Varza de Bruxelles in sos de smantana. Varza de Bruxelles cu smantana si branza. Varză de Bruxelles prăjită

Detalii

Există o mulțime de rețete pentru a găti varza de Bruxelles. Poate fi copt în cuptor sau slow cooker, prăjit sau fiert. Apropo, multe gospodine preferă să tocească varza într-o tigaie cu diverse sosuri. Cu un astfel de tratament termic, produsul își dezvăluie calități gustativeși economisește caracteristici benefice.

Varza de Bruxelles tocata in smantana intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• varza de Bruxelles – 300 gr;
• smântână - 5-6 linguri;
• legume sau unt - 2 linguri;
• semințe de muștar - 1 linguriță;
• sare, condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Spălați varza de Bruxelles și curățați-i dacă este necesar. frunzele superioare. Puneți capetele de varză pregătite într-o cratiță, adăugați apă clocotită și puneți pe foc. După 10 minute, scurgeți apa și puneți varza într-o strecurătoare.

Tăiați capetele de varză în două părți. Se toarnă în tigaie ulei vegetal, adăugați semințele de muștar și așteptați câteva minute. Se adauga apoi varza si, amestecand continuu, se prajesc 10 minute.

Se adauga smantana si se amesteca bine. Dacă aveți cremă la îndemână, o puteți folosi și pe aceasta. Acoperiți tigaia cu un capac și reduceți focul. În 10-13 minute vasul va fi gata.

Varza înăbușită în smântână poate fi servită cu terci, pește sau carne.

Varza de Bruxelles tocata cu ceapa intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• fasii de bacon – 3 buc;
• ceapă- 2 buc;
• bulion de pui - 1 pahar;
• cimbru uscat – ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Încinge o tigaie la foc mediu. Puneți fâșiile de bacon acolo și prăjiți-le timp de 5-7 minute. Apoi puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Adaugam in aceeasi tigaie ceapa tocata marunt si cimbru. Se prăjește ușor și se adaugă varză de Bruxelles. Se toarnă peste legume supa de puiși aduceți la fierbere. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 15 minute.

Serviți varză de Bruxelles înăbușită împreună cu slănină prăjită.

Varza de Bruxelles inabusita cu carne intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• varza de Bruxelles – 500 gr;
• piept de vita – 300 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 2 buc;
• ulei vegetal - 4-5 linguri;
• foi de dafin – 2 buc;
• piper, sare - după gust.

Procesul de gatire:

Primul pas este să gătești carnea. Clătiți carnea de vită în apă curentă rece. Se fierbe până se înmoaie, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal timp de 3-5 minute. Sare si piper dupa gust.

Spălați varza de Bruxelles și îndepărtați frunzele exterioare. Se fierb capetele de varză în apă cu sare.

Asezam varza cu carnea, adaugam morcovii rasi si ceapa prajita. Se toarnă un pahar ciorba de vacuta, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 30 de minute.

Varza de Bruxelles inabusita in vin intr-o tigaie

Ingredientele necesare:

• varza de Bruxelles – 400 gr;
• unt - 1 lingura;
• vin alb sec – 100 ml;
• bulion de pui - 1 pahar;
• ceapa - 2 buc;
• smântână - 2 linguri;
• muștar - 1 lingură;
• sare și piper - după gust.

Procesul de gatire:

Tăiați varza de Bruxelles și tăiați fiecare cap în două bucăți. Luați o tigaie mare, încălziți untul și adăugați varza pregătită pentru a forma un strat.

Sare si pipereaza capete de varza. Prăjiți-le pe fiecare parte până se rumenesc. Nu uitați să amestecați constant varza pentru a nu se arde.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și puneți-o într-o tigaie. Toarna in vin sec si supa de pui.

Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți legumele timp de 20 de minute. Apoi scoateți varza și puneți-o pe un vas separat.

Se toarnă smântâna în lichidul rămas în tigaie, se adaugă muștar și se aduce la fierbere. Bateți sosul și turnați peste varză.

Varza de Bruxelles este extrem de sănătoasă și foarte legume delicioase. Utilizare a acestui produs atât ca principal cât şi ingredient suplimentar va prezenta o mare varietate de preparate. Acest articol vă va prezenta rețetele unora dintre ele.

Gătirea varzei de Bruxelles la cuptor

Pregătirea unui tratament original va dura aproximativ o jumătate de oră, iar rezultatul va mulțumi pe toată lumea din gospodărie.

A pregati:

• 0,5 kg tulpini de varză.
• 50 ml ulei de măsline.
• 2-3 catei de usturoi.
• 0,5 cani de pesmet.
• Condimente – cimbru, piper negru, sare.

Etape de gătit:

• Spălați căpățânile mici de varză și tăiați-le în jumătate.
• Puneți varza într-o cratiță și umpleți legumele cu apă.
• Pune recipientul pe foc.
• Fierbeți conținutul timp de 2-5 minute, apoi scurgeți lichidul.
• Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal cu căței de usturoi tocați și cimbru.
• Se toarnă varza fiartă cu ulei de usturoi, se adaugă sare și piper.
• Puneți legumele într-un vas termorezistent și presărați-le firimituri de pâine si pune-l la cuptor.
• Cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. Timp de tratament termic - 20 de minute.

Puteți sări peste etapa de fierbere a varzei, dar apoi ar trebui să măriți timpul de coacere la 40-45 de minute. Nu uitați să scuturați chiflele periodic pentru a preveni arderea lor.

Varză de Bruxelles prăjită

Nu mai puțin simplu și cale rapidă pregătirea mugurilor de varză - prăjirea lor într-o tigaie.

Pregătiți ingredientele:

• 400 g varza de Bruxelles proaspata.
• 4 catei de usturoi.
• Ulei de măsline (sau unt) pentru prăjit.
• Sare si piper negru macinat.

Etape de gătit:

• Spălați tulpinile de varză și tăiați-le în 2 părți. Dacă capetele sunt mici, pot fi gătite întregi.
• Turnați apă în tigaie, adăugați sare și aduceți lichidul la fierbere.
• Puneti varza de Bruxelles in apa clocotita si fierbeti aproximativ 5-7 minute pana cand sunt fierte pe jumatate. Capacul trebuie îndepărtat. Astfel varza isi va pastra culoarea.
• Spre finalul fierberii varzei ai grija de usturoi. Curățați condimentele și tăiați-le în felii mici. Se pune condimentul in uleiul incins intr-o tigaie si se prajeste usor.
• Apoi, adăugați varza fiartă în tigaia cu usturoi. Dacă legumele au fost congelate, trebuie să așteptați până se dezgheță puțin și apoi să începeți să prăjiți. Puteți sări peste etapa de fierbere.
• Zdrobiți varza și usturoiul cu piper măcinat și un praf de sare.
• Prăjiți legumele până sunt fierte - 5-7 minute.

Înăbușiți varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles înăbușită este o garnitură delicioasă de sine stătătoare pe care oricine o poate pregăti.

Varza de Bruxelles inabusita in apa

Ingrediente pentru vase:

• 0,4 kg varza de Bruxelles.
• 2 linguri. l. legume sau unt.
• Piper negru.
• Sare - 1/3 linguriță.

Etape de gătit:

• Clătiți bine știuleții de varză sub jet de apă.
• Se toarnă apă în fundul tigaii (înălțime - nu mai mult de 1 cm) și se adaugă un praf de sare.
• Când lichidul fierbe, puneți tulpinile de varză într-un singur strat (!) pe fundul recipientului.
• Acoperiți tigaia cu un capac și dați focul la mic (pentru a menține fierberea).
• Durata tocanei este de 7-8 minute.
• Puneți varza finită pe o farfurie și asezonați untși piper negru.

Varza de Bruxelles inabusita in smantana

Fanii condimentelor și gust bogat pot folosi condimente.

• Puneți tulpinile de varză decojite în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute.
• Pune 1 lingurita de ulei de masline intr-o tigaie. semințe de muștar.
• Când auziți sunetul lor caracteristic, adăugați alte condimente – boia de ardei măcinată (1 linguriță), câte 0,5 lingurițe fiecare. turmeric, ghimbir măcinat, piper negru și coriandru, 1/4 linguriță. nucşoară.
• Amesteca totul si adauga varza de Bruxelles.
• Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. Nu uitați să amestecați varza, pentru că... ea încearcă mereu să se ardă.
• Adăugați 4-5 linguri de smântână nu prea grasă (sau un pahar de smântână).
• Acoperiți tigaia cu un capac. Puneți focul la mic și fierbeți legumele timp de 15 minute.

Varza de Bruxelles - contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice a acestei legume, nu toată lumea o poate include în alimente. Printre restricții:

• Întreruperi operaționale glanda tiroida. Componentele varzei reduc absorbția iodului.
• Abateri în funcționarea tractului gastrointestinal - motilitate intestinală slăbită, enterocolită, aciditate crescută continutul gastric.
• Există tulburări în procesul digestiv.
• Guta (datorita prezentei purinei in varza).

Porție delicioasă de varză de Bruxelles cu smântână și sos de brânză.

Varza de Bruxelles este un aliment gustos și sănătos care apare rar pe masa noastră. Și pentru că grădinarii noștri cresc rar varză atât de mică și pentru că gospodinele noastre adesea nu știu să gătească capete miniaturale de varză de Bruxelles.

Vă propun să faceți o caserolă cu varză de Bruxelles, acoperită cu smântână și brânză. Se poate prepara si in formă mare pentru copt, și în porții. Capetele de varză sunt fragede și suculente. Felul de mâncare este foarte simplu și ușor de preparat.

Ce ai nevoie pentru varză de Bruxelles prăjită

pentru 4 portii

• Varza de Bruxelles proaspata (sau congelata) – 12 capete (250-300 g);
• Smântână – 300-400 g (pentru a acoperi varza);
• brânză tare – 150-200 g;
• Busuioc sau pătrunjel - un buchet mic;
• ienibahar – 1 lingurita;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal pentru ungerea vasei de copt.

Cum să gătești varza de Bruxelles la cuptor

Se fierb mini-varza

Fierbe apa si sare. Gatiti varza de Bruxelles in ea timp de 5 minute.

Asamblați caserola cu varză de Bruxelles

• Tăiați capetele de varză în 2 părți și puneți-le într-o tavă de copt, unsă cu ulei - partea plată în jos.
• Presarati varza cu ierburi tocate marunt.
• Se toarnă stratul de varză cu amestecul: brânză (răzătoarea grosieră) + smântână + ienibahar.

Coaceți varza de Bruxelles cu sos în cuptor

Gătiți vasul la cuptor la 200 de grade C pentru aproximativ 1 oră. Până se formează o crustă galben-aurie.

Poftă bună!

O porție de caserolă de varză de Bruxelles.

Capetele de varză în miniatură după tratamentul termic devin foarte fragede și gustoase.

De asemenea, puteți găti unul foarte gustos. Sau coaceți varză mică cu peste mareîn folie.

De asemenea, va fi foarte fraged și gustos. Mini-varza devine mult mai gustoasă atunci când este înmuiată în carne bogată sau suc de pește.

Varza de Bruxelles sunt foarte legumă sănătoasă . Are o compoziție bogată de aminoacizi asemănătoare proteinelor din carne. Vitamina C conţine de 3 ori mai mult decât în varza alba, Există vitamina PP(acid nicotinic), precum și vitaminele B1,LA 2Și A. Conținutul de riboflavină este aproape același ca în lapte și produse lactate. Viitoarele mamici sunt sfatuite sa includa varza de Bruxelles in dieta lor, asa cum sursă acid folic . Gurmanzii apreciază foarte mult varza de Bruxelles nu numai pentru calitățile lor nutriționale, ci și pentru gustul lor extraordinar de dulce și nuci. Încercați să faceți o caserolă din aceste capete mici - este ușor.

Vei avea nevoie:

• ceapa 2 buc
• ulei vegetal 50 ml
• smantana 200 gr
• brânză 100 gr
• smântână sau lapte 2-4 linguri.
• ierburi uscate italiene
• piper negru

Puteți adăuga o componentă de carne la această caserolă: cârnați, șuncă, slănină. Am adăugat pui fiert(1 san)

Pentru aceasta cantitate de produse veti avea nevoie vas de copt mărimea 31x19 cm cu adâncimea laterală 4,5 cm

Reteta foto pas cu pas:

obisnuiam varza de Bruxelles congelata(400 g) - în această formă este cel mai des vândut în Rusia. Se prepară și varză proaspătă.

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic 5 minute.

Scurgeți într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Lasam sa se rumeneasca putin.

Tăiați pieptul de pui fiert.

Se pune fiert intr-un bol varză de Bruxelles, prajite , bucati piept de pui . Adăuga sare,piper, ierburi uscate, smântânăȘi smântână.

Se amestecă totul bine cu o lingură și se pune într-o tavă de copt.

Răziți brânza.

Întindeți brânza pe suprafața caserolei și puneți tava în cuptorul preîncălzit. t 200°C pe 25-30 minute.

Așa arată cel finit Varza de Bruxelles copta cu smantana- crusta aurie de brânză topită și fragedă, varză suculentă interior.

Varza de Bruxelles sunt mici bombe care iti explodeaza in gura si te incanta cu un gust de neuitat! Poftă bună!

Varza de Bruxelles copta in smantana. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

• varza de Bruxelles 400-500 gr
• ceapa 2 buc
• ulei vegetal 50 ml
• smantana 200 gr
• brânză 100 gr
• smântână sau lapte 2-4 linguri.
• ierburi uscate italiene
• piper negru

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se scurge într-o strecurătoare.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Tăiați pieptul de pui fiert în bucăți.
Puneți varza de Bruxelles fierte, ceapa prăjită și bucățile de piept de pui într-un castron. Adăugați sare, piper, ierburi uscate, smântână și smântână. Se amestecă totul cu o lingură și se pune într-o tavă de copt. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 25-30 minute.

In contact cu

Reteta de la: Julia

Varza de Bruxelles delicioasă înăbușită cu smântână și condimente de la cititorul nostru Svetlana Kolyasa:

Am descoperit cu mult timp în urmă că varza de Bruxelles este gustoasă doar dacă le gătești cu produse lactate.

Această rețetă a apărut întâmplător. Tânjind după ciuperci dăunătoare, m-am hotărât să gătesc varza de Bruxelles în același mod în care am gătit șampioane teribil de dăunătoare.

Varză de Bruxelles înăbușită

• 300 gr. varză de Bruxelles
• 4-5 linguri (sau mai multe) smantana
• 1/3 lingurita sare
• 2 linguri. linguri de legume sau unt
• condimente:
  • semințe de muștar - 1 linguriță.
  • asafoetida – 1 lingurita.

  (am 28%)

• boia macinata - 1 lingura.
• turmeric - 1/2 linguriță.
• ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
• nucșoară - 1/4 linguriță.
• coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
• frunză de dafin măcinată - 1/3 linguriță.
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
• busuioc albastru (după gust, dacă doriți)

Se fierbe varza de Bruxelles

Tăiere

Condimente

Se toarnă semințele de muștar în uleiul vegetal încălzit într-o tigaie.

Prăjirea muștarului negru

Adăugarea de condimente

Prăjirea varzei de Bruxelles

Este indicat să folosiți smântână de casă, deși smântâna cumpărată din magazin va fi foarte gustoasă :). Nu uitați că vasul se poate arde, așa că amestecați la fiecare 3-5 minute.

Varza de Bruxelles in smantana

În ciuda un numar mare de condimente, varza se dovedește foarte fragedă, moale și suculentă. Puteți asezona terci, cartofi, carne tocată cu grăsime; este foarte gustos și aromat.

Varza de Bruxelles înăbușită poate fi servită ca un fel de mâncare separat. De asemenea, este foarte gustos cu hrișcă, artek sau cartofi.

Delicios retete vegetariene Cu fotografii pas cu pas:

Comentarii (20) la postarea „Vara de Bruxelles înăbușită în smântână cu condimente”

Îmi place foarte mult varza de Bruxelles și le găsesc delicioase chiar și fără produse lactate)) pur și simplu albite și ușor udate ulei de masline.

De ce sunt șampioanele „teribil de dăunătoare”?

Scrieți despre ciuperci, toată lumea este intrigă

Ei bine, „teribil de dăunătoare” am exagerat, desigur;-) în plus, ciupercile sunt cele mai sigure și mai ușoare dintre ciuperci. În general, ciuperca este considerată un produs proteic „dificil de digerat” și, conform Ayur Veda, poartă caracter negativ. La fel ca ceapa și usturoiul, ciupercile sunt considerate alimente ignorante. Ei sunt foarte plante utile, dar nu pentru mâncare. Ele cresc pe putregai, adică acolo unde ceva trebuie îndepărtat, ciupercile cresc, absorbind „deșeurile naturii” ca un burete. Foarte des oamenii sunt otrăviți ciuperci comestibile, pentru că au absorbit ceva otrăvitor în zona în care au crescut. La urma urmei, ciupercile cresc și pe putregai, dar deoarece sunt cultivate în condiții individuale, paiele sunt folosite ca materie primă, așa că nu există nimic cu care să le otrăvească, iar structura lor este ușor de digerat în comparație cu alte ciuperci.

Din câte știu eu, vaisnavei nu oferă ciuperci lui Dumnezeu.

Ei bine, unele din ceea ce ai scris nu sunt adevărate. Acum studiez Ayurveda, s-ar putea spune, în profunzime, ciupercile sunt recomandate pentru dezechilibrul kapha pentru oamenii de tip kapha de constituție, guna ignoranței le include în cea mai mare parte pe cele necomestibile, ciuperci otrăvitoare. Ciupercile au o combinație de sattva și tamas, dar cele otrăvitoare au mai multe tamas.Există o varietate de ciuperci nu știu cum se numesc,albe,seamănă cu champignon,cresc aici lângă Almaty,se mănâncă. complet crude, nu este nevoie să le gătiți deloc! Soțul meu a mâncat. Vaishnave chiar nu se ofera lui Dumnezeu, dar ei mananca! Govinda Maharaj a mancat aceste ciuperci si sotul meu a fost acolo in compania asta cu el, apoi a adus aceste ciuperci acasa. Si noi am mancat pizza cu ciuperci, un Vaishnava ne-a tratat cu el dupa a venit de la Moscova și a spus că Jaya Pataka Swami sau Prabhavishnu Swami, unul dintre ei a mâncat. Govinda Swami a adus și un cufăr întreg de sticle de kumis din Bishkek și le-a distribuit tuturor celor din fermă. și acolo, tot e lapte de cal și la temperatură scăzută, am locuit la fermă cu giriraj și zeități, și nu l-au oferit! Eu și soțul meu ne amintim că nu am putut termina sticla, pentru că era prea înaltă. Ei bine, noi înșine eram în stare de șoc, nu ne așteptam la asta! Încă nu beau kumiss! Nici măcar nu beau Tan! Deși locuim în Kazahstan. Și au locuit la fermă timp de 15 ani.