Dovlecel marinat în fâșii subțiri. Dovlecei marinați (rețete rapide). Dovlecel marinat coreean

Astăzi vă propun să pregătim o rețetă foarte interesantă pentru o gustare delicioasă - instant dovlecel murat!

Avantajul acestei retete nu este doar viteza de preparare, ci si faptul ca legumele raman proaspete si nu isi pierd beneficiile.

Acest aperitiv este preparat din cele mai simple produse care sunt disponibile aproape tot timpul anului.

Această rețetă este versatilă – perfectă pentru o sărbătoare festivă sau pentru un picnic la aer curat.

Pentru a-l pregăti avem nevoie de:

Lista ingredientelor:

• 1 kg. zucchini
• 100 ml. ulei vegetal
• 4 linguri 9% oțet
• 3 linguri miere lichidă
• 6 catei de usturoi
• 1 ardei iute
• 2 lingurite sare
• verdeaţă

Dovlecei marinați murați - rețetă pas cu pas:

Pentru aceasta reteta sunt ideali dovleceii tineri cu coaja subtire.

Dovlecelul trebuie spălat și uscat.

Scoatem tulpina, luam un castron mare si, cu ajutorul unui curatator de cartofi, taiem dovlecelul in felii subtiri lungi.

Încercați să tăiați pulpa albă, densă a dovlecelului, fără să atingeți partea interioară cu semințele, acesta poate fi folosit pentru o altă rețetă, de exemplu, pentru a pregăti o tocană de legume.

Astfel, tăiem toți dovleceii.

Se stropesc feliile tocate cu sare si se amesteca usor, avem nevoie de dovleceii sa elibereze zeama, le dam deoparte 20-30 de minute.

Intre timp pregatim marinada

Se macină usturoiul într-un bol separat, îl poți toca mărunt, îl poți stoarce printr-o presă sau, ca în cazul meu, îl poți da pe răzătoare fină.

Tocat foarte fin taiat oblic putin ardei iute, dar acest lucru este optional. Il adaug pentru un pic picant, aroma placuta si frumusete.

Trecem ardeiul pe usturoi.

Adăugăm și miere lichidă acolo, turnăm oțet și ulei vegetal.

Apoi toacă ierburile foarte fin.

Luați orice verdeață care vă place - pătrunjel, coriandru, busuioc, tarhon, dar din propria mea experiență voi spune că mararul este cel mai potrivit pentru această rețetă.

Se toarnă verdeața în marinată și se amestecă bine.

Marinada este gata.

De cand am sarat dovleceii, au trecut 20 de minute, au lasat sucul sa mearga bine, il scurgem, nu avem nevoie.

Se toarnă marinada peste dovlecel și se amestecă bine.

Totul, procesul de gătit s-a încheiat!

Le trimitem la frigider si dupa o ora dovleceii pot fi serviti la masa.

Acest aperitiv este atât de gustos, savuros și ușor de preparat încât va deveni salvatorul tău pentru orice ocazie.

Gustul acestui aperitiv este foarte neobișnuit, cu o tentă asiatică, și chiar și celor cărora nu le plac dovlecelul le va plăcea.

Păstrați dovleceii murați la frigider, într-un recipient închis, timp de cel mult 7 zile, dar de obicei se consumă în primele 2 zile.

Puteți găti această rețetă folosind atât vin, cât și oțet balsamic, cu adaos de ulei de măsline și sos de soia, ierburi proaspete și uscate și condimente.

Experimentează, găsește rețeta ta originală.

Va doresc tuturor pofta buna!

Pentru a nu rata rețete video noi și interesante - ABONATI-VA pe canalul meu de YouTube Colecția de rețete👇

👆Abonează-te cu 1 clic

Dina a fost cu tine. Ne vedem curând, rețete noi!

Dovlecel murat rapid - Rețetă video:

Dovlecel marinat murat - foto:

Salutări, dragii mei invitați de blog. Dacă a mai rămas puțin timp până la sosirea oaspeților și nu știi cum să-i surprinzi, nu te panica. Le puteți folosi sau face dovlecei murați rapid. Acest aperitiv se prepară în doar câteva ore. Fără cusături și alte proceduri care însoțesc conservarea pentru iarnă. Și ce încântare va provoca aptitudinile tale culinare printre invitați. Habar n-aveau că ești atât de grozav la gătit 🙂

Această rețetă te va ajuta să prepari o gustare delicioasă în doar 2 ore. Dacă nu mă credeți, asigurați-vă că o faceți și scrieți în comentarii cum ați făcut-o. Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 500 g dovlecel;
• 50 ml ulei vegetal;
• 30 ml otet de mere;
• 1 lingurita de zahar;
• 2 catei de usturoi;
• un buchet de patrunjel;
• sare + piper mazăre neagră.

Scoatem tulpinile din dovlecel, le spalam si le taiem fasii longitudinale subtiri. Amintiți-vă: cu cât tăiați mai subțire, cu atât legumele se vor marina mai repede și mai bine. Apoi, schimbăm semifabricatele într-un castron adânc, stropim cu sare și lăsăm timp de o jumătate de oră. În acest timp, legumele vor elibera suc. Scurgeți-l și stoarceți ușor excesul de lichid din piesa de prelucrat.

Trecem la marinată. Se macină ardeiul într-un mojar până la o pulbere. Tocați mărunt verdeața spălată cu un cuțit. Treceți usturoiul decojit printr-o presă. Amesteca verdeata cu usturoi si piper. Apoi, amestecați zahărul, uleiul și oțetul - cristalele ar trebui să se dizolve. Și apoi adăugăm acest lichid la celelalte ingrediente de umplutură și trimitem marinada finită la dovlecel.

Amesteca legumele cu dressing aromat. Apoi acoperiți vasul cu un capac și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore. Această delicatesă se servește rece.

Marinați legumele cu miere

Când porția de probă din delicatesa preparată după această rețetă se va evapora, rudele vă vor ruga să faceți mai mult. Acest lucru nu este surprinzător - un astfel de aperitiv se dovedește a fi dureros de gustos. Pentru ea, trebuie să vă aprovizionați:

• 0,5 kg dovlecel;
• 100 ml ulei de măsline;
• 3 catei de usturoi;
• ½ linguriță de sare;
• 3 art. linguri de oțet de struguri;
• ierburi proaspete (coriandre + busuioc + tarhon);
• 2 linguri. linguri de miere;
• piper negru zdrobit.

Tăiem tulpinile dovleceilor și le scoatem coaja. Apoi, folosind un cuțit special, tăiați legumele pe lungime în felii subțiri. Se sare piesa de prelucrat și se lasă deoparte o jumătate de oră.

De data aceasta pregătim umplutura. Mierea trebuie topita in baie de apa (daca este groasa) si amestecata cu piper, ulei si otet. Toacă mărunt verdeața bine spălată și uscată cu un prosop de hârtie. După aceea o trimitem la marinată. Curățați cățeii de usturoi, faceți-i piure cu o presă de usturoi și trimiteți-i la masa totală. Amestecam totul bine.

Dovlecelul, atunci când interacționează cu sarea, eliberează mult suc - trebuie să scapi de el. Pentru a face acest lucru, aruncați legumele într-o strecurătoare. Apoi le trimitem într-un bol cu ​​umplutură și amestecăm bine. În plus, este de dorit să puneți toate acestea timp de câteva ore în frigider. Și apoi puteți pune masa în siguranță.

Dacă timpul înainte de sosirea oaspeților este spate în spate, opțiunea te va salva. Folosesc des această rețetă vara.

Urmăriți acest videoclip pentru mai multe rețete pas cu pas de salată de dovlecei.

Crude pentru o gustare

Acest fel de mâncare este foarte fraged și hrănitor în același timp. A măturat de pe masă în câteva minute. Aici, probabil, operează o lege fizică specială a evaporării 🙂 Pentru a o pregăti, trebuie să faceți aprovizionare:

• 250 g dovlecel;
• 40 g brânză Adyghe;
• 50 ml otet de mere;
• 1,5 st. linguri de usturoi zdrobit pe o presa de usturoi;
• un buchet mic de patrunjel;
• 75 ml ulei de măsline;
• ½ st. linguri de sare.

Spalam verdeturile, le uscam cu un prosop de hartie de bucatarie si le taiem grosier (pasul recomandat este de 1 cm). Sau o poți rupe cu mâinile. Otet amestecat cu sare, ulei si patrunjel.

Frecam brânza pe o răzătoare grosieră. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să folosiți dovlecel tineri - o astfel de piele este fragedă, nu trebuie tăiată. Scoatem tulpinile de pe legume, le spalam si le taiem cubulete de aproximativ 1x1 cm.

Trimitem brânza la dovlecel și umplem totul cu un dressing parfumat. În continuare, asezonați salata cu masă de usturoi. Amestecă totul bine și trimite vasul timp de o oră sau două la frigider.

Dovlecel delicios ca ciupercile

Îți plac ciupercile crocante? Atunci această rețetă va deveni preferata ta. Veți avea nevoie de aceste produse:

• un kilogram de dovlecel;
• 1 morcov;
• 70 g zahăr;
• ciorchini mici de verdeata (patrunjel + marar);
• 1/3 st. linguri de piper negru zdrobit;
• 6-7 catei de usturoi;
• 2/3 st. linguri de sare;
• 35 ml ulei vegetal;
• 35 ml de oțet de masă 9%.

Fructele decojite și decojite se spală și se taie în cuburi mari. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie in cercuri subtiri. Măcinați cățeii de usturoi curățați cu o presă sau tăiați cubulețe mici. Uscăm verdeața spălată și tocăm cu un cuțit.

Apoi, trimiteți dovleceii, morcovii, verdeața și usturoiul în tigaie. Se presara totul deasupra cu zahar, piper si sare. Și adăugați și ulei cu oțet. Se amestecă totul bine, se acoperă cratița cu un capac și se lasă 3 ore la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca legumele să se poată marina bine.

După aceea, puneți recipientul cu ingredientele pe foc mic și gătiți aproximativ 15 minute. În tot acest timp, amestecul de legume trebuie amestecat pentru a nu se arde. Apoi, scoateți vasele de pe foc, răciți vasul și transferați-l la frigider. O poți servi la masă la 2-3 ore după ce trimiți „ciupercile” la rece.

picant coreean

Pentru a pregăti această gustare, veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 morcov;
• 1 dovlecel;
• jumătate de ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 st. o lingură de oțet de masă 9%;
• 2 lingurite de zahar granulat;
• ½ linguriță de sare;
• apă;
• putin piper negru zdrobit si boia de ardei;
• câteva crengute de mărar.

Scoatem tulpina de pe dovlecel, o spalam si o stergem cu un prosop de hartie de bucatarie. Apoi, tăiați fructele în cercuri de 3-5 mm grosime și tăiați fiecare cerc în 4 părți egale. Punem apa pe aragaz, o aducem la fiert si trimitem in ea felii de dovlecel. Trebuie să fie albite timp de 5-7 minute. După aceea, înclinăm piesa de prelucrat într-o strecurătoare pentru a elimina excesul de lichid și a-l transfera într-un bol.

Treceți cățeii de usturoi curățați printr-o presă. Morcovii se curăță, se spală și se toacă cu răzătoarea coreeană în fâșii. Apoi, amestecați dovlecelul cu morcovii și adăugați acolo țesătură de usturoi.

Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri și trimiteți la alte legume. Se usucă verdeața spălată, se toacă și se adaugă la restul ingredientelor. Adăugați aici piper măcinat și boia de ardei. Apoi, sare și zahăr vasul și, de asemenea, aromatizează-l cu oțet și ulei.

După aceea, amestecați totul bine și transferați salata într-o cratiță. Apoi, trebuie trimis la rece. Sunt dovlecei în stil coreean foarte rapizi, așa că îi poți mânca într-o oră.

Știați că inițial ați mâncat doar semințe de dovlecel? În secolul al XVI-lea, când această plantă a fost adusă în Europa, pulpa ei a fost folosită ca hrană. Treptat, produsul a început să fie folosit în bucătăriile diferitelor naționalități.

Dovlecelul are un conținut scăzut de calorii - doar 24 kcal la 100 g. Conține multe fibre și apă, ceea ce îl face un produs indispensabil pentru pierderea în greutate

În plus, conține vitamine de grupe, și. Dintre minerale, conține cele mai multe potasiu, magneziu, fier și calciu. Datorită acestei compoziții chimice, este util pentru probleme ale sistemului digestiv și cardiovascular. Și, de asemenea, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și întărește sistemul imunitar. În plus, protejează organismul de efectele nocive care îi provoacă îmbătrânirea prematură. Așadar, mănâncă dovlecel - și vei fi tânăr și frumos!

Dragii mei cititori, cum murați dovlecelul? Sunt sigur că aveți rețete de semnătură - împărtășiți-le în comentarii. Și asigurați-vă că vă abonați la actualizări - vă voi spune lucruri mult mai interesante. Și asta este tot pentru astăzi: vă doresc inspirație culinară. Pa! Pa.

Odată cu apariția toamnei, bucătăriile sunt pline de arome de marinate, condimente picante și condimente. Și de fiecare dată, alături de rețetele de gustări preferate care au fost testate de-a lungul anilor, vreau să gătesc ceva nou.

Un astfel de „remarcat” poate fi dovlecel murat, pregătit pentru iarnă într-unul dintre modurile propuse.

Sterilizarea semifabricatelor este un proces simplu, dar provoacă probleme inutile și durează ceva timp. Puteți mura legume pentru depozitare pe termen lung cu metode de conservare nu mai puțin fiabile. În același timp, toate proprietățile lor utile vor fi păstrate.

Informații suplimentare! Dovlecelul este un tip de dovleac. Sunt bogate în potasiu și fier, caroten, vitamine C, grupa B, PP. Dintre toate tipurile acestei legume, dovlecelul conține cea mai mare vitamina C.

Dovlecel triplu marinat

Nu lăsați umplutura multiplă să vă sperie - piesa de prelucrat nu va dura mult timp.

Notă! Borcanele de 0,5 - 1 litru sunt cele mai potrivite pentru conservarea acasă. Nu ocupă mult spațiu în frigider (când sunt depozitate după deschidere), iar gustările se consumă foarte repede.

In functie de metoda de taiere si de densitatea de umplere, aceasta reteta produce borcane de 3-4 litri de dovlecei marinati crocanti.

Ingrediente:

• 2,5 - 3 kg dovlecel;
• usturoi (cu o rată de 2-3 căței la borcan de 1 litru);
• 1,5 litri de apă;
• 200 ml (sau 300 ml);
• 2 linguri. linguri „cu un deal” de sare gemă;
• 6 art. linguri de zahăr;
• boabe de piper negru (cu o rată de 5-6 bucăți pe borcan de 1 litru);
• ienibahar (în rată de 2 bucăți pe borcan de 1 litru);
• condimente după gust (mărar, tarhon, cuișoare, hrean, frunze de coacăz, cireșe, zmeură etc.)

Important! Nu adăugați mai mult de 2-3 condimente odată. Un „buchet” dintr-un număr mare de condimente poate schimba gustul întregii piese de prelucrat și nu în bine.

Ordine de preparare:

1. Spălați bine dovleceii, tăiați capetele, tăiați bucăți de orice formă - cuburi, batoane, cercuri etc.
2. Pune condimentele, ardeii, usturoiul (taiat in mai multe bucati) pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Se pune apa la fiert. În acest moment, aranjați dovleceii în borcane, scuturându-i periodic sau bătând ușor fundul pe masă, astfel încât bucățile să fie distribuite cât mai dens. Așezați deasupra umbrele de mărar.
4. Umpleți piesa de prelucrat cu apă fierbinte (prima turnare), acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa într-un recipient adânc - veți avea nevoie de ea pentru a pregăti marinada.
5. Se toarnă din nou dovlecelul cu apă fierbinte (a doua umplutură), se acoperă cu capace, se lasă 15 minute.
6. În acest moment, puteți pregăti marinada. Aduceți volumul soluției scurse la 1,5 litri, adăugați sare, zahăr, oțet. Fierbeți marinada și amestecați până când ingredientele sunt complet dizolvate.
7. Scurgeți a doua umplutură și turnați marinada fierbinte peste dovlecel (a treia umplutură).
8. Rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură, lăsați să se răcească treptat.
9. Dovlecel marinat timp de 30 de zile. Așadar, scrie pe capac data preparării pentru a ști exact când poți servi gustarea pe masă.

Informații suplimentare! Calcularea cantității exacte de marinată este destul de dificilă. Dacă folosești oțet natural scump și vrei să-l folosești mai rațional, toarnă dovleceii cu o soluție fierbinte de sare și zahăr (conform rețetei). Și toarnă imediat oțet în borcane în proporție de:
pentru un borcan de 1 litru - 50 ml de condimente sau 75 ml.

Păstrați dovleceii murați gătiți cu oțet fără sterilizare într-un loc răcoros (cămară, pivniță, frigider).

Important! Indiferent de metoda de conservare, borcanele și capacele trebuie întotdeauna bine spălate și sterilizate.

Dovlecel marinat murat

Un astfel de aperitiv poate fi consumat după marinare într-o oră. Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți dovleceii tineri de dimensiuni mici.

Ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 lingurita de sare;
• 1 st. o lingură de zahăr;
• 3 art. linguri ( , );
• 6 catei de usturoi (cantitatea se poate schimba dupa gust);
• ¼ lingurita piper negru proaspat macinat;
• mărar.

Notă! Puteți lua ulei de floarea soarelui sau de măsline, rafinat sau nerafinat. Gustul gustării se va schimba odată cu preferințele dumneavoastră.

Ordine de preparare:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja si se taie in farfurii lungi (felii) cat mai subtiri. Dacă folosiți un tăietor de legume obișnuit, acestea se vor dovedi a fi de aceeași grosime și se vor marina uniform.
2. Se pun feliile intr-un bol, se sare, se amesteca usor si se lasa 20-30 de minute.
3. Într-un recipient separat, amestecați ulei, zahăr, piper proaspăt măcinat, usturoi zdrobit sau stors printr-o presă, mărar tocat fin, adăugați oțet (este mai bine să folosiți natural).
4. Adăugați marinata în dovlecel. Amesteca din nou usor, avand grija sa nu se deterioreze forma bucatilor subtiri.
5. Acoperiți recipientul cu un capac (puteți folosi folie alimentară) și dați la frigider pentru 60 de minute.

Puteți pregăti o altă versiune a acestei gustări: în loc de zahăr, luați miere naturală și înlocuiți uleiul cu sos de soia (în acest caz, trebuie să ajustați cantitatea de sare din rețetă după bunul plac).

Notă! Perioada de valabilitate a acestor semifabricate în frigider nu este mai mare de 5 zile.

Reteta instant in borcane de litri pentru iarna

Dar puteți păstra dovlecelul murat pentru o lungă perioadă de timp.

Ingrediente:

• 600-700 g dovlecel (mai bun decât dimensiunea medie);
• 3 catei de usturoi;
• 2 boabe de piper negru;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• 50 ml;
• 1 st. linguri de sare gema;
• 2 linguri. linguri de zahăr.

Ordine de preparare:

1. Tăiați dovlecelul bine spălat în cercuri sau cuburi de 1,5-2 cm grosime.
2. Adăugați sare, zahăr și ulei. Amesteca bine.
3. Lasam la marinat acoperit la temperatura camerei timp de 2 ore, amestecand din cand in cand.
4. Aranjați piesa de prelucrat în borcane sterilizate cât mai strâns posibil, adăugând usturoi și piper conform rețetei.
5. Distribuiți uniform sucul eliberat în timpul murării pe tot volumul.
6. Acoperiți borcanele cu capace și fierbeți 15 minute într-o baie de apă.
7. Rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsați să se răcească.

Prin gustul său specific, deosebește acest aperitiv din gama generală de preparate de casă. Cu toate acestea, poate fi înlocuit cu orice alt -, masă etc.

Cercuri de dovlecel in borcane de litri cu sterilizare

Sterilizarea produselor de casă le prelungește termenul de valabilitate. Dacă ai mai multă încredere în această metodă de conservare, încearcă să prepari pentru iarnă dovlecel marinat, al cărui gust, după cum spun oamenii, te va face să te lingi degetele.

Această rețetă face aproximativ trei borcane de 1 litru.

Ingrediente:

• 2 kg dovlecel (de preferință de mărime medie);
• 6-9 căței de usturoi (în rată de 2-3 bucăți la borcan de 1 litru);
• piper negru (mazăre) - în rată de 6 buc. catre banca;
• 1,2 litri de apă;
• 3 art. linguri de sare gema;
• 3-4 st. linguri de zahăr;
• 90 ml.

Informații suplimentare! La rețetă se adaugă adesea 200 - 300 g de morcovi tăiați în cercuri. În acest caz, greutatea dovlecelului este redusă corespunzător.

Ordine de preparare:

1. Tăiați legumele bine spălate în felii (taiate mari în jumătate) de 1-1,5 cm grosime.Aranjați-le în borcane sterilizate cât mai strâns, adăugând usturoi și piper conform rețetei.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în apă clocotită. Adăugați oțet și luați de pe foc.
3. Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel până la vârf. Începeți să îl adăugați în porții mici, astfel încât borcanele să aibă timp să se încălzească și să nu se spargă.
4. Acoperiți cu capace. Nu te rostogoli!
5. Pune o bucată mică de bumbac sau prosop în fundul unei cratițe adânci. Pune borcanele, toarnă apă „până la umeri”.
6. Aduceți apa la fiert la foc mediu și sterilizați timp de 15 minute.
7. Rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și, acoperindu-le cu o pătură, lăsați să se răcească treptat.

Dovlecel marinat bulgaresc

Ardeiul bulgar împodobește atât aspectul, cât și gustul acestei gustări.

Pentru două borcane de 1 litru veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg de dovlecel;
• 2 buc. ardei gras mediu;
• 1 litru de apă;
• 1,5 st. linguri de sare grunjoasă (de preferință rocă);
• 4 linguri. linguri de zahăr;
• 4 catei de usturoi;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 8 buc. boabe de piper negru;
• 100 ml;
• mărar (umbrele).

Ordine de preparare:

1. Spălați legumele. Tăiați dovlecelul în felii de 1-1,5 cm grosime, curățați ardeiul de boabe și tăiați în bucăți mari.
2. Pune sare, zahăr, piper negru și dafin în apă clocotită. Se adauga legumele preparate, otetul, se amesteca si se fierbe acoperit la foc mic timp de 10 minute.
3. Pe fundul borcanelor sterile se pun umbrele de marar si usturoi. Distribuiți uniform legumele fierte, turnați marinada fierbinte chiar deasupra.
4. Rulați borcanele cu capace, întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească treptat.

Preparare delicioasă de dovlecel „ca ciupercile”

O astfel de rețetă de dovlecel marinat îi va surprinde atât pe iubitorii de legume, cât și pe cunoscătorii de preparate cu ciuperci prin gustul ei.

Dovleceii sau dovleceii elastici tineri sunt cei mai potriviti pentru acest preparat. Un anumit set de condimente și conformitatea cu tehnologia de gătit vor face ca dovleceii murați să aibă același gust ca și ciupercile din lapte.

Ingrediente:

• 1,5 kg dovlecel / dovlecel;
• 25 g de mărar și mai multe umbrele (2-3 bucăți);
• 3 buc. cuișoare;
• 130 ml ulei de floarea soarelui;
• 130 ml;
• 1 lingurita de sare grunjoasa (de preferinta roca);
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 1/4 lingurita piper negru macinat;
• 6 catei de usturoi.

Important! Nu puteți reduce cantitatea sau schimba mărarul cu alte verdețuri. El este cel care, în combinație cu cuișoare, dă dovleceilor o aromă de ciupercă.

Metoda de gatire:

1. Spălați dovlecelul. Tăiați capetele celor tinere, îndepărtați coaja și semințele celor mai mature.
2. Tăiați legumele în cuburi de 2 - 2,5 cm.
3. Tăiați usturoiul în mai multe bucăți mari.
4. Se spală și se usucă bine mararul, apoi se toacă.
5. Se adauga toate ingredientele conform retetei in dovlecei, se amesteca bine, se lasa la marinat sub capac la temperatura camerei timp de 3 ore. Este recomandabil să amestecați amestecul la fiecare 30 de minute pentru o impregnare mai uniformă.
6. Aranjați piesa de prelucrat în borcane, asigurați-vă că le umpleți cu sucul eliberat în timpul murării. Acoperiți cu capace și sterilizați pe baie de apă timp de 15 minute (borcane de 0,5 - 1 litru) la foc moderat. Nu uitați să puneți o bucată de pânză de bumbac sau un prosop pe fundul tigaii.
7. Rulați borcanele cu capace, lăsați să se răcească cu susul în jos. În plus, nu trebuie să acoperiți dovlecelul murat pentru a deveni crocant ca ciupercile.

Castraveții murați, varza murată și dovlecelul murat din epoca sovietică evocă în continuare nostalgie.

Aparent, acesta este motivul pentru care cea mai simplă rețetă de dovlecel murat, pregătit în borcane pentru iarnă, este atât de solicitată în conservele de acasă.

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel tânăr;
• 2 linguri. linguri de sare gema;
• 150 g zahăr;
• 180 ml;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• mărar sau pătrunjel.

Ordine de preparare:

1. Se spala dovlecelul si se taie rondele subtiri.
2. Se dizolvă sarea și zahărul în 1,5 litri de apă clocotită. Adăugați toate celelalte ingrediente din rețetă.
3. Gatiti piesa de prelucrat la foc mic timp de 5-7 minute.
4. Se spală verdeața, se toacă, se pune pe fundul borcanelor presterilizate.
5. Aranjați dovlecelul fiert în borcane cât mai dens posibil, turnați peste marinada fierbinte.
6. Rulați capacele și lăsați să se răcească complet.

Informații suplimentare! Dovlecelul este ușor de digerat și este considerat un fel de mâncare dietetic. Se adauga in mancarea bebelusilor, in alimentatia pacientilor care sufera de probleme digestive. Această legumă este inclusă în meniul de dietă pentru persoanele care doresc să slăbească. Conținutul de calorii al dovleceilor este de numai 27 kcal la 100 g de produs.

Rețetă coreeană instant

Dovlecelul s-a remarcat și în rețetele din bucătăria coreeană, îndrăgit pentru picant și gustul picant.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel;
• 0,5 kg de morcovi;
• 0,5 kg ceapă;
• 1 ardei verde iute (cantitatea se poate reduce dupa gustul tau);
• 3 art. linguri de sare;
• 6 art. linguri de zahăr;
• 150 g ulei vegetal;
• 200 ml;
• 2 linguri. linguri de coriandru macinat.

Ordine de preparare:

1. Dovleceii se curăță, îndepărtând semințele și se dau pe răzătoare grosieră.
2. Răziți morcovii pe o răzătoare specială în fâșii lungi și subțiri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
3. Tăiați ardeiul iute verde în inele subțiri, nu îndepărtați semințele.
4. Puneti toate legumele intr-un recipient adanc, adaugati restul ingredientelor conform retetei si amestecati bine pentru ca condimentele sa fie distribuite uniform in volum. Se lasa 2 ore.
5. Aranjați piesa de prelucrat în borcane sterilizate. Distribuiți uniform între borcane sucul eliberat în timpul murării.
6. Acoperiți cu capace și sterilizați pe baie de apă timp de 15 minute.
7. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți cu o pătură să se răcească treptat.

Este mai convenabil ca cineva să facă dovlecel murat fără sterilizare, economisind timp. Cineva se bucură de procesul de recoltare în sine, iar metoda de conservare nu mai este atât de importantă.

În orice caz, vei obține dovlecel murat crocant delicios!

Dovleceii în clasamentul legumelor de vară sunt pe primele rânduri, pentru că au o mulțime de avantaje - fructele conțin multe substanțe utile, minerale și vitamine. Locuitorii de vară se laudă de obicei cu o recoltă mare, cei care nu au propriul teren nu sunt supărați, deoarece costul dovlecelului de pe piață este ridicol. Este important ca acestea să poată fi consumate nu numai vara, ci și recoltate pentru iarnă. Mai jos sunt rețete dovedite care se vor potrivi atât hosteselor experimentate, cât și începătorilor.

Dovlecei murati pentru iarna in borcane reteta pas cu pas cu poza

Condimentele și mirodeniile transformă produsele simple într-un ansamblu uimitor, parfumat și gustos. Chiar și dovlecelul murat obișnuit poate fi un fel de mâncare uimitor. Mai ales dacă deschizi un borcan cu legume în mijlocul unei ierni reci.

Dovlecelul picant murat poate fi folosit ca garnitură pentru orice fel de mâncare. Sau pregătiți-le pentru depozitare pe termen lung.

marca ta:

Timp de pregătire: 2 ore 0 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Dovlecel: 1,5 kg
• Apă: 1,2 ml
• Otet 9%: 80 ml
• Usturoi: 10 catei
• Garoafa: 10 muguri
• Pătrunjel, mărar: un buchet
• Amestec de ardei: 2 linguri
• Sare: 4 linguri
• Frunza de dafin: 8 buc.
• Coriandru: 1 lingura
• Zahăr: 8 lingurițe

Instrucțiuni de gătit

Puteți începe cu verdeață. Din el, spălat curat, trimis la o strecurătoare, în perioada în care se vor pregăti alte produse, se va scurge tot lichidul inutil.



În timp ce puteți face marinada. Aduceți apă la fiert pentru el. Apoi adăugați frunza de dafin, condimentele și condimentele amestecate.



Când masa fierbe, turnați oțet în tigaie.



Luați vasele de pe foc, adăugați uleiul în marinada fierbinte, amestecând bine.



În timp ce lichidul parfumat se răcește, puteți pregăti dovlecel, ierburi și usturoi pentru murat.



Scoateți coaja de dovlecel, coaja de deasupra usturoiului, dezasamblați-l în felii. Tăiați în bucăți mici.



Deoarece dovleceii sunt tineri, au încă semințe minuscule, foarte fragede, practic nu vor afecta gama de gust, așa că nu pot fi îndepărtați. Tăiați toată legumele în fâșii subțiri.



Tăiați verdeața.



Amestecați produsele tocate într-o cratiță de trei patru litri, de preferință emailată.



Se toarnă marinada peste amestecul rezultat, chiar dacă nu s-a răcit complet. Când întregul amestec ajunge la temperatura camerei, este necesar să-l scoateți timp de o zi la frigider.



Înainte de a așeza dovlecelul murat în borcane, atât recipientele, cât și capacele trebuie sterilizate.



Întindeți amestecul finit și sigilați borcanele. Acum le puteți îndepărta într-un loc mai sigur, unde nu există lumină solară și este destul de răcoros.

Reteta foarte rapida de dovlecel marinat

Anterior, muratul era folosit exclusiv pentru recoltarea legumelor și fructelor pentru depozitarea pe termen lung iarna. Astăzi, gustările murate apar în orice perioadă a anului, la cererea gospodăriei. Iată una dintre rețetele conform căreia legumele delicioase, dacă sunt marinate seara, vor fi gata pentru micul dejun.

Produse:

• Dovlecel (deja curățat și semințe) - 1 kg.
• Usturoi - 5-6 catei.
• Mărar - o grămadă mare.
• Pătrunjel - un buchet mare.
• Apa - 750 gr.
• Piper roșu măcinat și piper negru măcinat - câte 1 linguriță.
• Sare - 2 linguri
• Sare - 4 linguri
• Garoafa - 4 buc.
• Frunza de dafin.
• Oțet - 50 ml. (9%).
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Puteți adăuga alte condimente.

Tehnologie:

1. Primul pas este pregătirea marinatei. Pregătirea sa nu necesită abilități și abilități speciale. Într-o tigaie emailată, în care va avea loc muratul în viitor, se toarnă apă, se adaugă sare și zahăr, se adaugă toate condimentele selectate și frunza de dafin. A fierbe. Și abia apoi turnați ulei vegetal și oțet. Se ia de pe foc, marinada trebuie să se răcească.
2. Puteți începe să pregătiți dovlecelul. Scoateți coaja, îndepărtați semințele dacă fructele sunt mari. Tăiați în modul pe care gazda îl consideră cel mai convenabil - cercuri, bare sau benzi. Cu cât tăietura este mai subțire, cu atât procesul de decapare va decurge mai rapid și mai uniform.
3. Clătiți verdeața în apă din abundență, tăiată în bucăți. Se curata usturoiul, se toaca marunt.
4. Se amestecă cu dovlecel tocat, se toarnă marinada. Nu este înfricoșător dacă este puțin cald, gustul produsului final nu se va deteriora. Marinada trebuie să acopere complet dovlecelul. Dacă acest lucru nu a funcționat (din cauza lipsei de lichid sau a dovlecelului tocat grosier), atunci trebuie să luați opresiune și să apăsați.

Până dimineața, la micul dejun, puteți fierbe cartofi tineri, puteți prăji carnea și puteți pune o farfurie de dovlecei marinați gata făcut!

Dovlecel marinat instant

În lista celor mai timpurii legume de vară, dovlecelul nu este ultimul. Pot fi fierte și prăjite, supe și clătite fierte, pregătite pentru iarnă - sărate și marinate. Interesant este că în ultimii ani au devenit foarte la modă dovleceii marinați, care sunt serviți la masă aproape imediat după gătire. Oricât de mult doriți murarea instantanee, tot va dura câteva ore pentru ca legumele să se înmoaie în marinadă.

Produse:

• Dovlecel (de preferință fructe tinere cu semințe mici) - 500 gr.
• Mărar proaspăt - 1 buchet.
• Ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 100 ml.
• miere proaspătă - 2 linguri. l.
• Oțet - 3 linguri. l.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Condimente, de exemplu, ardei iute măcinat - ½ linguriță.
• Sare.

Tehnologie:

1. Pregătiți dovlecelul: spălați, curățați, îndepărtați semințele, dacă este mare, dovlecelul tânăr nu poate fi curățat. Tăiați legumele în fâșii subțiri, astfel încât procesul de murare să meargă foarte repede.
2. Sărați dovleceii, lăsați. După 10-15 minute, scurgeți sucul în exces din dovlecelul tocat.
3. Intr-un vas se amesteca uleiul cu otetul, mierea, usturoiul, trecut printr-o presa, condimentele.
4. Se toarnă marinada într-un bol cu ​​dovlecel. Turnați aici mararul spălat și tocat.
5. Se amestecă cu grijă. Acoperiți, zdrobiți de opresiune. Puneți într-un loc rece.

Rămâne să aveți răbdare câteva ore, iar apoi să puneți rapid masa, pentru că este timpul să gustați delicios marinat!

Cum să murați dovlecelul „lingeți-vă degetele”

Pentru a obține dovlecel murat deosebit de delicios, trebuie doar să urmați întocmai următoarea rețetă. Dovlecelul se gătește foarte repede, singurul moment dificil este sterilizarea, dar poate fi depășit cu ușurință dacă se dorește.

Produse:

• Dovlecel tânăr - 3 kg.
• Mărar proaspăt - 1 legătură (se poate amesteca cu pătrunjel).
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet - ¾ linguriță. (9%).
• Ulei vegetal - ¾ linguriță.
• zahăr - ¾ linguriță.
• Sare - 2 linguri. l.
• Muștar uscat - 1 lingură. l.
• Condimente (piper, cuișoare, dafin).

Tehnologie:

1. Procesul începe cu prepararea dovlecelului. Este necesar să îndepărtați coaja, să îndepărtați semințele, chiar și cele mici. Tăiați fructele mici pe lungime în fâșii, cele mari - mai întâi transversal, apoi și fâșii. Puneți într-un recipient emailat.
2. Într-o cratiță separată, pregătiți marinada, adică amestecați toate ingredientele rămase. Clătiți mararul și pătrunjelul, tocați. Împărțiți usturoiul în căței, curățați, clătiți, tocați sau folosiți o presă.
3. Se amestecă marinada până se dizolvă sarea și zahărul. Se toarnă dovlecelul cu marinada parfumată pregătită. Apăsați cu apăsare, puneți într-un loc rece timp de 3 ore. În acest timp, dovlecelul va elibera sucul și va marina.
4. Următorul pas este sterilizarea. Sterilizați recipientele de sticlă pe abur sau în cuptor.
5. Umpleți cu dovlecel, turnați marinata. Dacă nu este suficient, adăugați apă clocotită. Acoperiți cu capace și puneți într-o oală mare cu apă. Timp de sterilizare - 20 de minute.

Dovlecel marinat picant în stil coreean

Mulți oameni le place bucătăria coreeană - un număr mare de condimente și condimente oferă preparatelor un gust și o aromă uimitoare. Dovlecelul în stil coreean este atât un aperitiv, cât și o garnitură.

Produse:

• Dovlecel -3-4 buc.
• Ardei dulce bulgaresc - 1 buc. roșu și galben.
• Morcovi - 3 buc.
• Usturoi.
• Ceapa - 1 buc.
• Sos de soia - 1 lingura. l.
• Seminte de susan - 2 linguri
• Acid acetic - 2 lingurițe.
• Ardei iute, sare - după gust.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ulei de măsline (orice altă legumă) - ½ linguriță.

Tehnologie:

1. Curățați dovlecelul de coajă, semințe. Tăiați în cercuri subțiri. Sare, presare, se lasa putin.
2. Pregătiți restul de legume: tocați ardeiul, dați morcovii prin răzătoare. Ceapa, de asemenea, se da pe răzătoare, se călește.
3. Amestecați legumele, scurgeți zeama de la dovlecei și usturoiul tocat la ele. Adăugați toate condimentele, zahărul, uleiul de măsline și acidul acetic în marinadă.
4. Se toarnă marinada peste dovlecelul tocat, se amestecă. Se răcește la frigider câteva ore.

Dovlecel marinat cu miere nebunește de delicios

La murarea legumelor se folosesc condimente, sare și zahăr, ulei vegetal și oțet sau acid acetic. Dar în rețeta următoare, unul dintre rolurile principale îl joacă mierea proaspătă, care dă o aromă interesantă dovleceilor.

Produse:

• Dovlecel - 1 kg.
• Miere lichidă - 2 linguri. l.
• Usturoi.
• Oțet (ideal vin) - 3 linguri. l.
• Sare.
• Busuioc, patrunjel.

Tehnologie:

1. Este recomandat să tăiați dovlecelul în rafturi foarte subțiri, de exemplu, folosind un tăietor de legume. În mod natural, dovleceii trebuie curățați de coajă și semințele, spălate sub jet de apă. Sărați dovleceii, lăsați o jumătate de oră.
2. Amestecați mierea și oțetul de vin, turnați verdeața și usturoiul tocate mărunt în marinadă.
3. Apoi, înmuiați fâșiile de dovlecel în acest amestec parfumat, lăsați la marinat într-un loc rece. Amestecați regulat, după trei ore puteți servi.

Reteta de dovlecel cu usturoi murat

Condimentele și condimentele parfumate sunt o parte importantă a procesului de murare, un alt atribut esențial este usturoiul. Conform următoarei rețete de usturoi, va dura mult, dar aromele vor fi în toată bucătăria.

Produse:

• Dovlecel - 2 kg.
• Usturoi - 4 capete.
• Mărar - 1-1 buchet.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1 lingură.

Tehnologie:

1. Se spala dovlecelul, se curata de coaja, se scot semintele. Tăiați fructele cubulețe, sare pentru a elibera mai mult suc.
2. Tocați usturoiul și mărarul. Adăugați la dovlecel.
3. Pentru marinadă, amestecați uleiul, oțetul, adăugați zahărul și sarea, amestecați până se dizolvă.
4. Se toarnă legumele cu această marinată aromată condimentată, se lasă 2-3 ore.
5. Aranjați în recipiente, presterilizate și uscate. Trimite la sterilizare.
6. După 20 de minute, scoateți-l, rulați-l, întoarceți-l, acoperiți-l cu o pătură caldă, sterilizarea suplimentară a dovlecelului murat nu va strica.

Cum să gătești dovlecel marinat crocant

Recoltarea dovleceilor pentru iarnă permite multor familii să economisească semnificativ bugetul familiei. Dacă urmați tehnologia, bucățile de dovlecel vor ieși delicioase, crocante, parfumate. Este mai bine să tapeți într-un recipient cu un volum de 0,5 litri.

Produse:

• Dovlecel - 5 kg.
• Verdeturi, dafin, cuișoare, boabe de ardei iute.
• Frunze de hrean, coacăze.
• Apa - 3,5 litri.
• Sare - 6 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• Oțet 9% - 300 gr.

Tehnologie:

1. Pregătiți dovlecelul - spălați, curățați, îndepărtați semințele. Fructe tăiate cubulețe.
2. Se prepară marinada din apă, sare, zahăr. Clătiți verdețurile, frunzele de coacăz și hreanul. Curățați usturoiul, tăiați în căței mari.
3. Sterilizați borcanele, puneți pe fund hrean și coacăze, căței de usturoi, condimente și condimente.
4. Întindeți dovlecelul, turnați marinada fierbinte. Sterilizarea suplimentară a recipientelor - 10 minute.

Luați în considerare versatilitatea cusăturilor. Legumele sunt destul de crocante, ușor picante și foarte suculente. O mulțime de pulpă murată fermă- cea mai exactă descriere. Acești dovlecei nu arată exact ca castraveții, dar sunt potriviți pentru salatele de iarnă și vor fi un răgaz hipocaloric de la pofta de mâncare la o dietă.

Statisticile spun că slavii răsucesc cel mai adesea caviarul de dovleac. Dar păstrăm rețeta de astăzi pe lista de must-have. La fel de constant de la an la an noi și.

Tăiați în cercuri și puneți în borcane împreună cu ingredientele picante, turnați soluția fierbinte și sterilizați. Așa poate fi rezumată rețeta. Și totuși, este mai bine să faci pași elementari conform descrierii cu o fotografie pentru a ține cont de toate nuanțele.

Atenţie! Pentru toate rețetele de care avem nevoie sterilizat borcane și capace.

În timp, fiecare semifabricat va dura aproximativ 1 oră, ținând cont de sterilizarea conservelor.

Să începem să gătim!

Navigare rapidă în articole:

Dovlecei marinați pentru iarnă fără sterilizare

Avem nevoie:

• Dovlecel -1,8-2 kg
• Mărar tânăr - 1-2 ciorchini
• Usturoi - 9 catei medii

• Boabe de piper negru - 15-18 buc.
• Garoafa - 6-9 buc.
• Frunza de dafin - 3 buc.

Pentru marinata:

• Apa - 1,5 l
• Zahăr - 190 g (aproape 10 linguri fără lame)
• Sare (roca, fara impuritati) - 70 g (aproape 3 linguri fara lame)
• Oțet (de masă, 9%) - 190 ml

Detalii importante:

• Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru borcane de 3 litri.

Pregatire si marcare in banci.

Spălați bine dovlecelul și tăiați nasul și fundul. Tăiem cercuri cu grosimea de 1,5-2 și chiar 2,5 cm.Concentrează-te pe gustul tău.

Este mai bine să luați dovlecei tineri de mărime medie. Dacă totuși luăm unele foarte mari, va trebui să tăiem fiecare cerc în jumătate. În dovleceii maturi, este mai bine să îndepărtați semințele sacrificând forma de tăiere: faceți bețișoare mari.

Mărarul meu. Curățați usturoiul și tăiați fiecare cățel în jumătate pe lungime.

Umplem băncile. Pentru borcan de un litru:

1. In partea de jos punem 4-6 crengute de marar.
2. Top 1-2 catei de usturoi, 2 buc. cuișoare, 6 boabe de piper, 1 frunză de dafin.
3. Cercuri de dovleac se răspândesc plat, unul peste altul, strâns, până sus. Puteți tăia 2-3 cercuri în jumătate și compactați stilul împingând aceste jumătăți din lateral.
4. Completam compozitia cu inca 1 catel de usturoi, pe care il stoarcem de-a lungul peretelui lateral.

Deci formăm 3 bănci. Cantitățile sunt arbitrare, ajustați usturoiul și ierburile după bunul plac.

Pregătiți legumele cu apă clocotită înainte de a le cusă.

Umpleți borcanele umplute cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute.

Scurgem apa. Din nou, umpleți borcanele cu apă clocotită - acoperiți - așteptați 10 minute.

Pregătiți marinada, turnați și rulați piesa de prelucrat.

În acest timp, pregătiți marinada. Încălzim apa, adăugăm zahăr, sare, amestecăm până se dizolvă complet, turnăm oțetul, aducem la fierbere complet și ținem 2-3 minute - lăsăm să fiarbă.

Aici puteți lua o probă din soluție și puteți ajusta după gust adăugând zahăr sau sare.

Scurgeți a doua apă din borcane și umpleți imediat dovleceii cu saramură fierbinte - până la vârf.

Închideți bine capacul (cheie de răsucire sau de cusut).

Întoarceți cu susul în jos și împachetați pentru a se răci încet.

Cercuri de dovlecel in borcane de litri cu sterilizare

Ca magazin este o descriere potrivită pentru această cusătură clasică.

Avem nevoie:

• Dovlecel (de preferință tineri) - aproximativ 2 kg
• Usturoi - până la 9 căței
• Piper negru (mazăre) -18 buc.

Pentru marinata:

• Apa - 1,2 l
• Sare (grunjoasă, fără aditivi) - 2 linguri. linguri îngrămădite
• zahăr - 3-4 linguri. linguri (gustați marinada înainte de a o turna!)
• Oțet de masă, 9% - 80-100 ml

Detalii importante:

• Această sumă va 3 litri gol.
• Reteta poti adauga morcoviîn bucăți mari (cercuri sau bețe) - 2-3 bucăți, în greutate nu mai mult de 400 de grame. Apoi puneți dovleceii, respectiv, mai puțin.

Dacă recolta a fost un succes și aveți nevoie urgent și foarte simplu să determinați o mulțime de legume pentru depozitare, puteți, de asemenea, să murați fructele vechi prin curățarea lor și îndepărtarea semințelor. Dar cercurile nu vor funcționa. Ni se pare că pentru clasici - un compromis prea mare. Este mai bine să puneți legumele coapte într-un rulou pentru ciuperci, lecho de dovleac sau legume asortate.

Cum să gătească.

Spălați bine dovlecelul. Dacă pământul tocmai s-a lipit de grădină, nici sifonul nu va strica. Tăiați capetele pe ambele părți și tăiați legumele în cercuri. Grosimea de la 1,5 la 2,5 cm, dupa gust.

Curățați usturoiul și tăiați felii.

Punem cănile în borcane sterilizate, mai strânse. Pentru a potrivi mai multe legume, tăiați cercuri mari în jumătate. La începutul, mijlocul și sfârșitul coafării, adăugați 1 cățel de usturoi și câteva boabe de piper. Total la cutie de 1 litru Vor pleca 2-3 catei de usturoi si 5-6 mazare.

Pregătiți marinada: amestecați toate ingredientele cu apă, încălziți, amestecând până se dizolvă complet și lăsați lichidul finit să fiarbă timp de 3 minute.

Se toarnă marinada fierbinte peste dovlecel cate putin in fiecare borcan. Umplut o treime dintr-un recipient, mutat în următorul. Cele anterioare încă se încălzesc pentru a lua următoarea porție de apă clocotită. Așa că suntem asigurați împotriva faptului că va sparge un borcan umplut brusc cu apă clocotită.

Trebuie să umplem borcanele până la vârf.

Borcanele pline sunt pur și simplu acoperite cu capace și sterilizate într-un recipient mare. Totul este ca de obicei: pe fundul cratiței se află un prosop de bumbac și turnăm apă în el până la umerii conservelor.

• Timp de sterilizare pentru dovlecel murat într-un borcan de litru - 10 minute din momentul fierberii apă.

Scoateți de pe foc, rulați cu o cheie sau înșurubați strâns capacul. Întoarcem, agităm puțin, verificăm dacă există scurgeri și lăsăm să se răcească încet - în poziția inversată, sub huse.

Pentru o notă!

Proporțiile și treptele de la ambele rulouri sunt potrivite pentru dovleceii tăiați mari (batoane, cuburi mari).

Dovlecel murat bulgăresc pentru iarnă

Pentru 2 borcane (0,85-1 l) avem nevoie de:

• Dovlecel - 700-750 g (= cât poți să încapă cu ambalaj strâns)
• Usturoi - 2-3 catei
• Mărar (umbrele) - 1 buc.
• Ardei iute (amar) - taiat din pastaie pana la 2 cm
• ardei bulgaresc - 1 buc. dimensiune medie (de preferință roșu sau galben)

Pentru marinada (cu margine):

• apă - 1 l
• Sare (mare, curată) - 1,5 linguri. o lingură
• Zahăr - 100 g (4 linguri cu lame)
• Frunza de dafin - 2-3 buc.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Oțet (de masă, 9%) - 100-120 ml

Pregătirea este simplă.

Legumele și mărarul meu. Tăiem dovlecelul în cercuri. Curățăm usturoiul. Tăiați ardeiul iute în rondele.

Curățăm ardeiul dulce de semințe și membranele albe din interior și îl tăiem arbitrar - în bucăți mari. De exemplu, în jumătate pe lungime, în jumătate din nou și fiecare sfert în față în mijloc.

Adaugati toate ingredientele marinatei, cu exceptia otetului, in apa clocotita si lasati sa fiarba 3-4 minute. La final se toarnă oțetul, se aprinde focul, dar nu se stinge.

Pe fundul borcanelor sterilizate punem o umbrela de marar, usturoi, ardei iute, scaldandu-le in prealabil intr-o marinada fierbinte.

Căni de dovlecel și felii de ardei gras se pun în marinadă. Se lasa sa fiarba si la foc mic sub capac (!) Se fierbe pana la 10 minute.

Legumele, împreună cu marinada în care au fost gătite, sunt așezate în borcane. În primul rând, partea tare, repartizată în mod egal în 2 cutii. Apoi adăugați marinata chiar pe gât.

Rulam piesa de prelucrat, o întoarcem, o punem sub izolație să se răcească încet.

Dovlecel pentru iarnă în marinată de muștar - video

Dacă sunteți gata să oferiți deliciul original doar gustărilor deosebit de picante, atunci videoclipul de mai jos este cel mai bun ghid de acțiune. Gazda folosește muștar uscat pentru a pregăti picant un lot mare de legume - 4-4,5 kg.

Vei avea nevoie:

• Dovlecel - 4,5 kg (preparat)
• Umbele de usturoi și mărar
• Frunze: dafin, coacaze si cirese
• Piper negru (mazăre) și cuișoare
• Muștar (pulbere uscată)

Pentru marinata:

• Apa - 2,5 l
• zahăr - 250 g
• Sare - 3 linguri. linguri
• Oțet (de masă, 9%) - 400 ml

Nadezhda sugerează să tăiați dovlecelul în bețe mari.

Atât legumele tinere, cât și cele bătrâne sunt potrivite pentru această rețetă.

Sperăm că v-a plăcut cel puțin o rețetă. Pentru prima experiență ne-am concentra pe două mostre - cu sau fără sterilizare, dar în compoziția clasică.

Dovlecelul murat pentru iarnă este o investiție profitabilă de efort. Nu doar „O să-ți lingi degetele”, ci și „Cool, mami! Ca intr-un magazin! - laude standard din partea gospodăriilor cu experiență și tinere pentru acest preparat ușor și gustos. A se distra!