Acasă Flori Covrigi delicioase cu gem. Covrigi făcute din aluat de drojdie. Covrigi cu drojdie - rețetă, foto

Flori

Covrigi delicioase cu gem. Covrigi făcute din aluat de drojdie. Covrigi cu drojdie - rețetă, foto

Covrigi din aluat de drojdie - pufos- fragezi, rapidi si foarte gustosi!

Îmi place să mă trezesc dimineața, mai ales în weekend, și să gătesc ceva... romantic. Gustos, aromat, ușor - la urma urmei, pe măsură ce începe dimineața, așa va trece ziua.

În timp ce toată lumea doarme, stai în bucătărie, vii cu ceva gustos, zâmbești - te simți măcar ca o zână. Iar aroma care se raspandeste in toata casa este o adevarata magie!

Mențiunea de covrigi cu dulceață mă duce imediat înapoi în copilărie. Acest produs de patiserie minunat face imediat casa în care a fost copt mai confortabilă și mai caldă. Aroma care iese din cuptor poate topi orice inimă. Pregătiți aceste covrigi cu gem de aluat de drojdie sâmbătă dimineața - și bună dispoziție pentru întreaga familie este asigurat pentru întregul weekend.

Nu lăsa să te sperie aluat de drojdie, se gătește destul de repede (fără a socoti timpul necesar pentru fermentare) și necesită un minim de manipulare. Dulceata este ideala ca umplutura deoarece este suficient de groasa si nu se scurge din covrigi in timpul coacerii. Dar în loc de dulceață, puteți folosi și alte umpluturi dulci.

un pahar cu lapte;
două linguri de unt;
drojdie;(Eu folosesc drojdie vie. Pentru un pahar de lapte ai nevoie de 1/4 dintr-un pachet de 100g)
două pahare și jumătate de făină;
doua oua;
gem.

Timpul de gătire este de 60 de minute.

Drojdia trebuie diluată în lapte cald (urmați doza indicată în instrucțiuni).

Apoi adăugați în lapte ouăle ușor bătute și untul înmuiat.

Amesteca totul bine, apoi incepe sa adaugi faina. Pentru a vă asigura că aluatul nu devine prea strâns, făina trebuie adăugată în porții mici, în mai multe etape.

Frământați un aluat moale care nu se va lipi de mâini. Rulați aluatul într-o bilă și lăsați la dospit 40 de minute într-un loc cald, acoperind vasul cu aluatul cu un șervețel.

Împărțiți aluatul, care a crescut și și-a dublat volumul, în patru părți.

Întindeți o parte din aluat într-un strat rotund de aproximativ 0,5 cm grosime.Cu ajutorul unui cuțit, tăiați cercul în 6-8 segmente.

Așezați o linguriță de dulceață în centrul fiecărui segment, apoi răsuciți o bucată triunghiulară de aluat de la marginea largă până la colț.

Îndoim ușor capetele covrigii rezultat, astfel încât piesa de prelucrat să ia forma unei semilună. Procedăm în același mod cu părțile rămase. Așezați covrigii formați, dar încă cruzi, pe o foaie de copt, lăsând un spațiu de cel puțin 2 cm între ele.

Coaceți covrigii cu aluat de drojdie într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade până când suprafața devine maro aurie.

Lăsați covrigile finite să se răcească ușor și apoi decorați-le cu zahăr pudră.

pizza-gotova.com
Dezinfectarea și purificarea aerului din cameră este una dintre problemele actuale Pentru omul modern. La urma urmei, respirația este una dintre funcțiile vitale ale corpului. Pentru a menține sănătatea plămânilor, oamenii au tendința de a merge într-o pădure de pini, munți sau la mare. Dar asta nu este suficient pentru că cel mai Petrecem timp în camere în care aerul lasă de dorit. Prin urmare, curățarea și dezinfectarea aerului din cameră este foarte importantă.

Covrigii fierbinți sunt întotdeauna asociate cu o dimineață caldă pe măsură ce începe o zi de succes. Această delicatesă drăguță este ușor de făcut cu propriile mâini. Alegere mare retetele te vor ajuta sa o alegi pe cea care va deveni preferata ta.

Covrigi cu brânză de vaci – rețetă foto

Covrigii cu caș sunt o opțiune minunată pentru produse de patiserie rapid de preparat și foarte gustoase care pot fi preparate cu ușurință chiar și pentru micul dejun și hrănesc întreaga familie cu un desert parfumat. Aluatul pentru covrigi cu brânză de vaci, după cum sugerează și numele, jumătate este format din brânză de vaci, astfel încât astfel de produse de copt nu numai că se dovedesc a fi foarte moi și delicate la gust, ci și sănătoase. La urma urmei, brânză de vaci chiar și cu tratament termic are capacitatea de a păstra majoritatea proprietăților sale benefice.

Timp de gătit: 45 de minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

Branza de vaci: 400 g
Unt: 400 g
Făină: 2,5 linguri.
Zahar: 70 g
Sifon: 1 lingurita.

Instrucțiuni de gătit

Cum sa faci covrigi clasici cu dulceata - o reteta foarte gustoasa

Aceste covrigi sunt considerate cu adevărat clasice. Gospodina va trebui să ia un set simplu de produse:

150 gr. margarina sau unt;
2 oua de gaina;
un pachet de praf de copt pentru aluat;
2 căni de făină;
100 g zahăr;
putina sare.

Preparare:

Înlocuiți aluatul. Va trebui lăsat la rece timp de 1-2 ore. Faceți o „chiflă” din aluat. Întindeți-l pe o placă de tăiat până la un cerc cu un diametru destul de mare, grosime de câțiva milimetri. Tăiați cercul în 8 segmente de dimensiuni egale.
Gemul este așezat pe partea cea mai largă a fiecărui segment triunghiular. Se poate folosi dulceata, care este cel mai bine amestecata cu o cantitate mica de amidon in avans pentru a preveni scurgerile.
Apoi, rulați covrigii, îndoind marginile ușor spre interior. În acest caz, gemul încălzit nu va curge afară. Colțurile covrigilor finite sunt ușor pliate unul spre celălalt, ca o semilună.
Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ douăzeci de minute. Dulciurile finite vor deveni maronii.
Tratamentul finit este gustos presărat cu zahăr pudră și scorțișoară. Se poate folosi macul. Semințele de mac sunt presărate pe covrigi înainte de coacere. Zahărul pudră și scorțișoara sunt folosite după gătire.

Covrigi delicioase pufoase din aluat de drojdie

Un mic dejun consistent va fi covrigi făcut din aluat de drojdie. Pot fi preparate în doar 50-60 de minute. Dacă folosiți drojdie instant, timpul se va reduce la o jumătate de oră.

Pentru covrigi veți avea nevoie de:

1,5 pahare de lapte;
1 ou de gaina;
aproximativ 3 căni de făină;
100 g zahăr granulat;
2 linguri de ulei vegetal;
putina sare.

Preparare:

Se încălzește laptele la 70 de grade. Se dizolvă zahărul și drojdia în el, se adaugă o treime din făină și se lasă la crescut 15 minute. Aluatul crește considerabil în dimensiune. De vreo 2 ori.
Adăugați restul de făină și alte ingrediente. Trebuie să adăugați făină și să frământați până când masa finită nu se mai lipește de mâini. Apoi trebuie să uiți din nou de aluatul de drojdie pentru aproximativ 10 minute.Va crește din nou în dimensiune.
Formați un coc. Se toarnă făină pe masă și se întinde chifla într-un cerc subțire. Tăiați cercul în 8 segmente triunghiulare. Rulați covrigile finite de la marginea largă la partea îngustă și coaceți în cuptor până când apare o crustă moale, maro aurie, vizibilă. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.

Cum se prepară covrigi de patiserie

Covrigi sfărâmicioase rafinate sunt făcute din aluat de pâine scurtă. Pentru a le pregăti, trebuie să luați:

100 g zahăr;
200 g faina;
200 g unt;
1-2 gălbenușuri de ou de pui;
1 pachet de praf de copt sau o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.

Preparare:

Unt foarte rece cuțit ascuțit tăiate în bucăți mici.
Sunt așezate într-o grămadă de făină. Untul se amestecă în făină folosind doar un cuțit rece.
Toate celelalte componente sunt adăugate cu grijă la masă, care arată ca nisip adevărat firimituri fin. Pentru a obține un aluat foarte fraged și sfărâmicios, este important să nu lăsați masa să se încălzească.
Puteți folosi mâinile doar la sfârșit pentru a finaliza conectarea componentelor aluatului.
Chiflea, deja familiară din rețetele anterioare, este rulată. În continuare, se pune într-un loc rece pentru aproximativ 1-2 ore.
În ultima etapă, aluatul răcit este foarte ușor, prevenind apariția crăpăturilor, întins într-o formă subțire. cerc mare. În continuare, cercul este împărțit în 8 segmente de aceeași dimensiune.
Umplutura este plasată pe partea largă a sectorului. Puteți face un bagel fără umplere.
Coaceți covrigi în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute.
O opțiune alternativă pentru prepararea unui deliciu dulce este să faci covrigi din aluat de drojdie. Plastic aluat de paine scurte poate fi obținut și prin adăugarea la reteta clasica câteva linguri de chefir simplu.

Covrigi din foietaj - crocante, gustoase si fragede

Când plănuiți să faceți covrigi din foietaj, trebuie să înțelegeți imediat dacă veți alege opțiunea lungă și complexă de preparare a foietajului acasă sau dacă este mai bine să folosiți o opțiune gata făcută ca bază.

Indiferent de tipul de produs inițial ales, stratul finit de text puff nu trebuie rulat într-o chiflă. Acest lucru poate distruge straturile formate cu grijă la prepararea unei delicatese delicioase. Dacă succesiunea acestor straturi este perturbată în timpul coacerii, produsul finit nu se va ridica. Va rămâne dens și neapetisant.

Un strat de text puf este împărțit în triunghiuri de dimensiuni egale folosind un cuțit foarte ascuțit. Fiecare dintre ele este separat cu grijă de suprafața de tăiere. Când faceți covrigi de foietaj, puteți încerca să utilizați o varietate de umpluturi. Cei cu dinte de dulce vor adora produsele care ascund dulceata sau dulceata. Un mic dejun complet va fi covrigi umplut cu felii subțiri și șuncă.

Reteta de covrigi cu smantana

Cele mai ocupate gospodine și proprietari se pot răsfăța cu produse de patiserie delicioase de dimineață și pregătesc covrigi cu smântână dimineața. Această rețetă este recunoscută de experți ca fiind cea mai rapidă în preparare. Această rețetă fabulos de simplă și incredibil de rapid de preparat va necesita:

100 g. smantana;
100 g unt;
2 căni de făină, care în acest caz nici măcar nu trebuie cernută.

Preparare:

Toate componentele sunt amestecate manual sau cu un blender. Dacă aluatul finit se dovedește a fi prea moale și lipicios, ar trebui să fie lăsat la frigider pentru o perioadă de timp. Apoi, aluatul se întinde în straturi subțiri și se taie în triunghiuri alungite.
Oricare dintre umpluturile selectate este plasată pe baza triunghiului. Apoi trebuie să fie rulate cu grijă și modelate într-o semilună.
Nu va dura mai mult de 20 de minute pentru a găti într-un cuptor încins. Această delicatesă se dovedește a fi foarte fragedă. Se topește literalmente în gură. Pentru cei care preferă cafeaua de dimineață cu fursecuri dulci, puteți stropi covrigii finiți cu zahăr pudră.

Cum sa faci covrigi cu margarina

Fă-ți tratarea de dimineață uimitoare Pe termen scurt Acest lucru este posibil atunci când alegeți o rețetă pe bază de margarină.

Pentru a pregăti acest tip de masă de dimineață mic dejun delicios trebuie să iau:

200 g margarină;
150 g zahăr;
3 căni de făină;
1 lingurita de sifon;
2 ouă de găină.

Preparare:

Ouăle sunt sparte într-un castron destul de adânc. Tot zaharul folosit in reteta este turnat acolo. Bateți amestecul, care include untul și ouăle, până când apare spumă albă și zahărul este complet dizolvat.
În continuare, la amestecul dulce rezultat se adaugă făina amestecată cu praful de copt. Aluatul se frământă bine. În unele cazuri, acest lucru se poate face manual.
Este indicat să lăsați amestecul finit să se răcească ușor. Va fi mai ușor să lucrați cu un astfel de test mai târziu.
Va trebui să fie întins într-un strat subțire. Stratul este tăiat în triunghiuri. Tipul de umplutură selectat pentru delicatesa de dimineață este plasat pe baza fiecărui triunghi.
Aceste covrigi delicioase trebuie coapte aproximativ 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Covrigi cu kefir - o rețetă simplă

Cei care își monitorizează îndeaproape silueta ar trebui să acorde atenție covrigilor cu chefir. Se prepară ușor și se coace în timp minim.

Pentru a pregăti asta gustare delicioasa necesar:

1 pahar de chefir;
2 căni de făină;
150 g unt;
o pungă de praf de copt pentru text sau 1 linguriță de sifon;
2 oua;
½ cană zahăr granulat;
o pungă de zahăr vanilat;
putina sare.

Preparare:

Imediat înainte de a începe gătitul, atunci când se folosește sifon ca praf de copt, acesta trebuie stins în chefir.
Untul înmuiat, ouăle, zahărul și chefirul se bat până când apare o spumă albă groasă. Puteți folosi un mixer sau un blender. Făina se toarnă în masa pregătită. Aluatul se framanta pana se omogenizeaza.
Aluatul este rulat în bile, care sunt întinse în cercuri subțiri și tăiate în triunghiuri standard pentru a face covrigi.
Masa de umplutură se așează pe marginea largă și se rulează pentru a forma o formă de semilună. Acest bagel trebuie copt timp de 15-20 de minute.
Produsele finite sunt moi și delicate ca textură. Inainte de servire se poate stropi cu zahar pudra.

Reteta de covrigi cu lapte

Prepararea covrigilor cu lapte este accesibilă celei mai economice gospodine începătoare. Mâncarea este extrem de simplu de făcut și se dovedește întotdeauna gustoasă și plăcută. Pentru a pregăti această delicatesă, trebuie să luați:

1 pahar de lapte cu orice conținut de grăsime;
2 linguri ulei vegetal;
50 g unt;
1 ou de gaina;
3 căni de făină;
o lingurita de sare;
o pungă de praf de copt sau o linguriță de sifon;
3 linguri zahar;
1 pachet de drojdie uscată.

Preparare:

Toate ingredientele pentru prepararea covrigilor cu lapte pot fi amestecate într-un blender în orice ordine.
Singurul lucru de care trebuie luat în considerare este că cel mai bine este să adăugați făină în amestec. Acest lucru va ajuta la reglarea cantității acestei componente. În funcție de calitatea făinii, pot fi necesare cantități ușor diferite.
Aluat gata Ar trebui să fie moale, flexibil și elastic. Trebuie doar să-l întindeți într-un strat subțire și să-l împărțiți în segmente triunghiulare.
Umplutura se pune pe partea lată a triunghiului și se formează viitorul produs finit.
Coaceți acest deliciu cu conținut scăzut de calorii timp de 20 de minute într-un cuptor încins.

Covrigi de bere delicioase

Covrigi cu o consistenta pufoasa se obtin prin prepararea aluatului cu bere. Ies foarte picante datorita combinatiei dintre gustul usor sarat al aluatului si umplutura dulce.

Gătitul covrigi cu bere presupune utilizarea următoarelor produse:

250 g bere light;
250 g margarină;
3 căni și jumătate de făină;
praf de sare;
o jumătate de linguriță de sifon.

Puteți adăuga o jumătate de pahar de zahăr. Dacă nu adăugați zahăr, veți obține covrigi fragezi și sărati. Acest aluat neîndulcit poate fi folosit pentru coacere cu umplutură de brânză sau pentru a face covrigi cu șuncă. Aluatul dulceag poate fi folosit si pentru a face covrigi sarati sau produse clasice cu dulceata sau marmelada.

Preparare:

Crearea aluatului începe cu amestecarea ouălor, sare, praf de copt, zahăr, dacă este folosit, apoi adăugarea făinii și a berii.
Consistența aluatului variază în funcție de cantitatea de făină adăugată. Ar trebui pur și simplu întins într-un strat subțire, care trebuie tăiat în triunghiuri pe care va fi așezată umplutura. Puteți face covrigi fără umplutură.

Cum să faci covrigi de post

Postul Mare nu devine un obstacol în pregătirea unor preparate gustoase și hrănitoare. De asemenea, puteți face covrigi delicioase fără carne.

Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

1 pahar cu apă;
un pachet de drojdie uscată;
jumătate de pahar de ulei vegetal;
3 căni de făină;
o lingură de zahăr;
putina sare.

Preparare:

Drojdia este crescută apa calda. După ceva timp, în făină se toarnă apă cu drojdie. La amestec se adaugă ulei de floarea soarelui.
Framantam aluatul cu zahar si un praf de sare. Este indicat să lăsați aluatul finit să se „odihnească” timp de 10-15 minute.
Trebuie să întindeți acest aluat într-un strat foarte subțire. Apoi, stratul este împărțit în triunghiuri. Covrigile gata preparate pot fi umplute cu o varietate de umpluturi. Inclusiv gem sau nuci amestecate.
Aceste covrigi slabe trebuie coapte la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute. Produsele finite pot fi stropite cu zahăr pudră.

Covrigi umplute - cum să faci umplutura perfectă de covrigi

Când pregătiți covrigi delicioase, care sunt atât de plăcute de mâncat la micul dejun cu cafea fierbinte sau de luat cu dvs. la serviciu pentru o gustare, puteți folosi o varietate de produse pentru a face umplutura.

Încă din copilărie, toată lumea își amintește astfel de delicatese dulci în care iubita lor bunica sau mama a rulat o fâșie de marmeladă. Cea mai comună opțiune de umplere este dulceața groasă.
Puteți folosi tipurile preferate de dulceață pentru a face umplutura. Pentru ca un astfel de umplutură să rămână în interiorul covrigilor, dulceața trebuie mai întâi amestecată cu amidon. Va câștiga în formă terminată consistenta apropiata de dulceata.
Membrii familiei și oaspeții vor adora delicatesa, care folosește semințe de mac ca umplutură. Se poate amesteca cu zaharul.
Pentru a umple covrigi, puteți face singur marțipan aproape de casă, tocând mai multe tipuri de nuci și amestecând amestec de nuci cu zahar. Puteți adăuga semințe de mac la amestec.
Covrigii neîndulciți sunt cel mai ușor de preparat cu brânză, șuncă sau puteți folosi pește sau carne tocată. Cei cărora nu le plac dulciurile vor adora covrigii sărați. Înainte de rulare, suprafața interioară a unor astfel de produse este stropită sare grunjoasă, piper și ierburi.

Covrigii sunt cel mai simplu și mai convenabil tip de mic dejun sau gustare gustoase și rapid de pregătit. Pentru a le face cât mai gustoase, atunci când le executați ar trebui să acordați atenție unor recomandări:

Este recomandabil să pre-răciți unele tipuri de aluat de covrigi. Aceste cerințe sunt deosebit de importante pentru lucrul cu aluat care conține unt.

Covrigi cu dulceata– produse de copt de casă aromate, cu gust strălucitor. Toată lumea a încercat această delicatesă în copilărie. Crusta maro auriu, aluat usor crocant si dulceata dulce - toate acestea sunt combinate intr-un covrigi de casă. Pregătește aceste covrigi cu dulceață; rețeta cu fotografii te va ajuta să creezi prajitura perfectă care să-ți placă nu numai ție, ci și familiei tale.

Baza pentru prepararea covrigilor este aluatul. Pentru astfel de produse se pot folosi foietaj cu drojdie, paine scurtă și caș. Fiecare versiune a unei astfel de coacere are un gust special. Aluatul de drojdie face covrigi aerisite care se topesc în gură, aluatul foietaj le face crocante, aluatul de paine scurtă și caș le face fragezi și bogat în aromă. Pregătește o varietate de covrigi cu gem pentru familia ta; fotografiile fiecărui astfel de produs sunt prezentate în rețetele noastre.

În această rețetă veți învăța cum să pregătiți rapid covrigi cu gem pe margarină. Aceste produse de patiserie sunt perfecte pentru o petrecere a copiilor.

Ingrediente:

200-220 gr. făină;
100-110 gr. margarina cu unt;
100-120 gr. smântână grasă;
150-160 gr. orice dulceață groasă;
3-4 gr. băut sifon;
50-60 gr. zahăr pudră.

Prepararea covrigilor cu gem:

Se topește margarina până când stare lichida, lasam sa se raceasca putin. Se amestecă margarina topită cu cantitatea necesară de smântână și bicarbonat de sodiu. Se toarnă făina cernută în amestecul de smântână rezultat și se frământă într-un aluat vrac. Făina trebuie adăugată la amestec în părți, astfel încât să devină moale și omogenă.
Formați o minge din aluatul frământat și înfășurați-o în folie.Puneți aluatul de șarpe la frigider pentru 30-35 de minute. După aceasta, împărțiți aluatul răcit în mai multe bucăți identice. Din fiecare astfel de bucată formăm o minge mică. Apoi, întindeți mingea pe tablă, grosimea stratului ar trebui să fie de aproximativ 3 mm. Taiem fiecare strat de aluat rulat in 8-9 segmente de aceeasi dimensiune.
Pune o lingurita de dulceata pe partea lata a triunghiurilor alungite si niveleaza-o pe suprafata aluatului. În loc de dulceață, ca umplutură sunt potrivite și dulceața groasă de zmeură și coacăze sau bucățile de ciocolată. Înfășuram aluatul cu gem sub formă de covrigi, îi prindem capetele, datorită acestui lucru umplutura nu se va scurge în timpul procesului de coacere.
Pentru ca aluatul să se țină bine pe părți, se poate unge albus de ou. Înfășuram covrigile formate astfel încât să semene cu o semilună în aparență. Tapetați o tavă de copt cu pergament și uns ulei de floarea soarelui. După aceasta, așezați cu grijă covrigile pe o tavă de copt. Lăsați o distanță de 2-2,5 cm între fiecare covrigi.Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu se lipească în timpul coacerii, deoarece covrigii vor crește în dimensiune.
Încinge cuptorul la 180 C și pune covrigi acolo. Coaceți-le timp de 25 de minute. Scoatem copturile din cuptor, lasam sa se raceasca si presaram covrigile cu zahar pudra sau turnam peste fiecare produs ciocolata neagra topita. Aceasta reteta de covrigi cu dulceata este foarte simpla, foloseste-o daca vrei sa pregatesti rapid ceva delicios pentru familia ta.

Vrei să te răsfăț cu produse de patiserie cu drojdie? Apoi ar trebui să pregătiți covrigi cu dulceață făcută cu drojdie; veți obține produse de patiserie minunate de culoare maro-aurie și pufoase, care vă vor încânta cu gustul lor uimitor.

Ingrediente:

200-220 ml lapte;
40-45 gr. unt;
40 gr. drojdie proaspătă;
325-350 gr. făină de grâu;
o pereche de oua de gaina;
dulceata de mere.

Cum să gătești covrigi cu drojdie cu gem:

Mai întâi, încălziți laptele până se încălzește și dizolvați drojdia în el. Batem usor ouale cu telul si adaugam in laptele cu drojdie. Apoi, adăugați unt moale la acest amestec. Amestecați bine toate aceste ingrediente și începeți să adăugați făina cernută în părți. După ce adaugă fiecare porție de făină, amestecă intens aluatul.
Frământați aluatul, care este moale ca textură; nu trebuie să se lipească de mâini. Rotiți-o într-o bilă și puneți-o într-un loc cald să crească timp de 40-45 de minute. Acoperiți ușor aluatul de drojdie șervețel umed sau un prosop. Când aluatul și-a dublat aproximativ volumul, începem să lucrăm cu el în continuare. Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Luați 1 bucată de aluat și rulați-o într-un strat rotund subțire, grosimea acestuia ar trebui să fie de 0,5-0,7 cm. Acum tăiați stratul în segmente (va fi 7-8).
Acum puneți dulceața de mere pe fiecare dintre aceste segmente și nivelați-o cu o linguriță. Apoi rulam aluatul cu dulceata din partea lata spre colt. Înfășurați ușor capetele covrigilor format. Facem toată această procedură cu părțile rămase din aluat. Puneți covrigile pe o foaie de copt care a fost unsă ulei vegetal. Păstrați o distanță de 2 cm între ele, astfel încât să nu se lipească la copt în cuptor.
Asezam foaia de copt cu covrigii in cuptor, pe care l-am preincalzit la 200 C. Le coacem pana se rumenesc. Scoatem covrigile finite din cuptor, le lasam sa se raceasca putin pe tava si le transferam intr-un vas, apoi servim. Acum vă puteți trata familia cu produse de patiserie de casă. Poftă bună!

Covrigile făcute cu lapte și margarină sunt pufoase și foarte gustoase. Această rețetă folosește drojdie uscată, dar o poți înlocui și cu drojdie proaspătă, în orice caz vei obține un rezultat excelent.

Ingrediente:

180 gr. margarina de masa rece;
2 oua;
200-220 ml lapte;
120-130 gr. Sahara;
10-12 gr. drojdie uscata;
1 p. zahăr vanilat;
390-400 gr. făină;
1 galbenus;
sare;
gem.

Prepararea covrigilor cu gem în lapte:

Cerneți făina, adăugați drojdie uscată, adăugați un praf de sare. Se amestecă totul cu o lingură. Frecați margarina de masă în făină. Cu ajutorul mâinilor, măcinați făina și așchii de margarină în firimituri fine. Adăugați cantitatea necesară de zahăr și puțină sare în ouăle de pui. Bateți amestecul de ouă cu un mixer până se formează o masă pufoasă albicioasă. După aceasta, turnați laptele, încălzit la temperatura camerei, și amestecați.
Se toarnă amestecul rezultat în margarina și pesmetul de făină și începe să frământați aluatul. Aluatul va fi moale și se va lipi puțin de mâini. Apoi, înfășurați aluatul finit în folie și trimiteți-l la răcit la congelator pentru aproximativ 35-40 de minute. Apoi frământați din nou aluatul și împărțiți-l în 4 bucăți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge. Lăsăm 1 bile la lucru, iar restul punem înapoi la congelator.
Întindeți mingea într-un tort plat cu grosimea de 5 mm. Asigurați-vă că înfăinați suprafața înainte de a rula pentru a nu se lipi aluatul. Tăiați pâinea pe diagonală în 8 bucăți egale. Pe fiecare triunghi se pune o lingurita de dulceata groasa. Gemul poate fi absolut orice. Aceste covrigi cu gem de prune sau mere ies delicioase.
Dacă dulceața ta nu este prea groasă, o poți îngroșa cu ușurință. Pentru asta vei avea nevoie de nuci sau orice alte nuci. Măcinați-le într-un mojar sau blender, apoi amestecați-le cu dulceața. Această umplutură va avea un gust excelent, în plus, va fi destul de groasă și nu se va scurge din covrigi în timpul coacerii. Rulați covrigii și așezați-i pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Mentineti o distanta de 2-3 cm intre fiecare covrigi.
Folosind aceeasi metoda, facem covrigi din aluatul care a ramas la congelator. Folosind o perie de silicon, ungeți covrigii cu gălbenuș. Preîncălziți cuptorul la 180-190 C. Puneți o foaie de copt cu covrigi și coaceți-le timp de 35 de minute până se rumenesc. Răciți covrigi proaspăt copți și serviți, după ce le presărați cu zahăr pudră.

Cel mai simplu mod de a prepara covrigi este cu smântână sau chefir, precum și covrigi făcute cu aluat de caș. Produsele de copt sunt moi, se potrivesc bine și au un preț redus.

Ingredientele retetei:

făină 1,5 căni
smantana 1 cana
zahăr 1/2 cană
ouă 1 buc.
miere 1 lingura. linguriţă
praf de copt 2 lingurite
dulceata groasa 200 g.
amidon 1 lingurita
sare un praf

Metoda de gatire:

Batem oul cu zaharul, adaugam smantana, mierea si un praf de sare. Se amestecă. Cerneți făina, amestecați cu praful de copt. Adăugați treptat făina la amestecul lichid. Frământați un aluat moale care nu se lipește de mâini sau de sucitor. Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute.
Amestecați dulceața cu o linguriță de amidon. La coacere, nu se va scurge din covrigi și nu se va arde.
Împărțiți aluatul în 4 părți. Rotiți fiecare parte într-un cerc. Tăiați în segmente. Pe marginea fiecărui segment se pune o linguriță de umplutură. Rotiți covrigișul spre centru. Înmuiați produsul finit în zahăr. Coacem pana se rumenesc intr-un cuptor preincalzit la 180°C.
Sfat: Covrigi delicioase, umplute cu fructe uscate și nuci. Pentru a pregăti umplutura, turnați caise uscate și stafide apa fierbinte timp de 10-15 minute. Scurgeți apa, uscați fructele uscate, tăiate în cuburi mici. Tocați nucile. Se amestecă stafidele cu caise uscate, nuci și zahăr granulat într-un raport de 2:2:1. Nu trebuie să adăugați zahăr deloc. Umplutura iese oricum dulce.

Îți plac produsele de copt crocante, sfărâmicioase? Pregătiți covrigi de aluat scurt. Produsele de copt sunt bogate în calorii, deoarece conțin unt, smântână, mult zahăr și umplutură dulce. Opțiune copioasă pentru cafeaua de dimineață.

Ingredientele retetei:

margarina 200 g.
smantana 200 g.
făină 2 căni
oua 2 buc.
zahăr 1 cană
sare 1/3 lingurita
dulceata de cirese 1 cana

Metoda de gatire:

Margarina trebuie congelată, doar din congelator. Se rade margarina sau se toaca intr-un robot de bucatarie. Schimbați lama cu un cârlig de aluat. Adăugați margarină smântână rece și un praf de sare. Adaugă aproape imediat gălbenușurile a 2 ouă. Se amestecă.
Adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să formeze o minge netedă și să nu se lipească de pereți sau mâini. Pune aluatul finit la frigider pentru 25 de minute.
Pe o suprafață cu făină, întindeți o parte din aluat într-un cerc. Tăiați în sectoare. Înveliți o linguriță de dulceață de cireșe într-un covrigi, după ce ați strecurat siropul. Înmuiați fiecare covrigi în albuș și apoi în zahăr. Se aseaza pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Coacem 20 de minute in cuptorul preincalzit la 180°C.

Covrigii din aluat foietaj sunt considerati unul dintre cele mai delicioase. in orice caz aluat foietaj Se prepară minuțios și durează mult, nu este întotdeauna posibil, este foarte bogat în calorii. Gospodinele cu experiență pregătesc cu succes aluat foietaj fals din brânză de vaci. Covrigile sunt pufoase, fulgioase, foarte moi și sănătoase, deoarece brânza de vaci la copt își păstrează toate proprietățile benefice.

Ingredientele retetei:

făină 300 g.
brânză de vaci 300 g.
unt 250 g.
ou 1 buc.
sifon 1/2 lingurita
sare un praf
zahăr 1/2 cană
mere 3-4 buc.
lamaie 1/2 buc.

Metoda de gatire:

Tăiați pesmet untul răcit cu făină. Puteți freca untul în făină pe o răzătoare grosieră și o puteți freca cu mâinile. Bateți oul cu un praf de sare. Amesteca branza de vaci cu sifon. Puteți stinge sifonul cu suc de lămâie.
Frământați aluatul moale din firimituri de făină de unt, brânză de vaci și ouă. Cantitatea de făină va fi diferită de fiecare dată datorită conținutului diferit de umiditate al brânzei de vaci. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.
Merele se curata de coaja, se taie fasii, se stropesc cu zeama de lamaie.
Apoi, împărțiți aluatul în 2 părți. Rotiți fiecare într-un cerc de cel mult 3 milimetri grosime. Împărțiți cercul în 8-10 sectoare. Pe marginea fiecărui sector se pune o linguriță de mere și 1/2 linguriță de zahăr. Rotiți rulada spre centru. Scufundați în zahăr. Se coace la cuptor la 200°C pentru aproximativ 25 de minute.

Cel mai simplu și mai necomplicat. Dacă decideți să vă mulțumiți celor dragi cu delicatese de casă, mergeți la magazin în drum spre casă pentru un pachet de foietaj cu drojdie, iar acum vă vom spune cum să faceți covrigi cu gem din el.

Ingrediente:

Aluat foietaj cu drojdie – 1 pachet;
Gălbenușul – 1 bucată;
Dulceata - pentru umplere.

Algoritmul de gătit aici nu ar putea fi mai simplu:

Dezghețați aluatul și rulați-l într-un strat subțire;
Tăiați în triunghiuri;
Întindeți umplutura și rulați covrigii;
Se unge cu galbenus si se coace la 180 de grade.
Scoate-l, lasă-l să se răcească și ascultă complimentele celor dragi.

Ingrediente pentru aluat:

smântână - 200 de grame;
ou de pui - unul;
margarina (poate fi inlocuita unt) – 200 grame;
făină – 0,5 kg;
zahăr pudră - patru linguri;
putina sare;
zahăr vanilat - un plic;
coaja rasă fin a unei lămâi.
Pentru umplutura: dulceata.

Preparare:

Bateți un ou în unt înmuiat sau margarină sau un amestec al acestora, adăugați smântână, coaja de lamaie, sare, amestecați bine. Este indicat să adăugați făină în porții mici și să amestecați foarte bine de fiecare dată. Nu există zahăr sau sifon în rețeta de covrigi cu smântână. Aluatul se dovedește a fi foarte moale și foarte flexibil, iar covrigile finite sunt pufoase și bogate.
Din aluatul rezultat trebuie să rulați cârnații și să-l tăiați în bucăți, este indicat să încercați să le faceți de aceeași dimensiune. Rulați fiecare bucată într-o minge și întindeți mingea într-o clătită cu un sucitor. Pentru ca aluatul să nu se lipească de suprafață, este mai bine să-l întindeți pe o placă bine făinată; mâinile și sucitorul trebuie să fie și ele pudrate cu făină.
Diametrul clătitei depinde doar de dorința dumneavoastră în ceea ce privește dimensiunea covrigilor – mari sau mici. Covrigile ies mai gustoase dacă grosimea clătitei rulate nu depășește un centimetru. Tăiați fiecare cerc întins radial cu un cuțit special pentru aluat sau în triunghiuri.
Pune dulceata la baza triunghiului (pe partea lata) si ruleaza-l intr-un covrigi. Dulceata ar trebui să fie groasă și dulce - perele, merele și prunele sunt perfecte. Dacă dulceața este destul de lichidă, adăugați puțin amidon de cartofi.
Se unge o tava de copt cu margarina, se aseaza covrigile umplute la o distanta de aproximativ 2 - 3 cm, deoarece in timpul procesului de coacere se potrivesc putin si cresc in dimensiuni. Nu puteți unge foaia de copt, ci o acoperiți cu hârtie de copt (atunci va dura mai puțin timp pentru a spăla gemul de pe foaia de copt). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 150 de grade pentru cel mult o jumătate de oră.
Aveți grijă să nu coaceți în exces aluatul în cuptor - coacerea prea mult timp va avea ca rezultat covrigi foarte uscat. După coacere, nu sunt aurii, ci albi - aproape ca aluat crud. Prin urmare, este mai bine să verificați pregătirea cu un băț de lemn.
Imediat după scoaterea din cuptor, rulați covrigii în zahăr pudră; îl puteți amesteca cu zahăr vanilat pentru ca aroma să fie mai pronunțată. O altă modalitate de a decora covrigi este să le stropiți cu zahăr înainte de coacere: înmuiați partea de sus într-un ou bătut într-un castron, iar apoi generos în zahăr pe o farfurie.

Într-o casă în care se răspândește aroma prăjiturilor de drojdie proaspăt coapte, există întotdeauna o senzație de confort și căldură. Indiferent de locul în care te afli în lume, îți dorești mereu să ajungi repede acasă, unde ți se va oferi mâncare delicioasă și ți se va servi cu ceai... ei bine, covrigi, bineînțeles! Covrigi cu gem din aluat de drojdie! Gustul și textura chiflelor minunate răsucite cu umplutură dulce sunt familiare multora încă din copilăria fără griji. Și nu văd niciun motiv să îți refuzi plăcerea de a da timpul înapoi și de a te bucura de gustul unor produse de patiserie minunate și, în același timp, de a-ți răsfăța gospodăria cu un alt hit culinar. de casă. Și faptul că este mic coacerea drojdiei va fi un succes în familia ta, fără îndoială!

Totul este foarte simplu. Cel mai important lucru este să pregătiți aluat de înaltă calitate pentru covrigi. Aluatul de drojdie se prepară folosind buretele și metodele drepte. Pentru produsele de copt dulci, după părerea mea, aluatul de drojdie de burete este mai potrivit. Este laborios de făcut, se potrivește și se desface de mai multe ori, dar efortul merită! Buretele de drojdie - aluatul ideal pentru spiritual produse de patiserie de casa! Covrigile ies moi, aerisite, chiar se topesc în gură. Și pentru a vă fi mai ușor să pregătiți covrigi dulci cu umplutură de gem, astfel încât totul să fie clar atât cu aluatul, cât și cu modelarea covrigilor, am fotografiat în detaliu întregul proces și postez rețeta de covrigi alături de o fotografie de fiecare pas.

Timp de preparare (la cuptor): 30 minute / Randament: 20 bucati

Ingrediente

făină de grâu 700-800 g
drojdie proaspata 30 g (uscata 1 lingurita)
lapte 300 ml
ulei vegetal 3 linguri. linguri
sare un praf
zahăr granulat 3 linguri. linguri
4 oua de pui (2 pentru aluat, 2 pentru uns)
gem 500 grame

Cum se face covrigi din aluat de drojdie cu gem

Încep prin a pregăti aluatul. Turnam laptele in vas si il incalzesc la o temperatura de 35-40 de grade. Dacă aveți un termometru, grozav, dacă nu, determinați temperatura cu degetul - ar trebui să se simtă plăcut cald (acest lucru, desigur, este un criteriu subiectiv). Adaug drojdie proaspătă la laptele cald, indiferent de ce fel - atât proaspăt, cât și uscat vor funcționa la fel de bine. Am folosit altele proaspete. Se amestecă bine, apoi se adaugă 1 lingură în lapte și drojdie. o lingură de zahăr și 4 linguri. linguri de faina de grau.

Am amestecat bine amestecul de drojdie cu un tel, astfel încât să nu rămână un singur cocoloaș. Acoperi vasul cu aluatul preparat cu un prosop curat si il pun la loc caldut la dospit 30-40 de minute.

Între timp, spargeți două ouă de pui într-un bol, adăugați zahăr și un praf de sare. Bateți bine ouăle cu un tel sau mixer într-o masă groasă.

Dacă drojdia a fost proaspătă și totul a fost făcut corect, atunci aluatul într-un loc cald se va dubla sau chiar tripla. Se toarnă ouăle bătute în aluat, se amestecă și se adaugă ulei vegetal.

Este timpul să frământăm aluatul. Am grijă să cern făina printr-o sită de mai multe ori. Cernând făina, nu numai că o scăpăm de resturi (se întâmplă astfel de incidente, mai ales dacă cumperi produsul în pungi de plastic), dar îl și îmbogățim cu oxigen. Acum turnam faina in portii mici intr-un castron si framant treptat aluatul de drojdie. Când este terminat, trebuie să fie elastic, dar în același timp să nu se înfunde și să-și mențină bine forma. Din aluat fac o bila, o pun intr-un castron, o acopera cu un prosop curat si o las la loc caldut 1 ora. Cand aluatul se potriveste bine il framant, iar apoi incep sa pregatesc covrigii cu dulceata.

Aluatul este gata - puteți începe să modelați covrigi. Împărțim aluatul în 20 de bucăți. Le transform pe fiecare într-o minge.

Talez fiecare bila de aluat intr-o prajitura plata si fac taieturi transversale la sfarsit. Am intins 1-2 linguri de dulceata mai aproape de centrul prajiturii. Dulceata mea, dupa cum vezi, este groasa.

Înfășuresc aluatul la mijloc, presează strâns marginile și ung ou crud. Formarea covrigilor.

Asez coarnele rasucite pe o tava tapetata cu hartie de copt. Inca o data las aluatul la fermentat - acum este aluat de covrigi cu dulceata. Este suficient să lăsați produsul timp de 30 de minute. Il ung cu ou batut pentru a crea laturi stralucitoare, bronzate si il dau la cuptorul preincalzit la 180 C la copt.

Va dura aproximativ 30 de minute pentru ca covrigii să se gătească în cuptor, poate dura ceva mai mult, deoarece cuptorul fiecăruia este diferit. În orice caz, uită-te la produsele de copt după 30 de minute. Ar trebui să fie frumos rumenit deasupra.

Scot produsele finite din cuptor, racesc si servesc. Un bonus pentru covrigi va fi mirosul - astfel încât să vă umpleți doar cu unul.) Poftă bună!

În timp ce căutam produse de copt simple, gustoase și cu aspect drăguț, am dat peste aceste covrigi cu gem făcută din aluat de drojdie. Așa cum mi se întâmplă adesea, am ajustat puțin rețeta, concentrându-mă pe propria experiențăși preferințe culinare. Aluatul meu este făcut cu drojdie și lapte. Umplutura conține dulceață groasă (cocoloase) și foarte aromată de cireșe. Pentru începători, am filmat întregul proces de gătit cu fotografii pas cu pas. Covrigii nu sunt plăcinte pentru tine. Nu le puteți orbi cumva, atâta timp cât cusătura nu se desface. Părțile laterale ale covrigilor trebuie să fie în relief, iar umplutura trebuie ascunsă bine în firimitura pufoasă, astfel încât să nu se scurgă nimic. Acestea sunt exact genul de covrigi pe care vom învăța să le coacem cu tine astăzi. Drept urmare, vom obține covrigi minunate, pufoase, aerisite și foarte, foarte gustoase! Și mirosul la copt era dincolo de cuvinte! În timp ce făceam fotografii, membrii familiei mele au grăbit totul și s-au uitat peste umeri cu nerăbdare în așteptare. Inutil să spun că întregul lot de 14 covrigi a dispărut încă cald.

Ingrediente pentru aluatul de drojdie:

lapte - 200 ml,
zahăr - 6 linguri. l.,
sare - 3/4 linguriță,
drojdie proaspătă - 20 g,
făină – 450 g + 4 linguri. l. pentru aluat,
ulei vegetal (sau margarină topită pentru copt) - 30 ml,
ou - 2 buc.,
vanilină – 1 plic.

dulceata foarte groasa (ideal cocoloase) – 400-500 g.

Pentru a unge covrigii:

ou - 1 buc.,
lapte - 3 linguri. l.

Cum se face covrigi cu gem din aluat de drojdie

În principiu, orice tip de aluat de drojdie este potrivit pentru covrigi, așa că dacă aveți deja rețeta preferată, frământați aluatul conform acesteia. Dacă nu, vă sugerez să utilizați opțiunea mea. Mai întâi punem aluatul. Se toarnă 2 linguri într-un castron. l. zahăr, făină (asigură-te că cerne) și drojdie.

Încingeți ușor laptele (am pus paharul umplut la cuptorul cu microunde pentru 30 de secunde) și turnați-l peste tot ce se află în bol. Amestecați aluatul până se omogenizează cu un tel și uitați de el timp de aproximativ 15 minute, fără a uita să ascundeți vasul acolo unde este cald.

Amestecă totul bine din nou și cerne făina într-un bol. Frământați aluat moale, elastic. Pentru a nu-l întrerupe din neatenție cu făină, introduceți-l mai bine pe părți. Eu sunt primele 2 linguri. Adorm imediat și adaug o jumătate de pahar din restul. Acest lucru face mai ușor să urmăriți consistența dorită a aluatului.

Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop sau folie alimentară și lăsați aluatul să crească o oră.

După ce aluatul a crescut de 2-3 ori, frământați-l și începeți să formați covrigi. Împărțiți chifla în bile de mărimea unei mandarine. Am 14 din aceste bile. Acum se ia una dintre bile, se pudreaza usor cu faina si se ruleaza in forma ovala.

Puneți umplutura de gem pe o jumătate (1-2 cm de la margine). Pe cealaltă jumătate facem mai multe tăieturi transversale - puteți tăia până la capăt, ca al meu, sau nu puteți tăia până la margine 0,5-1 cm. Trebuie să încercați acest lucru, pentru cine vă este mai convenabil să rulați covrigi.

În primul rând, acoperiți umplutura cu toată partea de pâine cu aluat, apăsând strâns marginile pentru ca în timpul coacerii covârlița să nu se întindă în ceva informe (deși încă gustos). Ungeți această parte acoperită de aluat cu amestecul de ou și lapte.

Apoi înfășuram cu atenție covrigișul cu partea „în dungi” a pâinii, fixând, de asemenea, bine marginile aluatului. Dați covrigiului o aromă de banană forme diferite si asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt unsa cu ulei. Lasati covrigile formate sa se odihneasca in timp ce cuptorul se preincalzeste.