Acasă Pomi fructiferi Fasole de iarnă - o rețetă simplă de conserve de fasole pentru iarnă. Conservarea fasolei roșii pentru iarnă acasă

Pomi fructiferi

Fasole de iarnă - o rețetă simplă de conserve de fasole pentru iarnă. Conservarea fasolei roșii pentru iarnă acasă

Bună ziua, domnilor!

Cine ar fi crezut, dar se dovedește că iarna mai poți închide câteva borcane cu foarte gustare delicioasă. Astăzi vom vorbi despre salata de fasole de legume. Cred că nimeni nu va deranja și chiar va fi șocat că se dovedește că leguminoasele pot fi folosite pentru a pregăti o astfel de delicatesă care să te cucerească prin gustul și aroma sa.

Îmi doresc ca, după ce te uiți la toate rețetele, să te inspiri din dorința de a crea și de a face astfel de preparate. La urma urmei, înghețurile vor începe foarte curând, ceea ce înseamnă că ne vom aduna din ce în ce mai des cu familiile noastre.

Apropo, așa salata de fasole, la fel cum pot completa perfect orice fel de mâncare fierbinte, fie el sau nu. Sau îl poți trimite așa? fel de mâncare independentă, pentru ornat. În general, cred că veți lua notă de toate rețetele chiar acum și va fi și mai bine dacă împărtășiți o astfel de descoperire pe rețelele de socializare.

Apropo, acest tratament cu fasole este adesea numit lobio. Ei bine, cine îi place, așa spune. În orice caz, principalul lucru pentru noi este că arată, în primul rând, apetisant, astfel încât să-ți lase gura apă, iar după deschidere, stai și tu și te lingi degetele.

Ei bine, să trecem la treabă.

Această opțiune este cu adevărat nu numai gustoasă, ci și foarte sățioasă. La urma urmei, fasolea este bogată în proteine și conține, de asemenea, calciu, fier etc., după cum spune deținătorul recordului. In acest sens, daca invitatii te-au luat prin surprindere, au aparut pe neasteptate, iar tu nu ii asteptai. Apoi, dacă aveți un borcan cu o astfel de delicie în conserva, vă poate ajuta.

Fierbeți-l repede ca garnitură sau savurați-l. Iar aperitivul de legume este deja gata si asteapta sa fie gustat.

Vom avea nevoie de:

fasole albă – 600 g
roșii - 1 kg
Vinete - 4 buc.
Usturoi - cap
Dulce ardei gras— 8 buc.
Sare - 3 linguri.
zahăr - 3 linguri.
Ulei vegetal - 140
Oțet de masă – 50 ml

Etape:

1. Ei bine, înainte de a începe, absorbiți-vă apa rece fasole peste noapte, acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de gătire dimineața. După aceea, scurgeți apa și turnați apă nouă, fierbeți până se înmoaie, puțin sare.

Tăiați ardeii de orice culoare în fâșii mici, faceți acest lucru cu atenție și asigurați-vă că toate semințele sunt îndepărtate inițial și, de asemenea, îndepărtați tulpina.

2. Taiati-le si pe cele albastre pentru aceasta salata in bucatele, iar apoi, pentru a elimina amarul, puneti-le in apa cu sare. Lăsați să stea 20 de minute și apoi scurgeți apa.

3. Dar roșiile vor trebui zdrobite în orice robot de bucătărie, de exemplu, puteți lua un blender sau robot de bucătărie și faceți un piure. Va trebui mai întâi îndepărtată pielea. Adaugă aici usturoi tocat mărunt sau stoarce-l printr-o presă de usturoi.

Asigurați-vă că adăugați ingrediente vrac la piureul de roșii rezultat: zahăr și sare. Si bineinteles ulei vegetal, pune cratita cu continutul pe foc.

4. De îndată ce amestecul fierbe, adăugați piper tocat mărunt și gătiți aproximativ 10 minute după ce pasta clocotește activ.

Atenţie! Focul nu trebuie să fie mai mare decât mediu, altfel masa va arde pe pereții vasului.

Apoi adăugați vinetele, amestecați și fierbeți pentru aceeași perioadă de timp. Apoi adăugați fasolea pregătită, amestecați până se omogenizează. Continuați să fierbeți încă 20 de minute. Dacă vedeți că masa este prea groasă, adăugați puțină apă.

5. Chiar înainte de a opri, adăugați oțet, amestecați și începeți să turnați salata în borcane sterile. Luați capace curate și închideți ermetic recipientele cu ele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-un prosop sau o pătură. De îndată ce se răcesc până la temperatura camerei, du-l într-un dulap sau alt loc răcoros.

6. Și, desigur, nu uitați să lăsați câteva linguri pentru a încerca. Se orneaza cu patrunjel si se serveste cu buna dispozitie. Poftă bună!

Salata cu pasta de rosii, fasole si vinete: cea mai simpla si delicioasa reteta

Nu degeaba fiecare gospodină la modă are întotdeauna acest preparat de legume și fasole notat în cartea ei de bucate. Chestia este că nu este nimic complicat în pregătirea lui. Principalul lucru este să înmuiați leguminoasele în avans, iar dimineața puteți crea calm în bucătărie.

Și știți care este secretul, un astfel de deliciu merge bine cu Postul Mare, pentru că nu este nimic de prisos într-o astfel de salată. Doar legume și mirodenii.

În general, este foarte gustos și sănătos. Niciun bărbat nu poate rezista unei asemenea delicatese, mai ales dacă o faci singur și exclusiv acasă și nu pune pe masă aceste semifabricate.

Ei bine, propun să facem un mix de legume cât timp toamna ne permite să facem acest lucru, deoarece cadourile din grădină au fost deja adunate și așteaptă să fie procesate. Puteți lua și adăuga dovlecel sau dovlecel albastru în acest fel de mâncare și, desigur, nu vă puteți lipsi de morcovi și ceapă. Există o mulțime de rețete. Privește toată această notă și vei vedea asta. Mie imi plac foarte mult fasolea cu rosii, imi place, apoi ma lins degetele). Dar, vom vorbi despre asta puțin mai târziu.

Ei bine, acum să trecem direct la pregătirea în sine.

Vom avea nevoie de:

fasole alb— 0,5 kg
roșii - 0,5 kg
morcovi - 0,5 kg
vinete - aproximativ 1,5 kg
usturoi - 0,2 kg
zahăr granulat - 1,5 linguri.
oțet 9% - 0,5 linguri.
sare - 3 linguri
piper negru - un praf

Etape:

1. Clătiți fasolea în apă, dacă aveți timp, înmuiați-le câteva ore, apoi scurgeți apa. Apoi se fierbe până când este gata.

3. Tăiați roșiile în bucăți și amestecați cu restul de masă vegetală. Se fierbe timp de 30 de minute la foc mic. Apoi, combinați acest amestec și fasolea fiartă într-un singur bol. Se toarnă oțet, sare și zahăr. Gatiti 45 de minute din momentul in care fierbe. Piper la discreția ta.

4. Și, de asemenea, trece usturoiul decojit printr-o presă, care va da vasei un miros.

5. După ce înăbușiți activ toate ingredientele, gustați din preparat și turnați-l imediat fierbinte în borcane de sticlă. Acestea trebuie să fie curate și sterile. Acoperiți cu capace și înșurubați bine. Așezați borcanele cu susul în jos sub pătură. Așteptați să se răcească complet și apoi depozitați în pivniță.

Cum se face salata de fasole. Rețetă video de pe canalul YouTube

După cum am menționat deja, există atât de multe opțiuni de gătit încât uneori nu știi ce rețetă să alegi, astfel încât salata să depășească toate așteptările. Cred că poți contacta orice blogger video și vezi ce oferă.

Urmărește această poveste, repetă toți pașii și vei primi o salată minunată pentru iarnă.

Salata de fasole verde cu morcovi si ceapa

Cred ca nimeni nu va refuza fasolea verde daca le pregatesti pentru iarna ca gustare. La urma urmei, este întotdeauna grozav să faci asta pentru utilizare ulterioară, mai ales când afară este iarnă sau primăvară, un astfel de borcan ne va aminti de vară. Sper că vă va plăcea cu siguranță această rețetă simplă și cu siguranță o veți alege.

Din fapte! Este interesant, dar conform oamenilor de știință, prima astfel de salată de sparanghel a fost preparată în Italia, iar apoi au început să o pregătească în alte țări.

Vom avea nevoie de:

Roșii - 5-6 buc.
Ulei vegetal - 50 g
zahăr - 3 lingurițe
Sare - 1 lingura sau dupa gust
Oțet - 40 ml
Usturoi - 5 catei
Morcovi - 3 buc.
Ceapa - 3 buc.
Fasole verde - 0,5 kg

Etape:

1. Clătiți toate legumele în apă, ceapa se taie felii subtiri sub forma de jumatati de inele. Tăiați roșiile în bucăți, iar de data aceasta nu tăiați morcovii, ci tăiați-i felii.

2. Dar în ceea ce privește fasolea verde, trebuie și ea spălată și tunsă pe ambele părți.

3. Acum, puneți ulei vegetal într-o cratiță și adăugați toate ingredientele, cu excepția fasolei. Porniți aragazul, selectați modul mediu și fierbeți doar 10 minute, amestecând.

Apoi adăugați sare și sparanghelul și, bineînțeles, continuați să gătiți încă 15 minute. Apoi trebuie să adăugați sare și zahăr. Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l în acest recipient. Se amestecă.

4. Se fierbe din nou timp de 20 de minute. Acum luați o probă dacă totul este gătit, apoi turnați oțet în proporțiile necesare. Uimitor! Luați borcane și distribuiți acest aperitiv cât este fierbinte.

5. Turnați apă într-o altă tigaie și ar trebui să fie caldă pe fund; Se aseaza borcanul cu preparatul de legume si se acopera cu un capac. Aprindeți focul și gătiți după fierbere timp de 15 minute dacă borcanul are 0,5-1 litri. Astfel salata va fi sterilizata.

Stare importantă. Apa ar trebui să fie până la umeri sau cel puțin pe jumătate plină.

Înfășurați recipientele în haine calde, răsturnând piesa de prelucrat cu susul în jos. Păstrați-l în această stare timp de 24 de ore, apoi puneți-l într-un loc răcoros, unde nu există lumină sau lumină solară.

Fasole in sos de rosii pentru iarna

În general, dacă vrei să afli, citește instrucțiunile și gătește cu mine.

Vom avea nevoie de:

fasole - 1 kg
morcovi - 2 kg
zahăr - 1 lingură.
oțet - 200 ml
roșii - 2 kg
ceapa - 0,5 kg
capete de usturoi - 3 buc.
ulei de floarea soarelui- 500 ml
sare (grunjoasă) - 3 linguri. l

Etape:

1. Pentru ca fasolea să se gătească mult mai repede, pune-le la înmuiat în apă rece peste noapte. Dimineața, scurgeți apa.

2. Cu ajutorul unui blender, transforma rosiile in pasta de rosii, indeparteaza coaja fructelor in prealabil. Pentru a face acest lucru, roșiile pot fi înmuiate în apă clocotită timp de 1-2 minute după această procedură, coaja va fi îndepărtată cu ușurință.

Dacă nu aveți un blender acasă, nu contează, folosiți o mașină de tocat carne obișnuită și obțineți același efect.

Așadar, de îndată ce pasta este gata, adăugați leguminoasele în ea. Taiati si ceapa cubulete si dati morcovii pe razatoarea fina sau folositi orice aparat electric. Adăuga ulei vegetal, iar pentru senzații gustative, zahăr și sare.

3. Acum aduceți întreaga masă la fiert la foc mediu și gătiți aproximativ 40 de minute, apoi turnați oțetul și usturoiul tocat mărunt. Gustați și fierbeți încă 40-50 de minute până când fasolea devine moale. Odată ce ați realizat acest lucru, turnați gustarea în borcane curate și sterilizate și înșurubați bine cu capace auto-strânse.

Așezați semifabricatele sub blana, în timp ce desfaceți borcanele cu cealaltă parte, capacele în jos. Așteptați să se răcească complet. Și apoi păstrați-l în frigider sau subsol.

Salata de fasole de iarna din ardei si rosii

Puțini oameni știu, sau poate au ghicit deja, dar o astfel de gustare poate fi numită pe bună dreptate lecho. Wow, acesta este delicios, iar super caracteristica acestei rețete este că, după gătire, felul de mâncare nu necesită acțiuni suplimentare, adică sterilizare. Ei bine, acest lucru nu poate fi pe placul tuturor. Caut de mult o astfel de metoda si acum am gasit-o, este in fata ta. Bucură-te de el pentru sănătatea ta.

Un astfel de preparat minunat poate sta cu ușurință în apartamentul dvs., adică acasă, și nu va primi nimic dacă ați făcut totul corect.

Wow! Ei bine, atunci gătiți supe și folosiți această salată, de exemplu, sau mâncați-o așa.

Vom avea nevoie de:

roșii - 1,5 kg
ardei gras dulce - 1 kg
zahăr - 0,5 linguri.
ulei vegetal - 0,5 linguri.
oțet - 75 ml
fasole - 250 g

Etape:

1. Luați fasole albăși clătiți-l bine în apă curentă, apoi umpleți-l cu apă, lăsați-l să stea timp de 12 ore. Următorul soluție apoasă se scurg si se fierb leguminoasele in alta apa curata, adaugand sare la final. Apoi scurgeți din nou lichidul și răciți.

Clătiți și ardeiul gras și tăiați-l în cuburi, îndepărtând tulpina și semințele. Măcinați roșiile într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie până se omogenizează.

2. Puneți pasta de roșii rezultată pe aragaz și imediat ce începe să șuiera și să bule, adăugați ardeiul tocat și fierbeți 15 minute la foc mic. Apoi adăugați fasolea, deoarece sunt deja gata, fierbeți 3-5 minute.

3. Acum nu mai rămâne decât zahăr și sare și adăugați oțet și ulei vegetal pentru conservare. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute. Și apoi ambalați-l în borcane sterile. Închideți capacele și înfășurați recipientele cu un prosop și lăsați-le să se răcească complet. Poftă bună!

Vă rugăm să rețineți că rețeta pentru această salată de fasole este fără sterilizare, ceea ce simplifică pașii și, cel mai important, timpul dumneavoastră prețios.

Preparare cu fasole și dovlecel – vă veți linge degetele

Ei bine, dacă încă nu știi ce să faci cu dovlecelul, atunci a fost găsită o soluție. Combinați-le cu fasolea. Va iesi misto si atragator, iar mirosul, mmm, delicios! Chestia este ca foloseste propria pasta de rosii, sau mai bine zis rosii care se rasucesc intr-o masina de tocat carne sau blender.

Vom avea nevoie de:

vinete - 500 g
morcovi - 150 g
ardei gras dulce - 150 g
usturoi - 50 g
roșii - 400 g
sare 0,5 linguri pentru salată și pentru vinete - 1 lingură - 1,5 linguri
ulei vegetal de floarea soarelui - 80 ml
fasole - 130 g
apă – 250 ml
zahăr granulat - 1 lingură
oțet 9% – 25 ml

Etape:

1. Faceți asta cu fasole. munca pregatitoare, inmuiati-l in apa cu 12 ore inainte. Apoi scurgeți apa și adăugați apă nouă, fierbeți până se înmoaie.

Tăiați ardeiul gras și morcovii în fâșii obișnuite, așa cum se arată în această fotografie.

2. Taiati si vinetele bucatele si inmuiati intr-o solutie de apa putin sarata, folositi 250 ml si 0,5 linguri sare. Lăsați-le timp de 30 de minute. Și apoi scurgeți apa, toată amărăciunea va dispărea.

Pune roșiile și cățeii de usturoi curățați într-un vas de blender și amestecați până la omogenizare. Aduceți acest amestec la fierbere pe aragaz. Apoi adăugați ardei gras cu morcovi, sare, precum și zahăr și ulei vegetal inodor. De îndată ce salata fierbe, gătiți-o jumătate de oră.

Apoi, după ce a trecut timpul, adăugați fasolea albastră, amestecați și gătiți încă 20 de minute. Aproape chiar înainte de a se opri, turnați oțet și fierbeți timp de 2-3 minute.

Fasole îndrăgostită - salată pentru iarnă

Ce nume amuzant și nu sună așa degeaba. Se va folosi fasole verde și știți cât de interesante sunt. Și mie mi-a plăcut foarte mult această variantă, acum fac mereu această gustare în fiecare sezon de toamnă. Și chiar și atunci când mergem la picnic, de multe ori luăm cu noi astfel de delicii.

Acasă îl folosim ca adaos la orice fel principal. Mei îmi place să mănânce cu carne în franceză.

Vom avea nevoie de:

pentru două cutii de 450 ml:

Fasole verde - 0,5 kg
Morcovi - 0,5 kg
Ardei iute - 1 păstaie
roșii - 1000 g
Ardei dulce - 0,2 kg
zahăr - 100 g
Usturoi - 10 catei
ulei de floarea soarelui - 150 g
esență de oțet - 1 lingură
Sare - 1 lingura

Etape:

1. Luați cantitatea necesară fasole verde, se spală în apă și apoi se taie în fâșii egale, de aproximativ 2,5 cm lungime.

Turnați apă într-o cratiță și fierbeți, apoi adăugați fasole verde tocată și gătiți timp de 10 minute, până când se înmoaie, apoi scurgeți apa.

Utilizați în în acest caz, o strecurătoare, te va ajuta să faci față mai bine acestei sarcini.

2. Între timp, în timp ce se fierbe fasolea, puteți lua o răzătoare și puteți tăia morcovii în așchii.

3. Tăiați roșiile în bucăți mici de plastic.

4. Tăiați ardeiul gras în cuburi și usturoiul în felii. Dacă vă place picant, tăiați o păstăie în bucăți ardei iute.

5. Luați o cratiță și turnați ulei de floarea soarelui în ea, aduceți la fierbere. Așezați mai întâi roșiile și morcovii, adăugați sare și zahăr. Se fierbe masa de roșii și se fierbe cu capacul închis timp de 20 de minute la foc mic.

6. Apoi adăugați leguminoase și două tipuri de ardei și usturoi. Lăsați salata să fiarbă din nou, apoi gătiți timp de 10 minute. În continuare, nu mai rămâne decât să adăugați oțet și usturoi, să fiarbă încă câteva minute.

După aceea, aranjați în borcane curate și acoperiți cu capace.

7. Se toarnă în tigaie apă caldă până la umerasele borcanelor și puneți un prosop pe fund, așezați bucățile și sterilizați timp de 20 de minute.

8. La final, scoateți borcanele și sigilați-le bine cu capace metalice. Așezați-le cu capacele în jos și izolați-le cu o pătură. Lasă-l peste noapte. Apoi coboară-l în pivniță sau depozitează-l într-o cameră sau cameră răcoroasă.

„Fasolka” delicioasă cu roșii pentru iarnă

Ei bine, încă o opțiune, o bombă care iese din farfurie dintr-o lovitură. Nici măcar nu ai avut timp să pui încă masa, iar gospodăria ta a devorat-o deja în timp ce tu ești plin de forță în bucătărie. Apropo, mulți oameni pun această delicatesă, aceasta este o supă pentru cei care nu știu.

Vom avea nevoie de:

putere: 7 bidoane de 0,5 l fiecare

fasole uscată - 3 linguri.
morcovi - 0,5 kg
ardei gras dulce - 0,5 kg
roșii - 1,5 kg
ceapa - 0,5 kg
sare de masă - 1 lingură
zahăr - 100 g
ulei de floarea soarelui - 100 ml
oțet - 40 ml

Etape:

1. Pregătiți și sterilizați borcanele în avans într-un mod convenabil pentru dvs.

2. Sortați fasolea roșie și spălați-o în apă curentă, înmuiați-o seara. Se fierbe apoi până se înmoaie.

3. În timp ce se gătesc fasolea, puteți prăji morcovii și ceapa în ulei vegetal. Rade morcovii și ceapa în bucăți. Pe măsură ce ceapa începe să devină aurie, adăugați roșiile în tigaie, tăiați-le în cuburi și tăiați ardeiul gras în cuburi.

4. Amestecați vasul și adăugați sare, zahăr și oțet. Acum nu mai ramane decat sa punem fasolea fiarta si sa le lasam sa fiarba in acest sos de rosii aproximativ 30 de minute. Și apoi împachetați-l în borcane și înșurubați-l cu o mașină specială. Odată ce borcanele s-au răcit sub prosop, duceți-le la subsol. Descoperiri fericite!

Aperitiv grecesc făcut cu fasole și legume

Și, în sfârșit, vreau să vă prezint un alt favorit pe care toată lumea o iubește. Arata grozav in formă terminată. Adaugă legume în proporții diferite și experimentează, cred că te va ajuta acest film. Și sper că un astfel de preparat se va potrivi perfect în meniul tău. Captură varianta clasica preparate:

Aici, prieteni, termin această postare. Sper că în acest articol ai găsit rețete de mult uitate pentru tine, sau poate nu ai pregătit niciodată salate de fasole pentru iarnă? Așa că ce mai așteptați, vă sfătuiesc să o pregătiți neapărat. La urma urmei, este incredibil de gustos și, cel mai important, sățios, ceea ce nu vă poate mulțumi.

Succes tuturor și ne vedem curând.

Cum să pregătiți fasolea verde pentru iarnă: congelați, marinați, fermentați, faceți o salată conservată.

Fasole verde - foarte sănătoasă produs dietetic. Puteți citi despre proprietățile sale aici: link.

Poate fi pregătit pentru iarnă în diverse moduri astfel încât în lipsă legume proaspete iar fructele furnizează organismului vitamine și minerale. Unele spații libere sunt complete mâncăruri delicioase, altele vă permit să gătiți supe cu păstăi, să faceți omlete, salate și caserole.

Pentru cei care citesc articolul, va deveni evident: fasolea frantuzeasca este un produs demn de o masa de sarbatori.

Reguli generale pentru prepararea fasolei franțuzești pentru iarnă

Fasolea verde moale se prepară în acest fel: se spală bine, se taie capetele, deoarece strica gustul produsului, se taie în cuburi de aproximativ aceeași lungime (3-4 cm). Apoi, fierbeți-le timp de 5 minute.
Pentru preparate, trebuie să spălați bine borcanele de sticlă de 0,5 litri cu sifon și să le sterilizați în orice mod convenabil. Capacele sunt de asemenea sterilizate
Dacă pregătirea în sine implică sterilizare, se efectuează în 20 de minute pentru borcane de jumătate de litru. Sunt scufundate în apă până la o înălțime de 0,75. Apa trebuie să fiarbă foarte liniștit. Puneți o cârpă sau un prosop de pânză pe fundul tigaii

Fasolea verde conservată este un aport de vitamine iarna.

Pregătirea pentru iarnă: congelarea fasolei verzi

Congelarea este o modalitate de a pregăti legumele pentru iarnă fără a-și pierde proprietățile benefice. Înghețat corespunzător Fasole verde chiar și în mijlocul iernii se va păstra aspectŞi calități gustative proaspăt.

Congelarea se poate face în două moduri:

Pur și simplu puneți păstăile tocate pachet mare sau porții mici, apoi puneți la congelator
Se fierb păstăile tocate timp de 3 minute în apă clocotită și abia apoi se îngheață

IMPORTANT: Înainte de congelare, fasolea verde trebuie să fie bine uscată, astfel încât să nu se lipească în pungi și să nu se transforme în terci după decongelare. Pentru a face acest lucru, întindeți-l pe o bucată de material natural sau prosoape de hârtie, întotdeauna într-un singur strat

VIDEO: Cum să înghețe fasolea verde?

Fasole verde in rosii pentru iarna - preparata in borcane: reteta

Fasolea frantuzeasca in sos de rosii este:

gustare completă
sos pentru paste și alte garnituri
baza pentru lobio

Veți avea nevoie de:

1 kg fasole verde
1,5 kg roșii
2 morcovi mici
2 cepe
50 ml ulei vegetal
50 ml otet 9%
1 lingura. lingura de sare
1 lingurita zahar
piper negru măcinat, ierburi

Roșiile spălate se albesc și se îndepărtează coaja. Tăiați cu grijă miezurile verzi din ele.
Folosind un blender pentru a pregăti piureul de roșii
Aduceți piureul de roșii la fierbere, adăugați păstăi de fasole. Gatiti cu un capac la focul cel mai mic
Ceapa si morcovii spalati si curatati de coaja se toaca si se calesc, apoi se trimit la planta de rosii.
Sare, zahăr, piper sunt de asemenea trimise acolo
După aproximativ un sfert de oră, adăugați ierburi și nouă la sută esență de oțet
Distribuiți fasolea verde în roșii în borcane. Piesa de prelucrat necesită sterilizare

Fasole verde pentru iarna in sos de rosii - preparata in borcane: reteta

Fasolea frantuzeasca in sos de rosii cu usturoi si busuioc este picanta si placuta. Merge bine cu carnea slabă.

Pregătiți un fel de mâncare pentru iarnă din:

1 kg fasole verde
1,5 kg roșii moi
1 cap de usturoi
1 ceapă
1 buchet de busuioc
3 lingurite sare
piper măcinat

Pregătiți fasole franțuzească conform regulilor descrise mai sus
Ceapa tocata fin se rumeneste intr-o cantitate mica de ulei vegetal.
Roșiile albite se taie felii, se pun cu ceapa și se fierb sub capac.
Stoarceți usturoiul într-o roșie clocotită, adăugați fasole verde pregătită, sare, piper
Cand preparatul fierbe 15 minute, adauga busuioc tocat
Păstăile de fasole plasate în borcane necesită sterilizare

Fasole verde pentru iarna in pasta de rosii

Puteți închide fasolea cu pasta de tomate. Luați 200 g de pastă la 1 kg de păstăi.

VIDEO: Fasole verde în roșii pentru iarnă

Fasole verde pentru iarna: retete fara sterilizare

Pentru a evita necesitatea sterilizării produsului de fasole verde, i se adaugă oțet ca conservant.

REŢETĂ: Fasole negre cu ardei si rosii

1 kg fasole verde
300 g roșii
300 g ardei dulce
50 ml ulei vegetal
1 lingura. lingura de otet
2 lingurite sare
piper negru măcinat

Pregătiți fasole franțuzească conform regulilor descrise mai sus
Spălați ardeiul, tăiați-i miezul, tăiați fâșii subțiri
Roșiile sunt albite și tăiate în felii
Puneți legumele într-o cratiță cu pereți groși sau într-un ceaun, adăugați ulei vegetal, sare și piper.
Preparatul fiert se fierbe 40 de minute, la final se adauga otet
Întindeți-vă fierbinte salata de legume cu fasole verde în borcane sterile și imediat rulați

REŢETĂ: Fasole frantuzeasca cu morcovi si rosii

1 kg fasole verde
0,5 kg morcovi
0,5 kg roșii
2 cepe
1 buchet de busuioc
100 ml ulei vegetal
80 ml otet de masa
3 lingurite sare
2 lingurite de zahar
5 boabe de piper
piper măcinat

Pregătiți fasole franțuzească conform regulilor descrise mai sus
Morcovii curatati si spalati se taie cubulete
Ceapa curățată și spălată se taie în jumătate de rondele
Roșiile sunt albite și tăiate în felii
Busuiocul este zdrobit
Puneți legumele într-o cratiță, adăugați ulei vegetal la ele, fierbeți timp de un sfert de oră, amintindu-vă să amestecați.
Adăugați fasole verde și busuioc în legume
Sarați, îndulciți și piperăm preparatul
Adaug esenta de otet dupa 10 minute
Fără să așteptați să se răcească fasolea verde, puneți-o în borcane sterilizate și sigilați-le

VIDEO: Conserve de fasole verde

Reteta de turshi de fasole verde pentru iarna

Armenii pot folosi cuvântul tursha pentru a descrie orice murătură. Dar de obicei ideea este despre fasole verde murată. Păstăile plate tinere sunt luate pentru recoltare pentru iarnă. Particularitatea tursha este că fasolea din ea ar trebui să dobândească un gust acru-picant și să devină aproape crocantă.

1 kg fasole verde
0,5 kg ardei dulce
0,5 kg morcovi
5 catei de usturoi
1 ardei iute
1 lingura. lingura de sare

Fasolea verde decojită cu capetele tăiate nu se fierbe, ca în rețetele de mai sus, ci se albește 1-1,5 minute pentru a nu-și pierde elasticitatea.
Morcovii curățați și spălați sunt răzuiți pe răzătoarea „coreeană”.
Tulpinile și centrele ardeiului sunt tăiate și tăiate în fâșii subțiri
Ardeiul iute este zdrobit
Combinați legumele cu fasolea, stoarceți usturoiul pe ele
Stropiți ușor amestecul de legume cu sare pentru a-i elibera zeama. Organizați opresiunea timp de 3-4 ore
Puneți aperitivul de fasole verde în borcane sterile
Pregătiți o saramură din 1 litru de apă și 1 lingură. linguri de sare. Aduceți-l la fiert, apoi turnați-l în amestec de legumeîncât să-l acopere
Produsele din borcane trebuie sterilizate

VIDEO: Tursha pentru iarnă

Fasole verde murată coreeană pentru iarnă. Salata de fasole verde si sparanghel pentru iarna: retete

Cu condimente „coreeană”, puteți acoperi orice legume, precum și fasole verde. Setul de produse pentru prepararea savuroasă include:

1 kg fasole frantuzeasca
2 morcovi
1 ceapă
frunză de dafin (una pentru fiecare borcan)
4 catei de usturoi
Condimente de legume coreene
200 ml ulei vegetal
50 ml mușcătură 9%

Preproceseaza fasolea verde si lasa-o la racit
Morcovii sunt curățați și spălați. Puteți să-i tăiați în jumătăți subțiri sau fâșii sau să-i dați pe răzătoare pentru salate „coreene”.
Ceapa se curăță, se spală, se taie în jumătate de rondele
Amestecați fasolea, morcovii și ceapa, stoarceți usturoiul în acest amestec
Pregătiți o marinadă din ulei, oțet și condimente, aduceți-o la fiert
Salata de fasole verde este așezată în borcane spălate cu sifon sau sterilizate cu abur, fiecare dintre ele se adaugă câte o frunză de dafin.
Se toarnă marinada peste piesa de prelucrat
Borcanele închise se păstrează în cameră timp de 24 de ore, apoi se scot într-un loc răcoros

Lecho de fasole verde pentru iarnă: rețete

Lecho se deosebește de alte preparate cu fasole verde, ardei și roșii prin faptul că toate ingredientele din el sunt „egale”, fiecare dintre ele își aduce propria contribuție unică la buchetul de aromă al preparatului.

2 kg roșii
1 kg fasole verde
1 kg ardei dulce rosu sau galben
0,5 kg morcovi (i puteți omite deloc)
1 cap de usturoi
1 ardei - usor
250 ml ulei vegetal
75 ml oțet
100 g zahăr
2 linguri. linguri de sare

Roșiile se albesc și se pasează cu o mașină de tocat carne.
De asemenea, adăugați ardei iute și usturoi în piureul de roșii printr-o mașină de tocat carne.
Sarați și piperați piureul de roșii, adăugați ulei vegetal
Piureul de rosii se fierbe timp de 7 minute, in acest timp se curata si se spala morcovii, se toaca marunt sau se da pe razatoare.
Adăugați morcovii la roșii și gătiți încă 10 minute
Se prepară fasole franțuzească. Se taie cubulețe, se adaugă și la roșie și se fierbe timp de un sfert de oră.
Tăiați ardeiul dulce, fără miez, în 6-8 felii, adăugați-l în legumele din roșii și gătiți încă un sfert de oră.
Cu 5 minute înainte de a opri piesa de prelucrat, adăugați oțet la ea
Închideți salata pentru iarnă în borcane sterile

Lobio de fasole verde: o rețetă pentru iarnă

Lobio-ul clasic georgian este preparat din fasole roșie zdrobită și condimente. Dar păstăile pot fi folosite și pentru a face albastru.

Spălați și tăiați 1 kg de fasole franțuzească. Se fierbe timp de un sfert de oră. Bulionul nu se toarnă. Trebuie să-l lași la aproximativ 0,5 l
5 roșii mari, albite, curățate și tăiate cubulețe
Tăiați o grămadă de ceapă verde spălată și prăjiți-o ușor. O fac într-un cazan
Adăugați fasolea și roșiile la ceapă, turnați bulionul de fasole și fierbeți sub capac timp de 5-7 minute.
Se toaca o legatura de patrunjel, coriandru si busuioc, se adauga 5 catei de usturoi trecuti printr-o presa
Adăugați verdeață cu usturoi la legume, care continuă să se tocească, sare și piper după gust
Puneți imediat piesa de prelucrat în borcane, sterilizați-le și închideți-le

VIDEO: Lobio din fasole verde tânără

Fasole verde murată: rețete

Fermentați fasolea verde într-un butoi, găleată sau tigaie
Produsele se iau în următorul raport: pentru 1 kg de păstăi, 1 litru de apă și 50 g de sare
Se aseaza fasolea, spalata si cu capetele taiate, intr-un recipient si se compacteaza bine.
Pregătiți o saramură din apă rece și sare, turnați-o peste păstăi
Acoperiți recipientul cu tifon sau cârpă curată
Organizați o oprimare bună
Păstăile se acru 1-1,5 luni: o săptămână la căldură, restul timpului la frig
Puteți adăuga orice verdeață după gust la fasolea verde murată.

VIDEO: Fasole verde murată

Conservarea a fost întotdeauna cea mai bună cale de ieșire in caz de vreme rece sau de situatii neprevazute, cand pur si simplu poti deschide preparate din legume sau fructe proaspete si sa le folosesti la gatit.

Fasolea roșie, albă, pătată sau verde sunt leguminoase pe care aproape toată lumea le iubește. Aceste fructe sunt bine hrănitoare și beneficiază organismul nostru. Mai mult, este necesar să vă faceți griji în avans cu privire la pregătirea lui pentru iarnă.

Reteta clasica

Fasole și năut – mai ales produse sanatoase, bogat in substante care asigura functionarea organismului uman suta la suta. vitamine, număr mareÎn aceste leguminoase se găsesc proteine, carbohidrați, amidon și diverse minerale. Dacă le consumi în mod regulat, sănătatea, bunăstarea și starea ta de spirit se vor îmbunătăți considerabil.

În practică, oamenii de știință au verificat deja că fasolea în formă conservată este un produs universal care nu numai că completează perfect preparatele din carne și pește, dar le poate și înlocui, care este folosit în mod activ de vegetarieni și vegani.

Fasolea are un conținut foarte scăzut de calorii pentru un fel de mâncare cu un astfel de indice de sănătate și anume 90 de kilocalorii la suta de grame de produs. Scăzut valoare nutritivă vă permite să utilizați fasole în orice fel nutriție alimentarăși nu numai, pentru că fasolea este superioară multor alte produse în ceea ce privește calitatea proteinelor ușor digerabile. Conservarea nu este doar delicioasă, ci și simplă.

Pentru a pregăti fasole pentru iarnă folosind această metodă, mai multe produse simpleși puțin timp pentru a obține un rezultat fantastic.

Ingrediente:

kilogram de fasole;
trei litri și jumătate de apă;
o sută de grame de sare;
o sută de grame de zahăr;
trei lingurițe de nouă la sută oțet;
frunza de dafin dupa gust;
cuișoare, ienibahar după gust.

Pregătirea pas cu pas:

1. Fasolea curată se umple cu apă și se lasă timp de două ore dacă produsul este proaspăt. Dacă legumele au fost uscate, atunci trebuie lăsată toată noaptea.
2. Când va trece? momentul potrivit, se scurge lichidul, se reumple cu apa specificata in reteta, se adauga toate condimentele, zaharul si sarea si se trimite la foc.
3. Căldura trebuie să fie mare la început, iar când fasolea fierbe, o poți reduce. În medie, gătitul durează două ore. Apoi adăugați oțet în tigaie, gătiți încă câteva minute și scoateți de pe aragaz.
4. Fasolea încă fierbinte trebuie pusă în borcane pregătite, turnată cu marinată și rulată cu capace.
5. Borcanele trebuie ținute sub o pătură până se răcesc, apoi depozitate într-un loc răcoros pentru depozitare.

Cu aceste fasole puteți pregăti rapid borș, salate, lobby, servi simplu sau în combinație cu tocană.

Fasole în suc propriu

Produse pentru gatit:

kilogram de fasole;
jumătate de kilogram de ceapă;
jumătate de kilogram de morcovi;
ulei de floarea soarelui inodor - două sute de mililitri;
trei linguri de oțet;
sare, zahar si alte condimente dupa gust.

Fasolea este mai întâi înmuiată în apă peste noapte. În timpul perfuziei, apa trebuie schimbată de mai multe ori. Dimineața, fasolea trebuie spălată. În acest moment, tăiați ceapa în jumătate de rondele și morcovii în rondele.

Se toarnă ulei într-o tigaie mare și încăpătoare, se adaugă toate legumele tocate și sunt trimise la aragaz. Când totul fierbe, trebuie să reduceți focul și să fierbeți timp de douăzeci de minute. După aceasta, fasolea deja fiartă merge la legume. După alte zece minute, adăugați oțet, toate condimentele și amestecați. Trebuie să gătiți încă cinci minute.

Fasolea finită se pune în borcane care au fost sterilizate în prealabil la foc moderat timp de o oră, apoi se rulează capacele. Recipientele cu vasul sunt depozitate sub o pătură caldă până se răcesc, apoi într-un loc întunecat. Aceste fasole sunt ușor de făcut pentru gustările de sărbători.

Fasole în roșii

Ingrediente:

kilogram de fasole;
kilogram de roșii;
trei bucăți de ceapă;
trei lingurițe de sare;
foi de dafin si piper dupa gust;
oțet - o linguriță.

Pregătire pas cu pas:

Într-o cratiță mare, fierbeți toată fasolea care a fost înmuiată în apă peste noapte. Fasolea se pune in apa fierbinte si se fierbe la foc mic pana se fierbe complet.
Ceapa se toaca si se caleste in ulei pana se rumeneste. În acest moment, trebuie să curățați roșiile, ceea ce va fi mai ușor dacă turnați în prealabil apă clocotită peste ele.
Toate legumele, cu excepția fasolei, se pun într-o tigaie și se fierb până se înmoaie. După aceasta, trebuie făcute piure cu ajutorul unui blender.

Fasolea și toate celelalte condimente se adaugă în piure, se amestecă și se pun din nou pe aragaz. Se aduce la fierbere și se adaugă o linguriță de oțet.
Fasolea si rosiile se pun in borcane gata facute si curate si se inchid cu capace. Este necesar să lăsați conservarea să se răcească.
Fasolea cu roșii este excelentă pentru paste, holuri de fasole și alte garnituri.

Conserve de fasole proaspătă

Produse pentru gatit:

o jumătate de kilogram de fasole proaspătă;
câteva grame de rădăcină de hrean;
55 de grame de mărar proaspăt;
55 de grame de patrunjel;
două linguri de sare;
o lingură de zahăr;
55 mililitri de oțet;
piper negru și alte condimente după gust.

Fasolea verde trebuie prăjită într-o tigaie cu ulei adăugat. Dacă păstăile sunt foarte mari, pot fi tăiate în jumătate. În timp ce fasolea se gătește, este timpul să facem marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr și sare în apă clocotită și puneți-o pe aragaz. Se fierbe zece minute, apoi se adaugă oțet.

Pregătiți în prealabil borcanele sterilizate, puneți păstăile pe fund, adăugați ierburi și alte condimente deasupra. Apoi, marinata este turnată, recipientul este acoperit cu capace și fiert într-o baie de apă timp de o jumătate de oră. După aceasta, trebuie să-l rulezi și să-l lași să se răcească cu susul în jos într-un loc răcoros într-o pătură groasă.

Fasolea verde este un produs special cu care toată lumea este de acord proprietăți nutriționale arată ca roșu sau alb obișnuit. Dar diferă în gust, ceea ce vă permite să îl adăugați la mâncăruri și mai diverse.

Fasole în autoclavă

O autoclavă este un dispozitiv care face posibilă prepararea cu ușurință și simplu a alimentelor pentru iarnă. Dacă îl folosiți în scopul potrivit, rezultatul va fi deosebit de uimitor și plăcut.

Ingrediente pentru borcan de un litru:

o sută de grame de fasole;
o sută de grame de morcovi;
o sută de grame de ceapă;
cincizeci de grame de ardei gras;
cincizeci de grame de ulei vegetal;
trei sute de grame de suc sau sos de roșii;
o lingurita de sare si zahar;
o lingura de otet.

Mai întâi trebuie să înmuiați fasolea timp de cinci ore, apoi să le puneți în apă clocotită. În acest moment, pregătiți legumele: morcovii sunt răzuiți fin, ceapa și alte produse sunt tăiate în cuburi mici. Când fasolea este gata, trebuie turnată suc de rosii si punem pe aragaz, adaugand toate condimentele si morcovii, ceapa si ardeii tocati.

Gatiti jumatate de ora pana ce toata masa devine moale. În ultimele cinci minute, adăugați oțet și amestecați totul bine. Fasolea finită este trimisă în borcane curate steril, rulată cu capace și introdusă într-o autoclavă. La o sută de grade, vasul ar trebui să fie gata în douăzeci de minute. O autoclavă este o modalitate ideală și ușoară de a pregăti conservele în borcane pentru iarnă.

Care dintre ele este mai bună pentru conservare?

Deoarece există multe tipuri de leguminoase, trebuie să știți pe care să le folosiți pentru conservare. Fasolea albă și roșie sunt cele mai comune tipuri, dar fiecare are propriile sale beneficii și punctele slabe. Fasolea roșie este mai densă când este gătită și rămâne aceeași când deschideți conserva. Albul are mai puține calorii decât întuneric, este și puțin mai moale, se face ușor piure, tocană și borș din el. Diferența dintre ele este foarte mică, iar procesul de gătire este aproape același.

Care sunt beneficiile conservelor de fasole?

Pentru a salva produsul pe pentru o lungă perioadă de timp, se obișnuiește să se conserve în borcane, după care se obțin deosebit de gustoase, hrănitoare și preparate aromate. La această metodă toate preparatele de fasole sunt conservate proprietăți benefice, vitamine și minerale cu peste 50 la sută.

Este deosebit de sărac în calorii și este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă. Fasolea îmbunătățește digestia, funcția inimii, normalizează propriul ritm cardiac și crește elasticitatea vaselor de sânge și a capilarelor. Excelent pentru ateroscleroză, stimulează rinichii și ficatul și este bun pentru sistemul urinar. Este folosit în mod activ în gătit, unde se renunță la produsele de origine animală.

Fasolea și alte leguminoase sunt o mană cerească în lumea culinară, conținând o cantitate mare substanțe utile, vitamine, minerale, proteine și multe altele. Este atât de ușor de pregătit încât orice bucătar începător poate finaliza cu ușurință această sarcină acasă. În plus, acest preparat este mult mai bun decât cel cumpărat din magazin. Poftă bună!

Fasolea este atât de hrănitoare încât poate înlocui periodic carnea în dieta ta. Un amestec delicios de legume și fasole te va ajuta în timpul Postului Mare. Acesta este un fel de mâncare multifuncțional care poate fi folosit ca aperitiv, garnitură sau salată.

Este nevoie de 1,5 ore pentru a pregăti această conservare, iar ingredientele enumerate aici fac 500 ml.

Ingrediente

fasole – 100 g
ceapa - 100 g
roșii - 200 g
morcovi - 150 g
ardei gras - 150 g
ulei vegetal - 50 ml
usturoi – 1/2 cap
oțet - 1 linguriță.
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1/2 linguriță. l.

Pregătirea

1. Sortați fasolea. Înmuiați fasolea veche în apă rece peste noapte, iar fasolea tânără timp de 1-2 ore. După această procedură, fierbeți fasolea până se înmoaie. Urmăriți gătirea pentru ca fasolea să nu-și piardă forma.

2. Clătiți roșiile apa rece. Tăiați roșiile în felii mari. Tăiați tijele. Scoateți coaja de căței de usturoi. Pune-le într-un blender împreună cu felii de roșii.

3. Amesteca bine amestecul de rosii si usturoi pana se formeaza un sos de rosii omogen.

4. Curățați ceapa. Se toacă mărunt ceapa cu un cuțit.

5. Scoateți semințele și tulpinile din ardei. Tăiați ardeiul gras în cuburi mici.

6. Aduceți o cratiță la fierbere scăzută sos de rosii cu usturoi. Colectați spuma. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă ulei vegetal și oțet. Amestecați bine toate ingredientele cu o spatulă până când zahărul este complet dizolvat. Se lasa din nou sa fiarba. Apoi turnați ardeiul gras tocat în sosul care fierbe. Se fierbe timp de 7 minute. Apoi adăugați ceapa. Aduceți sosul la fierbere.

7. Curățați morcovii și clătiți. Se rade pe o răzătoare grosieră.

8. Pune morcovii rasi intr-o cratita. Se amestecă ingredientele cu o spatulă de lemn. Gatiti morcovii la foc mediu timp de 5 minute. După aceasta, trebuie să adăugați fasolea. Gatiti salata din momentul fierberii timp de 30 de minute. Conținutul tigaii trebuie amestecat periodic. În plus, ar trebui să aveți grijă să nu gătiți prea mult fasolea.

9. În timp ce salata se află în etapele finale de preparare, trebuie să începeți să pregătiți feluri de mâncare pentru păstrarea ulterioară a felului de mâncare. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți un borcan întreg fără fisuri și un capac de etanșare. Tratați totul bine cu sifon. Clătiți-l cu apă. Încălziți recipientul de sticlă în cuptorul cu microunde sau în cuptor. Se fierbe capacul în apă. Pune salata clocotita intr-un borcan uscat sterilizat. Rulați recipientul cu un capac. Este indicat să acoperiți borcanul răsturnat cu o pătură. Lasă până a doua zi dimineață. Mutați recipientul răcit cu salată într-un loc rezervat pentru păstrarea conservelor.

In tari spațiu post-sovietic fasolea roșie nu a fost conservată ca un fel de mâncare separat, ci a fost adăugată la diverse salate, supe și tocane. Popularitatea sa se datorează faptului că această leguminoasă este formată din 75% proteine vegetale, și în perioada de iarna se reface bine masa musculara. Citiți despre cum să pregătiți acasă salate de fasole roșie pentru iarnă în articolul nostru, care conține delicioase și retete ieftine pentru întreaga familie.

Secretele preparatelor delicioase de iarnă din fasole roșie

Pentru preparatele de iarnă se pot folosi atât fasolea verde, cât și fasolea boabe. Prima variantă este servită ca aperitiv separat, iar a doua este folosită pentru salate.

Sfat! Boabele roșii din roșii sunt ingredientul principal al borșului slab. Oferă supei ucrainene un gust caracteristic, grosime și valoare nutritivă ridicată.

Înainte de a păstra fasolea pentru iarnă, ar trebui să adoptați o abordare responsabilă în alegerea boabelor de leguminoase:

Alegeți numai fasole de înaltă calitate pentru conservare

Toate boabele au aceeași dimensiune. Dacă boabele sunt amestecate mari și mici, atunci vânzătorul oferă mărfuri substandard sau respinse.
Suprafața netedă a fasolei are o nuanță plăcută de visiniu, ceea ce indică absența insectelor.

Sfat! După ce cumpărați fasole acasă, mai trebuie să le sortați pentru a îndepărta micile resturi și boabele deteriorate care pot strica toate preparatele.

Caracteristici ale pregătirii preparatelor de fasole de iarnă

Să gătească salate delicioase fasole, trebuie să le gătiți corect. Tocănirea prelungită face ca boabele să se lase, iar aburirea rapidă cu apă clocotită nu dă moliciunea dorită. Prin urmare, trebuie respectate următoarele reguli:

În momentul gătirii fasolei se adaugă legumele când boabele au devenit moi.

Sfaturi. Fasolea fiertă și crudă poate fi păstrată la congelator într-un recipient ermetic. Din temperaturi scăzuteŞi tratament termic leguminoasele nu-și pierd proprietățile benefice.

Verificați dacă boabele sunt fierte cu o lingură: scoateți 1 fasole și apăsați pe ea. Dacă se sufocă ușor, este gata, dacă este dificil, atunci ar trebui să gătiți încă 5-10 minute.
500 g de leguminoase necesită de 5 ori mai multă apă.

O etapă importantă în prepararea fasolei este înmuierea lor în apă curată.

Salatele conservate trebuie păstrate într-un loc întunecat, pe rafturi uscate, la o temperatură de 18-20 C.

Cum se prepară leguminoase pentru conservarea iernii

Pregătirea fasolei constă în următorii pași care le asigură moliciunea și gustul delicat:

Sortarea leguminoaselor, eliminarea cerealelor necorespunzătoare și a gunoiului.
Spălarea boabelor apă caldă, înmuiându-le în apă peste noapte. Pentru 1 kg de fasole veți avea nevoie de 2 litri de apă, care se toarnă pe boabe și se lasă la macerat timp de 12 ore.

Sfat! Puteți accelera procesul de înmuiere turnând fasolea într-o cratiță mare, umplend-o cu apă și fierbând fasolea timp de 1 oră. După aceasta, sterilizați borcanele, pregătiți capacele și alegeți cele mai bune rețete.

Salate pentru iarnă: fasole în suc propriu

Pentru aceasta salata vei avea nevoie

1 kg fasole rosie.
O jumătate de kilogram de ceapă și morcovi.
Un pahar cu ulei vegetal.
3 linguri. l. oţet.
Condimente după gust.

Când fasolea este fiartă, adică cel puțin 60 de minute, toacă ceapa și morcovii, tăindu-le în jumătate de rondele. După aceasta, adăugați ulei vegetal și legume într-o tigaie goală, așteptați până când fierbe și fierbeți viitoarea salată timp de o jumătate de oră.

Important! Coriandru și piper negru se potrivesc bine cu această salată, dând preparatului un picant.

Se pune fasolea în amestecul înăbușit, iar după fierbere, se fierbe încă 10 minute, adăugând oțet, condimente și sare. După preparare, masa se pune în borcane, care sunt pre-sterilizate în cuptor. Borcanele se rulează cu capace, se împachetează și se lasă cu capul în jos cel puțin o zi. Această regulă se aplică tuturor următoarelor rețete.

Fasole roșie clasică în roșii pentru iarnă

Aceasta salata de fasole rosie a devenit un adevarat clasic, iar pentru a o prepara ai nevoie de un kilogram de fasole si trei rosii. Această sumă reprezintă 3 lingurițe. sare și zahăr, precum și 1 lingură. l. otet pentru gust.

Sfat! În ceea ce privește condimentele, este mai bine să adăugați în salată 10 mazăre de ienibahar, ½ parte dintr-o păstaie de ardei iute și 2 foi de dafin.

Fasolea se pune la macerat peste noapte, iar dimineata se toarna cu 4 litri apă curată, adaugă sare și zahăr, trimițând la fiert timp de 30 de minute. După acest timp, fasolea se aruncă într-o strecurătoare și încep să facă piure de roșii. Pentru a face piureul, curățați roșiile de coajă și apoi pisați-le într-un blender sau o mașină de tocat carne obișnuită. Pentru ca pielea roșiilor să se desprindă ușor, roșiile se opăresc mai întâi cu apă clocotită.

Este important să clătiți bine fasolea

Puneți piureul și fasolea fiartă într-o cratiță, adăugați o linguriță și jumătate de sare, parfumată și ardei gras. Gatiti salata timp de 30 de minute, apoi distribuiti-o in borcane.

Sfat! Frunza de dafin se adaugă cu 5 minute înainte de gătit, după care se lasă sau se aruncă din salată.

Fasole si legume pentru salata de iarna

Pentru a pregăti această salată de legume cu fasole aveți nevoie de:

O jumătate de kilogram de ardei dulci și aceeași cantitate de vinete.
1,2 fasole roșie, preînmuiată și fiartă.
3 litri de piure de roșii.
Un pahar cu orice ulei vegetal.
1,5 linguri. l. oțet și zahăr.
3 linguri. l. sare si condimente.

Turnați piureul de roșii pregătit într-o cratiță, adăugați sare, ulei vegetal și zahăr, gătiți timp de 20 de minute. Când adăugați zahăr, amestecați-l bine, sau mai întâi dizolvați-l în 100 ml apă, altfel se va carameliza pe fundul cratiței.

După 15 minute, adăugați succesiv fasolea, vinetele tăiate cubulețe, apoi ardeii tăiați cubulețe în piure și adăugați oțet și condimente împreună cu ardeiul. După ce ați adăugat toate ingredientele, gătiți salata încă 5 minute.

În astfel de salate clasice Puteți adăuga morcovi ras, ceapă, mărar în stadiul de amestecare a roșiilor și a fasolei.

Înainte de a fi adăugate în salată, fasolea trebuie fiertă bine.

Salata de iarna cu dovlecel

Acest fel de mâncare necesită 2 căni de fasole fiartă, 1,5 kg de tânără și, 1 kg de roșii și 6 cepe mari. Pregătirea este simplă:

Tăiați mărunt legumele, dovleceii, ceapa și ardeii dulci după gust și tăiați fâșii.

Sfat! Scoateți niște varză foi de susși abia apoi începeți să mărunțiți.

Se prepară piure de roșii.
De asemenea, merită să pregătiți marinada amestecând un pahar de ulei vegetal cu 1,5 pahare de oțet și zahăr, adăugând 1 lingură. l. sare. Apoi, fierbeți marinada timp de 1 minut.
Acum ar trebui să puneți legumele într-un ceaun adânc, începând cu varză și terminând cu ceapă, iar la final turnați marinada. După 10 minute, adăugați fasole fiartă, fierbeți salata timp de 1 oră, apoi puneți-o în borcane.

Pentru a rezuma, merită să spunem că toate rețetele de fasole roșie pentru iarnă sunt ieftine, gustoase și preparate copioase. În plus, fasolea este o sursă de vitamina B9 ( acid folic), carbohidrați grei și proteine, de care organismul are nevoie în timpul unei ierni lungi.

Iarna, salatele de fasole și legume sunt servite ca aperitiv sau garnitură pentru carne sau pește. Acest preparat de iarnă va deveni un adevărat decor de masă, poftă bună!