Salată mexicană cu fasole și porumb. Gust intens și culori strălucitoare

Combinația win-win de cartofi și carne, care a servit drept bază pentru caserolă, nu o va dezamăgi niciodată pe gazda. Indiferent dacă în rețetă sunt implicați cartofi cruzi sau fierți - nu contează. Nici calificările bucătarului de acasă nu contează. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului în care se prepară cu carne tocată. Reteta pas cu pas cu fotografii va ajuta la stăpânirea unui fel de mâncare simplu.

și tocată prăjită

Pentru a începe, luați în considerare mod tradițional gătind acest preparat faimos. Acesta va include piure de cartofi. Gustul va aminti multe dintre caserolele care sunt de obicei servite în alimentația publică. Pentru gatit versiunea acasă luați următoarele ingrediente:

• 1 kg piure de cartofi proaspeți curățați;
• ceapa mare - 1 bucata;
• carne tocată, constând din carne de porc și vită în jumătate - 400 g;
• ou de pui - 1 bucată;
• usturoi - 2 catei;
• unt - 40 de grame;
• ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• sare;
• frunza de dafin;
• piper negru măcinat după gust.

Piure de gătit

Pentru ca piureul de cartofi să se gătească mai repede, înainte de a-i trimite în tigaie, tăiați ingredientul în bucăți. Adăugați imediat usturoiul, dafinul și sarea. Cățeii de usturoi nu trebuie curățați de coajă. Când cartofii fierb, trebuie să îndepărtați spuma. După ce cuțitul, care a intrat fără interferență într-unul dintre cartofi, ne semnalează că este complet gata, stingem focul și scoatem usturoiul din tigaie. Și-au făcut treaba, au dat gust și aromă, iar în viitor caserola de cartofi se va descurca fără aceste componente.

Scurgeți apa din tigaie, dar nu toată. Vom avea nevoie de o parte din lichid (de dimensiunea unui pahar) pentru a face piureul mai magnific. Zdrobiți cartofii și adăugați untul. Dacă se dorește, masa poate fi bătută ușor cu un blender.

Prăjim carnea tocată

Caserola cu carne tocată și cartofi la cuptor, a cărei rețetă vă oferim, nu va fi atât de gustoasă dacă carne tocata nu se prăjește. Tăiem o ceapă mare în jumătate de rondele și prăjim într-o tigaie până când este transparentă și ușor aurie. Adăugați carne tocată, sare, piper și prăjiți doar ușor, nu este necesar să o aduceți la deplin pregătire. Este suficient ca ceapa să fie complet prăjită. Gustul cepei prăjite nu a stricat niciodată preparatele culinare.

Pune ingredientele într-o tavă de copt

Iată-ne la linia de sosire. caserolă de cartofi cu carne tocată, a cărei rețetă o stăpânim, este aproape gata să fie trimisă la cuptor. Rămâne să luăm o tavă de copt, să o ungem bine cu topit untși puneți componentele în ordinea corectă. Apropo, este timpul să pornești cuptorul. La urma urmei, în timp ce așezăm straturile viitoarei caserole, temperatura din cuptor ar trebui să se încălzească până la 180 de grade.

În partea de jos a formularului vom așeza doar jumătate din finisat piure de cartofi, apoi netezeste bine masa cu o lingura. Următorul pas este așezarea cărnii tocate prăjite. Stratul de carne din caserola noastră va fi într-un singur exemplar, așa că pentru prima jumătate a piureului de cartofi trimitem toată carnea tocată cu ceapa prăjită în forma din tigaie. Apoi se acopera masa de carne cu restul de piure si se netezeste din nou. Pentru ca caserola de cartofi cu carne tocată să devină rumenă la cuptor, întindeți un ou bătut pe suprafața vasului. Acum cu ajutorul unei furculițe puteți forma modele frumoase. Cel mai probabil, cuptorul lâncește deja în așteptare. Trimitem vasul nostru în el până când este complet gătit timp de 30 de minute. Dacă caserola se rumenește puțin mai devreme, timpul total gătitul poate fi scurtat.

Caserolă de cartofi cu carne tocată: o rețetă rapidă

Cât de mult ne place să gătim mâncăruri care nu ne ocupă timpul prețios. Pentru cei care prețuiesc în mod deosebit fiecare minut, oferim o altă versiune alternativă a acestui fel de mâncare. De această dată, caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor se va descurca fără piure și prăjirea ingredientelor. Vom trimite componentele pe foaia de copt în formă brută. Pentru gătit avem nevoie de:

Amestecați ingredientele și pregătiți chipsurile de cartofi

În cea mai mare parte, rețetele de preparare a caserolelor de cartofi cu carne tocată implică faptul că gazda are deja pe masă un semifabricat din carne gata preparat. Înarmat cu un blender, care va accelera și mai mult procesul. Mai intai punem carnea tocata intr-un bol, sarem si amestecam cu pasta de rosii. Mai trimitem acolo ceapa tocata si usturoiul, piper. Amestecam bine totul. Apoi procesăm cartofii și îi tocăm chipsuri cu un cuțit special de răzătoare și imediat sare. În absența unui astfel de dispozitiv, puteți folosi o răzătoare obișnuită cu o duză mare.

Ne înarmam cu folie

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor nu se va lipi de fundul vasului în timpul gătirii dacă acoperiți fundul formei cu folie alimentară. Ungeți stratul de folie ulei de floarea soarelui. Chipsurile de cartofi, ca și în prima rețetă, vor fi împărțite în două părți egale. Intindem pe jumatate apoi facem un strat de carne tocata. Al treilea strat va fi din nou cartofi. Acum frecăm brânza pe o răzătoare grosieră și acoperim cu ea întreaga suprafață a celui de-al doilea strat de cartofi. Dacă cantitatea de brânză indicată în rețetă nu este suficientă, nu ezitați să creșteți proporția.

De asemenea, cuptorul ar trebui să fie deja preîncălzit. Tinand cont de faptul ca ingredientele crude sunt implicate in vas, crestem timpul total de coacere la 50 de minute. Acest timp este suficient pentru ca atât carnea tocată, cât și cartofii să ajungă pe deplin. Brânza deasupra vasului formează o crustă aurie, iar mirosul se va răspândi îmbietor în tot apartamentul. În timp ce felul de mâncare este pregătit, gazda poate face în siguranță alte lucruri importante.

Credem că este ușor de executat și neobișnuit fel de mâncare gustoasă, în orice variații ar putea fi efectuată, nu veți fi dezamăgiți. Poftă bună!

Curățați și spălați cartofii. Se toarnă oala apă rece, pune cartofi acolo si pune pe foc. Când apa clocotește, adăugați o lingură de sare și fierbeți până se înmoaie.

Piureați cartofii până la o stare de piure și puneți într-un vas adânc. Adăugați ouăle și făina. Cum se amestecă.

Acum să pregătim umplutura. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește pe o legumă sau ulei de masline amestecând aproximativ 5 minute.

Adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți-o amestecând timp de aproximativ 10 minute. Încercați să nu formați bulgări mari de carne. Apoi sare, piper, amestecați din nou și acoperiți cu un capac. Lasam carnea tocata si ceapa sa fiarba putin la foc mic, aproximativ 5 minute.

Între timp, se rade brânza pe răzătoarea medie.

Voi coace o caserolă de cartofi cu carne tocată sub formă de ceramică. Stratul de jos este firimituri de pâine, datorită lor, partea inferioară a preparatului se obține cu o crustă crocantă.

Așadar, ungeți vasul de copt cu ulei vegetal sau de măsline și întindeți ușor pesmetul pe toată suprafața. Pentru primul și al doilea pas, am folosit o perie de gătit.

Acum trebuie să întindem jumătate din cartofii gătiți într-un strat uniform.

Stropiți cartofii cu jumătate din brânză fiartă.

Ungem carnea tocata cu ceapa.

Ungeți viitoarea noastră caserolă cu smântână, ca în fotografie. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și scoateți tava de copt de acolo pentru aproximativ 40 de minute. De fapt, va fi gata cand se rumeneste deasupra.

Caserola de cartofi cu carne tocată este gata.

Caserola se poate servi cu legume proaspete, fierbinte, tăiat în porții.

Iată o bucată de caserolă de cartofi cu carne tocată.

Poftă bună!

Caserola de piure de cartofi, cartofi tocati sau rasi cu carne tocata la cuptor - delicioasa si masă copioasă pentru cina de familie. Adesea nu avem suficient timp pentru gătit lung și minuțios, așa că încercăm să facem gătitul rapid. Dar rețeta de caserolă de cartofi nu este potrivită pentru cei care așteaptă. Pentru că are un extrem pași importanți necesitând răbdarea cuvenită și o muncă minuțioasă considerabilă.

În acest articol, vă vom arăta mai multe modalități de a pregăti acest preparat gourmet.

Rețeta numărul 1 - „În rusă”

Timp de gătit:

Noi vom avea nevoie:

• 1 kg de cartofi;
• 500 de grame de carne de porc tocată;
• 2 morcovi medii;
• 2 cepe;
• 200 de grame de brânză procesată;
• 5 ouă din prima categorie;
• 300 de grame de ciuperci;
• sare, piper, condimente - după gust.

Să începem să gătim:

Curatam cartofii, ii aruncam intr-o cratita si umplem cu apa. Gatim pana este gata. Curățăm ceapa de coajă, tăiată cubulețe mici. Curatam morcovii si ii frecam pe razatoarea fina. Înmuiați ciupercile timp de 5 minute. Scoateți din apă și tăiați în cuburi mici.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Punem focul la mediu si turnam acolo ceapa, morcovii si ciupercile. Se prăjește până se rumenește. Adăugați carnea tocată în tigaie, amestecați masa, apoi sare și piper. Aducem umplutura caserolei la gata.

Luam razatoarea si cartofii. Frecam cartofii pe razatoarea grosiera. Rupeți ouăle împreună cu gălbenușul și albușul într-un castron adânc. Sarați puțin și bateți cu un mixer, blender sau un tel obișnuit.

Pregătiți o tavă de copt: ungeți marginile și bazele cu unt sau ulei vegetal. Intindem produsele in straturi in forma: punem jumatate din cartof ras in baza, intindem pe el jumatate din branza uniform si turnam jumatate din masa de oua batute. Puneți toată umplutura deasupra și repetați din nou straturile: cartofii rămași, branza procesata si oua batute. Acoperim caserola rezultată cu un strat gros de folie și o trimitem la cuptor pentru 20-25 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Servește caserola cu smântână și ierburi.

Rețeta numărul 2 - „Undeva în Provence Franceză”

Timp de gătit:

Noi vom avea nevoie:

• 1,5 kg de cartofi;
• 2 cepe mari;
• 1 cap de usturoi;
• mai multe frunze de dafin;
• 50 g unt;
• 1 ou;
• 5 linguri ulei vegetal;
• 450 grame carne tocata de vita;
• sare, piper macinat.

Reteta pas cu pas pentru caserola de cartofi cu carne tocata la cuptor cu o fotografie:

Spălăm și curățăm cartofii de murdărie și coajă. Tăiați cubulețe și puneți pe fundul unei cratițe mici. Adăugați usturoiul și frunza de dafin. Acoperim produsul rezultat cu apa si punem pe foc. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma albă rezultată și așteptați aproximativ douăzeci de minute.

Cartoful este gata atunci când rădăcina este străpunsă ușor cu un obiect ascuțit, cum ar fi un cuțit sau o furculiță. După ce am primit rezultatul, prindem lavrushka și usturoi. Scurgeți restul de apă. Faceți piure de cartofi: adăugați untul la cartofi și bateți cu un blender sau mixer. Se acopera cu un capac si se lasa piureul la loc rece.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Curățați ceapa de coajă și tăiați-o în orice format. Apoi adăugați ceapa în tigaie și prăjiți până devine ușor translucid. Pune carnea de vita la ceapa, amesteca si sare bine. Durează doar cinci până la șapte minute pentru a găti. Apoi scoateți umplutura de pe aragaz.

Luați și ungeți o tavă de copt cu unt. Întindeți un strat de jumătate din cartofi. Îi vom adăuga toată umplutura. Acoperiți apoi caserola cu piureul rămas. Spargeți oul într-un castron mic și asezonați cu sare. Ungeți caserola cu un ou și puneți forma la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 170-180 de grade.

Voila, caserola franțuzească este gata!

Rețeta numărul 3 - „Tot ce era în frigider”

Timp de gătit:

Noi vom avea nevoie:

• jumătate de kilogram de cartofi;
• 450 grame carne tocata de vita;
• verdeaţă;
• Ardei gras;
• un cap de usturoi;
• 2 oua de gaina;
• sare, piper macinat - dupa gust;
• ulei vegetal.

Să începem să gătim:

Spălați și curățați cartofii. Apoi tăiați în bucăți mici. Se curata usturoiul si se rade. Adăugați toată carnea tocată la usturoiul ras. Să sare și piperăm. Combinați cartofii, carnea tocată și usturoiul.

Pregătiți o tavă de copt: ungeți marginile și baza cu ulei vegetal. Puneți amestecul rezultat într-o formă. Spargeți două ouă și turnați într-o formă. Dați caserola timp de 20 de minute la cuptor la o temperatură de 200-220 de grade. O vom scoate pe măsură ce este gata și vom decora caserola cu ardei dulce și ierburi. Smântâna groasă este ideală pentru preparat.

Vasul este gata.

Reteta nr. 4 Caserola de cartofi cu carne tocata la cuptorul Moscow Traditions

Timp de gătit:

50-55 minute.

Noi vom avea nevoie:

• 1 kilogram de cartofi;
• 0,5 kilograme de carne de porc și vită tocată de casă;
• 4 bucăți de ceapă;
• 0,4 kilograme de brânză tare;
• 30 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura de unt;
• sare, piper, condimente dupa gust.

Să începem să gătim caserola:

Cartofii mei, curățați și umpleți cu apă. Gatiti un sfert de ora, apoi luati de pe foc si scurgeti apa. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Încingem tigaia, unsă cu ulei de floarea soarelui, întindem ceapa și prăjim la foc mediu până apare o culoare aurie abia vizibilă. Adăugați în ceapă carne tocată de casă. Amestecând, prăjiți aproximativ 7 minute. Se sare, se piperează și se condimentează conținutul tigaii și se ia de pe foc.

Se taie brânza pe o răzătoare grosieră. cartofi fierți se taie in cercuri groase si se intinde uniform intr-o tava unsa cu unt. Sare piper.

Întindeți umplutura cu următorul strat: carne tocată cu ceapă, adăugați verdeață dacă doriți. Presărați brânză rasă deasupra. Trimitem vasul la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 160 de grade.

Poftă bună!

Rețeta numărul 5 - „Direct din Franța”

Timp de gătit:

50-60 de minute.

Noi vom avea nevoie:

• 1 kilogram de carne de vita tocata;
• 1,5 kilograme de cartofi selectați;
• 2 cepe mari;
• 250 de grame de brânză mozzarella;
• 150 de grame de unt;
• 40 ml ulei vegetal;
• un litru de lapte;
• 2 linguri de faina;
• sare si piper macinat - dupa gust.

Să începem să gătim:

Cojim ceapa de coaja si o rulam intr-o masina de tocat carne impreuna cu carnea tocata. Deci carnea va deveni mai suculenta.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Se aruncă ceapa și carnea tocată și se prăjesc la foc mediu timp de zece minute, amestecând din când în când. Puteți adăuga puțină apă și fierbeți sub capac.

Curatam si spalam cartofii. Punem o cratita mica cu apa pe aragaz, sare si adaugam cartofii. Gătiți până când este gata. Transformăm cartofii finiți în praf cu un mojar. Tăiați mozzarella în fâșii subțiri.

Facem un sos frumos. Topiți untul într-o tigaie și adăugați o lingură de făină. Masa va începe să se îngroașe. Se toarnă un litru de lapte. În timp ce amestecați masa, aduceți-o la fiert. Se pune la foc mediu si se asteapta sa se ingroase. Puteți să-l sărați. Dar nu uitați că cartofii și carnea tocată sunt deja sărate.

Scoatem si pregatim o tava de copt: frecam partile si baza cu o bucata buna de unt. Apoi aruncam cartofii si carnea tocata, adaugam sosul si mozzarella. Si asa in mai multe straturi, pana se termina produsele.

Dam la cuptor pentru o ora la o temperatura de 200-210 grade. Cu zece minute înainte de sfârșit, puteți adăuga grade astfel încât crusta să fie vizibil rumenită. După coacere, lăsați caserola să se răcească timp de treizeci până la patruzeci de minute.

Poftă bună.

Și iată cât de dulce se prepară.

Discută

• Îmi plac clătitele pe bază de zer - și fac și mănânc! Rețeta pentru subțire, deja...

  
  

• Ai făcut vreodată chakhokhbili? Dacă nu, pregătiți obligatoriu...

  
  

• — Fulgi de ovăz, domnule! Judecând după expresia de pe chipul personajului principal...

  
  

Această caserolă devine adesea un fel de mâncare de semnătură pentru gospodine, deoarece nu necesită abilități culinare mari. Poți oricând să ajungi rapid la cină, chiar dacă ai fost reținut la serviciu.

Secretele gătirii cărnii tocate suculente

Cum să gătești caserola de cartofi cu carne de vită la cuptor? În primul rând, trebuie să alegeți o umplutură bună.

• Pregătiți-vă. Rareori în magazin puteți cumpăra carne tocată delicioasă și de înaltă calitate.
• Pregătiți înainte și congelați. Se recomandă să faceți acest lucru în pachete speciale pentru congelare, rulând carnea tocată în straturi. Asigurați-vă că nu există aer în pungi.
• Răziți carnea tocată congelată pe o răzătoare grosieră. Acest lucru face gustul mai bun. Daca mai ai nevoie de carne rasa fin, trece-o din nou prin masina de tocat carne.
• Adăugați ceapa după decongelare. Acest lucru va adăuga sucul la carnea tocată.
• Adăugați condimente. Folosește carne tocată pentru a ajusta gustul caserolei - mai mult piper măcinat și condimente pentru iubitorii de condimente, câteva linguri de smântână pentru cei care preferă un gust delicat.
• Grosimea stratului. Ajustați stratul de carne și cartofi după preferințe.

Aceasta reteta de caserola de cartofi tocati este cel mai usor de preparat. Pentru adulți, carnea tocată se prăjește, se adaugă condimente pentru ca gustul să nu fie fad.

Inițial, o astfel de caserolă a fost creată pentru copii, deoarece prin prelucrarea culinară corectă a ingredientelor este satisfăcătoare și sănătoasă. Particularitatea este că carnea tocată nu este prăjită, ci fiartă sau înăbușită. Gustul este mai fraged, nu există conținut excesiv de grăsimi. În plus, acest fel de mâncare este pregătit fără brânză și se caracterizează prin conținut scăzut de calorii.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 0,5 kg;
• carne de vită - 300 g;
• ceapa - 1 bucata;
• ou - 2 bucăți;
• pesmet - o mână;
• sare.

Gătitul

1. Fierbe carnea de vită și rulează cu o mașină de tocat carne. Dacă aveți carne tocată gata - scoateți-o.
2. Faceți piure de cartofi. Adăugați câteva ouă la el.
3. Tăiați mărunt și fierbeți ceapa.
4. Ungeți o tavă adâncă de copt cu ulei, stropiți cu pesmet și întindeți niște piure de cartofi.
5. Deasupra se intinde carnea tocata, apoi cartofii ramasi.
6. Se presară cu pesmet și se dă la cuptor.
7. Gatiti jumatate de ora la 180°C.

Mai spun despre această caserolă „ca în grădiniţă”, pentru că asta a fost pregătit mai devreme pentru copii. Are câteva caracteristici:

• se poate servi cu sau fara sos. Dar din moment ce multor copii nu le place sosul, merită să-l serviți separat de felul de mâncare în sine;
• poti stropi nu numai cu pesmet, ci si cu branza, uns cu smantana sau maioneza de casa;
• puteți adăuga alte straturi, precum și le puteți mări sau micșora pe cele existente.

retete originale

A la lasagna. Reteta pas cu pas

Caserola de carne cu cartofi și carne tocată la cuptor este ca un preparat tradițional italian. Varianta italiana se bazeaza pe paste, iar aici este vorba de cartofi, care nu strica deloc felul de mancare, facand gustul mai moale si mai familiar.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 0,5 kg;
• carne tocată - 200 g;
• ciuperci - 100 g;
• mazăre verde - 1 mână;
• lapte - 100 ml;
• unt - 10 g;
• făină - 10 g;
• parmezan - 50 g;
• sare, nucşoară, ulei de masline.

Gătitul

1. Cartofii se curata de coaja, se taie in cercuri subtiri, se presara cu sare si se lasa o jumatate de ora.
2. Intr-o tigaie se caleste ceapa in ulei de masline, iar apoi carnea tocata cu ea.
3. Adăugați ciuperci, mazăre, sare, condimente. Umpleți cu apă (aproximativ un pahar), închideți capacul și fierbeți până aproape că nu mai este apă. Mazarea trebuie folosita congelata.
4. Așezați cartofii pe o masă, acoperiți cu un prosop și uscați.
5. Topiți untul într-un bol termorezistent, adăugați făina și amestecați până nu rămân cocoloașe.
6. Apoi turnați cu grijă laptele, amestecați. Așteptați consistența dorită (cum ar fi smântâna foarte groasă), luați de pe foc și adăugați condimente.
7. Se unge o caserolă cu unt, se presară cu pesmet.
8. Așezați straturile astfel: cartofi, puțin turnați cu sos, umplutură de carne. Se sfărâmă parmezanul. Repetați straturile unul câte unul.
9. Coacem la 180 de grade timp de o jumatate de ora pana se formeaza o crusta.

franceza ca in poza

Acesta este numele unei caserole de cartofi făcute din cartofi cruzi cu carne tocată la cuptor cu o cantitate mare brânză și porumb. Această opțiune este foarte populară în rândul copiilor.

Vei avea nevoie:

• carne tocată (vită cu porc) - 300 g;
• piure de cartofi - 0,5 kg;
• morcov - 200 g;
• brânză - 200 g;
• porumb - conserve;
• roșii conservate- borcan;
• ketchup - 1 lingura. l.;
• condimente, ulei de măsline, sare.

Gătitul

1. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii.
2. Într-o tigaie, începeți să prăjiți ceapa în ulei de măsline, apoi morcovii.
3. Adăugați carnea tocată, amestecați și prăjiți ușor.
4. Reduceți căldura, adăugați roșii conservate și ketchup, amestecați bine.
5. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând continuu. Nu uitați să sare. Consistența ar trebui să devină densă.
6. Se fierb cartofii, se pasează, se lasă să se răcească.
7. Răziți brânza.
8. Aranjați uniform carnea de vită și porc, porumbul și cartofii într-o tavă de copt. Presărați brânză deasupra.
9. Se coace la cuptor la 160°C timp de 30 de minute.

Cu pui tocat

În caserolă de cartofi pui tocat poți adăuga multă brânză. Astfel nu va fi prea uscat. Se recomanda sa se puna mai multa ceapa in carnea tocata.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 0,5 kg;
• carne tocată - 300 g;
• ouă fierte - 2 bucăți;
• brânză - 150 g;
• maioneza - pentru lubrifiere;
• boia roz și alte condimente.

Gătitul

1. Curățați cartofii de coajă, frecați pe o răzătoare grosieră.
2. Se fierb ouăle, se rad la fel.
3. Frecați brânza.
4. Pune jumatate de cartofi intr-o tava, ungem cu maioneza.
5. Deasupra se intinde umplutura de carne, apoi cartofii.
6. Aliniați, întindeți cu maioneză.
7. Se pune branza, se presara cu boia.
8. La cuptor, se fierbe 40 de minute la 190 de grade până când apare o crustă aurie.

Dacă sunteți interesat de întrebarea cum să gătiți o caserolă de carne tocată și cartofi la cuptor cu mai puține calorii, atunci înlocuiți brânza cu roșii și maioneza cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Caserola de cartofi cu carne tocată ar putea fi un fel de mâncare de zi cu zi, dar datorită utilizării cuptorului, se prepară mai des ca varianta festiva. Cu excepția celor care au apreciat simplitatea și gustul acestui fel de mâncare.

Caserolă delicioasă de cartofi cu carne tocată și brânză la cuptor

Caserola de cartofi este una dintre cele mai comune și îndrăgite de toate caserolele. În această rețetă, vă voi spune cum să gătiți o caserolă de cartofi delicioasă și satisfăcătoare cu carne tocată și brânză. Poate că aceasta este cea mai populară versiune a caserolei de cartofi și una dintre cele mai delicioase. Această caserolă poate fi servită ca fel de mâncare independentă pentru micul dejun, prânz sau cină. Este ușor de transportat într-o cutie de prânz la serviciu sau la școală. Caserola este foarte fragedă, cu o aromă de carne picantă și o crustă delicioasă de brânză. Datorita amidonului continut de cartof, acesta isi pastreaza bine forma si nu se destrama. Adevărat, pentru aceasta trebuie să păstrați caserola răcită timp de 3 ore la frigider. Se va infuza, va deveni mai dens și chiar mai gustos. Caserola răcită este mult mai ușor și mai convenabil de tăiat în porții. Caserola de cartofi cu carne tocata este delicioasa atat rece cat si calda. Dacă se dorește, bucățile porționate pot fi încălzite la cuptorul cu microunde.

Rețeta este foarte ușoară, chiar și bucătarii fără experiență se pot descurca cu ea. Esența lui este simplă: mai întâi se prepară piure de cartofi, apoi carnea tocată se prăjește în sos, iar apoi totul se pliază în straturi într-o formă și se coace în cuptor sau slow cooker. Se dovedește foarte gustos.

Această cantitate de ingrediente face 8-10 porții. Și asta înseamnă că pentru încă câteva zile nu vă puteți face griji cu privire la completarea proviziilor de alimente. In reteta am folosit un vas de copt cu dimensiunile de 33 x 23 cm si un volum de 3 litri.

Ingrediente:

• 1 kg carne tocata (porc + vita);
• 1,5 kg de cartofi;
• 100 g brânză;
• 1 morcov;
• 1 ceapă;
• putin patrunjel verde;
• 70 g pasta de tomate;
• 1-2 catei de usturoi;
• putin ulei vegetal pentru prajit si uns forma;
• puțin cepe verzi pentru decorare;
• sare, piper negru măcinat după gust.

Reteta de caserola de cartofi cu carne tocata

1. Curățați cartofii de coajă, clătiți sub jet de apă rece. Tăiați cubulețe mari, astfel încât să se gătească mai repede.

2. Puneți într-o cratiță, turnați apă rece si se fierb pana sunt fierti (cartofii trebuie strapunsi usor cu o furculita). Nu scurgem tot bulionul, lasam 1 cana de lichid pentru piure. Adăugați 1-2 vârfuri de sare.

3. Bateți cartofii cu un piure de cartofi sau zdrobiți-i lejer cu un blender. Piureul nu trebuie să fie foarte neted, este mult mai bine dacă au rămas bucăți de cartofi în el. Pentru piureul de cartofi din aceasta reteta am folosit doar cartofi fierti cu apa. Opțional, puteți adăuga în loc de decoct 1 un ou crud cu unt, 0,5 cani de lapte sau 1 cana de smantana. Turnați ingredientele lichide în cartofii fierbinți, doar luați de pe foc și fără apă. Și cel mai important - nu exagerați cu lichide suplimentare, piureul ar trebui să fie gros și dens.

4. Hai să gătim umplutura de carne pentru o caserolă. Curatam morcovii, ii spalam sub jet de apa, ii frecam pe o razatoare grosiera.

5. Turnați câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie mare (vor fi o mulțime de toppinguri). Punem pe foc mediu. Pune morcovii în uleiul încălzit.

6. Curățați ceapa, spălați și tocați mărunt.

7. Transferați în tigaie la morcovi, amestecați. Prăjiți legumele până când ceapa este transparentă, adică până la jumătate fiartă.

8. Pune carnea tocată în tigaie.

9. Frământați-l bine cu o spatulă, scăpând astfel de bulgări mari. Și se amestecă cu friptura. Se prăjește la foc mediu. Se amestecă din când în când, pentru ca carnea tocată să fie prăjită uniform și să nu se ardă.

10. Mai întâi, carnea va elibera zeamă, carnea tocată va deveni albă, apoi toată sucul ar trebui să se evapore și veți auzi sunetul de sfârâit - carnea tocată începe să se prăjească. Amestecați pentru a fi apetisant crusta aurie.

11. Sare si piper dupa gust, adauga pasta de tomate. Adăugați 1 pahar de apă și amestecați totul.

12. Se fierbe la foc mic până se evaporă majoritatea lichide (aproximativ 10-15 minute). Carnea tocată trebuie să rămână cu o cantitate mică sos de rosii.

13. Ungeți vasul de copt cu o cantitate mică de ulei vegetal. Întindeți jumătate din piureul de cartofi.

14. Nivelați ușor cu o lingură.

15. Acoperiți cu carne tocată cu ceapă și morcovi.

16. Adăugați a doua parte de piure de cartofi.

17. Nivelați cu o lingură.

18. Frecați brânza pe răzătoarea fină.

19. Se spala patrunjelul si se toaca marunt. Curățați usturoiul și treceți prin presa de usturoi.

20. Presărați deasupra caserola cu pătrunjel și usturoi.

21. Distribuie cascaval ras pe toata suprafata.

22. Trimitem caserola la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute. Pentru ca brânza să nu se ardă în acest timp, puneți caserola partea inferioară cuptoare. Am venit cu un mic truc pentru mine: am pus o foaie de copt goală pe șinele de sus din cuptor. Datorită lui, căldura diverge uniform, iar caserola este acoperită cu o crustă delicioasă de brânză. Scoateți din cuptor și răciți complet. O formă bine răcită cu o caserolă poate fi acoperită cu un capac și lăsată la frigider pentru încă 3-4 ore.

23. Tăiați caserola răcită, presărați ceapa tocată mărunt și serviți. Poate fi reîncălzit în cuptorul cu microunde înainte de utilizare.

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor este gata. Poftă bună!