Pasul 1: Gătirea cărnii tocate pentru cotlet.
Inițial, îndepărtați folia care îi acoperă de pe cârnați. Apoi așezați-le pe o placă de tăiat și tăiați-le în pătrate mici. Se macină brânza tare pe răzătoare. Amestecam carnati tocati cu branza intr-un recipient, adaugam un ou, smantana, 4 linguri de faina de grau cernuta in prealabil.
Sare si piper putin si temeinic framanta-l. Pasul 2: Formăm cotlet.
Mâinile ușor umede luam o cantitate mica de carne tocata pregatita de noi si formam din ea o cotlet rotund. În continuare, trebuie tavalit în făină. din toate părţile să-și păstreze bine forma. Pasul 3: prăjiți produsele.
Fulgii de porumb nedulci ar trebui să fie măcinați la a firimituri mari. Pentru a face acest lucru, le puteți măcina puțin într-un mojar sau puteți folosi puterile unui blender sau râșniță de cafea - este alegerea dvs. De asemenea, este necesar să bateți un ou cu o furculiță sau un tel într-o farfurie adâncă. Apoi scufundăm cotlet format pe ambele părți în ou, iar apoi în fulgii de porumb zdrobiți. 
Încingem tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și punem pe ea produsele finite. La foc mediula luminos maro auriu.
Pasul 4: Serviți chiftelele cu brânză.
Aceste chiftele sunt delicioase atât calde, cât și reci. Chiar si cu salata de legume, deși cu cereale se vor potrivi perfect în dieta ta zilnică și poate vrei să le gătești chiar și pe masa festiva. Nu este surprinzător, pentru că se prepară rapid și simplu, iar cotleturile gata făcute pur și simplu se topesc în gură și oferă minute de plăcere incomparabilă. Pofta buna tuturor! Dacă nu ai la îndemână fulgi de porumb neindulci, poți folosi pesmet. Gust masa este gata acest lucru nu se va schimba prea mult, iar pentru a găsi rețeta perfectă este întotdeauna necesar să experimentați.
După același principiu, puteți găti cotlet cu fileu de pui, și cu ciuperci. Rețineți însă că trebuie pregătite din timp: fierbeți sau prăjiți într-o tigaie. Cu orice umplutură, cotleturile de brânză au un gust pur și simplu magic.
Pentru ca brânza tare să fie mai ușor de măcinat cu răzătoarea, trebuie să fie bine congelată în prealabil la frigider sau congelator.
cotlet cu brânză "Pyshki"
Chirtărițe de carne tocată cu brânză
Dacă luați cea mai simplă rețetă de cotlet de casă și adăugați câteva „tușe” acestei rețete, obțineți cotlet cu un nou gust și o aromă de neuitat. Tu nu crezi? Atunci încearcă singur.
O condiție importantă pentru această rețetă:
1. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră, apoi se va simți bine, și dați cotletelor un gust de brânză de neuitat.
2. Folosiți doar pâinea doctorului și anume, datorită pâinii doctorului, cotleturile devin deosebit de pufoase și aerisite.
Ingrediente:
- sau carne de vită 500 gr.;
- ceapa mare 1buc.;
- usturoi 2 catei;
- brânză tare 70 gr. ;
- pâine doctor 2 felii;
- cremă la nevoie;
- piper negru măcinat după gust;
- Sarat la gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Gătitul chiftele cu brânză
1. Umpleti painea doctorului cu crema, este necesar ca bucatile sa fie bine saturate cu crema si inmuiate.
2. Carnea tocată poate fi fie cumpărată din magazin, fie făcută în casă. Dacă faceți carne tocată de casă, treceți ceapa și usturoiul împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne. Dacă aveți de gând să gătiți din carne tocată cumpărată din magazin, atunci puteți pur și simplu să rad ceapa sau să o tocați foarte fin, să treceți usturoiul printr-o presă de usturoi. Mi-am facut chiftelele cu pui tocat.
3. Adăugați mirodenii (piper negru și sare), pâinea doctorului înmuiată la carnea tocată, amestecați bine toată masa.
4. Acum pregătim brânza, o frecăm pe răzătoarea grosieră, o adăugăm în carnea tocată și amestecăm totul din nou bine.
5. Din carnea tocata formam cotlet de forma si marimea dorita, asezam-le pe un incins ulei vegetal tigaie, se prajesc pe ambele parti pana sunt fierte.
Pufoasă și foarte moale chiftele cu brânză potrivit pentru orice garnitură, fie că este,
Rețete de cotlet
chiftele cu brânză
16 buc.
40 de minute
200 kcal
5 /5 (1 )
Ce poate fi mai bun decât chiftele suculente și gustoase fierbinți? Nu poate fi decât chiftele fragede, parfumate, cu brânză. Am selectat câteva dintre rețetele mele preferate pentru tine. diferite opțiuni gătind cotlet de brânză delicioase.
Rețetă cu o fotografie de gătit chiftele cu brânză înăuntru
În această rețetă, brânza rasă este pusă într-o tortilla de carne.. Ideea este că la prăjit, brânza se va topi în interiorul chiflei și va deveni vâscoasă. Pastelele sunt fragede și moi. Fă-le mici, astfel încât să aibă timp să se prăjească înăuntru. Trebuie să le prăjiți cu capacul deschis pe foc lent. Apoi sunt garantat că vor fi suculente.
Ustensile de bucătărie: castron adânc, răzătoare, tigaie, o farfurie lată și plată pentru a așeza cotleturile gata.
Ingrediente
| Numele produsului | Cantitate |
| carne tocata de porc si vita | 500 g |
| ceapă | 1 BUC. |
| ou | 1 BUC. |
| firimituri de pâine | 2 linguri. l. |
| branza tare | 50 g |
| zira (chimen) | 0,5 linguriță |
| oregano | 0,5 st. l. |
| sare si piper negru | gust |
| ulei vegetal | pentru prăjire |
Reteta pas cu pas de chiftelute de carne tocata cu branza
- Pregătește totul produse necesare. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Puneți carnea tocată finită într-un castron adânc. Curățați ceapa și tocați-o pe răzătoarea grosieră sau în orice alt mod convenabil pentru dvs. Transferați-l într-un bol cu carne tocată.
- Se adauga oul, pesmetul, sarea, piperul si condimentele (chimen si oregano).
- Amestecați bine toate ingredientele. Amesteca mai bine cu mana, și trebuie să faceți acest lucru timp de aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că umplutura devine vâscoasă și lipicioasă, ca plastilina.
- Ciupiți o bucată de carne tocată puțin mai mare decât Nuc, formați o prăjitură. Puneti putina branza rasa in centru si inveliti-o intr-o tortilla tocata.
Faceți cotleturile nu rotunde, ci puțin plate. În acest fel se gătesc mai bine și mai repede.
- Faceți cotlet în acest fel folosind toate ingredientele. Ar trebui să obțineți aproximativ 16 prieten asemanator pe celelalte cotlet de dimensiuni mici.
Cotleturile pot fi prăjite imediat dacă ești limitat în timp. Dacă nu, atunci scoateți semifabricatele pentru cotlet timp de cel puțin o jumătate de oră la frigider sau timp de 15 minute la congelator pentru a se răci. Asa are un gust mai bun. Și apoi începeți să prăjiți.
- Se pune o tigaie cu ulei vegetal să se încălzească. Cotleturile trebuie scufundate numai în ulei bine încălzit, astfel încât pe suprafața lor să se formeze o crustă aurie.
Daca cotleturile sunt puse intr-o tigaie cu ulei rece, acestea isi vor elibera imediat tot sucul si ulterior devin tari si uscati.
- Întoarceți chiftelele când vedeți că fundul, de-a lungul marginii, se albesc. Aceasta înseamnă că o parte este deja bine prăjită. Se prăjește pe cealaltă parte până este gata.
- Puneți cotleturile finite pe un vas larg.
- Prăjiți al doilea lot de cotlet în același mod. Dacă este necesar, mai adăugați puțin ulei în tigaie.
- Cotleturile aromate, moi, foarte suculente pot fi servite cu orice garnitură. Bucurați-vă.
Dacă vrei să devii clasic cotlet prăjiţiîn mai mult fel de mâncare dietetică, dar nu mai puțin satisfăcător și gustos, puteți găti. Și pentru ca acestea să dobândească nuanțe de gust și mai strălucitoare și să devină mai suculente, fă-le.
Rețetă video pentru gătit chiftele cu brânză
Acest videoclip este bun reteta detaliata foarte chiftele delicioase cu brânză într-o tigaie. Dacă pregătiți un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, puteți consulta în siguranță această instrucțiune.
Chifteluțe suculente de casă cu brânză turcească. Kofte cu brânză/Kasarli kofte nasil yapilir
Chiftele suculente de casă cu brânză turcească înăuntru. Kofte cu brânză/Kasarli kofte nasil yapilir
*******************************
Vă urez bun venit pe canalul MATTER OF TASTE! Dacă sunteți interesat de bucătăria turcească, alăturați-vă nouă - vom găti împreună!
Pentru gătit veți avea nevoie de:
500 gr. carne tocată;
1 ceapă;
1 ou;
2 linguri. l. biscuiti;
brânză 50 gr.;
kimyon, kekik;
rast. unt;
sare piper.
Dacă vă place rețeta, abonați-vă pentru a nu rata videoclipuri noi.
Vă puteți abona la canal aici: https://www.youtube.com/channel/UCImRqN12Rfc1v_CgwdYLlVA
**********************************
O selecție de videoclipuri în liste de redare:
1. Produse de patiserie dulci, deserturi și dulciuri orientale: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdfNJdGCglQKCJ7S2wBV9tl
2. Boreki turcesc - plăcinte pentru toate gusturile: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKd9PYlA8xa6Ezkptp1KJoVR
3. Supe turcesti - primele feluri: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe5Lw53wlE56sAucZPC6pGf
4. Rețete de vinete: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeBwhS0eKj-J-LmxOhFQ7XP
5. Mâncăruri din legume: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKeB-IEh0znSYYQssU3bikLX
6. Garnituri și feluri principale: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKf__IpyW97EC6BoP-HvQl2O
7. Dulciuri turcești: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdsKgUGA9dUUIIFx4fi9eA8
8. Salate și aperitive: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKdwj9nP2PMLxVV9Z9yeb5eg
9. Mâncăruri din carne și pui: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKe6qwuC0Jsj7HJc4iaMvqk_
10. Rețete de la bunica turcească: https://www.youtube.com/playlist?list=PLxnxV0woHJKfasM5Jq597LUgCzMnfDuLM
Alăturați-ne:
Facebook: https://www.facebook.com/DeloVkusaVideoresept/
În contact: https://new.vk.com/club122124387
Odnoklassniki: https://ok.ru/delovkus
#cotlet #kyufta #kofte
https://i.ytimg.com/vi/ZIHIBOXlJao/sddefault.jpg
https://youtu.be/ZIHIBOXlJao
2016-12-05T15:06:44.000Z
Cotlet cu roșii și brânză la cuptor
Atât de frumos, uimitor chiftele delicioase Nu este un păcat să slujești la masa festivă. Capacele de roșii decorate cu brânză topită și ierburi arată foarte apetisant. La carnea tocată se adaugă și brânză rasă, astfel încât cotleturile în sine sunt foarte fragede și suculente.
- Va dura ceva timp: 50 de minute.
- Primești porții: 7 buc.
- Ustensile de bucătărie: bol adânc, cuțit și masă de tăiatformă pentru coacere, cuptor.
Ingrediente
Reteta pas cu pas de cotlet coapte la cuptor cu branza si rosii
- Sare carne tocată, piper după gust. Adăugați la el ceapa tocată și cățelul de usturoi.
- Împărțiți o bucată de brânză în jumătate și radeți jumătate pe răzătoarea fină. Se toarnă într-un bol cu carne tocată și se frământă bine cu mâna.
- Apoi puneți un bulgăre de carne tocată pe o masă de tăiat și bateți-o. Aceasta înseamnă că trebuie să luați carnea tocată în mână, să o ridicați de pe suprafața de lucru și să o aruncați cu forță pe masa de tăiat. Faceți acest lucru timp de cel puțin 5 minute.
- Tăiați roșiile felii groase de 0,5 cm.
- Ungeți generos o tavă de copt cu ulei de floarea soarelui.
- Udați-vă mâinile și formați chifteluțe. Ciupiți o bucată de carne din carnea tocată puțin mai mare decât ou. Rulați o minge din ea, apoi apăsați-o puțin, astfel încât cotleturile să nu aibă o grosime mai mare de 1 cm.
- Puneți chiftelele în vasul de copt pregătit. Ungeți fiecare cu maioneză. Așadar, cotleturile vor deveni mai suculente și mai gustoase.
- Așezați un cerc de roșii deasupra fiecărui cotlet uns cu maioneză. Nu trebuie să adăugați încă brânză.
- În această formă, puneți forma cu cotlet la copt în cuptorul preîncălzit la 180°C. Coaceți 30 de minute.
- Tăiați brânza în felii, de aproximativ 3-4 ml grosime. Scoateți forma pentru chifle. Până atunci, sucul ar fi trebuit să iasă în evidență din cotlet, iar roșiile de deasupra ar fi trebuit să se fi ofilit deja, dar în niciun caz nu ar trebui să ardă.
- Puneți o felie de brânză deasupra roșiilor pe fiecare cotlet. Se pune din nou la cuptor pentru încă 15 minute.
- Tăiați mărunt verdeața. Scoateți chiftelele fierte din cuptor. Brânza topită se întinde pe ei ca zăpada pe culmi muntoase. Top această frumusețe cu verdeață. Puneți cotletele pe o farfurie și le puteți servi pe o masă festivă sau pentru cină.
V-am pregătit și câteva retete interesante gătit cotlet fără carne. Aici puteți afla cât de repede și ușor puteți face cotlet de năut și nu mai puțin gustoase.
Reteta video de cotlet cu branza la cuptor
Uită-te la acest videoclip excelenta reteta gătit cotlet cu roșii și brânză. De acord că un astfel de fel de mâncare arată foarte elegant și apetisant.
Rețete de vacanță. Cotlet cu roșii și brânză.
Ce să gătești pe masa festivă din carne tocată pentru a o face gustoasă și frumoasă. Încearcă rețeta mea, cu siguranță o să-ți placă.
Rețeta mea maioneză de casă https://www.youtube.com/watch?v=w7i3prByI_o&index=72&list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
Necesar pentru cotlet:
300 gr de orice carne tocată
2 rosii
80-100 gr branza tare
bec
catel de usturoi
3 linguri de maioneza
sare, piper, condimente dupa gust
Pe canal, îmi postez videoclipurile despre cât de SIMPLU și UȘOR să gătești delicios; despre conservare; despre cultivarea florilor acasă; despre cum să vă îmbunătățiți; și cum să te faci puțin mai frumoasă și mai subțire; despre achizițiile lor profitabile și utile.
TOATE VIDEOCLIPILE DE PE CANALUL MEU
ABONAȚI-VĂ LA CANALUL MEU https://www.youtube.com/channel/UCeFMs4RvWDwdcVfmC8Q3FNw?sub_confirmation=1
Vezi alte videoclipuri AICI:
Lista de redare " Rețete de gătit» https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyNEWbTH4w9fqyZXSssAwHXY
Playlist „Fii sănătos!” https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOOyvZ9w0v29CCZsaLbpw0f
Playlist „În grădină în grădină” https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyMsTOZr98BooVqk95vvDGG3
Lista de redare Rețete de frumusețe https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyPnZ6f_HshN1hoKPo4JpNpz
Lista de redare „Achizițiile mele” https://www.youtube.com/playlist?list=PL5gQvFR-UeyOwku4zeqOS44V8DPsz2xdC
Datorită școlii GRATUITE a lui Denis Konovalov - Crearea, promovarea și monetizarea canalelor YouTube, am creat și dezvoltat acest canal. Înregistrează-te la linkul http://superpartnerka.biz/shop/go/ket24/p/freeyoutube
învață, creează și promovează propriul tău CANAL!
Sunt VKontakte http://vk.com/irinavolovik Rețetă video pentru cotlet tocate cu brânză
Acest videoclip are o rețetă minunată. cotlet tocate. Aruncă o privire și asigură-te că această opțiune de gătit pentru acest fel de mâncare delicioasă nu este doar simplă și gustoasă, ci și convenabilă.
Cotlet de pui tocate cu branza. Gătitul retete simple de la wowfood.club
Cotletele de pui tocate cu branza si ierburi sunt gustoase, fragede, dietetice. Cotletele de pui se potrivesc bine cu orice salate verzi și sosuri albe. cină grozavăși prânz copios. Vezi ce frumoase, marmură ies la mijloc.
Cum să gătești cotlet de pui cu brânză și chiar și fără ouă? Este chiar posibil acest lucru? Urmărește rețeta video de cotlet de pui. Ingredientul de legare din ele este amidonul. Cotletele se formează foarte ușor, nu se lipesc deloc de mâini. Se prăjesc cotletele foarte repede la foc mediu. Sunt bine prăjite și nu necesită finisare suplimentară la cuptor sau la ceaun. Important! Asigurați-vă că marinați carnea tocată timp de cel puțin 30 de minute cu temperatura camerei sau aproximativ o oră la frigider, acest lucru va afecta vizibil gustul cotletelor.
Ingrediente:
File de pui - 500 gr.
Maioneză - 100 gr.
Brânză tare - 100 gr.
Amidon - 2 - 3 linguri. l.
Ceapa - 1 buc.
Verdeturi - după gust
Sare, piper - dupa gust
Valoarea energetică
Proteine, g: 17,79
Grăsimi, g: 12,25
Carbohidrați, g: 5,34
Calorii 206,1 Kcal
#cotlet #rețetă #delicioasă #pui #wowfood #wowfoodclub #brânză
Căutați cele mai bune rețete pe http://wowfood.club/
Suntem pe Instagram - https://instagram.com/wowfood.club/
Suntem pe Pinterest - http://www.pinterest.com/irinawowfood/
Suntem pe Twitter - https://twitter.com/wowfoodclub
Suntem pe Facebook - https://www.facebook.com/wowfood.club/
Suntem pe Google+ - https://plus.google.com/+WowfoodClub
Suntem Vkontakte - https://vk.com/wowfoodclub
Tocat cotlet de pui cu branza. Gătit rețete simple de la wowfood.club — https://www.youtube.com/watch?v=uGFkF7k7K-Y
https://i.ytimg.com/vi/uGFkF7k7K-Y/sddefault.jpg
https://youtu.be/uGFkF7k7K-Y
2016-09-29T13:00:03.000Z
Cu ce se servesc aceste chiftele?
Cotletele de branza se servesc cu salata de legume sau bucati de legume si de preferat cu sos. Dacă doriți, puteți adăuga orice garnitură după gust. Buna combinatie: cotlet cu sos, orez si legume sau la fel, dar cu hrisca. Ca garnitură, puteți găti orice terci (orz, grâu, mei). Nu mai rău, dar se va dovedi diferit cu o garnitură de piure de cartofi, cartofi prăjiți sau legume la abur.
Ne poți servi și cotleturile cu piure de dovleac, mazăre verde, țelină sau broccoli. Și nu uitați de salata de legume cu vitamine.
opțiuni de gătit
Cotleturile de brânză sunt pregătite în mai multe moduri. Primul: ca umplutura se foloseste branza rasa si se inveleste in interiorul chiftelului. Al doilea: brânza mărunțită se adaugă pur și simplu la carnea tocată. În prima variantă, dacă totul este făcut corect, veți obține cotlet suculenți cu o surpriză plăcută în interior - o umplutură vâscoasă de brânză. În al doilea, carnea de cotlet capătă o aromă de brânză. Și la fel de gustoase.
Cotletele de brânză se fac nu numai cu saramură tare sau tânără, ci, dacă se dorește, cu brânză topită. De asemenea, puteți adăuga măsline, ierburi și alte ingrediente la umplutură. În cotlet umplute cu ouă și brânză, de exemplu, se pun ouă fierte tari. Cotletele de brânză se prăjesc într-o tigaie încălzită cu ulei, se coace la cuptor sau se fierb la abur. Ultima opțiune este cea mai scăzută în calorii și dietetică.
Cotleturile se găsesc adesea pe masa noastră. Acest masă copioasă, de obicei servit la cină sau prânz. Pentru prepararea lor folosesc orice carne tocată, pâine, condimente. Pentru varietate, adăugați la carnea tocată: făină de porumb, fulgi de ovăz, legume, seminte de in. De asemenea, ei pregătesc chiftele cu umplutură, rețetele se găsesc pe site-ul nostru. Se fierb la abur, intr-o tigaie, la cuptor. Desigur, cotletele la abur sau la cuptor sunt mai sănătoase, pentru că nu conțin atât de multă grăsime, dar într-o tigaie ies cu crustă crocantă. Fiecare gospodină are rețeta ei preferată. Cotlet simple plictiseste-te asa ca iti propun sa incerci chiftele cu branza inauntru, reteta cu poza este foarte usor de preparat. Au un gust foarte hrănitor și delicios. Au o crustă crocantă și se topesc în gură, după ce mușcă o bucată, va apărea o umplutură vâscoasă de brânză, cu siguranță vei dori să mănânci alta. Copiilor le vor plăcea mai ales aceste cotlet, pentru că în interiorul cotleturilor îi așteaptă o surpriză. Piureul cremos de cartofi este perfect ca garnitură.
Ingrediente
- Carne tocată de porc - 500 g.
- Pâine - 2 felii
- Ceapa - 1 buc.
- Brânză - 100 g.
- Ou - 1 buc.
- Făină - 1 cană
- Sare - 1,5 linguriță
- Boia - un praf
- Piper negru măcinat - un praf
- Ulei vegetal pentru prajit
Reteta de cotlet umplutegătit
1. Mai întâi trebuie să facem carne tocată. Tăiați carnea de porc în bucăți. Curățați și tăiați ceapa. Punem carnea, ceapa intr-o masina de tocat carne.
2. Condimentam carnea tocata cu sare, piper negru macinat, boia de ardei. Bateți oul, adăugați usturoiul stors. Amestecam totul cu mainile noastre.
3. Înmuiați pâinea într-un castron. Se stoarce apa si se adauga la carnea tocata. Se amestecă pentru a distribui uniform pâinea.
4. Tăiați brânza tare în cuburi mari.
5. Luăm o bucată de carne în mână, punem o bucată de brânză. Se acopera cu o bucata de carne si se face o prajitura rotunda.
6. Scufundați cotleturile în făină. Încingem tigaia cu ulei vegetal și le întindem. Se prăjește la foc mediu până devine crocant. Apoi, întoarceți cotleturile, acoperiți cu un capac, reduceți focul și fierbeți timp de 5 minute până sunt fierte.
7. Puneți cotlet fierbinți cu umplutură pe un vas și serviți imediat la masă. Poftă bună!
Sfat:
- Carnea tocată pentru cotlet este cea mai bună de casă, de el depinde gustul preparatului.
- Pentru a face cotleturile suculente, adăugați pâine în carnea tocată. La urma urmei, atunci când prăjiți cotlet, sucul este eliberat, este absorbit în pâine.
- Condimentele, ceapa și usturoiul trebuie adăugate la carne. Ei dau mâncare gust bogat si aroma.
- La cotlet pot fi adăugate legume: morcovi, dovlecei, dovleac, vinete. Totul depinde de preferințele tale. Sunt mai sănătoase cu legume.
- Este necesar să frământați bine carnea tocată cu condimente și pâine pentru ca gustul să fie uniform.
- Trebuie să prăjiți într-o tigaie curată încinsă, cu ulei vegetal, apoi cotleturile cu siguranță nu se vor lipi.
- Cele mai delicioase chiftele sunt proaspete, așa că este mai bine să le gătiți imediat înainte de cină.
Cum să gătești chiftele delicioase
Va prezint atentiei: o reteta de preparare de chiftele delicioase cu branza in doua variante. Primul este într-o tavă, al doilea este la cuptor. Cu fotografie, descriere video
1 oră
210 kcal
5/5 (2)
Există multe metode diferite de a face chiftele. Se fac cu legume, fructe de mare, carne, mazare. Această varietate de toppinguri face cotleturile și chiftelele una dintre cele mai preferate delicii atât pe mesele de zi cu zi, cât și pe cele festive.
De data aceasta ne vom uita la modul de gătire a cotletelor de brânză într-o tigaie și la cuptor. Conform acestei rețete turcești simple, cotleturile sunt pur și simplu uimitoare ca gust și aromă, foarte luxuriante, suculente și cu o crustă crocantă. Să ne dăm seama cum să gătim din crud carne de porc tocata cotlet cu branza in tava si coapte la cuptor!
Chirtărițe de carne tocată cu brânză într-o tigaie
Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz, tigaie, spatula de lemn, razatoarea, bol cu carne tocata, masina de tocat carne (sau blender).
Ingrediente
Știați? Nu este necesar să alergi la magazin pentru pesmet, le poți face singur. Sunt realizate exclusiv dintr-o crustă de culoare neagră sau pâine albă. Pâinea ușor uscată trebuie pusă la congelator timp de 15-20 de minute, apoi rasă. Firimituri de pâine propria gătit gata!
Să începem să gătim
- În primul rând, trebuie să instalați o mașină de tocat carne, să tăiați carnea de porc în bucăți mari și să o derulați printr-o mașină de tocat carne (este recomandabil să folosiți un grătar mare).
- Curatam ceapa de coaja si o tocam marunt. Dacă nu sunteți un fan al bucăților mari de ceapă prăjită în cotlet, atunci vă recomandăm să le defilați într-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată.
- Frecam brânza pe o răzătoare mare. De asemenea, îl puteți tăia în cuburi mici, dar la prima experiență de a găti acest fel de mâncare, este mai bine să nu faceți acest lucru: carnea tocată s-ar putea să nu se lipească bine, după care toată brânza va curge în tigaie și va arde. Din același motiv, nu trebuie făcute cotlet cu brânză topită, deoarece în câteva minute de prăjire se poate topi și curge pur și simplu. În această rețetă, folosim doar brânză tare din soiul tău preferat, iar brânză procesată poate fi folosită pentru a face cotlet la cuptor. Această rețetă vă așteaptă mai jos.
- Adăugați în carnea tocată 2-3 linguri de lapte, o treime de linguriță de cimbru și boia măcinată, un ou de găină, piper negru măcinat și sare.
- Acum carnea tocată trebuie să fie frământată corespunzător și bătută. O facem curată, înmuiată apa fierbinte mâinile. Este necesar să se realizeze o distribuție uniformă a tuturor ingredientelor, iar carnea tocată să devină mai vâscoasă și mai lipicioasă.
- Rupem o bila de marimea unui ou din carnea tocata si o aruncam inapoi in vas de la o distanta de 30 cm.In acest fel batem carnea tocata si ii dam mai multa elasticitate si moliciune. Este nevoie de aproximativ 10-15 minute pentru a finaliza aceste manipulări.
- Rupem un bulgăre de carne tocată și o întindem într-un strat subțire pe palma mâinii. După aceea, luați un praf mic de brânză rasă și puneți-l în centrul cărnii tocate. Acum trebuie să închideți carnea tocată în așa fel încât să obțineți un cotlet rotund (nu sferic) cu brânză rasă înăuntru.
- Punem tigaia la foc mediu si turnam ulei vegetal rafinat.
- Ne painem cotletele in pesmet si le punem repede pe o tigaie incinsa.
- Se prăjesc cotleturile până se rumenesc, după care pot fi răsturnate pe cealaltă parte.
- Așteptăm până când cotleturile sunt prăjite uniform pe ambele părți și le punem pe un vas.
Important! Sculptați carnea tocată cât mai dens și fiabil posibil, până la urmă, a noastră sarcina principală– nu lăsați brânza să curgă în tigaie și să ardă!
Reteta video de chiftele cu branza
Așa că cotleturile noastre cu brânză sunt gata, ies drăguțe curbat si cu aromă de nedescris. La tăierea cotletului, brânza curge din ea, iar acest lucru creează impresia unui fel de mâncare gătit cu adevărat capodoperă. De aici apare regula principală: cotleturile cu brânză trebuie servite excepțional de fierbinți.
De îndată ce cotleturile se răcesc puțin, se transformă într-un cub obișnuit branza tare, care se inveleste in prajit carne tocata. Când stăpânești tehnica de a face asta reteta clasica- Încercați să experimentați cu toppinguri.
Făcând chiftelele cu brânză puțin mai voluminoase, este mult spațiu înăuntru și se poate umple cu un alt strat de un fel de umplutură. Se poate face dintr-un ou, șuncă, diverse verdețuri cu o roșie sau orice îți dorește inima. Și acum trecem la metoda de gătire a cotletelor de brânză la cuptor!
Reteta de gatit chiftele cu branza la cuptor
Lucrul grozav la această tehnică de gătit este că permite mult spațiu pentru experimentare și este oarecum mai ușor decât prăjirea cotleturilor la tigaie. Vom afla despre toate plusurile în cursul pregătirii!
Timp de gătit: 50-60 de minute.
Porții: pentru 5 persoane.
Aparate si ustensile de bucatarie: cuptor, spatulă de lemn, răzătoare, bol cu carne tocată, mașină de tocat carne (sau blender).
Ingrediente
- 500 g carne de porc slaba;
- unt;
- 100 g de brânză tare sau prelucrată;
- un ou de gaina;
- un bec;
- sare;
- firimituri de pâine;
- piper negru;
- o treime de linguriță de cimbru;
- o treime dintr-o lingurita de boia macinata.
Să începem să gătim
Știați? Chiftele cu brânză fierte la cuptor sunt foarte moi și suculente, dar fără crusta crocantă, care se dobândește prin prăjire în tigaie. Dar, dacă mânuiești puțin, poți obține toate avantajele gătirii la cuptor, ca într-o tigaie. După ce formați cotleturile, acestea trebuie să fie puse pe o tigaie fierbinte și prăjite până când se rumenesc, dar trebuie să le aduceți la pregătire deja în cuptor. Astfel, vom obține o crustă crocantă din prăjirea primară într-o tigaie, iar moliciune și suculenta de la coacere la cuptor!
Așa că sunt gata cotleturile de brânză uimitoare și non-standard pentru meniul nostru zilnic! Preparatul se dovedește a fi foarte neobișnuit pentru masa noastră și surpriza de pe fețele invitaților care tocmai ți-au tăiat cotleturile aparent cele mai obișnuite este garantată!
Vegetarienii, sau doar iubitorii de ceva nestandard, vor aprecia și rețeta de preparare a cotleturilor de linte sau năut. Iubitorii de fructe de mare vor fi înnebuniți după cotlet de calmar, iar adepții unor preparate mai clasice pentru regiunea noastră ar trebui să fie atenți la rețeta de cotlet de porc tocat.
Ei bine, dacă vrei să gătești ceva cu adevărat neobișnuit, unic și să le servești oaspeților tăi un fel de mâncare pe care nu l-au încercat aproape niciodată, atunci rețeta de cotlet de foc este pentru tine!
Principalul lucru de reținut este că absolut oricine poate găti! Gătitul este o lume imensă în care există un loc pentru experimentele tale de succes. Gătiți mai bine, gătiți mai gustos, nu uitați că nu există absolut nicio regulă în gătit, există doar o singură dogmă, de importanță sacră - preparatul tău trebuie să fie delicios!
Cum să-ți faci propriul fel de mâncare delicioasă, am tratat în această și multe alte rețete. Experimentează, schimbă metodele de gătit, ingredientele, un set de condimente. Împărtășiți-vă secretele și experiența altora și împreună vom face această lume mai gustoasă!
