Tabelul 4 pevzner. Alegerea individuală a dietei

Dieta 4 conform lui Pevzner este cel mai confortabil sistem alimentar pentru îmbunătățirea sistemului digestiv pentru 2019. Un astfel de program de tratament este utilizat pe scară largă în spitalele infecțioase și gastroenterologice, ajutând eficient să facă față bolilor intestinale acute.

Esența dietei 4 conform lui Pevzner

Fondatorul sistemului de sănătate a fost nutriționistul sovietic M.I. Pevzner, care susține că terapia terapeutică nu se poate face fără optimizarea meniului și respectarea pas cu pas a tuturor prescripțiilor specialistului.

Tabelul unic de dietă 4 vă permite să efectuați prevenirea, să organizați un tratament cuprinzător al tulburărilor tractului gastrointestinal. Vorbim despre dizenterie, enterocolită în formă cronică și acută și alte inflamații acute ale mediului intestinal.

Dieta unui specialist se bazează pe asigurarea unui aport alimentar sănătos și adecvat, aceasta se va produce prin reducerea conținutului caloric al preparatelor cu un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați, precum și excluderea din alimentația zilnică a acelor alimente care pot afecta secreția de esofag, provoacă iritații ale pereților stomacului, supărare și altele.

Această dietă este terapeutică și, prin urmare, numai un medic o poate prescrie și numai în timpul unei perioade de abateri acute în activitatea intestinelor. Un astfel de tabel trebuie respectat timp de 4-8 zile și chiar și după observarea unei îmbunătățiri a stării, după cum se spune, pentru întărirea eficientă a imunității.

Dr. Pevzner a creat un meniu special blând care va ajuta la normalizarea proceselor metabolice și metabolice, tabelul numărul 4 ar trebui să fie cât mai echilibrat posibil, hrănitor, să nu irită pereții intestinali inflamați, cât mai blând posibil.

Principiile nutriției pe o dietă 4 Pevzner

1. Toate mesele trebuie să fie fracționate, aceasta este de 5-6 ori pe zi, porțiile ar trebui să fie mici, mâncarea trebuie să fie lentă, treptată, toate felurile de mâncare trebuie să fie la temperatura camerei pentru a nu irita membrana mucoasă.
2. Din alimentația zilnică, ar trebui să eliminați alimentele și felurile de mâncare care accelerează secreția tractului digestiv pentru a minimiza riscurile de diaree și procesul de fermentație.
3. Meniul de dieta Pevzner 4 se caracterizeaza printr-un continut caloric redus, realizat prin excluderea alimentelor cu un procent mare de grasimi si carbohidrati nesanatosi din alimentatie.
4. Nu folosiți condimente picante, ketchup, maioneză, alți aditivi chimici, sare în cantitate minimă pentru gătit. Potentiatori de aromă - condimentele, usturoiul sunt de asemenea interzise.
5. Toate produsele trebuie să sufere tratament termic înainte de utilizare, să fie gătite cu ajutorul unei instalații de abur, prăjirea ingredientelor pentru gătit este strict interzisă.
6. Trebuie să beți lichide în cantități suficiente, cel puțin 2 litri pe zi, în timp ce apa și băuturile să fie la temperatura camerei, sucurile din legume și fructe sunt interzise, ​​care pot provoca flatulență și tulburări intestinale.

Ce alimente sunt permise în dieta numărul 4?

Lista de preparate și produse acceptabile include:

• diverse cereale, acestea sunt orezul, hrișca, grisul, fulgii de ovăz, cel mai bine este să le aburiți cu apă clocotită și să le consumați la 7-8 ore după umflare;
• bulion de legume cu adaos de carne slabă;
• piure și fructe, prelucrate termic, puteți mânca mere, pere, gutui, afine, puteți face din ele compoturi, jeleu, jeleu;
• brânză de vaci pentru a alege un grad scăzut de conținut de grăsime, puteți amesteca cu fructe, turnați lapte;
• legume, de exemplu, cartofi, morcovi, sfeclă numai în stare moale pentru supe;
• ouă - nu mai mult de 2 buc. pe zi, puteți să le fierbeți pur și simplu, să faceți o omletă, să folosiți fiert moale;
• pește sub formă de chiftele și cotlet, alegeți soiuri slabe;
• în ceea ce privește carnea, ar trebui să fie astfel de tipuri - iepure, vițel, pui fără piele, carne de vită, faceți bulion ușor, sufleuri, cotlet din ele;
• biscuiti din paine integrala;
• băuturi - ceai verde, decocturi din plante pentru creșterea imunității, cacao pe apă, sucuri de fructe de pădure în formă răcită fiert.

Meniul dietetic numărul 4 conform lui Pevzner

Pentru micul dejun, puteți găti o porție de brânză de vaci cu fructe, puteți mânca o porție de terci de orez și puteți bea o ceașcă de ceai verde fără zahăr adăugat sau cu o linguriță de miere din plante.

La prânz, puteți savura gris sau budincă de orez, puteți face jeleu de afine, puteți bea apă de orez. De asemenea, puteți mânca piure de brânză de vaci, puteți bea o porție de jeleu cu biscuiți.

Pentru prânz - sufleu cu abur de pește, bulion de vită, o porție de piure de orez și ceai verde. Este permisă și o ceașcă de cafea neagră slabă (la recomandarea unui medic), dar este mai bine să bei compot de pere sau decoct de plante.

Pentru o gustare de după-amiază - o băutură de afine, iar pentru cină, faceți o omletă, mâncați o chifteluță de pește, o porție de bulion de legume și beți o cană de compot de coacăze. Înainte de culcare - sos de mere.

Atentie: dieta nu are contraindicatii, deoarece este prescrisa de un specialist individual, in functie de starea de sanatate a pacientului. Puteți utiliza sistemul de nutriție pentru pierderea în greutate, dar doar îl ajustați la masa dvs. de dietă pentru a elimina eficient stratul de grăsime.

Dieta nr. 4 conform Pevzner este, de asemenea, folosită pentru a trata colita în copilărie, dieta ar trebui să conțină feluri de mâncare în stare lichidă, toate ingredientele aburite cu un conținut minim de sare și zahăr.

Pentru micul dejun, puteți găti terci de gris, găti compot de afine, pentru al doilea mic dejun - biscuiți cu o porție de bulion de carne slab. Pentru prânz - o omletă din 2 ouă, brânză de vaci rasă cu o peră, apă de orez.

Pentru o gustare de după-amiază, se lasă să fierbe orice carne slabă sau tocană de pește cu legume, la cină - supă slimy pe bulion slab, piure de mere cu aciditate scăzută și o porție de compot de fructe de pădure. Orice băutură dietetică înainte de culcare. Mâncarea trebuie să fie copioasă și variată cât mai mult posibil. Trebuie să ieșiți corect din dieta 2019 pentru a nu provoca din nou boala.

Indicații: regim alimentar pentru acute și exacerbări ale bolilor intestinale cronice, însoțite de diaree (diaree).

Scopul dietei numărul 4 conform lui Pevzner : ofera nutritie in caz de indigestie, reduce inflamatia, fermentatia si procesele putrefactive din intestine, ajuta la normalizarea functiilor intestinelor si a altor organe digestive.

Dieta #4 Caracteristici: Dieta cu calorii reduse din grasimi si carbohidrati cu un continut normal de proteine. Iritantii mecanici, chimici si termici ai tractului gastrointestinal sunt puternic limitati. Excluse alimente și feluri de mâncare. intensificarea secreției organelor digestive, procesele de fermentație și putrefacție în intestine. Mâncărurile sunt lichide, semi-lichide, piure, fierte în apă sau fierte la abur. Excluse mâncărurile foarte calde și reci.

Conținutul caloric și compoziția dietei nr. 4 conform Pevzner:

• carbohidrați - 230-250 g (40-50 g zahăr);
• proteine ​​- 65-70 g (60-65% animale),
• grăsimi - 50-60 g,
• sare - 8-10 g,
• lichid liber - 1,5-2 l,
  

Intensitatea energetică - 1700 kcal.

Dieta: de 5-6 ori pe zi in portii mici.

Alimente și feluri de mâncare pentru dieta nr. 4 conform Pevzner pentru boli intestinale cu diaree

Poate sa	Este interzis
ciorbe Pe bulion de carne fără grăsimi sau de pește cu adaos de decocturi mucoase de cereale, gris, orez, carne fiartă și piure, găluște și chiftele aburite, fulgi de ou.	supe cu cereale, legume, paste, lactate, ciorbe tari si grase
Pâine și produse din făinăBiscuiți din 200 g pâine de grâu premium, feliate subțiri și neprăjite.	Excludeți: alte produse de panificație și făină
carne si pasare Carne de vită slabă și slabă, vițel, pui, curcan, iepure. Se degresează carnea, se îndepărtează fascia și tendoanele, la păsări - pielea. Cotlet, găluște, chiftele fierte la abur sau cu apă. Carnea tocată cu orez fiert în loc de pâine se trece de 3-4 ori printr-un grătar fin al unei mașini de tocat carne. Sufleu din carne fiartă.	tipuri și soiuri grase de carne, carne tăiată, cârnați și alte produse din carne
peşte Tipuri de pește proaspăt cu conținut scăzut de grăsimi bucăți și tocat (quenelle, chifteluțe, cotlet), fiert la abur sau în apă.	specii grase, peste sarat, caviar, conserve
lactatPiure de brânză de vaci, calcinată sau nedospită proaspăt preparată, sufleu la abur.	Excludeți: lapte integral și alte produse lactate
ouă Până la 1-2 pe zi. Fiertă moale, omletă la abur și în preparate.	oua fierte tari, crude, prajite
cereale Cereale pasate pe apă sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi - orez, fulgi de ovăz, hrișcă, din făină de cereale.	mei, orz perlat, crupe de orz, paste, leguminoase
legume Numai sub formă de decocturi adăugate în supe;
gustări	Exclude
fructe, preparate dulci, dulciuriKissels și jeleu din afine, câini, cireș, gutui, pere. Mere crude pasate în piure. Zaharul este limitat.	fructe și fructe de pădure în forma lor naturală, fructe uscate, compoturi, miere, dulceață și alte dulciuri;
sosuri si condimenteDoar bulion fără grăsimi și unt în feluri de mâncare;
băuturi Ceai, în special cafea verde, neagră și cacao pe apă. Decocturi de trandafir sălbatic, afine uscate, coacăze negre, cireșe, gutui. Dacă este tolerat - sucuri proaspete diluate din fructe de pădure și fructe, cu excepția strugurilor, prunelor, caiselor.	cafea si cacao cu lapte, bauturi carbogazoase si reci;
grăsimi Doar unt foarte proaspăt, 5 g per porție de preparat finit.	Toate celelalte grăsimi

Un exemplu de dietă numărul 4 conform lui Pevzner pentru o zi

Primul mic dejun: terci de fulgi de ovaz frecat pe apa, branza de vaci proaspat pasita, ceai.

Al 2-lea mic dejun: un decoct de afine uscate.

Pranz: bulion de carne cu gris, chiftele aburite, terci de orez pasat in apa, jeleu.

Gustare de după-amiază: bulion de măcese sălbatice neîndulcit cald.

Cina: omletă cu aburi, terci de hrișcă, ceai.

Noaptea: jeleu.

Tabelul N 4a conform Pevzner - Indicat pentru colită cu predominanța proceselor de fermentație.

Compoziția este aceeași ca în dieta N4, dar alimentele și felurile de mâncare care conțin cantități mari de carbohidrați sunt puternic limitate (cereale; pâine nu mai mult de 100 g pe zi; zahăr nu mai mult de 20 g pe zi); crește conținutul de proteine ​​datorită preparatelor din carne, piureului de brânză de vaci etc.

Tabelul N 4b conform lui Pevzner- regim alimentar pentru colita cronică în stadiul de exacerbare a decolorării

Ingrediente: pâine albă, copt de ieri, prăjituri fără pâine, biscuiți uscati; supe de cereale într-un bulion slab de pește sau carne, bulion cu chifteluțe, cereale piure, cu excepția meiului, în apă cu adaos de 1/3 de lapte, legume fierte și aburite piure, brânză blândă, smântână fără acid, chefir, iaurt, compoturi, pupituri dulci de fructe de pădure, piure de fructe, ceai, cafea cu lapte, unt (pentru adăugare la mesele gata). Sare de masă 8-10 g. Adăugați vitaminele C, grupa B. Nutriție de 4-6 ori pe zi. Mâncarea se servește caldă.

Tabelul N 4v conform lui Pevzner

Este indicat pentru bolile intestinale acute în perioada de recuperare ca trecere la o alimentație rațională; boala cronică intestinală în timpul perioadei de atenuare a exacerbării, precum și fără exacerbare cu leziuni concomitente ale altor organe digestive.

Dieta este prescrisă pentru a oferi o nutriție bună cu o anumită insuficiență a funcției intestinale, care va ajuta la restabilirea activității altor organe digestive. Aceasta este o dietă completă din punct de vedere fiziologic, cu o ușoară creștere a conținutului de proteine ​​și o restricție moderată de sare, iritanți mecanici și chimici ai intestinelor, cu excepția alimentelor și a mâncărurilor care cresc fermentația și putrefacția în intestine, cresc brusc funcțiile secretoare și motorii, secreția. a stomacului, pancreasului, secretiei biliare. Alimentele sunt gătite sub formă nemăcinată, fierte la abur, fierte în apă sau coapte.

Dieta: de 5 ori pe zi.

Compoziția chimică și valoarea energetică:

• proteine ​​- 100-120 g (60% animale),
• grăsimi - 100 g (15-20% vegetale),
• carbohidrați - 400-420 g,
• sare - 10 g,
• lichid liber - 1,5 l.

În secolul trecut, medicul sovietic Pevzner a dezvoltat un sistem de nutriție terapeutică pentru a atenua starea pacienților cu diferite boli. De exemplu, meniul de dietă din tabelul 4 este util pentru bolile intestinale acute și cronice, însoțite de diaree intensă.

Medicii moderni recomandă pacienților sistemul alimentar Pevzner, deoarece nimeni nu a venit încă cu o dietă mai perfectă. În articol vom discuta despre caracteristicile dietei tabelului 4, vom oferi un meniu alimentar și rețete simple pentru mesele dietetice.

Tabelul 4 - caracteristici ale nutriției dietetice

Deoarece acest sistem de nutriție este conceput pentru o perioadă de exacerbare, se presupune un cadru destul de strict. În tabelul 4 al dietei, cantitatea de carbohidrați (până la 250 de grame) și grăsimi (până la 70 de grame) este puternic limitată, dar raportul cantitativ al proteinelor rămâne la același nivel (până la 90 de grame). În același timp, aportul de sare ar trebui redus la 10 grame, iar aportul de apă trebuie crescut la un litru și jumătate până la doi litri.

Se presupune că trebuie să mănânce de cinci până la șase ori pe zi, în porții mici. Toate alimentele trebuie să fie semi-lichide sau lichide, făcute piure și gătite cu abur sau apă. Mesele trebuie consumate exclusiv calde (nu calde și nici reci). Produsele care îmbunătățesc procesele de fermentație și putrefacție în intestine sunt complet interzise. Mai jos este o listă a acestor produse.

Meniul dietetic tabel 4: alimente interzise și permise

Enumerăm ce alimente puteți mânca în timpul dietei:

• pâine uscată de grâu;
• carne slabă de vițel, curcan și vită sub formă de chiftele sau cotlet fierte la abur;
• pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi (poate fi sub formă de cotlet cu abur);
• brânză degresată;
• unt proaspăt;
• nu mai mult de două ouă pe zi (fierbeți tari sau gătiți o omletă);
• cereale (hrișcă, orez, fulgi de ovăz) gătite în apă;
• legume fierte sau coapte.

Tabelul dietetic 4 vă permite să beți ceai verde și negru, cacao, cafea naturală, sucuri de fructe diluate cu apă (cu excepția caise, prune și struguri), mere crude mărunțite.

După cum puteți vedea, meniul de dietă conține multe alimente diferite. Acum luați în considerare ce este interzis să mâncați în timpul dietei:

• orice gustări;
• bulion bogat și gras;
• supe de cereale și legume;
• carne grasă, carne de pasăre, orice fel de carne afumată și conserve;
• orz, orz, crupe de mei;
• leguminoase;
• fructe, fructe de pădure și legume crude;
• bauturi reci si carbogazoase, cafea cu lapte.

Rețete simple de dietă de masă 4

Mai sus, am enumerat felurile de mâncare și alimentele permise pe care le puteți consuma într-o dietă, iar acum puteți crea independent un meniu de dietă.

Dar, cel mai probabil, este dificil pentru tine să o planifici singur, așa că iată rețete simple de dietă din tabelul 4:

• Chifteluțe de pește: se ia un file de pește (80 g) și se toacă într-un blender, apoi se adaugă pâine de grâu înmuiată în prealabil în apă și stoarsă (20 g), se sare și se bate într-un ou, apoi se răsucește din nou în blender. și amestecați bine. Formați chiftele și gătiți-le la fierbere sau fierbeți-le la abur.
• Orez și chiftele: Clătiți și fierbeți 20 g de orez. Când orezul s-a răcit, rulați prin el într-o mașină de tocat carne. Se amestecă ingredientele, se adaugă sare și se bate bine. Formați bile din masa finită și fierbeți-le câteva.
• Terci de gris: se fierb 250 ml de apă și se adaugă 50 de grame de gris la el, amestecând constant, se adaugă 5 grame de zahăr și se fierbe timp de 15-20 de minute. În terciul fierbinte finit, puneți 5 grame de unt.
• Infuzie de afine: se spală afinele uscate (20 g) și se toarnă apă clocotită (250 ml) peste ele, se fierb timp de 10-15 minute, apoi se lasă timp de trei până la patru ore. Strecurați infuzia și adăugați puțin zahăr în ea.

Acum vă vom oferi un meniu orientativ, ținând cont de rețetele de mai sus:

• mic dejun: fulgi de ovaz pe apa, branza de vaci fara grasime, ceai sau infuzie de afine;
• prânz: orez și chiftele, jeleu;
• gustare de după-amiază: bulion de măceșe;
• cina: terci de gris pe apa, omleta, ceai.

Înainte de culcare, puteți bea un pahar de jeleu.

Pentru orice boala a tubului digestiv, in prima zi, bebelusului i se da ceai si apa necarbonatata. Timp de o zi, copilului nu i se poate da mai mult de un litru și jumătate de apă. În a doua zi, firimiturile sunt hrănite conform dietei din tabelul 4 diete pentru copii.

O săptămână mai târziu, micul pacient este transferat la un regim mai puțin strict. Acum este permis să adăugați legume și alimente cu multe fibre în supe (cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, cereale fierte și vermicelli mici).

Dieta numărul 4 este indicată pentru numirea persoanelor cu forme acute și exacerbări ascuțite ale bolilor intestinale cronice, însoțite de diaree severă. Scopul unei astfel de nutriții terapeutice este de a oferi o nutriție blândă în caz de tulburări digestive, de a reduce inflamația, procesele de putrefacție și de fermentație din intestin și de a normaliza funcționarea acestuia.

Dieta - 5-6 mese pe zi. Compoziția chimică a tabelului alimentar numărul 4:

• 70-80 g proteine ​​(35-40% vegetale)
• 60-70 g grăsime
• 250 g carbohidrați (max. 45 g zahăr)
• 8-10 g sare
• 1,5-2 litri de lichid liber
• valoare energetică - 1800-1900 kcal

Dieta terapeutică nr. 4 se caracterizează printr-un conținut caloric redus datorită scăderii cantității de carbohidrați și grăsimi din dietă. Conținutul de proteine ​​corespunde normei fiziologice. Iritanții chimici, mecanici și termici ai tractului gastrointestinal ar trebui să fie drastic limitati. Sunt excluse produsele care intensifică secreția stomacului, procesele de putrefacție și fermentație în intestin. Vasele sunt servite pacientului în formă lichidă, semi-lichidă, piure, fierte în apă sau abur. Porțiile ar trebui să fie mici.

Pentru dieta numărul 4, puteți folosi:

• biscuiți de grâu (nu prăjiți) - nu mai mult de 200 g pe zi
• supe cu carne slabă și bulion de pește
• carne slabă și carne de pasăre, carne de iepure - toate sub formă de sufleuri, chiftele, găluște, cotlet
• pește slab
• piure de brânză de vaci nedospită
• ou fiert moale, omletă cu aburi
• cereale (cereale pe apă din orez, fulgi de ovăz, piure de hrișcă)
• numai bulion de legume
• pupituri din fructe și fructe de pădure (pere, afine, câini, cireș, gutui), mere - numai sub formă de piure
• băuturi (ceai verde, cacao pe apă, cafea neagră, decocturi de afine, măceșe, coacăze negre)
• unt (nu mai mult de 5 g per porție)

Tabelul de tratament numărul 4 nu trebuie să conțină:

• produse de panificație și făină
• lapte, cereale, supe tari din carne și pește
• carne grasă, bucată de carne întreagă, produse din cârnați
• peste gras, peste sarat, conserve, caviar
• lapte integral și alte produse lactate și acru
• cereale (orz, orz, gris), leguminoase, paste
• fructe de padure si fructe in forma lor naturala, fructe uscate
• dulciuri (gem, miere, produse de cofetărie)
• băuturi (cacao și cafea cu lapte, sifon, sucuri răcite și apă)

Dieta numărul 4: probă de meniu de masă

Mic dejun 1: fulgi de ovaz pe apa, branza de vaci, cafea neagra

Micul dejun 2: bulion de afine

Prânz: bulion de legume, chiftele, garnitură de orez, jeleu

Gustare de după-amiază: bulion cald de măceșe

Cina: omletă, terci de hrișcă pe apă, ceai verde

Înainte de culcare: jeleu

Dieta numărul 4a conform lui Pevzner

Tabelul nr. 4a conform Pevzner este prescris pentru colita însoțită de procese de fermentație. Compoziția dietei este aceeași cu cea a dietei nr. 4. În meniul pacientului, acele feluri de mâncare și alimente care sunt bogate în carbohidrați sunt puternic limitate (pâine - nu mai mult de 100 g pe zi, zahăr - nu mai mult de 20). g, cereale). În același timp, dieta este îmbogățită cu surse de proteine ​​datorită produselor din carne, piureului de brânză de vaci etc.

Indicatii : boală intestinală cronică acută sau exacerbată, însoțită de diaree severă.
caracteristici generale : o alimentatie cu valoare energetica scazuta prin reducerea cantitatii de grasimi si carbohidrati, cantitatea de proteine, in acelasi timp, corespunde normei fiziologice; sunt exclusi iritantii chimici, mecanici si de temperatura, precum si produsele care favorizeaza procesele de fermentatie si putrefactie in intestine.
: proteine ​​90-100 g (60-70% animale), grăsimi - 70 g (40-50% animale), carbohidrați - 250 g, valoare energetică - 2000-2050 kcal.
: pâine de grâu coptă sau uscată de ieri, biscuiți de grâu, prăjituri slabe; supe pe bulion slab de carne sau pește fără grăsimi cu adaos de decocturi mucoase de gris sau cereale de orez; soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne de vită, vițel, pui, curcan, piure și tocate, fierte la abur sau în apă cu adaos de orez în loc de pâine la carnea tocată; cereale în piure - orez, fulgi de ovăz, hrișcă gătite în apă sau bulion cu conținut scăzut de grăsimi; brânză de vaci proaspătă nedospită, sos de mere; pupici și jeleu din sucuri de fructe de pădure și fructe neacide, decocturi din fructe uscate de coacăze negre, afine, câini, gutui, cireșe; ceai verde, cafea neagră.
Excluse alimente și feluri de mâncare : produse din aluat de patiserie, secară, precum și pâine proaspătă, clătite și clătite; supe cu legume și cereale, ciorbe grase și tari; carne grasa (porc si miel), pasare (rata si gasca), carne inabusita sau prajita bucatele, sunca, afumatura, carnati, conserve; ouă; peste gras, afumat, sarat, murat sau conservat; lapte integral, smântână, smântână, brânză; orz și cereale din orz, mei, cereale sfărâmicioase, caserole cu paste, preparate cu fasole; legume proaspete, fructe și fructe de pădure, compoturi, miere, fructe uscate, dulceață și alte dulciuri; cafea si cacao cu lapte, bauturi carbogazoase si reci.
Dietă : alimentele sunt fierte sau fierte la abur și folosite sub formă lichidă, piure sau piure; se recomandă să luați o masă fracționată într-o formă caldă de până la 5-6 ori pe zi, sub rezerva repausului la pat.

Meniul de dietă de aproximativ o zi numărul 4.

Primul mic dejun: cotlet de pește aburit (130 g), terci de orez piure pe apă (280 g), ceai (200 g).
al 2-lea mic dejun: brânză de vaci nedospită (100 g).
Masa de seara: supa-piure din carne (400 g), chiftele fara garnitura (110 g), decoct de afine (200 g).
ceai de după-amiază: crutoane de paine de grau cu zahar, decoct de cirese de pasare (200 g).
Masa de seara: omletă cu aburi (130 g), terci de gris în bulion de carne (300 g).
Pentru noapte: jeleu dintr-un decoct de coacaze negre uscate (180 g).
Toată ziua: crutoane de pâine de grâu (100 g), zahăr (40 g), unt (10 g).

Dieta numărul 4b

Indicatii : colită și enterocolită cu o combinație a acestor boli cu leziuni ale stomacului, pancreasului, ficatului sau căilor biliare, ca urmare a utilizării dietei numărul 4.
caracteristici generale : o dietă completă în compoziție chimică și valoare energetică cu o ușoară restricție a aportului de sare; creează condiții pentru reducerea procesului inflamator în intestin, contribuie la normalizarea stării funcționale perturbate a intestinului și a altor organe ale sistemului digestiv (stomac, pancreas, ficat).
Compoziția chimică și valoarea energetică : proteine ​​- 100-120 g (60-65% - animale), grasimi - 100-120 (cu predominanta unt), carbohidrati - 400-500 g, valoare energetica - 2900-3600 kcal.
Alimente și feluri de mâncare recomandate : paine de grau uscata sau copta de ieri, biscuiti uscati, biscuiti uscati, chifle slabe sau placinte cu branza de vaci, carne fiarta, oua sau mere (limitat, de 1-2 ori pe saptamana); supe pe bulion de legume, bulion de carne sau pește cu conținut scăzut de grăsimi, cu cereale bine fierte, legume tocate mărunt, chiftele; peste slab (bucata, fiert, aspic), prajituri de peste, prajite fara pane; caviar granular roșu și negru; ouă fierte moi, omlete cu abur; lapte, smântână, smântână fără acid, unt în cantități mici și numai în preparate, brânză de vaci proaspăt preparată, brânză blândă; cereale din orez, fulgi de ovaz, hrisca tocata cu lapte; paste fierte; morcovi, dovlecei, dovleac, conopida, rosii coapte, piure de cartofi (limitat); mărar, pătrunjel, dafin, scorțișoară, vanilină; mere făcute piure sau coapte, fructe de pădure coapte și fructe dulci (căpșuni, mere, pere) crude doar în cantități mici; pupici, jeleu, mousse, compoturi piure din fructe de pădure și fructe neacide; marmeladă, marshmallows, marshmallows, gemuri și conserve din soiuri dulci de fructe de pădure și fructe; ceai, cafea, bulion de macese, fructe de padure si sucuri de fructe, diluate cu apa.
Excluse alimente și feluri de mâncare : produse de panificatie moi si bogate; supe de lapte, supe de fasole, muraturi, supa de varza, bors, okroshka; carne și pește gras, rață, gâscă, cârnați, afumaturi, conserve; ouă crude, prăjite; lapte, smântână, smântână în forma sa naturală, produse cu acid lactic cu aciditate ridicată, brânză picant; orz perlat, hrișcă, mei, leguminoase; ciuperci, ridichi, ridichi, varză, napi, rutabaga, castraveți, măcriș, ceapă, spanac, sosuri picante și grase, ardei, hrean, muștar; caise, piersici, struguri, prune, pepene galben, pepene verde, fructe de padure cu boabe grosiere, fructe uscate, inghetata, produse cu frisca, miere; suc de struguri, băuturi reci și carbogazoase.
Dietă : alimentele se fierb, se coace la abur sau se coace fara crusta aspra, se consuma in piure sau tocata; aportul alimentar fracționat de până la 5-6 ori pe zi.

Meniul alimentar aproximativ de o zi nr. 4b.

Primul mic dejun: omletă cu aburi (130 g), terci de fulgi de ovăz (300 g), ceai (200 g).
al 2-lea mic dejun: mar copt (100 g).
Masa de seara: bulion de legume cu chiftele (400 g), cotlet de carne la abur cu paste fierte (110 g), jeleu de fructe (125 g).
ceai de după-amiază: biscuiti cu zahar (25 g), bulion de macese (200 g).
Masa de seara: peste fiert (85 g), piure de cartofi (200 g), budinca de dovleac cu branza de vaci (220 g).
Pentru noapte: jeleu de dulceata de capsuni (180 g).

Toată ziua: pâine de grâu (300 g), zahăr (40 g), unt (10 g).

Dieta numărul 4c

Indicatii : ca o tranziție la o nutriție rațională după dieta nr. 4 cu colită acută și enterocolită în stadiul de recuperare, enterocolită cronică în remisie, precum și atunci când aceste boli sunt combinate cu afectarea altor organe ale sistemului digestiv.
caracteristici generale : o dietă completă din punct de vedere al valorii energetice și al compoziției chimice, creând o ușoară cruțare a intestinelor și condiții pentru restabilirea funcțiilor perturbate ale organelor digestive și menținerea unei stări de compensare.
Compoziția chimică și valoarea energetică : proteine ​​- 100-120 g (60% animale), grăsimi - 100-120 g (15-20% vegetale), carbohidrați - 400-500 g, valoare energetică - 2900-3600 kcal).
Alimente și feluri de mâncare recomandate : pâine de grâu de ieri, biscuiți uscati, biscuiți uscati, biscuiți dulci (în cantitate mică), chifle slabe sau plăcinte cu carne, ouă, mere, dulceață, cheesecakes cu brânză de vaci; carne slabă de vită, vițel, iepure, pui, curcan (fără piele), fiartă, înăbușită, la cuptor, uneori prăjită (fără pane); cârnați dietetic, doctorat, lactate; peste slab fiert, jeleat, aburit, uneori prajit (fara pane); ouă fierte moi, omlete cu abur; lapte în vase, smântână neacidă ca condiment, băuturi cu acid lactic (chefir, lapte copt fermentat), brânză de vaci fără acid, brânză blândă, unt în feluri de mâncare până la 15 g per recepție; toate cerealele, cu excepția leguminoaselor, sub formă de cereale în apă sau în apă amestecată cu lapte, în bulion de carne, pilaf, zrazy, cotlet (fără pane), paste; cartofi (în cantități mici), sfeclă, morcovi, conopidă, dovleac, măduve fierte, aburite, piure la cuptor, roșii coapte crude; condimente (foie de dafin, patrunjel, marar, scortisoara, vanilina); fructe moi coapte și fructe de pădure în formă brută; mere și pere coapte; compoturi, kissels, jeleu, dulceturi, dulceturi din fructe de padure si fructe coapte, compoturi din fructe uscate; marmelada, marshmallow, marshmallow; ceai, cafea, cacao pe apa cu lapte, bulion de macese, legume, fructe, sucuri de fructe de padure.
Excluse alimente și feluri de mâncare : produse de panificatie moi si bogate; bulion puternic și gras, murături, okroshka; carne grasă, miel, gâscă, rață, carne afumată, conserve; peste gras, sarat, uscat, afumat; ouă crude, prăjite, fierte tari; lapte în forma sa naturală, brânzeturi picante și sărate, grăsimi de gătit; feluri de mâncare din leguminoase; ciuperci, ridichi, rutabaga, napi, varză albă, castraveți, ridichi, ceapă, măcriș, spanac; sosuri picante și grase, piper, muștar, hrean; suc de struguri, kvas, băuturi carbogazoase.
Dietă : Se introduc restricții la prăjelile, în special la cele cu pane; mesele se iau de 5 ori pe zi.