Roșiile sărate sunt un salut de vară pe o masă de toamnă târzie sau deja de iarnă. din roşu şi legume suculente obțineți o varietate de salate și gustări care vor atrage chiar și cei mai răsfățați oaspeți. În articolul nostru vom lua în considerare rețetele celor mai multe roșii delicioase ov, din care saliva începe să curgă vara. Pentru cei care gătesc bine, sunt familiarizați cu situația în care cusăturile pentru iarnă zboară din pivniță la sfârșitul verii. Este exact cazul când merită să scrieți rețetele în caiet.
Conceptul de răsuciri de roșii este diferit pentru fiecare, majoritatea oamenilor cred că roșiile sunt închise doar întregi, altfel se vor răspândi peste maluri. Sau, în cazuri extreme, verzi, dar totuși întregi, pentru a le păstra sucurile. Dar bucătarii experimentați au descoperit de mult timp multe săruri diferite pentru roșiile feliate. Acest lucru le face doar să aibă un gust mai bun. Legumele tăiate bucăți sunt rapid saturate cu sucuri de marinată și devin utilizabile după câteva ore. Rețeta noastră va fi relevantă timp de 3 zile. O vom prepara in borcane de litri. Acest fel de mâncare este considerat cel mai convenabil atunci când mănânci roșii.
Roșiile de orice culoare sunt potrivite ca ingredient principal în rețeta noastră, principalul lucru este să luați pulpă densă. În pregătit borcane de litri mai întâi așezați boabele de piper, pătrunjelul tocat, ceapa, feliile rotunde de morcovi. Pentru frumusețe, puteți decupa stele din morcovi sau lăsați semicercuri în formă de lună. Nu ratați tulpinile de ceapă și pătrunjel. Merg și în primul strat. Apoi pregătiți feliile de roșii.
Deasupra primului strat de condiment așezați a doua dintre felii de roșii și ardei iute. Alternează straturile în partea de sus a gâtului. Preparam apa clocotita si umplem borcanele pregatite. Tinem borcanele deschise 15 minute, apoi scurgem lichidul in tigaie, adaugam acolo condimente pentru marinada, ca in reteta.
Se fierbe 3 minute și se toarnă în porții în roșii. Turnați oțet peste apă clocotită în fiecare borcan, nu agitați borcanul, apoi uleiul vegetal. Lichidele se vor dispersa singure în bancă. Acoperim piesa de prelucrat cu un capac curat, așteptăm să se răcească complet și punem conservele într-o cameră cu o temperatură rece.
Felii de roșii în borcane de litri fără sterilizare
Răsucirea cu felii ar trebui să arate frumos într-un borcan. Prin urmare, pentru rețetă, trebuie să alegeți roșii dense. Ele nu trebuie să fie încrețite, putrezite sau lenețe. Feliile trebuie să rămână prezentabile până la servire. Vă recomandăm să alegeți un cuțit bine ascuțit, care să nu se agațe de coaja roșii.
În rețeta noastră, 1 kg de roșii, acestea pot fi la fel de mari soiuri mari, cum ar fi " Inimă optimistă", și mediu "Cremă", "Pere". Dar este mai bine să acordați preferință roșiilor cărnoase.
În primul rând, tot ce trebuie spălat - spălat, ce să tai - măcinați. Tăiem ingredientele astfel: ceapa în rondele subțiri (0,3-0,2 mm), ardei - în fâșii longitudinale, pătrunjel - rupe în frunze, iar cel mai important ingredient - roșii, tăiate în jumătate. Dacă roșia este mare, atunci o tăiem în 3 sau mai multe părți, astfel încât să fie convenabil să o punem într-un borcan.
Punem ingredientele disponibile pentru condimente (1 parte) într-un borcan curat, împărțindu-le în mai multe părți în avans pentru o coafare suplimentară. Pune deasupra un strat de felii de roșii. Apoi condimente și tăiere din nou, deci până la vârf. Fierbem apă (fără sare și alte condimente), o turnăm într-un borcan, recipientul trebuie să stea în această formă timp de 15 minute. După scurgerea apei ușor colorate din borcan în tigaie.
Culoarea schimbată este rezultatul eliberării sucului din roșii. Pregatim saramura: incalzim apa turnata, adaugam ingrediente aromatizante: sare, otet, zahar. Amestecul pentru sărare trebuie să fiarbă 2-3 minute, apoi se toarnă în felii. Răsucim capacele deasupra și așteptăm până când borcanele se răcesc complet. În această formă, transportăm răsucirile în răcoarea întunecată.
Felii de roșii pentru iarnă în borcane de jumătate de litru
Din vremea lui Uniunea Sovietică gospodinele din bucătărie obișnuiau să închidă castraveții și roșiile borcane de trei litri. Borcanele mici erau întotdeauna măturate de pe rafturi, rămâneau doar păstăi mari de ouă, care erau întotdeauna folosite. Se credea că din astfel de recipiente puteți hrăni întreaga familie, iar cele mici conțin puțină hrană. Acum, în epoca conservanților și a apariției diversității în rețete, se folosesc în mod activ recipiente de diferite calibre. Vă sugerăm să încercați semifabricate dintr-un borcan de jumătate de litru:
Cuptorul ne va ajuta sa sterilizam borcanele (din ingredientele indicate se obtin trei borcane de jumatate de litru). Așezați-le cu capul în jos pe grătarul cuptorului (în cuptorul rece), așezați capace de fier pe un plan dedesubt. Țineți vasele în spatele ușii închise timp de 15 minute la temperatura constanta(180 ° C) și pune piesa noastră de prelucrat în ea. Ingredientele spălate și uscate se taie în următoarea compoziție: usturoi în felii în 6 părți, ceapa în jumătăți groase de inele de 0,5 cm (nu mai puțin), grosimea feliilor de ardei este de 0,3 mm, pătrunjelul se rupe în bucăți.
Maruntiti bucatele de rosii preparate. Unele le taiem in 2 parti, care in 3, important este ca marimea sa fie aproximativ aceeasi. Intindem o parte din patrunjel, o umbrela de marar uscat, felii de rosii, o parte din ceapa si ardei, iar condimente si bucatele de rosii. Continuăm să așezăm toate produsele strâns, dar fără a tampona. Cu cât rămâne mai puțin spațiu în pahar, cu atât va fi nevoie de mai puțină marinată. Dar pregătiți-l întotdeauna cu o marjă, este mai bine să turnați lichidul decât să nu îl adăugați.
Amestecam produsele pentru marinata dupa schema din reteta, puteti adauga putin otet. Se lasa sa fiarba 2-4 minute, se stinge si se toarna in borcane. Punem capace pe borcane, ne punem semințe într-o cratiță mare. Așezați în prealabil un prosop pe fund. Se toarna semifabricatele cu apa fara a adauga 2-3 cm pe marginea gatului.Acum se fierb borcanele la foc mic timp de 15 minute (din momentul fierberii). Scoateți cu grijă, rulați cu o cheie automată și lăsați să se răcească complet. De îndată ce roșiile au temperatura camerei, scoate-le în răcoarea întunecată.
Reteta felii de rosii cu usturoi
Reteta felii de rosii cu ceapa
Combinația de ceapă și roșii este considerată una dintre cele mai bune în gătit. Gustul dulceag al roșiilor și o notă ascuțită de ceapă vor atrage chiar și pe cei cărora nu le place planta erbacee. În conservare, ceapa este înmuiată cu oțet și înmuiată în sucul ingredientelor învecinate.
Sub apă, îndepărtați murdăria de pe legume și ierburi. Uscați-le pe hârtie. Faceți pregătiri pentru borcane: tăiați cățeii de usturoi în căței mici, pătrunjel, piper picant- taiati in fasii mici. Ceapa - inele de grosime medie (0,5 mm). Se spală borcanele cu sifon, se spală cu apă clocotită. Pentru ca vasele să nu crape, puneți o linguriță de metal în ea.
Pe fundul borcanelor pregătite, așezați puțin ceapă, săgeți de pătrunjel, piper tipuri diferite, catei de usturoi. Tăiem roșiile și următorul zbor așează bucăți de roșii și o frunză de lavrushka. Alternăm ingredientele și le aplicăm strâns între ele. De data asta punem la fiert apa. Volumul ar trebui să fie suficient pentru a umple toate ingredientele. Umplem borcanele, punem capacele deasupra, dar lejer. Deci se vor infuza timp de 15 minute. Pentru aceasta perioada, in fiecare borcan puteti adauga cate o frunza de busuioc. Are un gust destul de specific, așa că alege ierburile care îți plac. Imediat ce au trecut 15 minute, apa se scurge intr-o tigaie comuna, se scoate busuiocul. Lichidul se fierbe 5 minute cu sare, zahăr și oțet (1:2:1).
Marinada după o fierbere de cinci minute (sarea ar trebui să se dizolve) se toarnă în borcane cu semifabricate. Se rulează strâns, se pune sub o pardoseală caldă și își așteaptă rândul în pivniță după răcire.
Reteta de felii de rosii fara ceapa
Pentru cei care nu mănâncă ceapă, există multe rețete de rotiri fără acest ingredient. Gelatina o va înlocui în rețetă. Saramura este atât de delicioasă încât o poți bea cu roșii.
Conform rețetei, roșiile se pun într-un borcan de 1,5 litri. Din păcate, puteți face mai multe dintre aceste borcane. Roșiile cremă se taie în jumătate. Pătrunjel cu mărar, smântână tocată se trimit în borcan. Se pregătește umplutura cu gelatină. În sticlă apă rece se amestecă gelatina uscată. Acest amestec se combină cu oțet, sare, zahăr și se fierbe la foc 3-4 minute, apoi se toarnă în borcane cu jumătăți de roșii în jet subțire.
Peste cutii se pun capace metalice (se pun, dar nu se rulează). Containerele sunt plasate într-un lighean emailat sau într-o cratiță mare, turnate până la umeri apa calda. Pe foc, lichidul și borcanele se aduc la fierbere, apoi ligheanul se pune deoparte. Băncile sunt îndepărtate cu clești sau prosoape. Rulați strâns și întoarceți capacul în jos. Deasupra borcanelor este acoperită o pătură. După două zile, conservele sunt transferate în cămară.
Reteta de felii de rosii cu unt
Roșiile unt au un gust mai delicat. Ei absorb marinada mai repede și își păstrează mai bine forma. Nu este necesar să sterilizați o astfel de rețetă, oțetul este prezent aici și împreună cu acidul de roșii formează un conservant puternic. Rețeta de mai sus poate fi folosită pentru un volum mai mare, principalul lucru este să calculați proporțiile de saramură.
În borcane aburite, așezați verdeața în partea de jos, după preferință. Poate fi crenguțe sau frunze pomi fructiferi, rozmarin, patrunjel, diverse parti de marar. Aici este plasat căruciorul pentru ceapă. Deasupra se suprapun roșiile tăiate felii. Borcanul este umplut cu straturi, deasupra se toarnă semințe de muștar.
Acum, pentru ca roșiile să se aburească și să își fixeze forma, trebuie să fierbeți apă, să o turnați în roșii. Recipientul se poate inchide cu un capac, prin simpla atasare a unui disc, fara a infunda borcanul. Se fierb roșiile timp de 15 minute, se scurg de apă și se condimentează cu condimente. Se pune marinada pe foc, se amestecă până se dizolvă complet, se fierbe 3 minute și se toarnă imediat din tigaie în borcan. Se rulează cu un capac și se pune sub o pătură timp de 18 ore. Apoi duceți borcanele într-un loc rece și întunecat.
Reteta de felii de rosii fara ulei
Roșii fără ulei - o rețetă foarte comună, vom găti felii de roșii în timpul saramură delicioasă. Această rețetă este considerată a fi rezerve de aur. bucătari experimentați, iar printre oameni îi dau numele „Vkusnyatina”, „Îți poți înghiți limba”, „O să-ți lingi degetele”. Dar, după cum știm, schimbarea numelui nu schimbă gustul.
Aprindeți borcanele pentru rotiri în cuptor. Tăiați toate ingredientele: roșiile în bucăți potrivite (pentru a se potrivi în gât), ceapa în rondele (cărucioare 0,5-0,7 mm), împărțiți usturoiul în dinți, iar dinții în bucăți mici. Lasă totul așa cum este.
Umpleți fundul borcanului cu 3 roți de ceapă, cățel de usturoi tocat, crenguță de mărar. Acoperiți cu un rând de felii de roșii. Între următoarele straturi, puneți o frunză de dafin, turnați din nou roșiile. Pregătiți marinada, fierbeți-o, apoi turnați oțet în ea. Turnați saramura în recipiente cu roșii și rulați-le. Trebuie să depozitați borcanele într-un loc întunecat, de exemplu, o cămară.
Reteta felii de rosii in suc propriu
Roșiile în sine conțin o serie de acizi, ele pot supraviețui cu ușurință până la iarnă dacă sunt sigilate în borcane în propriul suc. Astfel de semifabricate nu au nevoie de sterilizare.
Selectați legume și ierburi, spălați-le și pregătiți-le pentru conservare. Împărțim roșiile în 2 părți, una dintre ele va fi turnată - făcând suc, cealaltă parte va fi marinată chiar în acest suc. Prima parte a roșiilor poate fi luată supracoaptă, dar fără deteriorare și putrezire. La a doua parte tăiem tulpinile. Se toca ardeiul separat. Trebuie să răsucim același ardei cu roșii pentru turnare. Printr-o mașină de tocat carne răsucim hreanul, usturoiul în zeamă, adăugăm sare și zahăr din condimente, ca în rețetă. Amestecați ingredientele în suc, turnați-le într-o cratiță sau într-un lighean mare emailat. Fierbeți-le până la fierbere, reduceți focul și lăsați sucul să fiarbă 15 minute. Nu uitați să amestecați dressingul.
În timp ce totul se gătește, poți face băncile. Impreuna cu capacele se spala si se fierbe (sterilizeaza). Pe fundul fiecărui vas așezăm mai multe mazăre de ardei, împăturim feliile de roșii și turnăm deasupra umplutura. Pentru fiabilitate, borcanele pot fi sterilizate într-o cratiță mare, dar acest lucru este opțional. Rulează. Răcim roșiile finite și le punem în pivniță.
Felii de roșii dulci
Feliile de roșii conservate pot fi, de asemenea, dulci. Inca putin zahar, cateva grame de condimente potrivite si rosiile vor avea un nou gust.
Rețeta este ideală pentru orice dimensiune de recipient. Feliile sunt la fel de gustoase în borcane de litri și de 3 litri. Pregătiți vase sterile, calculați rata de marinare în funcție de volumul de roșii colectate. Vom pregăti o marinadă pentru 2 litri de apă. Tăiem roșiile în borcane: jumătăți de soiuri mici, tăiem pulpa mare în sferturi. La ei, in fiecare borcan, adauga cate o lingura de ulei vegetal.
Acum sa avem grija de marinada: fierbe apa, iar dupa ce apar primele bule se adauga toate condimentele, mai putin otetul. Fierbeți amestecul de saramură timp de 3 minute, opriți, turnați oțet în saramură și acoperiți cu un capac. Umplutura fierbinte este sub capac timp de 10 minute, apoi saramura este turnată în fiecare borcan până la marginea gâtului, deasupra lichidului se pun capace fierte. Punem borcanele cu saramură într-o cratiță cu capacitate mare, le umplem cu apă și le punem la fiert la temperatură scăzută timp de 15 minute. După ce scoatem borcanele, rulăm capacele și le lăsăm sub capace până se răcesc complet. Băncile sunt transferate în pivniță.
Roșii și felii de castraveți
Castravetele este considerat cel mai bun prieten al unei roșii și, într-adevăr, nu intră în conflict în timpul conservării, ci mai degrabă, dimpotrivă, se completează reciproc gusturile. In aceasta reteta vom pregati o salata care va astepta usor iarna.
Preparatul se face dintr-o salata banala: mai intai se taie castravetii in jumatati de rondele, apoi se taie rosiile bucatele, verdeata, telina, se pun intr-o tigaie de marime potrivita. Se toarnă sare, zahăr cu piper, usturoi ras sub capac. Adaugă ulei. Este mai bine să luați un ulei cu miros, ca unul adevărat. salata de vara. Amestecați salata și lăsați-o sub capac timp de 1,5 ore. De data aceasta sterilizăm borcanele cu oricare într-un mod adecvat: la cuptor, slow cooker, cuptor cu microunde sau printr-o cratiță obișnuită.
Umpleți fiecare borcan cu salată, încercați să puneți ingredientele cât mai aproape posibil, turnați esența deasupra. Borcanele vor trebui sterilizate, salatele sunt capricioase în această chestiune, iar pentru iarnă este mai bine să le umpleți cu conservanți culinari. Într-o tigaie voluminoasă sau într-un lighean metalic, așezați fundul cu o cârpă, acest lucru se face astfel încât borcanele să nu sară și să zdrănnească de fund. Pune recipientul umplut într-o cratiță și umple recipientul cu apă caldă până la umerii conservelor.
Puneti recipientul cu borcanele la foc mediu, nu acoperiti cu capac, lasati-l ca in poza. După 10 minute de la fierbere, borcanele pot fi scoase și rulate. Acum borcanele sunt răsturnate cu capace, acoperite cu o pătură. Învârtirile sunt observate timp de trei zile, dacă nimic nu a fost rupt, atunci rețeta este pregătită corect și întregul recipient a rezistat încărcăturii. Îl punem în pivniță.
Felii de roșii cu ierburi
Verdele nu numai că se potrivesc bine cu roșiile roșii și galbene, dar adaugă și note minunate de aromă. Alege ierburile care îți plac cel mai mult: coriandru, mărar uscat sau proaspăt, pătrunjel uscat sau proaspăt cules sau chiar busuioc în sine. Experimentează cu arome, umple-ți borcanele cu diferite ierburi și vezi care agent a avut cel mai bun gust.
Ca și în rețetele de mai sus, tăiați roșiile în bucăți. Pregătiți borcane, pot fi mai multe. Rețeta de mai sus este potrivită pentru conservare într-un borcan de 1 litru.Puneți o bucată de verdeață pe fundul unui borcan curat: ierburi de grădină tocate, usturoi, tocate sau trecute prin presă, ardei, hrean ras, lavrushka. În continuare, așezați feliile de roșii, apropo, dacă aveți soiul Cremă, atunci se poate tăia în inele. Continuați să stivuiți roșiile și ierburile până când sunt pline. Lăsați puțin spațiu deasupra, adăugați sare, zahăr și turnați ulei și oțet. Se toarnă apă clocotită deasupra. Borcanele umplute se pun într-o cratiță, recipientul se umple cu apă și se fierbe timp de 10 minute. După ce se rulează la cheie, se răcesc și merg în pivniță.
Felii de roșii fără oțet
Felii de roșii picante
Un anumit grad de claritate este în perfectă armonie cu aroma de roșii. Bucătăria georgiană sau coreeană îmi vine imediat în minte. Această rețetă este într-adevăr numită uneori roșii coreene.
Urmează instrucțiunile:
- Spălați borcanele, capacele cu pudră de curățare și aburiți într-o baie de apă;
- Se procesează roșiile și se transformă în felii, se toacă restul ingredientelor și se transformă în groal cu o mașină de tocat carne sau un blender;
- Este simplu: puneți felii de roșii în borcane, turnați deasupra piure picant;
- Acum pregătiți marinada: amestecați toate produsele din rețetă și turnați într-un borcan cu piure picant și roșii;
- Înșurubați capacul borcanului și puneți-l cu susul în jos pentru câteva ore într-un loc cald, dar nu fierbinte. Această operațiune este necesară pentru impregnarea uniformă cu o marinadă ascuțită. După 2 ore, readuceți borcanul în poziția normală și dați la frigider pentru încă 8 ore;
- Feliile coreene sunt gata a doua zi, bucurați-vă!
reteta felii de rosii murate
Poate că acesta este cel mai mult reteta parfumata pentru semifabricate sub formă de felii de roșii. Aici se folosesc multe ierburi parfumate, care împreună alcătuiesc întreaga compoziție. Ele pot fi ajustate după dorință.
Ca de obicei, pregătim preparate și ingrediente pentru conservare. Tăiați roșiile în bucăți egale, îndepărtați rădăcinile fructelor. Tăiați ardeiul iute și ceapa în felii. Începem să umplem borcanele: punem verdeața pe fund (împarte-o în mai multe părți și punem-o între straturile de roșii). Umpleți straturile cu ceapă și ardei. Nu lovim, lăsăm un loc pentru marinată.
Preparam apa clocotita si o turnam in borcane pline. După 15 minute, scurgeți lichidul din fiecare borcan, vă va fi la îndemână pentru prepararea marinadei. Adăugați condimente în funcție de proporția rețetei din partea „Marinadă”. Se fierbe 3 minute si se toarna in borcane. Înșurubați conservarea cu capace cu șuruburi. De îndată ce ierburile parfumate se întunecă, puneți borcanele în cămară cu capacele sus.
Foarte gustoase sunt roșiile, feliile de conserve. Ne-am obișnuit cumva cu faptul că de obicei - așa se face în majoritatea rețetelor, singurele excepții sunt. Dar într-o astfel de formă tocată, roșiile vor fi pur și simplu magnifice: sunt mai bine murate cu saramură și se dovedesc a fi foarte parfumate.
Pentru mulți, un alt avantaj al acestei rețete este că roșiile se închid în felii pentru iarnă fără ulei, ai nevoie doar de condimente, ceapă, ierburi și oțet. Și nu vă faceți griji, astfel de roșii nu se destramă în borcane pentru iarnă, jumătățile rămân jumătăți, nu se transformă în terci.
În general, rețeta este foarte simplă: pregătim roșiile, le punem în borcane cu condimente, turnăm saramură și sterilizăm timp cuvenit. Toate acțiunile sunt simple, necesită multă muncă și, ca urmare, veți avea un preparat excelent de roșii - gustos și neobișnuit. Voi fi bucuros să vă spun cum să închideți roșiile cu felii pentru iarnă în dumneavoastră reteta detaliata cu poza.
Ingrediente pentru un borcan de 1 litru (sau 2 jumatate de litru):
- 600-650 g roșii;
- 4 catei de usturoi;
- 2-3 inele ceapă;
- 2 crengute de patrunjel;
- inel de ardei iute (1,5 - 2 cm);
- o umbrelă mică de mărar;
- 6-8 boabe de piper negru;
- 1 lingurita de sare;
- 2 lingurite de zahar;
- 2 linguri 9% otet.
Cum să închideți roșiile cu felii pentru iarnă:
Pentru conservare, selectăm roșii coapte, dar dense, cu coaja intactă, nu zdrobite. Pentru acest tip de conservare selectam rosii de marime medie precum smantana, sau rosii carnoase de marime medie. Roșiile foarte mari nu sunt potrivite pentru acest tip de conserve: vor trebui tăiate un numar mare de piese și în timpul sterilizării își vor pierde forma, se estompează.
Tăiați roșiile pe lungime în bucăți: roșii mici - în jumătate, cele mari - în 4 părți.
Spalam ardeiul amar, mararul, patrunjelul si le intindem la uscat pe un servetel.
Curatam usturoiul de coaja si il spalam. Scoateți coaja de pe ceapă și spălați.
Tăiem ceapa în rondele subțiri - aproximativ 0,5 cm fiecare. Tăiem ardeiul iute rondele subțiri de 2-3 mm. Pe fundul borcanelor presterilizate asezam umbrele de marar, usturoi, rondele de ardei iute, boabe de piper, crengute de patrunjel si rondele de ceapa.
Apoi așezați cu grijă roșiile, încercând să nu le zdrobiți. Întindem roșiile tăiate și încercăm să le așezăm cât mai strâns, astfel încât să fie mai puțin spațiu liber.
Pentru borcan de 1 litru, strâns ambalat cu roșii - smântână, de obicei merg 400 - 420 ml de marinată. Dacă roșiile sunt mai mari, vor încăpea puțin mai puțin într-un borcan, respectiv, va fi necesară mai multă marinată.
Pentru marinată, turnați cantitatea necesară de apă în tigaie (în funcție de numărul de conserve de roșii pregătite), turnați zahăr și sare. Aduceți apa la fiert și, amestecând, gătiți până când cristalele se dizolvă complet (1-2 minute). Se toarnă oțet și se stinge imediat focul.
Se toarnă borcanele de roșii cu marinată clocotită și se acoperă cu capace fierte.
Tapetăm fundul unei tigăi late cu un șervețel (pentru ca borcanele să nu spargă în timpul contactului cu fundul fierbinte în timpul sterilizării) sau instalăm un suport special. Punem borcane cu rosii si le umplem cu apa calduta, fara a ajunge la vreo doi centimetri pana la gatul borcanelor. Punem tigaia cu borcane pe foc si foc mare aduceti apa la fiert. Apoi reducem focul la mediu si sterilizam borcanele cu rosii timp de 20 de minute (borcane de jumatate de litru - 15 minute).
Jumătăți de roșii marinateVa ofer cateva retete de rosii murate tocate pentru iarna. Roșiile ar trebui să aleagă soiuri cărnoase și puternice, nu prea coapte. În caz contrar, nu își vor putea păstra forma.
Jumătăți de roșii murate fără sterilizare.
Noi vom avea nevoie: rosii, usturoi, mazare dulce, sare, zahar, otet, ulei de floarea soareluiși borcane de sticlă, desigur.
Tăiați roșiile spălate în jumătate. Curatam si spalam usturoiul. Băncile sunt, de asemenea, spălate bine, turnate cu apă clocotită. Pe fundul borcanului punem cativa catei de usturoi, cateva boabe de piper. Așezați cu grijă roșiile tăiate în jos. Umpleți borcanul cu apă clocotită, închideți capacul și lăsați să stea. Intre timp pregatim marinada.
Marinada pentru 3,5 litri de apă:
1,5 căni de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 1,5 căni de oțet de masă. Punem zahăr, sare în apă, amestecăm, aducem la fiert și turnăm oțetul.
După 10-15 minute, scurgeți apa din borcan și turnați roșiile cu marinată clocotită până la capăt, adăugând la final 1 lingură (per litru de borcan) de ulei vegetal în borcan. Rulați cu un capac sterilizat. Întoarceți roșiile cu susul în jos și lăsați borcanul în această poziție până se răcește.
Roșii tocate marinate cu ceapă fără sterilizare.
Vei avea nevoie:
rosii, ceapa, boabe de piper, patrunjel, frunze de dafin, frunze hrean, frunze de coacăz
Am pus condimente într-un borcan. Se adauga apoi rosiile si ceapa tocata. Umpleți borcanul cu apă clocotită, închideți capacul și lăsați să stea 10-15 minute. Intre timp pregatim marinada.
Marinada pentru 1 litru de apa:
3 linguri zahăr, 1 lingură. linguri de sare, 80 g de oțet 9%. Punem zahăr, sare în apă, amestecăm, aducem la fiert și turnăm oțetul.
Se toarnă roșiile cu marinată clocotită chiar deasupra, adăugând la final 1 lingură (per litru de borcan) de ulei vegetal în borcan. Rulați cu un capac sterilizat. Întoarceți roșiile cu susul în jos și lăsați borcanul în această poziție până se răcește.
Rosii tocate cu ceapa pentru iarna
Reteta: rosii tocate cu ceapa, foarte accesibile si usor de preparat. Iarna este la mare căutare.
Vei avea nevoie:
rosii, ceapa, boabe de piper, cuisoare, dafin
Marinada pentru 1 litru de apa:
1 st. o lingură de sare cu un tobogan, 5 linguri. linguri de zahar fara lama, 1 lingurita de esenta.
Spălați bine roșiile. Tăiați în 4 - 6 bucăți. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
Clătiți bine borcanele, nu puteți steriliza, ci pur și simplu turnați peste cu apă clocotită.
Pe fundul unui borcan de litru se pune putina ceapa, 5 boabe de piper, 1 cuisoare, 1 dafin. Apoi se așează roșiile.Se toarnă marinada.
Se sterilizeaza 10 minute, pe baie de apa, acoperita cu capace, apoi se ruleaza si se inveleste bine. Când se răcește, puneți la depozitare. Roșii tăiate cu ceapă pentru iarnă - o gustare grozavă! Poftă bună!
Roșii cu ceapă în borcane
După această rețetă se obțin roșii neobișnuite. Roșiile tăiate în jumătate combinate cu ceapă dau un gust interesant. Încercați să faceți roșii și ceapă în borcane.
Vei avea nevoie: Roșii, ceapă, usturoi - 1 cățel, ulei vegetal - 3 linguri. linguri.
Marinada pentru 1 litru de apa:
sare - 1 lingura. lingură (fără blat), zahăr - 2 linguri. linguri cu blat, ienibahar - 10 buc, ardei iute - 10 buc, otet 9% - 1 lingura. lingură, dafin - 3 buc.
Sterilizați borcanele. Pe fundul unui borcan de litru puneti condimente, marar, usturoi si ulei vegetal.
Tăiați roșiile pe lungime în două bucăți. Curățați ceapa, tăiați-o rondele mari.
Pune roșiile într-un borcan cu partea tăiată în sus. Puneți rondele de ceapă pe tăietură. Umple borcanul până sus.
Pregătiți saramură. Fierbe toate ingredientele în apă. Se răcește până se încălzește. Turnați saramură caldă peste roșii. Acoperiți cu un capac și sterilizați un borcan de litru timp de 15 minute.
Rulează-te după aceea. Roșiile cu ceapă în borcane sunt foarte gustoase.
Roșii tocate marinate cu ceapă pentru iarnă
Roșiile delicioase pentru iarnă se mănâncă cu marinată, mai ales dacă se păstrează astfel roșiile mari tocate. 
Ingrediente pentru 2 litri de salată gata preparată
2 kg de roșii, 2 capete de usturoi, 2 cepe mici, o legătură de pătrunjel, 2 lingurițe. ulei vegetal.
Marinada pentru 1 litru de apa:
50 ml oțet 9%, 2 linguri. sare fără tobogan, 3 linguri. zahăr fără lamă, 1 linguriță boabe de piper negru, 1 linguriță mazăre ienibahar, 2 buc. foi de dafin.
Se spala rosiile, se usuca cu prosoape de hartie. Alege roșii coapte, dar ferme pentru conservare. Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi. Puteți mura roșii foarte mari și deteriorate în acest fel, tăiându-le în optimi și tăind locurile urâte.
Se spala patrunjelul, se toaca marunt.
Curățăm usturoiul, tăiem cățeii în caracatițe.
Curățăm ceapa, tăiată rondele.
În partea de jos a borcanelor pregătite, așezați pătrunjelul tocat, usturoiul, turnați uleiul vegetal calcinat (1 linguriță pe litru de borcan).
Punem roșiile în borcane pe verdeață, alternându-le cu rondele de ceapă.
Fierbeți marinada cu condimente, opriți focul și turnați oțetul. Un borcan de doi litri va avea nevoie de 1 litru de marinată, un borcan de litru - 500 ml. Dacă roșiile tale sunt foarte mici, așteptați-vă să luați puțin mai multă sare și zahăr decât în rețetă.
Se toarnă marinada peste roșii, iar marinada nu trebuie să fiarbă: foarte fierbinte, dar nu fierbinte.
Punem o oala cu apa pe foc, o incalzim la cald. Punem borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte, se acoperă cu capace curate și se sterilizează borcanele de litri timp de 12 minute, borcanele de doi litri timp de 15 minute.
Se rulează, se răstoarnă pe un capac, sub o haină de blană până se răcește. O lună mai târziu, roșiile murate pot fi consumate.
Este rar ca o gospodină să nu facă recoltarea roșiilor pentru iarnă, dar în această afacere responsabilă nu este suficient să ai roșii de sezon de înaltă calitate, trebuie și să faci aprovizionare. retete bune roșii conservate, astfel încât proporțiile marinatei să fie corecte și nu există dezamăgiri sub formă de conserve explodate pe rafturi. Prin urmare, este foarte important să faceți preparate pentru iarnă din roșii după rețete de aur dovedite.
iti sugerez dragi prieteniîn acest articol despre preparatele cu roșii pentru iarnă, împărtășește-ți rețetele dovedite pentru preparate. La urma urmei, pregătirile pentru iarnă din roșii sunt făcute de fiecare gazdă și retete de succes găsit în fiecare carte de bucate.
Și eu, la rândul meu, vă aduc în atenție idei de preparate cu roșii, pe care le adun de mai bine de un an, iar pe cele mai multe le-am încercat deja.
Majoritatea rețetelor sunt din caietul mamei și al bunicii, sunt și rețete de la colegii și prietenii mei.
Roșii murate pentru iarnă „linge-ți degetele”
Caută reteta delicioasa roșii murate pentru iarnă? Atenție la rețeta de roșii murate pentru iarnă „o să-ți lingi degetele” fără sterilizare, cu umplutură triplă. Reteta cu poza.
Roșii sărate pentru iarnă la borcane după rețeta bunicii
Prieteni, vreau sa va povestesc despre reteta de rosii sarate in borcane pentru iarna, pe care o foloseste bunica de mai bine de 50 de ani. Am încercat o varietate de roșii sărate pentru iarnă la rece: de la piață, de la supermarket, în vizită la alte hostess, dar roșiile sărate ale bunicii sub husă de nailon pentru iarnă rămân standardul de calitate pentru mine. Rețeta bunicii de roșii murate delicioase pentru iarnă este să folosești un anumit set de condimente și rădăcini, precum și raportul ideal de sare și apă. Reteta pas cu pas vezi din poza.
Roșii în stil coreean pentru iarnă
Rețeta mea de roșii delicioase în stil coreean pentru iarnă, sper că o apreciați. Tuturor membrilor familiei mele le-au plăcut foarte mult roșiile în stil coreean pentru iarnă la borcane: puțin picante, picante, cu un gust picant de condimente și morcovi crocanți. Vezi cum să gătești.
Sos Satsebeli pentru iarnă
Din tot sufletul iti recomand sa pregatesti sosul satsebeli pentru iarna. Sosul a iesit exact asa cum mi-am dorit – moderat picant, dar suficient de luminos, cu caracter. Nu voi pretinde că aceasta este rețeta sos clasic satsebeli pentru iarna, dar totusi gustul lui, ca si pentru mine, este foarte apropiat de cel traditional. Reteta cu poza.
Suc de roșii de casă pentru iarnă cu ardei gras
Ai nevoie de preparate delicioase pentru iarnă din roșii? În sezonul în care sunt multe roșii coapte și suculente, I fara esec Eu gatesc suc de rosii pentru iarna acasa. Și pentru a face un astfel de suc de roșii de casă mai strălucitor la gust, adaug adesea ardei gras și puțin ardei iute la roșii. Această opțiune este mult mai interesantă decât cea clasică și este grozavă pentru preparate din carne(kebab, fripturi), pizza etc. Vezi reteta.
Roșii murate „Clasic” (fără sterilizare)
Rețeta de roșii murate „Clasic” fără sterilizare, puteți vedea.
Roșii murate cu țelină pentru iarnă
Vreau să vă sugerez să închideți roșiile cu țelină pentru iarnă. Da, da, ați înțeles totul bine: vom înlocui verdețurile obișnuite la roșiile murate cu o singură țelină. Are un gust foarte luminos și bogat, așa că poți fi sigur că preparatul tău va ieși excelent și foarte interesant. Vezi cum să gătești.
Felii de roșii pentru iarnă cu ceapă
Cum să gătești roșii feliate pentru iarnă cu ceapă, am scris.
Roșii murate dulci pentru iarnă (umplutură triplă)
Vreau să vă sugerez să gătiți roșii murate dulci pentru iarnă. Se dovedesc cu adevărat dulci, sau mai bine zis, dulce-picante, foarte interesante ca gust. Iar compania roșiilor este, pe lângă numeroasele condimente, ardeiul bulgăresc: nu prea este, dar contribuie la gust general spatii libere. Rețeta în sine este complet simplă și relativ rapidă, iar rezultatul, credeți-mă, este pur și simplu excelent! Vezi reteta cu poza.
Roșii sărate pentru iarnă
O rețetă dovedită de roșii sărate pentru iarnă poate fi vizualizată.
Conserve de roșii cu acid citric
Reteta de rosii conservate acid citric, poti sa vezi .
Ketchup de casă pentru iarna „Tomate”
Cum să gătească ketchup de casă pentru "Roșia" de iarnă, am scris.
Roșii în suc de roșii pentru iarnă
Cum să gătești roșiile suc de roșii pentru iarnă, puteți vedea.
Felii de rosii pentru iarna cu patrunjel
Cum să gătești roșii feliate pentru iarnă cu pătrunjel, am scris.
Conserve de roșii cherry cu struguri (fără oțet)
Reteta de conserve de rosii cherry cu struguri, o puteti vizualiza.
Adjika cu hrean pentru iarna „Special”
Cum să gătești o adjika specială cu hrean pentru iarnă, am scris.
Adjika de roșii delicioasă
Rețeta de adjika din roșii, puteți vedea
Conserve de roșii cherry cu struguri și ardei gras pentru iarnă, cu acid citric
Cum să gătească roșii conservate cireș cu struguri și ardei gras pentru iarna, cu acid citric, se vede.
Ketchup de casă pentru iarnă
Cum să gătești ketchup de casă delicios, parfumat și gros pentru iarnă, am scris.
Roșii în suc propriu pentru iarnă: cea mai ușoară rețetă!
Cum să gătești roșiile propriul suc pentru iarnă, puteți vedea.
Roșii picante în suc propriudin hrean
Este puțin probabil să vă surprind doar cu roșii în suc propriu - această rețetă este binecunoscută și departe de a fi nouă. Dar daca vorbim de rosii in suc propriu pentru iarna cu hrean, usturoi si ardei gras, atunci sunt sigura ca te vei interesa. Așa am închis anul trecut roșiile pentru testare și am fost foarte mulțumit de rezultat. Vezi reteta cu poza.
Roșii marinate felii în portugheză
Aceste roșii, marinate în felii în stil portughez, ies pur și simplu minunate: moderat picante, moderat sărate, foarte apetisante și frumoase. Un alt plus al acestei rețete este că este o plăcere să o gătești: totul este foarte simplu și rapid. Reteta cu foto vezi.
Salata delicioasa cu fasole pentru iarna din rosii
Cum să gătești o salată cu fasole pentru iarnă din roșii, poți vedea.
Adjika dulce-acru cu mere
Cum să gătești adjika dulce și acrișoară cu mere, am scris.
Preparare delicioasă„Felei de roșii pentru iarnă” poate fi numit pe bună dreptate un clasic al conservării.
La urma urmei, aceasta este o gustare minunată pentru puternic băuturi alcoolice, și o completare excelentă la felul principal de mâncare fierbinte. Și cât de frumos va fi să-l îmbraci masa festiva rosii parfumate sarate, condimentate, condimentate sau acre in felii propria gătitși auzi complimentele oaspeților.
Există multe rețete, dar toate sunt similare într-un singur lucru - este ușor și simplu să gătești roșii delicioase în felii pentru iarnă, să urmezi instrucțiuni clare și să te bucuri de aroma și gustul verii.
Felii de roșii pentru iarnă - principii generale de gătit
Ingredientul principal al piesei de prelucrat sunt roșiile, acestea trebuie să fie dense și elastice, astfel încât, atunci când sunt împărțite în felii, să nu se mototolească și să nu se transforme în terci. Roșiile trebuie spălate bine, șterse bine cu un prosop pentru a îndepărta apa reziduală. Apoi tăiați în bucăți, numărul de felii depinde de preferințele dvs. și de percepția piesei de prelucrat. De obicei, se recomandă să tăiați roșiile mici în patru părți, roșiile mari în șase sau opt părți. Nu merită să măcinați prea tare.
De asemenea, aproape în fiecare rețetă există ingrediente precum ceapa și usturoiul. Se curata si se macina asa cum este indicat in reteta. Se întâmplă ca usturoiul să nu fie tăiat în felii, ci să fie trecut printr-o presă - în acest caz, murătura de roșii în felii pentru iarnă poate fi tulbure, acest lucru nu ar trebui să vă sperie, pe palatabilitatea acest fapt nu afectează în niciun fel piesa de prelucrat.
Roșiile iubesc ierburile și mirodeniile, mirodeniile. Utilizați mărar standard, pătrunjel, adăugați și rozmarin, cimbru, coriandru, busuioc. Frunzele de cirese, coacaze, zmeura vor da rosii aromă deosebită. Toate verdeturile sunt spălate înainte de a fi gătite și agitate bine sau aruncate într-o strecurătoare pentru a scăpa de exces de lichid. Folosesc mai ales condimente clasice, familiare tuturor - ienibahar sau boabe de piper negru, foi de dafin, cuisoare, marar si seminte de coriandru. Sarea și zahărul granulat sunt, de asemenea, felii de neînlocuit care însoțesc roșiile pentru iarnă. Alege sare grunjoasă, zahăr la discreția ta, nu contează aici. Uleiul vegetal din piesa de prelucrat este cel mai bine folosit fără miros, pentru a nu întrerupe aroma roșiilor și condimentelor.
1. Felii de roșii pentru iarnă cu ceapă „Delicios”
Ingrediente:
Două kilograme de roșii mari proaspete;
Un kilogram de ceapă;
Zece mazăre de ienibahar;
Cinci sau șase bucăți de frunze de dafin;
50 de grame de sare;
Cinci cuișoare;
60-80 ml ulei vegetal;
50-70 ml oțet 9%;
40 de grame de zahăr.
Metoda de gatire:
1. Clătiți roșiile selectate cu grijă, apoi tăiați în felii nu mari, dar nu mici. Puneți produsul preparat într-o tigaie adâncă.
2. Tăiați ceapa curățată chiar și în jumătate de rondele. Nu merită să tăiați ceapa prea subțire; grosimea buclei va fi de cel puțin trei, dar nu mai mult de cinci milimetri.
3. Pune ceapa la rosii, amesteca usor pentru ca legumele sa nu se sifoneze.
4. În timp ce sterilizați conserve pentru roșii cu felii pentru iarnă, roșiile și ceapa se vor prepara și vor lăsa sucul să plece.
5. Pune pe fundul fiecărui borcan steril frunze de dafin, boabe de piper, muguri de cuișoare. Turnați câte o lingură de ulei în fiecare borcan, turnați o linguriță de zahăr și sare.
6. Pune o salata de rosii si ceapa deasupra condimentelor, tamplam usor.
7. Turnați toate ingredientele cu puțin cald apa fiarta, neatingând marginea cu un centimetru.
8. Pune toate conservele de roșii într-un cuptor preîncălzit, sterilizează timp de cincisprezece minute.
9. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți cu o salată delicioasă, turnați o linguriță de oțet în fiecare borcan și rulați imediat.
10. Răciți roșiile în felii pentru iarnă, ca orice altă piesă de prelucrat, răsturnându-le și înfășurându-le într-o pătură.
2. Felii de roșii pentru iarna „Mâncare”
Ingrediente:
Roșii de mărime medie aproximativ două kilograme;
Două becuri mari;
Trei până la patru căței de usturoi;
Câteva frunze de dafin;
Zece mazăre de piper negru;
70 ml ulei vegetal.
Ingrediente pentru marinată:
doi litri de apă;
20-30 boabe de piper (ienibahar și negru);
20 cuișoare;
Șase art. linguri de sare;
Patru st. linguri de zahăr;
Șase art. linguri de otet 9%.
Metoda de gatire:
1. Pune condimente pe fundul borcanelor sterile, pune rondele de ceapa in acelasi loc.
2. Așezați deasupra roșiile tăiate în patru felii, cu pulpa în jos.
3. Pune toate ingredientele pentru marinată în tigaie, cu excepția oțetului. După fierbere, se fierbe timp de cinci minute, apoi se adaugă oțet.
4. Se toarnă marinada peste roșiile condimentate, se sterilizează într-o oală cu apă clocotită sau la cuptorul încins timp de zece minute.
5. Inainte de rulare, toarna ulei vegetal fierbinte in borcane cu felii de rosii pentru iarna.
3. Felii de roșii pentru iarnă cu piper
Ingrediente:
Trei kilograme de roșii coapte suculente;
O jumătate de kilogram de morcovi;
Un kilogram de ardei dulce rosu, galben, verde;
Un kilogram de ceapă nu este un soi ascuțit;
320 ml ulei vegetal;
240 de grame de zahăr;
100 g sare grunjoasă;
180 ml otet 9%.
Metoda de gatire:
1. Se rade morcovii pe segmentul din mijloc al răzătoarei, se taie ceapa și roșiile în jumătate de rondele, se taie ardeii fâșii.
2. Puneti toate ingredientele in straturi intr-o cratita de marime potrivita in urmatoarea succesiune: morcovi - ceapa - ardei - rosii.
3. Pregătiți marinada din ulei vegetal, sare, oțet și zahăr granulat.
4. Se toarnă marinada peste legumele în straturi, se lasă 6-8 ore, apoi se fierbe aproximativ 45 de minute la foc mic.
5. Înainte de a răsuci, amestecați roșiile cu felii cu alte legume.
6. Se pune în borcane sterile, se rulează, se răcește.
4. Felii de roșii pentru iarnă „Apetisant”
Ingrediente:
Șapte roșii de mărime medie;
Două becuri;
Doi morcovi;
Patru ardei dulci;
250-300 de grame de varză albă;
O jumătate de pahar de ulei vegetal;
Două frunze de dafin;
50-60 de grame de sare;
30 de grame de zahăr;
Piper măcinat.
Metoda de gatire:
1. Tăiați roșiile în șase sau opt bucăți, în funcție de mărimea fructului.
2. Tăiați ceapa în sferturi de rondele, ardeiul în felii de mărime medie, tocați doar varza și radeți morcovii zemoși.
3. Condimentam legumele preparate amestecate într-un castron mare ulei vegetal, adauga condimente.
4. Gătiți pe focul cel mai liniștit până când toate legumele sunt gata. Acest lucru va dura aproximativ 20-25 de minute.
5. Aranjați roșiile cu felii de varză și ardei în borcane sterile. Rulează.
5. Felii de roșii pentru iarnă în vin roșu
Ingrediente pentru borcane de doi litri:
Două și jumătate sau trei kilograme de roșii;
O sticlă de vin roșu sec;
o jumătate de litru de apă;
50 de grame de sare;
120 de grame de miere.
Metoda de gatire:
1. Pune roșiile bine spălate, uscate și feliate în borcane pregătite.
2. Turnați apă în tigaie și vin sec, adăugați miere, turnați sare.
3. De îndată ce se formează bule la suprafața marinatei, turnați peste roșii.
4. Rulați borcanele cu felii de roșii, apoi răciți sub o cuvertură de pat sau o pătură.
6. Roșii verzi în felii pentru iarnă
Ingrediente:
Trei kilograme de roșii verzi elastice;
O jumătate de kilogram de usturoi;
60 ml oțet 9%;
sare - 3 linguri;
Un chili.
Metoda de gatire:
1. Tăiați roșiile verzi în felii. Dacă roșiile nu sunt mari, patru părți vor fi suficiente, fructele mari trebuie tăiate în șase până la opt părți.
2. Tocați usturoiul, ardeiul iute. Dacă ești un picant și vase aprinse, nu îndepărtați semințele de chili. Ca un punct de lumină? Mai întâi scoateți semințele din ardei.
3. Puneți roșiile tăiate într-o cratiță, bol sau orice alt recipient.
4. Se toarnă oțet, se adaugă chili, sare, usturoi.
5. Amestecați bine masa de roșii cu felii, lăsați aproximativ două ore la frigider.
6. Transferați roșiile aromate decantate în borcane sterile, turnați sucul care a ieșit din roșii, adăugați apă răcită obișnuită fiartă la cantitatea potrivită.
7. Nu este necesar să rulați borcanele, este suficient să le acoperiți cu capace din nailon.
8. Depozitați roșiile verzi în felii pentru iarnă ar trebui să fie strict în frigider sau pivniță rece.
7. Felii de roșii pentru iarna „Fierbinte”
Ingrediente:
roșii cu carne;
litru de apă;
70-80 de grame de zahăr;
Cinci căței de usturoi;
3-4 boabe de piper negru;
Câteva rădăcini de hrean;
O bucată mică de ardei iute de 2-3 cm;
Semințe și verdeață de coriandru.
Metoda de gatire:
1. Roșii uscate spălate cu grijă, tăiate felii.
2. Curățați rădăcinile de hrean, tăiate în mai multe bucăți.
3. Tăiați usturoiul și ardeiul iute în felii mari.
4. Clătiți verdeața, scuturați-le.
5. Puneți felii de roșii, câteva fire de coriandru, usturoi, hrean, chili, semințe de coriandru, boabe de piper într-un recipient steril.
6. Umpleți totul cu apă clocotită. Se infuzează aproximativ zece minute, după care apa se scurge într-o cratiță.
7. Adăugați zahăr în lichidul scurs, fierbeți.
8. Reumpleți roșiile cu felii, rulați borcanele cu un capac.
9. Înfășurați conservarea într-o pătură, după răcirea completă, depozitați într-un loc întunecat și răcoros.
8. Felii de roșii pentru iarnă cu țelină
Ingrediente:
Două kilograme de roșii;
O țelină cu frunze;
30 de grame de sare;
20 de grame de zahăr;
Trei mazăre de ardei;
Trei căței de usturoi;
O lingurita de otet 9%.
Metoda de gatire:
1. Puneți rădăcina de țelină spălată și uscată pe fundul unui borcan steril.
2. Puneți ușor roșiile feliate deasupra, cu pulpa în jos.
3. Se toarnă totul cu apă clocotită, se scurge după zece minute și se toarnă una nouă.
4. Adăugați ingredientele rămase.
5. Rulează.
6. După ce borcanele s-au răcit, pot fi depozitate pentru depozitare.
9. Felii de roșii pentru iarnă cu fasole verde
Ingrediente:
Cinci kilograme de roșii nu prea coapte;
Patru kilograme de fasole tânără (fasole verde);
Un kilogram de morcovi;
150 de grame de pătrunjel și rădăcinile acestuia;
Un pahar de zahăr;
O jumătate de pahar de oțet;
Un kilogram de ceapă;
100 de grame de sare;
10 ml ulei vegetal;
Un amestec de ardei.
Metoda de gatire:
1. Spălați, curățați și uscați legumele care alcătuiesc roșiile feliate pentru iarnă.
2. Tăiați ceapa în rondele subțiri, tăiați fasolea în două sau trei părți.
3. Se rad morcovii, se toaca patrunjelul, se zdrobesc radacinile de patrunjel in mojar sau toca.
4. Prăjiți ceapa cu pătrunjel și morcovi.
5. Tăiați roșiile felii, fierbeți, adăugând sare, într-o cratiță separată de restul legumelor timp de zece minute.
6. Adăugați friptura de legume, zahărul, ardeiul la roșii.
7. Se toarnă oțetul, se amestecă. Se aduce la fierbere.
8. Aranjați roșiile cu legume în borcane, rulați și răciți.
Pentru a recolta roșiile în felii pentru iarnă, selectați fructe cărnoase și elastice. De preferință fără locuri deteriorate, putrezire și piele ruptă. Deci preparatul va iesi mult mai gustos. Din roșii substandard, puteți găti lecho, adjika, pasta de tomateși alte semifabricate de acest tip.
Așezați întotdeauna roșiile cu pulpa în jos, astfel încât să păstreze mai bine exteriorul. aspect apetisant.
Nu vă fie teamă să experimentați și să adăugați diverse condimente, condimente, ierburi. Ele vor dezvălui doar pentru iarnă întregul gust al roșiilor în felii. Folosiți frunze de coacăz, cireșe, pătrunjel, mărar, cimbru, tarhon, coriandru, frunze de hrean și multe altele.
Dacă folosiți mai multe soiuri de roșii pentru a pregăti roșii feliate pentru iarnă: roz, maro, galben, roșu, conservarea va străluci nu numai cu culori noi, ci și cu cele strălucitoare, gusturi unice.
Se recomandă păstrarea roșiilor în felii pentru iarnă într-un loc întunecat. Daca nu ai spatiu in frigider, poti folosi in acest scop beciul, pivnita, camara, mezaninul sau spatiul gol de sub pat. Principalul lucru este să vă pregătiți - și există întotdeauna un loc pentru depozitare!
