Ingrediente
Pentru a pregăti charlotte cu coacăze veți avea nevoie de:
ouă - 4 buc.;
zahăr - 120 g;
făină - 150 g (+ 1 lingură pentru amestecare cu coacăze);
praf de copt - 0,5 linguri. l.;
zahăr vanilat - 1 plic (10 g);
roșu sau coacăz negru(proaspăt sau congelat) - 150 g;
zahăr pudră pentru servire.
Etape de gătit
Se toarnă zahărul, zahărul vanilat în ouă și se bate cu un mixer până se omogenizează. Masa de ouă ar trebui să devină pufoasă și să se ușureze puțin.
Cernem faina cu praful de copt, apoi adaugam in amestecul ou-zahar si amestecam usor, de jos in sus.
Ar trebui să obțineți un aluat omogen, a cărui consistență seamănă cu smântâna groasă.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt (dimensiunea mea este de 20x20 cm). Se toarnă jumătate din aluat.
Se toarnă aluatul rămas deasupra fructelor de pădure, se întinde uniform.
Coacem charlotte cu coacaze in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 30-35 de minute (pana la o culoare frumoasa rosie).
Scoateți charlotte din cuptor și lăsați să se răcească. Se scoate apoi din matriță, se stropește cu zahăr pudră și se decorează cu fructe de pădure.
Delicioasa, moale si parfumata Charlotte cu coacaze este gata. Serviți cu o ceașcă de ceai aromat.
Poftă bună!
Charlotte apetisantă și parfumată cu coacăze roșii congelate se prepară simplu și literalmente într-o jumătate de oră, dar amintiți-vă că coacăzele roșii sunt o boabe foarte acrișoare, așa că va trebui să adăugați o normă și jumătate de zahăr granulat în aluat. În plus, nu va fi de prisos să stropiți șarlota cu zahăr pudră, ci numai după răcire, altfel praful va fi absorbit și crusta nu va mai ieși.
Ingrediente
- 3 oua de gaina
- 1,5 cani de zahar granulat
- 1 cană făină de grâu
- 2 praf de sare
- 200 g coacaze rosii
- ulei vegetal pentru ungerea formei
Gătitul
1. Sparge ouăle în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați sare și zahăr, precum și câteva picături de esență de vanilie sau citrice, dacă doriți.
2. Bate totul la viteză mare pentru aproximativ 3-4 minute. Dacă decideți să utilizați un mixer, atunci nu uitați să protejați suprafața mesei de stropi, acoperind recipientul cu un ecran de protecție din folie sau hârtie de pergament.
3. Se toarnă făina cernută în recipient. Optional, puteti adauga 2-3 praf de copt, dar daca ouă de găină calitate, atunci tortul va crește de la sine, devenind luxuriant și aerisit. Amestecați ingredientele uscate în amestecul de ouă timp de aproximativ 2-3 minute la viteză mică. Porniți cuptorul la 180 de grade în avans, astfel încât să se încălzească.
4. În acest timp, vom curăța boabele de perii, tulpini, frunze, le vom clăti. Lubrifiați forma ulei vegetal inodor sau unt si toarna in el aluatul de biscuiti pregatit. Așezați fructele de pădure congelate într-o manieră haotică și puneți matrița în cuptor pentru 25-30 de minute, urmărind suprafața coacerii.
5. De îndată ce este înroșit corespunzător, opriți cuptorul și nu deschideți ușa pentru încă 7–10 minute pentru ca desertul să nu se aseze din cauza aerului rece. Apoi scoatem forma si lasam prajitura sa se raceasca in forma.
Aud adesea de la prieteni că coacere acasă ei gătesc doar Charlotte. Sunt de acord, acesta este unul dintre cele mai bune retete simple plăcinte. Dar dacă gătiți întotdeauna aceste produse de patiserie după o singură rețetă, cu siguranță vă veți sătura de ea.De aceea, dacă vă place varietatea, vă spun cum se prepară charlotte cu mere și coacăze.
Doar un ingredient adăugat la prescripție obișnuită, dar tortul a jucat într-un mod nou. Acest lucru este valabil pentru cum aspect si gustul produsului. Boabele pot fi folosite proaspete sau congelate. Înghețarea nu afectează în niciun fel coacăzele negre. Nu își pierde forma și gustul. Prin urmare, folosim orice boabe. Apropo, puteți lua și coacăze roșii sau albe.
Ingrediente
- oua 5 buc.
- zahăr 1 st. (volum Art. 300 ml)
- făină 1 lingură.
- mere 4 buc.
- coacaze negre 150 g
- zahăr pudră aproximativ 2 linguri
Cum să gătești Charlotte cu mere și coacăze
Pune ouăle în bolul mixerului. Recomand să le conduceți pe rând, mai întâi într-un castron separat, apoi mutați-le într-un fel de mâncare obișnuit pentru a nu rata o bucată de coajă sau un ou stricat. Bateți timp de 30 de minute pentru a amesteca toate ouăle.
Turnați zahăr și acum porniți viteza mare. Trebuie să bate exact 10 minute.
Așa arată masa noastră de ouă și zahăr după o biciuire de zece minute.
Și acum atenție, nu vom mai folosi mixerul. Am nevoie de o spatulă. Mixerul ne va puncta aluatul de biscuiti, dar cu ajutorul unei spatule il vom face foarte aerisit si fraged. Se toarnă făina în această etapă printr-o sită treptat. Și, în același timp, cu o spatulă, trebuie să amestecați într-o mișcare circulară de jos în sus. Razuiti faina de pe pereti si de jos pentru a face aluatul omogen fara cocoloase de faina.
Obținem un aluat gros de biscuiți pentru Charlotte. Se întinde ca o panglică când se scurge de pe omoplat.
Adăugați în aluat mere tocate (curățate) și fructe de pădure întregi de coacăze. Se amestecă ușor, nu prea energic.
Ungeți forma cu un diametru de 26 cm cu unt, sau mai bine zis părțile sale. Și în partea de jos este mai bine să așezați un cerc de pergament. Se poate si unsa cu ulei. Întindeți aluatul. O trimitem la cuptorul preincalzit. Temperatura setată trebuie să fie de 180 de grade. Acum Charlotte cu mere și coacăze ar trebui să fie coaptă timp de 30-40 de minute. Deși totul depinde de forma ta. Poate este o dimensiune diferită.
Când tortul este rumenit, iar acest lucru se va întâmpla numai după 25-30 de minute de gătit, puteți verifica starea de pregătire cu un băț de lemn în mijlocul produsului. Dacă băţul este uscat, atunci charlotte este gata. De asemenea, puteți verifica starea de pregătire apăsând pe suprafața prăjiturii, dacă acesta este nivelat, atunci totul este gata.- Scoatem charlotte din matrita si o lasam sa se raceasca. Se presara apoi cu zahar pudra si se decoreaza dupa bunul plac.
Ceai fericit!
