Nutriția în timpul exacerbării poliartritei reumatoide. Dieta pentru artrita reumatoida: ce poate si ce nu poate fi mancat? Cum se manifestă artrita reumatoidă?

Mărimea și speciile nu contează - toți peștii sunt buni pentru pierderea în greutate. Oamenii de știință au descoperit că consumul regulat de pește și ulei de pește ajută la reducerea grăsimii corporale, la scăderea nivelului leptinei și a tensiunii arteriale, la creșterea sensibilității la insulină și la îmbunătățirea sănătății inimii. Singurul lucru care trebuie limitat este consumul de pește sărat, deoarece sarea provoacă probleme osoase. Așadar, iată o listă cu cele mai bune 6 opțiuni pentru pierderea în greutate. De asemenea, veți afla despre ce pește este cel mai sănătos pentru pierderea în greutate și cum vă va ajuta să slăbiți, cum să îl pregătiți și să îl mâncați.

• Peștele este o sursă bună de proteine

Dacă vrei să slăbești eficient, ar trebui să te concentrezi pe pierderea grăsimilor, nu a masei musculare. Peștele este o sursă bună de proteine ​​și, prin urmare, vă va ajuta să vă dezvoltați masa musculară. Mușchii, hormonii și enzimele sunt fabricate din proteine. Astfel, obținerea zilnică a dozei potrivite de proteine ​​ajută la menținerea unui metabolism activ, la echilibrarea hormonilor și a tuturor celorlalte funcții ale corpului.

• Pește îmbogățit cu acizi grași Omega-3

Majoritatea dintre noi sunt conștienți de faptul că peștele este o sursă bună de acizi grași omega-3. Dar cum ajută la pierderea în greutate? Acizii grași omega-3 găsiți în pește ajută organismul să atingă raportul recomandat de acizi grași omega-3 și omega-6. Acest lucru ajută la reducerea inflamației din organism cauzată de excesul de acizi grași omega-6 care se găsesc în majoritatea alimentelor nesănătoase. Deoarece inflamația necontrolată poate stresa organismul și poate duce la creșterea în greutate, peștele gras poate ajuta la reducerea inflamației.

• Trigliceride scăzute

Crezi că ar trebui să eviți să mănânci pește gras pentru a deveni slab? Gresit. Peștele gras este bogat în acizi grași omega-3 și ajută la scăderea nivelului de trigliceride din sânge. Aceasta, la rândul său, previne riscul bolilor cardiovasculare, crește nivelul de energie și suprimă toate cauzele obezității.

• Acizi grași Omega-3 ca antidepresiv natural

Depresia este o boală gravă care poate fi cauzată de factori genetici sau de mediu. Dieta pe care o alegem majoritatea dintre noi are un raport dezechilibrat de acizi grași omega-3 și omega-6. S-a constatat că persoanele care mănâncă o cantitate greșită de pește și ulei de pește nu își reduc nivelul de stres și măresc absorbția și utilizarea glucozei. Atât stresul, cât și excesul de glucoză pot duce la creșterea în greutate. Peștele trebuie consumat atunci când slăbești pentru a rămâne sănătos din punct de vedere mental și fizic.

• Peștele are un conținut scăzut de calorii

Un alt motiv pentru care peștele este o opțiune excelentă de hrană atunci când sunteți într-o călătorie de slăbire este că au un conținut foarte scăzut de calorii. De exemplu, puteți fierbe pește pe grătar cu legume, iar conținutul de calorii nu va depăși 350 de calorii. În plus, cu siguranță nu îți va fi foame în următoarele două ore. Chiar și peștele cu conținut scăzut de grăsimi oferă acest efect și există o mulțime de rețete pentru prepararea acestuia.

Deci, aceasta este vocea științei care spune cu tărie că peștele este bun pentru pierderea în greutate și că ar trebui să mănânci pește. Acum permiteți-mi să vă sfătuiesc ce pește este sănătos și potrivit pentru o dietă de slăbire.

Ce pește să mănânci când slăbești - TOP6

1. Somon sălbatic

Somonul sălbatic este un pește gras roșu care este bogat în acizi grași omega-3 și, prin urmare, este considerat unul dintre cei mai buni pești pentru pierderea în greutate. Veți obține 200 de calorii din 100 g de somon. Este bogat in vitamina A, acid folic, niacina, vitamina B 12, calciu, magneziu, fosfor si proteine. De fapt, oamenii de știință au descoperit că consumul de somon a ajutat la reducerea IMC cu 5,6% în comparație cu proteinele din zer.

Conserve sau nu, tonul este bun pentru tine dacă încerci să slăbești. Este bogat în acizi grași omega-3, EPA și DHA. Un castron cu conserve de ton vă va oferi 179 de calorii și 39,3 grame de proteine. Tonul este si o sursa buna de calciu, fier, potasiu, fosfor, vitamina A, acid folic, niacina si vitamina B 12. Acest peste poate fi preparat cu usurinta in salata de ton, sandviciuri, caserola sau paste.

Macroul este un pește gras care este strâns legat de ton. Este posibil să mănânci macrou în timp ce slăbești? Bineînțeles că da, ca orice alt pește! Conține cantități mari de proteine, acizi grași omega-3, EPA, DHA, vitamina B 12 și seleniu. Toți acești nutrienți ajută la reducerea inflamației, la îmbunătățirea ratei metabolice și la creșterea masei musculare. Mâncărurile dietetice din acest pește sunt pur și simplu uimitoare. Puteți să o fierbeți, să o prăjiți, să o tocăniți sau să faceți curry din ea.

1. Hering

Ca orice alt pește gras, heringul este, de asemenea, bogat în acizi grași omega-3. Veți obține 210 de calorii din 100 de grame de file de hering. De asemenea, este o sursă bună de vitamine A, D și B12, calciu, fosfor, potasiu și seleniu. Se fierbe la abur sau la gratar hering cu legume, cu siguranta iti va placea. FDA recomandă consumul de hering de două ori pe săptămână.

1. Cod Pacific

Uleiul de ficat de cod este deja cunoscut pentru creșterea părului și beneficiile pentru sănătate. Dar dacă nu vă simțiți confortabil să luați suplimente alimentare, puteți mânca direct cod. Veți obține 90 de calorii din 100 g file de cod. Este o sursă excelentă de vitamina A, colină, magneziu, calciu, fosfor, potasiu și seleniu.

Hilsa aparține familiei de hering și poți obține 330 de calorii din 100 de grame. Se găsește în principal în India, Bangladesh și Sri Lanka, dar hilsa este disponibil în toată lumea. De asemenea, este o sursă foarte bună de vitamina C și calciu.

Cei 6 pești enumerați mai sus vă vor ajuta să vă atingeți greutatea dorită. Dar poți include orice alt pește în dieta ta și poți vedea rezultate bune. Acum permiteți-mi să vă dau o idee despre cum ar trebui să arate o diagramă de dietă

Exemplu de dietă pentru o zi

Mâncând	Ce este?
Dimineața devreme (6:00)	2 lingurițe de semințe de schinduf, lăsate peste noapte într-un pahar cu apă
Mic dejun (7:15)	Fulgi de ovaz + pahar de suc de grapefruit proaspat stors Sau 2 omlete cu ouă + pahar de lapte + 4 migdale
Miezul dimineții (10:15)	ceașcă de ceai verde
Prânz (12:30)	Salata de ton cu dressing usor + 1 iaurt Sau Hering fiert cu legume + 1 iaurt
După-amiaza (15:30)	Un pahar de suc proaspăt stors Sau Morcovi și hummus
Cina (18:30)	Somon prajit/cod/hilsa cu legume Sau Pește la abur + porție mică de orez brun
Pausin (22:00)	Un pahar de lapte cald cu un praf de turmeric

Acest eșantion vă oferă o idee bună despre ce să mâncați, când să mâncați și cât să mâncați. Urmați acest exemplu și veți slăbi eficient și corect. Dar, de asemenea, nu uitați de activitatea fizică. Munca lor este mult mai eficientă în simbioză.

Tine minte!

• Consumă alte surse de proteine: piept de pui, curcan, leguminoase, croșete de soia și ciuperci pentru a oferi corpului tău o gamă completă de aminoacizi esențiali.
• Mănâncă 3-4 tipuri de legume și cel puțin 3 tipuri de fructe pe zi.
• Includeți cereale integrale și grăsimi sănătoase în dieta dvs.
• Mănâncă de 5-6 ori pe zi.
• Bea multa apa.
• Odihnește-te corespunzător și dormi cel puțin 7 ore pe zi.
• Faceți antrenament de forță și cardio de cel puțin 3-4 ori pe săptămână.
• Nu fii foame.

Atenţie: Din cauza poluării crescute a apei, există un risc mare de otrăvire cu mercur, astfel încât peștele trebuie achiziționat din surse sigure.

În concluzie, peștele este sărac în calorii și bogat în proteine ​​și grăsimi sănătoase, ceea ce îl face extrem de nutritiv. Consumând pește în mod regulat, puteți slăbi, puteți îmbunătăți sănătatea oaselor și puteți preveni problemele pielii și căderea părului. Du-te!

Alimentele proteice ocupă o nișă onorabilă în alimentația alimentară și sănătoasă. Arderea grăsimilor fără pierderea fibrelor musculare, creșterea costurilor energetice pentru digestie - asta oferă astfel de produse. Fosfor, zinc, proteine ​​de înaltă calitate, iod, acizi grași - peștele conține toate acestea. Adepții unei diete sănătoase adoră să mănânce preparate din pește la cină, deoarece acest aliment este incredibil de ușor și nu creează o senzație de greutate. Dar carnea, de exemplu, este mai grea și durează mult timp pentru a se digera, eventual până la 5 ore. Pentru a folosi peștele corect pentru pierderea în greutate, nu trebuie să fii un nutriționist; doar citește acest articol.

Ce pește este cel mai bine să mănânci când slăbești?

Unii experți în nutriție recomandă consumul de pește aburit în loc de carne pentru a pierde în greutate. Pentru ca dieta să fie completă și variată, nu trebuie să excludeți complet produsele din carne; este suficient să creșteți proporția de preparate din pește. Adevărat, va trebui să alegeți peștele potrivit. Și totul pentru că există o serie de soiuri de pește care, din punct de vedere al conținutului de calorii, pot fi echivalate cu carnea de porc.

Cel mai gras peste

De obicei, peștele gras este acele soiuri al căror conținut de grăsime depășește pragul de 8%. Exemple:

• pește sturion;
• acnee;
• Halibutul negru;
• hering bogat în grăsimi;
• macrou.

O porție de 100 de grame de pește gras conține 200-250 kcal. Unele tipuri de pește ajung la 300 kcal în valoare energetică. Este de remarcat faptul că 100 g de hering bogat în grăsimi au 230 kcal. macrou bogat în grăsimi - 200 kcal, anghilă - 260 kcal. Pentru a fi mai ușor de comparat, gândiți-vă la alte produse proteice - carnea slabă de porc, precum carnea de vită, conține 120 de kcal. Diferența este evidentă.

Pește mediu gras

Această opțiune de fructe de mare nu este cea mai ușoară, aici indicatorul este mediu - 4-8%. Aceste soiuri pot fi numite moderat grase:

• somon roz;
• stavrid negru;
• hering ușor gras;
• lisacul;
• crap;
• peste somn;
• ton;
• biban (pește de mare);
• păstrăv.

Doar o porție de 100 g din oricare dintre tipurile de pește enumerate furnizează 100-140 kcal. Apropo, același lucru se poate spune despre carnea de animale. Conținutul caloric al 100 g de biban de mare și pește de șalău este de 120 kcal. De asemenea, este necesar să se numească alte numere: tonul conține 140 kcal, hering cu conținut scăzut de grăsimi - 130 kcal, crap - aproximativ 100 kcal și păstrăv - 140 kcal.

Pește cu conținut scăzut de grăsimi

Peștii ușori cu conținut scăzut de grăsimi sunt acele specii care au un conținut de grăsimi de cel mult 4%. Acestea includ soiuri:

• navaga;
• grenadier;
• cod;
• ştiucă;
• merlan (un tip de pește foarte ieftin);
• pollock;
• pește de căptușeală;
• biban de râu;
• pește de gheață.

O porție de 100 g de pește slab aparține cu siguranță nutriției dietetice, deoarece conține doar 70-100 kcal. Trebuie spus că conținutul de calorii poate varia ușor în funcție de tipul de pește slab. O porție de cod sau căptușeală 100 g - doar 80 kcal. Aceeași cantitate de știucă - 90 kcal.

Alegerea unui soi de pește pentru sănătate și pierderea în greutate

Este în general acceptat că un sistem de nutriție sănătos este dominat în mod ideal de tipurile de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care doresc să slăbească. Nimeni nu interzice, dimpotrivă, mulți experți salută folosirea celor mai grase soiuri. Acest peste poate fi consumat din cand in cand in portii moderate. În acest caz, nu va provoca modificări negative în organism și nu va provoca creșterea în greutate în exces. Vă recomandăm să consumați pește cu un procent mediu de grăsimi de maximum 4 ori pe săptămână.

Unele surse susțin că cele mai nepotrivite tipuri de pește din meniul dietei pentru pierderea în greutate cu succes sunt păstrăvul, crapul, somnul, tonul, bibanul (peștele de mare) și somonul. De fapt, alegerea este a ta. Moderația este necesară în orice.

Pollock, tonul, codul, eglefinul și lipa sunt considerate cele mai bune din punct de vedere al beneficiilor pentru sănătate din dietă. Crabul și creveții au proprietăți nutriționale similare.

Peștele moderat gras este bun pentru sănătate și te ajută să slăbești

Cum să mănânci corect pește la dietă?

Luați în considerare următoarele reguli nu numai atunci când aveți o dietă cu pește timp de o săptămână sau o lună, ci și dacă respectați în mod constant sistemul de nutriție corect.

• opțiunile optime pentru tratarea temperaturii produsului sunt grătarul fără ulei, gătitul peștelui la abur, gătitul obișnuit sau chiar mai bine - tocănirea cu legume;
• din punctul de vedere al unei alimentații sănătoase, este neînțelept să combinați orice pește cu orez alb, cartofi, ridichi, roșii, paste și vinete;
• opțiuni bune pentru ornat verdețurile cu pește sunt salata verde, pătrunjelul, rucola (dar nu ar trebui să te limitezi la ele; spanacul și mararul nu au mai puțin succes);
• cele mai bune produse pentru prepararea unei garnituri de legume pentru pește sunt morcovii înăbușiți sau proaspeți, orice varză, ardei dulci, dovlecel, sfeclă, castraveți;
• Ca la orice dieta de slabit, cu o dieta cu peste se recomanda sa bei 2 litri de apa purificata in fiecare zi (exista si o parere ca trebuie sa bei exact cat vrei);
• un excelent înlocuitor al sării, pentru cei care doresc să limiteze consumul acesteia, acestea sunt diverse condimente naturale și suc sănătos de lămâie;
• Este indicat sa adere la mese fractionate, aranjand 5 mese in portii mici;
• o porție sigură de file de pește pe zi este de la 500 la 600 g;
• Unii oameni care urmează o dietă cu pește preferă să bea vin roșu natural moderat uscat; 100 g pe zi, de obicei, nu dăunează unui organism sănătos.

Pește afumat la dietă

Este mai bine să nu mâncați pește afumat, deoarece acest produs conține mulți agenți cancerigeni nocivi. Când organismul este supraumplut cu substanțe cancerigene, riscul de cancer crește. Când mai trebuie să mănânci pește afumat, dar ai de ales între un produs afumat la cald și la rece, este mai bine să alegi pește cu coajă groasă procesat prin afumare la rece. Compoziția include un minim de contaminanți cancerigeni; mulți nutriționiști nu sunt împotriva introducerii produsului în meniurile dietetice, dar se recomandă să faceți acest lucru maximum o dată la 7 zile. Tipurile de pești cu piele subțire de origine marină, după ce au fost prelucrați prin afumare, absorb mulți agenți cancerigeni, ca urmare produsul dobândește statutul de potențial dăunător. Nu este sigur să mănânci pește afumat din apă dulce, deoarece această metodă de gătit nu garantează că fileul este lipsit de dăunători.

Pește sărat

Toți cei care slăbesc se întreabă dacă este posibil să mănânce pește sărat în timpul unei diete sănătăți sărace în calorii. De fapt, experții nu interzic strict acest produs. Numai berbecul și heringul sunt inacceptabile. Cea mai bună opțiune este să sărați delicat peștele acasă. Și este mai bine să mănânci acest fel de mâncare delicioasă înainte de prânz. În caz contrar, există riscul de umflare și creștere în greutate în exces din cauza consumului crescut de lichide, deoarece după peștele sărat ne este mereu sete.

Pește prăjit pentru pierderea în greutate

Cu siguranță trebuie să știi totul despre pește. Desigur, este util să înțelegem dacă peștele prăjit este potrivit pentru diete. Dacă sunteți diagnosticat cu gastrită sau orice alte probleme cu funcționarea stomacului, atunci vi se interzice să mâncați astfel de feluri de mâncare, acestea pot fi dăunătoare. Este recomandabil în special să evitați consumul de pește în aluat și pesmet. Această dietă este cea mai periculoasă pentru diabetici. Există fani ai peștelui prăjit care nu pot trăi fără el. Le putem oferi o opțiune sigură - gătirea pe o tigaie de grătar cu adaos minim de ulei. Acest fel de mâncare este permis doar o dată pe săptămână. Sfat: Puneți peștele pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei.

Pește uscat și uscat la soare

Vorbind despre alimentația sănătoasă, este de remarcat faptul că peștele uscat și peștele uscat nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Majoritatea dietelor implică un aport redus de sare sau deloc.

Pește noaptea pentru pierderea în greutate

Fileul de pește este un furnizor puternic de proteine ​​de calitate pentru frumusețea și sănătatea corpului dumneavoastră. Produsul este acceptabil pentru utilizare seara. Ca și alte fructe de mare, mâncăruri ușoare din carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ouă. Este mai bine să combinați proteinele noaptea cu legume proaspete fără amidon și să adăugați verdeață la ele. Chiar și o porție de 100 de grame de pește sau fructe de mare va oferi o senzație de sațietate și nu va supraîncărca tractul gastrointestinal.

Nu ar trebui să mănânci alimente bogate în calorii seara. După 18 ore, pâinea, dulciurile, prăjiturile, prăjiturile, pastele, iaurtul dulce, untul, peștele gras și carnea grasă și brânzeturile tari nu funcționează bine. Mâncăm toate dulciurile înainte de prânz. De asemenea, menționăm că condimentele și usturoiul consumate seara târziu nu vor funcționa în favoarea ta, deoarece pot cauza creșterea apetitului. Cel mai bun moment pentru un fel de mâncare ușor de pește este 18:00 seara; mai târziu nu este recomandabil. Practic, totul depinde de ora la care este oră.

Mâncăruri dietetice simple din pește pentru pierderea în greutate

Vă vom spune cum să gătiți pește pentru pierderea în greutate și să obțineți mâncăruri versatile, hrănitoare, cu conținut scăzut de calorii. Puteți folosi rețetele sugerate sau vă puteți inventa propriile variante.

Pește fiert pentru pierderea în greutate

Gătitul peștelui trebuie să îndeplinească două cerințe: prevenirea infecției cu helminți și conservarea nutrienților. Ambele sarcini sunt efectuate prin tratarea termică a produsului - cel puțin 20 de minute la 100 de grade. Dacă alegeți pește mare, atunci faceți bucăți (fiecare cântărește până la 100 g).

Ingrediente pentru 2-3 portii:

• orice varietate preferată de pește de mare - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• morcov - 1 buc.

Mai întâi, pregătiți morcovii și ceapa - tăiați-le la întâmplare, în bucăți mici și gătiți în apă cu sare. Dacă dieta ta presupune eliminarea sării, atunci pur și simplu fierbi legumele în apă până când sunt pe jumătate fierte. Curățați peștele, îndepărtați aripioarele, clătiți fileurile și tăiați-le în bucăți ușor de manevrat. Puneți-le în apă clocotită. Peștele din bulion trebuie gătit timp de 8 până la 10 minute. Păstrați căldura la minimum pentru ca apa să nu fiarbă prea puternic. Dacă doriți, adăugați salată de legume sau ierburi proaspete la peștele finit. Stropiți bucățile de pește cu suc de lămâie și adăugați condimentele preferate. În acest fel, cina la dietă nu va fi plictisitoare și hrănitoare.

Pollock într-un aragaz lent

Un multicooker este un lucru convenabil și util pentru pregătirea meselor dietetice cu abur pentru adulți și copii.

Componente:

• pollock - 2 pești;
• patrunjel proaspat - orice cantitate;
• condimente - 1 linguriță;
• sare - 1 linguriță;
• umbrele de marar - orice cantitate.

Ca de obicei, curățați peștele și îndepărtați aripioarele, tăiate în bucăți. Puneți peștele în orice recipient, adăugați cantitatea dorită de sare și condimente. Amestecați cu mâinile. Se toarnă apă fiartă în vasul multicooker, se adaugă acolo pătrunjel și mărar. Pune pestele peste verdeata. Apoi, asigurați-vă că setați modul de abur. Timpul recomandat pentru gătirea peștelui este de 25 de minute.

Salau biban la abur

Componentele unui fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii:

• pește biban - 700 g;
• mărar - 0,5 grămadă de verdeață;
• piper negru măcinat - orice cantitate;
• lămâie - 0,5 fructe;
• sarea este cantitatea preferată.

Mai întâi, curățăm și spălăm peștele, îi scoatem măruntaiele și îl tăiem. Tăiați și lămâia și combinați produsele. Adăugați sare și piper. Adăugați mărar tocat. Peștele este marinat aproximativ 2 ore, așa că va trebui să așteptați. După ce s-a odihnit, puneți peștele și restul într-un cuptor cu abur și gătiți timp de 40 de minute.

Pește fiert și țelină

Componente:

• pește - 500 g;
• țelină - 1 rădăcină;
• pătrunjel - 1 rădăcină;
• ceapă - 1 buc.

Tăiați și gătiți toate produsele. Adăugați puțină sare după gust. Folosește legumele tale preferate ca garnitură.

Salata cu peste fiert

Se prepară rapid o salată de pește de primă clasă pentru o dietă sănătoasă. Felul de mâncare are un conținut scăzut de calorii și furnizează o mulțime de vitamine.

Componente:

• file de pește fiert - 300 g;
• varec conservat (aceasta este alge marine) - 250 g;
• ouă de pui - 2 buc.;
• lămâie - 0,5 fructe;
• ceapă - 1 buc.

Tăiați peștele în bucăți și fierbeți-l în apă timp de 20 de minute. Tăiați ouăle și ceapa, de preferință mărunt. Folosind o strecurătoare, îndepărtați excesul de apă din alge marine. Se amestecă toate produsele, se condimentează cu ulei și se adaugă și suc de lămâie.

Kebab de pește la cuptor pentru pierderea în greutate

Folosind peste de stiuca, poti pregati un kebab minunat. Această carne este considerată una dintre cele mai fragede, se numește slabă. Aceasta înseamnă că acesta este un produs dietetic. Este important ca bibanul să conțină peste 18% proteine ​​valoroase. Produsul are un conținut de grăsimi de puțin mai mult de 1%. De aceea peștele are un conținut scăzut de calorii - doar 84 kcal într-o porție de 100 g. Bibanul este util deoarece conține mult fosfor; această substanță, precum calciul, ajută la întărirea oaselor. Din acest tip de pește se mai pot obține și alte minerale vitale, precum fier, crom, cobalt, fluor.

Gătiți bibanul mai des în bucătăria de acasă folosind diferite metode. Este bine să coaceți peștele cu legume, să frământați fileul în cotlet aburiți, să prăjiți pe grătar, să tocăniți cu roșii, să gătiți aspic sau să faceți shish kebab la cuptor.

Componente:

• file de biban - 500 g;
• roșii cherry - 150 g;
• ceapa - 2 buc.;
• suc de lamaie - din 1 fruct (poate fi inlocuit cu otet de vin - 2 linguri);
• sare - cantitate preferată;
• piper negru.

Tăiați peștele în cuburi nu mai mici decât o cutie de chibrituri. Faceți inele din ceapă. Combină piperul și sarea cu oțet sau suc de lămâie. Înmuiați peștele și ceapa în marinată, acoperiți și lăsați la frigider pentru 1 oră. Puteți păstra vasul acoperit sau acoperit cu folie. După învechire, scoateți bucățile de pește, așezați-le alternativ cu ceapă și roșii pe orice frigărui care se potrivește la cuptor. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati frigaruile pe gratar. Prepararea vasului durează aproximativ 15 minute. Rotiți frigăruile după cum este necesar pentru a ajuta la gătirea peștelui mai uniform.

Poftă bună și pierdere eficientă în greutate cu soiuri de pește dietetic. Cu cât meniul tău este mai variat, cu atât este mai puțin dăunător și cu cât conține mai multe proteine, cu atât îți cresc șansele de frumusețe, putere și sănătate.

Pentru dieta ta, alege pește de mare și de râu cu conținut scăzut de grăsimi. Acestea includ platica, codul, bibanul, crapul, pollockul, crapul, merlanul, chefalul, stiuca, lipa, navaga, pollockul, merluciul.

Toți acești pești au valori gustative diferite. De exemplu, codul sau bibanul sunt ideale pentru multe preparate, atât cele de zi cu zi, cât și cele festive. Iar carnea aspră de știucă cu un miros specific are nevoie de o pregătire specială - lista de preparate care pot fi preparate delicios din acest pește este destul de limitată. Dorada necesită o prelucrare atentă, iar lipa este curățată de piele și oase în doi pași.

Dieteticienii recomandă consumul a cel puțin 3 porții de pește pe săptămână. O porție standard este de 100 de grame de file gătit fără piele și oase. Ca garnitură pentru peștele dietetic, se prepară legume fierte sau coapte - varză, cartofi, morcovi, mazăre sau sparanghel. Puteți servi fileul fără garnitură. Pentru a spori gustul, peștele poate fi turnat cu suc de lămâie proaspăt stors și stropit cu piper alb.

Dacă țineți o dietă care limitează alimentele acide, eliminați sucul de lămâie și condimentele

Cum să gătești mâncăruri sănătoase din pește

Nu ar trebui să vă limitați dieta la pește fiert. Mâncărurile dietetice pot fi preparate prin fierbere la abur, într-o friteuză cu aer sau într-un aragaz lent. Peștele este copt în folie, în ierburi, înăbușit în suc propriu și legume. Când gătiți, merită să reduceți cantitatea de condimente, eliminând brânza, smântâna, maioneza și alți aditivi cu conținut ridicat de calorii. Se obișnuiește să se prăjească unele tipuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, de exemplu, așa se gătesc de obicei lipa și crapul. Cu toate acestea, alimentele prăjite nu sunt potrivite pentru masa de dietă. Căptușea poate fi coaptă, iar crapul poate fi folosit pentru a face chifteluțe sau caserolă.

Fotografie de mphillips007/iStockphoto

Retete dietetice: pestele este gustos si sanatos

Încercați să faceți cod la cuptor cu ierburi și suc de lămâie. Acest fel de mâncare este ideal pentru cină sau prânz. Puteti servi legume fierte sau la gratar sau o salata verde ca garnitura.

Vei avea nevoie:

300 g file de cod;

bec;

1 lingura patrunjel tocat marunt;

1 lingura suc de lamaie;

câteva boabe de piper roz;

piper alb măcinat.

Se spală fileul de cod, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie în 4 bucăți. Tăiați ceapa în rondele. Tăiați pătrate mari de folie, puneți ceapa în centrul fiecăruia și puneți codul deasupra. Se condimentează fiecare porție cu sare și piper, se adaugă boabe de piper roz, pătrunjel tocat mărunt și suc de lămâie proaspăt stors.

Rulați folia în pachete mici. Se pun pachetele de cod pe o tava de copt si se dau la cuptorul preincalzit la 200 °C. Coaceți peștele până este gata. Se serveste asezand plicul pe o farfurie si deschizand usor folia.

Sufleu dietetic de stiuca

Fotografie de alely/iStock/Getty Images Plus/Getty Images

Bibanul delicios poate fi servit sub formă de sufleu fraged cu sos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi. Acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care preferă mâncăruri blânde, cu o consistență aerisită.

Pentru alimentația dietetică, alegeți pește proaspăt prins sau răcit. Are un gust mai pronunțat. Când cumpărați pește congelat, asigurați-vă că nu a fost congelat de două ori: o astfel de carcasă va fi fără gust și uscată sau chiar se va destrăma complet când se dezgheță.

Vei avea nevoie:

800 g file de stiuca;

100 ml lapte cu conținut scăzut de grăsimi;

50 g unt;

1 lingura faina de grau;

Pregătiți mai întâi sosul de lapte. Se toarnă făina într-o tigaie și, amestecând, se prăjește până se rumenește. Se toarnă laptele într-un jet subțire, se adaugă untul. Amestecând, gătiți sosul până se îngroașă. Se sare și se scoate de pe aragaz.

Spălați fileul de biban, tăiați bucăți și uscați cu un prosop de hârtie. Puneți peștele în bolul unui robot de bucătărie și faceți piure. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam pe primul peste pestele tocat. Bateți din nou amestecul și turnați sosul răcit. Amestecați sufleul și adăugați puțină sare dacă este necesar.

Bateți albușurile spumă puternică și adăugați în porții amestecul de pește. Amestecați amestecul cu grijă, de sus în jos, pentru ca albușurile să nu cadă. Puneți sufleul în forme de silicon astfel încât să nu ocupe mai mult de jumătate din volum. Introduceți formele în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți sufleul până când este umflat și auriu, aproximativ 30 de minute. Serviți vasul fierbinte, așezând sufleul pe farfurii încălzite. Separat, puteți servi o salată de legume verzi stropite cu suc de lămâie.

Te-ai întrebat vreodată de ce locuitorii Oceaniei și Japoniei au cei mai mulți centenari? Motivul principal este consumul de pește de mare. Conține aminoacizi grași valoroși Omega-6 și Omega-3.

De asemenea, alături de aminoacizi și grăsimi, peștele conține o abundență de vitamine (A, D, B1, B2, B3 și B12), minerale, oligoelemente, fosfor, zinc, calciu și iod, care sunt importante pentru funcționarea normală. a corpului.

Peștele este un furnizor de proteine ​​de înaltă calitate, a căror greutate specifică este de 25%, dar cel mai valoros lucru este că este o sursă bogată și unică de Omega-3 dintr-o serie de acizi grași polinesaturați (ERF și ADN).

Și vitamina D, găsită în pește, ajută la absorbția calciului și fosforului în organism și este responsabilă pentru rezistența dinților și a țesutului osos. Peștele cu conținut scăzut de grăsimi este folosit în dietele sărace în calorii pentru pierderea în greutate, deoarece organismul primește multe proteine ​​și puține grăsimi. De exemplu, codul conține doar 73 kcal, sardinele 124 kcal, păstrăvul 102 kcal.

• Peștele este digerat în stomacul uman cu aproape 30% mai repede decât carnea. Organismul va dura 2-3 ore pentru a digera peștele și 3-4 ore pentru carne.

Proprietăți utile ale peștelui

Peștele conține aminoacidul Omega-3. Nici un singur produs nu îl conține în asemenea cantitate. Da, nu contest, există omega-3 de origine vegetală, care se găsesc în semințe și nuci, dar aminoacidul obținut din pește este mult mai sănătos!

Și datorită aminoacizilor, vitaminelor și microelementelor pe care le conține, are următoarele proprietăți benefice:

• Proprietăți antitumorale, în special pentru cancerul de colon, prostată și sân.
• Reduce riscul de boli de inima si angina pectorala, indeparteaza cheagurile de sange din vasele de sange, care ulterior se pot transforma in placi sclerotice.
• Ajută la reducerea tensiunii arteriale și a riscului de accident vascular cerebral.
• Peștele este bun pentru femeile însărcinate. Medicii au descoperit că femeile care mănâncă pește în timpul sarcinii sunt mult mai puțin probabil să sufere de avorturi spontane și nașteri premature.
• Prin consumul regulat de pește, sistemul imunitar al organismului își îmbunătățește funcționarea. Și bătrânii care mănâncă adesea pește nu sunt predispuși la dezvoltarea demenței, iar toate acestea se datorează aminoacizilor conținuti în acesta.
• Persoanele care urmează o dietă cu pește pierd grăsime mai repede decât cei care încearcă să slăbească cu alte diete.

Cel mai sănătos pește pentru pierderea în greutate

Destul de des, pentru a pierde în greutate, nutriționiștii sfătuiesc să schimbi carnea cu pește în dieta ta. Cu toate acestea, în acest caz, alegerea peștelui trebuie luată în serios, deoarece unele soiuri pot depăși chiar și carnea de porc grasă în conținutul caloric.

• Soiuri grase(de la 8% conținut de grăsime) - soiuri de anghilă, macrou, halibut, hering gras, soiuri de sturion. Conținutul de calorii al acestui grup variază de la 200 la 250 de kilocalorii pentru fiecare 100 de grame de produs. Și conținutul de calorii al cărnii slabe de porc este de 120 kcal. Simte diferenta!
• Soiuri cu grăsimi medii(4 - 8%) - hering slab, somn, biban, pastrav, crap, stavrid, ton, biban, . Conținutul caloric al acestui grup este de 100 - 140 kcal la 100 de grame.
• Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi(pana la 4%) - platica, stiuca, pollock, merluciu, lipa, cod, biban de rau, navaga. Conținutul caloric al acestui grup este de 70-100 kcal.

Conservele de pește sunt adesea considerate mai puțin nutritive decât peștele proaspăt sau congelat, dar cercetările arată că nu este întotdeauna cazul. grasimi si omega-3.

Peștele gras din mările reci este considerat cel mai sănătos, dar pentru cei care vor să slăbească, mai trebuie să aleagă peștele cu conținut scăzut de calorii.

De asemenea, peștele afumat nu este potrivit pentru o dietă cu pește, deoarece fumatul produce multe substanțe cancerigene, care în cantități mari provoacă cancer.

Dacă comparați între afumarea la rece și la cald, atunci preferați peștele cu pielea groasă și afumat la rece. Conține o cantitate mică de agenți cancerigeni, iar nutriționiștii permit să fie inclus în meniul lor, dar nu mai mult de o dată pe săptămână.

Și peștele de mare cu pielea subțire, atunci când este afumat, colectează o cantitate imensă de substanțe cancerigene și se transformă dintr-un produs util într-o otravă.

În magazinele noastre, destul de des, pește ieftin și mai puțin sănătos este vândut sub pretextul unui pește scump, înșelând cumpărătorul nu numai în ceea ce privește prețul, ci și calitatea.

Sa nu uiti asta:

• Somonul chum este mult mai sănătos și mai scump decât somonul roz, deși nu este neobișnuit să găsești somon roz sub prețul somonului chum gourmet. Somonul Chum este un pește destul de mare (până la 5 kg) și la tăiat, carnea are o culoare roz strălucitor. Și somonul roz este un pește mai mic (până la 2 kg) și carnea lui este decolorată - roz. Somonul roz se poate distinge și prin cocoașa de pe spate; somonul nu are.
• Fileurile de biban sunt adesea înlocuite cu file de merluciu, deși merluciu costă aproape jumătate din preț. Fileurile acestor doi pești le puteți distinge și după culoare - bibanul are carne albă, merlucul are carne cenușie.

• Pentru dieta ta, trebuie să alegi cu grijă peștele. Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt ideale: merluciu, pollock, cod, lipa, navaga. Aceste tipuri de pește conțin puține calorii; 100 de grame conțin 80 - 100 kcal. Și conține doar 4% grăsime. Puteți folosi pește mai gras în cantități mici - somon roz și păstrăv.
• Când urmați o dietă, trebuie să alegeți alimente care sunt compatibile cu pește - morcovi, ardei dulci, sfeclă, castraveți, orice varză, verdeață (rucola, spanac, mărar, salată verde, pătrunjel). Excepție fac ridichile, vinetele, roșiile și cartofii.
• Utilizați exclusiv pește înăbușit, fiert sau copt. Nu folositi peste prajit, afumat sau sarat.
• Nu trebuie să consumați sare când țineți dietă, cu excepția condimentelor și puțin suc de lămâie; puteți bea 100 g vin roșu sec pe zi.

Dieta cu pește timp de 10 zile

În zece zile cu această dietă poți slăbi până la cinci kilograme.

Dieta bazata pe peste si legume

Când urmați această dietă, ar trebui să începeți fiecare dimineață cu un pahar cu apă plată. Este indicat să bei 250 g de apă înainte de fiecare masă. Se recomandă o ceașcă de ceai înainte de culcare.

Meniu pentru 7 zile

Așadar, cu ajutorul unei diete cu pește, poți nu numai să slăbești, ci și să aduci beneficii neprețuite organismului. În plus, această dietă este tolerată destul de confortabil, deoarece alimentele proteice pot satisface perfect foamea și ajută la menținerea masei musculare chiar și în timpul slăbirii.

Eh, toată durerea e din minte... Anterior, prăjeau un pește și îl înghiteau de ambii obraji, fără să se gândească la nimic... Dar acum l-ai prăjit și te uiți - se uită la tine, și tu' Te uiți la asta... Ochii tăi țipă - „Uau, delicios.” Dar corpul rezistă - „De ce l-ai prăjit din nou!!! Deci cum voi digera ASTA? Unde ar trebui să aruncăm mai multe deșeuri? Unde, te întreb? Părțile laterale se vor crăpa în curând, ca fusta ta de anul trecut!!!”