Cheesecake-urile sunt un preparat care ne amintește de o copilărie fericită. Delicate și delicioase, sunt bune pentru micul dejun, prânz și cină. Există un număr imens de rețete foto de cheesecake: cu ierburi, clasice, cu gris, aburite, în aragaz lent și în cuptor. Lista de rețete nu se termină aici, o puteți enumera pentru o lungă perioadă de timp. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este brânza de vaci. Acest produs este considerat nenutritiv... Însă dacă doriți, puteți reduce cantitatea de calorii la minimum preparând prăjituri cu brânză după o rețetă dietetică specială.
Prăjituri dietetice cu brânză la cuptor: o rețetă
A prepara pp syrniki, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (aproximativ 8%) - 500 g;
- 2 galbenusuri sau 1 ou de gaina;
- o lingurita de vanilie.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas
Cheesecakes coapte la cuptor cu fructe de padure
O rețetă dietetică bună pentru a găti prăjituri cu brânză la cuptor cu orice fruct. Puteți lua chiar și fructe de pădure, în funcție de dorințe și preferințe.
Ingrediente:
Pregătirea
- Brânza de vaci se macină pe o sită sau se pisează cu un blender.
- Se macină ouăle împreună cu zahărul.
- Se toarnă ouăle în masa de caș finită. Adăugați vanilina și sare. Apoi praful de copt si faina. Amesteca totul pana se omogenizeaza.
- Autorul rețetei vă permite să luați două mere mici în loc de fructe de pădure. Pentru a face acest lucru, scoateți pielea de pe ele și dați pe răzătoare fină. Adăugați merele în ada și amestecați din nou. Dacă decideți să folosiți fructe de pădure, amestecați aluatul cu mare atenție pentru a nu deteriora integritatea acestora.
- Din aluatul finit se formează prăjituri mici și se pun pe o foaie de copt, care trebuie acoperită cu pergament pentru coacere.
- Coacem la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.
- Când sunt gata, transferați-le pe o farfurie plată și stropiți cu dulceață sau miere.
Rețetă de prăjituri cu caș pentru cuptor
Ingrediente necesare:
- 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 2 linguri. l. zahăr cu tobogan;
- 3 linguri. l. făină de grâu;
- 3 oua de gaina;
- un vârf de cuțit de sare.
Pregătirea
Reteta de prajituri dietetice fara faina
Această rețetă nu implică folosirea făinii, de aceea este considerată cu siguranță una dietetică.
Ingrediente:
- 2 pachete de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- ou;
- 2 căni de gris
- puțin zahăr (nu uitați, cu cât mai puțin, cu atât mai bine).
Gătirea cașului dietetic conform rețetei:
- Se amestecă brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi până când masa devine omogenă.
- Adăugăm un ou de pui, amestecând tot.
- Acum adauga griş... Dar nu toate deodată. Conform acestei rețete, grisul se adaugă într-o lingură și se amestecă bine. Fără ea, prăjiturile noastre cu brânză nu vor funcționa, ea lipește prajiturile cu brânză. De obicei, un pahar ar trebui să fie suficient, dar totul depinde de brânză de vaci. Când cheesecake-urile pot fi rulate într-o bilă, înseamnă că este suficient gris.
- Apoi adăugați zahăr.
- Pentru a diversifica gustul, se adaugă fructe de pădure în masă.
- Cheesecake-urile conform acestei rețete pot fi gătite atât la cuptor, cât și într-un slow cooker.
- Poftă bună!
Iubitorii de brânză de vaci pot încerca să facă prăjituri cu brânză după rețeta lor preferată. Oricum vor fi delicioase.
Dacă, în timp ce slăbești, vrei să te bucuri de un preparat delicios, poți face clătite dietetice cu brânză de vaci. Pentru cei supraponderali, este ideal pentru micul dejun și cine cu conținut scăzut de calorii. Există multe rețete pentru clătite dietetice cu brânză de vaci, care diferă nu numai prin lista de ingrediente, ci și prin metodele de preparare. Se dovedește nu numai delicios, ci și un fel de mâncare sănătos care cu siguranță le va plăcea tuturor membrilor familiei.
Proprietăți utile ale brânzei de vaci syrniki dietetice
Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți cu faptul că prăjiturile cu brânză sunt, de fapt, brânză de vaci prăjită. Cu toate acestea, puteți păstra maximum de componente utile prin schimbarea metodei de gătit.
Beneficiile cheesecake-urilor dietetice pentru corpul uman:
- întărirea oaselor datorită conținutului de cantități mari de calciu;
- întărirea mușchiului inimii;
- restabilirea proceselor de schimb;
- normalizarea tensiunii arteriale;
- activarea activității creierului, întărirea unghiilor, părului, dinților;
- restabilirea funcțiilor intestinale, normalizarea microflorei sale;
- prevenirea ficatului gras.
Astfel, cheesecake-urile dietetice sunt un produs sănătos și hipocaloric, care are un efect pozitiv asupra organismului uman.
Clătite dietetice cu brânză de vaci aburite
Conținut caloric - 157 kcal.
Timp de gătire - 30 de minute.
Va dura foarte puțin timp pentru a face un mic dejun consistent, sănătos și incredibil de gustos. Cheesecake-urile delicate, care pur și simplu se topesc în gură, vor atrage atât adulții, cât și copiii.
Ingrediente
Pentru a face clătite cu brânză de vaci aburite, va trebui să pregătiți următoarea listă de ingrediente:
- brânză de vaci - 500 g;
- ouă - 2 buc.;
- făină - 100 g;
- sifon - 1 linguriță;
- niste sare;
- zahăr granulat - 40 g.
Pe o notă! Este necesar să luați brânză de vaci naturală pentru a face prăjituri cu brânză. Pentru a face felul de mâncare dietetic, este mai bine să utilizați un produs cu conținut scăzut de grăsimi sau semi-grăsimi.
Metoda de gatit
Vă va ajuta pas cu pas să aburiți prăjiturile cu brânză cu o rețetă simplă cu o fotografie:
- Frecați brânza de vaci printr-o sită. Este de dorit să nu fie apos. În caz contrar, va trebui să adăugați mai multă făină.
- A bate ouale. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un blender de mână sau electric sau chiar să luați un tel obișnuit sau chiar o furculiță.
- Se toarnă ouăle bătute în caș. Se condimentează cu sare, se adaugă zahăr și se amestecă.
- Se amestecă făina cu bicarbonat de sodiu și se cerne printr-o sită în brânză de vaci. Acest lucru va face produsul finit mai luxuriant.
- Se amestecă bine masa de caș. Daca aluatul iese prea subtire, va trebui sa mai adaugati faina.
- Transferați amestecul rezultat în forme de brioșe. Este necesar să le umpleți cu aluat nu complet, ci pe jumătate. Puneți formele într-un boiler și dați-o timp de 25 de minute.
Turnați cheesecake-urile pregătite cu miere lichidă sau sirop de fructe de pădure.
Un fel de mâncare dietetică aburit va diferi ca gust de prăjiturile cu brânză, prăjite într-o tigaie sau coapte în cuptor.
Cheesecake dietetice cu gris aburit și sos de merișoare
Conținut caloric - 170 kcal.
Timpul de gătire este de 50 de minute.
Nu este deloc dificil să faci syrniki dietetic pas cu pas. Puteți include gris în rețetă, ceea ce va face produsul finit mai fraged. Clatitele cu abur sunt excelente pentru mancarea bebelusilor si sunt recomandate in meniul pacientilor care sufera de afectiuni ale sistemului digestiv.
Ingrediente
Pentru a obține cheesecake-uri luxuriante, veți avea nevoie de următoarea listă de produse:
- brânză de vaci - 800 g;
- ouă - 3 buc.;
- gris - 3 linguri. l.;
- făină - 4 linguri. l.;
- zahăr granulat - 4 linguri. l.;
- Sos de merisoare.
Pe o notă! Nu este necesar să adăugați cantitatea exactă de zahăr specificată în rețetă. Poate fi ajustat după bunul plac. Unii oameni nu folosesc zahăr deloc pentru a face prăjituri cu brânză. Cantitatea de gris și făină depinde de consistența cașului.
Metoda de gatit
O rețetă pas cu pas cu fotografii detaliate vă va ajuta să faceți clătite cu brânză de vaci:
Dacă temporizatorul multicooker numără invers timpul imediat după apăsarea butonului „Start”, atunci trebuie să setați 40 de minute. Când începe să numere după fierberea apei, va dura mai puțin, aproximativ 30 de minute.
Cheesecake-uri dietetice luxuriante la cuptor după rețeta clasică
Conținut caloric - 170 kcal.
Timp de gătire - 35 de minute.
Rețeta clasică de cheesecake dietetic la cuptor îi poate interesa chiar și pe cei mai experimentați bucătari. Avantajele unui astfel de fel de mâncare sunt evidente. Nu are o crustă prăjită „dăunătoare”, care conține substanțe cancerigene. În plus, la cuptor, prăjiturile cu brânză se prăjesc uniform și nu trebuie să fie răsturnate, așa cum trebuie făcut la prăjire în tigaie. Nu este necesar să turnați ulei pe o foaie de copt, iar dacă îl adăugați, atunci este suficientă o cantitate mică. Ei bine, și, cel mai important, clătitele dietetice cu brânză coaptă la cuptor după rețeta clasică vor fi gustoase și sănătoase.
Ingrediente
Pentru a face prăjituri dietetice cu brânză pas cu pas în cuptor, merită să pregătiți următoarele produse:
- brânză de vaci - 300 g;
- ouă - 1 buc.;
- zahăr - 2 linguri. l.;
- făină - 4 linguri. l.;
- sifon - 0,5 linguriță.
Metoda de gatit
O rețetă clasică de cheesecakes dietetic la cuptor cu fotografii pas cu pas:
Puteti servi clatite cu branza, gatite la cuptor dupa reteta clasica, cu smantana, dulceata sau miere.
Înainte de a începe procesul de a face cheesecake-uri dietetice, trebuie să vă familiarizați cu recomandări utile:
- Este mai bine să cumpărați brânză de vaci uscată, nu numai că are proprietăți dietetice, dar este și convenabilă pentru a face prăjituri plate (produsul lichid se lipește și se întinde).
- Pentru a îmbunătăți gustul brânzei de vaci, unii bucătari recomandă să o batem cu un blender, dar mulți, dimpotrivă, sfătuiesc doar să o frământați ușor cu o furculiță, scăpând de boabele prea mari.
- Dacă prăjiturile cu brânză coapte și aburite nu sunt pe gustul tău, dar vrei ca felul de mâncare să nu fie prea bogat în calorii, poți folosi ulei de măsline în loc de ulei de floarea soarelui.
- Dacă adăugați gris în loc de făină, cheesecake-urile se vor dovedi din ce în ce mai moi.
- În loc de făină de grâu, puteți adăuga tărâțe sau făină de ovăz, ceea ce va face gustul cheesecake-urilor mai pronunțat.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al produsului finit, puteți adăuga zahăr în loc de zahăr în aluat, dar înlocuitorul acestuia.
- Este de preferat să udați syrniki-ul nu cu gem și gem, ci cu miere.
- Când prăjiți prăjiturile cu caș într-o tigaie, este necesar să folosiți o cantitate minimă de ulei vegetal, astfel încât va fi posibilă reducerea conținutului de calorii al felului de mâncare.
- Pentru a îmbunătăți gustul prăjiturii cu brânză, puteți adăuga o cantitate mică de iaurt natural în aluat, dar nu trebuie să fie prea gras.
- Nu este de dorit să se folosească caise uscate, nuci, prune uscate și alți aditivi care pot crește conținutul de calorii al produsului finit.
- Pentru a face syrniki aerisit, trebuie să le coaceți în cuptor la o temperatură care nu depășește 180 de grade.
Video: cum să gătești clătite cu brânză de vaci
Pentru persoanele care doresc să slăbească, este pur și simplu necesar să adăugați prăjituri dietetice cu brânză în meniu. Acest fel de mâncare sănătos nu va dăuna siluetei, ci va îmbogăți corpul cu componente valoroase, va restabili funcționarea organelor interne. Această delicatesă delicată este o opțiune excelentă pentru o cină cu conținut scăzut de calorii, un mic dejun hrănitor și o gustare delicioasă de după-amiază.
Gustul preparatului finit depinde de ingredientele folosite. Și următoarele rețete video vă vor ajuta să pregătiți clătite dietetice cu brânză de vaci.
Cheesecake-urile în multe familii sunt pregătite atât ca masă zilnică, cât și ca desert delicios. Atât adulții, cât și copiii îi iubesc. Dar de multe ori piatra de poticnire este conținutul ridicat de calorii al acestui produs, iar persoanele care practică alimentația dietetică sunt nevoite să renunțe la un fel de mâncare atât de delicios din această cauză. Dar, deoarece brânza de vaci este un produs foarte util pentru organism, întrebarea dacă este posibil să mănânci prăjituri cu brânză la dietă este destul de relevantă pentru mulți iubitori ai acestui produs. De fapt, este perfect acceptabil să prepari acest fel de mâncare pentru cei care țin dietă. Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice rețetă de prăjituri cu brânză dietetice din cele de mai jos. Dacă urmați cu strictețe sfaturile, astfel de prăjituri cu brânză se dovedesc a fi gustoase, satisfăcătoare și foarte originale.
Cașul, care este componenta principală a prăjiturii cu caș, conține mult și oligoelemente important pentru organism. În primul rând, brânza de vaci trebuie inclusă în meniu datorită conținutului ridicat din acesta. calciu ... În plus, acest produs asigură normalizarea proceselor metabolice, ajută la întărirea inimii și la scăderea performanței. Consumând în mod regulat brânză de vaci, vă puteți proteja ficatul de. De asemenea, acest produs normalizează în mod eficient starea microflorei intestinale și îi stimulează activitatea.
Prin urmare, prăjiturile cu brânză pot deveni un preparat dietetic excelent, iar consumul lor va avea un efect pozitiv asupra sănătății. Cum să gătești prăjiturile dietetice cu brânză va fi discutat mai jos.
Înainte de a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați în considerare câteva recomandări importante:
- Deoarece prăjiturile clasice cu brânză sunt un fel de mâncare destul de bogat în calorii datorită conținutului de grăsime al brânzei de vaci și prăjirea în ulei, acest fel de mâncare trebuie să fie mai dietetic prin câteva modificări. În special, brânza de vaci pentru acest fel de mâncare ar trebui să fie luată fie îndrăzneață, fie complet fără grăsimi.
- Pentru a îmbunătăți gustul unui astfel de caș, îl puteți bate cu un blender. Puteți adăuga niște iaurt cu conținut scăzut de grăsimi pentru un gust mai moale.
- Dacă vasul este încă prăjit, atunci în loc de ulei vegetal, este mai bine să luați ulei de măsline. Cu toate acestea, este mai bine să faceți clătitele la cuptor sau la abur.
- Este mai bine să înlocuiți făina de grâu într-un vas dietetic cu tărâțe sau făină de ovăz.
- Un înlocuitor este adesea folosit în loc de zahăr. De asemenea, puteți reduce zahărul, dar apoi vasul se va dovedi acru. Într-un astfel de caz, se poate servi cu puțină miere.
- De asemenea, puteți găti cheesecake-uri la cuptorul cu microunde, la cuptor, la baie.
- Prepararea acestui fel de mâncare durează în general 15-20 de minute.
- Puteți servi desertul cu fructe de pădure, sos de fructe de pădure.
Conținut caloric
Dacă prăjiturile obișnuite, care sunt preparate în conformitate cu tehnologia clasică, conțin aproximativ 300 de kilocalorii la 100 g de produs, atunci un fel de mâncare făcut din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi va conține deja 230 de calorii. Conținutul de calorii este, de asemenea, redus prin înlocuirea prăjirii cu alte metode de gătit. De asemenea, puteți folosi proteine în loc de ouă. Drept urmare, toate aceste ajustări pot reduce aportul total de calorii cu aproape jumătate - până la 170 de calorii.
Rețete
Cheesecake dietetice la cuptor
Această rețetă de cheesecake dietetic la cuptor este o versiune clasică a unui astfel de fel de mâncare.
Necesar: ou - 1 buc., Brânză de vaci - 400 g, scorțișoară și vanilie - după gust, zahăr și făină - 2 linguri. l., sare, ulei de măsline pentru lubrifiere.
Mod de preparare: se amestecă zahărul și oul, se adaugă sare și condimente. Adăugați caș și amestecați foarte bine. Adăugați făină. Formați biluțe de caș de mărimea unei chiftele mari. Pentru a face acest lucru mai ușor, vă puteți unge mâinile cu ulei de măsline. Se aseaza pe o tava unsa cu unt. Gatiti 20 de minute. la 200 gr. Serviți cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Necesar: brânză de vaci - 500 g, banană - 1 buc., Albușuri - 2 buc., Griș - 2 linguri. l., stafide - 50 g.
Mod de preparare: se macină toate componentele cu excepția stafidelor și grisului într-un blender. Adăugați gris și stafidele, amestecați totul bine. Formați bile și puneți-le pe o tavă de copt cu pergament. Coaceți timp de 25 de minute. la 180 gr.
Chiar și prăjiturile cu ciocolată pot fi dietetice dacă alegi ingredientele potrivite pentru rețetă.
Necesar: brânză de vaci - 500 g, cacao - 2 linguri. l. zahăr - 2 linguri. l., făină de orez sau de ovăz - 1 lingură, ciocolată neagră - 50 g.
Mod de preparare: se amestecă zahărul, brânza de vaci și cacao. Adăugați făină - poate aveți nevoie de mai puțin de un pahar. Consistența nu trebuie să fie prea groasă - astfel încât cheesecake-urile să se formeze ușor. Faceți bile mici și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți la temperatură ridicată timp de 25 de minute. Deasupra se rade ciocolata neagra inainte de servire.
O mulțime de rețete de cheesecake dietetic se bazează pe faptul că, în loc de făină de grâu, folosesc fulgi de ovăz sau alte tipuri de făină dietetică.
Necesar: brânză de vaci - 200 g, albușuri - 4 buc, făină de ovăz sau fulgi întregi - 3 linguri. l.,
Preparare: Făina de ovăz poate fi făcută din fulgi prin măcinarea lor într-o râșniță de cafea sau alt aparat. Unele rețete folosesc fulgi întregi. Apoi, amestecați toate ingredientele, faceți prăjituri mici și prăjiți într-o tigaie antiaderentă, adăugând puțin ulei de măsline în timp ce prăjiți.
Necesar: brânză de vaci - 400 g, măr - 1 buc., Proteine - 1 buc., Fulgi de ovăz - 3 linguri. l., amidon de porumb - 1 lingura. l., scorțișoară, sare.
Mod de preparare: mărul se da pe răzătoare, dacă coaja este moale, s-ar putea să nu fie nevoie să-l scoateți mai întâi. Pune masa de mere intr-un blender impreuna cu branza de vaci si proteine si bate pana se omogenizeaza. Apoi adăugați scorțișoară, fulgi, sare. Este necesar să frământați o masă densă, din care va fi ușor să faceți prăjituri. În procesul de sculptură, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă și să rulați prăjiturile în fulgi de ovăz. Se pune pe o tava de copt si se coace la cuptor pentru o jumatate de ora la 200 gr.
Pentru cei care urmează dieta Ducan
Necesar: ou - 1 buc, amidon de porumb - 20 g, îndulcitor, brânză de vaci - 200 g.
Preparare: toate componentele trebuie bine amestecate, sculptate și coapte la cuptor pentru o jumătate de oră.
Necesar: pentru o porție trebuie să luați 6 linguri. l. brânză de vaci, 1 ou, 2 linguri. l. chefir sau iaurt și tărâțe.
Mod de preparare: amestecați totul până la consistența unei mase de plastic. Puteți adăuga și verdeață - mărar. Sculptați tortilla și coaceți-le la cuptor pentru 25 de minute. De asemenea, puteți face acest fel de mâncare dulce. În acest caz, în loc de verdeață, se adaugă în masă un îndulcitor. Ei pregătesc clătite dulci cu brânză de vaci cu tărâțe aburite.
Acest fel de mâncare original este dietetic, dar în același timp foarte original și are un gust interesant.
Necesar: brânză de vaci - 250 g, gris - 4 linguri. l., ou - 1 buc., măr - 2 buc., morcovi mari - 1 buc., vanilină, scorțișoară, zahăr - 2 linguri. l.
Mod de preparare: Merele și morcovii se dau pe răzătoare. Se amestecă toate celelalte componente separat și se amestecă până la omogenizare. Combinați masa cu fructele și amestecați totul bine. Puneți în forme mici și coaceți timp de 20 de minute. la 200 gr.
Unele retete sunt deosebit de originale, intrucat contin ingrediente care ii pot surprinde pe cei obisnuiti sa faca cheese cakes dupa retete clasice.
Necesar: brânză de vaci 5% - 300 g, curmal mic - 1 buc., Stafide - 10 g, fulgi de ovăz - 3-4 linguri. l., albuș de ou - 1 buc., vanilină.
Pentru sos: zmeură și merișoare (puteți lua atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate) - 300 g fiecare, coajă de lămâie, miere - 2 linguri. l.
Mod de preparare: stafidele la inmuiat timp de o ora. Curățați curmele ușor de coajă și măcinați-le într-un blender. Măcinați fulgii de ovăz în făină într-o râșniță de cafea. Amesteca branza de vaci, faina proteica, piure intr-un bol, adauga vanilina si stafidele si amesteca din nou. Faceți bile mici, aplatizate și pane în amidon. Se coace pe pergament la cuptor. Dacă temperatura este de 180 ° C, 15 minute sunt suficiente pentru gătit.
Se fierb fructele de pădure pentru sos timp de 10 minute împreună cu coaja rasă, se întrerupe în blender, adăugând miere. Serviți prăjiturile cu caș cu sos.
Acest fel de mâncare se gătește la cuptor folosind forme, deoarece aluatul va curge.
Necesar: brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 250 g, gris - 3 linguri. l., ou - 1 buc., praf de copt - 1 linguriță, vanilină, scorțișoară.
Mod de preparare: macinati branza de vaci cu o furculita si adaugati toate ingredientele la ea. După ce a adus masa la o stare omogenă, se toarnă în forme și se coace la cuptor la 180 gr. Timp de prăjire - 30 de minute.
Necesar: brânză de vaci - 200 g, ou - 1 buc., Făină - o linguriță și jumătate, măr sau pere - 1 buc., Înlocuitor de zahăr.
Mod de preparare: măcinați brânza de vaci și adăugați înlocuitor de zahăr, ou. Dupa ce am amestecat mai adaugam faina si framantam aluatul. Se coace la cuptor la 180 gr. 20 de minute.
Necesar: brânză de vaci - 200 g semințe de mac - 1 lingură. l., proteine - 1 buc., făină de orez - 2 linguri. l., înlocuitor de zahăr, sare, vanilină, ulei pentru prăjit.
Mod de preparare: frământați cașul cu o furculiță până când masa devine suficient de moale și lipicioasă. Dacă doriți, puteți folosi un blender în acest scop. Toate celelalte produse se amestecă separat într-un recipient, apoi se amestecă cu brânză de vaci și se frământă aluatul. Apoi, modelați biluțele și aplatizați-le puțin. Se prajesc intr-o tigaie in putin ulei. Puteți folosi o tigaie antiaderentă.
concluzii
Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare care se încadrează perfect în meniul alimentar, cu condiția să fie gătite corect. Preparat conform recomandărilor de mai sus, acest fel de mâncare este perfect ca opțiune de mic dejun atât pentru adulți, cât și pentru copii. De asemenea, este important ca acestea să poată fi preparate foarte repede - este suficient să pregătiți ingredientele necesare. În plus, așa cum devine clar chiar și din selecția de rețete de mai sus, există o mulțime de opțiuni pentru acest fel de mâncare și poate fi gătit atât în mod tradițional - într-o tigaie, cât și într-un cuptor cu microunde, într-un cazan dublu, într-un cuptor, într-un multicooker.
În plus, pregătirea acestui desert delicios vă permite să experimentați și să adăugați diferite ingrediente. Cheesecake-urile pot fi nu numai dulci, ci și sărate. Este destul de permis să adăugați și alte componente la componentele principale - fructe de pădure, mirodenii, fructe etc. Prin urmare, cei care urmează o dietă și încearcă să practice o dietă sănătoasă nu ar trebui să ignore acest desert.
Multe femei care iubesc prăjiturile cu brânză sunt foarte interesate de problema conținutului de calorii al acestui fel de mâncare. Astăzi, clătitele dietetice cu brânză de vaci sunt cel mai popular desert printre oamenii care își urmăresc greutatea. Există mai mult de o rețetă pentru a pregăti acest fel de mâncare incredibil de delicios, care poate fi atât micul dejun, cât și o cină completă.
De regulă, suntem obișnuiți să prăjim prăjiturile cu brânză într-o tigaie cu adaos de legume sau unt. Dar nu toți dintre noi știm că puteți găti prăjituri dietetice cu brânză în cuptor, ceea ce vă permite să reduceți la minimum necesarul de ulei vegetal, iar acest lucru, la rândul său, reduce conținutul de calorii al acestui fel de mâncare.
Câteva secrete care vor ajuta să facă cheesecake-urile cu conținut scăzut de calorii și mai gustoase și mai sănătoase:
- Pentru a găti prăjiturile dietetice cu brânză într-un aragaz lent, în cuptor sau într-o tigaie, ar trebui să acordați preferință brânzei de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, al cărei conținut de calorii nu depășește 150 kcal la 100 de grame de produs.
- Mâncarea se va dovedi a fi și mai gustoasă dacă, înainte de gătire, brânza de vaci este întreruptă cu un blender și se adaugă iaurt clasic de casă fără aditivi.
- Pentru a reduce conținutul de calorii al acestui fel de mâncare, ar trebui să gătiți prăjiturile dietetice cu brânză în cuptor sau într-un cazan dublu. Ca ultimă soluție, le puteți prăji pe ambele părți în unt, dar aceasta necesită o tigaie antiaderentă, deoarece vă permite să gătiți alimente cu o cantitate minimă de grăsimi și uleiuri.
- Rețeta de prăjituri cu brânză va fi și mai utilă dacă folosiți fulgi de ovăz sau fulgi de ovăz zdrobit în loc de făină de grâu.
4 dintre cele mai populare rețete de clătite cu brânză cu conținut scăzut de calorii
Există multe opțiuni pentru a pregăti acest preparat cu adevărat gustos și sănătos, iar fiecare rețetă este bună în felul ei.
Vă aducem în atenție cele mai populare opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare dietetic.
Cheesecakes „Mai ușor ca niciodată”
Această rețetă este incredibil de simplă și accesibilă, aproape pentru toată lumea, deoarece este necesar un set minim de produse pentru gătit.
- brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii - 400 de grame;
- câteva ouă de găină;
- făină grosieră sau tărâțe - 50 de grame;
- stafide (de preferință soiuri întunecate) - 20 de grame.
Să începem să gătim. În primul rând, trebuie să clătiți bine stafidele și să le lăsați în apă timp de o jumătate de oră pentru a se umfla. După aceea, puneți-o pe un prosop de hârtie și lăsați să se scurgă excesul de lichid.
După ce ne-am umezit mâinile în apă, formăm prăjituri cu brânză și le prăjim până când într-o tigaie antiaderentă apare o crustă, unsă în prealabil cu unt. Puteți servi astfel de prăjituri cu brânză cu piure de fructe. Mananca pentru sanatatea ta!
Cheesecake "Piquant"
Nu vă plac prăjiturile dulci cu brânză? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă.
Pentru gătit avem nevoie de:
- tărâțe (puteți lua făină grosieră) - 150 de grame;
- câteva ouă de găină;
- sare, piper macinat, boia de ardei - dupa gust.
Metoda de preparare este următoarea: într-un recipient de sticlă, măcinați brânza de vaci cu o furculiță sau folosind o sită. Adăugați ouăle, condimentele și amestecați totul bine. Acum introducem treptat faina.
După ce ne-am umezit mâinile în apă, formăm prăjituri cu brânză și le prăjim pe ambele părți în unt folosind o tigaie antiaderentă. Acoperiți apoi tigaia cu un capac și fierbeți încă cinci minute.
Acum să începem să facem un sos care să completeze perfect acest fel de mâncare. Pentru a face acest lucru, luați o jumătate de pahar de iaurt clasic și amestecați-l cu ierburi tocate mărunt (alegeți tipul care vă place). Intindem prajiturile cu branza pe o farfurie si turnam peste ele sosul. Poftă bună!
Cheesecakes „Vanilie” gătite la cuptor
Acest fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii se va potrivi perfect în orice sistem alimentar. Pentru a coace prăjiturile cu brânză în cuptor, veți avea nevoie de o formă de brioșe din silicon.
Pentru gătit avem nevoie de:
- îndulcitor - 4 tablete;
- câteva ouă de găină;
- praf de copt (sau bicarbonat de sodiu stins printr-o mușcătură) - 1 linguriță;
- o pungă de zahăr vanilat;
- făină integrală sau tărâțe de ovăz - 50 de grame;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii - 500 de grame.
Să începem să gătim. Într-un recipient adânc, amestecați brânza de vaci, făina (sau tărâțe), zahărul vanilat, praful de copt și ouăle. Acum trebuie să dizolvați tabletele de îndulcitor. Pentru a face acest lucru, luați 300 ml de apă fierbinte și puneți acolo îndulcitorul. Când tabletele s-au dizolvat, turnați apa dulce rezultată în masa de făină de caș și amestecați bine.
Intindem 1,5 linguri de aluat in fiecare forma si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade. După un sfert de oră, prăjiturile cu brânză sunt gata de mâncare (crusta aurie indică starea de pregătire a preparatului). Mananca pentru sanatatea ta!
Cheesecake "Fructe"
Această rețetă este excelentă pentru persoanele care au un sistem alimentar. Nu numai că vor da o senzație de sațietate, dar vor reface rezervele de vitamine și minerale atât de necesare organismului.
Pentru gătit avem nevoie de:
- curmal, măr și pere - 1/3 fiecare;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii - 500 de grame;
- făină grosieră - 75 de grame;
- albușuri - 3 bucăți;
- scorțișoară, vanilină - după gust.
Întrerupem toate fructele cu un blender până se obține piureul. Amestecam toate ingredientele cu exceptia condimentelor. Pune hârtie de copt pe o foaie de copt, iar deasupra s-a format prăjituri de caș. Punem foaia de copt la cuptorul preincalzit la 180°C. După o jumătate de oră, cheesecake-urile sunt gata. La servire, stropiți-le cu condimente. Poftă bună!
Mâncați alimente sănătoase și fiți sănătoși!
Salutare dragi cititori de blog. Astăzi vom găti cu tine prăjituri cu brânză cu conținut scăzut de calorii. Sunt împotriva brânzei de vaci în dieta mea. Adaugă mucus în organism, crește ph.
Dar încă nu pot renunța complet. Nu beau lapte, dar nu refuz syrniki. Ce vă spun.
Ați citit deja despre asta pe site-ul meu în articolul „” ... Dacă nu l-ați citit încă, atunci asigurați-vă că îl citiți.
Dar, pentru puritatea experimentului, pentru a scrie despre ceea ce știu sigur și l-am încercat pe mine, voi dezasambla cheesecake-urile în componentele lor. Să începem cu ingredientul principal din rețetă. Aceasta este brânză de vaci. Un produs cu calități controversate și valoare nedovedită.
Brânza de vaci, o sursă importantă de proteine, se obține acasă.
Unul dintre primele alimente pentru bebeluși este un caș fraged. Cu siguranță nu cel vândut în magazine: glazurat și cu ulei de palmier în compoziție. Mama face ea însăși caș de calitate.
Pentru a obține brânză de vaci bună, trebuie să o faceți din lapte de calitate. Pentru 1 litru de lapte se pun 2-3 linguri de smantana sau o jumatate de pahar de chefir.
Încinge laptele la foc mic, amestecând. Când temperatura laptelui ajunge la aproximativ 60 de grade, amestecarea trebuie oprită.
În această etapă, laptele începe să se acru și să se adune cu un capac în partea de sus a tigaii. Este necesar să așteptați o astfel de stare când tot zerul este în partea de jos, iar proteinele se formează în partea de sus.
În niciun caz zerul nu trebuie să fiarbă. Brânza de vaci se va dovedi apoi a fi uscată, stricat.
Dați deoparte tigaia de pe aragaz, lăsați să se răcească. Colectați cu atenție masa de proteine acre cu o lingură într-o sită sau o strecurătoare acoperită cu tifon.
După aproximativ o oră, masa de caș va fi gata. Calitatea cașului depinde direct de calitatea laptelui. Din 1 litru de lapte se obtin aproximativ 150-180 g branza de vaci.
Mâncăruri cu brânză de vaci.
Dacă excludeți cu totul brânza de vaci din dieta dvs., atunci viața poate părea lipsită de gust. Într-o dietă echilibrată, există un loc pentru salate cu adaos de brânză de vaci și brânză de vaci cu fructe de pădure.
Chiar și supa rece de lapte acru cu brânză de vaci vă poate face meniul de vară.
Și o prietenă a făcut un tort de ziua ei. Nu mă așteptam la un astfel de pas de la un adept de fitness și dietă sănătoasă. Se dovedește că tortul are un conținut scăzut de calorii.
Ti-am dat deja reteta, daca ai uitat - vezi link-ul din articolul ""
Reteta de prajituri clasice cu branza.
Reteta de prajituri clasice contine branza de vaci, oua, faina, zahar si sare. Fiecare gospodină are proporțiile ei. Voi da doar un exemplu:
- brânză de vaci - 250 g (pachet);
- ou - 2 buc;
- făină - 4 linguri. linguri fără tobogan;
- zahăr - 2 linguri. linguri fără tobogan;
- sare - un praf.
Toate componentele sunt amestecate. Un cârnați cu un diametru de aproximativ 6 cm se rulează din aluat de caș pe o placă înfăinată.
Se taie în șaibe de 2-2,5 cm. Rezultă 6-8 bucăți. Fiecare mașină de spălat este rulată în făină, apoi. Se prajesc intr-o tigaie fierbinte in ulei de floarea soarelui timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Personal, o fac puțin diferit: pun un ou și nu adaug sare sau zahăr deloc, dar pun jumătate de cană de stafide. Iar in loc de faina alba de grau folosesc faina integrala.
Cum să schimbi o rețetă pentru a deveni dietetică.
Acest fel de mâncare poate avea un conținut scăzut de calorii cu câteva trucuri simple.
- Reduceți numărul de ouă din rețetă sau omiteți-le cu totul.
- Reduceți cantitatea de făină de grâu sau înlocuiți cu un alt produs cu un indice glicemic mai mic.
- Reduceți cantitatea de zahăr.
- Adăugați componente care înlocuiesc brânza de vaci cu fructe sau legume mai puțin hrănitoare și mai sănătoase.
- Schimbați modul de preparare a prăjiturii cu brânză. Înlocuiți prăjirea cu grăsime, gătirea la abur, coacerea la cuptor sau cuptorul multiplu.
Luați în considerare modul în care aceste trucuri culinare sunt folosite în anumite rețete și reduceți conținutul de calorii al unui fel de mâncare, făcându-l dietetic.
Rețete de cheesecake dietetic.
Prăjiturile dietetice cu brânză pot fi făcute prin înlocuirea unei părți din caș cu morcovi, dovleac, dovlecei sau măr ras.
Este irațional să folosiți un blender, deoarece legumele vor „curge” și un aluat bun nu va funcționa. Apropo, dacă gătiți prăjituri cu brânză cu dovleac sau morcovi, atunci s-ar putea să nu fie deloc dulci, ci sărate. Adăugați mai multe verdețuri tocate pentru un fel al doilea grozav.
Cheesecakes fără ouă
Reducerea ouălor din rețetă la 1 buc. per porție nu va schimba deloc structura felului de mâncare. În general, te poți descurca fără ouă doar dacă nu întorci clătitele cu brânză într-o tigaie.
Altfel, aluatul nu va fi lipit, se va sfărâma. Puteți folosi doar proteine - acest lucru va reduce caloriile, dar va face ca clătitele cu caș să nu fie pufoase. Acesta este locul în care bicarbonatul de sodiu sau albușul de ou poate ajuta și se bate până la fermitate.
Cheesecakes fără făină
Când făina albă de grâu este înlocuită cu un alt material de umplutură, va trebui să se schimbe și cantitatea. Pentru un pachet de brânză de vaci (250 g) sunt suficiente 2 linguri de gris.
Numai în acest caz, masa pentru cheesecakes trebuie să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât grisul să se umfle, cheesecake-urile cu gris să fie foarte sfărâmicioase.
Dacă măcinați fulgii de ovăz într-un blender, atunci această „făină” de fulgi de ovăz ar trebui să absoarbă, de asemenea, umiditatea din ingredientele din rețetă. Acest lucru necesită timp suplimentar. Nu se recomandă coacerea imediată.
Înlocuirea făinii de grâu cu orez face posibilă abandonarea completă a ouălor. Dar trebuie să știți că există mult mucus, ca în orezul alb lustruit. Cerealele integrale și făina de porumb sunt mai sănătoase în acest sens.
Cheesecakes la cuptor
Dacă lăsați rețeta clasică de prăjituri cu brânză, dar le coaceți pe o foaie de copt în cuptor, mâncarea va deveni mai sănătoasă, mai dietetică. Crusta roșie va rămâne, doar se va dovedi când zahărul este caramelizat la căldură și nu din prăjirea proteinelor în ulei.
Dacă aluatul se dovedește a fi lichid, atunci este mai bine să se coace în forme, precum brioșele. Acest lucru se întâmplă atunci când brânza de vaci este dietetică (se vinde în tuburi) sau ați făcut-o singur și nu s-a așezat complet.
Cand aluatul este gros il coacem pe hartie. Este posibil să nu fie uns deloc.
Într-un aragaz lent, fiert la abur
Gătitul cu abur reduce aspectul cașului. Devin albe, fără o crustă maro-aurie.
Pentru cei cu boli hepatice, aceasta poate fi singura opțiune. Și prăjiturile cu brânză sărate umplute cu morcovi și ierburi arată foarte strălucitoare după gătire.
Opțiunea cu un multicooker este interesantă prin faptul că poate fi gătit atât la abur, cât și în modul de coacere. Deci crusta ta preferată va rămâne cu tine.
Cu ce mâncăm brânză de vaci cu conținut scăzut de calorii.
De obicei, cheesecake-urile se consumă cu smântână sau frișcă. A oferi smântână bogată în calorii și smântână pentru pierderea în greutate pentru produsele dietetice cu caș este pur și simplu un sacrilegiu.
Este posibil să mănânci clătite cu brânză uscată, dar nu sunt interesante. Un fel de mâncare gustos și sănătos ar trebui, de asemenea, servit frumos.
Un sos minunat pentru prăjiturile cu brânză poate fi făcut din fructe de pădure sau fructe proaspete. Pentru a face acest lucru, măcinați 250 de grame de fructe de pădure proaspete sau decojite cu un blender în piure de cartofi.
Pentru alimentele acide, adăugați o lingură de miere. Cele dulci pot rămâne cu un gust natural. Puteți decora vasul cu frunze de mentă la servire sau puteți măcina menta într-un blender împreună cu fructele de pădure. Puneți câteva fructe de pădure întregi pe o farfurie de servire.
În extrasezon, puteți face un sos de jeleu din fructe de pădure congelate. După decongelare, aceste fructe de pădure vor da mai mult lichid.
Pentru ca sosul să nu se întindă prea mult, faceți un jeleu ușor cu gelatină sau agar. Nu vrei ca jeleul să se vindece într-o bomboană. Sosul ar trebui să devină ca un jeleu.
Ingrediente pentru sosul de jeleu de fructe de padure congelat:
- 250 de grame de fructe de pădure;
- ¼ de linguriță de agar-agar;
- apă rece pentru înmuiere - 100 ml.
Prepararea sosului de jeleu:
- Înmuiați agar agar în apă rece timp de 1 oră.
- Boabele trebuie dezghețate. Dacă nu le-ați gătit încă, atunci este timpul să o faceți.
- Se zdrobesc boabele dezghețate cu un blender sau un storcător. Adăugați miere sau îndulcitor dacă fructele de pădure sunt foarte acre.
- După o oră de înmuiere, încălziți apa de agar până la fierbere, amestecând continuu cu un tel.
- Imediat ce apa fierbe, se ia imediat de pe foc. Turnați piureul de fructe de pădure în această cratiță, continuând să amestecați amestecul cu un tel. Sosul se va gelatina imediat. Lasă-l să se răcească sau folosește-l cald - la discreția ta.
Important: Nu puteți face invers, turnați agar-agar în piure.
Acum că felul de mâncare și sosul sunt gata, puteți începe să gustați... Opreste-te! Dar nu ne-am gândit încă la întrebarea: când, la ce oră, este mai bine să mănânci cheesecake? Când va aduce acest fel de mâncare beneficiu maxim și rău minim?
Pune produse caș în meniul tău.
Încă din copilărie, mulți au asociat aroma prăjiturii cu brânză cu micul dejun de duminică. Nu schimba tradițiile. Mănâncă prăjituri cu caș, caș și alte feluri de mâncare cu caș dimineața.
Sau cel puțin dimineața. În timpul zilei, proteina va fi procesată, și nu depusă sub formă de exces pe silueta ta.
Aceasta încheie călătoria noastră cu caș. Vă doresc tuturor sănătate și armonie. Scrie despre realizările tale, împărtășește rețete delicioase pentru mese de slăbit.
