Cele mai mari păsări care trăiesc în prezent pe Pământ, struții cu piept plat care nu zboară, atrag din ce în ce mai multă atenție ca obiect agricol. Sunt crescuți pentru a obține carne, pene și piei de înaltă calitate.

Deși struțul este o pasăre exotică pentru regiunea noastră, nu este mai greu de reprodus decât orice altă pasăre de fermă. Trebuie doar să cunoașteți atât caracteristicile biologice, cât și cele practice ale păstrării și reproducerii struților.

Cel mai promițător în condițiile rusești, în special în regiunile sudice (Astrakhan, Volgograd etc.), este struțul negru african (forma hibridă - Struthio camelus domesticus), pe deplin adaptat pentru reproducere în condiții artificiale. Tolerează atât vremea caldă (+30-50 °C), cât și temperaturile scăzute (-20-25 °C). În condițiile din centrul Rusiei, aceste păsări sunt ținute iarna în camere încălzite (temperatura nu mai mică de +10-20 ° C), odată cu debutul unei perioade calde, acestea sunt transferate în țarcuri (zone de pășune îngrădite cu plasă de sârmă).

Struții pot pășuna în pajiști și câmpuri semănate cu ierburi perene pe tot parcursul perioadei calde a anului. Struțul este o pasăre exotică, dar deloc pretențioasă. Pentru o reproducere reușită, este nevoie de suficient spațiu (teren), o aprovizionare constantă cu apă (struții adoră să facă un duș vara), pășuni în care alternează zone ierboase și stâncoase și, în plus, sunt necesare țarcuri, unde struții sunt amplasați în vreme nefavorabilă, care este foarte sensibilă.

În ceea ce privește cuiburile de struți, în timpul sezonului de împerechere masculul alege trei femele și sapă o groapă mică în nisip. Acesta este cuibul în care vor fi depuse ouăle. Trebuie remarcat faptul că unii oameni de știință consideră că struțul nu este o pasăre foarte inteligentă, deoarece o femelă de struț poate săpa o groapă pentru ouă în orice, chiar și în cea mai incomodă și nepotrivită zonă a terenului. De exemplu, în afara fermei, „sub nasul” altor animale. Crescătorii de struți ar trebui să țină cont de acest lucru și să se asigure că animalele lor de companie nu părăsesc teritoriul care le este alocat, deoarece, altfel, ouăle pot fi rostogolite pe distanțe lungi, pierdute, iar fermierul va suferi pierderi.

Femelele de struți africani încep să depună ouă la vârsta de 2-3 ani, iar masculii devin maturi sexual la 4-5 ani. Producția de ouă a struților este mică în comparație cu puii, dar ouăle lor au o masă mai mare (1300-1700 g) și un ou este suficient pentru a hrăni 10-12 persoane. Ouăle de struț sunt gustoase, superioare ouălor de găină în conținutul de aminoacizi esențiali - lizină și treonină, dar inferioare acestora ca conținut de alanină.

Când oul este în cuib, masculii sunt plini de mândrie. Un gigant de trei metri în penaj negru se uită în jos, ca și cum ar întreba: „Ei bine, înțelegi cine este șeful aici?” Gâtul lung se ridică deasupra gardului, aripile întinse - iar autorul cărții se grăbește să se îndepărteze de țarcul uneia dintre fermele de struți.

Proprietarul amintește că acest struț african cu aripi late poate ucide o persoană cu o lovitură. Pentru că, în primul rând, păzește cuibul și, în al doilea rând, nu suportă străinii. Mai mult, este posibil să nu-ți recunoști proprietarul dacă poartă haine neobișnuite.

În ceea ce privește spațiile special echipate pentru struți în sezonul rece, primii crescători au deja experiență. Acestea pot fi clădiri ca un șopron pentru pui de struți sau spații ca o colibă ​​rusească, doar fără sobă, cu tavane înalte (până la trei metri înălțime), cărora ar trebui să fie adiacente incinte exterioare.

Dieta struților este aproximativ aceeași cu cea a oricărei alte păsări de curte: furaje, lucernă special pregătită pentru iarnă, vitamine, rocă de coajă. De asemenea, ei caută de mare voie în zona alocată lor și mănâncă cu lăcomie pietricele, coji de pui, bucăți de tei, mere și morcovi. Experții spun că păsările au nevoie de acest lucru pentru a-și întări oasele.

Printre ierburile pe care le preferă se numără trifoiul și lucerna. În timpul iernii, hrana principală pentru aceștia este fânul din amestecuri de iarbă constând din pășune de luncă, raigras peren, iarbă de luncă, picior de cocos, trifoi de luncă (roșu), trifoi târâtor (alb), sainfon furajer și seradela de semințe. Rata zilnică de consum de hrană pentru animalele tinere peste 14 luni, cu o greutate de 100-120 kg, este de 2-3 kg pe zi.

Animalele tinere crescute pentru sacrificare sunt potrivite în acest scop la vârsta de 9-10 luni. La această vârstă, greutatea lui este de 100-110 kg. O femelă adultă de struț cu o producție de ouă de 50 de ouă pe an oferă aproximativ 4 tone de carne pe sezon. Pentru comparație, de la o scroafă puteți obține doar 1,5-2,5 tone de carne de porc în aceeași perioadă. Mai mult decât atât, îngrășarea acestuia necesită în principal hrană scumpă, în timp ce la struți, creșterea în greutate se produce în principal din cauza hranei verzi ieftine și a fânului, pe care le puteți pregăti singur pe site.

Un struț domestic adult cântărește aproximativ 120-150 kg (femeia 100-120 kg). Carnea de strut este de culoare roșie, conținutul său de grăsime și colesterol este puțin mai mic decât cel al cărnii de pui sau de curcan. Are un gust asemănător cu cel de vițel, este bogat în calorii și conține multe proteine. În plus, struții produc piele de calitate excepțională și pene negre. Când vindeți o piele (preț de aproximativ 240 USD per 1,5 m2), costurile de creștere a păsărilor de curte sunt acoperite integral.

Pe lângă struții africani, pot fi crescute și rheas și emu. Cu toate acestea, reproducerea acestor specii nu a atins încă o asemenea amploare precum struțul african. Grădinile zoologice noastre au arătat că dinuarul și emul pot fi crescuți profitabil și în captivitate; nu sunt în niciun fel inferioare altor specii de păsări de fermă.

Creșterea struților poate deveni foarte profitabilă în fermele rusești. Desigur, baza creșterii păsărilor de curte va rămâne aparent producția de pui broiler. Cu toate acestea, este mai profitabil să crești struți, în special pe soluri nisipoase și în zone aride, decât să crești, de exemplu, rațe și gâște, pentru care este necesar să construiești rezervoare cu echipamente adecvate în zonele fără apă.

Deci, ce este nevoie pentru a începe creșterea struților? Să rezumăm rezultatele preliminare:

1. Disponibilitatea terenului.

2. Alimentare cu apă.

3. Condiții de pășune.

4. Corrale, cuiburi.

5. Animale tinere.

6. Disponibilitatea fondurilor, capitalul de pornire. În prezent, înființarea fermelor de struți în Rusia depinde în totalitate de entuziaști care organizează creșterea acestor păsări pe propriul risc. Fără nici un ajutor din partea instituțiilor de cercetare și a statului, aceștia dezvoltă metode de păstrare și creștere a struților în condițiile țării noastre, pregătesc rații pentru hrănirea păsărilor de curte cu furaje locale, mai ieftine, elaborează standarde GOST pentru produsele fermelor lor etc. Toate acest lucru împiedică dezvoltarea rapidă a creșterii struților în Rusia și necesită sprijin legislativ din partea Guvernului Federației Ruse și a altor organisme guvernamentale.

Clasificare

Struții moderni nu sunt complet legați unul de celălalt ca structură, sunt păsări mari și foarte mari și sunt uniți de taxonomiști într-un grup de păsări fără chilă sau alergătoare, care se caracterizează prin absența chilei, pe care o au alte păsări. Aripile struților sunt subdezvoltate și nepotrivite pentru zbor, nu există glandă coccigiană, penajul acoperă uniform întregul corp (pterylia și apteria sunt absente), penele sunt întinse (din cauza lipsei de cârlige, ghimpile nu se împletesc). într-o paletă), paletele lor sunt simetrice, nu există nicio tijă suplimentară, pene de zbor și pene de coadă reduse sau servesc ca pene decorative.

Ratitele sunt împărțite în patru ordine, dintre care struții au trei ordine cu următoarele familii:

Struți americani (Rheidae) cu un gen și două specii - dinaurul nordic (Rhea americana) și dinaurul cu cioc lung (R. pennata). Prima specie este comună în stepele din Brazilia și Argentina, a doua - în Patagonia și în stepele montane ale Anzilor. Este mai mic decât reaul de nord, are penajul mai închis, picioarele mai slabe și ciocul mai lung.

Struți adevărați (Struthionidae) cu un singur gen și o singură specie - struțul african (Struthio camelus), care trăiește în prezent doar în stepele și deșerturile Africii.

Struți australieni (Dromaiidae) cu un singur gen și specie - emu (Dromaius novaehollandiae), care trăiește în deșerturile nisipoase și savanele din Australia.

Struții africani, rheas și emu stau de obicei în grupuri mici. Dimorfismul sexual este bine exprimat la unele specii, dar nu la fel la rheas. Masculii manifestă în mod clar un comportament lekking: iau diverse ipostaze, bat din aripi și dansează în fața femelelor. Monogame, dar mai des poligame: până la 4-5 femele rămân cu un mascul.

Ouăle sunt mici în raport cu corpul femelei (1,5-3,9% din greutatea femelei), cu aspect strălucitor sau aspru. În medie, într-o ponte sunt 8-10 ouă, uneori mai multe. Incubația durează 6-8 săptămâni, în funcție de specie și de condițiile externe. Puii de tip puiet: eclozează împreună, complet pubescenți, văzători și, după ce s-au uscat, părăsesc cuibul. Se hrănesc pe cont propriu. Devin mature sexual la vârsta de 3-4 ani, femelele ceva mai devreme.

Toate speciile de struți se hrănesc în principal cu alimente vegetale, dar uneori nu refuză alimentele de origine animală. Datorită modului în care se hrănesc, esofagul lor este foarte distensibil, iar stomacul lor glandular este voluminos.

Stomacul muscular este de volum mic, dar are pereți musculari puternici și o cuticulă tuberoasă groasă, care asigură măcinarea alimentelor vegetale grosiere. Intestinul este foarte lung; depășește lungimea corpului, în funcție de tipul de pasăre, de aproximativ 8-20 de ori. Puteți găsi pietre și chiar obiecte metalice în stomacul struților. Toate păsările asemănătoare struților pot rămâne fără apă pentru o perioadă lungă de timp, dar uneori beau de bunăvoie și mult, iar unora le place să înoate.

Toate speciile de struți au fost distruse de oameni în principal din cauza cărnii și a penelor lor bune și gustoase, ceea ce a dus la o reducere a numărului lor. Populația struțului african a fost subminată în special de moda penelor sale, care erau folosite pentru pălăriile doamnelor. În acest sens, în sudul Africii au început să fie organizate ferme de struți, care au crescut animale tinere și au primit un venit bun din creșterea lor. În captivitate, struții africani, dinuarul și emul încep cu ușurință să depună ouă și să incubeze, mai ales dacă sunt prinși la o vârstă fragedă.

În prezent, fermele de struți cresc cu succes pui nu numai în țările africane, ci și în SUA, Europa și unele țări asiatice. În Rusia, crescătorii de păsări entuziaști au început să facă acest lucru în anii 1990 și au obținut un anumit succes în obținerea de produse de la aceste păsări.

Cea mai mare pasăre modernă este struțul african: greutatea sa este de 75-100 kg. Aleargă bine, atingând viteze de peste 50 km/h; Dintre cele patru degete dezvoltate la majoritatea păsărilor, aceste păsări au pierdut primul și al doilea și au păstrat doar al treilea și al patrulea. În ceea ce privește structura picioarelor sale, struțul african este la fel de unic printre păsări, precum este calul printre mamifere. Ciocul acestor struți este scurt, tăietura lui ajunge aproape până la ochi, iar nările se află la mijlocul lungimii ciocului. La păsările adulte, gâtul este acoperit cu puf scurt, culoarea sa este determinată de culoarea pielii. Penajul prezintă un dimorfism sexual ascuțit: femela este de o culoare uniformă maroniu-gri, masculul este negru, cu pene de zbor albe și pene de coadă, care acționează ca pene decorative.

În prezent există trei subspecii: struțul african comun, care are capul, gâtul și picioarele roșu închis, cu o pată maronie pe coroană; penele de la baza spatelui gâtului sunt albe, pe corp sunt negre cu o tentă roșiatică pe spate; coada și aripile de zbor sunt albe; ciocul este galben-roz cu vârful maro și mandibula roșiatică. Această subspecie aparține Africii de Nord (la sud de Niger în vest și Abisinia în est).

A doua subspecie - struțul african somalez - este comună în Somalia și Africa Centrală, diferă de cea obișnuită prin culoarea gri-albastruie a pielii de pe cap, gât și picioare; pe coroana capului se află un scut cornos de culoare galbenă murdară, dens înconjurat de pene asemănătoare părului; scuturile de pe partea frontală a metatarsului nu sunt de culoarea cărnii, ca la subspeciile obișnuite, ci cinabru; ciocul este roșu pal cu vârful galben-coarn; Nu există pene albe la spate la baza gâtului. Această specie este puțin mai mare decât cea anterioară. A treia subspecie, struțul din Africa de Sud, aparține Africii de Sud. Capul său este gri-plumb, gâtul și picioarele lui au aceeași culoare, care devin deschise atunci când struții sunt ținuți în captivitate. Ciocul este de culoarea cornului, cu marginea roșie și baza roșie a maxilarului superior; (cioc); în penajul de reproducție ciocul devine roșcat; pielea din apropierea colțurilor gurii este roșie. Coroana este goală, dar fără scut cornos; în loc de o dungă albă la baza gâtului, există pene albe separate în spate; spatele este de o culoare neagră intensă, ca cea a subspeciei africane comune, fără o nuanță roșiatică; pene negre se găsesc uneori între penele zborului și ale cozii. Scuturile metatarsiene sunt de culoarea cornului în față, devenind roșu aprins în timpul sezonului de împerechere. Femela este mai mică decât masculul și este colorată uniform în tonuri cenușii-brun.

Câmpiile deșertice și deșerturile nisipoase, acoperite cu vegetație erbacee rară și tufișuri rare, sunt habitatul indigen al struților africani. Datorită înălțimii sale mari (înălțime 2,7 m, greutate mai mare de 100 kg) și vederii uimitoare, această pasăre poate supraveghea un spațiu mare și poate observa pericolul care se apropie în timp. Struții pasc adesea împreună cu zebre și antilope. Dispunând de o acuitate vizuală extraordinară și fiind foarte atenți, struții servesc drept paznici pentru mamifere. Un struț furios sau defensiv este periculos pentru oameni. În timpul zilei, aceste păsări sunt în continuă mișcare: se deplasează dintr-un loc în altul sau merg într-o groapă de apă. Prin natura sa, struțul african este o pasăre socială, adunându-se în stoluri de 10-20 de indivizi sau mai mult. Struții se hrănesc în principal cu alimente vegetale - iarbă, frunze, fructe, iar acestea din urmă pot avea o coajă foarte tare. În plus, mănâncă diverse animale mici, păsări, șopârle și insecte. Struții africani pot rămâne fără apă pentru o perioadă lungă de timp, dar când este disponibilă, beau mult și se scaldă de bunăvoie.

Condițiile de cuibărit ale struțului african sunt foarte interesante. Sezonul lor de reproducere are loc la începutul primăverii, când masculul, după competiții persistente cu rivalii, se căsătorește cu o familie cu 3-4 femele. Toate femelele depun ouă într-un singur cuib, care este o simplă depresiune săpată în nisip și înconjurată de o rolă făcută din același. Un cuib comun poate conține până la 20 de ouă. Uneori, femelele depun atât de multe ouă încât nu încap în cuib și zac în jurul lui, devenind momeală pentru șacali și vulturi. Aproape toată grija pentru urmași revine masculului. Noaptea masculul stă pe clutch, iar ziua femela stă, dar nu toată ziua. Adesea, în timpul zilei, ouăle sunt încălzite de razele soarelui. Incubația durează cel puțin 42 de zile, dar, aparent, această perioadă variază destul de semnificativ la diferite latitudini. În primele două luni de viață, puii sunt acoperiți cu pene maronii, dure, asemănătoare perilor, apoi se îmbracă într-o ținută asemănătoare cu cea a femelei. Ele devin capabile de reproducere în funcție de sexul lor: femelele în al treilea an de viață, masculii în al patrulea.

Multă vreme, struții africani au fost persecutați pentru penele de zbor și coadă, care, după o prelucrare corespunzătoare, au fost folosite pentru a împodobi pălăriile și evantaiele doamnelor. În 1840, de exemplu, aproximativ 1000 kg de pene de struț au fost exportate din Africa de Sud; în 1910, deja 370.000 kg. Odată cu o astfel de împușcare a acestor păsări, numărul struților a scăzut brusc și, dacă nu ar fi fost crescuți în captivitate în ferme, acum ar fi complet exterminați. În ceea ce privește costul acestor produse, în 1875 numai din Egipt (unde acum nu există struți) au fost exportate pentru 2.325 mii de ruble, iar din Colonia Capului de atunci pentru 2.139 mii de ruble.

În prezent, struțul negru domestic, care a fost obținut prin hibridizarea subspeciilor de struți comun și sud-african, este cel mai răspândit în fermele de struți.

Struțul negru domestic produce carne cu proprietăți nutritive și dietetice excelente, piele și pene de o calitate excepțională. Aceste păsări se adaptează cu ușurință la condițiile locale, prin urmare ele alcătuiesc cea mai mare parte a populației de struți africani crescute în lume în fermele de struți.

Stilul de viață de struț african

Dintre toate tipurile de struți, struțul african este folosit în principal pentru creștere. Pentru a-l păstra cu succes în captivitate, proprietarul trebuie să aibă o idee despre ce fel de viață duc aceste păsări exotice în condiții naturale.

Iată ce scrie celebrul prezentator de televiziune și expert în fauna mondială Nikolai Drozdov despre impresiile sale: „Struții africani nu sunt doar cea mai mare dintre păsările moderne, ci și cei mai grijulii părinți și soți fideli.

Femela depune ouă direct pe pământ și le incubează în timpul zilei. Femela este cenușie și nu poate fi văzută printre iarbă. Iar masculul negru este de serviciu pe margine, poate alunga orice prădător. Are o putere enormă în picioare, iar pe degetul principal (sunt doar două) gheara este puternică, ca o copită. Un struț poate ucide un șacal și o hienă cu o astfel de copită! Și noaptea masculul înlocuiește femela pe cuib.

Are aproape trei metri înălțime și cântărește până la o sută de kilograme! Adevărat, nu poate zbura - este greu, iar aripile sunt foarte mici pentru un astfel de gigant. Iar penele sunt moi, potrivite doar pentru fani. Dar struțul african aleargă cu o viteză de 70 de kilometri pe oră!

Nu poți să ții pasul cu el în off-road, nici călare, nici într-o mașină.

Este negru și nu se vede noaptea. O femela de strut depune 6-8 oua. Dar intr-o zi am vazut un strut mascul si femela langa un cuib in care erau 18 oua!.. M-am uitat in jur, iar in departare mai mergeau doua perechi de struti. Se dovedește că femelele construiesc uneori cuiburi colective și îi încredințează celei mai exemplare perechi pentru a incuba ambreiajul triplu. Vă puteți întreba - cum m-am apropiat de asta dacă masculul cu copita lui cu gheare este atât de periculos? Aici trebuie să știi secretul. Struțul îi atacă cu îndrăzneală pe oricine este mai scund decât el! Dar nu vreau să fiu lovit de o „copită” de struț și mă pregătesc din timp. Iau un băț lung, îmi pun șapca pe ea, iar când struțul se repezi spre mine, ridic bățul cu șapca sus! „Capul” meu pe un „gât” subțire se înalță până la o înălțime de peste trei metri! Struțul se uită surprins, se oprește brusc și chiar fuge puțin înapoi. Așa am reușit să înșel de multe ori struții războinici.”

Crescătorii de struți trebuie să profite de experiența unui zoolog celebru pentru a evita problemele atunci când lucrează cu animalele lor de companie.

Struții au fost crescuți în ferme din Africa de mai bine de 150 de ani. Metodele de păstrare a acestora nu au necesitat tehnici tehnologice complexe, deoarece struții erau ținuți în aer liber. Pentru reproducerea în masă a acestor păsări în alte zone climatice, este imposibil să se facă fără tehnologie bazată științific, care va permite obținerea celor mai înalte rezultate la cel mai mic cost.

Tehnologii de creștere a struților

În gospodăriile private, struții pot fi păstrați iarna pe așternut adânc în camere izolate, iar vara - în țarcuri pe teren natural. În funcție de modalitatea de păstrare și de perioada anului, fiecare tip de struț necesită anumite condiții de păstrare care contribuie la o reproducere ridicată și la producția de produse de creștere a struților. Camera pentru struți trebuie să fie uscată, cât mai spațioasă, luminoasă, impecabil curată și potrivită anotimpului anului. Dacă unele condiții nu corespund ecologiei acestor păsări, atunci acestea nu vor produce produsele necesare în cantitatea și calitatea care să justifice fondurile cheltuite pentru întreținere, iar creșterea lor va fi neprofitabilă. Pentru a preveni acest lucru, crescătorul de păsări trebuie să ia în serios selecția și construirea spațiilor, creând cele mai bune condiții de viață pentru struți. Toate tipurile de struți sunt păsări rezistente și fără pretenții. Nu le este frică de frig și nu sunt foarte pretențioși la fața locului, dar trebuie totuși să țineți cont de faptul că struții pot tolera doar scăderi pe termen scurt ale temperaturii aerului până la -20 ° C, iar emul încep, de asemenea, să depună ouă. si incubeaza puii cand vine iarna la noi in tara .

Funcționarea unei ferme de struți în orice regiune a Rusiei ar trebui să se bazeze pe un singur ciclu tehnologic închis, care ar determina toate activitățile sale principale și ar oferi cel mai mare venit posibil.

La o fermă, reproducerea unui efectiv de struți poate fi efectuată în următoarele moduri.

Stocul parental se pastreaza, in functie de anotimp, intr-un adapost cu padocuri sau in padoc, ouăle sunt îndepărtate constant din cuiburi, ceea ce intensifică ovipunerea (de la fiecare femelă se obțin 40 sau mai multe ouă). Ouăle sunt incubate, iar puii sunt crescuți fără participarea păsărilor adulte.

Stocul parental este păstrat în interior, cu un spațiu amplu liber pe tot parcursul anului.În perioada de cuibărit, ouăle nu sunt luate de la struți, dar li se oferă posibilitatea de a incuba și cloci puii ei înșiși. Prin metoda descrisă de reproducere artificială, preocuparea umană se reduce la protejarea efectivului părinte de prădători și la hrănirea păsărilor adulte și tinerelor. Intensitatea reproducerii în acest caz este relativ scăzută, deoarece pasărea nu poate acoperi mai mult de 15-20 de ouă cu corpul său.

Utilizarea acestei metode vă permite să economisiți la incubatoare.

Metoda mixta. Cu această metodă, puii de struț sunt eclozați atât în ​​incubator, cât și în mod natural. Utilizarea lui permite să fie folosită pentru incubarea unui anumit număr de ouă de către păsări la sfârșitul sezonului de cuibărit. Acest lucru vă permite să creșteți randamentul animalelor tinere, economisind în același timp niște bani pentru eclozarea lor.

Alegerea uneia sau a altei tehnologii pentru o fermă de struți depinde de condițiile și capacitățile specifice în raport cu costurile necesare. Pentru o fermă mare, cele mai acceptabile sunt prima și a treia metodă de creștere a struților.

Parcela fermă

Înainte de a cumpăra struți, trebuie să selectați un loc potrivit pentru construirea unui cartier de iarnă și a unui pix. Situl trebuie să îndeplinească caracteristicile biologice ale păsărilor, precum și condițiile tehnologice și sanitare. Una dintre cele mai frecvente greșeli făcute la organizarea fermelor este alegerea greșită a amplasamentului pentru construcție. Orice fermă de păsări este un loc de producție (indiferent de dimensiunea, producția și productivitatea așteptată), succesul său depinde în principal de logistică. Pentru funcționarea normală a unei ferme este necesară în primul rând apropierea unei linii electrice, a unei surse de apă sau a unui rezervor. Produsele cultivate în fermă pot fi exportate cu vehicule. În acest scop, cel mai bine este să alegeți un amplasament la marginea unei zone populate, nu departe de autostradă, pentru a reduce costurile de construire a drumurilor de acces și de livrare a produselor către cumpărător. Cu toate acestea, o fermă de struți nu poate fi amplasată direct lângă o autostradă.

Dacă nu există alimentare cu apă în localitate sau este imposibil să o instalați, atunci în acest caz puteți achiziționa un teren lângă un rezervor natural sau artificial. Este indicat să amplasați țarcul pentru păstrarea vară a struților pe un sol nisipos, care este mai igienic. Zonele grase și mlăștinoase vor contribui la apariția diferitelor boli și vor face dificilă îngrijirea struților. Pe astfel de soluri, drenajul artificial sau adăugarea unui strat gros de pietriș sau nisip nu poate fi exclusă.

Padocul ar trebui să fie iluminat de soare și, prin urmare, vegetația de copaci și arbuști de pe el este nedorită (sunt acceptabili copacii mici care nu creează umbră puternică). O zonă expusă la lumina soarelui este mai igienă și ajută la reducerea bolilor infecțioase. Dacă este necesar, padocul poate fi protejat de vânturile nordice prin plantarea de arbuști.

Spații pentru păstrarea struților

Toate structurile fermei de creștere a struților pot fi împărțite în principale și auxiliare. Mărimea și numărul lor depind de capacitățile proprietarului. În cazul în care ferma este organizată de un singur proprietar, este posibil să nu fie construite unele structuri, dar pot fi folosite facilități similare existente în fermă, de exemplu, în care au fost ținute anterior vitele.

Structurile principale (de producție) includ: o casă staționară de păsări, un țarc și un incubator. Facilitățile auxiliare includ depozite pentru ouă pentru incubație și comerciale, o spălătorie, o bucătărie pentru furaje etc. În incubatorul unei ferme mari, este necesar să existe o cameră pentru primirea și sortarea ouălor pentru incubație, precum și o cameră pentru depozitarea alimentelor. ouă. La fermele mici, ouăle pot fi incubate în adăposturi permanente de păsări când păsările sunt ținute în țarcuri în timpul verii. În acest scop, în incinta pentru puii de struți de o zi sunt instalate incubatoare și încălzitoare. Este inacceptabil ca incubatoarele să fie expuse la lumina soarelui în timpul funcționării, astfel încât acestea sunt plasate lângă pereți, departe de ferestre.

Un depozit pentru depozitarea și acumularea ouălor pentru incubație pentru următoarea depunere în incubator poate fi amplasat într-o altă cameră cu o bună ventilație, capacitatea de a menține temperatura la +8-12 ° C și o umiditate relativă a aerului de aproximativ 60%. Depozitul este dotat cu rafturi cu rafturi care se misca in jurul unei axe pentru depozitarea si intoarcerea oualor. Ouăle comestibile pot fi păstrate în cămară la temperatură normală sau în pivniță.

De asemenea, este recomandabil într-o fermă mică să existe o cameră de carbonatare pentru a dezinfecta ouăle înainte de a le introduce în incubator. Această cameră trebuie etanșată, împiedicând pătrunderea gazelor și vaporilor de formaldehidă în încăpere, care trebuie să fie echipată cu ventilație pentru a elimina rapid gazele după deschiderea camerei.

Casă staționară de păsări- o magazie izolata pe fundatie, care poate fi construita din caramida, scanduri sau alte materiale. Cel mai bun loc pentru aceasta, așa cum sa indicat deja, este o zonă cu sol nisipos.

Cel mai bine este să plasați clădirea pe o fundație, deoarece acest lucru ajută la menținerea uscăciunii în cameră și a stării sale sanitare normale. În plus, rozătoarele sunt mai puțin probabil să se așeze într-o casă de păsări instalată pe o fundație. Adăpostul de păsări trebuie să aibă o ventilație bună, care se realizează în sezonul cald printr-o fereastră deschisă acoperită cu o plasă metalică, în sezonul rece - prin deschideri speciale de evacuare în tavan sau în partea superioară a peretelui, în care supapele sunt întărite pentru a regla fluxul de aer proaspăt. Partea superioară a cutiei, care iese în exterior, este acoperită cu o plasă fină pentru a împiedica pătrunderea șobolanilor și șoarecilor în cameră. Spațiile unei adăposturi staționare de păsări trebuie să fie ventilate nu numai iarna, când păsările sunt în ea, ci și vara, când struții sunt în tarc. Acest lucru este necesar pentru a preveni dezvoltarea umezelii și mucegaiului în incintă, care distruge structura.

Suprafețele interioare ale pereților și tavanului din cameră trebuie tencuite sau tapițate cu scânduri rindeluite netede pentru a putea fi spălate, albite și dezinfectate. Pe laturile de est si vest sunt ferestre acoperite cu plasa fina pentru ca strutii sa nu sparga sticla cu ciocul.

Podelele sunt din lemn sau chirpici. Sunt acoperite cu un strat gros de așternut de paie. Podelele din cărămidă și asfalt sunt numite podele dure și sunt considerate nepotrivite, deoarece sunt foarte reci și chiar și un strat gros de așternut nu salvează picioarele struțului de la răcirea puternică. În orice caz, podeaua trebuie să îndeplinească următoarele condiții: să nu absoarbă lichide sau impurități, să fie suficient de caldă și durabilă, să aibă o suprafață plană, netedă și să fie ușor de curățat de murdărie.

Pereții trebuie să fie suficient de puternici și să conducă prost căldura. Cel mai bun material în acest sens este lemnul. În regiunile nordice, pereții din bușteni sunt de obicei realizati cu o grosime de cel puțin 22 cm; grosimea pereților de placare cu cadru poate fi de 27 cm, chirpici - 51 cm, chirpici și cărămidă - 55 cm. În zonele împădurite, pereții pot fi din busteni sau incadrate cu placi de placare exterioare si interioare intre care se toarna rumegus, turba uscata sau alt material termoizolant. Lățimea spațiului în vrac dintre scânduri este de cel puțin 15 cm. În zonele sudice fără copaci, cărămida de chirpici este un material bun pentru pereți; Puteți construi pereți din chirpici-paie. Pentru a izola camera, pereții pot fi tencuiți.

Acoperișul adăpostului de păsări trebuie să protejeze camera de răcire, supraîncălzire și pătrunderea precipitațiilor. Cel mai simplu și mai ieftin tip de acoperiș este un acoperiș înclinat. Un acoperiș cu frontoane cu pante netede și inegale este deosebit de convenabil pentru adăposturile largi de păsări.

Pentru acoperișuri puteți folosi stuf, paie, așchii de lemn, scânduri, pâslă pentru acoperiș, țigle și ardezie ondulată.

Casele de păsări nu sunt construite foarte înalte, dar destul de înalte încât să existe cel puțin un metru de la capul struțului până la tavan. Suprafața totală a ferestrelor camerei este de cel puțin 1 m la 10 m2 de suprafață. Sunt asezati la o inaltime de un metru pentru ca casa sa fie bine luminata. Cele mai bune dimensiuni ale ferestrelor sunt 80 x 80 cm.Ușile sunt solide și atârnate pe balamale metalice. Înălțimea ușilor cu un singur canat pentru intrarea omului este de 1,8-2 m, lățime -90 cm.

Într-un sistem fără mers pentru ținerea păsărilor, ar trebui să atașați un țar cu o înălțime puțin mai mare de 2,5 m la adăpostul păsărilor, îngrădindu-l cu o plasă metalică cu o plasă de cel mult 3x3 cm. O plasă cu o plasă mai mare. plasa nu trebuie instalată, deoarece struții au obiceiul de a-și înfige capul în plasa de unde provine pasărea nu o pot scoate. Pentru a elibera struții în tarc, se instalează uși duble cu o înălțime de 2,5 m și o lățime de cel puțin 1,5 m pentru fiecare ușă.

Diagrama stiloului cu locația corectă a alimentatoarelor; în mijlocul ieslei pentru verdeaţă

Este bine să păstrați turma părinte și struții tineri toată vara în țarcuri încăpătoare, care sunt o zonă împrejmuită cu un gard de stâlpi cu o plasă metalică din sârmă de oțel de 2-3 mm întinsă peste ei. Înainte de a instala stâlpii de-a lungul perimetrului, este necesar să se facă o fundație din bușteni îngropați în pământ sau dintr-un amestec de mortar de ciment și cărămizi sparte. O astfel de fundație cu o adâncime de cel puțin 70 cm va proteja câinii fără stăpân și rozătoarele de la intrarea în țarcul. Înălțimea gardului, ca și în tarcurile din apropierea adăpostului de păsări, este de 2,5 m. În țarcul trebuie să instalați hrănitori și vase de apă, peste care trebuie instalat un baldachin pentru a proteja hrana de ploaie.

În timp ce se plimbă prin incintă, pasărea este expusă la soare, se mișcă mult, găsește nevertebrate și rozătoare, mănâncă iarbă direct pe rădăcină și înghite pietricele mici pentru a îmbunătăți digestia. Toate acestea au un efect benefic asupra sănătății struților; aceștia se îngrașă, au o producție bună de ouă și cloc pui de struți puternici și sănătoși. Dotarea spațiilor și țarcuri. Înainte de a popula încăperile cu păsări, acestea ar trebui să fie echipate corespunzător cu hrănitori, boluri de băut, încălzitoare electrice și să instaleze incubatoare și alte echipamente.

Hrănitori.În cameră ar trebui să existe suficiente hrănitori, deoarece lipsa acestora duce la moartea păsărilor, în special a celor tinere, din cauza aglomerării și a luptelor în timpul hrănirii. Pentru a evita pierderile inutile, frontul de hrănire trebuie să fie suficient și să fie de cel puțin 50 cm pentru puii la vârsta de 2 luni și de cel puțin 1,5 m pentru păsările adulte. Nu sunt necesare hrănitori suplimentare, deoarece încurcă pasajele din cameră, în plus, o parte din furaj rămâne în ele și se acru.

Echipamentul de hrănire trebuie să fie convenabil pentru întreținere, să împiedice păsările să piardă hrana, să nu fie contaminat cu excremente și să nu fie expus la umiditate. Hrănitorul ar trebui să fie plasat la o înălțime care să permită struțului să ia mâncare confortabil. Hrănitoarele sunt realizate din scânduri uscate fără noduri, de aproximativ 10 mm grosime. Hrănitoarele sunt încărcate cu alimente la 2/3 din capacitatea lor. Mai mult de jumătate din toate cheltuielile pentru păstrarea păsărilor reprezintă costul hranei, așa că ar trebui să se acorde o importanță deosebită proiectării raționale a echipamentelor de hrană și umplerii corecte a containerelor de hrănire, care nu permite păsărilor să vărseze hrana. În hrănitoarele imperfecte, pierderea acestuia poate ajunge la 15-30%. Utilizarea alimentatoarelor pe suporturi vă permite să măriți suprafața utilizabilă a camerei și să salvați hrana.

Pentru a hrăni struții cu hrană verde (lucernă, frunze de morcov, urzici etc.) și fân, puteți folosi o iesle din sârmă de fier, care este suspendată de plasa metalică a tarcului sau fixată altfel la o înălțime de 50-70 cm. .

castroane de băut. Pentru a uda struții, puteți folosi vase din sticlă, lut copt și alte materiale, precum și echipamente folosite în fermele mari de păsări. Unele ferme de păsări folosesc adăpatoare automate. Acesta este un butoi obișnuit din lemn sau fier, cu o capacitate de 130 de litri, care este instalat orizontal pe suporturi sau canale din lemn. Un tub și o supapă cu un diametru de 1,0-1,5 cm sunt atașate la fundul ambelor părți ale butoiului.Înainte de a turna apă în butoi, supapa este închisă și dopul este deșurubat. Când butoiul este umplut, acesta este sigilat ermetic, supapa este deschisă, iar apa curge prin tub în jgheab până acoperă capătul tubului situat în acesta. Când struții beau puțină apă și nivelul acesteia scade, apa va începe din nou să curgă în jgheab.

Incubatoare. Fermele de struți ar trebui să se concentreze în principal pe incubarea artificială a ouălor de struți. Aceste unități creează și mențin o anumită temperatură, umiditate relativă, schimb de gaze și ventilație în timpul incubației ouălor și eclozării animalelor tinere. Cu toate acestea, incubatoarele folosite în creșterea domestică industrială a păsărilor, deși au o capacitate mare, nu sunt destinate incubarii ouălor de struț. De exemplu, incubatorul Universal-55 este proiectat pentru a găzdui 56 de mii de ouă de găină simultan.

Se compune din 3 dulapuri de incubație (fiecare cu o capacitate de 16 mii de ouă de găină) și un incubator (pentru 8 mii de ouă). Chiar și atunci când se utilizează dulapuri de incubație și clocire, capacitatea totală a unității este de 24 de mii de ouă de găină. Un incubator de această capacitate, după modernizarea sa (fabricarea tăvilor pentru ouă de struți), poate fi folosit cu succes la fermele mari de struți, unde anual sunt eclozați cel puțin 25 de mii de pui de struți. În fermele rusești moderne, nu este practic să folosiți astfel de incubatoare. Pentru fermele mici de struți sunt mai potrivite incubatoarele de dimensiuni mici pentru creșterea păsărilor acasă produse de industria autohtonă. Cel mai potrivit incubator pentru aceste scopuri este IPH-5, deși are unul semnificativ

Incubator mic

Incubator industrial cu trei camere

Singurul dezavantaj este că unitatea este proiectată pentru incubarea tipurilor comune de păsări de curte. Cu toate acestea, este destul de posibil să se facă anumite modificări de design (realizarea unor noi tăvi pentru ouăle de struț). În străinătate sunt produse incubatoare de diferite capacități și grade de automatizare. Incubatoarele de dimensiuni mici de la compania italiană „Victoria”, compania franceză „Nationals”, compania vest-germană „Schumacher” și incubatorul american „Roll-x” s-au dovedit bine. Camera în care sunt plasate incubatoarele trebuie să fie solidă, bine ventilată, cu capacitatea de a menține temperatura aerului specificată (+18-20 ° C) și umiditatea (aproximativ 60%). Pentru stabilitate, incubatoarele trebuie așezate pe o bază de beton, iar podelele și pereții trebuie să aibă un strat lavabil.

Selecția și transportul struților

Ați construit un adăpost de păsări, ați dotat localul cu echipamentul necesar și ați pregătit furaje. Acum puteți cumpăra struți.

Formarea unui efectiv părinte de struți pentru o fermă nou organizată se poate realiza în trei moduri: achiziționarea ouălor și apoi incubarea lor în fermă; achiziționarea de animale tinere de la o altă fermă și creșterea lor până la maturitate sau achiziționarea de păsări deja adulte.

Achiziționarea de struți sau pui adulți de la alte ferme din Rusia și din străinătate este cea mai convenabilă modalitate de a forma un stoc parental de struți. Adevărat, păsările aduse dintr-o altă fermă pot fi o sursă de diferite boli infecțioase și invazive, de care va fi greu de scăpat în viitor.

Vârsta păsării este de mare importanță. Cu cât este mai tânără, cu atât se obișnuiește mai ușor cu noile condiții și cu atât începe să se reproducă mai repede. Este mai ușor să obțineți o productivitate mai mare de la astfel de păsări la începutul maturității decât de la păsările bătrâne care sunt încă potrivite pentru reproducere. Păsările bătrâne cu performanțe bune sunt vândute foarte rar; de obicei, proprietarul anterior scapă de păsările care sunt infertile sau au obiceiuri proaste.

Achiziționarea ouălor pentru incubație de la alte ferme și incubarea puilor de struți în incubatorul fermei are, de asemenea, o perspectivă pozitivă. Această metodă este la fel de convenabilă ca și cumpărarea de animale tinere. În acest caz, dezinfectând temeinic ouăle aduse, puteți preveni introducerea multor boli în ferma dumneavoastră. Animalele tinere eclozate din ouă se adaptează bine la regimul de creștere și hrănire într-o fermă nouă și cresc rapid. Dar ouăle de struț nu sunt foarte potrivite pentru transportul și depozitarea pe termen lung și nu tolerează scuturarea. Selecția păsărilor nou achiziționate este o activitate importantă de care depinde în mare măsură succesul fermei dvs. de struți. În primul rând, ar trebui să acordați atenție aspectului păsării. O pasăre sănătoasă are penaj curat, aripile ei se potrivesc strâns pe corp, ochii îi sunt strălucitori și vioi, reacționează la apropierea unei persoane.

Când alegeți pui de struț, ar trebui să îi țineți în mâini pentru a determina gradul de grăsime al acestora. În acest scop se simte pasărea, în special se examinează mușchii pieptului, penele din jurul cloacii, zona nării și ciocul. Ar trebui să fie bine hrănită, dar nu grasă.

Struții adulți pot fi examinați doar vizual, la o anumită distanță, și trebuie avută grijă, deoarece la această vârstă pot fi periculoși pentru oameni.

Dacă penele din jurul cloacii sunt curate și nu sunt lipite împreună din cauza murdăriei, iar zona nării și ciocul sunt uscate, fără excrescențe străine, atunci pasărea este probabil sănătoasă. De asemenea, ar trebui să ascultați cum respiră puiul de struț, aducând urechea mai aproape de corpul său. Nu este recomandat să faceți această procedură cu struți bătrâni. Dacă respirația este fără șuier sau fluierat, atunci pasărea ar trebui să fie sănătoasă. Nu merită să cumpărați pui de struț care sunt letargici, cu pene ciufulite și murdare sau zone goale ale corpului (unde ar trebui să fie pene), astfel de pui sunt cu siguranță bolnavi. Nu puteți cumpăra păsări strâns înrudite. Struții sunt în mare parte poligami, așa că pentru fiecare mascul trebuie să cumpărați mai multe femele. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil, deoarece de obicei există mai mulți bărbați decât femele disponibile pentru vânzare. Din cauza raportului de sex nepotrivit în comunitatea de struți, productivitatea fermei de struți scade.

Este mai bine să cumpărați pui de struț primăvara: peste vară și toamnă aceștia se vor întări, se vor obișnui cu noile condiții, animalele tinere se vor maturiza și se vor dezvolta normal până la maturitatea sexuală.

Pentru a transporta păsările adulte, sunt necesare cuști speciale, care sunt încărcate în vehicule, vagoane de marfă sau vase fluviale sau maritime. În timpul transportului, struții trebuie hrăniți, udați și trebuie respectat regimul de hrănire.

În funcție de vârsta lor, puii de struț sunt sortați și plasați într-o cușcă de cel mult 5 indivizi; păsările adulte sunt plasate în fiecare cușcă pe rând. Cuștile sunt căptușite cu așternut de paie, ceea ce ajută la reținerea căldurii, ceea ce este deosebit de important dacă păsările sunt transportate în sezonul rece. Custiile pot fi folosite in diferite marimi in functie de varsta puilor de strut sau de tipul de strut; Partea superioară a cuștii trebuie, de asemenea, izolată cu paie și ar trebui să existe o ușă care se deschide pe lateral pentru a lăsa struțul să intre.

O pasăre proaspăt adusă nu poate fi permisă imediat să intre într-o zonă comună; trebuie să treacă în carantină într-o zonă specială împrejmuită cu o plasă metalică. După carantină, această zonă trebuie tratată cu dezinfectanți și pregătită pentru următorul lot de pui de struți, dar pentru expediere către cumpărător.

Îngrijirea păsărilor

Îngrijirea struților africani, nanuului și emuului constă într-o serie de lucrări, în urma cărora regimul de întreținere și hrănire necesar, colectarea ouălor, incubația și creșterea normală a puilor de struți, starea sanitară și igienica corespunzătoare a spațiilor, echipamente și inventarul sunt asigurate. Rutina internă poate varia în funcție de modul de funcționare al crescătorului de păsări, de tipul de struți și de camera în care sunt ținuți. Dacă, de exemplu, struții sunt ținuți într-o cameră de iarnă, atunci lenjeria de pat trebuie curățată și înlocuită zilnic, iar temperatura și umiditatea aerului trebuie monitorizate; În țarcul, îngrijirea struților este simplificată, deoarece curățarea trebuie făcută mai rar. Ar trebui să fie organizată îngrijirea astfel încât păsările să fie întotdeauna hrănite și ținute în condiții normale.

Astfel, pasarea nou dobandita este asezata intr-un tarc separat si tinuta in carantina timp de o luna. Dacă acest lucru nu se face și puii de struț aduși sunt imediat așezați într-o cameră staționară, se poate introduce o infecție, care va fi apoi greu de eliminat chiar și după mai multe tratamente cu dezinfectanți. În prima săptămână de carantină, ei observă cum se simt puii de struț după transport, dacă mănâncă bine mâncarea și cum se comportă. Dacă au un apetit bun și scaun normal, dieta se diversifică treptat, se dă hrană suplimentară și se află ce mănâncă pasărea mai ușor și în ce cantitate, adică se stabilește o rată zilnică de hrănire. O tranziție bruscă de la un aliment la altul duce de obicei la indigestie. Dacă apar scaune moale, struților li se pot administra fulgi de ovăz sau apă de orez în loc de apă, până când excrementele devin mai limpezi. În general, struților nu trebuie să li se administreze multă apă, ci trebuie să li se administreze apă zilnic.

Respectarea regimului de întreținere și hrănire este de mare importanță pentru viața normală și reproducerea struților. Toți indicatorii regimului la creșterea puilor de struți (temperatură, umiditate, disponibilitatea hranei etc.) sunt verificați la începutul zilei, iar dacă se constată încălcări de la standardele stabilite, se iau imediat măsurile necesare pentru eliminarea deficiențelor. . Când temperatura și umiditatea cresc, conținutul de gaze nocive din aer ar trebui să mărească ventilația (porniți ventilatorul sau deschideți fereastra). Când temperatura scade, dar umiditatea este normală și compoziția gazoasă a aerului este bună, ventilația ar trebui să fie slăbită sau oprită complet.

La creșterea puilor de struți într-un tarc, este imposibil să se schimbe microclimatul, astfel încât aceștia sunt crescuți în vremea care a predominat în zilele eliberării lor. Puii de struți sunt foarte rezistenți și au nevoie de ajutor uman doar în primele zile de viață. Pe vreme foarte ploioasă și rece, un încălzitor poate fi instalat în pix. Pentru a face acest lucru, cadrul este acoperit cu folie de plastic deasupra, iar sub el este plasat un încălzitor electric. Filmul trebuie să aibă o grosime de cel puțin 150-200 de microni. Filmul de acoperire protejează puii de ploaie, vântul rece și reține căldura. Microclimatul este menținut prin încălzire electrică. Când vremea se îmbunătățește, învelișul de film poate fi îndepărtat și încălzirea electrică poate fi oprită.

Pe lângă măsurile generale de menținere a curățeniei, trebuie luate și măsuri preventive. În cameră nu trebuie să existe crăpături care să permită pătrunderea rozătoarelor, iar dacă apar, acestea trebuie exterminate. Păsările care au murit sau au fost îndepărtate din cauza suspiciunii de boală trebuie să fie izolate în mod sigur de restul populației, iar spațiile trebuie dezinfectate.

Lumina soarelui și iluminatul aproape în egală măsură artificial, împreună cu alte condiții de locuit, au o mare influență asupra creșterii, dezvoltării fiziologice, vitalității și reproducerii struților. Cert este că struții și emuii africani trăiesc în regiunile sudice ale Africii și Australiei, unde lungimea zilei nu se schimbă atât de dramatic pe parcursul anului ca la latitudinile noastre, iar iluminarea pe unitate de suprafață este mult mai mare. Iarna, când zilele sunt deosebit de scurte și păsările nu au timp să mănânce cantitatea zilnică de hrană, este necesară extinderea artificială a orelor de zi la 14-16 ore folosind iluminatul electric. Puterea sa ar trebui să fie de cel puțin 5 W pe 1 m2. S-a stabilit că lumina lămpilor incandescente convenționale, precum și a lămpilor cu gaz (mai economice), complet (cu excepția efectului iradierii ultraviolete) înlocuiește lumina naturală a soarelui în ceea ce privește efectul lor asupra păsărilor. Începutul și sfârșitul luminii suplimentare sunt determinate de schimbările sezoniere ale orelor de lumină, precum și de condițiile meteorologice. Pe vreme înnorată, iluminatul trebuie aprins mai devreme, pe vreme fără nori - mai târziu. Este indicat să aprinzi și să stingi iluminatul treptat, folosind reostate. Se recomandă iluminare suplimentară din octombrie până la sfârșitul lunii aprilie.

Densitatea mare a struților nu numai că perturbă microclimatul și îngreunează accesul la apă și hrană, dar îi lipsește și de liniște și odihnă și dăunează sistemului nervos. Când plasați păsări în țarcuri, și în special în adăposturile staționare de păsări, ar trebui să vă străduiți să aveți cel puțin 10-15 m2 pentru fiecare struț adult și 5 m2 pentru fiecare pui de struț. Prezența a mai mult de o familie împreună, chiar și într-un incintă mare, afectează în mod semnificativ comportamentul și eficiența de reproducere a păsărilor. Nu lipsa spațiului, care poate fi suficient pentru fiecare struț, este afectată, ci relațiile complexe din cadrul efectivului în timpul sezonului de reproducere.

Comportamentul păsărilor se modifică în legătură cu vârsta și anotimpurile anului, pe măsură ce experimentează anumite cicluri biologice: împerechere, construirea cuibului, depunerea ouălor, incubație etc. În procesul de evoluție, pentru fiecare astfel de perioadă, un anumit tip de comportamentul a fost dezvoltat și este moștenit, ceea ce corespunde nu numai condițiilor externe în schimbare, ci și stării fiziologice clar alternante a corpului asociată cu activitatea gonadelor și a altor organe endocrine asociate acestora. Lupta pentru teritoriu, atragerea femelelor, construirea unui cuib, incubarea - toate aceste acțiuni sunt cauzate de reacții mentale care sunt caracteristice doar unei anumite specii și sunt transmise în mod constant din generație în generație. Chiar și agregarile în stoluri, într-o anumită măsură, au natura instinctelor, care sunt deosebit de importante de știut atunci când se populează o cameră de iarnă sau un tarc cu noi indivizi de struți.

Struțul african, și parțial dindou, au fost deja domesticiți și crescuți în cantități semnificative în ferme sau în condiții semilibere, perturbându-și astfel, într-o măsură mai mare sau mai mică, ciclurile biologice. La aceste specii, pauza de odihnă a fost mult redusă din cauza creșterii perioadei de reproducere, nu se adună în stoluri după cuibărit, ca strămoșii lor sălbatici, sunt obișnuiți cu hrana artificială, unii și-au pierdut instinctul de a incuba ouăle, etc. Dintre toate ciclurile, struțului african mai are doar un singur, care este asociat cu împerecherea și schimbarea penelor (năpârlirea). Prin urmare, există întotdeauna o relație antagonistă între struții masculi din țarcul în timpul sezonului de reproducere, ceea ce duce la stres atunci când sunt ținute împreună. Când sunt ținuți, struții sunt buni în a distinge membrii familiei lor de păsările străine, iar apariția unui nou individ în tarc duce întotdeauna la certuri și atacuri ale păsărilor locale asupra noului venit. Este nevoie de un anumit timp pentru ca păsările să se așeze și pentru ca noul individ să-și ia locul în turmă. Prin urmare, atunci când eliberați un nou individ în stilou, trebuie să monitorizați cu atenție atitudinea celorlalți membri ai familiei față de acesta și să luați măsurile necesare la timp pentru a evita consecințele neplăcute.

Un răspuns la stres poate apărea, de exemplu, atunci când există puține hrănitori și adăpători în cameră. În același timp, unele dintre păsările slăbite sunt subnutrite și slăbesc și mai mult, devenind improprii ca producători (deși la autopsia unor astfel de indivizi nu sunt detectate modificări patologice). Pentru a preveni stresul, este necesar să instalați hrănitori și adăpători suplimentare și să le așezați cât mai departe posibil.

Datorită unor astfel de măsuri, struții nu se vor înghesui într-un singur loc, iar persoanele slabe își vor găsi întotdeauna un loc la hrănitor pentru a mânca alimente.

Stresul poate apărea și din alimentația necorespunzătoare a păsărilor de curte, în special a struților. Se obișnuiește cu o anumită compoziție a alimentelor, cu gustul și culoarea acesteia și cu prezentarea. Prin urmare, trebuie să schimbați dieta treptat, iar când înlocuiți alimentatorul vechi cu unul nou, nu trebuie să îl îndepărtați imediat din cameră, ci numai după câteva zile, când puii de struț se obișnuiesc cu cel nou. Dacă struții sunt hrăniți cu un singur aliment, de exemplu sfeclă tocată mărunt, apetitul lor va scădea de la mâncarea monotonă, ceea ce va duce la o pierdere în greutate în viu, în ciuda faptului că în alimentator există hrană. Nerespectarea normelor și a regimului de hrănire perturbă reflexul condiționat, care poate provoca și stres. De aceea păsările trebuie hrănite în același timp, cu o varietate de hrană și în cantitatea necesară. Stresul la struți poate fi cauzat și de schimbările din mediu. Așadar, se obișnuiesc cu persoana care îi hrănește, cu hainele sale, cu ordinea de lucru și cu amplasarea echipamentelor.

Parametrii microclimatici nefavorabili care provoacă stres la struții adulți și în special la pui includ temperatură scăzută sau ridicată, umiditate ridicată a aerului, niveluri ridicate de amoniac, dioxid de carbon și alte gaze nocive și concentrație scăzută de oxigen în atmosferă.

Temperatura aerului este unul dintre cei mai importanți factori de microclimat. Afectează producția de ouă, greutatea și calitatea ouălor, consumul de hrană, greutatea corporală și bunăstarea păsării. Temperatura optimă pentru femelele de struți ținute într-un adăpost de păsări este considerată a fi de + 16-20 °C. Cu toate acestea, menținerea constantă a temperaturii la +21 ° C vă permite să obțineți un număr suficient de ouă de la păsări și, în același timp, să economisiți peste 14 kg de furaj anual pentru fiecare individ. Aparent, cu acest regim de întreținere, struții femele nu își pot reduce producția de ouă și, în același timp, menținând o temperatură de +21 -23 °C, va fi posibil să economisiți hrana. La temperaturi ridicate, o creștere a nivelului de proteine ​​și grăsimi din alimentația femelelor previne scăderea consumului de furaj al acestora și favorizează creșterea masei ouălor.

Pe măsură ce temperatura aerului crește, consumul de apă al struților crește, dar aceștia pot tolera setea mult timp fără a pierde în greutate. Umiditatea aerului în combinație cu factorul termic are o influență puternică asupra activității de viață și a productivității struților, precum și asupra stării sanitare a încăperii. Aceste păsări trăiesc în zone uscate, astfel încât pentru ele nivelul optim de umiditate relativă din casă nu trebuie să depășească 60%.

O bună ventilație a încăperii este unul dintre cei mai importanți factori atunci când se păstrează și se crește puii de struți. Au nevoie de aer proaspăt atât de mult cât au nevoie de mâncare. Intr-o camera bine ventilata au pofta buna, sunt mobili, cresc si se dezvolta mai repede.

Este important să se monitorizeze schimbul de aer în perioada toamnă-iarnă, când fluxurile de aer rece pot duce la răceli la păsările adulte, în special la păsările tinere, dacă acestea sunt expuse mult timp la curent.

În perioada de năpârlire (schimbarea sezonieră a penelor), ventilația în adăpostul păsărilor este maximizată, mai ales în sezonul cald.

Și încă un sfat. Animalele tinere nu trebuie crescute în aceeași cameră cu animalele adulte. Conținuturile diferitelor grupe de vârstă ar trebui să fie separate. Microflora obișnuită care se acumulează pe corpul unei păsări adulte poate fi distructivă pentru păsările tinere.

Hrănirea struților

Pentru viata si reproducerea normala, strutii au nevoie de o alimentatie completa si variata. Hrana trebuie să conțină cantități suficiente și proporțiile necesare de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale, care sunt consumate în corpul păsării pentru formarea de energie și creșterea de noi celule și țesuturi. Nici un singur tip de aliment, luat separat, nu are toți nutrienții necesari pentru funcționarea normală a organismului. O pasăre le poate obține numai dacă dieta este compusă corespunzător. Și pentru aceasta, crescătorul de păsări trebuie să-l întocmească ținând cont de perioada anului, metoda de păstrare (în adăpostul de păsări, tarc), starea fiziologică a struțului și vârsta acestuia.

Hranitoare de fan

Hrana pentru struți constă dintr-o varietate de compuși chimici simpli și complexi, care sunt împărțiți în două forme principale: lichid - apă și solid - substanță uscată.

Corpurile animale și vegetale conțin tipuri similare de substanțe chimice, multe dintre acestea având structuri complexe, proprietăți specifice și funcții specifice. Principalele componente ale hranei pentru struți sunt carbonul, oxigenul, hidrogenul și azotul. Substanțele minerale, incluse și în furaje, spre deosebire de substanțele organice, conțin calciu, potasiu, sodiu, magneziu, sulf, fier și alte elemente chimice.

Principalele alimente pentru struți sunt alimentele vegetale, în timp ce alimentele de origine animală și minerale sunt date în cantități mai mici și sunt suplimentare.

Planteaza mancare. Aceste furaje sunt principalele surse de energie, proteine ​​brute, grasimi, minerale, vitamine si contin multe fibre.

Porumb aparține alimentelor complete, semințele sale sunt cel mai bine date sub formă de cereale sau terci. Din punct de vedere al digestibilității și al conținutului de calorii, această cultură este superioară tuturor celorlalte furaje - este bogată în amidon, conține carotenoizi, dar are un conținut scăzut de aminoacizi esențiali și calciu, așa că în dietele cu struți nu trebuie să constituie mai mult de 15- 20% din greutatea tuturor furajelor. Se introduce în alimentația puilor din a doua sau a treia zi de viață (30-40%), pentru creșterea și îngrășarea animalelor tinere comercializabile pentru carne, ar trebui să li se administreze până la 70% din boabe zdrobite. Este recunoscut faptul că boabele de porumb sunt un aliment bun de încălzire pentru iarnă.

Când porumbul din stiuleți este depozitat o perioadă lungă de timp sub magazii sau în spații deschise, calitatea sa de hrănire este redusă din cauza oxidării grăsimii conținute în boabe. Prin urmare, este mai bine să excludeți astfel de cereale din dietă. Tulpinile de porumb la o vârstă fragedă, chiar înainte de a se forma știuleții, sunt de asemenea un bun aliment complet pentru struți. Materia vegetală a porumbului are aproximativ aceleași calități ca și boabele, dar frunzele verzi și suculente conțin mai multe vitamine și minerale decât boabele.

Grâu. Această cereală este utilizată pe scară largă pentru hrănirea struților, mai ales acolo unde nu există condiții pentru cultivarea porumbului. Spre deosebire de alte cereale, grâul conține o cantitate mai mare de proteină brută (12-14%), are mai mulți aminoacizi în comparație cu alte cereale și există relativ multe vitamine B și E, în special în boabele încolțite. Grâul, ca și porumbul, poate fi folosit pentru a face terci. Având în vedere valoarea acestei culturi, dietele pentru struți includ adesea așa-numitul grâu furajer, care este nepotrivit alimentației umane, dar poate fi folosit pentru hrănirea păsărilor.

Orz. Boabele acestei cereale sunt închise într-o înveliș de peliculă, constând în principal din fibre nedigerabile (masa peliculelor este de până la 15% din masa totală a boabelor, deci există de 2-3 ori mai multe fibre în orz decât în ​​grâu ). Cerealele în această formă nu sunt potrivite pentru hrănirea animalelor tinere, așa că cerealele trebuie folosite pentru terci. Ca valoare nutritivă, orzul este inferior porumbului și grâului, dar este cu 20% superior ovăzului. În aprovizionarea zilnică cu furaje, crupele de orz pot reprezenta 30-40% din cantitatea totală de componente ale cerealelor.

Ovăz. Hrană bună pentru struți și pui adulți, este folosită sub formă de cereale, din care terci este gătit pentru animalele tinere; păsărilor adulte li se pot da cereale - fulgi de ovăz. În dietă poate reprezenta până la 36-40% din cantitatea totală de componente ale cerealelor.

Furaj suculent. Verdele sunt principala hrană vegetală, o sursă importantă de vitamine și parțial de proteine. Verdețurile tăiate mărunt sunt ușor consumate atât de păsările adulte, cât și de puii de struț. Este mai bine să hrăniți verdeața proaspătă, imediat după tunderea lor. Este deosebit de valoros în stadiul de înmugurire sau la începutul înfloririi. Cu toate acestea, de obicei este dat în hrănitori separate. Verdele ar trebui să fie hrănite zilnic struților în sezonul cald, iar iarna sub formă de fân.

Furajul verde conține: apă - 60-83%, proteine ​​- până la 25%, fibre - până la 16% și cenușă - până la 11%. Digestibilitatea furajelor verzi pentru struți este de aproximativ 70-80%, ceea ce asigură o bună disponibilitate a nutrienților. Dacă struții se plimbă într-un tarc care se află într-o pajiște acoperită cu ierburi luxuriante, aceștia au o nutriție mai completă, deoarece aleg plantele pe care le preferă. Pășunile bune pot asigura aproape toate nevoile nutriționale ale acestor păsări. Masa verde din hrănitori nu va înlocui niciodată zona liberă pentru ei.

Ca hrană verde, cel mai bine este să folosiți lucernă, trifoi, masă verde de mazăre sau fasole, care sunt deosebit de valoroase pentru că tehnologia lor agricolă este dezvoltată la perfecțiune și sunt semănate pe suprafețe mari. De asemenea, puteți folosi cu succes urzicile tinere, pe care struții le mănâncă ușor tocate sau amestecate cu legume. Urzica este una dintre cele mai timpurii plante. Crește peste tot - în pustii, terenuri incomode, de-a lungul râpelor, la marginea pădurilor. Cea mai bună perioadă pentru utilizarea sa este perioada de la începutul sezonului de creștere până la înflorirea plantei. Conține în medie până la 4% proteine ​​și fibre, multă provitamina A (50 mcg/g), vitamine B și E (4, respectiv 10 mcg/g). Puteți hrăni animalele tinere cu verdeață tăiată mărunt încă din primele zile de viață. Îmbunătățește apetitul păsărilor adulte, ceea ce crește absorbția nutrienților, iar păsările tinere se dezvoltă mai repede și se îngrașă.

Hrana bună pentru struți sunt urzicile tinere uscate și fânul. Pentru uscare, urzicile sunt culese, legate în ciorchini mici și atârnate la umbră în vânt sau curent de aer. Planta uscată se pune în cutii cu orificii sau în pungi și se depozitează la loc uscat. Urzica uscată este, de asemenea, hrănită păsărilor de curte sub formă zdrobită amestecată cu alte furaje. Făina de urzică conține mai mult de 20% proteine, aproximativ 5% grăsimi și până la 12% fibre. 1 g de făină conține 100-120 mcg de caroten, 25 mcg de vitamina E și 12 mcg de vitamina B. Folosind urzici tinere și făină din aceasta, puteți satisface nevoile de proteine ​​ale struțului cu 10-20%, vitamine cu 60-70 % și economisiți până la 20% la hrana mixtă.

Fân de vitamina din trifoi, lucernă și alte ierburi cultivate de luncă - hrană completă și principală pentru struți iarna. Cea mai mare valoare nutritivă are fânul din ierburi leguminoase tăiate înainte de înflorire. Vitaminele se păstrează mai bine atunci când iarba este uscată artificial, mai puțin atunci când este uscată la umbră și chiar mai rău când este uscată la soare. Iarba din care doriți să obțineți fân de vitamina ar trebui să fie uscată la umbră în rânduri sau pe umerase sub baldachin, fără a pierde frunzele. Păstrați fânul într-o cameră uscată, închisă și întunecată (de preferință sub formă comprimată) și hrăniți-l păsărilor de curte în formă mărunțită.

Făină din plante. Se prepară din verdeață proaspăt tăiată cu expunere pe termen scurt la aer încălzit, ceea ce nu afectează negativ conservarea vitaminelor și nutrienților prezenți în iarbă. O astfel de făină de iarbă este vizibil superioară ca valoare nutritivă și conținut de caroten, chiar și față de făina făcută din fân uscat, bogat în vitamine. Se prepară din lucernă sau trifoi, mai rar din alte leguminoase și plante din cereale. Făina de iarbă, datorită prezenței unui întreg complex de substanțe utile în ea - proteine, macro și microelemente ușor digerabile, caroten, acid folic și altele - are un efect pozitiv asupra creșterii și vitalității puilor de struți, producția de ouă. păsări, fertilizarea și ecloziunea ouălor. Când este păstrată iarna, făina de iarbă trebuie inclusă în dieta struților. Se introduce în amestecurile de furaje pentru păsări adulte în cantitate de 5-7%, pentru puii de strut 3-5%. Făina proaspăt preparată de bună calitate conține 17-20% proteine, până la 250-300 mcg de caroten (la 1 g de făină) și alte vitamine, dar valoarea sa energetică este de aproximativ jumătate din cea a ovăzului. Totuși, în timpul depozitării, mai ales cu acces liber la aer și lumină, carotenul din făină este distrus destul de repede, așa că este depozitat în pungi groase, de preferință hârtie, în depozite întunecate, răcoroase, în stive relativ mici. Trebuie amintit că atunci când este depozitat etanș și în stive mari, poate arde spontan. Făina de plante poate fi preparată cu succes și din urzici. Îl hrănesc în aceeași cantitate ca făina de lucernă sau de trifoi.

Culturi de rădăcini și tuberculi(morcovi, sfecla, cartofi, pere de pamant) au proprietati valoroase si sunt cea mai importanta sursa de vitamine si saruri minerale in sezonul iarna-primavara. Furajele și sfecla de zahăr trebuie date sub formă tocată mărunt și hrănite împreună cu tărâțe.

Pepeni și culturi de grădină(varză, dovleac, dovlecel, pepene verde) pot fi hrănite și struților. Când dați varză, în special varză albă, se observă uneori tulburări de stomac, așa că este mai bine să o hrăniți în cantități mici.

Cartofi (fierți) Se hrănește struților sub formă de piure amestecat cu tărâțe și făină de iarbă. Norma culturilor de rădăcină pe zi depinde de vârsta păsărilor tinere, iar pentru păsările adulte - de perioada anului. În medie, aproximativ 200 g de legume rădăcinoase, cu excepția verdețurilor (fân), pot fi administrate per pui de struț la vârsta de patru luni.

Morcov hrăniți puilor de struți în formă tocată mărunt. 1 g conține 80-85 mcg de caroten. Se hrănește proaspăt struților de toate vârstele, până la 30% din masa totală a furajului. Morcovii roșii sunt cei mai buni - au mai mult caroten. Dacă este necesar, împreună cu morcovii se pot administra preparate medicinale: vitaminele A, D, E (în ulei), grupa B și multivitamine. Morcovii sunt incluși în multe combinații de alimente umede. Uneori, în furaj se adaugă napi, rutabaga sau sfeclă; sfecla, chiar si dupa depozitarea pe termen lung, nu isi pierde proprietatile nutritive.

Hrana animalelor. Sunt necesare pentru menținerea metabolismului normal și a dezvoltării animalelor tinere. Aceste furaje conțin cele mai valoroase proteine ​​care conțin mulți aminoacizi esențiali.

Lapte. La hrănirea păsărilor nu se folosește lapte integral; se folosește lapte coagulat, brânză de vaci, lapte degresat și deșeuri lichide obținute din amestecarea untului. Zerul, în comparație cu alte produse lactate, este sărac în proteine, dar conține minerale ușor digerabile. Prin urmare, ar trebui să fie administrat puilor de struți și femelelor în timpul perioadei de ouat. De obicei, zerul este dat în loc de apă. Produsele lactate nu trebuie depozitate în recipiente galvanizate.

Peşte. Numai deșeurile de pescuit sunt folosite pentru hrănirea struților: soiuri necomerciale de pește și făină de carne și oase de pește. Peștele este prefiert și tocat. Este introdus în dieta păsărilor în cantități mici, deoarece carnea atunci când este hrănită numai cu pește are un miros neplăcut. Făina de pește conține de la 46 la 60% proteine ​​și până la 15-18% grăsimi, aproape toți aminoacizii, multe minerale și vitamine. Se administrează puilor începând de la vârsta de o zi într-o cantitate de la 3 la 12% din greutatea hranei. Deoarece grăsimea se oxidează rapid, făina de pește trebuie păstrată la frigider și folosită numai proaspătă. În acest sens, este mai bine să folosiți făină cu conținut scăzut de grăsimi care nu conține mai mult de 2-3% grăsime. Se adaugă la hrănire cu o linguriță incompletă pentru fiecare 10 kg de greutate în viu a păsării.

Făină de carne și oase. Este realizat din deșeuri de prelucrare a cărnii. Pentru a asigura sterilitatea, făina de carne și oase este procesată la temperaturi foarte ridicate, drept urmare proteinele, sau mai degrabă partea lor proteică, suferă modificări profunde, ceea ce le reduce semnificativ valoarea furajului. Cu toate acestea, recent a fost dezvoltată o nouă tehnologie de gătit - cu încălzirea materiilor prime la 100 °C. Calitatea făinii obținute cu ajutorul acestei tehnologii este mult mai mare. Făina bună de carne și oase conține 47-50% proteine, nu mai mult de 9-11% grăsimi și 25-28% elemente de cenușă. Conținutul ridicat al acestuia din urmă nu poate fi considerat un dezavantaj al acestui furaj - aceasta este partea sa minerală valoroasă (o sursă de calciu și fosfor), formată ca urmare a prelucrării nu numai a părților de carne din carcasele animalelor, ci și a oaselor acestora. în făină. Făina de carne și oase este inclusă în dieta păsărilor de curte într-o cantitate de 3-7%.

Ouă de păsări. Au toate substanțele necesare organismului. Se dau puilor in primele zile de viata, fierti tari si zdrobiti bine. Ouăle de pui se fierb timp de 5 minute, ouăle de struț - 75 de minute, apoi se scufundă în apă rece. Cojile de ouă trebuie colectate, uscate și folosite pentru hrănirea cu minerale.

Diete și tehnici de hrănire pentru struți. O rație de furaj este o aprovizionare zilnică a unui set de furaje compilate în conformitate cu normele și regulile de hrănire dezvoltate. Dieta se formează în funcție de numărul de unități de hrană, energie, proteine ​​digerabile, calciu și fosfor. Aceste componente ale furajelor sunt cele mai importante în alimentația struților. În creșterea păsărilor de curte, valoarea nutrițională a 1 g de ovăz de calitate medie este luată ca unitate de hrană, iar valoarea nutritivă a altor furaje este determinată în comparație cu aceasta. Struții la orice vârstă ar trebui să primească o dietă completă, echilibrată. Restricțiile privind consumul cutare sau cutare hrană sunt folosite numai pentru struții adulți crescuți pentru reproducere.

În perioada de pregătire pentru împerechere, dieta lor ar trebui să conțină mai puține grăsimi și carbohidrați ușor digerabili (amidon, zahăr) și ceva mai multe fibre nedigerabile. Această dietă reduce depunerea de grăsime în țesuturi și menține păsările în stare normală. O dietă care satisface pe deplin nevoia de substanță uscată, energie, nutrienți și vitamine se numește echilibrată. Compoziția unei alimentații zilnice echilibrate pentru puii de emu în primele luni de viață este prezentată în tabel.

Dieta zilnica echilibrata pentru pui de strut

La compilarea dietelor echilibrate, este necesar să se determine care dintre furajele disponibile în fermă sunt importante și profitabile de hrănit și cât de mult ar trebui să fie administrat zilnic.

Principala cerință pentru orice dietă este să satisfacă pe deplin nevoile păsărilor folosind cele mai ieftine și mai puține hrană.

Conținutul caloric al hranei luate ar trebui să corespundă nevoilor struților. Este imposibil să se calculeze conținutul caloric al dietei pe baza alimentelor grase dacă sunt disponibile doar alimente care conțin un procent mic de grăsime. Tabelul arată rația de hrană pe care crescătorii de păsări o pot lua ca bază atunci când pregătesc diete pentru puii de struți în ferma lor.

Dacă, pe baza disponibilității furajelor, trebuie să compuneți singur dieta, atunci este necesar să luați în considerare valoarea nutritivă a fiecărei furaje, greutatea păsărilor și starea lor fiziologică.

Există două perioade în hrănirea stolului părinte de struți: neproductivă și productivă. Neproductiv iarna, când struții africani nu sunt folosiți pentru reproducere, și trebuie păstrați până la următorul sezon de reproducere într-o stare de stare medie.

Și o perioadă productivă de odihnă, care are loc la masculi după ouatul puiului și înainte de următoarea împerechere cu debutul primăverii, iar la femele după încheierea ovipoziției și până la următorul sezon de cuibărit. Capacitatea masculilor de a fertiliza femelele depinde de starea de sănătate și de nutriție. Nu ar trebui să li se permită să devină obezi și nu ar trebui să li se administreze alimente cu conținut scăzut de nutrienți. De exemplu, struții se îngrașă rapid din orz și porumb, așa că ar trebui să li se administreze mai multă materie verde.

Când nu există hrană verde și fânul este de proastă calitate, trebuie dat grâu încolțit și trebuie introdusă în alimentație carne sau făină de carne și oase.

Struții trebuie hrăniți zilnic și la anumite ore. Păsările adulte și păsările tinere de peste un an primesc hrană de două ori pe zi. Hrănirea turmei părinte cu o dietă tipică pentru sezonul de reproducere începe cu o lună înainte de începerea depunerii ouălor. Puieții din anul curent sunt hrăniți de 3-4 ori pe zi. Trecerea la dietele de vară sau de iarnă ar trebui să fie treptată și să dureze cel puțin 10 zile. Dieta pentru perioada neproductivă este înlocuită cu o dietă mai nutritivă, caracteristică perioadei de reproducere.

Alimentele nu trebuie să rămână în hrănitori, deoarece își pierd valoarea nutritivă. Hrana trebuie consumată în 24 de ore. În acest caz, este necesar ca hrănitoarele să fie sub un baldachin, iar furajul să nu fie înmuiat de ploaie și să nu se acrească.

Datorită faptului că industria nu produce încă furaje pentru struți, se pot folosi furaje produse pentru pui sau rațe domestice.

Fânul de calitate scăzută este dat sub formă tăiată. Fânul tocat se toarnă cu apă caldă timp de 0,5-1 oră, apoi se scurge, se stropește cu tărâțe, se sare conform normei și se pune în hrănitori.

Struții ar trebui să primească apă curată și proaspătă în fiecare dimineață (mai des pe vreme caldă); apa contaminată sau foarte caldă ar trebui schimbată mai des.

Pentru a preveni bolile gastro-intestinale, struții nu trebuie să primească frunze sau iarbă umede, murdare. Acestea trebuie spălate și uscate puțin cu aer cald.

Cerințele de hrană ale struților

Mers pe jos

Pășunile pentru struți sunt cele mai potrivite cu alte zone ierboase și stâncoase; este de dorit o aprovizionare constantă cu apă, deoarece struților le place să facă duș vara.

În timpul sezonului cald, este indicat să păstrați struții în țarcuri spațioase, acoperite în jurul perimetrului cu o plasă metalică cu o dimensiune a ochiului de cel mult 30x30 mm. O plasă cu ochiuri mai mari este nepotrivită, deoarece struții își înfig adesea capul în ele și pot muri prin sufocare. De-a lungul perimetrului condeiului, este indicat să se facă o fundație din bușteni și lut, pe care sunt instalați stâlpi pentru a asigura plasa. Un astfel de gard va împiedica cainii vagabonzi să intre în țarcul.

Înălțimea gardului ar trebui să fie de cel puțin 2-2,5 m, altfel struții pot sări peste el.

În condițiile noastre, când sunt multe precipitații primăvara și toamna, se recomandă construirea de șoproane pe zona padocului, unde este convenabil și amplasarea hrănitoarelor. Adăposturile sunt construite fie de-a lungul gardului, fie între copaci - un baldachin ușor din plastic este atașat de ramuri. Este necesar să puneți paie deasupra plasticului - acest lucru îl va proteja de razele arzătoare ale soarelui. Hrănitoarele agățate sub acoperiș împiedică hrana să se ude și îl face convenabil pentru pasăre să mănânce chiar și pe vreme ploioasă.

Colecția de pene

În timpul etapei de maturitate a penei, vasele de sânge din pene se usucă până la nivelul în care pana se conectează la suprafața pielii, dar tija ei rămâne sub acest nivel și continuă să crească. Partea inferioară a arborelui penei se numește „nivel verde”, celulele germinale ale acestei părți se înmulțesc și cresc în dimensiune, ceea ce ulterior împinge pana din fântână. La „nivelul verde” al arborelui se află vasele de sânge și nervii care se apropie bine de centrul penei la o anumită distanță în afara penei, dar nu ajung în zona în care se deschide pana. Din acest punct, pana devine un tub uscat, keratinizat, umplut cu aer în întreaga zonă a penei mature. O pană deasupra „nivelului verde” este moartă și nu mai necesită alimentare cu sânge pentru nutriție. Tunderea penelor în această etapă este aceeași pentru struți ca și tăierea părului uman; păsările nu experimentează senzații dureroase. O pană, precum părul sau unghiile, nu are nervi și vase de sânge.

Când tăiați penele, nu coborâți sub „nivelul verde”, deoarece acest lucru va provoca sângerări și dureri semnificative la pasăre. Pena trebuie tunsă cel puțin 5-8 cm până la nivelul puțului.

Este nevoie de șase luni pentru ca penajul aripii să se maturizeze și opt luni pentru a se forma pe deplin axul penei. În loc să îndepărteze penele „verzi” (nu sunt complet mature), acestea sunt tăiate deasupra medulului. Motivul din spatele acestei tehnici este că penele sunt îndepărtate de îndată ce sunt complet formate, evitându-se astfel deteriorarea care poate apărea dacă sunt lăsate să se maturizeze complet într-o fântână. Penele sunt de obicei tăiate cu foarfece speciale (foarfece).

După tăiere, în fântâni rămân resturi de tulpini de pene netăiate. Aceste trunchiuri sunt complet mature la două luni după tăiere. După aceasta, trunchiurile mature pot fi îndepărtate, apoi încep să crească pene noi. Pentru îndepărtare, utilizați pense obișnuite. După procedură, pielea struțului trebuie lubrifiată cu vaselină sau grăsime pentru a proteja fântânile de înfundare și alte influențe externe.

S-a stabilit că penajul aripilor crește cu aproximativ 0,5-0,75 cm pe zi.

Struții nu vărsă sezonier. Schimbarea penajului are loc treptat pe tot parcursul anului. Aceasta înseamnă că dacă penele nu sunt colectate, ele se vor coace continuu pe tot parcursul anului. Este foarte important să se ia în considerare faptul că îndepărtarea penei unei păsări îmbunătățește calitatea comercială a pielii sale - atunci când sunt smulse, foliculii rădăcinii devin mai pronunțați, crescând astfel valoarea pielii. Dacă un fermier intenționează să sacrifice o pasăre la vârsta de 12-14 luni, atunci penele trebuie colectate de la puii de struț la vârsta de 7 luni.

Înainte ca penele să fie colectate, păsările sunt duse în țarcuri și de acolo sunt mutate una câte una într-o cutie de tăiere.

Cutia are o formă triunghiulară și în majoritatea cazurilor au următoarele dimensiuni: lățimea marginii frontale - 50 cm, lățimea părții posterioare - 70 cm, lungime - 1,2 m, adâncime - 1,2 m.

După ce pasărea este plasată în cutia de colectare a penei, primele pene care trebuie smulse sunt cele două rânduri care acoperă penele lungi albe. Apoi - două rânduri de pene de mătase din partea de jos a aripii. După aceasta, încep să tunde penele albe ale aripilor și ale cozii, lăsând tulpinile penelor ieșind la aproximativ 2,5 cm de epidermă. Aceste capete proeminente sunt îndepărtate după 2 luni.

În prezent, există două sisteme principale de colectare a penelor de struț - la intervale de opt și douăsprezece luni. Practica anterioară de colectare a penelor la intervale de 6 luni a fost întreruptă după ce s-a descoperit că astfel de colectări dese au făcut ca penele rezultate să devină mai scurte și mai rigide, reducându-le valoarea.

Sistemul de opt luni se practică acolo unde condițiile climatice iarna și vara nu sunt prea diferite, iar vegetația abundentă, care permite păsărilor să mănânce bine tot timpul. Cu acest sistem, prima tundere a penei are loc la vârsta de 6 luni.

Recoltele ulterioare sunt la vârsta de 16 luni și doi ani, ceea ce face posibilă recoltarea penelor de 3 ori în 2 ani.

Sistemul de un an este utilizat acolo unde condițiile climatice variază semnificativ pe parcursul anului. În timpul sezonului rece, creșterea penelor încetinește. Penele sunt colectate înainte de apariția instinctului sexual.

Principala regulă general acceptată pentru colectarea penelor în orice sistem este să începeți colectarea penelor numai atunci când pasărea este în stare bună. Dacă pasărea a fost bolnavă, slăbită sau pur și simplu epuizată, creșterea penelor ulterioare va fi neuniformă.

Tehnologia de reproducere a struților (africani, rhea și emu) în ferme este în multe privințe similară cu creșterea puilor domestici. Tehnicile de bază și realizările moderne ale crescătorii industriale de păsări pot fi folosite și în fermele de struți. Cu toate acestea, există o anumită specificitate în tehnologia de reproducere a struților, dictată de caracteristicile biologice ale acestor păsări și de gradul de domesticire a acestora. Dintre păsările asemănătoare struților, cea mai dezvoltată tehnologie de reproducere este struțul african. Până la 70.000 sau mai multe păsări sunt produse și procesate anual. Cu toate acestea, reproducerea eficientă a rhea și emu este, de asemenea, posibilă și depinde în mare măsură de metodele raționale de creștere a acestor păsări și de vânzarea produselor rezultate pe piață.

Recrutarea stolului părinte de struți

Odată cu debutul maturității sexuale a animalelor tinere, este necesar să se înceapă recrutarea unui efectiv parental de struți, care este înțeles ca selecția celor mai bune animale tinere pentru trib și selecția femelelor și masculilor pentru a fi utilizate în producția de reproducere. urmași (repara animalele tinere), plasându-le în interior și obținând produse comercializabile. Înainte ca turma părinte să fie completată, puii și masculii sunt ținuți în camere separate, hrăniți intens și li se oferă o mulțime de ierburi proaspete și boabe încolțite. Creșterea unei familii este un loc de muncă foarte responsabil, care necesită cunoștințe și experiență relevante, care vine ca rezultat al multor ani de practică. Pentru a asigura o producție uniformă de ouă, stolul părinte de struți ar trebui recrutat o dată sau de două ori pe an. Maturitatea sexuală la masculii de struți africani apare de obicei la vârsta de 30-50 de luni, la rheas - 30-40 de luni, la emu - aproximativ 40 de luni. Pubertatea la struți atunci când sunt ținute în captivitate poate apărea mai devreme. Depinde mult de modul în care sunt ținute în ferme. În condiții normale de selecție și întreținere, activitatea sexuală a masculilor de toate tipurile de struți poate dura în medie până la 10-20 de ani sau mai mult. Femelele struți ajung la maturitate mai devreme decât masculii (la vârsta de 2-3 ani), dar pot depune ouă nefertilizate mai devreme.

Când se reproduc artificial struți, raportul de sex în familie ar trebui să fie de 1:3-5. Menținerea acestor păsări în perechi este contrară biologiei lor și este neprofitabilă pentru fermă. Raportul poligin permite mai puțini masculi și mai mulți femele, rezultând o producție mai mare și mai ieftină (ouă pentru incubație) la același cost. În plus, oferă cei mai buni indicatori ai producției de ouă, fertilizare și eclozare. Cu toate acestea, dacă masculul din anumite motive își pierde activitatea, toate femelele din această familie încep să depună ouă nefertilizate. În astfel de cazuri, atunci când un mascul nu poate deservi cel mai mare număr de femele sau este, în general, nepotrivit să fie reproducător, i se dau mai puține femele sau i se sacrifică.

Când se formează familii, este mai convenabil să se păstreze struții în primul an de depunere a ouălor separat de al doilea sau al treilea. Această abordare va face posibilă selectarea păsărilor de reproducție în toamna acestui an pentru a completa efectivul parental cu cele mai bune găini ouătoare. În cazul în care, dintr-un motiv sau altul, este imposibil să le păstrați separate, este necesar să se efectueze marcarea individuală a păsărilor, care dă cele mai bune rezultate cu orice metodă de selecție a acestora. Pentru a face acest lucru, toate datele pentru fiecare struț sunt introduse fie într-o declarație specială, fie într-un card individual, care arată în detaliu: tipul de struț, sexul, data eclozării, locul eclozării (ferme), data intrării în ferma, numărul inelului sau vârfului aripii etc.

O evaluare vizuală a constituției și exteriorului unei păsări, de obicei, nu poate oferi o imagine exactă și completă a productivității acesteia, prin urmare, este necesar să se evalueze calitatea efectivului părinte nu numai prin producția de ouă din ultimul an, ci și să se ia în considerare. ține cont de alți indicatori: origine, greutate, înălțime etc. Selectați pentru reproducere ar trebui să fie păsări de pedigree cunoscut, dezvoltate în mod normal, sănătoase, lipsite de defecte și pui bine învățați. Ar trebui să fie suficient de bine hrănit, dar să nu depășească greutatea medie a păsărilor care pasc în tarc. Animalele tinere de înlocuire sunt transferate în spațiile pentru animale adulte în februarie-martie, adică chiar înainte de sezonul de cuibărit. Odată cu transferul târziu al animalelor tinere mature sexual, există o întârziere în depunerea ouălor din cauza stresului mare. Cu 2 zile înainte de a transfera pasărea dintr-o cameră în alta, se introduce o dietă antistres (se dublează doza de vitamine).

Un mascul este plasat mai întâi în cameră, de preferință mai în vârstă decât femelele. Înainte de plantare, este bine să verificați calitatea semințelor de la masculul reproducător. După o perioadă scurtă de timp (2-3 zile), când se obișnuiește cu camera, se introduc femele. Fiecare secțiune ar trebui să aibă același număr de femele per bărbat.

Masculii și femelele selectați pentru efectivele productive (ouă și producție de carne) sau de reproducție trebuie să fie plasați corespunzător în adăpostul de păsări. În același timp, în primul rând, nu este permisă supradensificarea, adică plasarea a mai multor păsări pe unitatea de suprafață decât este prevăzut de standarde (Tabelul 3). O creștere a densității înrăutățește microclimatul camerei (conținutul de umiditate și gaze nocive din aer crește), îngreunează accesul liber la hrănitori și adăpători pentru păsări, iar frecvența contactului lor între ele crește. În același timp, printre femele apar păsări slăbite, care după un timp trebuie sacrificate prematur, ceea ce reduce semnificativ numărul de păsări și producția de ouă.

O creștere a densității populației la creșterea puilor de struți pentru carne duce, de asemenea, la pierderi inevitabile: ei mănâncă mai mult hrană decât se îngrașă și se îmbolnăvesc adesea. În consecință, din cauza densităților mari de populație, crescătorul de păsări este adesea nevoit să înlocuiască prematur păsările, folosindu-le în scopuri productive nu complet, ci doar pentru câțiva ani. Atunci când se păstrează struți într-o casă staționară de păsări, dimensiunea secțiunii, a cărei suprafață este alocată pentru o familie, precum și pentru animalele tinere, este importantă pentru sănătatea și productivitatea lor. În spațiile înghesuite, păsările tinere se dezvoltă și cresc mai rău, iar păsările adulte au nevoie de mai mult timp pentru a începe să depună ouă și să eclozeze puii (când se folosește incubația naturală). Nu puteți sorta și transplanta struții în timpul perioadei de ouat, deoarece o pasăre obișnuită cu o anumită comunitate își va reduce producția de ouă sau va înceta cu totul depunerea ouălor. În plus, păsările din noua comunitate vor începe cu siguranță să ciugulească noul individ și să nu-i permită să ajungă la hrănitor sau la adăparea, ceea ce va afecta negativ nu numai ea, ci și întreaga turmă de struți - producția de ouă a altor femele. va scadea. După sfârșitul sezonului de cuibărit, puteți începe să înlocuiți femelele și masculii răi cu animale tinere de înlocuire, pentru a nu reduce productivitatea stocului parental anul viitor. Condițiile în care sunt ținuți struții pot influența foarte mult productivitatea acestora, deoarece sunt foarte sensibili la factorii biologici (ca și alte păsări de fermă) care le controlează corpul. Găinile ouătoare foarte productive consumă cantitatea maximă de hrană pe care o poate procesa organismul. În plus, astfel de femele produc ouă menținând în același timp o greutate în viață constantă. Prin urmare, ouăle de la astfel de femele ar trebui să fie special selectate, incubate și crescute animale tinere de reproducere. Productivitatea ridicată a păsărilor se bazează pe o bază genetică și este moștenită, așa că trebuie să acordați o mare atenție muncii de reproducere și selecție atunci când creșteți struți în ferma dvs.

Toți ceilalți factori care afectează productivitatea păsărilor de curte sunt clasificați în conceptul larg de „mediu”, care include microclimat, hrănire, factori care afectează sistemul endocrin etc. Să luăm în considerare câțiva dintre ei în ordine.

Factori care afectează sistemul endocrin

Am vorbit deja despre efectul asupra struților al duratei și intensității luminii, care stimulează eliberarea hormonilor de secreție internă asociați cu sistemul reproducător al păsării. Un alt hormon care afectează și productivitatea este glanda tiroidă. Aparent, temperatura scăzută determină o creștere a funcției acestei glande, ceea ce provoacă năpârlirea parțială și reduce productivitatea. S-a stabilit că temperatura critică pentru păsări este de +2°C.

Factori fizici. Acești factori afectează consumul de hrană și apă și, prin urmare, productivitatea struților. În adăposturile de păsări cu ventilație slabă, temperaturi ridicate sau scăzute se observă cea mai scăzută producție de ouă. În astfel de încăperi, este necesar să instalați ventilatoare sau ventilatoare suplimentare, astfel încât aerul să se schimbe mai repede și să existe mai puțin praf și umiditate. De asemenea, este necesar să se mențină o temperatură normală (+18-20 °C) în adăpostul păsărilor prin o mai bună aerisire a încăperii, dacă temperatura este prea ridicată, sau prin reglarea încălzirii.

Mediu inconjurator poate afecta productivitatea păsărilor în funcție de sistemul de adăpostire: într-un adăpost de păsări sau într-un adăpost, un adăpost de păsări cu sau fără mers. Tipul de hrănitori, densitatea populației, lungimea frontului de hrănire, adâncimea hrănitorilor și compoziția comunității dintr-un stol de struți pot influența de asemenea.

Hrănire este cheia productivității, toți ceilalți factori sunt legăturile de legătură. Atunci când se utilizează furaje produse în fabrică, trebuie avut în vedere faptul că calitatea ingredientelor incluse în furaj este mai bine controlată în laboratoarele situate la instituțiile veterinare și la fermele de păsări.

Grăsime. Intensitatea depunerii ouălor și greutatea ouălor sunt mai strâns legate de grăsimea păsării. Gradul de depunere de grăsime poate fi folosit pentru a evalua productivitatea viitoare a tinerelor femele. Depunerea de grăsime la femele nu este un semn favorabil. Este evident că consumul de hrană depășește semnificativ cerințele de nutrienți care sunt necesare pentru a menține viața păsării și a depune ouă, astfel încât rata de hrană ar trebui să fie ușor redusă. Dacă apetitul păsării s-a înrăutățit, atunci trebuie să aflați motivul, altfel în câteva zile producția de ouă va începe să scadă. În legătură cu cele de mai sus, ar trebui să țineți cont de cantitatea de hrană consumată zilnic prin cântărire și nu să determinați cantitatea acestora cu ochii. Un indicator foarte important al scăderii producției de ouă la struți este greutatea oului. În cazul tulburărilor de hrănire (înrăutățirea apetitului), greutatea ouălor scade mai întâi și abia apoi, după 2-5 zile, intensitatea depunerii ouălor scade. În acest fel, putem trage o concluzie în avans cu privire la scăderea viitoare a producției de ouă.

Ovipunerea și colectarea ouălor

La începutul primăverii, pe măsură ce orele de lumină se prelungesc, struții africani și dinuarul ținuți într-o casă staționară încep să dea semne de comportament de împerechere, care se intensifică treptat, iar masculii încep să urmărească femelele. Ovipunerea poate începe chiar și atunci când sunt ținute într-o cameră de iarnă, iar după ce struții sunt transferați în tarcuri (când zăpada se topește), se intensifică și femelele încep să depună ouă activ.

Într-un mediu de fermă, femelele de obicei nu numai că depun ouăle într-un cuib pregătit de mascul, ci și le împrăștie prin padoc. Cuibul este o gaură compactată, căptușită cu iarbă, care este păzită de mascul. Pușca nu depășește de obicei 12-14 ouă, ouăle rămase se află pe partea laterală a cuibului. În medie, puteți obține aproximativ 40 de ouă de la fiecare struț femelă, dar unele dintre ele au o producție mare de ouă și depun până la 100 de ouă în timpul sezonului de cuibărit. Puii de la astfel de femele ar trebui lăsați în seama tribului pentru a concentra în cele din urmă un stol părinte de struți extrem de eficient la ferma dumneavoastră.

Ouăle depuse de o pasăre sănătoasă sunt sterile. Dar după ouat, acestea pot fi infectate prin porii cochiliei de viruși, bacterii și ciuperci. Un ou nou depus este la temperatura corpului păsării, este încă cald, umed și nu are un moș. Când masa oului începe să se răcească, conținutul acestuia se micșorează în volum și la capătul tocit, unde coaja are mai mulți pori, apare un spațiu (puga), care este umplut cu aer. Bacteriile intră în ou împreună cu aerul, iar aici găsesc condiții favorabile pentru reproducere. Acest proces are loc în primele 2 ore după depunerea oului. Acesta este motivul pentru care adăpostul păsărilor de curte și zonele de depozitare a ouălor trebuie păstrate curate pentru a reduce daunele microbiene aduse ouălor.

În condiții de incubație artificială, este necesar să se păstreze ouăle timp de câteva zile înainte de a le introduce în incubator. Ca urmare a depozitării pe termen lung, dezvoltarea embrionului în ouă poate să nu aibă loc. Motivul principal este moartea embrionului și dezvoltarea microflorei în ou ca urmare a depozitării sale pe termen lung și necorespunzătoare. Perioada de valabilitate a ouălor de struț nu depășește 5-6 zile, iar eclozarea animalelor tinere la sfârșitul acestei perioade este de aproximativ 50%. În condiții de incubație naturală, unde termenul de valabilitate este practic egal cu 0, ecloziunea este de 81,8% cu fertilizarea cu ouă de 88,1%. La depozitarea ouălor pentru cel mult 3-4 zile și în aceleași condiții, numărul de ouă cu embrioni în curs de dezvoltare este în medie de 85,4%, adică procentul de ecloziune se apropie de cel al incubației naturale.

Capacitatea embrionilor de pasăre de a tolera depozitarea mai lungă a rezultat din selecția artificială de către oameni de peste o mie de ani sau mai mult. Struții au o istorie foarte scurtă de reproducere în condiții artificiale, iar în acest timp practic nu s-au schimbat și embrionii nu au dezvoltat adaptarea la o stare pe termen lung de animație suspendată. Acest lucru este valabil mai ales pentru rheas, care începe incubarea de la primul ou.

Ouăle trebuie colectate de cel puțin două ori pe zi. Îndepărtarea lor regulată ajută la creșterea numărului de ouă depuse de femele într-o anumită perioadă și la păstrarea calităților lor de incubație. Unul dintre cele mai importante aspecte ale creșterii producției de ouă este, de asemenea, hrănirea adecvată a struților. Păsările ar trebui să fie trecute la dieta perioadei de reproducere nu mai devreme de o lună înainte de începerea depunerii ouălor.

În zilele reci de primăvară devreme, ouăle depuse la temperaturi sub zero în timpul înghețurilor din timpul nopții își pierd calitățile de incubație și pot chiar să izbucnească. În acest moment, ouăle trebuie colectate frecvent, mai ales seara dacă au fost depuse în aer liber. În majoritatea fermelor, colectarea ouălor se face după-amiaza și mai ales la amurg. Ouăle sunt marcate. Pentru a face acest lucru, scrieți data colectării și numărul secțiunii pe coaja capătului ascuțit al oului cu un creion moale simplu.

Adesea ouăle de struț sunt contaminate. Cu toate acestea, nu puteți spăla sau șterge ouăle în timpul colectării, deoarece acest lucru ajută la înfundarea porilor cojii și lasă infecția să pătrundă în ou prin ele. De la ouăle șterse cu o cârpă sau cu mâna în timpul colectării, eclozionabilitatea este scăzută și se observă un procent mare de moarte embrionară din cauza ciupercilor de mucegai.

După marcare, ouăle se pun în coșuri speciale sau placaj, carton și cutii de lemn cu tampoane. Nu puteți așeza ouăle în mai multe straturi în coșuri sau cutii, deoarece ouăle inferioare pot fi zdrobite sau vor apărea microfisuri pe coaja lor. Cosurile si cutiile cu oua sunt duse imediat la depozit pentru a fi depozitate in locuri ferite de lumina soarelui. Dacă este necesar transportul ouălor, acestea sunt ambalate în cutii de lemn. Materialele de ambalare pot fi paie, tampoane speciale din carton și așchii de foioase. Cutiile și materialele de ambalare trebuie să fie uscate, curate, fără rășină și fără mirosuri străine. Tehnica de ambalare este așa. Fundul și pereții interiori ai cutiei sunt căptușiți cu un strat uniform dens de așchii sau paie de 5 cm grosime, pe care ouăle sunt depuse în rânduri. Deasupra se întinde un al doilea strat uniform de așchii sau paie, pe care se pun ouăle în aceeași ordine. În cutie nu trebuie să existe mai mult de două rânduri de ouă de struț. Rândul de sus de ouă este acoperit cu un strat de așchii sau paie la 2-3 cm deasupra marginii și ciocănit cu scânduri.

La transportul cu mașina sau transportul tras de cai, cutiile cu ouă se așează pe paie (strat de 20 cm), acoperite cu o prelată și întărite ferm pentru a nu se scutura. Cutiile sunt așezate peste caroserie sau cărucior, astfel încât ouăle să fie poziționate cu axa lor lungă în direcția de mers a mașinii. Deși ovipunerea la struți, cu excepția emuului, are loc în perioada caldă a anului, fluctuațiile bruște ale temperaturii aerului în timpul perioadei de depozitare și transport a ouălor sunt nedorite. Ouăle pot fi livrate la o altă fermă cu o viteză de cel mult 30 km/h.

Odată livrate la fața locului, cutiile sunt despachetate și sortate manual pentru a se asigura că ouăle sunt potrivite pentru incubare. Păstrați-le într-o cameră întunecată la o temperatură de +5-12°C și o umiditate de 65-70% în poziție verticală, cu capătul tocit în jos. Dacă ouăle trebuie să stea câteva zile înainte de incubare, ele trebuie răsucite zilnic, altfel gălbenușul va pluti și se va lipi de coajă: astfel de ouă nu sunt potrivite pentru incubare. Eclozabilitatea ouălor depinde și de câte zile după transport sunt introduse în incubator.

Morfologia și compoziția chimică a oului

Funcția principală a ouălor pentru incubație este de a asigura dezvoltarea și creșterea corespunzătoare a embrionului. În timpul dezvoltării sale embrionare, nutrienții necesari provin din gălbenușul și albușul oului. Conținutul oului este acoperit cu o coajă în două straturi și protejat de coajă. În timpul procesului de incubare, embrionul folosește substanțele minerale ale cochiliei pentru a forma un schelet, iar prin porii săi realizează evaporarea umidității și schimbul de gaze în timpul incubației. Raportul dintre componentele oului în funcție de tipul de struț este prezentat în tabel.

Greutatea medie a unui ou la un struț african este de 1400 g, la rhea - 620 g, la emu - 650 g. Gălbenușul din ou este situat în centru, pe suprafața acestuia există un disc germinativ sub formă a unei pate deschise cu margini întunecate. În timpul depozitării prelungite, se apropie de coajă. În ouăle nefertilizate, discul germinativ este întotdeauna mai mic și fără o zonă întunecată de-a lungul marginilor. Gălbenușul este format din straturi alternative întunecate și deschise, închise într-o cochilie comună foarte subțire. Culoarea sa, care depinde de conținutul de caroten și xantofilă, este influențată de compoziția furajului și de sezonul anului. Culoarea intensă a gălbenușului indică faptul că păsările sunt asigurate cu vitamina A. Conținutul maxim de pigmenți din ouăle de struț se observă în lunile de vară, când struții mănâncă multă verdeață pe padocuri. În gălbenuș, la microscop, se pot observa boabe galbene pline cu substanțe grase, din care se formează straturi de germeni și bile albe, aproape incolore - primul material nutritiv pentru embrion.

Materia organică a gălbenușului este reprezentată în principal de grăsimi (lipide) și proteine. De asemenea, conține carbohidrați, minerale, microelemente și vitamine.

Albușul de ou pentru embrion este principala sursă de nutriție atât pentru proteine, cât și pentru apă-sare. Se compune din patru straturi: lichidul exterior, adiacent membranelor subcoci, cel dens mijlociu, format dintr-o masă mai groasă, lichidul interior și dens, asociat cu grindină și adiacent direct membranei gălbenușului, acoperind-o cu un strat subțire.

Grindina care se extinde de la capetele ascuțite și contondente ale oului țin gălbenușul în centru. Proteinele din ou sunt în stare dizolvată datorită conținutului de săruri neutre din proteină.

Compoziția unui ou de struț

Cerințe pentru calitatea ouălor pentru incubație

Ouăle pentru incubație trebuie să aibă forma corectă, o coajă netedă, uniformă, un gălbenuș sedentar, ocupând o poziție centrală atunci când sunt expuse la lumină, fără limite clar definite. Camera de aer ar trebui să fie la capătul contondent al oului.

Toate ouăle sunt incubate, cu excepția celor care sunt în mod evident nepotrivite. Acestea sunt evaluate vizual și folosind un ovoscop. Ouăle trebuie să fie de dimensiune medie. Puii mici eclozează în pui slabi care vor fi greu de conservat și crescut. În plus, dimensiunea mică a ouălor este transmisă urmașilor, iar viitoarea femelă va depune și ouă mici. Ouăle excesiv de mari au adesea două gălbenușuri, care nu sunt potrivite pentru incubare.

Într-un ou proaspăt, doar depus, conținutul nu este închis la culoare, aproape transparent, oul abia se observă în timpul ovoscopiei, iar gălbenușul este mai puțin vizibil decât într-un ou vechi. La întoarcere, gălbenușul se mișcă încet și nu se apropie de coajă. Cu cât un ou este păstrat mai mult timp, cu atât se usucă mai mult și dimensiunea crește, iar gălbenușul este situat lângă coaja oului vechi. Pentru incubație, ouăle proaspete cu puga abia vizibilă sunt cele mai potrivite, care, atunci când sunt sortate, trebuie sortate într-un lot separat și incubate separat de alte ouă. Din astfel de ouă, puii eclozează mai devreme, sunt mai prietenoși, se dezvoltă mai bine și se îngrașă mai repede.

Cu o colectare adecvată a ouălor nou depuse, respingerea ouălor nepotrivite pentru incubare nu depășește de obicei 5-15%. Ouăle cu crăpături în coajă ar trebui, de asemenea, considerate nepotrivite pentru incubare. Un ou cu coaja foarte subțire va fi zdrobit atunci când este incubat de o găină și conținutul său va păta toate ouăle. Nu puteți spăla ouăle murdare: acest lucru distruge membrana de deasupra cochiliei și înfundă porii din coajă prin care are loc schimbul de aer. Practica fermelor de păsări arată că este imposibil să se obțină ouă complete din punct de vedere biologic care sunt pe deplin potrivite pentru incubație de la o pasăre tânără care a început să depună ouă pentru prima dată. Dintre ouăle obținute din puieți, multe sunt nefertilizate, iar eclozabilitatea celor fertilizați este scăzută. Puii din astfel de ouă au adesea o viabilitate redusă. Cele mai bune rezultate se obțin prin incubarea ouălor depuse de femele în al doilea sau al treilea sezon de cuibărit. Producția de ouă a femelelor depinde și de vârstă. Femelele tinere dau 10-25 de oua, la 6-7 ani - 60-70 de oua.

Incubarea ouălor

Ouăle de struț, ca și ouăle altor păsări de fermă, pot fi incubate în două moduri: artificial - într-un incubator și natural - sub struți. Indiferent de metoda de incubație, dezvoltarea embrionului în ou este influențată semnificativ de condițiile de mediu, hrănirea femelei înainte de ovizare, timpul și metoda de păstrare a ouălor. În plus, oul depus nu trebuie transferat imediat în incubator, deoarece pasărea, de regulă, nu începe imediat să incubeze oul depus, ci numai după câteva ore sau chiar o zi (în funcție de tipul de pasăre) . Rezultatele incubației depind în mare măsură de durata acestei perioade și de condițiile de păstrare a ouălor.

Condițiile principale pentru incubația normală sunt: ​​o anumită temperatură și umiditate în jurul ouălor, schimbări regulate ale poziției ouălor în tava de cuib sau în incubator.

Temperatura este factorul principal în incubarea ouălor. Ea reia dezvoltarea embrionului din ou, care se termină la scurt timp după depunere. În tava cuib, ouăle se găsesc în diferite condiții de temperatură. În centru, ouăle intră în contact cu corpul păsării care clocotește, iar discul embrionar, sub influența acestuia, se găsește astfel în condiții de temperatură destul de ridicată (+40-42 ° C). De-a lungul marginilor tăvii cuibului, ouăle, chiar și la suprafață, se încălzesc mai puțin. Partea inferioară a ouălor se află într-o zonă de temperaturi scăzute, care nu sunt aceleași în centru și la periferia tăvii cuibului. Temperatura din cuiburile păsărilor care clocotesc în funcție de poziția ouălor este prezentată în tabel.

Păsările care eclozează simt temperatura ouălor și le mută constant din centrul cuibului spre periferia acestuia, în timp ce le rotesc în jurul axei longitudinale. Suprafața inferioară a oului se dovedește a fi cea superioară, iar gălbenușul, întorcându-se încet, mută discul germinativ cu embrionul în curs de dezvoltare în acesta, care a devenit acum zona superioară. Păsările părăsesc periodic cuibul. Pe vreme caldă, absențele sunt mai lungi, durata lor variază în funcție de perioada de incubație. Găina fie stă strâns pe puietă, fie se ridică deasupra ouălor. Răcirea periodică a ouălor în timp ce pasărea este departe de cuib este de mare importanță pentru procesul de dezvoltare a embrionului în sine. Pe măsură ce se răcește, conținutul oului pare să absoarbă aerul din mediul înconjurător și se îmbogățește cu oxigen. Schimbările de temperatură aparent accelerează dezvoltarea propriei termoreglări și normalizează cursul proceselor metabolice.

La începutul incubației, oul se dezvoltă numai datorită căldurii provenite de la pasărea în incubație și provenită din mediul înconjurător, iar odată cu intensificarea proceselor metabolice capătă propria temperatură. În acest sens, se modifică și cantitatea de căldură pe care embrionul trebuie să o primească din mediul înconjurător. Astfel, în timpul incubației naturale, embrionul trece printr-un sistem complex de schimbări de temperatură, care, chiar și pentru păsările domestice, nu a fost încă suficient studiat. S-a stabilit că parametrii optimi de temperatură în timpul perioadei de incubație sunt +37,6 °C și 38,5 °C (fără a lua în calcul perioadele de răcire). Aceasta a stat la baza regimurilor de incubație utilizate în creșterea industrială a păsărilor.

În timpul incubației artificiale, temperatura optimă în incubatoarele moderne este menținută la +37–38 °C. Nerespectarea regimului de temperatură afectează negativ dezvoltarea embrionului. Cu cât încălzirea este mai slabă, cu atât embrionul crește și se dezvoltă mai lent și invers. Cu o creștere foarte rapidă, dezvoltarea este perturbată, apar deformări și crește mortalitatea embrionară.

Ouăle sunt încălzite în incubatoare în două moduri: prin menținerea temperaturii corespunzătoare a aerului și prin utilizarea căldurii emise de ouă. Ouăle depuse anterior oferă căldură suplimentară acelor ouă care sunt depuse mai târziu în rândul adiacent al tăvii.

În prima jumătate a incubației, este necesar să se mențină căldura în ouăle încălzite, dar în așa fel încât să se reducă evaporarea apei din acestea și să se prevină consumul de căldură pentru a o transforma în abur. În plus, pereții incubatorului trebuie să fie și ei caldi, ceea ce ia și multă căldură de la ouăle încălzite dacă temperatura camerei este sub +20-25 °C. Opiniile despre oportunitatea răcirii, gradul și durata acesteia în funcție de dezvoltarea embrionului, precum și frecvența răcirii în perioada de incubație sunt contradictorii. Majoritatea cercetătorilor consideră că răcirea este necesară. Schimbările ritmice de temperatură pe termen scurt (mici abateri de la valorile optime) au un efect pozitiv asupra rezultatelor incubației. Există opinia că astfel de modificări joacă rolul unui iritant termic care stimulează creșterea embrionului. Ele creează condiții optime pentru schimbul de gaze, cresc rezistența organismului la temperaturi scăzute și accelerează dezvoltarea propriei termoreglări. Umiditatea aerului din jurul oului în curs de dezvoltare are o mare influență asupra dezvoltării embrionului. Evaporarea apei de la suprafața oului depinde de temperatura și umiditatea relativă a aerului. În etapa inițială a incubației, când evaporarea umidității din ou se supune aproape exclusiv legilor fizice, este foarte important să reținem apa în ou. Pentru a face acest lucru, umiditatea aerului din incubator este menținută la un nivel ridicat. Odată cu dezvoltarea alantoidei și mai ales după închiderea acestuia la capătul ascuțit al oului, procesul de evaporare depinde aproape în întregime de activitatea acestui organ și este determinat de intensitatea dezvoltării embrionului - umiditatea ca factor se retrage în fundal. . Umiditatea ridicată în această perioadă poate face dificilă evaporarea apei din alantois, ceea ce va afecta negativ dezvoltarea embrionului. În timpul perioadei de ecloziune, umiditatea este crescută, deoarece la umiditate scăzută după ciugulirea cojii, puiul se poate usca până la coaja oului, ceea ce nu îi va permite să se întoarcă în jurul axei longitudinale, să facă o brazdă în coajă și să se târască. in afara.

În același timp, umiditatea foarte mare îngreunează uscarea puiului în interiorul oului după ce camera de aer și coaja oului au spart. De asemenea, este important de reținut că umiditatea relativă a aerului este direct legată de capacitatea acestuia de căldură; limitele de funcționare pentru umiditatea relativă în timpul incubației ouălor sunt de la 40 la 70%.

De asemenea, este necesar să se monitorizeze compoziția aerului din camera incubatorului. Deoarece ouăle emit dioxid de carbon, conținutul acestuia în incubator, în ciuda schimbului de gaze cu mediul extern, este crescut, ceea ce duce la moartea masivă a embrionilor. Nivelul optim de oxigen din aer ar trebui să fie de 21%, iar dioxidul de carbon de 0,5%. În primele două zile de incubație și în timpul eclozării puilor, este permisă o creștere a conținutului de dioxid de carbon la 2%.

Eclozarea prietenoasă a puilor în cuib se datorează sunetelor de chemare emise de găină (în acest caz masculul), precum și clinchetului puilor care încă nu au spart coaja. Aceste semnale stimulează în mod semnificativ procesul de ecloziune a puilor din ouă și eclozează împreună. În incubatoare, acest proces se întinde uneori până la 1,5-2,0 zile. Puii care întârzie la ecloziune sunt mai slabi și mai puțin viabili. Prin urmare, la o serie de ferme de păsări sunt instalate incubatoare cu difuzoare care încep să redă la momentul potrivit sunete acustice înregistrate pe bandă în timpul eclozării puilor, suficient de tare pentru a fi auzite pe fundalul zumzetului ventilatoarelor - aceasta accelerează procesul de ecloziune.

Au fost dezvoltate regimuri de incubație pentru păsări de curte cu selecția simultană a raselor și liniilor în care dezvoltarea embrionară este adaptată acestor regimuri. Ele pot fi folosite pentru incubarea ouălor de struț, dar rezultatele sunt de obicei mai mici.

Evident, pentru incubarea ouălor de struț este necesară modificarea puțină a regimurilor de incubație artificială pentru a obține aceeași eclozare ca la incubarea ouălor cu struți. Pentru a face acest lucru, este necesar să se reproducă regimuri naturale de incubație, care nu au fost încă suficient dezvoltate pentru struți. Prin urmare, dezvoltarea unor regimuri optime pentru incubarea ouălor de struț în clima noastră este de mare importanță pentru dezvoltarea creșterii struților în Rusia.

Pentru a monitoriza progresul incubației și modificările în timp util ale regimului, se utilizează controlul biologic. Esența sa se rezumă la determinarea periodică a modificărilor în masa de ouă în timpul dezvoltării, monitorizarea progresului dezvoltării embrionului și a organelor sale temporare prin lumânarea ouălor (ovoscoping sub o sursă puternică de lumină) și monitorizarea în timpul eclozării. Ovoscopia rhea și în special a ouălor de emu se dovedește a fi ineficientă. Prin urmare, pentru a controla astfel de ouă, se folosește așa-numitul test de apă. Apa încălzită la o temperatură de +37,5 °C este turnată într-un vas destul de larg și adânc și se coboară un ou în el. De regulă, în a 12-14-a zi de incubație apare. Când apa din vas se calmează, puteți observa că oul plutitor se zvâcnește periodic și se mișcă în apă. Acesta este un semn sigur al dezvoltării embrionului. Dacă oul îngheață nemișcat, embrionul este mort. La sfârșitul testului cu apă, oul cu embrionul viu este plasat înapoi sub incubator fără a-l șterge sau usca.

Temperatura în cuiburi în timpul incubației ouălor

Tulburări principale în timpul incubației

Motivele infertilității ovulelor pot fi diferite: prea mulți masculi (se luptă și interferează între ei) sau nu sunt destui bărbați; masculii sunt prea batrani; nivel insuficient de hrănire sau udare; suprafata insuficienta pentru intretinere (aglomerare); scăderea sezonieră a fertilităţii; pasăre bolnavă sau cu defecte genetice.

Ouăle pot fi fertilizate, dar dezvoltarea embrionului nu are loc deloc. Aici, cauzele pot fi deteriorarea ouălor prin răcire sau încălzire excesivă; depozitare prea lungă sau necorespunzătoare, dezinfecția necorespunzătoare a ouălor înainte de incubare.

Motivele pentru deteriorarea performanței de incubare a ouălor de struț sunt practic aceleași ca și pentru ouăle de găină: calitatea proastă a cojii, tulburări în hrănirea părinților, factori genetici și poziția incorectă a embrionului. Când umiditatea scade sub nivelul permis, evaporarea umidității prin coaja de ou crește, ceea ce afectează negativ dezvoltarea și eclozarea puilor.

Dimpotrivă, cu excesul de umiditate în incubator, evaporarea din ouă încetinește, excesul de lichid se acumulează în membranele fetale și apare umflarea embrionului.

În ultimele etape de incubație, cele mai probabile cauze ale mortalității embrionare pot fi temperatura foarte ridicată în incubator, procentul prea scăzut sau prea mare de pierdere în greutate a ouălor, hipoxia.

Incubatoare

Incubatoarele moderne pentru ouă de pui (gâscă, rață) sunt dificil de adaptat la incubarea ouălor de struț, adică pentru a asigura un control fiabil al temperaturii, umidității și schimbului de aer și rotirea automată a tăvilor.

În ultimii ani s-a stabilit producția de incubatoare concepute direct pentru ouă de struț. În special, acestea sunt produse de Buckeye (Anglia) și Victoria (Italia). Este indicat să aveți mai multe incubatoare în fermă - unul sau două de capacitate mai mare și câteva mai mici - în cazul în care apar probleme din cauza fluctuațiilor semnificative ale mărimii ouălor: unul pentru cele mari, celălalt pentru cele mici. În dulapurile de capacitate mică este mai ușor să se mențină condițiile necesare, inclusiv umiditatea. Incubatoarele de capacitate mica pot fi folosite si in perioadele din an in care productia de oua este redusa. Cele mai bune condiții pentru dezvoltarea embrionilor de struț pot fi create în incubatoare cu dulapuri separate - incubație și clocire - cu o încărcătură unică și completă de ouă (Fig. 10). În același timp, mulți fermieri cu stoluri mici de struți sunt nevoiți să depună ouă pentru incubație pe măsură ce sosesc, drept urmare embrionii de diferite vârste se află într-un singur cabinet, iar parametrii regimului de incubație sunt mediați. În acest caz, se folosesc diferite scheme de plasare a ouălor, dar este important să existe un mediu gazos omogen în interiorul incubatorului - cu o distribuție uniformă a oxigenului și eliberarea de dioxid de carbon.

Ovoscop pentru lumânarea ouălor:

1 – ou în poziție pentru lumânare; 2 – inel de cauciuc; 3 – lampă electrică 100 W; 4 – baza; 5 – stand

Este indicat în a 39-a zi de incubare a primului lot de ouă să le transferați într-un alt dulap pentru clocire pentru a preveni contactul ouălor rămase cu puii și cu puful și praful care apar în timpul eclozării acestora. Încălcarea condițiilor sanitare și igienice pentru ouăle incubate este extrem de nefavorabilă. În plus, cu încărcarea continuă a incubatorului, este foarte dificil să se efectueze dezinfecția profundă.

Eclozarea animalelor tinere sub găini puiet

La fermele mici, este mai ușor să crești pui de struț sub o găină de pui, care este o găină de pui. De obicei, ei incubează bine ouăle și încălzesc puii; ecloziunea puilor cu această metodă de incubare dă rezultate mai bune decât atunci când eclozează într-un incubator. Eficiența mai mare este aparent asociată cu cel mai potrivit regim de incubație pentru ouăle de struț. Cu toate acestea, pentru fermă, există și o latură negativă a metodei naturale de incubare a puilor de struți - numărul de ouă încălzite de corpul păsării este limitat, prin urmare, productivitatea efectivului este scăzută în comparație cu incubarea puilor într-un incubator și costul de producție este ridicat.

Pentru ca un struț mascul să înceapă incubarea unui ambreiaj, el trebuie mai întâi să fie pregătit pentru acest proces. Materialul de cuibărit (fân, iarbă, paie) se așează în încăperea în care sunt ținuți struții. Masculul pregătește o gaură pentru cuib, în ​​care trage materialul de cuibărit și îl compactează cu corpul său. Construcția cuibului începe aproape imediat după primele jocuri de împerechere ale masculului.

Femelele depun ouă la intervale de 2-3 zile. Înainte de a depune un ou, femela devine foarte excitabilă, se plimbă constant în jurul padocului de-a lungul gardului, uneori scoate sunete, iar masculul se apropie de cuib, se înclină și scoate aceleași sunete ca la împerechere. Femela se apropie de cuib de mai multe ori, apoi se ghemuiește pe picioarele îndoite și ia o poziție de ouat, apoi se ridică și părăsește din nou cuibul. Nu este indicat să deranjați struții cu prezența dumneavoastră în acest moment.

În cele din urmă, femela depune un ou în 1-3 minute și ambele păsări stau peste el o vreme, acoperindu-l cu material de cuibărit. Acest moment este important pentru manifestarea instinctului de incubație la bărbat. Acest lucru se întâmplă de fiecare dată când femela depune următorul ou.

Struții masculi, de regulă, au activitate sexuală ridicată, astfel încât rata de fertilizare a ouălor este foarte mare, nu mai mică de 80%. Trebuie amintit că nu se hrănește în timpul incubației, așa că trebuie să-l pregătiți pentru perioada de cuibărit, astfel încât să nu fie gras, ci bine hrănit.

Același lucru este valabil și pentru femei. În perioada de depunere a ouălor, sunt reticente în a mânca alimente, organismul este epuizat, motiv pentru care pot chiar să moară. Prin urmare, dacă nu există incubator, nu ar trebui să vă străduiți să obțineți cât mai multe ouă, deoarece oricum toate nu vor încăpea sub mascul. Când în cuib sunt 15-20 de ouă (în funcție de tipul de struț), femela este îndepărtată, ceea ce duce de obicei la încetarea depunerii ouălor. Când păstrați struții într-o casă de păsări cu padocuri pe tot parcursul anului, este mai bine să îndepărtați imediat ouăle depuse de femele și să le înlocuiți cu altele artificiale (manichini), care sunt fabricate din lemn moale. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune, formă și culoare ca ouăle reale. La 2-3 zile după depunerea primului ou, masculul începe să incubeze puietul.

Când masculul s-a așezat în sfârșit și se poate spera că nu va abandona cuibul, ouăle artificiale sunt înlocuite cu altele reale. În timp ce incubează ouăle, el le întoarce, mutând periodic ouăle din centrul tăvii spre marginea acesteia și apoi în ordine inversă.

După cum sa menționat deja, incubația ouălor la struțul african durează 42-43 de zile, rhea - aproximativ 40, emu 52-56 de zile. În cazuri excepționale, incubația poate fi mai lungă, așa că nu vă puteți grăbi încă 5-6 zile.

Igienă industrială

Igiena industrială în timpul incubației și după ecloziunea puilor este extrem de importantă.

Înainte de a intra în camera de incubație, trebuie să aveți o tavă de dezinfecție pentru încălțăminte. Acesta trebuie să fie umplut cu unul dintre dezinfectanții eficienți disponibili pe piață. De fiecare dată când vă apropiați de incubator, trebuie să vă umeziți tălpile pantofilor în această baie.

Același lucru este valabil și pentru dezinfectarea mâinilor înainte de a manipula ouăle. Este recomandat să utilizați prosoape de hârtie de unică folosință pentru uscarea mâinilor, deoarece utilizarea prosoapelor obișnuite poate permite transferul microorganismelor dăunătoare de la ou la ou.

La construirea unei camere de incubație trebuie să se țină seama de un detaliu important: camerele de incubație și camerele auxiliare adiacente trebuie să aibă o singură intrare și o singură ieșire. Adică trebuie să intri și să ieși prin diferite uși. Acest lucru reduce riscul de transmitere a infecției.

Cresterea puilor de strut

Puteti recunoaste eclozarea puilor dupa scartaitul caracteristic pe care il fac in aceasta perioada. Struții masculi sunt găini bune pentru puieți. Sunt foarte atenți la puii lor și atenți când se ridică din cuib, așa că nu trebuie deranjați înainte de eclozare puii până când părăsesc singuri cuibul.

Puii de strut pot fi crescuți cu sau fără mascul. Dacă puii sunt crescuți sub găini puiet, este mai bine să-i lăsați cu masculul. El îi conduce, îi încălzește, le promovează mișcarea activă; Puii de struț învață de la el cum să găsească și să colecteze hrană.

La început, puii de struți de incubație ar trebui ținuți într-o încăpere în care există un încălzitor (codător), mai ales dacă vremea este rece sau ploioasă. Sunt foarte sensibili la fluctuațiile de temperatură și umiditate din primele zile de viață. Ulterior, puii de struț devin mai puternici și tolerează bine fluctuațiile de temperatură și umiditate. De îndată ce puii de struț se usucă după ce ies din ou, trebuie să li se asigure hrană și apă. Succesul final al creșterii lor depinde de cât de repede primesc hrana puii. Prin urmare, spațiile, echipamentele și furajele trebuie pregătite în prealabil. Pe vreme rece, ploioasă, cu două-trei zile înainte de eclozare, se creează microclimatul necesar în incubator la viitorul loc unde vor fi ținuți puii și se verifică funcționarea puietului. Cu câteva ore înainte de ecloziune, se toarnă apă în vas, astfel încât să fie încălzită în timp util. Ei trebuie hrăniți cu alimente sfărâmicioase (ouă fierte și zdrobite, terci, verdeață). Pe măsură ce puii de struț cresc și apetitul lor se îmbunătățește, varietatea hranei și cantitatea lor crește treptat; Pâinea, morcovii, sfecla și alte alimente sunt introduse în dietă.

O atenție deosebită trebuie acordată creșterii animalelor tinere de înlocuire destinate completării efectivului parental. Este recomandabil să obțineți astfel de animale tinere de la păsări de reproducție care au depus ouă pentru al doilea sau al treilea an.

Pe toată perioada de creștere a animalelor tinere, trebuie să monitorizați cu atenție dezvoltarea generală și starea puilor de struț cântărindu-i zilnic. Aceste date, înregistrate într-un jurnal de observație, fac posibilă controlul regimului de hrănire și întreținere a puilor de struț și efectuarea ajustărilor corespunzătoare în timp util. Pentru struți, modelele de creștere și, prin urmare, parametrii modificării greutății corporale, precum și măsurătorile exterioare, nu au fost suficient studiate. Prin urmare, va trebui să obțineți singur aceste date de la ferma dvs.

În timpul procesului de creștere, este necesar să se selecteze toți puii care au pipernicie sau au defecte externe.

Pentru a obișnui puii de struți cu oamenii, este necesar să îi contactați mai des. Antrenamentul ar trebui să înceapă din prima zi de viață pentru puii de struți de incubație. Când îi îngrijești și le oferi de mâncare, ar trebui să spui în mod constant diferite cuvinte cu o voce blândă, astfel încât animalele tinere să se obișnuiască mai repede cu tine. Puii de struți îmblânziți te vor lua drept conducător, vor fi mai ușor de crescut, iar când vor deveni adulți, pot fi pășunați ca vacile la pășune.

Pentru a crește cu succes orice animale, fermierul trebuie să aibă suficiente cunoștințe despre nevoile specifice ale acestor animale. Când începe intensificarea sistemului zootehnic în fermă, acest lucru devine și mai important. Cu cât aceste nevoi sunt satisfăcute mai bine, cu atât mai puțin stres suferă de animale.

„Capacitatea” struților africani de a muri „din motive necunoscute” este destul de cunoscută, dar în majoritatea cazurilor este încă destul de posibil să se determine erori în îngrijirea păsărilor și să se prevină dezvoltarea ulterioară a stresului și moartea animalelor. Fiecare fermier este interesat să dobândească cât mai multe cunoștințe despre nevoile păsărilor sale. Atunci el va putea reduce riscul bolilor lor la minimum. Creșterea struților poate fi foarte profitabilă, dar dacă este făcută incorect poate fi ruinoasă.

Struții adulți sunt rezistenți la boli infecțioase, excluzând variola aviară și encefalita. Cu toate acestea, sunt predispuși la tulburări digestive și boli respiratorii.

Furajele peletate pot perturba uneori digestia, în timp ce furajele măcinate fin poate provoca probleme respiratorii.

Prevenirea bolilor struților include tot felul de vaccinări, atenție constantă la regulile sanitare și igienice și dezinfecția în timp util.

Prevenirea bolilor

Dacă activitatea dvs. de afaceri se dezvoltă cu succes și creșterea struților începe să capete amploare, nu ar fi o idee rea să invitați un medic veterinar profesionist într-un post cu normă întreagă în ferma dumneavoastră. La urma urmei, indiferent cât de competent este organizată ferma în sine și este stabilit procesul de reproducere a struților, un program de prevenire a bolilor turmei de păsări este încă necesar. Programul de prevenire a bolilor ar trebui să includă toate tipurile de vaccinări și siguranță biologică.

Siguranța biologică este cea mai ieftină modalitate de a preveni bolile. Include monitorizarea constantă a păsărilor și a altor animale, precum și a personalului și a vizitatorilor și trebuie să asigure, de asemenea, starea sanitară corespunzătoare a fermei și a locuitorilor acesteia.

Apropo, nu ar trebui să te lași dus de dezinfectanți ieftini - nu sunt întotdeauna de bună calitate.

Principalele boli ale struților

Cele mai frecvente boli la struți pot fi împărțite în patru grupe:

– respirator;

– gastrointestinale;

– neurologice (aparatul musculo-scheletic);

- alții.

Cele mai frecvente boli respiratorii sunt rinotraheita și aerosaculita (inflamația sacilor de aer). Rinotraheita netratată se dezvoltă adesea în aerozaculită.

Bolile gastrointestinale pot fi împărțite în gastrice și intestinale.

Cele mai importante boli neurologice (musculo-scheletice) sunt deformarea picioarelor și boala Newcastle. Alte boli includ dermatologice, hepatite și probleme de reproducere.

Valoarea productivă a creșterii struților

Fermele de struți sunt considerate una dintre cele mai profitabile ferme de animale, datorită varietății și specificului produselor obținute din materiale obținute din creșterea struților. Prețul cărnii de struț în Franța este în prezent de 28 USD per kilogram. Costul unui ou pentru incubație poate ajunge la 400 USD.

Produsele valoroase ale creșterii struților includ pielea de struț, care este cea mai căutată în lume pentru producția de genți, încălțăminte și îmbrăcăminte, carne și pene de struț foarte dietetice. Alte produse sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.

De exemplu, tendoanele de struț sunt folosite pentru a înlocui tendoanele umane.

Cercetări recente în oftalmologie au arătat posibilitatea utilizării ochilor de struț pentru transplantul de cornee la om. O substanță care este studiată pentru tratamentul bolii Alzheimer și al altor manifestări ale demenței senile este obținută din creierul de struț.

Pentru a înțelege mai bine capabilitățile potențiale ale struțului african și avantajele sale față de alte animale de fermă și păsări de curte, să comparăm indicatorii de producție ai struțului african și ai vacii. O vaca produce un vițel pe an, care atinge greutatea de sacrificare la 600-650 de zile din momentul concepției, dând 240-250 de kilograme de carne la sacrificare.

O femela de strut produce anual cel putin 30 de pui, care ajung la varsta de sacrificare la 407-410 zile din momentul fertilizarii oului (42-45 de zile de incubatie si 365 de zile de crestere), rezultand 1000 de kilograme de carne curata, frageda, cu colesterol scazut. continut la sacrificare, 40 de metri patrati de piele si 35 de kilograme de pene in fiecare an (vezi tabel).

Compararea unor parametri ai bovinelor și struților

Randamentul la sacrificare al cărnii de struț pură este de 50% din greutatea sa la sacrificare, ceea ce este semnificativ mai mare decât cel al altor animale de fermă: bovine, ovine și chiar păsări. Și o femelă de struț poate menține acest nivel de productivitate timp de 30-40 de ani. Productivitatea totală a unei femele în timpul vieții poate ajunge la 72 de tone de carne.

Sub rezerva regulilor și reglementărilor zootehniei moderne, productivitatea totală a unei femele de struț în timpul „vieții sale economice” poate atinge următorul nivel: 40 de tone de carne, 1600 de metri pătrați de piele și 1400 de kilograme de pene.

Creșterea cu succes a struțului african într-un mediu de producție bine organizat, bazat pe fermă, nu este deosebit de diferită de creșterea speciilor tradiționale de păsări și nu prezintă dificultăți suplimentare. Mai mult, pentru a susține o turmă de struți de 500 de capete de diferite vârste, o fostă fermă de animale concepută pentru a susține 800 de capete de vite poate fi adaptată cu ușurință.

Ca și în cazul creșterii speciilor tradiționale de animale de fermă, prima perioadă a vieții struților este critică. Puii de strut necesită îngrijire bună, o dietă echilibrată care să conțină toți nutrienții necesari în cantități optime și un control adecvat al temperaturii în primele patru luni ale perioadei de creștere.

Toate cele de mai sus fac din creșterea struților ca ramură a agriculturii o direcție extrem de economică în agricultură în multe țări, inclusiv Rusia și țările CSI.

În ultimii ani, mulți fermieri din Statele Unite și Europa de Vest și-au schimbat specializarea, trecând de la creșterea tradițională a animalelor și a culturilor la creșterea struților africani, care este mult mai profitabilă și interesantă.

Entuziasmul general nu a ocolit Rusia, precum și țările CSI. Fermele de creștere a struților sunt create în regiunea Krasnodar, regiunea Volgograd, Moldova, Georgia, Turkmenistan, țările baltice, regiunea Moscova, regiunea Stavropol și alte regiuni.

Valoarea comercială și caracteristicile calitative ale stiloului

Valoarea comercială a penelor este împărțită în funcție de următorii indicatori: lungimea penei, densitatea penajului, lățimea bărbii și unghiul poziției acesteia în raport cu axul penei, rezistența sau auto-susținerea pufului, calitatea și luciul, care sunt determinate de calitatea și structura țesăturii, mătăsos, strălucire exterioară, flexibilitate și, în final, forma acesteia, care trebuie să fie simetrică, cu vârful rotunjit și marginea inferioară dreptunghiulară.

Lungimea este unul dintre cei mai importanți indicatori ai valorii comerciale sau a calității unei pene de struț. Dacă alte caracteristici sunt egale, valoarea unei pene este determinată în funcție de lungimea acesteia. Penele lungi sunt apreciate mai mult dacă puful de pe ambele părți ale arborelui este același. Lungimea penelor aripii de bună calitate ajunge de obicei la 70 de centimetri

Lățimea penei este, de asemenea, luată în considerare la determinarea valorii acesteia. Penele late sunt apreciate mai mult decât cele înguste. Puful de pe ambele părți ale trunchiului trebuie să aibă aceeași lungime. Lățimea penelor aripii de înaltă calitate ajunge la 30 de centimetri.

Densitatea sau compactitatea pufului depinde de următorii factori:

– distanta dintre barbii de ordinul I;

– distanța dintre barbele de ordinul doi;

– lungimea bărbilor de ordinul doi. Cele mai valoroase pene sunt cele cu o structură compactă.

Forța unei pene, sau auto-susținerea pufului, este determinată de structura externă a penei. Bărbilele de ordinul întâi trebuie să fie poziționate la unghiul corect față de trunchi și să nu cadă, ceea ce este asigurat de susținerea pufului. Aceasta crește lățimea stiloului și valoarea acestuia. Luciul sau strălucirea conferă stiloului un aspect comercial. Această calitate este greu de cuantificat. Depinde direct de calitatea și structura țesăturii, mătăsos și elasticitate.

Forma este unul dintre indicatorii calitativi care au atras atenția civilizațiilor antice asupra penajului unui struț. Datorită formei sale, pana de struț a fost considerată un simbol al dreptății.

Pena trebuie să fie simetrică, cu laturile paralele, lățimea uniformă a pufului, vârful rotunjit și fundul dreptunghiular.

Axul penei trebuie să fie cât mai subțire posibil, dar suficient de puternic pentru ca pana să nu se rupă.

Păduchii și acarienii, schimbările bruște de temperatură și schimbările frecvente ale stării păsării pot afecta, de asemenea, în mod negativ calitatea penajului.

Piele de strut

Multă vreme în țările din Africa, America și Australia, unde struțul african este cultivat în ferme, pielea acestuia nu a fost recunoscută ca un produs valoros demn de atenție pentru producție. Oamenii fac produse valoroase din piele de strut de mult timp, dar producția lor a fost spontană.

În 1964, a fost construit un abator în Australia, unde pielea a fost supusă unei procesări primare și a fost exportată în stare umedă-sară. Din cauza condițiilor meteorologice instabile, oferta de păsări de curte pentru sacrificare a fost neregulată, dar cererea globală tot mai mare de produse realizate din această piele unică a forțat tăbăcăriile și crescătorii de struți să se gândească la perspectiva dezvoltării unei noi direcții a producției de struți.

În 1970, a fost construită o tăbăcărie în care pielea de struț a fost prelucrată integral, ceea ce a dus la o creștere rapidă a prețului acesteia. 85% din produsele fabricate aici au fost exportate în țări foarte dezvoltate ale lumii.

Principalii importatori de piele de struț sunt țările orientate spre modă, printre care Franța, Germania, Italia, Japonia și America. Companii de renume mondial cumpără piele de struț tăbăcită și o folosesc pentru a face genți de mână, portofele, serviete, pantofi, curele, tapițerii, jachete și alte produse. Păsările de curte sunt sacrificate în principal la vârsta adultă. Dintr-un struț de 12-14 luni se obține o piele de aproximativ 1,3 metri pătrați. Costul unei piei bronzate de strut pe piețele mondiale este de aproximativ 450 de dolari SUA.

În zilele noastre, pielea de struț african este considerată una dintre cele mai scumpe. Produsele din piele de struț, împreună cu produsele din piele de crocodil și din piele de șarpe, se află pe primul loc pe lista mondială a bunurilor de lux. Pielea de struț este unică prin faptul că, în ciuda grosimii sale considerabile, este surprinzător de moale și purtabilitatea sa este de aproximativ 30 de ani, în timp ce pielea de vaca este de doar 5-6 ani. Pielea de struț este ușor de prelucrat și este potrivită pentru realizarea unei game largi de produse.

Toate aceste avantaje asigură prețul ridicat al produselor din această piele exotică, pentru care rămâne o cerere stabilă în țările dezvoltate.

Carne

Carnea de struț african a fost folosită în scopuri culinare încă din cele mai vechi timpuri în multe țări din întreaga lume, chiar și acolo unde struții au început să fie crescuți abia de curând. Carnea de struț este de culoare roșie, iar gustul este foarte apropiat de vițel și vită. A fost recunoscută de mult timp ca o delicatesă datorită calităților sale culinare excelente și proprietăților dietetice unice.

O caracteristică distinctivă a cărnii de struț este conținutul său ridicat de proteine ​​și conținutul surprinzător de scăzut de grăsimi. În sensul deplin al cuvântului, carnea de struț este cea mai slabă carne. Dacă nutriționiștii anteriori din lume considerau că carnea de curcan este cel mai sănătos produs din carne, acum acest loc aparține pe bună dreptate cărnii de struț, deoarece conține mai puțin colesterol decât carnea de curcan. Tabelul de mai jos prezintă rezultatele unei analize comparative a valorii nutriționale a cărnii de struț cu tipurile tradiționale de carne.

Din tabel rezultă că carnea de struț este un aliment mai sănătos decât alte tipuri tradiționale de carne. Faptul că consumul de carne de struț reduce nivelul de colesterol din sângele uman crește interesul crescând al consumatorilor de alimente de origine animală pentru carnea de struț. Conform unor studii statistice recente, nivelul actual al producției de carne de struț este mult mai scăzut decât cererea consumatorilor pentru acest produs alimentar. Cu alte cuvinte, cererea de carne de struț crește mai rapid decât producția globală.

Judecând după dezvoltarea piețelor cărnii de struț în Europa de Vest, America de Nord și Japonia, este de așteptat o deplasare treptată a tipurilor tradiționale de carne pe piețele mondiale.

În ceea ce privește piețele țărilor mai puțin dezvoltate din Est și Asia, perspectivele pentru această producție sunt și ele semnificative.

Desigur, puterea de cumpărare a consumatorului mediu din Rusia sau Ucraina nu corespunde prețurilor mondiale pentru aceste produse, iar în prima etapă de dezvoltare a industriei struților în țările din fosta Uniune Sovietică, produsele din struți vor fi solicitate numai de segmentul cel mai bogat al populaţiei. De exemplu, carnea va fi vândută printr-o rețea de restaurante, hoteluri, centre de recreere etc. În ceea ce privește piețele țărilor mai puțin dezvoltate din Est și Asia, perspectivele pentru această producție sunt și ele semnificative.

Desigur, puterea de cumpărare a consumatorului mediu

Rusia sau Ucraina nu corespund prețurilor mondiale pentru aceste produse, iar în prima etapă de dezvoltare a industriei struților în țările din fosta Uniune Sovietică, produsele din struți vor fi solicitate doar de segmentul cel mai bogat al populației. De exemplu, carnea va fi vândută printr-o rețea de restaurante, hoteluri, centre de recreere etc.

Cu toate acestea, potențialul pieței de consum în orașele mari și stațiuni din Rusia, Ucraina, Belarus și statele baltice este atât de mare încât cu greu poate fi comparat cu țările din Europa Centrală și de Est (Cehia, Slovacia, Polonia, Ungaria) , unde industria struţului şi pieţele pentru produsele sale există deja .

În țările în care consumatorii sunt deja obișnuiți cu carnea de struț, aceasta este de obicei consumată sub formă de așa-numitul „biltong”. Aceasta este carne de strut curata, curata in sare si uscata. Cererea pentru acest produs delicios crește rapid.

Există o serie de feluri de mâncare preparate din carne de struț. Pe lângă biltong, acestea includ cârnați afumati cruzi, file de struț și o serie de alte bucăți dezosate folosite pentru a produce produse din carne răcită, cum ar fi carne tocată, cârnați și caserole cu carne. Interesează și fileul de gât de struț.

Struții, așa cum am menționat deja, sunt sacrificați la vârsta de 12-14 luni. În acest moment, struțul atinge o greutate în viu de 100-120 de kilograme, iar randamentul de carne curată variază de la 30 la 40 de kilograme. Cea mai mare parte a cărnii constă din mușchi puternici ai picioarelor. Sunt folosite și alte părți, inclusiv gâtul lung și cărnos.