Ieri am vorbit cu fetele noastre despre plăcinte și mulți nici măcar nu au auzit că plăcintele vin cu mazăre. Și pentru mine este atât de obișnuit. Dar am fost extrem de surprins de o astfel de umplutură precum dovleacul.
Ei bine, nu voi vorbi prea mult. Voi prăji plăcinte cu mazăre. Să începem.
Am pus mazarea la fiert in apa cu sare. Iată așa ceva, de obicei, pe care îl luăm pentru supă.
Ar trebui să gătească foarte bine cu noi, în piure de cartofi.
Luam aluatul. Acesta este preferatul meu pentru plăcintele prăjite, deși îl folosesc și pentru a coace samsa cu carne la cuptor (iese foarte moale).
De obicei framant cu ochiul, dar apoi imi amintesc cat si ce am adaugat sa va spun:
3 linguri smântână cu tobogan (am cumpărat din magazin smântână, groasă),
1 ou
0,5 lingurita sare
puțin mai puțin de 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu (puteți folosi praf de copt, eu nu l-am avut, îl folosesc de obicei),
1 lingura rast. uleiuri.
Făină aproximativ 2 căni (adăugați sau adăugați în funcție de circumstanțe).
Framantam aluatul si il lasam sa se odihneasca la frigider aproximativ o ora. În timp ce mazărea este gătită și ceapa se prăjește (vom adăuga ceapă la mazăre).
Totul este gata.
Umplere: mazăre cu ceapă prăjită. Puteți adăuga piper după gust.
Scoateți aluatul răcit. Dacă ți se lipește puțin de mâini, nu contează. Pudrați ușor masa cu făină.
Facem plăcinte. Lung și îngust, ca cârnații (era forma cu care m-au mituit).
Prăjim pe rast fierbinte. ulei. Iată ce se întâmplă:
Bucura-te de masa ta. Deja mestec... mmmmmm. Aluat, nu vă puteți imagina mai moale. Am lasat jumatate, seara am copt samsa.
http://www.stranamam.ru/post/8669835/
Plăcinte cu mazăre
Reteta de laalisia : Astăzi am gătit plăcintele mele preferate prăjite cu umplutură de mazăre. Am dat deja această rețetă și mulți s-au îndrăgostit de ea, vreau să reamintesc rețeta, pentru cei care încă nu le-au pregătit să o recomande, nu ratați șansa de a vă hrăni rudele cu delicioase!
Am pregatit aluatul pentru placinte exact dupa reteta, singurele modificari au fost in inlocuirea laptelui cu zer (cald). Puteți înlocui complet unul cu altul, vă ofer la alegere personală. Rezultatul sunt plăcinte magnifice, luxuriante și foarte aerisite, cu o umplutură cremoasă, foarte gustoasă și parfumată, făcute din piure de mazăre.
Aluat
450 (+/-) ml. făină
1,1/2 linguriță drojdie uscata
250 ml. lapte cald
30 gr. unt moale
1,1/2 linguriță Sahara
1/2 linguriță sare
Amestecați laptele cald cu zahărul și drojdia. Se amestecă până se dizolvă, se adaugă sare și untul moale.
Adaugam treptat faina cernuta, amestecand in sensul acelor de ceasornic cu o lingura de lemn.
Cand aluatul incepe sa se infasoare in jurul lingura, incepeti sa framantati cu mainile, adaugand treptat restul de faina pana cand aluatul devine plastic si aproape se lipeste de maini.
Formați o chiflă, stropiți-o cu făină, puneți-o într-un castron mare și acoperiți cu o folie. Se lasă 2-3 ore la loc cald să crească.
Împărțiți aluatul crescut în 5 batoane, fiecare împărțită în 5 părți egale.
Vom avea 25 de plăcinte de mărime medie.
Framantam fiecare bucata intr-o prajitura, punem 1 lingura. carne tocată (piure de mazăre/sau altă umplutură). Sigilăm bine plăcinta și o întindem pe un prosop.
Într-o cratiță cu fundul greu, încălziți uleiul vegetal la foc mediu (este nevoie de ulei pentru ca plăcinta să plutească în ea). Incalzim la o stare uniforma fierbinte, uleiul nu trebuie sa fiarba !!!
Prăjiți plăcintele pe ambele părți până se rumenesc. Scoatem excesul de ulei si il punem pe un servetel.
Placintele se servesc cel mai bine calde si proaspat prajite. Se pot incalzi la cuptor a doua zi, pentru cei carora le place cu un crocant placut. Sau la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, pentru cei care vor moale.
Umplutură de mazăre
Fierbeți mazărea într-o cantitate mică de apă, sau supă de pui, până se înmoaie complet.
Cand mazarea devine moale, adauga condimente dupa gust, sare, piper caruia ii place ceapa prajita pana se rumeneste.
Se macină totul cu un blender până la o masă groasă de piure și se lasă să se răcească complet.
piure l mai bine gătiți cu o zi înainte de a face plăcinte Recomand să-l gătiți prin înmuierea în apă rece seara. Iar dimineata se pune la fiert, cand mazarea devine moale, se condimenteaza cu sare/piper/condimente dupa gust si se macina masa intr-un amestec omogen cu ajutorul unui blender. Va fi ca o supă cremă groasă, nu vă fie teamă că masa este lichidă, lăsați crema să fiarbă la foc mic, apoi turnați-o într-un recipient (este mai bine să nu o acoperiți cu nimic astfel încât să nu se formeze condens pe capac). Răciți masa să se încălzească și dați la frigider până se răcește complet. Se va întări și se va întări acolo, devine dens și omogen, se va întinde ușor cu o lingură sub formă de umplutură în plăcinte, NU va fi lichid!
Și după prăjire cu o mușcătură de plăcintă, va fi o masă cremoasă plăcută.
* Umplutura poate fi oricare dintre cele care vă plac în plăcintele prăjite.
Prăjiți chiftelele la foc mediu, în ulei bine încălzit, ar trebui să plutească în el ca la prăjire, acest lucru vă va oferi o culoare uniformă și o prăjire excelentă pe ambele părți. Când scoateți din ulei, nu uitați să scuturați uleiul de pe plăcinte, așezându-le pe o farfurie acoperită cu un șervețel. Lăsați plăcintele să se încălzească și bucurați-vă de gustul lor!
Gospodinele gospodine știu să hrănească delicios întreaga familie - plăcintele prăjite cu mazăre cu drojdie sunt un fel de mâncare atractiv din toate părțile. Umplutura lor fragedă, moale, parfumată și satisfăcătoare este combinată cu o crustă crocantă. Acest produs de patiserie poate înlocui o cină sau un mic dejun complet. Plăcintele cu drojdie cu mazăre pot fi prăjite într-o tigaie, dar dacă nu vă plac mâncărurile prea uleioase, coaceți-le la cuptor, va fi delicioasă.
Gustați chiftele cu informații
Ingrediente
- lapte de vaca integral - 125 ml;
- apă fiartă - 125 ml;
- făină de grâu premium - 300 g;
- Nisip de zahăr alb - 1 lingură. l.;
- Sare de masă - 1/2 linguriță. l.;
- Drojdie uscată activată - 1 linguriță;
- Mazăre uscată despicată - 250 g;
- Ceapa alba - 1 buc.;
- Ulei rafinat de floarea soarelui pentru prajit + 1 lingura. l. în aluat.
Cum să gătești plăcinte cu mazăre prăjită cu drojdie uscată
Frământați aluatul de drojdie într-un mod fără aluat. Dizolvați drojdia uscată în apă, conform instrucțiunilor de pe pachetul de drojdie. Apoi turnați lapte cald în apa cu drojdie. Se amestecă adăugând sare și zahăr. Framantam aluatul adaugand portiuni de faina de grau cernuta, apoi adaugam ulei de floarea soarelui. 
Aluatul nu trebuie să fie foarte strâns, dar să-și păstreze forma, să nu fie încețoșat. 
Asezam aluatul intr-un vas adanc sau tava, acoperim cu folie alimentara. Punem vasul la foc 2 ore.
În timp ce aluatul crește, fierbeți mazărea pentru umplutură. Poate fi gătit într-o oală sub presiune. Pentru ca fructele să fiarbă bine, luați mazăre despicată în jumătate. Spălăm leguminoasele în mai multe ape, le turnăm într-un aragaz lent, adăugăm sare după gust, turnăm apă fierbinte în proporție de 1 până la 2 (o cană de componentă uscată, 2 căni de componentă lichidă). Într-o oală sub presiune, timpul de gătire va fi de 18 minute. 
Între timp, prăjiți ceapa în ulei de floarea soarelui. Adăugați ceapă verde la ceapă. 
Mazărea gata trebuie zdrobită într-un piure. Adăugați ceapa prăjită, amestecați. Lăsați umplutura să se răcească. 
Tăiați aluatul finit în bucăți porționate. Să facem plăcinte mari. Tăiați bucăți de aluat cântărind 50 de grame. 
Întindem primul lot de semifabricate pentru plăcinte cu un sucitor. 
Intindem o lingura (cu lamela) din umplutura in centrul prajiturii rulate. 
Legăm marginile prăjiturii peste umplutură. 
Întoarcem cusătura piesei de prelucrat în jos, o rulăm ușor cu un sucitor, formând o plăcintă. 
Plăcintele sunt mari, cam de mărimea mâinii tale. 
rețea de teaser
Intindem produsele preparate intr-o tigaie incinsa cu ulei.
Prăjiți plăcintele pe ambele părți.
În timp ce primul lot este prăjit, pregătiți următoarele semifabricate.
Intindem placintele finite din tava pe o farfurie cu servetele de hartie.
Când șervețelele absorb prea puțin, scoateți-le și acoperiți produsele de patiserie cu un prosop de bucătărie, astfel încât să rămână moi.
La umplutura de mazăre pentru plăcintele cu drojdie se poate adăuga usturoi sau asafoetida, apoi gustul lor neutru va fi mai strălucitor. Dacă laptele din aluat este complet înlocuit cu apă caldă, atunci vă puteți răsfăța cu un astfel de fel de mâncare în post.
Aluatul de drojdie pentru plăcinte cu umplutură se prepară în burete și fără aluat și fără drojdie - în lapte sau chefir. Mai magnifică este coacerea din aluat de drojdie, cu adaos de ouă și unt. Se mai numește și coacere.
Pentru umplutura piure, mazărea trebuie gătită mult timp. Utilizați sfaturile pentru a găti mazăre moale:
- Se toarnă boabele cu apă rece și se lasă peste noapte.
- Pentru preparare, utilizați 400 ml. apă la 100 gr. mazăre uscată.
- Adăugați sifon - 3 gr. si frunza de dafin. Se lasa 2 ore.
- Gatiti pana este gata. Masa piureului finit este de 2-2,5 ori mai mare decât masa uscată, acest lucru trebuie luat în considerare la calcularea cantității de umplutură.
Uneori se folosesc fulgi de mazăre procesați, care se gătesc de 2 ori mai repede. După gătire, acestea sunt răcite și măcinate într-o mașină de tocat carne sau blender până la starea de piure.
Împotriva flatulenței, adăugați rădăcină de pătrunjel în timp ce gătiți preparate cu mazăre.
Plăcinte cu drojdie cu mazăre și bacon la cuptor
Este important ca mazărea din umplutura plăcintelor să nu fie umedă. Dacă este apos, produsele de copt pot fi ude în interior.
Ingrediente:
- făină de grâu - 750 gr;
- drojdie presată - 30-50 gr;
- unt topit - 75 gr;
- lapte - 375 ml;
- ou de pui - 2-3 bucăți;
- zahăr - 1 lingură;
- sare - 0,5 linguriță
Pentru umplutura:
- mazăre - 1,5 linguri;
- bacon - 100-150 gr;
- usturoi opțional - 1-2 dinți;
- sare, piper - după gust.
Gatit:
- Se pisează de mai multe ori mazărea fiartă cu o mașină de tocat carne, se taie baconul în cuburi mici, se amestecă cu piure de mazăre, sare, se adaugă usturoi și condimente după gust.
- Se diluează drojdia cu un pahar de lapte cald, se toarnă 200 gr. făină, amestecă, acoperă cu o cârpă și lasă aluatul într-o cameră caldă timp de 45 de minute.
- Se adauga restul de produse pentru aluat in aluatul crescut de 3 ori, se framanta repede sa nu fie lipicios, se tine la cald timp de o ora jumatate pana la doua pentru ca aluatul sa se "adapte".
- Se frământă masa rezultată, se rulează garoul și se împarte în bucăți egale - 75-100 gr fiecare. Întindeți fiecare parte cu un sucitor, puneți o lingură de mazăre în mijloc, prindeți marginile și formați o plăcintă. Întoarceți plăcintele rezultate cu un „ciup” în jos și întindeți-le pe o foaie de copt, o puteți pre-unge cu ulei. Așezați produsele pentru dovadă într-o cameră liniștită și caldă timp de jumătate de oră.
- Acoperiți-le cu gălbenuș bătut și coaceți în cuptorul preîncălzit la t 230-240°C pentru 40-50 de minute.
Ingrediente:
- făină - 3-3,5 st;
- chefir cu orice conținut de grăsime - 0,5 l;
- ou de pui - 1 buc;
- ulei de floarea soarelui: pentru aluat - 1-2 linguri, pentru prajit - 100 gr;
- zahăr - 2 linguri;
- sare - 1 praf.
Pentru umplutura:
- mazăre - 1,5 linguri;
- ceapă de soiuri nu dulci - 2 buc;
- morcovi - 1 buc;
- orice ulei vegetal - 30 gr;
- sare, condimente - după gustul tău;
- verdeață de mărar - 0,5 mănunchi.
Gatit:
- Într-un recipient adânc cu o furculiță, amestecați oul cu zahăr și sare, turnați chefir, ulei de floarea soarelui. Amesteca totul. Adaugati faina treptat.
- Se presară masa cu făină și se frământă amestecul rezultat pe ea. Aluatul va fi aerisit. Acoperiți masa cu un șervețel de in și lăsați-o la infuzat timp de jumătate de oră.
- Pregătiți umplutura: spargeți mazărea fiartă cu un blender și amestecați cu ceapa și morcovii prăjiți, sare, adăugați condimente după gust și mărar verde tocat mărunt.
- Formați aluatul într-o frânghie groasă, tăiați-l în bucăți egale, aplatizați-le ușor. Adăugați masa de mazăre la prăjituri, prindeți marginile, răsturnați-le cu o cusătură și întindeți-le puțin cu sucitorul.
- Încinge uleiul într-o tigaie uscată și prăjește plăcintele pe ambele părți până la o culoare frumoasă.
Plăcinte cu drojdie cu mazăre și fasole într-o tigaie
Puteți înlocui drojdia de alcool cu 1 lingură. orice drojdie uscată. Pentru a vă asigura că plăcintele sunt prăjite rapid și uniform, încălziți tigaia și uleiați bine.
Utilizați sos din conserve de fasole și mazăre pentru a face sos de roșii sau smântână pentru plăcinte și garnituri. Serviți plăcintele gata făcute cu primele feluri sau salate de legume.
Ingrediente:
- făină - 750 gr;
- drojdie alcoolică - 50 gr;
- ou crud - 1 buc;
- ulei de floarea soarelui în aluat - 2-3 linguri;
- zahăr - 3 linguri;
- sare - 1 linguriță;
- apă sau lapte - 500 ml;
- orice ulei vegetal pentru prajit - 150 gr.
Pentru umplutura:
- mazăre verde conservată - 1 conserve (350 gr);
- conserve de fasole albă - 1 conserve (350 gr);
- ceapa verde - 0,5 buchet;
- sare - 0,5 linguriță;
- un amestec de ardei - 0,5 linguriță
Gatit:
- Se amestecă drojdia cu 100 ml. apă caldă, așteptați expirarea a 10-15 minute pentru reacția de fermentație.
- Intr-un vas pentru framantarea aluatului amestecam oul de gaina cu sarea, zaharul si uleiul de floarea soarelui, turnam starterul de drojdie si amestecam faina.
- Ștergeți-vă mâinile cu ulei de floarea soarelui și frământați un aluat ascultător moale, lăsați la dospit o oră și jumătate.
- Faceți umplutura: scurgeți lichidul din mazăre și fasole, pisați-le cu un blender, amestecați cu pene de ceapă verde tocate mărunt, adăugați sare și piper după gust.
- Se toarna putin ulei pe blatul curat, se pune aluatul pe el, se framanta si se imparte in parti egale, cam 100 gr. Aplatizați fiecare bulgăre cu palma, puneți piure de cartofi în el, prindeți marginile, întindeți-l cu un sucitor uns cu ulei. Se lasa deoparte 25 de minute.
- Turnați ulei într-o tigaie și încălziți-o, începeți să prăjiți din partea ciupită, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Puneți plăcintele finite pe un prosop de hârtie și așteptați ca excesul de grăsime să se scurgă.
Cui nu-i plac plăcintele sărate și pufoase? Mai ales dacă au înăuntru o umplutură neobișnuit de gustoasă. Vom găti plăcinte adevărate cu drojdie ucraineană cu umplutură de mazăre în interior, care pe bună dreptate poate fi numită una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare. Astfel de plăcinte pot fi un fel de mâncare independent sau un adaos la salate, supe, borș, feluri principale.
Informații despre rețetă
Metoda de gatit: Fierbinte.
Ingrediente:
- apă - 1 pahar
- zahăr - 1 lingură.
- drojdie uscată - 1 lingură.
- făină - 2-3 căni
- Sarat la gust
- ou - 1 buc.
- mazăre - 1 cană
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal.
Metoda de gatit
Încingem apă într-o cratiță sau castron, dar nu o aducem la fiert, ci o facem puțin caldă. Puteți folosi un fierbător obișnuit în acest scop. Dizolvam drojdia uscata in apa, apoi adaugam putina faina cu zaharul. În stadiul inițial, merită să luați doar câteva linguri. Se amestecă toate ingredientele și se lasă aluatul să stea treizeci de minute. Ar trebui să apară un capac pufos de drojdie, ceea ce înseamnă că drojdia a început să funcționeze.
După o jumătate de oră, cerne făina printr-o sită într-un bol. Acolo adaugam si sare si un ou, turnam aluatul (drojdie cu apa).
După aceea, amestecați bine toate ingredientele. Acum este timpul să frământăm aluatul. Este mai bine să faceți acest lucru mai mult, astfel încât să fie saturat în mod corespunzător cu oxigen și să se ridice. Drept urmare, obținem un aluat moale și elastic.
Îl scoatem timp de două ore într-un loc cald și confortabil, îl acoperim cu un prosop deasupra și îl lăsăm puțin în pace. Drojdia ar trebui să își dubleze volumul în două ore.
În timp ce aluatul nostru se odihnește, putem face puțină magie peste mazăre. Folosim un produs uscat, așa că merită să luăm în considerare că poate fi gătit foarte mult timp. Cu toate acestea, la început, mazărea trebuie spălată bine. Pentru a face acest lucru, clătiți fasolea până când apa în care tocmai a fost pus produsul este limpede. După aceea, puneți mazărea pe foc și gătiți până se fierbe complet. Mazarea trebuie sa devina foarte moale si usor sifonata. Când mazărea este gătită, folosiți un mojar sau un mixer pentru a face piure din ea. Se spală ceapa albă, se curăță și se toacă mărunt. Se prăjește în ulei de floarea soarelui până la o culoare aurie frumoasă, după care combinăm mazărea cu ceapa. Mazărea trebuie să fie bine răcită.
Aluatul a crescut suficient. Să începem să facem plăcinte.
Separăm bulgări mici din aluat și folosim un sucitor pentru a le rula în clătite mici. Se pune umplutura de mazăre în mijloc (aproximativ 2 linguri).
Fixăm cu grijă marginile plăcintelor, astfel încât mazărea să nu cadă. Acum puteți începe să prăjiți.
Încingem tigaia, prăjim fiecare plăcintă pe ambele părți în ulei de floarea soarelui. Ar trebui să fie mult ulei în tigaie, cam 200-300 ml.
Trebuie să prăjiți plăcintele cu mazăre la foc mediu.
Întindem plăcintele pe un șervețel de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime. Acum plăcintele sunt gata de servit! Bucura-te de masa ta.- Pe lângă plăcinte, puteți găti sos de usturoi. Stoarceți 3-4 căței de usturoi într-un bol, adăugați acolo 150 ml apă rece fiartă, sare după gust și adăugați 2 linguri. ulei de floarea soarelui. Se amestecă bine și sosul este gata. Este de dorit să insiste 5-10 minute. Cu acest sos, plăcintele cu mazăre sunt deosebit de gustoase și parfumate.
Notă pentru proprietar:
Pregătire și fotografie: Old Lesya.
Plăcintele de casă pot fi preparate cu o varietate de umpluturi, uneori chiar neașteptate, de exemplu, cu mazăre. Calitățile benefice ale mazărei au un efect benefic asupra organismului, completându-l cu vitamine, precum și cu fluor, potasiu, fier și alte microelemente necesare unei funcționări sănătoase. Mâncărurile cu mazăre sunt, de asemenea, apreciate pentru proprietățile lor dietetice, ceea ce este important pentru persoanele care își urmăresc greutatea.
Reteta clasica de placinte prajite se bazeaza pe aluat de drojdie. Prin urmare, nu există nimic neobișnuit în tehnologia sa, dar rezultatul este magnific.
Lista ingredientelor
Rețeta de chifteluțe de mazăre pe aluat de drojdie va necesita utilizarea următoarelor:
- 0,5 kg de făină;
- 0,5 l apă;
- 1 lingura de drojdie;
- 1 lingura de zahar;
- 5 linguri de sare;
- 300 de grame de mazăre;
- 1 bec.
Reteta pas cu pas
Această metodă de fabricație este cea mai simplă și conține un minim de produse. Procedura de gătit pas cu pas este următoarea:
- Asigurați-vă că folosiți apă caldă, amestecați uleiul în ea, precum și zahărul și sare.
- Adăugați drojdia în conținut și dizolvați-o.
- Făina trebuie cernută și adăugată în porții mici în lichid.
- Frământați aluatul, timp în care puteți adăuga mai multă făină pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini.
- Punem aluatul finit la loc cald timp de o ora si jumatate, pana creste.
- Fierbeți mazărea într-o cantitate mică de apă, cât să acopere blatul. Timpul de gătire ar trebui să fie de patruzeci de minute.
- Scurgeți apa și răciți mazărea, apoi măcinați-o cu un blender.
- Curățați ceapa, tocați și trimiteți în tigaie.
- Amestecați ceapa prăjită cu piureul de mazăre.
- Împărțiți aluatul în koloboks, care se transformă în prăjituri.
- Puneți umplutura pe fiecare prăjitură și modelați bine plăcinta.
- Prăjiți astfel de produse la foc mediu pe ambele părți, astfel încât să fie bine și uniform coapte.
Plăcinte cu mazăre cu ceapă și morcovi
Plăcintele de casă sunt întotdeauna delicioase. Conform acestei metode, mazărea cu ceapă și morcovi este folosită ca umplutură, ceea ce înseamnă că plăcintele vor fi destul de satisfăcătoare și hrănitoare. Pentru astfel de plăcinte este recomandat și un sos delicat, subliniind gustul delicat al coacerii.
Lista ingredientelor
Pentru aluatul de drojdie:
- 300 ml lapte;
- 500 de grame de făină;
- 12 grame de drojdie;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 1 lingura de zahar;
- 5 lingurite de sare.
Pentru umplere:
- 300 de grame de mazăre;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- Sare si condimente dupa gust.
Pentru sos:
- 4 catei de usturoi;
- O grămadă de mărar;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- 100 ml apă;
- Sarat la gust.
Reteta pas cu pas
Prepararea plăcintelor cu mazăre este următoarea:
Pentru a face un sos delicios aveți nevoie de:
- Tăiați mărunt mararul.
- Măcinați usturoiul sau treceți printr-o presă specială.
- Se amestecă componentele în apă cu ulei vegetal, sare.
Plăcinte prăjite cu mazăre pe chefir
O alternativă excelentă la aluatul de drojdie poate fi o tehnologie bazată pe chefir. Chiar și fără a folosi drojdie, plăcintele sunt luxuriante, ușoare și foarte gustoase. Umplutura de mazăre pentru astfel de plăcinte este pur și simplu grozavă.
Lista ingredientelor
Pentru fabricație veți avea nevoie de:
- 250 ml chefir;
- 500 de grame de făină;
- o lingurita de sifon;
- O lingurita de zahar granulat;
- o lingurita de sare;
- Ou;
- 250 de grame de mazăre;
- 1 ceapă;
- 2 linguri de unt.
Reteta pas cu pas
Versiunea fără drojdie de a face plăcinte într-o tigaie este următoarea:
- În chefir cald, stingeți sifonul și amestecați oul de pui.
- Adăugați sare, zahăr și amestecați bine.
- Adăugând treptat făina, frământați aluatul și lăsați-l deoparte o jumătate de oră.
- Pentru ca mazărea să se gătească mai repede, pune-le la înmuiat în apă timp de două ore, apoi fierbe-le.
- Se toacă ceapa și se prăjește ușor.
- Scurgeți apa din mazăre și zdrobiți-o într-un piure, apoi combinați cu ceapa. Sareți umplutura.
- Împărțiți aluatul în bucăți mici, care se rulează în straturi.
- Pune umplutura pe fiecare bucată de aluat și înfășoară, strângând strâns marginile.
- Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți la foc mediu. Plăcintele trebuie să se rumenească uniform.
