Cum să plantezi ciuperci în cioturi. Cultivarea ciupercilor stridii. Păduri și dăunători

Hygrophorus alb măsline (Hygrophorus olivaceoalbus)

Russula Hygrophorus (Hygrophorus russula)

Ciupercă obișnuită. Ciupercă de stridii (Pleurotus ostreatus)

Ciuperci de stridii toamna. Porcul de salcie (Panellus serotinus)

Ciuperca de stejar (Pleurotus dryinus)

Ciupercă de stridii (Pleurotus cornucopiae)

For-grib.ru › Comestibile ➨ciuperci ➨+ ›

Ciuperca de stridii este o ciupercă care, ca și champignon, este asociată cu un magazin. Ciuperca este cărnoasă, destul de grea și are evantaiele ei, la care mă includ și eu. Așa că a venit ideea de a crește ciuperci de stridii acasă și, în același timp, de a face ca cele mai apropiate desișuri de arțar american să beneficieze. Si ce? Există întotdeauna o umbră, se usucă după ploaie mult timp. Condiții fabuloase pentru ciuperci. De ce să nu încerci? făcut repede şi foarte bine. După ce am căutat pe internet, am găsit un miceliu. Era la sfârșitul lunii iunie și magazinul spunea că în august ciupercile stridii mă vor încânta cu abundența lor. Privind în viitor, voi spune că s-au înșelat timp de o lună.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Nu ar trebui să se aștepte la recolte excesive atunci când se cultivă ciuperci stridii pe cioturi. Totuși, multe depind de vreme și nu există o astfel de stabilitate ca la subsolul de pe stradă. Dar acesta este cel mai simplu și mai nepretențios mod, care este potrivit pentru cei care sunt doar interesați să cultive ciuperci stridii în casa lor de la țară și să se răsfețe cu ciuperci proaspete de câteva ori pe an și să nu aibă grijă de ele în fiecare zi, să obține rezultate maxime.

Pentru a cultiva ciuperci stridii aveți nevoie de:

• 10 spume proaspăt tăiate cu diametrul de aproximativ 25 cm;
• Miceliu de ciuperci stridii (6 litri);
• O jumătate de găleată de grâu;
• Lopată;
• Furtun cu apă;

În primul rând, vă voi spune despre miceliu.

Ceea ce se vinde în pungi frumoase cu imaginea unei recolte abundente de ciuperci este o populație completă de reproducere. Miceliul normal este o pungă sănătoasă, transparentă, de 6 litri, cu o supapă de aer și ceva de neînțeles de alb înăuntru. La atingere, acest bob, se uită ici și colo printre acest alb de neînțeles.

Mai multe despre tehnologia de creștere a ciupercilor stridii pe cioturi. Cânepa este necesară proaspătă din copaci foioase. Am ales și măcrișul negru, care crește în mlaștina noastră nu departe de casă. Am tăiat-o și am tăiat-o în cioturi de aproximativ 30 de centimetri lungime. Sucul curgea din cioturi, copacul era atât de ud. Acesta este ceea ce avem nevoie pentru cultivarea cu succes a ciupercilor stridii.

Pentru a simplifica viața miceliului și a-l hrăni, avem nevoie de grâu fiert. Acest lucru nu este dificil.

Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi acasă

O jumătate de găleată de grâu trebuie fiertă timp de 10 minute, apoi răcită.

Săpăm gropi, puțin mai mult de jumătate de baionetă de lopată adâncime. Umple cu apă. Așteptăm să plece apa. Adormim in groapa grau, cam 1/10 din disponibil. Există și 1/10 din pachetul cu miceliu. Punem ciotul pe miceliu și îngropam gaura. Exercițiul trebuie repetat de 10 ori, ei bine, sau câte cioturi ai acolo?

La sfârșitul lunii septembrie, de sub trei cioturi au ieșit ciuperci delicioase! A fost frumos!

Rămâne doar să tăiați și să gătiți delicios!

Un an mai târziu

Indiferent ce scriu producătorii de miceliu acolo, dar vara nu prea am văzut ciuperci de stridii pe cioturi. De ce într-adevăr, Pentru că au ieșit câteva ciuperci, care din anumite motive s-au dovedit a fi viermi, dar septembrie cald și ploios a mulțumit de primii lăstari. Ce este deosebit de grozav, există mult mai multe ciuperci.

Iată mai multe fotografii cu recolta de ciuperci stridii cultivate acasă.

comentarii alimentate de HyperComments

Cultivam ciuperci stridii pe cioturi obisnuite

În ultimul articol despre ciupercile stridii, am scris despre cum să o cultivăm în mod intensiv.

Adică, în interior, în pungi de plastic pe un substrat de paie.

Dar nu toată lumea are ocazia să cultive ciuperci stridii în acest fel.

Cineva nu are o cameră potrivită și cineva nu are un substrat potrivit, cum ar fi, de exemplu, unul dintre cititorii noștri.

Nu vă supărați, puteți recurge la o metodă extinsă de cultivare a ciupercilor stridii - creșterea pe cioturi în aer liber.

Costurile cu materialele și forța de muncă cu această metodă sunt minime, așa că pentru cultivatorii de ciuperci începători, aceasta este o opțiune ideală.

Dar recolta va fi sezonieră, pentru că.

va depinde în întregime de condițiile climatice din zona dumneavoastră.

Pregătirea butucilor sau a buștenilor

Cultivarea ciupercilor de stridii începe la sfârșitul iernii - începutul primăverii. Dacă pe site-ul dvs. rămân cioturi de la copacii tăiați, le puteți folosi, dar ar trebui să fie semănate cu miceliu numai în aprilie-mai, când temperatura este peste zero.

Daca nu, poti lua resturi de lemn de esenta tare: fag, castan, frasin, paltin, plop, mesteacan, aspen, etc.

Dimensiunile resturilor pot fi diferite - de la 30 la 50 cm lungime și de la 15 la 30 cm în diametru. Principalul lucru este că lemnul este sănătos și nu există semne de infecție cu mucegai.

Înainte de introducerea miceliului, buștenii uscati trebuie înmuiați în apă timp de 2-3 zile pentru a crea un nivel ridicat de umiditate în interior, atât de necesar pentru dezvoltarea miceliului. Lemnul proaspăt nu poate fi înmuiat.

Metode de însămânțare a miceliului

Există mai multe moduri de a introduce miceliul:

1

La cânepă, într-un model de șah, pile sau găuriază găuri cu o adâncime de 5-6 cm și un diametru de aproximativ 10 mm. Miceliul de cereale este turnat în găurile rezultate și acoperit cu bandă adezivă sau mușchi. Miceliul sub formă de bețișoare este pur și simplu introdus în găurile găurite și acoperit cu plastilină.

2

Un disc de grosime mică (2-3 cm) este tăiat din buștean, capătul este acoperit cu un strat de miceliu și acoperit cu acest disc deasupra, fixându-l cu cuie.

3

Capătul buștenului este acoperit cu un strat de miceliu de 1-2 cm grosime sau 100-150 g. Deasupra se instalează al doilea, al cărui capăt este și el stropit cu miceliu.

Apoi al treilea și așa mai departe. O astfel de coloană poate fi crescută până la 1,5 m și chiar 2 m. Pentru a face coloana mai stabilă, diametrul garniturii trebuie să fie de cel puțin 20 cm.

După însămânțarea miceliului, buștenii trebuie pliați undeva într-un hambar sau subsol, unde temperatura este menținută la 15 ° C.

Dacă miceliul a fost introdus în primele două moduri, atunci buștenii pot fi pliați orizontal unul peste altul și acoperiți cu folie perforată sau covoraș, pânză de pânză.

A treia metodă implică aranjarea verticală a buștenilor. Astfel de coloane sunt instalate pe mai multe rânduri cu goluri mici, care sunt acoperite cu rumeguș sau paie umed. De sus, coloanele sunt acoperite cu același rumeguș, iar pe părțile laterale sunt acoperite cu o peliculă sau pânză de pânză pentru a menține umiditatea ridicată.

Buștenii trebuie păstrați în interior timp de 2-3 luni. În acest moment, trebuie să fie ventilat în mod regulat, dar fără curenți de aer, iar aerul trebuie umidificat în mod constant.

Plantarea butucilor în pământ

Când vezi că cioturile sunt acoperite cu un strat alb, este timpul să le plantezi în pământ. Acest lucru se face de obicei în luna mai.

Cultivarea ciupercilor pe cioturi acasă

Pentru fructificare, alegeți locul cel mai umbrit de pe site, de exemplu, sub coroanele copacilor sau sub un baldachin.

Buștenii sunt îngropați în pământ în rânduri până la o adâncime de 10-15 cm, iar fundul gropilor este acoperit cu frunziș umed sau rumeguș.

Distanța dintre cioturi ar trebui să fie de 35-50 cm.Îngrijirea ulterioară constă în udarea cu grijă a solului din jurul cioturilor pe vreme uscată.

Ciupercile stridii apar pe cioturi în august-septembrie, iar cu o toamnă lungă, recolta poate fi culesă până în noiembrie. Pentru iarnă, cânepa este bine acoperită cu ramuri de molid, paie sau frunziș.

Acum știi cum să crești ciuperci stridii pe cioturi. O astfel de plantație de ciuperci te poate hrăni 3-5 ani, dar cele mai mari recolte vin în al doilea și al treilea an.

Ciupercile stridii sunt cultivate cu succes in aer liber, in conditii naturale. Dar creșterea ciupercilor de stridii în interior cu o temperatură a aerului de +10 ... + 27 ° C vă permite să recoltați ciuperci proaspete pe tot parcursul anului, indiferent de sezon.

Pentru a crește ciuperci pe butuci (bușteni) veți avea nevoie de:

- miceliu de ciuperci stridii gata preparate (pe bețe de lemn);
- baza de lemn - un buștean din orice lemn de esență tare (plop, mesteacăn, arțar, frasin de munte, salcie), care să fie sănătos, proaspăt, umed, cu coajă, dar fără ramuri;
- folie de polietilena;
- Mănuși sterile.

Date de plantare pentru ciuperci:

în aer liber - primăvara (din aprilie până în iunie inclusiv) și vara (din august până în septembrie);
în interior - în orice moment al anului.

Găurile se pregătesc în buștean cu un burghiu (0,8-1 cm în diametru și 4 cm adâncime) la o distanță de 10 cm, care sunt eșalonate.
Folosind mănuși, scoateți cu grijă bețișoarele de ciuperci din pungă și introduceți-le în găuri până se opresc.
Bușteniul este învelit în polietilenă. După ce înfășurați bușteanul, ar trebui să faceți câteva găuri mici pentru ca aerul să intre. Apoi buștenii astfel pregătiți sunt așezați într-un loc întunecat cu umiditate ridicată pentru murdărirea cu miceliu.
Rata de formare a plăcii albe (miceliu) pe suprafața bușteanului depinde de regimul de temperatură. La o temperatură de +10°C, acest proces va dura 3-4 luni, la o temperatură mai mare de +20°C - 2-3 luni.
După ce miceliul a apărut pe suprafața buștenilor, treceți la pasul următor. În grădină se alege un loc ferit de soare și vânt, unde pregătesc o gaură. Adâncimea găurii ar trebui să fie de aproximativ 10-15 cm, fundul acesteia trebuie turnat cu apă și apoi punem în el un buștean plin de miceliu (vertical).

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Bușteniul este acoperit cu pământ pe o treime sau jumătate din lungime.
Se recomandă stropirea pământului din jurul buștenului cu cenușă de lemn. Acest lucru va ajuta la controlul dăunătorilor, cum ar fi melcii.
Udarea se efectuează o dată pe săptămână. Debitul de irigare este de 5 litri la 1 m2. La sfârșitul toamnei, înainte de apariția înghețului, bușteanul este acoperit cu resturi vegetale (frunze căzute, paie).
În primăvara anului viitor, semnul de carte este eliberat de frunze și începe udarea regulată. În primul rând, în fiecare săptămână, odată cu debutul perioadei de coacere a corpurilor fructifere - în fiecare zi.
Fructificarea ciupercilor are loc în valuri și depinde de tipul de lemn de esență tare și de tipul de ciupercă de stridii. Deci, la cultivarea ciupercilor de stridii pe lemn moale (mesteacăn, salcie, plop), fructificarea are loc după 4-6 luni și durează până la 4 ani, iar pe lemn tare (arțar, fag, frasin de munte), fructificarea are loc după 8-12. luni și durează 5-7 ani.

Temperatura +15…+25°С este optimă pentru formarea corpurilor de rod. Randamentul de ciuperci stridii este de 20-50% din greutatea totală a bușteanului.

Ei bine, există câteva informații despre cum să crești ciuperci stridii și acum rămâne doar să încerci să le aplici.

Încearcă, poate hobby-ul tău va duce la afacerea cu ciuperci și îți va aduce nu numai plăcere, ci și profit.
Acum nu mai rămâne decât să alegeți miceliul (există destul de multe specii din aceste ciuperci), să pregătiți materialele necesare și să începeți să creșteți ciuperci de stridii.

Cultivarea ciupercilor este un hobby grozav chiar și pentru cei care sunt doar superficial familiarizați cu cultivarea ciupercilor. Puteți cultiva ciuperci nu numai intensiv, ci și extensiv - pe butuci (astfel încât să puteți recolta chiar în grădina dvs.). Cele mai potrivite ciuperci pentru plantare pe cioturi sunt ciupercile de stridii. Dar puteți obține ciuperci, ciuperci de tinder sau muste. Dar este puțin probabil să crești șampioane în acest fel. În acest articol vom vorbi despre cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi.

Selectarea și pregătirea cioturilor

Cum să crești ciuperci stridii în țară? Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi necesită o pregătire atentă. Primul pas este să alegeți ciotul în sine, care va servi drept fundație pentru viitorul miceliu.

Se recomandă să alegeți tăieturi de lemn de foioase (până la jumătate de metru lungime) sau să folosiți cioturi care au rămas din copacii recent tăiați. Dacă doriți să creșteți cu succes ciuperci stridii pe cioturi, selectați lemn de esență tare. Lemnul de arțar, frasin, mesteacăn, aspen sau plop va servi drept material bun. Coniferele au un efect dăunător asupra miceliului, deoarece conțin o cantitate imensă de rășini caustice care distrug miceliul. Înmuiați cioturile într-un recipient cu apă timp de câteva zile pentru a menține nivelul de umiditate necesar pentru cultivarea ciupercilor stridii, deși acest lucru nu este necesar dacă utilizați lemn proaspăt.

După pregătirea jurnalului, trebuie adăugat miceliu. Acest lucru se poate face în mai multe moduri diferite. Puteți face găuri în ciot într-un model de șah, până la 6 cm adâncime și până la 1 cm în diametru.Miceliul este pur și simplu turnat în astfel de găuri (veți avea nevoie de varietatea lui de cereale), iar după gaura trebuie închisă cu mușchi sau bandă adezivă. Dacă miceliul este sub formă de bețișoare, puneți-l în găurile făcute mai devreme și închideți-le cu plastilină.

Puteți tăia un disc care nu este prea mare (aproximativ 2-3 cm), puteți acoperi capătul buștenului cu miceliu și închideți complet partea superioară cu un disc, fixându-l bine cu cuie. De asemenea, puteți acoperi capătul buștenului cu miceliu (cu un strat de 1 cm), puneți deasupra un alt buștean acoperit cu miceliu, apoi al treilea și așa mai departe. Rezultatul este un fel de coloană acoperită cu miceliu.

După ce lucrarea a fost făcută, este necesar să plasați bustenii cu miceliu în subsol. Aceasta este considerată cea mai bună opțiune, deși un hambar poate fi folosit ca loc pentru depozitarea calelor. În cazuri extreme, un garaj este de asemenea potrivit, deși experții sunt extrem de negativi cu privire la această opțiune. Calele în sine sunt pliate într-o piramidă și acoperite cu pânză de pânză deasupra. Dacă ați folosit a treia metodă, pur și simplu aranjați bustenii vertical, creând o aparență de coloană. Sunt așezate pe mai multe rânduri, iar între ele adorm paie și rumeguș. De asemenea, se stropesc cu rumeguș deasupra, iar apoi se înfășoară cu pânză de pânză pe laterale.

Plantarea butucilor în pământ

Următorul pas în creșterea ciupercilor este plasarea cioturilor în pământ. Cel mai bine este să faceți acest lucru în mai, când în sfârșit se încălzește. Pentru plantare, alegeți un loc umbrit, astfel încât miceliul în creștere să fie cât mai confortabil posibil. Săpați o groapă mică (până la 10-15 cm) și căptușiți-i fundul cu rumeguș sau frunze umede. Un ciot este plasat cu grijă acolo. Asigurați-vă că distanța dintre butuci este de cel puțin 35 cm.După ce cioturile au fost plantate în pământ este necesar să le udați după cum este necesar.

Tehnologia în creștere

Există mai multe moduri de a crește ciuperci pe cioturi. Cum să crești ciuperci stridii pe cioturi într-un șanț? Săpați un șanț puțin adânc (aproximativ 15 cm) și acoperiți fundul cu orz pentru a oferi hrană bună ciupercilor. După aceea, pune deasupra miceliul de cereale dezinfectat, după ce l-ai frământat bine cu mâinile.

Cantitatea sa ar trebui să fie de aproximativ 300 g per ciot. Simțiți-vă liber să puneți cioturi umede pe miceliu și să stropiți ușor cu pământ. Cum să crești ciuperci stridii cu semănat de miceliu pe secțiuni de cioturi?

Tratați capetele butucurilor cu miceliu de cereale, aplicând-o cu o spatulă sau folosind o spatulă.

Astfel de butuci sunt instalați unul peste altul, apoi legați cu sârmă pentru rezistență. Cum să crești ciuperci prin plasarea miceliului adânc într-o serie de lemn? Faceți găuri puțin adânci în ciot, aranjate într-un model de șah. Turnați acolo miceliul de cereale și închideți găurile cu un dop de lemn, rumeguș sau mușchi.

Îngrijire suplimentară

Cultivarea ciupercilor pe cioturi acasă este destul de simplă, trebuie doar să urmați câteva reguli importante pentru îngrijirea ciupercilor. În primul rând, udarea. Este necesar să udați solul din jurul butucilor cu mare atenție, excesul de umiditate dăunează ciupercilor. Puteți folosi o sticlă cu pulverizator în loc să turnați apă dintr-o cutie de apă.

Cel mai bine este să udați cânepa numai în perioada uscată, deoarece cu umiditate optimă a aerului, nu este necesară umiditate suplimentară pentru ciupercile de stridii. În al doilea rând, ai grijă să-ți adăpostești „plantația de ciuperci” pentru iarnă. Cele mai bune sunt crengile de molid, frunzișul sau paiele (trebuie doar să acoperiți cioturile pentru a nu suferi de îngheț).

Recoltarea

Deci, când este prima recoltă? Dacă sunt îndeplinite toate condițiile necesare, prima recoltă poate fi obținută la o lună de la plantare. Până în acest moment, miceliul ar trebui să prindă în sfârșit rădăcini.

În timpul sezonului, puteți colecta ciuperci de mai multe ori. În general, astfel de plantații pot da roade timp de trei până la cinci ani, iar cele mai abundente recolte le puteți recolta în al doilea și al treilea an. Dacă nu puneți miceliul într-un mediu cu particule mici, ci optați pentru lemn masiv, atunci va trebui să așteptați mai mult pentru recoltare, dar îl puteți recolta în 5-7 ani.

Desigur, cantitatea de recoltă va depinde direct de condițiile meteorologice din zona dumneavoastră, deoarece „plantația” dumneavoastră crește aproape în condiții naturale. În plus, recolta poate fi obținută doar de două ori pe an - primăvara și toamna. Aceasta este o ocupație destul de profitabilă, deoarece această metodă de cultivare nu necesită mult timp și dă rezultate bune. Desigur, este puțin probabil ca o astfel de ocupație să aducă profituri mari, dar cultivarea ciupercilor este un proces extrem de interesant, care poate interesa pe oricine.

Videoclipul „Creșterea ciupercilor pe cioturi”

Din acest videoclip vei învăța cum să crești ciuperci pe cioturi.

2018-01-25 Igor Novitsky

Orice reproducere a diferitelor culturi de ciuperci implică mai multe metode de bază de cultivare. Una dintre cele mai simple și mai eficiente metode este cultivarea miceliului folosind deșeuri din industria forestieră. Cea mai practică este utilizarea butucilor de diferite tipuri de copaci pe care crește în natură. Această metodă de cultivare se numește extensivă. Implică derularea procesului de creștere în condiții naturale, în aer liber. În cazuri rare, acest lucru se poate face într-un subsol. Cu această opțiune, investițiile în numerar și baza materială și tehnică sunt minime, iar randamentul este destul de mare. Totuși, acest lucru va depinde de condițiile climatice în care vă aflați.

Cultivarea ciupercilor pe cioturi acasă

Tehnica de reproducere extinsă este potrivită pentru uz casnic. Având în vedere particularitățile acestei tehnologii, este posibil să se realizeze scări mari de producție, dar este adesea folosită pentru a satisface doar nevoile casnice. Debarcările de câteva zeci de familii vă vor furniza în mod regulat dumneavoastră și rudelor dumneavoastră un produs de calitate. Volumele de producție industrială pot fi realizate prin optimizare ridicată și utilizarea celor mai productive genuri.

Ce ciuperci pot fi cultivate pe cioturi?

În anumite condiții, miceliul de aproape toate tipurile este capabil să crească pe lemn. Producția de ciuperci va varia foarte mult. În producția practică, astăzi, se obișnuiește să se cultive două tipuri de ciuperci comestibile: ciuperci de stridii și ciuperci. Cu toate acestea, cel mai indicat este să crești ciuperci stridii. Acest gen de plante sălbatice oferă cel mai mare randament și ciclicitate pe tot parcursul anului. Tehnologia de reproducere a diferitelor genuri ale acestui regat al botanică pe cale de lemn este identică. Diferă doar capacitatea naturală a diferitelor variante de miceliu de a da roade într-un mediu lemnos.

Pregătire pentru plantarea miceliului

Pentru a efectua procedura de infectare a unui semifabricat de lemn cu un amestec de semințe, este necesară o cantitate minimă de materiale:

1. Bușten de lemn.
2. Miceliu.
3. Echipament auxiliar.

În scopul cultivării, se poate lua orice tip de lemn de calitate scăzută. Dar este mai bine să pregătiți acele soiuri pe care sporii preferă să crească în condiții naturale. Buștenii nu trebuie să fie mai vechi de 1-2 ani. Este recomandabil să alegeți opțiuni cu semne minime de distrugere, deoarece ciupercile poartă copacul foarte agresiv și mediul dvs. de creștere își va epuiza rapid resursele.

Cel mai bine este să gătiți o rasă umedă și destul de proaspătă. Diametrul semifabricatului poate varia de la 15 la 30 cm.Opțiunea optimă este de 20-25 cm.După cum am menționat, cea mai rentabilă familie pentru producția casnică și industrială este ciuperca de stridii. Miceliul acestui gen este vândut în mai multe forme: diverse recipiente, pungi de plastic.

Principalele nuanțe despre care ar trebui să știți sunt substratul pe care este crescut miceliul. Principalele tipuri includ: boabe de cereale, rumeguș, batoane, știuleți de porumb. Există opinia că cea mai promițătoare opțiune este mediul de semănat cultivat pe boabe. Cu toate acestea, nu au existat diferențe semnificative în modificările bazelor. Depozitarea substratului pentru cultivare nu trebuie să depășească 6-7 luni. În caz contrar, perspectiva reproducerii sporilor este redusă. Este mai bine să plantezi material proaspăt, sănătos.

Principalele cerințe pentru depozitarea miceliului includ temperatura (+2°C) și umiditatea. Un substrat de înaltă calitate pentru plantare este un conglomerat alb, greu la atingere. Dacă se schimbă semnificativ, atunci nu va exista recoltă. Metoda extinsă implică utilizarea nămolului micelian sau a apei, care este ușor de turnat în cuiburile răsadurilor. Instrumentele cu care veți pregăti jurnalele pentru infecție pot fi variate. Cel mai bine să aveți:

• burghiu;
• drujba;
• peliculă industrială;
• pistol de capsare lăcătuș;
• recipient pentru sterilizarea bustenilor.

Tehnologia de cultivare a miceliului

Pentru însămânțarea ciupercilor de stridii sau a altor genuri se recoltează bușteni de lemn, care sunt tăiați în bușteni de 30-40 cm, după ce le înmoaie în apă plată timp de 1-2 săptămâni. Dacă semifabricatele sunt bușteni proaspăt tăiați, atunci nu este necesară înmuierea lor. Întregul algoritm de infecție se rezumă la următoarele manipulări de bază:

1. Digestia blocurilor de lemn.
2. Taierea niselor de crestere primara.
3. Pregătirea mediului de semințe.
4. Infecţie.
5. împachetare busteni.

Pentru a preveni creșterea competitivă a diferitelor microorganisme cu ciuperci în mediul lemnului și distrugerea substanțelor antifungice, se utilizează metoda de tratament termic al barei. Pentru a face acest lucru, puneți buștenii în apă clocotită timp de 15-30 de minute.

Pentru o mai bună invazie a sporului într-un semifabricat de lemn și pentru protecția acestuia de influențele externe adverse, acesta ar trebui plasat corect într-un buștean. Pentru aceasta se folosesc mai multe metode. Prima, și cea mai simplă, este să așezi miceliul pe capătul barei și să-l așezi pe următorul deasupra. Astfel, se formează un trunchi artificial, în care fiecare nivel următor protejează miceliul celui precedent. Paie sau rumeguș sunt așezate pe suprafața celui mai sus.

A doua metodă este impunerea găurilor pe buștean, care îndeplinesc funcția de protecție. Pentru a face acest lucru, mai multe găuri sunt găurite cu un burghiu convențional de până la 1-15 cm în diametru până la o adâncime de 10 cm. Se folosește și metoda de tăiere a stratului superior al barei. Pentru implementarea sa, un strat de bușteni de 4 centimetri este tăiat. Un miceliu este plasat pe el și acoperit ca un capac. Apoi fixați-l cu unghii.

Pentru a obține consistența dorită, miceliul este măcinat manual și așezat strâns în nișe pentru cultivare. După aceea, sunt sigilate etanș cu supape de lemn sau tapete de hârtie în scopul unei incubații mai bune.

Mediile micelare necesită în mod constant un anumit conținut de apă pentru creștere. Buștenii trebuie păstrați la 80% umiditate pentru ca creșterea să aibă succes. Pentru a păstra acest mediu, cânepa este învelită în folie de plastic și fixată cu capse. Pentru o bună incubare, semifabricatele sunt plasate în subsol sau într-o clădire cu lumină solară directă minimă.

Unde să plasați o plantație?

Batoanele cresc excesiv în 2 - 2,5 luni. După aproximativ acest timp, pe ei apar primele urme de lăstari tineri. Acesta este un semn bun. Acum buștenii pot fi instalați în locul lor de reședință permanentă. Acest lucru se face cel mai bine într-o grădină umbrită. Acolo sunt îngropate la o adâncime de 10 cm. Acum că grădina de ciuperci este gata, trebuie să o udați periodic pe vreme foarte uscată și să o recoltați.

Succesele industriei ciupercilor din Rusia

Ținând cont de utilizarea tradițională a ciupercilor stridii, albe și a altor specii ale acestui organism vegetal în dieta rusă, cultivarea ciupercilor este una dintre cele mai promițătoare zone în producția de culturi. În fiecare an, ponderea companiilor rusești pe segmentul acestui tip de producție crește semnificativ.

În 2015, oferta de astfel de produse alimentare a crescut cu 22%. Ieșirea importatorilor străini de pe piața rusă oferă o oportunitate excelentă pentru producătorii interni, al căror volum de aprovizionare acoperă doar 10-15% din piața rusă. Companiile implicate în acest segment prezintă o creștere economică de succes și stabilă. Una dintre cele mai de succes întreprinderi de creștere a ciupercilor din Rusia sunt grupurile industriale din regiunea Moscova și regiunea Volga Superioară. Creșterea constantă a producției și profiturile mari sunt demonstrate de companiile care ocupă o mare parte a pieței ruse: instalația de depozitare frigorifică Zapadny (TM 4 Seasons), Ledovo (TM Snezhana), Ice World (TM Smak), Khladokombinat No. 1" ( Sankt Petersburg), „Elikom”.

Sunt destul de multe și chiar mai puține gustoase și satisfăcătoare. Cu toate acestea, ar fi util să aflați mai multe despre ele. Ce ne propunem să facem după citirea acestui articol. În el veți găsi fotografii și nume ale ciupercilor de pe un copac și, în același timp, răspunsul la întrebarea: sunt comestibile sau nu.

Este posibil să mănânci?

După cum am scris mai sus, printre ciupercile care cresc pe copaci și cioturi se găsesc cele care pot fi mâncate. Deși trebuie menționat că sunt mult mai mici decât dintre cele care cresc în cele mai faimoase dintre ciupercile care se găsesc pe trunchi, sunt denumirea populară pentru un grup de ciuperci comestibile care aparțin diferitelor grupe morfologice. Ciuperca a fost numită agaric cu miere, pentru că de cele mai multe ori crește pe lemn viu sau deja neînsuflețit, pe cioturi.

Știați? Ciupercile cu miere sunt un produs important pentru sănătatea umană. Deci, conține oligoelemente implicate în hematopoieză. Prin utilizarea a 100 g din aceste ciuperci pe zi, o persoană își va satisface nevoia zilnică de elemente atât de importante precum cuprul și zincul..

Categoria ciupercilor include destul de multe ciuperci diferite. De asemenea, exemplarele necomestibile, care sunt numite, pot fi deghizate ca acestea.De aceea, este foarte important să se cunoască diferențele caracteristice dintre ciupercile periculoase și cele nepericuloase. Mai jos oferim o fotografie și o descriere a ciupercilor care cresc pe copaci și sunt cele mai comune.

Cum să nu greșești în alegere?

Printre ciupercile de pe lemn se întâlnesc nu numai ciupercile, acestea sunt și ciuperci, fulgi, comestibile, otrăvitoare și medicinale. Să-i cunoaștem mai bine.

Comestibil

Nu toate următoarele ciuperci sunt gustoase și hrănitoare, cu toate acestea, nu dăunează sănătății. Unele dintre ele sunt bine cunoscute și populare printre culegătorii experimentați de ciuperci. Iată o listă de ciuperci comestibile care cresc pe copaci, cu o fotografie și descriere:

1. . Are o pălărie sub formă de corn sau pâlnie. Este deschis, ușor gri. Are un diametru de 3-12 cm.Tulpina ciupercii de stridii este situată în centru, presărată cu plăci descendente, lungi de 2-6 cm. Pulpa ciupercii de stridii este albă, cărnoasă, elastică. Ciuperca are o aromă și un gust ușor pronunțate, aproape imperceptibile. Trăiește pe culturi de foioase din mai până în septembrie.
   
2. . Are alte denumiri: ciuperca-berbec, ciuperca dansatoare. Exemplarul este ușor de recunoscut după articulația pseudo-cap și tulpina ușoară. Pulpa sa este albă și fibroasă. Are un gust și o aromă plăcute. Fructificare din iunie până în octombrie. Este cel mai frecvent la bază și poate cântări până la 10 kg.
   
3. . Are capac și picior convex maro. Centrul corpului fructifer este mai întunecat. Piciorul este acoperit cu vilozități. Diametrul său este de la 2 la 10 cm. Piciorul este maro, aproximativ 7 cm lungime. Pulpa este albă, gustoasă și mirositoare. Apare cel mai adesea pe lemn de esență tare deteriorat, uscat și crește în grupuri din toamnă până în primăvară, poate fi găsit chiar și sub zăpadă.
   
4. . Locuitor al pădurilor de foioase. Fructificare din aprilie până în noiembrie. Are o pălărie mică - diametrul său mediu este de 6 cm. Ca toate ciupercile, este convexă în tinerețe, iar la bătrânețe se uniformizează și devine plat. Culoare - maro sau galben. Pulpa acestui agaric cu miere este netedă, înălțime de 7 cm. Pulpa este de culoare gălbuie, rafinată, cu gust blând.
   
5. . Pălărie cu diametrul de 17 cm. Vopsită în diferite nuanțe de verde și maro. Picioarele ciupercilor de toamnă au 10 cm lungime, de culoare maro deschis, acoperite cu solzi. Pulpa este densă, albă. Ciuperca este gustoasa, are o aroma placuta. Cel mai adesea pot fi văzute pe cioturile unor astfel de copaci:
   

   Important! Multe dintre ciupercile cu miere au duble periculoase. Principala diferență prin care ciupercile cu miere pot fi distinse de ciupercile false este prezența pe ciupercile comestibile a unui inel pe un picior sub o pălărie.

6. . Exemplarul este numit deoarece seamănă cu o bucată de ficat în secțiune. Are o pălărie semicirculară maro, ușor roșie sau maro, de 10-30 cm în circumferință. Crește pe un picior lateral scurt. Carne cu o tentă roșiatică, cărnoasă. Corpul fructului este acru ca gust și fructat ca miros. Preferă să crească pe copaci vii. De obicei se așează pe stejar, Rareori se vede pe plante de foioase. Ciuperca poate fi găsită de la sfârșitul verii până în toamnă.
   
7. Pălăria acestui exemplar crește până la 4-8 cm.Este vopsită în nuanțe deschise - poate fi albă, gălbuie, alun. Acoperit cu solzi maro închis sau negre. Piciorul este curbat, 3-8 cm lungime. Pulpa este tare, nu are miros și gust deosebit. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine. Perioada de colectare este de la mijlocul verii până în toamnă. Crește pe lemn de esență tare.
   
8. . Pălăria lui este ovală sau semicirculară. Are o culoare galbenă cu o nuanță roșiatică. Acoperit cu solzi mici. Atinge un diametru de 2-8 cm.Piciorul este alb, scurt (aproximativ 10 mm), situat pe lateral. Unele exemplare cresc în general fără picior. Pulpa este tare, albă. Mirosul și gustul ei sunt inexpresive. Dă roade pe culturile de foioase din aprilie până în august.
   
9. este una dintre ciupercile populare care cresc pe copaci - o puteți vedea în fotografie și în descriere. Acest exemplar crește cu un capac galben piele, punctat cu solzi maro. Dimensiunile lui sunt de aproximativ 30 cm.Piciorul este de asemenea acoperit cu solzi, maro. Atinge o lungime de 10 cm Pulpa se caracterizeaza prin densitate si suculenta, cu o aroma bogata placuta de ciuperci. Ciuperca tinder este comestibilă numai când este tânără; când este prea bătrână, va avea deja carne tare. Perioada rodirii sale cade primăvara și vara. De obicei crește în parcuri și păduri de foioase. Îi place să se stabilească pe ulmi.
   
10. . Cunoscută popular ca ciupercă de pui. Crește cu o pălărie gălbuie sub formă de picătură de 10-40 cm în diametru. Piciorul lui este prost exprimat, la fel ca pălăria, are o culoare gălbuie. Pulpa este fermă și suculentă. Crește pe o varietate de copaci foioase și poate infecta pomii fructiferi. Dă roade de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei.
    

Important! Deoarece ciupercile sunt hrană grea pentru tractul digestiv uman, nu trebuie consumate noaptea. De asemenea, nu au nevoie să fie hrăniți copiilor sub vârsta de cinci ani. Înainte de utilizare, orice ciuperci trebuie fierte timp de cel puțin 20 de minute.

Otrăvitoare

1. . Pălăria acestui exemplar este plată și foarte mare - până la 40 cm în diametru și până la 13 cm în grosime. Are nuante maro, gri, maro. Aproape că nu există picioare. Pulpa corpului fructifer este moale, de culoare maronie sau roșiatică. Îi place să se așeze pe plopi, stejari și
   
2. . Corpul fructului acestei ciuperci are un diametru de până la 20 cm. Are o culoare bronz, maro, roșcat. Când ishnoderma crește activ, picături de lichid roșu ies în evidență pe capac. Pulpa ciupercii este suculentă, albă. Ishnoderma apare din august până în octombrie în pădurile cu frunze late (cel mai adesea pe fag, mesteacăn, tei). te suna
   
3. . Se caracterizează printr-un corp fructifer mare oval sau în formă de evantai, cu diametrul de 10-15 cm, cu o suprafață catifelată. Colorarea poate fi albă, maro, gălbuie. Crește pe plante vii, cel mai adesea pe stejari.
   
4. . Acest exemplar este foarte comun, poate fi recunoscut după corpul fructifer alb de diverse forme. Ciupercile tinere sunt acoperite cu picături de lichid. Au carne suculentă și cărnoasă, cu gust amar. În mare parte cresc pe conifere.
   
5. . Pălăriile cresc 10 cm în circumferință. Suprafața lor de culoare gri cu diferite nuanțe. Pulpa este albă, piele. Cel mai adesea se găsește pe cioturi și lemn mort. Îi place să se stabilească pe mesteacăni și conifere.
   

Important! Atenție - ciupercile otrăvitoare pot fi la fel de atractive ca aspect și foarte parfumate ca și cele comestibile.

Terapeutic

Unele ciuperci, care cresc împreună cu un copac, formează corpuri fructifere care au proprietăți medicinale. Din ei vindecătorii populari fac medicamente. Acestea, de exemplu, includ ciuperci care cresc pe copaci, cu fotografii și nume ale cărora le găsiți mai jos.

Folosind cioturi pentru a crește ciuperci

Se pot folosi cioturi pentru cultivarea ciupercilor stridii. Acest lucru este ușor de făcut, de exemplu, pe. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o zonă umbrită sau de o cameră și de câteva cioturi de lemn de esență tare (mesteacăn, aspen, plop). Culturile de conifere nu sunt potrivite pentru aceste scopuri.

Butucii nu ar trebui să fie vechi, în mod ideal dacă sunt proaspăt tăiați. Cele uscate vor trebui să fie înmuiate câteva zile în apă. Dimensiunile lor nu joacă o diferență fundamentală. Segmente convenabile cu un diametru de 15 până la 40 cm și o înălțime de 40 până la 50 cm.

Din cele mai vechi timpuri, ele servesc ca un produs alimentar valoros pentru oameni. Aceste daruri generoase ale faunei sălbatice nu sunt doar culese în pădure, ci și cultivate special folosind anumite tehnologii.

Nu este nimic mai ușor decât să crești acasă ciupercile tale comestibile preferate pe lemn. Acest lucru nu necesită mult timp, muncă și bani.

Există două modalități principale de a le crește cu succes: pe bușteni și pe butuci.

La reproducerea binecunoscutului ciuperci stridii utilizați bușteni de lemn de esență tare fără semne de putregai. Cele mai bune sunt: ​​aspen, arțar, carpen, salcie, plop, mesteacăn, fag și stejar. Se mai foloseste si lemnul pomilor fructiferi: par, mar, nuc etc.

La copacii de foioase cu lemn moale (salcie, carpen, plop), miceliul se dezvolta mai repede decat la copacii cu textura mai dura (stejar, fag), dar randamentul este ceva mai mic.

Culegatorul de ciuperci se achizitioneaza in avans (la inceputul toamnei sau primavara) si se pastreaza la frigider la 0-2°C pana la utilizare. La această temperatură, miceliul crescut pe compost se păstrează aproximativ un an, iar cerealele - 3-4 luni. La o temperatură ridicată (20-22°C), miceliul de compost își păstrează proprietățile doar timp de o lună, iar cerealele -
5-7 zile.

Ciupercile delicioase cresc numai din miceliu de înaltă calitate.

Cultivarea ciupercilor stridii pe bușteni

Culegătorul de ciuperci germinează în interior, iar fructificarea are loc într-o zonă deschisă sau în aceeași încăpere.

Trunchiurile proaspăt tăiate cu un conținut natural de umiditate și un diametru de cel puțin 15 cm sunt cele mai potrivite pentru aceasta. Sunt tăiate în segmente de 25-30 cm lungime. Buștenii uscați sunt înmuiați în apă timp de 2-3 zile. Infecția cu miceliu de cioturi proaspete se efectuează la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii.

În partea inferioară a ciotului pregătit, tăieturile sunt tăiate într-un model de șah la o distanță de 10-15 cm unul de celălalt sau se fac găuri de 1-2 cm în diametru și 4-5 cm adâncime. Cu mâinile curate, se introduc „bețișoare de ciuperci” și se acoperă deasupra cu bucăți de coajă umezite cu rumeguș sau vată, parafină. Înfășurat în pânză de pânză umedă și așezat într-o cameră întunecată și umedă pentru creșterea excesivă cu miceliu.

La o temperatură de 15-18 ° C și o umiditate relativă de aproximativ 90%, crește excesiv în
2-2,5 luni. Sacul este îndepărtat după apariția unui înveliș alb pufos în locurile de infecție cu miceliu. Îl scot în stradă, îl îngroapă cu grijă în pământ pt ⅓ – ½ împărțiți lungimea într-un loc umbrit și udat. Mâinile nu ating placa formată.

Există o modalitate mai ușoară de a semăna miceliu. Se toarnă pe un carton gros, curat (în centru) și deasupra se pune un capăt de ciot proaspăt tăiat, în care se fac mici găuri cu un cuțit. Capetele libere ale cartonului sunt ridicate și legate de jur împrejur cu sfoară strânsă. Această parte este plantată în pământ și udată bine.

Se cultiva in gradina sub pomi fructiferi, sub baldachin, la umbra unui gard sau a unei cladiri, unde solul este constant umed, iar ciupercile sunt ferite de lumina soarelui. Astfel de condiții împiedică uscarea butașii și măresc randamentul.
Pe vreme uscată, stratul superior de sol este irigat în mod regulat, menținându-și umiditatea moderată. Cel mai atent îngrijit în primul an, în viitor, udarea se efectuează înainte de fructificare.

La 2-3 luni de la plantarea ciotului în sol, când temperatura scade noaptea, începe rodirea.
Recoltarea începe la 7-10 zile de la apariția rudimentelor corpurilor roditoare. Termenul de colectare este atunci când capacul ciupercii atinge un diametru de 8-10 cm, iar picioarele au 4 cm lungime.
Butucii iernează în teren deschis, nu este recomandat să fie mutați nicăieri.

Butucii nu pot fi scoși în stradă, ci lăsați în același loc în care au fost acoperiți cu miceliu, cu aceeași temperatură și umiditate a aerului de 60-85%. În acest caz, recolta se recoltează pe tot parcursul anului.

Când se reproduce într-o seră, cioturile sunt infectate cu miceliu în octombrie-noiembrie și le adâncesc în sol cu ​​10-15 cm. Miceliul aplicat la capătul segmentului de buștean este acoperit cu un disc de lemn de 2-3 cm grosime și cu un diametru corespunzător diametrului segmentului.
Creșterea excesivă are loc în decurs de 1-1,5 luni la o temperatură a aerului de 13-15°C, a solului - 20-22°C și umiditate relativă de 90-95%.

După creșterea miceliului, temperatura aerului este redusă la 0-2°C timp de 2 zile pentru a stimula fructificarea, iar apoi se ridică din nou la 10-14°C.
Fructificarea în seră are loc la 2-2,5 luni după introducerea miceliului. Este ondulat. O astfel de cultivare prelungește consumul de ciuperci, permițând obținerea lor iarna.

Cultivarea ciupercilor stridii pe cioturi

Cu această metodă, care prezintă un interes considerabil, introducerea semințelor, germinarea miceliului și fructificarea se realizează direct pe parcelă.

Este recomandabil să folosiți cioturi proaspete de lemn de esență tare cu diametrul de 25-70 cm de la o tăiere recentă a copacilor, dar fără prezența altor ciuperci pe ele.

Puteți infecta lemnul în orice perioadă a anului, dar este mai bine în aprilie-iunie. Tehnologia de introducere a miceliului este asemănătoare cu cea de mai sus, doar că nu mai este necesară învelirea ciotului cu pânză de pânză.
Semănați partea inferioară a cânepei lângă pământ. Butuci înalți încep să fie semănați cu miceliu la o distanță de 4-6 cm de suprafața superioară.

Apariția corpurilor de rod pe cioturile amplasate în grădină este facilitată prin scăderea temperaturii diurne la 12-18°C, iar cea de noapte la 4-8°C. Această vreme este tipică pentru septembrie-octombrie.

Pe un butuc sau ciot pot apărea până la 100 de rudimente de corpuri fructifere. Fructificarea durează 30-50 de zile, în funcție de condițiile meteorologice. Pe vreme uscată, cânepa este udată de cel puțin două ori pe săptămână.

Ciupercile plantate pe lemn cresc timp de 6-8 ani si dau roade pana la distrugerea completa a substratului lemnos. Randamentul maxim se observă în al doilea an după inoculare.

Pe langa obtinerea de ciuperci excelente, in acelasi timp realizeaza distrugerea cioturilor din zona fara smulgere.

Încearcă să crești ciuperca de stridieîn grădina ta, deoarece ciupercile cultivate în mod extensiv pe lemn sunt cele mai apreciate în întreaga lume pentru proprietățile lor nutritive și medicinale. Din ele se prepară preparate extraordinar de parfumate și sănătoase, extinzând semnificativ dieta zilnică.

Cultivarea ciupercilor stridii pe paie

Crește nu numai pe lemn, ci și pe paiele oricăror culturi de cereale (sunt potrivite stuf, coji de floarea soarelui, fân, rumeguș și alte reziduuri de plante). Paiele se zdrobesc la 3-8 cm, se toarnă cu apă clocotită, se răcesc la temperatura camerei și se pun strâns într-o pungă de plastic, stoarcând excesul de umiditate cu mâinile. Din când în când se stropește cu miceliu proaspăt. Pentru o găleată de paie sunt suficiente 200 g de miceliu pe grâu sau ovăz.

În pungă se fac tăieturi în formă de cruce de 1-2 cm lungime la fiecare 15-20 cm, pentru germinarea capacelor de ciuperci. Se lasă într-o cameră întunecată la o temperatură de 22-25 ° C până când substratul este atât de mult crescut încât ia forma unui bloc compact acoperit cu miceliu. Apoi se transferă într-un loc răcoros, până când apar rudimentele corpurilor fructifere. Apoi sunt scoase afară într-un loc umbrit (vara) sau lăsate să rodească într-un subsol, seră (iarna) cu o bună ventilație.

La semănatul miceliului în aprilie-mai, fructificarea are loc în septembrie-octombrie.

Noduri pentru memorie

• Cea mai rapidă recoltă dă miceliu proaspăt pe grâu sau ovăz.
• Miceliul se hrănește cu lemn, care este distrus. Cu cât suprafața de hrănire este mai mare, cu atât fructificarea ciupercilor este mai lungă.
• Ciupercă de stridii (stridii) excelent pentru creșterea pe cioturi. Este destul de rodnic, miceliul său nu se teme de îngheț și iernează bine.
• Pentru creșterea la domiciliu, sunt recomandate ciupercile, ciupercile de miere și multe alte tipuri de ciuperci de pădure. De asemenea, se bucură de randamente mari.
• Miceliul delicateței medicinale de shiitake sau șampioane îngheață adesea în câmp deschis, așa că este mai bine să le creșteți într-o seră sau alt spațiu închis.
• În China, shiitake, numit elixirul vieții, a fost folosit de multă vreme pentru vindecare. Calitățile sale vindecătoare sunt confirmate de cercetările moderne. Aceste ciuperci prezintă activitate radioprotectivă, antitumorală, antivirală și antibacteriană, sporesc imunitatea, reduc coagularea sângelui și scad colesterolul din sânge.
• O ciupercă de calitate este puternică și cărnoasă, nu este deteriorată de dăunători și boli.
• Pentru iarnă sunt uscate, sărate, murate.
• Li se potrivește un loc umbrit, dar nu o nuanță solidă.
• Ploaia fină și caldă de vară, care cade în lumina soarelui în timpul sezonului ciupercilor, este numită popular ciupercă, deoarece este un prevestitor al aspectului lor în masă.