Dulceata de caise este o delicatesa iubita de multi inca din copilarie. La dulceata buna ar trebui să existe o culoare frumoasă, bucăți întregi de caise, o aromă magică. Voi scrie in acest articol 5 retete de dulceata de caise, in care fructele vor fi intregi sau feliate. O sa scriu si o reteta de dulceata de caise cu portocale foarte gustoasa. Am scris prima rețetă în detaliu pentru a ține cont de toate nuanțele și greșelile pe care le pot avea hostessele începătoare. Urmăriți aceste sfaturi și obțineți un foarte dulceata delicioasa.
Pentru ca dulceața să aibă jumătăți de caise, și nu „terci”, este important să alegeți caise potrivite pentru dulceață. Ar trebui să fie fructe coapte, dar nu prea coapte. Cu carne portocalie strălucitoare. Când apăsați pe caise, ar trebui să se formeze o adâncitură, care dispare rapid. Dacă adâncimea rămâne, atunci caisa este supracoaptă. Dacă nu se face o adâncitură, atunci caisa este necoaptă, nici nu se potrivește.
Alegeți anumite soiuri pentru gem: zhardeli și monahală. Nu ar trebui să luați astfel de soiuri: Sambursky timpuriu, Polissky cu fructe mari, Petrovsky. Aceste ultime trei soiuri au fost crescute de crescători pentru hrană, dar nu pentru conservare. Nu au suficientă elasticitate la gătit.
Dulceața poate fi făcută din orice caise, deoarece fructele sunt zdrobite în ea, nu lăsate întregi.
Dulceata dupa aceasta reteta se dovedeste a fi de o frumoasa culoare chihlimbar, cu un sirop limpede si cu fructe intregi. Voi dezvălui toate secretele preparării acestei dulceațe în rețetă. Este important să alegeți caise potrivite. Cum se face asta, am scris mai sus.
Ingrediente:
- caise - 1 kg (greutate fără sâmburi)
- zahăr - 800 gr.
- apă - 200 ml
- acid citric - 1 linguriță
Cum să gătești dulceață cu caise întregi:
1. Mai întâi, spălați bine caisele bune, ferme și coapte și uscați cu un prosop de hârtie. Nu este nevoie de umiditate suplimentară.
2. Din caise trebuie să obțineți un os, dar în același timp nu pot fi rupte în jumătate. Puteți îndepărta osul cu o pensulă (cea mai convenabilă opțiune) sau un creion. Doar străpungeți caisa și împingeți groapa spre tulpină.
3. Nu aruncați oasele, clătiți și uscați pe un prosop. Dintre acestea, va trebui să obțineți nucleul. Dulceata de caise cu miez va fi foarte gustoasa. Sâmburii vor elibera ulei de caise, care va da gemului o aromă proaspătă de fructe. Și nucleolii vor absorbi și amărăciunea care poate fi în dulceață.
Pentru ca oasele să fie mai ușor de deschis, se usucă la cuptor. Punem oasele pe o tava de copt si dam la cuptor pentru 5 minute la o temperatura de 160 de grade.
Dacă nu doriți să extrageți singur miezurile, cumpărați de pe piață unele gata făcute.
4. Caisele trebuie străpunse în mai multe locuri cu o scobitoare. Acest lucru îi va ajuta să nu se șifoneze atunci când intră în contact cu fierbinte. Pune caisele astfel preparate intr-o cratita sau lighean. Aici este important să luați feluri de mâncare din din oțel inoxidabil cu fundul larg. Toate caisele sunt așezate într-un singur strat! Este permis ca deasupra să fie 2-3 bucăți.
5. Se fierbe siropul. Când caisele sunt turnate cu sirop, acestea nu se încrețesc și rămân intacte. Pentru ca la incalzire renunta la zeama si absorb siropul, pastrandu-si forma. Dulceata facuta cu sirop va fi stralucitoare si de celebra culoare chihlimbar.
Turnați 800 de grame de zahăr în tigaie și turnați 200 ml de apă. Se aduce la fierbere la foc moderat (nu fierbe siropul la foc mare!), amestecand pana cand zaharul se dizolva complet. Când siropul dă în clocot, facem focul încet și mai gătiți încă 3 minute. Siropul finit va fi de culoare galben deschis, cu un ușor miros de caramel.
Înțepăți caisele cu o scobitoare, fierbeți siropul. 6. Când oasele s-au răcit, pot fi sparte cu ușurință cu un ciocan. Scoateți miezurile. Vor fi într-un film care trebuie îndepărtat. Pentru a face acest lucru, trimiteți sâmburii la cuptor pentru încă 5 minute la o temperatură de 160 de grade. Sau le fierbem 2-3 minute.
7. Umpleți caisele cu sirop clocotit. Nu trebuie să le gătiți! Lasă caisele în sirop la infuzat până se răcesc complet. Dacă vrei, poți pleca câteva ore. Deci gustul va fi și mai strălucitor. Daca vrei sa faci dulceata intr-o zi, atunci lasa caisele sa se raceasca complet.
8. Cand caisele stau pentru prima data, scurgeti cu grija siropul din ele intr-o cratita, aduceti-l la fiert si fierbeti 2-3 minute la foc mic. Pentru a doua oară, turnați caise cu sirop clocotit. Și din nou, lasă fructele să se infuzeze în sirop de zahăr până se răcesc complet (cel puțin poți să-l lași să stea mai mult).
9. Și pentru ultima oară, scurgeți siropul, aduceți-l la fiert, fierbeți 3 minute și turnați peste caise pentru a treia oară. Sâmburii trebuie pregătiți până în acest moment, adică vor trebui să îndepărteze pielea, care are cea mai mare amărăciune.
10. Pune sâmburii decojiti la caise. Pune o oală cu dulceață pe foc. Acest stadiu final gătit. Aduceți dulceața de caise la fiert și fierbeți timp de 1 minut. Asigurați-vă că îndepărtați cu grijă spuma.
Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil.
11. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă la dulceață acid citric, care va servi drept conservant, amestecați. Nu gătiți prea mult gemul!
12. Turnați dulceața în borcane fără a adăuga 1 cm la margine și înșurubați bine cu capace. Întoarceți borcanul și verificați calitatea închiderii.
13. Lăsați borcanele la temperatura camerei si asteptati ca dulceata sa se raceasca complet. Când se întâmplă acest lucru, depozitați gemul. De asemenea, poate fi păstrat la temperatura camerei. Făcând totul corect conform acestei rețete, vei avea perfectul gem de caise, din culoare frumoasa, fructe întregi, aromă uimitoare. Țineți-vă și nu mâncați totul deodată, lăsați până iarnă!
Dulceata de caise cu migdale "minut".
Rețeta anterioară a fost cu miez de caise. Aici se iau și migdale, ceea ce conferă dulceții un gust și o aromă deosebite. Tehnologia de gătit este diferită. Dacă gemul nu a fost fiert acolo, ci a fost turnat cu sirop, atunci aici va fi necesar să o fierbeți de două ori timp de 1 minut. De asemenea, caisele trebuie luate elastic, astfel încât să își păstreze forma.
Ingrediente:
- caise - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- migdale - 150 gr.
Cum se face dulceata cu migdale:
1. Spălați bine caisele, rupeți-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Cântăriți fructele deja curățate și luați aceeași cantitate de zahăr.
2. Luați preparatele în care veți găti dulceața. Puneți jumătățile de caise pe fund, cu pielea în jos. Deasupra se presară fructele cu zahăr. Apoi, întindeți din nou un strat de caise - un strat de zahăr etc. Acoperiți caisele cu zahăr cu un capac sau prosop și lăsați câteva ore (3-5 ore) să elibereze sucul.
3. Când apare sucul, puteți începe să faceți dulceață. Pune o cratita la foc moderat si aduce gemul la fiert. Se amestecă din când în când pentru a nu arde zahărul. Trebuie să amestecați ușor, trageți o lingură de pe pereți de-a lungul fundului vasului.
4. Când zahărul se dizolvă (în timp ce dulceața nu a fiert încă), turnați migdalele în tigaie. Migdalele pot fi puse într-o coajă. Dar, dacă există timp și dorință, se poate curăța. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste nuci timp de 3 minute, apoi turnați-le peste apa cu gheata. După o astfel de procedură de „șoc”, pielea va fi mai ușor de îndepărtat. Amestecați caisele și migdalele și continuați să gătiți.
5. După ce a fiert dulceața, trebuie gătită doar 1 minut. După un minut, puneți gemul deoparte de pe aragaz.
Asigurați-vă că colectați toată spuma, din cauza ei, dulceața poate fermenta.
6. Lăsați dulceața să infuzeze propriul suc se lasa cateva ore sa se raceasca complet. Apoi puneți gemul înapoi pe aragaz, aduceți-o la fiert și gătiți timp de 1 minut. Opriți focul și turnați în borcane sterilizate. Sterilizați și capacele.
7. Umpleți borcanele cu dulceață, fără a adăuga 1 cm până la margine.Înșurubați bine capacele sau rulați. Întoarceți borcanele, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se răcească complet. Apoi puteți face curățenie într-un loc de depozitare (dulap, cămară, pivniță etc.).
Dulceata de caise intreaga.
Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru a face dulceață de caise. Feliile rămân intacte (dacă caisele sunt dense). În plus, siropul nu este fiert, caisele lâncezesc în propriul suc cu zahăr.
Ingrediente:
- caise - 1 kg (greutate cu sâmburi)
- zahăr - 540 gr. (600 ml - 3 linguri de 200 ml)
Cum să gătești felii de dulceață de caise:
1. Caisele se cântăresc cu sâmburi. Pentru 1 kg de caise se iau 3 căni de zahăr, câte 200 ml fiecare. Rezultă 540 de grame. Caisele trebuie spălate bine și uscate. Rupeți în jumătate și îndepărtați groapa.
2. Luați o oală cu fundul gros. Pentru această rețetă, asigurați-vă că folosiți mâncăruri cu fundul gros și chiar mai bine cu un strat antiaderent, dacă există. Întindeți caisele în straturi și stropiți cu zahăr. Agitați tigaia pentru a distribui uniform zahărul.
Dacă vă faceți griji că gemul se va arde, nu o fierbeți imediat. Lasă caisele în zahăr să stea câteva ore, astfel încât să elibereze sucul în acest fel. Apoi începeți să gătiți. Trebuie să gătiți această dulceață de 3 ori timp de 1 minut cu pauze de 10-12 ore. După a treia oară, se păstrează imediat în borcane.
3. Pune tigaia pe focul cel mai lent. Odată cu încălzirea treptată, caisele vor începe să elibereze sucul, iar zahărul se va dizolva. Nu trebuie să amestecați caisele pentru a nu le zdrobi. Luați o cratiță și amestecați gemul într-o mișcare circulară.
4. Așteptați până dă în clocot, adică primele bule, și opriți dulceața. Nu este necesar să-l fierbeți în această etapă. Se acoperă și se lasă 12 ore să se înmoaie caisele în sirop și să se răcească complet.
5. După câteva ore, puneți gemul înapoi pe aragaz la foc moderat. Aduceți la fierbere, amestecând din nou cu mișcări circulare peste tigaie. Cand dulceata fierbe, reduceti focul la minim si indepartati spuma rezultata. Lasam dulceata sa fiarba 1-2 minute, nu mai mult. Opriți focul și lăsați încă 10-12 ore să se răcească complet (puteți lăsa peste noapte sau toată ziua).
6. A treia oară trebuie să gătești gem. Din nou, așteptați să fiarbă și gătiți timp de 2 minute, opriți focul. Pentru această a treia infuzie, trebuie să sterilizați borcanele și să le uscați întorcându-le cu susul în jos. Se fierb capacele timp de 5 minute. Turnati apa clocotita peste oala cu care turnati gemul.
7. Turnați imediat dulceața fierbinte în borcane și înșurubați capacele. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu un prosop. Lăsați dulceața să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi puneți la loc pentru depozitare. Puteți depozita în apartament într-un dulap. Toate feliile de caise rămân intacte, siropul este transparent și strălucitor.
Dulceata regala de caise cu scortisoara si rom.
Dulceața de caise în sine este foarte gustoasă. Dar cu adăugarea unor substanțe aromatice, devine și mai delicioasă. Această rețetă de dulceață este făcută cu sâmburi de caise, scorțișoară și rom pentru o aromă bogată.
Ingrediente:
- caise - 2 kg (greutate fără sâmburi)
- apă - 450 ml
- zahăr - 1 kg
- sâmburi de caise - 150 gr.
- baton de scortisoara - 1 buc.
- anason stelat - 1 buc. (optional)
- alcool aromatic nobil (rom, amaretto, amaro, lichior) - 100 ml
Cum se face dulceata aromata de caise:
1. Luați caise mari și dense. Spălați-le, uscați-le și tăiați-le în jumătate.
2. Se fierbe siropul. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr. Se toarnă și rom sau lichior. se amestecă siropul lingura de lemnși aduceți la fierbere. Când siropul fierbe, zahărul se dizolvă, adăugați baton de scorțișoară, sâmburi de caise, anason stelat. Se fierbe siropul timp de 5 minute.
Lăsați siropul să se răcească la temperatura camerei.
3. Se toarnă caise pregătite cu sirop răcit. Se toarnă complet cu scorțișoară și anason stelat. Lăsați caisele la macerat în sirop și suc timp de 12 ore (peste noapte).
4. Pune caisele in sirop foc micși aduceți la fierbere. Nu puteți interfera cu dulceața, pentru a nu zdrobi boabele. Nu poți decât să scuturi tigaia. Când siropul fierbe, stinge focul. Lăsați dulceața să se răcească complet. Poate fi lăsat peste noapte sau ziua.
5. Pune gemul la fiert pentru a doua oară. După fierbere, gătiți câteva minute, nu mai mult și opriți-l. Lăsați din nou să se răcească complet. Și pentru ultima, a treia oară, puneți gemul pe aragaz. Aduceți la fierbere, îndepărtați toată spuma, fierbeți timp de 1 minut. Și imediat turnați fierbinte în borcane sterilizate și strângeți capacele.
Scoateți batonul de scorțișoară și anasonul stelat înainte de a le pune în borcane.
6. Întoarceți borcanele și lăsați dulceața să se răcească complet. Rămâne să așteptăm iarna pentru a mânca acest delicios foarte parfumat.
Dulceata de caise cu nuca.
Mai ofer o reteta de dulceata de caise. De data aceasta va fi completat cu nuci. Ca și în versiunile anterioare, caisele vor fi închise cu jumătăți întregi.
Ingrediente:
- caise - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 350 ml
- nuci- 150 gr.
Metoda de gatit:
1. Spălați, uscați și tăiați caisele în jumătate. Îndepărtați oasele. Se cântăresc caisele decojite și se iau aceeași cantitate de zahăr.
2. În recipientul în care veți găti dulceața, turnați apă și adăugați zahăr. Pune un foc mic. Aduceți siropul la fiert, amestecați pentru a dizolva zahărul. Se fierbe siropul timp de 2 minute și se adaugă caise și nuci.
3. Așteptați să fiarbă dulceața și gătiți încă 5 minute. Opriți focul și lăsați dulceața să stea timp de 12 ore.
4. Când caisele sunt saturate cu sirop, începeți să faceți dulceața pentru a doua și ultima oară. Se pune pe foc mic, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute. În acest timp, sterilizați borcanele și capacele.
5. Turnați dulceața fierbinte în borcane, rulați-le și întoarceți-le. Se lasa la racit. Apoi puneți-l deoparte pentru depozitare. Astfel, o dulceață neobișnuită de caise cu nuci este gata.
Dulceata de caise cu portocale.
Această dulceață va fi foarte diferită de toate rețetele anterioare. Mai sus, am scris cum să gătesc dulceața cu caise, astfel încât acestea să rămână întregi. Aceasta este reteta de dulceata. Adică caisele vor fi zdrobite. La ei se adaugă portocala. Și va avea gust de dulceață de portocale, deși baza este caise. Este foarte gustoasa, neobisnuita si va fi apreciata de toti cei dragi.
Ingrediente:
- caise - 1 kg (greutate fără sâmburi)
- portocaliu - 2 buc. mic sau 1 buc. mare
- zahăr - 1 kg
Cum să gătești dulceață de portocale și caise:
1. Spălați caisele, uscați, spargeți și îndepărtați sâmburele. Treceți toate fructele pregătite printr-o mașină de tocat carne.
2.Toarnă piureul de caise într-o cratiță cu fund greu. În astfel de feluri de mâncare gemul nu se va arde. Mai întâi puneți caisele la foc mediu, iar când încep să fiarbă, reduceți focul la mic. Amesteca gemul ca sa nu se arda.
3. Spălați bine portocalele cu o perie pentru a îndepărta pelicula de pe substanțe chimice, care sunt citrice procesate pentru conservare. Tăiați portocalele în 4 bucăți și îndepărtați sâmburele. Treceți-le printr-o mașină de tocat carne împreună cu coaja.
Multe în piele Uleiuri esentiale, care va da gemului o portocală bogată gust nou. Gemul nu va fi amar.
4. Când fierb caisele, adăugați la ele portocale răsucite și turnați zahărul. Amesteca totul bine si continua sa gatesti la foc mic. Când dulceața fierbe, gătiți-o încă 15 minute, amintindu-vă să amestecați.
5. Cand dulceata fierbe se va forma spuma. Trebuie îndepărtat. Aranjați dulceața finită în borcane sterilizate și rulați. Se rastoarna, se acopera cu un prosop si se lasa la racit o zi. Așa puteți găti rapid și ușor dulceața de caise, care va avea gust de portocală.
Dulceata poate fi facuta si din caise prea coapte, deoarece nu este nevoie sa le pastrati intregi.
Alege orice rețetă și gătește dulceață delicioasă. Dacă faceți totul bine, atunci gemul va fi bine depozitat în apartament. Va fi o culoare strălucitoare, chihlimbar. E doar vară într-un borcan. De asemenea, gătește, a cărei rețetă este pe site-ul meu.
In contact cu
Dacă vă gândiți ce să păstrați pentru iarnă, vă recomandăm să faceți dulceață de caise fără sâmburi după rețeta noastră. Gemul de caise este o opțiune câștigătoare pentru recoltare, deoarece combină gustul rafinat și aspectul estetic. Toată lumea va adora această dulceață!
Dulceata de caise "Cinci minute"
Un alt avantaj al dulceții de caise este simplitatea sa - se prepară rapid și ușor. Există rețete mai complexe de dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă, dar „Five Minute” este o adevărată descoperire pentru hostesses începători și pentru cei care pur și simplu nu doresc să petreacă mult timp la aragaz.
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
Gatit:
- Pentru a face gem, cel mai bine este să luați caise mari, deoarece acestea sunt de obicei mai suculente și mai parfumate decât fructele mici. Spălați caisele și așteptați până se usucă. Apoi tăiați-le în jumătate cu un cuțit. Ghidul dvs. pentru unde să tăiați este linia naturală de-a lungul caiselor.
- În procesul de tăiere, scoateți semințele din caise și tăiați fiecare jumătate rezultată în încă două părți. Astfel, fiecare caisă trebuie tăiată în 4 bucăți.
- Transferați caisele în recipientul în care veți pregăti dulceața. Acoperiți-le cu zahăr. Este de remarcat faptul că cantitatea de zahăr depinde de masa de caise fără sâmburi. Prin urmare, după ce tăiați caisele și îndepărtați semințele din ele, cântăriți din nou. Abia apoi calculează cantitatea de zahăr. Lăsați caisele într-o oală acoperită câteva ore pentru a-și elibera zeama.
- În timp ce caisele dau suc, puteți steriliza borcanele de cusut.
- După 3-4 ore, punem tigaia cu caise pe foc lent. Nu este necesar să amestecați caise cu zahăr nici în această etapă, nici la începutul gătirii. Acest lucru se poate face numai atunci când sucul începe să se încălzească.
- Gătiți caisele până la fierbere, apoi încă 5-7 minute. Nu uitați să amestecați din când în când dulceața pentru ca bucățile inferioare să nu se ardă. Deoarece caisele eliberează destul de multă umiditate, nu este nevoie să suplimentați dulceața cu apă.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane pregătite în prealabil. Închideți cu capace sterilizate. Blankurile de caise pentru iarnă sunt gata!
Dulceata de caise intr-un aragaz lent
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- apă - 1 lingură;
- suc de lămâie sau acid citric - 2 linguri. l.
Gatit:
- Spălați, uscați și tăiați caisele în bucăți mici. Atunci când alegeți fructe, acordați atenție nu numai dimensiunii lor, ci și densității acestora. Luând caise moi, riști să nu primești dulceață, ci un terci omogen în final.
- Acum multicooker-ul este în mișcare. Turnați un pahar cu apă în el, mutați caisele și stropiți cu zahăr. Acordați atenție caracteristicilor multicooker-ului dumneavoastră, deoarece unele aparate nu rețin mai mult de 2 kg de alimente. În acest caz, împărțiți ingredientele în 2 părți și gătiți dulceața în 2 pași.
- Închideți multicooker-ul și selectați modul „Stingere” pe acesta. Pe acest mod se prepara toate tipurile de dulceata, indiferent de fructele din care sunt facute. Setați cronometrul la 30 de minute.
- După 10-12 minute, deschideți multicookerul și îndepărtați spuma din gem. Timpul rămas, dulceața este gătită într-un aragaz lent deschis.
- Amestecați gemul din când în când în timp ce gătiți, pentru a vă asigura că nu rămâne zahăr sau ars pe fundul vasului.
- Pe etapele finale la gătit, adăugați 2 linguri de suc de lămâie sau acid citric în dulceață.
- După 30 de minute, opriți aragazul lent și puneți dulceața în borcane pregătite în prealabil. Poftă bună!
Dulceata de caise cu nuca
Nucile din acest desert vor adăuga noi arome gemului de caise. calități gustative care nu va lăsa indiferent nici măcar un adevărat gurmand. În ciuda rafinamentului acestui gem, nu este deloc dificil să-l prepari.
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 400 g;
- nuci - 400 g;
- apă - 2 linguri.
Gatit:
- Ca și în rețetele anterioare, vă sfătuim Atentie speciala acordați atenție calității caiselor. De data aceasta, criteriul principal ar trebui să fie ușurința cu care pulpa este separată de gropi. Acest lucru este atât de important pentru că în această dulceață caisele vor fi aproape întregi și în același timp umplute cu nucă.
- Clătiți caisele sub jet de apă și uscați-le. Taiati-le apoi in 2 jumatati ca sa puteti obtine semintele, dar dupa aceea fructele raman aproape intacte. Nu este atât de greu de făcut dacă exersezi.
- Așadar, după ce ai scos oasele, introdu nuci întregi în caise în locul lor. Dacă dintr-un motiv oarecare nu doriți să folosiți aceste nuci, înlocuiți-le cu migdale sau alune.
- Acum pregătiți siropul. Acest lucru se face foarte simplu: se toarnă zahăr într-o cratiță, se umple cu apă și se pune pe foc lent. Aduceți siropul la fiert, amestecând din când în când, apoi mai fierbeți câteva minute. Aveți grijă să nu ardeți zahărul!
- Odată ce siropul este gata, turnați-l peste caise. După ce siropul s-a răcit, se fierbe din nou și se toarnă din nou peste caise.
- După finalizarea tuturor procedurilor de gătit sirop, puteți începe să gătiți dulceață de caise. Acest lucru se face în mai multe etape. Mai întâi, aduceți caisele la fierbere blând la foc mic, apoi fierbeți-le încă 5 minute. Apoi luam tigaia de pe foc si lasam dulceata sa se raceasca. Repetați procedura de încă 2-3 ori, în funcție de cât de repede devin transparente caisele și siropul devine gros.
- Este de remarcat faptul că atunci când gătiți, nu amestecați caisele cu o spatulă de bucătărie, pentru a nu le deteriora. Singurul lucru de care aveți nevoie să ridicați periodic tigaia și să o scuturați puțin.
- Dulceata este gata! Aranjați-l în borcane sterilizate și așteptați iarna pentru a gusta această delicatesă.
Dulceata de caise si lamaie
O altă rețetă cu sâmburi foarte gustoasă pentru iarnă. Acest fel de mâncare va atrage iubitorii de citrice, condimente și, bineînțeles, caise.
Ingrediente:
- caise - 700-800 g;
- zahăr - 500 g;
- jumătate de lămâie;
- anason stelat - după gust,
- scorțișoară - după gust;
- apă - 50 ml.
Gatit:
- De schema standard se spală, se usucă și se taie caisele. Scoate oasele.
- Acum să începem să facem sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o cratiță, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și adăugați apă. În aceeași cratiță, adăugați puțină scorțișoară și câteva anason stelat.
- Se încălzește amestecul rezultat la foc mic și se fierbe până se dizolvă tot zahărul.
- Fără a scoate batoanele de scorțișoară și anasonul stelat, se pun sirop de zahăr caise. Se fierbe la foc mic până la fierbere, apoi încă 20 de minute. În timpul gătitului, îndepărtați periodic spuma din gem și amestecați-o.
- În această etapă, dulceața poate fi trecută printr-o sită dacă doriți să obțineți o consistență mai uniformă, sau pur și simplu trageți scorțișoara și anasonul stelat din ea. Dar acest pas poate fi omis și dacă doriți ca dulceața să capete și mai multă aromă.
- Apoi fierbem din nou dulceata, dar acum 10 minute dupa fierbere.
- Sterilizați borcanele și puneți dulceața în ele. Dulceata aromata din caise, lamaie si condimente este gata!
Dulceata groasa de caise
Reţetă dulceata groasa din caise fără sâmburi pentru iarnă - acesta este ceva care va fi întotdeauna relevant. Încearcă să faci această dulceață și va deveni una dintre rețetele tale preferate de conserve!
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 1 kg;
- scorțișoară - după gust.
Gatit:
- Clătiți caisele, uscați-le, îndepărtați sâmburele din ele. Transferați pulpa într-o cratiță și stropiți cu zahăr.
- Imediat după finalizarea pasului anterior, puteți începe să gătiți. Puneti cratita la foc mic si aduceti continutul la fierbere. Apoi fierbeți caisele încă 20 de minute.
- De îndată ce gătirea se termină, adăugați scorțișoară în dulceață și amestecați totul bine. În ultimele 10 minute, caisele vor fi ca un piure. De asta ai nevoie. Spre deosebire de rețetele anterioare, dulceața groasă nu păstrează contururile feliilor de caise.
- Pasul final este să puneți dulceața în borcane, să rulați și să depozitați.
Dulceata de caise la cuptor
Această rețetă este similară cu dulceața Pyatiminutka pentru mulți, dar o vom găti la cuptor. Acest lucru va încetini procesul de gătire, dar va face dulceața mai suculentă. Și pentru asta poți aștepta!
Ingrediente:
- caise - 1,5 kg;
- zahăr - 500 g;
- oțet de vin - 130 ml.
Gatit:
- Pregătiți fructele pentru gătit și stropiți-le cu zahăr granulat. Nu este nevoie să amestecați în această etapă. Doar acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o într-un loc cald timp de câteva ore. De exemplu, la soare sau la dulapul pentru aragaz inclus.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți acolo viitoarea dulceață. Se scoate periodic din cuptor si se amesteca. Apusul va fi gata în 1,5-2 ore.
- În ultima oră monitorizează cu atenție procesul de gătire pentru a nu rata momentul în care este timpul să obții dulceața. Din cauza diferite soiuri caise, pregătirea poate apărea mai devreme decât este descris mai sus.
- Dulceata este gata! Le poți trata imediat celor dragi sau le poți rula în borcane pentru a le savura în serile reci de iarnă.
Dulceată armeană de caise
Mulți oameni cred că dulceața armeană este cea mai bună rețetă pas cu pas de dulceață de caise fără sâmburi pentru iarnă. Și într-adevăr, datorită unor trucuri direct din Armenia, tradiționala dulceață de caise se dovedește a fi foarte gustoasă!
Ingrediente:
- caise - 2 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 1 lingură.
Gatit:
- Trebuie remarcat imediat că această rețetă este pentru adevărați dinte de dulce. Din cauza conținut grozav dulceata de zahar are o aroma puternica. Prin urmare, dacă nu vă plac mâncărurile foarte dulci, atunci reduceți cantitatea de zahăr.
- În primul rând, tăiați caisele și îndepărtați semințele din ele.
- Acum trebuie să treceți la aragaz, unde trebuie să puneți caisele într-o cratiță, să le umpleți cu apă și să adăugați o treime din zahăr. Începeți să gătiți dulceața la foc mediu, iar după fierbere, reduceți focul la minimum.
- Dulceata este gătită mult timp, dar se dovedește groasă și suculentă. După 40 de minute de gătit, adăugați zahărul rămas și amestecați totul bine. Se fierbe apoi încă 10 minute, amestecând din când în când și îndepărtând spuma.
- Dulceata armeană este gata! Ceai fericit!
Dulceata de dovleac si caise
Vorbind despre rețete de dulceață groasă de caise fără sâmburi cu fructe de pădure întregi pentru iarnă, nu putem să nu menționăm o combinație atât de minunată precum dovleac și caise. Tandrețea acestui fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Ingrediente:
- caise - 12 buc.;
- dovleac - 800 g;
- apă - 200 ml;
- zahăr - 600 g;
- anason stelat - câteva stele;
- menta - dupa gust.
Gatit:
- În primul rând, ai grijă de dovleac, pentru că din cauza pulpei sale dure, durează cel mai mult până fierbe. Se curăță de coajă și se taie în cuburi mici, despărțindu-l de semințe dacă este necesar. Transferați cuburile de dovleac într-o cratiță mare și adăugați zahărul.
- Pune dovleacul la foc mic timp de 10-15 minute pentru a se topi zaharul. În același scop, turnați apă în tigaie.
- Acum puteți dedica timp caise. Separați-le de oase și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați fructele în dovleac și zdrobiți-l puțin, astfel încât sucul să apară în tigaie. Se aruncă câteva stele de anason stelat în tigaie și, acoperind-o cu un capac, se fierbe timp de 15 minute.
- Putem presupune că dulceața este aproape gata. Pe fundul borcanelor se pun cateva frunze de menta pentru aroma si se pun dulceata fierbinte in ele.
- Pune borcanele cu dulceata intr-o oala cu apa clocotita timp de 10 minute sau intr-un gratar cu aer la 160 de grade. După ce timpul a trecut, scoateți cu grijă borcanele și răciți-le. Păstrați dulceața la frigider sau la temperatura camerei. In conditii favorabile, dulceata se va pastra cel putin 1 an.
Dulceata de caise (rapida)
Gem de caise
Gemul rapid de caise este preferatul meu. Caisele nu au timp să fiarbă prea moi și să se înmoaie în zahăr în 15 minute de gătit.
Devin fragede, pliabile și se întăresc în sirop gros de caise cu bucăți de prospețime și vară! Și aceasta nu este o imagine, caisele în gem sunt într-adevăr percepute ca proaspete, cu acrișoare caracteristică și amărăciune plăcută. Iarna, cand nu sunt suficiente vitamine, aceasta dulceata suculenta este pe masura, am mancat-o si se pare ca imediat mi-a crescut sanatatea!
În rețetă există puțin zahăr, perioada de gătire este scurtă, așa că trebuie să păstrați această dulceață de caise în pivniță, pivniță sau frigider. Dacă acest lucru nu este posibil, atunci pentru păstrare la temperatura camerei, puteți găti dulceață obișnuită de caise cu proporții de 1 kg de zahăr la 1 kg de fructe, doar adăugați sucul și coaja de la 1 lămâie (va fi mai gustoasă cu această cantitate. de zahăr). Se fierbe, ca de obicei, pana se ingroasa siropul (30-40 minute).
proporții de dulceață de caise
- Caise - 1 kg;
- Zahăr - 300 g (poate fi 500).
caise
Cum să gătești dulceață de caise (rapid)
- Clătiți caisele, tăiați-le în jumătate și aruncați sâmburii. Se toarnă zahăr, se lasă să stea astfel încât caisele să elibereze zeamă. Dacă nu este timp, puteți încălzi ligheanul cu dulceață la foc mic, amestecând constant, sucul va curge rapid.
- Când dă în clocot, fierbeți 15 minute. Amestecați, degresați.
- Ambalați dulceața în borcane. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.
De asemenea, la această dulceață puteți adăuga coaja și suc de 1 lămâie (la 1 kg de fructe). Va fi foarte gustos. În Grecia, citricele sunt adăugate aproape la toate dulceturile. Acest lucru conferă dulciurilor un nou gust și aromă, umbrind foarte plăcut și dezvăluind gustul multor fructe. Lămâia este mai gustoasă decât portocala ca aditiv pentru dulceață.
Caise decojite le-am gatit imediat, fara sa astept sa se separe sucul.Spumele de caise sunt foarte gustoase!
Astăzi ne propunem să ne dăm seama cum să gătim corect gem fraged de caise fără sâmburi pentru iarnă pt depozitare pe termen lung. Consistența desertului dulce va fi groasă. Prin urmare, luați în considerare retete pas cu pas cum să faci un tratament rapid și gustos.
ÎN ora de vara Principala ocupație a majorității gospodinelor este conservarea legumelor, fructelor și fructelor de pădure. La urma urmei, nu este nimic mai bun decât să deschizi o dulceață delicioasă sau o salată parfumată, o gustare la sfârșitul toamnei sau iarna.
Dulceata de caise: o reteta clasica pentru iarna
Această opțiune de gătit implică utilizarea de caise împreună cu semințele. Luați în considerare cum să gătiți dulceață delicioasă cu beneficii pentru sănătate.
Produse
- fructe proaspete - 1,4 kilograme;
- zahăr granulat - 2,2 kilograme;
- lichid filtrat - 0,6 l;
- acid citric - 4 g.
Reţetă
Pentru gătit, fructele trebuie alese proaspete, coapte și fără semne externe putrezi. Îndepărtați tulpinile, clătiți bine și uscați.
Se toarnă apă într-un recipient încăpător, se aduce la fierbere și se pun fructele în apă clocotită. Gatiti 2-3 minute la foc mediu. Se aruncă într-o strecurătoare, se răcește sub apă rece. Lăsați până când excesul de umiditate se scurge complet.
Folosind o scobitoare de lemn, străpungeți fiecare boabă în mai multe locuri.
Se toarnă cantitatea necesară de lichid într-un bazin alimentar emailat, se toarnă zahăr. Puneți pe aragaz, fierbeți și gătiți amestecând regulat până când boabele se dizolvă complet.
Pune caisele in sirop fierbinte, adauga acid citric si aduce din nou la fiert. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o cu grijă. Scoateți recipientul de pe foc.
Acoperiți cu tifon și așteptați 8 ore să se răcească. Repetați procedura de fierbere și răcire. Nu uitați să amestecați masa, altfel se va arde și va strica întregul gust al vasului.
După a doua răcire, fierbeți gemul încă 5-10 minute și verificați dacă este gata. Pune pe o farfurie și, dacă picătura nu se întinde, atunci desertul este gata. În caz contrar, continuați gătitul.
Se acoperă recipientul cu dulceață, se răcește și se aranjează în borcane sterile. Așezați deasupra o bucată mică de hârtie de pergament, legați cu sfoară sau pur și simplu închideți ermetic.
Fructele de caise vor fi gătite în 3 etape. Anterior, produsul trebuie să fie fără sâmburi. Procesul de preparare a desertului ajută la conservare cel mai substanțe utile, gustul și aroma fructelor de pădure. Culoarea produsului finit este naturală.
Produse
- caise - 2,4 kg;
- zahăr granulat - 2,4 kg.
Cum să faci gem de caise fără sâmburi pentru iarnă?
Sortați fructele de pădure, îndepărtați fructele stricate. Clătiți, uscați, împărțiți în 2 părți și îndepărtați cu grijă oasele.
Puneți produsul preparat într-o tigaie încăpătoare, adăugați zahăr. Se amestecă ușor, se acoperă și se lasă 8-10 ore. În acest timp, ingredientul va oferi cantitatea necesară de suc de fructe de pădure.
Se pune pe aragaz, se fierbe, se reduce focul si se incinge 3 minute. Acoperiți-vă și țineți masa de bucatarie timp de 8 până la 11 ore.
Boabele sunt complet saturate. Se pune din nou focul și se fierbe. Scoateți de pe aragaz și răciți din nou timp de 10-12 ore.
În a treia zi, aduceți din nou compoziția la fierbere, încălzită timp de 5 minute. Când se formează spumă, îndepărtați-o cu grijă, altfel compoziția va fi amară. Aranjați în borcane sterile, închideți ermetic și întoarceți capacul în jos. După răcire, scoateți în pivniță.
Acest videoclip vă va arăta cum să gătiți fără sâmburi
Reteta regala dulceata de caise cu samburi
Al doilea nume este regal. Aspect este magnific, iar pentru iubitorii de mâncare gourmet doar o mană divină. De asemenea, are o metodă simplă de gătit. Se lasă să gătească cu fructe întregi, dar mai întâi îndepărtați cu grijă osul. Deci să luăm în considerare versiune detaliată gătit.
Ingrediente
- Caise - 1,7 kg;
- zahăr - 1,7 kg.
Cum să gătească?
Sortați componenta principală, îndepărtați tija. Clătiți sub jet de apă. Se pune intr-o cratita, se toarna apa clocotita peste ea si se asteapta 2-3 minute. Scurgeți într-o strecurătoare, uscați și îndepărtați cu grijă sâmburii, dar nu le aruncați.
Puneti produsul preparat intr-un recipient emailat si acoperiti cu zahar.
Se amesteca usor, se acopera si se tine pe masa din bucatarie 2 ore pentru a elibera sucul parfumat.
Extrageți boabele din semințe, care vor fi folosite în viitor.
Se pune recipientul cu fructele pe plită, se fierbe, se reduce focul și se mai fierbe încă 40 de minute. Nu uitați să amestecați din când în când compoziția și să îndepărtați spuma rezultată.
După ce a trecut timpul, turnați sâmburii, amestecați și gătiți încă 5 minute.
Dulceata nu este doar frumoasa, ci si foarte gustoasa, parfumata. Se toarnă fierbinte în borcane sterile, se închide ermetic. Verificați dacă conținutul curge de sub capacul borcanului.
Se rastoarna, se acopera cu o pelerina calda si se lasa in aceasta forma pana se raceste complet.
Asigurați-vă că verificați să nu se scurgă nimic, altfel amenință o situație neplăcută după un timp. Iată un amestec atât de magic pe care ar trebui să-l obțineți. Descoperiri și realizări gustoase!
Confitura de caise se prepară rapid și ușor. Gemul în sine se dovedește a fi gros, deoarece nu se folosește lichid în timpul gătirii. Desertul poate fi folosit atunci când se servesc clătite, clătite, precum și pentru coacere.
Produse
- caise - 1,6 kg;
- zahăr - 0,7-0,8 kg;
- pectină (agent de îngroșare) - 45 g.
Metoda de achiziție
Sortați fructele, clătiți, tăiați în 2 părți și îndepărtați sâmburele. Se toarnă apă clocotită peste și se pune într-un bol de blender. Se macină până la o stare asemănătoare piureului.
Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu fund gros, se adaugă zahăr granulat și un agent de îngroșare de 40 de grame. Se amestecă, se pune pe aragaz, se fierbe și se toarnă restul de componentă dulce. Aduceți la fiert și gătiți încă 5 minute. Scoateți de pe aragaz.
deversare desert gataîn borcane sterile curate. Se inchide ermetic, se intoarce si se inveleste cu o patura calda. După răcire, puneți la loc rece pentru iarnă.
Acest gem merge bine cu:
- Clatite luxuriante pe chefir
Dulceata de caise cu citrice (cu portocala)
Dulceata cu adaos de citrice se obtine cu un miros delicat, placut si cu gust de portocala. Pentru a obține o consistență mai groasă, se folosește o componentă de gelifiere.
Compoziţie
- caise - 900 gr;
- mere - 600 g;
- portocale - 250 de grame;
- zahăr - 1,4 kilograme;
- coacăze roșii - 150 g;
- "Jelfix" - 1 plic.
Recoltarea din caise pentru iarnă
Toate fructele și fructele de pădure trebuie sortate cu grijă, spălate și îndepărtate cutia de semințe, semințele, tulpinile. Tăiați mărunt coaja de portocală pe răzătoare. Tăiați toate ingredientele în cuburi mici.
Se pune intr-un recipient mare, incapator si se adauga zahar granulat, agent de ingrosare. Închideți o vreme pe masa din bucătărie.
După ce se pune pe aragaz, se fierbe și se fierbe timp de 7 minute la foc mediu. Când se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată în mod regulat.
Apoi turnați boabe de coacăze roșii, continuați să gătiți încă 5 minute. Se ia de pe foc, se acoperă cu o cârpă până se răcește.
După ce a trecut timpul, așteptați până fierbe și gătiți timp de 10 minute. Când este fierbinte, se întinde în recipiente sterile, se închide ermetic, iar după răcire, se pune la frigider.
Dulceata gata este asemanatoare ca consistenta cu mierea sau marmelada.
Reteta de dulceata de caise intr-un aragaz lent
Pentru a pregăti rapid un desert delicios, un „cuptor minune” va ajuta, sau mai exact, un aragaz lent.
Produse
- caise - 1,7 kg;
- zahăr granulat - 1,3 kg;
- lichid filtrat - 80 ml.
Cum să gătească?
Sortați fructele, îndepărtați tulpina și clătiți. Tăiați în 2 părți și îndepărtați osul. Puneți fructele pregătite în vasul multicooker.
Se toarnă zahăr și se amestecă. Se toarnă cantitatea indicată de lichid, caise în zahăr ar trebui să fie de 2-3 ore.
Mai tarziu timp specificat puneți în slow cooker în modul „Stingere”. Se amestecă ușor, se încălzește și după 5 minute deschide capacul. Și după 10 - îndepărtați spuma și opriți încălzirea cuptorului.
Lăsați caisele în sirop timp de 12 ore în aragazul lent. Clătiți și uscați borcanele în cuptor și fierbeți capacele.
Apoi dulceața se aduce din nou la fierbere și se fierbe încă 5 minute, în modul „Stingere”. Ambalați în borcane curate, sterile și închideți ermetic, răsturnați și înfășurați cu o pătură caldă. A se păstra într-un loc răcoros.
Dulceata de caise cu piersici
Pe mâini un numar mare de fructe exotice și nu știi ce să faci cu ele. Apoi iti propunem sa faci dulceata delicioasa pentru ca fructele sa nu dispara. ÎN timp de iarna Va fi frumos să deschideți un borcan și să vă amintiți gustul verii.
De ce ai nevoie
caise - 1 kg;
piersici - 1 kg;
nectarine - 500 g;
zahăr granulat - 2,5 kg.
Gătitul
Sortați toate fructele achiziționate, îndepărtați tulpinile, semințele. Miezurile de caise nu trebuie aruncate, deoarece vor fi utile în viitor pentru gătit.
Tăiați fructele pregătite în bucăți de orice dimensiune. Puneți-le într-un castron mare și stropiți-le cu zahăr.
Puneți recipientul cu conținutul pe aragaz, pornind încălzirea lentă. Se lasa sa se adauge putina apa pentru a preveni arderea. În timp ce amestecați, aduceți masa la fierbere, dar nu fierbeți.
Se ia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa pe blat sa se raceasca. După 10-12 ore se repetă procedura de fierbere și răcire.
Se curata samburii de caise, se taie in mai multe bucati si se pun in dulceata. Se aduce la fierbere, se împachetează în borcane sterile curate, se închide ermetic, se răcește și se pune la loc răcoros.
Confitura de caise - dulceata cu gelatina
Aceasta este foarte fel de mâncare gustoasă Ușor de preparat - rapid și ușor. În loc de gelatină, se folosește gelfix pe ingrediente naturale. Cu el, puteți face rapid orice pregătire pentru iarnă.
Dulceata de caise se prepara in mai multe variante si iese foarte gustoasa, parfumata. Mai ales dacă se respectă toate proporțiile.
În zilele reci de iarnă, de multe ori doriți să simțiți puțin soare de vară. Dulceata de caise poate da o bucatica de caldura. ChihlimbarȘi gust unic nu îi va lăsa indiferenți nici pe cei mai pretențioși gurmanzi. Dulceata de caise poate fi preparata dupa un numar mare de retete: cu seminte si miez, felii sau fructe intregi. În articol vei învăța diverse metode gătit acasă conserve.
Cum se face dulceata de caise
Există multe modalități de a păstra dulceața de caise, dar pașii sunt aceiași pentru toată lumea. Mai întâi trebuie să umpleți fructele cu un îndulcitor, așteptați ca sucul să se separe, apoi fierbeți și turnați în borcane sterilizate. Puteți adăuga portocale, piersici, măr, nuci (nuci, migdale) la fructe, gătiți cu gelatină, suc de lămâie. Dintr-un kilogram de caise ies aproximativ 10 portii. Orice varietate de fructe poate fi folosită pentru recoltare, dar acestea nu trebuie să fie prea coapte. Puteți folosi felii sau caise întregi.
Retete de dulceata de caise
Fără semințe
- Timp de preparare: 3 ore.
- Porții: 10 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 1180 kcal.
- Scop: pentru micul dejun.
- Bucătărie: rusă.
Dulceata de caise fara samburi Cel mai bun mod faceți conservarea pentru iarnă. Aceasta metoda se refera la varianta clasica preparate. ÎN dulceata regala veți simți gustul minunat al verii, acesta este un desert grozav pentru micul dejun. Alegeți un soi Polissya sau jubileu, recolta este mai gustoasă din fructe dense. Cum se face gem, vă vor spune instrucțiunile. Este necesar să respectați proporțiile și să păstrați produsul finit într-un loc răcoros.
Ingrediente
- caise dense - 1 kg;
- zahăr - 500 g;
- apă - 250 ml.
Metoda de gatit
- Clătiți caisele sub jet de apă și uscați.
- Scoateți pielea și scoateți oasele.
- Puneți bucățile de fructe într-un recipient ignifug.
- Este necesar să gătim un sirop de consistență lichidă, pentru asta turnăm zahăr într-o cratiță, adăugând 200 ml apă.
- Punem recipientul la foc mediu.
- Gatiti, amestecand cu o lingura de lemn, pana se dizolva zaharul (daca incepe sa se arda, adaugati apa ramasa).
- După aceea, turnați caise cu sirop, așteptați să se răcească.
- Scurgeți lichidul în tigaie, fierbeți, turnați fructele.
- Repetați procesul de cel puțin încă 3 ori.
- Se toarnă fierbinte în borcane, se închid imediat capacele.
felii
- Timp de preparare: 1 zi 2 ore.
- Porții: 12 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 4400 kcal.
- Scop: pentru desert.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Dulceata de caise cu felii este un desert minunat care va incanta fiecare membru al familiei tale. Alegeți fructe puțin coapte, își vor păstra mai bine forma în timpul gătitului. Puteți folosi orice varietate de fructe pentru această rețetă, încercați să folosiți un îndulcitor de bună calitate. Dulceața de caise de casă cu felii durează, dar vei fi mulțumit de rezultat. Distribuiți o fotografie a golului dacă utilizați această metodă.
Ingrediente
- caise - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- acid citric - 0,5 linguriță.
Metoda de gatit
- Sortați, spălați și uscați fructele.
- Scoate oasele.
- Puneți fructele într-o cratiță, adăugați 300 g zahăr.
- Întindeți al doilea strat, turnați 300 g de îndulcitor.
- Se pune al treilea strat de fructe, se toarnă zahărul rămas.
- Lăsați-le peste noapte într-un loc răcoros.
- Se pune tigaia la foc mediu, se fierbe până la fierbere, caisele trebuie să devină transparente.
- Adăugați acid citric, în timp ce fierbe, îndepărtați în mod constant spuma.
- Fierbeți conținutul timp de 10-15 minute.
- Turnați amestecul fierbinte în borcane sterilizate, închideți capacele.
Sârmă
- Timp de preparare: 3 zile.
- Porții: 10 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 4500 kcal.
- Scop: pentru desert.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de pregătire: dificil.
Dulceata de caise cu samburi - sanatoasa si produs delicios. Cerealele sunt bogate în vitamina B17, sunt folosite în medicină pentru prevenirea cancerului și a multor boli. tractului respirator. Alegeți fructe ferme, complet coapte pentru această rețetă. Fructele ar trebui să fie mici. Urmați în mod clar instrucțiunile pentru prepararea gemului, respectați proporțiile.
Ingrediente
- caise - 2,5 kg;
- apă - 250 ml;
- zahăr - 2 kg.
Metoda de gatit
- Se spală și se usucă fructele.
- Stoarceți semințele cu un creion, încercați să nu deteriorați forma fructului.
- Scoateți nucleolii, îndepărtați pelicula.
- Introduceți semințele în fructe.
- Turnați zahăr într-o cratiță, amestecați-l cu apă.
- Se fierbe brânza până la omogenizare, ar trebui să se obțină aproximativ 0,25 litri.
- Înțepăți fructele de pădure necoapte cu o scobitoare de lemn, scufundați-le în sirop care fierbe.
- Se fierbe 5 minute fără a amesteca.
- Îndepărtați spuma cu grijă.
- Lăsați piesa de prelucrat timp de 7-12 ore.
- Repetați procesul de fierbere și înmuiere de mai multe ori, consistența trebuie să fie groasă.
- Turnați preparatul în borcane sterile, închideți capacele.
nuc
- Timp de preparare: 24 de ore.
- Porții: 10 persoane.
- Scop: pentru micul dejun.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Această instrucțiune arată cum să gătești dulceață de caise cu nucă. Fructele și nucile vor oferi preparatului tău de felii întregi un gust deosebit și îl vor face și mai sănătos. Dulceata va decora orice desert, poate fi adăugată la cereale, mâncați doar cu o lingură. Pentru acest fel de mâncare sunt potrivite fructele de orice soi, nucile trebuie curățate și tăiate în felii mici. Fructele delicioase vă vor încânta iarna nu numai în fotografie, ci și în borcanele din bucătărie.
Ingrediente
- caise - 1 kg;
- apă - 300 ml;
- zahăr - 1 kg;
- nuci - 150 g.
Metoda de gatit
- Spălați fructele, îndepărtați semințele, împărțiți-le în jumătăți.
- Pune zahăr într-un recipient și umple-l cu apă.
- Fierbeți siropul la foc mic, trebuie să amestecați ușor conținutul tigaii.
- Puneți nucile și fructele în amestecul care fierbe.
- Se fierbe 5 minute.
- Scoateți oala de pe foc, lăsați peste noapte.
- Fierbeți piesa de prelucrat la foc mic timp de 15-20 de minute până se îngroașă complet.
- Turnați dulceața fierbinte, trebuie să rulați imediat borcanele.
- Întoarceți recipientele, împachetați-le până se răcesc complet.
Din caise necoapte
- Timp de preparare: 5 ore.
- Porții: 10 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 3500 kcal.
- Scop: pentru desert.
- Bucătărie: rusă.
Se întâmplă ca o ramură să se rupă, sau din alte motive să rămână fructe necoapte. Pentru a preveni stricarea produsului, puteți face un desert pentru iarnă. Rețeta de dulceață de caise va ajuta chiar și gospodinele începătoare să facă preparate, nu aveți nevoie de timp pentru a curăța fructele. Fructele verzi vor oferi desertului un gust uimitor care va atrage chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi.
Ingrediente
- caise necoapte - 1 kg;
- apă - 600 ml;
- zahăr - 1 kg;
- suc de lamaie - 1 lingura.
Metoda de gatit
- Înțepăți fructul pe lungime și transversal.
- Clătiți bine cu apă rece, puneți într-o strecurătoare.
- Cufundați fructele de 3 ori în apă clocotită.
- Se strecoară, se usucă.
- Se toarnă zahăr în apă.
- Gatiti pana se dizolva complet boabele de zahar.
- Înmuiați fructele în siropul dulce preparat, adăugați sucul de lămâie.
- Se fierbe până la fiert, îndepărtând periodic spuma.
- Se toarnă amestecul fierbinte în borcane.
Jam Pyatiminutka
- Timp de preparare: 13 ore.
- Porții: 10 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 3000 kcal.
- Scop: pentru desert.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultatea pregătirii: ușoară.
O opțiune excelentă pentru a face dulceață atunci când nu un numar mare timp - o rețetă de cinci minute. Pentru acest desert, puteți lua orice varietate, alegeți fructe moi și coapte. Acest reteta de baza, dacă doriți, puteți adăuga migdale sau nuci la piesa de prelucrat. desert delicios te va incanta cu gustul frigului de vara zilele de iarnă. Dacă faceți un gol conform acestei rețete, distribuiți o fotografie cu dulceața rezultată.
Ingrediente
- caise - 2 kg;
- zahăr - 600 g.
Metoda de gatit
- Spălați fructele, îndepărtați semințele din jumătățile de caise.
- Se pune intr-un recipient, se presara cu zahar.
- Lăsați produsele timp de 10-12 ore, astfel încât să elibereze sucul.
- Pune foc.
- Fierbeți conținutul tigaii timp de 5 minute, amestecând continuu.
- Se toarnă în borcane și se rulează imediat.
Cais-portocaliu
- Timp de preparare: 18 ore.
- Porții: 12 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 4000 kcal.
- Scop: pentru desert.
- Bucătărie: rusă.
- Dificultate de preparare: medie.
Dulceata de caise cu citrice este o primire excelenta pentru o schimbare masa de sarbatori. Din amestecuri de fructe se obține un gust uimitor, o portocală va da un miros plăcut și culoare piesei tale de prelucrat. Pentru aceasta metoda de conservare alege fructe tari necoapte, foloseste citrice fara samburi. Blank poate fi folosit ca umplutură în plăcinte, doar mâncați cu o lingură sau ungeți sandvișurile. Cum se face dulceata cu citrice este descris mai jos in articol.
