Proprietăți utile caviar de scoici. Scoici: haideți să vorbim despre beneficiile și calitățile valoroase ale fructelor de mare. Beneficiile consumului de scoici

Mulți dintre noi avem o pasiune pentru delicatese și le admirăm gustul uimitor, fără să știm măcar câte beneficii pentru sănătate au. Una dintre cele mai utile și de dorit feluri de mâncare din dieta unei persoane moderne este fructele de mare. Acestea includ scoici, care sunt moluște bivalve folosite în diferite bucătării din întreaga lume. Sunt apreciate pentru gustul lor delicat de gurmanzii adevărați. Să vorbim pe www.rasteniya-lecarstvennie.ru despre cum puteți folosi scoica, vă vom oferi rețete de gătit, vă vom spune care sunt beneficiile și daunele sale.

Câteva cuvinte despre o delicatesă delicioasă

Cochilia în care este depozitată moluștea seamănă cu forma unui pieptene, care a dat numele fructelor de mare. Utilizarea acestuia poate avea consecințe nu întotdeauna plăcute pentru organism, așa că ar trebui să vă amintiți nu numai proprietățile benefice, ci și răul și contraindicațiile. Gurmanzii mănâncă scoici prăjite, fierte, marinate și înăbușite, adăugate în preparate calde și garnituri, folosite ca ingredient pentru salată. Carnea este foarte fragedă și dulce. Aceste daruri ale mării pot fi de diferite dimensiuni, cele mai mari se găsesc în mările și oceanele Japoniei, cele medii - în apele scoțiene. Crustaceele din Chile sunt cele mai mici, dar gustul lor uimitor, specific, este apreciat în toate bucătăriile lumii.

Când cumpărați un produs proaspăt, acordați atenție mirosului acestuia: trebuie să fie pronunțat, marin, iar culoarea cărnii să fie crem sau roz. Dacă nu simți mirosul de mare, atunci nu ar trebui să cumperi un astfel de produs: poate fi învechit sau crustaceele sunt prea vechi, ceea ce înseamnă că conține componente de câteva ori mai puțin valoroase.

Pentru ce este apreciată scoica, care este beneficiul acesteia pentru organism?

Scoicile de mare sunt adesea folosite în alimentele dietetice. Cu un conținut uriaș de toate substanțele utile în ele, au un conținut scăzut de calorii. Îmbunătățesc procesul de digestie, normalizează metabolismul, iar în timpul dietei susțin nutriția necesară a celulelor, furnizându-le toate vitaminele și mineralele necesare. Sunt doar 89 de calorii în 100 de grame de produs, un sfert sunt proteine, 70 de grame de apă, restul sunt grăsimi.

Acest produs are un conținut ridicat de iod. Deci, este incredibil de util pentru persoanele în al căror corp acest mineral nu este suficient. Utilizarea crustaceelor ​​normalizează activitatea sistemului endocrin, având un efect benefic asupra glandei tiroide.

Un complex mare de microelemente (mangan, fosfor, cupru, zinc, magneziu, cobalt, fier) ​​în combinație cu acizi omega polinesaturați și multivitamine fac scoica foarte valoroasă pentru sănătate. Conțin așa-numitul biocalciu, care este util pentru bebeluși și nu este deloc dăunător pentru ei la o vârstă fragedă. Datorită utilizării mâncărurilor cu acest fructe de mare, nivelul de colesterol este normalizat, activitatea inimii se îmbunătățește, vasele de sânge sunt curățate și întărite, iar tonusul general crește. Ca niciun alt produs, scoica este utilă pentru ateroscleroză.

Deoarece acesta este un fructe de mare, nu se poate spune despre efectul său asupra funcției sexuale. Îmbunătățește calitatea vieții sexuale, crește potența, activează spermatogeneza, într-un cuvânt, este un excelent afrodisiac.

Cele mai utile părți dintr-o coajă sunt mantaua și mușchiul de închidere. Sunt folosite nu numai în rețetele culinare, ci și în remediile populare.

Pentru cine poate fi periculoasă o scoică, ce rău îi provoacă?

Există o caracteristică care îi face pe unii oameni să se gândească înainte de a mânca scoici: sunt capabili să acumuleze rapid substanțe toxice în sine, care pot provoca otrăviri severe. Prin urmare, cumpărătorii ar trebui să aibă plângeri speciale cu privire la prospețimea aspectului lor.

Este imposibil să păstrați produsul necongelat pentru o perioadă lungă de timp, se deteriorează instantaneu și devine o adevărată otravă.

Retete de preparate delicioase si sanatoase cu o delicatesa din fructe de mare

1. Scoici în ierburi proaspete
Noi vom avea nevoie:

6 bucăți de scoici;

2 linguri ulei de masline;

1 catel de usturoi;

150 de grame de patrunjel;

100 de mililitri de suc de lamaie.

Clătiți bine fructele de mare și uscați cu prosoape de hârtie. Se macină verdeața și se amestecă cu ulei de măsline și usturoi tocat. Cu amestecul rezultat, frecăm bine fiecare scoici, o trimitem la frigider pentru o jumătate de oră. Apoi încălzim tigaia, prăjim delicatesele marinate timp de două minute pe ambele părți. Aranjați pe o farfurie, stropiți cu suc proaspăt de lămâie, serviți fierbinte și bucurați-vă de gustul delicat!

2. Pilaf neobișnuit
Pentru gătit luăm următoarele produse:

400 de grame de scoici;

3 cepe;

3 morcovi medii;

2 tuburi mici de pasta de tomate;

3-4 linguri de unt topit;

1 pahar de orez;

Verdeturi de patrunjel.

Carnea se macină în cuburi, se prăjește cu ceapă și morcovi într-o tigaie cu ghee. La sfârșitul prăjirii, adăugați pasta de roșii. Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Intindem totul in straturi intr-o cratita, fierbem pana se inmoaie, fara a amesteca. Este mai bine să serviți la masă cu roșii cherry sau orice alte roșii proaspete, pătrunjelul și fructele murate sunt, de asemenea, folosite ca garnitură.

3. Paste cu rucola si fructe de mare
Pregătirea pentru acest fel de mâncare:

250 de grame de paste;

20 bucăți de scoici;

150 ml ulei de măsline;

2 catei de usturoi;

100 de grame de rucola;

1 lingura suc de lamaie;

Câteva frunze de coriandru;

3 linguri de vin sec.

Fierbe pastele până se înmoaie, iar în timp ce se gătesc, spală și usucă moluște. Intr-o tigaie incinsa se prajeste cateva secunde usturoiul tocat, se toarna vinul si se adauga zeama de lamaie. Se macină rucola și se adaugă și la acest amestec. În continuare, prăjiți scoicile, sărând ușor. Amestecăm toate componentele împreună. Pastele le intindem in farfurii, in portii - fructe de mare deasupra, presaram totul cu coriandru. Mâncăm și ne bucurăm!

Matsoni - beneficiu și rău

Există multe zvonuri despre beneficiile și daunele iaurtului de băutură cu lapte fermentat georgian. Produsul este preparat prin fermentație naturală a acidului lactic. Dar din moment ce fermentează mult mai repede decât laptele coagulat și la o temperatură ridicată, unii oameni au îndoieli cu privire la utilitatea lui.

Ce este util Matsoni?

1. În ciuda tuturor conflictelor, s-a constatat că iaurtul conține bacterii lactice benefice care normalizează microflora. Acest lucru are un efect benefic asupra frumuseții și tinereții pielii. Absența bacteriilor benefice reduce foarte mult imunitatea și înrăutățește sănătatea.
2. Băutura conține mult calciu și vitamina D, ceea ce contribuie la buna digestibilitate a primei. Prin urmare, matsoni este foarte util pentru copiii și adulții cu lipsă de calciu.
3. Produsul normalizează microflora intestinală și stimulează peristaltismul. Un pahar din această băutură minunată pe zi vă va permite să uitați de constipație, balonare, flatulență și disconfort. Băutura este utilă și pentru ficat, deoarece contribuie la curățarea corectă a acestuia.
4. O altă proprietate utilă a iaurtului este conținutul de potasiu, care întărește mușchiul inimii. Prin urmare, produsul poate fi utilizat în siguranță de către persoanele cu probleme ale sistemului cardiovascular. Previne dezvoltarea infarctului miocardic și a sclerozei.
5. Matsoni conține proteine, care sunt deosebit de neprețuite pentru sportivi și oameni care sunt atenți la dieta lor. Gândește-te, dar un pahar cu o băutură poate potoli foamea, setea și, de asemenea, poate da vigoare!

Iaurt caloric

Produsul este o opțiune excelentă pentru zilele de post. Conține foarte puține calorii - doar 60 la 100 g. Matsoni este excelent pentru pierderea în greutate și poate fi inclus în siguranță în diferite programe de nutriție dietetică.

În plus, băutura are un efect de curățare excelent - elimină toxinele, toxinele și excesul de colesterol din organism.

Contraindicații Matsoni

Unii oameni chiar ar trebui să se abțină de la a bea această băutură. Acestea includ persoane cu prezența leziunilor ulcerative ale tractului digestiv, gastrită și alte boli ale tractului gastrointestinal. Persoanele cu astfel de probleme ar trebui să se consulte cu medicii lor înainte de a utiliza matsoni. În cazuri rare, se observă intoleranță individuală la produs.

Rezumând, putem concluziona cu siguranță că matsoni poate aduce mari beneficii corpului uman. Dar este important de reținut că orice produs nu trebuie abuzat, așa că nu este recomandat să-l bei mai mult de două ori pe zi. Opțiunea ideală este utilizarea ocazională cu moderație.

Odată cu debutul primăverii, câteva crenguțe de mărar proaspăt pe masă sau în felul tău de mâncare preferat sunt o condiție prealabilă pentru a mânca un rus obișnuit. Și semințele acestei plante aromate sunt folosite pentru a face murături. Cu toate acestea, puțini oameni se gândesc la beneficiile și daunele mărarului. Dar având aceste informații, puteți preveni apariția multor probleme de sănătate.

Ca hrană

Beneficiile și daunele mărarului se datorează compoziției bogate în vitamine și minerale a acestei plante. Vorbim despre vitaminele C, PP și grupa B: primul este responsabil de imunitate, al doilea are un efect pozitiv asupra inimii și sistemelor circulatorii, al treilea este implicat în procesele metabolice din organism.

În plus, mararul este recunoscut ca un antioxidant eficient, ceea ce înseamnă că previne formarea radicalilor liberi, încetinește procesul de îmbătrânire și este un eficient profilactic împotriva cancerului.

Se observă că mararul îmbunătățește pofta de mâncare și are un efect diuretic excelent. În cantități mici, se recomandă consumul femeilor însărcinate care suferă de edem: va îndepărta rapid excesul de apă din organism și nu va afecta negativ sănătatea viitoarei mame. Mai mult decât atât, acidul folic, care este bogat în iarbă parfumată, va aduce numai beneficii bebelușului: este necesar pentru formarea normală a sistemului nervos, iar deficiența acestuia duce adesea la malformații congenitale.

Într-un cuvânt, utilizarea mărarului proaspăt în alimente este o excelentă prevenire a multor boli. Cu toate acestea, poate fi folosit și sub formă de infuzii, decocturi și loțiuni - vor aduce o mulțime de beneficii celor care sunt obișnuiți să lupte cu afecțiunile prin medicina tradițională.

În medicină și cosmetologie

Un interes deosebit este capacitatea mărarului de a vindeca rănile.Deci, loțiunile din această plantă pot elimina abcesele, precum și ameliorarea inflamației cauzate de conjunctivită.

Apropo, din plante de mărar puteți face o băutură parfumată și sănătoasă, care seamănă cu ceaiul. Are un efect fermant și bactericid, care este foarte important în sezonul de răceală și gripă. Un decoct din semințele acestei plante este recomandat în prezența pietrelor la rinichi - principalul lucru este că la momentul administrării sale boala era în remisie. În plus, mărarul „fiert” are un efect de întinerire asupra pielii, mobilizând procesele metabolice din celule și împiedicând apariția primelor riduri.

Roșeața feței, precum și petele inestetice de vârstă, vor ajuta la eliminarea măștilor, care includ mărar. Dacă vă clătiți părul cu o infuzie rece de iarbă proaspătă sau semințele acesteia, atunci acestea vor deveni mai puternice, iar scalpul va fi mai sănătos.

Daune mărarului

Cu toate acestea, nu toată lumea se poate lăsa dusă de mărar parfumat. Dacă o persoană suferă de tensiune arterială scăzută sau urolitiază în stadiul acut, mararul trebuie exclus din dieta sa. Trebuie să fii pregătit pentru faptul că o supraabundență a acestei plante poate duce la alergii. De asemenea, nu puteți combina mararul cu alte diuretice: acesta este plin de deshidratare.

Știind care sunt beneficiile și daunele mărarului, puteți uita de o serie de afecțiuni care înrăutățesc calitatea vieții umane. Ieftin, gustos și vesel - ce ar putea fi mai bun?

Acest fruct aparține categoriei de citrice. Aproape fiecare masă de Revelion are mandarine. Beneficiile și daunele unui fruct depind de calitatea și cantitatea fructelor consumate.

Desigur, încă din copilărie, toată lumea este obișnuită să sărbătorească Anul Nou cu miros de pom de Crăciun și mandarine. A devenit o tradiție pentru poporul rus. Și în viața de zi cu zi, folosim adesea acest fruct dulce și sănătos. Copiii o iubesc mai ales, deoarece se decojeste usor si nu este la fel de acid ca alte citrice (portocale, lamaie, grapefruit etc.). De asemenea, de foarte multe ori pulpa fructului este folosită pentru a pregăti diverse preparate de cofetărie. Acestea sunt sucuri, cocktailuri, plăcinte, deserturi dulci, înghețată și altele. Acest lucru se datorează disponibilității la un nivel de preț și caracteristicilor de înaltă calitate ale produsului.

O cantitate mare de acid ascorbic, în care mandarinele sunt bogate, este, fără îndoială, un beneficiu. Și prejudiciul din această proprietate poate fi cauzat numai în caz de abuz de cantitate, deoarece există un exces de vitamina C în organism. În plus, mandarinele conțin diverse substanțe biologic active: magneziu, potasiu, calciu, vitamina A, vitamina B, vitamina P și altele.

Trebuie remarcat faptul că mandarinele sunt bune și rele pentru corpul uman. Dar nu numai pulpa fructului, ci și coaja are proprietăți unice. De exemplu, beneficiile cojilor de mandarine ajuta in tratarea diferitelor boli. Cea mai obișnuită rețetă care folosește coaja este să măcinați coaja uscată și să o adăugați la orice fel de mâncare. Ajută eficient în tratamentul flatulenței și disbacteriozei. Pentru bolile căilor respiratorii superioare, preparați 1 lingură de pudră de mandarină la 1 cană de apă clocotită și luați o jumătate de pahar de 2-3 ori pe zi, cu aproximativ 30-40 de minute înainte de a mânca.

Pentru a normaliza funcționarea sistemului nervos, ceaiul este utilizat cu adaos de coajă sau suc de mandarină. Ideal pentru tratarea tusei, indepartarea sputei, imbunatatirea digestiei, cresterea poftei de mancare la copii.

Mulți oameni se întreabă: la ce folosește mandarinei? Încercați să faceți o tinctură de alcool din coajă zdrobită. Pentru a face acest lucru, luați 2 lingurițe de coajă zdrobită și turnați un pahar de vodcă sau alcool 40%. Timpul de expunere este de minim 1 saptamana, dupa care se strecoara tinctura si se iau 20 de picaturi, dupa ce le dizolvam intr-o jumatate de pahar cu apa. Rețeta este folosită pentru tusea uscată, care nu este supusă tratamentului medicamentos.

De asemenea, este indicat să lubrifiați plăcile de unghii și pielea din jurul lor cu coajă proaspătă de mandarină în caz de infecție fungică.

Desigur, trebuie remarcate toate calitățile pe care le posedă mandarinele. Beneficiul și prejudiciul sunt concepte relative. De exemplu, răul constă în faptul că, cu o tendință la reacții alergice, o persoană poate dezvolta o erupție cutanată, iritație a pielii. Acest lucru este valabil mai ales pentru copiii care sunt sensibili la alimente alergene. Mănâncă mandarine cu moderație.

De asemenea, se recomandă excluderea din dietă sau reducerea semnificativă a consumului de fructe pentru persoanele cu boli ale tractului gastrointestinal (ulcer gastric, ulcer duodenal, aciditate crescută a sucului gastric, gastrită). Acest lucru se datorează faptului că mandarinele conțin o cantitate mare de acid citric, care are un efect iritant asupra pereților tractului digestiv.

Atunci când utilizați coaja, este necesar să se țină cont de condițiile zonei în care a fost cultivat fructul, deoarece adesea în coajă se acumulează nitrați dăunători și diverse substanțe chimice. Prin urmare, mandarinele sunt benefice și dăunătoare în proporții egale; atunci când utilizați, luați în considerare caracteristicile structurale ale corpului și alți factori externi care afectează direct starea de sănătate. De asemenea, acordați o mare atenție alegerii fructelor: inspectați-i aspectul, starea și culoarea cojii, densitatea fructului.

Îți este greu să-ți imaginezi ziua fără un baton de ciocolată sau bomboane înainte de culcare? Bun venit în societatea de dulce. În ajunul sărbătorilor lungi de Anul Nou, problemele legate de zahăr sunt foarte relevante.

Zahărul în sine nu este dăunător, în ciuda indicelui glicemic ridicat. Dar nici util. Nu conține vitamine sau oligoelemente, nu este un probiotic, nu un antioxidant (dimpotrivă). Totul este doar un conservant. Cu toate acestea, credem cu tărie că zahărul este necesar pentru funcționarea creierului. Luați, de exemplu, un pahar de ceai cu zahăr. La urma urmei, după ea și adevăr există o încărcătură de energie. Cel puțin așa credem. Dar creierul nu are nevoie de zahăr rafinat în sine, ci de glucoză. Există mult în fructe, fructe uscate, miere. Dar prea mult zahăr este cu siguranță rău. Inhibă secreția de suc gastric, încetinește metabolismul și provoacă multe necazuri - de la alergii și boli de piele până la inflamații și apariția de noi riduri.

Zahărul, după cum s-a spus, este un aliment cu indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că crește rapid nivelul zahărului din sânge. Ca răspuns, pancreasul eliberează insulină în sânge, care blochează celulele adipoase. Cu cât mai multă glucoză, cu atât se sintetizează mai multă insulină și mai multe grăsimi. În primul rând, aceasta duce la obezitate, apoi apar diabet, hipertensiune arterială și ateroscleroză. Mecanismele de dezvoltare a acestor boli sunt atât de interconectate încât se ajută reciproc să progreseze. Astăzi, medicii le-au combinat într-o singură boală - sindromul metabolic.

De ce avem poftă de dulciuri?

Din copilărie, părinții ne dădeau dulciuri pentru a ne liniști. Așa că, pe nesimțite, dulciurile au devenit un confort comun, produse antistres. Dar mai des noi înșine provocăm o astfel de dependență. După ce mâncăm o bucată de prăjitură, un exces de carbohidrați simpli, din care constau în principal dulciurile, crește rapid nivelul zahărului din sânge. Și după două ore, scade sub nivelul care era înainte de a mânca. Acesta este ceea ce creează senzația de foame atunci când vrei ceva gustos.

Toți oamenii sunt diferiți. Pentru unii, ciocolata este un medicament pentru starea de spirit sau un stabilizator de presiune. Dar dacă nu există nicio cale fără ciocolată, atunci alege amarul închis. Este dovedit științific a fi cel mai bun tonic vascular și un antioxidant puternic datorită conținutului său ridicat de flavonoide. Principalul lucru este că ciocolata trebuie să conțină cel puțin 75% cacao și unt de cacao, care sunt bogate în potasiu, zinc și seleniu.

Ce dulciuri sunt inofensive

Când vine vorba de dulciuri, din anumite motive avem tendința de a alege mai multe grase. Ele lasă un postgust lung și se saturează instantaneu, deși nu pentru mult timp. Dar combinația de dulce și gras este o adevărată bombă care explodează metabolismul. Dar printre dulciuri se numără și cele slabe: gem, jeleu, marmeladă, fructe uscate, fructe și fructe de pădure. Nu există grăsime în marshmallows, marshmallows, marmeladă (fără glazură de ciocolată). Dar au pectină – fibre solubile naturale, care curăță vasele de sânge, reduce nivelul de colesterol „rău”.

Ar trebui să renunț la dulciuri?

Norma fiziologică a zahărului pentru o persoană este de 80 g de glucoză pe zi. Această normă trebuie respectată în perioada de slăbire. Trebuie să înțelegeți că 2 fructe pe zi (nu prea coapte) reprezintă deja jumătate din necesarul zilnic de glucoză. A doua jumatate se poate consuma sub forma a 3 linguri de miere. Dacă nu vă place mierea, atunci puteți găsi o alternativă: o linguriță de miere este egală cu 2 bețișoare de marshmallow, 1 marshmallow sau 5 g de ciocolată neagră, sau o linguriță de zahăr.

Ciocolata în fiecare zi se poate transforma într-un blues prelungit, pe măsură ce organismul se obișnuiește cu nivelul crescut de endorfine și în curând o țiglă delicioasă va oferi doar un scurt moment de beatitudine, care va fi înlocuit de iritație.

0 g de grăsime conține marshmallows, marshmallows și marmeladă.

70 kcal într-o marshmallow.

De la 16 la 18 ore este momentul optim pentru ceaiul cu dulciuri. În acest timp, nivelul glucozei din sânge scade.

Fructele de mare sunt sănătoase?

Vladimir Flakov

Fructele de mare sunt sănătoase? Nu stiu. Pentru unii, sunt utile, iar pentru unii, chiar și privirea la ele este dăunătoare. Întrebarea a fost pusă incorect. Să vedem care sunt beneficiile și daunele fructelor de mare.

Fructele de mare au fost în dieta omului din cele mai vechi timpuri. De aceea, beneficiile și daunele fructelor de mare au fost întotdeauna un subiect căruia i se acordă o atenție deosebită și atentă a specialiștilor. Acest lucru este destul de de înțeles, deoarece pe lângă pește există multe delicatese diferite de origine marină.

Recent, este foarte frecvent să găsești la vânzare carne de crab, creveți, midii, în plus, stridii și calmari, homari, caracatițe și multe altele. Beneficiul fructelor de mare este că multe dintre ele conțin o cantitate incredibil de mare de oligoelemente, dintre care iodul și calciul, fosforul și cuprul, precum și fierul, sunt deosebit de răspândite.

Scoicile sunt considerate speciale. Beneficiul acestui tip de fructe de mare este că scoicile conțin sodiu și sulf, potasiu și fosfor, iod și magneziu, zinc și cupru, mangan și potasiu. În plus, scoicile sunt bogate în vitamine B. Se știe că cu mult înainte de epoca noastră, carnea de scoici era considerată vindecatoare.

Trepangs sunt foarte bogate în minerale. Conțin o mulțime de săruri clorură și sulfat. Beneficiile fructelor de mare, de asemenea, sunt în conținutul imens de proteine, care sunt ușor digerate și utile oamenilor.

Cu toate acestea, răul fructelor de mare este în bacteriile prezente în ele. Stridiile, de exemplu, conțin un bacil similar cu Vibrio cholerae. O persoană poate suferi otrăviri severe și o grămadă de boli pentru tot restul vieții.

Beneficiile și daunele caviarului negru

Un produs de delicatese rar și, prin urmare, scump este extras din peștele de sturion. Cele mai mari obiecte de pescuit sunt Mările Caspice și Azov, 90% din toată producția de caviar din lume cade pe corpurile de apă. În mod tradițional, Kazahstan, Rusia, Azerbaidjan, Turkmenistan, Iran și Israel sunt considerați cei mai mari exportatori de delicatese.

Beneficiile și daunele caviarului negru sunt un adevărat depozit de nutrienți și oligoelemente. Contine seleniu – cea mai importanta componenta care protejeaza organismul de dezvoltarea tumorilor canceroase; fier, care crește funcțiile de protecție ale organismului; magneziu, care întărește sistemul cardiovascular; fosforul este un material de construcție pentru țesutul osos.
Beneficiile și daunele caviarului roșu

Caviarul roșu este ouă de somon și este o sursă foarte concentrată de nutrienți. Delicatesa este apreciata si de gurmanzi pentru gustul ei. Beneficiile și daunele caviarului roșu stau în compoziția sa. Are o cantitate mare de proteine, si este vitala pentru dezvoltarea copilului si existenta normala a unui adult.

La fel ca multe fructe de mare, această delicatesă conține acizi grași, care sunt extrem de importanți pentru organism. Lipsa sau dezechilibrul acestor oligoelemente duce la dezvoltarea astmului bronșic și a oncologiei, probleme cu sistemul cardiovascular, depresie și obezitate.
Beneficiile și daunele scoicilor
Scoicile trăiesc în ocean și sunt considerate o delicatesă pe masa noastră. Sunt extrase în cantități mari de chinezi și francezi, care au această delicatesă ca ingredient preferat în gătit. Gustul delicat al produsului este cunoscut tuturor gurmanzilor. Se adaugă în salate, garnituri, înăbușite, marinate, prăjite, adăugate în supe.

Beneficiile și daunele scoicilor rezidă în conținutul de iod, fosfor, calciu, cupru și fier din carnea lor.
Pentru mai multe informații dați clic pe linia albastră
http://foodinformer.ru/products/moreprodukti

Valya Shamina

Fructele de mare sunt alimente extrem de sănătoase. Bogat în proteine ​​și oligoelemente. Aceasta este opinia nutriționiștilor care rareori ratează ocazia de a reaminti acest lucru. Conținutul ridicat de acizi grași polinesaturați din moluștele de coajă este foarte benefic pentru sistemul cardiovascular. Ca să nu mai vorbim de faptul că o mică salată de crustacee și moluște asigură norma zilnică de iod, zinc, seleniu, fier, cupru, magneziu. Și asta cu un minim de calorii absorbite.

Albert Grigoriev

Fructele de mare, numite fructe de mare în Occident, nu sunt doar extrem de gustoase, dar aduc și beneficii pentru sănătate. Sunt bogate în proteine ​​și acizi grași rapid digerabili, micro și macro elemente, sunt mult mai hrănitoare decât carnea, nu contribuie la sațietate și majoritatea au chiar proprietăți medicinale. Ei bine, acum să vorbim despre beneficiile fiecărui tip separat.
Beneficiile crabilor Crabii cresc imunitatea datorită conținutului ridicat de cupru și zinc. Deci această delicatesă te va ajuta să reziste mai activ la infecție. Acizii grași polinesaturați, care sunt bogați în aceste fructe de mare, vor aduce beneficii celor care suferă de boli cardiovasculare. Beneficiile homarilor Homarii trebuie consumați în timpul sezonului rece pentru a se proteja împotriva infecțiilor, iar alteori - pentru a evita îmbătrânirea prematură. Aceste fructe de mare conțin o mulțime de proteine ​​și microelemente, în primul rând zinc, cupru și potasiu, și sunt mai multe în gât decât în ​​gheare.
Beneficiile homarului Langostinele si homarii sunt hipocalorici (100 g contin doar 90 kcal, 17 g proteine, 2 g grasimi, 0 g carbohidrati), insa aceste fructe de mare contin o cantitate mare de fosfor, astfel incat stimuleaza perfect activitatea creierului. 100 g de langosti satisfac 10% din necesarul zilnic de calciu, 20% pentru magneziu, 33% pentru cupru si iod. Beneficiile creveților Beneficiile creveților pentru slăbit sunt incontestabile: practic nu conțin zaharuri și grăsimi, dar satisfac perfect pofta de mâncare datorită conținutului ridicat de proteine. Aceste crustacee marine delicioase sunt bogate în vitamina B12, care este necesară pentru producerea de hemoglobină și pentru hrănirea sistemului nervos.
Beneficiile melcilor de mare Melcii de mare ajută la combaterea stresului, este cea mai bună sursă de magneziu, deoarece spre deosebire de alte alimente bogate în acest oligoelement, melcii au un conținut scăzut de calorii. Iar conținutul ridicat de vitamina B6 din aceste fructe de mare contribuie la digerarea ușoară a melcilor. Beneficiile midii Midiile vă pot oferi un ten grozav. Au puține grăsimi și multă vitamina E - în 100 g de produs sunt aproximativ 25% din necesarul zilnic. Datorită acestui fapt, midiile pot fi considerate un antioxidant natural - protejează împotriva distrugerii membranei celulare, ajutând la menținerea pielii în stare excelentă.

Iulia Borisenko

Datorită faptului că oceanul este bogat în minerale, locuitorii săi, aflându-se într-un astfel de mediu, sunt întotdeauna asigurați cu toate substanțele necesare și benefice pentru sănătatea umană. Locuitorii marini, datorită celui mai bogat mediu mineral din corpul lor, creează depozite de minerale, transformându-le în compuși organici, atât de necesari pentru tratarea multor boli, refacerea bazei minerale. Cercetătorii au observat că cei care includ fructele de mare în alimentația lor sunt mult mai puțin susceptibili de a suferi de diverse boli, deoarece aceste produse sunt ușor digerabile și satisfac nevoia de minerale a organismului uman. Oamenii de știință explică acest „fenomen” în acest fel. Prin natura, solul nostru este bogat in toate elementele de care avem atat de mult nevoie pentru viata, de exemplu, Mg (magneziu), K (potasiu), S (sulf), P (fosfor), Na (sodiu), Cl (clor). ), Cu (cupru), Ca (calciu) , Mn (mangan). Dar din cauza faptului că există o epuizare globală a solului cu toate aceste elemente, produsele pe care le cultivăm sunt și ele sărace. Prin urmare, deficiența de minerale apare în corpul uman. Principala sursă de viață pe pământ este apa, este, de asemenea, săracă în un element atât de important precum iodul și este atât de necesar ca glanda noastră tiroida să producă hormonul tiroxină. Iodul din corpul uman luptă împotriva colesterolului din sânge.
Ce altceva este util pentru fructe de mare? Fructele de mare conțin proteine ​​cu digerare rapidă, acizi grași, micro și macro elemente. Spre deosebire de produsele din carne, fructele de mare sunt mult mai hrănitoare și mai sănătoase. Cu utilizarea regulată, ele ajută la menținerea unei siluete normale, iar unele specii au un efect terapeutic asupra corpului uman. Acizii grași conținuți în uleiul de pește acționează ca antidepresive la oameni.
Prevenirea dezvoltării aterosclerozei și a atacurilor de cord este posibilă datorită consumului regulat de fructe de mare sănătoase. Prin includerea crabilor în dietă, puteți crește imunitatea (bogată în cupru și zinc). Pentru cei care au probleme cu sistemul cardiovascular, folosirea acizilor grași polinesaturați va beneficia. Protecția împotriva infecțiilor în sezonul rece va oferi o dietă care include homari. Potrivit glorioșilor noștri cercetători, consumul de homar poate întârzia procesul de îmbătrânire prematură. Acest tip de fructe de mare conține o cantitate mare de cupru, zinc și potasiu. Pentru stimularea excelentă a activității creierului, o cantitate solidă de fosfor oferă un serviciu de neprețuit capului nostru. Alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt homarii și langostinele. Așadar, langostina oferă organismului nostru calciu cu 10% din necesarul zilnic, magneziu cu 20%, iod și cupru cu 33%.Creveții preferați ai tuturor le vor fi de folos celor care decid să slăbească câteva kilograme. Datorită conținutului ridicat de proteine, creveții satisfac bine pofta de mâncare. Corpul unui mic crustaceu conține o cantitate suficientă de vit. B12 asigură producerea de hemoglobină.
Un excelent luptător împotriva distrugătorilor membranelor celulare și îmbunătățirea tenului, oferind pielii vitamina E sunt midiile. Este doar beneficiu? Nutriționiștii noștri nu vă sfătuiesc să abuzați de fructe de mare și recomandă să le includeți în dieta dvs. nu mai mult de două ori pe săptămână. Apropo, unele delicatese din fructe de mare sunt bogate în colesterol, unele au capacitatea de a acumula mercur în exces. De exemplu, în Japonia, locuitorii combat astfel de acumulări mâncând cantități mari de orez. Vai, unii dintre noi nici măcar nu mănâncă orez!

Scoicile trăiesc în ocean și sunt considerate o delicatesă pe masa noastră. Sunt extrase în cantități mari de chinezi și francezi, care au această delicatesă ca ingredient preferat în gătit. Gustul delicat al produsului este cunoscut tuturor gurmanzilor. Se adaugă în salate, garnituri, înăbușite, marinate, prăjite, adăugate în supe.

Beneficiile și daunele scoicilor rezidă în conținutul de iod, fosfor, calciu, cupru și fier din carnea lor. Un fapt interesant este că calciul conținut în produs este absorbit complet, spre deosebire de medicamentele care conțin această substanță. Desigur, beneficiile scoicilor sunt indispensabile persoanelor cu boli ale țesutului osos și articulațiilor, artrită, reumatism și gută.

Molusca reglează nivelul colesterolului datorită sterolului din compoziția sa, este utilă pentru bolile de inimă. Vitamina B12, care face parte din aceasta, previne depresia și îmbunătățește starea de spirit.

Beneficiile scoicilor sunt cunoscute în nutriție și este greu de supraestimat. Crustaceele sunt bogate în proteine ​​și, în același timp, sărace în calorii. Acest lucru vă permite să vă completați corpul cu o cantitate mare de minerale, acizi polinesaturați și aproape întregul complex multivitaminic, fără nici un rău pentru sănătate, fără teamă pentru silueta dvs. În doar câteva luni de utilizare regulată, el este capabil să transforme o femeie într-o frumusețe zveltă.

Beneficiile scoicilor sunt cunoscute și pentru bărbați. Crustaceele ajută la creșterea dorinței sexuale, reglează funcția de reproducere și pot scăpa de impotență. Fructele de mare sunt cunoscute de mult ca fiind un excelent afrodisiac.

Scalopele pot fi dăunătoare dacă o persoană are un exces de calciu în organism. O raritate este o alergie la un produs, dar totuși există oameni care nu îl pot mânca.

Posibil vătămare a scoicilor în cazul încălcării condițiilor lor de depozitare, acestea sunt foarte „capricioase” și se deteriorează rapid. Nu dezghețați prea des. Dacă au depășit data de expirare, consumul de astfel de alimente poate provoca otrăviri grave.

Puteți determina dacă scoicile vor fi dăunătoare prin aspectul lor. Nu ar trebui să aibă raiduri, mirosuri albastre și neplăcute. Există o particularitate a moluștelor care este neplăcută pentru oameni - aceasta este capacitatea de a acumula toxine care, dacă intră în corpul nostru, pot provoca otrăvire.

Beneficiile și daunele scoicilor nu sunt un secret pentru nimeni. Fiecare dintre noi a observat că după ce a mâncat fructe de mare, experimentează o ascensiune emoțională și se simte ușor în stomac. În ciuda caracteristicii negative a moluștelor de a acumula toxine, otrăvirea lor nu se întâmplă atât de des și depinde de grija gazdei atunci când alege un produs și respectă regulile de depozitare.

Scoici - beneficii și daune pentru corpul uman (femei și bărbați)

Valoarea nutritivă, compoziția și conținutul caloric al scoicilor

Ca majoritatea celorlalți pești, scoicile au un profil alimentar impresionant.

100 de grame de scoici fierte conțin (în% din doza zilnică recomandată) ():

• Conținut caloric: 112 kcal (6%).
• Carbohidrați: 0 g (0%).
• Grăsimi: 1,4 g (2%).
• Proteine: 23,2 g (46%).
• Vitamina E: 1,5 mg (7%).
• Tiamină: 0,1 mg (7%).
• Niacină: 1,3 mg (7%).
• Vitamina B6: 0,1 mg (5%).
• Vitamina B12: 1,3 mcg (22%).
• Colina: 81 mg.
• Calciu: 115 mg (12%).
• Fier: 3 mg (17%).
• Magneziu: 55 mg (14%).
• Fosfor: 338 mg (34%).
• Potasiu: 476 mg (14%).
• Sodiu: 265 mg (11%).
• Zinc: 3 mg (20%).
• Cupru: 0,3 mg (15%).
• Seleniu: 27,9 mcg (40%)
• Colesterol: 53 mg (18%).
• Acizi grași Omega-3: 396 mg.
• : 7 mg.

Scoicile conțin, de asemenea, cantități mici de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, riboflavină și acid folic.

Scoicile sunt o sursă excelentă de mai mulți micronutrienți, inclusiv , și cupru. Aceste minerale sunt importante pentru sănătatea umană, dar este posibil ca unii oameni să nu obțină suficient din alimente.

Aportul adecvat de seleniu promovează un sistem imunitar sănătos și o funcție adecvată a tiroidei. Zincul este esențial pentru funcționarea creierului și pentru creșterea adecvată, în timp ce cuprul poate proteja împotriva diabetului și a bolilor cardiovasculare ( , , , , , ).

Scalopele din dieta dumneavoastră vă pot oferi acești micronutrienți importanți, precum și proteine ​​de înaltă calitate și proprietăți antiinflamatorii.

Rezumat:

Scoicile conțin oligoelemente și alți nutrienți care sunt benefice pentru sănătatea umană. O porție tipică de scoici de 84 de grame conține tone de nutrienți și mai puțin de 100 de calorii.

Beneficiile scoicilor de mare pentru organism

Consumul de scoici promovează pierderea în greutate, aduce beneficii creierului și sistemului nervos, îmbunătățește sănătatea inimii și multe altele. Iată cum scoicile sunt utile pentru corpul uman:

1. Te poate ajuta să slăbești

Scalopele sunt sărace în calorii și bogate în proteine, ceea ce poate fi de ajutor dacă încercați să slăbiți.

Studiile arată că reducerea aportului caloric total, în timp ce creșterea moderată a aportului de proteine ​​poate contribui la pierderea în greutate ( , ).

O porție de 84 de grame de scoici gătite oferă aproape 20 de grame de proteine ​​și mai puțin de 100 de calorii ().

Proteinele ajută oamenii să se simtă plini, ceea ce poate duce la un aport caloric mai mic. În plus, îmbunătățește metabolismul și ajută corpul să ardă mai multă energie ( , ).

Un studiu de 26 de săptămâni pe 773 de persoane a constatat că participanții la o dietă bogată în proteine ​​(25% din caloriile zilnice proveneau din proteine) au pierdut în medie cu 5% mai multă greutate corporală în comparație cu participanții la o dietă săracă în proteine ​​(13% din caloriile zilnice) .

În plus, persoanele din grupul cu conținut scăzut de proteine ​​au câștigat în medie 1,01 kg ().

Un studiu de 4 săptămâni pe peste 300 de persoane a constatat că bărbații care au inclus pește gras sau un supliment de ulei de pește în dieta lor cu restricții calorice au slăbit cu 1,01 kg mai mult decât bărbații care nu au inclus ().

Rezumat:

Creșterea aportului de proteine ​​prin includerea în dietă a alimentelor precum scoicile vă poate ajuta să pierdeți în greutate. Studiile arată că peștele și scoicile pot ajuta chiar și la pierderea în greutate mai bine decât alte tipuri de proteine.

2. Bun pentru creier și sistemul nervos

Scalopele conțin anumiți nutrienți care sunt importanți pentru creierul și sistemul nervos.

O porție de 84 de grame de scoici asigură 18% din doza zilnică recomandată (RDI) și zinc, precum și peste 300 mg de acizi grași omega-3 ().

Aportul adecvat al acestor nutrienți asigură dezvoltarea adecvată a sistemului nervos și poate preveni dezvoltarea bolilor mintale precum boala Alzheimer și tulburările de dispoziție ().

Un studiu a constatat că bebelușii născuți de femei cu niveluri scăzute de vitamina B12 în timpul sarcinii au încetinit funcționarea creierului nouă ani mai târziu. Acești copii au avut 20 de secunde mai mult pentru a finaliza testele cognitive, comparativ cu copiii ale căror mame au avut niveluri normale de vitamina B12 în timpul sarcinii ().

Un alt studiu a arătat că administrarea de suplimente de vitamina B12 poate reduce nivelul de homocisteină cu 30% și poate îmbunătăți funcția creierului. Cantitățile excesive de homocisteină pot crește riscul de afectare mintală ușoară ().

De asemenea, zincul pare a fi important pentru sănătatea creierului. Un studiu de 6 luni la șobolani a arătat că o scădere cu 20% a nivelului de zinc din sânge a dus la probleme mentale și de memorie comparabile cu cele asociate cu boala Alzheimer ().

Pe lângă vitamina B12 și zinc, acizii grași omega-3 oferă multe beneficii pentru sănătate și dezvoltarea creierului.

Studiile au arătat că nou-născuții ale căror mame nu primesc suficienti acizi grași omega-3 din dietă pot fi expuși riscului de a dezvolta probleme de deficit de atenție și de a pune diagnostice psihiatrice ().

Nivelurile scăzute de magneziu din sânge și aportul insuficient de magneziu au fost legate de fibrilația atrială (un tip de aritmie), hipertensiunea arterială și alte probleme cardiace ( , ).

Un studiu care a implicat peste 9.000 de persoane a arătat că cei cu niveluri de magneziu sub 0,80 mmol/l au un risc de deces de 36%, respectiv 54% din cauza bolilor de inimă și, respectiv, a infarctului ().

Rezumat:

Scoicile sunt bogate în potasiu și magneziu. Nivelurile adecvate ale acestor nutrienți pot reduce tensiunea arterială și riscul de a dezvolta boli cardiovasculare.

Daunele scoicilor asupra corpului uman

Consumul de scoici este, de asemenea, asociat cu unele probleme. Iată cum scoicile sunt dăunătoare pentru corpul uman:

Poate provoca reacții alergice la unele persoane

Unii oameni sunt alergici la pește și crustacee, inclusiv scoici.

Se estimează că 0,6% dintre copiii cu vârsta sub 18 ani sunt alergici la unul sau mai multe tipuri de pește. Unele studii arată că prevalența alergiilor la crustacee la persoanele de toate vârstele este de până la 10,3% ( , ).

De fapt, crustaceele sunt unul dintre cei mai frecventi alergeni alimentari. Acest tip de alergie se dezvoltă de obicei la vârsta adultă și durează întreaga viață a unei persoane (,).

Scoicile, stridiile, midiile și crustaceele provoacă mai puține reacții alergice decât crabii, homarii și. Unii oameni care sunt alergici la crustacee pot experimenta doar o reacție la un grup în timp ce poartă alte specii ().

O alergie la crustacee este rezultatul reacției sistemului imunitar la proteina tropomiozină ().

Simptomele unei reacții alergice la crustacee includ ():

• Indigestie, diaree și vărsături
• Nod în gât și probleme la înghițire
• Urticarie pe tot corpul
• Dificultăți de respirație și tuse
• Limba și buzele umflate
• Piele albastră sau palidă
• Amețeli și confuzie

În unele cazuri, oamenii pot prezenta o reacție care pune viața în pericol numită șoc anafilactic, care necesită asistență medicală imediată ().

Rezumat:

Alergia la crustacee este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare. Persoanele cu această afecțiune pot prezenta reacții la consumul de scoici, cum ar fi vărsături, urticarie, dificultăți de respirație și, posibil, complicații care pun viața în pericol.

Poate acumula metale grele

În funcție de mediu, scoicile pot acumula metale grele, inclusiv mercur, cadmiu, plumb și arsen.

Introducerea metalelor grele în organism poate fi periculoasă.

Expunerea cronică la arsenic a fost legată de dezvoltarea cancerului, în timp ce acumularea de plumb poate provoca leziuni grave organelor majore.

Intoxicația cu mercur duce la scăderea funcției creierului, probleme de memorie și depresie. În cele din urmă, prea mult cadmiu provoacă leziuni renale semnificative ().

Cantitățile excesive din fiecare metal greu prezintă riscuri diferite. Deoarece corpul dumneavoastră nu poate excreta metale grele, este important să vă limitați expunerea la alimente, apă și surse de mediu.

Din păcate, scoici și alte fructe de mare pot conține cantități variate de metale grele.

Studiile asupra scoicilor conservate din Spania au arătat că acestea conțin plumb, mercur și cadmiu. Deși nivelurile de plumb și mercur au fost cu mult sub maximul zilnic recomandat, cadmiul a fost aproape de maxim ().

Un alt studiu pe scoici în largul coastei Canadei a arătat că nivelurile de cadmiu sunt aproape duble față de aportul uman maxim recomandat pe zi ().

Puținele studii existente asupra concentrațiilor de metale grele în scoici sugerează că nivelurile pot varia în funcție de locație, dar majoritatea scoicilor conțin niveluri ridicate de cadmiu.

Cercetări suplimentare sugerează că cantitatea de metale acumulate poate varia, de asemenea, între diferitele părți ale scoicii. Unele metale se pot acumula în organe necomestibile și, prin urmare, acest lucru nu este important de luat în considerare atunci când consumați carne de scoici ().

Rezumat:

Studiile arată că metalele grele prezintă un risc pentru sănătatea umană și se pot acumula în peștii marini. Scoicile par să aibă niveluri mai scăzute de plumb și mercur, dar cantități mai mari de cadmiu.

Ar trebui să mănânci scoici de mare?

Datorită numeroaselor beneficii pentru sănătate ale scoicilor, aceste fructe de mare pot fi un plus grozav pentru dieta ta. Sunt foarte hrănitoare, bogate în proteine ​​și sărace în calorii. Cu toate acestea, ele pot provoca reacții alergice la persoanele cu alergii la crustacee.

În funcție de locul unde sunt prinse scoici, acestea conțin niveluri diferite de metale grele și pot fi contaminate cu alte substanțe nocive.

Unele persoane ar trebui să evite consumul de scoici, inclusiv bătrânii, copiii, femeile însărcinate și care alăptează sau cei care mănâncă mult pește în general ().

Dacă sunteți sănătos, nu aveți alergii și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la suprasolicitarea metalelor grele, consumul de scoici ar trebui să fie sigur.

O modalitate simplă de a le pregăti este să le prăjiți în ulei cu adaos de sare și piper.

Rezumat:

Scoicile sunt o sursă bună de proteine ​​și, în general, sunt sigure pentru a fi consumate. Unii oameni trebuie să-și limiteze consumul de scoici și pește în general din cauza alergiilor sau acumulării de metale grele.

Rezuma

• Scoicile sunt bogate în proteine ​​și nutrienți care promovează sănătatea inimii și a creierului.
• Aceste crustacee pot acumula anumite metale grele, cum ar fi mercurul, plumbul și cadmiul, dar sunt în general considerate sigure.
• Cu excepția cazului în care aveți alergii sau ați fost sfătuit să vă urmăriți consumul de pește, cum ar fi în timpul sarcinii, nu există niciun motiv pentru care să evitați scoici.
• Sunt un plus sănătos și delicios la dieta ta.

Scoicile sunt unul dintre tipurile de moluște bivalve care trăiesc în toate mările adânci ale globului. Ele se deplasează în coloana de apă cu ajutorul cochiliilor care clapă.

Aproape toate subspeciile de scoici sunt consumate, iar scoicile sunt folosite în chestiuni decorative. Este un produs foarte valoros și este considerat o delicatesă. În legătură cu cererea de moluște, au învățat să le cultive în ferme speciale. Franța, Indonezia și unele insule din Oceanul Pacific sunt considerate lideri în producție. Carnea de scoici în sine este situată în mijlocul cochiliei și este înconjurată de elemente vitale (picior și manta) care asigură susținerea vieții.

Doar mușchiul este potrivit pentru a mânca. Scoicile de mare conțin multe vitamine utile, microelemente și aminoacizi esențiali, ceea ce le face un produs alimentar valoros care poate aduce mari beneficii organismului. Molusca este folosită în multe bucătării din lume, dar mai des în franceză. Preparat sub formă de gustări, salate, puteți mânca marinat sau crud. Are gust dulce, structura este nervoasa, putin cu mucus (tipic fructelor de mare), carnea este foarte frageda, de pana la 5 cm in diametru, scoicile sunt un produs hipocaloric, perfect pentru doamnele care au grija de silueta lor. Din punct de vedere caloric, acestea aproape coincid cu midiile, stridiile și caracatița. În toate țările sunt vândute proaspete, congelate și uneori murate.

Calorii scoici (100 g)

Conținutul de vitamine din carnea de scoici (100 g)

vitamine	Conținut mg (mcg)
DAR	1 mcg
ÎN 1	0,02 mg
ÎN 2	0,03 mg
LA 5	0,23 mg
LA 6	0,08 mg
LA 9	17 mcg
LA 12	1,42 mcg
RR Niacină	0,8 mg
RR NE	2,5 mg
LA 4	66 mg

Prezența macro și microelementelor (100 g)

Aminoacizi esentiali si neesentiali (100 g)

Aminoacizi	Conținut, g
Arginina	0,66 g
Valină	0,37 g
Histidină	0,18 g
izoleucina	0,42 g
Lizina	0,75 g
Metionină	0,30 g
Treonina	0,38 g
triptofan	0,2 g
Fenilalanină	0,36 g
Fenilalanina + Tirozina	0,66 g
Acid aspartic	0,93 g
Alanina	0,55 g
Glicina	1,04 g
Acid glutamic	1,5 g
Proline	0,30 g
Senin	0,37 g
tirozină	0,4 g
cisteină	0,13 g

Beneficiile consumului de scoici de mare

• este un produs alimentar valoros care poate facilita lupta împotriva excesului de greutate;
• îmbunătățește metabolismul;
• Prezența iodului, potasiului și calciului în compoziția scoicii este utilă pentru tratamentul și prevenirea bolilor asociate cu țesutul osos moale și fragil. Calciul din compoziția cărnii de crustacee este complet absorbit, spre deosebire de analogii medicinali;
• util pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge;
• vitaminele din grupa B vor întări pereții vaselor de sânge și mușchii inimii, normalizează tensiunea arterială;
• capabil să depășească depresia și oboseala cronică;
• întărește vasele globului ocular, reduce inflamația oculară;
• iodul și fosforul din scoici este util pentru normalizarea funcției tiroidiene, îmbunătățirea funcției creierului, cu stres psihic frecvent, aceste elemente pot îmbunătăți memoria;
• în compoziția sa are o cantitate mare de proteine, care va ajuta la umplerea necesarului organismului (pentru construirea de noi fibre, celule, țesut muscular) fără a afecta silueta. Se absoarbe foarte usor si nu se depune sub forma de tesuturi adipoase;
• pentru bărbați, acestea vor fi utile în caz de perturbare a sistemului reproducător, potență redusă. Carnea scoici a fost mult timp considerată un afrodisiac;
• pentru femei, această moluște este utilă ca extract de tinerețe, întărește unghiile, saturează părul cu colagen și îmbunătățește starea pielii. Un nivel ridicat de arginină va ajuta să facă față ridurilor mimetice, să îmbunătățească starea generală.

Contraindicații și efecte negative asupra sănătății umane

• contraindicat în cazul nivelului excesiv de calciu în organism (cu consum sistemic de scoici);
• probleme cronice cu glanda tiroidă, înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic;
• Carnea de crustacee este capabilă să acumuleze substanțe nocive și toxine, prin urmare poate fi dăunătoare sănătății. Înainte de utilizare, asigurați-vă că verificați prospețimea produsului. Scoica trebuie să aibă o culoare roz pal (sau lăptos) fără mirosuri de mucegai de la terți;
• nu uitați de intoleranța individuală la produs.

Scoicile sunt una dintre cele mai comune delicatese de peste mări. În Franța și China, acest produs nu face doar parte din meniul zilnic, ci este folosit și în medicina tradițională. Ce este de fapt utilizarea scoicilor și ce rău pot provoca, veți afla din acest articol.

Fapt interesant: Până în prezent, sunt cunoscute opt specii ale acestei vieți marine, dar doar două dintre ele sunt de importanță industrială. Creșterea în volume mari se realizează numai în Orientul Îndepărtat.

Compoziție și calorii

Valoarea nutritivă de 100 g:

• Calorii: 88 kcal
• Proteine: 17,5 g
• Grăsimi: 2 g
• Apa: 70 g

Compoziția chimică a fructelor de mare este destul de bogată și bogată. Include:

• aminoacizi: arginină, leucină, lizină, glutamina, prolină, tirozină, fenilamină, histidină;
• minerale: fluor, molibden, clor, fier, nichel, calciu, zinc.

Care sunt beneficiile scoicilor de mare?

Aproape toate fructele de mare sunt bogate în substanțe utile care au un efect benefic asupra sănătății umane. Și scoicile nu fac excepție. Includerea în dieta acestui produs va ajuta:

Interesant! În țările asiatice, scoicile sunt considerate un afrodisiac natural și sunt folosite pentru.

O concentrație mare de minerale și aminoacizi are un efect benefic asupra stării pielii, părului, unghiilor, astfel încât scoicile sunt luate ca bază pentru diverse produse cosmetice.

Conținutul de calorii al produsului este scăzut, astfel încât acestea sunt utilizate în pregătirea meniurilor dietetice.

Daune și contraindicații

În ciuda beneficiilor neîndoielnice ale scoicilor, trebuie să utilizați produsul cu precauție extremă. În primul rând, nu este recomandat să le folosiți dacă există un exces de calciu în organism.

Un produs învechit sau o pregătire necorespunzătoare poate duce la consecințe grave și periculoase:

• reacție alergică severă;
• severă, până la și comă.

Important! Femeile însărcinate și copiii trebuie să mănânce scoici doar dacă prospețimea și puritatea ecologică a produsului sunt fără îndoială.

Scoicile au un gust specific dulceag, foarte delicat și blând. O combinație cu lămâie, măsline, usturoi, creveți, fasole neagră, crustacee va avea succes. Pot fi prăjite, fierte, consumate crude, incluse în salate sau feluri principale, consumate cu condimente și sosuri.

Pentru a nu vă face rău, evaluați cu atenție produsul atunci când îl cumpărați:

• atentie la data de expirare - un produs expirat sau cu o perioada de pastrare expirata este foarte periculos;
• la suprafață nu trebuie să existe pete albastre, placă mucoasă, iar mirosul trebuie să fie plăcut.

Important! De asemenea, este importantă depozitarea corectă a scoicilor. Nu se recomandă dezghețarea și apoi recongelarea produsului, deoarece acumulează toxine dăunătoare sănătății și vieții umane.