Calorii morcov coreean. Proprietăți utile și conținutul caloric al morcovilor coreeni. Există beneficii ale morcovilor coreeni

Aderând la o dietă pentru pierderea în greutate, toată lumea își dorește ca mâncarea să fie completă și variată. Mulți nu vor să renunțe la mâncărurile lor preferate obișnuite, pentru a nu expune organismul la șocuri inutile în timpul pierderii în greutate. Atunci apare întrebarea: este posibil să mănânci morcovi coreeni la dietă?

1. Compoziție și gustări KBZHU;
2. Principii generale de nutriție pentru pierderea în greutate;
3. morcovi coreeni și sistem nutrițional;
4. Contraindicații;
5. Concluzii.

Compoziție și gustări KBZHU

Morcovii coreeni sunt o salată tradițională pentru țările fostei URSS cu ingrediente destul de nepretențioase. Datorită prețului scăzut și gustului original, acest aperitiv picant și-a păstrat popularitatea de multe decenii, iar salata gata preparată este ușor de cumpărat în multe magazine alimentare. Simplitatea rețetei face morcovii coreeni disponibili și pentru gătit acasă.

Componenta principală a gustării sunt morcovii, tăiați într-un mod special - în fâșii lungi și subțiri. Legumele astfel preparate se amestecă cu ulei vegetal, zahăr, oțet și diverse condimente. Usturoiul, ardeiul negru și roșu măcinat, semințele de coriandru și sarea conferă gustul picant și picant al morcovilor coreeni. Conținutul de calorii al salatei finite variază de la 110 la 140 kcal la 100 de grame. În primul rând, depinde de proporțiile de unt și zahăr care se adaugă în rădăcină. De asemenea, calculul indicatorilor BZHU poate diferi cu aproximativ 10% în sus sau în jos, dar în medie este de 100 de grame:

• Proteine ​​1,2 g;
• Grasimi 8,2 g;
• Carbohidrați 9 g.

Indicatori BJU alternativi pentru morcovii coreeni:

• Proteine ​​0 g;
• Grasimi 9 g;
• Carbohidrați 12,9 g.

Un mare pericol pentru sănătate îl reprezintă metoda de gătire a morcovilor în coreeană, deoarece legumele cu condimente vin în contact cu uleiul vegetal foarte încălzit. Dacă uleiul este încălzit prea mult timp, în el se pot forma substanțe cancerigene.

Principii generale de nutriție pentru pierderea în greutate

1. Pentru a curăța dieta de alimentele „dăunătoare”, pentru a eficientiza dieta. În primul rând, este indicat să abandonați ingredientele care conțin zahăr, carbohidrații „rapidi” și deșeurile alimentare - fast-food, sifon și altele.
2. Calculați conținutul de calorii și hrana BJU. Fiecare persoană, în funcție de vârstă, sex și stil de viață, are propriul aport caloric. De asemenea, se corelează cu obiectivele tale de greutate (menținere, scădere în greutate sau creștere în greutate) și proporțiile de proteine, grăsimi și carbohidrați de care ai nevoie în dieta ta.
3. Construiți-vă fiecare masă în ceea ce privește compoziția și calitatea micro și macronutrienților. Aceasta înseamnă că mâncarea ar trebui să fie deliberată și atentă. Daca nu vrei sa iti afectezi sanatatea, atunci mananca o mancare echilibrata si cat mai variata.

Morcovi coreeni și sistemul nutrițional

Deci, este bine să mănânci morcovi coreeni la dietă? Luați în considerare morcovul coreean în ceea ce privește ghidurile alimentare pentru pierderea în greutate. Zahărul adăugat în salată este un pericol grav pentru pierderea în greutate.... Provoacă cu ușurință un salt ascuțit de insulină în sânge, ca urmare a căruia organismul va necesita din nou în curând carbohidrați simpli. Excesul de zahăr este apoi transformat în grăsime. Astfel, consumul de morcovi coreeni la dietă poate provoca o defalcare și supraîncărcare de carbohidrați la următoarea masă. De asemenea, este important să înțelegeți că atunci când mănânci morcovi coreeni cumpărați din magazin, nimeni nu garantează calitatea alimentelor folosite pentru gătit și acuratețea calculului caloric. Această gustare picantă ajută la secreția sucurilor gastrice și la digestia alimentelor. Cu toate acestea, condimentele (usturoi, ardei, coriandru și, cel mai important, oțet) provoacă o creștere a apetitului, care este plină de supraalimentare.

De asemenea, este important de știut că sarea și condimentele care compun gustarea tind să încetinească eliminarea lichidului din organism. Prin urmare, pentru persoanele cu rinichi, ficat și umflături, este mai bine să nu includă morcovii coreeni în dieta lor.

Analizând KBZhU al acestui fel de mâncare, este ușor de observat că conținutul de grăsime din acesta este destul de mare, iar un astfel de aperitiv ar trebui perceput ca un fel de mâncare cu drepturi depline și nu doar ca o salată ușoară de legume. Dacă luăm valoarea medie de 1300 kcal pe zi ca normă de calorii pentru o tânără cu activitate medie în timp ce pierde în greutate, atunci o salată coreeană de morcovi care cântărește 100 de grame va face 10% din conținutul total de calorii al dietei zilnice. În același timp, cantitatea de grăsime va lua 15-30% din cantitatea totală recomandată de grăsime pe zi - aceasta este prea mare pentru o gustare și este mai potrivită pentru o masă completă.

În plus, să nu uităm să menționăm conținutul ridicat de fibre din morcovi.

Datorită acestui fapt, ca și după alte feluri de mâncare din legume, senzația de sațietate vine mai repede, iar motilitatea intestinală se îmbunătățește.

Contraindicatii

Dacă sunteți diagnosticat cu boli ale pancreasului, stomacului sau ficatului, atunci urmați o dietă strictă și restricții alimentare. Morcovii coreeni pot fi consumați cu o astfel de dietă? Cu siguranta nu! Acest fel de mâncare este, de asemenea, contraindicat pentru diabet zaharat, gastrită, ulcere și pancreatită.

Această salată nu trebuie consumată de copii și femeile însărcinate.

concluzii

Este recomandabil să evitați să consumați morcovi coreeni la dietă, deoarece acest fel de mâncare are mai multe dezavantaje decât avantaje. Deși un singur consum al unei cantități moderate de gustare (50-100 de grame) nu va aduce prejudicii semnificative siluetei tale. Principalul lucru este să combinați această salată cu produse proteice, de exemplu, cu carne, pentru a vă face dieta echilibrată. Alegeți și un preparat de casă. Acest lucru vă va permite să controlați cantitatea de zahăr și ulei adăugat. Cu cât adaugi mai puțin aceste ingrediente în salată, cu atât mai inofensiv pentru silueta ta va fi. Trucurile de mai sus vă vor permite să vă bucurați de morcovul coreean preferat la dietă!

Moderat picant, moderat dulce, moderat acrișor... Morcovi în stil coreean, acest aperitiv savuros îndrăgit de mulți, a fost mult timp plăcut de gazde. Ea va decora masa festivă și va diversifica cina de familie: indiferent cât de mult ai găti, va zbura instantaneu în farfurii.

Și cum vor îmbrăca morcovii coreeni pizza de casă - atât apetisantă, cât și foarte gustoasă! Câte calorii sunt într-un morcov bogat condimentat?

Datorită compoziției sale de vitamine și minerale, această legumă poate fi numită în siguranță un produs alimentar medicinal: vitaminele C, E, K, PP, grupa B, precum și beta-caroten, din care organismul nostru sintetizează cea mai utilă vitamina A. Și în plus - fier, iod, cupru, magneziu, calciu, potasiu, sodiu, fosfor, mangan și aceasta nu este o listă completă a ceea ce poate fi extras dintr-un morcov atât de obișnuit, de zi cu zi.

Nu este surprinzător faptul că medicii din diverse domenii ale medicinei se luptă între ei pentru a lăuda rădăcinile și nu ar deranja deloc că legăturile de morcovi uscați au fost vândute într-o farmacie.

La urma urmei, morcovii sunt cei care ne pot transforma corpul zi de zi:

• substanțele sale constitutive luptă împotriva radicalilor liberi care provoacă creșterea tumorilor canceroase;
• Beta-carotenul, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, ajută și la menținerea oaselor puternice;
• consumul regulat de morcovi va ajuta la curățarea delicată a ficatului de toxine;
• potasiul conținut în rădăcină susține activitatea sistemului cardiovascular;
• Este greu de supraestimat rolul pe care îl joacă vitamina A în corpul nostru.Viziunea vulturului, producția neîntreruptă de hormoni sexuali, vitalitate excelentă, imunitate puternică, păr, piele și unghii superbe - acestea sunt rezultatele muncii sale.

Este de remarcat faptul că nu este deloc necesar să mâncați în exces această legumă pentru a obține beneficiul maxim din ea pentru sănătatea dumneavoastră: 100 de grame de morcovi ras pe zi vor fi mai mult decât suficiente.

Calitățile utile ale culturii de rădăcină vor fi dezvăluite dacă mănânci nu numai legume rădăcinoase proaspete, ci și feluri de mâncare din acestea. În primul rând, bineînțeles, morcovi în stil coreean, pentru că produsul din acest aperitiv nu este tratat termic, ceea ce înseamnă că nu pierde nicio picătură din beneficiile sale!

Totuși, acest fel de mâncare are și propriile sale calități speciale: stimulează perfect digestia. Nu întâmplător este servit chiar la începutul mesei: stârnește pofta de mâncare, iar conținutul caloric este scăzut.

Calcularea caloriilor

Conținutul de calorii al delicateselor în stil coreean este într-adevăr destul de mic: 100 de grame din acesta conțin 112,6 kcal. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1,2 grame / 8,2 grame / 9 grame. În același timp, conținutul de calorii al morcovilor cruzi este de 34-41 kcal la 100 de grame, în funcție de soi. De ce există de câteva ori mai multe calorii în produsul finit?

Condimentele îi adaugă valoare energetică și, cel mai important, uleiul vegetal, care este obligatoriu în rețetă, al cărui conținut de calorii este foarte mare. La urma urmei, doar 100 de grame de ulei de floarea soarelui conțin aproape 900 de kcal! Din fericire, în morcovii coreeni, este nevoie de foarte puțin.

Conținutul caloric al morcovilor poate crește dacă abordezi procesul de gătit în mod creativ și diversifici rețeta tradițională (morcovi, ulei vegetal, oțet, sare, zahăr, usturoi, piper măcinat, coriandru) cu alte ingrediente. De exemplu, castraveți murați, ciuperci, vinete, ceapă, alge marine.

Aici, desigur, trebuie să luați în considerare câte calorii sunt în suplimente. De exemplu, 100 de grame de alge marine conțin 49 kcal, iar ciupercile murate - 18-24 kcal, în funcție de soi.

Cu toate acestea, indiferent câte ingrediente suplimentare adăugați morcovilor în stil coreean, această gustare tot nu va funcționa foarte calorică: alimentele cu o valoare nutritivă excesiv de mare nu pot avea un gust bun cu legumele rădăcinoase condimentate.

Rețetă pe care toată lumea să o invidieze sau Gătitul morcovilor perfecți în coreeană

Rețeta clasică este binecunoscută: amestecați 1 kg de morcovi rasi pe o răzătoare specială cu 5 linguri. l. oțet, jumătate de pahar de ulei vegetal, 3 linguri. l zahăr, 1 linguriță. piper macinat, un praf de coriandru, un cap de usturoi trecut printr-o presa. După câteva ore, aperitivul este gata.

Cu toate acestea, o chestiune atât de simplă precum gătitul morcovilor în coreeană are propriile sale subtilități:

• daca vreti ca morcovii sa fie mai moi, incalziti mai intai uleiul vegetal, dar nu il aduceti la fiert. Puteți adăuga și condimente după gust;
• pentru a îmbunătăți gustul felului de mâncare, dar nu a crește semnificativ numărul de calorii, coriandru proaspăt va ajuta;
• gustul prea picant al gustării va înmuia o mână de nuci zdrobite sau semințe de susan;
• căldura face verde usturoiul, așa că dacă turnați ulei încins peste morcovi, adăugați ultimul usturoi proaspăt.

Cu toate acestea, indiferent de rețeta de morcovi pe care o alegeți ca semnătură și de câte porții din fel de mâncare ați găti pentru ea, puteți fi sigur: aperitivul se va termina înainte de a avea timp să se marineze bine. Are prea puține calorii și prea multe arome bogate!

Morcovii sunt o legumă rădăcină cu conținut scăzut de calorii, folosită în mod obișnuit de cei care urmează o dietă sau un stil de viață sănătos. Beneficiile acestei legume se datorează prezenței unei cantități mari de fibre, care elimină toxinele din organism. Morcovii conțin multe vitamine și minerale care sunt necesare pentru funcționarea normală a multor organe și sisteme interne. În același timp, valoarea nutritivă a legumei este foarte mică și este de doar 40 de calorii la 100 de grame. Conținutul de calorii al morcovilor coreeni este puțin mai mare datorită adăugării de ulei vegetal, dar acest lucru nu interferează cu păstrarea tuturor proprietăților benefice ale legumelor. În plus, condimentele, oțetul, sarea și ceapa sunt componente indispensabile ale morcovilor coreeni.

Povești despre pierderea în greutate STELE!

Irina Pegova a șocat pe toată lumea cu o rețetă de slăbit:„Am aruncat 27 kg și continui să slăbesc, doar o prepar pentru noapte...” Citește mai mult >>

Compoziția de morcovi coreeni

Leguma conține puține calorii. Valoarea sa nutritivă la 100 de grame este de aproximativ 35-40 de calorii. Nivelul de BJU depinde de conținutul de calorii al altor componente ale felului de mâncare.

Tip de legume	Calorii la 100 de grame	Proteină	Grasimi	Carbohidrați
Morcovi picante cu unt si usturoi
Cu ciuperci
Cu sparanghel
Cu alge marine
Cu Chiken
Cu adjika
Cârnat
Cu varză
Cu telina

Beneficiile și daunele produsului

Morcovii coreeni sunt destul de utili pentru organism:

• Beneficiile legumelor sunt evidente pentru cei care țin dietă. Datorită conținutului unei cantități marifibre în compoziția sa și conținut scăzut de calorii, produsul poate fi inclus în dieta pentru pierderea în greutate. Oricine urmează o dietă cu morcovi se poate aștepta să slăbească până la 5 kg în 10 zile.
• Fibrele grosiere din legume ajută la rezolvarea problemei constipației și a funcționării normale a tractului digestiv. Morcovii coreeni îmbunătățesc pofta de mâncare, accelerează metabolismul.
• Carotenul ajută la îmbunătățirea acuității vizuale și este recomandat celor a căror activitate este asociată cu o încărcare constantă asupra organului vederii.
• Prezența vitaminelor B îmbunătățește starea vaselor de sânge și a capilarelor umane.
• Vitamina PP are proprietăți vasodilatatoare.
• Datorită prezenței usturoiului în salată, morcovii coreeni sunt recomandați pentru utilizare în perioada de răceală.
• Morcovii coreeni ajută la combaterea helminților, au efecte coleretice, antiseptice, antivirale, expectorante și diuretice, normalizează metabolismul.
• Această legumă are un efect benefic asupra stării pielii și a dinților.

În ciuda tuturor proprietăților vindecătoare, acest produs are și contraindicații, ignorând care pot dăuna organismului.

Morcovii coreeni sunt răi pentru cei cu diabet.

În plus, acest produs nu trebuie consumat de persoanele cu probleme în funcționarea ficatului, pancreasului, stomacului și rinichilor. Consumul de salată poate dăuna copiilor și femeilor aflate în poziție.

Cele mai bune retete de mancare

Există multe rețete care folosesc morcovi coreeni. Pot fi folosite de cei care își urmăresc silueta și respectă un stil de viață sănătos.

Salata de ciuperci

În această rețetă se folosesc cel mai des ciuperci shiitake fierte sau murate, șampioane, ciuperci cu miere. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare este de 71 de kilocalorii la 100 de grame de produs.

Pentru a găti morcovi coreeni cu ciuperci, veți avea nevoie de:

• 2 morcovi;
• 1 lingura Sahara;
• 1 lingura oţet;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 3 catei de usturoi;
• 80 g ciuperci murate;
• sare de mare, piper negru și roșu măcinat după gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Morcovii proaspeți se dau prin răzătoarea specială și se pun într-un recipient emailat.
2. 2. Legumele trebuie sărate, stropite cu zahăr, adăugați oțet.
3. 3. Morcovii trebuie zdrobiți ușor cu mâinile, astfel încât sucul să înceapă să iasă în evidență, iar marinada să fie distribuită uniform. Se acopera si se lasa la loc racoros un sfert de ora.
4. 4. Presărați piper peste salată și amestecați bine.
5. 5. Uleiul vegetal se încălzește aproape până la fierbere, dar nu trebuie să fiarbă. După care trebuie turnat imediat în salată.
6. 6. Totul este bine amestecat.
7. 7. Dupa ce uleiul s-a racit adaugam usturoiul trecut prin presa si ciupercile murate.
8. 8. Salata se păstrează la frigider până la două săptămâni.

Morcovi coreeni cu sparanghel

Pentru a pregăti o salată de morcovi și sparanghel veți avea nevoie de:

• 1 pachet sparanghel uscat de soia;
• 1,5 kg de morcovi;
• 1 ceapă;
• 1 lingura piper roșu, negru măcinat;
• 4 lingurite coriandru;
• 1 lingura. l. sos de soia;
• 100 ml ulei vegetal;
• 5 catei de usturoi;
• esență 70% - 2 linguri. l.;
• sare, zahar dupa gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Înmuiați o pungă de sparanghel în apă caldă cu sare. Timpul de înmuiere este de 1,5 ore.
2. 2. Curățați și tocați morcovii folosind o răzătoare specială sau un cuțit ascuțit.
3. 3. Transferați legumele tocate într-un recipient larg, adăugați sare, zahăr, esență. Ridați ușor cu mâinile până când apare sucul, puneți la loc răcoros timp de 15 minute.
4. 4. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește în ulei vegetal bine încălzit.
5. 5. După ce ceapa este prăjită, adăugați în ea coriandru, piper, usturoi și sparanghel tocat.
6. 6. Se amestecă, se adaugă sos de soia și se fierbe timp de 1 minut.
7. 7. Se toarnă totul în morcovi, se amestecă bine și se da la rece pentru răcire.

Morcovi picanți coreeni

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• 400 g morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 catei de usturoi;
• 50 ml ulei vegetal;
• 2 linguri. l. 9% oțet;
• ¼ h. L. coriandru;
• un praf de zahar;
• piper negru și roșu măcinat după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. 1. Curățați, spălați și tocați morcovii cu o răzătoare specială sau cu un cuțit ascuțit.
2. 2. Curățați și tocați usturoiul.
3. 3. Zdrobiți coriandrul cu partea lată a cuțitului de pe tablă.
4. 4. Adăugați piper, coriandru, sare, zahăr, usturoi la morcovi. Puteți folosi un condiment special pentru morcovi în stil coreean.
5. 5. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste. Apoi aruncați ceapa și turnați peste morcovi cu ulei vegetal fierbinte.
6. 6. Adăugați oțet, amestecați totul bine.

Morcovii coreeni sunt un produs cu conținut scăzut de calorii care va ajuta la potolirea foametei pentru o lungă perioadă de timp și nu dăunează siluetei.

Și puțin despre secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Inga Eremina:

Greutatea mea era deosebit de deprimantă pentru mine, la 41 de ani cântărim ca 3 luptători de sumo laolaltă, și anume 92 kg. Cum să elimini complet excesul de greutate? Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau face o persoană mai tânără decât silueta lui.

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Recunoscut - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Bineînțeles că poți încerca să alergi pe o bandă de alergare, până la nebunie.

Și când să găsești tot acest timp? Și încă este foarte scump. Mai ales acum. Prin urmare, am ales un alt mod pentru mine...

Morcovii coreeni sunt o salată care își datorează originea unui alt fel de mâncare coreeană - kimchi (petsai condimentat). În perioada sovietică, varza de Peking era greu de găsit. Specialiști culinari întreprinzători au început să folosească în schimb gustul obișnuit și excelent pe care îl știe toată lumea. De-a lungul timpului, această rețetă a devenit foarte populară.

Beneficii și daune, valoare nutritivă

Morcovii coreeni au un gust destul de picant datorită adăugării unei cantități mari de condimente orientale, condimente și acid acetic. Utilizarea sa ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, stimulează producția de suc gastric, îmbunătățește procesul de digestie. Pentru prepararea salatei, se folosește o legumă crudă, prin urmare toate vitaminele sunt păstrate în ea: A, B, C, E, K, PP, precum și fosfor, fier, magneziu, calciu și clor.

În prezent, această salată are mai multe opțiuni de gătit: cu ciuperci, cu varză, cu sparanghel. Conținutul de calorii al felului de mâncare este foarte scăzut, datorită căruia este adesea folosit pentru alcătuirea unui meniu dietetic. Raportul BJU markovi în coreeană: proteine ​​- 4%; grăsimi - 66%, carbohidrați - 32%.

Valoarea nutrițională pentru 100 de grame de produs: