În ciuda denumirii comune - uleiuri vegetale - toate aceste produse au compoziții și proprietăți complet diferite.
Ulei de floarea soarelui
Cel mai popular printre noi este uleiul de floarea soarelui. Rafinat în tone merge la prăjit, deși unii reușesc să-l folosească pentru mâncare, „bazarul” mirositoare - litri în salate. Dar puțini oameni știu că uleiul natural de floarea-soarelui presat crud seamănă cu uleiul de măsline la culoare - cu o nuanță verzuie, iar compoziția sa diferă semnificativ de acesta: conține vitamina E, care este un antioxidant,
Ulei de masline
Ulei de in
Uleiul de in, uitat pe nedrept, dar care acum se confruntă cu o renaștere, poate fi considerat pe bună dreptate „al nostru”. Beneficiile sale constau in continutul de acid gras alfa-linolenic (omega-3) si vitamina F, care nu este sintetizata in organism. Cercetările moderne au arătat că consumul de ulei din semințe de in reduce riscul de accident vascular cerebral cu 37%.
Ulei de porumb
Uleiul de porumb este obținut din embrioni de știuleți de porumb, nu are avantaje deosebite față de uleiul de floarea soarelui și de soia, dar conține o cantitate mare de substanțe utile însoțitoare. Acidul linoleic în el este de până la 50%. Numai uleiul rafinat este pus în vânzare. Se foloseste in industria de panificatie, la prepararea maionezei, la dresarea salatelor si la prajirea alimentelor.
Ulei de soia
Uleiul de soia are o compoziție similară cu uleiurile de pește - conțin aceiași acizi polinesaturați. Uleiul de soia rafinat poate face față căldurii cu ușurință, așa că puteți găti cu el. Un lucru: cele mai multe dintre boabele de soia cultivate sunt rezultatul muncii minuțioase a geneticienilor, iar dezbaterea despre beneficiile și pericolele produselor modificate genetic este încă în desfășurare.
Ulei de nucă
Aș dori în special să evidențiez deliciosul unt de nuci obținut din miez de nucă prin presare la rece. Astăzi, nutriționiștii îl recunosc drept lider în rândul uleiurilor vegetale. Dar rețineți - numai uleiul nerafinat proaspăt stors are proprietăți alimentare mari! Ulei de nucă care conține acizi grași nesaturați, vitamine A, E, C, B, zinc, cupru, iod, calciu, magneziu,
Ulei de cedru
Uleiul de nuci de cedru, obtinut din miezul de nuci de pin, nu este inferior uleiului de nuca, ba chiar il depaseste prin utilitatea sa. Acest ulei este mai mult un medicament decât un produs alimentar, deoarece conține un conținut ridicat de acizi grași - linoleic și linolenic - și vitamina E. Are un efect general de întărire, ameliorează oboseala și crește eficiența.
Uleiurile de arahide, susan și rapiță au fost considerate nemeritat mai puțin benefice până când au fost cercetate mai amănunțit.
Unt de arahide
Untul de arahide se obtine din fructele de arahide (arahide) si este folosit mai des la prajit sau salate, dar este potrivit mai ales pentru realizarea aluatului parfumat. Principalul său beneficiu constă în prezența polifenolului resveratrol, care are o puternică activitate antioxidantă și antitumorală, ajutând la prevenirea diabetului zaharat,
ulei de susan
Uleiul de susan (san) este obținut din semințe de susan. Uleiul este aproape inodor și are un gust plăcut, dar nu are vitamina A și puțină vitamina E. Uleiul este folosit în cofetărie, conserve și alte industrii, precum și în scopuri tehnice. Un mare plus al uleiului de susan este conținutul ridicat de calciu, într-o lingură există o doză zilnică.
Ulei de rapita
Medicii au izolat din semințele de rapiță o copie a hormonului sexual feminin estradiol, hormonul „pregătirii de a concepe”. Datorită acestui fapt, uleiul de rapiță este eficient pentru prevenirea cancerului, în special a cancerului de sân. Unii oameni de știință cred că acest lucru se datorează raportului favorabil dintre acizii grași Omega-3 și Omega-6. Echilibrul dintre ele în uleiul de rapiță este 1: 2, ceea ce este aproape de ideal.
ulei de palmier
În acest articol, vom vorbi despre proprietățile unice ale uleiurilor de bază. concurează cu cele mai scumpe și de elită creme, pe locul doi doar la preț :). În plus, uleiurile 100% naturale nu conțin conservanți, parfumuri și alte componente otrăvitoare de balast.
Uleiurile vegetale sunt împărțite în uleiuri de bază și uleiuri esențiale.
Uleiuri de bază prin parametrii biochimici similar cu proprietățile pielii, care le permite să pătrundă în straturile profunde ale epidermei și să livreze acolo substanțe curative. Prin urmare, sunt numite și uleiuri de bază, uleiuri de transport sau purtători.
Pot fi folosite ca produs cosmetic de sine stătător și ca bază pentru amestecarea cu uleiuri esențiale și alte ingrediente.
Când cumpărați uleiuri de bază, acordați atenție compoziției, nu trebuie sa contina impuritati sintetice, coloranti, conservanti.
Pentru producerea uleiurilor vegetale 100% pure se folosește metoda de presare la rece, urmată de filtrare de înaltă calitate fără utilizarea temperaturilor ridicate. Această metodă păstrează toate proprietățile valoroase ale uleiului și îi prelungește durata de valabilitate.
Uleiurile de bază au proprietăți unice regeneratoare, antiinflamatorii, antioxidante datorită compoziției lor: acizi grași saturați și nesaturați, macro și microelemente, vitamine, fitosteroli, fosfolipide.
Bine asimilate de organism, uleiurile participă la procesele chimice și sunt un stimulator natural al celor mai importante procese biochimice și fiziologice:
- accelerează metabolismul celular;
- îmbunătățirea nutriției pielii;
- promovează sinteza de fibrinogen și colagen;
- îmbunătățirea circulației limfei și a sângelui;
- crește tonul pielii;
- curăță eficient pielea în timp ce o hrănește;
- normalizează secreția glandelor sebacee.
Acid gras
Proprietățile vindecătoare unice ale multor uleiuri se datorează prezenței acizilor grași în compoziția lor, care sunt împărțiți în saturate si nesaturate.
Cu un conținut ridicat de acizi saturați, uleiurile vor fi solide chiar și la temperatura camerei. Cu cât conținutul de acid este mai mic, cu atât uleiul este mai moale.
Acizi grași nesaturați sunt de mare valoare pentru organism: sunt implicati activ in procesele metabolice, in sinteza prostaglandinelor, care regleaza productia de hormoni necesari organismului. Cu cât este mai mare conținutul de acizi nesaturați în compoziția uleiului, cu atât este mai lichid.
Acidul gras oleic mononesaturat, care este responsabil pentru construirea membranelor biologice în corpul uman, are proprietăți deosebit de valoroase. Uleiurile care conțin cantități mari din acesta sunt ușor absorbite și absorbite de piele. Cel mai bogat în acid oleic este uleiul de măsline (până la 85%).
Mulți acizi nesaturați nu sunt sintetizați de corpul nostru și pot fi alimentați doar cu alimente sau prin piele. Ei sunt numiti, cunoscuti acizi grași esențiali (omega 6 și omega 3), sunt vitale pentru sănătatea pielii și a corpului în ansamblu. Acestea includ acizii linoleic, linolenic, gama-linolenic, precum și derivații acestora.
Deficitul de acizi esențiali duce la:
- deteriorarea barierei cutanate, ca urmare, microorganismele, alergenii, substanțele nocive pătrund ușor în ea, apar reacții inflamatorii, boli de piele;
- la pierderea de umiditate transepidermică;
- boli cronice degenerative precum cancerul, bolile de inimă, hipertensiunea arterială și diabetul;
- la deteriorarea creierului.
Semne ale deficienței de acid esențial: descuamarea pielii, senzație de uscăciune, iritabilitate și sensibilitate crescută a pielii, mâncărime, roșeață.
Pentru a elimina definitiv aceste simptome neplăcute este necesar să se introducă grăsimi și uleiuri naturale care conțin acizi grași esențiali în alimentație și în îngrijirea pielii.
Cele mai bune surse de acizi grași esențiali sunt luate în considerare uleiurile de borage (borage), coacăze negre, primulă (lumină). Acidul gamma linolenic găsit în aceste uleiuri
- se opreste
- normalizează nivelul hormonilor, reduce grasimea pielii,
- suprimă formarea de melanină, luminează pielea.
Util de utilizat intern:
- ulei de in (echilibrul zilnic necesar de acizi grași esențiali este conținut într-una până la două linguri). Înainte de a utiliza uleiul, ai grijă să citești contraindicațiile!
- Ulei de pește (somon, macrou, somon, sardine, anghilă și așa mai departe),
- seminte de dovleac, seminte de in, boabe de soia, germeni de grau, nuci.
Deci, să rezumăm și să enumerăm
uleiuri la care trebuie să fiți atenți când acizii grași esențiali sunt deficitari
Uleiuri lichide:
În următoarele publicații:
- pentru ce uleiuri sunt potrivite.
Vino pentru rețete de frumusețe!
Toată lumea știe că nu poți strica terci cu unt, dar nu există un consens cu privire la care produs este mai bun. Pentru majoritatea, preferințele gustative sunt de obicei înclinate către adresa, dar mulți se feresc de colesterol și alte pericole ale substanțelor de origine animală. Să încercăm să ne dăm seama ce fel de ulei vegetal este de preferat să nu strice terciul, dacă există aproape patru zeci de tipuri.
Orice ulei vegetal provine din plante - asta e de înțeles. Dar despre părțile plantelor din care se obține, nu totul este atât de simplu. 
Poate fi obținut din semințe și din pulpa fructelor și din semințe și din sâmburi de nuci și din rădăcini și din alte părți când vine vorba de semințe oleaginoase.
Acesta este cel mai comun mod de a le obține.
Mai mult, nu numai semințele oleaginoase precum floarea soarelui sunt potrivite pentru aceasta, ci și cele care sunt slab asociate cu orice ulei - de exemplu, ceaiul, morcovul sau semințele de bumbac.
Dintre semințele oleaginoase cultivate doar pentru obținerea semințelor, din care apoi se extrag grăsimile vegetale, cele mai cunoscute sunt:
- floarea soarelui;
- viol;
- viol;
- sofranul;
- plantă de ulei de ricin;
- ciupercă;
- perilla;
- lallemantia.
Acest tip mai comun diferă de cel anterior nu numai prin consistența sa lichidă, ci și prin prezența acizilor grași nesaturați.
În plus, măslinele și alunele conțin acizi mononesaturați. Acizii polinesaturați se găsesc în grăsimile vegetale din următoarele plante:
- floarea soarelui;
- rapita;
- susan;
- bumbac;
- porumb.
Prin capacitatea de a forma un film atunci când este uscat
Compoziția chimică a grăsimilor vegetale afectează, de asemenea, proprietățile acestora, cum ar fi capacitatea de a se usca atunci când sunt aplicate pe orice suprafață, formând o peliculă sau rămân în stare lichidă fără a forma o peliculă.
A se usca
Uleiuri vegetale obtinute din:
- mac;
- primulă de seară;
- perilla;
- cânepă.
Acest tip de ulei se distinge prin prezența acelorași gliceride ca și precedentul, dar cu doar două legături duble și este capabil să creeze o peliculă moale. 
Este făcut din semințe:
- floarea soarelui;
- susan;
- porumb;
- muştar;
- bumbac;
- sofranul;
- seminte de struguri.
Această specie nu formează nicio peliculă și conține gliceride de acizi hidroxoleic și oleic cu o dublă legătură. Vine din:
- arahide;
- măsline;
- piersică;
- migdale;
- alune;
- avocado;
- caisă.
Din ce sunt făcute și ce sunt
La fel de diverse ca și materiile prime din care se obțin grăsimile vegetale, compoziția chimică, proprietățile și domeniile de aplicare ale acestora sunt la fel de diverse.
Cel mai frecvent, uleiul vegetal este obținut din:
- floarea soarelui;
- măsline;
- argan;
- seminte de struguri;
- semințe de muștar;
- cânepă;
- porumb;
- susan;
- in;
- cătină;
- nuci;
- ulei de palmier;
- germene de grâu;
- rapita;
- ciupercă;
- bumbac.
Acest ulei vegetal cel mai răspândit și solicitat, printre altele, conține valoros, care este de zece ori mai mult decât cel al principalului său concurent - măsline. În plus, este saturat, are în compoziția sa și.
Conține o concentrație substanțială de acizi grași polinesaturați omega-6 și multe alte substanțe valoroase pentru organismul uman. 
Optimizează activitatea sistemului cardiovascular și genito-urinar, normalizează tractul gastrointestinal și oferă, de asemenea, un aspect sănătos părului și pielii.
Nerafinat este perfect pentru adăugarea în salate și alte feluri de mâncare, iar rafinat este utilizat în mod activ la prăjit și tocană, la fabricarea produselor de panificație. Pe baza acesteia se produc cu succes maioneza, margarina, conservele si sosurile.
Această componentă principală a celebrei diete mediteraneene conține multe vitamine solubile în grăsimi, acid oleic în cantități solide, acizi nesaturați și multe altele, care contribuie la sănătatea umană. 
Beneficiile uleiului de măsline:
- este un profilactic dovedit împotriva bolilor cardiovasculare;
- curăță vasele de sânge de colesterolul rău;
- normalizeaza sistemul digestiv, fiind absorbit mult mai bine decat toate celelalte grasimi vegetale;
- lupta eficient cu excesul de greutate.
Este utilizat pe scară largă pentru a îmbunătăți gustul salatelor, sosurilor și altor feluri de mâncare. Deoarece nu emite substanțe toxice și cancerigene atunci când este încălzit, este cel mai bun instrument pentru prăjit. Este utilizat activ în domeniul cosmetic și farmacologic.
Acest produs din ce în ce mai popular conține, pe lângă o cantitate solidă de acizi grași nesaturați omega-6 și omega-9, un set mare de vitamine, polifenoli, stearine și tocoferoli.
Acest lucru îi permite să acționeze ca un agent antioxidant, antiinflamator și antialergic eficient. Utilizarea uleiului este recomandată pentru:
- hipertensiune,
- tromboză,
- varice,
- ateroscleroza,
- boală coronariană.
Conținutul de acid linoleic este deosebit de mare în acest produs, care ajunge la 76%. De asemenea, conține multă vitamina E, precum și vitamine B, micro și macroelemente, fitoncide, antioxidanți - cum ar fi, de exemplu, proantocianidina, care inhibă degenerarea celulară.
Are un efect pozitiv asupra activității ficatului, rinichilor și sistemului cardiovascular.
Uleiul de struguri este ideal pentru prajit, deoarece nici la temperaturi ridicate nu isi schimba gustul sau mirosul si nu elibereaza substante toxice. Este foarte popular ca aditiv în conservele acasă. 
Dintre toate grăsimile vegetale, aceasta are cel mai scăzut nivel de acid. Este abundent saturat cu vitamina E, precum și cu A, D, K, PP și aproape toți reprezentanții grupului B.
Datorită prezenței fitoncidelor, uleiul de muștar este un puternic agent bactericid și antiinflamator, un adevărat antibiotic natural. De asemenea, stabilizează vizibil funcționarea sistemului digestiv și purifică sângele.
Este utilizat activ în industria de panificație; se potrivește bine pentru dresarea salatelor, permițându-le să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp, precum și pentru conservare, prăjirea clătitelor și altele asemenea. 
Este capabil să furnizeze în mod activ organismului uman acizi grași polinesaturați, antioxidanți, fitosteroli, aminoacizi, vitamine A, E, K și multe componente ale grupului de vitamine B, clorofila.
Important!Nutriționiștii consideră că orice adult sănătos ar trebui să consume aproximativ 30 de grame de ulei vegetal zilnic.
Consumul de ulei de cânepă:
- ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare;
- previne îmbătrânirea timpurie a pielii;
- contribuie la evoluția normală a sarcinii;
- stimulează metabolismul;
- activează sistemul hematopoietic;
- optimizează activitatea sistemului respirator.
Pe lângă scopuri medicinale, acest produs este utilizat activ în domeniul cosmetic - de exemplu, pentru a adăuga strălucire și splendoare părului. Înainte de apariția uleiului de floarea soarelui, uleiul de cânepă era cel mai utilizat, așa că poate fi folosit în continuare în alimentație la fel ca uleiul de floarea soarelui.
Uleiul de porumb este un produs foarte valoros, cu o gamă întreagă de nutrienți.
Conține acizi grași saturați și nesaturați, un complex de vitamine, printre care se remarcă E, K3 și provitamina A.
Datorită acestora, produsul are următoarele proprietăți medicinale și dietetice:
- acțiune antispastică și antiinflamatoare;
- stabilirea metabolismului colesterolului;
- asigurarea muncii fructuoase a sistemului cardiovascular și nervos, activitatea creierului;
- întărirea imunității.
Datorită capacității sale de a nu spuma sau arde în timpul prăjirii, acest ulei este utilizat în mod activ în gătit. De asemenea, este folosit ca aditiv în salate și alte feluri de mâncare, în industria de panificație, la fabricarea alimentelor pentru copii și a alimentelor dietetice.
În comparație cu alte grăsimi vegetale, are un conținut ridicat de calciu, dar pierde în fața acestora în ceea ce privește vitaminele A și E. Conține un antioxidant eficient squalen și acizi grași omega-6.
Uleiul de susan este capabil să mențină în condiții optime sistemele digestiv, cardiovascular și nervos, precum și activitatea creierului, pentru a asigura funcționarea normală a sistemului reproducător și endocrin feminin.
Știați?Săpăturile arheologice indică faptul că o persoană a ghicit să obțină ulei din semințele de in și să-l folosească în scopuri alimentare și medicinale în urmă cu șase mii de ani.
Este folosit intens în industria cofetăriei, pentru prepararea mâncărurilor asiatice și indiene. Nu este potrivit pentru utilizare în timpul prăjirii, dar este folosit ca aditiv în salate și alte preparate gata preparate. 
Este lider printre alți frați de plante în posesia acizilor grași nesaturați, de două ori înaintea celebrului ulei de pește și are, de asemenea, o bună concentrație de acizi grași omega-6.
Are capacitatea de a:
- întărește eficient sistemul imunitar;
- normalizarea metabolismului;
- stabilizează funcționarea sistemului digestiv;
- optimizarea metabolismului colesterolului;
- protejează celulele nervoase de distrugere;
- activează activitatea creierului.
Nu este potrivit pentru prăjit, dar este grozav pentru vinegrete, varză murată, salate și alte preparate gata preparate, precum și pentru coacere. 
Culoarea sa portocalie indică o concentrație mare de carotenoizi în ea - provitamina A. De asemenea, este saturată cu multe vitamine din grupa B, vitaminele C, E și K, pline cu macro și microelemente sub formă și altele.
Cu ajutorul acestui ulei se întărește imunitatea, se îmbunătățește coagularea sângelui, se previne osteoporoza și bolile de rinichi.
Pe lângă faptul că este folosit în scopuri medicinale, este folosit și în gătit pentru a îmbunătăți gustul salatelor și a altor preparate gata preparate. Nu este potrivit pentru utilizare la prăjit. 
Înseamnă toate uleiurile vegetale care sunt obținute din sâmburele diferitelor nuci.
Se caracterizează printr-o concentrație mare de diverse vitamine, printre care se numără aproape toate din grupul B, precum și vitaminele E, PP, D, F, K, C. Conține, de asemenea, peste o duzină - și.
Utilizarea acestui remediu este indicată în primul rând persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, diabet, probleme ale glandei tiroide, plămânilor, rinichilor și ficatului. Este foarte eficient in lupta cu colesterolul rau si in activarea tonusului organismului.
Datorită prețului destul de mare, este puțin folosit la gătit. Este folosit în principal în scopuri medicinale, farmacologice și cosmetice. 
Acest produs, care este în mare parte saturat cu acizi grași, este considerat una dintre cele mai inutile grăsimi vegetale pentru sănătatea umană. Dar, în cantități mici, se observă în continuare prezența vitaminelor A și E, a squalenului și a acizilor omega-6.
Are unele proprietăți antioxidante și poate ajuta la menținerea părului și a pielii sănătoase.
Este foarte activ folosit în industria alimentară, dar într-o bucătărie de acasă poate fi folosit exclusiv pentru prăjit. 
Un ulei extrem de util pentru organismul uman, care contine aproape toate cele mai importante vitamine.
În prezența vitaminei E, depășește toate sursele naturale cunoscute: cei 100 g conțin până la 400 mg de tocoferol.
De asemenea, conține:
- aproximativ o duzină de acizi nucleici diferiți;
- acizi erucic, oleic, miristic;
- glicolipide și fosfolipide.
- protejează sistemul cardiovascular de efectele nocive ale radicalilor liberi;
- combate diferite tipuri de procese inflamatorii;
- optimizează activitatea sistemului nervos;
- util pentru îmbunătățirea vederii, pentru sănătatea articulațiilor, oaselor și dinților.
De asemenea, servește ca unul dintre cei mai buni agenți profilactici care previn dezvoltarea accidentului vascular cerebral, aterosclerozei, hipertensiunii, infarctului, varicelor, tromboflebitei, hemoroizilor, anemiei, diabetului zaharat.
Acest ulei este luat direct în interior în scopuri terapeutice și profilactice și servește, de asemenea, ca un adaos excelent la salate, cereale, produse de cofetărie și de panificație. 
Uleiul de rapiță este atât de asemănător cu uleiul de măsline în starea sa, încât această plantă a fost numită chiar „măsline de nord”. Principalele sale componente benefice sunt exprimate în acizi grași sub formă de omega-3, omega-6 și.
Acest produs este extrem de saturat cu vitaminele A, B, D și E, precum și cu macro și microelemente, fosfolipide.
Această suită de nutrienți vindecători:
- ajută la optimizarea proceselor metabolice din corpul uman;
- actioneaza ca un antioxidant activ;
- se manifestă prin accelerarea vindecării ulcerelor și rănilor;
- este o componentă valoroasă în produsele alimentare pentru copii.
Pe lângă sfera terapeutică și profilactică, este foarte apreciată în cosmetologie, servind ca o componentă importantă a măștilor de față și păr.
În gospodării, uleiul de rapiță rafinat este grozav pentru prăjit și tocană, în timp ce uleiul de rapiță nerafinat este un bun adaos la salate și alte feluri de mâncare. 
Se obține deloc din ciuperci de camelină, ci din semințele plantei cameline, care sunt bogate în toate tipurile principale de vitamine, minerale (în special magneziu), aminoacizi, antioxidanți, clorofilă, fosfolipide, omega-3 și acizi grași polinesaturați omega-6, precum și acid oleic mononesaturat omega-9.
Acest ulei este capabil de:
- normalizarea nivelului hormonal;
- întărește sistemul imunitar;
- crește tonusul muscular;
- optimizarea activității sistemului cardiovascular și reproductiv.
De asemenea, sa impus ca un agent eficient de vindecare a rănilor, antiinflamator, bactericid. Prezența fosfolipidelor în el are un efect pozitiv asupra funcțiilor vitale ale ficatului. 
Uleiul de Camelina și-a arătat cea mai bună parte nu numai în scopuri medicinale și profilactice, ci și în scopuri cosmetice. Este folosit în mod activ pentru întinerirea pielii, aromoterapie și măști de păr.
În bucătărie, este, de asemenea, la mare căutare ca sos pentru salate, vinegrete, varză murată și diverse cereale.
Depășește semnificativ alte uleiuri în ceea ce privește utilitatea, deoarece are un set cu adevărat unic de vitamine, oligoelemente, acizi grași bine echilibrați, fitosteroli.
Se distinge în special prin conținutul de tocoferol, adică de vitamina E, din care este de aproape două ori mai mult decât în uleiul de floarea soarelui și de aproape zece ori mai mult decât în uleiul de măsline. 
Saturația sa ridicată de nutrienți îi permite să:
- rezistă activ la apariția unui atac de cord, insuficiență cardiacă;
- combate problemele de cancer;
- normalizarea nivelului de colesterol din sânge;
- optimizarea funcțiilor sexuale ale bărbaților;
- pentru a stabili activitatea tractului gastro-intestinal;
- intensifică activitatea creierului.
Este foarte activ folosit în cosmetologie, unde are un efect benefic asupra pielii și părului.
În gătit, produsul nerafinat este folosit pentru salate și alte preparate gata preparate, iar cel rafinat se folosește la prăjit și tocănit produse, pentru tot felul de produse de patiserie.
Nu numai că conține toți acizii grași esențiali - ei sunt acolo în proporție aproape ideală pentru a îmbunătăți sănătatea umană. De asemenea, este saturată cu cele mai importante vitamine și minerale, conține fitosteroli. 
Conținutul ridicat de vitamina E permite acestui ulei să acționeze ca un antioxidant eficient, care:
- întărește sistemul imunitar și nervos;
- previne îmbătrânirea prematură;
- ridică tonusul general al corpului.
- combate inflamația, dermatita, alergiile;
- ajuta cu diabetul;
- accelerează vindecarea arsurilor.
Prezența fitosterolilor ajută la eliminarea colesterolului rău din organism, inhibă apariția aterosclerozei, atacului de cord și accidentului vascular cerebral.
Este excelent pentru industria de cofetărie, este un ingredient indispensabil al celebrului pilaf din Asia Centrală și este folosit în domeniul cosmetic. Uleiul de uscare de înaltă calitate este obținut din ulei de semințe de bumbac nerafinat.
Indiferent de mâncare făcută din ulei vegetal comestibil, atunci când este folosită judicios în doze moderate, poate oferi beneficii extraordinare. Întărește sănătatea omului, îi dă putere, îmbunătățește aspectul și adaugă culori strălucitoare, incomparabile paletei de gusturi alimentare.
Beneficiile uleiului vegetal
Grăsimile joacă un rol important în viața organismului, sunt principalele componente structurale ale membranelor celulare, servesc ca sursă principală de energie, formează o rezervă de material energetic și protejează organele interne de hipotermie. Când corpul este deshidratat, țesutul adipos servește ca sursă internă de apă.
Uleiul vegetal natural nerafinat de la prima presare la rece are proprietăți benefice unice. Uleiurile vegetale presate la rece păstrează toate substanțele biologic active valoroase: acizii grași polinesaturați și mononesaturați. Uleiul vegetal este folosit nu numai în scopuri alimentare și cosmetice, ci și pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli.
Uleiul vegetal ne îmbogățește alimentația cu acizi grași nesaturați valoroși care nu pot fi sintetizați în corpul nostru, fără de care formarea de noi celule și funcționarea normală a sistemului nervos, imunitar, reproducător și cardiovascular sunt imposibile. Multe uleiuri vegetale sunt bogate în tocoferoli (vitamina E) – antioxidanți naturali care sunt implicați în procesele de reînnoire și regenerare celulară, vindecă și întineresc organismul.
Uleiul vegetal ne furnizează energie, hrănește celulele creierului, menține rezistența și elasticitatea vaselor de sânge, îmbunătățește compoziția sângelui, previne formarea cheagurilor de sânge și a plăcilor aterosclerotice, previne dezvoltarea celulelor canceroase, activează fibrele musculare netede și protejează mucoasa gastrică. , stimulează formarea și secreția bilei, îmbunătățește fondul hormonal, reduce inflamația, curăță organismul de toxine și toxine, ameliorează constipația, îmbunătățește starea pielii, întărește dinții, părul și unghiile.
O valoare deosebită este acidul linolenic polinesaturat Omega-3, care este din ce în ce mai puțin furnizat organismului nostru cu alimente. Dieta majorității oamenilor constă din acizi grași saturați, care cresc nivelul de colesterol din sânge. Consumul de acid linolenic are un efect pozitiv asupra sănătății umane. Omega-3 are un efect benefic asupra aterosclerozei, diabetului zaharat tip 2, hipertensiunii arteriale, obezității, bolilor alergice și inflamatorii cronice, bolii Alzheimer, reduce riscul de infarct miocardic, accident vascular cerebral, unele boli oncologice, previne dezvoltarea aritmiilor cardiace și a disbiozei . Acidul linolenic indispensabil este esențial pentru creșterea și dezvoltarea corectă a creierului la copii, a organului vederii, a gonadelor, a rinichilor, a pielii, a părului și a unghiilor.
Pe multe site-uri, se găsește adesea informații că uleiurile conțin multe vitamine și minerale, dar nu este cazul, deoarece uleiul este o grăsime și acizii grași nesaturați sunt valoarea principală în el. Nu confunda uleiul cu culturile din care se stoarce uleiul. Principala vitamina care se gaseste in unele uleiuri este vitamina E, alte vitamine pot fi prezente, dar in cantitati foarte mici.
Tabel comparativ al uleiurilor vegetale în ceea ce privește conținutul de Omega-3, Omega-6, Omega-9 și vitamina E la 100 g de ulei
| Vitamina E | mg | Omega 3 | % | Omega-6 | % | Omega-9 | % |
| Ulei de cedru | 55 | Ulei de in | 53.3 | Ulei din semințe de struguri | 69.6 | Ulei de floarea soarelui | 82.6 |
| Ulei de floarea soarelui | 41.08 | Ulei de camelina | 38 | Ulei de ciulin de lapte | 62 | Ulei de masline | 71.2 |
| Ulei de camelina | 40 | Ulei de cânepă | 21.5 | Ulei de nucă | 52.9 | Ulei de migdale | 69.4 |
| Ulei de migdale | 39.2 | Ulei din seminte de dovleac | 14 | Ulei de cedru | 46.2 | Unt de arahide | 44.8 |
| Ulei din semințe de struguri | 28.8 | Ulei de nucă | 10.4 | Ulei de chimen negru | 42.7 | ulei de susan | 39.3 |
| Unt de arahide | 15.6 | Ulei de mustar | 5.8 | ulei de susan | 41.3 | Ulei de cacao | 32.6 |
| Ulei de masline | 14.35 | Ulei de soia | 5.1 | Ulei din seminte de dovleac | 39 | Ulei din seminte de dovleac | 32 |
| Ulei de soia | 8.18 | Ulei de chimen negru | 1 | Unt de arahide | 32 | Ulei de cedru | 25.2 |
Ulei vegetal presat la rece
Vindecarea producției de ulei vegetal
Uleiul vegetal natural este o substanță activă din punct de vedere chimic care interacționează cu aerul, lumina și metalul. În procesul acestei interacțiuni, multe substanțe utile sunt distruse în ulei. În mod ideal, primul ulei presat la rece nu ar trebui să intre în contact cu metalul, imediat după presare ar trebui să fie pus în sticlă și ferit de lumina soarelui, altfel va deveni ulei comestibil obișnuit.
Ulei de stejar presat la rece
Cum se folosește uleiul vegetal
Uleiurile vegetale sunt bogate în calorii, așa că orice ulei vegetal nu trebuie consumat în cantități mari. Destul de 1-2 linguri de ulei zilnic sau de câteva ori pe săptămână.
Majoritatea uleiurilor vegetale nerafinate nu pot fi folosite pentru prăjit. Pentru prăjit, folosiți ghee și ulei de floarea soarelui nerafinat.
De ce se poate prăji în ulei de floarea soarelui presat la rece
De unde au venit sloganurile că este imposibil să folosești ulei de floarea soarelui presat la rece pentru prăjit? La urma urmei, toate acestea sunt o campanie de publicitate pentru uleiul rafinat de floarea soarelui! Acest lucru se datorează faptului că este mult mai ieftin și mai rapid să se producă ulei rafinat decât uleiul nerafinat. Gândește-te, pentru că înainte nu existau tehnologii pentru producerea uleiului rafinat, iar bunicile noastre foloseau ulei natural de floarea soarelui cu miros. Iar uleiul rafinat este un surogat, în care după atâtea etape de prelucrare nimic nu rămâne util organismului. În plus, se produce cu ajutorul produselor petroliere, care nu sunt îndepărtate complet în timpul rafinării petrolului, și le folosim împreună cu uleiul. Consumul de ulei rafinat de floarea soarelui este nesănătos!
Daca vrei sa prajesti ceva, atunci foloseste ulei de floarea soarelui presat la rece. Dezavantajul este că atunci când sunt încălzite, multe substanțe utile se pierd și unora poate să nu le placă faptul că produsele sunt saturate cu miros de ulei de floarea soarelui. Dar este mai bine să folosiți ulei nerafinat decât rafinat, care este dăunător sănătății.
Desigur, cel mai bun ulei pentru prăjit este ghee-ul. De asemenea, puteți prăji în uleiuri de cocos, măsline, soia, muștar. De exemplu, italienii prăjesc totul în ulei de măsline extravirgin. Principalul lucru este să nu încălziți uleiul la 100 ° C. Este suficient să-l încălziți până când apar primele bule.
Cei trei dușmani ai tuturor uleiurilor vegetale sunt lumina, căldura și aerul, care intensifică procesul de oxidare, așa că nu depozitați uleiul pe pervaz, lângă o plită sau într-o sticlă deschisă.
Cum se păstrează uleiul vegetal
Cei trei dușmani ai tuturor uleiurilor vegetale sunt lumina, căldura și aerul.
Încercați să cumpărați uleiuri vegetale în sticle mici de sticlă, deoarece după deschidere și contact cu aerul, durata de valabilitate a uleiurilor scade. Se recomandă utilizarea uleiului presat la rece în decurs de 1-4 luni.
Este bine să depozitați uleiul într-un recipient din oțel alimentar, deoarece în timpul unei astfel de depozitări uleiul este protejat de lumină.
Introduceți în alimentație diferite uleiuri, astfel încât să nu consumați același ulei pentru o perioadă lungă de timp, ci să țineți o dietă variată.
Pentru a profita la maximum de uleiurile tale vegetale, merită să cumperi uleiuri presate la rece nerafinate. Maximul de vitamine și microelemente naturale este conținut numai în uleiul presat la rece.
Vitaminele enumerate pe ambalaj in ulei rafinat sunt de origine sintetica, imbogatesc uleiul deja purificat de impuritati.
Majoritatea uleiurilor vegetale nerafinate nu sunt destinate prăjirii. Uleiul vegetal trebuie adăugat la mesele gata.
Cum să alegi uleiul vegetal
Când cumpărați ulei vegetal, citiți cu atenție eticheta.
În primul rând, atunci când cumpărați ulei vegetal, acordați atenție termenului de valabilitate al uleiului - cu cât este mai scurt, cu atât uleiul este mai natural.
Producătorii scriu adesea declarații tare pentru a-și face publicitate produsului și a atrage atenția cumpărătorilor.
Este bine dacă eticheta are pictograma „PCT” sau sintagma „Reglementări tehnice pentru produsele grase și uleioase”. Este chiar mai bine dacă uleiul este certificat în conformitate cu cerințele standardului internațional de calitate ISO 9001. Acest lucru demonstrează că produsul a trecut procedura de certificare și îndeplinește standardele de siguranță și calitate, inclusiv conținutul de pesticide, metale grele și alte tipuri de mediu. indicatori. Iar expresiile „Natural”, „Puritate ecologică sporită”, „Obținut într-un mod prietenos cu mediul” și expresii similare nu înseamnă nimic. La noi, legea permite ca astfel de declarații să fie scrise pe etichetă.
Pe etichetă poate fi scrisă expresia „Ulei fără conservanți și coloranți”, care este populară în zilele noastre. De obicei, culorile sau conservanții artificiali nu sunt adăugate uleiurilor vegetale, deoarece majoritatea sunt solubile în apă și nu se amestecă cu uleiul. Prin urmare, această frază se aplică tuturor uleiurilor și nu are sens. Același lucru este valabil și pentru vitaminele din grupa B. Sunt solubile în apă și nu pot fi conținute în nici un fel de grăsime vegetală pură.
Foarte des, producătorii scriu pe etichetă „Nu conține colesterol”. Faptul este că nu există colesterol în niciun ulei vegetal, deoarece această substanță este sintetizată numai în corpul animalelor și al oamenilor. Prin urmare, aceasta este o altă cascadorie publicitară. Uleiul vegetal conține fitosteroli.
Pe uleiul rafinat se scrie adesea că conține vitamine solubile în grăsimi A sau E. Aceasta este o înșelăciune pură, deoarece uleiul rafinat nu conține vitamine solubile în grăsimi naturale - ele, ca majoritatea celorlalte substanțe utile, sunt îndepărtate în timpul procesului de rafinare.
- Sedimentul format în timpul depozitării uleiului presat la rece nu este dăunător sănătății și este format din minerale și fosfolipide utile organismului.
- Uleiurile vegetale care sunt râncede nu sunt comestibile, cu excepția unor uleiuri cu amărăciune naturală, precum măsline sau semințe de in. Uleiurile care au suferit oxidare conțin compuși toxici care pot provoca numeroase boli.
- Nu utilizați uleiuri care au depășit data de expirare.
- Deoarece sarea nu se dizolvă în ulei vegetal, apoi înainte de a asezona cu ulei o salată de legume proaspete și ierburi, vasul este mai întâi sărat, se așteaptă ca legumele să dea suc și abia apoi se toarnă cu ulei.
Contraindicatii
În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale uleiurilor vegetale, oamenii trebuie tratați cu prudență cu:
- pietre în tractul biliar și vezica biliară, deoarece uleiurile pot determina mișcarea pietrelor și blocarea canalelor lor;
- încălcări ale separării bilei;
- îndepărtarea recentă a vezicii biliare;
- diaree de orice origine, deoarece uleiurile au efect laxativ;
- insuficiență hepatocelulară observată în ciroză și hepatită.
Cu toate acestea, chiar și în aceste cazuri, nu ar trebui să eliminați complet uleiul vegetal din dietă, ar trebui să limitați doar aportul zilnic al acestuia. O respingere completă a uleiurilor poate provoca tulburări hormonale grave, tulburări ale sistemului nervos, hipovitaminoză și alte tulburări în organism.
Majoritatea dintre noi folosim doar două uleiuri vegetale, dar nutriționiștii recomandă să păstrăm cel puțin 6 tipuri acasă. Să vorbim despre TOP 10 cele mai utile.
Conținutul articolului:
Uleiurile vegetale sunt o sursă de acizi grași polinesaturați. Iar grasimile sunt un element indispensabil al unei diete echilibrate. Ei luptă împotriva aterosclerozei, care provoacă accidente cerebrovasculare și boli cardiovasculare. Cu ajutorul uleiului, puteți vindeca răceli, întări sistemul nervos, normaliza digestia, îmbunătăți starea pielii și a părului și scădea nivelul colesterolului. Aceste proprietăți sunt comune tuturor uleiurilor, dar fiecare are propriile sale caracteristici.
Cele mai delicioase și sănătoase uleiuri vegetale din gătit - TOP-10
Există multe tipuri de uleiuri. Unele sunt utile ca medicament, dar nu sunt potrivite pentru gătit. Altele sunt produse in cantitati mici, de unde si pretul ridicat. Dar fiecare are caracteristici unice, distinctive, utile. Pe care să-l folosești, alege-te singur. Mai jos am analizat TOP-10 al celor mai utile uleiuri vegetale.
măsline
Beneficiu:
- Reduce nivelul colesterolului datorită acidului linoleic. Prin urmare, uleiul este folosit pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, ateroscleroza și normalizarea tensiunii arteriale.
- Vitamina E ajută la întinerirea organismului: netezește ridurile și previne apariția altora noi.
- Vindecă rănile: tăieturi, arsuri, ulcere.
- Îmbunătățește sistemul digestiv, are un efect laxativ ușor și îmbunătățește scaunul.
- Conține proprietăți coleretice, de aceea este utilă pentru colelitiază.
- Acidul oleic îmbunătățește absorbția grăsimilor, ceea ce ajută la eliminarea kilogramelor în plus.
- Reduce riscul de a dezvolta tumori maligne, reduce pofta de mancare, intareste sistemul imunitar.
- Culoarea uleiului de măsline este galben strălucitor, verzui sau auriu închis. Depinde de varietatea și gradul de coacere a măslinelor.
- Calitate superioară cu aciditate scăzută (până la 0,8%). Indicatorul este indicat pe etichetă.
- Nu încălziți peste 180 ° C, la temperaturi ridicate arde.
- Se păstrează într-un loc răcoros și întunecat într-un recipient sigilat. absoarbe rapid mirosurile străine.
- Se consumă 2 linguri. pe zi, pentru că produs caloric: în 100 de grame - 900 kcal.
floarea soarelui
Beneficiu:
- Sursa de lecitină, care formează sistemul nervos la un copil, la un adult, susține activitatea gândirii. Substanța redă forța în caz de stres și anemie.
- Acizii grași susțin imunitatea, structura celulară și scad colesterolul rău. De asemenea, îmbunătățesc metabolismul lipidelor și lipidelor, ceea ce ajută la reducerea greutății.
- Îmbunătățește digestia, îmbunătățește procesul de curățare a organismului, are un efect laxativ ușor.
- Vitamina E protejează organismul de îmbătrânirea prematură, îmbunătățește starea părului și a pielii.
- Calmează sistemul nervos.
- Uleiul nerafinat aduce beneficii, deoarece păstrează toate proprietățile benefice. La prăjit, își pierde proprietățile de vindecare și devine dăunătoare.
- A se păstra într-un loc răcoros și întunecat de la + 5 ° C până la + 20 ° C.
Seminte de in
Beneficiu:
- Acizii grași Omega-3 sunt superiori uleiului de pește. Acidul stimulează sistemul reproducător (ovulele și spermatozoizii funcționează mai bine).
- Util pentru ateroscleroză. Reduce nivelul de colesterol și riscul apariției cheagurilor de sânge în vasele de sânge, prin urmare este utilizat pentru prevenirea accidentului vascular cerebral și a infarctului.
- Protejează celulele nervoase, îmbunătățește memoria, activitatea creierului și atenția.
- Recomandat pentru cancer, în special cancer de sân la femei și cancer de prostată la bărbați.
- În diabetul zaharat, scade glicemia și previne apariția polineuropatiei diabetice.
- Recomandat pentru boli cronice de piele: eczeme si psoriazis.
- Normalizează motilitatea intestinală, curăță organismul de toxine, accelerează metabolismul grăsimilor, ceea ce ajută la reducerea excesului de greutate.
- Are un efect laxativ ușor.
- Îmbunătățește starea părului și a pielii, a rinichilor și a funcției tiroidei.
- O sticlă deschisă este păstrată cu un capac închis la o temperatură de + 2 ° C până la + 6 ° C timp de o lună.
- Se aplica doar la rece.
- Pentru a obține beneficiile, sunt suficiente 30 g (2 linguri) de ulei pe zi.
- Cele mai scăzute calorii dintre toate uleiurile vegetale.
Porumb
Beneficiu:
- Cel mai bun dintre toate, reglează schimbul de colesterol în organism, ceea ce previne dezvoltarea aterosclerozei și formarea cheagurilor de sânge.
- Derivații de fosfor-fosfatide sunt utili pentru creier, acidul nicotinic - reglează conducerea inimii, acidul linoleic - este responsabil de coagularea sângelui.
- Ajută la descompunerea grăsimilor solide.
- Îmbunătățește funcționarea intestinelor, vezicii biliare, ficatului și a sistemului nervos.
- Util pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează.
- Nutriționiștii sfătuiesc să-l folosească pentru astm, migrene și peeling al pielii.
- Cel mai rezistent la oxidare.
- Se vinde doar rafinat.
- Există aurii (presare la rece) și închise (presare la cald).
- Doza zilnică recomandată este de 75 g.
- Îngheață la -10 ° C.
Muştar
Beneficiu:
- Conține uleiuri esențiale cu acțiune bactericidă. Prin urmare, este un antibiotic natural: vindecă rănile, arsurile, răcelile și întărește sistemul imunitar.
- Acidul oleic stimulează procesul de digestie și îmbunătățește funcția ficatului.
- Agent preventiv pentru tumorile glandelor mamare.
- Crește elasticitatea și rezistența capilarelor.
- Are o proprietate de încălzire, prin urmare este utilizat pentru inhalare pentru bronșită.
- Vitamina A (antioxidant) asigură dezvoltarea deplină a organismului, îmbunătățește vederea, participă la regenerarea celulelor epidermice și susține sistemul imunitar.
- Vitamina D tratează bolile de piele, îmbunătățește funcția tiroidei și ajută la scleroza multiplă.
- Vitamina E are proprietăți antiinflamatorii și de vindecare, normalizează coagularea sângelui, întărește pereții vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge și afectează reproducerea.
- Vitamina K previne sângerarea asociată cu coagularea slabă a sângelui.
- Grupul de vitamine B menține echilibrul hormonal, sistemul reproducător feminin.
- Colina îmbunătățește activitatea creierului.
- Datorită proprietăților bactericide, produsele sunt umplute cu ulei și își păstrează prospețimea mai mult timp.
- Norma zilnică este de 30 g.
- Uleiul poate fi încălzit.
Susan
Beneficiu:
- Campionul uleiului de calciu.
- Îmbunătățește starea glandei tiroide și elimină sărurile dăunătoare din articulații în caz de gută.
- Întărește coagularea sângelui (miezurile și venele varicoase trebuie folosite cu prudență).
- Util pentru sarcina si dezechilibrul hormonal.
- Complexul de acizi grași Omega-6 și Omega-9 normalizează metabolismul grăsimilor și nivelul zahărului din sânge, reduce dezvoltarea cancerului, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește sistemul cardiovascular, nervos, reproductiv și endocrin.
- Îmbunătățește sistemul reproducător masculin: erecția, funcția prostatei, procesul de spermatogeneză.
- Util pentru sistemul digestiv: neutralizează aciditatea ridicată, are efect laxativ, antiinflamator și bactericid.
- Stimulează sinteza de colagen, făcând pielea fermă și elastică.
- Uleiul închis la culoare nu este potrivit pentru prăjit. Se consuma doar la rece. Lumină - folosită în ambele cazuri.
- Se păstrează într-un loc răcoros întunecat într-un recipient de sticlă sigilat.
Dovleac
Beneficiu:
- Cea mai bună sursă de zinc, care este mai mult decât în fructele de mare, de aceea este utilă pentru forța masculină: produce testosteron, îmbunătățește funcționarea glandei prostatei, ajută la tratarea prostatitei și uretrei.
- Ameliorează starea dureroasă în timpul menopauzei și perioadelor premenstruale, normalizează ciclul ovarian.
- Are un efect benefic asupra functionarii sistemului nervos, endocrin, digestiv, cardiovascular si muscular.
- Vitamina E îmbunătățește vasele de sânge și funcția inimii. Reduce colesterolul rău și menține tensiunea arterială. Este util în tratamentul și prevenirea aterosclerozei, aritmiilor, hipertensiunii, anemiei și bolilor coronariene.
- Este indicat pentru colelitiaza, hepatita virala, colecistita, ulcer gastric, enterocolita, gastroduodenita, colita, afectiuni ale rinichilor si vezicii urinare.
- Curăță organismul de toxine, toxine și agenți cancerigeni. Are un efect laxativ ușor.
- Are proprietăți antiinflamatorii, de vindecare a rănilor și antitumorale.
- Eficient pentru insomnie, dureri de cap. Întărește sistemul imunitar.
- Uleiul de calitate nu are gust amar.
- Consumat la rece. Nu se recomandă prăjirea.
- Luați 1 linguriță. de 3 ori pe zi. Nu poți bea cu apă.
Soia
Beneficiu:
- Principalul plus este lecitina, care este necesară pentru sistemul nervos central și vedere.
- Uleiul reduce nivelul colesterolului din sânge.
- Recomandat femeilor însărcinate, deoarece este o sursă de vitamina E.
- Îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar, previne dezvoltarea atacurilor de cord.
- În scopuri preventive, utilizați 1-2 linguri. l. într-o zi.
- Potrivit pentru prăjit.
- Se păstrează nu mai mult de 45 de zile.
Nuca
Notă: Untul de nuci este obtinut din diferite tipuri de nuci: fistic, migdale, arahide, alune, nuci de pin si nuci. Compoziția diferă în funcție de tipul de materie primă naturală. Dar caracteristicile generale sunt aceleași.
Beneficiu:
- Conținutul de acizi grași omega-6 este de până la 55%. Prin urmare, uleiul ajută la reacțiile inflamatorii și alergice, îmbunătățește starea pielii, a articulațiilor și hidratează țesutul cartilajului.
- Acidul linoleic cu vitamina E favorizează maturarea ovulelor și a spermei, ceea ce ajută la funcția de reproducere.
- Este util pentru sistemele digestiv, genito-urinar, endocrin și cardiovascular.
- Are un efect benefic asupra creierului, activității inimii, plămânilor, rinichilor, ficatului.
- Consumați până la 25 g pe zi.
- Se păstrează la frigider pentru a nu râncezi.
- Perioada de valabilitate este lungă, în timp ce toate proprietățile utile sunt păstrate.
Semințe de struguri
Beneficiu:
- Acizii grași Omega-3 și Omega-9 întăresc pereții sanguini și limfatici ai vaselor de sânge, reduc fragilitatea și sângerarea acestora. Reduce nivelul de colesterol din sânge și probabilitatea de tromboză.
- Un bun remediu pentru prevenirea aterosclerozei, a venelor varicoase, a sistemului cardiovascular, a angiopatiei diabetice și a retinopatiei.
- Îmbunătățește pielea.
- Util pentru boli ale sistemului digestiv.
- Are efecte antiinflamatorii, bactericide și regenerante.
- Necesar pentru femei în timpul sarcinii și alăptării.
- Ameliorează simptomele sindromului premenstrual și climateric.
- A nu se confunda cu uleiul cu același nume, care este folosit în cosmetologie. Acesta este vândut într-o farmacie și nu este potrivit pentru gătit. Doar uleiul rafinat achiziționat din supermarketuri este folosit pentru alimente.
- Datorită conținutului ridicat de calorii, consumă 1-2 lingurițe. într-o zi.
Alte uleiuri vegetale utile
Produsele de mai sus sunt cele mai sănătoase produse pe bază de plante. Dar există și altele nu mai puțin vindecătoare.
Nucă de cocos
- Întărește sistemul imunitar, protejează organismul de bacterii, reduce capacitatea virușilor de a se adapta la antibiotice.
- Promovează pierderea în greutate, curăță intestinele, normalizează metabolismul, digestia și funcția tiroidiană.
- Reduce nivelul de colesterol, reduce riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare și curăță vasele de sânge.
- Nu emite substanțe cancerigene nocive în timpul tratamentului termic.
Cacao
- Contine acizi oleic, stearic, lauric, palmitic, linoleic si arahidic.
- Stimulează sistemul imunitar, ajută la bolile alergice.
- Reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, curăță sângele și reduce cantitatea de colesterol.
- Normalizează epiderma pielii.
Avocado
- Reglează metabolismul colesterolului și al grăsimilor.
- Îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, reduce vâscozitatea sângelui, normalizează circulația și presiunea sângelui.
- Promovează tratamentul sistemului digestiv, elimină metalele grele și toxinele din organism.
- Este util pentru tratarea articulațiilor, a infertilității masculine și feminine.
Datorită substanțelor benefice care alcătuiesc uleiurile, aproape toate tipurile sunt folosite în cosmetologie. Sunt incluse în compoziția balsamurilor, cremelor, măștilor pentru piele, păr, față, îngrijire corporală.
Videoclip util despre 9 dintre cele mai sănătoase uleiuri vegetale:
