Cum să faci omleta potrivită. Omletă cu lapte în tigaie: rețete și secrete de gătit

Când sunt atât de multe lucruri de făcut dimineața încât ți se învârte capul, atunci rețeta omletă simplă va fi o adevărată descoperire pentru orice gazdă. Puteți pregăti un astfel de mic dejun într-o tigaie, la cuptorul cu microunde sau la cuptor în câteva minute. În acest articol, vom învăța cum să facem o omletă pufoasă și delicioasă, alegând rețeta perfectă pentru tine.

Un pic de istorie de omletă

Nimeni nu poate spune exact unde și când a apărut omleta. Există opinia că acest lucru s-a întâmplat în Franța la mijlocul secolului al XVI-lea. În lume, în această perioadă, au apărut o mulțime de variante de rețete de omlete, de la cele simple, cu un număr minim de ingrediente, la cele destul de complexe.

ÎN tari diferite există tradiții de a pregăti acest preparat familiar pentru micul dejun. În SUA și Marea Britanie, de exemplu, este făcut din brânză, lapte și ouă. Francezii servesc in mod traditional o omleta cu condimente (usturoi, tarhon si patrunjel), ceapa si rosii. Există o variantă interesantă a „omletei de fermă” într-o oală, în care cartofii, ceapa și slănina afumată sunt gătite mai întâi, iar apoi se toarnă cu ouă bătute.

Rețetele de omlete simple cu fotografii atrag prin frumusețea și apetisantele lor. Suntem obișnuiți cu faptul că omletă perfectă trebuie sa fie foarte gustoasa, frageda, pufoasa si trebuie sa se topeasca in gura. Dar adesea omleta din imagine se transformă într-o masă plată, uscată și destul de densă, care nici măcar nu poate fi numită tolerabilă, darămite ideală. Desigur, poți să-ți dezvolte imaginația și să maschezi fiasco-ul culinar cu verdeață, precum și cu diverse umpluturi (ciuperci, legume și brânză). Sau poți învăța pur și simplu arta de a găti cea mai delicioasă omletă. Mai mult, rețeta pentru o omletă simplă poate fi stăpânită de oricine.

Când pregătiți o omletă, acordați atenție următoarelor nuanțe:

1. ouă. omleta buna poate fi obținut doar din ouă de înaltă calitate. Acest lucru este logic și această afirmație nu necesită dovezi. În mod ideal, ar trebui folosite ouă de casă, dar produse Calitate superioară(cantina alese sau dietetice) de la supermarket sunt de asemenea potrivite. O modalitate dovedită de a determina prospețimea ouălor este să le scufundați în apă cât sunt încă crude. Cele proaspete se vor scufunda imediat.
2. Tigaie. Nu este un secret pentru nimeni că o omletă este un preparat capricios. Nu poate fi preparat folosind o tigaie greșită cu fundul neuniform sau subțire. O tigaie din fontă funcționează excelent pentru asta. Este important ca acesta să aibă un strat antiaderent. Acest fel de mâncare se încălzește uniform și păstrează bine căldura. O tigaie simplă de teflon este, de asemenea, potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare similar. O rețetă simplă de omletă în tigaie sugerează că vasul finit nu trebuie să fie prea apos. Prin urmare, capacul trebuie să aibă un orificiu prin care aerul să iasă.
3. Unt. cu cel mai mult in cel mai bun mod untul este potrivit pentru a face omlete, deoarece este foarte parfumat și gustos. Poate face vasul fraged și să se topească, ceea ce uleiul vegetal nu poate face.

Secretele de a face o omletă

Când pregătiți un fel de mâncare conform unei rețete simple de omletă în cuptor sau într-o tigaie, trebuie să acordați atenție acestor puncte principale:

1. Cum ar trebui să fie bătute ouăle? Guruii bucătăriei spun că ar trebui să bateți o omletă folosind o furculiță sau un tel. În ciuda confortului evident al unui mixer sau blender, utilizarea lor poate perturba structura gălbenușurilor și proteinelor. Omletă folosind doar gălbenușuri (sau Mai mult gălbenușurile mai degrabă decât proteinele) sunt gătite dacă doriți să obțineți o consistență mai densă. Doar proteinele sunt folosite pentru blând alimente dietetice.
2. Cum se face o omletă pufoasă? Produsele lactate adaugă splendoare omletei, dar bucătarii avertizează să nu abuzeze de acest ingredient. Pentru o omletă perfect pufoasă, trebuie să folosiți 1 lingură de lapte (sau smântână) pentru 1 ou. O omletă înaltă și aerisită se va dovedi dacă o folosiți lactate(ryazhenka, chefir etc.).
3. Ce umplutură să folosești? Ingredientele suplimentare pot diversifica felul de mâncare. Pot fi diverse condimente, nuci, fructe, legume, carne, ciuperci, carne și multe altele. În rețetele dulci pentru o omletă simplă, în loc de sare trebuie folosit zahăr pudră.
4. Cum se prăjește? In general este acceptat ca o omleta sa fie gatita la foc destul de mare pana se ridica si abia dupa aceea se poate reduce focul. Adesea, imediat după ce ouăle sunt turnate în tigaie, căldura este redusă la medie, iar vasul este gătit sub capac. Uneori, o omletă este prăjită pe ambele părți.

8 reguli pentru a face o omletă perfectă

Gătitul oricărui fel de mâncare are propriile sale subtilități și secrete. O rețetă simplă pentru o omletă delicioasă nu face excepție, pentru că chiar și a face un astfel de fel de mâncare este cel mai inalt nivel pricepere. Vă prezentăm atenției 8 reguli, a căror respectare va ajuta la prepararea celei mai delicioase omlete:

1. Francezii cred că o omletă nu trebuie să fie luxuriantă, așa că nu adaugă ingrediente familiare compatrioților noștri (făină, apă sau lapte) și nici nu acoperă vasul cu un capac în timpul gătirii.
2. Amestecarea atentă a laptelui și a masei de ouă este secretul, datorită căruia puteți obține nu numai gustoasă, ci și o omletă pufoasă. Trebuie să adăugați toppinguri numai după ce masa este bătută. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Nu este nevoie să lăsați masa să se infuzeze, folosind-o imediat după gătire, astfel încât vasul finit să fie aerisit și fraged.
3. O rețetă simplă pentru o omletă magnifică presupune gătirea ei sub capac. Ungeți tigaia cu ulei (această condiție este necesară nu numai pentru ca omleta să fie magnifică, ci și pentru a nu arde).
4. Utilizare cantitate minimă grăsime pentru gătit. Inițial, trebuie să prăjiți la foc mare (cu siguranță sub capac). În acest timp, omleta va crește și va deveni mai puternică. S-a terminat de gătit la foc mic.
5. Gospodinele cu experiență susțin că o omletă magnifică se va dovedi dacă turnați amestecul de ouă într-o tigaie fierbinte și unsă cu ulei și schimbați imediat focul în slab și lent. Uneori se pot adăuga sifon sau drojdie pentru splendoare.
6. Gradul de pregătire al omletei - conditie esentiala gătind asta un fel de mâncare simplu. Când bateți pe tigaie, vasul finit trebuie să alunece liber pe farfurie. Pentru a preveni arderea omletei, agitați-o ușor în timpul gătirii.
7. Porția obișnuită a unei omlete este pliată într-un tub sau pliată în jumătate. Dacă este foarte mare, atunci puteți tăia în bucăți. Cele mai delicioase sunt omletele puf, care sunt coapte din mai multe semifabricate de omletă și apoi mutate cu umplutură.
8. Se serveste atat cald cat si rece. Poate fi folosit ca garnitura salata de legume. Omleta în sine poate fi și o garnitură pentru felul principal. Un fel de mâncare rece poate fi folosit ca umplutură originală pentru supă sau salată.

Omletă cu lapte

Poate că aceasta este cea mai ușoară rețetă de omletă, care este preparată din următoarele ingrediente:

• ouă (2 bucăți vor fi suficiente pentru o porție);
• lapte - 1 lingura;
• sare;
• piper;
• condimente după gust (poate fi busuioc, rozmarin, mărar, pătrunjel și altele);
• diverși aditivi (de exemplu, brânză rasă).

Bateți ouăle cu sare, piper și lapte într-un castron. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și apoi turnați amestecul de ouă și lapte. Întoarcem omleta prăjită pe o parte cu o spatulă pe cealaltă parte. Introduceți aditivii necesari (de exemplu, precum și condimente după gust.

Omletă cu ierburi

Această rețetă ușoară de omletă coaptă la cuptor face 4 porții. Are nevoie de următoarele ingrediente:

• 5-6 oua;
• ¼ cană lapte;
• ½ cană de ierburi (mărar, pătrunjel, tarhon, busuioc și altele vor fi de folos);
• sare;
• piper;
• ulei vegetal;
• 1/3 cană sos (funcționează smântâna simplă).

Etape de gătit:

1. Primul pas este să bateți ouăle cu lapte, ierburi, piper și sare.
2. Cuptorul trebuie încălzit la 140 de grade. Pentru a găti în cuptor, trebuie să utilizați o tigaie cu mâner detașabil. Răspândiți ulei vegetal uniform peste tigaie, apoi turnați ¼ din masa de ouă, dați la cuptor. Această metodă de gătit nu necesită întoarcerea omletei. Deoarece cantitatea de ingrediente este concepută pentru 4 porții, după ce prima omletă este gata, trebuie să repetați procedura de încă trei ori.
3. Distribuiți smântâna peste omleta finită (¼ din cantitatea totală), împăturiți în jumătate și apoi de patru ori. Când toate cele 4 omlete sunt gata, trebuie să fie pliate pe o tavă de copt și trimise la cuptor pentru câteva minute.
4. Se decorează cu ierburi înainte de servire.

Omletă proteică cu brânză de lapte

O rețetă atât de simplă pentru o omletă cu lapte într-o tigaie este perfectă nu numai pentru micul dejun, ci și pentru o cină sănătoasă și hipocalorică. Cert este că felul de mâncare presupune utilizarea doar a proteinelor, deci este perfect ca masă proteică.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• albușuri de ou- 4 bucati pentru o portie;
• brânză tare rasă - 1 lingură. (Parmezanul se va potrivi perfect în această omletă);
• lapte - 2 lingurițe;
• unt - 1 lingura;
• sare si piper dupa gust.

Etape de gătit:

1. Primul pas este să bateți ouăle, să adăugați lapte, sare și piper la ele. Tot în această etapă se adaugă brânză rasă.
2. Topiți untul într-o tigaie fierbinte. Se toarnă amestecul de ouă în tigaie. Ouăle din tigaie trebuie amestecate constant pentru a forma cocoloașe. Acest proces durează în medie 2-3 minute.
3. După aceea, masa de ouă trebuie distribuită uniform peste tigaie și lăsată la prăjit aproximativ 1 minut. Transferați omleta finită pe o farfurie cu o spatulă.

Omletă cu mere

Această rețetă ușoară de omletă în tigaie este un adevărat răsfăț pentru micul dejun, cu aroma sa gourmet de brânză albastră, mere și slănină.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• unt - 3 linguri;
• măr - ½ buc. (pisa);
• ouă - 5-6 bucăți;
• lapte - 4 lingurițe;
• brânză albastră - 2 linguri. în formă zdrobită (se poate înlocui cu un cheddar simplu);
• bacon - 2 felii (mai intai trebuie prajita);
• sare;
• piper.

În ciuda listei destul de mari de ingrediente, prepararea unei omlete este foarte simplă, trebuie doar să urmați acești pași:

1. Topiți untul într-o tigaie fierbinte, apoi adăugați merele și gătiți timp de 4 minute, amestecând din când în când. De îndată ce merele sunt gata, trebuie să fie transferate pe o farfurie.
2. Bate ouale cu piper, sare si lapte si adauga branza rasa la amestec.
3. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și turnați jumătate din amestecul de ouă. Înainte de formarea de bulgări de ouă, amestecați cu o spatulă timp de 2-3 minute. Apoi masa de ouă se distribuie peste tigaie și se lasă timp de 1 minut.
4. Acoperiți omleta finită cu slănină, brânză și jumătate de măr. Rulați omleta cu o spatulă și puneți-o pe o farfurie.
5. Procedați la fel cu restul produselor pentru prepararea celei de-a doua porții.

Omletă cu fontina și ciuperci

Pentru a pregăti 2 porții, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• unt - 3 linguri. (folosit doar pentru prăjit);
• ceapa - 1 lingura zdrobit;
• ciuperci porcini - 100 de grame (trebuie tocate mărunt);
• cimbru (frunze proaspete);
• sherry uscat - 2 lingurițe;
• ouă - 6 bucăți;
• lapte - 4 lingurițe;
• -1/4 cană (poate fi înlocuită cu altă brânză semi-moale);
• sare;
• piper.

Rețeta simplă prezentată pentru o omletă cu lapte se prepară în următorii pași:

1. Topiți untul într-o tigaie încinsă și prăjiți ceapa în el. După aceea, se adaugă ciupercile tocate și cimbru, apoi se sare și se piperează vasul. Trebuie să gătiți până când ciupercile ajung nuanta maro. De obicei, 4-5 minute sunt suficiente pentru asta. Puteți adăuga apoi sherry-ul, amestecând omleta până când sherry-ul s-a evaporat (aproximativ 1 minut). După aceea, amestecul de legume trebuie transferat pe o farfurie.
2. Bateți ouăle cu laptele. Sarați și piperați acest amestec.
3. Topiți untul într-o tigaie fierbinte și apoi turnați jumătate din amestecul de ouă. Pentru a forma cocoloașele dorite, trebuie amestecat timp de 2-3 minute. Acest lucru se face cu o spatulă. Apoi, trebuie să distribuiți uniform amestecul de ouă în tigaie și să lăsați timp de un minut.
4. Pune brânza și jumătate din brânza pregătită în prealabil pe vasul finit. amestec de legume.
5. Rulați omleta cu o spatulă și transferați-o pe o farfurie.

Această rețetă de omletă simplă este concepută pentru 2 porții, așa că toate punctele trebuie repetate în ordine pentru a doua porție.

Cea mai ușoară omletă

Pentru cel mai ușor fel de mâncare, nici nu trebuie să inventați nimic. Această rețetă ușoară de omletă cu lapte este gata în doar 15 minute. Este perfect pentru micul dejun. Iar cantitatea indicată de ingrediente este potrivită pentru 2 porții.

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• unt - 10 grame;
• lapte - ½ cană;
• brânză tare - 40 de grame;
• ouă - 4 bucăți;
• mărar - ½ buchet;
• sare.

Etape de gătit:

1. Cum să gătești o omletă după o rețetă simplă? Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu laptele și sarea cu un tel.
2. Răziți brânza.
3. Verdeturi (se recomanda folosirea mararului, dar poate fi inlocuita cu orice alta verdeata) tocata marunt.
4. Turnați amestecul de ouă într-o tigaie unsă cu uns și gătiți-l timp de 3-5 minute.
5. Brânza este adăugată la o omletă aproape gata. Apoi trebuie să-l prăjiți încă 2-3 minute. După ce s-a topit brânza, vasul poate fi stropit cu ierburi și servit.

Faceți omlete delicioase retete simpleși vă rog mic dejun adecvat familia ta!

Acest fel de mâncare simplu este familiar tuturor încă din copilărie. La urma urmei, este în grădiniţă copiilor li se servește adesea o omletă suculentă.

Dar de îndată ce gazda începe să gătească o omletă acasă, eșecul o așteaptă. Omleta, care în urmă cu câteva minute era atât de sus în tigaie, a lovit farfuria, a căzut brusc, transformându-se într-o clătită groasă.

Omletă patriei - Franța. Acolo niciun mic dejun nu este complet fără acest fel de mâncare. Dar clasica omletă se prepară fără lapte - numai pe ouă. Adevărat, cu tot felul de aditivi: brânză, roșii, șuncă.

Adăugarea de lapte sau alte produse lactate - smântână, chefir, smântână - aceasta este deja libertatea gospodinelor. Iar laptele este bun pentru omletă. Se dovedește pufos și poros.

Subtilități ale gătitului

• Pentru o omletă se iau doar ouă proaspete. Înainte de utilizare, acestea trebuie spălate apa calda pentru a preveni ingerarea unei astfel de infecții periculoase precum salmoneloza.
• Ouăle se amestecă cu laptele și se bat ușor cu telul sau furculița. Nu folosiți un mixer în acest scop. Spuma excesivă afectează negativ calitatea omletei.
• Pentru ca omleta să fie mai pufoasă, gălbenușurile se separă de proteine, se amestecă cu lapte și se bat ușor. Apoi se amestecă albușurile bătute într-o spumă stabilă.
• Calitatea omletei depinde de cantitatea de lapte. Acele gospodine care toarnă lapte cu ochi se înșală. Cert este că excesul de lapte ridică bine omleta în tigaie, dar imediat după ce stingi aragazul cade foarte mult. Prin urmare, laptele se toarnă strict conform normei: se iau 15 ml de lapte pe ou.
• Alegerea tigaii afectează și calitatea omletei. Într-o tigaie cu fundul subțire, omleta arde rapid, rămânând crudă în interior. Tigăile din fontă sau tigăile moderne antiaderente sunt ideale pentru a face omlete. În orice caz, fundul trebuie să fie gros.
• O omletă se prăjește în unt, ghee, ulei vegetal, untură sau untură. Este mai bine să nu folosiți margarină și să tartinați, deoarece acestea pot da preparatului un gust neplăcut.
• Omleta se prepară nu numai din ouă și lapte, ci și cu adaos de alte ingrediente. Cârnați, roșii, dovlecel, ceapăși alte legume care au nevoie tratament termic, mai întâi prăjit într-o tigaie, apoi turnat cu un amestec de ou-lapte. Dacă sunt amestecate imediat cu masa de omletă, atunci acest lucru va înrăutăți semnificativ calitatea omletei. Verdele se amestecă imediat cu ouă sau se stropesc cu un preparat gata preparat.
• Amestecul de ouă se toarnă într-o tigaie bine încălzită, unsă cu ulei. Apoi focul este redus la minimum, vasele sunt acoperite cu un capac transparent.
• Când marginile masei de omletă doar apucă și devin albe, cu o furculiță sau o spatulă sunt mutate ușor spre mijloc. In omleta se fac si intepaturi astfel incat lichidul sa curga in jos.
• Apoi tigaia este închisă din nou cu un capac și procesul nu mai este interferat. De îndată ce întreaga omletă crește și se îngroașă, este gata.
• Făina se adaugă uneori la amestecul de ou-lapte. Omleta devine mai densa si isi pastreaza mai bine forma. În acest caz, cantitatea de lapte este crescută.
• Foarte des, omleta finită cade din cauza diferenței de temperatură dintre tigaie și farfurie. Prin urmare, farfuria de omletă este preîncălzită.
• Pentru o omletă înaltă, luați o tigaie îngustă.
• O omletă umplută se gătește într-o tigaie largă fără capac, deoarece o omletă groasă este greu de îndoit în jumătate. În acest caz, fiecare porție se prăjește separat.

Omletă cu lapte natural

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 45 ml;
• Sarat la gust;
• unt - 15 g.

Metoda de gatit

• Ouăle se amestecă cu laptele, se sare și se toarnă într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei.
• Fără a scădea focul, amestecați cu o spatulă.
• Când masa se îngroașă, marginile omletei sunt pliate de pe ambele părți spre mijloc sub forma unei plăcinte alungite.
• De îndată ce fundul omletei este prăjit, este așezat pe o farfurie încălzită. Stropiți cu ulei și stropiți cu ierburi.

Omletă cu lapte cu ceapă verde

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 45 ml;
• ceapa verde - 20 g;
• Sarat la gust;
• unt - 15 g.

Metoda de gatit

• Ouăle se bat ușor cu lapte și sare.
• Se adauga tocat ceapa verdeși amestecați.
• Se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei încins. Se amestecă ușor.
• De îndată ce masa de omletă devine groasă, marginile omletei se înfășoară în mijloc sub formă de plăcintă și se prăjesc până la crusta inferioară aurie.
• Omleta finită este așezată pe o farfurie încălzită și stropită cu ierburi.

Omleta in lapte cu bacon si ceapa

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 45 ml;
• bacon - 40 g;
• ceapa - 1 buc.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit

• Baconul se taie cubulete mici.
• Ceapa se toaca marunt si se caleste cu bacon intr-o tigaie.
• Ouăle se amestecă cu laptele și sarea, se bat cu telul.
• Se toarnă baconul cu masa de ouă, se amestecă repede.
• Când omleta se îngroașă, marginile ei sunt îndoite spre mijloc pentru a face o plăcintă.
• Omleta este adusă la dispoziție și transferată într-o farfurie încălzită.

Omletă cu lapte și cârnați

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 45 ml;
• cârnați - 40 g;
• ketchup de roșii - 20 g;
• unt topit - 30 g;
• Sarat la gust.

Metoda 1

• Cârnatul se taie cubulețe mici și se prăjește în ulei.
• Adăugați ketchup și fierbeți până când lichidul se evaporă.
• Ouăle se bat cu lapte și sare, se toarnă într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei. Amesteca rapid.
• Când masa se îngroașă, carnea tocată este așezată în mijloc sub forma unei fâșii lungi.
• Marginile omletei sunt ridicate și îndoite spre mijloc, dându-i forma unei plăcinte.
• Aduceți la pregătire și transferați pe o farfurie încălzită.

Metoda 2

• Cârnatul se taie cubulețe și se prăjește în ulei.
• Se amestecă cu ketchup și se fierbe pentru scurt timp.
• Ouăle se bat cu lapte și sare.
• Se toarnă carnea tocată cu acest amestec și se amestecă repede.
• Închideți capacul, reduceți căldura la minimum. De îndată ce omleta crește și se îngroașă, tigaia se scoate de pe aragaz.
• Omleta este așezată pe o farfurie încălzită și stropită cu ierburi tocate.

Omletă cu lapte cu brânză

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• făină - 2 linguri. l.;
• lapte - 1 pahar;
• brânză - 50 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit

• Făina se diluează cu lapte rece și se amestecă până când cocoloașele dispar.
• Galbenusurile se freaca cu sare si se amesteca cu laptele.
• Albusurile se bat cu un mixer si se amesteca cu restul masei.
• Adăugați brânza mărunțită și amestecați totul.
• Se toarnă într-o tigaie unsă cu unt și se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Pentru ca omleta să poată fi răsturnată cu ușurință pe cealaltă parte, luați un capac plat, acoperiți omleta cu el și întoarceți cratita. Omleta rămâne pe capac. Apoi scuturați-l ușor în tigaie.

Omletă cu lapte și ciuperci

Ingrediente:

• ouă - 3 buc.;
• lapte - 50 ml;
• ceapa - 1 buc.;
• ciuperci - 2 buc.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• Sarat la gust.

Metoda de gatit

• Ciupercile sunt fierte și tăiate în bucăți.
• Ceapa se zdrobește și se prăjește în ulei vegetal, adăugând ciuperci.
• Ouăle se combină cu laptele, sarea și se bat cu telul.
• Turnați ciupercile cu acest amestec, amestecați ușor.
• Închideți tigaia cu un capac, reduceți focul la minimum și prăjiți omleta până este gătită.
• Se intinde pe o farfurie incalzita si se presara cu ierburi tocate.

Omletă cu lapte și gem

Ingrediente:

• ouă - 2 buc.;
• lapte sau smântână - 30 g;
• unt - 10 g;
• zahăr - 5 g;
• gem - 25 g;
• coaja de lamaie - un praf;
• zahăr pudră - 15 g.

Metoda de gatit

• Ouăle se combină cu laptele, se adaugă coaja.
• Se toarnă într-o tigaie unsă cu ulei și se amestecă ușor până când amestecul se îngroașă.
• În mijlocul omletei se întinde fructe de pădure din gem fără sirop în lungime.
• Marginile omletei se înfășoară în mijloc și se apasă ușor.
• Când partea inferioară a omletei este gata, transferați-o cu grijă într-un vas și stropiți cu zahăr pudră.

Toate aceste rețete sunt concepute pentru 1-2 porții, dar orice gospodină poate schimba oricând rezultatul. produse terminate, având în vedere numărul de mâncători și apetitul lor.

Rețetă de omletă, ce s-ar părea mai ușor? Dar o omletă, ca multe alte feluri de mâncare, are zeci, dacă nu sute de rețete de gătit. Fiecare gazdă poate adăuga ceva propriu. Asta e reteta noua. Nici să nu vă fie frică. Experiment.

Componentele principale ale unei omlete sunt ouăle, laptele, sarea. Brânza este adesea adăugată. Restul ingredientelor, precum slănină, roșii, ardei dulci, ciuperci și multe altele, fiecare alege ce vrea.

Cumva la începutul blogging-ului, am scris deja,. Uite, și asta este interesant. Omletele sunt gătite nu numai într-o tigaie. O omletă se gătește în cuptor. O omletă se prepară și într-un cuptor cu microunde.

Mai târziu, în alte articole, voi încerca să vă ofer și alte variante și rețete pentru a face omlete.

Rețete de omlete pas cu pas cu fotografii

În acest articol, vă voi prezenta să faceți o omletă într-o tigaie cu ouă și lapte, precum și câteva ingrediente suplimentare si condimente. De asemenea, 1 rețetă și un videoclip vor spune despre preparat original omletă.

Meniul:

1. Reteta delicioasa de omleta

Ingrediente:

• Verdeaţă
• Ouă - 5-6 buc.
• Zahăr, sare după gust
• Lapte - 25 de grame
• Smântână - 20% - 25 de grame
• Nucșoară și boia de ardei - câte un praf
• Unt - 15-20 g.

Gatit:

1. Gătitul unei omlete, să începem cu gătitul verdețurilor. Verdele trebuie să fie bine spălate și uscate. Poti face asta șervețele de hârtie, umezand foarte bine toata apa. Luăm verdețurile care vă plac. Vom lua patrunjel. Puteți lua mărar, coriandru și orice altele.

2. Taiem frunzele de pe tulpinile dure. Avem nevoie doar de frunze. Nu fi leneș, dacă într-o omletă se întâlnesc bețișoare, imaginează-ți cât de „delicioasă” va fi. Tăiați frunzele foarte fin, cât de fin puteți. Cu cât este mai mic, cu atât va fi mai gustos.

3. Luăm ouăle și separăm proteinele de gălbenușuri. Acest reteta clasica. Desigur, de fiecare dată când facem o omletă, nu o facem. Nu este timp pentru asta dimineața. Dar acum să facem un clasic.

4. Se bat gălbenușurile cu un tel până se luminează și devin mai mari în volum. Turnați câteva linguri de zahăr în gălbenușuri. Dacă faceți o omletă pentru copii, puteți adăuga mai mult zahăr.

5. Se amestecă puțin gălbenușurile cu zahărul, se toarnă laptele și se întinde smântâna. Adaugă destul de mult, în vârful unui cuțit sau a unei lingurițe nucşoarăși atâta boia de ardei. Dacă nu le aveți, nu le adăugați. Sau adăugați unul, dacă este cazul. Amestecam totul.

6. Adăugați verdeață tocată în gălbenușuri. Ar fi trebuit să fie uscată până acum. Se amestecă bine încă câteva minute pentru a dizolva mai bine zahărul.

7. Acum trebuie să batem proteina. Sarați proteinele după gust, aproximativ 1/4 linguriță. Bateți proteinele cu un mixer până la spumă pufoasă. Nu trebuie să bati mai tare.

8. Adăugați gălbenușurile la proteina bătută. Se toarna putin cate putin, amestecand continuu. Acum gustați de sare și zahăr. Dacă ceva nu este suficient, adaugă după placul tău.

9. Este indicat să încălziți tigaia până când aveți gata un amestec de gălbenușuri și proteine, turnând în ea puțin ulei vegetal.

Nu adăugați unt când încălziți tigaia, chiar și cu ulei vegetal. Va arde.

10. Turnați amestecul de ouă în tigaia preîncălzită. Acum, cât amestecul este încă lichid, adăugați untul. Se acopera cu un capac si se lasa pe foc, putin mai mult decat media.

11. Se prepară o omletă pentru aproximativ 15-20 de minute. Ar trebui să crească și să se rumenească pe fund. Uită-te la omletă, nu la ora. Fiecare are aragazul său, propria tigaie, așa că este greu de spus exact timpul de gătire.

12. Omleta a crescut. Rumenit pe dedesubt. Scoateți din tigaie pe o farfurie. Stropiți cu ierburi. Deasupra fiecărei bucăți de omletă porționată, puteți adăuga o bucată mică unt, chiar înainte de servire.

Când puneți omleta din tigaie pe o farfurie, se va lăsa puțin. Așa ar trebui să fie.

Încă o dată vreau să vă reamintesc că, de îndată ce amestecul de ouă este gata, acesta trebuie turnat imediat într-o tigaie încinsă. Daca astepti macar un minut, proteinele se vor aseza si omleta nu va fi la fel de pufoasa.

Și totuși, vreau să vă spun, am încercat de multe ori o omletă pe care am gătit-o fără să despart gălbenușurile de albușuri și omleta pe care o pregăteam acum. Diferența este mică. Această omletă este puțin mai fragedă. Deci, când ai timp, încearcă-l pe acesta.

Omletă pe masă. Sami la masă.

Poftă bună!

1. Cum să gătești o omletă. Rețetă rapidă de omletă cu brânză

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 2 linguri
• Orice brânză tare - 30-50 g.
• Putina sare
• Piper, ierburi de Provence (orice condimente)

Gatit:

1. Spargeți ouăle într-o ceașcă, adăugați sare, turnați laptele, amestecați până se omogenizează. Nu este nevoie să bată.

2. După gust, adăugați puțin piper negru măcinat și puțină pudră de ierburi de Provence. Puteți adăuga orice condimente doriți.

3. Frecam brânza pe răzătoarea medie, bineînțeles că e bine dacă există parmezan. Trimitem cașcavalul ras într-o tigaie rece. Încingem brânza într-o tigaie.

4. Brânza s-a topit și a început să fiarbă. În acest moment, turnați ouăle amestecate în el. Acoperiți și gătiți până când partea superioară a omletei este complet uscată. Aceasta este 2,5-3 minute.

5. După ce omleta este gata, împăturiți-o în jumătate.

Uite ce frumoși ne-am făcut. Deasupra crusta de branza prajita. În interior este moale și fraged.

Poftă bună!

1. Reteta de omleta la tigaie cu branza, rosii si ardei dulci

Mic dejun pentru doi.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc. ouă,
• Brânză rasă - 30-40 g.
• Roșii - 1 - 2 buc.
• Ceapa - 1 ceapa mica
• Jumatate de ardei dulce
• Lapte - 25 - 30 ml.
• Ulei de floarea soarelui, sare si condimente dupa gust.

Gatit:

1. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, astfel încât să fie bine prăjită.

2. Roșiile sunt de asemenea tăiate în jumătăți de inele subțiri.

3. Tăiați ardeiul gras roșu dulce în aceleași jumătăți de rondele.

4. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră.

5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, astfel încât să acopere fundul tigaii. Pune legumele tocate pe tigaie.

6. Rupeți ouăle într-o ceașcă, adăugați condimente. Poti cumpara condimente de omleta din magazin, daca nu, adauga-le pe cele care iti plac. Se sare dupa gust si se bate energic.

Nu uitați să amestecați tot timpul legumele în tigaie.

7. Turnați laptele în ouă. Laptele trebuie să fie la temperatura camerei.

8. Legumele se prajesc, rosiile au dat zeama si culoare. Adăugați amestecul de ouă la legume. Cand turnam amestecul mutam putin legumele, fara sa amestecam, ca sa nu se arda. Acoperiți omleta cu un capac.

9. Când omleta este aproape gata, ouăle se vor întări deja, stropiți omleta cu brânză, distribuind brânza uniform pe toată suprafața. Închideți din nou capacul.

După 10 - 15 minute, omleta noastră este gata.

Așezați pe farfurii. Adăugați la omletă castraveți sărați sau alte legume.

Poftă bună!

1. Cum se face o omletă într-o pungă. Rețeta originală pentru o omletă fără unt

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Lapte - 2/3 cană
• Sare piper

Gatit:

1. Rupeți ouăle într-o ceașcă. Adăugați sare după gust. Bateți până devine spumos și creșteți în volum.

2. Turnați laptele în ouă.

3. Adăugați piper negru măcinat. Nu trebuie să îl adăugați, este opțional. Și încă o dată, bate totul bine.

4. Amestecul este gata. Luăm două pungi obișnuite de plastic, punem unul în celălalt, îndreptăm bine înăuntru. Pentru ca colțurile să se potrivească și pachetele să fie aliniate, ca și cum ar fi un singur pachet.

5. Turnați amestecul nostru de ouă finit în pungă.

6. Lăsați puțin aerul din pungă și legați-l cu un nod deasupra.

7. Punem apa in avans sa fiarba. Coborâm punga cu o omletă în apă clocotită, închidem capacul și gătim timp de 15-20 de minute. Privind din când în când la ceea ce se întâmplă acolo, așteptând să fie gata.

Imediat ce omleta este fiarta, o scoatem si dezlegam pachetul.

Ai grija. Punga conține aer foarte fierbinte. Pachetul în sine este de asemenea fierbinte. Nu te arde.

Iată o omletă gătită mod original, am inteles. Textura foarte fina, omleta are un continut foarte scazut de calorii deoarece nu are ulei in ea. Delicat și delicios.

Tăiați și serviți la masă.

poftă bună

Pentru mulți, copilăria este asociată cu delicioase, luxuriante și fel de mâncare parfumată- o omleta gatita la cuptor. Niciuna dintre deliciile culinare existente pe bază de ou nu se compară cu această capodopera. Vă voi spune cum să gătiți o omletă cu lapte într-o tigaie, la cuptor, într-un slow cooker și chiar și o omletă ca la grădiniță.

Voi spune câteva cuvinte despre istoria originii felului de mâncare, care își are rădăcinile în vremuri Roma antică. Locuitorii acestui stat combinau ouăle cu lapte, adăugau miere și prăjeau masa rezultată.

Cuvântul „omletă” este de origine franceză, dar nu are legătură cu rețeta, deoarece francezii fac o omletă fără să folosească lapte, apă sau făină, iar înainte de servire rulează o clătită cu ou într-un tub. Versiunea americană a omletei este foarte populară. Bucatarii din Statele Unite au reusit sa combine ouale batute cu ardei, cartofi, ceapa si sunca.

Versiunea germană constă din ouă bătute și sare, în timp ce spaniolii adaugă anghinare, cartofi și ceapă în farfurie. Omleta scandinavă este considerată originală, deoarece conține somon, cod sau somon. Bucătarii japonezi adaugă orez și carne de pui la omletă, iar rușii folosesc caviar roșu ca umplutură.

Reteta de omleta la cuptor

Gătitul unei omlete în cuptorul de acasă necesită puțin mai mult timp decât într-o tigaie.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• Lapte - 150 ml.
• Unt - 40 g.

Gatit:

1. În primul rând, porniți cuptorul. În timp ce tehnica este încălzită la o temperatură de 200 de grade, uleiați forma cu părțile înalte.
2. Sparge ouale intr-un castron mare, adauga lapte si sare. Bateți totul împreună cu un tel sau o furculiță. Rezultatul este o masă omogenă, densă și groasă.
3. amestec gata se toarnă într-o formă și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma preparatului finit, ungeți cu unt.

Daca vrei sa diversifici rasfatul, adauga cateva rosii mici si cateva verdeturi tocate.

Cum se face o omletă într-o tigaie

Omletele sunt o opțiune excelentă pentru prânz sau micul dejun. Puteți găti acest tratament gustos și satisfăcător cu adăugarea oricăror produse. Vă prezint o rețetă clasică pe care, dacă aveți imaginație, o puteți schimba adăugând ingrediente noi sau condimente.

Ingrediente:

• Ouă - 3 buc.
• Cârnați - 2 buc.
• Lapte - 50 ml.
• Ceapa - 1 cap.
• roșie - 1 buc.
• Ulei vegetal, sare, ierburi, brânză rasă.

Gatit:

1. Ceapa decojită se toacă mărunt sau se trece prin răzătoarea grosieră. Se pune ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei incins si se caleste la foc mediu.
2. Tăiați cârnații în felii și combinați cu ceapa. După ce am amestecat, prăjiți până când cârnații sunt rumeniți. Apoi adăugați roșia tăiată cubulețe în tigaie și prăjiți timp de 5 minute.
3. Spargeți ouăle într-un castron mic, adăugați laptele și bateți cu o furculiță până se omogenizează. În acest moment, adăugați sare, piper și condimente la masa de lapte și ouă.
4. Se toarnă compoziția rezultată într-o tigaie, se amestecă și, reducând puțin focul, se prăjește până se fierbe sub capac. La final, stropiți cu ierburi și brânză rasă.

Reteta video

Dacă nu există cârnați în frigider, înlocuiți cu produse din carne, fie că este carne tocată sau pui fiert. Sunt momente când, în timpul prăjirii, o omletă arde lângă pereți. Ajută la salvarea situației apa fiarta. Adăugând-o într-o cantitate mică, opriți arderea și grăbiți procesul de gătire. O astfel de omletă este combinată cu paste, deși este delicioasă în sine.

Aburind o omletă

În fiecare bucataria nationala există un fel de mâncare pe bază de amestec lapte-ou. Însă francezii au fost cei care au obținut cel mai mare succes în gătit, pentru că au venit cu o rețetă de omletă aburită.

Vasul este universal, potrivit pentru micul dejun sau cina. Omleta cu aburi este indispensabilă pentru diete și nutriție clinică. Recomandat persoanelor care urmează dieta cu proteine, și în dietă mancare de bebeluși va găsi un loc.

Ingrediente:

• Lapte - 100 ml.
• Ouă - 4 buc.
• ardei gras– 0,25 buc.
• Roșie mare - 0,5 buc.
• Şuncă - 2 felii.
• Măsline - 10 buc.
• Brânză - 20 g.
• Ulei de măsline, mărar.

Gatit:

1. În primul rând, aveți grijă de umplutură. Tăiați legumele spălate în bucăți mici, feliați măslinele și tăiați șunca fâșii. Îndepărtați pielea de pe produsul din carne.
2. Într-un castron separat, bate ouăle cu laptele. Pentru gatit omletă cu abur bateți amestecul până când apare spumă și nu este necesară creșterea în volum. Principalul lucru este că gălbenușurile și proteinele se dispersează uniform.
3. Ungeți recipientul cu unt, altfel omleta se va arde. Se amestecă ingredientele pregătite, se pun într-o formă și se pun la băutură.
4. O jumătate de oră mai târziu, vasul este gata. Se ornează cu ierburi și se stropește cu brânză rasă.

Dacă gospodăria s-a săturat de hrișcă cu paste, dar nu vor borș cu fasole, pregătiți o omletă dietetică. Te va incanta cu gust si va aduce multe beneficii.

Cum să gătești o omletă în cuptorul cu microunde

În câteva minute la cost minim forțează această rețetă ajută la gătirea unei omlete dietetice în cuptorul cu microunde, caracterizată prin tandrețe violentă.

Ingrediente:

• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 100 ml.
• Făină - 0,5 linguri. linguri.
• Cârnați - 50 g.
• branza tare- 50 g.
• Unt - 1 linguriță.
• Sare şi piper.

Gatit:

1. Spargeți ouăle într-un castron și bateți până devine spumos. Adăugați făină în amestecul de ouă bătute, amestecați, adăugați laptele și cârnații tăiați cubulețe, sare, piper și amestecați.
2. Ungeți recipientul cu ulei, altfel vasul se va lipi. Pentru a obține o omletă voluminoasă, vă recomand să folosiți un vas mic.
3. Se pune amestecul preparat intr-un bol, se acopera cu un capac si se pune la cuptorul cu microunde timp de doua minute, activand modul normal.
4. Pune omleta finita pe o farfurie si presara chipsuri de branza. Folosiți verdeață pentru decor.

O capodopera usor de preparat este asociata cu castraveti murati si paine bruna. De asemenea, se armonizează cu diverse feluri de mâncare, inclusiv sarmale. Pe site veți găsi o rețetă interesantă de sarmale, care sunt și rapide la gătit.

Reteta de omleta multicooker

Daca ai un aparat de bucatarie atat de multifunctional si versatil ca un slow cooker, nu vor fi probleme cu pregatirea micului dejun.

O omleta preparata folosind aceasta tehnologie este superioara celei facute intr-o tigaie din punct de vedere al aroma, gustului si splendoarei. El salvează material utilși energizează organismul. Cu ajutorul unui slow cooker, puteți găti bigus, tocană și multe alte feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• Lapte - 150 ml.
• Brânză - 150 g.
• Unt, sifon, ierburi și sare.

Gatit:

1. In primul rand bateti ouale cu laptele si sare amestecul rezultat. Pentru a face omleta pufoasă, adăugați puțin sifon. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel gustul va avea de suferit.
2. Ungeți recipientul multicooker cu ulei și transferați amestecul preparat în el. Trimiteți acolo brânza rasă, întindeți-o bine pe suprafață.
3. O omletă se prepară într-un aragaz lent timp de cel mult zece minute la o temperatură de 100 de grade în modul de tocănire sau coacere. După terminarea programului culinar, așteptați puțin ca vasul să se infuzeze, apoi stropiți cu ierburi.

Folosind imaginația și produsele din frigider, puteți crea diferite variante ale felului de mâncare. Vă sfătuiesc să adăugați în omletă ingrediente vegetale și din carne, ierburi și condimente și este mai bine să o serviți cu muștar de casă și suc de roșii.

Cum să gătești o omletă ca la grădiniță

Fiecare copil a trebuit să audă de pe buzele părinților povești despre o omletă magnifică. Și deși mulți au fost nevoiți să încerce acest răsfăț în copilărie, nu orice gospodină cunoaște tehnologia clasică de gătit de grădiniță.

Voi corecta situația și voi împărtăși câteva rețete pe care le-am moștenit de la mama mea. Ea a gătit adesea aceste feluri de mâncare, iar eu încerc să păstrez tradiția în familie.

Ingrediente:

• Ouă - 8 buc.
• Cartofi - 200 g.
• Brânză - 85 g.
• Crema - 50 ml.
• Ceapa - 1 cap.
• Unt, mărar și pătrunjel.

Gatit:

1. Cu ajutorul unui tocator, tocati tuberculii de cartofi. Ceapa taiata in felii subtiri. Prăjiți legumele pregătite într-o tigaie până când apare un fard.
2. Combinați ouăle cu smântâna și bateți până devine spumos. Adăugați ierburi și brânză tocate în masă.
3. Se toarna legumele prajite cu amestecul de oua, se amesteca, se acopera si se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

Gătit omletă dulce delicioasă

Acum voi lua în considerare tehnica de a face o omletă dulce, care poate înlocui orice desert. Eu folosesc afine in aceasta reteta, dar puteti folosi si alte fructe de padure.

Ingrediente:

• Ouă - 4 buc.
• miere - 30 g.
• Iaurt - 30 g.
• coaja de lamaie- 1 lingurita.
• Suc de lămâie - 10 ml.
• Afine - 50 g.
• Unt.

Gatit:

1. Separam ouale si batem albusurile spuma pana devin pufoase. Într-un castron separat, amestecați gălbenușurile cu mierea, coaja, sucul și iaurtul de casă. Combinați masa proteică cu compoziția de gălbenușuri și amestecați.
2. Turnați masa de omletă în tigaia preîncălzită și puneți fructele de pădure deasupra. Acoperiți vasul cu un capac, dați la cuptor pentru un sfert de oră și coaceți la o temperatură de 175 de grade.

Rețetele luate în considerare sunt simple, dar ajută la prepararea rapidă, gustoasă și feluri de mâncare neobișnuite, care sunt diferite de o omletă constând doar din ouă bătute. Poate ai si tu retete asemanatoare, ma voi bucura sa le fac cunostinta daca le lasi in comentarii.

Proprietăți utile ale unei omlete

Lista rețetelor comune care sunt preferate la micul dejun este destul de extinsă, iar omleta se află în fruntea acesteia. Capodopera de ou are multe avantaje, datorită cărora a devenit populară. Se prepară simplu, dar în același timp este extrem de util și gustos.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie ca să le placă tuturor din gospodărie? Vă vom dezvălui toate secretele și cele mai bune rețete.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie

1. Ingredientul principal pentru gătit sunt ouăle. Trebuie să le alegeți cu mare atenție. Trebuie să fie cele mai bune și mai proaspete. Cum poți determina prospețimea unui produs?

Aruncă o privire atentă coaja de ou- ar trebui sa fie uniform si mat. Dacă suprafața este strălucitoare, atunci produsul nu este cel mai proaspăt;
- cântărește oul în mână - ar trebui să fie greu la greutate;
- scufundați oul în apă. Trebuie să apară un produs proaspăt. Dacă nu, aruncă-l.

2. Fii atent la tigaie. Calitatea pregătirii felului de mâncare depinde în mare măsură de alegerea acestuia. Tava trebuie să fie groasă și tare, altfel nu va rezista incalzire puternica iar vasul va arde. Opțiunea ideală este o tigaie cu laturi înalte și un strat antiaderent.
3. Cea mai delicioasă omletă este făcută cu unt. Puteți folosi, desigur, ulei vegetal, dar gustul preparatului va fi foarte diferit.
4. Înclinați tigaia din când în când în timpul gătitului pentru a asigura o rumenire uniformă.

Cum să gătești o omletă cu lapte într-o tigaie

Bateți 4 ouă într-un castron, sare ușor, bateți bine cu telul sau furculița. Se spală bine penele de ceapă verde, se usucă pe un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mici, combinați cu conținutul general. Adăugați 100 ml de lapte la amestec, amestecați din nou. Se unge o tigaie cu 20 g unt, se pune pe foc. După o încălzire bună, turnați amestecul de ou-lapte, acoperiți cu un capac, prăjiți până se înmoaie. Transferați vasul gătit pe o farfurie, stropiți cu felii de ceapă verde.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie: o rețetă

Vei avea nevoie:

O lingură mare de unt
- testicule - câteva bucăți
- marar, tarhon si patrunjel - 5 crengute
- sare fină de bucătărie

Pentru umplere:

Brânză moale - 3 linguri. linguri
- piper proaspăt măcinat
- roșii uscate la soare - 3 bucăți

Cum să gătească:

Tăiați roșiile spălate în felii mici, piperând ușor. Pufează brânza cu o furculiță. Combină piureul rezultat cu roșiile. Bateți bine ouăle. Se spală verdeața, se scot tulpinile, se sfărâmă restul tulpinilor în bucăți mici. Adăugați puțină sare în masă, amestecați din nou.

Se încălzește untul într-o tigaie fierbinte. Se toarnă amestecul pregătit, se acoperă 5 minute cu un capac. Amestecați energic conținutul cu o spatulă de lemn, agitând ușor. De îndată ce masa prinde puțin, puneți umplutura pe suprafață. Scoateți cu grijă marginile cu o spatulă, înfășurați până la jumătate. Înfășurați a doua margine în același mod. Masa este gata transfera pe o farfurie.

Învață și.

Cum să gătești o omletă cu ouă într-o tigaie

Vei avea nevoie:

Verdeaţă
- sare
- testicule - 3 lucruri
- o lingura de unt

Subtilități ale pregătirii:

Spargeți ouăle într-un castron, asezonați cu piper, sare și bateți bine. Se incinge bine tigaia, se unge cu unt. Se toarnă masa de ouă, se prăjește timp de două minute. Transferați clătitele pe o farfurie, decorați cu ierburi.

Pregătiți și.

Cum să gătești o omletă - rețetă foto într-o tigaie

Vei avea nevoie:

Brânză tare - 0,2 kg
- condimente
- ulei pentru prajit
- lapte - 0,2 litri
- testicule - 5 bucăți
- făină de grâu- 1,5 linguri

Separam albusurile de galbenusuri. Pune albusurile la frigider. Se bat galbenusurile cu adaos de lapte, sare, se presara cu piper macinat. Frecați brânza grad greu. Adăugați jumătate din amestec la amestecul de lapte și ouă și puneți deoparte cealaltă jumătate. Bateți proteinele răcite într-un bol de blender pentru a forma o spumă groasă. Amestecați spuma rezultată în amestec, turnați-o în tigaie. Se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute. Se serveste cu verdeata tocata.

Cum să gătești o omletă delicioasă într-o tigaie

Verde Fasole verde– 90 g
- smantana, lapte - 90 g fiecare
- roșii medii
- condimente
- testicule - 5 bucăți
- ulei pentru prajit
- ardei roșu și verde - ½ fruct fiecare

Subtilități ale pregătirii:

Pregătiți legumele: spălați-le bine, fără semințe și cozi. Tăiați roșiile cubulețe, ardeii fâșii. Se incinge tigaia, se unge cu o felie de unt, se prajesc rosiile, ardeii si fasolea la foc mic. Împărțiți în gălbenușuri și albușuri, rearanjați să se răcească la frigider. Se bat gălbenușurile cu adaos de lapte, se toarnă smântâna într-un flux subțire, se stropește cu condimente. Bateți proteinele răcite la viteză mare cu un mixer. Adăugați proteine ​​în amestec. Se toarnă amestecul în tigaia în care s-au prăjit legumele, se acoperă cu un capac, se prăjește încă 10 minute.

Cum să gătești o omletă într-o tigaie - fotografie:

Rețetă japoneză

Sos de soia - 2 linguri
- file de pui - 0,25 kg
- piper macinat
- unt
- lapte - 0,2 litri
- ou de gaina - 5 bucati

Subtilități ale pregătirii:

Spălați fileul, tăiați peliculele și grăsimea, tăiați în bucăți mici. Aprindeți tigaia, ungeți suprafața ei, adăugați felii de carne, prăjiți fileul timp de 15 minute. La al zecelea minut, turnați sos de soia, se amestecă. În timp ce puiul se prăjește, faceți amestecul de omletă. Împărțiți veverițele cu gălbenușurile, bateți gălbenușurile cu laptele, stropiți cu sare. Albusurile se bat cu un mixer pentru a face spuma. Introduceți-l în gălbenușuri, amestecați cu o lingură. Combinați amestecul cu puiul, amestecați, acoperiți. Prăjiți vasul timp de 8 minute.

Faceți și .

Cum să gătești o omletă într-o tigaie - rețetă pas cu pas

Produse necesare:

Ou - 5 bucăți
- lapte, smantana - 0,1 litri fiecare
- condimente
- creveți - 0,15 kg
- unt
- brocoli

Cum să gătească:

Curățați creveții de coajă, transferați la prăjiți. Ungeți suprafața tigaii cu o felie de unt. Prăjiți creveții câteva minute pe fiecare parte. Scoateți de pe aragaz. Clătiți broccoli, tăiați în buchețe mici. Pregătiți amestecul pentru felul principal. galbenusuri de ou se amestecă cu lapte folosind un mixer, se toarnă smântâna, sare. Bate albusurile pana la spuma tare, introducem amestecul. Se amestecă varza cu creveții. Se toarnă conținutul principal în tigaie, se prăjește aproximativ 10 minute.

Tu ce mai faci?

Rețetă pas cu pas cum să gătești o omletă într-o tigaie

Produse necesare:

Lapte - 0,2 litri
- ulei pentru ungerea vasului
- zucchini
- testicule - 5 buc.
- patrunjel proaspat

Cum să gătească:

Dovlecelul se spala, se curata de coaja, se taie in bucati subtiri. Se spală pătrunjelul, se toacă. Se bat galbenusurile cu laptele si sarea. Pentru a face acest lucru, asigurați-vă că utilizați un mixer. De asemenea, trebuie să bateți albușurile cu un mixer pentru a obține o spumă puternică și groasă. Introduceți-l în amestec, combinați cu dovlecel, adăugați verdeață tocată. Nu trebuie să prăjiți mai întâi dovlecelul, altfel gustul felului principal se va deteriora. Turnați masa în tigaie, gătiți timp de 10 minute. Focul ar trebui să fie mediu.

Faceți și .

Cum să gătești o omletă cu cârnați într-o tigaie

Produse necesare:

Două linguri de smântână
- ciuperci congelate
- ceapa cu bulb
- testicule - 4 bucăți
- câteva linguri de smântână
- o cantitate mica de branza rasa

Cum se face:

Pregătiți umplutura: prăjiți ceapa, șunca tocată, combinați cu ciuperci, sare și piper. După 5 minute, umplutura va fi gata. Se introduce o lingură de smântână, se amestecă cu două ouă, se prăjește pe fiecare parte, se pune jumătate din umplutură, se pliază clătita cu ou în jumătate. Faceți același lucru cu a doua porție.

Reteta cu conopida

Ingrediente:

Ulei, coriandru, condimente
- tulpina de conopida - ¼ parte
- câteva ouă

Etape de gătit:

Dezasamblați varza în inflorescențe, prăjiți într-o cantitate mică de ulei. Bateți ouăle într-un castron, adăugați sarea și condimentele. Se toarnă varza, se prăjește sub capac la foc foarte liniștit.

Ai întrebări? Apoi vizualizați " video cum să gătești o omletă într-o tigaie».

Opțiune de brânză

Spargeți ușor câteva ouă în castron, amestecați cu o furculiță. Procesul va dura aproximativ 15 secunde. Nu folosiți blender și mixer, astfel încât să nu se formeze spumă - nu este necesară. Asezonați după gust. Se pune tigaia pe aragaz, se pune focul la mediu, se toarna uleiul pentru prajit. Odată ce untul este fierbinte, se pune o felie de unt, se lasă să se topească. Se toarnă masa principală, se amestecă ușor, astfel încât să fie prăjită uniform. Reduceți căldura la minimum, stropiți cu brânză rasă, lăsați timp de 10 secunde.

Reteta cu ceapa rosie si busuioc

Busuioc uscat - câteva linguri
- ou - 6 bucăți
- ceapa rosie
- dovleac tânăr
- cățel de usturoi - câteva bucăți
- Ierburi de Provence - un praf
- ulei de masline- 2,1 linguri
- condimente

Caracteristici de gătit:

Răziți brânza tare. Curățați ceapa, usturoiul, dovlecelul. Tăiați dovlecelul și ceapa în rondele subțiri. Tăiați usturoiul. Se toarnă ulei în tigaie, se încălzește. Așezați ceapa, prăjiți, adăugați ierburi provensale și usturoiul. Puneți dovlecelul, prăjiți câteva minute. Bateți ouăle, adăugați jumătate de brânză, busuioc tocat, transferați în legume. Asezonați, reduceți focul, gătiți 5 minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se presară cu brânză rămasă, se dă din nou la cuptor pentru cinci minute. Pregătirea este verificată de brânză. Imediat ce se topește și devine auriu, vasul poate fi considerat gata! Trebuie doar să o stropiți cu parmezan ras.