Cei care întâlnesc avocado pentru prima dată nu știu cum să abordeze corect utilizarea acestui fruct ciudat, exotic și cum ar trebui consumat crud. În continuare, vă vom spune cum să pregătiți un avocado pentru degustare și vă vom oferi mai multe modalități simple de a consuma pulpa proaspătă de fructe care maximizează gustul fructului și evidențiază toate avantajele acestuia.

Cum să mănânci corect avocado crud pentru a-l face gustos?

Pentru ca gustarea unui avocado să aducă plăcere și nu dezamăgire, în primul rând, ai nevoie de un fruct copt, de înaltă calitate. Dacă aveți unul în față, trebuie să îl clătiți, să îl ștergeți, să îl tăiați în jumătate pe lungime în jurul osului și să întoarceți jumătățile în direcții opuse. De regulă, unul dintre ele rămâne în urma osului în timpul procesului și este ușor de îndepărtat.

Acțiunile ulterioare depind dacă vrei doar să te bucuri de pulpa pură a fructelor preparând altele apetisante și sănătoase, sau dacă plănuiești să faci o salată delicioasă de vitamine cu avocado.

În primul caz, puteți pur și simplu să răzuiți pulpa cu o lingură, să zdrobiți cu o furculiță și să asezonați după gust cu sare, piper negru sau un amestec de mai multe tipuri, precum și să adăugați ulei de măsline, suc de lămâie sau de lămâie și, dacă dorit, usturoi dupa gust. Pasta rezultată poate fi întinsă pur și simplu pe o felie de pâine proaspătă și bucurați-vă de gustul grozav proaspăt al gustării de avocado rezultată.

Dacă doriți, pentru a pregăti sandvișuri cu vitamine, puteți pur și simplu să curățați avocado, să îl tăiați în felii, care, la rândul lor, se așează pe pâine și se asezonează cu piper, sare și ulei de măsline imediat înainte de utilizare.

Daca nu vrei sa suplimentezi avocado crud cu paine, poti pasa pulpa direct in jumatate din fruct, asezoneaza-l cu zeama de lamaie, ulei de masline, sare si piper macinat sau condimente dupa gust si mananca asa cu linguri sau serviți pasta ca adaos la alte feluri de mâncare.

Pentru a pregăti o salată cu avocado, puteți tăia pulpa direct în jumătăți și apoi răzuiți cu grijă cuburile cu o lingură. Această metodă este deosebit de convenabilă dacă avocado este bine copt și pulpa este moale.

În alte cazuri, fructele pot fi curățate de coajă și pulpa tăiată în felii longitudinale sau cuburi.

Avocado în salate se potrivește bine cu fructele de mare, puiul și peștele și, de asemenea, se armonizează perfect cu roșii proaspete, castraveți și ardei gras. Sosurile pentru astfel de salate sunt de obicei preparate cu ulei de măsline și suc de lămâie, adesea cu adaos de usturoi și piper.

Cât de des poți mânca avocado?

Proprietățile dietetice valoroase ale avocado atunci când sunt consumate ca fruct vor aduce numai beneficii organismului. Și dacă aveți ocazia să mâncați avocado în fiecare zi, asigurați-vă că profitați de el. Dar nu uitați că totul este bine cu moderație. Avocado este un fruct destul de bogat în calorii și cei care își urmăresc silueta nu ar trebui să consume mai mult de un fruct pe zi.

Avocado se consumă crud, deoarece atunci când este gătit, gustul devine amar și acru. În timpul tratamentului termic, vitaminele sunt distruse, iar fructele devin mai puțin utile.

Atunci când alegeți un avocado, trebuie să acordați atenție culorii coajei și moliciunii fructelor. Coaja închisă la culoare și structura moale a fructului indică maturitatea fructului. Cu cât pielea este mai deschisă, cu atât avocado este mai puțin copt.

Fructul copt, gata de consumat, are o structură delicată și o aromă cremoasă moale, cu o tentă de nucă. Asemănarea consistenței și a gustului avocado cu unt i-a determinat pe mulți să presupună în mod eronat că este corect să mănânci avocado unt pe pâine. Nu este singura modalitate de a diversifica meniul cu ajutorul unei „pere” exotice. Avocado se potrivește bine cu fructe de mare, brânză de vaci, ierburi, legume, ouă și produse lactate.

Sandvișuri cu avocado

Acesta este cel mai simplu mod de a consuma avocado crud. Susținătorii unei alimentații adecvate recomandă consumul de sandvișuri cu avocado la micul dejun sau la prima gustare.

Pregătirea sandvișurilor va dura 10-15 minute.

Ingrediente:

• avocado;
• pâine de secară sau pâine crocantă;
• ulei de masline;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Împărțiți avocado în două părți. Scoateți sâmbura și tăiați fructele în felii.
2. Puneți feliile pe pâine sau pe pâine crocantă.
3. Inainte de servire se condimenteaza cu sare, piper si ulei de masline.

Pastă de avocado cu lime

Aceste paste pot fi o alternativă originală pe masa de sărbători. Mâncarea se prepară rapid și poate decora masa pentru un festin neplanificat.

Prepararea pastei de avocado durează 10 minute.

Ingrediente:

• avocado;
• lămâie sau lămâie;
• ulei de masline;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Tăiați avocado în jumătate. Scoateți groapa.
2. Scoateți pulpa fructelor cu o lingură și zdrobiți cu o furculiță într-o pastă netedă.
3. Stoarceți sucul de lămâie sau lămâie și adăugați-l în piure de avocado.
4. Adăugați ulei de măsline, sare și piper.
5. Întindeți pasta pe pâine uscată sau proaspătă.

Salata de avocado cu ton

Avocado este un produs neutru, dar poate adăuga o nouă aromă alimentelor obișnuite. Salata de ton și avocado are o nuanță delicată, cremoasă. Mâncarea poate fi pregătită pentru orice masă de sărbători.

Ingrediente:

• conserve de ton;
• avocado;
• castravete;
• ulei de masline;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Strecoară sucul din cutia de ton.
2. Pisează tonul cu o furculiță.
3. Curatati castravetele si taiati fasii lungi.
4. Se amestecă castravetele și tonul.
5. Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în felii sau fâșii.
6. Adăugați avocado la castraveți și ton.
7. Se sare, se piperează și se condimentează salata cu ulei de măsline.

Salata de avocado si creveti

Aceasta este o salată de creveți proaspeți și avocado. Gustul picant al salatei îi va încânta pe oaspeții la masa festivă cu ocazia unei Zile de Naștere, de Revelion, a burlacilor sau a zilei de 8 martie.

Pregătirea va dura 30 de minute.

Ingrediente:

• creveți – 300 gr;
• avocado – 1 bucată;
• frunze de salata verde;
• roșii cherry – 4 buc;
• suc de lămâie;
• ulei de masline;
• piper;
• sare.

Preparare:

1. Se fierb creveții în apă cu sare. Scoateți carcasa.
2. Scoateți sâmburele din avocado și tăiați coaja. Tăiați fructele în felii.
3. Spălați frunza de salată verde și rupeți-o cu mâinile.
4. Tăiați roșiile în jumătate și amestecați cu avocado și salată verde.
5. Adăugați creveții la preparat. Se amestecă ingredientele.
6. Stropiți salata cu suc de lămâie, sare și piper după gust.
7. Condimentam salata cu ulei de masline.

Supă cremoasă rece de avocado

Avocado crud poate fi adăugat și la primele feluri. Gustul neobișnuit al unei supe cremă răcoritoare poate fi o alternativă la okroshka de vară.

Va dura 20-30 de minute pentru a pregăti 4 porții de supă.

Ingrediente:

• avocado – 2 buc;
• vin alb sec - 1 lingura;
• iaurt natural fără coloranți – 40 g;
• apă minerală spumante – 80 ml;
• ulei de măsline - 1 lingură;
• orice verdeață pentru decorare;
• gust de boia.

Preparare:

1. Scoateți sâmbura din avocado. Tăiați fructele în felii mici. Bate piureul cu un blender.
2. Adăugați toate celelalte ingrediente în piureul de avocado. Se amestecă bine până se omogenizează.
3. Pune supa la frigider pentru a se răci.
4. Inainte de servire, garnisiti supa cu ierburi.

Avocado este un fruct delicat, moale și extrem de hrănitor de formă alungită, cu coajă verde densă, a cărui patrie este Mexicul și America Centrală. Pulpa fructului copt este de culoare galben-verzuie, cu o consistenta asemanatoare cu untul. Astăzi, avocado este cunoscut și iubit în întreaga lume. În cele mai vechi timpuri, acest fruct avea alte denumiri: para aligator, „arborele de ou”, „vaca săracului”, „unt de pădure”. Popoarele care au mâncat avocado, dând numele acestui fruct, au încercat să-i sublinieze proprietățile benefice și efectele benefice asupra sănătății umane. Din păcate, astăzi nu toată lumea știe cum să curețe și cum, așa că vom încerca să acoperim cât mai mult acest subiect interesant.

Fructele de avocado sunt unice prin caracteristicile lor. Sunt deosebit de bune pentru cei care suferă de boli cardiovasculare. Prezența vitaminelor A, B, C, D, E, potasiu, tiamină și riboflabină îmbunătățește funcția inimii și dezvoltă memoria pe termen scurt. Avocado nu are aproape carbohidrați sau zahăr, dar fructele sunt hrănitoare și pot înlocui cu succes carnea și ouăle în dietă. 100 de grame de fructe conțin 163 de calorii. Dar acestea nu sunt toate avantajele fructelor de peste mări. Avocado poate provoca un efect stimulant. Coloniștii spanioli, știind despre această proprietate a fructului, chiar au interzis folosirea acestuia de către soldații armatei. Astăzi, avocado este folosit ca bază pentru multe mâncăruri vegetariene și dietetice pentru a le face sățioase și hrănitoare.

Unde să depozitați avocado

De regulă, avocado nu este gătit: se consumă crud, deoarece atunci când temperatura crește, tininul este eliberat în fructe, ceea ce le dă un gust amar. Prin urmare, metoda de păstrare va depinde de cât de curând intenționați să utilizați avocado. Dacă ați cumpărat un fruct copt, atunci este mai bine să nu amânați pregătirea felului de mâncare. Perioada maximă de valabilitate a avocado copt în frigider este de aproximativ 5 zile. Este mai bine să nu puneți fructele necoapte în frigider, ci să le păstrați în cameră câteva zile. Verificam fructele coapte prin presare. Avocado trebuie să fie moale, dar dacă apăsarea pe piele lasă o adâncitură, aceasta înseamnă că fructul este copt și trebuie consumat cât mai curând posibil.

Cel mai bine este să curățați fructele imediat înainte de a le mânca, deoarece pulpa tinde să se înnegrească rapid. Pentru a face acest lucru, facem o incizie de-a lungul întregului diametru al fructului cu un cuțit bine ascuțit, apoi îl împărțim în jumătăți. Fructele coapte se rup ușor în două părți. Pentru a preveni întunecarea fructelor, puneți înapoi sămânța îndepărtată sau stropiți pulpa cu suc de lămâie.

Ce poți găti cu avocado?

Lucrul interesant nu este cum să mănânci un avocado, ci și ce se poate pregăti din el. Există mai multe rețete populare pentru a pregăti mâncăruri cu avocado:

1. Supă de avocado. Curățați trei sau patru avocado, măcinați pulpa într-un blender până se face piure, adăugând 1 litru de supă de pui. Răciți masa rezultată. Tăiați 1 avocado în cuburi sau felii și puneți-l în supa finită. Inainte de servire se toarna in farfurii, se orneaza cu ierburi si felii de avocado.
2. Sandwich. Curățați avocado copt și întindeți pulpa pe o felie de pâine. Aceasta reteta este buna ca un mic dejun usor, iar gustul pulpei va fi asemanator cu untul cu ierburi tocate marunt.
3. Salată. Fructele tăiate cubulețe pot fi adăugate la diferite salate, atât de legume, cât și de carne, deoarece fructele nu au un gust pronunțat.
4. Guacamole. Aceasta este o gustare populară în Mexic. Are la baza piure de avocado, la care se adauga sare, condimente, legume tocate si suc de lamaie.

Atenţie! Sâmbura, ca și frunzele de avocado, nu trebuie gustată, cu atât mai puțin mâncată: conțin substanțe toxice care provoacă alergii severe. De asemenea, nu este indicat să gătiți mâncăruri fierbinți din avocado, deoarece acestea vor fi neplăcut de amare.

În rest, bucurați-vă de gust și extrageți nutrienți din fructele aduse din îndepărtata America.

Proprietăți utile ale avocado

Avocado altfel numit „pară aligator” - se pare că fructul a primit acest nume din cauza pielii sale proaspete de culoare verde închis. Avocado este fructul unui arbore verde cu creștere rapidă, atingând o înălțime de până la 20 m, care crește în zone tropicale și subtropicale (SUA, Africa, Israel, Brazilia, Mexic). În Europa, avocado poate fi cumpărat în orice perioadă a anului.

Frunzele și semințele de avocado conțin substanțe nocive, chiar periculoase, însă fructul în sine are beneficii indubitabile, ca produs bogat în potasiu, vitaminele K, C și B6.

Cum să alegi un avocado

Avocado– fructele sunt foarte gustoase, dar numai dacă alege-l corect. Fructele de avocado sunt adesea vândute necoapte - dense și tari. Avocado necopt are un gust amar, neplăcut, iar pulpa sa este tare. Pulpa unui avocado copt are o textură moale și untosă, aproape cremoasă; gustul seamănă vag cu un amestec de unt cu verdeață pasată, uneori cu note de nuci.

Cum se determină maturitatea unui avocado, și la ce semne ar trebui să fii atent?

Defini, Avocado este copt?, foarte simplu. În primul rând, trebuie să apăsați pe coajă și să vă uitați la elasticitatea acesteia. Coaja unui avocado copt este destul de elastică, se îndoaie ușor la apăsare, iar adâncitura rămasă se netezește rapid. În al doilea rând, un semn de coacere este lovirea sâmbei din interiorul fructului atunci când este agitat.

În ciuda faptului că în Europa avocado este disponibil pentru vânzare pe tot parcursul anului, nu este întotdeauna posibil să găsești fructe suficient de coapte. Dar nici aceasta nu este o problemă - fructele de avocado se coc perfect acasă dacă le așezi într-un loc întunecat și cald.

Avocado coapte se pastreaza bine la frigider 3-5 zile.

Cu ce ​​mănânci avocado?

Pulpa de avocado poate fi folosită atât independent (de exemplu, ca pastă în sandvișuri), cât și ca element într-o mare varietate de preparate: salate și aperitive reci, supe cremoase etc. De regulă, în preparatele cu avocado se adaugă suc de lămâie sau lime pentru a preveni schimbarea culorii fructelor din cauza proceselor oxidative.

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare cu avocado este un aperitiv mexican. guacamole, constând în principal din pulpă de avocado pasată și diverse legume.

Avocado este foarte popular în retete vegetariene, de exemplu, în sushi și rulouri.

Rețete cu avocado

1. Burrito în stil guatemalean

1 pachet tortilla (10 buc.) cu diametrul de 20 cm.
Ouă – 6 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ardei gras - 1 buc.
Champignon prajite – 200 gr.
brânză rasă – 80 gr.
Avocado – 1 buc.
Sarat la gust

Ceapa se toacă mărunt și se prăjește aproximativ 2 minute. Sarați și bateți ouăle, adăugați piper tocat mărunt și amestecați. Se toarnă ouăle în tigaia cu ceapa și, amestecând continuu, se prăjesc până se prăjesc. Pe marginea tortillei se aseaza niste oua prajite, deasupra niste champignon, se presara deasupra niste cascaval ras si se pune niste avocado tocat marunt. Rulați pâinea într-un plic, astfel încât umplutura să fie în mijloc. Faceți același lucru cu tortillale rămase. Încălziți burritourile rezultate în cuptorul cu microunde până când brânza se topește.

2. Tartina de sandvici cu avocado

Avocado - 1 buc.
Lămâie - 1 buc.
Salată de ceapă - 1 buc.
Morcovi (mari) - 1 buc.
Ou - 1 buc.
Pătrunjel și mărar - 1 buchet
Smântână (conținut ridicat de grăsimi) - 1 lingură. linguriţă
Sare, piper - după gust

Curățați ceapa, tocați și amestecați cu pătrunjel și mărar într-un blender. Curățați avocado. Scoateți groapa tăind fructele în jumătate. Tăiați pulpa în bucăți. Adăugați un ou fiert tare la ceapă și ierburi (se lasă jumătate din gălbenuș pentru decor), pulpa de avocado, smântână, suc de lămâie. Se condimentează totul cu sare și piper. Bateți cu un blender.

3. Salata de legume cu avocado

Avocado – 1 buc.
Boabe de porumb - 3 linguri.
Roșii cherry – 6-8 buc.
Frunze de salata verde
Suc de lămâie sau lămâie - 1 lingură.
Ulei de măsline pentru dressing
Sare, piper dupa gust

Tăiați pulpa de avocado în bucăți, roșiile în felii, adăugați porumb, amestecați. Se aseaza pe frunze de salata verde, se stropeste cu zeama de lamaie (suc de lime) si se condimenteaza cu ulei de masline. Se adauga sare si piper dupa gust.

17.09.2017 3 625

Cum să mănânci avocado - caracteristici și metode de preparare a fructelor

Toată lumea a auzit, dar nu mulți știu să mănânce avocado corect și, cel mai important, cu ce? Ce fel de fruct este acesta și cum să-l mănânci corect, care ar trebui să fie gustul și culoarea unui fruct copt în interior și în exterior și ce să faci cu sămânța, află din articolul util de mai jos...

Conţinut:

Avocado - beneficii

După ce au încercat avocado pentru prima dată, puțini oameni îi apreciază gustul. Cu toate acestea, atunci când este consumat și preparat corect, acest fruct exotic aduce beneficii semnificative organismului. Poate fi folosit în alimente singur sau ca ingredient într-un fel de mâncare.

Înainte de a-ți da seama cum să mănânci avocado, merită să te întrebi despre gustul și calitățile sale benefice. Gustul fructelor este dificil de comparat cu orice fructe sau legume. Gurmanzii pot gusta în el note de nucă și pin. Fructele coapte sunt similare ca structură cu untul dur, cu conținut scăzut de grăsimi. Avocado nu are gust dulce. În interior vei găsi un os destul de mare. Exteriorul fructului este verde închis, pulpa din interior este deschisă.

Oamenii de știință notează beneficiile pulpei de avocado pentru funcționarea sistemului cardiovascular. Substantele care compun fructul au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol din sange, reducand nivelul acestuia. Pulpa contine un intreg complex de vitamine din A, B, C, E, substante precum calciu, potasiu, iod etc. Avocado contine elemente necesare organismului precum sodiu si sulf, si in proportii optime.

Avocado este util pentru cei care țin dietă - 100 de grame de fructe conțin 120 kcal. Cum să mănânci corect avocado pentru pierderea în greutate, este mai bine să consultați un nutriționist. Pulpa de avocado conține L-carnitină, o substanță despre care știe toți cei care doresc să crească masa musculară și să slăbească în exces; acest element descompune în mod activ grăsimile și accelerează procesul metabolic. Vitamina E, conținută și în fructele exotice, are un efect pozitiv asupra frumuseții și sănătății femeilor.

Care sunt criteriile pentru alegerea unui fruct?

Înainte de a mânca avocado crud sau de a-l tăia în salate și alte feluri de mâncare, trebuie să înveți cum să-l alegi corect. Un fruct copt trebuie să fie moale, dar nu flasc, prin urmare, atunci când alegeți un fruct, ar trebui să acordați atenție punctelor importante:

• Ce culoare are avocado - ar trebui să fie o culoare verde închis la exterior; fructele prea coapte au coaja prea închisă
• Există vreo deteriorare pe el - fructul ar trebui să fie fără zgârieturi sau zgârieturi
• Moliciune – apăsați cu degetul pe fruct, ar trebui să fie puțin moale

Dacă ați cumpărat un fruct tare, puneți-l într-un loc cald să se coacă - cel mai bine este să îl puneți într-o pungă de plastic cu banane sau mere. Fructele necoapte nu trebuie consumate.

Avocado ideal, fie că este consumat crud sau în feluri de mâncare, ar trebui să se simtă ferm la atingere, dar să cedeze ușor atunci când este apăsat. Nu ar trebui să existe pete pe coajă. Dacă avocado este maro în interior, trebuie aruncat. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați o atenție deosebită locului în care crește tulpina - nu ar trebui să existe putregai acolo.

Cum să mănânci avocado crud

Cum să mănânci avocado crud? Facem acest lucru în mai multe etape:

1. Spălați bine fructele în apă curentă
2. Fără a îndepărta coaja, tăiați fructele pe lungime și întoarceți jumătățile în direcții diferite - acest lucru va ușura îndepărtarea sâmburii din pulpă.
3. Adăugați sare și piper măcinat după gust de avocado
4. Este convenabil să mănânci fructele crude cu o linguriță, cum ar fi înghețata; nu este nevoie să îndepărtați pielea; nu se mănâncă

Puteți tăia jumătate de avocado în felii și le puteți mânca ca pepene verde sau pepene galben. Mulți oameni nu știu ce să facă cu o sâmbure de avocado. Nu o poți mânca! Semințele de fructe conțin substanțe otrăvitoare pentru oameni. Alergiile sunt cea mai mică dintre necazurile care pot apărea. Consecințele mai grave sunt toxiinfecțiile alimentare. Aceleași componente sunt conținute în piele; consumul acestuia este, de asemenea, periculos pentru sănătate. O regulă importantă pentru consumul de avocado crud: nu încălziți fructele, altfel va deveni amar.

Cu ce ​​alimente merge avocado?

Gurmanzii cunosc o listă uriașă de rețete în care se adaugă avocado; fructul din sud este cel mai bine combinat cu următoarele produse:

• Fructe de mare - creveți, bastoane de crab, orice pește roșu
• Legume – roșii, castraveți
• Orice verdeturi
• Leguminoase, mai ales fasole
• Cartofi, etc.

În țările sudice în care fructul crește, preferă să-l mănânce crud, dar în țările europene și Rusia, avocado a devenit un ingredient indispensabil în multe feluri de mâncare și salate interesante:

• Rulouri de avocado cu păstrăv sărat - tăiați fructele decojite în felii, fiecare învelită într-o fâșie de pește roșu. Se aseaza pe un vas, se presara cu piper macinat, se adauga un strop de zeama de lamaie. Top cu verdeață
• Salata cu creveti - taiati pulpa de avocado felii si puneti intr-un bol de salata, adaugati 2-3 oua fierte tocate, 300 de grame de creveti curatati, stropiti cu ierburi tocate marunt, stropiti cu zeama de lamaie si asezonati cu ulei de masline.
• Avocado cu brânză procesată – pulpa trebuie adusă la consistența piureului sau pateului, apoi se rade 200 de grame de brânză procesată și se adaugă la avocado. Adăugați acolo câțiva căței de usturoi tocați. Amesteca totul, asezoneaza dupa gust cu condimente si adauga maioneza. Acest aperitiv este bine întins pe pâine prăjită sau pe pâine. Mulți oameni adaugă în rețetă ouă fierte, caz în care pateul de avocado iese mai fraged. Acum știi să mănânci avocado cu pâine!
• Avocado cu ton. Veți avea nevoie de: conserva de ton, castraveți proaspeți, 1 avocado, suc de la jumătate de lămâie, măsline, ierburi, ulei pentru dressing. Fructele și castraveții sunt tăiate în felii și amestecate cu pește, măsline și ierburi. Este mai bine să îmbrăcați salata cu ulei de măsline.

După cum puteți vedea, din acest fruct sudic pot fi preparate o mare varietate de feluri de mâncare. Acum știi cum să mănânci avocado crud, ce să ții cont atunci când îl alegi și cu ce ingrediente se potrivește cel mai bine. Cele mai delicioase salate sunt facute din avocado si fructe de mare, iar pentru dressing este optim sa folosesti ulei de masline si suc de lamaie proaspat stors. Poftă bună!