Acasă Flori Reteta de crema fiert lapte condensat si unt. Rețete de cremă din lapte condensat fiert. Cu adaos de coniac

Flori

Reteta de crema fiert lapte condensat si unt. Rețete de cremă din lapte condensat fiert. Cu adaos de coniac

Laptele condensat a fost inventat încă din secolul al XIX-lea pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Ulterior, au început să-i dea tratament termic - în același mod s-a obținut lapte condensat fiert, care avea o culoare maronie și un gust pronunțat de caramel. De-a lungul timpului, a devenit baza multor deserturi - dulciuri, unele prăjituri și produse de patiserie, paie, prăjituri. Fursecurile deosebit de faimoase sunt „nucile cu lapte condensat”, care constau din două jumătăți de aluat praf umplut cu lapte condensat fiert.

Pe lângă deserturile descrise, laptele condensat fiert stă la baza multor creme de patiserie. Avantajul absolut al celor mai multe dintre ele este ușurința în pregătire. De regulă, nu necesită abilități speciale, iar procesul în sine constă doar din câțiva pași.

Crema de lapte condensat fiert

O cremă simplă care nu necesită gătit este formată din ingrediente disponibile. Este potrivit pentru umplerea și stratificarea diverselor produse de cofetărie - prăjituri, produse de patiserie, eclere. Va fi interesant să-l folosești pentru a face prăjitura cu miere, ca alternativă la smântâna tradițională. Puteti inlocui crema clasica pentru Napoleon cu o astfel de crema.

Ingrediente

lapte condensat fiert - 1 cutie;
lapte integral - 90-120 ml (in functie de grosimea dorita a cremei);
nuci (oricare) - 50 g;
caise uscate - 50 g;
prune uscate - 50 g.

Cum se face o cremă clasică de lapte condensat fiert

Combinați laptele condensat și laptele într-un bol, bateți-le cu un mixer până când se omogenizează.
Tăiați nucile, tăiați fructele uscate.
Amesteca totul si crema este gata.

Cremă de lapte condensat fiert și unt pentru prăjituri cu biscuiți

Crema de lapte condensat și unt este la fel de ușor de preparat ca și versiunea anterioară, dar domeniul de aplicare este ceva mai larg. Este potrivit nu numai pentru umplerea și stratificarea deserturilor, ci și ca așa-numit chit de cofetărie. Cu alte cuvinte - o cremă sub mastic.

lapte condensat fiert - 1 cutie;
unt - 1 pachet.

Scoateți untul din congelator, tăiați cubulețe mici și lăsați să se înmoaie la temperatura camerei.

Bateți untul cald până când își dublează volumul.

Adăugați laptele condensat fiert și bateți din nou până se omogenizează.

Crema de unt cu apa fiarta este gata! Le puteți unge cu prăjituri de biscuiți și produse de patiserie.

Cremă de lapte condensat fiert și smântână

Crema dupa aceasta reteta este mult mai moale si mai aerisita decat cea precedenta cu ulei. Merge bine cu diverse produse de patiserie sau doar cu fructe. Dar pentru decorarea deserturilor, o astfel de cremă este complet nepotrivită din cauza consistenței sale - practic nu își păstrează forma.

crema grasa - 0,4 l;
lapte condensat fiert - 1 cutie.

Bateți smântâna rece până se formează vârfuri tari.

Selectați o treime din smântână și într-un recipient separat amestecați-le cu laptele condensat fiert folosind un mixer.

Comutați mixerul la cea mai mică viteză și utilizați-l pentru a combina masa rezultată cu partea principală a frișcă.

După ce ingredientele sunt bine amestecate, bateți smântâna încă 1-2 minute.

Cremă de lapte condensat fiert și smântână

Poate că aceasta este una dintre cele mai simple rețete de cremă de cofetărie pe bază de lapte condensat - conține doar lapte condensat fiert și smântână de fermă grasă. Nu este dificil să faci o astfel de cremă, dar domeniul de aplicare a acesteia este destul de largă - este folosită pentru întinderea prăjiturii, biscuiților, pentru umplerea unor prăjituri și a altor deserturi.

smântână grasă - 200 g;
lapte condensat fiert - 200 g.

Bateți smântâna pre-răcită cu un mixer până când se formează o masă de aer pufoasă.

Fără a înceta să bată, se adaugă într-o lingură tot laptele condensat și se continuă să bată până se formează o masă omogenă.

Crema pentru un tort de lapte condensat fiert și smântână poate fi preparată într-un mod diferit - cu adaos de unt. Această opțiune își va păstra mai bine forma, deci este potrivită pentru coacere în aer liber.

lapte condensat fiert - 300 g;
smântână grasă - 150 g;
unt - 200 g.

Bateți untul până devine pufos.

Adăugați smântână și continuați să amestecați până la omogenizare.

Se adauga treptat laptele condensat continuand sa bata.

O crema mai groasa pe baza de lapte condensat este gata. Potrivit pentru lubrifierea prăjiturilor, impregnează bine biscuiții, puteți lubrifia rulourile și prăjiturile.

Alegeți lapte condensat fiert de cea mai bună calitate. Prezența oricăror bulgări sau cristale de zahăr în masă este inacceptabilă.
Pentru a îmbunătăți aroma cremei finite, adăugați câteva linguri de coniac sau coniac.
Crema de unt trebuie scoasa mai intai din frigider, iar laptele, smantana si smantana, dimpotriva, trebuie racite.
Pentru frișca, este mai bine să folosiți un mixer sau un tel de mână. Blenderul nu vă va permite să obțineți consistența aerisită dorită.
Adăugați nuci, diverse fructe de pădure și fructe, semințe la crema finită după gust.
Pentru a pregăti crema, puteți alege orice fel de mâncare, cu excepția aluminiului - poate da un gust metalic.
Dacă numai lapte condensat obișnuit ar fi la îndemână, aceasta nu este o problemă. Îl poți găti singur acasă.

Cum să gătești singur laptele condensat

Cum și cât să gătești lapte condensat îngrijorează mai mult de o gospodină, pentru că nimeni nu vrea să elimine consecințele unei cutii explodate. Prin urmare, vom înțelege în detaliu toate metodele de gătit și durata:

Laptele condensat se fierbe intr-o cratita timp de 1 ora pana devine caramel usor si usor vascos. Pentru a-l face foarte gros, asemănător cu caramelul, trebuie să măriți timpul de gătire la 2,5 ore.
Gătitul laptelui condensat într-un aragaz lent este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, așezați borcanul pe o parte, umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit. Aduceți apă la fiert în modul „Fierbere” sau „Prăjire”. Apoi închideți dispozitivul și treceți la modul „Stingere”. Laptele condensat se va fierbe 2-3 ore, in functie de grosimea dorita.
Într-o oală sub presiune, laptele condensat se va găti în aceleași 2-3 ore, dar cu siguranță nu va exploda. Așezați borcanul pe fundul aparatului, umpleți cu apă, închideți oala sub presiune și aduceți apa la fiert. Trebuie să-l fierbeți timp de 15 minute, să îl opriți și apoi să îl răciți complet fără a deschide capacul.
La cuptorul cu microunde, laptele condensat este gătit cel mai repede - în doar 30 de minute. Pentru a face acest lucru, turnați conținutul cutiei într-un bol cu microunde și gătiți la 400 W timp de jumătate de oră. Singurul dezavantaj al acestei metode este că laptele trebuie amestecat la fiecare 2-3 minute pentru a nu arde.

Important: indiferent de modul în care este gătit laptele condensat, borcanul cu acesta trebuie întotdeauna acoperit complet cu apă. În caz contrar, banca riscă să explodeze.

Majoritatea cremelor pe bază de lapte condensat fiert sunt extrem de ușor de preparat, deoarece sunt formate din 2-4 ingrediente și nu necesită utilizarea unor tehnici culinare complexe. Tot ce aveți nevoie este un mixer sau un tel de mână. Nu aveți nevoie de băi de apă, dispozitive speciale sau duze și alte lucruri pe care nu toate gospodinele le au.

Laptele condensat fiert gros are o aromă bogată de caramel, care va satura crema finită. Prin urmare, deserturile cu el în compoziție se dovedesc aproape întotdeauna incomparabile.

Chiar și cea mai simplă prăjitură poate fi transformată într-un desert șic dacă alegi crema potrivită pentru prăjituri. în afara competiției - baza poroasă sfărâmicioasă absoarbe perfect orice cremă, așa că există o gamă largă aici: smântână din smântână sau unt, ciocolată, cremă, caramel. Și doar ungeți cu gem - și va fi delicios. Și ce cremă să alegi dacă tot nu îndrăznești să prepari un biscuit, dar vrei să gătești o prăjitură delicioasă? Încercați să faceți smântână din lapte condensat fiert și unt. Se potrivește bine pe orice prăjituri, nu se întinde, este foarte gustoasă și ușor de preparat. Nici măcar nu trebuie să fierbeți laptele condensat, puteți cumpăra lapte fiert gata preparat. Cu siguranță există un pachet de unt în frigider. De fapt, asta este tot ce este necesar. Ei bine, poate adăugați o mână de nuci prăjite sau prune uscate mărunțite, dar acești aditivi nu sunt pentru toată lumea. Ca să știi sigur. ce și cum să faceți pentru a pregăti o cremă delicioasă de lapte condensat fiert și unt, am pregătit o rețetă detaliată și pas cu pas. Luați-l în serviciu și gătiți prin toate mijloacele!

Ingrediente:

- un pachet de unt 72-80% - 200 g;
- lapte condensat fiert - 2/3 conserve;
- optional nuci zdrobite;
- prune uscate optional.

Reteta cu poza pas cu pas:

Untul pentru smântână este potrivit doar pentru calitate înaltă, nu trebuie folosite nici margarina, nici margarina. Il scoatem din frigider in prealabil, il taiem bucatele mici si il lasam la temperatura camerei doua-trei ore sau pana devine moale.

Cu un tel (nu manual, ci cu duza blenderului) sau un mixer, batem bine untul pana devine pufos.

Trebuie să bateți la viteză mare timp de aproximativ cinci minute, până când observați că masa începe să se ușureze și să dobândească o structură cremoasă.

Adăugați lapte condensat fiert. Este mai bine să introduceți în cremă în porții, pentru a nu o face prea dulce.

După fiecare porție de lapte condensat, bateți smântâna. În general, baterea laptelui condensat cu unt nu va dura mai mult de cinci minute. Laptele condensat se combină rapid cu untul, crema se luminează și devine luxuriantă.

În ultima etapă, puteți adăuga nuci tăiate mărunt (este indicat să le prăjiți) sau bucăți de prune uscate. Baterea nu mai este necesară, doar amestecați smântâna cu aditivi și puteți stratifica prăjiturile. Bucura-te de masa ta!
Cu această cremă, puteți găti în continuare foarte gustos

Laptele condensat a fost inventat încă din secolul al XIX-lea pentru a crește durata de valabilitate a produsului. Ulterior, au început să-i dea tratament termic - în același mod s-a obținut lapte condensat fiert, care avea o culoare maronie și un gust pronunțat de caramel. De-a lungul timpului, a devenit baza multor deserturi - dulciuri, unele prăjituri și produse de patiserie, paie, prăjituri. Fursecurile deosebit de celebre sunt „nucile cu lapte condensat”, care constau din două jumătăți de aluat praf umplut cu lapte condensat fiert.

Pe lângă deserturile descrise, laptele condensat fiert stă la baza multor creme de patiserie. Avantajul neîndoielnic al celor mai multe dintre ele este ușurința în pregătire. De regulă, nu necesită abilități speciale, iar procesul în sine constă doar din câțiva pași.

Crema de lapte condensat fiert

O cremă simplă care nu necesită gătit este formată din ingrediente disponibile. Este potrivit pentru umplerea și stratificarea diverselor produse de cofetărie - prăjituri, produse de patiserie, eclere. Va fi interesant să-l folosești pentru a face Prajitura cu Miere, ca alternativă la smântâna tradițională. Puteti inlocui crema clasica pentru Napoleon cu o astfel de crema.

Ingrediente

lapte condensat fiert - 1 cutie;
lapte integral - 90-120 ml (in functie de grosimea dorita a cremei);
nuci (oricare) - 50 g;
caise uscate - 50 g;
prune uscate - 50 g.

Gătitul

Combinați laptele condensat și laptele într-un bol, bateți-le cu un mixer până când se omogenizează.
Tăiați nucile, tăiați fructele uscate.
Amesteca totul si crema este gata.

Cremă de lapte condensat fiert și unt pentru prăjituri cu biscuiți

Ingrediente:

lapte condensat fiert - 1 cutie;
unt - 1 pachet.

Gatit:

Scoateți untul din congelator, tăiați cubulețe mici și lăsați să se înmoaie la temperatura camerei.

Bateți untul cald până când își dublează volumul.

Adăugați laptele condensat fiert și bateți din nou până se omogenizează.

Crema de unt cu apa fiarta este gata! Le puteți unge cu prăjituri de biscuiți și produse de patiserie.

Cremă de lapte condensat fiert și smântână

Ingrediente:

crema grasa - 0,4 l;
lapte condensat fiert - 1 cutie.

Gatit:

Bateți smântâna rece până se formează vârfuri tari.

Selectați o treime din smântână și într-un recipient separat amestecați-le cu laptele condensat fiert folosind un mixer.

Comutați mixerul la cea mai mică viteză și utilizați-l pentru a combina masa rezultată cu partea principală a frișcă.

După ce ingredientele sunt bine amestecate, bateți smântâna încă 1-2 minute.

Cremă de lapte condensat fiert și smântână

Ingrediente:

smântână grasă - 200 g;
lapte condensat fiert - 200 g.

Gatit:

Bateți smântâna pre-răcită cu un mixer până când se formează o masă de aer pufoasă.

Fără a înceta să bată, se adaugă într-o lingură tot laptele condensat și se continuă să bată până se formează o masă omogenă.

Cu unt

Crema pentru un tort de lapte condensat fiert și smântână poate fi preparată într-un mod diferit - cu adaos de ulei. Această opțiune își va păstra mai bine forma, deci este potrivită pentru coacere în aer liber.

Ingrediente:

lapte condensat fiert - 300 g;
smântână grasă - 150 g;
unt - 200 g.

Gatit:

Bateți untul până devine pufos.

Adăugați smântână și continuați să amestecați până la omogenizare.

Se adauga treptat laptele condensat continuand sa bata.

O crema mai groasa pe baza de lapte condensat este gata. Potrivit pentru lubrifierea prăjiturilor, impregnează bine biscuiții, puteți lubrifia rulourile și prăjiturile.

Alegeți lapte condensat fiert de cea mai bună calitate. Prezența oricăror bulgări sau cristale de zahăr în masă este inacceptabilă.
Pentru a îmbunătăți aroma cremei finite, adăugați câteva linguri de coniac sau coniac.
Crema de unt trebuie scoasa mai intai din frigider, iar laptele, smantana si smantana, dimpotriva, trebuie racite.
Pentru frișca, este mai bine să folosiți un mixer sau un tel de mână. Blenderul nu vă va permite să obțineți consistența aerisită dorită.
Adăugați nuci, diverse fructe de pădure și fructe, semințe la crema finită după gust.
Pentru a pregăti crema, puteți alege orice fel de mâncare, cu excepția aluminiului - poate da un gust metalic.
Dacă numai lapte condensat obișnuit ar fi la îndemână, aceasta nu este o problemă. Îl poți găti singur acasă.

Cum să gătești singur laptele condensat

Laptele condensat se fierbe intr-o cratita timp de 1 ora pana devine caramel usor si usor vascos. Pentru a-l face foarte gros, asemănător cu caramelul, trebuie să măriți timpul de gătire la 2,5 ore.
Gătitul laptelui condensat într-un aragaz lent este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, așezați borcanul pe o parte, umpleți-l cu apă, astfel încât să fie complet acoperit. Aduceți apă la fiert în modul „Fierbere” sau „Prăjire”. Apoi închideți dispozitivul și treceți la modul „Stingere”. Laptele condensat se va fierbe 2-3 ore, in functie de grosimea dorita.
Într-o oală sub presiune, laptele condensat se va găti în aceleași 2-3 ore, dar cu siguranță nu va exploda. Așezați borcanul pe fundul aparatului, umpleți cu apă, închideți oala sub presiune și aduceți apa la fiert. Trebuie să-l fierbeți timp de 15 minute, să îl opriți și apoi să îl răciți complet fără a deschide capacul.
La cuptorul cu microunde, laptele condensat este gătit cel mai repede - în doar 30 de minute. Pentru a face acest lucru, turnați conținutul cutiei într-un bol cu microunde și gătiți la 400 W timp de jumătate de oră. Singurul dezavantaj al acestei metode este că laptele trebuie amestecat la fiecare 2-3 minute pentru a nu arde.

Important: indiferent de modul în care este gătit laptele condensat, borcanul cu acesta trebuie întotdeauna acoperit complet cu apă. În caz contrar, banca riscă să explodeze.

Laptele condensat fiert gros are o aromă bogată de caramel, care va satura crema finită. Prin urmare, deserturile cu el în compoziție se dovedesc aproape întotdeauna incomparabile.

Crema de lapte condensat. Crema de lapte condensat este un tip de cremă destul de popular folosit la prepararea prăjiturilor, a produselor de patiserie, a gogoșilor sau a rulourilor de primăvară. O astfel de cremă mulțumește gazdele nu numai prin naturalețea sa, ci și prin gustul său uimitor!

Laptele condensat este cunoscut oamenilor de multă vreme - a fost inventat de un american pe nume Gale Borden încă din 1856. Bărbatul priceput a decis că să păstreze cât mai mult timp prospețimea laptelui prin fierbere cu zahăr. De atunci, popularitatea laptelui condensat a început să câștige treptat amploare, iar acum este folosit nu numai în propria sa formă, ci și în prepararea unei mari varietăți de feluri de mâncare. In prezent se gasesc la vanzare mai multe tipuri de lapte condensat: atat clasic cu zahar sau fiert, cat si cu diversi aditivi: vanilie, cicoare, cacao sau cafea.

Pentru prepararea cremelor se foloseste de obicei lapte condensat clasic, care ulterior este combinat cu restul ingredientelor conform retetei. În același timp, ar trebui să încercați să cumpărați lapte condensat real de înaltă calitate, și nu un surogat de calitate scăzută din lapte praf, zahăr și grăsimi de palmier. Pentru a nu face o greșeală în alegere, ar trebui să căutați cuvântul „GOST” pe ambalaj sau să citiți cu atenție compoziția - pe lângă zahăr și lapte, nu ar trebui să existe alte ingrediente în laptele condensat de înaltă calitate. Crema de lapte condensat gustoasa si sanatoasa se poate prepara doar dintr-un produs natural!

În ceea ce privește restul ingredientelor cremei de lapte condensat, acestea pot fi foarte diverse: acestea sunt alte produse lactate, și nuci, și ciocolată și cacao. De aceste ingrediente depinde gustul produsului final.
Prepararea cremei din lapte condensat este foarte simplă - toate ingredientele sunt pur și simplu amestecate bine împreună sau batute. Este important doar să vă asigurați că toate produsele au aceeași temperatură - doar în acest caz se va putea obține o masă omogenă și se va evita formarea de cocoloașe sau separarea grăsimilor. Diferite esențe, vanilină sau mirodenii parfumate se adaugă abia la sfârșitul preparării cremei, iar dacă vrei să adâncești gustul cremei finite și să-i dai o aromă fermecătoare de nucă, poți adăuga o lingură de coniac la aceasta.

Dacă fructele sau fructele de pădure sunt folosite ca adaos la cremă, în niciun caz nu trebuie să existe urme de putrezire sau deteriorări pe ele, altfel crema va avea un postgust extrem de neplăcut. Și crema de lapte condensat nu este categoric potrivită pentru depozitarea pe termen lung, adică trebuie folosită cât mai repede posibil. Și nu ar trebui să-l gătiți în vase de aluminiu - un bol emailat sau din plastic este cel mai potrivit pentru aceste scopuri. Și dacă smântâna trebuie bătută, este mai bine să preferați un mixer obișnuit unui blender, deoarece utilizarea unui blender pentru a obține o masă luxuriantă poate fi extrem de problematică.

Cea mai populară și preferată cremă a fiecărei gospodine. 10 retete de crema cu lapte condensat pentru prajitura - pe site-ul nostru.

Datorită bazei de ulei, această cremă își poate menține forma pentru o lungă perioadă de timp, așa că este potrivită nu numai pentru stratificarea prăjiturilor și biscuiților, ci și pentru decorarea prăjiturilor și a produselor de patiserie.

unt - 300 g;
lapte condensat - 1 cutie;
zahăr vanilat - opțional.

Tăiați untul în bucăți și lăsați să se înmoaie la temperatura camerei.

Folosind o tel sau un mixer, bate untul pana devine complet omogen si pufos.

Adăugați zahărul vanilat și laptele condensat.

Continuați să amestecați până când ingredientele sunt complet amestecate și masa este netedă.

Reteta 2: Crema de unt cu lapte condensat pentru prajitura

Cea mai simpla crema, se prepara foarte repede. Untul cu lapte condensat va da un gust foarte delicat.

un pachet de unt (200g);
conserve de lapte condensat (nefiert).

Se toarnă laptele condensat într-un recipient destul de adânc - pentru ca la biciuire stropii să nu se împrăștie - și se taie untul înmuiat în același loc.

Notă: ulterior am aflat că smântâna se bate mai bine dacă mai întâi bateți untul până devine pufos, apoi, continuând să bateți, turnați în el laptele condensat în jet subțire.

Batem laptele condensat cu untul cu mixerul dupa principiul biscuitii: incepand cu viteza mica si crescand treptat viteza.

La început, crema va fi lichidă, de culoare galben deschis. Continuați să amestecați timp de 2-3 minute și veți observa că crema a început brusc să se îngroașe și să se lumineze.

Tocmai când devine albă, groasă, iar telurile mixerului lasă urme clare, crema este gata.

Dacă refuză cu încăpățânare să atingă condiția, poate fi prea cald. Pune vasul la frigider pentru câteva minute.

De asemenea, este mai bine să răciți crema finită la frigider înainte de a întinde prăjiturile sau de a umple prăjiturile. Apoi își va păstra bine forma (puteți decora produse de patiserie cu modele frumoase dintr-o seringă de cofetărie), și va fi și mai gustoasă!

Reteta 3: crema pentru prajitura cu lapte condensat si smantana (fotografii pas cu pas)

Adăugarea laptelui condensat în cremă în loc de zahăr sau zahăr pudră o face mult mai fragedă. De asemenea, smântâna adaugă smântână și suculenție deosebită. Crema de lapte condensat, smântână și unt este potrivită în special pentru stratificarea de biscuiți și prăjituri cu miere.

unt - 400 gr
smântână - 400 gr
lapte condensat - 350 gr

Reteta 4: crema pentru prajitura biscuiti cu lapte condensat si coniac

Unt - 400 de grame
Lapte condensat - 400 de grame
Coniac - 50 de grame

Bateți untul moale cu un mixer.

Adăugați treptat laptele condensat.

Apoi adăugați coniacul, amestecați totul.

Crema se dovedește a fi densă, gustoasă și foarte ușor de așezat pe tort.

Îl poți folosi nu numai pentru aluatul de biscuiți, ci și pentru alte produse din făină de casă. Bucura-te de masa ta!

Reteta 5: crema de unt cu lapte condensat si ciocolata alba (cu poza)

Aroma cremei este de ciocolată, iar gustul este foarte dulce. Crema este potrivită pentru o prăjitură cu gust neutru sau acru.

100 gr lapte sau smântână 20%.
200 gr ciocolata alba
1 cutie de lapte condensat
20 gr unt
1 lingura cafea instant

Se toarna laptele intr-o cratita mica, se pune ciocolata tocata si se pune cratita pe foc mic.

Dacă doriți, puteți turna cafea instant în lapte și amestecați până când cafeaua este complet dispersată.
Se toarnă laptele condensat.

Gatiti amestecand CONTINU pana cand amestecul se ingroasa.
Pune o bucată de unt. După aceea, masa va deveni puțin mai subțire.

Se fierbe masa la densitatea dorită.

Aplicați smântână fierbinte pe prăjituri.

Nucile merg bine cu această cremă. Se pot amesteca in crema sau puteti stropi straturile de crema cu nuci atunci cand aplicati crema pe tort.

Reteta 6: smantana cu lapte condensat fiert pentru prajitura

Cu cât smântâna este mai grasă, cu atât smântâna se va bate mai ușor. Se recomandă să puneți smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15-20%) pe tifon și să stoarceți zerul, apoi crema se va dovedi a fi densă. Cu lapte condensat fiert, crema va deveni mai gustoasă, iar forma va fi mai densă.

Lapte condensat fiert - 1 cutie
Smântână - 300 ml
Zahăr vanilat - 1 plic

Toată smântâna se pune într-un bol, după ce a aruncat-o pe stofă și a obținut o consistență mai densă. Adăugați jumătate din laptele condensat și zahăr vanilat sau vanilie. De ce jumătate? Și pentru a regla gradul de dulceață al cremei. Bate laptele condensat cu smantana pana se omogenizeaza.

Gustați, iar dacă este puțină dulceață, adăugați mai mult lapte condensat.

O frișcă bine bătută are o textură pufoasă și uniformă.

Crema este gata!

Rețeta 7: cremă de caș cu lapte condensat pentru prăjitură

Crema de brânză de vaci este o alternativă grozavă la crema de unt, se dovedește a fi mai ușoară cu puțin acrișor.

400 gr. brânză de vaci moale 9%
100 ml. frisca lichida 20%
1 cutie de lapte condensat fiert
un praf de vanilină

Pentru smântână, este mai bine să gătiți singur laptele condensat, cel cumpărat din magazin nu are un gust atât de plăcut, iar compoziția laptelui cumpărat din magazin nu este foarte bună.
Cu ajutorul unui mixer, bate brânza de vaci cu laptele condensat fiert și vanilie.

Continuand sa batem, adaugam treptat smantana si mai batem cateva minute pana cand crema devine o masa omogena.

Puteți regla singur grosimea cremei - adăugând un plus de cremă.
Această cremă este perfectă pentru prăjiturile moi, de exemplu, biscuiți, pentru umplerea prăjiturilor cu cremă, a coșurilor de prăjituri scurte.

Reteta 8: crema blanda pentru prajitura biscuiti, smantana cu lapte condensat

Smantana pentru prajitura cu biscuiti este foarte usor de preparat, insa desertul finit are un gust deosebit, textura delicata si rafinament.

Smântână (grasime. nu mai puțin de 20%) - 400 de grame.
Zahăr pudră - 100 de grame.
Lapte - 300 ml.
Zahăr vanilat - 1 pachet.
Gelatina - 20 de grame.

Gelatina trebuie turnată cu lapte rece pentru aproximativ 40-60 de minute, astfel încât să se umfle. În loc de lapte, puteți folosi apă fiartă, dar apoi crema finită se va dovedi a fi mai puțin fragedă.

Se pune gelatina umflată pe foc lent și, cu amestecare constantă, se dizolvă complet. Asigurați-vă că masa nu fierbe! Odată ce gelatina s-a dizolvat, scoateți recipientul de pe foc și lăsați la temperatura camerei.

Se răcește în prealabil smântâna, apoi se adaugă zahărul pudră cu zahărul vanilat și se bate cu mixerul, crescând treptat numărul de rotații.

Se toarnă gelatina răcită în smântâna, continuând să bată aproximativ 3 minute la viteză mică a mixerului.

Ungeți imediat prăjiturile cu crema rezultată și puneți tortul la frigider să înghețe (2-3 ore).

Reteta 9: crema de tort Napoleon cu lapte condensat

Cu această cremă, tortul se dovedește a fi foarte fraged, dulce, dar deloc stânjenitor.

Lapte condensat - 2 cutii
Ulei - 1,5 pachete
Coniac - 1 lingură

Scoateți în prealabil untul cremă din frigider, astfel încât să fie moale, dar nu topit.

Trimitem laptele condensat, untul la mixer și batem smântâna până devine aerisită. Veți înțelege prin privire, masa va deveni liberă și ușoară. Adăugăm acolo o lingură de coniac, inutil să spunem că în cremă intră doar cel mai bun produs! Mai bate cateva minute si crema este gata.
Ungem bine fiecare tort cu crema gata preparata pentru Napoleon, ungem si stratul superior cu crema.

Asigurați-vă că lăsați tortul la înmuiat peste noapte într-un loc răcoros, dar nu în frigider, altfel crema va îngheța și prăjiturile pot fi uscate.

Reteta 10: Crema de ciocolata-nuci cu lapte condensat pentru prajitura

Gustul este dulce, cu un postgust de nucă. Aroma este de ciocolată. Consistență - granulație fină. La temperatura camerei - groasă, elastică, în frigider îngheață până la starea de smântână rustică.
Poate fi folosit pentru a acoperi prăjiturile și, de asemenea, pe un sandviș. Potolește bine foamea și este perfect pentru ceaiul de dimineață.

1 cană (100 g) nuci prăjite
50 g zară
1 baton mare de ciocolată neagră (100 g),
200 g (0,5 cutii) lapte condensat,
un vârf de cuțit de sare,
dacă se dorește - 1 linguriță de coniac sau 3~5 picături de esență (vanilie, migdale, coniac etc.)

Nucile se pot lua orice, dupa gust. De asemenea, puteți lua un amestec de diferite nuci sau puteți adăuga semințe de mac la nuci. Măcinați nucile într-o râșniță de cafea cât mai fin posibil.

Puneți untul și ciocolata tocată într-o cratiță mică. Presărați un praf mic de sare fină.

Se pune pe foc ușor sub mediu. Se amestecă continuu. Când untul și ciocolata sunt complet topite, turnați laptele condensat.

Dacă doriți, puteți adăuga arome după gust - coniac, rom, Amaretto, diverse esențe. În timp ce amestecați, aduceți masa la fierbere. Se fierbe de la 2 la cinci minute. Cu cât masa se gătește mai mult, cu atât crema va fi mai groasă.