Placintă în strat gata făcută cu mere. Cum să faci rapid plăcintă de foietaj cu mere. Plăcintă în straturi cu mere, scorțișoară, stafide și gem de caise

Cele mai delicioase rețete de plăcinte cu mere

Placinta clasica de foietaj cu mere de care ne amintim cu totii bine din copilarie - atentie la reteta rapida a familiei. Descriere pas cu pas cu fotografii.

45 min

475 kcal

5/5 (2)

Îți amintești de acele celebre plăcinte de foietaj cu mere care se vindeau la cantina școlii pentru bănuți în copilăria noastră? Îmi amintesc acest gust delicat, suculent și palmele lipicioase, aluatul sfărâmicios tocmai mi s-a topit în gură, iar mama nu a reușit niciodată să facă aceeași deliciu - fie cuptoarele erau diferite, fie merele!

Bucură-te, astăzi îți voi face cunoștință cu adevărata, „acea” plăcintă în strat foarte gustoasă cu mere și scorțișoară, rețeta pentru care am primit-o de la un prieten care a locuit la un moment dat în Serbia și a învățat acolo să gătesc cele mai faimoase produse de patiserie din cel mai simplu aluat gata făcut, cumpărat din magazin, sau propriile preparate de aluat.

După ce ați încercat o bucată dintr-un astfel de produs, vă veți aminti imediat totul - chiar și ceea ce părea iremediabil uitat.

Știați? Plăcintele clasice cu mere sunt împărțite în două grupe: unele sunt făcute din aluat foietaj, altele din aluat nedospit. Ambele variante sunt la fel de bune, dar eu personal prefer aluatul fara drojdie, pentru ca imi place cand in placinta este mai satioasa decat paine dulce.

Aparate de bucatarie

Pregătiți ustensilele și ustensilele necesare pentru a pregăti plăcinta de foietaj cu mere:

• tava de copt cu invelis antiaderent cu diagonala de 25 cm,
• mai multe boluri mari cu o capacitate de la 250 la 1000 ml,
• lingurițe și linguri,
• placa de taiere (neaparat din lemn),
• sită,
• cuțit ascuțit,
• vergea,

• ceașcă de măsurat sau cântar de bucătărie,
• tel de metal,
• lenjerie și prosoape din bumbac,
• spatula,
• răzătoare medie
• De asemenea, un blender sau mixer va fi absolut util pentru a vă ajuta să amestecați corect aluatul pentru plăcintă.

Vei avea nevoie

Aluat

Important! Dacă decideți să faceți această rețetă de plăcintă cu mere din aluat foietaj gata făcut (cumpărat din magazin) sau aluat fără drojdie, scoateți-l din frigider cu câteva ore înainte de a începe gătitul, astfel încât să se poată topi complet. Ca ultimă soluție, puneți pachetul de aluat pe un prosop și puneți-l pe un calorifer fierbinte sau folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța.

Umplere

• 100 g zahăr granulat;
• 1 lingura suc de lămâie;

• 500 – 600 g mere;
• 10 g scorțișoară pudră.

În plus

• 10 g unt sau margarina.

Îți place o umplutură mai bogată? Adăugați apoi stafide aburite în apă fierbinte la mere sau alte fructe (doar nu prea dulci) - pere, prune, cireșe sau piersici, dar numai în cantități foarte mici pentru a nu întrerupe gustul masei suculente de mere.

Secvență de gătit

Pregătirea

Știați? Sucul de lămâie este necesar pentru a preveni rumenirea prematură a merelor, așa că nu sări peste acest pas. Dacă tot nu ai nici măcar o lingură de suc, fă toate manipulările cu merele numai înainte de a asambla plăcinta.

Aluat

Umplere

Asamblare și coacere

Făcut! Sunt sigur că plăcinta ta uimitoare a atras deja în bucătărie amatorii de dulce de casă, care cer o bucată de încercat. Puteți satisface cu ușurință o astfel de dorință, deoarece produsul este ușor împărțit în părți datorită tăierilor realizate cu prudență.

Nu este nevoie să decorezi un tort atât de frumos, decât poate să-l stropești cu o cantitate mică de zahăr pudră, dar chiar și fiica mea mică a spus că acest lucru a fost inutil - produsele de copt sunt atât de fragile și delicate, încât până și praful de zahăr poate strica cel mai aerisit. structura.

Rețetă video pentru a face plăcintă de foietaj cu mere

Atenție la videoclip, care arată cum să asamblați și să coaceți corect o plăcintă cu mere din foietaj, conform rețetei noastre.

Aluatul finit este un fel de salvare, datorită căruia poți crea un fel de mâncare incredibil de gustos în câteva minute: desert, micul dejun sau o gustare copioasă. După cum ați ghicit, acum vom vorbi despre cât de variată poate fi o plăcintă din foietaj gata preparat, iar rețetele pe care le oferim sunt dovada de necontestat în acest sens.

Măr

Să începem cu ceva dulce. S-ar părea, ce fel de rețetă există: decongelați-o, întindeți-o, adăugați mere și gata. Cu toate acestea, detaliile sunt cele care fac un fel de mâncare, iar din același set de produse puteți crea deserturi complet diferite, iar o prezentare frumoasă o va transforma chiar într-un fel de mâncare de restaurant.

Ingrediente:

• Aluat foietaj - 1 pachet;
• Măr - 3-4 bucăți;
• Zahăr - 3-4 linguri (în funcție de dulceața merelor și de gustul tău);
• Nuci - 1 lingura (tocate);
• Coniac - 1 lingura (optional);
• Ou - 1 bucată.

O plăcintă în strat cu mere din aluat gata preparat se prepară în doar câțiva pași:

1. Scoateți aluatul din congelator și dezghețați-l complet.
2. În timpul liber pe care îl avem, pregătim umplutura. Spălăm bine merele, le curățăm de coajă (dacă se dorește, puteți lăsa coaja pentru culoare), scoatem miezul și tăiem felii subțiri. Apoi turnați masa rezultată cu coniac și reveniți la aluatul topit. Dacă nu aveți coniac sau nu plănuiți să îl includeți în preparat, este indicat să stropiți feliile cu suc de lămâie, astfel încât să își păstreze culoarea albă ca zăpada.
3. Se presara usor suprafata de lucru cu faina si se intinde pe ea o foaie de aluat inmuiat. Cel mai bine se va coace dacă ajunge la o grosime de 3-4 mm.
4. Acum ajungem la cel mai important lucru, la preparare: ungeți ușor matrița cu ulei, puneți pe ea aluatul întins, străpungeți-l în mai multe locuri cu o furculiță pentru ca în timpul procesului de coacere aluatul să se potrivească bine și să nu se rupă. Aranjați feliile de mere, apoi stropiți-le cu un amestec de zahăr și migdale.
5. În principiu, puteți finaliza procesul aici, lăsând plăcinta deschisă. Dacă al doilea strat s-a dezghețat și nu doriți să-l puneți înapoi în congelator, îl puteți folosi pentru decor.
6. Întindeți stratul rămas și tăiați în fâșii subțiri. Puteți face un fel de împletitură, pur și simplu întindeți-o în cruce sau în diagonală. Gustul nu va avea de suferit chiar dacă îl acoperiți cu un strat întreg întins, ciupind marginile. Dar în acest caz, nu uitați să străpungeți stratul superior cu o furculiță.
7. Atingerea finală este să ungem suprafața cu ou bătut. Acest lucru va garanta aspectul unei cruste maro auriu frumoase si apetisante. Dacă doriți, puteți stropi blatul cu zahăr suplimentar.
8. Puneți plăcinta la cuptorul preîncălzit la 220 de grade. Această temperatură este necesară pentru ca aluatul să crească bine și să obținem o structură cu mai multe straturi. Unul mai jos nu va permite aluatului să crească, iar unul prea înalt îl va arde pur și simplu.

După aproximativ 15 minute ar trebui să te uiți pentru prima dată, dar plăcinta va fi gata în aproximativ 25 de minute. Se serveste racit, presarat cu zahar pudra sau un amestec de pudra si scortisoara. Acesta din urmă, apropo, poate fi adăugat la umplutură în loc de coniac.

Coacerea mere cu aluat de drojdie

Lush, incredibil de delicios și incredibil de simplu. Nu aveți nevoie de produse exotice pentru plăcintă cu mere; totul este întotdeauna la îndemână. Formula de preparare este incredibil de simplă: puțin timp + puțin efort + puțină inspirație, și gata, gata!

Ingrediente:

• Aluat de drojdie - 1 pachet;
• Mere - 3-4 bucăți;
• Ou - 1 bucată;
• zahăr - 3 linguri;
• Unt (margarina) - 10-15 grame pentru ungerea tava.

Aici urmam acelasi algoritm:

1. În timp ce aluatul se dezgheță, pregătiți umplutura. Spălați merele, curățați-le de coajă, scăpați de „măruntai” și tăiați-le în cuburi mici.
2. Întindeți aluatul și puneți-l pe o tavă unsă cu unt, străpungeți-l de câteva ori cu o furculiță. Nu uitați să formați părțile laterale.
3. Dacă aveți puțin timp și inspirație, puteți fierbe ușor umplutura cu unt, caramelizându-l în zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți bine tigaia, încălziți untul pe ea și apoi așezați merele. Reduceți focul și lăsați-l să fiarbă puțin sub capac, apoi stropiți-l cu zahăr și țineți-l în tigaie încă câteva minute. Lăsați umplutura să se răcească puțin, apoi așezați-o pe tigaie. Acești pași pot fi săriți adăugând cuburi proaspete stropite cu zahăr.
4. Decorăm blatul plăcintei cu fâșii obișnuite de aluat rulat, împletituri sau orice alt mod sugerat de imaginația ta.
5. Ungeți suprafața cu ou bătut și puneți coaptul într-un cuptor bine încălzit pentru 20-25 de minute. Mai mult, jumătate din timp ar trebui să fie gătit la temperatura maximă, iar a doua - la aproximativ 170 de grade. Acest lucru se face astfel încât aluatul să crească mai întâi și apoi să se coacă bine.

Îl poți servi stropit cu zahăr pudră și ornat cu o frunză de mentă.

Varză

O optiune excelenta pentru o gustare rapida sau cina, mai ales daca umplutura o faci din timp. Cu acest fel de mâncare îți poți face dieta mai variată, mai ales când vine vorba de perioada de post, când gama de alimente acceptabile nu este atât de mare. Doar scoateți oul și tortul îndeplinește toate cele mai stricte cerințe.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata - 1 pachet;
• Varză - 300-400 grame;
• Sarat la gust;
• Piper și orice alte condimente - după gust;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi - 1 bucată;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Ou - 1 bucată.

Coacerea cu varză nu ar putea fi mai ușoară, mai ales dacă varza este deja pregătită. Dacă trebuie să gătiți totul de la zero, o facem în mai multe etape:

1. Lăsăm aluatul la dezghețat în timp ce pregătim singuri umplutura. Dacă avem varză proaspătă, atunci aceasta va dura foarte puțin timp.
2. curățați morcovii și ceapa. Se toaca marunt varza si ceapa, se rade morcovii (alegeti marimea in functie de preferintele personale).
3. Se încălzește ulei de floarea soarelui într-o tigaie și se adaugă legume, sare și piper. Acest punct este esențial important, deoarece dacă pui legumele în ulei rece, acestea se vor satura cu el și vor deveni prea grase. Se fierbe până se înmoaie și se lasă să se răcească.
4. Puteți decora plăcinta în mai multe moduri: faceți una închisă conform principiului descris mai sus, rulați aluatul cu umplutura în rulouri mici și întindeți-l ca un melc, întindeți stratul, făcând tăieturi de-a lungul marginilor, puneți plăcinta. umplerea în centru și înveliți stratul superior cu o împletitură.
5. Se unge blatul cu ou batut si se da la cuptor. Coacem la 180 de grade pana se rumenesc.

Dacă doriți, puteți adăuga la umplutura de varză ciuperci prăjite, ouă fierte tari, cârnați tăiați mărunt sau salam. Se poate servi fie cald, fie rece. Smântâna este un adaos ideal la plăcintă.

Peşte

O altă variantă de gustare sărată pe bază de foietaj. Există un număr imens de variații pe această temă, deoarece pentru umplutură puteți folosi conserve, file gătit sau crud, amestecându-le cu o varietate de produse preferate. Frumusețea peștelui este că se potrivește perfect cu legume, orez și cartofi. Chiar și singură, asezonată cu ierburi și stropită cu brânză, va fi de neegalat. Deci, în timpul procesului de gătit, puteți rămâne la rețeta de mai jos sau puteți crea propriul preparat unic.

Ingrediente:

• aluat foietaj gata preparat - 1 pachet;
• ou - 3 bucăți;
• conserve de pește - 1-2 conserve;
• cartofi - 4 bucăți;
• brânză tare - 150 de grame.

Etape de gătit:

1. Scoateți aluatul din frigider pentru a se dezgheța.
2. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete mici si se fierb pana se inmoaie. Fie că îl piurezi sau îl pui direct în plăcintă în cuburi este o chestiune de gust, așa că poți fie piure cartofii, fie pur și simplu să scurgi apa și să lași să se răcească.
3. Scurgeți lichidul din conserve și zdrobiți-l într-o pastă folosind o furculiță. Dacă folosiți mai multe borcane, puteți folosi un blender pentru asta.
4. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare și condimente (orice condimente doriți), rade brânza acolo pe o răzătoare fină, amestecați bine.
5. Se intinde aluatul pe o suprafata tapata cu faina si se pune intr-o tava unsa cu unt, fara a uita sa faci laturile adanci.
6. Întindem umplutura în straturi: primul este conservele, al doilea este cartofii. Apoi umpleți totul cu amestecul de ou-brânză și coaceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

Pregătirea va dura aproximativ 30-40 de minute. Conservele de pește din această rețetă pot fi înlocuite cu file de pește de mare (300-400 de grame dacă doriți, puteți adăuga ceapă sau verdeață sotate); Fileul va merge bine cu ouă fierte sau cu orez.

Carne

Cea mai rapidă variantă ar fi o plăcintă tocată, mai ales dacă aveți o cantitate mică de tocată gata făcută. 20-30 de minute și o gustare minunată sau micul dejun este gata.

Ingrediente:

• Aluat foietaj gata preparat - 1 pachet;
• carne tocată - 400 de grame;
• Ciuperci - 300 de grame (optional);
• rosii - 2 mari;
• Ceapa - 1 bucata;
• Ulei vegetal pentru prajit.

Cunoaștem deja metoda de preparare a aluatului: decongelați și întindeți. De asemenea, pregătirea umpluturii nu este deloc dificilă:

1. Măcinați carnea printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper. Daca folosim congelat gata preparat, il dezghetam intr-un mod special in cuptorul cu microunde.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și o căleți. Puteți marina în apă clocotită și oțet timp de 20 de minute sau pur și simplu turnați apă clocotită peste el, astfel încât amărăciunea va dispărea imediat.
3. Tăiați ciupercile (champignons) felii și prăjiți într-o tigaie bine încălzită într-o cantitate mică de ulei vegetal.
4. Punem aluatul într-o formă unsă, facem părțile înalte și începem să întindem umplutura: carne tocată, apoi ceapa, al treilea strat va fi ciuperci, iar ultimul strat va fi spălat bine și tăiat în rondele roșii (puteți mai întâi turnați peste ele apă clocotită și îndepărtați pielea).
5. Puteți lăsa plăcinta descoperită sau o puteți acoperi cu un al doilea strat de aluat, dar în acest caz, asigurați-vă că faceți găuri sau străpungeți suprafața cu o furculiță în mai multe locuri pentru a permite aburului să iasă.

Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute la 200 de grade. Serviți cu smântână sau orice alt sos care vă place.

Rețete video

Pasul 1: pregătiți umplutura.

Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientul principal - merele. Spălăm fructele sub jet de apă și, folosind un cuțit special pentru legume sau unul obișnuit, scoatem coaja. Apoi le transferăm pe o masă de tăiat, le tăiem în jumătate și scoatem miezul împreună cu semințele. Apoi, tăiați merele în cuburi de aproximativ dimensiunea 1 centimetru. Și după aceea, puneți-le într-o farfurie adâncă sau alt recipient. Într-o ceașcă mică, amestecați extractul de vanilie și apa. Pune amestecul preparat deoparte.
Apoi, dați temperatura aragazului la mediu și puneți tigaia pe arzător. Scoateți untul din frigider, tăiați o bucată mică din el și puneți-o pe fundul tigaii. Se distribuie uniform, iar cand este complet topit, se adauga merele tocate. Prăjiți-le pentru 5 - 7 minute, apoi reduceți temperatura aragazului și adăugați zahăr.
Se amestecă totul cu o spatulă de bucătărie, astfel încât zahărul să se amestece uniform cu bucățile de mere. Și după aceea, turnați amestecul de amidon. Apoi amestecați totul din nou și prăjiți merele până când apare sucul.
Odată ce lichidul începe să se îngroașe și masa arată ca dulceața, stingeți focul. Folosind o spatulă de bucătărie, transferați umplutura într-o farfurie adâncă sau alt recipient.

Pasul 2: pregătiți aluatul.

Stropiți o suprafață plană cu o cantitate mică de făină. Scoatem două foi de test din pachet. După aceea, înfăim sucitorul și începem să întindem aluatul într-un strat dreptunghiular, nu mai gros de 4 milimetri. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, tăiați stratul în pătrate cu latura de 7 - 8 milimetri. Și pune-le deoparte. Apoi, întindeți a doua foaie de aluat exact în același mod. O tăiem pătrate și trecem direct la formarea plăcintelor.

Pasul 3: formați plăcintele.

Cu o linguriță, întindeți umplutura pe pătratul de testare, deplasându-l ușor din centru în lateral.
Apoi conectăm două colțuri opuse în diagonală. Formarea unei plăcinte triunghiulare.
Pentru a preveni scurgerea umpluturii, trebuie să sigilăm marginile. Pentru a face acest lucru, prindeți cu mâinile marginile plăcintei formate. În continuare, tăiem aceste margini cu un cuțit sau alt echipament pentru a da copturilor un aspect mai frumos. După ce s-au format toate plăcintele, nu rămâne decât să le coacem.

Pasul 4: coaceți plăcintele.

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade Celsius. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt. După aceea, așezați plăcintele la o oarecare distanță una de alta, astfel încât aluatul de drojdie să poată crește ușor în timpul coacerii. Apoi turnați crema într-o cană largă și, folosind o perie de bucătărie, periați cu grijă suprafața plăcintelor.
În continuare, stropiți suprafața unsă cu zahăr, alegând cantitatea din această componentă după propriul gust. Și după ce plăcintele sunt complet pregătite și temperatura a ajuns la valoarea setată, scoatem foaia de copt în cuptor. Plăcintele se vor coace aproximativ 30 - 35 de minute, pregătirea este ușor de determinat vizual, de îndată ce suprafața este rumenită și acoperită cu o crustă apetisantă, puteți scoate foaia de copt din cuptor. În același timp, nu vă grăbiți să serviți produsele de copt imediat, lăsați-o să stea puțin și să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 5: serviți plăcintele de foietaj cu mere.

Când plăcintele s-au răcit complet, le puteți servi. Pregătește ceai sau cafea proaspătă și începe-ți masa de dimineață! În același timp, acest fel de mâncare este convenabil pentru că îl poți lua cu tine nu doar la muncă, ci și la natură, făcând un picnic în sezonul cald. Poftă bună!

Dacă aveți zahăr brun, atunci albul poate fi înlocuit. Merele prăjite cu acest zahăr se vor dovedi a fi mai saturate la culoare.

Pentru a obține o crustă maro-aurie în produsele de copt, plăcintele pot fi unse nu numai cu smântână, ci și cu ouă crude.

Încercați să gătiți imediat produsul semi-finit achiziționat, deoarece aluatul este drojdie și poate crește chiar și în ambalaj.

Dacă faceți pătratele prea mici, umplutura poate rupe aluatul și se va scurge în timpul coacerii.

Pentru iubitorii de scorțișoară, puteți adăuga puțin din acest condiment aromat la mere.

Dacă nu aveți hârtie de copt, puteți unge tava de copt cu ulei vegetal obișnuit sau unt.

17 retete de placinte cu mere pentru toate gusturile

placinta de foietaj cu mere

35 de minute

150 kcal

5 /5 (1 )

Sunt sigur că fiecare gospodină va fi de acord că în zilele noastre a devenit mai ușor să gătești. Dispozitivele și echipamentele de bucătărie nemaiauzite până acum au venit în ajutorul bucătărilor, care le facilitează semnificativ munca și economisesc timp. In plus, unele semifabricate aparute recent in magazine iti permit sa pregatesti rapid si usor atat un simplu rasfat pentru ceai, cat si o adevarata capodopera culinara. De exemplu, eu însumi folosesc constant aluat congelat cumpărat din magazin atunci când gătesc - este foarte convenabil când pregătesc produse de copt. Astăzi aș dori să vă invit să coaceți o prăjitură simplă și rapidă în strat cu mere și scorțișoară din aluat gata făcut cu drojdie (sau fără drojdie), pe care cu siguranță îl va îndrăgi pe cei dulci de acasă. Asadar, haideti sa începem!

Ustensile de bucătărie

Este foarte important să pregătiți în avans toate ustensilele de bucătărie și ustensilele necesare pentru coacere:

• o tava de copt incapatoare pentru o placinta (de preferinta cu invelis antiaderent) cu diagonala de 26 cm;
• mai multe boluri spatioase adanci cu o capacitate de 450 ml;

• placă de tăiat și sucitor;
• o bucată de hârtie de pergament;
• tacâmuri (furculițe, cuțite și linguri);
• prosoape de in si bumbac;
• cântar de bucătărie sau ceașcă de măsurare.

De asemenea, puteți pregăti un blender sau un robot de bucătărie cu funcție de tocare pentru utilizare - acest lucru va face umplutura mai ușor de pregătit.

Vei avea nevoie

Cum să alegi ingredientele potrivite

Pentru ca produsele tale de copt să fie cu adevărat gustoase și aerisite, este important să alegem ingredientele potrivite pe care le vom folosi în procesul de preparare a plăcintei.

Secvență de gătit

1. Spălați merele, tăiați miezul și îndepărtați semințele.
   
   
2. Apoi tăiați fructele în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit sau puteți folosi și un accesoriu special într-un robot de bucătărie.
   
   
3. Dezghețați complet aluatul foietaj, apoi întindeți una dintre foi într-un strat rotund pe o masă de bucătărie înfăinată. Ungeți o tavă de copt cu floarea soarelui sau unt sau tapetați-o cu hârtie de copt.
4. Transferați stratul întins pe o foaie de copt și îndreptați cu grijă aluatul.
   
   
5. Puneți umplutura pe suprafața aluatului. Merele pot fi aranjate arbitrar după gustul dumneavoastră. Nu uitați să lăsați adâncituri de pe marginea stratului, libere de umplutură.
   
   
6. Presărați merele uniform cu scorțișoară măcinată, încercând să puneți condimentul pe toate feliile.
   
   
7. Acoperiți cu grijă marginile stratului unde nu există umplutură cu gălbenuș bătut - astfel cele două părți de aluat, superior și inferior, se lipesc mai bine.
   
   
8. Întindem și a doua foaie de foietaj pe masa din bucătărie și acoperim plăcinta cu ea.
   
   
9. Apăsați ușor marginile ambelor straturi pentru o aderență mai bună și acoperiți suprafața produsului cu gălbenușul bătut rămas.
   
   
   
10. Apoi suprafața tortului poate fi tăiată pentru a o decora frumos - după coacere, produsul va arăta pur și simplu unic.
    
    
    
11. Asezam foaia de copt cu placinta in cuptorul preincalzit la 200-210 grade, coacem produsul pana apare o crusta aurie. În general, procesul durează aproximativ cincisprezece minute.
    
    
12. După copt, transferați plăcinta într-un vas frumos de servire și lăsați-o să se răcească puțin.
    
    

Cum se servește această plăcintă

Regulile de servire a unor astfel de produse sunt simple: tăiați plăcinta în bucăți și trimiteți-le la masă în farfurii porționate. Cu toate acestea, există mai multe secrete care vor face ceaiul tău obișnuit de neuitat.

• Placinta de foietaj cu mere se poate servi cu sos de smantana– umplutura cu mere se potrivește bine cu un aditiv delicat, care face produsele de copt și mai delicate.
• De asemenea nu uita de băuturile potrivite– Cafeaua, ceaiul, laptele proaspăt și compotul de fructe se potrivesc foarte bine cu plăcinta. În plus, băuturile din fructe și limonada pot exprima mai clar gustul produselor de panificație.

Reteta video de placinta de foietaj cu mere

Urmărește cu atenție acest videoclip pentru a afla în detaliu toate secretele preparării unei plăcinte excelente cu mere din foietaj.

Plăcintă stratificată cu mere în 20 de minute!

Vei avea nevoie:

Aluat foietaj – 2 foi
Măr – 1-2 buc
Scorțișoară 1/4…1/2 linguriță.
Ou de pui 1 bucata

Asigurați-vă că mergeți la listele de redare ale canalului - acolo veți găsi sosul de salată Caesar și salata Caesar în sine, acolo puteți alege o rețetă pentru ceva delicios pentru cină, în playlistul „Salate” există (cine ar fi crezut) salate delicioase, în „Supe și bulion” veți găsi cea mai excelentă rețetă de borș ucrainean, supă cremoasă de ciuperci absolut uimitoare, în playlistul Paste există rețete foarte simple - paste carbonara, paste marinara, paste cu ciuperci și sosuri cremoase și lasagna italiană excelentă cu bechamel si bolognese. Sapă printre grămezile acestor videoclipuri - o să-ți placă!

PROpaganda COOLinară în rețelele sociale:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
Instagram - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

Licență Creative Commons
Lucrarea „Plăcintă în straturi cu mere în 20 de minute!” creat de un autor numit Dmitry Fresco, este publicat în condițiile Licenței Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported.
Pe baza lucrării https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

Permisiunile dincolo de domeniul de aplicare al acestei licențe pot fi disponibile la fresco.espan @ gmail dot com.

Lucrarea folosește:
fragment muzical de pe site-ul http://audionautix.com/ distribuit de autorul Jason Shaw în condițiile unei licențe Creative Commons Attribution 3.0 Unported. (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), muzică din biblioteca YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

Cum poți diversifica o rețetă standard?

Mulți bucătari cu experiență încearcă să schimbe mai des rețeta clasică pentru astfel de produse de patiserie pentru a obține un produs mai aromat, mai gustos și mai pufos.

• Va fi mai bine dacă lăsați plăcinta cu mere din aluat de foietaj să stea puțin înainte de coacere - astfel pulpa produsului finit va deveni și mai pufoasă.
• Pentru a preveni arderea produselor de copt, încercați să le monitorizați culoarea deschizând cuptorul mai des. Starea de pregătire a stratului de aluat poate fi verificată cu ușurință folosind un băț de lemn sau o scobitoare: străpungeți la mică adâncime partea coaptă a produsului cu acesta și trageți-l imediat afară. Daca frigaruia ramane uscata, placinta este complet gata de mancat.
• Pregătind în mod constant diferite plăcinte, vă creșteți nivelul general culinar și, treptat, deveniți un adevărat profesionist al panificației. De exemplu, luați unul minunat - un produs foarte delicat și aerisit, din care nu rămâne rapid nici măcar o firimitură. În plus, încearcă să-l gătești pe cel faimos, care are un gust inimitabil și o aromă delicată.

Placinta in straturi cu mere este un produs simplu si foarte gustos pe care nici cei mai incapatanati mancatori nu il pot refuza. Ce știi despre acest tip de coacere? Poate că unul dintre cititori știe să facă o umplutură diferită, cu alte ingrediente și condimente? Împărtășește-ți cunoștințele și constatările în comentarii, hai să discutăm mai detaliat despre plăcintele pufoase cu mere! Pofta buna tuturor si experimente culinare mereu reusite!

Placinta de foietaj cu mere iese intotdeauna foarte frageda si gustoasa. Astăzi există destul de multe rețete cu care poți face un astfel de desert pentru masa de sărbători. De asemenea, trebuie remarcat faptul că pentru aceasta nu este nevoie să frământați aluatul îndelung și persistent. La urma urmei, îl poți cumpăra oricând de la supermarket.

Aluat foietaj cu mere: o reteta pentru o placinta frumoasa de casa

Fiecare gospodină poate face singură un astfel de desert. La urma urmei, pentru a face plăcintă cu mere din aluat cumpărat din magazin, nu trebuie să aveți cunoștințe culinare speciale. Mai mult, ai nevoie doar de o jumătate de oră de timp liber pentru a coace o delicatesă de casă în cuptor.

Deci, pentru a face o plăcintă de foietaj cu mere, trebuie să pregătiți:

• aluat foietaj cumpărat din magazin (de preferință azimă) - aproximativ 500 g;
• ou mediu - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatelor);
• dulceata groasa de mere - aproximativ 100 g;
• făină de grâu premium - pentru întinderea bazei;
• mere mici dulci - 2 buc.;
• scorțișoară zdrobită - 2 vârfuri (folosește după dorință);
• unt topit - 2 linguri de desert (pentru ungerea formei);
• zahăr granulat de mărime medie - o lingură mare.

Prelucrarea fructelor

De regulă, plăcinta de foietaj cu mere se face fără a folosi gem și alte ingrediente suplimentare. Totuși, am decis totuși să folosim dulceața amintită pentru a pregăti cel mai delicios și fraged desert.

Așadar, înainte de a coace foietaj fără drojdie cu mere la cuptor, fructele achiziționate trebuie prelucrate cu grijă. Pentru a face acest lucru, trebuie spălate în apă caldă, decojite (dacă este prea tare), apoi tăiate în sferturi și îndepărtată capsula cu semințe. În continuare, merele trebuie tăiate în felii mai subțiri.

Formarea tortului

Pentru a forma o plăcintă de foietaj cu mere, baza trebuie scoasă în prealabil de la rece și dezghețată la temperatura camerei. După ce devine moale, jumătate din produs trebuie să fie întinsă într-un strat pătrat mare, presărat cu făină ușoară. După ce l-ai așezat pe o tavă unsă cu unsoare, trebuie să tăiați cu atenție marginile în sus cu ajutorul foarfecelor culinare. Apoi, asezati cateva linguri de dulceata groasa pe baza si repartizati-o uniform, folosind un cutit cu capatul tocit. După aceasta, aluatul trebuie acoperit cu felii subțiri de mere, stropite cu scorțișoară tocată și zahăr granulat.

Decorarea semifabricatului

Pentru ca o plăcintă de casă să fie frumoasă, ar trebui să fie decorată corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți a doua parte a bazei pufului și apoi să faceți tăieturi pe ea la o distanță de un centimetru într-un model de șah. După ce tipul de plasă este gata, trebuie întins și așezat pe mere. În acest caz, marginile bazei trebuie să fie împletite frumos sau pur și simplu ciupite.

Coacerea în cuptor

După ce s-a format o plăcintă semifinită frumoasă, trebuie unită bine cu ou bătut, folosind o pensulă de patiserie. In continuare, forma cu desertul trebuie pusa in cuptorul preincalzit si gatita la temperatura de 195 grade timp de 28-32 de minute.

Serviți o plăcintă fragedă cu mere

Dupa ce desertul a crescut de dimensiuni si s-a rumenit putin, trebuie scos cu grija din cuptor si apoi racit putin chiar in tava. Apoi, tortul trebuie așezat pe o tavă de tort și tăiat în bucăți triunghiulare. Este recomandabil să serviți acest desert fraged și crocant împreună cu ceai tare sau altă băutură.

Coacem aluatul foietaj cu mere la cuptor

Dacă credeți că o plăcintă făcută din foietaj nedospită iese mică și nu foarte sățioasă, atunci vă sugerăm să pregătiți un desert folosind o bază de drojdie. Pentru asta avem nevoie de:

• foietaj cu drojdie din magazin - aproximativ 500 g;
• ou de țară medie - 1 buc. (utilizare pentru lubrifierea semifabricatelor);
• zahăr pudră - aproximativ 100 g;
• făină de grâu de calitate superioară - pentru întinderea bazei;
• mere mici dulci - 5 buc.;
• scorțișoară tocată - aproximativ 50 g (folosește la discreție);
• unt topit - 2 linguri de desert (pentru ungerea formei).

Prepararea ingredientelor

Pentru a face o plăcintă gustoasă și suculentă, ar trebui să cumpărați numai fructe proaspete și dulci. Acestea trebuie spălate în apă fierbinte, iar apoi trebuie îndepărtată pielea și tăiată felii. Apoi, merele trebuie curățate de coajă și tăiate în felii mai subțiri.

Trebuie remarcat faptul că pentru prepararea oricărei plăcinte cu fructe este necesar să folosiți zahăr. Acest lucru se datorează faptului că merele nu se găsesc întotdeauna suficient de dulci pentru a face întregul desert cât mai delicios.

Astfel, trebuie să luați zahăr pudră și să-l amestecați cu scorțișoară zdrobită.

Formarea desertului

Înainte de a forma plăcinta cu mere, aluatul de foietaj cu drojdie trebuie dezghețat punându-l într-o cameră caldă. Apoi, baza trebuie împărțită în două părți și apoi rulată în straturi.

Trebuie să așezi o foaie subțire de drojdie pe o foaie de copt unsă cu unt topit, apoi așezi cu grijă felii subțiri de mere dulci pe ea. După aceasta, întreaga umplutură trebuie stropită cu generozitate cu un amestec uscat de zahăr pudră și scorțișoară. Dacă nu vă place gustul ultimului ingredient, atunci nu trebuie să îl utilizați.

În cele din urmă, toate merele trebuie acoperite cu o a doua foaie de bază, iar apoi marginile lor trebuie să fie asigurate, apăsând ferm unul pe celălalt. Înainte de coacere, întregul semifabricat trebuie periat generos cu ou de găină.

Coaceți în cuptor

Merele în aluat foietaj (drojdie) durează puțin mai mult să se coacă decât în ​​aluat nedospit. Acest lucru se datorează faptului că acest produs este mai gros.

După ce se formează semifabricatul, acesta trebuie introdus la cuptor și fiert aproximativ 45-55 de minute. După ce a trecut timpul specificat, tortul ar trebui să crească semnificativ și să se rumenească vizibil.

Servirea desertului de casă

După ce a făcut un desert cu mere dintr-o bază de foietaj, acesta trebuie tăiat în bucăți și servit în gospodărie. Alături de plăcinta de casă, este recomandat să oferiți membrilor familiei ceai proaspăt preparat.