aragaz, tigaie, tăiere.
12. Cand legumele sunt inabusite si devin mai moi, adaugam pasta de rosii, amestecam totul si mai fierbem inca 3 minute.
13. Luați o cratiță, turnați în ea 4 pahare de apă și fierbeți. Cand apa clocoteste adaugam acolo carnea.
14. Amestecați carnea și adăugați legumele. Amesteca totul. Gatiti inca 10-15 minute.
15. În timp ce gulașul se gătește, sărați-l și adăugați condimente. Puteți adăuga condimente pentru gulaș sau condimente universale pentru legume și condimente sau alte condimente preferate.
16. Presărați piper negru măcinat. Și mai bine, dacă o presărați direct din moara de piper, va adăuga mai multă aromă. Se adauga usturoiul tocat marunt.
17. Acoperiți tava cu un capac și începeți să faceți făină.
18. Se ia o cană de 200-250 g, se adaugă 2 linguri de făină, se amestecă foarte bine să nu fie cocoloașe.
19. Se toarnă făina diluată în gulaș, în porții mici, amestecând continuu.
20. Închideți capacul și opriți aragazul. Dați deoparte și lăsați să stea puțin pentru a permite gulașului să se infuzeze.
Ei bine, gulașul nostru este gata.
Întindem garnitura, avem paste, punem gulaș deasupra, adăugăm mazăre verde.
Frumoasa. Delicios.
Poftă bună!
Reteta de gulas de porc cu sos
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 g.
- Ceapa - 2 capete
- Morcovi - 1 buc.
- Făină - 1 lingură.
- Ketchup - 3 linguri.
- Sare piper
- Frunza de dafin - 2-3 frunze
- Ulei vegetal
Preparare:
1. Spălați carnea, îndepărtați excesul de grăsime și venele și tăiați-o în bucăți mici.
2. Se toarnă puțin ulei vegetal în tigaie și se încălzește.
3. Așezați carnea și prăjiți-o timp de 5-7 minute. Dacă se dovedește că ai pus carne congelată în tigaie, prăjește-o până s-a evaporat tot lichidul.
4. În timp ce carnea este prăjită, se rade morcovii și se toacă mărunt ceapa.
5. Adăugați ceapa și morcovii în carnea prăjită, amestecați totul și prăjiți încă 5-7 minute, amestecând din când în când.
6. Adăugați sare, piper negru și făină. Amesteca totul bine. Se prăjește încă 3-4 minute.
7. Turnați ketchup. Îți poți lua pe cel preferat. De exemplu, îmi place „Tătar” - ketchup picant. Se amestecă totul bine.
8. Turnați 2-3 pahare de apă în gulaș, astfel încât apa să acopere carnea. Convinge-te singur. Dacă vă place mai subțire, adăugați mai multă apă și invers.
9. Asezati doua-trei foi de dafin, inchideti capacul si fierbeti la foc mic timp de 40-60 de minute, pana sunt fierte.
Gulasul este gata, a iesit moale, aromat si gustos.
Așezați garnitura pe o farfurie și adăugați gulașul. Am facut-o cu orez. Se poate face cu orice garnitură: cartofi, hrișcă, paste.
Poftă bună!
Video - gulaș de porc cu sos (cum se gătește)
Cum să gătești gulaș
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg.
- Ceapa - 1 cap mare
- Morcovi - 1 mare
- Usturoi - 2 - catei
- Pastă de tomate - 2-3 linguri.
- Pătrunjel - 50 gr.
- Boia dulce - 1 linguriță.
- Zira - 0,5 linguriță.
- sare ardei rosu iute, piper negru dupa gust
- bulion - 2 linguri.
- Ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
1. Carnea de porc, a noastră nu este foarte grasă, tăiată cubulețe mari pentru a o face mai suculentă.
2. Presarati putina sare in uleiul incins intr-o tigaie pentru a preveni arderea carnii.
3. Pune carnea în tigaie. Vom prăji la foc iute până se formează o crustă, aproximativ 15 minute.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
5. Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
6. Se prăjește carnea, au apărut cruste, se adaugă ceapa tocată și morcovii rasi. Se amestecă și se prăjește timp de 10 minute până când este transparent.
7. Adăugați chimen și boia de ardei. Au trecut aproximativ 20-25 de minute de la începutul prăjirii cărnii.
8. Adăugați făină, amestecați și prăjiți puțin. Aproximativ 5-7 minute.
9. Adauga pasta de rosii. Amesteca totul.
10. Turnați într-un pahar mare de 250 g bulion. Amestecați, închideți capacul, reduceți temperatura de gătire la jumătate și gătiți încă 30-35 de minute. În timpul procesului, dacă este necesar, putem adăuga mai mult bulion.
11. Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul, puteți toca mărar sau doar mărar, în funcție de ce vă place.
12. Gulasul este aproape gata. Adaugă ardei iute pe marginea unei lingurițe, din nou, după cum vrei. Dacă vă place picant, adăugați mai mult după gust.
13. Adaugam aici usturoiul si ierburile pe care le-am tocat. Se amestecă totul și se fierbe încă 7 minute.
Așa se prepară gulașul.
L-am servit cu cartofi, il puteti servi cu orice garnitura.
Poftă bună!
Reteta de gulas de porc
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg
- Ceapa - 2 buc
- Morcovi – 1 bucată
- Pasta de rosii - 70 g
- Făină - 3 linguri
- Apa - 500 ml
- Sare, piper, dafin si condimente dupa gust
- Ulei vegetal
- Verdeață uscată
Preparare:
1. Tăiați carnea în cuburi mici.
2. Încinge mult ulei vegetal într-un recipient mare și pune carnea acolo timp de aproximativ 15 minute.
3. Amestecați carnea cu untul și stropiți cu condimente după gust. Amesteca totul. Acoperiți cu un capac pentru a fierbe bine.
4. Tocați mărunt ceapa și dați morcovii prin răzătoare.
5. Dupa ce au trecut 15 minute, carnea poate fi sarata si piperata si acoperita din nou.
6. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie până se rumenește.
7. Adăugați morcovi. Se prăjește amestecând constant.
8. Adăugați pasta de tomate în legume și continuați să prăjiți, amestecând continuu, timp de 2-3 minute.
9. Puneți friptura finită în carne, amestecați totul, închideți din nou capacul și fierbeți încă 10 minute.
10. Se pune faina intr-un recipient separat si se umple cu apa rece, aproximativ 500 ml. și amestecați. Încercăm să amestecăm astfel încât să nu fie cocoloașe.
11. Adăugați treptat făina diluată în gulaș, amestecând continuu și, din când în când, amestecați amestecul de făină, astfel încât cocoloașele să nu se lipească.
12. Adăugați frunza de dafin, ierburi uscate, puteți adăuga ierburi proaspete dacă le aveți. Se amestecă totul și se acoperă cu un capac. După două sau trei minute, se ia de pe foc.
Gulasul este gata.
Puteți servi cu orice garnitură.
Poftă bună!
Dacă aveți întrebări sau sugestii, scrieți în comentarii.
Video - gulaș de porc
Poftă bună!
Gulash: retete
O rețetă ușoară pentru a face gulaș de porc cu sos. Totul despre cum să alegeți ingredientele potrivite și subtilitățile pregătirii gulașului pentru o cină de familie
1 oră 20 de minute
200 kcal
5/5 (2)
Vreau să vă spun cum să gătiți delicios gulaș de porc cu sos folosind o rețetă simplă. În Ungaria, de unde provine acest fel de mâncare, se prepară cu adaos de slănină afumată și diverse legume. Gulasul este în esență o tocană obișnuită.
Acest fel de mâncare a fost foarte popular în URSS. Aparent, datorită faptului că este format din produse simple. Dar, în ciuda ușurinței de preparare, gulașul are un gust grozav. Carnea fragedă și suculentă se potrivește bine cu sosul de roșii.
Gulasul poate fi preparat pentru o masă de sărbători sau pentru o simplă cină de familie. Fiul meu spune că gulașul meu de porc este delicios, la fel ca la grădiniță. Dacă nu aș ști că este un compliment, probabil m-aș fi jignit.
Ustensile de bucătărie: cuțit și tigaie.
Ingrediente necesare
Alegerea ingredientelor
- Carnea de porc trebuie selectată după criterii simple. În primul rând, este mirosul. Dacă cumpărați carne proaspătă și nu congelată, aceasta ar trebui să aibă un miros neutru. În al doilea rând, este culoarea. Carnea de porc trebuie să fie de culoare roz pal. În al treilea rând, elasticitatea. Apăsați cu degetul în carne, adâncitura ar trebui să-și revină rapid. Mucusul de pe suprafața cărnii de porc indică faptul că carnea nu este proaspătă.
- Alegerea cepei este foarte ușoară. Nu trebuie să fie moale sau prea ușor. Varietatea și culoarea cepei nu contează. Utilizați o ceapă mare sau două cele mici pentru acest fel de mâncare.
Secvență de gătit
- Ingrediente:
- Condimente - după gust.
— Carne de porc (file) – 1 kg.— Ceapă (mare) – 1 buc.
Clătiți carnea și uscați-o cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Apoi tăiați în bucăți mici. Puneți carnea într-un castron, stropiți cu condimente și lăsați-o să stea puțin. Se taie ceapa cubulete si se rade morcovii. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui.
— Morcovi – 1 buc.
- Ingrediente:
- Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
- Făină - 2 linguri.
Prăjiți rapid carnea la foc destul de mare. se caleste faina separat.
Important! Nu sărați carnea în timpul prăjirii; se va scurge mult suc din ea și se va usca.
- Ingrediente:
- Apă sau bulion - 2 căni.
— Frunza de dafin – 2 buc.
Se toarnă lichid peste carne, se adaugă frunza de dafin și legumele pregătite. Se fierbe până când carnea devine mai moale.
- Ingrediente:
- Condimente - după gust.
- Usturoi
Adăugați condimente și făină la sos. Se stoarce usturoiul printr-o presa sau se rade si se pune in gulas. Se fierbe până când este gata.
- Gulasul trebuie servit doar fierbinte, acest lucru face ca felul de mâncare să fie mult mai gustos. Se poate stropi cu mărar sau pătrunjel tocat. În cea mai mare parte, gulașul este servit cu o garnitură. Poate fi cartofi înăbușiți, piure de cartofi, orez fiert, hrișcă, orz perlat sau orice pastă.
Legume tăiate felii sau o salată fără maioneză (poate fi înlocuită cu iaurt neîndulcit) ar fi de asemenea potrivite. Pentru a servi acest fel de mâncare copiilor, faceți o garnitură din fundite colorate de paste. Gulasul poate fi servit cu orice garnitură. De obicei, acestea sunt preparate folosind culori naturale precum morcovii, spanacul sau sfecla. Garnitura nu trebuie să fie prea grasă, deoarece gulașul în sine este un fel de mâncare destul de greu. Dacă vă place carnea care este mai dietetică decât carnea de porc, gătiți sau. 
Rețetă video de gătit
Acest videoclip arată cum se face gulaș de porc cu sos.
Subtilități și opțiuni de gătit
- Dacă doriți să serviți gulașul într-un mod original, serviți-l într-o oală de pâine.
- Acest fel de mâncare poate fi preparat cu adaos de diverse legume.
- Puteți face gulaș de porc cu smântână. Sosul va fi foarte fraged.
- Dacă vă place gulașul cu mult sos, adăugați doar mai multă apă decât se cere în rețetă.
- Se întâmplă ca la tocănirea cărnii să se evapore multă apă. În acest caz, adăugați mai mult lichid pentru ca gulașul să nu se usuce.
- Gulasul poate fi preparat fara a folosi smantana, doar cu pasta de rosii.
- Este recomandabil să îndepărtați imediat frunza de dafin din vasul finit.
