Ele dau fructe suculente, mari și parfumate. Din aceste fructe se fac adesea compoturi și dulcețuri. Uneori sunt consumate crude, iar uneori sunt adăugate în preparatele din carne. La noi, cactușii sunt crescuți în principal ca plante ornamentale, așa că acest lucru pare sălbăticie.
Fructele de fibră, care au un gust plăcut dulce-acru, au fost folosite ca hrană de către azteci. Europenii numesc aceste fructe smochin pentru că arată ca acest fruct. Opuntia se consumă uscată, fiartă sau chiar proaspătă, după îndepărtarea spinilor. Jeleurile, siropurile și băuturile răcoritoare sunt făcute din sucul fructelor. Mexicanii folosesc nu numai fructe, ci și lăstari tineri de fibră, care sunt folosiți la prepararea mâncărurilor tradiționale.
Oamenii de știință și entuziaștii din Kazahstan urmau să cultive o serie de cactusi fără spini ca hrană pentru animale. Astfel de cactusi, conform planului lor, trebuiau să fie plantați în zonele deșertice. Cu toate acestea, această afacere nu a fost încununată cu succes.
În Mexic, există multe specii, ale căror tulpini și fructe sunt destul de comestibile. Tulpinile de Nopales pot fi achiziționate în orice piață din Mexic. Aceste tulpini (în formă de lopeți) se consumă prăjite, murate, fierte și proaspete. Se crede că utilizarea nopalului promovează eliminarea toxinelor din organism și normalizează nivelul zahărului din sânge. Nopal este utilizat în medicină pentru a îmbunătăți starea tractului gastrointestinal. Fructele acestui cactus, care au de obicei o culoare portocalie, galbenă sau roșie, sunt de asemenea considerate comestibile.
Pulpa de aproape orice cactus poate fi coaptă în cuptor învelită în folie. Gustul va varia în funcție de tipul de cactus.
Cu ceva timp în urmă, în Israel a fost cultivat un cactus comestibil fără spini, care ajută la diabet, astm, tuse convulsivă și hipertensiune arterială. O serie de studii medicale au arătat că consumul de suc al acestui cactus poate reduce cantitatea de zahăr din sânge.
Agave este un cactus versatil
Cel mai popular cactus din Mexic este agavele sub tot felul de forme. Ogoare întregi din toată țara sunt semănate cu ea. Agavele albastre sunt folosite pentru a face vodka mexicană - tequila, care acum a câștigat popularitate în toată Europa. Din alte specii ale acestei plante, mexicanii fac sisal din fibre vegetale, care este excelent pentru a face haine tradiționale și cuverturi de pat populare mexicane, tapet.Cactus comestibil - nu glumesc! Care este modul corect de a mânca cactusi? Meniu „Spiky” - preparate exotice de cactus. Lista cactușilor folosiți pentru hrană.
Conţinut
Ar putea un cactus să fie comestibil? Și, deși sună înfiorător și neobișnuit, aceste plante spinoase au fost de multă vreme folosite cu succes pentru hrana oamenilor. Desigur, un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit tradițional, dar are propriul său farmec. Cum este corect să mănânci cactusi fără a îndepărta spinii din limbă? Și ce fel de fel de mâncare puteți face din această plantă?
Știați că cactușii pot fi mâncați
Este un cactus cu adevărat comestibil? Chiar așa, întreg? Bineînțeles că nu, cu excepția cazului în care există dorința de a-ți transforma limba în ceva ca un arici. Dar dacă în țara noastră cactusul este considerat în principal o plantă ornamentală, atunci în multe țări este cultivat ca cultură agricolă. Desigur, aceștia nu sunt tocmai „aricii” care cresc pe pervazul ferestrei noastre - până la urmă, planta are peste 3.000 de specii!Este interesant. Din timpuri imemoriale, vechii azteci au mâncat cactusul. Orașul antic Tenochtitlan a fost chiar numit după această plantă. Această unitate administrativă se numește acum Mexico City. Este un cactus care este înfățișat pe stema orașului. Europenii au numit această minune a naturii „fim-chip”, deși au gust mai degrabă de piersică.Astfel, bilele spinoase pot fi folosite nu numai ca decor decorativ al unei parcele personale, ci și ca un fel de mâncare independent.
Apropo. Potrivit datelor neverificate, se crede că la noi cactusul este clasificat ca plantă de droguri. Într-adevăr, indienii extrag din unele dintre părțile lor o substanță puternică - mescalina, care are puternice proprietăți intoxicante. Așadar, dacă în miezul nopții sună un clopoțel în apartamentul tău, este posibil să fi venit după cactusul tău.
Beneficiile și daunele consumului de cactus
Folosirea unui cactus aduce vreun beneficiu oamenilor? Fara indoiala.
Această plantă are multe calități pozitive, printre care se numără:
- Prezența proteinelor, apei, zahărului și amidonului. În plus, planta spinoasă conține o cantitate suficientă de vitamina C, prin urmare, poate fi folosită pentru a crește imunitatea.
- Efect de fixare. Lăstarii de plante luptă cu succes împotriva diareei și colicilor
- Acțiune hipotensivă. Un decoct de flori de cactus stabilizează tensiunea arterială
- Stimulează producția de insulină. Consumul de cactus poate atenua suferința diabeticilor
- Eliminarea edemului. Odată ajunse în stomac, fibrele de cactus absorb tot excesul de lichid. În plus, aceleași fibre încep să crească în dimensiune, ocupând aproape întreg spațiul organului digestiv. Astfel, apare o senzație de sațietate, care nu dispare mult timp.
- Cu toate acestea, plantele spinoase pot fi dăunătoare organismului. Sucul de cactus poate provoca urticarie și dureri de cap, în cazuri extreme - greață și vărsături. Oamenii predispuși la reacții alergice ar trebui să fie deosebit de atenți.
Fructe comestibile de cactusi: lista
Și înainte de a vă grăbi să mâncați un cactus de casă care trăiește pe pervaz, ar trebui să înțelegeți complexitatea acestei întrebări culinare picante. Faptul este că nu orice cactus poate fi mâncat - există mai multe tipuri de această plantă destinate consumului uman. Acestea includ:Fruct de cactus- cel mai faimos reprezentant al cactusilor comestibili. Gustul lor amintește de măcriș. Această plantă provine din Mexic.
Este interesant!În Cipru, perele închipușoare sunt folosite ca garduri decorative, plantând aceste plante în jurul casei. O optiune originala si bugetara pentru garduri.Pitahaya (hilocereus). Se mai numește și fructul dragonului. Gustul acestei plante amintește de căpșuni. Fructele acestui cactus sunt comestibile, în secțiune sunt albe cu semințe negre. Această subspecie crește pe trunchiurile copacilor, primind nutrienți din crenguțe și frunze. Poate fi cultivat acasă, deoarece este nepretențios, ca toți reprezentanții acestei familii înțepătoare.
Apropo. Acest cactus nu este doar fructe comestibile. Florile uscate ale acestei plante sunt folosite ca materii prime pentru prepararea ceaiului.
Selenicerius (regina nopții). Planta și-a primit numele pentru florile uimitor de frumoase care înfloresc seara și se ofilesc dimineața. Acest cactus are fructe mari, de mărimea unui măr.
Cactusi comestibile includ, de asemenea, Schlumberger și Mammillaria.
Ce delicios poți găti? Retete de infuzii si preparate
Ce fel de feluri de mâncare cu cactus poți găti? Lista celor mai populare rețete de cactus include:
Salată de cactus murat
Salata mexicană de cactus este un fel de mâncare delicios și hrănitor. Bineînțeles, cactușii murați îi conferă o picantă deosebită. Pentru gătit, sunt potrivite atât fructele de figură, cât și frunzele de echinocactus. Rețeta este următoarea:
Înmuiați frunzele (sau fructele) în apă rece timp de 15 minute. Curata fructele de pe stratul superior
Tăiați pulpa în cuburi cu un cuțit ascuțit, turnați apă clocotită peste și lăsați deoparte 20 de minute. După timpul specificat, scurgeți apa.
Tăiați restul ingredientelor. Pătrunjel - toacă mărunt, toacă legumele: castraveți - în felii subțiri, roșii - în felii îngrijite
Amestecă toate ingredientele cu bucăți de cactus. Se toarnă porumbul dulce
Se toarnă salata rezultată cu puțin oțet balsamic și ulei vegetal
Sfat. Mexicanii asezonează de obicei acest fel de mâncare cu ardei iute. Pentru noi, ceapa murată în oțet va deveni mai relevantă.
Dulceata de cactus uimitoare
Pentru a face o dulceață de cactus uimitor de gustoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:- fructe de figur - 5 buc.
- suc de lamaie 3 2 linguri. l.
- zahăr - 2 linguri.
- scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță
Apoi, ar trebui să scoateți fructele din apă, să îndepărtați cu grijă stratul superior și să scoateți pulpa strălucitoare și suculentă, să o tăiați în cuburi, să adăugați restul ingredientelor. Se pune amestecul pe foc si se fierbe 10-15 minute, amestecand continuu. Rezultatul este o dulceata aromata si foarte dulce.
Sfat. Dacă pulpa are semințe mici, nu este necesar să le curățați. Este mai bine să eliminați semințele mari. Păstrați dulceața gata preparată la frigider folosind un borcan sub un capac bine înșurubat. Perioada de valabilitate este de 3-4 luni.
Tinctură vindecătoare
Pentru a trata bronșita și alte răceli, se prepară o tinctură de cactus. Pentru a face acest lucru, „prăjiturile” cu fiur de moară sunt curățate de spini, tocate mărunt și turnate cu apă rece într-un raport de 1:10. Amestecul se ține într-o baie de apă timp de 20 de minute, apoi se filtrează. Luați o treime din pahar de trei ori pe zi.Supă de cactus
Supa de cactus are numele original Valparaiso - în onoarea orașului-port din Chile.Pentru a pregăti acest prim fel exotic veți avea nevoie de:
- figură (tulpini tinere de plante)
- linte (galben sau rosie)
- bulion (carne sau pui)
- morcov
- rosii
Sfat. Lintea din supă poate fi fiertă în orice stare, dar frunzele de cactus trebuie să rămână crocante. Aceasta este frumusețea supei Valparaiso.
Tequila cu cactus de casă: videoclip
Cactus tequila de casă - pregătim singuri băuturaCactusul nu este doar un decor pentru case și deserturi, ci și un ingredient excelent pentru prepararea mâncărurilor exotice. În acest caz, planta poate fi consumată ca produs independent și ca parte a altor feluri de mâncare. Aproape toate părțile de cactus pot fi folosite - de la lăstari tineri la fructe acre, suculente.
În lumea vastă și diversă a suculentelor, cactușii se remarcă nu numai prin artificiile spinilor complicati și florile paradisului. Dar și o paletă strălucitoare... de fructe!
Mai mult decât atât, dacă spini-spini sau flori luxuriante mai pot fi găsite în unele plante suculente din alte familii, atunci poate că nimeni, în afară de cactusi, nu are fructe care au cel puțin o anumită valoare decorativă.
Fructul de cactus ca realitate botanica. Cactușii au fructe asemănătoare fructelor de pădure, pe care botanicii le numesc „bace false”. Conțin numeroase (de obicei) semințe scufundate într-o pulpă suculentă. În „moștenirea” din tubul de flori, fructele primesc frunzele și areolele, iar odată cu ele - spini, fire de păr și alte arme-decor. Fructele de cactus pot fi uscate și suculente, cu deschidere și fără deschidere, practic invizibile sau solide "fructe" lungi mai mult de 10 cm. Mărimea, metoda de deschidere, dezvoltarea și structura frunzelor și spinilor, culoarea fructelor coapte sunt toate un diagnostic important. caracteristicile taxonilor de cactus.
Cu toate acestea, este absolut inutil ca un florar amator să înțeleagă caracteristicile botanice complexe ale fructelor de cactus. În cultură, valoarea lor estetică este mult mai importantă.
Există specii care sunt aproape imposibil de imaginat fără fructe. De exemplu, multe ripsalis(Rhipsalis)... Unele „tufe” epifite cu tulpină subțire din acest gen au flori atât de discrete (albicioase, de doar câțiva milimetri în diametru) încât s-ar putea să nu le observi vacanța înflorită. În plus, nu durează mult. Dar, la scurt timp după înflorire, „șinurile” lăstarilor sunt punctate cu margele de fructe sferice de culoare albă, galbenă, roz sau chiar neagră. Fructele durează mult timp, adesea până la următoarea înflorire.
Fructele care împodobesc plantele concomitent cu florile generației următoare sunt, de asemenea, caracteristice unor mamillarii. Inclusiv cele mai comune proliferarea mamilarei(Mamillariaprolifera)... În general, fructele majorității speciilor din imensul gen Mammillaria sunt deosebit de frumoase și deosebite: alungite, netede, strălucitoare, de diferite nuanțe de roșu. La maturitate, ele împing papilele și spinii cactusului și se ridică vizibil deasupra suprafeței lor. Aceste boabe strălucitoare și relativ mari formează adesea o corolă elegantă în jurul vârfului tulpinii, ca și cum ar compensa modestia florilor mici.
Se formează fructe de pădure foarte asemănătoare melocactus(Melocactus)... Florile acestor plante sunt și ele discrete: mici, apar și din cefalie doar pentru câteva ore. În general, înflorirea melocactusului, deși abundentă și lungă, trece aproape imperceptibil. Dar fructificarea este un fenomen izbitor: boabele suculente roz sau roșii încep să apară una după alta peste cefalia groasă de pâslă. Pe măsură ce se coc, se sfărâmă.
Fructele genului cactusi sunt, de asemenea, foarte frumoase. imnocaliciu(gimnocaliu)... Aceste boabe se disting prin dimensiunea lor solidă și gama de culori - în diferite specii sunt verzi, albastru, roz, roșu.
Cactușii sunt, de asemenea, împodobiți eficient cu multe fructe de pădure „aerisite”. necurăţare - Eriozice (Neochilenia)și parodii(parodie)... Astfel de fructe au pereți suculenți, dar în interior există o cavitate goală. Prin urmare, fructul nu pare să fie turnat-greu, dar aproape că plutește deasupra tulpinii. Senzația de lejeritate este completată de ciucuri de puf delicat în areolele de pe piele.
Fructele atrăgătoare și decorative sunt caracteristice multor cactusi. Cele mai populare sunt: "Phyllocactus", Schlumberger ("decembrist")(Schlumbergera), selenicereus(Selenicereus), cereus(Cereus), corifanti(Coryphantha).
Nu toți cactușii au fructe turnate și strălucitoare. La multe specii, acestea au pereți subțiri și se usucă rapid. Deci, o cutie gri cu semințe, dar poate fi interesant să urmăriți dezvoltarea acesteia. De exemplu, fructele eriocactus magnificus - Eriocactus (parodie)magnificusîn momentul coacerii complete (diametrul fructului nu depășește 1 cm) a izbucnit, împingând tulpina cu semințe. Fructe sferice copypoa tenuissima (Copiapoatenuissima), așezat în puf dens în vârful tulpinii, se usucă la maturitate și se transformă într-un fel de ulcioare cu capacele înclinate spontan. Și la matucana madisoniorum(Matucanamadisoniorum) fructul care se usucă se deschide cu mai multe fante longitudinale. Semințele se revarsă liber prin aceste crăpături, iar fructul arată ca un felinar chinezesc.
Adevărat, mai des fructele sunt dezvăluite în moduri mai puțin sofisticate, la multe specii sunt pur și simplu distruse sub influența factorilor externi.
Lucruri și mai interesante se întâmplă cu fructele unor cactusi. Se ramifică! De exemplu, în peresky(Pereskia) si ceva fruct de cactus(Opuntia) floarea înflorește, se ofilește și fructul începe să se coacă. În acest moment, unele areole de pe ea se umflă și din ele apar lăstari laterali sau muguri noi! În timp ce fructul principal se toarnă, aceste formațiuni laterale se transformă într-o tulpină tânără sau, respectiv, într-o altă floare. Ca urmare, la înflorire salmiana de pere(Opuntiasalmiana) sau pereski grandifolia(Pereskiagrandifolia), în locul florii originale, până în toamnă se pot forma ciorchini întregi de ovare sau tulpini care cresc unele din altele.
În râul salmian, ele sunt neobișnuit de frumoase: amestecate cu fructe roșii strălucitoare și tulpini verzi strălucitoare. Acești ciorchini fantastici rămân pe plantă până la sfârșitul iernii. O astfel de grămadă de fructe de fiur-chip pot fi tăiate și puse într-o vază. Își păstrează efectul decorativ timp de câteva luni.
Este necesar să menționăm încă o caracteristică uimitoare a fructelor de figură: în timp ce sunt verzi, pot fi înrădăcinate ca butași din care pot fi cultivate plante normale.
Fructe invizibile. Este curios că în fructele de fibră salmiană, de obicei, nu există deloc semințe. Ceea ce este de înțeles, deoarece în cultură este imposibil să polenizezi două exemplare diferite ale acestei specii.
Dar se întâmplă că nu există fructe, dar există semințe! Acest fenomen izbitor poate fi observat, de exemplu, în Mamillaria Teresa(MamillariaTheresae)... După ce floarea ei se usucă, nu rămâne nimic pe suprafața tulpinii. Pare a fi o „floare stearpă”. Dar în locul tulpinii ovarului, care este adâncită în țesut, camera este păstrată, iar în ea există semințe negre mari. Și chiar pot fi îndepărtate fără a deteriora plantele dacă folosiți pensete fine.
Un număr de specii au fructe, dar sunt practic invizibile: sunt mici și ascunse de tuberculi, spini groși sau puf.
Cactusi pentru desert. Fructele strălucitoare și suculente ale cactușilor evocă curiozitatea gastronomică. Fructele sunt complet sigure, deoarece nu există printre ele otrăvitoare. Cu toate acestea, degustarea este de obicei dezamăgitoare - în cele mai multe cazuri boabele sunt lipsite de gust sau sunt doar ușor acre. Dintre cele cultivate acasă, puteți mânca, poate, doar fructele de „phyllocactus” și selenicereus. Gustul este inexpresiv, dar pulpa suculentă are o aromă plăcută.
Cactusii naturali și cultivați sunt o problemă diferită. Multe dintre ele - cereus, fibră, echinocereus - au devenit adevărate plante fructifere (ceea ce se reflectă în denumirile locale, de exemplu, cactusi „căpșuni” sau „bomboane”). Aceste fructe, atingând adesea dimensiuni impresionante, sunt utilizate pe scară largă în artele culinare din diferite țări. Recent, alături de alte fructe exotice, apar în magazinele noastre.
Cultivarea fructelor de cactus. Fructele decorează cactusii mai mult decât florile și mai abundent (deoarece florile apar adesea alternativ și toate fructele setate pot fi văzute în același timp). Dar fructele sunt încă o vedere mai rară decât florile. Acest lucru se datorează parțial faptului că multe specii au fructe puțin vizibile. Dar principalul lucru este că nu toate florile dau naștere la fructe.
Există multe cactusi în care fructele se formează ca urmare a autopolenizării. Dar majoritatea au nevoie de polenizare încrucișată. În natură, această muncă este efectuată de diverse animale mici, iar în cultură - de oameni.
Polenizarea încrucișată necesită două plante din aceeași specie. La unii cactusi, fructele încep să crească de îndată ce floarea se ofilește. În altele, fătul devine vizibil abia după multe zile sau chiar luni. Boala sau slăbiciunea cactusului, tulburările ascuțite în îngrijire întrerup ireversibil dezvoltarea fătului.
Dacă fructele se formează cu succes, nu vă grăbiți să recoltați - ele pot persista luni de zile pe tulpini, dând plantei o frumusețe deosebită.
Dar există și o altă față a monedei. În primul rând, fructele de lungă durată, în special cele pufoase și înțepătoare, creează un mediu excelent pentru dăunători și agenți patogeni. În al doilea rând, aceste „decorări” îngreunează ca lumina, aerul și umezeala să ajungă la tulpină. În cele din urmă, semințele din interiorul fructului pot germina sau își pot pierde germinarea.
Trebuie să îndepărtați fructele cu grijă. Asigurați-vă că sunt coapte - cele mature sunt vopsite într-o culoare caracteristică speciei date, au ușoare semne de ofilire sau se observă fante longitudinale sau transversale și se desprind, de asemenea, fără prea mult efort. Dacă boabele necoapte nu se desprind, nu trageți mai tare - o puteți scoate împreună cu areola sau o parte a tulpinii. Unele fructe suculente au un suc colorant. Dacă le îndepărtezi neglijent, poate păta spinii și pubescența pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce va afecta semnificativ aspectul plantei.
Dmitri Semionov,
candidat la stiinte biologice,
(Pe baza materialelor revistei „În lumea plantelor”, nr. 9, 2006)
Cactusi comestibile- plante care aparțin familiei cactusilor. Fructele pot fi incluse în dieta zilnică. Nu toată lumea știe că fructele acestei plante sunt comestibile. Pentru majoritatea oamenilor, cactușii sunt plante spinoase, în mare parte situate lângă computer. Dar există tipuri de această plantă care nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase. Cactusii cresc în America de Sud și de Nord, în Israel, în Tunisia, unde au devenit de multă vreme parte din dieta zilnică.
Din acest articol veți afla ce tipuri de cactusi există, principalele lor caracteristici. Vom vorbi și despre proprietățile benefice și nocive ale unui astfel de produs. Articolul descrie în detaliu cum să utilizați corect cactusul comestibil în alimente, precum și ce poate fi preparat din acesta. În fotografie puteți vedea cum arată cactusii comestibile.
Soiuri de cactusi comestibile
Există patru tipuri principale de cactusi comestibili:
- fruct de cactus;
- hilocereus;
- selenicerius;
- mamilaria.
Cel mai comun tip de cactus comestibil este fibră. Această plantă are nu numai fructe comestibile, ci și tulpini, frunze și flori (vezi fotografia). Este de remarcat faptul că lăstarii tineri sunt verzi și, pe măsură ce crește, planta capătă o nuanță roșu-visiniu. Fructele de pădure sunt destul de mici și sunt acoperite dens cu un număr semnificativ de spini. De aceea, nu trebuie să luați fructe de pădure cu mâinile neprotejate și, de asemenea, trebuie curățate de coajă. Fructul are gust dulce, cu o ușoară acrișoare. Mulți descriu gustul acestor fructe de pădure ca fiind căpșuni, alții mai degrabă ca o para dulce, iar alții cred că cactusul are un gust apropiat de kiwi.
Un alt tip destul de popular de cactus comestibil este hilocereus, care este numit „fructul dragonului”. Este un fruct exotic interesant originar din Vietnam. Fructele acestui cactus comestibil au un gust acru, care amintește oarecum de pitaya cu căpșuni. Din astfel de fructe se face dulceata, se creeaza delicatese si se foloseste crud ca fiind cel mai comun fruct.
Există un alt tip de cactus care este comestibil. Aceasta este mamilaria. Este de remarcat faptul că pe această plantă fructele cresc pe tot parcursul anului și nu cad. Boabele au un gust destul de acru. Sunt solicitate pentru consum crude, iar din ele se face și dulceața.
Se poate distinge un alt cactus comestibil - selenicerius. Dar în patria sa - în pădurile umede de pe teritoriul Americii de Sud - acest tip de cactus este adesea numit „regina nopții”. Caracteristica principală a acestui soi sunt rădăcinile foarte subțiri care seamănă cu lăstarii aerieni. Datorită lor, planta reușește să obțină numeroase componente nutritive. Această specie se remarcă prin florile mari și frumoase. Mugurii sunt principalul decor al unui cactus. La început, sunt o încurcătură de fire de păr albe, care în timp se formează într-o floare mov șic. Acesta din urmă înflorește noaptea și se estompează odată cu primele raze de soare, de unde și numele de „regina nopții”. Fructele sunt parfumate și delicioase.
Beneficiile și daunele cactusilor comestibile
Beneficiile și daunele cactușilor comestibile vor fi de interes pentru toți cei care plănuiesc să mănânce fructele. Apropo, în multe țări, experții prescriu utilizarea unor astfel de fructe de pădure, în special, pentru boli precum:
- Diabet.
- Obezitatea.
- Gastrită.
- Ulcer gastric.
- Constipație.
Acest lucru se datorează în mare parte compoziției unice a produsului, în care:
- grăsimi polinesaturate;
- vitaminele B2, B1, B3, PP;
- vitamina C;
- calciu;
- fier;
- fibre alimentare;
- apă (70-90%).
În medicina populară, nu numai fructele în sine sunt solicitate, ci și alte părți ale plantei, inclusiv tulpini, frunze, flori. Datorită conținutului ridicat de vitamina C, oamenii folosesc de mult fructele de cactus pentru a trata scorbutul. Aceste fructe sunt folosite pentru a scădea temperatura corpului în caz de răceală.
Pulpa cactusului are o proprietate vindecătoare unică. Promovează vindecarea rănilor. Fructele de pădure sunt eficiente în cazurile în care trebuie să scapi de excesul de greutate. Fructele contribuie la pierderea în greutate, combate eficient celulita și umflarea, care sunt adesea însoțitoare ale obezității. În plus, conținutul de calorii al fructelor este minim (doar 41 kcal la 100 de grame).
Dar totuși, în ciuda tuturor proprietăților benefice, nu ar trebui să utilizați această plantă în cantități mari. În caz contrar, se pot observa următoarele:
- durere de cap;
- vărsături;
- reactie alergica;
- tulburări ale tractului gastrointestinal.
Cactusii comestibile pot provoca, de asemenea, daune tangibile cu intoleranță individuală.
Cum și ce este acolo?
Cum și ce este acolo? Aceasta este o întrebare de actualitate pentru cei care plănuiesc să guste acest produs delicios. În exterior, fructul unui cactus comestibil este mic. Are o suprafață tare și ace mici deasupra. Culoarea fructului poate fi de la verde deschis la roșcat. Boabele sunt renumite pentru gustul lor neobișnuit și proprietățile medicinale.
Astăzi fructele plantei se găsesc în supermarketuri. În același timp, lângă ea se află întotdeauna un suport special, prin care trebuie să luați fructele pentru a nu înțepa. Prețul unor astfel de fructe în țara noastră este destul de semnificativ, dar în Cipru, boabele de cactus sunt o plăcere foarte accesibilă. Un kilogram de delicatese costă în medie 1,5 euro.
Înainte de a începe să mănânci fructele, acestea trebuie pregătite. Mai întâi trebuie să scapi de numeroșii spini care sunt prezenți.... Nu ar trebui să faceți acest lucru cu mâinile goale, deoarece scoaterea acelor din piele nu este o sarcină ușoară. Trebuie să puneți mănuși groase de cauciuc, în timp ce țineți fătul cu pense late.
Sfat! Dacă, totuși, s-a întâmplat ca acul să fie sub piele, ar trebui îndepărtat cu penseta. Este convenabil să faceți acest lucru peste chiuvetă, spălând imediat ghimpele în scurgere. Făcând acest lucru deasupra podelei, acul poate cădea sau se încurcă în covor, făcându-l greu de găsit.
Este necesar să scapi de acele mici cu ajutorul unei presiuni puternice a apei. Fructul trebuie ținut cu pense, răsucindu-l ușor sub apă. Dacă au mai rămas ace mari, atunci trebuie să rulați un șervețel în mai multe straturi și să ștergeți cu grijă fructele. Apropo, astăzi există fructe la vânzare care au fost deja decojite din ace. Va fi suficient doar să le clătiți sub presiunea apei sau să vă înmuiați în ea.
La vânzare puteți găsi fructe tinere și „adulte”. Acesta din urmă trebuie decojit, deoarece este destul de dens și dur. Acest lucru se face după cum urmează:
- tăiați capetele fructului;
- faceți o incizie longitudinală;
- Trageți ușor și îndepărtați cu ajutorul unei furculițe.
Sfat! Mulți oameni preferă să mănânce fructele crude, tăindu-le în jumătate. Apoi se scoate pulpa din jumătate cu o lingură. Puteți mânca chiar și oase, sunt foarte utile.
Interesant este că în unele țări, mai întâi congelați această boabă și abia apoi mâncați-o. Acest pas simplu va face ușoară clătirea acelor de pe suprafață.
Utilizări medicinale și culinare
Utilizările medicinale și culinare ale fructelor de cactus sunt foarte frecvente. Fructul este adesea folosit crud. Dar, de asemenea, destul de des este inclus într-o varietate de deserturi, salate de fructe și băuturi din fructe. Pulpa este adesea o componentă a lichiorurilor. Din fructe singure sau în combinație cu alte fructe se prepară diverse gemuri, confituri, conserve și marmelade.
Interesant este că în multe țări, fructele sunt folosite pentru gătit preparate din carne.În special, cactușii completează sosurile și sosurile, adăugându-le o aromă dulce-acrișoară. Adesea, fructele de cactus sunt fierte cu ingrediente din carne. În forma finită, cactusul este aproape ca gust de ardeiul acru. Dar frunzele cactusului seamănă mai mult cu măcrișul sau salata obișnuită.
În scopuri medicinale, decocturile sunt preparate din fructe de cactus. De exemplu, acasă, se va putea face un bulion anti-rece din fructele unui cactus, rădăcină de marshmallow și miere. Pentru a face acest lucru, se prepară mai întâi siropul de rădăcină de marshmallow, iar apoi restul ingredientelor sunt adăugate în masă. Pentru două părți din sirop, veți avea nevoie de o parte de miere și fructe de cactus.
Un remediu de casă eficient pentru febră, care este făcut din fructe de figură și trei litri de apă. Este suficient să preparați fructele în apă și apoi să utilizați bulionul rezultat pentru a scădea temperatura corpului.
Sucul de cactus este incredibil de sănătos. Când este consumat în mod regulat, poate scădea nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. De aceea planta este recomandată pentru utilizare în diabetul zaharat.
Este interesant! Ceaiul este adesea făcut din flori de cactus. Gustul său este oarecum diferit de băutura obișnuită și familiară nouă.
Cactușii comestibile sunt un produs interesant care vă poate potoli setea datorită suculenității și apei lor ridicate. Fructul conține și oase mici. O proporție semnificativă de oameni compară boabele de cactus cu rodie sau struguri. Principalul avantaj al unui cactus este gustul său interesant.În plus, fructele au un efect benefic asupra organismului, făcându-l sănătos. Amintiți-vă să curățați și să curățați cactusii comestibile înainte de a le consuma.
