Ananas de varză chinezească. Salată cu varză chinezească, pui și ananas. Pentru salata chinezeasca de varza cu ananas, ai nevoie

Chiftele - chiftele delicioase cu orez. Sunt deosebit de gustoase când sunt gătite cu sos. Cum să gătești singur chiftele de curcan cu sos, citește mai jos.

Chiftele de curcan cu sos la cuptor

Ingrediente:

Pentru carnea tocata:

• file de curcan - 400 g;
• - 200 g;
• ceapa - 140 g;
• sare;
• piper;
• ulei vegetal.

Pentru sos:

• făină cernută - 1 lingură. o lingură;
• ciupițe proaspete - 200 g;
• unt - 30 g;
• ceapa - 120 g;
• lapte de vacă - 200 ml;
• sare;
• nucşoară;
• piper negru.

Gătitul

Pentru carnea tocată, spălați fileul de curcan, uscați-l. Curățăm ceapa. Trecem impreuna carnea cu ceapa prin masina de tocat carne. Adăugați orezul fiert, sare, piper și amestecați bine. Formăm bile mici, le prăjim în ulei până se rumenesc. Apoi le asezam intr-un vas adanc potrivit pentru copt. Pentru sos, prăjiți șampile tăiate cubulețe, adăugați ulei, ceapa tocată. Apoi sare, piperează și prăjește până se rumenește ușor. Acum adăugați făină, amestecați repede, turnați laptele cald. Se adauga nucsoara, se amesteca si se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu. Turnați chiftelele cu sosul de ciuperci pregătit, acoperiți-le și trimiteți-le la cuptor. La 180 de grade chiftele cu sos vor fi gata in jumatate de ora.

Chiftele de curcan cu sos de smantana

Ingrediente:

Pentru chiftele:

• file de curcan - 500 g;
• ceapa - 100 g;
• orez pe jumătate fiert - ½ cană;
• sare;
• piper.

Pentru sos:

• smântână - 80 g;
• făină - 1 lingură. o lingură;
• apă clocotită - 300 ml;
• - 15 g;
• sare.

Gătitul

Măcinați fileul de curcan și ceapa spălate și uscate într-o mașină de tocat carne. Se adauga orezul fiert, sare dupa gust si se amesteca bine. Formăm chiftele mici. Apoi o poți face în diferite moduri: le poți rostogoli făină, dar nu poți rula. Le asezam intr-o tigaie preincalzita, prajim usor pe una si cealalta parte. Dizolvam pasta de rosii in 200 ml apa clocotita, adaugam putina sare si turnam peste chiftele. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi în 100 ml apa calda Se dizolva smantana, se pune faina si se amesteca bine. Trimitem acest amestec în tigaie și fierbem chiftelele de curcan tocate cu sos pentru încă 15 minute.

Dacă trebuie să gătiți chiftele de curcan cu sos pentru un copil, atunci puteți lua această rețetă ca bază, numai atunci este mai bine să nu folosiți pastă de roșii, ci doar smântână.

Chiftele fragede de curcan sos de rosii reteta de casa

Pregătiți chiftele de curcan fragede și sănătoase. La urma urmei, se știe că carnea de curcan conține toți aminoacizii, vitaminele și substanțele necesare (fier, seleniu, potasiu, fosfor) pentru om. Mâncărurile din curcan sunt foarte gustoase, nu grase, dietetice și foarte hrănitoare.

Ingrediente pentru reteta de chiftele fragede:

• File de curcan (curcan tocat) - 700 g.
• Ceapa - 2 buc.
• Grăsime de porc - 100 g
• Morcov - 1 cor.
• roșii - 300 g.
• Faina pentru pane
• orez fiert la abur - 150 g.
• Ouă - 1 buc.
• Sare piper
• Ulei vegetal rafinat
• frunza de dafin

Cum să gătești chiftele fragede de curcan în sos de roșii:

1. Mai întâi, fierbeți orezul la abur până când este fiert pe jumătate. Scurgeți apa din orez și lăsați-l să se răcească.
2. Expunem legumele prelucrare primară, se dau morcovii pe razatoare si se toaca o ceapa pentru calit, iar a doua ceapa se taie bucatele pentru carnea tocata.
3. Se spală carnea de curcan și untura, se taie în bucăți.
4. Ceapa, carnea de curcan si untura se trec printr-o masina de tocat carne. Spargeți un ou în curcanul tocat, adăugați orezul fiert. Sare si piper. Carnea tocată se amestecă și se bate.
5. Din carne tocată rulăm chiftele mici de formă rotundă. Înmuiați-le în făină și prăjiți în ulei vegetal fierbinte.
6. Acum să pregătim sosul de roșii. Mai intai trecem ceapa si morcovii, apoi adaugam o lingura de faina, amestecam. Se toarnă roșia și apa și se aduce sosul la fiert. Apoi sare, piper si adauga frunza de dafin.
7. Se toarnă chiftelele prăjite cu sos de roșii și se fierbe sub capac timp de 15 minute.
8. Serviți chiftele de curcan „fraie” în sos de roșii fierbinți. Garnitura poate fi oricare.

Rubrica -

Ingredientul principal al preparatului este curcanul tocat. Datorită calității dietetice a cărnii, chiftelele nu sunt doar gustoase, ci conțin și puține calorii, dar sunt bogate în vitamine, aminoacizi și oligoelemente.

Există diverse opțiuni combinații de ingrediente utilizate și metode tratament termic produs semifabricat finit. În ciuda varietății de rețete, setul standard de produse de pornire include ceapa de nap, morcovi, roșii, pasta de tomate sau suc conservat, sare și piper comestibil. Pentru pane se foloseste numai faina.

Principii tehnologice generale ale procesului de fabricare a chiftelelor de curcan

1. Etapa pregătitoare. Trebuie să dezghețați sau să gătiți propria carne tocată, să fierbeți orezul prespălat până la jumătate sau complet gătit, să curățați de coajă, să tăiați mărunt sau să dați legumele pe răzătoare.

2. Morcovii și ceapa tăiați felii și puneți-le în carne tocată, care trebuie sărată, condimentată cu condimente și asigurați-vă că se frământă bine cu mâinile și se bate.

3. Chiftele sunt doar rotunjite. Se toarnă chiftelele formate cu sos sau apă clocotită, apoi se fierbe sau se coace. De obicei, semifabricatele sunt prepâine în făină și ușor prăjite pe ambele părți. Pentru cei copilăresc și blând alimentatie medicala chiftelele sunt fierte la abur.

Cand servim chiftelute de curcan se decoreaza cu ierburi proaspete si se toarna peste sosul format in timpul tocanei. Ca garnitură pentru un fel principal fierbinte, puteți oferi: paste, cartofi, cereale, salata de legume sau tocană.

Reteta numarul 1 Chiftelute de curcan inabusite in tigaie (cu orez fiert)

Vasă universală: și pentru masa de sarbatori, și pentru un prânz sau cină obișnuit de casă.

Ingrediente:

800 gr pulpa de curcan tocata;

2 oua mici de gaina;

2 - 3 catei de usturoi;

1 lingura sare de masă;

1 lingura hamei-suneli;

Un pahar de orez crud (bob rotund);

2 bulbi de nap;

3 morcovi;

2 roșii;

5 mazăre de ienibahar;

3 frunze mari de dafin;

Busuioc sau oregano optional

0,5 l conserve suc de roșii.

Metoda de gatire:

1. Adăugați ouăle, usturoiul ras, jumătate din sare, hameiul suneli și orezul fiert până la jumătate fiert la carnea tocată, amestecați până se omogenizează. Se lasa la impregnare.

2. Se rumenesc intr-o tigaie adanca, cu pereti grosi, in ulei la foc moderat in timp ce se amesteca legumele pregatite in prealabil: ceapa tocata marunt, morcovii rasi grosier, cubuletele de rosii (cam 10 minute la timp). Se amestecă bine jumătate din prajitura de legume cu carnea tocată.

3. Rulați bile cu carne tocată cu mâinile Nuc si punem in 1 strat peste legumele prajite ramase in tigaie. Sare, asezoneaza cu condimente: piper si busuioc sau oregano.

4. Se toarnă chiftele cu suc și se fierbe cu capacul complet închis timp de 20 de minute. Întoarceți cealaltă parte, aruncați foaia de dafin și continuați să fierbeți încă 10 minute.

Reteta numarul 2 chiftelute de curcan coapte la cuptor (cu orez crud)

Deși procesul este și mai simplificat, gustul rămâne grozav.

Ingrediente:

700 gr carne tocată de curcan;

0,5 cani de orez;

O lingură și jumătate sare;

Piper pe cont propriu;

Ulei vegetal pentru prajit;

Bec;

1 morcov;

3 linguri smântână;

O jumătate de litru de suc de roșii.

Metoda de gatire:

1. Pregătește o masă de cotlet de carne tocată, ouă și orez crud, apoi sare, piper și elimină pe masă. Rulați în bile mici dintr-o masă omogenă.

2. Puneți smântâna în tigaie la ceapa și morcovii prăjiți în unt, turnați zeama, diluați puțin cu apă clocotită, amestecați și aduceți la fiert.

3. Pune rondele de carne pe o tavă de copt cu fețe înalte, la o distanță de 5 cm una de alta și de marginile formei. Turnați peste sosul iute pentru a acoperi complet chiftelele.

4. Acoperiți forma cu chifteluțe cu folie alimentară și puneți la cuptorul preîncălzit la 200ºС timp de 1 oră. Apoi scoateți-l, dar îndepărtați folia după 20 de minute sau puțin mai mult.

Rețeta nr. 3 Chifteluțe de curcan gătite într-un aragaz lent (cu linte verde)

fel de mâncare parfumată bogat in proteine.

Ingrediente:

0,7 kg curcan tocat;

2 oua mici de gaina;

5 catei de usturoi medii;

Jumătate de linguriță coriandru;

Putina sare;

Piper negru măcinat după gust;

Un pahar de linte verde;

1,5 căni de smântână 15% grăsime;

50 gr branza tare.

Metoda de gatire:

1. Amestecați ouăle tocate, jumătate din usturoiul stors prin zdrobitor, coriandru, sare și piper. Lăsați masa pentru impregnare.

2. Fierbeți lintea spălată într-o cratiță timp de un sfert de oră, răciți puțin.

3. Combinați lintea răcită și masa de cotlet, amestecați bine și faceți cocoloașe rotunde.

4. Puneti chiftelele in vasul multicookerului, turnati smantana in care sa amestecati in prealabil usturoiul zdrobit ramas.

5. Stropiți cu brânză rasă și activați modul „Tocană” timp de o oră și jumătate.

Rețeta nr. 4 Chifteluțe de curcan gătite la grătar cu aer (cu sos de broccoli)

O masă ușoară și hrănitoare. De asemenea, puteți coace în cuptor la 180 ° C.

Ingrediente:

600 gr carne tocată;

1 ceapă;

Ou;

Puțină făină pentru pane;

50 ml rafinat ulei de floarea soarelui;

300 gr broccoli;

3 linguri smantana 15% grasime.

Metoda de gatire:

1. Adăugați ceapa tocată mărunt în curcanul tocat, gălbenuș de ou, fiert până la fiert complet orez, sare și condimente. Amestecați bine.

2. Se paine chiftelele formate in faina si se prajesc intr-o tigaie in ulei incins pe toate partile.

3. După prăjire, pune chiftelele cu crusta aurieîntr-o tavă de copt din ceramică sau silicon.

4. Fierbeți buchețelele de broccoli în apă clocotită cu sare până la un verde aprins (aproximativ un minut). Scurgeți apa și răciți puțin.

5. Faceți piure de broccoli cu un blender, adăugați condimente și smântână. Sosul este gata! Se toarnă sos verde Chiftele.

6. Așezați grătarul de aer în poziția de mijloc în formă. Setați căldura la 205°C și viteza mică. Timp de gătire 20-25 minute.

Reteta numarul 5 Chiftele de curcan coapte la cuptor cu frisca

Un fel de mâncare cu tandrețe cremoasă.

Ingrediente:

Jumătate din pâinea de ieri;

200 ml lapte;

1 ceapa alba;

500 gr carne tocată de curcan;

1 lingura ulei vegetal limpezit;

O grămadă de ierburile tale preferate;

300 gr (sau puțin mai mult) brânză tare;

3 catei de usturoi;

0,5 l smantana.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați într-un castron mare și adânc pâine albă fara crusta in lapte cald. Adăugați ceapa tocată, carnea tocată, sare, piper și amestecați.

2. Se ruleaza de marimea unui ou de chiftelu de marime medie si se pune intr-un brazitor de sticla, uns cu ulei.

3. Coaceți timp de 15 minute într-un cuptor încălzit la 200 ºС.

4. Pentru turnare: amestecați ierburile tocate, brânza și usturoiul, amestecând, turnați smântâna.

5. Se toarna chiftelele cu sosul si se da din nou forma la cuptor pentru aproximativ o jumatate de ora.

Rețeta numărul 6 Chifteluțe de curcan (cu felii de cartofi)

O combinație excelentă de carne și garnitură într-un singur fel de mâncare.

Ingrediente:

5 cartofi;

1 ceapă-nap;

1 morcov mare;

2 linguri uleiuri din seminte de floarea soarelui (rafinate);

1 lingura pasta de tomate;

1 lingura făină;

O jumătate de cană de orez crud (bob rotund);

600 gr curcan tocat;

Sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust;

100 gr marar proaspat si patrunjel.

Metoda de gatire:

1. Tăiați tuberculii curățați în sferturi, înmuiați în apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră.

2. Ceapa și morcovii tăiați felii în ulei într-o tigaie adâncă. Se pune pasta de tomate, faina diluata in apa si se toarna apa clocotita. Se fierbe sosul timp de 3 minute.

3. Combinați orezul pe jumătate copt cu carnea tocată, sare și piper măcinat. Formați rondele de mărimea unui ou mediu.

4. Pune un strat de cartofi pe fundul unei tavi de fontă unsă. Puneți chiftelele pe 1 rând deasupra și turnați peste sos.

5. Adăugați sare și condimente după fierbere. Rămâne să fiarbă la foc minim aproximativ 40 de minute.

6. Cu un minut înainte de sfârșitul procesului de gătit, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Rețeta numărul 7 Chifteluțe de curcan (cu sos de ciuperci)

Sosul savuros completează bine chiftelele moi.

Ingrediente:

400 gr pulpa de curcan tocata;

2 tuberculi de cartofi;

2 bulbi de nap;

Sare, piper negru măcinat după gust;

2 linguri ulei vegetal;

tava de 200 gr de champignon;

1 lingura unt dulce moale;

1 lingura cu un deal de făină;

250 gr pahar de lapte;

Un praf de praf de nucsoara.

Metoda de gatire:

1. Pune cartofii și ceapa răzuite fin, sare și piper negru în curcanul tocat.

2. Prăjiți chiftelele decorate în ulei și puneți-le într-o tavă de copt ceramică.

3. Într-o altă tigaie, prăjiți ciupercile tocate în ulei până se evaporă apa. Postează la ei unt, cuburi de ceapa, sare, piper. Se prăjește ușor.

4. Turnați făina în tava cu sos, amestecând rapid conținutul. Adăugați laptele încălzit, nucșoara măcinată și, continuând să amestecați, gătiți timp de 5 minute.

5. Ungeți suprafața chiftelelor cu sos gros. Puneți forma acoperită într-un cuptor rece, setați temperatura la 180 ºС și coaceți timp de o jumătate de oră.

Reteta numarul 8 Chiftele de curcan (cu dovlecei, telina si fulgi de ovaz)

Mancare suculenta super dieta.

Ingrediente:

0,5 kg carne tocată de curcan;

2 morcovi;

1 dovlecel tânăr fără semințe;

1 ceapă-nap;

3 catei de usturoi;

tulpină de țelină;

Sare, piper negru măcinat și condimente preferate la discreție;

2 linguri fulgi de ovăz instant.

Metoda de gatire:

1. Combinați carnea tocată cu morcovii rasi, dovleceii, ceapa tocată, usturoiul și țelina. Adăugați sare, condimente și fulgi de ovăz.

2. Puneți koloboks din amestecul de carne și legume într-o cratiță cu pereți groși, turnați apă clocotită și fierbeți sub capac timp de jumătate de oră.

Reteta nr. 9 Chiftele de curcan la cuptor (cu branza si rosii)

O masă grozavă pentru o cină în familie.

Ingrediente:

700 gr carne tocată;

2 bulbi de nap (100 gr);

Sare si piper negru dupa gust;

80 - 100 gr branza soiuri de dur;

3 roșii coapte;

5 linguri ulei de seminte de floarea soarelui (rafinat).

Metoda de gatire:

1. Amestecați carnea tocată cu oul, ceapa tocată mărunt, sare și piper.

2. Ciupiți masa de cotlet în porții mici, dați-le forma rotunda si se intinde pe o tava metalica de copt acoperita cu un strat subtire de ulei.

3. Se presară generos cu brânză rasă și se acoperă cu felii de roșii. Stropiți cu ulei și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 200 ºС.

Reteta nr 10 Chiftele de curcan cu dovleac fiert (pentru meniul copiilor)

mancare sanatoasa de la vârsta de 1,5 ani. Stropiți cu smântână când serviți.

Ingrediente:

300 gr dovleac decojit;

750 gr pulpa de curcan tocata;

2 pui sau 4 oua de prepelita;

3 linguri lapte;

3 linguri făină;

Ceapă-nap mic;

1 lingura sare de masă;

O picătură de ulei vegetal rafinat;

2 mazăre de ienibahar;

Frunza de dafin.

Metoda de gatire:

1. Tocat la abur bucăți mari dovleacul, se toacă cu un blender și se răcește puțin.

2. Combinați carnea tocată, ouăle, laptele, făina cernută, ceapa tocată mărunt și dovleacul. Se sare, se frământă până la o masă de plastic omogenă.

3. Formați chiftele rotunde, puneți într-un braț uns, puneți ienibahar, turnați puțină apă clocotită și fierbeți la foc moderat timp de 20-25 de minute după fierbere. La sfârșit, puteți adăuga lavrushka.

Rețeta nr. 11 Chifteluțe de curcan cu gris (un fel de mâncare independent pentru un meniu pentru copii)

Culoarea portocalie apetisantă a chiftelelor este plăcută copiilor.

Ingrediente:

cartof mic;

Morcov de talie medie;

200 gr carne tocată de curcan;

1 lingura griş;

Puțină sare;

1 lingura floarea soarelui sau ulei de masline.

Metoda de gatire:

1. Cartofii se dau pe razatoarea laterala cu dintii mari, morcovii - cu cei mai mici.

2. Amestecați legumele ras cu carnea tocată și grisul, sarea.

3. Formați koloboks din carne tocată omogenă, prăjiți ușor în ulei.

4. Turnați apă clocotită în tigaie la un nivel de 1 cm și fierbeți sub un capac acoperit la foc mic timp de 20 de minute.

Reteta nr 12 Chiftelute de curcan fierte (pentru meniul copiilor)

Farfurie pentru copiiși, prin urmare, îndeplinește cerințele înalte.

Ingrediente:

500 gr curcan tocat;

Bec de nap de marime medie;

100 gr orez crud (bob rotund);

O grămadă de ierburi proaspete (pătrunjel, mărar);

2 linguri pasta de tomate;

Putina sare;

1 frunză de dafin;

2 mazăre de piper negru;

2 linguri amidon.

Metoda de gatire:

1. Adăugați ceapa tocată mărunt în carnea tocată, aduceți amestecul la o consistență netedă cu un blender.

2. Se amestecă cu orez crud, ou, ierburi tocate. Frământați și formați bile mici.

3. Într-o oală cu apă (1 l), se pune pasta de roșii și se fierbe. Adăugați sare și condimente.

4. Înmuiați chiftelele în sosul iute și gătiți timp de 20 de minute.

5. Se diluează amidonul cu apă separat într-un pahar și se toarnă într-o cratiță cu chiftele, amestecând ușor conținutul. Sosul îngroșat semnalează pregătirea preparatului.

Chiftele de curcan bune. Sfaturi și trucuri culinare utile în gătit

Este de preferat sa se foloseasca tocat propria gătit, tăind fileuri de carne albă fără piele sau pulpe de curcan, răcite, într-o mașină de tocat carne pe raftul din mijloc. Puteți sări de 2 ori.

Se va adăuga ceapa, măcinată într-o mașină de tocat carne împreună cu pulpa de carne masa este gata suculenta. In cazul folosirii carnii tocate achizitionate nu strica sa adaugati ceapa la ea, doar tocata foarte fin.

Chiflea pentru masa de cotlet trebuie uscată pentru ca structura chiftelelor să nu devină lipicioasă.

Pentru a obține chifteluțe suculente, acestea trebuie acoperite complet cu sos, astfel încât să dispară.

Dacă îndepărtați folia care acoperă chiftelele cu 10 minute înainte de sfârșitul timpului de coacere la cuptor, acestea vor fi acoperite cu un frumos maro auriu.

Gătitul chiftelelor cu orez nu este complicat și destul de simplu. De obicei, sunt preparate din carne tocată de casă (vită + porc), dar astăzi avem pe site-ul nostru o versiune dietetică și săracă în calorii a acestui minunat fel de mâncare, care este îndrăgit de toată lumea, de la tineri până la bătrâni. Ingredientul principal al aricilor nostri va fi fileul de piept de curcan, aceasta carne are calitati gastronomice bune, nu contine grasimi si vene. Deci, să începem repede.

Tăiați pieptul de curcan în bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne. Pune-l într-un vas adânc. Întotdeauna iau doar o bucată întreagă și gătesc singură carnea tocată, nu se știe niciodată ce se amestecă în ea.

Adăugați la carnea tocată 1 ou, ceapa (jumatate) si usturoi tocate marunt, 1 lingurita de sare, condimente de hamei-suneli si orez rotund fiert pana la jumatate fiert.

Se amestecă bine toate ingredientele și se lasă deoparte. În timp ce umplutura este înmuiată, să facem prăjirea.

Tăiați roșia cubulețe, curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră. De asemenea, jumatate din ceapa tocata marunt ramasa de la prepararea carnei tocate pentru chiftele va intra la prajit.

Într-o tigaie se încălzesc 2 linguri de ulei de măsline (poate fi vegetal) și se pun în el legumele în ordinea cepei, morcovilor, roșiilor. Prăjiți-le timp de 5-7 minute la foc mediu.

Adăugați 2 linguri la friptură pasta de tomate. Continuați să gătiți amestecând încă 3-5 minute.

Din carnea tocată se formează chifteluțe mari și rotunde și se pun deasupra prăjitului. Adăugați frunze de dafin, ienibahar negru și ierburi la alegere, cum ar fi busuioc. Se toarnă chiftelele cu apă, astfel încât să le acopere pe jumătate, se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ 20 de minute. Apoi întoarceți fiecare chifteluță și fierbeți acoperit încă 10 minute.

Serviți chiftele gata făcute cu orez de curcan cu garnituri simple (paste, cartofi, hrișcă) și salate de legume.

Poftă bună!

Puțină lume le place curcanul din cauza cărnii sale ușor uscate. Dar curcanul este carne dietetică și este util pentru a găti copii și mesele dietetice. Propun sa gatim chiftele inabusite pe aragaz in sos de rosii cu morcovi.

Timp total de gătire - 1 oră

Instruire– 25 de minute

Porții – 4-6

Nivel de dificultate - usor

Scop —

Cum să gătească –

Ce să gătești –

Produse:

Curcan tocat - 650-750 grame

Ceapa - 1 cap (mediu)

Baston - 1 bucată

Ou - 1 bucată

Morcov - 1 bucată

Pastă de tomate - 1 lingură

Sare, piper, condimente

Cum să gătești chiftele de curcan:

Cumpărați curcan tocat gata preparat sau gătiți-l singur. Pentru a pregăti carnea tocată, puteți lua pieptul sau pulpele, separându-le de os și îndepărtați pielea.

Curățați pâinea de pe crustă și înmuiați-o într-o cantitate mică de lapte sau apă.

Curățați ceapa. Tăiați în câteva bucăți și derulați-l împreună cu carnea. Se poate zdrobi separat cu un blender împreună cu o pâine.

Adăugați ceapa și bastonul la carnea tocată. Sparge un ou. Se sare si se condimenteaza cu piper dupa gust. amestecați bine umplutura.

Formați chiftele mici, rotunde, de aproximativ trei până la patru centimetri în diametru.

Se încălzește într-o cratiță joasă și largă ulei vegetalși prăjiți chiftelele până se rumenesc.