Produsele lactate sunt întotdeauna populare în rândul populației. În același timp, unele produse îmi plac mai mult, altele mai puțin. Ultima categorie include zerul, ale cărui proprietăți benefice pentru organism sunt subestimate de majoritatea cetățenilor noștri. Voi încerca să schimb această situație în direcția opusă și să vă povestesc în detaliu despre acest produs.
Beneficiile și daunele din zer
Ce este zerul? Acesta este lichidul rezidual obținut după prepararea brânzei sau a brânzei de vaci. Anterior, nimeni nu se gândea cu adevărat la ceea ce este în compoziția sa și, de fapt, este foarte bogat:
- proteine valoroase care sunt absorbite rapid de sistemul digestiv;
- zahăr care nu provoacă formarea grăsimilor;
- o cantitate mică de grăsime, oferind produsului valoare pentru cei care doresc să slăbească;
- mai mult de 200 de micro și macro elemente reprezentate de zinc, fier, cupru, molibden, cobalt, iod, fosfor, clor, potasiu, sodiu și alte substanțe;
- multe vitamine - grupa B (1, 2, 5, 6, 9 și 12), PP, E, C și N.
ser de casă, fotografie
Lactoza (carbohidrații) din ser îi conferă o valoare specială, deoarece este complet absorbită de organism, în același timp normalizând activitatea întregului tract gastrointestinal, fără a provoca apariția de centimetri în plus pe corp.
Biotina este implicată în sinteza unui număr mare de substanțe biologice cu acizi grași, în reglarea nivelului de zahăr și, de asemenea, ajută la menținerea frumuseții și sănătății părului, pielii, unghiilor și a sistemului nervos.
Colina este un regulator indispensabil al funcționării normale a sistemului nervos central, formând o teacă de protecție pentru toți nervii, protejându-i de distrugere. Substanța promovează cea mai rapidă recuperare de la efectele nocive ale alcoolului, toxinelor, virușilor și drogurilor. Și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra cantității de colesterol din sânge și acizi grași, normalizând ritmul cardiac în caz de eșecuri ale acestuia și sinteza insulinei.
Fără niacină, care este prezentă și în zer, alimentele primite nu pot fi transformate în energie. Acest element este „angajat” în procesarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților, scăderea cantității de colesterol rău, eliminarea toxinelor din organism și accelerarea metabolismului.
Conținut scăzut de calorii - 18,1 Kcal la 100 de grame vă permite să utilizați zer pentru nutriție fără a vă risca silueta. Produsul ameliorează perfect foamea, umplând corpul cu substanțe necesare sănătății.
Acum despre proprietățile benefice care se bazează pe compoziția bogată a băuturii:
- Consumul regulat vă va pune ficatul și rinichii în ordine.
- Intestinele vor fi curățate de toxine, toxine și metale grele, iar produsul va elimina, de asemenea, lichidul inutil din corp.
- Serul are un efect profilactic împotriva dezvoltării aterosclerozei.
- Circulația sângelui se îmbunătățește, activitatea sistemului nervos central este normalizată, ceea ce face mai ușor să facă față stresului zilnic.
Zerul din lapte este util și femeilor însărcinate, ajutându-le să suporte această perioadă dificilă, contribuind, de asemenea, la o mai bună dezvoltare a bebelușului în uter.
Pe baza proprietăților utile de mai sus, se recomandă utilizarea zerului pentru următoarele afecțiuni, dar numai după permisiunea medicului curant:
- gastrită, pancreatită și unele boli ale rinichilor și ficatului;
- dacă suferiți de constipație frecventă;
- probleme cu activitatea inimii și a vaselor de sânge;
- diabetul zaharat este, de asemenea, pe această listă;
- ateroscleroza cerebrală și afectarea activității vaselor creierului;
- bronșită, amigdalită și alte boli ale căilor respiratorii;
- afecțiuni genitale feminine;
Multe boli ale pielii sunt, de asemenea, „în puterea” zerului. Toate cele de mai sus oferă o bază pentru introducerea acestui produs uimitor în dieta zilnică.
Luați zerul, cel mai bun dintre toate, din propriul preparat. Mai mult, a face acest lucru nu este deloc dificil, iată rețeta:
- Se aduce un litru de lapte acru de vacă la fierbere (la foc mic) și se răcește.
- Încălzirea face ca compoziția să se îngroașeze până la starea de caș, care este filtrată cu tifon.
Tot acest lichid este zer. Și brânza de vaci poate fi folosită și făcând din acesta felul tău preferat.
Da, da - în procesul de gătit acasă primiți două produse naturale - brânză de vaci de casă și zer!
Există, de asemenea, o rețetă rapidă pentru prepararea zerului din lapte proaspăt - fierbeți același volum de lapte pasteurizat din magazin și adăugați suc de lămâie stors din 1 fruct. Amestecați totul și faceți aceleași manipulări cu masa de caș rezultată ca în metoda anterioară.
Cum să beți zer și să obțineți beneficiile?
Puteți bea zer ca o băutură autonomă sau îl puteți adăuga ca ingredient la un fel de mâncare.
Acesta servește ca bază pentru pregătirea primelor cursuri, okroshka. Aluatul de drojdie este fabricat din produs, oferindu-i tandrețe și splendoare. Serul este potrivit și pentru prepararea de cocktailuri.
Cele mai bune combinații:
- afine, afine, afine, afine, zmeură și cătină;
- castravete, năsturel și alte legume disponibile în magazinele noastre alimentare;
- și scorțișoară cu mărar.
Pentru a face cocktailuri, puteți folosi în siguranță suc de lămâie, miere, zahăr și sare.
Luând ser de slăbire
Pentru cei care doresc să slăbească, serul este foarte indicat, deoarece normalizează în mod eficient greutatea și reduce pofta de mâncare. Și dacă urmezi o dietă strictă, acesta umple corpul cu elemente utile lipsă, reducând efectele nocive ale acestei metode.
Dieta din zer se bazează pe înlocuirea unei mese cu 1-2 căni de zer. În mod ideal, aceasta este cina.
Singura contraindicație pentru a bea o băutură de slăbit este intoleranța la lactoză.
Cât de mult să utilizați și cui este contraindicat zerul din lapte?
Beneficiile și daunele din zer depind de utilizarea corectă și de absența contraindicațiilor. Este important să respectați doza zilnică recomandată, luând nu mai mult de 3 pahare. Depășirea acestei limite va duce la indigestie.
Contraindicațiile se aplică numai persoanelor cu intoleranță personală la produs și lactoză, precum și prezența unei alergii la cazeină cu proteine din zer.
Dacă există tendința spre diaree, atunci nu trebuie să consumați băutura sub nici o formă. Este important să respectați condițiile de depozitare, evitând expunerea pe termen lung a serului la căldură, ceea ce poate duce la apariția unei infecții intestinale.
Cosmetologie
Cosmetologii folosesc de mult timp proprietățile benefice ale zerului pentru a-și îmbunătăți aspectul, atât pentru pielea feței, cât și pentru întărirea părului:
- Tonifiant și hidratant.
- Netezirea ridurilor fine.
- Curățare și nutriție.
- Scăpând de pigmentarea feței și acnee.
- Activarea proceselor de reînnoire a celulelor epidermice.
Frecându-vă fața cu acest produs zilnic, veți arăta mai proaspăt și mai tânăr, cel puțin câțiva ani.
Zer pentru plante
Beneficiile zerului se aplică nu numai oamenilor, ci și plantelor. La urma urmei, au nevoie și de anumite oligoelemente - potasiu, fosfor, azot și aminoacizi. Și aceste substanțe se găsesc în cantități mari în ser.
Dar nu numai pentru fertilizare, această compoziție nutritivă este necesară, ci și pentru suprimarea microflorei patogene, oferind un efect preventiv împotriva dezvoltării bolilor fungice.
Serul va fi util pentru roșii, castraveți, dovlecei, dovlecei și chiar trandafiri.
Pentru fertilizarea plantelor, este necesar să diluați zerul cu apă într-un raport de 1/10, iar dacă este necesar să udați, atunci 1/3.
Atunci când utilizați produsul pentru hrănirea frunzelor superioare, se recomandă adăugarea săpunului de rufe în compoziție, frecându-l pe o răzătoare grosieră. Acest lucru va face serul să se lipească mai bine de frunziș și să acționeze mai eficient asupra acestuia.
- Și dacă adăugați 10 picături de iod simplu la soluție, atunci veți proteja planta de microbi, ceea ce o va scăpa mai bine de diferiți dăunători.
Cu toate calitățile pozitive enumerate din zer, acesta are un preț scăzut, care se aplică atât produsului finit din magazin, cât și auto-preparării acasă.
Prin urmare, gătiți, cumpărați, utilizați și puneți sănătatea, aspectul și grădinile în ordine.
Zerul este mai mult decât apa produsă atunci când se prepară brânză de vaci sau brânză tare. Conține toate substanțele utile ale laptelui și are proprietăți medicinale.
Interesant!
Produsul uscat (pulbere de proteine) este adăugat la producția de cârnați și frankfurturi, chifle și cofetărie. Fabricile produc unt din brânza lichidă extragând grăsimea rămasă.
Utilizarea zerului din lapte pentru organism este că acesta conține o mulțime de proteine, vitamine și săruri minerale. Mai mult, proteina din zer este completă (0,8%), include aminoacizi esențiali și este absorbită chiar mai bine decât proteina ouălor de pui. În formă uscată, acționează ca bază pentru hrana pentru copii și amestecuri pentru sportivi și culturisti.
Datorită cantității scăzute (în comparație cu laptele) de grăsime, este mai puțin bogată în calorii. Laptele cu un conținut de grăsime de 2,5% conține 52 kcal pentru fiecare 100 g. Zerul din laptele de vacă conține doar 24-27 kcal și 0,1-0,3% grăsime. Alte componente care determină valoarea nutrițională includ lactoza (zahărul natural din lapte). Este mult în lichidul de caș: 4,5-5%.
Proprietățile benefice ale serului pentru corpul uman se datorează compoziției sale bogate de vitamine. Contine:
- retinol (vitamina A);
- acid ascorbic;
- toate vitaminele B: de la B1 la B12;
- biotină;
- vitamina PP.
Există în special multă colină în lichidul de sub caș - vitamina B4, care este necesară pentru ficat, pentru funcționarea sa normală. Această substanță ajută la tratamentul aterosclerozei.
Dintre macronutrienți, acest produs lactat este bogat în calciu și fosfor, care sunt atât de necesari pentru dinți și oase. Există, de asemenea, mult potasiu, care protejează inima. Compușii de clor, magneziu, sodiu, sulf sunt prezenți în cantități mai mici.
Dintre oligoelemente, zerul se distinge printr-o cantitate considerabilă de molibden, iod și zinc. În doze mici, conține cobalt, fier și cupru. O compoziție minerală atât de bogată, o listă impresionantă de compuși vitaminici, suplimentată cu aminoacizi esențiali, îl fac un produs util.
De ce este serul util - proprietăți utile pentru corpul uman
Lichidul rămas după ce a primit brânză de vaci sau brânză are multe proprietăți benefice. Ea:
- îmbunătățește digestia, ameliorează constipația;
- elimină toxinele, toxinele, excesul de apă;
- are proprietăți antibacteriene, antivirale;
- saturează corpul cu componente importante;
- scade tensiunea arterială, colesterolul;
- reduce cantitatea de zahăr din sânge.
Pe lângă efectul pozitiv general, serul de casă este deosebit de valoros pentru femei ca produs eficient de slăbire și remediu anticelulitic. Ea ajută femeile în tratamentul problemelor ginecologice, în special de natură infecțioasă. Acest lichid este un remediu excelent pentru îngrijirea exterioară a pielii și a părului. Pe baza sa, sunt pregătite diverse măști, loțiuni și comprese.
Pentru bărbați, proteinele din zer sunt importante ca sursă de proteine pentru sportivi și pentru cei care se angajează în munca fizică grea, ca mijloc de a crește potența.
Pentru copii este bine pentru că crește imunitatea, protejează împotriva răcelii, a gripei. Poate face gargară cu dureri în gât, combate alergiile alimentare sau apetitul slab la un bebeluș.
Kefir sau zer - care este mai sănătos?
Ambele produse sunt alimente valoroase, dar fiecare are propriile beneficii. Kefirul este mai hrănitor, are un conținut mai mare de proteine și grăsimi, este mai caloric. De asemenea, conține bacterii lactice benefice. Un pahar de băutură este o gustare excelentă în timpul zilei. Dacă îl bei seara, atunci intestinele vor funcționa perfect.
Zerul chiar din laptele de capră are o valoare energetică mai mică. Datorită conținutului scăzut de grăsimi și a apei, potolește setea mai bine. Pentru cei care doresc să slăbească rapid, este mai potrivit.
Poate înlocui cu ușurință chefirul în produse de patiserie, okroshka, cocktailuri din fructe și legume, adăugate la toate felurile de mâncare făcute din iaurt. În plus, zerul este mult mai ieftin decât o băutură din lapte fermentat.
Ce boli ajuta
Utilizarea corectă a zerului fără a depăși cantitățile recomandate ajută la îmbunătățirea stării de bine, tratează următoarele boli:
- diabet zaharat, nivel ridicat de zahăr din sânge;
- supraponderalitate, obezitate;
- boli gastro-intestinale, inclusiv gastrită, pancreatită;
- patologia ficatului;
- imunitate slabă, tendință la răceli;
- probleme cu inima și vasele de sânge, ateroscleroză;
- oncologie.
Consumul regulat al produsului în formă pură sau ca parte a meselor gătite va oferi organismului nutrienții necesari. O dietă bună cu suficiente vitamine, minerale și proteine este cea mai bună prevenire împotriva tuturor afecțiunilor.
Cum să beți ser și doze
Beneficiile și daunele oricărui produs sunt determinate de doza sa. Cu cantități mici, nu va exista niciun efect dorit și, cu doze excesive, vor apărea efecte secundare. Pentru a obține un beneficiu maxim, trebuie să consumați lichidul de caș în porțiile corecte. Proaspăt este mai util, dar poate fi diluat cu apă și uscat într-un raport de 1:10.
De asemenea, puteți face cvasul medicinal al lui Bolotov cu celidină și zer. Combină toate substanțele valoroase ale unui produs lactat și ale unei plante medicinale, vindecă întregul corp. Bolotov consideră că astfel de cvas este elixirul tinereții. Este deosebit de bine să-l preparați cu zer de brânză de vaci din lapte de casă.
Este posibil să beți zer în fiecare zi
Acest produs sănătos este permis să fie consumat zilnic dacă nu există intoleranță la lactoză. Dacă beți un pahar din băutură (150-200 ml) o dată pe zi, puteți întări sistemul imunitar, îmbunătăți starea de spirit și starea pielii.
În cantități mari, nu trebuie luat în mod constant, altfel puteți provoca diaree, gastrită. Este suficient de acid, ceea ce este nesigur pentru un stomac cu aciditate ridicată. Maximul care poate fi permis este o zi de post pe această băutură.
Pentru cei care vor să slăbească
Zerul ajută la reducerea greutății fără a stresa corpul. Puteți aranja o zi de post pe săptămână, folosind doar o băutură și nimic altceva. Aceasta este o dietă mai complicată și periculoasă.
O opțiune mai ușoară este să beți zilnic un pahar de băutură dimineața sau noaptea. Cum să beți un ser de slăbit, citiți toate detaliile din articol.
Modalități de utilizare a serului
Pe lângă faptul că este consumat intern în scopul vindecării corpului, serul este utilizat extern în scopuri cosmetice. Pe baza sa, se prepară măști de față, clătiri de păr și se adaugă la fabricarea cremelor și șampoanelor. Înmuierea zilnică cu ser cald pentru picioare ameliorează calusurile și pintenii călcâiului.
Este utilizat pe scară largă în gătit ca ingredient în felurile întâi, produse de patiserie etc. Și grădinarii și grădinarii au apreciat mult timp proprietățile nutriționale ale lichidului de sub brânză de vaci și plantele de apă cu acesta ca îngrășăminte. De asemenea, face față dăunătorilor din grădină, precum și „chimiei”.
În cosmetologie pentru îngrijirea părului și a pielii
Pentru a face părul moale, pentru a-i reda strălucirea naturală, pentru a-l hrăni cu substanțe utile, este suficient să clătiți buclele cu ser proaspăt, iar după 15 minute să clătiți resturile cu apă.
Este benefic să amestecați băutura cu decocturi de plante în proporție de 1: 2, să clătiți firele cu amestecul și apoi să clătiți cu apă. În plus, există multe rețete pentru măști de păr, unde serul este baza. Citiți rețetele lor în articol.
Pentru îngrijirea feței, este bine să faceți comprese: aplicați tifon înmuiat în ser cald timp de 20 de minute, apoi spălați. Astfel de proceduri zilnice elimină ridurile fine, conferă pielii elasticitate.
Rețeta pentru cea mai simplă mască nutritivă include doar două 2 produse care trăiesc în fiecare bucătărie:
- 50 ml zer de caș;
- 1 felie de pâine de secară (neagră).
Mai întâi trebuie să scoateți crusta din pâine.
- Se sfărâmă pulpa, se amestecă cu lichid până la o masă omogenă groasă.
- Aplicați pe fața curățată.
- Se ține 15-20 de minute, se clătește cu apă caldă sau decoct din plante.
Masca este potrivită pentru toate tipurile de piele. Aplicați o dată pe săptămână.
Cerere pentru nutriția plantelor
Acest lichid conține, într-o formă ușor accesibilă, substanțe necesare plantelor. Prezența bacteriilor lactice ajută la protejarea culturilor horticole de bolile fungice și infecțiile bacteriene.
Aceste metode de hrănire și protecție sunt potrivite și pentru pomi fructiferi și flori, în special bujori și trandafiri.
Este important de luat în considerare
Lichidul de sub caș crește ușor aciditatea solului, deci trebuie utilizat cu precauție pe solurile cu pH scăzut. Este imposibil să pulverizați plantele cu ea într-o formă nediluată, provoacă arsuri pe frunze.
Utilizarea gătitului
La gătitul casnic, zerul este utilizat în diferite feluri de mâncare. Adăugându-l în loc de lapte sau apă, puteți pregăti:
- clătite subțiri cu diverse umpluturi și clătite luxuriante;
- okroshka cu carne sau varietatea sa vegetariană cu legume;
- pâine fără drojdie făcută dintr-un amestec de secară și făină de grâu;
- aluat de drojdie de unt;
- aluat pentru găluște, găluște;
- brânză ricotta moale;
- cocktailuri cu gem sau fructe proaspete și fructe de pădure.
Contraindicații și posibile vătămări
Pentru a nu vă afecta sănătatea, nu trebuie să utilizați zer de brânză de vaci în caz de intoleranță la lactoză, altfel va duce la probleme intestinale, flatulență, diaree. În cantități mari și atunci când este consumat pe stomacul gol, poate dăuna gastritei datorită acidității crescute a stomacului, deoarece produsul stimulează producția de suc gastric, iar acest lucru este contraindicat.
În niciun caz nu trebuie să utilizați zer rătăcit, deoarece orice produs lactat este un mediu foarte favorabil pentru dezvoltarea diferitelor bacterii. Dacă băutura a fost cumpărată la bazar, aceasta trebuie fiartă înainte de utilizare.
Zerul nu este o risipă pe care mulți se grăbesc să o arunce. În el rămân multe componente utile. Dacă îl folosești cu înțelepciune, poți găti multe feluri de mâncare delicioase, îți corectezi sănătatea și forma.
Multe alimente ieftine și accesibile pot aduce beneficii extraordinare organismului, deși de multe ori nici nu ne gândim la oportunitatea includerii lor în dieta noastră zilnică. De multe ori o astfel de mâncare nu ne atrage deloc atenția. Și complet în zadar. Deci, de exemplu, serul de lapte, care constă în mare parte din apă obișnuită, poate deveni un adevărat avantaj pentru o persoană, previne multe afecțiuni patologice, menține frumusețea și chiar ajută la tratamentul bolilor. Să discutăm în detaliu dozele recomandate ale acestui produs, proprietățile sale benefice pentru corpul nostru, precum și contraindicațiile pentru consumul acestuia.
Pentru ce este apreciat zerul, care sunt proprietățile sale utile?
Zerul din lapte pentru corpul uman este o sursă de cantitate uriașă de nutrienți, datorită căruia este utilizat ca principală componentă în crearea hranei pentru copii. Oamenii de știință au dovedit că acest produs conține mai mult de două sute de particule extrem de utile. Dintre acestea, mineralele ocupă un loc foarte semnificativ. De exemplu, consumul unui litru de zer pe zi ne saturează corpul cu o doză aproape zilnică de calciu și jumătate din valoarea zilnică a potasiului. Acest produs este o sursă de cantități semnificative de săruri de magneziu și fosfor, precum și de biotină, colină și niacină.
Zerul conține toate vitaminele în care laptele este bogat. Acestea sunt reprezentate de vitaminele B, acidul ascorbic, tocoferolul și provitamina A. De asemenea, acest produs este o sursă de o cantitate imensă de aminoacizi esențiali care iau parte activă în procesele de hematopoieză, precum și în metabolismul proteinelor.
Doar un pahar de zer proaspăt pe zi vă va ajuta să vă consolidați sistemul imunitar și să îmbunătățiți funcționarea tractului digestiv. Această băutură ajută la vindecarea mucoasei gastrice și la normalizarea microflorei tractului gastro-intestinal. Efectul pozitiv al administrării serului devine vizibil după una sau două săptămâni. Ajută în tratamentul gastritei și colitei și, de asemenea, se descurcă bine cu constipația.
Acest produs optimizează perfect echilibrul apă-sare. Este capabil să elimine excesul de lichid din corp, eliminând umflăturile și, de asemenea, să curățe corpul de tot felul de toxine și toxine. În acest caz, zerul trebuie băut în cantitate de un pahar pe zi pe stomacul gol.
Serul va fi util în special pentru bolile inimii și vaselor de sânge, ar trebui să fie inclus în meniul dvs. pentru pacienții cu hipertensiune. Componentele sale benefice vor ajuta la prevenirea și vindecarea aterosclerozei.
Un astfel de produs trebuie consumat pentru diferite stări depresive, deoarece componentele sale sunt capabile să suspende sau să reducă sinteza hormonilor de stres și să activeze producția de serotonină.
Serul este un produs excelent pentru slăbit. Reduce bine pofta de mâncare și ajută la evitarea hipovitaminozei în diete.
De asemenea, acest produs lactat este excelent pentru îngrijirea personală. Are un efect excelent de iluminare a pielii, mai ales atunci când este combinat cu suc de lămâie. În plus, serul vă va ajuta dacă sunteți ars de soare. Ar trebui să fie turnat în baie într-o cantitate de câțiva litri, durata optimă a unei astfel de proceduri este de aproximativ o jumătate de oră.
Serul este, de asemenea, un remediu excelent pentru refacerea părului; se recomandă combinarea acestuia cu un decoct de rădăcini de brusture și utilizarea acestuia pentru a vă spăla părul o dată pe săptămână.
Zerul din lapte este băut - se observă dozele?
Nutriționiștii recomandă de obicei să beți un pahar de zer pe zi. Dar puteți crește cu ușurință această sumă dacă doriți. Nu se cunosc cazuri de supradozaj cu un astfel de produs. Și slavă Domnului!
etnostiinta
Serul este utilizat pe scară largă de specialiștii în medicina tradițională pentru tratamentul multor afecțiuni patologice. Este de obicei utilizat ca o componentă suplimentară a diferitelor formulări medicamentoase sau de la sine.
Deci, pentru a elimina durerile de cap frecvente, vindecătorii sunt sfătuiți să ia zilnic un astfel de produs în cantitate de cel puțin un pahar. Această băutură ajută, de asemenea, la îmbunătățirea expectorației și la subțierea flegmei vâscoase. Este, de asemenea, utilizat în tratamentul urolitiazei.
Pentru a elimina pintenii călcâiului, este recomandat să vă încălziți picioarele în fiecare zi în ser încălzit. Același tratament va ajuta pielea crăpată să se vindece cât mai curând posibil.
Cu varice, se recomandă prepararea unei lingurițe de mentă cu o sută de mililitri de apă clocotită. După douăzeci de minute, strecurați infuzia rezultată și combinați-o cu aceeași cantitate de zer. Luați această compoziție de trei până la patru ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de masă. Durata terapiei este de două săptămâni.
Când tratează hemoroizii, experții recomandă să beți acest produs lactat pe stomacul gol în cantitate de două sute până la patru sute de mililitri.
Un aport zilnic cuprins între o sută și o sută douăzeci de mililitri de zer va ajuta la eliminarea vaselor de sânge de pe plăcile de colesterol. Iar utilizarea externă a unui astfel de produs vă permite să faceți față seboreei într-un timp scurt.
Pentru o curățare eficientă a intestinului, combinați un pahar de zer cu două lingurițe de sare. Se amestecă bine această compoziție și se bea pe stomacul gol dimineața.
Pentru cine este periculos zerul din lapte, există contraindicații pentru acesta?
Experții spun că zerul este un produs destul de sigur. Nu trebuie utilizat numai în prezența intoleranței individuale, care, trebuie să recunoaștem, este o caracteristică destul de rară. Serul poate fi luat atât în timpul sarcinii, cât și în timpul alăptării, este permis să bea copiilor și persoanelor în vârstă. Deci tratamentul cu ser de lapte nu are nicio contraindicație.
Ekaterina, www.site
P.S. Textul folosește câteva forme caracteristice vorbirii orale.
Multe gospodine folosesc lapte acru în frigider pentru a găti clătite sau clătite. Iar cei familiarizați cu un produs precum zerul nu vor rata ocazia de a beneficia de utilizarea acestuia. Veți afla din acest articol despre proprietățile benefice ale zerului, dacă există contraindicații pentru utilizarea acestuia și ce feluri de mâncare pot fi preparate.
Ce este?
Lichidul care rămâne după ce laptele s-a coagulat și s-a strecurat se numește zer. Acesta este un fel de subprodus care poate fi obținut la fabricarea brânzeturilor și cazeinei. Având proprietăți benefice, lichidul din zer este utilizat în mod activ nu numai în medicina tradițională, ci și în scopuri comerciale. Puțină lume știe, dar zerul vine în două arome, una dulce și cealaltă acră. Primul tip poate fi obținut la fabricarea brânzeturilor tari (Cheddar, elvețian). Zerul acru se obține făcând brânză acră sau caș presat.
Pentru a separa zerul de lapte, este necesar să-l fermentăm. După data de expirare, laptele începe singur procesul de fermentare. Cu toate acestea, în producție, acest proces este accelerat cu ajutorul bacteriilor lactice, care se găsesc în cantități mari în chefir sau iaurturi naturale. Dacă doriți, puteți obține zer acasă. Pentru ca lactobacilii să înceapă fermentarea, este necesar să le creăm un mediu favorabil. Și anume: supuneți laptele la tratament termic. Drept urmare, laptele începe să-și schimbe consistența, formând două produse noi - brânză naturală și zer.
Proprietăți utile și medicinale
Popularitatea și utilizarea pe scară largă a acestui produs din lapte fermentat se datorează în mare parte prezenței unui număr mare de substanțe utile în compoziția sa. Ajută la întărirea sistemului imunitar, ucide bacteriile infecțioase și virale. Ajută la îmbunătățirea stării fizice și psiho-emoționale a corpului. Ajută la pierderea kilogramelor în plus și te face să te simți plin timp de câteva ore. Procesul de slăbire are loc prin descompunerea grăsimilor vechi datorită influenței glucozei benefice găsite în zerul din lapte. Se absoarbe destul de lent și în același timp nu se depune sub forma unui nou strat de grăsime. Corpul, asimilând glucoza din ser, începe să descompună în mod activ grăsimile vechi, ceea ce provoacă pierderea în greutate.
Datorită utilizării regulate a acestui produs, corpul uman începe să elimine excesul de lichid. Pentru cei care suferă de umflături persistente, în special în zona feței, o băutură din zer va ajuta la rezolvarea acestei probleme. În cazul bolilor fungice, se recomandă aplicarea unei comprese dintr-un șervețel de tifon înmuiat în ser de lapte pe zona afectată.
Zerul din lapte de vacă sau de capră este destul de popular. Este foarte benefic atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Ajută la pierderea în greutate, cu boli ale articulațiilor și pancreasului, desigur, dacă se respectă doza.
Rău și contraindicații
Acest produs din lapte fermentat poate avea un efect laxativ asupra organismului. Aceasta este de obicei o proprietate utilă. Cu toate acestea, în caz de boli grave ale tractului gastro-intestinal, se recomandă refuzul utilizării acestei băuturi. Persoanele cu intoleranță la lactoză ar trebui, de asemenea, să nu mai utilizeze zer. Deoarece zerul conține cinci la sută din zahăr din lapte, o persoană care are dificultăți în digerarea carbohidraților poate prezenta disconfort sever în regiunea abdominală. În caz de durere severă și acută, consultați un gastroenterolog.
Merită menționat faptul că produsele lactate fermentate au o durată de valabilitate. Iar utilizarea unui produs alterat este plină de complicații grave. Există părerea că produsele lactate fermentate pot fi păstrate destul de mult timp. Cu toate acestea, în realitate zerul poate fi consumat timp de trei săptămâni, nu mai.
Utilizați pentru pierderea în greutate
Pentru cei care luptă activ cu kilogramele în plus, zerul va deveni un adevărat aliat. Acest lucru se datorează proprietăților benefice pe care le are acest produs. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.
- În primul rând, lichidul din zer este foarte scăzut în calorii. Proteina conținută în zer este aproape identică cu proteina animală și este chiar supusă unei absorbții mai bune. Odată cu utilizarea regulată, în timp, o persoană începe să experimenteze mai puține pofte pentru diverse dulciuri și alimente grase.
- Dacă se urmează o dietă strictă, organismul de multe ori nu primește niciun set de vitamine esențiale și microelemente benefice. Acest lucru nu se va întâmpla cu zer. Chiar și o mică parte din acest produs este capabilă să acopere nevoia zilnică a corpului de elementele necesare pentru a menține funcționarea normală a organelor interne și a întregului sistem în ansamblu.
- Datorită zerului din lapte, puteți contribui la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv, accelerarea metabolismului, curățarea stomacului și a intestinelor de toxine și toxine, echilibrarea raportului de sare și apă din organism.
Lichidul seric trebuie luat cu grijă. Nu trebuie să abuzați de băutură, altfel puteți obține o reacție complet imprevizibilă a corpului. Beți pe o cană de lapte din zer cu 30 de minute înainte de masă. Pentru gust, este permis să adăugați ierburi tocate mărunt sau condimentele voastre preferate.
Pentru a scăpa de aceste kilograme în plus, utilizarea zerului este o oportunitate excelentă de a vă diversifica dieta. De exemplu, încercați să-l utilizați ca bază pentru prepararea okroshka, supă de legume și chiar un cocktail de vitamine. Pentru a pregăti acestea din urmă, măcinați trei sute de grame de fructe de padure preferate și amestecați piureul rezultat cu opt sute de grame de lichid din zer. Îndulciți ușor cu zahăr granulat sau miere. Băutură dietetică delicioasă gata de băut.
Caracteristici de utilizare și dozare optimă
Zerul din lapte, în ciuda numărului mare de proprietăți benefice aduse corpului uman atunci când este consumat, este încă un element suplimentar de tratament. Utilizarea acestuia ca terapie de substituție pentru orice boală este extrem de periculoasă. Acest produs nu este un medicament puternic și, prin urmare, nu este capabil să readucă în mod independent corpul într-o stare sănătoasă.
Cu toate acestea, în combinație cu medicamente, zerul crește probabilitatea de recuperare și poate chiar accelera acest proces. Conform multor recenzii, cu utilizarea regulată a zerului, s-a observat un efect stabil și pe termen lung al recuperării după bolile anterioare. Este demn de remarcat faptul că poate fi realizat numai cu utilizarea regulată a acestui produs și nu apare mai devreme de douăzeci și douăzeci și cinci de zile. Deci, să luăm în considerare complexitățile utilizării zerului și doza permisă.
Dinamica pozitivă se observă în tratamentul diabetului zaharat. Proteina conținută în zer este similară efectiv cu medicamentele prescrise de medici pacienților cu această boală. Iar o porție de lichid din zer băut cu câteva minute înainte de masă promovează producția de insulină. Și, de asemenea, utilizarea sistematică a acestei băuturi minunate favorizează producerea unui astfel de element ca o peptidă asemănătoare glucagonului. Este un hormon responsabil de nivelul zahărului din sânge după masă. Dar este, de asemenea, un fel de blocaj în cazul unui salt accentuat al nivelului de glucoză. Deci, în cazul diabetului zaharat, este permisă consumarea unui pahar mediu de zer din lapte pe zi. Acest volum de lichid este împărțit în trei părți și consumat înainte de fiecare masă.
Serul trebuie diluat cu apă într-un raport de unu la doi.
Acest produs este util pentru durerile de cap frecvente. La apariția convulsiilor, este recomandabil să beți două sute de grame de zer din lapte. Se bea cu înghițituri mici. Pentru a spori efectul, utilizați comprese reci dintr-un tampon de tifon înmuiat anterior în lichid seric.
Apariția unei coajă de portocală în coapse și fese este dovada unei deficiențe în organism a unei substanțe precum potasiul. Dar conținutul său în lichid seric este suficient pentru a îmbunătăți în mod semnificativ starea pielii cu o utilizare regulată timp de treizeci de zile. Când consumați una sau două căni de zer pe stomacul gol, nu veți mai suferi de constipație. Apropo, acest produs din lapte fermentat este, de asemenea, o prevenire excelentă a hemoroizilor.
Dacă doriți să curățați intestinele, amestecați o cană de produs din lapte fermentat cu două lingurițe de sare. Bea acest amestec pe stomacul gol. Datorită acestei băuturi, pereții intestinali vor fi curățați delicat.
Rețete sănătoase
Pe lângă utilizarea zerului ca băutură autonomă, îl puteți folosi pentru a pregăti multe feluri de mâncare sănătoase. De exemplu, caserola cu fructe de padure si smoothie-uri verzi.
Pentru a pregăti primul fel de mâncare, va trebui să obțineți: două pahare de gri, o jumătate de litru de zer din lapte, trei sute de brânză de vaci dietetică, două sute de grame de fructe de padure preferate, un pahar de zahăr granulat, vanilie, sare, ulei vegetal , o linguriță de bicarbonat de sodiu, două linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Iată un algoritm pentru a face caserola cu fructe de pădure.
- Grișul se toarnă cu lichid din zer timp de cincisprezece minute. În acest timp, va avea timp să se umfle.
- Între timp, amestecați două ouă de pui cu o jumătate de cană de zahăr granulat. Apoi adăugați vanilină, sare și bateți bine cu o furculiță obișnuită sau cu un tel special.
- Se toarnă amestecul de ouă și zahăr granulat în grisul deja umflat. Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine.
- Vasul folosit pentru coacerea vasului trebuie să fie uns cu ulei vegetal. Presărați deasupra restul de griș. Apoi turnați aluatul rezultat și introduceți matrița în cuptor, temperatura în care ajunge la o sută optzeci de grade. După zece minute, scoateți matrița din cuptor.
- Între timp, în timp ce caserola se coace, veți avea timp să amestecați cașul, ouăle de pui și zahărul granulat. Ingredientele trebuie amestecate bine până se obține o consistență omogenă.
- Boabele trebuie clătite bine și stropite cu un prosop pentru a scăpa de excesul de umiditate. Și, de asemenea, trebuie să îndepărteze tulpinile, dacă există.
- O parte din boabele decojite se adaugă la masa de caș. Restul va fi folosit deasupra caserolei pentru a crea un efect decorativ.
- Scoateți caserola după zece minute de coacere. Întindeți masa de caș uniform pe caserolă și readuceți-o la cuptor pentru încă cincisprezece minute.
- După ce a trecut timpul, puneți vasul rezultat pe o farfurie plată și garniți cu fructe de padure proaspete. O caserolă apetisantă este gata.
Pentru a face un smoothie verde, veți avea nevoie de: kiwi, banană, avocado, zer și o lingură de miere. Toate fructele și avocado trebuie curățate și tăiate cubulețe mici. Transferați ingredientele tocate într-un castron adânc și turnați lichidul din zer. Se adaugă o lingură de miere sau zahăr granulat. Conținutul bolului este bătut bine cu un blender. Băutura rezultată este turnată în pahare și consumată imediat.
Pe lângă consumul intern, zerul poate fi utilizat în mod eficient în scopuri cosmetice. Mai jos sunt câteva sfaturi utile cu privire la modul de utilizare a acestui produs din lapte fermentat.
- Dacă vă supraîncălziți la soare, iar pielea începe să se înroșească activ - fără a o freca în piele, aplicați ser de lapte cu un tampon de bumbac pe zonele afectate. Repetați procedura timp de trei zile.
- Puteți hrăni decolteul, gâtul și fața cu o mască ser-vitamină. Pentru a face acest lucru, combinați mazăre, fulgi de ovăz, orez și făină de hrișcă. Amestecă bine și adaugă produsul din lapte fermentat până obții consistența smântânii. Această mască va ajuta la ușurarea pistruilor și a petelor de vârstă.
- După ce ai făcut îngrijirea de bază a părului, cu alte cuvinte, șamponează și aplică balsam, clătește-ți părul cu ser de lapte. Repetând această procedură, în termen de o lună veți observa cum părul dvs. a început să strălucească și să devină mai puternic.
Zerul este unul dintre produsele lactate fermentate care sunt valoroase pentru organism. Mulți oameni nu folosesc zer și îl consideră un deșeu - se formează în timpul fabricării brânzei de vaci. Între timp, beneficiile zerului pentru organism sunt enorme și nu mai puțin semnificative decât brânza de vaci, brânza, laptele copt fermentat, kefirul și iaurturile.
Compoziția zerului este bogată în vitaminele A, E, C, vitamine din grupa B, iar lichidul conține forme rare de vitamine B7 și B4. Colina pentru organism se manifestă prin îmbunătățirea funcției creierului și îmbunătățirea memoriei.
Serul este bogat în calciu - 1 litru de băutură conține doza zilnică de calciu pentru un adult și 40% din norma de potasiu. De asemenea, zerul din lapte conține săruri minerale valoroase de fosfor și magneziu. Lichidul conține până la 200 de tipuri de substanțe biologic active care au un efect benefic asupra activității tuturor sistemelor și organelor din corpul uman.
Utilizarea zerului are un efect benefic asupra tractului digestiv, curăță intestinele, normalizează flora, elimină toxinele, toxinele, stimulează ficatul și rinichii. Serul afectează și glandele suprarenale, care produc hormoni ai stresului. Când se consumă zer, munca se îmbunătățește, iar producția de hormoni de stres se oprește fără motiv.
Utilizarea zerului este capacitatea sa de a reduce pofta de mâncare. Multe diete se bazează pe zer și sunt ușoare și sigure pentru organism să piardă în greutate. Dintre carbohidrați, zerul conține lactoză, care se absoarbe ușor și nu provoacă formarea de grăsimi.
Componenta proteică a zerului este, de asemenea, valoroasă. Aminoacizii valoroși care alcătuiesc lichidul sunt esențiali pentru organism și participă la metabolismul proteinelor și la hematopoieză.
Serul este util persoanelor care suferă de boli ale tractului digestiv: gastrită, colită, pancreatită, enterocolită, disbioză și constipație. Beneficiile zerului pentru sistemul circulator sunt mari: ajută la prevenirea aterosclerozei, este indicată pentru hipertensiune, boli coronariene și tulburări circulatorii în creier.
Merită să vorbim despre proprietățile cosmetice ale serului. Acest lichid este utilizat pe bază de măști pentru pielea feței și a gâtului, este folosit pentru a clăti părul astfel încât să crească mai bine și să nu cadă. Zerul din lapte este un produs valoros de vindecare care va ajuta la arsurile solare.
Brânza de vaci rezultată este gata de utilizare, iar zerul poate fi utilizat în orice scop: ca bază pentru supă - murăturile sunt preparate pe baza sa, ca bază pentru aluatul de drojdie - se dovedește fraged și pufos pe zer) ca medicament - se recomandă să beți zer pur pentru adulți și copii. Dacă copiii refuză să bea zer, acesta poate fi adăugat în sucurile de legume și fructe. Astfel de "cocktail-uri cu suc de zer" vor fi bogate în vitamine și minerale.
Când utilizați zerul, amintiți-vă că are un efect laxativ ușor, dacă nu aveți probleme cu mișcările intestinale, atunci nu trebuie să beți băutura înainte de a ieși din casă și înainte de o călătorie lungă.
