Nota
.jpg)
Ingrediente:
600 g roșii mici de diferite soiuri și culori
ulei de masline
1 ardei iute rosu
½ legătură de busuioc
250 g Halloumi (poate fi înlocuit cu orice brânză murată, de preferință suluguni sau Adyghe)
1 roșie mare inimă de bou
1 catel de usturoi
Preparare:Încinge cuptorul la 190C. Asezati rosiile (galbene si portocalii) si usturoiul pe o tava de copt si coaceti 15 minute sau pana se inmoaie. Stoarceți pulpa de usturoi de pe coajă. Măcinați roșiile și usturoiul într-un blender până la o pastă netedă, condimentați cu ulei de măsline, sare și piper.
Roșiile cherry se taie în jumătate, se pun într-un bol și se condimentează cu ulei de măsline, ardei iute, busuioc tocat și un praf de sare. Mai întâi scoateți semințele din ardei și apoi tăiați în inele. Tăiați halloumi (sau suluguni) în felii subțiri (2 mm grosime) și condimentați cu piper negru. Încinge o tigaie mare la foc mediu.
Tapetați fundul cu felii de brânză, astfel încât să arate ca un șervețel de brânză. Se încălzește până se rumenește și brânza începe să se topească. Întoarce-te pe cealaltă parte. Puneți brânza finită, aurie pe ambele părți, pe o farfurie de servire. Tăiați roșia inimă de bou în felii și puneți-le pe brânză. Se toarnă roșiile rămase și se presară cu frunze de busuioc. Serviți cu sos de roșii-usturoi.
întreg la cuptor
Ingrediente:
Somon întreg cântărind 2,5 kg (eviscerat)
1,5 kg cartofi cu coaja
sare de mare
piper negru proaspăt măcinat
6 rădăcini tinere de fenicul
ulei de masline
ierburi (1 buchet mic de marar, patrunjel si tarhon)
2 lămâi
Preparare: Preîncălziți cuptorul la putere maximă. Pregătiți o foaie de copt pentru a găzdui întregul somon. Cartofii se spala si se taie in felii groase de 0,5 cm.Sare si piper dupa gust. Adăugați fenicul. Stropiți generos cu ulei de măsline. Luați o jumătate de buchet din fiecare plantă. Așezați pe o placă de tăiat. Tăiați totul. Puneți într-un castron.
Scoate solzii de pe pește. Spălați peștele și uscați-l cu prosoape de hârtie în interior și în exterior. Faceți tăieturi înclinate verticale în piele pe ambele părți ale somonului: de la spate până la burtă - aproximativ 2 cm adâncime. Faceți 6 tăieturi pe fiecare parte.
Frecați peștele cu sare și piper, frecându-l în tăieturi. Faceți același lucru cu amestecul de lămâie-ierburi. Frecati cu ulei de masline. Puneți peștele pe un strat de cartofi și fenicul. Puneți ierburile rămase în burta somonului. Tăiați lămâia felii și puneți-o în burtă. Coaceți somonul la cuptor cu cartofi, fenicul și ierburi.
Coaceți peștele în cuptorul încins timp de 15 minute, apoi reduceți temperatura la 180 ° C și gătiți încă 30 de minute. Stoarceți sucul de la 1 lămâie direct peste pește, stropiți vasul cu ulei de măsline și serviți.
Budinca de vanilie
Ingrediente:
4 ouă
250 ml lapte
100 g faina
3 linguri. linguri de zahăr
100 g unt
2 pastai de vanilie
2 lămâi
Preparare: Tăiați păstăile de vanilie pe lungime, scoateți fasolea și turnați-le într-un bol. Răziți acolo coaja a două lămâi, adăugați untul înmuiat și zahărul. Bate totul bine. Adăugați gălbenușurile și bateți din nou. Turnați laptele în masa totală, fără a uita să amestecați totul, stoarceți sucul a două lămâi, adăugați făină. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți aluatul în ea. Pune forma într-o baie de apă la cuptor pentru 45 de minute. Se coace la 280 de grade. Serviți budinca cu smântână proaspătă și gem.
Pulpe de pui cu cartofi si oregano
Ingrediente:
5 pulpe de pui
6 cartofi
buchet de oregano
300 g rosii cherry
sare de mare si piper negru dupa gust
ulei de masline dupa gust
otet de vin dupa gust
Preparare: Fierbeți cartofii. Tăiați pulpele de pui pe lungime și amestecați într-un castron cu sare, piper și ulei de măsline. Prăjiți pulpele de pui într-o tigaie la foc mare timp de 10 minute. Se macină oregano într-un mojar cu sare, se adaugă 2 linguri. linguri de ulei de măsline, o lingură de oțet și piper. Pe o tavă de copt se așează pulpele de pui, cartofii și roșiile decojite, se toarnă peste sos și se coace 40 de minute.
Tarte cu zmeura si mascarpone
Ingrediente:
Unt pentru uns
500 g aluat dulce
orez sau fasole uscată
150 ml iaurt natural
200 g mascarpone
2 linguri. l. zahăr pudră
coaja unei jumatati de portocala
250 g zmeura (capsuni sau afine)
100 g ciocolată neagră de înaltă calitate (70% cacao)
Preparare: Preîncălziți cuptorul la 170°C. Ungeți patru tavi de tartă de 4 inci cu unt. Împărțiți foaia de aluat în 4 părți. Întindeți fiecare sfert de aluat subțire și distribuiți aluatul în forme. Lasam aluatul sa se odihneasca 20 de minute la frigider. Acoperiți apoi fiecare tavă cu hârtie de copt și adăugați orez sau fasole uscată, apoi coaceți timp de 10 minute.
Scoateți tigăile din cuptor, scoateți hârtia și orezul/fasolea și coaceți încă 5 minute până se rumenesc. Scoateți formele și lăsați-le să se răcească complet.
Bateți mascarpone, iaurtul, zahărul tos și coaja de portocală într-un castron până devine ușor și lucios. Puneți la frigider în timp ce tigăile se răcesc.
Distribuiți crema în forme și puneți deasupra zmeura. Topiți ciocolata într-o baie de apă, apoi turnați ciocolată fierbinte peste tartele cu zmeură. Se serveste imediat sau dupa racire.
CITEȘTE ȘI - Noi rețete de salate de la restaurantele capitalei
și rucola
Ingrediente:
455 g spaghete
sare piper
ulei de masline
2 catei de usturoi, curatati de coaja si tocati marunt
1-2 ardei iute uscati, zdrobiti (sau condimente pentru chili)
400 g creveți cruzi curățați
1 pahar mic de vin alb
2 lingurite pasta de tomate
zeama și coaja unei lămâi
2 pumni de rucola, tocat
Preparare: Gătiți spaghetele în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Între timp, turnați un strop de ulei de măsline într-o tigaie și puneți usturoiul și ardeiul iute. Odată ce usturoiul începe să-și schimbe culoarea, adăugați creveții și căliți câteva minute. Apoi adăugați vin și pasta de roșii și fierbeți încă câteva minute. Când pastele sunt gata, scurgeți aproape toată apa, rezervând puțin. Se amestecă spaghetele cu sosul, se stoarce zeama de lămâie, se adaugă jumătate de rucola. Dacă doriți să faceți sosul mai apos, adăugați apa rămasă pentru paste. Verificați pentru sare și piper. Se servesc cu frunzele de rucola ramase si se presara spaghetele cu coaja de lamaie.
Cârnați copți în aluat
Ingrediente:
Ulei de floarea soarelui
8 cârnați mari
4 crengute rozmarin
2 cepe roșii mari, decojite și tocate
2 catei de usturoi, curatati de coaja si tocati marunt
2 bucăți de unt
6 linguri. oțet balsamic
1 cub bulion de legume
Pentru test:
285 ml lapte
115 g faina
ouă
sare
Preparare: Se amestecă totul pentru aluat și se lasă deoparte. Se toarnă 1 cm de ulei de floarea soarelui într-o tavă de copt și se pune la cuptorul mediu preîncălzit la 240-250 de grade. Pune o foaie de copt sub tava, pentru ca... uleiul se poate stropi ușor în timp ce se gătește. Când uleiul este fierbinte, puneți cârnații în tigaie. Asigurați-vă că se prăjesc doar până devin maro auriu. Apoi scoateți forma și umpleți cârnații cu aluat. Adăugați rozmarin și întoarceți tava la cuptor. Nu-l deschideți cel puțin 20 de minute. Scoateți vasul când este auriu și crocant.
Pentru a face sosul de ceapă, pur și simplu prăjiți ceapa și usturoiul în unt la foc mediu timp de 5 minute. Adăugați oțet balsamic, aduceți la fierbere și fierbeți până când oțetul se evaporă la jumătate. Apoi, adăugați un cub de supă de legume și puțină apă. Se fierbe. Sosul este gata.
Cârnații se servesc cu piure de cartofi, legume proaspete sau fasole la cuptor.
Cod la cuptor in crema cu avocado, creveti si branza
Ingrediente:
Ulei de masline (extra virgin)
2 bucăți de file de cod, câte 225 g fiecare
o mână de busuioc proaspăt, tocat grosier
1 avocado, decojit, fără sâmburi, tăiat în jumătate, apoi în semiluni subțiri
150 g creveți decojiți (cruzi sau fierți)
140 ml smântână groasă
150 g brânză cheddar
Preparare: Preîncălziți cuptorul la 220 oC. Se unge o tava de copt cu putin ulei de masline, se sare si se pipereaza codul pe ambele parti si se pune in vas. Asezonați peștele cu frunze de busuioc și acoperiți cu avocado și creveți. Stropiți cu smântână și presărați cheddar ras. Coaceți pe grătarul de sus al cuptorului timp de 15-20 de minute. Brânza trebuie să se rumenească, iar smântâna să fiarbă.
Cea mai bună salată nouă
Ingrediente:
Șalotă obișnuită - 6 buc.
oțet de vin - 5 linguri. l.
frunze proaspete de tarhon - 4 pumni
struguri roșii fără semințe -1 ramură
struguri albi - ½ ramură
ulei de măsline - 6 linguri. l.
sare, piper dupa gust
brânză de capră - 200 g
Preparare: Puneți șaloțele tăiate subțiri într-un castron de salată, adăugați oțet și amestecați. Daca ceapa este tocata marunt, va dura 10-15 minute. Ceapa se va marina și rămâne crocantă. Adăugați frunze de tarhon, struguri tăiați în jumătate și ulei de măsline. Amesteca. Adăugați brânză tăiată cubulețe. Stropiți cu uleiul rămas. Nu este nevoie să adăugați multă sare, brânza în sine este sărată.
Punctul culminant al acestei rețete constă în combinarea mai multor gusturi: amar (șalote), dulce (struguri), sărat (brânză de capră). Această picante promite un gust neobișnuit.
Plăcintă de afine
Ingrediente:
putin unt pentru a unge tava
4 ouă mari la temperatura camerei
250-270 g zahăr
180 g unt, topit
110 ml ulei de măsline
150 ml lapte
1 boabe de vanilie sau 1 lingurita esenta de vanilie
400 g faina de grau
1,5 lingurite praf de copt
putina sare
coaja a 2 lamai
coaja a 2 portocale
600 g afine proaspete
Preparare: Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Ungeți o tavă de copt cu diametrul de 25 cm cu unt și tapetați fundul cu pergament. Batem ouale cu zaharul, apoi adaugam untul si uleiul de masline, laptele si vanilia. Se amestecă. Cerneți făina, sarea și praful de copt, amestecați ouăle și untul într-un castron. Adăugați coaja de lămâi și portocale și amestecați cu o lingură de lemn. Lăsați deoparte zece minute pentru a permite făinii să absoarbă umezeala.
Amesteca un sfert din fructe de padure in aluat, pune-l in tava si netezeste-l cu o spatula. Puneti tava in centrul cuptorului preincalzit si coaceti 15 minute, apoi scoateti tava, presati usor fructele de padure ramase deasupra si dati prajitura la cuptor pentru inca 30-40 de minute pana se coace si se rumeneste usor. Asezam prajitura in tava pe un gratar si lasam sa se raceasca. După 10 minute, plăcinta cu afine poate fi îndepărtată.
Lasagna fantastică de pește
.jpg)
Ingrediente:
125 g unt
1 ceapa, tocata marunt
2 morcovi medii, curatati de coaja si tocati marunt
3 tulpini de telina, tocate marunt
1 cap mic de fenicul, tocat marunt
frunză de dafin pe o ramură
un buchet mic de patrunjel, tocați frunzele, păstrați tulpinile
felie de bacon
12 creveți proaspeți întregi, scoateți capetele și rezervați
100 ml vin alb
850 ml lapte
80 g faina
sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
1/2 nucsoara, rasa
250 g foi de lasagna
600 g file de cod, somon sau biban de mare, cu pielea îndepărtată și tăiată în bucăți
300 g roșii cherry, tăiate la jumătate
70 g parmezan ras
buchet de rucola
Pentru stropire:
50 g pesmet
pătrunjel
coaja de 1 lamaie
Preparare: Topiți un sfert din unt într-o cratiță mare și adâncă. Se adaugă ceapa, morcovii, țelina și feniculul și se fierbe, acoperit, la foc mic, aproximativ 10 minute. Strângeți o grămadă de foi de dafin și tulpini de pătrunjel, înfășurați-le într-o felie de slănină și legați-le cu sfoară. Puneți această grămadă în tigaie împreună cu capetele de creveți și gătiți aproximativ 15 minute: legumele trebuie să se înmoaie, dar să nu se rumenească, iar capetele de creveți să devină roz. Se toarnă vinul și se fierbe câteva minute până se evaporă. Adăugați lapte, aduceți încet la fierbere. Imediat ce laptele fierbe, se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa sa se infuzeze.
Într-o altă cratiță adâncă, încălziți untul rămas. Cand incepe sa faca spuma adaugam faina si amestecam bine pana se omogenizeaza consistenta. Folosind cleștele, scoateți capetele de creveți și mănunchiul de iarbă din lapte, storcând tot lichidul. Adăugați un polonic de lapte cu legume în pasta de unt fierbinte și amestecați. Adăugați încă o oală, amestecați și continuați să adăugați până se epuizează tot amestecul de lapte, rezultând un sos alb gros. Se aduce la fierbere, amestecând constant și se fierbe câteva secunde pentru a găti făina. Se ia de pe foc si se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara. Dacă au rămas antene din capetele de creveți, pescuiți-le.
Citiți instrucțiunile de pe pachet pentru foile de lasagna; poate fi necesar să le fierbeți mai întâi. Turnați un sfert din sos într-o tigaie mare. Adăugați o treime de file de pește și creveți, o treime de roșii, o treime de pătrunjel tocat și un sfert de parmezan. Acoperiți cu foi de lasagna. Adăugați încă două straturi, alternând între umplutură și paste. Deasupra se toarna sosul ramas si se presara branza ramasa si pesmet, macinat cu patrunjel si coaja de lamaie.
Recent, celebrul bucătar britanic, restaurator, prezentator TV și avocat al alimentației sănătoase Jamie Oliver a lansat o nouă carte, Everyday Superfood, la care a lucrat timp de câțiva ani. Cartea, publicată în Marea Britanie la sfârșitul lunii august, a fost rezultatul călătoriilor gastronomice ale lui Oliver în jurul lumii: a discutat cu guru ai bucătăriei, nutriționiști și centenari din diferite părți ale lumii și a vorbit despre secretele longevității și superalimentele care fac oameni sanatosi. Cartea include, de asemenea, rețete brevetate de la Oliver cu conținut limitat de calorii: mic dejun - până la 400 kcal, prânzuri și cine - până la 600.
La micul dejun, puteți mânca smoothie-uri de clătite cu fructe de pădure, banane, iaurt și nuci. La prânz, încercați tacos de pește cu sos de kiwi, lime și chili. Iar la cină, prăjiți friptură și ardei cu o garnitură de salată tabouleh cu ierburi și orez. Crede-ma, te vei simti sanatos! Puteți alege feluri de mâncare din carte și le puteți găti, de exemplu, de luni până vineri, sau puteți folosi rețetele în fiecare zi - depinde de dvs.
Jamie Oliver a comentat despre lansarea cărții.
Stânga: coperta noii cărți a lui Oliver. Dreapta: Jamie în studioul spectacolului de gătit
10 fapte interesante despre Jamie Oliver:
1. Jamie Oliver a apărut pentru prima dată la TV la vârsta de 22 de ani - în documentarul BBC Crăciun la River Cafe. Doi ani mai târziu, în 1999, și-a lansat propriul show, „The Naked Chef”, care i-a lansat cariera și faima internațională.
2. În 1999, Jamie a fost invitat la Downing Street pentru a găti cina pentru Tony Blair: rezultatul a depășit toate așteptările primului ministru britanic.
3. A primit Ordinul Imperiului Britanic pentru contribuția sa la promovarea alimentației sănătoase.
4. Proiectele de televiziune „The Naked Chef”, „Lunches in 30 Minutes”, „Cooking in 15 Minutes” și multe altele sunt difuzate în peste 100 de țări din întreaga lume, iar cărțile lui Oliver au fost traduse în peste 30 de limbi, inclusiv rusă. . 10 cărți au fost publicate în Rusia.
Jamie Oliver este autorul a zeci de cărți populare de gătit. În fotografie: mostre în vitrina restaurantului său din Moscova, Jamie's Italian
5. Jamie Oliver are acum 40 de ani.
6. Jamie călătorește prin Londra cu o motocicletă, cântă la tobe cu prietenii săi de la școală din trupa Scarlet Division, iar când se află în sudul Angliei, îi face plăcere să viziteze pub-ul The Cricketers, deținut de părinții săi: cândva, era aici, în bucătăria acestui pub, a primit primele sale aptitudini culinare.
7. Oliver este căsătorit cu fostul model Juliet Norton, au trecut 22 de ani de când s-au cunoscut și 15 de la nunta lor. Cuplul are un fiu și trei fiice.
8. Trucul TV al lui Jamie, pentru care gospodinele britanice îl adoră, este să arate procesul de gătit în cel mai mic detaliu.
Interiorul restaurantului lui Jamie Oliver din Moscova - Jamie's Italian10.
În așteptarea lansării noii cărți Everyday Superfood în Rusia, care este planificată pentru 2016-2017 de editura CookBooks, puteți încerca mâncăruri de la Oliver în restaurantele sale rusești Jamie's Italian: în Sankt Petersburg restaurantul este situat pe Konyushennaya. Piața, la Moscova - în galeria comercială „Sezonul la modă” de pe Okhotny Ryad. Sau pregătiți micul dejun, prânzul și cina după rețetele din noua carte, pe care HELLO.RU o publică în exclusivitate chiar acum.
Mic dejun
Micul dejun de la Jamie Oliver
Brânză de vaci și clătite de porumb, bacon afumat și banane caramelizate
Comentariul lui Oliver:
Punctul culminant al felului de mâncare este brânza de vaci granulată, care face clătitele fragede și ușoare. Brânza de vaci cu cereale conține mai puține grăsimi decât alte brânzeturi sau brânza de vaci, în plus, brânza de vaci cu cereale este bogată în proteine.
Ingrediente pentru 4 portii:
Conserve de porumb - 340 g
Șoală - 6 buc.
Ardei iute proaspăt - 1 buc.
Ouă - 2 buc.
Brânză de vaci cu cereale - 200 g
Făină integrală - 150 g
Lapte semi-degresat 50 ml
Ulei de masline
Bacon afumat - 4 felii
Banane mici - 4 buc.
Opțional: sos Tabasco-jalapeno
Preparare (30 minute):
1.Scurgeți sucul de porumb și puneți boabele într-un castron mare. Curăță eșapa de coajă și toacă-o mărunt împreună cu chili (poți îndepărta semințele din ardei dacă vrei). Pune totul într-un bol cu porumb, sparge ouă acolo, pune brânză de vaci și adaugă făină. Se amestecă totul, se adaugă lapte, se amestecă din nou până se formează o masă groasă. Sare si piper.
2.Se încălzește o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Înmuiați o bucată mică de hârtie de gătit în ulei de măsline și ungeți ușor tigaia.
3.Puneți o felie de slănină în tigaie. Când începe să elibereze grăsimea afumată, ungeți fundul cratiței cu ea.
4. Folosiți o lingură mare pentru a pune amestecul în tigaie, formând câteva clătite și aplatizați-le puțin.
5. Curățați 1 banană, tăiați-o transversal în unghi în 4 părți. Pune bananele în tigaia cu clătite și prăjești până devin maro auriu.
6.Când clătitele capătă o nuanță aurie pe o parte, răsturnați-le și prăjiți pe cealaltă parte.
7.Puneți pe o farfurie două clătite, banane și bacon, stropiți ușor cu Tabasco. Pregătiți încă câteva porții.
Informații despre vase:
Calorii: 400 kcal
Grăsimi: 10,7 g
Grăsimi saturate: 7 g
Proteine: 18,2 g
Carbohidrați: 59,9 g
Zahar: 23,8 g
Fibre alimentare: 6,6 g
Cină
Prânzul lui Jamie Oliver
Paste „Fericirea” cu roșii dulci, vinete și ricotta
Comentariul lui Oliver:
În comparație cu alte brânzeturi, ricotta are puține grăsimi saturate. Ricotta este bogată în calciu, un element care ne menține dinții și oasele sănătoase și puternice.
Ingrediente pentru 4 portii:
Vinete - 2 buc.
Ardei iute proaspăt - 1-2 buc.
Nuci de pin - 40 g
Usturoi - 2 catei
Busuioc proaspăt - 1 buchet
Ulei de masline
Conserve de roșii prune - 800 g
Paste uscate fusilli din făină integrală - 300 g
brânză ricotta - 200 g
Parmezan - 10 g
Preparare (1 oră):
1.Se toarnă apă într-o tigaie mare, se adaugă sare și se aduce la fierbere. Puneți deasupra un cuptor cu aburi de bambus cu două niveluri.
2.Tăiați vinetele în jumătate și puneți-le în coșuri pentru aburi împreună cu ardeii iute. Acoperiți și gătiți timp de 25 de minute până când legumele sunt moi. Scoateți vinetele din cuptorul cu abur. Puneți ardeii într-un bol separat și acoperiți cu folie alimentară.
3.Prăjiți ușor nucile de pin (rezervați puțin pentru decor) într-o tigaie la foc mediu, tăiați ușor.
4. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Tăiați mărunt tulpinile de busuioc. Se pune intr-o tigaie impreuna cu nucile tocate, se adauga 1 lingura. ulei de măsline, prăjiți. Piseaza rosiile in palme, pune-le intr-o tigaie si adauga sucul ramas in borcane. Se toarnă puțină apă în borcane, se învârte pentru a spăla sucul de pe pereți și se toarnă în tigaie. Adăugați sare de mare și piper negru, amestecați. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe timp de 30 de minute până când volumul lichidului scade la jumătate. Cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați vinetele tăiate în bucăți mici.
5. Între timp, pregătiți pastele punându-le în apă clocotită cu sare. Timpul de preparare este indicat pe ambalaj. Scurgeți apa într-o cană. Pune pastele într-o strecurătoare.
6.Tăiați mărunt chili și adăugați-l în sos. Adăugați frunze de busuioc, rezervând câteva pentru decor. Asezonați sosul cu sare și piper. Puneți pastele și ricotta în sos, adăugând puțin din apa de gătit pastele rămasă dacă este necesar. Amesteca. Se imparte in farfurii si se presara cu nuci de pin, frunze de busuioc si parmezan ras.
Informații despre vase:
Calorii: 472 kcal
Grăsimi: 18,9 g
Grăsimi saturate: 5,3 g
Proteine: 20,25 g
Carbohidrați: 60,2 g
Zahar: 12 g
Fibre alimentare: 10 g
Cină:
Cina de la Jamie OliverFriptură și ardei la grătar, salată tabouleh cu orez și ierburi
- Dificultate Medie
- Tip Mic dejun
- Timp 20 de minute
- Persoane 4
FOTO jamieoliver.com
Ingrediente
- 1 avocado copt
- 3 lime
- ½ legătură de coriandru proaspăt (15 g)
- 3 linguri iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi
- Ulei de masline
- 1 ceapa mica
- 1 morcov
- ½ cap de varză albă sau verde
- 1 ardei iute rosu proaspat
- 8 ouă mari
- 60 g brânză Cheddar
Pregătirea
1. Scoateți coaja și sâmburele de pe avocado și puneți pulpa într-un blender.
2. Stoarceți zeama de la 2 lime, adăugați frunzele de coriandru, iaurtul și uleiul de măsline și amestecați până se omogenizează.
3. Curăță ceapa și morcovii. Se rade, apoi se toaca marunt varza si ardeiul iute.
4. Amestecați amestecul rezultat cu amestecul de avocado. Dacă este necesar, bate totul din nou.
5. Bateți ouăle într-un castron separat cu puțină apă, un praf de sare de mare și piper negru.
6. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Se adauga ulei si se toarna in tigaie un sfert din amestecul de oua si un sfert din branza rasa. Lăsați brânza să se topească. Se prăjește pe o parte doar aproximativ două minute.
- Dificultate Ușor
- Tip Supa
- Timp 45 de minute
- Persoane 6
Ingrediente
- 600 g amestec de ciuperci
- 1 ceapă
- 2 tulpini de telina
- 3 catei de usturoi
- Câteva fire de pătrunjel proaspăt
- Câteva crenguțe de cimbru proaspăt
- Ulei de masline
- 1,5 litri supă de pui sau legume
- 75 ml crema
- 6 bucăți de ciabatta
Pregătirea
1. Curăță ciupercile și toacă mărunt.
2. Curățați și tăiați mărunt ceapa, țelina și usturoiul, pătrunjelul, pregătiți frunzele de cimbru.
3. Puneți o cratiță mare la foc mediu și încălziți untul în ea. Adăugați ceapa, țelina, usturoiul, pătrunjelul, frunzele de cimbru și ciupercile, rezervând 4 linguri din acestea din urmă. Gatiti pana se inmoaie.
4. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 15 minute.
5. Asezonați după gust cu sare de mare și piper negru, apoi pasați supa în piure într-un blender până la omogenizare.
6. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere și se stinge focul.
7. Faceți toast ciabatta prăjindu-l într-o tigaie cu ulei de măsline și ciupercile rămase. Serviți supa cu pâine prăjită și pătrunjel.
- Dificultate Ușor
- Tip fel principal
- Timp 15 minute
- Persoane 4
Ingrediente
- 800 g cartofi
- 3 cepe
- Ulei de masline
- 1 cub de supă de pui organic
- ½ buchet de salvie proaspata
- 100 ml crema
- 30 g parmezan
- 4 piept de pui cu o greutate de 120 g fiecare
- Câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 felii de bacon
- 200 g praz tânăr
- 200 g spanac
- 200 g mazăre congelată
Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul în modul grătar și fierbeți apa.
2. Cu ajutorul unui robot de bucatarie, taiati cartofii in felii subtiri, turnati peste ei apa clocotita si lasati la fiert, acoperit, 8-10 minute.
3. Curățați ceapa și tăiați-o la fel ca și cartofii. Luați o tavă de copt, puneți-o pe foc și încălziți în ea uleiul de măsline. Prăjiți ceapa pe ea împreună cu sare de mare, piper negru și un cub de bulion până se rumenesc. Se adauga salvia si daca ceapa incepe sa se arda, se adauga putina apa.
4. Asezati puiul pe o foaie de hartie de copt, frecati cu sare, piper si stropiti cu rozmarin. Bateți sânii cu sucitorul.
5. Prăjiți puiul într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline timp de 3-4 minute pe fiecare parte până se rumenește și este fiert.
6. Scurgeți cartofii, adăugați ceapa, amestecați și puneți într-o tavă de copt. Se toarnă smântână, se stropește cu brânză rasă și se dă la cuptor.
7. Taiati prazul pe lungime, spalati si tocati marunt. Se fierbe cu 1 lingura de ulei de masline, amestecand continuu.
8. Tăiați baconul și adăugați-l la pui, prăjiți ușor.
9. Adăugați spanacul și mazărea la praz și fierbeți până când mazărea se înmoaie.
10. Asezati puiul pe un pat de legume. Serviți cu cartofi.
- Dificultate Foarte usor
- Tip Cookies
- Timp 25 de minute
- Persoane 20
Ingrediente
- 100 g unt usor inmuiat
- 125 g zahăr pudră
- 1 ou mare
- ½ linguriță extract de vanilie
- 200 g faina cu praf de copt
- 1 praf sare de mare fină
- 100 g ciocolată
Pregătirea
1. Preîncălziți cuptorul la 170° C. Puneți hârtie de copt pe o tavă de copt.
2. Bateți untul și zahărul într-un castron mare până devine spumos. Adăugați oul și vanilia și amestecați bine. Se adauga faina cernuta si sarea, se framanta aluatul si se adauga ciocolata tocata marunt.
3. Folosind o lingură, formați aluatul în bile mici. Se aseaza pe o suprafata plana, se acopera si se da la frigider pentru 15 minute.
4. Apăsați ușor biluțele și puneți-le la cuptorul preîncălzit pentru 10-12 minute. Coaceți până se rumenesc. Lasam fursecurile sa se raceasca complet si apoi servim cu un pahar de lapte rece.
Limonada de rodie-ghimbir
- Dificultate Foarte usor
- Tip Ingrediente
- ½ rodie
- 2 cm rădăcină de ghimbir
- 1 tei
- 1 litru de apă
Pregătirea
1. Tăiați rodia în jumătate, folosiți o lingură pentru a scoate cu grijă semințele și adăugați-le în ulcior.
2. Radă fin rădăcina de ghimbir, apoi toca lamaie și adaugă la rodie.
3. Umpleți cu apă, adăugați gheață și amestecați.
