Salata de sfecla cu rucola si feta. Salată de sfeclă și brânză - surprinzător de gustoasă și sănătoasă. Salată cu brânză și sfeclă

Brynza este o varietate uimitoare de brânză care are multe proprietăți utile și un postgust picant și sărat. Se adaugă nu numai în salate, ci și în supe, feluri principale și chiar în produse de patiserie. Fiecare capodopera culinara cu acest produs lactat capata un gust aparte. Dacă combinați brânză și sfeclă într-un fel de mâncare, puteți crea unul care are un gust excelent și o cantitate imensă de proprietăți utile. Salata de sfeclă roșie cu rucola și brânză combină dulceața și salinitatea plăcută, delicată de sfeclă roșie, care în sine nu poate fi obișnuită și primitivă. Astfel de feluri de mâncare pot fi incluse în dietă, pot fi prezente la mesele festive și pot servi ca mic dejun sau cină ușor. arată întotdeauna grozav și are nu numai un gust uimitor, ci și aromă.

Simplu, gustos și, cel mai important, sănătos, le puteți găti cu un minim de produse. Sfecla roșie în acest caz este una dintre componentele principale care conferă vasului culori strălucitoare și îl face contrastant, multifațetat. O combinație uimitoare a acestei rădăcinoase cu brânză feta și nuci de pin, datorită căreia cu brânză feta, în ciuda simplității sale, devine bogată și hrănitoare.

Componente necesare:

• 200 gr. sfeclă;
• 150 gr. frunze de salata verde;
• 100 gr. brânză;
• 50 gr. nuci de pin;
• 40 gr. ulei;
• 20 gr. suc de lămâie;
• 2 gr. sare.

Reteta salata de sfecla cu branza:

1. In primul rand sfecla se spala si se sterge cu o perie, se inveleste in folie si se da la cuptor, se coace. După copt, se răcește, se curăță și se taie cu un cuțit.
2. Frunzele de salată se spală bine și se usucă, se împart în frunze separate și se întind pe fundul bolului de salată.
3. Acolo sunt așezate și culturi de rădăcină pregătite, deja tăiate.
4. Brânza este tăiată, ruptă cu mâna sau tăiată cubulețe și, de asemenea, se toarnă într-un vas.
5. Nucile de pin se toarnă într-o tigaie și se usucă acolo fără a adăuga ulei, se toarnă în restul produselor.
6. Uleiul se amestecă cu suc de lămâie și sare, obținută în urma acestor manipulări de dressing, se udă peste salată și totul se amestecă.

Sfat: va fi mult mai ușor să tăiați brânza dacă cuțitul este umezit periodic cu apă rece.

Salată cu sfeclă și brânză

Adăugarea de ouă la o salată de sfeclă și brânză vă permite să vă asigurați că salata devine satisfăcătoare, este foarte posibil să vă potoli foamea. Un astfel de mic dejun ușor va da putere și energie. Are tot ce are nevoie organismul, dar gustul său este pur și simplu uimitor, contrastant. Bryndza merge bine cu toate ingredientele, oferindu-le doar un gust perfect.

Componente necesare:

• 200 gr. sfeclă;
• 150 gr. castraveți;
• 50 gr. nuci de pin;
• 50 gr. salata iceberg;
• 150 gr. brânză;
• 20 gr. uleiuri vegetale.

Reteta Salata cu sfecla si branza:

1. Sfecla trebuie spălată cu o perie și apoi așezată într-o cratiță, turnată cu apă și fiartă, apoi răcită și curățată și tăiată fâșii.
2. Nucile se rumenesc într-o tigaie uscată.
3. Castraveții se spală și se toacă mărunt cu un cuțit.
4. Brynza este sfărâmată cu mâna.
5. Turnați toate produsele pregătite pentru acest moment într-un bol de salată, turnați-le cu unt și amestecați cu o lingură.

Sfat: pentru ca sfecla să nu-și piardă culoarea strălucitoare, saturată în timpul gătitului, se recomandă să adăugați puțin acid citric sau câteva picături de oțet în apă.

Salata de sfecla rosie cu branza

Aroma castraveților proaspeți subliniază perfect gustul celorlalte componente ale felului de mâncare, le oferă o uimitoare ușurință și prospețime, face vara însorită și nebunește de parfumată vara. Chiar și brânza feta capătă un gust și o aromă impecabile, devine mai nobilă și mai bogată, subliniază tandrețea sfeclei, dar nu o umbră.

Componente necesare:

• 200 gr. sfeclă murată;
• 100 gr. brânză;
• 150 gr. castraveți;
• 100 gr. frunze de salata verde;
• 30 gr. cepe verzi;
• 80 gr. măsline
• 50 gr. nuci;
• 20 gr. ulei vegetal.

Salată cu brânză și sfeclă:

1. Frunzele de salata verde trebuie spalate si uscate, dupa care sunt deja rupte cu mainile.
2. Castraveții se spală, se curăță de coajă și se taie în bucăți mici cu un cuțit.
3. Verdeturile se spala si se usuca, se toaca marunt pe tabla cu un cutit.
4. Rădăcină murată se așează pe o scândură și se taie în felii.
5. Nucile se rumenesc ușor într-o tigaie uscată.
6. Bryndza este tăiată în cuburi mari.
7. Turnați toate produsele deja tocate într-un bol de salată.
8. Măslinele se separă de lichid și se adaugă în bolul de salată.
9. Se toarnă totul cu generozitate cu ulei și se amestecă imediat cu o lingură.

Sfat: nucile pot fi înlocuite cu semințe de floarea soarelui sau semințe de susan. Gustul se va schimba, dar sub nicio formă nu se va înrăutăți.

Salată de sfeclă și brânză

Nu veți surprinde pe nimeni mult timp cu prezența orezului în salate, dar hrișca este extrem de rară în ele și este complet în zadar. Ajută la asigurarea faptului că felul de mâncare devine autosuficient, foarte satisfăcător și parfumat. Această cereală se potrivește bine cu toate celelalte componente, le oferă o nouă aromă. Felul de mâncare se dovedește, deși neobișnuit, dar foarte gustos.

Componente necesare:

• 150 gr. brânză;
• 300 gr. hrişcă;
• 200 gr. sfeclă;
• 1 cap de ceapa rosie;
• 40 gr. seminte de floarea soarelui;
• 2 gr. sare;
• 50 gr. voinicică;
• 40 gr. ulei;
• 10 gr. Miere.

Salată de sfeclă, brânză:

1. Într-un bol se toarnă oțetul și uleiul, acolo se adaugă miere, totul se amestecă.
2. Ceapa se eliberează de coajă și se toacă cu un cuțit în jumătăți subțiri de inele.
3. Ceapa zdrobita se toarna in marinada proaspat preparata si insist in ea vreo zece minute.
4. Semințele se toarnă într-o tigaie fierbinte și se usucă puțin pe ea.
5. Sfecla se spala si apoi se pune la fiert intr-o cratita cu apa, se raceste si se curata, se taie cubulete mici cu un cutit.
6. Brânza se taie cu aceleași cuburi.
7. Hrișca se spală și se toarnă într-o cratiță, se toarnă cu apă, se adaugă sare, se fierbe și apoi se răcește.
8. Rucola se spală și apoi se rupe manual.
9. Toate produsele pregătite în acest moment se toarnă într-un bol de salată, se toarnă cu marinată, se pune ceapa acolo, se amestecă totul cu o lingură.

Important! O astfel de salată nu trebuie insistată, se servește imediat după gătire. Chiar și după o perioadă scurtă de timp, el va pierde cel mai important lucru - prospețimea.

Salată de sfeclă roșie și brânză

Prunele sunt perfecte cu sfecla. Datorită lui, această cultură de rădăcină devine complet diferită, puțin neobișnuită, mai saturată. Aroma plăcută a fructelor uscate îi conferă o rafinament aparte, făcându-l bogat și contrastant. Toate celelalte componente doar subliniază această grație, adaugă propriile lor note neobișnuite.

Componente necesare:

• 300 gr. sfeclă conservată;
• 100 gr. frunze de salata verde;
• 150 gr. brânză;
• 50 gr. prune uscate;
• 70 gr. miez de nucă;
• 1/2 lamaie;
• 20 gr. ulei de masline;
• 2 catei de usturoi;
• 5 gr. Sahara;
• 4 gr. sare.

Gătitul pas cu pas:

1. Usturoiul este în primul rând eliberat de coajă și zdrobit cu usturoi.
2. Nucile se toarnă pe un prosop, se înfășoară și se bat peste ele cu un ciocan, zdrobite în același mod.
3. Frunzele de salată verde se spală cu grijă, apoi, dacă este necesar, se zdrobesc.
4. Brânza se taie în cuburi foarte mici.
5. Prunele se spală și se toarnă într-un castron, se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de aproximativ treizeci de minute. După expirarea lor, apa este decantată, iar prunele în sine sunt tăiate cu un cuțit în fâșii subțiri.
6. Sucul se stoarce dintr-o lămâie și se amestecă cu untul, se bate bine.
7. Se deschide un borcan de sfeclă, conținutul său este aruncat într-o strecurătoare, întreaga marinadă este decantată și uscată.
8. Absolut toate produsele preparate si tocate se toarna intr-un bol de salata, unde se toarna deja cu un amestec de zeama de lamaie si unt, amestecat.
9. Se decoreaza salata cu nuci tocate si se aduce imediat la masa.

Sfat: pentru a strânge mult mai ușor sucul de la o lămâie, mai întâi trebuie să rulați puțin citricele pe o suprafață plană, apăsând-o puțin.

Tragem o concluzie

Brânza este incredibil de bogată în calciu și fosfor. De aceea se recomanda includerea lui in alimentatie pentru o serie de boli si in timpul sarcinii. Sfecla nu este mai puțin utilă, care conține nu numai fibre, ci și o cantitate imensă de vitamine. Prin combinarea acestor componente într-un fel de mâncare, se dovedește a crea o salată nebun de sănătoasă. Chiar daca folosesti maioneza ca dressing pentru o salata de sfecla fiarta si branza, o capodopera gastronomica va aduce totusi beneficii exceptionale. Astfel de feluri de mâncare pot fi incluse în dieta celor care sunt forțați să adere la o dietă.

Datorită sfeclei, va fi posibilă normalizarea funcției intestinale, curățarea corpului și arderea grăsimilor în exces. Brânza va ajuta, de asemenea, la întărirea oaselor, va da organismului putere. Salatele de sfeclă, morcovi, brânză nu sunt doar sănătoase, ci și consistente, nebunește de delicioase. Oricare dintre rețetele prezentate vă permite să gătiți un fel de mâncare cu adevărat delicios, fără cusur, pe care îl puteți pune în siguranță pe masa festivă și, într-o zi normală, să vă potoli foamea cu el și să vă bucurați de o masă sănătoasă, plăcută. În plus, salatele se prepară foarte simplu și rapid, mai ales dacă sfecla a fost pregătită din timp. Ar trebui să vă faceți un obicei să fierbeți această rădăcină pentru viitor, astfel încât salate delicioase să fie pe masă cât mai des posibil.

Inainte de a trece cu luarea in considerare a retetei, o sa fac imediat o rezervare care nu va place multora aceasta. Dar vegetarienilor și celor care iubesc salatele proaspete, vitaminice și simple le vor plăcea. Există o mulțime de variante de salate similare, sunt îndrăgite în special în Italia, dar fanii noștri devin din ce în ce mai mulți în fiecare an. Vom pregăti o salată din sfeclă fiartă, frunze tinere de rucola și brânză.

Rucola pune perfect în valoare gustul sfeclei, așa că această combinație este considerată tradițională. În loc de brânză, puteți folosi orice altă brânză moale. Poate fi brânză Adyghe sau ricotta, brie, camembert, feta mascarpone, fetax, brânză albastră cu mucegai și alte soiuri. Salata se serveste in portii si de aceea dau numarul de ingrediente pentru o portie de salata. Deoarece conținutul său de calorii este foarte scăzut și nu depășește 30 kcal la 100 g, va completa perfect dieta în timpul unei diete sau zile de post.

Ce este necesar pentru gătit:

• Rucola - 50 gr.,
• Sfecla - 1 buc.,
• Brânză - 50 gr.,
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2 linguri. linguri,
• Lămâie sau lămâie - jumătate.

Salata de sfecla cu rucola si branza - reteta

Se fierbe sfecla până se înmoaie. Puteți verifica starea de pregătire a sfeclei cu o furculiță sau un cuțit. O furculiță sau un cuțit ar trebui să intre fără probleme în sfecla finită. Se răcește, apoi se decojește. Clătiți. Tăiați în felii subțiri. După aceea, tăiați fiecare cerc în jumătate. De asemenea, puteți tăia sfecla în fâșii dacă doriți.

Spălați rucola. Uscați-le cu un șervețel, nu avem nevoie de exces de umiditate. Scoateți tulpinile. Frunze de rucola și aranjați pe un vas plat.

Întindeți feliile de sfeclă roșie feliate deasupra frunzelor de rucola. Stropiți salata cu ulei vegetal. Puteți folosi atât ulei de măsline, cât și ulei de floarea soarelui.

Stoarceți suc de lămâie sau lămâie.

Dă-le sfeclă. Dacă nu există citrice la îndemână, atunci folosiți oțet de mere sau de vin.

Se sfărâmă brynza sau orice altă brânză moale cu mâinile. Presărați-le peste salată. Va fi si mai gustoasa daca il adaugati cu pin sau nuca, seminte, alune sau seminte de susan, prajite in prealabil intr-o tigaie uscata.

Salata de sfecla cu rucola si branza. O fotografie

O combinație clasică de ingrediente pentru iubitorii de salate „non-maioneză”. Am folosit branza albastra, imi place foarte mult aceasta branza, dar va fi foarte gustoasa atat cu capra cat si cu feta.

Necesar:

pentru 4 portii

• Sfecla - 2 buc medii
• Rucola - ok. 70-100 g
• Brânză - ok. 150 g (feta, capră, cu mucegai nobil)
• Nuci (nuci de pin, nuci) - aprox. 50 g

Alimentare cu combustibil:

• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Suc de lamaie - 3 linguri
• Oțet balsamic - 2 lingurițe (optional, am balsamic alb)
• zahăr - 0,5-1 linguriță (gust)
• Sarat la gust

Gatit:

Să coacem mai întâi sfecla.

Puteți folosi fiert, dar copt, după părerea mea, este mult mai gustos.

Înveliți sfecla roșie în folie și trimiteți-o la 180 gr preîncălzit. cuptor pentru aproximativ 1-1,5 ore. Ora exactă depinde de mărime, trebuie să încercați periodic.

După copt, sfecla se răcește, se curăță și se taie cubulețe cu o latură de aproximativ 1,5 cm.

Sfecla tocată va trebui să fie asezonată cu jumătate din dressing.

Pentru a pregăti pansamentul, trebuie să amestecați toate componentele acestuia.

După ce ați îmbrăcat sfecla roșie, gustați, ar trebui să fie acru-dulce-sărat.

Deoarece sfecla roșie în sine este diferită, atunci echilibrați-i gustul adăugând sare, zahăr sau suc de lămâie. În formă condimentată, se lasă la infuzat 10-20 de minute sau puțin mai mult. Sfecla roșie murată poate aștepta, dar salata trebuie recoltată cu puțin timp înainte de servire.

Brânza se rupe sau se taie în felii mici.

Prefer să-l rup, mi se pare, e mai pitoresc.

Rucola trebuie spălată și uscată.

Culegere salată.

Mi se pare că e mai bine să-l servești în porții. Cel puțin asta am făcut. Sfecla da culoare cand este amestecata, asa ca este mai placut din punct de vedere estetic daca fiecare amesteca salata in farfuria proprie.

Asadar, punem deasupra rucola, sfecla si branza.

Turnați a doua jumătate de dressing, stropiți cu nuci și serviți toată această frumusețe la masă.

Pasul 1: pregătiți sfecla.

Clătiți sfecla foarte bine, îndepărtând toate boabele de nisip. Apoi puneți legumele într-o cratiță, umpleți cu suficientă apă și puneți pe foc. Se aduce la fierbere si apoi se fierbe pt 30-40 de minute sau până când sfecla este moale pe interior. Acest lucru ar trebui verificat cu un cuțit, va intra și va ieși ușor din pulpă.
Răciți sfecla finită sub jet de apă rece, apoi îndepărtați pielea de pe ea și tăiați pulpa rămasă în cuburi mici.

Pasul 2: pregătiți rucola.

Clătiți bine rucola sub jet de apă și apoi uscați cu prosoape de unică folosință.

Pasul 3: pregătiți brânza.

Scoateți brânza de capră din ambalaj și rupeți-o în bucăți mici, astfel încât să se transforme în firimituri mici.

Pasul 4: preparați fisticul.

Aranjați fisticul decojit pe o masă de tăiat și tocați. Le puteți zdrobi și cu un concasor de lemn.

Pasul 5: pregătiți dressingul.

Curățați o ceapă roșie mică de coajă, tăiați tot ce este de prisos din ea și apoi sfărâmați-o foarte fin.
Se toarnă bucățile de ceapă într-un bol, se toarnă ulei de măsline, se adaugă oțet și se amestecă, se bat cu o furculiță. Adăugați muștar, sare, piper negru măcinat și aproximativ un praf de zahăr. Din nou, amestecați pansamentul foarte bine.

Pasul 6: Amestecați salata cu rucola și sfecla.

Într-un bol de salată potrivit, combinați bucățile de sfeclă roșie fiartă, rucola, fistic și brânză de capră. Se amestecă cu grijă pentru a nu zdrobi niciunul dintre ingrediente. Apoi turnați dressingul, aruncați din nou și verificați dacă salata dvs. are suficientă sare și piper. Dacă totul este în ordine, atunci serviți imediat vasul finit la masă.

Pasul 7: servim salata cu rucola si sfecla.

Serviți salata cu rucola și sfeclă la prânz sau cină ca adaos la felul principal. Nu numai că vă va decora masa cu aspectul luminos, dar vă va uimi și prin gustul său.
Poftă bună!

Uneori, în loc de zahăr, mierea lichidă este pusă într-un sos de salată similar.

Salata cu rucola si sfecla nu este cea mai stricta si principiala in raport cu ingredientele sale, ceea ce inseamna ca poti folosi, de exemplu, fistic sarat sau chiar sa le inlocuiesti cu nuci de pin, si sa folosesti oaie in loc de branza de capra.

Dacă ți-a plăcut această salată cu rucola, atunci asigură-te că încerci și.