Pollock intr-o tigaie cu pasta de rosii. Rețetă: Pollock în roșii - acasă. Cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Tăiați peștele în bucăți mici.

Sărați bucățile de pește și asezonați cu condimente, amestecați. Ca condimente, am folosit boia uscată, roșii uscate și ierburi de Provence - îmi place foarte mult această combinație, dar puteți înlocui cu orice alte ierburi sau condimente.

Pune morcovii tăiați felii într-o tavă de copt.

Pune bucăți de pollock deasupra.

Se toarnă suc de roșii (sau pasta de tomate, diluat cu apă). eu am suc de roșii fara sare, daca folositi sarat - apoi adaugati putina sare in pestele in sine.

Acoperiți forma cu un capac sau, ca mine, cu folie. Și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit.

Coaceți pollock într-o roșie timp de 20-25 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Pollacul copt într-o roșie la cuptor se dovedește suculent, parfumat și foarte gustos.

Împreună cu un pește atât de delicios, poți servi piure de cartofi, cereale sau salate de legume.

Poftă bună! Gătește cu dragoste!

Din pollock și legume puteți găti rapid foarte gustos masa copioasa. De asemenea, se dovedește a fi bugetar, deoarece peștele folosit are întotdeauna un cost scăzut. Pollock înăbușit cu morcovi și ceapă, a cărui rețetă este publicată mai jos, este o opțiune ideală pentru o cină în familie. Se dovedește nu numai apetisant, ci și util.

Este important de reținut că carnea de pollock în sine are un gust neutru, nu prea expresiv. Prin urmare, în procesul de preparare, merită să folosiți în siguranță o varietate de condimente. De exemplu, orice ardei merge bine cu pollock, nucşoară, cuișoare, rozmarin. Și vă puteți simplifica foarte mult sarcina și puteți cumpăra deja amestecuri gata preparate condimente special concepute pentru pește.

În plus, pollock este un produs destul de uscat. Prin urmare, tocănirea cu legume este o modalitate excelentă de a face felul de mâncare mai fraged și mai moale.

Conform rețetei clasice, este deosebit de ușor să prepari preparatul în discuție. Nu necesită utilizarea unor produse rare și scumpe. Doar cele mai simple ingrediente pe care fiecare gospodină le are întotdeauna la îndemână: câteva carcase medii de pește, o ceapă albă, 2-3 morcovi, sare, orice condimente selectate.

1. Primul pas este să dezgheți pollock în mod natural, fără a folosi apă caldă și cuptorul cu microunde. Apoi, peștele este eliberat de aripioare, spălat bine și tăiat în bucăți. Nu ar trebui să fie prea subțiri.
2. Feliile de pollock pe ambele părți se prăjesc ușor într-o tigaie preîncălzită ulei de masline. După câteva minute, morcovii rasi și ceapa tocată merg la pește. Cel mai bine este să-l tăiați în jumătate de inele.
3. Peștele cu legume se toarnă cu apă, astfel încât lichidul să acopere toate ingredientele. Rămâne să le sărați și să adăugați condimentele preferate.
4. Vasul trebuie fiert nu mai mult de 15 minute. Dacă doriți, puteți întoarce cu atenție bucățile de pește în acest proces. Apoi vor deveni și mai suculente și fragede. Principalul lucru este că peștele nu se destramă în acest proces și nu se transformă în terci.

Ca garnitură pentru preparatul rezultat, alb sfărâmicios sau orez brun, precum și piureul de cartofi preferat al tuturor. Inainte de servire se poate presara pollock inabusit cu legume o cantitate mare verdeata tocata.

Pollock înăbușit în roșii cu ceapă și morcovi

Dacă reteta clasica bucătarului i s-a părut prea simplu, atunci îl puteți diversifica ușor. De exemplu, adăugând suc de roșii. În acest caz, vasul va rezulta cu un sos de legume delicios. În plus față de 1 kg. înghețată pollock, va trebui, de asemenea, să utilizați următoarele produse: 2 buc. morcovi și ceapă, câțiva căței de usturoi sau un produs granulat, 0,5 l. suc natural de roșii, 1 linguriță Sahara.

1. În primul rând, peștele dezghețat este tăiat cu grijă. Înotatoarele sunt tăiate pollock, solzii și cozile sunt îndepărtate. Unele dintre părțile sale pot fi lăsate și folosite ulterior atunci când gătiți supa de pește.
2. Abdomenul carcaselor este tăiat și pelicula neagră este îndepărtată cu grijă din ea. După spălare, peștele se taie bucăți, se sare și se pune deoparte.
3. Tocate în orice mod convenabil, ceapa, usturoiul și morcovii se prăjesc în ulei până se înmoaie. Jumătate din legume se pun deoparte, iar restul se nivelează cu o spatulă într-o tigaie.
4. Într-un castron separat în ulei bine încălzit pe ambele părți până când maro auriu feliile se prajesc file de peste.
5. Pollock este așezat pe stratul inferior de legume și acoperit cu amestecul rămas deasupra.
6. Rămâne să turnăm ingredientele cu suc de roșii sărat, să acoperim tigaia cu un capac și să fiarbă la foc mic minim 45 de minute.

Cel mai delicat sos completează perfect hrișca sau pastele.

Reteta de gatit in smantana

Dacă doriți să faceți peștele cu legume și mai satisfăcător, atunci ar trebui să le gătiți în sos de smântână. Acest fel de mâncare poate fi servit în siguranță chiar și la masa festiva ca principala fierbinte. Va necesita următoarele produse: 3 pește mare, 7 art. linguri făină de grâu, 1 buc. morcovi si ceapa, 200 g smantana grasa, 50 g unt, 320 ml. lapte, nucsoara si alte condimente dupa gust.

1. Pentru a vă face mai ușor și pentru a nu tăia peștele, puteți achiziționa imediat file de pollock. Indiferent de produs ales, bucățile sale vor trebui sărate, răzuite pe toate părțile cu condimente (cu excepția nucșoarei).
2. Ceapa și morcovii se toacă în orice fel preferat, apoi se fierb peste și se lasă în apă câteva minute pentru a face legumele moi.
3. Pentru gatit sos de smantana 2 linguri. l. făina se prăjește cu unt în cratițe sau alte ustensile convenabile.
4. Când făina se încălzește bine, dar nu a avut încă timp să-și schimbe culoarea, trebuie să începeți să turnați treptat lapte în ea. Este foarte important să amestecați în mod constant viitorul sos, astfel încât să nu se formeze în el cocoloașe neapetisant.
5. Când componentele încep să se îngroașe, le pot fi trimise nucșoară și smântână. Dacă este necesar, adăugați sare în viitorul sos.
6. De îndată ce masa fierbe, este timpul să puneți bucăți de pește și legume în ea.
7. Rămâne să fierbeți fileul cu toate celelalte ingrediente timp de 15-20 de minute.

Pollockul înăbușit în smântână poate fi servit singur sau cu o garnitură. În cel de-al doilea caz, trebuie să aveți grijă de legumele proaspete sau murate, care vor completa perfect preparatul preparat în acest fel.

Cu legume marinate

Această rețetă va mulțumi chiar și pe cei mai pretențioși gurmanzi. Una dintre componentele sale va fi vinul rosu de masa (50 ml.). Dar alcoolul nu se va simți deloc în fel de mâncare gata. Îi va adăuga doar condiment și originalitate. Pe langa vin si peste (700-800), trebuie sa luati si urmatoarele produse: 2 buc. morcovi si ceapa, 50 g pasta de rosii, usturoi si alti aditivi aromatici dupa gust.

1. Legumele tocate se prajesc mai intai la foc mediu, apoi li se trimite pasta de rosii, iar toate ingredientele se fierb impreuna timp de aproximativ 5-7 minute. După aceea, la friptură se adaugă vin, sare, usturoi (poate fi granulat) și condimente alese.
2. Bucăți mici subțiri de file de pollock sunt coborâte cu atenție în masa de legume și sunt trimise la tocană la foc lent. Dacă doriți, puteți prăji în prealabil peștele până devine crocant. Adevărat, în acest caz, vasul se va dovedi a fi mai bogat în calorii.

Pentru a face peștele finit cu legume mai parfumat și picant, stropiți-l cu ierburi mărunțite înainte de servire. Puteți completa felul rezultat cu orice sos iute.

Cu morcovi și ceapă într-un aragaz lent

Rețeta de pollock înăbușit cu legume într-un cuptor lent este o adevărată descoperire pentru fiecare gospodină. Vă va permite să faceți rapid un prânz copios delicios, în timp ce fără eforturi deosebite. O femeie nici măcar nu trebuie să monitorizeze în mod constant pregătirea felului de mâncare, ea va putea să aibă grijă de ceilalți cu calm. lucruri importante. Pentru un astfel de tratament veți avea nevoie de: 2-3 carcase de pește, 2 buc. ceapa si morcovi, 220 g smantana grasa, condimente, sare.

1. Vasul multicookerului este lubrifiat cu ulei, după care timp de 10 minute în modul „Coacere”, morcovii și ceapa tocate sunt pregătiți în el în orice mod convenabil. Este important să nu uitați să amestecați aceste ingrediente periodic. Pentru a adăuga o notă cremoasă delicată preparatului, cel mai bine este să prăjiți legumele nu în ulei vegetal, ci în unt.
2. Carcasele de pește sunt tăiate și spălate cu grijă apă receși apoi tăiați în bucăți mici. Fiecare felie trebuie sărată și unsă cu orice condimente sau ierburi aromatice alese.
3. Pollock este așezat deasupra legumelor în bolul dispozitivului și turnat cu un amestec de apă și smântână (lichidul va avea nevoie de aproximativ 150 ml).
4. Rămâne să selectați programul „Stingere” și să uitați de peștele pregătit timp de 40 de minute.

În loc de smântână cu apă în această rețetă, este important să folosiți și smântână groasă. Mai ales dacă sunt de casă. Peștele de vârf poate fi stropit cu brânză tare rasă. Acest lucru va face felul de mâncare și mai satisfăcător.

Rețetă de pollock înăbușit fără ulei

Pollockul înăbușit cu legume s-ar putea dovedi a fi un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii.

Această opțiune de tratare este permisă în siguranță să fie mâncată chiar și pe dieta stricta. Desigur, atunci toate ingredientele vor fi prăjite fără ulei. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să luați: 500 g file de pollock, 1 sh. morcovi, ceapa si ardei gras rosu, sare, diverse condimente, apa.

1. În primul rând, bucățile de file de pește se sărează, se piperează, se ung cu orice condimente și se prăjesc pe ambele părți într-o tigaie uscată.
2. Legumele pot fi adăugate la pollock crud sau pre-înmoaie cu apă clocotită.
3. Ceapa tocata, morcovii si ardei gras așezat într-un castron cu pește, turnat cu o cantitate mică apa caldași fierbeți timp de 25 de minute sub capacul închis.

Felul de mâncare finit poate fi servit cu un sos de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt simplu neîndulcit amestecat cu usturoi.

Pentru a pregăti pollock înăbușit cu legume în conformitate cu oricare dintre rețetele selectate, este permisă utilizarea oricărei tigaie convenabile, precum și a unui ceaun, o oală din fontă sau chiar o formă de sticlă, care este concepută pentru cuptor. Dacă se alege ultima opțiune, atunci temperatura pentru tocănirea peștelui în cuptor nu trebuie să depășească 150-160 de grade.

Pollock este uscat și nu are un gust deosebit. Dar are și un avantaj important - puteți găti multe feluri de mâncare diferite, în același timp ieftine, inclusiv cele dietetice.

Sosurile, cum ar fi roșiile, vor ajuta la îmbunătățirea gustului și vor face pulpa mai suculentă și mai fragedă. Pollock în roșii are un gust original și o cantitate mică de calorii. Procesul de stingere va dura destul de mult. Mai mult, pollockul din roșii nu necesită abilități de gătit.

Gătitul este simplu

Ce să ia:

• pollock - 3 pești;
• pasta de tomate - 5 linguri;
• ceapă nap - 2 buc.;
• rast. ulei - 4 linguri;
• condimente;
• condimente (piper, sare).

Cum gătim:

1. Dezghețați peștele, spălați, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și prăjiți într-o tigaie pentru ulei vegetal. Ar trebui să fie transparent și moale.
3. Se pune pasta de rosii intr-o cratita cu ceapa, se adauga putina apa (pe ochi), se amesteca, se asteapta sa fiarba.
4. Imediat ce începe să fiarbă, reduceți focul și trimiteți în tigaie bucăți de pollock ras cu sare. Se piperează, se adaugă condimente, se acoperă și se lasă să fiarbă 20 de minute.

Pollock înăbușit în roșii poate fi servit cu sau fără garnitură.

Cu morcovi și usturoi

Ce să ia:

• pollock - 3 pești;
• pasta de pasta de tomate - 3 masa. linguri;
• usturoi - 3 catei;
• morcovi - 3 bucăți;
• țelină uscată (rădăcină) - ceai. linguriţă;
• condimente pentru pește - ceai. linguriţă;
• boabe de piper - bucăți 5-6;
• frunza de dafin;
• sare.

Cum gătim:

1. Spălați peștele dezghețat, îndepărtați peliculele negre și tăiați în bucăți.
2. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește, se pune bucăți de pollock în ea și se prăjește la foc mare.
3. Prăjiți peștele până devine auriu pe ambele părți și scoateți-l din tigaie.
4. Se rade morcovul, se toaca marunt cateii de usturoi.
5. Puneți în tigaie morcovii, usturoiul, pasta de roșii, condimentele de pește, pătrunjelul, țelina, piperul și sarea.
6. Se toarnă apă și se pune la foc moderat timp de 8 minute.
7. Se pune intr-o cratita pește prăjit, apoi turnati sosul de morcovi-rosii, acoperiti si fierbeti aproximativ o ora la foc mic.

Pollock în roșii este bun atât cald, cât și rece. Puteți servi o garnitură dacă doriți.

În smântână și roșii

De ce ai nevoie:

• pollock fără cap - 500 g;
• suc de roșii - un pahar;
• smântână - 250 ml;
• nap și morcovi - 200 g fiecare;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• piper măcinat;
• sare.

Cum gătim:

1. în bucăți de aproximativ 4 cm grosime.
2. Se fierbe timp de 10 minute cu apă sau abur.
3. Se rade grosier morcovii, se toaca marunt ceapa in jumatati de rondele.
4. Turnați ulei vegetal în fundul tigaii, încălziți, puneți morcovii și ceapa și prăjiți până se înmoaie.
5. Se amestecă smântâna cu sucul de roșii, se toarnă într-o tigaie, sare și piper.
6. Când sosul dă în clocot, puneți bucățile de pollock, acoperiți și fierbeți aproximativ 20 de minute.

Pollock în sos de roșii cu smântână este cel mai bine consumat fierbinte. Poate fi servit cu orez sau cartofi, sau ca masă singur cu pâine moale.

Pollock cu rosii si ceapa

O altă rețetă de pollock, dar acum cu roșii proaspete si gateste la cuptor.

De ce ai nevoie:

• file de pește - 600 de grame;
• roșii - 3 bucăți;
• ceapă nap - 3 bucăți;
• branza tare- 100 de grame;
• sl. ulei - aproximativ 30 de grame;
• maioneză - 150 de grame.
• condimente - după gust.

Cum gătim:

1. Marinat pollock: file (întreg sau în bucăți) uns cu un amestec de maioneză și condimente. Folosiți maioneză nu toată - lăsați 1/3 din ea.
2. Se toaca ceapa (nu fin) si se caleste in unt pana devine translucida.
3. Pune ceapa prăjită într-o tavă de copt, pe ea - fileul de pește în marinată.
4. Tăiați roșiile în cercuri și așezați-le deasupra pollock. Puneți maioneza rămasă pe roșii și stropiți cu brânză rasă.
5. Dam forma la cuptor, preincalzit la 180°C, pentru 40 de minute.

Aceste feluri de mâncare simple și ieftine pot fi pregătite cu ușurință de bucătari începători. Este imposibil să creezi alimente strict conform rețetei: trebuie să încerci, să adaugi, să schimbi - doar în acest fel preparatele de coroană se nasc din aceleași produse. Și fiecare bucătar are propriile sale secrete.

Pollock este ieftin și foarte pește bun. Din anumite motive, mulți oameni subestimează acest pește. Deși la pregătire corespunzătoare iese foarte gustos. Și un dressing bun de roșii va decora acest pește de multe ori. Acest fel de mâncare este bun atât cald cât și rece.
Gatesc atat peste cat si dressing de rosii in felul meu, fara faina. Se dovedește un fel de mâncare foarte gustos.
Îmi închid singur legumele, suc de roșii. Pentru prepararea sosurilor, felurile întâi și secunde, prepar un suc special. Fierb roșiile cu ardei gras și condimente, apoi șterg cu grijă și fierb la densitate medie. Mâncărurile pe un astfel de suc sunt excelente, iar dressingul de roșii - mai ales.

Porții: nedefinit
Calorii: bogat în calorii
Calorii per porție: 65 kcal / 100 g

Pentru a găti pollock înăbușit în sos de roșii, veți avea nevoie de:

pollock - 1,8 kg
pentru saramură:
apă - 3 l
sare - 3 linguri. l.
ulei vegetal
pentru sos de roșii:
suc de roșii - 400 ml
ceapa - 200 g
morcovi - 200 g
ardei bulgaresc - 100 g
usturoi - 3 catei
un amestec de ardei - 0,5 linguriță
un amestec de legume uscate - 1 linguriță
ienibahar măcinat - 0,5 linguriță
verdeață uscată - 1 lingură. l.
Sarat la gust
zahăr - după gust
ulei vegetal - 80 ml
pentru garnitura:
cartofi - 800 g
unt - 50 g
Sarat la gust

Cum să gătești pollock înăbușit în sos de roșii.

Pentru gatit piure de cartofi, fierbeți cartofii, scurgeți apa într-o cană.
Piure de cartofi, adăugați untși lichid de cartofi. Facem piure de cartofi de densitatea dorită, sare după gust.
Pregătirea sosului de roșii. Curățați ceapa, morcovii, usturoiul. Trei morcovi pe răzătoare. Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Ardei bulgăresc tăiat cubulețe mici.

Intr-o tigaie in ulei vegetal se caleste ceapa pana se inmoaie.

Se adauga morcovii si se prajesc 5-7 minute la foc mediu. Apoi luam focul si fierbem pana cand legumele sunt gata.

Adăugând ardei grasși fierbeți timp de 5 minute.

Adăugăm usturoiul.

Se toarnă suc de roșii, dacă nu este suficient lichid, apoi se adaugă 50 ml apă fiartă.

Se toarnă toate condimentele, sare după gust, se amestecă. Încercăm, dacă nu este suficientă dulceață, atunci adăugăm 1 linguriță. Sahara.

Se lasa sa fiarba si se evapora dressingul timp de 20 de minute.

Prelucram pollock proaspat congelat. In 3 litri apă rece dizolvați 3 linguri. sare si pune pestele acolo timp de 1 ora. Primim și discutăm. Nu mai sărați peștele.

Prăjiți ușor peștele (fără să îl rulați în făină) într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal pentru a se forma o crustă și sucul să nu curgă afară.

Luăm o cratiță. Se toarnă puțin dressing de roșii pe fund și se întinde peștele.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Pentru a pregăti o cină delicioasă și sănătoasă pentru întreaga familie, nu este necesar să cheltuiți mulți bani, timp și efort. Suficient pentru a cumpăra ieftin, dar pește delicios. Pollock este perfect pentru astfel de scopuri. Acest pește a primit pe merit dragostea tuturor gospodinelor, deoarece este întotdeauna disponibil în magazine și pe piață. De asemenea, pe palatabilitatea Acest pește nu este inferior altor tipuri de pește. Pollock are carne albă minunată, carne densă, ceea ce îl face un pește popular. Astăzi vom găti pollock într-o roșie, cel mai mult cea mai buna reteta. Vezi și cum să gătești nu mai puțin gustos.



Produse necesare:

- 300 de grame de pollock proaspăt congelat,
- 150 de grame de morcovi,
- 150 de grame de ceapa,
- 2,5 mese. l. pasta groasa de rosii
- 180 grame apa,
- 3 mese. l. făină,
- 40 de grame de ulei vegetal,
- sare si piper.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Decongelam pollock, se vinde mereu congelat. Curățăm abdomenul în interior, apoi tăiem bucăți medii. Peștele de mărime medie se va prăji și se va găti rapid.




Sarați bucățile de pollock, piperați puțin și rulați prin făină. Datorită făinii, peștele va avea o crustă crocantă prăjită, iar sosul se va îngroșa.




Prăjim peștele în ulei vegetal: încălzim tigaia cu ulei, punem bucățile de pollock. Începem să prăjim, dăm imediat focul la mediu.






Întoarcem fiecare bucată care se prăjește și adăugăm imediat morcovul ras și ceapa tocată la pește. Dacă uleiul este deja scăzut, atunci adăugați puțin. În timp ce a doua parte a pollock se prăjește, morcovii și ceapa vor fi, de asemenea, prăjite. Amestecați ușor când ingredientele sunt rumenite. Prăjim pollock pentru scurt timp, câte 3-4 minute pe fiecare parte.




Acum adauga pasta de rosii diluata in apa si fierbe vasul sub capac inca 10-15 minute. Peștele va fi gătit complet, devenind moale, parfumat și înmuiat. Toată lumea va plăcea peștele suculent într-o roșie și toată lumea va cere un adaos.




Delicios va fi pentru tine mare solutie pentru o masă copioasă și hrănitoare. Beneficii maxime și bătăi și bani minime. Poftă bună!