Această rețetă minunată are un set simplu de ingrediente, dar aluatul are un gust uimitor cu o notă de vanilie. Fursecurile de casă pe smântână vor atrage toți membrii familiei.
Fursecuri delicate cu vanilie
Ingrediente
Deci, pentru a crea fursecuri pe smântână, avem nevoie de:
- smântână grasă - 500 mililitri;
- făină - 1 cană;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- zahăr pudră - jumătate de pahar;
- un praf de praf de copt;
- niste sare.
Metoda de gatit
- După cum puteți vedea, gătitul se va descurca fără ouă. Mai întâi trebuie să amestecați smântâna, praful de copt, zahărul vanilat, pudra și sarea într-un singur recipient.
- Adăugați treptat făina în amestec. Este foarte important să amestecați bine ingredientele, altfel prăjiturile cu smântână nu vor fi la fel de fragede. Amintiți-vă că aluatul trebuie să fie din plastic și să nu se lipească de mâini.
- Apoi, trebuie să-l înfășurați în captivitate și să-l puneți la frigider pentru o jumătate de oră. Rețeta presupune această etapă și nu trebuie să o ratezi.
- Treizeci de minute mai târziu, aluatul este scos și împărțit în două părți, după care fiecare este întinsă la o grosime de un centimetru.
- Apoi, tăiați fursecurile folosind formele de prăjituri. Produsele se pun pe o tavă de copt, se stropesc cu zahăr și se trimit la cuptor. Gatiti la o temperatura de 180 de grade timp de douazeci de minute. Astfel de fursecuri cu smântână fără ouă pot fi consumate atât la rece, cât și la cald.
Reteta usoara de biscuiti cu smantana
Daca trebuie sa faci rapid fursecuri cu smantana, atunci urmatoarea reteta a fost creata special pentru tine.
Ingrediente 
O să ai nevoie:
- făină de grâu - 170 de grame;
- smântână - 200 de grame;
- zahăr - 70 de grame;
- praf de copt - un sfert de lingurita;
- putina sare.
Metoda de gatit
- Într-un castron, amestecați făina de grâu și smântâna, amestecați totul bine. Toate ingredientele uscate trebuie combinate împreună și adăugate la masa totală.
- Aluatul rezultat trebuie întins bine și tăiat figurile.
- Pentru a da coacerii un gust deosebit, puteți adăuga fulgi de cocos.
- Fursecurile cu smântână se pun la cuptor timp de douăzeci și cinci de minute. Temperatura este de 190 de grade. Rețeta vă permite să pregătiți rapid fursecuri moi pe smântână.
Biscuiti cu smantana cu fulgi de ovaz
Următoarea rețetă va atrage pe cei care iubesc prăjiturile delicioase cu fulgi de ovăz fără ouă.
Ingrediente
- smântână - 20 de grame;
- fulgi de ovăz - 150 de grame;
- făină de grâu - 200 de grame;
- unt - 100 de grame;
- zahăr - 100 de grame;
- sifon - o lingurita;
- miere lichidă - jumătate de pahar.
Metoda de gatit
- Primul pas este transformarea cerealelor în făină. Pentru a face acest lucru, utilizați o râșniță de cafea sau un blender de bucătărie. Acest lucru vă va permite să obțineți rapid rezultatul dorit.
- Apoi, trebuie să măcinați untul cu zahăr și, în acest proces, adăugați treptat miere.
- La masa rezultată se adaugă smântână, fulgi zdrobiți și făină. Acest lucru vă va oferi un aluat strâns.
- Întindeți masa pe o foaie de copt cu pergament cu o lingură. Fursecurile cu smântână ar trebui să fie mici, așa că formați produse mici.
- Foaia de copt se da la cuptor pentru cincisprezece minute. Temperatura este de 200 de grade. Drept urmare, veți obține fursecuri delicioase și moi, fără ouă.
Pâine scurtă
Aceasta reteta a fost creata pentru cei care iubesc prajiturile delicioase cu smantana.
Ingrediente
Pentru gătit, veți avea nevoie de aproximativ o oră și de următoarele ingrediente:
- Mai întâi trebuie să amestecați făina, sifonul și două tipuri de zahăr.
- Împărțim untul în bucăți, frământăm și adăugăm smântână. La sfârșit, adăugați oul. Se amestecă totul bine și se formează aluatul. Este mai bine dacă îl trimiteți la frigider. Acest lucru va face fursecurile mult mai gustoase.
- După aceea, întindeți aluatul, faceți perforații cu o furculiță și tăiați fursecurile folosind un pahar obișnuit. Dacă aveți matrițe, atunci le puteți folosi.
De asemenea, vă puteți arăta imaginația și decora formele cu diverși aditivi. De exemplu, ciocolată, fructe de pădure, fructe uscate sau nuci. Totul depinde de preferințele tale de gust. Puteți unge desertul cu gălbenuș bătut. Această rețetă cu adaos de ouă se armonizează bine cu diverși aditivi. - Apoi, fursecurile rezultate sunt așezate pe o foaie de copt. Trebuie acoperit cu hârtie de copt. Coacem desertul timp de treizeci de minute.
Temperatura de gatit 180-190 grade. Produsele rezultate pot fi stropite cu zahăr pudră. După cum puteți vedea, această rețetă nu este dificilă.
Biscuiții pe smântână au multe avantaje. În primul rând, este asociat cu viteza de pregătire: 15 minute - și gata! Și iese mereu foarte gustos, dacă se țin cont de unele nuanțe legate de aluat. Rapid și gustos - rețeta de fursecuri cu smântână este ușor de descris în acest fel.
Fursecurile pe aluat de smântână sunt întotdeauna foarte fragede și moi, nu devin învechite mult timp. Mai mult, în a doua sau a treia zi, produsele de patiserie devin chiar mai gustoase decât tocmai scoase din cuptor. Cu excepția cazului în care, desigur, smântână bună, de înaltă calitate, cu conținut ridicat de grăsimi, a fost folosită pentru gătit. Este bine dacă este de casă, deși puteți coace prăjituri delicioase pe smântână cumpărată din magazin, adăugând o bucată de unt în aluat.
Este posibil să gătești fursecuri pe smântână fără unt?
Da! Dar cu condiția ca smântâna să fie de casă și foarte, foarte grasă, ca smântâna. Ar trebui să fie gros și literalmente tăiat cu un cuțit. Dacă aveți smântână cu un conținut de grăsime de 40%, creșteți-i cantitatea la 220 de grame și eliminați în siguranță untul din lista de ingrediente.
Dar să găsești o astfel de smântână este destul de dificil, practic piața oferă un conținut de grăsime de 20-21%. Prin urmare, în aluat se adaugă unt, ceea ce crește procentul de conținut de grăsime. La urma urmei, după cum știți, cu cât fursecurile sunt mai grase, mai moi și mai fragede. În niciun caz nu utilizați așa-numitul „produs cu smântână” - grăsimile vegetale și stabilizatorii domină în compoziția sa, astfel încât coacerea poate deveni uscată și fără gust!
Dar dacă untul este înlocuit cu margarină?
În loc de unt, multe gospodine folosesc margarină cremoasă pentru coacere. Diferența în utilizarea lor este semnificativă. Dacă luați unt, prăjiturile vor deveni moi, dacă margarina - mai crocantă, nisipoasă. Totul este despre grăsimile vegetale, care fac parte din margarină. Pentru a face biscuiți pe smântână cu margarină gustoase, va trebui să schimbați puțin tehnologia de gătit. Chiflea va trebui să stea la frigider nu 30 de minute, ci 1-2 ore, pentru ca grăsimile vegetale să „prindă”.
Se poate folosi smantana?
Dacă smântâna este puțin acrișă, poate fi folosită în siguranță pentru a face fursecuri. După tratamentul termic, va fi absolut sigur de mâncat. Nu va afecta gustul fursecurilor. Singura recomandare este sa mai adaugati putin zahar si un praf de vanilina in aluat.
Ingrediente
- unt 100 g
- zahăr 1 lingură.
- sare 1 lingura.
- 20% smantana 4 linguri. l.
- oua de gaina 2 buc.
- făină de grâu 450 g
- praf de copt 11 g
O rețetă rapidă și delicioasă pentru a face fursecuri cu smântână
Serviți fursecuri cu smântână cu ceai sau lapte. Este foarte moale și fraged, moderat dulce.
Pe o notă
- Fursecurile gata pot fi stropite deasupra cu zahar pudra sau acoperite cu glazura.
- Dacă vrei ca prăjiturile să aibă o aromă de miere, adaugă 2 linguri de miere în aluat, înjumătățind cantitatea de zahăr.
Dar am ales pentru mine cel mai delicios și mai rapid mod de a găti bunătăți - acestea sunt prăjiturile cu smântână. Produsele dintr-un astfel de test sunt fragede și roșii. În timpul gătitului, din cuptor se aude o asemenea aromă, încât gospodăriile aleargă la masă și așteaptă împreună sfârșitul gătitului cu o ceașcă de ceai.
Nu este un secret pentru nimeni că mâncarea de casă nu este doar mai gustoasă, ci și mult mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Într-adevăr, în procesul de gătit, nu folosim conservanți și aditivi alimentari nocivi, răsfățându-i astfel pe cei dragi cu alimente cu adevărat gustoase și sănătoase.
După cum am spus mai devreme, produsele din aluat de smântână sunt moi și fragede. Mai mult decât atât, în a doua sau a treia zi nu își pierd gustul, nu devin învechiți, devin sfărâmicioase. Există multe opțiuni pentru gătit pe smântână, vom lua în considerare mai multe rețete cu adăugarea acesteia în aluat și gătirea acestuia.
Pregătirea dulciurilor pentru ceai conform acestei rețete este foarte rapidă și ușoară, mai ales dacă oaspeții sunt în prag, gătitul nu vă va lua mult timp și vă puteți mulțumi prietenilor sau rudelor cu un răsfăț minunat. Nu te confunda cu lipsa untului din reteta, cu smantana orice deliciu iese intotdeauna luxuriant si moale.
Pentru a pregăti, aveți nevoie de o cantitate minimă de ingrediente care sunt de obicei prezente mereu în bucătăria noastră, plus un minim de efort și răsfățul nostru este gata!
Ingrediente:
- Smântână cu un conținut de grăsime de 20% - 1 cană
- Ouă - 3 bucăți
- Zahăr - 1 cană
- Făină de grâu - 3-4 căni
- Sare - un praf
- Sifon - 1 linguriță
Gatit:
Este recomandabil să scoateți ouăle și smântâna din frigider înainte de a începe gătitul, deoarece toate produsele ar trebui să fie la aproximativ aceeași temperatură, acest lucru afectând uniformitatea și vâscozitatea aluatului nostru.
1. Mai întâi, spargeți trei ouă mici de pui într-un castron, adăugați zahăr și bateți până devine spumos. Nu trebuie să bateți o spumă groasă, doar amestecați amestecul până când zahărul se dizolvă.
Puteți folosi smântână rustică în gătit, deoarece cu cât conține mai multă grăsime, cu atât produsul este mai moale și mai gustos.
3. Într-un castron separat, cerne făina printr-o sită fină. Punem acolo sare, sifon sau praf de copt. Opțional, puteți adăuga puțină vanilină sau cacao - aceasta este deja pe gustul dvs. Ingredientele uscate sunt întotdeauna amestecate separat.
4. Acum avem cel mai important lucru de făcut - frământăm corect aluatul. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și începeți să adăugați amestecul de făină uscată la amestecul lichid de ou-smântână, amestecând bine.
Adăugăm făină cu linguri pentru a nu exagera, pentru că aluatul trebuie să fie moale. Uneori este nevoie de puțin mai puțin sau puțin mai mult decât cantitatea de făină indicată în rețetă, totul este individual.
Consistența masei trebuie să fie omogenă. Intai il framantam intr-un bol cu telul, apoi, pe masura ce adaugam faina si ingroasam, trecem la o furculita si amestecam aluatul cu ea. După ce începem să frământăm cu mâinile, transferând-o din bol pe masă, adăugând treptat făină și frământând.
Când frământați aluatul, încercați să-l împăturiți în jumătate, apoi frământați din nou. Acest lucru va da masei un efect stratificat, iar structura va fi aerisită.
Framantam masa pana nu se mai lipeste de maini si de masa. Odată ce se întâmplă acest lucru, nu mai adăugați făină - aluatul nostru este gata!
5. În continuare, formăm produsele noastre. Puteți folosi decupaje sau pur și simplu întinde bilele și le aplatiza puțin - există libertate deplină pentru imaginația ta. Puteți rula masa destul de subțire, deoarece se va ridica bine la copt.
Întindem aluatul și decupăm figuri din el, le întindem pe o foaie de copt sau o tigaie acoperită cu hârtie de copt.
6. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Ne trimitem figurile la cuptor și așteptăm 15-20 de minute. Ar trebui să dobândească o nuanță aurie, dar fundul nu ar trebui să ardă.
Este foarte convenabil să folosiți modul „convecție” în cuptor pentru aceasta. În timpul gătirii, aerul este distribuit uniform pe întreaga zonă, iar temperatura din cuptor devine aceeași în diferite puncte. Prin urmare, pregătirea produselor are loc uniform.
Înainte de a o trimite la cuptor, puteți stropi figurinele noastre cu zahăr obișnuit, în timpul procesului de coacere se va topi și va decora deliciile.
Zahărul pudră va ajuta la decorarea produselor finite, dacă le presărați deasupra.
O rețetă rapidă și delicioasă de prăjituri fără ou, folosind forme
Adesea avem produse lactate pe jumătate mâncate în frigider, nu vă grăbiți să le aruncați, este mai bine să coaceți ceva, de exemplu, un răsfăț sfărâmicios și gustos, care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Ofer o reteta de fursecuri foarte rapida si usoara, cu un minim de produse. Produsele sunt stratificate la interior și crocante la exterior.
Ingrediente:
- Făină - 2 căni
- Smântână - 200 de grame
- Unt - 100 de grame
- Zahăr - 5-6 linguri
- Praf de copt - 2 lingurițe
Gatit:
Deoarece aluatul este gătit destul de repede, vă sfătuiesc să puneți imediat cuptorul pe încălzire, setând temperatura la 190 de grade.
1. Cerneți făina printr-o sită, turnați-o imediat pe suprafața de lucru. Adăugați zahărul, praful de copt în făină și amestecați totul.
2. Apoi untul înmuiat trebuie pus în amestecul uscat. De asemenea, trebuie scos din frigider în prealabil, dar dacă nu ați avut timp să faceți acest lucru, este în regulă - câteva secunde în cuptorul cu microunde și poate fi folosit.
3. Untul trebuie să fie puțin moale, dar nu topit, deoarece trebuie să facem firimituri din ingredientele noastre. Il gatim cu mainile sau tocam untul cu un cutit.
4. După ce copilul nostru este gata, facem o adâncitură în el și turnăm smântână. Este mai bine să folosiți smântână cu cel mai mare conținut de grăsimi, în rețetă se folosește 25%.
6. Întindeți aluatul nu foarte subțire, de aproximativ 0,5-1 cm grosime. Tăiați fursecurile cu formele de prăjituri, puneți-le pe o tavă de copt unsă și coaceți timp de 15-20 de minute.
Și dacă doriți, puteți folosi stafide în lot și apoi obțineți o asemenea frumusețe.
Produsele sunt dulci și gustoase. Cei care doresc să diversifice gustul deliciilor, le pot adăuga nu numai stafide, ci și bucăți de ciocolată. Și voilà, capodopera este gata în grabă!
Fursecuri foarte moi din aluat de smantana fierte intr-o tigaie
De obicei folosesc această rețetă când mergem vara la țară, pentru că copiii cer mereu să coacă ceva delicios, dar cuptorul nu este la îndemână. Aici vine în ajutor o sobă obișnuită și o tigaie veche din fontă.
Gătitul unor astfel de ficatei este simplu și rapid, toată lumea se poate descurca cu ele.
Ingrediente:
- Făină de grâu - 1,5 căni
- Nisip de zahăr - 3 linguri. linguri
- Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
- Smântână - 3 linguri. linguri
- Ou -1 buc
- Soda - 1 linguriță
Gatit:
1. În primul rând, trebuie să separăm proteina de gălbenuș, vom folosi doar gălbenușul pentru test, nu aruncăm proteina (la urma urmei, nu se va pierde nimic de la o gospodină bună!). Gălbenușul se pune într-un castron unde vom frământa aluatul. Se toarnă zahărul, se pisează până se albă.
2. Adăugați smântână și ulei vegetal în masa de gălbenușuri, bateți cu un tel sau un mixer. Trebuie să obținem o consistență uniformă.
Puteți adăuga orice ulei vegetal care este la îndemână în aluat: floarea soarelui, măsline, porumb sau rapiță.
3. Adăugați o parte din făină fără a amesteca, turnați sifonul, apoi turnați a doua parte de făină, așteptați câteva secunde, apoi amestecați ingredientele. (Astfel, stingem sifonul cu faina).
4. Frământați aluatul. Ar trebui să fie foarte moale, uleios, bine dezlipit de pe mâini.
5. Acum să ne formăm produsele. Deoarece aluatul va fi destul de gras, va fi dificil să-l rulați într-un strat, va trebui să-l stropiți constant cu făină. Este suficient să faci din el un cârnați și să-l tai bile, apoi să le aplatizezi puțin și poți coace.
6. Gătirea dulceților la foc mic, cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Când prăjiți produse, vă puteți descurca în general fără ulei dacă folosiți o tigaie cu un strat antiaderent. Este important să urmăriți focul astfel încât să fie lent, deoarece focul mare va coace fursecurile pe exterior, dar interiorul va rămâne crud.
Mâncarea prăjită în unt, desigur, este gustoasă, dar nu sănătoasă. Untul este cel mai bine consumat proaspăt, deoarece atunci când este încălzit, își pierde toți nutrienții și nutrienții.
După prăjire, rămâne doar să ne ornam deliciile. Puteți folosi zahăr pudră sau stropi de cofetărie.
Există o altă opțiune de design - aceasta este prepararea glazurei din proteina rămasă, pe care nu am folosit-o în aluat. Se prepară simplu – se bate proteina cu zahărul pudră până se obține o masă albă și groasă și se unge dulciurile noastre!
Sau poți folosi oricare.
O rețetă simplă de prăjituri delicioase
Iubim dulciurile de paine scurte inca din copilarie, pana si bunica noastra a copt aceste delicii pentru noi. Acum este timpul să gătesc acești ficatei fărâmicioase pentru copiii mei. Multe retete se transmit din generatie in generatie, eu personal am imprumutat aceasta reteta de la bunica.
Aluatul se prepară foarte repede, dar trebuie răcit la frigider timp de 2-3 ore pentru a obține cel mai bun efect.
Ingrediente:
- Făină - 3,5 - 4 căni
- Unt - 100 gr
- Ouă - 3 bucăți
- zahăr - 200 gr
- Smântână - 200 gr
- Sodă - 0,5 linguriță
Gatit:
1. Înmoaie untul la temperatura camerei sau încălzește-l puțin în cuptorul cu microunde. Adăugați zahăr și ouă la el, amestecați bine cu un tel. Turnați smântână în masă și continuați să o măcinați.
2. Cerneți făina și adăugați-o sifon și trimiteți-o la restul ingredientelor.
3. Frământați aluatul. Va deveni lipicios, astfel încât să nu se lipească puternic de mâini, ungeți-vă palmele cu ulei vegetal. Transferați aluatul într-o pungă și trimiteți-l la frigider.
Puteți face fără această procedură, care durează 2-3 ore din timpul nostru, deoarece luăm în considerare rețete rapide, vom începe imediat să ne întindem aluatul.
4. Rulam un strat gros de o jumatate de centimetru. Presărați zahăr deasupra, întindeți din nou puțin aluatul.
5. O decupam cu forme, dar din moment ce folosesc reteta bunicii, voi decupa figurile cu un simplu cutit, dandu-le forma de romburi (voi decupa cercul cu linii longitudinale si transversale).
6. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Nu așezați figurinele prea aproape, altfel se pot lipi.
7. Trimiteți aluatul la cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute. Temperatura optimă pentru coacere este de 180-190 de grade.
Stropiți produsele finite cu zahăr pudră și scorțișoară. De asemenea, puteți unge suprafața prăjiturii cu gem sau marmeladă, o puneți pe cea de-a doua deasupra și veți obține un desert de prăjitură cu umplutură!
Prajituri sub forma de covrigi pe smantana si margarina
Continuând tema rețetelor rapide pe smântână, vom pregăti fursecuri răsucite în covrigi. Pot fi gătite cu sau fără umplutură.
Se dovedește foarte gustos, și cel mai important - rapid, iar tratarea pur și simplu se topește în gură!
Ingrediente:
- Margarina - 300 de grame
- Smântână - 300 de grame
- Făină - 5,5 căni (sau puțin mai mult)
Pentru umplere:
Dulceata sau orice dulceata de casa
Gatit:
Să începem cu faptul că untul sau margarina trebuie răcite. Dacă au fost în frigider - temperatura este ceea ce aveți nevoie. Daca ai scos-o din congelator, lasa-l sa stea putin la temperatura camerei.
1. Frecați margarina pe răzătoarea grosieră, trimiteți smântâna, zahărul în același bol și amestecați bine.
2. Cerneți făina, începeți să o adăugați în vasul cu ingredientele principale. O turnam pe bucati pentru a nu exagera. Trebuie sa framantam un aluat moale care sa fie flexibil.
Trimitem aluatul finit timp de 30 de minute la frigider.
3. După ce a trecut timpul, scoatem aluatul răcit, acum trebuie să întindeți un strat subțire din el. Pentru comoditate, îl împărțim în mai multe părți și îl vom rula una câte una.
4. Tăiați stratul rulat în 8 părți, ar trebui să obțineți 8 triunghiuri. Continuăm să întindem aluatul rămas, de asemenea, îl tăiem în triunghiuri.
Dupa ce am taiat tot aluatul, intindem dulceata 1 lingurita la baza fiecarui triunghi. Apoi răsucim covrigișul, începând de la bază, trecând spre vârf.
5. Puneti covrigile rezultate pe o tava de copt, unsa cu ulei. Se coace la cuptor la 180 de grade timp de 20 de minute. Se presara deasupra dulciuri fierbinti cu zahar pudra si se serveste.
Se dovedește frumusețe și mai mult!
Videoclip despre cum să coaceți rulouri de zahăr din aluat de smântână în cuptor
Iar pentru iubitorii de fursecuri sub formă de tuburi, iată o rețetă atât de minunată. Aluatul pentru el se prepara destul de simplu, iar in afara de timpul necesar pentru a-l coace in cuptor, se pregateste destul de repede si simplu.
Aceasta paine este foarte moale si se pastreaza bine. Deși, desigur, nu-i permit să fie depozitată pentru o perioadă lungă de timp. Jumătate se mănâncă imediat din cuptor cât este încă cald.
De fapt, acesta este aluat praf, motiv pentru care are toate calitățile sale cele mai bune. Și cât de frumos arată!
Și la sfârșitul articolului de astăzi, să rezumam puțin.
În procesul de pregătire a diferitelor rețete, am folosit aproape aceleași ingrediente, dar, în ciuda acestui fapt, am primit o mulțime de delicii diferite, care diferă atât ca aspect, cât și ca gust. Printre acestea sunt produse cu și fără ouă, cu unt și margarină, precum și fără aceste produse deloc. Adică, absența uneia sau a altei componente s-ar putea să nu te împiedice să gătești.
Adaugă-ți imaginația la rețetele de bază și vei crea întotdeauna capodopere culinare! Iar pe masa vei avea o vaza cu fursecuri parfumate si moi pentru ceai!
Poftă bună!
Fursecurile pe smântână devin întotdeauna moi și poroase.
Pentru test, folosiți făină de grâu, care se cerne printr-o sită pentru a satura produsul cu oxigen. Uneori, jumătate din norma făinii din rețetă poate fi înlocuită cu amidon sau gris uscat. După frământare, aluatul se lasă 15-20 de minute pentru ca glutenul făinii sau grisului să se umfle. Aluatul va deveni plastic și flexibil pentru modelarea fursecurilor.
Din produsele obișnuite, puteți coace o mulțime de fursecuri, care sunt mai gustoase decât cele cumpărate din magazin și, de asemenea, destul de bugetare. A găti astfel de bunătăți este o plăcere - rapid și ușor.
Biscuiti pe smantana cu fructe de padure
În sezonul de vară, asigurați-vă că gătiți astfel de fursecuri. Foloseste fructele de padure si fructele pe care le ai la indemana: cirese, zmeura, capsuni si coacaze.
Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.
Ingrediente:
- zahăr - 8 linguri;
- ouă crude - 4 buc;
- unt - 2 linguri;
- smântână - 250 ml;
- bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
- oțet 9% - 1 lingură;
- făină - 650-750 gr;
- esență de cireșe - 1-2 picături;
- fructe de pădure de sezon - 1,5 căni;
- grăsime pentru lubrifierea pergamentului - 1-2 linguri.
Metoda de gatit:
- Frecați untul cu zahăr cu o furculiță, turnați smântâna bătută în gălbenușuri, adăugați sifon umplut cu o lingură de oțet și câteva picături de esență alimentară.
- Se amestecă spuma din proteinele bătute cu făină, apoi se trimite la amestecul de gălbenuș-smântână.
- Framantam aluatul pana obtine consistenta de smantana groasa.
- Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și uns.
- Pune aluatul pe o tava de copt, intinde deasupra fructele de padure spalate si uscate, presandu-le usor.
- Se coace 35-45 minute la 180°C.
- Tăiați produsele de patiserie răcite în romburi cu un cuțit ascuțit. Presărați fursecurile gata după gust cu nuci zdrobite sau ciocolată rasă.
Fursecuri din brânză de vaci și smântână „Pipteni de cocoș”
Acesta este un fursec suculent și aromat. Pentru a face produsele de copt și mai fragede, încercați să înlocuiți jumătate din făină cu amidon de cartofi.
Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.
Ingrediente:
- brânză de vaci - 250 gr;
- smântână - 250 ml;
- făină de grâu - 350-400 gr;
- margarina pentru copt - 150 gr;
- zahăr vanilat - 10 gr;
- gălbenușuri de ou - 1 buc. + 1 buc. pentru lubrifiere;
- zahăr - 2 linguri + 1 lingură pentru stropire;
- aluat cu praf de copt - 1-2 lingurițe;
- gem sau marmeladă - 200 gr.
Ingrediente:
- margarina pentru copt - 100 gr;
- zahăr granulat - 1 cană;
- ou - 1 buc;
- smântână - 100 ml;
- făină cernută - 2,5 căni
- vanilină - 2 gr;
- pudră de cacao - 2-3 linguri;
- sifon - ½ linguriță;
- oțet - 1 lingură;
- lapte condensat fiert - 150 ml.
Metoda de gatit:
- Se amestecă margarina moale cu zahăr, ou și vanilie, se toarnă smântână și sifon stins cu oțet, se împarte în două părți.
- Se amestecă jumătate din norma de făină cu pudră de cacao și se frământă aluatul de ciocolată din plastic cu jumătate din amestecul de smântână.
- Se amestecă făina rămasă și a doua parte de smântână, se frământă aluatul ușor.
- Întindeți două straturi, de 0,7-1 cm grosime, într-o formă rotundă, cu diametrul de 4-5 cm, stoarceți golurile de biscuiți.
- Tapetați o tavă de copt cu o covorașă din silicon sau hârtie de copt unsă. Întindeți biscuiții semifabricați și coaceți la 190°C până se rumenesc.
- Puneți o linguriță de lapte condensat peste fursecurile de ciocolată răcite și fixați cu fursecuri ușoare. Se presară dulciurile terminate cu zahăr pudră.
Biscuiti de lamaie cu smantana
Fursecuri incredibil de parfumate și moi pe smântână. După această rețetă, pregătiți dulciuri cu umplutură de portocale sau pere.
O prăjitură foarte simplă care îți va plăcea în mod deosebit ție și copiilor tăi. Nu este crocant, ci doar moale, bun pentru ceai și cafea. Deasupra se presara scortisoara, se poate intinde dulceata. Gustul depinde întotdeauna doar de dorința și starea ta de spirit. Biscuiții nu sunt foarte dulci și sunt ușor de făcut.
Produse pentru cookie-uri:
smantana grasa 200 gr
sifon 1 lingurita
zahăr 100 gr
făină 3,5 căni
ou 1 buc
vârf de cuțit de sare
Gatit:
Se amestecă smântâna, zahărul, sifonul și oul într-o masă omogenă. Nu este necesar să se stingă sifonul separat cu oțet. Smântâna se va stinge.
Adaugati faina treptat, astfel incat sa nu se formeze cocoloase.
Pune aluatul preparat la frigider pentru 15 minute. Apoi se întinde într-un strat de 1 cm grosime pe o masă de tăiat presărată ușor cu făină.
Tăiați prăjiturile cu un tăietor de prăjituri sau cu un pahar. Colectăm și restul de aluat și îl întindem din nou. Nu ar trebui să rămână deșeuri. Pune fursecurile finite pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt, unsa cu ulei vegetal. Ungeți fiecare prăjitură cu ulei vegetal și stropiți cu scorțișoară sau zahăr. Puteți unge nu cu ulei, ci cu dulceață, apoi nu trebuie să stropiți cu zahăr.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 15 minute.
Transferați fursecurile terminate într-un bol.
Ceai fericit!
