Reteta piept de pui in aluat la cuptor. Piept de pui in aluat. Piept de pui in aluat cu pesmet intr-o tigaie

File de pui în aluat- una dintre variantele pentru a gati piept de pui suculent si delicios de gustos. Carnea slabă de pui este suculentă, foarte gustoasă și fragedă. Și toate acestea datorită aluatului. Aluatul învăluie carnea și astfel împiedică scurgerea sucurilor în tigaie. De aceea, spre deosebire de bucățile simple de piept de pui prăjite în tigaie, în aluat iese suculent și fraged.

Există o mulțime de rețete pentru file de pui în aluat. Toate retetele pot fi impartite in retete de gatit file de pui in aluat intr-o tava, la cuptor sau la microunde. În plus, ele diferă prin rețeta aluatului în sine. Cred că toată lumea va fi de acord că în această rețetă aluatul este cel care joacă rolul primei viori și cât de reușită se va dovedi se va reflecta și în gustul preparatului finit. Pentru prăjirea fileului de pui, se prepară un aluat în lapte, maioneză, bere și apă minerală. Rețetele de file de pui în aluat cu brânză, pesmet și amidon sunt, de asemenea, populare.

Astăzi vreau să vă invit să gătiți în aluat în felii într-o tigaie. Propun sa facem aluat pe smantana. Datorită smântânii, aluatul se dovedește a fi luxuriant și aerisit și nu este mai rău decât aluatul gătit cu bere sau apă minerală.

Ingrediente:

• file de pui - 500 gr.,
• Smântână - 3 linguri. linguri,
• Ouă - 3 buc.,
• Sarea și hpiper negru măcinat - după gust,
• făină de grâu - 2 linguri. linguri,
• Ulei de floarea soarelui

File de pui in aluat - reteta

Se spală și se usucă. Tăiați-o pe lungime în două bucăți. Tăiați fiecare jumătate în felii subțiri. Cele mai bune sunt piepții de pui ușor congelați.

Pentru a găti file de pui în aluat, nu bat piepții, ci pur și simplu îi tai subțire. Dacă doriți, carnea poate fi bătută ușor cu un ciocan, apoi veți obține cotlete de pui aluate. Reteta de aluat pentru file de pui este foarte simpla. Bateți ouăle cu o furculiță sau un tel.

Adăugați sare și piper negru măcinat la ele.

În principiu, orice alte condimente și amestecuri de condimente și ierburi pot fi folosite în locul piperului negru. Adăugați smântână în bol cu ​​ouă bătute.

Se amestecă baza pentru aluat pe smântână.

La final se adauga faina de grau cernuta.

Amestecați aluatul pentru prăjirea fileului de pui până dispar cocoloașele de făină.

Acordați atenție faptului că aluatul trebuie să fie gros, ca aluatul de biscuiți sau aluatul pentru clătite. Prin acest principiu, puteți găti aluat pentru file de pui cu maioneză.

Fileul de pui și aluatul sunt gata, așa că puteți începe procesul de prăjire. Pune tigaia cu ulei pe aragaz. Înmuiați fileul de pui într-un castron cu aluat de smântână.

Puneți fileul de pui acoperit cu aluat într-o tigaie. În funcție de dimensiunea tigaii, se pot potrivi 5 până la 7 bucăți de piept de pui. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

La file de pui în aluat într-o tigaie nu s-a ars pe exterior, dar in interior nu a ramas crud, asigurati-va ca il prajiti la foc mic. Fileul de pui prăjit în aluat se dovedește a fi destul de gras, prin urmare, pentru a fi mai puțin gras, este recomandat să îl puneți pe o farfurie acoperită cu șervețele.

Fotografia arată că fileul de pui în aluat s-a dovedit a fi de o culoare galbenă frumoasă datorită ouălor de casă cu gălbenușuri galbene strălucitoare. Mai devreme am scris deja că aluatul, la fel ca și aluatul, se poate nuanța cu turmeric, așa că dacă vezi că gălbenușurile ouălor sunt palide, adaugă un praf de turmeric și ți se va asigura o culoare strălucitoare a aluatului. . Servește fileul de pui fiert în aluat fierbinte pe lângă garnitură. Poftă bună. M-as bucura daca aceasta reteta de file de pui in aluat va este de folos.

File de pui în aluat. Fotografie

În aluat, puteți găti în diferite moduri. Cineva le face pesmet, iar cineva frământă special aluatul. În orice caz, acest fel de mâncare este foarte gustos și satisfăcător. De menționat că poate fi servit la masă atât ca adaos la garnitură, cât și ca aperitiv.

Gătiți pas cu pas pieptul de pui în aluat

Dacă nu știi cum să-ți surprinzi oaspeții și ce fel de fel de mâncare de carne să gătești, atunci îți sugerăm să prăjești file de carne de pasăre. Cu toate acestea, o astfel de cină ar trebui să fie făcută nu doar în ulei obișnuit, ci cu aluatul de ouă. Dar mai întâi lucrurile.

Deci, o rețetă pas cu pas pentru piept de pui aluat necesită utilizarea următoarelor componente:

• gălbenuș de ou - 2 buc. (a se lua numai la temperatura camerei);
• cremă nu foarte groasă (cumpărată din magazin) - aproximativ 100 ml;
• piept de pui (din carne de curte) - 2 buc. 600 g fiecare;
• pâine din producția de grâu de ieri - aproximativ 3-4 felii;
• sare de mare și ienibahar zdrobit - utilizați la propria discreție;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 3-4 linguri mari (dacă este necesar, puteți folosi mai multe).

Prepararea cărnii

Înainte de a găti pieptul de pui în aluat, acesta trebuie procesat corespunzător. Pentru a face acest lucru, carnea de pasăre se spală bine în apă rece, separând fileul de oase și piele. Pulpa rămasă se taie în bucăți destul de mari, se usucă bine cu prosoape de hârtie și apoi se bate ușor cu un ciocan. La ieșire se obține un strat de carne destul de gros, care se piperează și se sare. Se acoperă cu un capac și se lasă la frigider până se prelucrează celelalte componente.

Prepararea aluatului și a pesmetului

Pentru a face pieptul de pui aluat deosebit de gustos, mai întâi se rulează în pesmet. Desigur, un astfel de produs poate fi achiziționat din orice magazin. Cu toate acestea, am decis să o facem noi. Pentru a face acest lucru, o pâine din producția de ieri este tăiată în cuburi și apoi uscată într-un cuptor cu microunde. După aceea, biscuiții rezultati se zdrobesc într-un blender până se obțin firimituri fine.

Cât despre aluat, se face destul de repede. Ouăle de pui se bat ușor cu o furculiță, apoi se combină cu smântână. Rezultatul este o masă de consistență de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

procesul de prăjire

Cum să gătești singur piept de pui suculent în aluat? Pentru a face acest lucru, fileul pregătit este scufundat în aluat de ouă, apoi rulat în pesmet. După aceea, semifabricatul este scufundat în ulei vegetal, care este preîncălzit într-o tigaie. După ce a prăjit pieptul de pui pe o parte (aproximativ 6-9 minute), se răstoarnă cu o furculiță și se fierbe în același ritm pentru aceeași perioadă de timp.

Serviți la masă

După cum puteți vedea, gătitul pieptului de pui în aluat nu necesită mult timp. După ce produsele sunt prăjite, acestea sunt îndepărtate cu grijă din ulei și așezate pe o farfurie. În ceea ce privește restul fileului, acesta se prepară într-un mod similar (grăsimea se poate schimba).

Pieptul de pui la gratar trebuie servit fierbinte. Pe langa acestea, puteti prezenta piure de cartofi sau spaghete fierte. Apropo, unele gospodine servesc astfel de produse ca gustare. În plus, din ele se fac adesea diverși hamburgeri și sandvișuri.

Reteta usoara de piept de pui prajit

• piept de pui (din carne de curte) - 2 buc. 600 g fiecare;
• ouă mari crude - 3 buc. (a se lua numai la temperatura camerei);
• supă de pui sau apă plată - aproximativ 50 ml;
• sare de mare și ienibahar tocat - utilizați la propria discreție;
• făină cernută - aproximativ 3-5 linguri mari (se adaugă la discreția ta);
• ceapă verde - 2 săgeți;
• praf de copt - un praf;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 3-4 linguri mari (dacă este necesar, puteți folosi mai multe).

Prelucrarea păsărilor de curte

Piepții de pui în aluat sunt întotdeauna fragezi și gustoși. Dar înainte de a le prăji într-o tigaie, ar trebui să procesați toate ingredientele.

Carnea de pasăre se spală bine în apă rece, iar apoi mușchiul este separat de piele și oase. După aceea, produsul este așezat pe o suprafață plană și ușor bătut. În urma unor astfel de acțiuni, se obțin mai multe straturi groase de carne. Se sareaza, se pipereaza, se acopera cu un capac si se lasa putin deoparte.

Făcând un aluat

Piepții de pui în aluat sunt deosebit de fragezi dacă aluatul pentru astfel de produse este gătit pe ouă și făină. Trebuie remarcat faptul că într-o astfel de bază este posibil să prăjiți nu numai carnea de pasăre, ci și, de exemplu, cârnați, bastoane de crab, bucăți de cârnați, pește etc.

Așadar, pentru a pregăti aluatul, ouăle de pui se bat bine cu o furculiță, iar apoi se adaugă puțină sare, ceapă verde tocată, praf de copt, bulion de pui sau apă plată. De asemenea, în bază se toarnă o cantitate mică de făină cernută. Se adaugă până se obține o masă vâscoasă. După aceea, este utilizat imediat în scopul propus.

Tratament termic

După ce ați pregătit aluatul, luați o tigaie adâncă și puneți-o pe foc puternic. După ce adaugă uleiul vegetal în cratiță, acesta este bine încălzit. Apoi, o bucată de file de pasăre piper și sărat este înmuiată în aluat și așezată într-un vas fierbinte. Produsul se prajeste pana devine moale si bine rumenit. După aceea, se scoate cu grijă și se pune pe o farfurie. În ceea ce privește cratita goală, în ea este așezat un nou lot de piept de pui, care sunt înmuiați în mod similar în aluat.

Servire la masă

După gătirea cărnii de pasăre în aluat, se servește imediat la cină (până se răcește). Pe langa produse, se serveste o garnitura gustoasa si consistenta, precum si o felie de paine si o salata de legume proaspete. Poftă bună!

Gătirea delicioasă a cărnii în aluat de brânză

Pieptul de pui în aluat de brânză este foarte gustos și hrănitor. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, veți avea nevoie de un set minim de ingrediente și de puțin timp. De menționat că produsele prăjite în acest fel sunt cel mai bine folosite ca starter sau ingredient pentru hamburgerii de casă.

Deci, pentru a găti piept de pui delicios în aluat de brânză, avem nevoie de:

Pregătirea Componentelor

Pieptul de pui pentru un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie procesat exact în același mod ca cel descris mai sus. Cât despre aluat, ei îl gătesc puțin diferit. Pentru a face acest lucru, luați un ou de găină și bateți-l ușor. Apoi, i se adaugă maioneză cu conținut scăzut de grăsimi, puțină sare, lapte integral și brânză tare rasă pe răzătoarea mare. La final, la masa omogenă rezultată se adaugă făina cernută. După aceea, toate ingredientele sunt bine amestecate. Rezultatul este un aluat destul de vâscos, cu incluziuni vizibile ale unui produs lactat solid.

Cum se prăjește?

Pentru a prăji pieptul de pui în aluat de brânză, folosiți o tigaie cu pereți groși. Uleiul devine foarte fierbinte în el. După aceea, fileul bătut este scufundat în aluat și așezat cu grijă într-o cratiță. Se prăjește pe ambele părți timp de 8-13 minute. După aceea, pieptul de pui este scos, iar în locul lor se pun produse noi.

Cum se serveste?

Fileul de pui gătit în aluat de brânză este folosit ca o gustare gustoasă și suculentă. Se serveste la masa in stare usor rece, impreuna cu usturoi sau alt sos.

Ce poate fi mai gustos și mai ușor decât pieptul de pui în aluat într-o tigaie? Greu de imaginat! S-ar părea că un astfel de fel de mâncare este prea nepretențios, dar credeți-mă: există o mulțime de interpretări ale lui și fiecare dintre ele este bună în felul său. Nu îți va fi greu să gătești carne fragedă de pui gustoasă și rapidă dacă folosești rețetele de mai jos, în care fiecare pas este însoțit de o fotografie. Veți vedea: veți obține cel mai suculent și mai moale file, ideal pentru garnituri standard, salate de legume sau servit ca o excelentă gustare independentă. Aceasta este o soluție universală pentru zilele lucrătoare și sărbători!

Piept de pui în aluat simplu

Cea mai simplă rețetă de piept de pui aluat într-o tigaie nu este greu de implementat, dar rezultatul este garantat să vă mulțumească pe dumneavoastră, pe cei dragi și pe oaspeții. Așa că ar trebui cu siguranță inclus în colecția de descoperiri culinare.

Numărul de porții este de 7.

Ingrediente

Pentru a pregăti un fel de mâncare apetisant și gustos pentru o vacanță sau pentru prânzul de zi cu zi, ar trebui să pregătiți următoarele produse:

• piept de pui (sau file) - 400 g;
• ou - 2 buc.;
• piper negru măcinat - 1 praf;
• făină - 3 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Metoda de gatit

Fiecare bucătar poate găti piept de pui într-o tigaie într-un aluat simplu. La urma urmei, dacă te bazezi pe o rețetă pas cu pas cu o fotografie, atunci cu siguranță nu vor mai rămâne întrebări.

1. Pregătiți imediat tot ce este indicat în rețetă.

1. Tăiați carnea de pui în felii subțiri. Loviți ușor cu un ciocan de bucătărie. Sare putin.

Pe o notă! Pentru a păstra intacte fibrele fileului de pui, este indicat să acoperiți carnea cu folie alimentară sau o pungă de plastic curată.

1. Pregătiți un aluat simplu pentru pui. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle proaspete de pui într-un castron separat. Adauga sare. Adăugați piper măcinat. Bateți puțin cu o furculiță.

1. Cerne făina. Se toarnă în „vorbitorul” de ou. Amesteca totul bine.

1. Așa iese aluatul nostru pentru prăjirea pieptului de pui într-o tigaie. Arată ca un aluat de clătite.

1. Înmuiați fiecare bucată de pui în amestec și trimiteți-o într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește pe o parte timp de 3-4 minute.

1. Întoarceți carnea și aduceți-o din nou la formarea unei cruste apetisante de o culoare aurie plăcută.

Piept de pui într-un aluat de brânză într-o tigaie

Mai exista o reteta minunata de a face piepti aluati in tigaie cu branza dupa o reteta deloc greu de realizat. Drept urmare, carnea este fragedă și incredibil de suculentă. În același timp, brânza îi conferă o aromă cremoasă rafinată. Deci cu siguranță merită încercat!

Timp de gătire -35 minute.

Numărul de porții este de 6.

Ingrediente

Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare conform acestei rețete, atunci trebuie să utilizați:

• file de pui - 500 g;
• sos de soia - 1 lingura. l.;
• brânză tare - 200 g;
• ou de pui - 2 buc.;
• piper măcinat - pe vârful unui cuțit;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• amidon - 1 lingura. l.;
• ulei vegetal rafinat - pentru prăjit.

Metoda de gatit

Fileul de pui apetisant și foarte suculent în aluat de brânză este doar o bombă! În același timp, să înveți cum să gătești un fel de mâncare atât de uimitor este la fel de ușor ca decojirea perelor.

1. Mai întâi pregătiți produsele necesare.

1. Clătiți pieptul de pui. Uscați cu grijă cu prosoape de hârtie. Tăiați în plăci subțiri împotriva fibrelor. Sare. Presărați carnea cu piper negru măcinat.

Notă! Pentru a oferi preparatului finit o aromă mai expresivă și mai bogată, puteți adăuga diverse condimente la carne: rozmarin, curry, busuioc uscat sau, de exemplu, oregano.

1. Acum puteți găti aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle proaspete într-un recipient adecvat. Adauga sare.

1. Turnați sosul de soia în amestecul de ouă. Adăugați maioneză și amidon. Bateți bine cu telul sau furculița.

Pe o notă! În aceeași etapă, rade grosier brânza preferată.

1. Acum puteți trece la prăjire. Dar mai întâi trebuie să înmuiați fiecare bucată în amestecul de ouă, apoi să fiți pane în blana de brânză. Repetați și - este timpul să trimiteți la tigaie cu ulei fierbinte de floarea soarelui (neapărat inodor). Se prăjește pe ambele părți până se rumenesc.

Poftă bună!

Piept de pui în aluat „pufos”.

O altă rețetă grozavă de gătit piept de pui într-o tigaie implică crearea unui aluat „luxuriant”. Unele hostess nu se grăbesc să facă o astfel de masă în spectacolul propus, considerând că este extrem de dificil și supărător. Numai că acest lucru nu este absolut adevărat!

Timp de gătire -25 minute.

Numărul de porții este de 7.

Ingrediente

Avem nevoie pentru asta:

• piept de pui - 550 g;
• maioneză - 3 linguri. l.;
• amidon - 1,5 linguri. l.;
• ou de pui C1 - 2 buc.;
• sare și piper măcinat - după nevoie;
• ulei rafinat de floarea soarelui - pentru prajit.

Metoda de gatit

Chiar dacă nu ai fost niciodată nevoit să prăjești un piept de pui în aluat într-o tigaie, o poți face perfect datorită acestei rețete.

1. Pregătește totul pe listă.

1. Tăiați pieptul de pui în farfurii.

1. Bateți-le puțin cu un ciocan de bucătărie.

1. Puneți carnea liberă într-un castron adânc, stropiți cu sare și piper măcinat.

1. Reduceți puțin căldura. Întoarceți carnea și aduceți-o la o pregătire completă.

Acestea sunt toate secretele pentru a obține carne de pui moale și suculentă într-o tigaie! Poate chiar ați observat: rețeta propusă este simplă, gen „de două ori două”, dar în același timp, pieptul de pui, care este considerat cea mai uscată carne, iese neobișnuit de fraged și apetisant!

Rețete video

Dacă decideți să gătiți piept de pui în aluat într-o tigaie, atunci folosiți rețetele video sugerate. Ele vă vor ajuta să faceți un file standard foarte gustos și fantastic de suculent. Vezi selecția noastră de videoclipuri:

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Carnea dietetică de pui va face un aluat suculent, fraged și mai ales gustos. Ușurința în preparare, o combinație cu orice garnitură, o varietate de arome datorită condimentelor și ingredientelor suplimentare vor face din acest pui o cină preferată în zilele lucrătoare și de sărbători.

Cum să gătești pui prăjit

Există multe moduri de a găti puiul în aluat. Variind ingredientele aluatului, adăugând condimente și condimente, puteți schimba radical gustul unui fel de mâncare atât de familiar. Pentru a găti cotlete de piept de pui aluate, folosiți carne răcită. Fileurile congelate vor fi mai dure. În plus, pieptul în aluat nu este doar prăjit, ci și copt.

Aluat pentru pui

Aluatul care înfășoară bucățile de carne dă gustul întregului preparat. Cel mai simplu și rapid aluat de pui de preparat este un amestec de ouă și făină, dar baza poate fi diferită: lapte, smântână, maioneză. Aluatul de piept, care include sos de soia, miere, diferite tipuri de brânzeturi, mirodenii, vin, bere și alte componente, va ajuta la darea păsării un gust original.

Pui în aluat - rețetă cu fotografie pas cu pas

Puteți păstra un piept uscat, suculent și moale, dacă îl paineți într-un amestec de ouă și făină. Pentru a găti rapid un astfel de fel de mâncare, rețeta de pui aluat este potrivită chiar și pentru gospodinele fără experiență. Aceasta este o soluție excelentă pentru o cină rapidă cu orice garnitură sau o sărbătoare festivă. Nu prăjiți pasărea prea mult timp pentru a nu se usca prea mult. După gătit, puneți carnea pe un șervețel pentru a scăpa de excesul de ulei. Serviți cu sosuri de casă.

File de pui în aluat

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Cantitate: 5 portii.
• Calorii: 142 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Bucătarii se oferă să facă o coajă neobișnuită pentru prăjirea cărnii de pui folosind drojdie. „Blănul” pentru pui iese pufos, aerisit, iar fileul de pui în aluat rămâne fraged și suculent. Ierburile aromatice italiene, boia de ardei iute, acrișiunea de lămâie vor crea o armonie a gustului, o tentație pentru gurmanzi. Bucurați-vă de fiecare înghițitură, încântați-i pe cei dragi cu o cină delicioasă.

Ingrediente:

• file - 1 buc.;
• aluat de drojdie - 2 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• boia uscată - un sfert de linguriță;
• sare, piper negru macinat - dupa gust;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• ouă - 2 buc.;
• apă - 0,5 căni;
• făină - 3 linguri;
• ierburi italienești - un sfert de linguriță;

Metoda de gatire:

1. Tăiați carnea de pasăre în bucăți (tăiate de-a lungul fibrelor), bateți-le cu un ciocan de bucătărie. Frecati cu condimente si suc de lamaie. Se lasa la marinat 15-20 de minute.
2. Folosiți apă, făină, ouă, aluat, zahăr, un praf de sare pentru a face aluat. Fermentarea va începe în 30 de minute, așteptați până începe acest proces.
3. Încinge uleiul într-o tigaie.
4. Înmuiați bucățile de carne în aluat și trimiteți în tigaie.
5. Se prăjește timp de 5-7 minute până se formează o crustă frumoasă. După gătit, puneți carnea pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Piept de pui in aluat

• Timp de preparare: 30 minute.
• Cantitate: 4 portii.
• Calorii: 147 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.

Daca sarcina ta nu este doar sa iti hranesti gustoasa familia si oaspetii, ci si sa ii surprinzi, atunci pieptul de pui in aluat cu ananas este solutia perfecta. Un fel de mâncare copioasă capătă un nou gust festiv neobișnuit, va dispărea cu siguranță de pe masă cu viteza fulgerului. Un fruct exotic va scoate în evidență aroma de usturoi și frageditatea persistentă a brânzei topite. Sos dulce recomandat. Încercați o rețetă similară cu muschii de porc.

Ingrediente:

• file de pui - 4 buc.;
• brânză - 100 g;
• ananas conservat în inele sau felii - un borcan mic;
• usturoi - 1 catel;
• ou - 2 buc.;
• făină - 2 linguri;
• smântână - 3 linguri;
• sare, piper - dupa gust;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• firimituri de pâine.

Metoda de gatire:

1. În sânii curați și uscați cu prosopul, faceți buzunare pentru umplutură. Ungeți partea de sus a cărnii cu sare și piper.
2. Se amestecă usturoiul zdrobit cu două linguri de smântână. Ungeți sânii peste tot cu amestecul.
3. Apoi trebuie să tăiați ananasul. Adăugați brânza și amestecați umplutura.
4. Umpleți buzunarele cu umplutură de fructe și brânză, fixați tăietura cu o scobitoare.
5. Pentru aluat, batem ouale cu o furculita, adaugam faina si o lingura de smantana, amestecam sa nu fie cocoloase.
6. Înmuiați fiecare piept umplut în aluat, apoi rulați în pesmet.
7. Prăjiți sânii în ulei într-o tigaie până la o crustă frumoasă, apoi acoperiți cu un capac și lăsați cinci minute.

Pui în aluat într-o tigaie

• Timp de gătire: 35 minute.
• Cantitate: 6 portii.
• Conținutul caloric al produsului: 142 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.

Când nu știi cum să gătești rapid și ușor pieptul de pui în aluat, folosește ierburi aromatice și condimente ca aditiv. Puiul în aluat într-o tigaie va fi deliciul dvs. În plus, chiar și o gazdă începătoare poate stăpâni cu ușurință o rețetă simplă de piept de pui în aluat pe bază de maioneză.

Ingrediente:

• piept de pui - 0,5 kg;
• maioneză - 4 linguri;
• făină - 4 linguri;
• ierburi de Provence, un amestec de ardei - 0,5 lingurițe fiecare;
• turmeric - 1 linguriță;
• sare grunjoasă - 1 linguriță;
• condimente pentru pui - 1 linguriță;
• lămâie - 0,5 buc.;
• ulei de prajit.

Metoda de gatire:

1. Împărțiți fiecare file în 3-4 bucăți, stropiți-le cu suc de lămâie.
2. Se amestecă condimentele cu făina și maioneza. Aluatul va fi gros.
3. Puneți bucățile de carne în amestec, amestecați cu o furculiță pentru a le acoperi pe toate părțile.
4. Acoperiți carnea cu un capac și lăsați câteva ore.
5. Preîncălziți uleiul într-o tigaie cu fundul greu. Prăjiți fiecare bucată pe ambele părți timp de 7 minute.

Cotlet de pui în aluat

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Cantitate: 4 portii.
• Conținutul caloric al produsului: 154 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.

Carnea de pui este adesea folosită pentru a găti cotlete. Pentru a crea o crustă crocantă care ar păstra suculenta unui file fraged, aluatul permite. Dieta și puiul slab capătă un gust incredibil atunci când îi adaugi semințe de susan. Cotletul de pui în aluat va deveni un răsfăț favorit pentru familia dvs. și nu va trebui să stați mult timp la aragaz, deoarece este foarte ușor de preparat.

Ingrediente:

• file de pui - 500 g;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• ouă - 2 buc.;
• sare, piper negru - 1 praf fiecare;
• susan - 3-4 linguri;
• făină - 150 g.

Metoda de gatire:

1. Se spala fileul si se taie bucatele de 1-1,5 cm grosime.
2. Trebuie să bateți carnea cu grijă, folosind un ciocan de bucătărie.
3. Tăiați usturoiul în bucăți mici. Sarați și piperați carnea pe ambele părți. Stivuiți cotletele una peste alta, așezând bucățile de usturoi între ele. Se lasa 10-15 minute.
4. Sparge ouăle. Se recomandă să le amestecați cu sare cu o furculiță sau un tel.
5. Înmuiați cotletele fără usturoi în făină, apoi într-un ou, apoi puneți într-o tigaie cu ulei (se încălzesc în prealabil).
6. Prăjiți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată. Dacă se dorește, poate fi înlocuit cu semințe de floarea soarelui.
7. Puneți cotletele prăjite într-o tigaie cu semințe și prăjiți-le pe fiecare parte 1 minut la foc mic.
8. Cu grijă, ca să nu cadă semințele, scoateți vasul finit din tigaie cu o spatulă.

Bucăți de pui în aluat

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Cantitate: 6 portii.
• Conținutul caloric al produsului: 168 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.

Vrei ceva gustos, original, satisfacator si apetisant pentru cina? Bucățile de pui în aluat cu brânză și ciuperci vor fi o mană cerească. Combinația clasică de file de piept aluat și champignon plus o performanță neobișnuită este întotdeauna o soluție câștigătoare. Asigură-te că cei dragi îți vor aprecia munca și vei completa pușculița cu preparatele tale preferate.

Ingrediente:

• file de pui - 3 buc.;
• cimpignon - 100 g;
• brânză - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• făină - 3 linguri;
• apă - 0,5 linguri;
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul în porții.
2. Se bate cu un ciocan, se condimentează cu condimente pe ambele părți.
3. Tăiați mărunt ciupercile în cuburi (înainte de aceasta, se recomandă să le clătiți bine), amestecați cu brânză rasă.
4. Pentru a pregăti aluatul, amestecați apă, ou, brânză, ciuperci, făină, sare. Masa devine groasă.
5. Înmuiați fiecare bucată de piept în aluat și prăjiți într-o tigaie timp de 5-7 minute pe ambele părți.
6. Serviți cu legume și ierburi.

Piept de pui in aluat cu branza

• Timp de gătire: 50 de minute.
• Cantitate: 5 portii.
• Conținut caloric: 280 kcal.
• Scop: la prânz, la cină.
• Bucătărie: rusă.

Combinația de pui și brânză este un clasic care nu își pierde niciodată relevanța. Piepții de pui în aluat cu brânză sunt bucăți de carne suculentă cu crustă prăjită și brânză vâscoasă topită în interior. Pentru a oferi puiului o frageditate și suculenta incredibile, acesta trebuie marinat în chefir cu câteva ore înainte de gătit. La servire, stropiți vasul cu ierburile preferate: pătrunjel, coriandru, mărar.

Ingrediente:

• piept de pui - 450 g;
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
• ou - 1 buc.;
• maioneza (poate fi inlocuita cu smantana) - 4 linguri;
• făină - 6 linguri;
• brânză - 150 g;
• chefir - 0,5 l.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici.
2. Bateți feliile cu un ciocan de bucătărie. Folia alimentară, dacă este învelită în file, va ajuta la prevenirea murdăriei suprafețelor din bucătărie.
3. Puneți carnea într-un vas de sticlă, turnați chefir și lăsați-o să fiarbă câteva ore.
4. Într-un bol, combinați ingredientele pentru aluat: ouă, făină și maioneză. Se amestecă până se omogenizează.
5. Sare si pipereaza cotletele.
6. Răziți brânza, puneți-o într-o farfurie separată.
7. Încinge uleiul într-o cratiță la foc.
8. Fiecare felie de carne trebuie scufundată în aluat, apoi trimisă la prăjit. Peste fiecare bucată de carne din tigaie se pune o mână de brânză, iar deasupra se toarnă o lingură de aluat. Se prăjește până când este gata.

Chiar și unui bucătar începător îi va fi ușor să facă aluat de piept de pui. Câteva secrete vă vor ajuta să pregătiți o astfel de „blană” delicioasă:

1. Este mai bine să pregătiți aluatul puțin înainte. După o oră, devine elastică și uniformă, va fi mai bine să se țină pe carne.
2. Dacă amestecați verdeață tocată în aluat, acest lucru nu va înrăutăți gustul produsului, dar îl va face mai strălucitor și mai elegant.
3. Daca pregatirea feliilor de carne va fi la cuptor, atunci aluatul se face putin mai gros pentru a nu se scurge si a-si pastra forma.

Video: Pui în aluat

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Dacă știi să gătești corect o pasăre, poți obține un fel de mâncare nebunește de delicios! Carnea va fi incredibil de fragedă, foarte suculentă și aromată. În acest scop, vă sugerăm să gătiți piept de pui aluat într-o varietate de moduri și cu o varietate de aditivi.

Vom avea sâni pe aragaz, la cuptor și în slow cooker. Vor fi cu branza, cu ceapa si chiar si cu ananas! Fiecare fel de mâncare este complet diferit de celelalte. Trebuie să le încerci pe toate măcar o dată pentru a înțelege cât de delicioase sunt.

Principii generale de preparare

Pentru un aluat neobișnuit și oarecum special, adăugați niște iaurt grecesc (sau orice alt clasic) ca ingredient „lichid”. Va face carnea suculentă, iar aluatul moale și ușor.

Pentru a da preparatului o aromă bună, folosește mirodenii, pentru că ele fac mereu mâncarea câștigătoare. Luați ceva din ierburi picante: busuioc, maghiran, mentă, rozmarin, cimbru. Sau alegeți arome: usturoi, ceapă, chili, ghimbir.

File de pui în aluat

Timp de gătit

calorii la 100 de grame

O rețetă simplă pe care toată lumea se poate descurca. Prin urmare, dacă nu vă plac dificultățile și experimentele, păstrați această opțiune pentru dvs.

Cum să gătească:

Sfat: Pentru un fel de mâncare mai gustos, folosește maioneză de casă.

Piept de pui in aluat cu branza

Pentru iubitorii de brânzeturi, această rețetă va fi relevantă, deoarece am adăugat acest produs în aluatul în sine. Rezultatul este foarte gustos și chiar neobișnuit.

Cât durează 30 de minute.

Care este conținutul de calorii - 171 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se spala fileul, se curata de pelicule si grasime, se usuca.
2. Tăiați jumătățile de sân în bucăți mici.
3. Bateți-le și asezonați cu sare și piper după gust.
4. Se pune intr-un bol, se amesteca cu mainile si se lasa sa se infuzeze.
5. În acest timp, pregătiți alte ingrediente, începând cu frecarea brânzei.
6. Rupeți ouăle într-un castron mic, bateți-le și amestecați brânza.
7. Se toarnă făina într-un recipient alăturat.
8. Se toarnă ulei într-o tigaie și se lasă să se încălzească bine.
9. Înmuiați bucățile de pui una câte una în amestecul de ouă, apoi în făină.
10. După aceea, se întinde în ulei și se prăjește până se rumenește.

Sfat: Dacă folosiți mozzarella, brânza va fi teribil de apetisantă atunci când tăiați sau mușcați bucăți de pui.

Piept de pui într-un aluat fraged la cuptor

Toată lumea crede că mâncărurile gătite la cuptor sunt mult mai sănătoase decât cele gătite pe aragaz. Dacă vorbim de pui în aluat, atunci acest lucru este adevărat. La urma urmei, pur și simplu vom unge foaia de copt cu un strat subțire de ulei și nu vom prăji carnea, așa cum se face într-o tigaie.

Cât durează 45 de minute.

Care este conținutul de calorii - 176 de calorii.

Cum să gătească:

1. Răzătoarea de parmezan pe cea mai mică răzătoare, puteți chiar să dați pe răzătoare pentru coaja.
2. Puneți maioneza într-un bol, adăugați făină, ierburi și ouă.
3. Toate acestea se bat bine cu un tel până se omogenizează. Rezultatul ar trebui să fie un aluat, a cărui consistență va semăna cu aluatul pentru clătite.
4. Adăugați condimente după gust și amestecați.
5. Se spală fileul, se usucă și se curăță. Cel mai adesea, peliculele și grăsimea sunt tăiate.
6. Apoi, tăiați sânii în bucăți mai mici.
7. Bateți-le cu un ciocan de bucătărie și puneți-le într-un aluat, rulați bine.
8. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și ungeți cu ulei. Pergamentul nu poate fi folosit, dar este mai ușor cu el - după gătit, îl puteți arunca pur și simplu.
9. Deasupra punem feliile de pui si le dam la cuptorul incins la temperatura medie.
10. Când fundul s-a rumenit, întoarceți puiul și mai coaceți în aceeași cantitate.

Sfat: dacă aluatul este prea lichid, trebuie completat cu făină. Daca, dimpotriva, este gros, mai adauga maioneza, oua sau toarna putin lapte.

Reteta picant de usturoi

Acum vă vom oferi un preparat neobișnuit, picant. Acesta este un file de pui într-un aluat de usturoi și ceapă. Se dovedește moderat picant și foarte gustos!

Cât timp - 55 de minute.

Care este conținutul de calorii - 143 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați fileul, îndepărtați grăsimea și peliculele, tăiați felii mici.
2. Se bate usor pe fiecare dintre ele, se sare si se condimenteaza cu piper negru.
3. Stropiți ușor cu suc de lămâie și frământați cu mâinile.
4. Se lasă la marinat timp de treizeci de minute.
5. Clătiți verdeața, uscați-le și apoi tocați mărunt cu un cuțit ascuțit.
6. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și trimiteți-o într-un blender sau mașină de tocat carne.
7. Curăță usturoiul, sări peste căței prin zdrobire.
8. Amestecați ceapa, ierburile, usturoiul, ouăle, laptele și cea mai mare parte a făinii.
9. Încinge uleiul într-o tigaie la foc mic.
10. Înmuiați bucățile de pui în aluat, apoi transferați într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc.

Sfat: Pentru un aluat și mai savuros, puteți adăuga puțin piper roșu măcinat.

O rețetă simplă într-un cuptor lent

Când în bucătărie apare o oală lentă, viața ta devine mai ușoară, deoarece începe să se ocupe de tot ce ține de mâncare. Avem o reteta de file de pui in aluat pentru astfel de cazuri.

Cât durează 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 169 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine fileul de pui, apoi tăiați toate peliculele și venele de pe el.
2. Uscați carnea cu prosoape de hârtie uscate.
3. Apoi tăiați în porții de dimensiunea dorită.
4. Dacă este posibil, bateți-le puțin, astfel încât rezultatul să fie și mai blând.
5. Amesteca iaurtul cu piper si sare. Se adauga usturoiul printr-un zdrobit, care trebuie curatat in prealabil.
6. Adăugați ouăle, făina și smântâna acolo, combinați.
7. Adăugați puiul la acest amestec și amestecați bine.
8. Lăsați la marinat douăzeci de minute.
9. Turnați ulei în vasul multicookerului, încălziți-l și așezați feliile de carne.
10. Prăjiți-le până se rumenesc fără capac.

Sfat: Pentru cel mai special fel de mâncare, folosește iaurt grecesc. Va da aluatului o acrișoare neobișnuită.

Rețetă neobișnuită cu fructe exotice

Iată un fel de mâncare pe care trebuie să-l încerce toată lumea. File de pui umplut cu branza si ananas, acoperit cu aluat si prajit intr-o tigaie. Acesta este un adevărat răsfăț!

Cât timp - 1 oră.

Care este conținutul de calorii - 168 de calorii.

Cum să gătească:

1. Se spala carnea si apoi se usuca bine cu servetele uscate.
2. Îndepărtați toate membranele și grăsimea.
3. Faceți un buzunar în fiecare sân cu un cuțit ascuțit. Esența buzunarelor este că poate fi umplut, așa că nu ar trebui să tăiați până la capăt.
4. Deschideți ananasul, scurgeți siropul din ele și tăiați mărunt.
5. Se rade brânza, se scoate ambalajul, se amestecă cu smântână și ananas.
6. Bate ouale intr-un castron mic, adauga hamei suneli, sare si piper negru.
7. Amesteca totul bine cu faina.
8. Se toarnă ulei într-o cratiță, se încălzește la foc mic.
9. Umpleți pieptul de pui cu masă de ananas-brânză, rulați în aluat.
10. Se pune intr-o tigaie, se prajeste pana se rumeneste.

Sfat: pentru a preveni căderea umpluturii, puteți înțepa marginile cărnii cu o scobitoare.

Pentru a menține carnea suculentă, asigurați-vă că o tăiați peste fibre, în niciun caz de-a lungul. Acest lucru va păstra sucurile de carne înăuntru și preparatul tău va fi perfect ca rezultat!

În aluat, puteți adăuga nu numai condimente pentru gust și aromă, ci și alte produse. Acestea pot fi nuci tăiate, semințe de susan și chiar bucăți de fructe uscate. Ar putea suna ciudat pentru unii, dar cu siguranță merită încercat. Este gustos!

Puiul în aluat nu este o cotlet. Acesta este ceva mai special, mai neobișnuit. Astfel de felii de carne pot fi servite cu legume, salate, garnituri preferate, sosuri sau pur și simplu cu pâine. Aceasta este o opțiune excelentă pentru prânz, cină sau o gustare copioasă.