Cum să gătești rapid dulceața de prune cu semințe. Dulceata de prune fara seminte pentru iarna - retete de casa dovedite

Se prepara dulceata de prune reteta clasica sau completand-o cu alte produse, poti crea deserturi unice pentru iarna!

Probabil că fiecare gospodină cu experiență știe să facă dulceață de prune. Acest fructe delicioase crește aproape peste tot, așa că în orice casă de pe rafturile cu spații libere pentru iarnă există câteva borcane cu astfel de delicatețe de prune conservate. Dacă gătiți această dulceață în timpul sezonului de coacere a prunelor, care cade în mijlocul verii, atunci în sezonul rece vă veți asigura cu un desert vitaminic care are un efect benefic asupra întregului organism. Da, va ajuta:

• îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal;
• îmbunătăți digestia;
• întărește vasele de sânge;
• normalizează starea pielii;
• elimina excesul de sare din organism;
• face față anemiei;
• depășirea stresului;
• readuce presiunea la normal.

Dulceata de prune delicioasa Se obține atât din acest fruct singur cu zahăr, cât și în combinație cu o varietate de alte ingrediente, printre care se remarcă tot felul de fructe, fructe de pădure, vin, nuci sau ciocolată. Fiecare rețetă pentru acest tip de conservare are propriile sale avantaje, datorită cărora dulceața obișnuită de prune se va transforma într-o adevărată capodoperă culinară, cu caracteristici de gust de neegalat și o aromă atractivă.

10 retete de dulceata de prune

Reteta 1. Dulceata clasica de prune

Ingrediente: 1100 g prune, 1100 g zahăr, 115 ml apă.

Spălăm prunele, selectând fructe dense de maturitate medie pentru conservare. Împărțim în jumătate. Scoatem oasele. Se toarnă zahărul într-o tigaie cu un strat antiaderent sau un recipient emailat. Umple cu apă. Cu încălzire lentă și amestecare constantă, dizolvă zahărul. Adăugați sirop la prune. Rezistăm câteva ore pentru a evidenția cantitatea necesară de suc de prune. Se fierbe repede câteva minute. Lăsăm fructele la impregnare timp de 9 ore. Se încălzește din nou și se fierbe timp de 3 minute. Repetăm ​​procedura de gătit încă de două ori cu pauze pentru răcire în 2-3 ore. A treia abordare se efectuează, fierbinte încet, până se îngroașă. Ambalăm într-un recipient steril din sticlă. Astugem pluta.

Reteta 2. Dulceata de prune

Ingrediente: 1080 g prune, 1400 g zahăr.

Prunele mele, îndepărtând tulpinile. Se toarnă pe o suprafață tapetată cu hârtie. Lăsați fructele să se usuce. Făcând incizii longitudinale, extragem oasele. Tăiați prunele mari în sferturi. Într-un castron adânc, amestecați prunele și zahărul. Dați deoparte câteva ore, timp în care sucul ar trebui să iasă în evidență. Încălzim rapid masa de fructe. Se fierbe 5 minute, amestecând tot timpul. Îndepărtați periodic spuma de pe suprafața sa. Răciți conținutul recipientului. Reîncălziți, fierbeți timp de 1 minut. Ne așezăm într-un recipient pregătit, spălat și sterilizat. O depozităm într-un loc răcoros.

Reteta 3. Dulceata de prune fara seminte

Ingrediente: 960 g prune, 960 g zahăr, 45 g lămâie, 3 g scorțișoară.

Spălăm prunele. Le curățăm de oase și le curățăm, tăiându-le în jumătate. Transferam intr-o tigaie emailata cu fund gros, presaram zahar. Stam noaptea. Stropiți cu scorțișoară. Încingem și fierbem încet timp de 11 minute. Îndepărtăm spuma rezultată. Se răcește complet. Ne încălzim din nou. Gatiti 11 minute. Repetați procedura de răcire și gătire din nou. Spălați bine lămâia. Taiem, fara a indeparta coaja, bucatele mici, indepartand oasele in proces. Adormim citrice tocate, fierbem 10 minute. Schimbam dulceata in borcane, care trebuie sterilizate in prealabil. Ne înfundam. Îl punem pe gât, îl răcim încet, înfășurându-l într-o pătură.

Reteta 4. Dulceata de prune intr-un aragaz lent

Ingrediente: 900 g prune coapte, 750 g zahăr, 9 g rădăcină de ghimbir, 50 ml apă.

Prunele mele, eliminând fructele necoapte și stricate. Se lasa sa se usuce complet pe un prosop de hartie. Împărțim fiecare prună în jumătate, scoatem semințele. Asezam fructele preparate in vasul de la multicooker. Adăugăm apă. Setăm modul „Prăjire”, 7 minute. Gătirea prunelor cu capacul închis. Mutăm prunele înmuiate cu sucul alocat într-un bol. Bateți cu un blender de imersie, transformând masa într-o stare de piure. În lipsa unui blender, puteți folosi o sită metalică pentru a măcina prunele. Curățăm rădăcina de ghimbir, o frecăm, o turnăm în piureul de prune. Adormim zahăr. Amestecam. Pornim modul „Gătit” sau „Aburire”, 25 de minute. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma care apare. Gătit cu capacul deschis interferând constant. Turnand in borcane sterile inchidem cu capace de plastic, sub care depozitam dulceata la rece, sau o inchidem ermetic.

Reteta 5. Dulceata galbena de prune

Ingrediente: 1100 g prune galbene, 1650 g zahăr, 640 ml apă.

Spălăm prunele, alegând fructe coapte potrivite pentru conservare. Lăsăm lichidul rămas după spălare să se scurgă de pe suprafața scurgerii. În fiecare dintre ele facem mai multe înțepături folosind o furculiță sau o frigărui. Se pune intr-un vas emailat. Separat, facem sirop prin fierbere zahărului câteva minute în apă până se dizolvă complet. Se toarnă sirop care fierbe peste prunele pregătite. Insistam o zi. Decantăm lichidul, îl fierbem fără fructe. O turnăm în prune, stăm din nou o zi. Apoi încălzim întregul conținut al recipientului, amestecând. Se fierbe până se densează, îndepărtând în mod regulat spuma. Turnați dulceața de prune într-un recipient steril.

Reteta 6. Dulceata din prune si mere

Ingrediente: 970 g prune, 1060 g mere, 1640 g zahăr, 110 ml apă, ½ linguriță. acid citric.

Spălați bine fructele. Curățăm prunele de sâmburi, împărțind fiecare în jumătate. Tăiem merele în felii de mărime medie, îndepărtând miezul și crenguțele în acest proces. Punem un amestec de fructe tocate intr-un vas potrivit pentru gatit dulceata - un lighean lat sau o tigaie cu fund gros. Într-un recipient separat, amestecați apa fierbinte cu zahăr granulat. Se fierbe până ce acesta din urmă este complet dizolvat, amestecând. Turnați siropul rezultat în masa de prune-mere. Ne încălzim. Se fierbe timp de 10 minute, amestecând regulat. Îndepărtăm spuma, se răcește timp de 4,5 ore. Repetăm ​​această procedură de trei ori. La sfârșitul celei de-a treia etape de gătit, adormim acid citric. Se fierbe aproximativ 5 minute. Sigilați ermetic în borcane sterile.

Reteta 7. Dulceata de prune cu nuci

Ingrediente: 980 g prune maghiare, 240 g nuci, 810 ml apă, 980 g zahăr, 65 g lămâie, 10 g zahăr vanilat, 5 g sifon.

Clătim prunele. Se dizolvă bicarbonatul de sodiu într-un litru de apă. Scufundați în soluția de prune. După două minute, scurgeți lichidul, spălați fructele. Introducem o frigaruie sau un bat lung in locul unde este atasata tulpina, o presam astfel incat osul sa iasa de la celalalt capat. Curățăm nucile, tăiem miezul în 2-3 părți. Așezați ușor o bucată de nucă în interiorul fiecărei prune. Într-un lighean larg, amestecați apa cu zahărul granulat. Pe acesta din urmă îl dizolvăm prin încălzirea conținutului recipientului. Se răcește ușor. Adăugați prune umplute. Se fierbe aproximativ 15 minute, amestecând. Stoarceți sucul de lămâie în masa de prune. Adormim zahărul vanilat. Se fierbe până se îngroașă. Acoperiți recipientul cu un prosop ușor umed. Turnăm în borcane în câteva ore.

Reteta 8. Dulceata de prune cu cacao

Ingrediente: 3800 g prune, 1900 g zahăr, 75 g cacao, 5 g vanilină.

Spălăm prunele. Stoarcem apa. Întindem fructele pe un prosop de hârtie, așteptăm până se usucă. Împărțiți în jumătate, îndepărtând oasele. Pune prunele într-un recipient pentru a face gem. Se presară 950 g zahăr. Se amestecă cu grijă. Țineți o zi la rece. Adormim componentele rămase: vanilină, 950 g zahăr granulat, cacao. Se amestecă în timp ce se încălzește încet. Se fierb aproximativ 45-60 de minute, in functie de gradul de coacere al prunelor. Dacă fructele sunt tari, necoapte, gătiți-le timp de o oră. Transferați desertul îngroșat în borcane sterile de sticlă. Rulează.

Reteta 9. Felii de dulceata de prune

Ingrediente: 960 g prune, 960 g zahăr, 190 ml apă, 5 g sifon, 20 g coajă de portocală, apă pentru înmuiere.

Înmuiați prunele spălate într-o soluție de sifon timp de 2 minute. Pentru a-l pregăti pe acesta din urmă, se presară sifon într-un litru de apă rece, se amestecă până se dizolvă. Scoatem prunele, spălăm cu grijă resturile de soluție de pe suprafața lor. Împărțim fructele în două, împărțindu-le cu mâinile sau cu ajutorul cuțit ascuțit. Scoatem oasele. Într-un castron larg emailat, amestecați apa cu zahărul. O dizolvăm când masa este încălzită. Adormi felii de prune. Lăsăm recipientul deoparte după fierbere, stăm fără încălzire timp de 11 ore. A doua etapă de gătit se efectuează în 2 minute de la fierbere. Amestecam rar si foarte atent, fara a afecta integritatea feliilor. Lăsați desertul să se răcească timp de 10 ore. Dintr-o citrice bine spalata se indeparteaza coaja galbena in cantitate de 20 de grame. Taiem dungi subțiri. Se toarnă coaja în masa de prune. Fierbe încet vasul timp de aproximativ 12 minute. Îndepărtăm spuma. Transferați în borcane sterile spălate. Depozitam sub capace din polietilena, asezand recipientul intr-un loc rece sau bine rulat.

Reteta 10. Dulceata de prune cu vin si condimente

Ingrediente: 4900 g prune, 2100 g zahar, 390 ml vin alb, 4 g scortisoara, 1 g cardamom, 40 g migdale.

Spălăm prunele, le împărțim în jumătate. Curatam fructele de seminte. Într-un bol potrivit pentru gătit dulceața, puneți jumătățile de prune. Se presară cu zahăr. Insistam cam 12 ore. Se toarnă mult vin. Stropiți cu scorțișoară. Zdrobim boabele de cardamom, adaugam la masa de prune. Se amestecă în timp ce se încălzește încet. Se fierbe pana se ingroasa siropul. Migdalele, dacă se dorește, zdrobesc sau lasă nucile întregi. Adăugăm migdalele la desert cu 7 minute înainte de sfârșitul gătitului. Ambalăm în borcane mici sterile. Ne ținem la rece.

Pregătirea gemului de prune pentru iarnă este destul de simplă. Ca urmare a instrucțiuni detaliate, care sunt în fiecare rețetă, chiar și un începător poate face față cu ușurință acestei sarcini. Când gătiți dulceturi cu prune, următoarele sfaturi vă vor fi utile:

1. Pentru a pregăti felii de dulceață, trebuie să plătiți Atentie speciala selecție de soiuri de prune. Ar trebui să se separe cu ușurință de oase. În aceste scopuri, soiurile „Maghiară”, „Renklod” sunt excelente.
2. Orice prune de mărime medie se prepară în întregime, inclusiv cele galbene. Înainte de a găti, se recomandă să le străpungeți cu o furculiță sau o frigărui pt cea mai bună impregnare sirop.
3. Puteți îndepărta sâmburele din prune fără a le împărți în două. Pentru a face acest lucru, se introduce un băț în locul unde este atașată tulpina și osul este împins.
4. Pentru ca fructele să-și mențină integritatea în timpul gătirii, acestea sunt așezate soluție de sifon pentru câteva minute și apoi clătiți bine.
5. Dacă prunele au o crustă densă care poate să spargă în timpul gătirii și să încalce integritatea feliilor de prune, se recomandă prealbirea fructelor timp de 2 minute și clătirea imediată cu apă rece.

Folosit adesea ca umplutură pentru diverse produse de patiserie, deoarece feliile întregi arată foarte apetisant în plăcinte, caserole, clătite și brioșe. O delicatesa delicioasa practic lipsita de contraindicatii este potrivita pentru dietele copiilor si adultilor. O astfel de pregătire pentru iarnă vă va permite să păstrați fructele delicate pe tot parcursul anului, să le umpleți cu arome de condimente, să adăugați note picante de ciocolată sau vin. Combinația de prune cu alte fructe diversifică perfect acest desert, vă va permite să dați dovadă de imaginație maximă atunci când pregătiți mâncăruri din fructe cu vitamine și fructe de pădure.

Acum am început sezonul prunelor albastre. Sunt în faza mijlocie de maturare, încă nu foarte moi. Gemul pregătit pentru iarnă din astfel de prune va ieși cu felii întregi. Postez astăzi ușor de pregătit și dovedit reteta de familie dulceata maghiara de prune. Astfel de dulceata de casa din prune albastre iese delicios, fraged și delicios de frumos. Avem nevoie de: albastru […]

Acum am început sezonul prunelor albastre. Sunt în faza mijlocie de maturare, încă nu foarte moi. Gemul pregătit pentru iarnă din astfel de prune va ieși cu felii întregi. Astazi postez o reteta de familie usor de preparat si dovedita de dulceata maghiara de prune. Această dulceață de prune albastre de casă este gustoasă, fragedă și încântător de frumoasă.

Avem nevoie:

• prune albastre 1,5 kg (am un soi maghiar sau anghila);
• zahăr 1,2 kg;
• apă 0,5 căni.

Cum să gătești dulceață de prune fără sâmburi

Începem pregătirea piesei de prelucrat înarmandu-ne cu o găleată și mergând să colectăm prune singuri sau la cel mai apropiat magazin din piață. Dulceata din prune proprii, culese cu propriile maini, este intotdeauna mai gustoasa si mai sanatoasa, dar nu oricine are o astfel de oportunitate, din pacate. Prunele albastre trebuie eliberate de coada de cal și frunze. Se spală bine și se scoate din fiecare os, tăindu-l în două părți. Îndepărtați defectele, dacă există.

Se presară jumătățile de prune cu zahăr. Puteți lăsa pruna în zahăr până când eliberează zeamă, sau adăugați o jumătate de pahar de apă pentru a o putea trimite imediat pe foc. Focul trebuie să fie foarte mic pentru ca gemul să nu se ardă.

Prunele în procesul de încălzire vor începe sucul și vor fi în sirop. Amestecați prunele cu o spatulă de lemn. După fierbere, fierbeți dulceața maghiară pentru câteva minute (nu mai mult de 5) și opriți focul. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet (aproximativ 3,5 ore).

Trimiteți gemul răcit înapoi la foc. Gatiti 5-7 minute. Apoi se toarnă în borcane.

Închideți borcanele cu capace și rulați cu o cheie specială. Întoarceți borcanele cu dulceață pe podea și înfășurați-le într-o pătură sau un prosop cald.

Lăsați dulceața din prune să se răcească complet, apoi puneți-o într-un loc întunecat și rece pentru păstrare pe termen lung.

Dulceața de prune albastre se dovedește a fi incredibilă la gust - cu o ușoară acrișoare și o culoare strălucitoare bogată. Este în perfectă armonie cu băuturile calde: ceai, compot, uzvar. În plus, dulceața maghiară este perfectă ca umplutură pentru placinta rasa sau alte produse de patiserie.

Așa că în acest articol vom continua subiectul dulciurilor pe care adulții și copiii le iubesc.

Dulceața de prune are un gust și o aromă uimitoare. Poate fi adăugat la diverse produse de patiserie sau pur și simplu servit ca desert dulce cu o ceașcă de ceai fierbinte. Prunul crește pe multe cabane de vara Da, și îl puteți cumpăra în sezonul este ieftin.

Nu vă faceți griji dacă nu ați gătit niciodată așa ceva desert dulce. Cu siguranță vei reuși, trebuie doar să încerci. Și rețetele mele îți vor veni în ajutor. Am încercat să găsesc pentru tine rețete ușor de preparat, iar la final vei obține un desert uimitor.

Puțini oameni știu că prunele sunt foarte benefice pentru sistemul digestiv și întregul organism. Este capabil să elimine toxinele și colesterolul rău.

1. Dulceata aromata de prune

Aproape toată lumea iubește un răsfăț dulce, mai ales pentru copii. Gemul va fi cu o acrișoare pronunțată, dar aceasta este frumusețea ei. Va aduc in atentie o reteta simpla de dulceata delicioasa cu descriere detaliata.

Ingrediente:

• Prune fără sâmburi - 1,6 kg
• zahăr - 1,2 kg
• Apă - 250 ml

Etape de gătit:

1. Treceți prin fiecare prună, inspectând pentru deteriorare și vierme. Clătiți corespunzător apă rece, apoi scoateți oasele din ele.

2. Turnați zahăr în tigaie, umpleți cu apă și trimiteți vasele la aragaz. Avem nevoie de sirop de zahăr, amestecăm conținutul până când zahărul este complet dizolvat și siropul fierbe, apoi scoatem tigaia de pe aragaz.

3. Se toarnă imediat siropul fierbinte într-un recipient cu prune.

4. Ușor, pentru a nu deteriora fructele, amestecați astfel încât să fie complet în sirop. Lasă-o așa timp de o oră.

5. Pune apoi tigaia pe aragaz, fierbe gemul la foc moderat timp de o jumatate de ora. Spuma trebuie îndepărtată.

6. Apoi scoateți gemul de pe aragaz, lăsați-o să stea și să se răcească câteva ore.

7. Se pune din nou tigaia pe foc, se fierbe încă o jumătate de oră.

8. Clătiți bine borcanele cu produse de curățare, sterilizați. Și apoi umpleți-le cu îndrăzneală cu un tratament de prune încă fierbinte.

Mult succes si desert dulce!

2. Delicioasă dulceață de prune galbene fără sâmburi pentru iarnă

Nu este cel mai ușor și reteta rapida, dar recomand totuși să faci un desert dulce pe el. Mirositoare, strălucitoare și foarte dulceata delicioasa Va fi util pentru adunările de seară cu întreaga familie.

Ingrediente:

• Prune fără sâmburi - 2 kg
• zahăr - 2 kg

Etape de gătit:

1. Sortați prunele cu grijă, îndepărtați fructele stricate și viermiști. Apoi clătiți-le bine.

Puteți folosi chiar și fructe ușor necoapte, principalul lucru este că soiul este dulce.

2. Taiati prunele in sferturi sau jumatati, indepartand samburii de pe ele. Când le transferați într-un recipient, turnați-le imediat cu zahăr, astfel încât fructele să fie complet acoperite cu acesta.

3. După aceea, recipientul trebuie lăsat peste noapte, avem nevoie de prune pentru a elibera sucul. De data aceasta poate fi mai puțin, principalul lucru este să ieși în evidență cât mai mult suc de prune.

4. În continuare, pune recipientul pe aragaz, la foc mic, trebuie să fiarbă conținutul. În același timp, amestecați ușor cu o spatulă de lemn, gemul nu trebuie să ardă și îndepărtați spuma. Scoateți de pe aragaz, așteptați ca tratarea să se răcească complet.

5. Repetați procedura de la paragraful anterior de încă 4 ori. Nu vă faceți griji, prunele nu se vor destrăma, ci vor deveni zaharoase și aproape transparente. Principalul lucru este să nu interferați prea intens cu conținutul recipientului.

6. Acum rămâne doar să răspândiți tratarea fierbinte în borcane pregătite în prealabil, apoi să le închideți ermetic. Odată ce borcanele s-au răcit, mutați-le într-un loc răcoros.

Bună dispoziție și ceai plăcut băut pentru tine!

3. Dulceata de prune cu nuca

Nucile în dulceață vor adăuga un farmec aparte unui răsfăț dulce. În același timp, dulceața se prepară surprinzător de simplu, iar rezultatul vă va încânta în serile reci cu o cană fierbinte de ceai parfumat.

Ingrediente:

• Prune - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• Nuci - 1-2 căni
• Apă - 1/2 cană

Etape de gătit:

1. Spălați prunele, scurgeți-le într-o strecurătoare. Separați pulpa de semințe, dacă fructele sunt mari, apoi tăiați-le în bucăți mai mici.

2. Transferați fructele zdrobite într-o cratiță, turnați apă și puneți pe aragaz. De îndată ce conținutul fierbe, adăugați zahăr. Reduceți căldura aragazului la minimum, gătiți, amestecând, până când masa fierbe din nou.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma, acest lucru va prelungi durata de valabilitate a tratamentului finit.

3. Adăugați nucile, tocandu-le puțin. Se amestecă, se ține pe aragaz încă 10-15 minute.

4. Umpleți borcane curate sterilizate cu gem, rulați capacele.

Ceai fericit de băut!

4. Rețetă ușoară de gem de prune galbene cu sâmburi

Varietatea de prune galbene are o dulceață și o aromă deosebite. Îmi place asta tratare delicioasă se adaugă la diverse produse de patiserie. Da, și doar o mușcătură cu ceai va fi minunat. Modul perfect de a face gem rapid fără necaz deosebit pentru iarnă.

Ingrediente:

• Prune - 2,5 kg
• zahăr - 1 kg

Etape de gătit:

1. Pregătiți fructele, spălați-vă cât mai bine posibil, îndepărtați fructele stricate și cu viermi.

2. Tăiați prunele în felii, eliminând sâmburele din ele. Transferați fructele tăiate într-un bol.

3. Peste prune se toarnă zahăr în tigaie, se lasă să stea 10-15 minute.

4. Apoi, trimite tigaia la aragaz. Fierbeți tratarea timp de 20 de minute la foc foarte mic, fără a uita să îndepărtați spuma care se va forma. Dacă vă place dulceața cu o consistență mai groasă, doar creșteți timpul de gătire.

Verificarea gradului de pregătire a gemului este simplă: aruncați-o pe o farfurie, dacă picătura nu se întinde peste farfurie, atunci delicatesa este gata.

5. Pregătește vasele în care va fi depozitată tratarea ta: spală și sterilizează. Umpleți borcanele cu dulceață fierbinte până la refuz, apoi închideți bine capacele.

Bucurați-vă de un tratament delicios și parfumat, răsfățați-vă prietenii!

5. Reteta de dulceata de prune cu alune si cacao

Cacao și alunele zdrobite adaugă un farmec aparte deliciului. Delicatesa groasa, parfumata si nebun de delicioasa va deveni fara indoiala favorita in familia ta. Conform acestei rețete, puteți găti dulceață din orice fructe de pădure sau fructe.

Ingrediente:

• Prune - 1 kg
• Arahide - un pahar
• zahăr - 800 g
• Pudră de cacao - 2 linguri. linguri

Etape de gătit:

1. Prăjiți ușor arahide proaspete într-o tigaie sau uscate la cuptor, apoi tăiați-le cu un sucitor.

2. Împărțiți prunele bine spălate în jumătate, îndepărtați semințele.

3. Puneți jumătățile de prune într-o cratiță, stropiți cu zahăr. Trebuie să le lăsați să stea până în momentul în care fructele eliberează sucul. De obicei durează de la 4-8 ore, totul depinde de soi.

4. Turnați o cantitate mică de suc de prune într-un bol, adăugați cacao și amestecați.

5. Pune oala pe aragaz, dupa ce a fiert continutul, se fierbe 20 de minute la foc mic, amestecand din cand in cand. Asigurați-vă că îndepărtați spuma care va apărea.

6. Apoi adăugați arahide măcinate, siropul de cacao, amestecați. Țineți încă 5 minute pe aragaz și puteți turna delicatesa în borcane curate.

Ceai fericit de băut!

6. Dulceata de prune in graba

Îți poți pregăti rapid tratarea preferată. Această rețetă vă va ajuta doar în această problemă. Delicatese parfumată, cu o ușoară acrișoare, fără un gust plictisitor de dulce.

Ingrediente:

• Prune - 4 kg
• zahăr - 1 kg

Etape de gătit:

1. Pentru a prepara acest desert folosesc fructe necoapte, dar sunt foarte dulci. Fructele trebuie sortate și spălate bine.

3. Dupa ce a trecut timpul se pune tigaia cu prune pe aragaz. Fierbeți gemul la foc mic de trei ori timp de 10 minute cu pauze de jumătate de oră. Amestecați ușor cu o spatulă de lemn, având grijă să nu deteriorați fructele.

4. Turnați tratarea finită în borcane curate sterilizate și rulați capacele.

Este atât de simplu încât până și gospodinele începătoare se pot descurca fără dificultate. gătește înăuntru bună dispoziție, Vă doresc succes!

7. Video - Dulceata groasa de prune pentru iarna, reteta fara samburi

Dacă mai aveți o întrebare deschisă despre cum să pregătiți corect gem de prune dulci delicioase pentru iarnă, atunci vă aduc în atenție un videoclip cu o descriere detaliată a fiecărei acțiuni.

ceai fericit!

Dulciurile cu prune sunt un răsfăț popular de iarnă. Da, și nu există dificultăți speciale în gătit. Gătiți gem delicios pentru familia dvs. și ei vor fi foarte încântați de un astfel de răsfăț.

Randamentul gemului: 2 borcane de 0,5 ml

Timp de pregătire: 20 de ore (inclusiv timpul de răcire).

În prezent, există câteva zeci de soiuri de prune în horticultură, fiecare dintre ele fiind utilizată pe scară largă pentru pregătirea preparatelor pentru iarnă. Pruna este renumită pentru compoziția sa ca un fruct util bogat în zaharoză și având un efect laxativ blând. Din prune proaspete pregătesc gem delicios și bogat în potasiu pentru iarnă, compoturi, gemuri și marmeladă. Datorită conținutului de pectină și taninuri din fructe de pădure, dulceața de prune cu sâmbure se dovedește a fi de consistență groasă și are un postgust plăcut de prune, cu o ușoară aciditate. Când gătiți dulceață cu os, vă veți scuti de pierderea timpului la procesarea fructelor, reducând astfel la minimum costul preparării acestuia. Dulceața de prune pentru iarnă este gătită în trei etape, fără gătire lungă, ceea ce vă permite să o păstrați în prune material utilși integritatea fructelor. Vă oferim o rețetă pentru iarnă, care va fi apreciată.

Cum se prepară dulceață de prune fără sâmburi:

Află chiar acum cum să gătești dulceață de prune ca parfum și preparat gustos pentru iarnă. Este de remarcat faptul că rețeta de dulceață de prune este simplă, chiar și o gazdă începătoare o va stăpâni.

Înainte de a continua cu prepararea gemului, pruna trebuie sortată. Se recomandă utilizarea numai a fructelor întregi nealterate. Altfel, în timpul procesului de gătire, riști să obții gem fiartă cu oase plutind într-un borcan.

După ce scurgerea a fost sortată și spălată cu apă curentă, va trebui să-l umpleți sirop de zahăr. Siropul de gătit este suficient de ușor pentru a amesteca norma zahărului și apă, aduceți totul la fierbere. Se fierbe siropul până se dizolvă zahărul. Pruna înmuiată în sirop trebuie să se răcească complet.

Se fierbe prunele racite pana da in clocot si se stinge imediat focul la cuptor. Se lasa sa se raceasca 5-7 ore. Ar trebui să existe 3 astfel de etape, de fiecare dată când trebuie să aduceți pruna la fiert și să se răcească.

Dupa fierberea prunei se pune a treia oara in borcane prespalate si sterilizate si dopul cu capac. Din norma prunelor, ar trebui să obțineți 2 borcane de 500 ml. Păstrați dulceața de prune pentru iarnă într-un loc întunecat, ferit de umiditate și soare. Păstrați borcanul deschis la frigider. Dacă dulceața va fi folosită ca umplutură pentru coacere, trebuie să separați pruna de sâmbure.

Cele mai bune rețete

În acest timp, am ales mai multe opțiuni preferate deodată. Nu voi spune că le gătesc pe toate în fiecare an, dar cu siguranță gătesc 5-6 tipuri - ceva merge bine cu clătite sau clătite și ceva este indispensabil pentru coacere. Și sunt cele care sunt doar bune pentru ceai.

Reteta clasica usoara

Probabil că toată lumea a încercat această dulceață de prune - așa o gătesc cel mai des bunicile noastre. Schema de gătit a rămas practic neschimbată de mai bine de un deceniu, precum și raportul de produse: pentru 1 kg de prune se iau aceeași cantitate de zahăr și 100 ml de apă.

Ce trebuie sa facem:

• ale mele, curățăm fructele de semințe;
• puneți într-un castron adânc;
• se stropește cu zahăr și se toarnă apă;
• se acopera cu un capac si se lasa peste noapte pentru ca prunele sa elibereze zeama;
• se aduce la fierbere dimineața, apoi se ține pe foc 3-4 minute, se stinge;
• se răcește și se repetă fierberea - mai face asta de 2-3 ori;
• Aranjați în borcane sterilizate, închideți cu capace.

Depozitați într-un loc răcoros dacă capacele sunt din nailon. Sub fier de călcat, această delicatesă nu se deteriorează nici măcar în dulapul de bucătărie.

Cinci minute

Acest gem este cel mai simplu din punct de vedere al execuției și nu necesită mult timp.

Produse de preparat:

• prune - 2 kg
• vanilie - 10 g
• zahăr granulat - 1 kg.

Procedura este următoarea:

1. Pentru prepararea gemului, se recomandă utilizarea fructelor nu tocmai coapte. Clătiți-le bine sub jet de apă, tăiați-le în două părți, îndepărtați oasele cu un cuțit.
2. Se presară fructele pregătite cu zahăr și se lasă peste noapte.
3. Acest timp va fi suficient pentru ca prunele să elibereze sucul.
4. Dimineața, puneți recipientul cu prune pe foc și aduceți la fierbere. Reduceți căldura, gătiți timp de 5 minute.
5. Turnați dulceața în recipiente de sticlă pre-aburite și rulați.

Dulceata de prune fara seminte (tamata la jumatate)

Delicatesa rezultata poate fi folosita iarna la copt sau servita cu clatite.

Veți avea nevoie de componente:

• prune (prune) - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă - 500 ml.

Schema de gătit:

1. Spălați bine fructele, tăiați în două părți și îndepărtați semințele.
2. Se prepară siropul punând o oală cu apă, zahăr granulat. Pune recipientul pe aragaz.
3. Amesteca siropul tot timpul pana da in clocot.
4. Turnați prunele cu apă dulce și așteptați 4 ore.
5. După ce a trecut timpul, aduceți gemul la fiert, aranjați în borcane și rulați.

Dulceata de prune cu cacao si unt

Obțineți o dulceață originală și gustoasă din prune cu un strălucitor aromă de ciocolată puteți, adăugând fructe cu componente precum untși cacao.

Lista ingredientelor:

• prune soiuri de dur- 2 kg;
• zahăr - 1 kg;
• zahăr vanilat - 10 g;
• pudră de cacao - 35 g.

Procedură:

1. Scoateți sâmburele, puneți prunele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr (0,5 kg). Așteptați 12 ore pentru ca fructele de pădure să elibereze sucul.
2. Adăugați zahărul rămas și cacao. Amestecă totul, pune tigaia pe foc. Durata gătirii este de o oră, amestecând gemul tot timpul.
3. Puneti desertul finit in borcane de sticla, comandati.

Dulceata de prune cu ciocolata si coniac

Pentru iubitorii de combinație de ciocolată și fructe, recomand și mai multe varianta interesanta- cu adaos de coniac. Este un desert cu adevărat delicios. Reteta de anul acesta este preferata mea.

Informații despre rețetă

• Bucătărie: europeană
• Tip de preparat: dulceata
• Metoda de gătit: fierbere
• Valoarea nutritivă la 100 g:
  • Conținut caloric: 220 kcal

Ingrediente:

• prune - 2 kg
• zahăr - 1 kg
• zahăr vanilat - 16 g
• ciocolată amară (neagră) - 100 g
• coniac - 2 linguri.

Gătit:

Pruna mea, tăiată în sferturi, îndepărtați semințele.


Adormim 0,5 kg de zahar, amestecam si lasam peste noapte la loc racoros.


A doua zi se adauga zaharul ramas (0,5 kg) si zaharul vanilat. Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10-12 minute. Lăsați dulceața să se răcească complet și fierbeți din nou. Și așa repetăm ​​de 3 ori!


Topiți ciocolata într-o baie de apă.


Adăugați-l și coniacul în dulceață, lăsați să fiarbă.


Așezăm dulceața finită în borcane curate și uscate.


Depozitam la loc racoros.

Dulceata de prune cu nuca

Aceasta reteta este si originala. Cu greu poate fi numită gem, cel mai probabil este un desert rafinat independent care poate fi servit cu ceai chiar și pentru cei mai sofisticați oaspeți. Prietenele mele cer mereu să deschidă un borcan atunci când vin la adunările fetelor.

Produse necesare:

• zahăr - 600 g
• ghimbir măcinat - 10 g
• nuci decojite - 150 g
• scorțișoară - 10 g
• prune - 2 kg.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați prunele. Tăiați în două părți, îndepărtați oasele.
2. Măcinați nucile cu o răzătoare.
3. Pune prunele intr-un recipient, presara deasupra zahar.
4. Puneti cratita pe foc, asteptati pana fierbe dulceata. Adăugați scorțișoară, ghimbir, amestecați totul. Se mai lasa sa fiarba o ora.
5. În timpul gătitului, nu uitați să îndepărtați spuma.
6. Când totul se răcește, adăugați nuci, amestecați și rulați în borcane .

Spinii îl fac și mai gustos. În plus, oasele nu pot fi îndepărtate - îmi place în această versiune.

Dulceata de mere de prune

Dulceața se dovedește a fi uimitoare, fără gust de zahăr, cu o aromă delicată de scorțișoară, așa că sigur va mulțumi atât iubitorilor de dulce, cât și celor nedulci.

Aveți nevoie de următoarele componente:

• apă - 100 ml
• mere - 1 kg
• prune - 500 g
• zahăr granulat - 1,2 kg
• scorțișoară măcinată - 10 g.

Cum să gătească:

1. Spălați merele, îndepărtați coaja, tăiați în două părți, separați miezul. Tăiați în cuburi.
2. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele, tăiați-le în cuburi.
3. Se amestecă fructele, se toarnă apă, se adaugă zahăr, scorțișoară.
4. Se pune pe aragaz, se asteapta pana da in clocot. Răciți, așteptați 6 ore și apoi înapoi pe aragaz. Se fierbe 5 minute, se scoate timp de 6 ore si se fierbe din nou 5 minute.
5. Aranjați delicatesa rezultată în borcane sterilizate, rulați.

Dulceata de prune cu portocale

Această dulceață are un gust specific dulce-acru și o aromă strălucitoare de citrice. Va deveni un desert excelent, iar plăcintele cu o astfel de umplutură sunt pur și simplu delicioase!

Ingrediente:

• prune - 1 kg;
• stafide - 250 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• lămâie - ½ parte;
• zahăr granulat - 1 kg.

Gătit:

1. Spălați prunele, tăiați în 2 părți, îndepărtați semințele.
2. se toarnă stafide apa calda a se umfla.
3. Clătiți lămâia și portocala, tăiate în sferturi.
4. Puneți toate fructele într-un recipient, adăugați zahăr, stafide la ele. Să amestecăm totul.
5. Puneți tigaia pe foc, gătiți timp de 1,5 ore, amestecând constant.
6. Aranjați desertul rezultat în borcane pregătite, rulați.

Dulceata galbena de prune

Soiurile galbene de prune dau dulceață culoare aprinsa, iar aroma originală va adăuga o portocală.

De ce ai nevoie:

• prune galbene - 1,5 kg
• portocaliu - 1 buc.
• zahăr - 1,5 kg.

Procedură:

1. Spălați și uscați prunele coapte. Îndepărtați oasele.
2. Se spală portocala, se opărește cu apă clocotită. Tăiați cubulețe mari împreună cu coaja, îndepărtând semințele. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Amesteca jumatati de prune cu piure de portocale intr-un bol emailat. Se acopera cu zahar, se lasa 30 de minute. Acest timp este suficient pentru ca fructele să elibereze suc.
4. Pune cratița pe aragaz, dând la foc mediu. Așteptați să fiarbă dulceața, faceți focul mai liniștit, gătiți câteva minute până se fierbe. În timpul gătirii, amestecați și îndepărtați spuma.
5. Aranjați în borcane sterile, comandați.

Gem

Dulceața groasă de prune este ideală pentru a coace plăcinte. În plus, poate fi folosit ca mancare de bebeluși sau produs dietetic, deoarece conține cantitate minimă Sahara.

Produse necesare:

• prune moi coapte - 1 kg;
• zahăr - 200 g;
• apă (dacă este necesar) - 100 g;
• acid citric - pe vârful unui cuțit.

Procedură:

1. Spălați fructele, îndepărtați semințele. Se macină printr-o mașină de tocat carne.
2. Puneți piureul într-un recipient, turnați apă, acoperiți cu zahăr.
3. Se amestecă totul, se pune pe aragaz. Așteptați până fierbe dulceața, țineți pe foc 15 minute, amestecând tot timpul și îndepărtând spuma.
4. La sfârșit, adăugați acid.
5. Pune dulceata in borcane, ruleaza.

Dulceata cu unt

Pentru a obține o dulceață delicioasă, trebuie să folosiți prune coapte și unt gras natural. Prunele mele, împărțiți în jumătate, îndepărtați semințele.

Apoi procedăm astfel:

1. Puneți fructele într-o cratiță, acoperiți cu un capac, puneți-le pe foc lent.
2. Amestecați gemul cu o spatulă de lemn. Cand se formeaza sucul, scoatem capacul si gatiti delicatesa inca 40 de minute.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz, acoperiți cu un capac, lăsați timp de 5 ore.
4. Repetați de câteva ori ciclul de fierbere cu amestecare. LA ultima data adăugați zahăr în proporție de 0,5 kg la 1 kg de fructe.
5. Puteți verifica gradul de pregătire a dulceață astfel: puneți o picătură de desert pe o farfurie. Dacă nu se răspândește și se îndepărtează ușor de recipient, atunci dulceața este gata.
6. Transferați desertul dulce în borcane, turnați deasupra unt topit (strat - până la 1 cm). Acest lucru va proteja gemul de mucegai. Rulați borcanele cu capace de tablă.

Dulceata de prune - o reteta pentru un aragaz lent

Daca aveti la dispozitie un astfel de aparat precum aragazul incet, atunci puteti face dulceata de prune delicioasa cu un minim de efort si timp.

Produse necesare:

• prune - 1 kg
• apă - 50-70 ml
• zahăr - 0,5 kg.

Procedură:

1. Spălați fructele, împărțiți-le în două părți, îndepărtați semințele. Prunele gata cântăresc pentru a avea cantitatea potrivită.
2. Umpleți aragazul lent cu prune și zahăr, amestecați totul, turnați apă.
3. Așteptați 15 minute pentru ca prunele să-și elibereze sucul.
4. Acoperiți dispozitivul cu un capac, setați modul „stingere” timp de 40 de minute.
5. După timpul specificat, îndepărtați gemul rezultat. Se pune in borcane sterilizate, comanda.

Sfat: Adăugați condimente precum scorțișoara sau vanilia pentru a oferi tratatului o aromă uimitoare.

Câteva subtilități și secrete

Pentru ca dulceața de prune să reușească întotdeauna, trebuie să cunoașteți câteva caracteristici ale preparării și depozitării sale:

• Depozitarea semințelor de prune nu este dificilă. Odată ce borcanele sunt rulate, acestea trebuie instalate cu capul în jos și lăsate să se răcească. Nimic de acoperit. Când dulceața s-a răcit, duceți-o în pivniță sau cămară (orice loc întunecat unde nu este fierbinte).
• Uneori se întâmplă ca dulceața de prune deja apus de soare să înceapă să fermenteze. Nu te supara si fugi sa arunci tratarea. Este necesar să deschideți borcanele, să le turnați conținutul într-un recipient, să adăugați zahăr granulat (50-100 g la 1 kg de gem). Puneti pe aragaz astfel incat desertul sa fiarba 5-10 minute. În timpul gătitului, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
• Dacă, când gătiți dulceața de prune, s-a dovedit a fi prea lichidă, atunci puteți strecura delicatețea. Siropul trebuie fiert separat și turnați fructele cu cantitatea necesară. Restul siropului va face o impregnare de compot sau de biscuiti foarte gustoasa.
• Pur și simplu puteți fierbe mult timp pentru a evapora cât mai multă umiditate, dar asigurați-vă doar că nu se arde.
• Pentru densitate, puteți adăuga pectină. Datorită acestui ingredient, dulceața obișnuită va deveni ca dulceața sau jeleul în consistență.
• Addendum firimituri de pâine- se recomanda folosirea pentru dezolare inainte de a manca dulceata. Delicatesa rezultată este perfectă pentru umplerea plăcintelor. Biscuiții pot fi înlocuiți cu făină sau amidon, dar apoi trebuie să adăugați în timpul gătirii și să nu exagerați - după răcire, densitatea va crește.
• Pentru a obține o delicatesă transparentă pentru iarnă, utilizați numai soiuri albe de prune pentru aceasta. În acest caz, fructele nu ar trebui să fie complet coapte.

În sfârșit, vă ofer o rețetă video de dulceață delicioasă de prune: