Cum se face gem din duli întreg. Dulceata groasa si gustoasa de pere in felii si intreaga pentru iarna - retete simple cu poze. Dulceata de pere si lingonberry

Bună ziua, dragi cititori!

Vara este o perioadă minunată a anului în care vă puteți bucura de o varietate de legume și fructe. Dar apoi vine toamna, urmată de iarnă și se încheie sezonul deliciilor delicioase, dar chiar vrei să te bucuri de ele tot timpul anului.

Pentru a nu vă nega această plăcere, puteți face preparate dulci din pere suculente cu diverse adaosuri sub formă de fructe de pădure, legume și alte fructe. Această dulceață este universală și se potrivește perfect cu produse de patiserie, cereale, ceai și chiar iaurt. De asemenea, are proprietăți tonice și bactericide, elimină toxinele din organism și ajută la combaterea răcelilor.

Vă voi spune rețete uimitoare de dulceață de pere care pur și simplu vă vor înnebuni și vă vor încânta cu varietatea lor. Mai mult, aceste variații de preparate sunt potrivite și pentru prepararea merelor. Apropo de mere. Am întâlnit recent selecție grozavă retete de dulceata de mere. Vă recomand să citiți https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html. Sunt sigură că vei găsi ceva nou pentru tine și îi vei trata pe cei dragi cu o nouă creație în zilele reci.

Acum să trecem la treabă. Să începem să creăm cu plăcere și cu bună dispoziție.

Dulceață de pere „chihlimbar” care se lingă în felii

Felii de pere fierte sirop de zahăr Au o nuanță strălucitoare și însorită și pur și simplu se topesc în gură. Acest desert se bucură de copii, și cu atât mai mult de adulți. Metoda de gătit este incredibil de simplă, dar rezultatul te va surprinde plăcut.

Ingredientele necesare:

• Pere coapte cu o consistență densă - un kilogram;
• zahăr – un kilogram;
• Apă – 180-200 ml.

Metoda de gatire:

1. Curățați fructele de semințe și curățați-le de coajă. Apoi tăiați în felii subțiri de aproximativ aceeași dimensiune.

2. Dizolvați zahărul granulat în apă și aduceți siropul la fiert la foc mic. Când devine translucid cu o nuanță de chihlimbar, trebuie scos de pe foc.

3. Lăsați soluția dulce să se răcească puțin și turnați-o în feliile noastre. Apoi trebuie să amestecăm în mod activ și să punem la foc mic.

4. Gătiți amestecul timp de cinci până la șase minute și apoi lăsați-l să se răcească. Dupa ce s-a racit se pune din nou la foc mic si se fierbe in acelasi timp. Determinăm pregătirea prin transparența feliilor.

La refierbe, desertul are o cantitate suficienta de sirop. Dar dacă doriți să fie mai groasă, atunci procedura de gătire trebuie repetă din nou.

5. De îndată ce zahărul s-a răcit complet, acesta va căpăta o structură mai groasă și poate fi ambalat într-un recipient pregătit și închis ermetic pentru depozitare pe termen lung.

Tratamentul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Dulceata de pere pentru iarna cu lamaie

După cum știți, perele au o mulțime de vitamine și microelemente de care organismul are nevoie. Pentru a face desertul nostru și mai sănătos, vă sugerez să adăugați lămâie. Acest lucru va oferi dulceții o notă de prospețime, făcând-o foarte sănătoasă și și mai aromată.

Ingredientele necesare:

• pere proaspete – 1 kg;
• Lămâie - una;
• apă – 1 pahar;
• zahăr - 1 kg.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați lămâia în cercuri sau sferturi, îndepărtați toate semințele din ea și transferați-o într-un recipient cu apă clocotită. Fierbeți citricele timp de trei până la patru minute.

2. După ce a trecut timpul, scoateți feliile de lămâie (căncile) din bulion, turnați zahăr granulat în ea și, amestecând din când în când, lăsați zahărul să se dizolve. Dacă la suprafață se formează spumă, aceasta trebuie îndepărtată folosind o lingură sau o oală. Siropul trebuie să fie de culoare chihlimbar și neted.

4. Așezați bucățile de pere într-un recipient adânc cu fundul gros, acoperiți-le cu lămâile noastre deasupra și turnați peste ele soluție clocotită. Lăsați dulceața noastră să infuzeze timp de o oră până la o oră și jumătate.

5. Apoi punem dulceata noastra pe aragaz si aducem-o la fiert.Timpul de fierbere este de o ora la foc mediu. În acest caz, ar trebui să-l amestecați constant și să îndepărtați spuma. După ce munca a fost terminată, este necesar să se răcească infuzia timp de 30 de minute.

6. Apoi aducem din nou amestecul de pere-lămâie la fiert și continuăm să fierbem încă o oră.
În acest moment, spălăm și sterilizăm recipientul. Turnați amestecul în borcane și înșurubați capacele.

Ce delicios este, iar aroma este pur și simplu amețitoare!

Cum să gătești dulceață groasă în felii pentru iarnă?

Pera este un fruct liber și cărnos, așa că a face dulceață groasă este destul de ușoară. Dar nu există nuanță mare. Siropul trebuie fiert pentru a obține grosimea dorită, care va semăna cu mierea vâscoasă. Există un mic secret: trebuie să adăugați doar puțină apă în compoziție sau să faceți fără ea complet.

Compus:

• 1,3 kg zahăr;
• 1 kg de pere;
• ceva apa.

Procesul de gatire:

1. Fructele proaspete și ferme trebuie spălate, uscate, curățate de coajă și curățate de semințe. Apoi tăiem fructele în orice mod convenabil și în forma dorită. De exemplu, așa:

2. Puneți fructele într-un bol mare, stropiți fiecare strat nou cu zahăr și lăsați-le câteva ore pentru a elibera sucul.

Apoi turnați dulceața cu apă, astfel încât să acopere perele cu aproximativ un deget. Dacă doriți, puteți adăuga puțin suc de lămâie.
Gătiți acoperit timp de zece până la cincisprezece minute.

3. Imediat ce apar bule la suprafata siropului, il filtram. Puneți perele într-un alt recipient, turnați lichidul vitaminic înapoi în tigaie, adăugați zahăr și fierbeți încă 20-30 de minute, amestecând constant.

4. Transferam perele in siropul pe care l-am pregatit si lasam la fiert inca 7 minute. Apoi, lasam dulceata sa se raceasca si repetati procesul de 3 ori.

Ne sterilizăm borcanele și ne ambalăm delicatesa în ele. Înșurubam capacele bine și așteptăm iarna pentru a ne bucura de delicatețe.

Apropo, această dulceață este grozavă pentru a coace plăcinte și plăcinte, este groasă și nu curge. Produsele de copt zboară ca fulgerul, încercați, vă va plăcea!

Felii de gem de pere cu scortisoara

Această rețetă m-a atins până la capăt, am găsit-o pe YouTube. M-a impresionat faptul că această delicatesă se prepară cu adaos de scorțișoară și unt. Nu am făcut niciodată o astfel de dulceață în viața mea, iar acum voi încerca cu siguranță să creez acest miracol. Ce parere aveti de aceasta idee? Priviți rețeta și scrieți în comentarii cum vă place această idee dulce?

Dulceata de pere ambra cu portocale - o reteta simpla

Iată o altă rețetă care îi va face pe copii să înnebunească. Această delicatesă minunată amintește de dulciurile DUCHES, iar portocala adaugă o întorsătură unică sub formă de prospețime și un postgust de citrice. Asigurați-vă că vă aprovizionați cu această delicatesă pentru utilizare ulterioară.

Ingredientele necesare:

• Pere - 1 kg.
• zahăr granulat - 600 gr.
• Portocaliu - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Clătiți fructele sub apă. Se opăresc portocala cu apă clocotită, se taie felii și se scot semințele. Tăiați perele în cuburi sau felii, la discreția dvs.

2. Luați o tigaie cu fundul gros și adăugați fructele noastre. Adăugați zahăr, amestecați ușor și așteptați 20 de minute.

Important! Tava trebuie să fie din oțel inoxidabil cu fund gros sau antiaderent.

3. Dupa ce a trecut timpul, puneti vasul cu dulceata pe aragaz si asteptati punctul de fierbere. Se fierbe 10 minute la foc mic. Se lasa apoi sa se raceasca (4-8 ore) si se repeta pasii din nou.

La fierbere, fructele vor elibera suficient suc pentru a fi gătite

4. Așezați dulceața în recipiente, etanșați-le bine cu capace și înfășurați-le într-o pătură groasă. A doua zi, puneți piesele de prelucrat într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Reteta de dulceata de lamaie pere cu lapte

După părerea mea, această rețetă este superioară tuturor celorlalte. Seamănă cu laptele condensat și are gust de caramel. o fac in cantitati mari, pentru că cei dragi pur și simplu îl adoră și asta numim lapte condensat de pere.

Ingrediente:

• Găleată de pere cu un volum de 5 kg;
• lapte proaspăt – 3 litri;
• zahăr – 3 kilograme;
• Soda - o linguriță.

Etape de gătit:

1. Puneți felii mici de pere într-un vas de metal, acoperiți cu zahăr și așteptați până când fructele își eliberează zeama. Apoi fierbeți conținutul ligheanului timp de 1 oră, amestecând din când în când.

2. După ce a trecut timpul, adăugați lapte și sifon și mai fierbeți încă 4 ore la foc mic.

Este foarte important să amestecați constant amestecul, astfel încât să nu se ardă pe pereții vasului.

3. Lăsați dulceața să se răcească și bateți până se omogenizează.

4. După aceasta, aduceți din nou la fiert și gătiți încă 4 ore, puneți în borcane pregătite și închideți cu capace metalice folosind o cheie de cusut.

Gemul ar trebui să se reducă de aproximativ patru ori.

Bucurați-vă de gustul extraordinar!

Prepararea de gem limpede din mere și pere pentru iarnă

Există o altă rețetă exclusivă în care trebuie să adăugați mere. Se poate face în diverse consistențe și tipuri.

Ingredientele necesare:

• Mere suculente - 1 kg. (curățați și tăiați în felii)
• Pere coapte - 1 kg (curățate și tăiate felii)
• zahăr - 1,5 kg
• Suc de lămâie
• Apă - 1,5 căni
• Suc de mere -45 ml
• Scorțișoară - după gust

Procesul de gatire:

1. Scoateți semințele din fructe și tăiați-le în orice formă, dacă doriți, puteți curăța fructele.

2. Adăugați zahăr, lămâie și sucul de mere în apă clocotită. Fierbeți această soluție până când zahărul este complet dizolvat. Acesta va fi siropul nostru. Cu 5-10 minute înainte de terminarea preparării soluției, adăugați scorțișoară.

Nu vă fie teamă că apa nu se va dizolva într-o cantitate atât de mică de apă, totul se va dizolva și va fi un sirop minunat

3. Turnați-l peste fructele noastre și așteptați până ce viitoarea dulceață s-a răcit complet. Lăsați-l să se răcească și dacă doriți o consistență mai groasă, mai gătiți de câteva ori yummy-ul, lăsându-l de fiecare dată să se răcească timp de cel puțin 7 ore.

Se toarnă amestecul în borcane sterilizate, se rulează capacele și se pun într-un loc întunecat și răcoros.

Vă doresc succes în pregătire!

Reteta pentru prepararea dulceata intr-un aragaz lent

Gătitul dulciurilor într-un aragaz lent este cel mai ușor și cel mai mult calea ușoară. Tehnica va face totul de la sine, principalul lucru este să aruncați toate ingredientele și să așteptați timpul. Să trecem la treabă curând...

Ingrediente:

• Pere preferate – kilogram;
• zahăr granulat – până la 800 g;
• Acid citric - 10 g.
• apă – 200 ml.

Tehnologia de gatit:

1. Tăiați fructele în felii, îndepărtați coaja și îndepărtați semințele.

2. Pune perele într-un bol, adaugă o cantitate mică de zahăr și toarnă apă. Fierbeți timp de 15 minute, așa cum ați înțeles deja în modul „Tocană”. Când multicookerul se oprește, îndepărtați spuma rezultată.

3. Lasă viitoarea noastră delicatesă timp de 4 ore. Feliile de pere vor deveni transparente și vor avea un gust fraged, ca mierea. Apoi aducem din nou la fiert si lasam dulceata la racit 4 ore.

4. Pentru a treia oară, când fructele noastre sunt înăbușite, după ce se aude bipul, deschideți vasul și adăugați un pachet de acid citric și amestecați ușor.

Turnați tratarea în borcane sterile și înșurubați capacele sterile.

Dulceața a fost un mare succes! Și asistenta noastră de bucătărie a făcut față sarcinii ei!

Felii de gem de pere de cinci minute

O alta varianta preferata pentru mine este un preparat dulce facut din pere cu miere, lamaie si vanilie. Se gătește foarte repede și iese incredibil de gustos. Gust și aromă uimitoare.

Pentru această delicatețe, este mai bine să alegeți fructe care nu sunt prea coapte, dar cel mai bine este să acordați atenție soiuri de toamnă, va fi pur și simplu CHIC.

Ingrediente:

• Pere - 1 kg.
• zahăr - 2 linguri.
• Miere - 1 lingura. minciună
• Suc de lamaie - 25 ml
• Vanilie dupa gust

Etape de gătit:

1. Tăiați fructele decojite în felii de aproximativ 2 cm lățime, astfel încât să nu fie transparente, dar și prea groase.

2. Asezati feliile tocate intr-un recipient, adaugati zaharul, mierea, vanilia si apa, amestecati ingredientele. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați timp de 6 ore pentru a lăsa perele să-și elibereze sucul.

4. De îndată ce conținutul începe să fiarbă, fierbeți timp de 5 minute și ambalați dulceața în borcane sterilizate și acoperiți cu un capac. Înfășurați într-o pătură și lăsați până se răcește!

Depozitați într-un loc răcoros!

Până la noile publicații!

Gătitul dulceață de pere de chihlimbar în felii care plutește în sirop transparent este culmea perfecțiunii. Dar sub rezerva unor nuanțe de pregătire și alegere reteta potrivita, destul de fezabil. Acest desert frumos a fost preparat în familia mea de mulți ani. Din acele vremuri străvechi, când rețetele erau culese de la prieteni și cunoscuți și, prin încercare și eroare, cele mai bune erau selectate.

Treptat, colecția mea de rețete a fost completată cu alte rețete minunate. Gătesc un răsfăț cu portocale, lămâie, grepfrut. Adaug lingonberries, prune, mere. Și de fiecare dată se dovedește a fi o adevărată capodoperă.

Cum se face dulceata de pere in felii - o reteta simpla (pas cu pas)

Prezentul dulceata de chihlimbar Nu o poți găti din orice peră. Selectați fructe ferme, poate ușor necoapte. Folosiți pere prea coapte pentru gem sau marmeladă.

Lua:

• Pere, deja fără miez – 1 kg.
• apă – 200 ml.
• zahăr - 1 kg.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele. Tăiați în felii mari. Uneori este suficient să lăsați exemplarele mici în jumătate. Totuși, decideți singuri, personal îmi place să fac felii subțiri. De asemenea, puteți decide dacă îndepărtați coaja sau lăsați-l pe voi.

2. Se face siropul prin fierbere apa cu zahar. Se amestecă până când dulceața se dizolvă complet.

3. Puneți bucățile de pere într-o cratiță cu siropul. Se amestecă și se lasă o jumătate de oră, o oră. În acest timp, feliile vor fi saturate cu sirop, integritatea lor ulterioară depinde de aceasta.

4. Când siropul s-a răcit complet, trimiteți preparatul la fiert. Se fierbe la foc mic. Se fierbe timp de cinci minute.

5. Scoateți de pe aragaz, răciți, bucățile de fructe vor fi din nou saturate cu sirop. Apoi gătiți din nou după fierbere timp de 5 minute și lăsați din nou să se răcească.

6. Gătiți dulceața în trei reprize. Ultima data gătiți puțin mai mult - 15-20 de minute în timp. Fă-ți timp, gătește încet. Treptat vei observa că desertul se fierbe, devine mai gros și devine o culoare chihlimbar transparentă.

7. Puneți tratarea în borcane sterilizate. Asigurați-vă că îl lăsați pentru testare, mai este o lungă așteptare până la iarnă.

Dulceata curata din pere intregi

Perele fierte cu dulceata intregi, cu codite, se pot servi cu inghetata, se decoreaza orice desert si produse de patiserie. Se potrivește mai bine vânat, sau fructe mici de orice varietate, dar nu cele moi. Se fierb direct cu pielea. Perele care plutesc în sirop nu vor lăsa pe nimeni indiferent; le puteți servi în siguranță oaspeților și vă puteți arăta abilitățile.

Vei avea nevoie:

• Fructe – 1 kg.
• Apa - un pahar.
• zahăr granulat - 1 kg.

Facem un desert din pere întregi:

1. Dacă gătiți pere sălbatice sau perele sunt foarte tari, înțepați fructele cu un ac în mai multe locuri.
2. Există două moduri de a pregăti fructele pentru gătit. Puteti stropi fructele spalate cu zahar si le lasati cateva ore sa dea zeama.
3. A doua metodă este mai rapidă. Faceți sirop din apă și zahăr.
4. Aruncă pere în el. Lasa sa se raceasca.
5. Pune-o pe foc. Gatiti 10-15 minute. rece din nou.
6. Gatiti in 3 pasi. În timpul ultimei gătiri, lăsați delicatesa să fiarbă puternic și turnați imediat în borcane. Siropul va deveni transparent, perele întregi vor pluti frumos în el.

Reteta video de dulceata de iarna din pere cu lamaie

Îl am pe site-ul meu al meu selecție bună opțiuni de gem cu . Vă invit!

Dulceata groasa de pere cu lapte - o reteta pentru iarna

Laptele condensat de pere se numeste dulceata preparata pentru iarna dupa aceasta reteta. Mulți oameni sunt surprinși de desert. Se dovedește gros, asemănător ca consistență cu laptele condensat.

• Pere – 17 buc.
• Zahar – 6 pahare.
• Lapte – 5 pahare.
• Bicarbonat de sodiu - lingură mică.

Preparare:

1. Curățați fructele, îndepărtați partea de mijloc.
2. Se macină în piure cu un blender. Adăugați sifon și zahăr în amestec. Se amestecă.
3. Se toarnă laptele. Amestecă bine din nou, răspândind piureul de pere peste amestec.
4. Se lasa 2 ore. Apoi aduceți la fierbere.
5. Gatiti la foc mic timp de 8 ore. Nu uitați să amestecați dulceața, altfel va deveni prea groasă și va arde.
6. Cand vezi ca volumul piureului a scazut de vreo 4 ori, scoatem de pe aragaz si umplem borcanele.

Dulceata de pere cu felii de portocale

O delicatesa rafinata cu ciocolata si citrice. Este imposibil de explicat gustul! Ceva magic, crede-mă. Folosind această rețetă puteți face gem de pere și grapefruit.

Lua:

• Fructe – kilogram.
• Portocale - câteva bucăți.
• Ciocolata neagra – 100 g baton.
• Zahăr - kilogram.

Pregătire pas cu pas:

1. Împărțiți fructele spălate în jumătate. Tăiați miezul. Fără a îndepărta coaja, tăiați felii.
2. Se toarnă portocalele apă rece timp de 5 minute. Acest lucru va face posibilă extragerea mai multă suc din acesta.
3. Scoateți coaja și tăiați în bucăți. Stoarceți sucul din pulpă.
4. Puneți felii de pere, coaja și sucul într-un recipient de gătit. Adăugați zahăr.
5. Se amestecă și se trimite la gătit.
6. După fierbere, se aruncă batonul de ciocolată, rupt în bucăți.
7. Se amestecă până se dizolvă dulceața. Scoateți imediat de pe arzător.
8. Dă desertul la frigider. Se pune din nou pe fierbere. După fierbere, se fierbe timp de un sfert de oră. Turnați tratarea fierbinte în borcane și sigilați.

Dulceata de mere si pere pentru iarna cu nuci si lamai

Dulceata de pere si mere facuta in casa pentru iarna este gustoasa, dar plictisitoare. Este ușor și simplu de preparat. Plus nuci transformă preparatul într-o delicatesă delicioasă. Alte retete asortate gasiti pe alta pagina.

• Mere, pere – 500 gr.
• Zahăr - kilogram.
• miez de nucă – 200 gr.
• Lămâie – ½ parte.
• Vanilină – un vârf de vârf.

Cum să gătească:

1. Spălați fructele, îndepărtați mijlocul cu semințe, tăiați felii. Nu vom îndepărta coaja, apoi după prelucrare la cald vor rămâne intacte, iar dulceața va căpăta culoarea chihlimbarului.
2. Înțepăți feliile cu o scobitoare. Puneți într-un bol de gătit, adăugați nuci la ele. Stropiți straturile de ingrediente cu zahăr.
3. Agitați ligheanul de mai multe ori și lăsați la infuzat timp de 5 ore. Bucățile de fructe vor elibera sucul și vor absorbi dulceața.
4. Lăsați desertul să fiarbă la foc moderat. Odată ce apar semnele, reduceți intensitatea focului.
5. Gatiti un sfert de ora. Pus deoparte. Luați o pauză de 8-12 ore.
6. Repetați această manipulare de încă două ori. La sfârșitul celei de-a treia gătiri, adăugați vanilina și zeama de lămâie. După fierbere puternic, scoateți de pe aragaz, ambalați și răsuciți.

Video: dulceata de pere ambra cu lamaie

Reteta video desert delicios cu pere, preparate pentru iarnă. Bucurați-vă de petrecerile cu ceai de iarnă.

Prin urmare, câteva sau trei borcane din această delicatesă parfumată pot fi găsite pe rafturile cămarei fiecărei gospodine gospodine.

Când părțile suculente și roșii ale fructului sunt vizibile printre frunzișul unui par ramificat, devine puțin trist. Vin frunzele de vară și galbenul auriu vremea toamnei! Acest cel mai bun timp pentru preparate sanatoase din fructe si poti gati dulceata de pere de chihlimbar. Pe această pagină vă prezint 5 rețete simple de dulceață de pere pentru iarnă sub un singur autocolant pe borcane: „Mâncați-l și lingeți-vă degetele!”

Reteta de dulceata simpla de pere pentru iarna

Să începem cu cea mai simplă rețetă. A face gem de pere și a o rula pentru iarnă este atât de ușor încât chiar și un bucătar tânăr începător o poate face.

Să pregătim produsele:

• pere – 1 kg;
• zahăr granulat – 1.200 kg;
• apă – 1 pahar;
• acid citric - 1 linguriță.

Preparare:

1. Turnați un pahar cu apă în zahăr granulat și puneți vasul pe foc pentru a pregăti siropul. Se amestecă cu o spatulă sau cu o lingură mare pentru ca zahărul să nu se ardă.
2. Tăiați perele în felii, aruncând semințele și tulpinile.
3. Adăugați 1 linguriță de acid citric la siropul care fierbe și amestecați bine.
4. În continuare încărcăm perele tocate.
5. Așteptăm să fiarbă dulceața, scoatem spuma și gătim gustare delicioasa aproximativ 30 de minute
6. Cand dulceata s-a racit putin, poate fi transferata in borcane sterilizate si inchisa cu capace sterilizate.

Gemul rapid de pere este gata! Într-o seară de ianuarie rece, poți avea o petrecere delicioasă de ceai în familie!

Felii de dulceață de pere de chihlimbar

Feliile de pere fierte in sirop de zahar se transforma in dulciuri de chihlimbar transparent. Reteta este foarte simpla si va atrage pe toti iubitorii de preparate de iarna.

Ingrediente pentru dulceata:

• dens pere coapte- 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• apă rece - 200 g.

Preparare:

1. Curata fructele, indeparteaza semintele si taie-le in felii subtiri egale.
2. Se dizolvă zahărul granulat în apă și se pune la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere până când siropul devine chihlimbar și translucid.
3. Se toarnă soluția caldă peste perele tocate, se amestecă totul bine și se pune din nou la foc mic.
4. Fierbeți gemul timp de 5-6 minute și repetați procedura de încă 2-3 ori după ce s-a răcit complet.

Pentru iubitorii de dulciuri foarte groase, este indicat să fierbeți delicatesa de 4 ori.

Fructul va deveni aproape transparent, iar dulceața se va îngroșa în sfârșit după răcire. Acum îl puteți pune în borcane și îl puteți servi la masă pentru evaluare calități gustative!

Dulceata de pere pentru iarna „Cinci minute” - o rețetă simplă

Pentru gospodinele grăbite este potrivită o rețetă simplă de dulceață de pere, conform căreia desert de chihlimbar gătiți de 3 ori timp de 5 minute. De aceea l-au numit pe acesta mod original pregătire de „cinci minute”.

Ingrediente pentru gatit:

• fructe – 2 kg;
• zahăr/nisip – 2 kg.

Preparare:

1. Se spală fructele sub jet de apă, se usucă bine și se taie în felii subțiri. Adăugați zahăr granulat peste tot și amestecați.
2. După ce se eliberează o cantitate suficientă de suc, piesa de prelucrat se pune pe foc și din momentul în care fierbe, dulceața trebuie să fiarbă bine timp de 5 minute.
3. După răcirea completă, procedura se repetă de încă două ori. Dulceața trebuie să fie complet răcită de fiecare dată!

O delicatesa groasa facuta din pere poate fi servita deja pe masa spre deliciul celor dragi, iar iarna poti deschide borcanul cu dulceata de sarbatori si pentru ceaiurile in familie!

Pentru a pregăti dulceața groasă de pere, va trebui să fierbeți siropul până devine miere vâscoasă. Rețeta nu este complicată, dar va trebui să mânuiești puțin, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Pregătiți ingredientele:

• pere – 1 kg;
• zahăr granulat – 1 kg;
• suc de lămâie– 1 lingura;
• apă.

Preparare:

1. Fructele de pere coapte, dar ferme trebuie spălate și tăiate în felii. Mărimea pieselor este determinată chiar de gazda!
2. Fructele se transferă într-o cratiță și se umplu cu apă. Lichidul ar trebui să acopere complet feliile frumoase până la aproximativ grosimea unui deget. Acolo se adauga si suc de lamaie proaspat stors. Acum trebuie să închideți recipientul cu un capac și să gătiți timp de 10 - 15 minute.
3. Când siropul începe să bule, se strecoară printr-o sită și se transferă cu grijă perele într-un alt bol.
4. Se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se adaugă zahăr și se fierbe aproximativ 30 de minute, amestecând din când în când.
5. Se pun perele in siropul proaspat si se fierb timp de 7 minute. După răcire, repetați procedura de încă 3 ori.

Dulceata finita poate fi pusa in borcane sterilizate si depozitata pentru iarna.

Puteți verifica gradul de pregătire al gemului în moduri interesante: se toarna putin sirop racit pe o farfurie si se trece peste el cu degetul sau cu lingura. Canalul nu trebuie să se conecteze!

Reteta de dulceata de pere cu lamaie

Septembrie și octombrie sunt perioada aglomerată pentru pregătirile de toamnă! Conform rețetelor gospodinelor cu experiență, puteți face dulceață de chihlimbar din pere, iar nota de citrice de lămâie o va oferi. aromă unică si prospetime de vara.

Să pregătim ingredientele:

• pere – 2 kg decojite;
• lămâie - jumătate;
• zahăr – 1.200 kg;
• apă – 1 pahar.

Preparare:

1. Tăiați perele, curățate de tot excesul, în felii subțiri. Nu este nevoie să îndepărtați pielea; aceasta va păstra bucățile de pere întregi și frumoase.
2. Curățați lămâia și tăiați-o în felii subțiri.
3. Se toarnă zahărul într-o cratiță antiaderentă, se adaugă un pahar cu apă și se pune la foc mic. Se amestecă cu o spatulă până când zahărul granulat este complet dizolvat și se formează un sirop limpede. Hai sa indepartam spuma!
4. Turnați siropul fierbinte peste pere și puneți vasul la foc mic. Așteptăm ca viitoarea dulceață să se încălzească, dar să nu fiarbă. Nu interferăm cu spatula, pentru a nu deteriora feliile; puteți derula periodic și agita ligheanul. Așteptăm 20 de minute, frumoasele pere se vor micșora puțin și vor da zeamă.
5. Punem vasul deoparte si asteptam 6 ore tinctura pentru dulceata aromata. Va fi mult sirop, iar culoarea perelor se va schimba când începem să o gătim de două ori. Sa asteptam sa fiarba si sa gatim delicatesa timp de 10 minute. Hai sa indepartam spuma!
6. Pune din nou gemul deoparte timp de 6 ore și repetă gătitul de încă 2 ori.

După a patra gătit la foc mic timp de o jumătate de oră, verificați dacă dulceața este gata. Picăturile de sirop nu trebuie să se răspândească pe farfurie!

Punem felii întregi frumoase de dulceață de pere în borcane curate și le închidem pentru iarnă. Bucură-te de ceaiul tău cu toată familia!

//youtu.be/zzb9xdO9ziI

Succes cu pregătirile tale și aștept cu nerăbdare noi rețete!

Tehnica de conservare a gemului de pere pentru iarna retete simple Cu fotografii pas cu pas Ei îl descriu foarte detaliat și într-un mod accesibil. Pentru a pregăti o delicatesă de casă, se recomandă să luați pere ferme, ușor necoapte sau verzi. Tolerează cu ușurință tratamentul termic intens și, tăiate în felii subțiri sau cuburi, nu șchiopătează în sirop și își păstrează perfect forma. Fructele pere sălbatice se folosesc întregi.

Pentru a face desertul mai luminos și mai bogat, perele sunt combinate cu semințe de lămâie, portocală sau mac și se adaugă scorțișoară, vanilie și alte condimente aromate pentru a spori aroma. Atât dulceața rapidă de „cinci minute”, cât și cea clasică de pere sunt preparate cel mai adesea fără sterilizare. Pentru conservare, în sirop se adaugă acid citric. Acționează ca un conservant natural și oferă produsului o păstrare fiabilă și pe termen lung.

Dulceata delicioasa de pere cu acid citric pentru iarna - o reteta simpla fara sterilizare

Pentru a preveni fermentarea dulceață de pere făcută pentru iarnă fără sterilizare și pentru a aștepta în siguranță până la sezonul rece, trebuie să adăugați acid citric la produs în timpul procesului de preparare. Acesta va acționa ca un conservant natural și va oferi cusăturii o depozitare fiabilă și pe termen lung.

Ingredientele necesare pentru o rețetă de dulceață delicioasă de pere cu adaos de acid citric

• pere – 3 kg
• zahăr – 3 kg
• apă – 225 ml
• acid citric - 1 linguriță

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să pregătiți dulceața de iarnă cu pere și acid citric fără sterilizare

Dulceata de chihlimbar din pere tari in felii - reteta cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de pere facuta pentru iarna dupa aceasta reteta cu fotografie se dovedeste a fi foarte atractiva ca aspect. Datorită fierberii de trei ori, siropul capătă o culoare chihlimbar și o grosime plăcută, iar feliile dense sunt complet saturate cu zahăr și devin asemănătoare fructelor confiate. Instrucțiuni pas cu pas descrie în detaliu procesul de creare a unei delicatese de casă, iar videoclipul descrie în mod clar fiecare pas și ajută chiar și gospodinele începătoare să stăpânească metoda de a face dulceață din pere tari în felii.

Ingrediente necesare pentru reteta de dulceata de pere de chihlimbar

• pere – 1,5 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă – 400 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci dulceață de chihlimbar din felii tari de pere

1. Spălați bine perele, uscați-le, îndepărtați tulpina, împărțiți-le în jumătăți, îndepărtați capsula cu semințe și tăiați bucățile în felii îngrijite de aceeași dimensiune.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță adâncă, se adaugă apă și se spumă ușor cu un tel pentru a se dizolva mai repede. Se pune la foc moderat și se fierbe, amestecând regulat pentru a evita arderea, până când cristalele sunt complet dizolvate.
3. Cand siropul devine limpede si omogen, se toarna peste feliile de pere si se amesteca cu mare grija pentru ca lichidul sa inveleasca bucatile de fructe. Se răcește până când temperatura camerei.
4. Apoi returnați recipientul cu semifabricatul răcit la aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5-6 minute.
5. Se răcește din nou, apoi se repetă fierberea.
6. Gătiți dulceața care a fiert pentru a treia oară timp de 10 până la 45 de minute (în funcție de grosimea dorită). Când este fierbinte, se împachetează în borcane sterilizate, se etanșează bine cu capace, se răstoarnă și se acoperă cu un prosop de baie, se lasă să se răcească o zi. Apoi duceți-l în hambar sau pivniță.

Dulceata intreaga de pere salbatice pentru iarna - o reteta simpla pas cu pas

Dulceata pregătită pentru iarnă dintr-o pară sălbatică întreagă se dovedește a fi incredibil de gustoasă și bogată. Fructele, fierte de mai multe ori in sirop, capata o dulceata pronuntata, iar batoanele de scortisoara imbogatesc aroma delicatesei cu note luminoase, picante.

Ingrediente esentiale pentru dulceata de iarna cu pere salbatice intregi

• pară sălbatică – 2 kg
• zahăr - 2 kg
• lămâie – 2 buc.
• apă – 600 ml
• scorțișoară – 4 bețe

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de preparare a gemului dintr-o pară sălbatică întreagă

1. Se spală perele ferme, întregi și se pun într-o sită de bucătărie pentru a scurge excesul de lichid.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță, se adaugă apă, se amestecă și se lasă 25-30 de minute. Se pune apoi pe aragaz si se aduce la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și gătiți până când cristalele sunt complet dizolvate. Amestecați regulat pentru a preveni arderea siropul.
3. Puneți perele uscate și batoanele de scorțișoară într-un castron, turnați peste ele sirop care clocotește și fierbeți la foc mic. Fierbeți masa care barbote activ timp de 5 minute. Asigurați-vă că îndepărtați orice spumă care se adună pe suprafață.
4. Se ia de pe foc, se acopera cu un prosop curat si se lasa la racit pana dimineata. Apoi repetați procesul de fierbere/fierbere încă de două ori.
5. Pentru a treia oară, turnați sucul stors de la lămâi în dulceață, fierbeți 10 minute, folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate perele în borcane, turnați sirop peste ele, rulați-le sub capace metalice, întoarceți-le, înfășurați-le. în pânză groasă și rece. natural. Ascundeți-vă într-un subsol sau pivniță pentru depozitare.

Felii transparente de gem de pere cu lamaie - reteta video

Rețeta video descrie în detaliu procesul de preparare a gemului de iarnă din lămâie și pere, tăiate în felii. Pe lângă zahăr, fructe și citrice, compoziția include componenta gelifiantă naturală pectină. Confera siropului o consistenta placuta, densa si grosimea necesara. Și oferă o transparență de neegalat unt. Picurat cu grijă în masa fierbinte de fructe, ajută la dizolvarea spumei care se formează în urma fierberii și împiedică tulburarea siropul dulce.

Dulceata delicioasa de pere si mac - reteta pas cu pas cu poze cu preparatul finit

A face gem din pere dulci și semințe de mac comestibile nu este dificil, dar puțin supărător. Cu toate acestea, costurile cu forța de muncă sunt complet justificate, deoarece delicatesa finită se dovedește a fi atât de gustoasă încât eclipsează alte tipuri de conserve de casă și devine instantaneu preferata atât a copiilor, cât și a adulților.

Ingrediente necesare pentru dulceata delicioasa de pere si mac

• pere – 2 kg
• seminte de mac - 1 lingura
• zahăr - 800 g
• acid citric - 2 linguri
• vanilie - 1 lingura

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci dulceață cu pere și semințe de mac pentru iarnă

1. Clătiți perele în apă curentă, uscați, curățați, îndepărtați miezul și semințele și tăiați pulpa în bucăți de formă arbitrară.
2. Puneți fructele procesate într-un recipient adânc, turnați acid citric si zaharul se amesteca usor si se lasa 3-4 ore pentru ca sucul sa aiba timp sa iasa in evidenta.
3. După ce a trecut timpul, puneți recipientul cu perele pe aragaz, puneți focul la mic și încălziți timp de 15 până la 20 de minute, amestecând regulat și asigurându-vă că masa nu se lipește de fund.
4. Pune ½ porție de dulceață într-o tavă separată și pasează într-un piure omogen folosind un blender de imersie.
5. Intoarce fructele procesate in bucatele cu siropul si aducem la fiert la foc foarte mic.
6. În același timp, turnați semințele de mac într-o tigaie cu fund gros și uscați la foc mediu aproximativ 2-3 minute.
7. Apoi se toarnă în dulceața clocotită, se adaugă vanilie, se amestecă bine, se fierbe 10 minute, se pune în borcane, se rulează, se răstoarnă, se acoperă cu o pătură și se răcește. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Dulceată rapidă de pere - o rețetă de cinci minute pentru iarnă

Dulceata de pere de cinci minute are doua avantaje. În primul rând, este nevoie de foarte puțin timp pentru a se prepara, iar în al doilea rând, fructul, supus unui tratament termic minim, își păstrează toată calitati utile iar iarna nu numai că încântă cu un gust plăcut, dar ajută și la întărirea sistemului imunitar.

Ingredientele necesare pentru gem de pere de cinci minute

• pere – 1 kg
• zahăr – ½ kg
• suc de lamaie – 25 ml
• miere - 1 lingura
• vanilie - ½ linguriță

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci gem de pere de cinci minute pentru frigul iernii

1. Clătiți perele în apă curentă, uscați, îndepărtați tulpina și miezul, curățați-le și tăiați-le în bucăți subțiri de formă arbitrară.
2. Puneți fructele prelucrate într-un recipient smalț adânc, adăugați zahăr și vanilie, turnați miere și suc de lămâie proaspăt stors. Se amesteca foarte bine, se acopera cu un prosop curat si se lasa peste noapte sa elibereze zeama.
3. Dimineața, puneți recipientul pe foc, aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, puneți fierbinte în borcane sterilizate, rulați capacele, răsturnați, acoperiți cu o pătură și răciți. A se păstra într-o cameră răcoroasă și întunecată.

Rețete simple pentru a face acasă dulceață groasă și dulci de pere

Pentru ca dulceata de pere sa aiba o consistenta densa, groasa, trebuie preparata fara apa. O dulceață sporită va fi dată deliciului de zahăr, care, conform rețetei, trebuie luat cu 1/3 mai mult decât fructele.

Ingrediente necesare pentru a face acasă dulceață groasă de pere

• pere – 1 kg
• zahăr - 1,3 kg

Instrucțiuni pas cu pas pentru o rețetă simplă pentru a face dulceață groasă de pere

1. Coaptă, dar fermă, nu stricată, spălați, uscați, curățați, îndepărtați miezul cu semințe și tăiați pulpa în bucăți de orice formă convenabilă.
2. Puneți fructele prelucrate într-un lighean de gătit, stropind fiecare strat cu o porție de zahăr și lăsați timp de 8-10 ore, astfel încât masa să elibereze sucul.
3. Se pune apoi recipientul pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 35-30 de minute, avand grija sa indepartezi spuma care se formeaza la suprafata.
4. Scoateți ligheanul de la încălzire și lăsați peste noapte să se răcească bine.
5. Dimineața, fierbeți din nou dulceața timp de 35-40 de minute, turnați-o fierbinte în borcane, înșurubați capacele de tablă, răsturnați și înfășurați într-o cârpă groasă și caldă.
6. După o zi, depozitați-l într-o cămară sau în orice alt loc uscat, întunecat și răcoros.

Cum se face gem de pere cu lămâie și portocale - rețetă cu fotografie pentru un aragaz lent

O rețetă detaliată cu fotografii vă va spune cum să faceți dulceață de pere originală și neobișnuită cu lămâie și portocale într-un aragaz lent acasă. Pentru preparare, veți avea nevoie de fructe din cea mai dulce varietate, cu pulpă densă, elastică. Dacă luați pere prea moi, acestea vor deveni umede în timpul procesării și își vor pierde forma. Prezența citricelor va adăuga gustului o acrișoare picant și va impregna preparatul cu o aromă strălucitoare, rafinată și memorabilă.

Ingrediente necesare pentru dulceata de pere cu portocale si lamai

• pere – 1 kg
• lămâie – 1 buc.
• portocaliu – 1 buc.
• zahăr - 1,5 kg
• apă – 150 ml

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești dulceață cu pere, portocale și lămâie într-un aragaz lent

1. Spălați bine fructele și citricele în apă curentă și uscați pe un prosop de hârtie. Curățați perele, îndepărtați tulpina și semințele și tăiați pulpa în felii mici sau cuburi dacă fructele sunt dense și ușor necoapte.
2. Tăiați lămâia și portocala, împreună cu coaja, în bucăți mici. Îndepărtați semințele din citricele procesate.
3. Turnați apă în vasul cu mai multe aragaz, adăugați jumătate din întreaga porție de zahăr, setați programul „Tocană” pe afișajul unității, fără a-l acoperi cu un capac, aduceți la fierbere. Gatiti pana cand granulele de zahar sunt complet dizolvate in apa.
4. Cand siropul capata o usoara grosime si devine omogen adaugam pera tocata si gatim, fara a schimba setarile, timp de 10 minute.
5. Apoi opriți aparate electrocasniceși se răcește semifabricatul la temperatura camerei. Acest lucru durează de obicei 3 până la 4 ore.
6. După ce a trecut timpul necesar, activați din nou modul „Tocană” și aduceți perele înmuiate în sirop la fiert.
7. Adăugați zahărul rămas, adăugați lămâia și portocala tăiate mărunt și gătiți încă 1 oră, amestecând în mod regulat dulceața ca să nu se lipească de fund.
8. Gata produs dulce Când este fierbinte, se împachetează în borcane sterilizate, se rulează sub capace, se răstoarnă, se înfășoară într-o pătură caldă și se răcește bine. Depozitați într-o pivniță sau subsol, evitând lumina directă a soarelui asupra borcanelor.