Aperitiv delicios de dovlecel pentru rețetele de iarnă. Dovlecel delicios pentru iarnă: cele mai bune și dovedite rețete de dovlecei alb, fotografii, gătit pas cu pas

O gospodină cu experiență știe că dovlecelul din conserve de casă în timpul iernii este o alternativă excelentă la castraveți, roșii sau ciuperci. La urma urmei, dovleceii crocanti sunt perfecti atat pentru preparatele din carne cat si pentru diversificarea cerealelor si cartofii in post. În plus, recoltarea dovleceilor este o modalitate excelentă de a economisi bani fără a sacrifica calitatea.

Pentru murat, alegeți legume tinere

Dovlecelul este o legumă versatilă. Poate fi marinat, prăjit și chiar făcut gem. Însă îți dorești mereu ca, alături de gust, semifabricatele să-și păstreze și beneficiile, deoarece rețetele de conservare a dovleceilor fără sterilizare sunt mereu la cerere.

Dovlecel marinat fără sterilizare

Această rețetă simplă va atrage pe cei cărora nu le place să se încurce cu conservarea, deoarece este foarte simplă și nu durează mai mult de o oră.

Pe borcan de trei litri vei avea nevoie:

• 1,5–1,7 kg dovlecel;
• 3-4 ramuri de patrunjel;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3 linguri. l. zahăr și sare;
• 6 art. l. oţet;
• frunză de dafin și boabe de piper.

Cel mai adesea, dovlecelul este tăiat în cercuri pentru închidere.

Ordine de preparare:

1. Spălați legumele și tăiați-le în cercuri nu mai groase de 1 cm. Turnați apă curentă și lăsați timp de trei până la patru ore.
2. Scurgeți apa, nu mai avem nevoie.
3. Pe fundul unui borcan steril punem patrunjel, dafin si piper cu usturoi.
4. Punem dovleceii intr-un borcan cat mai strans posibil, turnam fierbinti apa fiartași acoperiți cu un capac.
5. După 20-25 de minute, turnați apa într-o cratiță, adăugați sare, zahăr. Se aduce la fierbere, apoi se adaugă oțet.
6. Turnați saramura într-un borcan, rulați capacul.
7. Întoarceți borcanul și înfășurați-l cu o pătură până se răcește complet.

Sfat. Când marinați dovlecelul, puteți adăuga rădăcină și frunze de hrean, precum și frunze de cireș, după gust.

Dovlecelul nu este doar o legumă delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Consumul regulat de dovlecel îmbunătățește circulația sângelui, încetinește îmbătrânirea prematură a pielii, protejează împotriva razelor ultraviolete și chiar salvează părul de părul gri precoce. Și toate acestea pot fi obținute pur și simplu mâncând iarna preparate delicioase de casă.

Salată din dovlecei „Limba Teschin”

Ingrediente pentru prepararea salatei „Limba Teschin”

• 3 kg de dovlecel proaspăt;
• 1,5 kg roșii;
• 5 bucăți. ardei dulce;
• 3 buc. ardei rosu iute;
• 4 catei de usturoi;
• 1 st. ulei vegetal;
• 1 st. l. sare;
• 250 g zahăr;
• 1 st. 6% oțet.

Cum să gătească

1. Măcinați roșiile și ardeii cu un blender sau treceți printr-o mașină de tocat carne, turnați într-o cratiță și aduceți la fierbere.
2. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele cu o lingură, tăiați fâșii.
3. Se toarnă sare, zahăr, ulei vegetal în amestecul de roșii care fierbe și se adaugă dovlecelul. Se fierbe o jumătate de oră, amestecând din când în când.
4. Cu cinci minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul tocat și oțetul.
5. Se toarnă în borcane aburite și se rulează capacele.

Salată gata făcută în borcane

Recoltarea legumelor acasă pentru iarnă - salvarea de la problemă: cum să diversificați masa iarna? Setul standard de legume de iarnă este plictisitor și rapid plictisitor. Și datorită pregătirilor pentru iarnă, poți veni cu un preparat nou în fiecare zi, mai ales când îți dorești cu adevărat ceva neobișnuit. Rețetele neobișnuite de casă includ recoltarea „dovlecelului ca ananasul”. Un astfel de preparat de casă este potrivit atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în felul principal. Iar oaspeții tăi, cel mai probabil, nici nu vor ghici că aceștia nu sunt ananas, ci dovlecei.

Reteta "Dovlecel ca ananasul"

Pentru borcan de 1 litru veți avea nevoie de:

• dovlecel - 3 buc.;
• prune cireșe - 500 g;
• zahăr - 100 g;
• apă.

Familia ta va adora gustul picant al acestui fel de mâncare.

Cum să gătească

1. Dovlecelul spalat si decojit taiat in inele sau jumatate inele. Scoateți semințele cu o lingură.
2. Pune prune cireșe pe fundul borcanului spălat, deasupra se toarnă zahăr.
3. Acoperiți cu un strat de dovlecel. Acoperiți-l din nou cu un strat de prune cireșe. Întindeți și umpleți borcanele în straturi.

Atenţie. Stratul superior trebuie să fie din prune cireșe.

Se toarnă borcanele cu apă crudă și se pun împreună cu conținutul într-o cratiță. Se toarnă apă peste „umerii” cratiței, se fierbe, se ține la foc mic timp de 15-20 de minute.

Rulați capacele și înfășurați într-o pătură, răsturnând-o cu susul în jos, până se răcește complet.

Dovlecei prajiti in sos de rosii pentru iarna

Iată o modalitate ușoară de a închide legumele delicioase prăjite într-o roșie.

Reglați cantitatea de condimente din feluri de mâncare după gustul dvs.

Acest preparat de casă este foarte bogat, are un gust picant și este bine păstrat. În plus, dovleceii conform acestei rețete sunt pregătiți fără sterilizare repetată, ceea ce reduce semnificativ timpul de gătire și face procesul de recoltare mai plăcut.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 3 kg de dovlecel;
• 2 kg roșii;
• 3 capete de usturoi;
• 150 ml de oțet;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 sl. l. ardei iute uscat;
• ulei vegetal gust.

Tăiați dovlecelul pentru sos de salată

Procedură

1. Clătiți dovleceii, tăiați-le în cuburi de mărime medie, prăjiți puțin.
2. Măcinați roșiile într-un blender sau într-o mașină de tocat carne.
3. Se amestecă legumele cu zahărul, sarea și uleiul și se pune pe foc.
4. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră.
5. Adăugați condimente și oțet. Se fierbe 5 minute.
6. Întindem în recipiente aburite și închidem capacele.

Adjika de casă din dovlecel

Această rețetă vă va spune cum să închideți adjika de casă din dovlecel pentru iarnă. Ideal pentru cei care iubesc caviarul de dovleac și mâncarea picantă.

Adjika din dovlecel

Necesar:

• 3 kg de dovlecel;
• 500 g morcovi;
• 1,5 kg roșii;
• 500 g ardei dulce;
• 1 st. catei de usturoi;
• 1 st. ulei vegetal;
• 125 g zahăr;
• 50 g sare;
• 3 art. l. oţet;
• 3 boabe de ardei iute.

După ce borcanele sunt închise, întoarceți-le cu susul în jos - lăsați-le să se răcească în această poziție

Procesul de a face adjika

1. Spălați, curățați, tocați legumele și tocați-le cu o mașină de tocat carne.
2. Aduceți amestecul la fiert și adăugați uleiul. Se fierbe 40 de minute.
3. Se toarnă sare, zahăr, oțet și usturoi, se mai lasă să fiarbă 5-7 minute.
4. Se toarnă în borcane sterile și se închide cu capace.

Congelarea dovleceilor

Poate cel mai simplu și metoda rapida bucătar legume delicioase fără sterilizare pentru iarnă este să îngheți dovleceii la grătar.

Dovlecel la grătar gata de congelat

Legumele trebuie spălate și tăiate pe lungime în farfurii medii. Se prăjește într-o tigaie de grătar. Asigurați-vă că prăjiți fără ulei! Intindem legumele prajite pe o tabla intr-un singur strat si punem la congelator. Când dovleceii sunt înghețați, se pot pune într-o pungă sau un recipient de plastic.

Sfat. După ce ați dezghețat dovlecelul, puteți condimenta cu ulei de măsline și adăugați usturoi tocat și ierburi.

Dulceata de dovlecel si portocale

Da, nu credeai. Tocmai dulceata, si tocmai din dovlecei si portocale. În ciuda combinației neobișnuite, dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă și uimitor de parfumată. Surprinde-ți familia cu acest răsfăț neobișnuit.

Pentru gătit aveți nevoie de:

• 1 portocală medie;
• 600 g dovlecel;
• 400 g zahăr;
• 100 g de apă.

Dulceata de citrice-legume gata preparata

Cum să gătească

1. Curățați dovlecelul de coajă și semințe. Tăiați în felii de mărime medie.
2. Tăiați portocala cu coaja în bucăți mici.
3. Puneți legumele într-o cratiță, adăugați zahăr și apă, aduceți la fiert. Se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi și translucide. (De obicei, aceasta durează aproximativ 15-20 de minute.)
4. Se adauga portocala si se mai fierbe inca 15 minute.
5. Se toarnă fierbinte în borcane aburite, se sigilează ermetic cu capace sterilizate.

Tăiați dovlecelul în bucăți mici pentru gem

Dovlecel cu coacaze rosii

O reteta gourmet care nu necesita sterilizare suplimentara.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 1 kg de dovlecel;
• 0,5 st. zahar brun;
• 4 linguri. l. oțet de fructe sau vin;
• 2 linguri. l. sare.

Tăiați fâșii înguste de piele de la legume la distanțe egale.

Spălați coacăzele și sortați. Nu este necesar să se separe boabele de tulpină.

Aranjați dovleceii și crenguțele de coacăze intercalate în borcane sterilizate.

Dovlecei marinați cu coacăze roșii

Adăugați sare, zahăr și oțet în apa clocotită, așteptați până când apa fierbe din nou și turnați imediat marinata în borcane cu legume și coacăze.

Se etanșează bine cu capace și se lasă să se răcească complet. A se păstra într-un loc răcoros.

Vin de dovlecel

Când toate conservările sunt gata, iar dovlecelul a mai rămas, puteți face vin din aceste legume sănătoase.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 3 kg de dovlecel;
• 25–40 g ghimbir;
• 5 litri de apă clocotită;
• suc de la 3 lămâi;
• 1 st. l. drojdie.

Pentru a face vin, dovlecelul trebuie tocat mărunt

Spalam legumele, taiem bucatele mici, adaugam ghimbirul ras si turnam peste el apa clocotita. Plecăm sub asuprire timp de o săptămână și în fiecare zi adăugăm opresiune. În a opta zi, amestecați sucul stors de la lămâi, drojdia și zahărul. Lăsăm 3-4 săptămâni într-un loc cald pentru fermentare, acoperit lejer. Când a venit momentul, amestecați bine vinul și îndepărtați timp de câteva zile până se depune sedimentul. Apoi vinul trebuie decantat printr-un strat dublu de tifon. După 5-6 luni, vinul de casă trebuie îmbuteliat, astupat bine și păstrat într-un loc răcoros.

În sezonul de dovleac, toți facem preparate de iarnă și, în ciuda faptului că timpul dictează moda alimentelor congelate, iar mulți consideră conservarea ca fiind rămășițe ale trecutului post-sovietic, pregătirea legumelor și fructelor în „formatul de conserve” este încă relevantă.

În serile reci de iarnă, este atât de plăcut să deschideți un borcan cu salată de dovlecei sau pur și simplu să întindeți caviar de dovlecel pe pâine...

După cum probabil ați ghicit din titlul articolului, vom vorbi despre recoltarea dovleceilor pentru iarnă. Voi vorbi despre cum să congelați dovleceii pentru iarnă în următorul articol, iar aici vom discuta despre preparatele din dovlecel folosind conserve.

Majoritatea preparatelor pentru iarnă din dovlecei prezentate aici le-am luat din caietul mamei și al bunicii (au unul pentru doi). Aceste rețete pentru preparate de dovlecel sunt testate în timp, proporțiile sunt 100% corecte, așa că pot fi numite în siguranță „Fondul de aur al conservării clasice”.

Dragi prieteni, dacă aveți propriile rețete dovedite de preparate de dovlecei pentru iarnă, vă rugăm să împărtășiți în comentarii.

Dovlecel cu orez pentru iarnă

Salata de dovlecel pentru iarna cu pasta de rosii si usturoi

Dacă vrei spații libere simple pentru iarna din dovlecel, apoi salata mea de dovlecei de azi pentru iarna cu pasta de tomate si cu siguranta iti va placea usturoiul. Frumusețea acestei rețete de salată de dovlecei de iarnă este simplitatea ei și ingredientele minime. Avem nevoie doar de dovlecel, pastă de roșii și usturoi. Reteta cu poza.

Ragu de dovlecel pentru iarnă

Multe gospodine se aprovizionează cu dovlecei pentru iarnă, pregătind diverse preparate din conserve. Una dintre ele este tocanita de dovlecei pentru iarna fara sterilizare. Conservarea se dovedește a fi foarte gustoasă, parfumată, ușor picant datorită ardeiului iute (cantitatea acestuia poate fi ajustată după gust). Vezi cum să gătești.

Caviar de dovlecel cu maioneză pentru iarnă

Caviarul de dovlecel cu maioneza pentru iarna este unul dintre preferatele familiei mele. Caviarul este foarte gustos, parfumat și puțin picant. Îmi place să fac piure de legume cu un blender, așa că caviarul este deosebit de fraged și omogen. Reteta cu foto vezi.

Salata picanta de dovlecei pentru iarna

Salata picanta de dovlecei pentru iarna fara sterilizare este un preparat delicios de casa, usor de preparat si accesibil tuturor. Nu veți avea nevoie de mult timp pentru această rețetă. Dovleceii trebuie doar să înăbușiți într-un amestec de roșii, ardei și usturoi tăiați, apoi rulați salata în borcane. Vezi cum să gătești.

„Yurga” din dovlecel pentru iarnă

Yurga din dovlecel este un aperitiv delicios de salată care probabil se va epuiza foarte repede în sezonul rece. Toate ingredientele pentru Yurga sunt simple și accesibile, așa că sunt sigur că nu vă va fi greu să o gătiți pentru a obține o porție de conservare excelentă pentru iarnă în cămară. Reteta cu poza.

Gustare de dovlecei pentru iarna cu sos de rosii

Puteți găti o mulțime de preparate interesante din dovlecei, nu doar cunoscutul caviar de dovlecei. Ca o confirmare a spuselor mele, vreau să vă prezint un aperitiv foarte gustos de dovlecei pentru iarnă. Contine si ardei gras – se potriveste bine cu dovleceii. Acest aperitiv de dovlecei se prepară și pentru iarnă cu sos de roșii, usturoi și oțet, așa că iese picant și strălucitor la gust. Vezi reteta cu poza.

Dovlecei marinați pentru iarnă fără sterilizare (umplutură triplă)

Dacă dintr-un motiv oarecare nu vă place procesul de sterilizare a borcanelor cu semifabricate în apă clocotită, atunci cu siguranță vă va plăcea rețeta mea de dovlecel murat pentru iarnă. Am avut de multă vreme o rețetă reușită pentru o marinadă dulce-acrișoară pentru dovlecei în caiet, așa că am decis să gătesc dovlecei marinați umpluți triplu pentru a vă prezenta, dragi prieteni, cu aceasta metoda de murat dovlecel fara sterilizare. Reteta detaliata cu poza.

Caviar de dovlecel ca în magazin

Oaspeții îmi cer adesea rețeta pentru acest blank, așa că cred că veți fi interesați și de ea. Nu voi pretinde că este o rețetă caviar de dovleac ca într-un magazin conform GOST, dar care este gustul și aspect caviarul finit este foarte aproape de cumpărat din magazin - un fapt. Nu este nimic complicat în procesul de gătit, dar există totuși anumite nuanțe. Vezi reteta cu poza.

Salată de dovlecei și castraveți cu ketchup cu ardei iute

Vă aduc în atenție salata noua de dovlecel și castraveți cu ketchup chilli. Poți schimba proporțiile de castraveți și dovlecei din salată la discreția ta, dar eu rămân la „mijlocul de aur” din rețetă și am adăugat legume 50/50. Rețeta pentru o salată de dovlecei și castraveți este destul de simplă, dar astfel încât castraveții și dovleceii în gata făcute s-a dovedit crocant, trebuie să vă mânuiți cu sterilizarea conservelor cu semifabricate. Vezi reteta cu poza.

O salată de dovlecei foarte gustoasă și picantă va atrage toți fanii marinatelor dulci și acrișoare.Dovleceii din salată se dovedesc crocanți, în ciuda faptului că și-au pierdut ușor strălucirea Culoarea verde după tratament termic. Reteta cu fotografii pas cu pas .

Preparate de iarnă din dovlecel, poate cele mai multe vedere populară conservare, iar rețetele de conservare a dovleceilor uimesc prin diversitatea lor culinară. Și vă sugerez să încercați să gătiți un preparat de dovlecel interesant, gustos și ieftin sos picant. Reteta de dovlecel conservat este foarte simpla, rapid si usor de preparat, fara pregătiri lungi si furuncule. Cum să gătești dovlecel pentru iarnă într-un sos picant, poți vedea

Dovlecel la conserva cu ketchup chili

Dacă vă plac preparatele noi și interesante pentru iarnă din dovlecel, atunci dovlecelul conservat cu ketchup chili este un motiv excelent pentru a schimba puțin retete traditionale. Din punct de vedere al compozitiei, reteta de conserve de dovlecei cu ketchup chili este foarte simpla, iar datorita unei portii mici, conservarea de dovlecei va fi rapida si usoara. Cum să gătești dovlecel conservat cu ketchup chili (rețetă cu fotografie pas cu pas), vezi.

Cum să îngheți dovleceii pentru iarnă: un mod dovedit!

O rețetă cu o fotografie despre cum să înghețe dovlecelul pentru iarnă, puteți vedea .

Dovlecei conservati dupa reteta soacrei (fara sterilizare)

Marinada dulce-acrișoară, echilibrată ca gust, usturoi, mirodenii și ierburi aromatice - tot ce aveți nevoie pentru dovlecelul perfect conservat. Vezi rețeta cu fotografii pas cu pas.

Rețeta celebrei salate de dovlecei Ankle Bens poate fi vizualizată.

Dovlecel picant pentru iarna cu mustar

Vă aduc în atenție reteta interesanta conserve de dovlecel cu muștar, usturoi și mărar. Feliile crocante de dovlecel în umplutură dulce-acrișoară cu un gust distinct de muștar și usturoi, în compania mărarului și piperului negru, au fost pe placul tuturor membrilor familiei mele. Cum să gătești dovlecel pentru iarnă cu muștar, am scris.

Dovlecei murati pentru iarna cu rosii

Cum să gătești dovlecel murat cu roșii, poți vedea.

Adjika din dovlecel pentru iarna cu mere

Cum să gătești adjika din dovlecel cu mere, am scris

Dovlecei prajiti pentru iarna in sos de rosii

Preparat foarte gustos si interesant pentru iarna din dovlecel! Încearcă, cu siguranță o să-ți placă! Reteta cu poze pas cu pas.

Puteți vedea rețeta de dovlecel marinat cu usturoi.

Salată de dovlecei pentru iarna „Riddle”

Știți de ce salata are un astfel de nume? Pentru că în formă finită, pentru cei neinițiați este foarte greu să ghicească că dovlecelul face parte din acest preparat de casă - gustul lor nu se simte deloc. Cum să gătesc o salată am scris .

Caviar de dovlecel ca în magazin

Ingrediente:

• 1 kg dovlecel
• 150 de grame de morcovi
• 200 de grame de ceapă
• 2 catei de usturoi
• 2 linguri. linguri de pasta de tomate
• ulei rafinat de floarea soarelui pentru prăjit,
• sare, piper, 1 dafin, ierburi uscate (marar, patrunjel, busuioc, oregano).

Gatit:

Dovleceii decojiti si taiati-i cubulete mici, prajiti dovleceii in ulei incins pana se rumenesc, amestecand continuu pentru a nu se arde. Apoi, puneți-le într-un ceaun sau o cratiță.

Morcovii se dau pe răzătoarea grosieră, se toacă ceapa, se prăjesc și legumele separat până se rumenesc și se transferă într-un ceaun.

Adaugam pasta de rosii, usturoiul, dafinul, sare, condimentele dupa gust si la final 150 g apa fiarta la legume si incepem sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand.

Totul trebuie fiert cel puțin o oră, dacă lichidul devine complet mic, adăugați puțin, dar nu exagerați, caviarul nu trebuie să fie prea lichid, ci și uscat.

Dacă aveți un aragaz lent, atunci acest caviar se poate face în modul „Stingere”.

Lăsați caviarul să se răcească puțin, bateți-l într-un robot de bucătărie sau blender, răciți-l la frigider. Caviarul este gata de utilizare.

Daca te hotarasti sa-l rostogolesti, pune caviarul batut inapoi in ceaun si fierbe-l (atentie, trage foarte mult, fierbe caviarul pt. foc mic 20-30 minute, amestecând constant, de preferință cu mănuși de cauciuc).

Sterilizați borcanele și capacele în prealabil, umpleți borcanele cu caviar și sterilizați timp de 1 oră în apă clocotită. Rulați sau rostogoliți. Înfășurați într-o pătură până se răcește complet.

Dovlecelul conservat este Dispoziție de vară salvat în cea mai bună formă. Au o caracteristică uimitoare: arată perfect pe orice masă europeană și bucătărie orientală, scoateți gustul altor feluri de mâncare, împrospătați la căldură, faceți preparate din carne mai suculent. Luați în considerare cum să păstrați dovlecelul pentru iarnă.

Există „rețete de aur” pentru conservarea dovleceilor - astfel încât gustul după procesare nu numai că nu se deteriorează, ci este și saturat datorită marinatei, notelor picante de usturoi și ierburilor aromatice.

Oameni care preferă creativitate la gătit, vă veți bucura de două ori de a lucra cu dovlecel: pentru iarna acasă, puteți recolta singuri dovlecel, puteți face caviar, lecho, adjika, salată. Iubitorii de exotic aleg dulceata de dovlecei si fructele confiate.

1. Pentru conserve, dovleceii tineri mici, cu coajă subțire, sunt potriviti.
2. Legumele coapte sunt potrivite pentru caviar, dar semințele trebuie îndepărtate.
3. Borcanele de sticlă goale trebuie sterilizate în toate rețetele.
4. Există un mic secret psihologic al dovleceilor delicioși: atunci când sunt conservați, sunt așezați în borcane de litri, astfel încât vasul să nu se plictisească, iar cantitatea sa este suficientă pentru a mulțumi gospodăria, dar nu pentru a obosi.
5. Vasele emailate sunt potrivite pentru salate pentru a evita reacțiile chimice nedorite cu acidul acetic.

Calorii din dovlecelul conservat

Informatie uimitoare: Dovlecelul conservat este mai puțin caloric decât cel proaspăt. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de calorii al legumelor conservate este determinat și de componentele care alcătuiesc marinada - apă, zahăr, condimente.

Valoarea alimentară a dovlecelului constă în prezență fibre dietetice, fibre - elemente implicate in procesele metabolice si contribuind la eliminarea toxinelor din intestinul gros. Dovlecelul scade nivelul colesterolului din sange, este un produs hipoalergenic.

Valoarea medie a datelor despre valoare nutritionala 100 de grame de dovlecel conservat sunt indicate în tabel:

Reteta clasica de dovlecel pentru iarna

Dovlecelul ideal conservat are o aromă echilibrată, este crocant și își păstrează forma proaspătă. Reteta clasica verificat în timp și garantează un rezultat de succes. Gătitul presupune sterilizare. Capacitatea produsului finit este de 8 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel proaspăt - 5 kg;
• apă - 3,5 litri;
• Sare - 5 linguri. l.;
• Usturoi - 10 catei;
• zahăr - 4 linguri. cu tobogan;
• Otet 9% - 300 ml;
• Ierburi proaspete (frunze de hrean sau coacaze negre, patrunjel) - optional.

Cum să gătească:

1. Sterilizarea borcanelor goale.
2. Marinada. Se toarnă oțet în apă clocotită cu zahăr și sare, se încălzește timp de 3 minute.
3. Depunerea în bănci. Aranjați dovlecelul tocat, ierburile, usturoiul în borcane sterile și turnați peste marinată.
4. Sterilizarea borcanelor umplute în apă clocotită timp de 7-10 minute.
5. Depozitare. Înșurubați capacele, puneți borcanele cu susul în jos, izolați exteriorul, lăsați o zi.

Reteta video

Reteta de lisat degetele

Particularitatea rețetei este adăugarea de roșii. Randamentul produsului este de 5 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel tânăr - 3 kg;
• ardei bulgaresc - 1 kg;
• Usturoi - 2-3 capete;
• roșii - 500 g;
• Ulei vegetal - 300 ml;
• Otet 9% - 130 ml;
• zahăr - 200 g;
• Sare - 2 linguri. l.;
• Ardei roșu iute (chili) - după gust.

Gatit:

1. Sterilizarea borcanelor goale.
2. Instruire. Legumele rosii si usturoiul se macina pana se omogenizeaza intr-un blender, dovleceii se taie si se amesteca cu pasta de legume. La ele se adaugă condimente și ulei.
3. Gătitul. Amestecul se aduce la fierbere, apoi se fierbe sub capac timp de 15 minute. Se toarnă oțet, se încălzește fără capac pentru încă 3 minute.
4. Depunerea în bănci.
5. Depozitare. Înșurubați capacele, puneți-le cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură, lăsați-le o zi.

Videoclipuri de gătit

Cum să sărați dovlecelul fără sterilizare

Recoltarea dovleceilor este o chestiune simplă. Fierbeți marinada, fierbeți borcane umplute, expunere zilnică și o puteți servi la masă. Rețeta propusă simplifică și mai mult procesul de gătit: un lung tratament termic după umplerea conservelor. Cu toate acestea, borcanele goale pentru conservare mai au nevoie de cele sterile.

Ingrediente:

• Dovlecel proaspăt - 1,5 kg;
• Usturoi - 7-10 catei;
• Sare, zahăr - 3 linguri. l.;
• Oțet 9% (la o concentrație mai mare, se diluează cu apă) - 5 linguri. l.;
• Frunză de dafin, pătrunjel proaspăt, boabe de piper - la discreția ta.

Pregătirea pas cu pas:

1. Sterilizarea borcanelor goale.
2. Prelucrare culinară. Înmuiați dovlecelul în apă timp de 2 ore.
3. Marinada. Adăugați condimente, ierburi, oțet în apă clocotită, încălziți timp de 3 minute și aduceți din nou la fiert.
4. Gătitul. Fierbeți dovlecelul tocat în marinadă timp de 7-8 minute.
5. Depunerea în bănci.
6. Depozitare. Închideți borcanele ermetic, puneți capacul în jos, izolați din exterior. Lăsați 1 zi.

Preparate delicioase pentru iarna din dovlecel

Salata de dovlecel pentru iarna

Un aperitiv pentru iarnă lasă un retrogust plăcut, încălzește trupul și sufletul.

Ingrediente:

• Dovlecel proaspăt - 3,5 kg;
• Sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Morcovi - 5 buc.;
• Usturoi - 4 capete;
• Otet 9% - 250 ml;
• Ulei de floarea soarelui- 0,5 l.;
• Condimente picante (ardei roșu, ardei iute) - după gust.

Gatit:

1. Sterilizarea borcanelor goale.
2. Gătitul. Tot legume proaspete tăiate în bucăți mici.
3. Saramură. Uleiul se amestecă cu toate condimentele.
4. Sărare. Păstrați legumele în saramură timp de 4 ore.
5. Marcaj în bănci.
6. Depozitare. Înșurubați capacele, răsturnați, înfășurați cu o pătură, lăsați să se răcească 1 zi.

Adjika din dovlecel pentru iarnă

Ingrediente:

• Dovlecel (nu contează, bătrân sau tânăr) - 3 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• Morcovi - 0,5 kg;
• ardei bulgaresc - 0,5 kg;
• Sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 100 g;
• Usturoi - 1 cap;
• ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• Otet 9% - 100 ml;
• Ardei iute roșu măcinat - 2,5 litri.

Gatit:

1. Curățați legumele, tăiați-le cu un blender sau mașina de tocat carne, combinați într-o singură masă.
2. Adăugați zahăr, ardei roșu, sare, ulei.
3. Fierbeți amestecul într-o tigaie emailată timp de 40 de minute.
4. Tăiați usturoiul, adăugați-le în legume, fierbeți încă 5 minute.
5. Adăugați oțet, gătiți timp de 2 minute.
6. Puneți adjika în borcane sterile, închideți-le ermetic cu capace, puneți-le cu capul în jos, înfășurați-le într-o pătură. Lasati o zi.
7. Așezați borcanele cu susul în jos într-un loc răcoros și întunecat.

Reteta video

Caviar de dovlecel pentru iarnă

Culoarea roșie caldă și consistența de smântână groasă, caviarul de dovlecel va încânta cu adevărat rece zilele de iarnă amintind de vara.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,5-2 kg;
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.;
• Morcovi - 0,5 kg;
• ardei bulgaresc - 0,5 kg;
• Ceapa - 2 buc.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Oțet 9% - 200 ml;
• piper negru măcinat - 1 linguriță;
• Usturoi - 7 catei.

Gatit:

1. Legumele (cu excepția usturoiului și a cepei) se curăță și semințele, se toacă până se omogenizează.
2. Prăjiți ceapa tocată mărunt până când este transparentă într-un vas cu pereți groși (în wok sau o prăjitor de fontă).
3. Adăuga amestec de legume la ceapa, se aduce la fiert fara capac la foc mare. Se toarnă ulei vegetal, se fierbe la foc mic timp de 50-60 de minute.
4. Adăugați pasta de roșii, usturoiul tocat și condimentele, fierbeți încă 15 minute.
5. Se toarnă oțetul, se fierbe timp de 2 minute.
6. Aranjați amestecul în borcane sterile, etanșați bine cu capace, întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați cu o pătură. Lăsați 1 zi.
7. Întoarceți borcanele cu susul în jos, puneți-le într-un loc răcoros și întunecat.

Când gătiți dovlecel pentru iarnă conform dovedit și cele mai bune retete, atunci conservarea dovleceilor pentru iarnă este foarte gustoasă, mai ales iarna, iar acesta este poate adevăratul favorit național printre legume precum dovleceii. Dovlecelul pentru iarnă este o modalitate excelentă de a păstra toți nutrienții și vitaminele din dovlecel până iarnă. Pentru a păstra recolta de dovlecei, din ei se fac preparate de iarnă de casă, ceea ce vom face acum. Asadar, haideti sa începem!

Preparate din dovlecel pentru iarnă: „Rețete de aur”

Zucchini - produs unic, care alcătuiesc o mare parte din proviziile de iarnă. Ca și castraveții, practic nu au gust strălucitor, iar asta înseamnă că, cu priceperea potrivită, poți găti orice din ei. Diverse salate - atât de legume, cât și cu diverși aditivi precum orezul.

Poți găti caviar - există sute de rețete: din legume coapte și crude, cu adaos de usturoi și tot felul de condimente. Dulcețurile și compoturile se prepară din dovlecei, sunt murate (cum ar fi castraveții și ciupercile), sărate.

În sezonul de dovleac, toți facem preparate de iarnă și, în ciuda faptului că timpul dictează moda alimentelor congelate, iar mulți consideră conservarea ca fiind rămășițe ale trecutului post-sovietic, pregătirea legumelor și fructelor în „formatul de conserve” este încă relevantă.

În serile reci de iarnă, este atât de plăcut să deschideți un borcan cu salată de dovlecei sau pur și simplu să întindeți caviar de dovlecei pe pâine. Sezonul dovlecelilor se încheie rapid, dar aceste legume gustoase, pline de vitamine, pot fi păstrate cu ușurință până în primăvară. Principalul lucru este să alegi Calea cea buna conservarea produsului. Puteți face preparate din dovlecel pentru iarnă cu o varietate de aditivi.

Pregătirea pentru iarnă este un lucru util, dar poate fi și plăcut. Îți amintești cum începe de obicei sezonul recoltei? Trebuie să găsiți rețete care sunt cel mai bine testate, să pregătiți borcane și alte recipiente, apoi să cumpărați încet tot ce aveți nevoie și să faceți semifabricate.

Și dacă eliminați etapa cea mai dificilă din această listă - căutarea rețetelor dovedite, atunci procesul de pregătire a preparatelor de iarnă va fi foarte, foarte plăcut. Blankurile pe bază de dovlecel sunt utile și produs delicios, care este ușor de preparat (și, în plus, foarte ieftin). Citește rețetele, alege-le pe cele care îți plac și gătește pentru sănătatea ta!

Dovlecel în coreeană pentru iarnă: o rețetă și toate secretele

Legumele murate în stil coreean mi-au rămas în memorie încă din copilărie. Notele luminoase de piper au intrat strâns în viața noastră și au câștigat o nișă mare în spații libere.

Dovlecelul în stil coreean pentru iarnă este probabil una dintre cele mai delicioase gustări. Se dovedește picant, potrivit pentru masa de sarbatoriși pentru o cină în familie.

În general, acum există multe rețete diferite în coreeană. Bucătăria coreeană este una dintre cele mai vechi și mai colorate bucătării din lume. Se caracterizează prin mâncăruri moderat picante care sunt pe gustul multora.

În plus, bucătăria coreeană poate fi considerată una dintre cele mai utile, deoarece legumele și ierburile ocupă un loc special în ea și sunt folosite la prepararea aproape a tuturor felurilor de mâncare. Să facem dovlecel în stil coreean pentru iarnă. Cea mai delicioasă rețetă va explica toate detaliile pas cu pas.

Ingrediente:

• Dovlecel - 2,5 kg;
• ardei bulgaresc - 0,5 kg.;
• Ceapa - 0,5 kg;
• usturoi - 200 g;
• Morcovi - 1 kg.;
• Oțet 9% - 150 ml;
• Ulei vegetal - 1 cană;
• Condimente pentru morcovi în coreeană - 20 g;
• Zahăr - 3/4 cană (210 g);
• Sare - 2 linguri. l.

Condimentele pentru morcovi în coreeană conferă acestui aperitiv un gust caracteristic, site-ul recomandă gătirea după această rețetă. Mai mult, prepararea unui astfel de aperitiv este ușoară.

Metoda de gatire:

1. Scoatem pielea de pe dovlecel si scoatem semintele (daca dovlecelul este mai matur). Cu dovleceii tineri, totul este mai ușor - trebuie doar să îndepărtați pielea. Dovlecel tăiat în cercuri;

Dacă doriți să faceți dovlecei crocanți, nu-i tăiați prea subțiri. Grosimea fiecărui cerc trebuie să fie de cel puțin 1 cm.

2. Ardeiul bulgar poate fi tăiat în fâșii, ceapă semiinele. Morcovii pot fi dați pe răzătoarea specială pentru morcovi în coreeană sau în farfurii subțiri folosind un curățător de legume;
3. Pune toate legumele într-un castron adânc. Treceți usturoiul printr-o presă și adăugați la restul legumelor;
4. Se toarnă oțet, se adaugă sare și zahăr și condimente pentru morcovi coreeni;

Dacă nu aveți condimente gata preparate pentru morcovi coreeni, nu contează. Doar adăugați în salată piper roșu măcinat și coriandru.

5. Incalzim uleiul vegetal si turnam salata cu ulei incins. Amestecă bine, dacă te descurci cu o lingură, grozav. Când sunt multe legume și sunt tăiate mai mari, este mai convenabil să le amesteci cu mâinile. Si in acelasi timp, puteti framanta putin legumele pentru a le face mai moi si mai suculente;
6. Acum trebuie să lăsați această salată timp să se marineze. Acoperiți bolul cu salată cu un prosop curat și lăsați deoparte. temperatura camerei timp de 3 ore. În acest timp, legumele vor elibera sucul, se vor marina și vor absorbi aroma condimentelor;
7. Amestecați bine salata și puneți-o în borcane spălate curat. Punem borcanele de salata intr-o cratita cu apa calda. Aducem apa la fiert si sterilizam borcanele timp de 15-30 de minute, in functie de volumul acestora. Separat, se fierb capacele;
8. Rulam salata in stil coreean cu capace, intoarcem borcanele si acoperim cu ceva cald.

Ce se poate adăuga la dovlecel coreean pentru iarnă?

Hitul aditivilor este ardeiul gras suculent și frumos. 3-4 bucati sunt suficiente pentru cantitatea din reteta noastra. mărime medie. Arata bine piper verde, iar rosul va oferi dulceata maxima salatei finite.

Cum să gătești condimente cu propriile mâini?

Toate condimentele din setul pentru morcovi coreeni sunt vândute separat în supermarketurile mari pe rafturi pentru condimente. Scoatem o râșniță de cafea sau un mortar și măcinam în pulbere:

• boabe de piper negru - 1 linguriță;
• Pudra de ardei iute (daca va place picant) - pe varful unui cutit;
• semințe de coriandru - 1 linguriță;
• Usturoi uscat (posibil în granule) - 1 linguriță.

1. Salata de dovlecei in stil coreean va capata un gust original daca ii adaugati seminte de susan prajite usor.

2. Pentru a face dovleceii din salată elastici și crocanți, asigurați-vă că îi stoarceți ușor după spălare.

3. Cel mai bine este să amestecați ingredientele pentru salata coreeană de dovlecei cu mâinile.

4. Înainte de a o tăvăli în borcane, are sens să gusti din salată și, dacă lipsește ceva, apoi să adaugi condimente după gust.

Dovlecel murat pentru iarnă: crocant și gustos

Particularitatea dovleceilor este că sunt combinați cu orice legume și, ca cameleonii, își dobândesc gustul. Prin urmare, gazda nu va fi dificil să gătească dovlecel marinat după bunul plac, adăugându-le mirodeniile, condimentele și legumele preferate.

Condimentele și mirodeniile se transformă produse simpleîntr-un ansamblu uimitor, parfumat și gustos. Chiar și dovlecelul murat obișnuit poate fi un fel de mâncare uimitor. Mai ales dacă deschizi un borcan cu legume în mijlocul unei ierni reci.

Dovlecelul picant murat poate fi folosit ca garnitură pentru orice fel de mâncare. Sau pregătiți-le pentru depozitare pe termen lung. Mulți oameni iubesc preparatele cu dovlecei. Sunt prăjite, coapte și conservate pentru iarnă în diferite variante.

Dovleceii marinați pentru iarnă nu ies mai rău decât castraveții murați. Sunt la fel de delicioase și crocante.

Prin urmare, dovleceii murați în timpul iernii pot fi oferiti oaspeților pentru o vacanță ca o gustare delicioasă sau pusi pe masă pentru o cină liniștită în familie. Apoi, luați în considerare cea mai ușoară rețetă de dovlecel murat.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,5 kg;
• Usturoi - 10 catei;
• Un amestec de ardei - 2 lingurițe;
• Frunza de dafin - 8 buc.;
• Pătrunjel - 1 legătură;
• Garoafa - 10 muguri;
• Mărar - 1 buchet;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• Otet 9% - 80 ml;
• zahăr - 8 lingurițe;
• sare - 4 lingurițe;
• Apa - 1,2 litri.

Metoda de gatire:

1. Puteți începe cu verdeață. Din el, spălat curat, trimis la o strecurătoare, în perioada în care se vor pregăti alte produse, se va scurge tot lichidul inutil;
2. În timp ce puteți face marinada. Aduceți apă la fiert pentru el. Se adauga apoi frunza de dafin, condimentele si condimentele amestecate;
3. Când masa fierbe, turnați oțet în tigaie;
4. Luați vasele de pe foc, adăugați ulei în marinada fierbinte, amestecând bine;
5. În timp ce lichidul parfumat se răcește, puteți pregăti dovlecei, ierburi și usturoi pentru murat;
6. Scoateți coaja de dovlecel, coaja de deasupra usturoiului, dezasamblați-l în felii. Tăiați în bucăți mici;
7. Deoarece dovleceii sunt tineri, au încă semințe minuscule, foarte fragede, practic nu vor afecta gama de gust, așa că nu pot fi îndepărtați. Tăiați toată legumele în fâșii subțiri;
8. Măcinați verdeața;
9. Se amestecă produsele tocate într-o cratiță de 3-4 litri, de preferință emailată;
10. Se toarnă marinada peste amestecul rezultat, chiar dacă nu s-a răcit complet. Când întregul amestec ajunge la temperatura camerei, este necesar să-l scoateți timp de o zi la frigider;
11. Înainte de a așeza dovlecelul murat în borcane, atât recipientele, cât și capacele trebuie sterilizate;
12. descompune amestec gata si inchide bancile. Acum le puteți pune într-un loc mai sigur, unde nu există lumină solară și este destul de răcoare.

Salata de dovlecel pentru iarna - reteta pas cu pas

Salata picanta de dovlecei preparata astazi este un preparat de casa delicios, usor de preparat si accesibil tuturor. Pentru a-l pregăti pentru iarnă, nu ai nevoie de mult timp.

Salata de dovlecel are un gust ascuțit și, în același timp, delicat dulce. Odată cu debutul sezonului de dovlecei copți, pur și simplu nu fac nimic cu ei: sunt înăbușiți, umpluți, prăjiți, adăugați în supe, salate sau serviți pe masă sub formă de caserolă.

Dacă vara obținem tot ce ne trebuie, atunci odată cu venirea vremii reci, lucrurile stau altfel. Pentru a mulțumi familia cu bunătăți în orice perioadă a anului, vara este necesar să pregătiți o salată de dovlecei pentru iarnă. De asemenea, salata de dovlecei murați nu își pierde tot caracteristici benefice.

De obicei, cum să gătești salata de dovlecei pentru iarnă depinde calități gustative masa este gata. Diverse condimente și alte ingrediente vă permit să obțineți orice gust - acru, picant, sărat sau dulce.

Pentru a păstra dovlecelul, pregătiți mai întâi marinada, la care oțet obișnuit, floarea soarelui sau ulei de masline, zahăr, sare și usturoi și mărar pentru aromă. Pentru salată, împreună cu dovleceii, tăiați ceapa și morcovii, care se amestecă bine, se toarnă cu marinată gata făcută și se pun pe aragaz.

Salatele de dovlecel sunt bune pentru că pot fi combinate cu aproape orice legumă. Conservare cu adaos de roșii și ardei - opțiune grozavă ca garnitură. Dovlecelul poate fi tăiat în fâșii, felii sau cuburi, ultima variantă a fost folosită în următoarea noastră rețetă.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit - 3 kg;
• Ardei dulce - 3 buc.;
• roșii - 1,5 kg;
• Ulei vegetal - 0,5 căni;
• Oțet 9% - 4-5 linguri. l.;
• Piper negru măcinat - după gust;
• usturoi - 100 g;
• zahăr - 1 cană;
• Sare - 4 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Prima etapă constă în felierea dovleceilor în cuburi, care în câteva secunde, asistenții de bucătărie fac o treabă excelentă - tăietoare multiple, robote de bucătărie, mașini de tocat carne;
2. În continuare, trebuie să clătiți ardeii, după care sunt curățați de semințe și tăiați din nou în cuburi, ca dovlecelul;
3. 1,5 kg. roșiile trebuie zdrobite până la o consistență lichidă. Dacă prezența pielii de roșii este inacceptabilă, masa este trecută printr-o sită. Pentru a accelera procesul de scurgere a terestrei de roșii, amestecați-l ușor;
4. În continuare, trebuie să pregătiți usturoiul - curățați cățeii și apoi frecați pe răzătoarea fină sau folosiți un blender;
5. Al doilea pas este pregătirea borcanelor pentru conservare. Vasele sunt sterilizate sau spălate spalator de vase la temperaturi mari. Ar trebui să aveți grijă și de capace - umpleți-le cu apă și fierbeți;
6. A treia etapă este pregătirea conservării. Se toarnă usturoiul tocat în carne de roșii, după care tigaia se pune pe aragaz și se aduce la fierbere. În timpul gătirii, acolo se adaugă sare și zahăr;
7. Pa sos de rosii se fierbe, se adaugă toți dovleceii și ardeii tăiați;
8. După fierbere, în tigaie se toarnă ulei vegetal și oțet de masă, iar salata se lasă la fiert 40 de minute;
9. La sfârșitul gătitului, adăugați piper negru măcinat și amestecați totul bine. Salata este așezată în borcane curate, rulată și pusă jos cu un capac.

Caviar pentru iarna din dovlecel - o reteta simpla de caviar de dovlecel

Caviarul de dovlecel, care se păstrează perfect iarna, nu este doar o gustare delicioasă de iarnă, ci și o modalitate excelentă de a procesa dovlecelul. Există o mulțime de rețete de caviar de dovleac: probabil câte femei sunt pe lumea asta.

La urma urmei, fiecare adaugă ceva diferit la rețetă și primește un produs complet nou de gust. Caviar delicios pentru iarna din dovlecei, gatiti dupa aceasta reteta, va iesi incredibil de gustos. De asemenea, este uimitor de frumos și va arăta uimitor pe masă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.;
• roșii - 300 g;
• ceapa - 300 g;
• Morcovi - 300 g;
• Usturoi - 1 cap;
• Oțet - 1/4 cană;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 căni;
• Piper negru măcinat - după gust;
• zahăr - după gust;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Pentru aceasta reteta, ia o oala de cinci litri cu fundul greu pentru a aseza intregul amestec de legume tocate;
2. Respectăm principiul de bază al gătitului: așezăm mai întâi legumele mai tari și mai dense, iar pe urmă cele care sunt moi și gătite rapid;
3. Pune tigaia la foc mediu, toarna uleiul. Spalam toate legumele, curatam de coaja si taiem cubulete;
4. Tăiați morcovul pe lungime în patru părți, apoi tăiați în cuburi mici. Trimitem la tigaie, in ulei putin incins;
5. Tăiați ceapa și usturoiul în cuburi mici și trimiteți în tigaie;
6. Dovlecelul tânăr îl tăiem cubulețe împreună cu o coajă suculentă. Dacă se întâlnește unul vechi, îndepărtați semințele cu o lingură;
7. Se fierbe legumele la foc mic. Morcovii devin moi și lasă sucul, ceapa trebuie să devină transparentă;
8. Puneți deasupra dovlecelul tocat;
9. Urmează roșiile decojite și mărunțite. După cum vedeți, nu am pus sare intenționat. Ea dă un numar mare de lichide de care nu avem nevoie deloc;
10. Se fierbe legumele până la fiert complet, fără a închide tigaia cu capac timp de 20-30 de minute. Apoi, cat este fierbinte, transfera amestecul intr-un robot de bucatarie;
11. Se macină legumele cu un blender până la un piure. L-am luat intr-o culoare frumoasa maro deschis, textura delicata, aerisit. Punem totul inapoi in tava, iar acum il vom aduce la gustul si densitatea dorite;
12. Adauga pasta de rosii pentru culoare si gust. Oțet pentru acru și conservare. Piper negru măcinat pentru o amărăciune ușoară. De asemenea, sare și zahăr. Se amestecă totul bine, se fierbe timp de 5 minute. Dacă caviarul s-a dovedit a fi apos, fierbeți la densitatea dorită;
13. Întindem fierbinți, în borcane sterilizate pregătite. Se inchide cu capace fierte, se intoarce cu susul in jos si se acopera cu o patura sa se raceasca incet. Depozitați într-o pivniță răcoroasă.

După așezarea în borcane, rămâne întotdeauna o parte din produs. Lăsați-l la fiert timp de 15-20 de minute și răciți. Și acum o întindem pe o bucată de pâine neagră și mâncăm cu plăcere. Poftă bună!

Dovlecel „O să-ți lingi degetele” - un preparat delicios pentru iarnă

Dovleceii de lisat degetele ies delicioși și sunt destul de ușor de preparat.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit - 3 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• ardei bulgaresc (rosu, dulce) - 1 kg.;
• Usturoi - 2 capete;
• ardei iute - 2 buc.;
• Ulei rafinat - 1 cană;
• Oțet 9% - 0,5 căni;
• zahăr - 1 cană;
• Sare - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Tocați grosier dovlecelul (acest lucru este necesar pentru ca dovleceii să nu fiarbă în timpul procesului);
2. Transformăm roșiile și ardeii în piure cu un blender sau o mașină de tocat carne, le punem într-o cratiță, adăugăm sare, zahărul, turnăm ulei în același loc, punem usturoi tocat (puteți întoarce într-o mașină de tocat carne sau blender împreună cu rosii si ardei). Amestecul trebuie să fie bine amestecat;
3. Puneți dovleceii într-o cratiță cu amestecul de legume, amestecați bine, închideți capacul și puneți la foc mediu;
4. Când amestecul fierbe, trebuie să îl lăsați pe aragaz încă douăzeci de minute (în cazul în care amestecul fierbe prea mult, atunci trebuie să micșorați focul);
5. Apoi punem otetul, amestecam, incalzim doua minute si punem in borcane (prealabil sterilizate), apoi rulam.

Dovlecelul ca ciupercile de lapte: o rețetă pas cu pas pentru iarnă

A face preparate de casă pentru iarnă este o adevărată artă. La urma urmei, este necesar nu numai să faceți legumele gustoase și neobișnuite, ci și să păstrați toate proprietățile utile din ele. Dovlecelul ca ciupercile de lapte - o reteta pentru iarna care te va surprinde prin simplitatea sa. Legumele sunt foarte satisfăcătoare, parfumate, cu un postgust rafinat.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1,6 kg;
• Ulei vegetal - 130 g;
• Oțet 9% - 0,6 căni;
• Usturoi - 6 catei;
• piper măcinat - 1 linguriță;
• Un amestec de mărar și pătrunjel - 70 g;
• zahăr - 2,5 linguri. l.;
• Sare iodata - 1,5 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți bine dovleceii în apă rece, fără coajă și miez. Este necesar să tăiați cu atenție toate oasele, altfel efectul ciupercilor nu va fi atins;
2. Tăiați dovlecelul în felii alungite;
3. Eliberați usturoiul din coajă, tăiat în pătrate;
4. Clătiți mărarul și pătrunjelul în apă rece, tăiați mărunt;
5. Amestecați feliile de dovlecel cu sare, piper, zahăr granulat, usturoi și ierburi tocate. Se toarnă oțetul și uleiul. Se amestecă ușor. Așezați într-un loc umbrit timp de 6-7 ore;
6. Spălați borcanele cu capace, ștergeți și sterilizați;
7. Puneți legumele pregătite în borcane, turnați deasupra lichidul rezultat. Acoperiți strâns cu capace și așezați apa calda astfel încât să acopere umerii borcanului. Sterilizează 6-7 minute;
8. Rulați borcanele, întoarceți-le cu susul în jos și puneți-le pe o suprafață plană. Blatul poate fi acoperit cu o pătură caldă;
9. Așa că am pregătit dovleceii ca ciuperci de lapte pentru iarnă. După ce borcanele s-au răcit, se recomandă să le așezi în pivniță, subsol sau în orice loc întunecat.

Dovlecel minunat cu gust

Preparatul poate fi servit ca aperitiv rece sau ca garnitură pentru carne, pasăre, pește de mare.

Dovlecel minunat (cum ar fi ciupercile) pentru iarnă - foarte gustos

Să gătim dovleceii ca ciupercile - o gustare de legume neobișnuit de parfumată și foarte gustoasă. Și de fapt, în această formă, bucățile fragede, dar în același timp elastice de dovlecel amintesc oarecum de ciuperci.

Mult usturoi și mărar fac preparatul și mai interesant, iar marinada, echilibrată ca gust, se dovedește a fi plăcută și nu prea picantă. Asigurați-vă că pregătiți dovleceii ca ciupercile pentru iarnă - aceasta este o gustare grozavă, mai ales cu cartofi fierbinți.

Doar dovleceii tari tineri, cu coaja încă verde și semințe mici, abia formate, sunt potriviti pentru murătură. Se potrivesc bine cu usturoiul și mărarul proaspăt, mai ales parfumate la începutul verii.

Cusătura se prepară după principiul salatei, adică mai întâi se taie toate ingredientele, apoi se condimentează cu condimente, oțet și ulei și se infuzează câteva ore până când dau mult din propriul suc.

După aceea, nu mai rămâne decât să sterilizezi borcanele, să le lași să se evapore sub o pătură și să le trimiți la depozitare la subsol, unde dovleceii marinați pentru iarnă vor sta în liniște până la următoarea recoltă.

Ingrediente:

• Dovlecel - 3 kg.;
• Morcovi - 3 buc.;
• Mărar - o grămadă;
• Pătrunjel - o grămadă;
• Usturoi - 2 capete;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Otet 9% - 100 ml;
• Piper negru măcinat - 1 lingură. l.;
• zahăr - jumătate de pahar;
• Sare - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți dovleceii: trebuie spălați, curățați și tăiați în bucăți mari sau cuburi;
2. Dovleceii tineri sunt mult mai buni pentru această rețetă. Dacă aveți dovlecel copt excesiv, atunci trebuie să îndepărtați semințele mari din ei;
3. În continuare, morcovii trebuie spălați, curățați și tăiați în cercuri subțiri;
4. Să pregătim usturoiul: trebuie curățat și tăiat cubulețe mici (puteți folosi un cuțit sau folosiți o răzătoare, presați);
5. Ne întoarcem la mărar: trebuie spălat, uscat exces de lichidși tăiați;
6. Luam patrunjel si, ca si mararul, spalam, uscam si tocam;
7. După ce toate ingredientele sunt tăiate, luăm o tigaie convenabilă și turnăm în ea dovlecel, morcovi, usturoi, pătrunjel și mărar;
8. La legumele dintr-o craticioara se adauga o jumatate de pahar de zahar, doua linguri de sare si o lingura de piper negru macinat;
9. După aceea, adăugați o sută de grame de ulei vegetal și 100 g de oțet 9%. Se amestecă bine toate ingredientele;
10. Când toate ingredientele sunt bine amestecate, trebuie să le acoperiți cu un capac și să lăsați la marinat timp de 3 ore;
11. După ce legumele au fost marinate, acestea trebuie așezate în borcane până deasupra, sucul de la legumele rămase în cratiță trebuie turnat în borcane;
12. Să trecem la sterilizare. Se toarnă apă în tigaie, se pun borcanele (apa nu trebuie să ajungă puțin în vârful borcanelor, ca la fierbere să nu cadă în borcane), se acoperă cu capace și se trimite la foc. Sterilizați borcanele timp de 15 minute (după fierbere apa într-o cratiță);
13. După ce au trecut 15 minute, trebuie să scoateți borcanele din tigaie și să rulați capacele;
14. Întoarceți borcanele rulate cu susul în jos, asigurați-vă că nu curge sucul din ele: trebuie să fie bine închise. Apoi, acoperiți borcanele cu o pătură timp de o zi.

Dovlecei minunati cu gust de ciuperci pentru iarnă - gata: trebuie să-i depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Dovlecelul pregătit astfel va deveni o gustare originală și savuroasă care poate fi servită cu cartofi sau preparate din carne.

Dovlecei prajiti pentru iarna: o reteta pas cu pas

Dovlecel prajit - mancare favorita multe, așadar, de îndată ce apar primele legume, fiecare gospodină încearcă să le gătească. Recoltarea vă va permite să vă bucurați de el chiar și iarna.

Dar dovleceii lor din grădină sunt doar vara, dar dacă vrei să mănânci dovlecel pe tot parcursul anului? Răspunsul este evident pentru toată lumea - dovlecei prăjiți pentru iarnă, vă veți linge degetele, ce delicios!

Da, sunt multe rețete. Sperăm că această rețetă de aur și sfaturi despre cum să închideți dovleceii prăjiți pentru iarnă vă vor fi de folos și fiecare dintre voi va alege cea mai delicioasă rețetă pentru tine și cei dragi.

Ingrediente:

• Dovlecel - 1 kg.;
• Usturoi - 1 cap;
• Mărar sau pătrunjel verde - o grămadă;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Oțet 9% - 50 ml;
• Sare - dupa gust (15-20 g.).

Metoda de gatire:

1. Pentru această piesă de prelucrat, este mai bine să durați mult și dovlecel subțire astfel încât cercurile să fie aceleași. Spălați legumele, ștergeți-o cu un prosop de bucătărie și tăiați-o în cercuri groase de un centimetru;
2. Frecați fiecare cerc cu sare și lăsați timp de 15 minute;
3. Ungeți tigaia cu ulei vegetal, încălziți-o bine și întindeți dovleceii într-un singur strat. Se prăjește până se rumenește, apoi se întoarce și se rumenește cu reversul. Dacă este necesar, adăugați ulei în timpul procesului de gătire;
4. Spalam verdeata, uscam si tocam marunt. Eliberam usturoiul de coaja, il macinam printr-o presa. Aduceți uleiul la fiert, răciți și combinați cu ierburi;
5. Se toarnă puțin ulei cu ierburi în fiecare borcan steril curat și se umple cu dovlecei prăjiți, stropind fiecare strat cu usturoi. Tamplam astfel incat uleiul sa fie deasupra;
6. Adăugăm oțet. Acoperiți cu capace și sterilizați într-o cratiță largă timp de jumătate de oră. Suflem malurile și ne răcim.

Piesa de prelucrat poate fi realizată în alt mod. Pentru a face acest lucru, scufundați cercurile de dovlecel în ulei cu ierburi și puneți-le într-un borcan, strângând bine.

Salată „Ankle Bens” din dovlecel pentru iarnă: o rețetă

Mulți oameni își amintesc din copilărie gustul salatei Ankle Bens din dovlecei. Se potrivește bine cu diverse preparate, iar legumele fragede care alcătuiesc compoziția sa se topesc pur și simplu în gură.

Gospodinele moderne fac încă salată Ankle Bens din dovlecei pentru iarnă pentru a se bucura de gustul ei minunat. Există mai multe rețete pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, fiecare dintre ele folosind un anumit set de ingrediente. Gazda este lăsată să aleagă o combinație de legume și condimente pentru salata de dovlecei după gustul ei.

Mâncărurile din carne și carnea de pasăre se armonizează cu salata de dovlecei numită Ankle Bens. Are un postgust original acrișor-dulce, cu condiment.

Salata Ankle Bens din dovlecel este bogată în vitamine, deoarece pentru prepararea ei se folosesc legume proaspete. Va îmbunătăți gustul cărnii și este, de asemenea, perfect pentru cartofi prăjiți. Cu salata de dovleac Ankle Bens, serile de iarna vor deveni mai placute.

Ingrediente (pentru 4,5 litri de produs finit):

• Dovlecel - 2 kg;
• roșii - 2,5 kg;
• ardei bulgaresc - 1 kg.;
• usturoi - 200 g;
• Otet 9% - 50 ml.;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• zahăr - 200 g;
• sare - 40 g.

Metoda de gatire:

1. Se pregatesc legumele, se curata dovleceii si usturoiul, se scot semintele din ardei, se indeparteaza sigiliile din zona tulpinilor de pe rosii;
2. Tăiați roșiile în felii obișnuite și treceți printr-o mașină de tocat carne;
3. Tăiați dovlecelul în cuburi mici și puneți la ceaun;
4. Se amestecă masa de roșii cu sare și zahăr, ulei vegetal;
5. Se toarnă dovlecelul cu masa de roșii și se pune pe foc;
6. Se fierbe la foc mic, amintindu-ne să amesteci, timp de o jumătate de oră;
7. Tăiați ardeiul în pătrate mici;
8. Adăugați piper în dovlecel și fierbeți încă un sfert de oră;
9. Se zdrobesc cateii de usturoi cu o presa speciala;
10. Adăugați usturoiul în legume, turnați oțet;
11. Dupa ce a mai fiert 5 minute, scoatem oala cu salata de pe aragaz si punem in borcane sterilizate;
12. Rulați borcanele cu capace metalice folosind o cheie specială, răsturnați și lăsați să se răcească. Nu este nevoie să acoperiți cu nimic, deoarece legumele au suferit un tratament termic suficient.

După răcirea conservelor, rămâne doar să le punem în cămară. Această salată seamănă cu un sos gros cu bucăți de legume - dovlecei și ardei. Are un gust și o aromă pronunțate de usturoi, aparține gustărilor picante.

Dovlecel crocant marinat pentru iarnă. Surprinde-ți prietenii!

Dovlecelul pentru iarna in borcane este cel mai accesibil, bugetar si foarte idee delicioasa salva legume de vara pentru mult timp. Dovlecelul poate fi conservat căi diferiteși cu o asemenea varietate de ingrediente încât fiecare borcan deschis iarna va fi un decor pentru orice cină: atât de zi cu zi, cât și festivă.

Dovlecei prajiti pentru iarna in borcane, stil coreean, caviar, salata verde, tocanita, legume murate, sarate, murate. Un astfel de domeniu pentru experimente! Serviți „muncile de vară” cu un gust nou în fiecare zi.

Dar pentru a nu pierde timpul și a nu verifica rețetele pentru propria experiență, vă sugerez să folosiți selecția cum să murați dovlecelul pentru iarnă în borcane. cinci retete bune, pe care îl vei păstra mult timp într-un caiet culinar!

Și iată selecția promisă de 5 rețete.

Dovlecel conservat fără sterilizare la 1 litru

Vreau să încep cu această rețetă, deoarece dovlecelul nesterilizat este cel mai simplu mod de recoltat. Și repede. Gust aperitiv rece- moderat dulce-acrișor, cu o aromă strălucitoare de condimente și usturoi.

Fara sterilizare: inseamna ca mai trebuie sa procesezi recipientul (altfel se va umfla). Dar legumele în sine vor fi suficiente pentru a găti conform rețetei.

Ingrediente:

• 1,5 kg de dovlecel;
• umbrele de marar;
• foaie de hrean;
• 4 catei de usturoi la borcan de 1 litru.

* verdeturile vor lua 1/3 din cutie (dacă nu apăsați activ și nu vă mototoliți cu mâinile)

Marinada:

• 1 litru de apă;
• 100 g zahăr granulat;
• 1, 5 art. l. sare neiodata;
• 3 buc. frunza de dafin;
• 1/2 linguriță boabe de piper negru;
• 125 ml 9% oțet.

Reteta pas cu pas:

1. În primul rând, puteți steriliza borcanele. Fă-o în orice mod convenabil: în cuptorul cu microunde, cuptor sau apă clocotită timp de 15 minute. Am pus borcane si capace in el. cuptor pentru 15 minute pe un gratar. A pus paharul într-un cuptor neîncălzit, apoi a pornit la 150C și a așteptat să crească temperatura. Apoi a durat timpul potrivit.
2. Tăiem verdeața spălată - umbrele de mărar și hrean. Nu foarte mic, dar astfel încât să fie ușor de întins prin gâtul borcanului. Puneți pe fundul recipientului. Și există cuișoare - 4 bucăți la 1 litru.
3. Spălați (uscat cu un prosop de picături de apă) tăiați dovlecelul în rondele de 1 cm.Se lasă deoparte deocamdată.
4. Într-o cratiță mare, unde se vor potrivi toate legumele, turnați apă și toate ingredientele pentru marinadă. Așteptăm să fiarbă.
5. Intindem inelele de dovlecel in marinada clocotita. Acoperiți cu un capac și așteptați aproximativ 5-6 minute. Este mai bine să amestecați ocazional, astfel încât toate inelele să fie saturate cu bulion parfumat.
6. Acum așezăm dovlecelul fiert în borcane deasupra mărarului și hreanului. Lavrushka este mai bine să se scoată din marinadă.
7. Aprindem din nou focul și punem la fiert marinada (în timp ce legumele erau întinse s-ar putea să se răcească puțin). Le umplem cu bănci până sus.
8. Răsucim cu capace curate, sterile. Întoarceți și acoperiți cu o pătură sau un prosop cald.

În câteva zile, delicatesa poate fi gustată!

Dovlecei prăjiți pentru iarnă „linge-ți degetele”

Rețeta de preparare a dovleceilor prăjiți pentru iarnă „o să-ți lingi degetele” consumă mai mult timp decât prima versiune de inele conservate fără sterilizare. Deoarece aici trebuie să stai la aragaz în timp ce prăjești legume și să sterilizezi atât recipientele, cât și legumele. Dar gustul este complet diferit, astfel de borcane se „împrăștie” foarte repede timp de iarna. Înainte să clipești, rafturile cămarei sunt goale.

Ingrediente:

• 2 kg de dovlecel;
• 1 cap de usturoi;
• ulei vegetal;
• pentru borcan de 1 litru, 2-3 crengute de marar si patrunjel;
• 1 umbrelă de mărar per borcan;
• 2 linguri. l. nouă%; oţet;
• 2 lingurite sare (fără tobogan);

*aceasta reteta nu contine marinata

Gatit:

1. Clătiți dovlecelul, uscați cu șervețele, astfel încât să nu rămână picături de apă. Tăiați în inele de 1 cm.
2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește dovlecelul fara sare pe ambele părți, așa cum faci de obicei. Lăsați inelele să se rumenească puțin, dar să nu fie prea închise la culoare și cu atât mai mult cu marginile arse. Adăugați ulei dacă este necesar pentru a nu se arde. Puneți dovleceii prăjiți într-un castron curat.
3. Pregătim borcane: le sterilizăm împreună cu capace în orice fel. Pentru un astfel de gol, este convenabil să luați 05, l sau 1 l.
4. Tocați mărunt usturoiul ( îl puteți zdrobi printr-o presă). Se spală și se toacă verdeața (nu mărunt). Și umbrele de mărar - pot fi rupte manual în 2 părți.
5. Acum punem niște verdeață pe fundul unui borcan curat, apoi un strat de dovlecel roșu, sare și condimentăm cu usturoi. Împăturim straturile foarte strâns, dar încercăm să păstrăm inelele în forma lor și să nu rupă.
6. Când borcanul este umplut până la vârf, turnați 1 lingură. l. oțet și acoperiți cu un capac, dar nu răsuciți. De asemenea, va trebui să sterilizați toate legumele.
7. Punem o oala cu apa pe foc. In partea de jos punem o batista sau un prosop subtire. Punem borcanul de conservare in apa (apa - 2 cm pana la gat) si sterilizam la foc mic 30 de minute impreuna cu capacele. Și apoi închidem.

Dovleceii prăjiți cu usturoi pentru iarnă, deși durează mult, merită. Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Dovlecel murat crocant pentru iarnă în borcane

Dovlecel murat crocant pentru iarna in borcane de 1 litru sau 0,5 litri culeg anual. Un astfel de aperitiv înlocuiește sau completează complet murăturile sau roșiile, pe care tuturor ne place să le mâncăm iarna. Dovleceii crocanti murati au un gust placut de condimente - moderat picant si dulci, putin picant. Pregătirea răsucirii este foarte simplă.

Ingrediente pentru borcane de 1 litru:

• 3 kg de dovlecel;
• 6 catei de usturoi;
• 2 litri de apă;
• 1 st. l. sare neiodata;
• 1 st. l. Sahara;
• 2 linguri. l. 9% oțet;
• 6 buc. boabe de piper;
• coacăz sau frunză de zmeură, frunză de hrean - 1 buc. catre banca.

Cum să murați dovlecelul crocant fără sterilizare

1. Sterilizam borcanele in orice fel.
2. Dovleceii spălați, în care „coada” este tăiată, tăiați în inele subțiri - 0,5 cm fiecare.
3. Intindem verdeata si un strat de dovlecel pe fundul unui borcan curat.
4. Apoi doi căței de usturoi. Și două boabe de piper.
5. Puneți dovlecelul rămas.
6. Pregătiți marinada: turnați oțet în apă clocotită, adăugați sare și zahăr. Așteptăm să se dizolve ingredientele vrac.
7. Se toarnă marinada peste dovlecel. Și închideți cu capace sterile.

Gata! Poti intoarce borcanele cu susul in jos si lasa in aceasta forma 2-3 zile. Și apoi trimite în pivniță sau cămară.

Dovlecel picant pentru iarnă

Rețeta de dovlecel picant pentru iarnă va atrage pe toți cei care iubesc gustările sărate. Nu, gura nu va arde, dar claritatea plăcută se simte bine.

Ingrediente pentru 5 bidoane de litri sau 10 pentru 0,5 l:

• 4 kg de dovlecei tineri;
• 150 g usturoi;
• 750 g morcovi;
• 1 iute (ardei iute).

Pentru marinata:

• 250 ml de oțet;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 300 g zahăr;
• 3 art. l. sare.

Gatit:

1. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră sau se toacă mărunt cu o răzătoare coreeană. Dovleceii tăiați în felii de până la 1 cm, pot fi jumătate de inele sau în 3-4 părți. Ardei iute - inele mici.
2. Se toarnă legumele cu ulei, se adaugă zahăr și sare. Si se lasa 20 de minute pentru ca dovlecelul sa inceapa zeama si sa se inmoaie cu toate ingredientele.
3. În același timp, sterilizăm borcanele și capacele pentru ele.
4. Punem tigaia cu legume la foc mediu si fierbem sub capac 25 de minute. Apoi adăugați oțet și fierbeți încă 5 minute.
5. Se toarnă în borcane curate și se închide capacul.

Este mai bine să păstrați dovlecelul picant într-un loc întunecat și răcoros (puteți la temperatura camerei). Deși pentru mult timp o astfel de învârtire nu va rămâne cu tine!

Limba soacrei din dovlecel pentru iarna

Popularul aperitiv „limba soacrei” din dovlecel pentru iarnă are un nume amuzant, iar asta se datorează formei în care este tăiat dovlecelul. Dungile lungi și subțiri pot să semene cu o limbă. Și dacă vă amintiți și că gustul salatei „limba soacrei” este puțin picant, picant, atunci nu există deloc întrebări despre nume.

Ingrediente:

• 3 kg de dovlecel (pot fi legume mari, coapte);
• 4 ardei grasi;
• 3 capete de usturoi;
• 1 piper picant;
• 0,5 l. pasta groasa de rosii sau sos de rosii de casa (apoi se potrivesc condimentele);
• 100 ml oțet 9%;
• 1 pahar cu apă de băut;
• 1 pahar de ulei de floarea soarelui;
• 0,5 căni de zahăr;
• 2 linguri. l. sare.

Reteta de aperitiv cu limba soacrei pas cu pas:

1. Tăiați pielea dovlecelului vechi și îndepărtați semințele mari. Cei tineri pot fi lăsați așa cum sunt (doar tăiați tulpina). Și tăiați cu răzătoarea sau cuțitul în farfurii subțiri și late. Un robot de bucătărie vă va ajuta rapid în acest sens.
2. picant și ardei gras se spala, se indeparteaza tulpina si semintele. Răsuciți într-un mod convenabil până la o masă omogenă. Atât o mașină de tocat carne, cât și un blender vor funcționa. În absența unor astfel de gadget-uri, doar tăiați cu un cuțit în firimituri mici.
3. Pregătiți marinada: amestecați apa cu ulei, pasta de roșii, sare, zahăr și piure. Punem focul mic si asteptam pana da in clocot.
4. Pune limbile de dovlecel în marinada care fierbe. Și se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când.
5. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul tocanei, se aruncă usturoiul, care a fost în prealabil tocat mărunt sau trecut printr-o presă.
6. Se toarnă tot oțetul, se amestecă și se scoate tigaia de pe aragaz.
7. În timp ce dovleceii lânceau în marinată, trebuie să sterilizați borcanele. Și apoi întindeți amestecul de legume în borcane, strângeți cu capace curate și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

În câteva zile gustare picanta Limba soacrei va fi gata. Puteți deschide borcanul și îl puteți gusta. Poftă bună!

1. Dați preferință dovlecelului proaspăt - fără zgârieturi adânci, lovituri, pete întunecate. În caz contrar, băncile riscă să izbucnească în viitorul apropiat, iar tu vei rămâne fără un gol.
2. Cel mai bine este să gătiți o gustare din dovlecei tineri. Din fructe mai mature, mai mari, puteți găti caviar, tocană, dulceață - unde trebuie să tăiați și să răsuciți componentele.
3. Dacă aveți fructe mature, atunci puteți tăia coaja și îndepărtați semințele mari.
4. Dovlecelul verde deschis este mai gustos decât cei albi.
5. De la condimente, acordați atenție: cuișoare, semințe de muștar, semințe de mărar, ardei roșu și mazăre neagră, ardei iute, umbrele de mărar și verdeață în sine, foi de dafin, usturoi, frunze de coacăz, zmeură.
6. Sterilizați bine borcanele și capacele, respectând toate regulile. Mai convenabil - un recipient cu un capac rotit.
7. bidoane de litri - cea mai buna alegere. O gustare deschisă nu zăbovește în bucătărie, nu are timp să se plictisească. Este mai convenabil să depozitați un astfel de volum - există întotdeauna un loc pentru conservare.