Adevărata baklava turcească este adevăratul nectar și ambrozie. Combină armonios nucile, condimentele și aluatul crocant. Baklava este înmuiată într-un sirop gros, parfumat și se transformă într-o delicatesă orientală delicioasă.
Ingrediente:
100 g alune de padure
100 g nucă
100 g migdale
100 g seminte de dovleac (optional)
300 g zahăr
1 praf cuișoare măcinate
3 vârfuri de scorțișoară măcinată
100 g unt
500 g aluat foietaj nedospit (ideal este să folosiți aluat filo) Glazură:
1 lingurita sofran (poate fi inlocuit cu turmeric)
2 lingurite de zahar
2 lingurite de apa
Sirop:
50 g zahăr
75 ml apă
15 g miere
7 ml suc de lamaie
7 ml apă de trandafiri (opțional)
orice nuci - pentru decor
Cum să gătească:
Pentru baklava, treceți nucile și semințele de dovleac de două ori printr-o mașină de tocat carne sau zdrobiți cu un blender, amestecați cu zahăr, scorțișoară și cuișoare.
Poza autorului
Topiți 100 g unt.
Poza autorului
Ungeți forma cu 1 linguriță de unt topit.
Întindeți aluatul foietaj până la grosimea unei foi de hârtie (nu întindeți aluatul filo) și tăiați-l în straturi egale cu dimensiunea vasului de copt.
Poza autorului
Întindeți primul strat de aluat într-o formă.
Poza autorului
Ungeți aluatul cu unt topit (1 linguriță este suficientă).
Întindeți deasupra nuci într-un strat subțire.
Poza autorului
Procedați la fel cu restul de aluat și nuci.
Poza autorului
Acoperiți cu ultimul strat de aluat.
Folosind o riglă și un cuțit, tăiați piesa de prelucrat în romburi
Poza autorului
Pentru glazură, combinați șofranul sau turmericul, zahărul și apa într-o cratiță mică. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
Poza autorului
Cu ajutorul unei pensule se unge baklava cu glazura rezultata, dupa care se pune cate o nuca pe fiecare bucata.
Poza autorului
Preîncălziți cuptorul la 150°C și coaceți baklava timp de 30 de minute. Apoi turnați restul de unt topit în fante și coaceți încă 15 minute la aceeași temperatură.
Pentru sirop, amestecați zahărul cu apă. Adăugați miere și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute până se îngroașă.
Se ia de pe foc, se adauga zeama de lamaie si apa de trandafiri.
Poza autorului
Turnați cu grijă siropul în fantele din baklava și coaceți încă 15 minute.
Poza autorului
Poza autorului
Scoateți baklava din formă, serviți cu cafea.
Cum să prepari rapid și ușor o adevărată delicatesă dulce în stil oriental?! Urmărește cursul de master al celebrului cofetar Alexander Seleznev!
Lokum
Poza autorului
Rahat-lokum în arabă înseamnă „plăcerea gurii”. Desertul, într-adevăr, se dovedește a fi neobișnuit de fraged și catifelat, iar o nucă crocantă face din delicatesă o operă de artă orientală.
Ingrediente:
4 linguri. Sahara
1 st. apă
1 lingurita acid citric
Pastă de amidon:
1 st. amidon (recomandăm utilizarea amidonului de porumb)
1 lingurita acid citric
3 art. apă
0,5 st. migdale (nu pot fi curățate)
0,5 st. alune decojite
2 lingurite extract de portocale (optional)
1 lingurita coaja de portocala
Stropire:
0,5 st. zahăr pudră
1/4 st. amidon
2 lingurite de ulei vegetal - pentru ungerea formei
tava dreptunghiulara de copt (am folosit o matrita de 27x17 cm)
Cum să gătească:
Șerbet de zmeură
Poza autorului
Sorbet de zmeura
Șerbetul este o băutură cu mai multe fațete: se găsește la vânzătorii ambulanți turci, oaspeții sunt tratați cu el, cu ajutorul șerbetului, mireasa își exprimă consimțământul acceptând cererea în căsătorie.
Vă aducem în atenție o băutură grozavă de vară cu lapte rece ca gheață, mentă și sirop de zmeură.
Ingrediente:
0,5 kg zmeura
2 linguri. apă
1 st. Sahara
0,5 st. lapte foarte rece
inghetata de zmeura (poti lua vanilie)
mentă proaspătă și gheață, pentru servire
Cum să gătească:
Vizualizari: 4201 Într-un local decent, pe lângă mâncarea variată și gustoasă, fără a exclude diverse băuturi tari, desigur, există și băuturi nu doar pentru a „uda gâtul”, ci pur și simplu pentru a-ți potoli setea. Restaurantul nostru nu face excepție. Vă oferim o băutură minunată, al cărei loc de naștere este Azerbaidjan. Se numeste serbet. În Rusia, din anumite motive, cuvântul „șerbet” este de asemenea înțeles ca fiind oriental, dar dulce. De fapt, cuvântul „șerbet” provine din cuvântul turcesc „Șerbet”, care, în general, înseamnă „ băutură". Șerbetele azere sunt șerbeturi ușoare care joacă rolul de băuturi răcoritoare în bucătăria locală sau băutură cu pilaf și mâncăruri din carne. Sunt foarte populare, chiar și mai degrabă cea mai populară băutură fără alcool. Șerbetele sunt preparate din diverse fructe și alte plante, condimente, care sunt bogate în natură în Azerbaidjan - trandafir, rodie, dud (dud), trandafir sălbatic, lemn de câine, curmale, cireșe, gutui, lămâi, mentă, busuioc, sumac, măcriș, etc., etc., și chiar și laptele, poți continua mult timp. În general, o băutură răcoritoare delicioasă preparată după tradiții străvechi din basmele „1000 și o noapte”. Singurul lucru care este puțin trist este că această băutură minunată nu se păstrează bine, nici măcar în frigider. Ca pe vremuri, șerbetul nu se prepară în rezervă, dar se încearcă să-l gătească înainte de utilizare.
Noi vom avea nevoie:
Lămâi - 5-6 buc.,
. apă - 2 l,
. zahăr - 2 căni,
. șofranul imerețian- 0,5 linguriță (sau pe vârful unui cuțit de șofran adevărat),
. seminte de coriandrusau busuioc - un praf.
Reteta este usoara.
| Spălăm lămâile și scoatem coaja de pe ele (suprafața galbenă a coajei). Se încălzește apă într-o cratiță potrivită până dă în clocot. |  |
| Tăiați coaja în cuburi mici. |  |
| Scoatem oala cu apa fiarta de pe foc si adaugam in ea coaja tocata si un praf de zira (mi place mai mult) sau aceeasi cantitate de seminte de busuioc. Acoperim cratita cu un capac si lasam la infuzat 3-4 ore. |  |
| Stoarceți sucul de la lămâi. |  |
| Într-un recipient mic, de exemplu, un pahar, insistați șofranul (turnați apă fierbinte, acoperiți cu ceva și lăsați timp de 10 minute). Infuzia se foloseste exclusiv ca colorant (absolut natural) pentru a da bauturii o culoare chihlimbar. |  |
Sucul de lămâie, împreună cu infuzia de zahăr și șofran, se adaugă în infuzia cu coajă de lămâie, se amestecă conținutul tigaii până se dizolvă zahărul, apoi se filtrează infuzia.
Șerbetul rezultat (și acesta este) este răcit.
De asemenea, este o idee bună să aveți o mulțime de cuburi de gheață gata în avans.
Când serviți într-un recipient cu șerbet, umpleți până la jumătate cu gheață, umpleți cu o băutură și serviți.
Băutură naturală minunată, aromată și gustoasă.
Cuvântul " serbet Ne cunoaștem de multă vreme. Când o auzim, ne imaginăm o dulceață asemănătoare ca gust cu pasta de nuci, dar în aparență cu halva. Cine ar fi știut că sub acest cuvânt se ascund mâncăruri destul de diferite. Există chiar și o băutură numită șerbet. Pe lângă nume, toate au în comun faptul că toate aceste delicii sunt uimitor de gustoase și le puteți găti chiar acasă. Care este rețeta pentru un astfel de răsfăț precum șerbetul? Să aflăm.
Cum se face șerbet de nucă
Vom începe, poate, cu o luare în considerare a celui mai popular și cunoscut șerbet de nuci. Poate că știm acest gust încă din copilărie. Deși există multe moduri de a găti acest tip de șerbet. Dar noi alegem cele mai delicioase și mai ușor de preparat.
Produse pentru masa
- Lapte condensat (sferturi de borcan)
- zahăr (aproximativ o sută de grame)
- Arahide (o sută de grame vor fi suficiente)
- Unt (o sută de grame)
- Apă (aproximativ cincizeci de mililitri)
- Suc de lămâie (veți avea nevoie de câteva linguri)
Acestea sunt toate ingredientele pe care ar trebui să le pregătiți în avans pentru a da viață rețetei de șerbet cu alune. Cred că nu va fi greu să-ți amintești produsele și cu atât mai mult dozajul lor (deoarece aproape totul este de o sută de grame). Când mâncarea este gata, putem începe să gătim.
Un mic sfat, puteți lua o altă rețetă de nuci cu lapte condensat, ca rezervă, deodată cuiva nu-i place șerbetul. Sau, de exemplu, rețeta de fursecuri vieneze. Se întâmplă și asta.
Cum să gătești șerbet
Cum să gătești această minunată delicatesă? Totul se face foarte usor.
- Vom începe să pregătim această dulceață prin prăjirea nucilor (adică alune). După ce le prăjiți puțin, trebuie să așteptați până se răcesc și să scoateți coaja de pe ele. Dacă ai deja prăjite și reparate nuci, atunci sări peste acest punct.
- Apoi, trebuie să luați o cratiță mică și să turnați puțină apă în ea. Apoi adăugați zahăr, care se presupune conform rețetei, în același recipient. Se amestecă din când în când până când zahărul se dizolvă. În timp ce se dizolvă, stoarceți sucul de la lămâie (deși este mai bine să faceți acest lucru în avans).
- Acum trebuie să mai adăugăm în cratiță câteva produse pe care le-am pregătit pentru acest răsfăț. Așadar, turnați sucul care tocmai a fost stors. Sucul este urmat de laptele condensat. Și la sfârșit adăugăm untul (este de dorit ca acesta să fie topit în prealabil într-o baie de apă). Facem focul puțin mai puțin și amestecăm această masă dulce timp de douăzeci de minute.
- Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați nucile noastre. Și din nou, amestecați totul, astfel încât nucile să nu fie concentrate într-o singură zonă. Dacă aveți alune mari, atunci este mai bine să le tocați puțin. Deși acest lucru este opțional.
- Trebuie doar să scoateți cratița de pe foc și să turnați conținutul ei într-un fel de formă. Așteptați până când toată această masă s-a răcit puțin și puneți-o la frigider. Când se întărește, atunci șerbetul cu nuci, rețeta pe care am luat-o în considerare, este deja gata. Și o poți gusta.
Cum se prepară șerbet de căpșuni
Există un alt tratament foarte gustos numit șerbet de căpșuni. Are foarte mult gust de înghețată. Cum se prepară și ce ingrediente sunt necesare pentru aceasta.
Produse pentru masa
- 1/2 kilogram de căpșuni (proaspete sau congelate)
- Oda unei cani de lapte
- Suc de lămâie
- O sută de grame de zahăr
Acestea sunt toate ingredientele care sunt necesare special pentru această versiune de șerbet. Veți avea nevoie și de un blender sau robot de bucătărie. Când toate acestea sunt disponibile, puteți începe să gătiți această delicatesă.
Cum se prepară șerbet de căpșuni
Cum arată rețeta pentru un astfel de răsfăț precum șerbetul de căpșuni? Totul este foarte simplu. Și se gătește foarte repede. Ai zece minute.
- Mai întâi trebuie să luați robotul de bucătărie și să-l conectați la priză. Apoi puteți turna căpșuni în el. Și lăsați boabele din el să se macine câteva minute.
- În acest moment, ar trebui să te ocupi de lămâie. Adică stoarceți câteva linguri de suc din ea. După ce ați făcut acest lucru, adăugați acest suc în vasul robotului de bucătărie împreună cu căpșunile. Și trimite imediat zahăr granulat acolo.
- Și lăsați totul să se învârtească din nou câteva minute. Scopul nostru este un fel de piure de căpșuni (adică consistența ar trebui să fie așa). Când reușim acest lucru, putem turna în siguranță lapte în acest piure și amestecăm încă câteva minute.
- După aceea, se crede că rețeta de șerbet de casă, care sugerează prezența căpșunilor, este gata. Puteți începe să gustați și să absorbiți această delicatesă. Dacă vrei să fie mai mult ca înghețată, atunci pune-o la congelator timp de o oră.
Produse per băutură
- O jumătate de kilogram de prune coapte
- O jumătate de kilogram de struguri (soiuri întunecate)
- Un măr mare și roșu
- Aproximativ 250 de grame de smochine
- apă (aproximativ doi litri)
- Puțină scorțișoară
- Cuișoare și ghimbir
- Aproximativ 100 de grame de zahăr
Deoarece șerbetul conține ghimbir, acesta contribuie la buna functionare a sistemului imunitar. Citiți despre celelalte avantaje ale sale în material " beneficiile și daunele ghimbirului" pe site-ul nostru
În ciuda faptului că aceasta este o băutură, există o mulțime de ingrediente în ea. Mai ales dacă compari această rețetă cu cele anterioare.
Cum să faci o băutură
Care este rețeta de șerbet turcesc?
- În primul rând, trebuie să luăm o cratiță mai mare. Punem toate fructele pe fund. Dar înainte de a le plia, este mai bine să curățați strugurii de ramuri. S-ar putea să fie puțin amare. Așa că nu fi leneș și curăță.
- Când toate fructele sunt spălate și pregătite, puneți-le pe fundul recipientului nostru. Punem si condimente acolo, dupa reteta. Apoi turnați doi litri de apă într-o cratiță și puneți pe foc. Când apa capătă bule, trebuie să faceți focul puțin mai mic. Vasul trebuie acoperit cu un capac. Așa că trebuie să lăsați băutura noastră să fie preparată timp de o oră.
- Reteta de preparare a serbetului turcesc mai include cativa pasi. Trebuie să amestecăm sucul de lămâie și zahărul. Când a trecut o oră de preparare, acest amestec trebuie adăugat în recipientul cu băutura. Și mai lasă să fiarbă încă zece minute. Apoi stingem focul. Trebuie să strecuram băutura. Cel mai bine este să faceți acest lucru printr-o pânză de brânză.
- Rămâne să se răcească bine și poți încerca. Cel mai bine este să puneți gheață într-un pahar cu această băutură (deci va arăta ca un cocktail răcoritor).
Așa se prepară rețeta de șerbet, care a venit la noi din Turcia și este o băutură. Aceasta bautura este foarte racoritoare, poti spune chiar ca caldura este mai usor de perceput daca este consumata intr-o astfel de perioada. În plus, el încă merge bine cu alimentele grase (el, ca să spunem așa, ajută la scăparea de greutatea stomacului și ameliorează ușor răul pe care îl provocăm organismului cu alimentele grase). Putem rezuma și spune că această băutură are o mulțime de vitamine.
Șerbetul este considerat o băutură tradițională în țările din Est și este o băutură dulce răcoritoare pe bază de piure de fructe, caramel și condimente. Șerbetul poate fi atât gros, cât și lichid: în primul caz, este congelat și servit sub formă de sorbet de fructe, iar în al doilea, pur și simplu se răcește și se servește cu gheață.Această delicatesă turcească este destul de ușor de preparat atunci când ai la îndemână câteva sucuri de fructe și bucăți de fructe. Un ingredient important in serbet este esenta de trandafir, portocala sau lamaie. Bucăți de fructe de pădure, fructe sunt măcinate în piure. Se prepara separat un sirop gros de zahăr, apoi se adaugă esențe de fructe sau alimente, totul se amestecă cu piure de cartofi și se pune pe foc. Cel mai important lucru este să nu aduceți amestecul rezultat la fierbere - aceasta este o tehnică tehnologică importantă. La final, puteți adăuga șofran, scorțișoară, cuișoare și alte condimente. Apoi băutura trebuie filtrată și turnată în recipiente de sticlă, răcită.
Arsenalul gustativ de șerbet este destul de larg: pentru a face această băutură se pot folosi șerbeturi cu fructe și fructe de pădure, variații de la flori de violete, trandafiri, măceșe, măcriș și chiar nuci zdrobite.
reteta de serbet de capsuni
Pentru gătit aveți nevoie de:- 50 de grame de sirop de căpșuni.
- 100 ml suc de fructe de pădure.
- 3-4 căpșuni.
- Câteva frunze de mentă.
Bateți căpșunile cu sucul de fructe de pădure și turnați într-un recipient cu gheață pisată. Acoperiți cu sirop de căpșuni și decorați cu frunze de mentă.
Gheata inclusa in bautura poate fi inlocuita cu inghetata de vanilie sau capsuni, deoarece reteta clasica permite adaugarea de lapte sau smantana.
În absența siropului de căpșuni, îl puteți pregăti pur și simplu din zahăr și apă într-un raport de unu la doi sau îl puteți turna cu sirop din dulceața de fructe de pădure.
Băutură cu șerbet de ghimbir
Pe baza numeroaselor recenzii, este de remarcat faptul că această versiune a băuturii are un gust aspru și picant și poate să nu mulțumească pe toată lumea.Pentru prepararea lui este necesar:
- O rădăcină de ghimbir.
- Câteva portocale.
- 200 ml apă.
- O jumătate de pahar de zahăr.
Stoarceți sucul de la câteva portocale și adăugați-l în sirop. Totul trebuie racit si inainte de servire se toarna in pahare cu gheata. Puteți decora desertul cu coajă de portocală și ghimbir înmuiat ras.
Daca iti place un gust mai ascutit, atunci poti inlocui sucul de portocale cu grapefruit si presara deasupra un praf de scortisoara macinata.
reteta de serbet de rodie
Acest tip de șerbet este considerat o adevărată băutură orientală în Turcia și se servește în combinație cu sirop de trandafiri sau apă.Deci, pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:
- Suc de rodie - 250 ml.
- Zahăr - jumătate de pahar.
- Petale de trandafir - un pahar.
Se amestecă sucul de rodie cu o jumătate de linguriță din siropul rezultat și se pune la răcit. Serviți băutura finită peste gheață, ornata cu semințe de rodie.
Uneori se folosește ulei de trandafiri în locul siropului de trandafiri pentru a prepara această delicatesă de rodie, dar nu mai mult de o picătură pe litru de suc.
Beneficiile serbetului de băutură
Proprietățile benefice ale unor astfel de băuturi depind de ce ingrediente sunt incluse în compoziția lor.Care este beneficiul?
- Contribuie la normalizarea sistemului cardiovascular.
- Îmbunătățește funcționarea ficatului și a rinichilor.
- Ajută la îmbunătățirea acuității vizuale.
- Ajută la absorbția corectă a zahărului.
- Promovează absorbția activă a calciului în organism.
Video pe tema articolului
Odată cu apariția căldurii verii, o persoană începe să simtă nevoia de băuturi răcoritoare. Deși airan și limonada sunt considerate cele mai populare și sănătoase băuturi din Anatolia, sucuri de fructe și sorbeturi sunt, de asemenea, distribuite pe scară largă aici. Șerbetele sunt o băutură care a fost mereu prezentă atât în palatele otomane, cât și pe mesele oamenilor de rând. Deși șerbetul, care în cultura otomană era întotdeauna oferit oaspeților, a început să fie uitat treptat, el rămâne totuși o parte integrantă a deliciilor pentru cei care încearcă să păstreze și să continue tradițiile bucătăriei otomane.
Importanța băuturilor în bucătăria mondială este de netăgăduit. În paralel cu modul în care oamenii treptat, pas cu pas, au format modele de nutriție studiind alimentele care puteau fi consumate, același lucru s-a întâmplat și cu băuturile. Desigur, mulți factori care există de mii de ani au jucat un rol important în transformarea băuturilor dintr-un potolitor de sete într-un mijloc de plăcere. Trebuie remarcat faptul că religia a jucat un rol major în modelarea alimentelor și băuturii. De exemplu, datorită faptului că islamul are o interdicție strictă a alcoolului, cultura băuturilor din lumea islamică se bazează pe sucuri de fructe și sorbeturi. Sucurile de fructe sunt consumate pe scară largă în întreaga lume, totuși, șerbetul a fost inventat de popoarele islamice și distribuit în estul Mediteranei, Orientul Mijlociu și Asia Centrală.
Faptul că șerbetele erau atât de venerate în Imperiul Otoman încât erau servite în cupe aurite, mărturisește importanța acordată tradițiilor bucătăriei noastre. Ce altă băutură din lume are atât de mult respect? Cu toate acestea, astăzi șerbetul este servit simbolic doar în timpul sărbătoririi Ramadanului, ca parte a moștenirii culturale. Nu ne vom înșela dacă folosim cuvântul „cultură” atunci când vorbim despre șerbet, întrucât este un fapt binecunoscut că în viața de zi cu zi a strămoșilor noștri s-au format comportamente tradiționale legate de această băutură. Starea actuală a culturii șerbetului, din păcate, nu poate fi evaluată la scară culturală.
Se știe că denumirea de șerbet provine de la verbul „sherben”, care în arabă înseamnă „băutură”. Siropul, care este principala tehnologie de preparare a șerbetului, este luat așa cum este, din arabă. Cu toate acestea, în arabă veche, șerbetul și băuturile îndulcite erau numite sirop. Țările arabe situate în apropiere de Anatolia folosesc încă cuvântul șerbet în sensul în care popoarele otomane îl foloseau înainte.
Călătorii britanici au făcut cunoștință cu această băutură datorită popoarelor otomane, care au contribuit la faptul că a devenit universală, iar ei, după ce au adoptat cuvântul „șerbet”, l-au adus în limba lor maternă în aceeași formă. Potrivit renumitului istoric Alan Davidson, în primele perioade ale Imperiului Otoman, șerbetul a intrat în bucătăria italiană sub numele de sorbetto. Francezii și italienii, care stăpâneau această tehnologie, au dezvoltat un șerbet de gheață asemănător cu șerbetul cu gheață sau zăpadă și l-au numit „sorbet”. „Sorbetul”, influențat de bucătăria franceză, a atins amploarea tradiției în întreaga lume. Oferind șerbet înainte de masa principală pentru relaxare și împrospătare, pregătește persoana pentru următoarea masă.
Principalele ingrediente ale șerbetului sunt zahărul și apa. Utilizarea pe scară largă a zahărului ca una dintre metodele de conservare a alimentelor a contribuit la apariția conservelor, a dulcețurilor și, în cele din urmă, a șerbetului. Siropul este componenta principală a șerbetului. Fructele și fructele de pădure se fierb împreună cu zahăr până la o anumită consistență, după care se păstrează la rece în borcane de sticlă. Pentru a prepara apoi sorbet din ele, se diluează cu apă într-un raport de unu la trei. Șerbetul poate fi făcut din flori, plante, fructe, rădăcini și semințe. În plus, ca aditiv pot fi folosite produse precum marshmallows, fructe uscate, siropul pekmez, sucuri de fructe, miere și oțet.
Deși vara se consumă de obicei la rece, există și șerbeturi fierbinți care se servesc în timpul lunilor de iarnă. Așadar, șerbetul, servit oaspeților care vin să felicite pentru venirea pe lume a unui copil, în funcție de anotimp, poate fi servit atât rece, cât și cald.
Bucătăria halva, care a fost adăugată ulterior Palatului Topkapi, poate fi comparată cu un laborator de dulciuri, siropuri și șerbeturi. Cele mai populare șerbeturi ale palatului erau făcute din flori de trandafir, crin, violetă, narcisă, iasomie, jida și lotus. În special șerbetul făcut din flori rare de lotus care crește în apă dulce este o băutură delicioasă.
În palatul otoman, unde s-a acordat atât de multă atenție pregătirii șerbetului, s-au folosit în mod natural mâncăruri scumpe făcute de bijutieri pricepuți.
Deși în general era o diferență uriașă între bucătăriile de palat și cele publice, în materie de șerbet această diferență aproape că nu a existat. Deoarece în fiecare casă șerbetul era un răsfăț indispensabil, care era servit unui oaspete neașteptat.
Există mulți factori în spatele pierderii popularității acestei tradiții în timp. Dar, de fapt, pierdem unitatea relațiilor umane, modelate de secole de cultura șerbetului. Câte probleme pot fi rezolvate și câte inimi se pot câștiga la o ceașcă de șerbet.
Nu putem, vorbind de șerbet, să nu vă dăm o rețetă pentru prepararea lui. Așa că vă propunem o rețetă de șerbet de dud negru, care în Anatolia se mai numește și dud medicinal.
Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de: 500 g de dud negru, 130 g de zahăr și 1 litru de apă. Este foarte ușor să-l gătești. Dudul negru, după curățare, se stropește cu zahăr seara și se pune la frigider, se păstrează până dimineața. Apoi, adăugând apă, trebuie să o lăsați să fiarbă la foc mic. După fierbere timp de 5 minute, siropul trebuie scos de pe foc și lăsat să se răcească. După ce l-ai răcit, strecându-l prin tifon, îl poți servi pe masă. Dudul negru este foarte util. În primul rând, ajută la depășirea slăbiciunii și a oboselii excesive. Purifică sângele, scade tensiunea arterială. Normalizează activitatea sistemului digestiv, îmbunătățește secreția gastrică. De asemenea, este recomandat pentru infecții ale gurii și gâtului, precum și anemie. Ajută la întărirea părului și a dinților, în plus, îi ajută pe cei care suferă de insomnie.
