O băutură atât de rară, precum kvasul din seva de mesteacăn, câștigă din nou popularitate. La urma urmei, el este foarte util. În ceea ce privește proprietățile sale prebiotice, se poate „argumenta” cu produsele din lapte fermentat, are un gust mai moale decât o băutură tradițională de pâine fermentată. Și perfect răcoritoare, nu mai rău decât limonada saturată cu conservanți, coloranți și nu cel mai util zahăr din lume. Această băutură poate fi preparată cu ușurință acasă sau achiziționată din magazinele naturiste.
Proprietăți utile ale kvasului din seva de mesteacăn
Kvasul din seva naturală de mesteacăn sunt băuturi fermentate. Conțin multe bacterii prebiotice benefice. Acest tip de bacterii benefice contribuie la normalizarea digestiei, ele contin si vitamine B, prin urmare utilizarea lor este considerata o modalitate foarte buna de a imbunatati pielea si parul. Kvasul natural în medicina populară este adesea recomandat celor care doresc să scape de acneea, acneea și cosurile din tinerețe.
Din problemele pielii, kvasul de mesteacăn este folosit și ca produs cosmetic. Lotiunile din kvas natural se aplica pe pielea curatata, aburita intr-o baie, si se lasa timp de 20 de minute. Apoi se spală cu apă ușor acidificată și repetă procedura de 2 ori pe săptămână. Acest lucru ajută nu numai la hidratarea pielii, ci și la combaterea acneei. Loțiunile din kvas de mesteacăn funcționează în acest caz ca un analog al unei măști cu acid acetilsalicilic.
Cvasul de mesteacăn conține o cantitate mică de vitamina C, iar o parte din aceasta este numită printre agenții imunomodulatori naturali. Cu toate acestea, efectul său asupra organismului este complex, vindecă microflora, care, la rândul său, are un efect pozitiv asupra stării sistemului imunitar. Și înlocuirea limonadelor dăunătoare cu kvas sănătos funcționează, de asemenea, bine.
De obicei, kvasul de mesteacăn este sfătuit să bea ca tonic general primăvara, în perioada de răceli. De asemenea, este inclus în numeroase analoge populare ale „remediilor efervescente” pentru răceli. De exemplu, la primul semn al acestui fenomen, se recomandă să luați un pahar de kvas, să adăugați merișoare stoarse printr-o sită, 2 linguri, să amestecați, să adăugați o lingură de miere și să beți dintr-o înghițitură. Această băutură va promova în mod activ vindecarea, vă va potoli setea și vă va sprijini corpul cu puterea vitaminei C.
Adesea, cvasul de mesteacăn este băut pentru a pierde în greutate. Nu există o opinie fără echivoc despre beneficiile acestui fenomen. Medicina tradițională susține că dacă îți înlocuiești cina obișnuită cu un pahar de kvas, cu siguranță vei slăbi. Cum ar putea fi altfel, pentru că se va crea un deficit caloric semnificativ și tocmai acesta este ceea ce va ajuta la slăbit.
Pe de altă parte, cu astfel de abordări ale nutriției, adesea nu primim suficienți nutrienți. Organismul „răspunde” la acest lucru activând pofta de dulciuri, ciocolată și alte alimente nu atât de sănătoase. Mulți care refuză cina suferă atunci, scuzați-mă, episoade prelungite de supraalimentare și creștere în greutate.
Este posibil să bei kvas de mesteacăn dacă slăbești? Atâta timp cât sunteți sănătos și nu aveți contraindicații, puteți bea această băutură în mod regulat dacă monitorizați în general conținutul caloric al dietei și puteți introduce cu atenție kvass în dieta zilnică.
Dacă kvass este băut într-un pahar pentru a-ți potoli pofta de mâncare înainte de a mânca, iar caloriile nu sunt, în general, numărate, iar dimensiunea porțiilor nu este controlată, o persoană se poate confrunta foarte curând cu un lucru atât de neplăcut precum creșterea în greutate „degeaba”.
Printre altele, kvasul de mesteacăn are proprietăți diuretice ușoare și poate ajuta la eliminarea edemului. Adăugarea a câteva linguri de lingonberries sau merișoare ajută, de asemenea, bine, ceea ce nu face decât să sporească efectul diuretic. De obicei, astfel de rețete sunt folosite și de cei care slăbesc, deoarece din punct de vedere tehnic greutatea este redusă. Dar trebuie să înțelegem că produsul nu accelerează arderea grăsimilor și, într-adevăr, nu o afectează în niciun fel.
Pe lângă toate acestea, kvasul de mesteacăn este folosit pentru a întări părul. Este cunoscută o mască din kvas de mesteacăn, pur și simplu frecată în rădăcinile părului și lăsată pentru o vreme. De obicei, acest produs este folosit pentru scalpul gras și normal. Daca pielea este uscata, aplica ulei de brusture infuzat cu muguri de mesteacan.
Kvasul de mesteacăn este adesea folosit ca agent de vaporizare într-o baie. O astfel de baie de aburi este considerată utilă pentru boli ale tractului respirator superior și boli ale pielii.
Daune de kvas din seva de mesteacăn
Nu se recomandă consumul de kvas cu gastrită cu aciditate ridicată a sucului gastric, pancreatită, colecistită. Cu prudență, ar trebui introduse noi produse dacă există tendința de disbacterioză. Dacă o persoană a suferit toxiinfecții alimentare, trebuie, de asemenea, să introducă foarte atent astfel de alimente în dieta sa.
Nu există un consens asupra faptului dacă kvasul poate fi utilizat de către mamele însărcinate și care alăptează. Unele surse spun că este mai bine să nu bei pentru femeile însărcinate, iar pentru femeile care alăptează crește lactația. În altele - că este mai bine să nu bei în ambele cazuri. În al treilea rând - că toată lumea poate bea.
Pentru copii, kvasul este introdus în dietă cu foarte mare atenție, literalmente 50 ml fiecare, pentru a nu provoca indigestie.
Rețete pentru kvas din seva de mesteacăn
reteta rustica
Turnați 10 litri de seva de mesteacăn într-un butoi de stejar. Luați 200 g de biscuiți de secară și legați într-o pungă de in, legați pe un fir lung. Înmuiați biscuiții într-o pungă și lăsați sucul să fermenteze timp de 2 săptămâni într-o pivniță sau subsol. Când fermentația se oprește, adăugați cireșe uscate, puțin mărar și frunze de cireș.
Reteta este rapida
Seva de mesteacăn se toarnă în borcane de trei litri, în fiecare - o lingură de zahăr și o lingură de stafide. Se lasă o zi în bucătărie, apoi se păstrează la frigider.
Reteta cu miere si paine Borodino
Într-un borcan de trei litri, puneți câteva cruste de pâine Borodino, o lingură de stafide și o lingură de cafea prăjită. Se toarnă seva de mesteacăn, se leagă cu tifon și se pune deasupra o mănușă de cauciuc. De îndată ce se umflă, filtrăm kvasul, îl turnăm într-un borcan curat și îl lăsăm la frigider două zile. După acest timp, puteți bea.
Cu miere si merisoare
Intr-un borcan de trei litri se pun 2 linguri de miere, cateva frunze de menta cu crengute si 2-3 linguri de merisoare. În continuare, punem o mănușă chirurgicală subțire pe borcan și o lăsăm la cald până când mănușa se ridică. De îndată ce procesul de fermentație se încheie și mănușa este umflată, filtrăm kvasul și îl turnăm într-un borcan de sticlă. Timp de două zile la frigider și puteți bea.
cu drojdie
Pentru 10 litri de seva proaspata de mesteacan se iau 40 g de drojdie. Se fierbe și se răcește sucul, se adaugă drojdie și se lasă la loc rece, de exemplu, într-un subsol sau pivniță 2-3 zile. După acest timp, kvasul poate fi turnat în borcane de trei litri și rulat cu capace, borcanele trebuie mai întâi „suflate” peste un fierbător fierbinte cu abur. Acest tip de cvas de mesteacăn poate sta în cămară timp de șase luni, în frigider - puțin mai mult.
Uneori, drojdia este înlocuită cu must pentru kvas obișnuit, care este vândut în magazine.
Special pentru – antrenor de fitness Elena Selivanova
Ce poate fi mai frumos decât un pahar de băutură răcoritoare într-o zi fierbinte. Este kvasul, ca nimic altceva, care îndepărtează setea. Și dacă este făcută din seva de mesteacăn, și chiar făcută manual, are un efect de două ori benefic asupra unei persoane. Cum să faci kvas din seva de mesteacăn acasă sau la țară, te vor ajuta rețetele vizuale pas cu pas care descriu acest proces în detaliu.
Cum să exprime sucul dintr-un mesteacăn? Cum să faci kvas din seva de mesteacăn? Ce substanțe utile veți obține din băutura produsă? - răspunsurile la aceste întrebări sunt descrise în detaliu în articol. Persoanele care doresc să-și umple corpul cu vitamine vor avea cu siguranță nevoie de sfaturi despre cum să facă kvas din seva de mesteacăn. Acest dar al naturii vă va încânta cu gustul său neîntrecut și vă va înveseli toată ziua. Un pahar cu o băutură miraculoasă pe zi, iar bunăstarea ta va fi cu un pas mai sus. O băutură tonică nu necesită investiții financiare, ceea ce este important în timpul nostru. Aici trebuie doar să iei timp liber pentru a extrage suc dintr-un mesteacăn și, în timp ce se întâmplă acest lucru, te poți relaxa mental în natură, bucurându-te de peisajul din jur.
Proprietăți utile ale sevei de mesteacăn
O băutură limpede, cu un gust ușor dulce, este de fapt saturată din abundență cu minerale, vitamine și carbohidrați. Sucul cu aspect simplu conține uleiuri esențiale, saponine, taninuri și multe elemente chimice (potasiu, calciu, cupru, mangan). În plus, seva de mesteacăn este destul de bogată în calorii, iar nutriționiștii moderni o prescriu să fie folosită ca medicament terapeutic pentru a menține silueta în formă.
Alături de proprietățile vindecătoare care afectează silueta, acest suc crește eficiența sistemului imunitar, întărește sistemul cardiovascular și stimulează activitatea creierului. Ca diuretic, ameliorează umflarea și, prin urmare, este foarte recomandat femeilor care tocmai au devenit mame. Lichidul dulce este recomandat să bea tuturor oamenilor: adulți, copii, bolnavi și sănătoși.
Seva de mesteacăn are un efect de vindecare asupra organismului și anume:
- elimină substanțele nocive din organism;
- servește ca profilactic;
- îmbunătățește digestia;
- restabilește mediul acido-bazic din stomac;
- are proprietăți diuretice.
Cum să obțineți seva de mesteacăn?
Extragerea sucului dintr-un mesteacăn depinde de vremea caldă. După frigul iernii, când începe dezghețul, poți merge în siguranță cu adaptări la cei mai apropiați copaci. Pentru a determina dacă există un flux de sevă de-a lungul trunchiului, ar trebui să adânciți vârful pungii în copac cu 5-7 centimetri. Dacă o picătură de lichid apare la suprafață, atunci puteți începe în siguranță să o colectați, în timp ce planificați cum să faceți kvas din seva de mesteacăn.
Colectarea sucului se face cel mai bine în timpul zilei, deoarece noaptea mișcarea sa de-a lungul trunchiului copacului încetinește.
Deci, când s-a stabilit că în mesteacăn există seva, ar trebui să începeți să forați găuri. Distanța de la sol ar trebui să fie de aproximativ 50 cm.Numărul de găuri depinde de diametrul trunchiului. De exemplu, diametrul unui trunchi de mesteacăn este de 25 cm, ceea ce înseamnă că există o gaură și așa mai departe, în ordine crescătoare, + 10 cm este + 1 gaură. Inciziile în scoarță se fac cel mai bine pe partea de sud, unde există un flux de sevă mai abundent. În gaura rezultată trebuie introdusă o canelură pregătită în prealabil în formă de barcă. De la un copac pe zi, puteți pompa 3 - 7 litri de lichid.
Nu puteți scurge tot lichidul din copac, altfel va muri.
Ca recipient de colectare, puteți folosi o sticlă de plastic, este foarte convenabil, dar nu puteți păstra sucul în continuare, deoarece își pierde unele dintre proprietățile sale vindecătoare. Ajunși acasă, asigurați-vă că turnați nectarul de mesteacăn într-un vas de sticlă.
Descrierea pas cu pas a pregătirii kvasului
Sucul dulce și transparent poate fi consumat nu numai în forma sa pură, ci și pentru a face kvas din el. Acest tip de băutură va atrage pe cei cărora nu prea le place seva de mesteacăn, dar au nevoie de conținutul său sănătos. Mântuirea răcoritoare pe vreme caldă este kvasul, care se bazează pe seva de mesteacăn. Cum să faceți kvas vă va ajuta cu mai multe tipuri de rețete pas cu pas pentru a face kvas din seva de mesteacăn cu adăugarea altor produse.
Reteta de kvas din seva de mesteacan cu miere
Ingrediente:
- seva de mesteacăn - 10 l;
- drojdie presată - 50 g;
- - 200 g;
- lămâie - după gust (3 buc).
Etape de start:
Reteta Kvass (seva de mesteacan si miere)
Ingrediente:
- seva de mesteacăn - 5 l;
- zahăr - 150 g;
- pâine bucăți (neagră) - 400 g.
Etape de start:
Cu cât pâinea este mai înroșită, cu atât kvasul este mai bogat și întunecat.
Cvas de mesteacăn cu stafide
Ingrediente:
- seva de mesteacăn - 10 l;
- zahăr - 500 g;
- stafide - aproximativ 50 de bucăți.
Etape de start:
Reteta de kvas de mesteacan cu portocala
Ingrediente:
- seva de mesteacăn - 2,5 litri;
- portocaliu mare - 1 buc;
- stafide, menta, melisa - dupa gust;
- zahăr - 250 de grame;
- drojdie presată - 10 grame.
Etape de start:
Rețetă de kvas din seva de mesteacăn cu adaos de fructe de mere uscate
Ingrediente:
- seva de mesteacăn - 5 litri;
- fructe de mere uscate - 1 kg;
- stafide - 300 g.
Etape de start:
Sfaturi utile despre cum să faceți corect kvas din seva de mesteacăn:
- înainte de aluat, seva de mesteacăn, proaspăt culesă cu propriile mâini, trebuie filtrată prin tifon, pânză de bumbac sau o sită;
- kvasul gustos și sănătos iese mai bine pe suc, cules manual;
- vasele din plastic nu sunt potrivite pentru aluat, este mai bine să luați recipiente de sticlă;
- cvasul de mesteacăn cu stafide este potrivit ca bază pentru okroshka;
- kvasul poate fi păstrat până la 120 de zile;
- depozitați kvasul într-un loc răcoros;
- kvasul de mesteacăn este combinat pozitiv cu diverse ierburi medicinale;
- această băutură răcoritoare cu adaos de stafide este cel mai bine preparată primăvara pentru a vă mulțumi cu înghițituri de răcoare până vara;
- kvas pe seva de mesteacăn cu un aditiv de miere este mai bine vara sau toamna pentru a vă crește imunitatea iarna.
După ce revizuiți rețetele, nu mai puneți întrebări despre cum să faceți kvas din seva de mesteacăn. Este la fel de ușor ca decojirea perelor, trebuie doar să rezervați câteva ore pentru această procedură și să continuați să vă bucurați de rezultat.
Pentru a aprofunda procesul de gătire mai detaliat, pentru a vedea clar ce ar trebui făcut și de ce, mai jos este oferit un videoclip pas cu pas cu kvas din seva de mesteacăn.
Video: cum să faci kvas din seva de mesteacăn?
Popularitatea kvasului în aceste zile este mare. Dar nu mulți oameni știu că această băutură a apărut în vremuri străvechi. Dacă acum folosim kvass ca o băutură gustoasă și potolitoare, atunci în vremurile vechi servește ca un remediu excelent pentru diferite boli. Rusia este numită locul de naștere al kvasului, dar în Egiptul antic au făcut o băutură asemănătoare cu aceasta. În orice caz, beneficiile și daunele kvasului erau foarte apreciate în rândul oamenilor de diferite naționalități.
În cinstea kvasului, au fost inventate multe semne populare. De exemplu, utilizarea zilnică a acestei băuturi a prefigurat sănătatea și longevitatea oamenilor. Conform semnelor populare, oamenilor care țineau cuve de kvas în casele lor li s-a promis prosperitate. Cât de util este kvasul de casă? Ce calități utile sunt incluse în această băutură cea mai valoroasă?
Compoziția și conținutul de calorii al kvass
În zilele noastre, kvasul poate fi gătit acasă. Dacă nu există dorința de a folosi rețeta de acasă pentru a pregăti această băutură acasă, atunci kvas poate fi întotdeauna cumpărat de la orice magazin alimentar. În cele mai vechi timpuri, rețeta pentru a face kvas nu era cunoscută de toată lumea; în pregătirea sa erau implicați oameni speciali, a căror profesie se numea kvas.
Există o mare varietate de soiuri de kvas: mentă, sfeclă, pâine, măr, parfumat, acru sau dulce. La fabricarea fiecărui tip de băutură se folosesc ingredientele adecvate. De regulă, compoziția oricărei varietăți de kvas include următoarele componente:
- Apă;
- Fibre alimentare;
- Alcool;
- Monozaharide;
- acizi organici;
- Frasin;
- Amidon și altele.
Când se prepară kvas de casă, se folosesc numai ingrediente naturale, cum ar fi malțul, pâinea sau alți aditivi.
Când apare întrebarea, este kvasul util? - este suficient să acordați atenție compoziției sale chimice. În funcție de ingredientele din prepararea acestei băuturi, se pot judeca beneficiile acesteia. Orice varietate de kvas conține întregul subgrup de vitamine B, astfel încât băutura devine cel mai valoros medicament, precum și un profilactic pentru diferite afecțiuni.
Câte calorii sunt în kvas? Această băutură are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi consumată de cei care monitorizează cu atenție frumusețea siluetei lor. Conținutul de calorii al kvass este de 27 de calorii la 100 ml. băutură.
Calități utile ale kvasului
Dacă băutura este preparată numai din ingrediente naturale, atunci poate oferi beneficii neprețuite întregului organism uman. O băutură delicioasă poate fi consumată în timpul perioadei de boală, precum și o prevenire eficientă împotriva apariției diferitelor afecțiuni.
Ce este unic la această băutură aromată?
- Compoziția chimică completă a kvass asigură furnizarea de vitamine și minerale esențiale organismului. În consecință, o astfel de compoziție ajută la întărirea forțelor imunitare.
- Datorită drojdiei, care face parte din unele soiuri de kvas, băutura are un efect antimicrobian și de vindecare a rănilor. Drojdia este foarte utilă în tratamentul bolilor pustuloase ale pielii.
- Consumul regulat al băuturii contribuie la normalizarea tractului digestiv.
- Kvasul este util și pentru smalțul dinților, consumul băuturii ajută la întărirea acestuia.
- Kvass are doar un efect pozitiv asupra bărbaților. S-a dovedit că cursul de utilizare a băuturii ajută la creșterea potenței, precum și la eliminarea organismului de bolile „masculin”.
- Băutura are un efect pozitiv asupra performanței sistemului cardiac. Kvass este recomandat pentru utilizare de către persoanele care sunt expuse riscului de a dezvolta un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
- Kvass este utilizat pe scară largă ca băutură în diferite diete. Datorita continutului scazut de calorii, se recomanda consumul cu obezitate. Dar kvasul este inclus și în dietele terapeutice, de exemplu, în bolile tractului gastrointestinal. Băutura contribuie la distrugerea agenților patogeni și, de asemenea, contribuie la activarea proceselor metabolice.
- Kvass, ale cărui beneficii și daune au fost dovedite, este util de utilizat împreună cu preparatele din carne. Băutura ajută la îmbunătățirea proceselor de digestie, ajutând stomacul să digere mai repede alimentele grele pentru el.
- Băutura ajută la potolirea setei, face față scăderii dispoziției sau a forței fizice.
Dăunează cvasului
Dacă kvasul este pregătit corect, adică în conformitate cu toate recomandările necesare, atunci nu are efecte nocive asupra organismului.
Este important să ne amintim că baza oricărui kvas este un proces de fermentație, așa că băutura tinde să se acru. Dar kvasul acru este strict interzis să fie folosit ca băutură sănătoasă, altfel poate provoca o indigestie acută sau chiar otrăvire.
Este posibil să bei kvas în timpul conducerii? Orice kvas conține alcool. Cât de mult alcool este în kvas depinde de ingredientele care sunt folosite la prepararea băuturii. Dar, în orice caz, provoacă o ușoară intoxicație din cauza conținutului de alcool în proporții mici. Dacă totuși trebuie să conduceți o mașină după ce ați băut kvas, atunci se recomandă să așteptați puțin (aproximativ 30 de minute) după ce ați băut kvas și apoi să vă urcați la volan.
Aproximativ aceleași aspecte sunt importante de luat în considerare pentru mamele care alăptează. Nu este de dorit să se folosească kvass în timpul alăptării. Alcoolul conținut în băutură poate afecta negativ dezvoltarea bebelușului. Mai mult, alcoolul este contraindicat pentru utilizarea de către tinerele mame, care nu și-au revenit încă complet după naștere.
Pot femeile însărcinate să bea kvas? Nici gravidele, nici copiii mici nu ar trebui să bea kvas. Motivul principal al interdicției stricte este conținutul de alcool al băuturii.
Unor categorii de pacienți le este interzis să bea kvas, deoarece băutura poate provoca dezvoltarea exacerbărilor bolilor corespunzătoare. Consumul unei băuturi este contraindicat în gastrită, ciroză hepatică, hipertensiune arterială.
Kvas de pâine
Cea mai comună varietate de kvas este pâinea sau secară. În centrul preparării băuturii se află următoarele componente: apă, pâine de secară, zahăr, drojdie presată. Compoziția chimică a cvasului de secară este bogată, există și vitamine (E, întregul subgrup B, PP, C), minerale (calciu, fier, iod), precum și alte componente vitale.
Judecând după proprietățile benefice ale kvasului de secară, acestea sunt la scară largă:
- băutura contribuie la normalizarea tractului digestiv prin îmbunătățirea activității proceselor metabolice;
- kvasul de pâine are o proprietate antimicrobiană, elimină agenții patogeni din stomac, umplând sistemul digestiv cu microfloră benefică;
- kvasul de secară este capabil să înveselească, să ofere corpului vigoare și putere. Băutura este folosită ca mijloc de a potoli setea, în timp ce este mai bine să o bei rece;
- Datorită conținutului de vitamina C, kvasul de secară devine un excelent profilactic împotriva apariției bolilor cardiace și vasculare. Consumul regulat al băuturii ajută la stabilizarea ratei de colesterol din sânge;
- Mulți medici recomandă să beți pâine kvas cu atacuri frecvente de arsuri la stomac. Mai mult, această băutură face parte din dietele terapeutice pentru bolile pancreasului;
- bautura este indicata si pentru diabet zaharat, dar in aceasta varianta este necesar sa o bei in proportii mici;
- kvasul de secară are proprietăți medicinale în bolile inflamatorii ale ficatului și rinichilor. Singura condiție pentru ajutor eficient este ca boala să nu se declanșeze.
Dar kvasul de pâine poate fi și dăunător. De exemplu, este interzis să-l bei copiilor mici din cauza conținutului de alcool din băutură.
A face cvas acasă din pâine de secară este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 3 litri de apă fiartă, 300 gr. pâine de secară, 100 gr. zahăr granulat, 30 gr. drojdie presată. Se amestecă drojdia pregătită în apă, se adaugă zahăr și bucăți de pâine de secară tăiate. Acoperiți recipientul cu o băutură cu o cârpă de tifon și puneți-l într-un loc întunecat timp de câteva zile. De îndată ce kvasul are un gust acru, băutura poate fi considerată gătită. Înainte de utilizare directă, se recomandă filtrarea kvasului, iar restul gros poate fi folosit pentru a re-pregăti cvasul.
Kvas din seva de mesteacăn
O băutură făcută din seva de mesteacăn nu este foarte comună în Rusia. Dar are calități unice și utile.
Cum să faci kvas din seva de mesteacăn? Baza preparării băuturii este amestecarea seva de mesteacăn cu drojdia presată. Ca o componentă suplimentară, se folosesc bacterii lactice, care oferă mari beneficii kvasului gătit.
Kvasul din seva de mesteacăn are proprietăți medicinale unice: normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, îmbogățește organismul cu substanțe nutritive, îmbunătățește puterea fizică și performanța generală.
Alte ingrediente pot fi adăugate la kvas, dacă se dorește, de exemplu, stafide, măceșe, merișoare,. Rețeta de kvas făcut din seva de mesteacăn cu miere este populară pentru calitățile sale medicinale. Băutura finită este utilă pentru răceli și infecții ale tractului respirator.
Kvas din cicoare
A face cvas din cicoare acasă este destul de simplă. Preparatul se bazează pe componente precum: apă pură, zahăr granulat, drojdie presată, cicoare instant, lămâie sau acid citric.
Băutura finită are o mulțime de calități valoroase: îmbunătățește tonusul corpului, dă putere și energie, are proprietăți antipiretice și rezistă la apariția infecțiilor și a bacteriilor dăunătoare în organism.
Kvas de sfeclă
Când este utilizat, proprietățile benefice și contraindicațiile de utilizare sunt întotdeauna individuale. O astfel de băutură servește ca mijloc natural de curățare a ficatului, dar o puteți bea numai la recomandarea medicilor.
În articol discutăm seva de mesteacăn. Veți afla ce proprietăți utile are băutura și ce contraindicații are. Vom vorbi despre prepararea sucului și despre cum și cât să depozităm produsul. Urmând sfaturile noastre, veți învăța cum să pregătiți băutura de mesteacăn conservată și kvas.
Seva de mesteacăn este un lichid limpede, cu gust dulce, care curge sub acțiunea presiunii rădăcinilor din trunchi și ramurile unui mesteacăn. Pe baza ei se prepară și alte băuturi: vin, kvas, sirop.
Beneficiile sevei de mesteacăn constă în compoziția sa bogată. Băutura are un efect general de întărire asupra corpului.
Seva de mesteacăn este sigură pentru sănătatea umană la orice vârstă. O băutură poate dăuna organismului numai dacă este consumată cu contraindicații. Despre ele vom vorbi puțin mai târziu. Seva de mesteacăn este bună pentru organism.
Compoziția și proprietățile sevei de mesteacăn
Seva de mesteacăn are o compoziție bogată:
- vitaminele B;
- vitamina C;
- frasin;
- Sahara;
- potasiu;
- fluor;
- calciu;
- sodiu;
- acizi organici;
- Uleiuri esentiale;
- saponine.
Sucul întărește mușchiul inimii, scade tensiunea arterială și elimină durerile în piept. Băutura este luată pentru dureri de cap și amețeli.
Seva de mesteacăn are o proprietate utilă - de a reduce tumorile. Este utilizat eficient pentru tratamentul cancerului.
Sucul util stimulează procesele metabolice și elimină toxinele din organism. Descompune pietrele și le elimină din rinichi.
Băutura produce un efect terapeutic în tratamentul bolilor sistemului respirator. Produsul elimină tusea și inflamația. Se folosește pentru laringită, bronșită, pneumonie.
Băutura vindecătoare este utilizată extern pentru tratamentul bolilor de piele: eczeme, psoriazis, acnee, neurodermite și infecții fungice. În acest caz, sucul este folosit pentru comprese și loțiuni.
Prepararea sevei de mesteacăn
Mișcarea sevei de mesteacăn începe în aprilie și durează până la ruperea mugurilor - până în mai. În acest moment, începe colectarea băuturii. Seva poate fi colectată numai din copacii maturi. Mesteacanii tineri nu sunt folosiți pentru recoltarea produsului pentru a preveni uscarea și moartea acestora.
Pentru a obține seva de mesteacăn, trebuie să faceți o gaură în trunchiul copacului, de exemplu, cu un cui. Un tub, o canelură sau un picurător este introdus în orificiul rezultat, prin care sucul curge într-un recipient de colectare.
Un mesteacăn dă în medie 2-3 litri de suc pe zi. Din copacii mari, puteți obține până la 7 litri de lichid pe zi. 
Tubul de mesteacăn intră în sticlă. După colectare, orificiul trebuie acoperit. Pentru a face acest lucru, utilizați ceară sau smoală de grădină. Gaura poate fi astupată cu o crenguță sau mușchi. Această procedură este necesară pentru a preveni infectarea și moartea copacului.
Puteți găsi instrucțiuni detaliate pentru prepararea băuturii în videoclip. Cum se colectează seva de mesteacăn video:
Cum se depozitează seva de mesteacăn (conservare)
Seva naturală de mesteacăn se păstrează la frigider nu mai mult de 2-3 zile. Pentru a prelungi durata de valabilitate a băuturii conservate.
Acasă, zahărul și lămâia sunt folosite pentru a conserva sucul. Băutura de mesteacăn este adusă la fierbere și zahărul este dizolvat în ea. Lămâia se pune într-un borcan steril și se toarnă cu suc fierbinte. Borcanul se rulează, se întoarce și se înfășoară într-o pătură.
După 3 zile, recipientul cu suc este îndepărtat într-un loc întunecat și răcoros. Băutura își păstrează proprietățile benefice pe tot parcursul anului.
Pentru mai multe informații despre cum să colectați seva de mesteacăn, vedeți următorul videoclip:
Cum să luați seva de mesteacăn
Seva de mesteacăn este inofensivă și poate fi băută mult timp, de exemplu, ca măsură preventivă împotriva bolilor infecțioase. Doza universală este de 3 pahare pe zi. Cursul de tratament este de obicei de 1-2 săptămâni cu o doză mai mare - până la 6 pahare pe zi. Odată cu exacerbarea bolilor cronice, seva de mesteacăn este diluată cu apă înainte de utilizare.
Retete cu seva de mesteacan cu lamaie
Pentru a păstra seva de mesteacăn, utilizați lămâie proaspătă sau portocală. Cu citrice, sucul se aduce la fierbere și se adaugă felii proaspete înainte de conservare. Lămâia acționează ca un conservant natural.
Vei avea nevoie:
- Seva de mesteacăn - 1 litru.
- Zahăr - 2 linguri.
- Lămâie - ¼ buc.
Cum să gătească:
- Tăiați lămâia în felii subțiri și stropiți-le cu zahăr.
- Se toarnă sucul și se aduce lichidul la fierbere.
- Turnați băutura fierbinte într-un borcan sterilizat.
- Puneți o felie de lămâie proaspătă în suc și rulați.
Calorii:
Conținutul caloric a 100 ml de produs - 41 Kcal.
În loc de lămâie proaspătă, poți folosi acid citric. Luați în considerare a doua rețetă:
Vei avea nevoie:
- Seva de mesteacăn - 3 litri.
- Zahăr - ½ cană.
- Acid citric - 1 linguriță.
Cum să gătească:
- Se fierbe seva de mesteacăn.
- Adăugați zahăr și acid citric.
- Se amestecă până se dizolvă complet.
- Se toarnă sucul în borcane sterile și se rulează.
Calorii:
Conținutul caloric a 100 ml de produs - 34 kcal.
Kvas din seva de mesteacăn
La temperatura camerei, seva de mesteacăn începe rapid să fermenteze, așa că nu puteți folosi drojdie atunci când faceți kvas sau vin. Luați în considerare ambele rețete:
Vei avea nevoie:
- Seva de mesteacăn - 1 litru.
- Stafide - 3 buc.
- Drojdie - 15 gr.
Cum să gătească:
- Se încălzește seva de mesteacăn la o temperatură de 36 de grade.
- Adăugați stafide și drojdie.
- Turnați lichidul într-un borcan și închideți bine capacul.
- Infuzați băutura timp de 1 săptămână.
Calorii:
Conținut caloric de 100 ml de produs - 56 kcal.
Vei avea nevoie:
- Seva de mesteacăn - 3 litri.
- Pâine de secară - 150 gr.
- Frunze de coacăz - 3 buc.
Cum să gătească:
- Tăiați pâinea bucăți și uscați-le la cuptor.
- Se toarnă sucul într-un borcan de trei litri.
- Adăugați pâine și frunze de coacăz în băutură.
- Acoperiți borcanul cu un capac cu găuri sau tifon și infuzați timp de 2 săptămâni.
Calorii:
Conținutul caloric a 100 ml de produs - 30 kcal.
Este posibil să bei seva de mesteacăn pentru femeile însărcinate și copii
Seva de mesteacăn este utilă în timpul sarcinii. Elimină semnele de toxicoză, ameliorând starea viitoarei mame. Băutura normalizează activitatea sistemului digestiv, cardiovascular și nervos. În plus, sucul reduce umflarea, care apare adesea în ultimul trimestru de sarcină.
Consumul regulat de seva de mesteacăn întărește imunitatea viitoarei mame și îmbunătățește calitatea laptelui. Prin urmare, băutura este recomandată a fi consumată în timpul alăptării.
Începând de la vârsta de un an, seva de mesteacăn poate fi introdusă în alimentația copilului. Pentru prima dată, este suficient să dați 50 ml de băutură. Dacă nu există o reacție alergică, ceea ce este extrem de rară, atunci doza poate fi dublată. Până la vârsta de 3 ani, rata consumului de seva de mesteacăn de către un copil ajunge la 3 pahare pe săptămână.
Contraindicații
Contraindicații pentru utilizarea sevei de mesteacăn:
- ulcer la stomac;
- boala urolitiază;
- intoleranță individuală.
Ce să-ți amintești
- Seva de mesteacăn este bună pentru organism. Normalizează funcționarea sistemului cardiovascular, nervos, digestiv și genito-urinar.
- Băutura are o perioadă de valabilitate scurtă. Pentru a-l prelungi, sucul este conservat.
- Pe baza unei băuturi de mesteacăn, se prepară kvas, sirop și vin.
- Seva de mesteacăn poate fi consumată în timpul sarcinii, în timpul alăptării și în copilărie de la un an.
O băutură făcută din seva de mesteacăn nu este doar un produs de potolire a setei, este o băutură cu adevărat vindecătoare care vindecă multe afecțiuni. Cea mai populară varietate a unei astfel de băuturi este kvasul de mesteacăn, ale cărui beneficii și daune provoacă încă discuții întregi. Nu numai la căldură, ci și primăvara, kvasul delicios este necesar pentru corpul nostru, cu ajutorul lui vă puteți îmbunătăți sănătatea și vă puteți reda forța.
Beneficiile kvasului de mesteacăn
Cu toții suntem obișnuiți cu faptul că kvasul este doar o băutură dulce și delicioasă. Puțini oameni cred că acesta este un medicament adevărat, care este mai util decât multe medicamente chimice vândute în farmacii și care costă mulți bani.
Seva de mesteacăn, pe care natura însăși ne-o dă, ne permite să facem cel mai valoros produs pentru corp - kvass. Consumul acestuia nu numai că previne apariția multor boli, dar ajută și la vindecarea afecțiunilor cronice existente.
Ce este util seva de mesteacăn / kvas
Tonic general
Seva de mesteacăn este un excelent tonic general. Ajută la combaterea tusei, răcelilor și bolilor caracterizate prin febră mare, precum tuberculoza și bronșita.
Kvasul din seva de mesteacăn crește rezistența organismului la infecții, precum și la alergii.
remediu pentru migrene
Sucul proaspăt este prescris și persoanelor care suferă de migrene (dureri de cap frecvente), artrită, reumatism, sciatică, gută.
Sucul va ajuta, de asemenea, cu încălcări ale funcționării ficatului, rinichilor (sucul „rupe” unele tipuri de pietre la rinichi și elimină nisipul din rinichi), organele respiratorii.
Avitaminoza
Toți cei care suferă de beriberi se simt adesea obosiți și deprimați dacă beau cvas de mesteacăn timp de câteva săptămâni - iar simptomele neplăcute vor dispărea ca de mână.
Chiar dacă nu observați niciunul dintre simptomele de mai sus, aranjați-vă un curs de „cuasoterapie” de mesteacăn primăvara. Acest lucru vă va crește semnificativ vitalitatea, vă va oferi putere, vigoare, energie pentru a realiza lucruri mari și mici de zi cu zi.
Boli ale tractului gastro-intestinal
Proprietățile benefice deosebite ale sevei de mesteacăn sunt în tratamentul bolilor gastro-intestinale (însoțite de scăderea acidității), gastritei cronice în timpul unei exacerbări, tulburărilor metabolice, ulcerelor gastrice etc.
Diuretic
Seva de mesteacăn conține mult potasiu, care are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular.
Utilizare în aer liber
Pe lângă utilizarea internă, seva de mesteacăn este folosită și extern. Tratează eczeme, ciuperci, lichen, acnee și multe alte afecțiuni ale pielii.
După cum puteți vedea, corpul nostru are cu adevărat nevoie de kvas de mesteacăn. Beneficiile și daunele unei astfel de băuturi nu sunt pe picior de egalitate în ea, ci totul pentru că băutura medicinală practic nu dăunează.
Dăunarea kvasului de mesteacăn
Kvasul, de fapt, la fel ca seva de mesteacăn din care este făcut, este inofensiv pentru organism. Oricine poate bea această băutură.
Alcoolul în compoziția kvass - 1,25% și calorii - 30 kcal la 100 g de produs. Ambii indicatori sunt destul de mici, astfel încât chiar și copiii pot bea băutura.
Toată lumea poate lua kvas din seva de mesteacăn, cu excepția:
- persoane cu intoleranță individuală la produs (foarte rare);
- bolnavi de alergie. Cei care sunt alergici la polenul de mesteacăn nu ar trebui să bea această băutură.
Seva de mesteacăn (ale cărei beneficii și daune sunt acum bine cunoscute de tine) trebuie inclusă în dieta ta. Recuperarea prin kvasoterapie este cea mai simplă și, cel mai important, o modalitate plăcută de a-ți îmbunătăți sănătatea rapid și fără prea multe dificultăți. Bea 1 pahar de kvas pe stomacul gol - și te vei simți vesel toată ziua. Acordați întotdeauna preferință numai produselor naturale - și lăsați-le să vă beneficieze exclusiv.
