Acasă Flori de interior Cât timp poate fi păstrată zmeura în zahăr fără a fi gătită? Congelarea zmeura de gradina: retete pe baza de zahar si sirop. Etape de congelare adecvată

Flori de interior

Cât timp poate fi păstrată zmeura în zahăr fără a fi gătită? Congelarea zmeura de gradina: retete pe baza de zahar si sirop. Etape de congelare adecvată

Turnăm zmeura într-un recipient adânc, am luat o tigaie, deoarece am până la 1,5 kg de zmeură. Se presară fructele de pădure cu zahăr granulat în straturi. Rezultatul este o combinație căreia trebuie să i se acorde timp să stea, este mai bine să o lăsați peste noapte. Acest lucru se face astfel încât zmeura să elibereze suc, ceea ce înseamnă că zahărul din acest suc va începe să se topească.

Dacă zahărul se topește, acesta nu vă va mai scârțâi pe dinți, iar rezultatul va fi un deliciu gustos care poate fi consumat nu doar atunci când sunteți răcit, ci și în viața de zi cu zi. Cei care iubesc zmeura le pot mânca în orice circumstanțe și condiții. Zmeura, rasa cu zahar, va completa orice desert si va fi o optiune excelenta pentru micul dejun, trebuie doar sa prajiti paine prajita proaspata.

Amestecați zmeura și zahărul într-un blender până devin un piure gros. Datorită siropului rezultat, zmeura se va biciui perfect. Dacă nu aveți blender, mai întâi măcinați zmeura printr-o mașină de tocat carne, apoi adăugați zahăr și lăsați amestecul să stea.

Apoi amestecați pentru ca zahărul să se topească mai repede. Lasam zmeura batuta sa stea aproximativ 30 de minute folosind un blender pentru ca tot zaharul sa se topeasca pe fund, deoarece are proprietatea de a se aseza.

Punem zmeura si zaharul in borcane curate, dar zaharul nu se mai vede, iar daca il gustati il veti simti imediat. Aceste zmeură trebuie făcute dulci, bine dulci, pentru a nu se acri iarna. Nu vom găti zmeura, păstrând astfel toate proprietățile lor vindecătoare.

Este mai bine să pre-aburați borcanele, să se răcească complet și să se usuce. În această formă, borcanele vor fi complet sterile și dulceața va sta în ele toată iarna fără probleme. Umplem borcanele până la gât, cu cât mai puțin oxigen în borcan, cu atât mai bine.

Înșurubam capacele borcanelor: este mai bine să folosiți capace cu șurub, acestea pot fi oricând deschise fără a folosi deschizători sau deschizători de conserve.

Puneți zmeura finită, rasă cu zahăr, la frigider până la nevoie. Nu trebuie să așteptați până iarnă; toamna poate fi atât de umedă și ploioasă încât sistemul dumneavoastră imunitar are nevoie de sprijin, așa că păstrăm zmeura proaspătă la îndemână pentru orice eventualitate.

Zmeura proaspătă parfumată și dulci cu zahăr va deveni cea mai delicioasă răsfăț pentru tine și un salvator de multe afecțiuni. Poftă bună!

Încă din copilărie, știm că dulceața de zmeură este cel mai bun remediu pentru răceli și toate afecțiunile de iarnă. Dar cum să păstrezi toate vitaminele din fructe de pădure pentru iarnă? Cel mai bun lucru este sa fac zmeura, rasa cu zahar pentru iarna, dupa reteta mea fara gatit si poze pas cu pas.

Zmeura este perfectă pentru această metodă, deoarece boabele în forma lor brută vor păstra cantitatea maximă de vitamine, iar pentru o iarnă aspră și rece o astfel de delicatesă va fi cel mai bun medicament. A face zmeura cruda este atat de aromata incat iarna vei primi un plus de energie si practic razele soarelui.

Acest preparat vitaminic te poate menține puternic într-o zi proastă, deoarece dulceața de zmeură este cel mai bun remediu pentru prevenirea multor boli de sezon. De asemenea, este de remarcat faptul că zmeura, măcinată cu zahăr, este mâncată cu bucurie de copiii care nu pot fi forțați să ia pastile, dar aici se dovedește că atât medicamentele, cât și un tratament gustos sunt adunate într-un singur borcan.

Gătește pentru sănătate, gătește cu plăcere!

Produse necesare:

500 de grame de zmeura,
500 de grame de zahăr granulat.

Cum se prepară zmeura, rasă cu zahăr, pentru iarnă

Se macină zmeura printr-o mașină de tocat carne până se face piure. Dacă boabele sunt de casă și le-ați cules singur din tufiș, atunci nu este necesar să o spălați. Dacă l-ați cumpărat de la piață, puteți clăti fructele de pădure cu apă și le puteți usca pe șervețele de hârtie pentru a fi în siguranță. Principalul lucru în timpul procesului de spălare este să nu zdrobiți zmeura, ci pur și simplu să le turnați într-o sită și să le clătiți rapid sub jet de apă.

Adăugați tot zahărul granulat în piureul de zmeură. Zahărul este un conservant excelent și acesta a fost testat de mulți ani. Bunicile noastre au stropit și fructele cu zahăr și le-au păstrat proaspete până în primăvară. Cu cât este mai mult zahăr în fructe, cu atât va fi mai proaspăt. Prin urmare, raportul 1:1 este cel mai bun și mai universal, s-ar putea spune că dovedit.

Se amestecă zahărul cu zmeura și nu o face repede, deoarece cristalele ar trebui să se dizolve practic în zmeură. Se amestecă timp de 3-5 minute până când zahărul este vizibil pe fundul vasului. De ce trebuie să frământați mult timp: pentru că zahărul nu se va topi în frigider, ci dimpotrivă, s-ar putea să se cristalizeze și mai mult și atunci zmeura pur și simplu se va zdrobi pe dinți. Pentru a preveni acest lucru, trebuie să amestecați bine fructele și zahărul.

Se pune amestecul de zmeura in borcane sterilizate si uscate si se umple pana la varf.

Înșurubam capacele borcanelor și le punem la frigider pentru păstrare până la momentul potrivit. Chiar și pentru prevenirea ARVI, zmeura, rasă cu zahăr, este excelentă și va fi medicul dumneavoastră de acasă.

Salutare dragi cititori. Zmeura diferă de alte fructe de pădure prin proprietățile lor benefice. Încă din copilărie, mamele noastre au pregătit ceai încălzit cu aceste fructe de pădure aromate. Ne-a ajutat întotdeauna cu răceli și gripă și ne-a salvat după plimbări lungi de iarnă. În timpul sezonului de zmeură, poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Înghețarea fructelor de pădure este o opțiune excelentă pentru aceasta. Isi pastreaza nu doar forma, ci si beneficiile daca sunt respectate tehnologia de preparare si procesul de congelare.

Cum să pregătiți corect zmeura pentru congelare

Pentru congelare, merită să alegeți fructe de pădure ferme, nu prea coapte, care au fost culese destul de recent. Dacă zmeura a stat de ceva timp, se va forma suc și se pot încreți sub propria greutate.

O astfel de recoltă nu va putea rămâne într-o stare sfărâmicioasă atunci când este înghețată, așa cum se spune, „bacă la boabe”. Încă o nuanță la cules, este mai bine să alegeți vremea rece sau după-amiaza târziu; zmeura culesă din tufiș la căldură se va întuneca rapid și va elibera suc.

Etape de congelare adecvată

Pentru a colecta fructe de pădure în grădina dvs., este mai bine să folosiți recipiente puțin adânci și cutii sau tăvi mici.
Înainte de congelare, asigurați-vă că sortați zmeura; dacă au fost cumpărate de la piață, atunci clătiți-le. Faceți acest lucru numai într-un vas cu apă și nu sub robinet. Apa curgătoare poate deteriora boabele.
După spălarea fructelor de pădure, transferați-le pe un prosop de hârtie și așteptați până se usucă complet. Dacă acest lucru nu se face, atunci când se află în congelator, se va forma un strat de gheață pe el.
In functie de dimensiunea raftului din compartimentul congelator al frigiderului, asezati zmeura pe o tava intr-un singur strat sau intr-o tava. Pentru comoditate, îl puteți acoperi cu un covor de copt, apoi va fi mai ușor să turnați fructe de pădure congelate.

Cum să îngheți zmeura piure cu zahăr

Zmeura, rasa cu zahar inainte de congelare, este de mare ajutor iarna. Pentru a face acest lucru, nu este necesar să folosiți numai fructe de pădure selectate.

Veți avea nevoie de același raport: 1 kilogram de zmeură, 1 kilogram de zahăr.

Pregătirea

Boabele cu zahăr sunt transferate într-un recipient de volum adecvat.
Măcinați în orice mod convenabil: folosirea unui blender de imersie este cea mai convenabilă.
Amestecul de zmeura si zahar se lasa la temperatura camerei pana cand cristalele sunt complet dizolvate.
Este mai bine să alegeți recipiente mici, porționate. În acest fel, nu va trebui să recongelați zmeura.
Containerele și capacele, dacă este necesar, se spală și se usucă până când umiditatea s-a evaporat complet.
Boabele măcinate se amestecă și se toarnă în recipiente pregătite. Acoperiți strâns cu capace și transferați la congelator.

Puteți îngheța sucul de zmeură transferând amestecul de fructe dulci într-o strecurătoare căptușită cu două straturi de tifon sau într-o sită fină. Stoarceți sucul, turnați-l în sticle sau recipiente mici de plastic și puneți-l la congelator. Aceasta reteta este potrivita pentru cei care nu vor sa bea ceai cu seminte de zmeura iarna.

Cum să îngheți zmeura proaspătă, astfel încât fructele de pădure să fie întregi

Este plăcut să surprinzi copiii cu zmeură proaspătă pe masă în sezonul de iarnă. Pentru a face acest lucru, înghețați-l cu fructe de pădure întregi. Acest lucru este foarte ușor de făcut dacă urmați următoarele recomandări.

Sortați recolta în prealabil, îndepărtați toate tulpinile, frunzele sau insectele. Dacă este necesar, clătiți fructele de pădure, turnându-le cu grijă într-o strecurătoare și așezându-le de mai multe ori într-un recipient cu apă. Sau turnați cu grijă apă peste zmeură.

Dacă există o mulțime de gândaci pe zmeură, puteți scăpa de ele adăugând o lingură de sare de masă în apa de spălat. După aceasta, clătiți zmeura în apă plată, fără a le scoate din strecurătoare.

Dacă boabele au fost spălate, uscați-le complet pe o cârpă curată sau prosoape de hârtie. Este de preferat sa alegeti zmeura care nu necesita spalare. Este mai bine să înghețe.

Va trebui să aranjați fructele de pădure într-un singur strat pe o tavă de dimensiunea raftului congelatorului.

Verificați din nou integritatea boabelor; dacă există unele șifonate, îndepărtați-le imediat. Congelați câteva ore.

După aceasta, scoateți tava, turnați zmeura de gheață într-o pungă etanșă, legați-o bine.

Dacă urmați această secvență, boabele vor rămâne intacte și vor rămâne sfărâmicioase după congelare.

Cum să îngheți zmeura fără zahăr

Dacă nu aveți suficient timp pentru a face dulceață sau nimeni din familie nu o mănâncă, dar recolta de zmeură este deja coaptă, o puteți salva. Congelarea fructelor de pădure fără zahăr este potrivită pentru aceasta. Această metodă vă va permite să gătiți jeleu sau compot iarna și să coaceți plăcinte parfumate.

Trei moduri de a îngheța fără zahăr

1. Într-un recipient

Pentru această metodă, pregătiți zmeura în avans: sortați crenguțele și fructele de pădure, clătiți dacă este necesar, scufundați-le într-un recipient cu apă (pentru a îndepărta gândacii, adăugați puțină sare în apă), apoi uscați bine pe un prosop de hârtie. .

Puneți fructele de pădure sortate pe raftul congelatorului, acoperindu-le în prealabil cu un covoraș pentru copt. După înghețare, va fi mai ușor să îl separați de suprafață.

Se lasa la congelat cateva ore. Când boabele sunt înghețate, turnați-le în recipiente de plastic.

Pentru comoditate, le puteți semna. Pune înapoi la congelator.

2. În pachet

Această metodă este similară cu cea anterioară. Diferența sa este că, după congelarea preliminară, fructele de pădure sunt turnate în pungi strânse și legate bine.

Fiecare pachet poate fi semnat. Această metodă este potrivită pentru cei care au un congelator mic sau doresc să economisească spațiu în el.

3. Zmeura tocata

Piureul de zmeura poate fi congelat fara a adauga zahar. Pentru a face acest lucru, sortați fructele de pădure, îndepărtând orice resturi. Îl poți măcina în orice mod convenabil: printr-o mașină de tocat carne, cu un blender de imersie, sau zdrobiți-l cu o furculiță.

Distribuiți masa rezultată în recipiente de plastic sau sticle mici, cel mai optim volum este de 0,33 litri. Etichetați recipientele și puneți-le la congelator.

Zmeură congelată - ce poți găti din ele?

Zmeura se îngheață bine și își păstrează forma după decongelare. Acest preparat vă va permite să pregătiți pe tot parcursul anului deserturi aromate cu fructele de pădure preferate. Va fi o umplutură excelentă pentru plăcinte, rulouri și o componentă pentru smoothie-uri sau milkshake. Desigur, puteți face compoturi din el, gustul va fi ca fructele de pădure proaspete.

Retete cu zmeura congelata.

1. Mannik

Vei avea nevoie:

chefir – 2 pahare;
zmeură congelată cu fructe de pădure întregi – 250 de grame;
zahăr – 1 pahar;
gris – 2 căni;
ou de pui - 1 bucată;
sifon - 1 lingurita;
unt moale - 3 linguri.

Pregătirea

Turnați chefir într-un bol, adăugați gris. Se amestecă și se lasă să se umfle 1 oră.
Scoateți zmeura din congelator și lăsați-le pe blat să se dezghețe.
Cu ajutorul unui tel sau blender, bate zahărul și oul și se adaugă la amestecul de chefir-griș.
Adăugați ulei și sifon, amestecați bine.
Turnați conținutul vasului într-o formă care a fost unsă în prealabil; dacă utilizați o formă de silicon, nu este nevoie să o ungeți.
Scurgeți lichidul din zmeură, aranjați fructele de pădure deasupra aluatului, adâncindu-le puțin.
Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 40 de minute.

2. Fulgi de ovăz leneș cu zmeură congelată

Această opțiune va fi un mic dejun excelent, care nu va ocupa timp prețios al dimineții. Toată prepararea are loc seara, apoi se păstrează la frigider până dimineața.

Necesar:

Fulgi de ovăz fierți lung – 25 g;

Zmeura congelata (piure de cartofi sau fructe de padure fara zahar) – 40 gr.;

Ryazhenka – 150 ml;

Zahăr - 1 linguriță.

Pregătirea

Pregătiți un borcan mic sau un pahar;
Turnați fulgi de ovăz în ea, adăugați lapte copt fermentat și zahăr, zmeură congelată.
Amestecați, acoperiți cu un capac sau folie alimentară.
Pune la frigider pana dimineata.

Dacă pregătiți și congelați corect zmeura, aceasta nu își va pierde forma și vitaminele. Cum să-l alegi corect:

Pentru congelare, utilizați numai fructe de pădure ferme. Aruncați-le pe cele coapte și întunecate. Cu siguranță vor elibera suc, care se va transforma în gheață.
Doar zmeura răcită trebuie pusă în congelator. Va trebui să așteptați un timp pentru ca acesta să se răcească de la soarele fierbinte al verii. Este indicat sa culegi fructele de padure in gradina ta seara, iar dupa ce le achizitionezi din piata sa le asezi pe masa astfel incat sa ajunga la temperatura camerei.
Orice varietate de zmeură este potrivită pentru congelare; tehnologia de preparare a acestora este aceeași. Mai întâi congelați, apoi depozitați în recipiente pentru depozitare pe termen lung.
Este de preferat să nu spălați boabele înainte de congelare. În această condiție, nu va îngheța într-un singur bulgăre, ci va fi sfărâmicios.
Este mai convenabil să congelați zmeura în porții, în recipiente mici sau pungi. Dacă îl scoateți și apoi îl înghețați din nou, cu siguranță va apărea un strat de îngheț pe fructe de pădure.

Zmeura de la congelator, dacă este decongelată corect, nu va fi mai rea decât fructele de pădure proaspete.

Dezghetare lenta

Scoateți fructele de pădure din congelator și puneți-le pe raftul de jos al frigiderului. 30 de minute vor fi suficiente, dar o puteți lăsa timp de 1 oră. După acest timp, scoateți fructele de pădure și dezghețați complet la temperatura camerei.

Zmeura folosită pentru plăcinte poate fi dezghețată dacă se dorește, dar acest lucru nu este necesar. Pentru a preveni eliberarea sucului în timpul procesului de încălzire, va trebui să îl stropiți cu amidon de cartofi sau de porumb; pentru fiecare 250 de grame de fructe de pădure vor fi suficiente două lingurițe. Daca pui zmeura congelata in apa pentru a se dezgheta mai repede, cu siguranta isi vor pierde forma si vor elibera zeama.

Toată lumea știe despre beneficiile zmeurii încă din copilărie. La urma urmei, de câte ori a ajutat ceaiul fierbinte cu zmeură în caz de răceală, gripă sau după o lungă ședere în frig?

Proprietăți utile ale zmeurii

Zmeura este bogată în zaharoză, fructoză și pectină. Fructele sale conțin vitaminele C, B, PP, A, E, D și fibre.
Zmeura conține acid salicilic.
Conține potasiu, fosfor, calciu, iod, stronțiu, zinc, crom și mult fier.
Se recomandă consumul de zmeură pentru anemie și ateroscleroză.
Zmeura are efecte diaforetice, antipiretice, antiinflamatorii, antiemetice și analgezice.

Nu degeaba încearcă să-l pregătească pentru utilizare ulterioară sub formă de dulceață, dulceață, compot.

Zmeura poate fi, de asemenea, congelată bine. Apoi reține complet toate substanțele benefice pentru o lungă perioadă de timp. Principalul lucru este să înghețe boabele corect.

Cum se prepară zmeura pentru congelare

Pentru congelare, cel mai bine este să folosiți fructe de pădure proaspăt culese înainte ca acestea să elibereze suc sau să devină vânătăi. Prin urmare, fructele de pădure sunt culese pe vreme uscată, dar nu pe căldură. În caz contrar, boabele supraîncălzite se vor întuneca rapid și își vor pierde forma.

Nu puteți pune zmeura adunată în găleți adânci și coșuri în care acestea se vor șifona. În acest scop, cel mai bine este să folosiți cutii sau tăvi puțin adânci.

Zmeura colectată trebuie sortată, îndepărtând frunzele și alte resturi.
Se crede că zmeura nu trebuie spălată. Dar dacă înainte mediul era mai bun, acum nu ar trebui să te expui pericolului de a prinde un fel de infecție intestinală din cauza fructelor de pădure nespălate. Chiar dacă zmeura a crescut la țară. La urma urmei, totuși, nu era sub glugă: vânturi prăfuite au suflat în jurul ei și nimeni nu știe ce fel de precipitații a spălat-o.
Zmeura poate fi lăsată nespălată doar dacă este folosită pentru a face gem, deoarece tratamentul termic ucide complet toți germenii și bacteriile.

Prin urmare, înainte de congelare, zmeura trebuie spălată. Pentru a face acest lucru, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și spălați-le în loturi mici sub jet de apă rece și, de preferință, la duș, astfel încât presiunea mare a apei să nu afecteze integritatea boabelor. Sau o strecurătoare cu fructe de pădure este scufundată de mai multe ori într-un recipient cu apă rece.
Larvele trăiesc adesea în interiorul zmeurii, iar insectele se târăsc. Pentru a scăpa de ele, trebuie să faceți o soluție salină (luați o lingură de sare la 1 litru de apă) și să o turnați peste zmeură. Larvele și alte insecte vor pluti la suprafață. Ele trebuie prinse și fructele de pădure clătite cu apă curată.
Apoi boabele sunt așezate într-un singur strat pe o țesătură care absoarbe umezeala și se usucă.
Puneți zmeura uscată pe o tavă, astfel încât să nu intre în contact una cu cealaltă, îndepărtând în același timp eventualele vânătate sau stricate.
Tava cu fructe de padure se pune la congelator cateva ore pentru a se congela.
Imediat ce boabele sunt înghețate, tava este scoasă și fructele de pădure sunt turnate în recipiente de plastic cu capace. Deoarece fructele de pădure congelate nu pot fi recongelate, acestea sunt ambalate în loturi mici. Și din nou l-au pus în congelator - de data aceasta pentru depozitare permanentă. În această stare, boabele pot fi păstrate până la următoarea recoltă.

Dacă procedura de congelare primară este omisă și fructele de pădure uscate sunt imediat plasate în recipiente, atunci după congelare se pot transforma într-un bulgăre solid care nu poate fi împărțit fără mai întâi decongelare.

Pentru pastrarea zmeura congelata Uneori se folosesc pungi de celofan. Dar nu este recomandabil să folosiți pungi obișnuite, deoarece sunt fabricate din materiale reciclate și nu sunt concepute pentru expunere prelungită la temperaturi sub zero. Atunci când sunt depozitate în acest fel, unele pungi emit substanțe nocive, pe care boabele le absorb cu succes.

De asemenea, punga se poate rupe, iar apoi boabele se vor găsi într-o apropiere neplăcută de produsele din carne sau vor absorbi mirosurile străine. Prin urmare, pot fi folosite doar pungi rezistente și cele care sunt special concepute pentru ambalarea produselor.

Cum să îngheți zmeura cu zahăr

Boabele spălate și uscate sunt puse în recipiente mici de plastic. Pentru a face acest lucru, turnați un strat de zahăr pe fundul recipientului, apoi așezați un strat de fructe de pădure.
Boabele sunt acoperite cu zahăr.
Așa sunt create 2-3 straturi.
Recipientul se inchide ermetic si se pune in congelator.

Cum să înghețe piureul de zmeură

Boabele mototolite și supracoapte (dar nu stricate), care nu sunt potrivite pentru congelare, sunt zdrobite cu ajutorul unui zdrobitor de cartofi.
Adăugați zahăr în piureul de fructe de pădure și amestecați.
Piureul de zmeura se pune in recipiente mici de plastic cu capac sau in borcane resigilate (nu sticla). Dar trebuie să rețineți că, atunci când sunt înghețate, toate lichidele cresc în volum, așa că piureul nu trebuie plasat la nivel cu partea de sus, ci trebuie lăsat liber aproximativ o treime din recipient.
Daca sunt putine recipiente din plastic, le poti folosi pentru a forma brichete cu piure de zmeura. Pentru a face acest lucru, puneți o pungă de plastic destinată alimentelor în recipient și turnați piureul în el.
Partea superioară a pungii este ascunsă sub recipient, care este apoi pus în congelator.
După ce piureul este înghețat, scoateți punga din recipient și legați-o bine. Se dovedește a fi o brichetă îngrijită cu piure de zmeură congelat, care se pune într-o altă pungă strânsă pentru a preveni scurgerea și se leagă. Astfel de brichete sunt foarte convenabile de depozitat și luat după cum este necesar.

Reguli pentru dezghețarea fructelor de pădure

Dezghețarea rapidă este contraindicată pentru orice produs. Prin urmare, fructele de pădure congelate sunt transferate de la congelator în frigider și dezghețate în mod natural.

Zmeura este o boabe atât de sănătoasă încât odată cu apariția vremii reci nu te poți lipsi. De anul trecut pregătesc zmeură, pasată cu zahăr, pentru iarnă fără gătit. O prietenă mi-a dat rețeta când am avut ocazia să gust confituri proaspete la ea și pur și simplu m-am îndrăgostit de ea. În plus, zmeura, măcinată cu zahăr, este un depozit de vitamine, aromă divină și gust delicat.

Odata cu debutul sezonului de zmeura, nu mai incalzesc fructele de padure. Colectez fructe stacojii pe vreme însorită în cutii mici. Întotdeauna prelucrez materii prime în câteva ore. Pentru a îndepărta insectele mici, înmuiați timp de 10-15 minute într-o soluție de sare. Pregătesc saramura cu o linguriță de sare pe recipient de jumătate de litru. Apoi sortez zmeura și le clătesc cu apă plată.

Pentru a usca, puneți-l într-un strat pe un prosop de hârtie sau un șervețel curat. Umiditatea este adesea principalul motiv pentru reducerea duratei de valabilitate. Dacă cumpărați fructe de la piață, acordați atenție aspectului boabelor. Sucul eliberat sau prezența umezelii pe pereții borcanului indică depozitarea necorespunzătoare sau pune la îndoială prospețimea lor. În orice caz, nu sunt potrivite pentru jeleu proaspăt.

Ingredientele necesare:

Cum se prepară zmeura piure cu zahăr pentru iarnă

Spălați recipientul din metal sau ceramică (nu aluminiu) pentru tocat zmeura cu bicarbonat de sodiu pentru a degresa. Se toarnă apă și se fierbe câteva minute. Scurgeți apa clocotită și răsturnați farfuria sau tigaia până se usucă. Puneți zmeura într-un recipient, turnați apă, adăugați sare și lăsați zmeura timp de 5 minute. Apoi clătiți-l cu apă plată și uscați-l.

Puneți zmeura în recipientul pregătit, adăugați zahăr granulat și pasați cu un piure de lemn până se dizolvă. Pentru a economisi timp, puteți folosi un blender. În acest caz, consistența confiturii va fi mai uniformă.

Înainte de a utiliza blenderul de imersie, citiți instrucțiunile de utilizare. Cele mai multe dispozitive electrice tipice de acest tip sunt proiectate să funcționeze continuu timp de cel mult un minut.

Lăsați masa dulce aromată să stea timp de două ore. În acest timp, componentele se vor îmbogăți reciproc și amestecul nu se va separa dacă este depozitat corect.