Gulas de calmar în sos de roșii smântână. Calamari in sos de smantana. Rețetă delicioasă pentru multicooker

Vederea unui calmar plutind în mări și oceane este departe de a fi atractivă. Și mai ales persoanele mari pot fi chiar speriate. Dar pe o farfurie, această moluște arată foarte apetisant, bucăți prăjite sau înăbușite din care doar cereți gura. Aceasta este foarte fructe de mare populare. Spre deosebire de alte delicatese din fructe de mare, calmarul este mai accesibil, iar din punct de vedere al conținutului unor substanțe utile— le depășește în multe privințe.

Foarte pentru mult timp calmarul a fost folosit în principal ca unul dintre ingredientele principale în salată. Dar deasemenea preparate independente din aceste crustacee nu sunt mai puțin gustoase. Mai ales dacă le gătiți în smântână. Puteți fierbe imediat, sau prăjiți în prealabil cu ceapă, tăiată în inele. Le puteți umple cu ciuperci, ouă fierte, brânză, ceapă, apoi umpleți carcasele umplute cu carne tocată cu smântână și coaceți sau tocană. În smântână, puteți adăuga atât condimente neutre, precum sare și piper, cât și cu mai multe gust bogat- usturoi, frunza de dafin. Pentru a condimenta felul de mâncare, adăugați ardei iute sau sos picant.

Calamarii in smantana - prepararea mancarii

Carnea de calmar este foarte fragedă dacă nu este prea fiartă. Prin urmare, tratamentul termic al produsului nu trebuie să dureze mai mult de trei până la cinci minute. Acest lucru nu se aplică sosului de smântână. Carnea înăbușită în smântână timp de zece până la cincisprezece minute rămâne la fel de moale.

Înainte de gătit, calmarul trebuie curățat de peliculă. Acest lucru se poate face rapid dacă carcasele congelate sunt scufundate în apă fierbinte sau fierte. Filmul inutil este ușor de separat de carne. Rămâne doar să scoateți coarda (tijă transparentă) și calmarii sunt gata pentru tratament termic.

Calamari in smantana - cele mai bune retete

Reteta 1: Calamar inabusit in smantana

Calamari neobișnuiți, dar foarte gustoși. Mai întâi se prăjesc, apoi se fierb în smântână împreună cu ceapa.

Ingrediente: 500g calmar, 2 cepe, piper negru, 150ml smantana, sare, faina, ulei vegetal.

Metoda de gatit

Tăiați carcasele de calmar decojite în inele. Piper, sare și rulați în făină. Se încălzește uleiul și se prăjește rapid calmarul până când maro auriu. Transferați inelele prăjite pe o farfurie, iar în această tigaie prăjiți inelele tocate sau jumătate ceapă. Transferați calmarul înapoi în tigaie, amestecați, turnați smântână și fierbeți timp de zece până la cincisprezece minute.

Reteta 2: Calamar umplut in smantana

Amatorii de ciuperci și delicatese marine vor fi încântați de acest preparat. Prepararea lui nu durează atât de mult timp pe cât pare. Carcasele umplute pot fi cusute cu un fir sau înjunghiate cu o scobitoare.

Ingrediente: 6-8 buc. calmar (în funcție de mărime), 500g ciuperci proaspete, 50g unt, 5 oua, 150-200g branza, o legatura de ceapa verde si patrunjel (se poate alege verdeata dupa gust), 2 cepe, 500ml smantana, sare, faina, piper.

Metoda de gatit

Curățați carcasele de calmar. Se fierb ouăle tari.

Pe unt prăjiți cubulețe mici de ceapă și felii de ciuperci până sunt fierte pe jumătate.

Se rade brânza, se toacă mărunt verdeața și ouăle. Se prepara carnea tocata, pentru care se amesteca ciupercile, ceapa, ouale si branza, piper si sare. Umpleți calmarul cu amestecul rezultat și prindeți marginile (cu o scobitoare sau coaseți). Se aseaza carcasele umplute intr-un cazan sau o farfurie antiaderenta, se toarna deasupra sos de smantana, pentru care se amesteca smantana, o lingura de faina, sare, piper. Fierbeți cincisprezece până la douăzeci de minute la fierbere medie.

Reteta 3: Calamari in smantana, copti cu terci de hrisca

Caserola delicioasă suculentă cu terci de calamar și hrișcă este un fel de mâncare complet care poate fi servit la cină sau, ca secundă, la prânz.

Ingrediente: 500g calmar, 200g hrișcă, 300ml smântână, 3 cepe, ulei vegetal pentru prăjit, 1 masă. minciuni. făină, 50 g brânză și unt.

Metoda de gatit

bucătar terci de hrișcă. Sortați nisipul, clătiți, turnați apă (1: 2), sare și gătiți până se înmoaie.

Se fierb calamarii timp de doua minute (15 g sare la 1 litru de apa), taiati rondele sau felii.

Spasserovat ceapă tocată fin, se adaugă bucăți de calmar, se prăjește două-trei minute. Sare piper.

Pentru sos se prajeste faina in unt, se adauga smantana, sare, piper, se amesteca si se fierbe doua minute.

Strângeți caserola. Ungeți fundul formei cu ulei, întindeți terciul, neteziți suprafața. Deasupra se pun calamarii cu ceapa si se toarna peste sosul de smantana. Stropiți cu brânză mărunțită și coaceți timp de cincisprezece până la douăzeci de minute (180C).
Tăiați caserola pregătită în porții și serviți.

Reteta 4: Calamar in smantana cu sos de soia

Smântâna dă frăgezimea cremoasă cărnii de calmar, iar sosul de soia - picant. Împreună dau preparatului un gust interesant și neobișnuit.

Ingrediente: 500 g calmar, 100 ml smântână, 5 linguri. sos de soia (preferabil creveți), 2-3 mazăre. ienibahar, 1 frunză de dafin.

Metoda de gatit

Se fierb calamarii decojiti timp de doua minute in apa cu sare. Răciți, tăiați în inele. Se toarnă smântână și se fierbe timp de zece minute. Se toarnă sosul de soia, se pune boabe de piper, frunza de dafin și se fierbe încă cinci minute.

Reteta 5: Calamar in smantana cu usturoi

Mâncarea este pregătită în doar câteva minute. Rezultatul sunt calamari foarte gustosi cu o aroma picanta de marar si usturoi.

Ingrediente: 1 kg de calmar, 300 ml de smantana, o legatura de marar, 2 catei de usturoi, sare, un praf de piper negru.

Metoda de gatit

Fierbeți carcasele preparate timp de trei până la patru minute în apă cu sare. Se răcește și se taie în inele. Puneți-le într-o tigaie, adăugați ierburi și usturoi tocate, sare și piper, turnați smântână, amestecați. Se fierbe timp de trei minute.

Reteta 6: Calamari picant in smantana

Calamarii în smântână pot fi nu numai fragezi și cremosi, ci și fierbinți. Ce vor fi foarte fericiți iubitorii de picant. Cea mai comună smântână sos de rosiiși ardeiul iute, unite, conferă preparatului un gust cu adevărat inimitabil și magic.

Ingrediente: 700g calmar, 250ml smântână, câte 1,5 masă. minciuni. făină și sos de roșii (sau ketchup) Chili, 2 cepe, sare, ardei iute măcinat.

Metoda de gatit

Curățați carcasele de calmar și tăiați-le în fâșii.

Se prăjește jumătate de rondele de ceapă până devin aurii, se adaugă calamarul și se prăjește încă patru minute, se adaugă făină la sfârșit și se fierbe prea mult timp de un minut.

Amestecați sosul de roșii și smântâna, adăugați un praf sau două de ardei roșu iute și turnați calmarul cu acest amestec. Se fierbe cinci până la șapte minute.

- Carcasele de calmar congelat ar trebui să fie ușor separate unele de altele. Dacă se lipesc împreună, înseamnă doar că produsul a fost decongelat și congelat de mai multe ori. Astfel de calmari pot da amărăciune, care va apărea în timpul tratamentului termic, sau pot fierbe complet.

Calamarii in smantana vor deveni gustare delicioasă care va înveseli orice masa. În plus, calmar, ca majoritatea viața marină, e foarte produs util conținând multe oligoelemente care au un efect benefic asupra organismului uman.

Calamarul fiert în smântână nu va provoca dificultăți la gătit, atât pentru gospodinele cu experiență, cât și pentru amatori.

Calamari in smantana sunt foarte fel de mâncare fragedă care necesită puțin timp și efort

De ce ai nevoie:

• calmar decojit (file) - 4 buc.;
• o bucată de unt 50 de grame;
• făină - 2 linguri. linguri;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• sare;
• piper.

Puneti calmarii in apa cu sare adusa la fiert si fierbeti-i aproximativ cateva minute. Apoi le scoatem, le lasam sa se raceasca si le taiem in inele de marime medie. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește ușor bucățile rezultate în el. În acest caz, trebuie aprins un foc puternic.

Pune faina in tigaie, amesteca bine si continua sa prajesti doar un minut. Se adauga apoi smantana si apa fierbinte, care ar trebui să acopere complet calamarul. Puneți condimentele, acoperiți și fierbeți fructele de mare câteva minute la foc mic. După aceea, gustarea este gata.

Cu ceapa

De ce ai nevoie:

• calmar - 1,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• orice ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
• sare;
• piper.

Dezghețați calmarii, turnați apă clocotită peste ei pentru o vreme, apoi răciți și curățați. Ceapa se taie in jumatati de rondele si se caleste usor pana se rumeneste cu unt timp de 3-5 minute. Calamarii decojiti se taie in inele si se adauga la ceapa.

Se amestecă bine, se adaugă condimentele preferate și se fierbe acoperit la foc mare timp de 2 minute.

De asemenea, ar fi potrivit să puneți ierburi uscate sau proaspete cu fructe de mare. Ea le va înfrumuseța gustul, dând un poftă aparte.

cu usturoi

De ce ai nevoie:

• calmar - 1 kg;
• smântână - 1 cană;
• usturoi - 3 catei;
• verdeaţă;
• o lingură de ulei;
• sare;
• piper.

Calamarii in smantana cu usturoi - un fel de mancare cu o aroma neobisnuita.

Dezghețați calmarii, curățați-i de coajă, puneți-i în apă clocotită în prealabil și tăiați-i rondele. Apoi fierbe fructele de mare în apă cu sare timp de 3-5 minute.

Tăiați verdeața. Pătrunjelul sau mararul sunt cel mai potrivite pentru acest fel de mâncare. Luați trei căței de usturoi și zdrobiți-i cu o presă de usturoi sau doar tăiați felii.

Prăjiți usturoiul într-o tigaie cu ierburi și ulei pentru aproximativ 5 minute. Apoi puneți acolo inelele de calmar și amestecați bine. Se mai fierbe putin si la final se pune smantana la amestec. Acest aperitiv este perfect pentru orice garnitură.

Reteta pentru multicooker

Calamarii intr-un aragaz lent - foarte simplu si reteta usoara ceea ce poate face chiar și un începător.

De ce ai nevoie:

• calmar - 0,8 kg;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• o bucată de unt și o lingură - slabă;
• usturoi - 2 catei;
• sare;
• piper.

Curățați calmarii de pe piele, tăiați-i rondele și lăsați la marinat, turnați uniform sos de soia. Va fi suficient să le păstrați într-o astfel de marinată timp de jumătate de oră. Apoi pune calamarul in vasul multicooker, adaugand usturoiul tocat si condimentele. Setați modul „Prăjire”.

Amesteca totul bine si dupa 5 minute scurge umezeala pe care fructele de mare au izolat-o. Pune uleiul în bol, amestecă din nou și continuă să prăjești 7-10 minute. După aceea, vasul este complet gata de servire.

Calamar cu ciuperci fierte in smantana

De ce ai nevoie:

• calmar - 0,5 kg;
• cimpignon - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 1 cană;
• o lingură de ulei;
• sare;
• piper.

Calamar cu ciuperci - o combinație grozavă!

Dezghețați calmarii înmuiându-i pentru scurt timp în apă.

O puteți face și în alt mod: mai întâi turnați apă clocotită peste fructele de mare, apoi puneți-o imediat apa cu gheata.

După aceea, îndepărtați pielea și tăiați carcasele în inele de dimensiuni arbitrare. Grosimea lor în acest caz chiar nu conteaza.

Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în felii subțiri - acest lucru le va face mai ușor de prăjit. Ceapa se curata de coaja si se toaca marunt, apoi se prajeste in ulei intr-o tigaie pana este usor transparenta. Adăugați ciupercile, reduceți focul la mediu și continuați să prăjiți timp de 10 minute.

Mai tarziu timp specificat se pun inelele de calmar in tigaie si se adauga condimentele. Se amestecă bine și se fierbe sub un capac închis timp de 7-10 minute. După aceea, calmarii cu ciuperci în smântână sunt gata de servire.

În sos Stroganoff de smântână

Opțiune de gătit delicioasă, potrivită pentru orice sărbătoare.

De ce ai nevoie:

• carcase de calmar - 0,5 kg;
• câteva linguri de ulei;
• făină - ½ linguriță. linguri;
• smântână - ½ cană;
• curry - un praf;
• ceapa - 1 buc.;
• usturoi - 2 catei;
• condimente pentru legume.

Înmuiați calmarul pentru a dezgheța și îndepărtați pielea de deasupra. Tăiați fructele de mare în fâșii de grosime medie. Încinge uleiul într-o tigaie și pune bucățile rezultate acolo. Adăugați condimentele dorite și prăjiți ușor la foc mediu.

Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate și adăugați-o în fructe de mare. Se amestecă bine și se fierbe până ce ceapa se înmoaie. Se presară cu făină și se prăjește până se rumenesc. După, reduceți focul la mediu și fierbeți vasul deja cu smântână timp de 10 minute.

Treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și, chiar înainte de sfârșit, puneți-l la calmar împreună cu curry. Aduceți deliciul picant cu fructe de mare la gata și serviți cu o garnitură.

Cu legume

De ce ai nevoie:

• carcase de calmar - 6 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• morcovi - 1 buc.;
• o pastaie de ardei gras;
• tulpină de țelină - 1 buc.;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• sos de soia - 4 linguri. linguri;
• sare;
• piper.

Calamar la fiert cu legume – este simplu, rapid și foarte reteta delicioasa.

Tăiați carcasele de calmar în lungime, împărțiți-le în pătrate și faceți mai multe tăieturi mici pe diagonală. Tăiați toate legumele în fâșii subțiri.

Se incinge uleiul intr-o tigaie si se adauga usturoiul impreuna cu condimentele. Imediat ce devine auriu, trimite calamar la el. La fiecare 3-4 minute acestea trebuie îndepărtate și ușor răcite.

Astfel, fructele de mare sunt prăjite în mai multe abordări, astfel încât să fie învelite în tuburi.

Scoateți calmarii într-un castron separat, iar când uleiul se scurge de pe ei, puneți-i înapoi în tigaie. Prăjiți legumele, adăugați fructele de mare și turnați sos de soia împreună. Fierbeți câteva minute și serviți vasul la masă.

Pasul 1: pregătiți calmarul.

Prefer să iau calmari necurățați, pentru că este foarte ușor să-i curățați singur și veți fi siguri că acest lucru nu se face prin mijloace chimice nocive. Deci, carcasele de calmar trebuie dezghețate, pentru aceasta, puneți-le sub un jet de apă curentă rece. De îndată ce glazura de gheață se topește, simți cu degetele o farfurie chitinoasă subțire și trage-o afară. Îndepărtați pielea ca pe o peliculă, trăgând-o treptat de pe carcasa de calmar.
Așezați calmarii curați pe o masă de tăiat și tăiați-i în inele subțiri cu un cuțit.

Pasul 2: Pregătiți ierburi și usturoi.

Pune patrunjelul si mararul intr-o strecuratoare si clateste de cateva ori apa calda se agită pentru a elimina excesul de umiditate. Apoi puneți ierburi curate și proaspete pe o masă de tăiat și tăiați cu un cuțit. Și o poți face cu foarfece speciale de bucătărie.
Curățați cățeii de usturoi și tăiați capetele. Și la fel ca și verdeața, tăiați acest ingredient cu un cuțit.

Pasul 3: Pregătiți legumele.

Morcovii trebuie curățați de coajă, cel mai simplu mod de a-i îndepărta este cu un cuțit special pentru curățarea legumelor. După aceea, frumusețea portocalie strălucitoare trebuie spălată sub apă caldă curgătoare, spălând rămășițele pământului care aderă. Toacă legumele curate cu o răzătoare medie.
Curățați bulbii de coajă și tăiați resturile rădăcinilor și vârfurilor. După curățare, toacă ceapa în orice mod convenabil pentru tine, de exemplu, inele sau jumătate de inele.
Din legume decojite și tocate, vom pregăti o friptură, care va deveni baza preparatului nostru. Pentru a face acest lucru, împărțiți o tigaie și încălziți ulei vegetal în ea. Pune apoi morcovii si ceapa in acelasi loc si prajesti totul la foc mediu pana aproape fiert, adica 7-10 minute.

Pasul 4: Tocăniți calmari cu morcovi și ceapă.

Când prăjiți suficient legumele, fără a înceta să gătiți, turnați inelele de calmar în același loc. Adăugați piper negru măcinat și sare, fierbeți totul împreună pentru mai mult 3-4 minute. Nu uitați să amestecați.


După timpul necesar pentru gătit, adăugați smântână la calmarul cu legume și amestecați din nou conținutul tigaii în mod corespunzător. Aduceți smântâna la fiert și acoperiți cu un capac, fierbeți vasul în această formă pentru încă o dată 2-3 minute.


După timpul specificat, adăugați în tigaie verdeața tocată și bucățile de usturoi. Se amestecă, se aduce din nou smântâna la fiert și se ia de pe foc. Calamarii cu smantana si morcovi sunt gata, puteti incepe servirea.

Pasul 5: Serviți calmarul cu smântână și morcovi.

Calamarii cu smantana si morcovi se servesc numai fierbinti. Cel mai bine este să le adăugați o garnitură neutră, de exemplu, cartofi fierți sau fig. Stropiți fiecare porție generos cu sosul de smântână care s-a adunat în fundul tigaii. Asta e tot, începe-ți masa și bucură-te de gustul minunat al fructelor de mare înăbușite în smântână cu morcovi și condimente parfumate.
Bucura-te de masa ta!

Dacă aveți la îndemână un condiment precum coriandru, amestecați-l cu piper negru și adăugați-l în farfurie în timp ce gătiți.

Dacă vi se pare că vasul se dovedește prea uscat, adăugați doar puțin cald apa fiarta sau smantana.

Dacă decojirea calmarilor de pe piele nu este ușor pentru dvs., atunci mai întâi scufundați carcasele în apă clocotită și apoi coborâți-le imediat în apă cu gheață. Din cauza diferenței de temperatură, pielea în sine se va îndepărta de carne, rămâne doar să o îndepărtați cu degetele, acest lucru se poate face după o astfel de procedură fără aproape niciun efort.

Ar trebui să vă spun despre beneficiile calmarului? Probabil că toată lumea știe despre asta.
Cum să gătești calmar? Pentru mulți, problema este relevantă.
Întrucât îmi plac rețetele care nu sunt complicate și nu necesită mult timp și efort, vă voi împărtăși una dintre ele.

1. Dezghețați inelele de calmar. Într-un pachet, de regulă, 600-500 gr.
2. Puneți inelele de calmar în apă clocotită cu sare.

Se fierbe 2-3 minute. Dar nu mai mult, asta este important! În caz contrar, calmarul va deveni tare și va scârțâi pe dinți ca cauciucul.

3. Aruncă inelele de calmar într-o strecurătoare.

4. Taiem biscuitul in inele si il trimitem intr-o tava cu preincalzit ulei vegetal. Se prăjește până când ceapa devine translucidă și începe să capete o culoare aurie.

5. Adăugați în ceapă inele de calmar fierte.

6. Amestecați, închideți capacul, lăsați să fiarbă 2-3 minute la foc mediu.

7. Adăugați smântână 150-200 gr. Sare si piper dupa gust.

8. Se amestecă și se fierbe inele de calmar în smântână cu capacul deschis 5 minute.

9. Calamarul inabusit in smantana merge bine cu orez sau piure de cartofi.

Se orneaza cu patrunjel tocat marunt inainte de servire. Pentru gustul meu cel mai bine este patrunjelul sau mararul.

Inele de calamar fierte in smantana cu ceapa sunt gata. Puteți începe un preparat gustos, sănătos și parfumat.

Timp de pregătire: PT00H25M 25 min.

Cost aproximativ pe porție: 380 de ruble.

Faceți calamar înăuntru sos de smantana foarte simplu, dar pentru a le face cu adevărat gustoase, trebuie să știți cu ce produse să le combinați și cum să le gătiți corect.

Reteta de baza. După ce ați învățat cum să-l gătiți, puteți experimenta cu ușurință și schimba gustul felului de mâncare.

Calamarul in sos de smantana poate fi preparat rapid si usor.

Produse necesare:

• două linguri mari de făină;
• condimente după bunul plac;
• 10 grame de unt;
• aproximativ 500 de grame de calmar;
• borcan mic de smantana

Procesul de gatire:

1. Începem cu prelucrarea calmarului. Acestea trebuie curățate, iar dacă le aveți deja curățate, atunci puteți sări peste acest pas.
2. Topiți untul într-o tigaie, combinați cu făina, așteptați până când apare o culoare roșie.
3. Apoi, întindeți smântâna, turnați condimentele selectate. Cel mai adesea, se folosește doar sare și piper măcinat. Păstrăm câteva minute pe foc.
4. Rămâne să măcinați calmarul în inele sau bucăți, să le puneți într-o tigaie, să așteptați să fiarbă și să scoateți de pe aragaz după trei minute.

Completând rețeta cu ceapă

Calamari în sos de smântână cu ceapă este o opțiune și mai bogată de gătit. Ceapa prăjită se potrivește bine cu fructele de mare.

Ingrediente necesare:

• condimente pe gustul tău;
• o jumătate de kilogram de calmar;
• două becuri;
• 200 de grame de smantana;
• 20 de grame de făină.

Procesul de gatire:

1. Spălăm bine fructele de mare în oricare dintre rețetele de mai sus, îndepărtăm toate cele inutile, scoatem peliculele, tăiem bucăți mici sau inele.
2. Prăjiți ușor ceapa tocată într-o tigaie, combinați-o cu cantitatea indicată de făină și turnați smântână. În această etapă, adăugați condimente, de obicei piper și sare.
3. După câteva minute, se adaugă calamarul în sos, se ține pe foc nu mai mult de patru minute și se servește vasul.

Calamari cu smantana si usturoi

Mâncarea preparată după această rețetă are un gust picant. Și se prepară la fel de rapid și simplu ca și celelalte.

Puteți încerca această rețetă nu numai în bucătăria bucătarului, ci și să o gătiți singur acasă.

Produse necesare:

• 100 de grame de smantana;
• 300 de grame de calmar;
• condimente după gust;
• orice verdeață;
• doi căței de usturoi.

Procesul de gatire:

1. Începem cu calmar. Acestea trebuie spălate, stropite cu apă clocotită și decojite. Dacă se dorește, pot fi fierte. Acest lucru va dura aproximativ trei minute.
2. Apoi tăiați fructele de mare fâșii subțiri sau inele.
3. Încingem tigaia, trimitem acolo usturoi și ierburi tocate mărunt. Se toarnă conținutul cu smântână și se pune calamarul.
4. În această etapă, asezonați vasul cu condimente după gust și țineți-l pe foc nu mai mult de trei minute.

Gustare apetisantă într-un aragaz lent

Calamarul într-un aragaz lent este o altă modalitate de a face o capodoperă dintr-un minim de produse.

Și cu ajutorul unui astfel de miracol al tehnologiei, acest proces este mult simplificat.

Ingrediente necesare:

• un morcov și ceapă;
• o jumătate de kilogram de calmar;
• ierburi și condimente după gust;
• 200 de grame de smantana.

Procesul de gatire:

1. Pregătim bolul multicookerului, setăm lucrul la modul „Prăjire”.
2. Tocăm legumele: transformăm ceapa în cubulețe, frecăm morcovii și îi trimitem în bol pentru prăjire timp de 15 minute.
3. Tăiați calmarii fâșii, adăugați-le în aragazul lent, asezonați cu condimentele selectate, schimbați modul în „Tocană” și gătiți-i aproximativ 20 de minute.
4. După acest timp, se toarnă smântâna, se amestecă bine și se mai pune la dispoziție încă 10 minute. Când serviți, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Paste cu calmar in sos de smantana

îndrăgostiți bucatarie italiana cu siguranta va aprecia acest fel de mancare. Un adevărat prânz copios cantitate mare proteine ​​si delicioase sos delicat.

Un fel de mâncare simplu este o opțiune câștigătoare pentru orice masă.

Produse necesare:

• condimente pe gustul tău;
• 200 de grame de smantana;
• 300 de grame de orice pastă;
• o jumătate de kilogram de calmar;
• niste ceapa verde.

Procesul de gatire:

1. Incepem prin a pregati pastele, acestea trebuie fierte. Acest lucru trebuie făcut în apă sărată clocotită. Păstrați-l pe aragaz nu mai mult de patru minute - avem nevoie de el într-o stare puțin gătită.
2. Spălăm bine fructele de mare și scoatem pielea. Dacă aveți deja calmari curățați, atunci îi puteți toca imediat, după bunul plac - în fâșii sau cuburi.
3. Încingem bine tigaia și prăjim calamarii pe ea literalmente un minut, apoi adăugăm smântână la ei.
4. Rămâne să puneți pastele la sos, să amestecați totul bine și să aduceți la dispoziție sub capac. De obicei, 10 minute sunt suficiente pentru asta. Pastele vor absorbi sosul și vor deveni mai moi. Serviți vasul pe masă, presărat cu ierburi. Și nu uitați să adăugați sare și piper.

Cu ciuperci

S-ar părea că calmarii și ciupercile nu sunt combinate în mod deosebit, dar totuși, până la urmă, se dovedește fel de mâncare gustoasă care va fi o cină grozavă pentru întreaga familie.

Produse necesare:

• un bec;
• 400 de grame de calmar;
• 200 de grame de smantana;
• condimente după dorință;
• 500 de grame de ciuperci.

Procesul de gatire:

1. Spălați și curățați fructele de mare, va fi ușor de făcut dacă mai întâi turnați ușor apă clocotită peste ele. Măcinați în orice fel, dar este mai bine să le tăiați în inele.
2. Punem ceapa cubulete intr-o tigaie incinsa, tinem putin pana se rumeneste, apoi adaugam ciupercile si fierbem la foc mic aproximativ 10 minute.
3. După acest timp se toarnă smântâna, se amestecă totul bine și se trece la calmar. Le trimitem si la tigaie si condimentam cu condimente.
4. Aducem vasul la pregătire sub capac timp de zece minute.

Stroganoff

Un mod interesant de a găti calmari. În această formă, sunt ideale pentru orez sau piure de cartofi.

Interesant și reteta originalaîți va face familia fericită.

Produse necesare pentru preparat:

• 100 de grame de smantana;
• ierburi și condimente după gustul tău;
• două becuri;
• 400 de grame de calmar;
• o lingură de făină

Procesul de gatire:

1. Pregătim calmari și ceapă. Curatam fructele de mare, daca este cazul, si clatim bine, apoi taiem rondele.
2. Transformăm ceapa în pătrate mici și o întindem pe o tigaie încinsă. Păstrați-l până devine roz și adăugați calamar la el. Adăugați rapid condimentele selectate și prăjiți destul de mult.
3. Apoi se întinde făina și se prăjește încă ceva timp.
4. Rămâne să turnați smântână, să acoperiți cu un capac și să aduceți vasul la pregătire la foc foarte mic timp de zece minute.

Înăbușită cu legume

simplu, util și fast food care poate fi gătit la prânz. În el combinație perfectă proteine ​​și carbohidrați și, prin urmare, astfel de calmari sunt potriviti pentru o dietă dietetică.

Produse necesare:

• 20 de grame de făină;
• 800 de grame de calmar;
• 200 de grame de smantana;
• două cepe și morcovi;
• condimente după dorință;
• 150 mililitri de apă.

Procesul de gatire:

1. Încingem apa și turnăm peste fructele de mare cu ea. După această procedură, va fi ușor de curățat și îndepărtat peliculele. Dacă aveți deja o carcasă decojită, atunci începeți imediat să gătiți. Va fi suficient să țineți calmarul doar două minute în apă clocotită. Cu cât procesul de tratament termic durează mai mult, cu atât carnea va fi mai dură.
2. Când carnea de calmar este gata, așteptați să se răcească, tăiați rondele și prăjiți timp de cinci minute.
3. Într-o altă tigaie, aduceți morcovul ras și ceapa tăiată cubulețe până la moale. După aceea, turnați apă și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute, fără a uita să asezonați cu condimente după gust.
4. Se prepara sosul: se prajeste usor faina cu unt, se toarna smantana, se tine la foc mic minim 8 minute. Ar trebui să obțineți o masă de consistență destul de groasă.
5. Punem calmarii in vas, ii combinam cu preparatul de legume, iar deasupra condimentam cu sos de smantana. Îndepărtăm toată această frumusețe într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.