Afaceri vânzări de prăjituri și dulciuri. Cum să deschizi un comerț într-un magazin de cofetărie de la zero? Tipuri de patiserii pe care le poți deschide de la zero

Afacerea vânzării de dulciuri este foarte promițătoare, mai ales atunci când antreprenorul oferă clienților produse proaspete și de înaltă calitate, precum și o gamă largă de dulciuri. Exista in afaceri de cofetărie subtilitățile și dificultățile sale, precum și perspectivele pentru această afacere „dulce”...

Cum să-ți pornești afacerea? Găsiți un loc în centru comercial fie într-o piață obișnuită, apoi cumpărați sau faceți singuri rafturi, unde vor fi puse cutii cu dulciuri și cântare. Apoi convineți cu angrosistii să luați mărfurile spre vânzare - și atât.

Până la sfârșitul lunii, bunurile și chiria se vor achita loc de tranzacționare cu un profit bun. Principalul lucru este să găsești un loc aglomerat unde poți câștiga clienți obișnuiți.

Pentru cei cărora le place să încerce lucruri noi, să arate și să ofere lucruri noi, iar pentru conservatori, întreabă mereu: „Ești ca de obicei?”

De obicei, dificultățile sunt asociate cu presiunea de la oficiu fiscal si institutii administrative. Dar dulcele va fi suficient pentru toate rudele!

Vânzarea de bomboane este munca sezoniera, întrucât vara veniturile sunt de obicei minime și practic nu există comerț, clienții sunt puțini. Mai ales vara cumpără fructe și apă. Dar de Anul Nou sarbatori de primavara, de Paște dulciurile se epuizează rapid.

Ideea de afaceri nr. 947: cum să faci bani vânzând dulciuri? Idei de afaceri aici: site

Toți oamenii iubesc dulciurile. Și, uneori, se întâmplă ca să mergi după bomboane să fie cel mai plăcut lucru al zilei. Prin tranzacționarea cu dulciuri, poți oferi bucurie tuturor clienților tăi și, de asemenea, poți face bani frumoși!

De profiturile din afacerea cu bomboane depind diverși factori. Ziua săptămânii, prezența unui weekend sau a unei sărbători (sâmbăta și duminica sunt zilele de dulce). Depinde mult de vânzător, de modul în care acesta prezintă bunurile cumpărătorilor. Vreme afectează și numărul de clienți.

Nu uitați de regula principală - clientul are întotdeauna dreptate. Când cumpărați, luați întotdeauna totul proaspăt, verificați și deschideți cutiile. Este mai bine să mergeți după bunuri de două ori pe zi. Încercați să schimbați sortimentul de produse cel puțin ocazional. Dacă observați că produsul s-a deteriorat puțin, în niciun caz nu-l dați la vânzare, aruncați-l imediat.

Îți doresc succes în afacerea ta „dulce”, răbdare și mai mulți clienți...

Citeste mai mult:

1. 
   Există zeci de mii de moduri de a face bani. Când căutați idei de afaceri, luați în considerare...
   ‾‾‾
2. 
   Fiecare persoană dorește să-și mărească profiturile și, prin urmare, se gândește la diferite ...
   ‾‾‾
3. 
   Tricourile tematice sunt foarte populare în aceste zile. Deci de vânzare...
   ‾‾‾

Te gândești la ideea cum să deschizi un magazin de bomboane? Toate nuanțele de a face acest tip de afaceri sunt descrise în detaliu în articol.

♦ Investiții de capital – 400.000 de ruble.
♦ Rambursare – 4–8 luni.

Potrivit majorității experților, o afacere bazată pe vânzarea de produse alimentare este una dintre cele mai profitabile și promițătoare.

Vânzarea de dulciuri, fursecuri și alte dulciuri nu face excepție.

Dacă vrei să lansezi un startup legat de vânzarea de produse alimentare, atunci cu siguranță ar trebui să-ți dai seama cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero.

Implementarea unui astfel de proiect de afaceri nu poate fi numită prea complicată sau costisitoare, dar acest tip de afaceri are propriile sale nuanțe de care antreprenorii trebuie să fie conștienți pentru a evita greșelile comune.

Cum se deschide o patiserie: caracteristicile acestei afaceri

Ca orice alt fel activitate antreprenorială, un startup legat de vânzarea de produse dulci, are propriile caracteristici.

Să încercăm să le numim pe cele mai interesante:

1. Un magazin de bomboane este un punct de vânzare cu amănuntul care distribuie dulciuri, fursecuri, prăjituri, prăjituri și alte produse bogate în calorii și zahăr.
2. Există întotdeauna o cerere constantă de produse dulci în rândul populației, motiv pentru care este profitabil să deschizi o patiserie.
   Chiar și costul relativ ridicat al dulciurilor nu descurajează potențialii cumpărători.
3. Proprietarii de cofetării ar trebui să aibă grijă nu numai de sortimentul de mărfuri și de politica de prețuri a unității lor, ci și de curățenia impecabilă în cameră.
4. Principalele dvs. probleme vor fi:
   • necesitatea de a vinde mărfuri cu o durată scurtă de valabilitate (acest lucru nu se aplică dulciurilor, dar se aplică prăjiturilor și prăjiturilor cu cremă);
   • insecte (viespi, muschi) vara;
   • nivel ridicat de concurență;
   • inspecții regulate ale Serviciului Sanitar și ale altor organizații guvernamentale.
5. Dacă decideți să deschideți o patiserie de la zero, atunci trebuie neapărat să vă analizați public țintă pentru a înțelege ce produse trebuie să vă concentrați pe vânzare: cele ieftine produse în masă sau altele mai exclusiviste, deși costă mult.
6. Încearcă să-ți denumești magazinul într-un mod original, astfel încât cu ajutorul unui panou să poți atrage atenția unui potențial client.
7. Nu fi lacom când îți stabilești politica de prețuri, dar nici nu lucra pe pierdere.
   Amintiți-vă că este mai bine să organizați o acțiune de vânzare a resturilor de dulciuri, biscuiți, fursecuri și alte dulciuri care au termen de valabilitate decât să le aruncați ulterior la gunoi.

Tipuri de patiserii pe care le poți deschide de la zero

Există 4 tipuri comune de magazine de bomboane pe care le poți deschide în orașul tău natal:

Standard.

Vindeți produse pe care altcineva le face pentru dvs.
Aceasta este varianta cea mai potrivita pentru persoanele care, incepand o afacere de la zero, nu au un capital de start-up mare.

Cofetărie + cafenea.

Nu doar vindeți dulciuri, prăjituri, prăjituri și alte dulciuri, dar oferiți și clienților posibilitatea de a le mânca chiar în magazinul dvs., amenajând mai multe mese.

Cofetărie pentru vânzarea produselor din producție proprie.

Dacă ești cofetar prin educație și vocație și vrei să faci mai degrabă dulciuri decât să vinzi, atunci poți să-ți deschizi un atelier de producție și, odată cu el, un magazin de vânzare a produselor tale.

Cofetărie + cafenea + magazin producție.

Cea mai complexă și costisitoare opțiune de implementat, care necesită închiriere cameră mare, proceduri îndelungate de înregistrare și investiții de capital considerabile.
Deși, cu abordarea corectă, poate aduce profit bun către fondatorul său.

Dacă decideți să deschideți un magazin de bomboane, nu uitați să-i faceți publicitate

Fapt interesant din istorie:
Cuvântul „bomboane” provine din jargonul farmacistului european din secolul al XVI-lea. Acest cuvânt, derivat din latinescul confectum („făcut”), era numit fructe confiate, care în acele vremuri erau considerate unul dintre tipurile de medicamente.

Dacă vrei să economisești campanie publicitara, apoi localizează-ți magazinul de cofetărie într-un loc cu trafic intens: în centru, nu departe de stațiile de autobuz transport public, Aproape centre de divertisment, parcuri pentru copii, instituții de învățământ etc.

Investește într-un semn luminos care este vizibil de la distanță și autocolante pentru ferestre pentru a face magazinul tău să iasă în evidență de restul.

De asemenea, asigurați-vă că vă denumiți frumos și pe scurt unitatea.

• ziare și posturi de radio locale;
• forumuri ale orașului;
• Cărți de vizită și broșuri publicitare special tipărite;
• retele sociale.

Cum să deschizi un magazin de bomboane: plan calendar

Cât timp îți ia să lansezi un startup depinde de tipul de afacere pe care decizi să o deschizi.

Dacă doriți nu numai să vindeți, ci și să faceți dulciuri, atunci va dura cel puțin șase luni.

Dacă vrei să deschizi un magazin de bomboane standard pentru a vinde produse pe care altcineva le face, atunci poți să-l descurci destul de mult în 4 luni.

Etapă	ian	feb	Mar	Aprilie	Mai
Înregistrare
Închiriere și reparare
Echipamente
Recrutare
Achiziționarea primului lot
Campanie publicitara
Deschidere

Cum să deschizi un magazin de bomboane: un plan de afaceri

Pentru ca antreprenorii aspiranți să înțeleagă în ce etape constă lansarea unui startup și ce sume trebuie să aveți pentru a deschide un magazin de cofetărie,.

Să ne imaginăm că am decis să deschidem un magazin de cofetărie cu suprafață mică (30 mp) într-unul din cartierele dens populate dormitoare ale unui oraș de provincie pentru vânzarea de dulciuri, fursecuri, prăjituri, prăjituri și produse de patiserie producatori autohtoni.

Înregistrare

Pentru a deține o cofetărie, vă puteți înregistra atât ca antreprenor individual, cât și ca SRL. Dacă tocmai începeți o afacere, atunci este mai bine să vă înregistrați ca antreprenor individual și să plătiți impozit conform unui singur sistem.

Asigurați-vă că aflați ce cerințe trebuie îndeplinite ale Serviciului Sanitar, Rospotrebnadzor, Pompierilor și ale altor organizații guvernamentale pentru a deschide un magazin de bomboane.

De asemenea, va trebui să încheiați o serie de contracte (de colectare a gunoiului, dezinfectare și dezinfecție etc.), să vă ocupați de alarma de incendiu și să eliberați cărți sanitare pentru vânzătorii dvs.

cameră

Suprafața localului pe care l-ați ales ar trebui să fie optimă din toate punctele de vedere: să nu fie prea mare pentru a nu da rupe la chirie, dar nici să nu fie atât de mică încât să creeze inconveniente clientului.

Unele patiserii cu greu pot fi numite magazine.

Acestea sunt mai degrabă tarabe, unde este înghesuită o mulțime de produse de cofetărie, pe care cumpărătorii nici măcar nu au ocazia să le examineze în mod corespunzător.

Suprafața optimă este de 30-40 de metri pătrați. m.

Am spus deja că trebuie să deschideți o astfel de afacere într-un loc cu trafic mare pentru a crește numărul de clienți la întâmplare.

Nu trebuie să cheltuiți mulți bani pe renovări.

Este suficient să vopsiți pereții într-o culoare neutră, să faceți podelele din materialul care este cel mai ușor de curățat și - iluminat normal, astfel încât cumpărătorii chiar și în timp întunecat zilele ar putea considera dulciuri.

Echipamente

Pentru a prezenta produsele dumneavoastră clienților în cea mai favorabilă lumină, trebuie să achiziționați următoarele echipamente pentru un magazin de cofetărie:

Postul de cheltuieli	Suma (în ruble)
Total:	100 000 de ruble.
Rafturi și rafturi pentru dulciuri care sunt depozitate în cutii	30 000
Vitrină-frigider pentru dulciuri care trebuie păstrate la temperatură scăzută	30 000
Casa de marcat	10 000
Alte	30 000

Personal

Pentru a câștiga cât mai mult, cofetariile trebuie să lucreze șapte zile pe săptămână conform programului, de exemplu, de la 8.00-20.00, ceea ce înseamnă că sunt necesare două ture de vânzători.

La început, pentru o unitate mică este suficient 1 vânzător pe tură, dar după promovare, luați în considerare angajarea de vânzători suplimentari, astfel încât tura să fie formată din două persoane.

De asemenea, veți avea nevoie de cel puțin o doamnă de curățenie, deoarece vânzătorilor le este foarte greu să combine serviciul pentru clienți cu curățarea magazinului.

Serviciile unui contabil și manager pot fi efectuate de proprietar.

Gamă de produse

Nu este suficient doar să deschizi o patiserie, trebuie să te asiguri că sortimentul de dulciuri vândut în ea satisface gusturile tuturor clienților.

Pentru început, este suficient să oferi clienților 50–70 de opțiuni pentru dulciuri, printre care trebuie să existe:

• produse de panificație (gogoși, cornuri, chifle, crutoane dulci, etc.) - 10 opțiuni;
• fursecuri și vafe - 15 opțiuni;
• prăjituri și produse de patiserie - 10 opțiuni;
• dulciuri (ciocolată și caramel) - 20 de opțiuni;
• altele - 10-15 opțiuni.

Explorați în mod constant gusturile clienților dumneavoastră pentru a forma o gamă de produse conform dorințelor acestora.

Fără regrete, scoate de la vânzare acele dulciuri care nu se vând bine și adaugă ceva nou.

Cât costă să deschizi un magazin de bomboane?

Un magazin de bomboane este unul dintre acele start-up-uri care nu necesită investiții mari de capital pentru a se lansa.

Pentru a deschide un magazin, al cărui plan de afaceri îl întocmim, este suficient să aveți 400.000 de ruble.

Postul de cheltuieli	Suma (în ruble)
Total:	400 000 de ruble.
Înregistrare	20 000
Renovarea sediului în care doriți să deschideți un magazin	100 000
Achizitie de echipamente	100 000
Achiziționarea primului lot de mărfuri	100 000
Publicitate	20 000
Cheltuieli suplimentare	60 000

Pe lângă injecțiile financiare unice, vă așteaptă și cheltuieli lunare, fără de care munca unui magazin de cofetărie este imposibilă:

Vă invităm să vizionați videoclipul

despre cum funcționează cofetăria și de ce aveți nevoie pentru a o deschide:

Posibil profit al unui magazin de bomboane

Deci, am calculat că investiția inițială în magazinul nostru de cofetărie condiționat va fi de aproximativ 400.000 de ruble, iar cheltuielile lunare vor fi de aproximativ 150.000 de ruble.

Dar cât de repede putem returna banii investiți?

Experții spun că perioada de rambursare a unui magazin de bomboane poate fi fie de 3 luni, fie de 1 an.

Poveștile despre start-up-uri mici sunt de succes și nereușite. Dacă poveștile de succes inspiră, atunci cele nereușite de obicei nu ne atrag prea mult. Dar este de la experienta rea cele mai importante lecții pot fi învățate. Credem că o experiență negativă este și o experiență. Prin urmare revista Revizuirea I.Q deschide o serie de articole despre cum să nu faci afaceri cu această poveste. Este ca o mie de alte povești. Diferența este că este plin de detalii despre care un străin nu îți va spune. Transmitem cuvântul eroinei, care va spune tot adevărul. Citeste si invata.

Cum am deschis insula de bomboane din mall

Daca locuiesti in oras mic cu o populație de cel mult 250 de mii, atunci problema alegerii consumatorilor nu este acută - din simplul motiv că această alegere pur și simplu nu există. Magazinele comercianților locali care nu au văzut renovări și upgrade-uri de la despărțire Uniunea Sovietică, ne oferă același tip de bunuri și bunuri de consum chinezești la prețuri umflate. Centrele comerciale reconstruite, de asemenea, nu întinde orașul pentru nou nivel, pentru ca sunt realizate dupa imaginea si asemanarea acelorasi magazine cu acelasi sortiment, dar la dimensiuni mari.

Găsirea unei idei pentru o afacere într-un oraș mic

Locuiesc într-unul dintre aceste orașe din suburbiile orașului Rostov-pe-Don. Decizia mea de a-mi începe propria afacere a venit întâmplător. Numele meu este Anna, am 27 de ani, sunt mamă în concediu de maternitate și nu aveam experiență în afaceri. Nici unul din familia mea și familia soțului meu nu a fost vreodată în afaceri, suntem cu toții muncitori obișnuiți.

Și deja aici, în stadiul nașterii ideii, am întâmpinat primele dificultăți. În stadiul inițial, sprijinul este mai important decât oricând - cineva sau ceva care dă putere și inspirație. În mod ideal, aceasta este o persoană care a obținut deja un anumit succes în domeniul ales și este capabilă să ofere sfatul corect. Poate fi fie o persoană din mediul înconjurător, fie un străin din spațiul online. În cazuri extreme, puteți găsi o persoană cu gânduri asemănătoare dintre prieteni sau rude.

A trebuit să mă descurc fără el. Ideea era nouă în orașul meu și asta mi-a dat încredere și speranță pentru succesul întreprinderii mele.

Franciza „Ajutor gustos”

În formular a apărut o ofertă de achiziție a unei francize a mărcii Tasty Help publicitate contextuală. Am fost cucerit de nume, numere și procente de rambursare.

Compania a promis un markup de 100-200% pentru produsul său și rambursare în 3 luni la un cost de doar 100 de mii de ruble. Când am fost pe site, un bec din subconștientul meu s-a aprins.

Acestea au fost dulciuri, dar nu doar dulciuri, ci dulciuri europene, sigilate în borcane de 50, 150 și 250 ml cu autocolante care scotea în evidență. urari frumoase. Concept general brand - un borcan cu dulciuri în loc de pastile ca leac pentru tristețe. Pe lângă dulciuri, sortimentul includea gumă de mestecat din anii 90, prăjituri cu noroc și gata preparate Coșuri cadou. Pe pagina promoțională, toate acestea arătau spectaculoase, strălucitoare, pe fotografie - exemple de puncte de succes. Am avut dorința de a oferi orașului meu o insulă asemănătoare de bucurie, de a le oferi oamenilor posibilitatea de a dobândi ceva asemănător.

Avantajele și dezavantajele unei francize

Am refuzat ideea de a cumpăra o franciză, mai ales că compania a oferit posibilitatea de a cumpăra mărfuri în vrac. Da, și au fost mai puține plusuri decât minusuri. La un cost de 250 de mii de ruble, franciza mi-a oferit doar dreptul la o reducere de 3% la o comandă și la mitica „sprijinire a managerilor”, precum și statutul de „reprezentant oficial”, care, totuși, nu a permiteți-mi să fiu singurul reprezentant în orașul meu. De asemenea, mi-am pierdut dreptul de a tranzacționa cu alte bunuri la discreția mea, iar pentru banii mei m-am condus sub supraveghere atentă, ceea ce l-am considerat un minus imens.

Plan de afaceri pentru magazinul de dulciuri

Magazin de dulciuri

Capital de pornire pentru deschiderea unui magazin

Nu aveam bani. Dar a existat card de credit cu o limită de 120 de mii de ruble. M-am gândit că asta ar trebui să fie suficient.

Marja promisă, însă, nu a apărut. Cu un preț de vânzare cu amănuntul al unui borcan mare de 290 de ruble, prețul de achiziție a fost de 162 de ruble. Adică, markup-ul este de 80%, în termeni de ruble - 128 de ruble per unitate vândută de mărfuri. Pentru guma de mestecat și borcanele mai mici, marja a variat între 50 și 60%.

Am găsit un loc destul de reușit, după părerea mea, în centrul comercial, unde firma era chiriașul ancoră” Lumea copiilor”, „Letual” și „TsentrObuv”. Pret 1 mp. metri a fost de 5 mii de ruble și cost total Am luat 3 mp. m. - 15 mii pe lună.

Calculul perioadei de rambursare

Conform calculelor mele, cu un venit mediu zilnic de 1 mie de ruble, îmi voi recupera costurile în 8-10 luni. Acesta era întregul meu plan de afaceri la acea vreme. Și această greșeală a fost cea care a cauzat toate problemele ulterioare. nu am tinut cont factori importanți, care sunt fundația și primele cărămizi în construcția unui proiect de succes.

Am plasat o comandă de 100 de mii de ruble. Comanda era dominată de borcane individuale, câteva gume de mestecat, o cutie de acadele Petushki. Am plătit la bancă prin transfer de pe card, care a adăugat automat 4% din comision la datoria mea, iar aceasta este nu mai puțin de 4 mii de ruble. Livrare companie de transport a adăugat încă 2 mii de ruble la costurile inițiale.

După ce am căutat un loc și am semnat un acord, am dat peste conceptul de „depozit”. Asta însemna că trebuia să plătesc două luni deodată - prima și ultima conform contractului, cu alte cuvinte, să fac un depozit de garanție. Cele 15 mii ale mele s-au transformat în 30. A trebuit să adaug din bugetul familiei.

Următorul pas a fost comandarea ferestrelor. Au costat 30 de mii. Am împrumutat acești bani de la un prieten. Lucruri mici sub forma proiectării unui antreprenor individual, a unui colț de consumator, a unui scaun, a unui birou mi-au devastat bugetul deja mic cu aproximativ 4 mii.

Astfel, deschiderea unui punct mic cu dulciuri a costat 170 de mii de ruble. Acest lucru a crescut semnificativ perioada de rambursare în comparație cu calculele inițiale. Dar era prea târziu să se retragă.

Afacerile în cifre: vânzări, venituri, profit

Punctul și-a început activitatea la 1 iunie 2014. În etapa inițială, am decis să mă tranzacționez, fără să angajez vânzători, pentru a studia cererea și a „picta un portret” unui potențial cumpărător. Trebuie să spun că produsul chiar a stârnit un mare interes.

Ceea ce este în cerere și dă o cifră de afaceri

Spre marea mea surpriză, mărfurile anilor 90 au fost la cea mai mare cerere - gumă de mestecat „Love is”, „Turbo”, sucuri instant „Yuppi” și „Zuko”, au cumpărat o mulțime de acadele pentru copii.

LA " Ajutor delicios Atitudinea a fost foarte precaută, dar ea a stârnit un interes constant. Fiecare secundă trebuia să explice că acestea nu sunt suplimente alimentare, nu medicamente, nu hrană pentru pește. Când o persoană a înțeles că acestea sunt dulciuri, a apărut întrebarea despre prețul ridicat. Într-adevăr, la un preț de 290 de ruble la 250 de grame, prețul pe kilogram a depășit 1.100 de ruble. Ca răspuns la aceasta, am susținut că aceste dulciuri erau neobișnuite, exclusiv de producție europeană. Accentul s-a pus pe ambalajul cadou și pe urările neobișnuite, care au făcut din dulciuri atât un cadou independent, cât și un plus plăcut la cadou.

Ca urmare a tuturor vicisitudinilor, veniturile pentru prima lună s-au ridicat la 70 de mii, ceea ce a fost mai mult decât dublul așteptărilor mele. Bucuria mea nu a cunoscut limite.

În această primă lună dificilă, am tras concluzii atât de dezamăgitoare.:

1. Pentru un startup de succes, totuși, activitățile care sunt familiare pentru majoritatea consumatorilor sunt mai de preferat. Doar cât să fie puțin mai bună. Și dacă produsele sunt la mare căutare, atunci va exista întotdeauna cerere, chiar și cu o promovare minimă.
2. Este de preferat să se dezvolte noi tipuri de afaceri numai dacă există o rezervă de finanțare, un numar mare timp liber și experiență ca agent de publicitate, sau cel puțin un limbaj fluent.

Extinderea gamei de puncte de vânzare

După ce am plătit chiria pentru iulie, după ce am decis să reînnoiesc stocurile de mărfuri foarte epuizate, am comandat ceva care a dispărut aproape imediat de pe rafturi - gumă de mestecat și bomboane Petushki. Am avut clienți obișnuiți care mi-au cerut să adaug la mărfurile anilor 90 celebra băutură „Dr. Piper. Am găsit furnizori de o băutură americană adevărată și am plasat o comandă pentru aproximativ 20 de mii. După toate costurile de rambursare a împrumutului, au fost 25 de mii, dintre care am contribuit cu 17, întrucât am decis să mă răsfăț cu haine noi și mai multe călătorii la restaurant.

A doua lună de muncă a adus venituri de 60 de mii de ruble. Pozițiile de alergare s-au încheiat, cele cu mișcare lentă atârnau ca o greutate moartă. Desigur, am vrut să vând, așa că am comandat cutii de Tasty Help, Yuppies și gumă de mestecat pentru aproximativ 30.000. A ordonat „Dr. Pepper s-a epuizat, dar ținând cont de markup mic (30 de ruble) și de costul livrării, beneficiul real a fost aproape zero. La începutul celei de-a doua luni am anunțat un post vacant de vânzător, deoarece s-a făcut simțită oboseala elementară de la munca o lună fără zile libere de la 10.00 la 21.00. Cu un program de 2/2, salariul vânzătorului a „mâncat” 8 mii din venituri. Desigur, nici nu am ținut cont de acest lucru în calculele inițiale ale costurilor.

A doua lună a condus la următoarele concluzii:

1. Începând orice afacere care implică utilizarea angajaților, trebuie să obțineți cunostinte de bazaîn domeniul managementului personalului. Am încercat să dau preferință fetelor de 25-30 de ani cu experiență în muncă. Dar asta nu m-a salvat de situații neplăcute asociate cu incompetența și iresponsabilitatea banală.
2. Oamenii săraci sunt mai greu de gestionat. Dorința de a economisi pe salarii duce în cele mai multe cazuri la o scădere a performanței vânzătorului și dorința de a „servi orele”.

În a treia lună, vânzările au mers bine, dar la sfârșitul lunii au scăzut la 50 de mii. S-ar părea că în aceste trei luni a fost posibil să se achite datoria sau măcar să o reducă semnificativ. Într-adevăr, jumătate din datorie a fost plătită. Dar rafturile erau din nou goale. În plus, a venit septembrie, vânzările au scăzut. M-am aruncat între dorința de a renunța la tot, de a găsi un alt loc (nu sunt atât de mulți în orașul nostru) sau de a merge la frâu. Gândurile despre apropierea Anului Nou au fost urmărite necruțător, ceea ce a însemnat o achiziție mare.

Vanzare de dulciuri in perioada sarbatorilor

Speranțele pentru vacanța preferată a tuturor s-au justificat. Am cumpărat o mulțime de dulciuri de Anul Nou în valoare de aproximativ 40 de mii, arătau foarte frumoase, elegante, festive. Am făcut seturi, am încercat să lucrez mai mult eu, nu am avut încredere în vânzători. Totul s-a epuizat în decembrie. Veniturile la 31 decembrie a fost foarte mulțumit - 12 mii. Ferestrele erau complet goale. Ce am investit în această achiziție mi-a fost returnat. Dar nu mai mult.

După sărbătorile de Revelion, inspirate de vânzările de dinainte de Revelion, am presupus că și sărbătorile din februarie și martie ar trebui să aducă profit bun. Dar aici am calculat deja greșit. O altă achiziție de dinainte de vacanță practic nu i-a interesat pe cumpărători. S-au terminat sărbătorile, rafturile erau pline de marfă, oamenii nu mai aveau bani. Venitul zilnic a variat între 50 și 500 de ruble, care nu puteau acoperi nici măcar chiria și salariul.

Drept urmare, datoria mea față de bancă nu numai că nu a scăzut, ci chiar a crescut. Datoria bancară totală s-a ridicat la 140 de mii, aceasta a inclus și dobânda - aproximativ 4 mii de ruble pentru fiecare lună. Nici eu nu i-am plătit o datorie prietenului meu. Investiți 170 mii au rămas restante. La sfârșitul lunii aprilie, am închis outlet-ul.

Ce concluzii am tras în timpul funcționării prizei și, în principal, după închiderea acestuia?

1. Capitalul investit în echipamente și umplerea inițială a magazinului nu se va mai întoarce niciodată. Aceasta este o investiție care trebuie inclusă în planul de afaceri, indiferent de rentabilitate.
2. Un plan de afaceri este principala cale de lansare către un proiect de succes.
3. Pe lângă vânzările offline, este imperativ să se desfășoare tranzacții online în paralel. Poate fi o pagină din rețelele de socializare, o simplă pagină sau un site web cu drepturi depline. Pentru multe persoane, cumpărăturile pe internet sunt de preferat, când te poți gândi câteva zile, revenind din nou la produsul care îți place.
4. Trebuie să înveți să delegi munca. Este imposibil să fii inspirator ideologic, vânzător, încărcător, contabil și, în același timp, să devii antreprenor de succes. Și acest lucru se aplică cu siguranță mamelor tinere.
5. Nu ar trebui să urmezi niciodată sfaturile oamenilor care nu știu nimic despre afaceri în general și despre ale tale în special. Pe lângă confuzia și confuzia în gânduri, acest lucru nu va duce la nimic.
6. Nu te agăța de proiectul tău, chiar dacă este primul și singurul. Trebuie să poți părăsi locul închiriat la timp, fără a uita posibilitatea de scalare, dacă fondurile permit.
7. Principalul lucru este încrederea în sine; fără ea, nicio întreprindere, chiar și cea mai promițătoare, va eșua.

Să fi decis să deschizi o afacere și să nu știi ce domeniu de activitate să alegi. Merită să luați în considerare opțiunea unui pavilion de cofetărie. La urma urmei, ideea cum să-ți deschizi propriul magazin de bomboane de la zero este opțiune bună. Comerțul cu dulciuri este o afacere profitabilă. Acest produs este la cerere constantă.

Cum să deschizi un magazin de bomboane

Ce va fi nevoie pentru a deschide un magazin care vinde dulciuri de la zero. Merită să analizăm acest lucru mai în detaliu.

Planificarea activității

Orice afacere, inclusiv vânzarea de dulciuri și fursecuri, ar trebui să înceapă cu studii de piață și planificare. Înainte de a vă deschide magazinul, ar trebui să treceți prin punctele de vânzare angajate în aceeași activitate pentru a vă familiariza cu metodele de decorare a spațiilor, politica de prețuri, sortimentul de dulciuri și alte produse de la concurenți. Puteți discuta cu vânzătorii pentru a afla ce produse sunt populare. Astfel de informații vă vor ajuta să faceți față selecției de la zero a unui sortiment de produse de cofetărie.

Următoarea etapă este constituirea unui cerc de consumatori potențiali. Vindeți dulciuri de lux exclusive (pentru clienții bogați) sau vindeți dulciuri, prăjituri și alte produse de cofetărie la prețuri accesibile. A doua opțiune este mai ușoară și mai puțin costisitoare. Pentru a deschide o afacere de la zero, ar trebui să găsiți furnizori care produc produse ieftine de înaltă calitate.

Înainte ca magazinul să fie deschis, este important să formați un sortiment de mărfuri de la zero. Cel mai calea ușoară- comercializarea unui set standard de dulciuri și alte dulciuri. Pentru ca afacerea de cofetărie să se dezvolte cu succes, este mai bine să alegeți produse care se compară favorabil cu noutatea lor dintre cele vândute de concurenți. În magazinele standard care vând dulciuri și alte produse de cofetărie, sortimentul include cel puțin 80 de tipuri de mărfuri (vafe, dulciuri, turtă dulce, fursecuri, bezele, nuci etc.). În plus, puteți vinde băuturi și înghețată.

Este important, având întocmit un sortiment o dată, să nu ne oprim aici. Pentru dezvoltare eficientă afacerea de cofetărie trebuie să revizuiască în mod regulat tipurile de produse vândute. Și schimbați un tip de produs cu altul, în funcție de cerere.

Trebuie să vă gândiți unde și cum să deschideți un magazin de bomboane fără costuri suplimentare. În cazul în care afacerea dulce se concentrează pe clienți bogați, ar trebui să se acorde prioritate zonelor prestigioase ale orașului. De exemplu, lângă birouri. Dacă ar trebui să servească cetățenii obișnuiți, atunci este mai bine să deschideți un magazin în apropiere de piețe, grădinițe, școli și pavilioane cu bunuri pentru copii. Nu ar trebui să deschideți o patiserie lângă alte puncte de vânzare care vând produse similare.

Înainte de deschiderea magazinului, nu va strica să întocmești un plan de afaceri, ținând cont de investițiile necesare pentru a deschide o afacere de la zero. Costul cheltuielilor este: costul închirierii spațiilor, echipamentelor pentru magazin, bunurilor; salariu pentru angajati, costuri de publicitate, fonduri necesare inregistrarii. Și numai după ce faceți calculele, puteți deschide o afacere de cofetărie.

Trecerea de la planificare la acțiune

Pentru a deschide un magazin de dulciuri, cea mai bună formă de organizare ar fi un antreprenor individual. Acest lucru nu va necesita licențe și permise speciale. În plus, trebuie să întrebați despre cerințele Rospotrebnadzor, Serviciul de Pompieri, SES și altele. organizatii guvernamentale necesar pentru a deschide un astfel de magazin de la zero.

În această etapă, trebuie să începeți să căutați o cameră. Având în vedere că se va vinde o gamă diversă de bomboane și alte produse dulci, este important să alegeți o dimensiune care să găzduiască marfa. cel mai bun mod. Cu alte cuvinte, un magazin de bomboane nu trebuie să fie neapărat mic. Cumpărătorii ar trebui să poată vedea toate produsele. Dimensiunea optimă pentru o cofetărie este o suprafață de cel puțin 30 de metri pătrați. m. În plus, este important să aveți instalații sanitare, canalizare, electricitate, ventilație și depozitare.

Pentru a deschide un magazin, nu sunt necesare reparații costisitoare. Ca finisaj, vopsiți pereții într-o culoare neutră. Atunci când alegeți materiale pentru podea, este mai bine să acordați preferință celor care sunt mai ușor de curățat umed. Nu uitați de iluminatul de înaltă calitate, astfel încât în dupa-amiaza s-ar putea să se uite bine la bunurile vândute în magazin.

Înainte de a deschide un magazin de bomboane, va trebui să achiziționați echipamentul necesar:

• vitrine;
• rafturi;
• casa de marcat;
• rafturi;
• aer condiționat;
• cântare;
• tejghea;
• Frigidere pentru băuturi;
• congelatoare (la vanzarea de inghetata);
• scaune.

Recrutarea de personal într-un magazin care vinde prăjituri și dulciuri nu este problema mare. Principalul lucru este că angajații au o carte medicală.

Vânzătorii trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: bunăvoință, atenție, abilități de oameni.

În plus, veți avea nevoie de un curățător și un încărcător. Nu poți angaja un contabil. Puteți face această lucrare singur sau puteți încheia un acord cu un specialist privat.

Contabilitatea bunurilor si promovarea

Dificultăţile în luarea în considerare a produsului de cofetărie apar din cauza diversităţii acestuia, din cauza diferenţei de unităţi de măsură (bucăţi, kg). Pentru a facilita sarcina, sunt lansate programe pentru a automatiza procesul. Când magazinul este deschis, este mai bine să efectuați reconcilieri săptămânale, participând personal la ele. Acest lucru va ajuta la schimbarea tipurilor de bomboane și a altor produse dulci, în funcție de cererea pentru acestea.

Pentru ca afacerea de cofetărie să se răsplătească rapid, să devină profitabilă, trebuie promovată. Când vindeți dulciuri și prăjituri, este mai bine să direcționați publicitatea către cei care locuiesc în apropiere. Ar trebui să se acorde preferință pliantelor, designului atractiv al vitrinelor și semnelor, panourilor luminoase, broșurilor și cărților de vizită, internetului. Reducerile și promoțiile pot ajuta la atragerea clienților.

În ciuda faptului că afacerea de cofetărie este o afacere foarte supărătoare, care necesită investitii financiare, merită să deschizi un astfel de magazin. Fondurile investite în el se vor amortiza în 9-10 luni. Cererea pentru astfel de produse va fi întotdeauna mare. Proprietarului unei cofetarii i se va asigura un venit stabil. Desigur, la conducere planificare adecvatăși urmând recomandările de mai sus.

Cum să deschizi un comerț într-un magazin de cofetărie de la zero?

Comerțul cu produse alimentare a fost întotdeauna profitabil și popular. Vânzarea de dulciuri și biscuiți nu face excepție de la regulă și, cu o organizare pricepută a unei afaceri, poate aduce profituri bune. Trebuie să țineți cont de câteva caracteristici specifice ale acestei întreprinderi pentru a înțelege cum să vă deschideți propriul magazin de bomboane de la zero, oferind un venit bun.

Înregistrare și înregistrare

La fel ca multe tipuri de activități comerciale, vânzarea dulciurilor necesită executarea unor documente speciale. Pentru a legaliza această afacere, vă puteți înregistra ca antreprenor individual sau deschide o societate cu răspundere limitată. Pentru antreprenorii fără experiență, va fi mai ușor și mai ușor să emită un IP.

Pentru a deschide un magazin de la zero, trebuie să obțineți un certificat de contribuabil. Poți să folosești sistem unificat impozitare, dar puteți alege una simplificată.

În plus, inspectoratul de pompieri și Rospotrebnadzor vor verifica cu siguranță afacerea de cofetărie înainte de a începe să funcționeze. Pentru ca auditul să aibă succes, trebuie îndeplinite anumite condiții:

• este interzisă aducerea apei în magazin, clădirea trebuie să aibă frig de înaltă calitate și apa fierbinte;
• este interzisă furnizarea produselor din partea curții;
• la magazin trebuie conectat un sistem de canalizare și alimentare cu apă;
• marcarea cuțitelor și plăcilor pentru gătit trebuie să corespundă produselor destinate acestora;
• este important să se respecte standardele de depozitare și depozitare a produselor de cofetărie, precum și datele de expirare ale acestora;
• Toate alimentele trebuie să fie certificate și sigure.

Este foarte important ca toate aceste cerințe să fie îndeplinite în orice moment.

Alegerea camerei

Când vă gândiți cum să înființați un magazin de dulciuri, trebuie să vă decideți imediat cu privire la sediul în care va fi amplasat. De obicei aleg locuri aglomerate, cu cel mai mare trafic. De exemplu, lângă piață, centru comercial sau școală. Principalul lucru este că nu există un complex mare cu bunuri similare în apropiere. Niciun magazin nu poate rezista la o astfel de competiție. Puteți stabili un punct într-o zonă rezidențială în care există o penurie din această categorie de produse.

Politica de prețuri a cofetăriei este foarte importantă. Dacă produsele sunt scumpe și concepute pentru clienții bogați, atunci este mai bine să înființați un magazin de la zero în zona centrală a orașului, lângă birouri.

Pentru a deschide un magazin cu o mică cafenea este suficient 80 m2. Este necesar să se pună la dispoziție vitrine, ghișee, o casierie, precum și un depozit. Reparațiile în ea pot fi modeste, dar este important ca interiorul patiseriei să fie întotdeauna curat și ordonat.

Gamă de produse

Înainte de a deschide o afacere de cofetărie, trebuie să vă decideți asupra furnizorilor de încredere prin încheierea unui acord cu aceștia. Va fi necesar să se aloce aproximativ 500 de mii de ruble pe lună pentru achiziționarea de dulciuri. Gama aproximativă de produse de cofetărie:

• sucuri, cafea, ceai;
• inghetata;
• mai multe tipuri de dulciuri și ciocolată;
• plăcinte, plăcinte, chifle;
• diverse cookie-uri;
• prăjituri, turtă dulce, prăjituri;
• mentă și alte produse de cofetărie.

Pentru început, 70 de articole de mărfuri vor fi suficiente. Este foarte important să actualizați în mod regulat sortimentul de dulciuri, fursecuri și calitatea acestora. Puteți achiziționa un program convenabil pentru contabilizarea produselor care sunt produse individual sau în greutate.

Termeni suplimentari

Personal

Numărul de angajați care servesc magazinul de dulciuri va depinde direct de mărimea acestuia.

Pași pentru deschiderea unui magazin de bomboane

Personalul trebuie să includă în mod necesar un contabil, manager de vânzări, director, precum și personal de lucru. Toți oamenii trebuie să aibă carnete de sănătate și să se supună periodic examinări medicale.

Echipamente

Afacerea de cofetărie de la zero implică achiziționarea de echipamente de înaltă calitate. Pentru a înființa o afacere, veți avea nevoie de un set aproximativ:

• calculatoare;
• salopete pentru personal;
• blaturi, vitrine, rafturi;
• frigidere;
• mobilier pentru magazine si cafenele;
• vesela si alte produse.

Pentru a economisi bani, multe articole pot fi închiriate.

Publicitate

Dacă vă gândiți cum să înființați un magazin de cofetărie și să nu pierdeți investiții, atunci asigurați-vă că includeți costurile de publicitate în planul de afaceri al întreprinderii. Trebuie să gândiți totul până la cel mai mic detaliu: veniți cu un semn frumos, faceți publicitate în mass-media și, de asemenea, comandați produse de tipărire.

Evaluarea profitului și rentabilitatea

Lista cheltuielilor include următoarele elemente:

• cumpărarea sau închirierea unui imobil în care va fi amplasat magazinul;
• achiziţie echipamentul necesarși alte bunuri;
• salariile personalului care lucrează;
• achiziționarea de produse de cofetărie: dulciuri, fursecuri, ciocolată;
• cheltuieli de publicitate;
• documente și înregistrarea afacerii.

Pentru a crește profiturile în timp, puteți deschide mai multe puncte de vânzare cu produse de cofetărie.

Pentru a înființa un magazin de cofetărie de la zero, va costa în medie aproximativ douăzeci de mii de dolari. Profitul va fi de aproximativ cinci mii. Venitul nu este prea mare, dar stabil și constant. Produsele de cofetărie sunt în orice moment foarte populare.

Din păcate, este imposibil să deschizi o astfel de afacere de la zero fără dificultăți. Necesită investiții materiale mari și oferă multe probleme. De obicei, cheltuielile financiare se plătesc în aproximativ zece luni, sub rezerva tuturor conditiile necesare: locație convenabilă, varietate de dulciuri, preturi accesibile pentru produse de cofetarie si calitatea impecabila a marfurilor.

Afacerea „dulce” oferă și alte opțiuni: puteți deschide un mic departament într-un supermarket mare sau mici tarabe cu înghețată, dulciuri sau puteți face semifabricate.

Această afacere nu este ușoară și nu este de dorit să ai încredere în ea unor străini. Dar, în unele cazuri, cumpărarea unei afaceri gata făcute este mai profitabilă decât a începe de la zero.

Afacerea vânzării de dulciuri este foarte promițătoare, mai ales atunci când antreprenorul oferă clienților produse proaspete și de înaltă calitate, precum și o gamă largă de dulciuri. Există subtilități și dificultăți în afacerea de cofetărie, precum și perspectivele pentru această afacere „dulce” ...

Cum să-ți pornești afacerea? Găsiți un loc într-un centru comercial sau într-o piață obișnuită, apoi cumpărați sau faceți-vă propriile rafturi unde vor fi așezate cutii cu dulciuri și cântare. Apoi negociați cu angrosistii despre luarea mărfurilor spre vânzare - și asta este tot, puteți câștiga.

Până la sfârșitul lunii, bunurile și chiria unui loc de tranzacționare se vor achita cu un profit bun. Principalul lucru este să găsești un loc aglomerat unde poți câștiga clienți obișnuiți.

Pentru cei cărora le place să încerce lucruri noi, să arate și să ofere lucruri noi, iar pentru conservatori, întreabă mereu: „Ești ca de obicei?”

De obicei, dificultățile sunt asociate cu presiunea din partea inspectoratului fiscal și a instituțiilor administrative. Dar dulcele va fi suficient pentru toate rudele!

Vânzarea dulciurilor este o meserie sezonieră, deoarece vara veniturile sunt de obicei minime și practic nu există comerț, clienții sunt puțini. Mai ales vara cumpără fructe și apă. Dar de Revelion, sărbătorile de primăvară, de Paște, dulciurile se epuizează repede.

Ideea de afaceri nr. 947: cum să faci bani vânzând dulciuri? Idei de afaceri aici: money-job.ru

Toți oamenii iubesc dulciurile. Și, uneori, se întâmplă ca să mergi după bomboane să fie cel mai plăcut lucru al zilei.

Deschiderea unui magazin de dulciuri

Prin tranzacționarea cu dulciuri, poți oferi bucurie tuturor clienților tăi și, de asemenea, poți face bani frumoși!

Profiturile din afacerea cu bomboane depind de diverși factori. Ziua săptămânii, prezența unui weekend sau a unei sărbători (sâmbăta și duminica sunt zilele de dulce). Depinde mult de vânzător, de modul în care acesta prezintă bunurile cumpărătorilor. Condițiile meteo afectează și numărul de clienți.

Nu uitați de regula principală - clientul are întotdeauna dreptate. Când cumpărați, luați întotdeauna totul proaspăt, verificați și deschideți cutiile. Este mai bine să mergeți după bunuri de două ori pe zi. Încercați să schimbați sortimentul de produse cel puțin ocazional. Dacă observați că produsul s-a deteriorat puțin, în niciun caz nu-l dați la vânzare, aruncați-l imediat.

Îți doresc succes în afacerea ta „dulce”, răbdare și mai mulți clienți...

Cu toții iubim dulciurile, așadar, ideea de a deschide o companie care să vândă dulciuri și altele produse din ciocolata foarte profitabil, macar intotdeauna vor exista potentiali clienti. Dar, în fiecare medalie, după cum se spune, există partea din spate, pentru că o astfel de afacere are și propria concurență și nu toată lumea poate face față unei astfel de idei. Să ne uităm de unde să începem dacă crearea unei astfel de companii este singura și cea mai potrivită opțiune pentru tine. Apropo, este foarte posibil să fii dor Bani ca te-ai pregatit sa incepi o afacere, din fericire, acum sunt multe firme implicate in imprumuturi. Luați, de exemplu, „Money Fanny” și IC „Swiss-Garant” au semnat un acord care crește semnificativ fiabilitatea atunci când utilizați serviciile companiei menționate mai sus, iar acest lucru, la rândul său, vă permite să nu vă faceți griji cu privire la garanții, ceea ce în cele din urmă ajută antreprenori începători foarte mult.

De unde să obțineți produse?

Ca în orice afacere comercială, trebuie să ai furnizori buni care să poată oferi un stoc de produse pentru tranzacționare. De asemenea, astfel de furnizori trebuie să îndeplinească două cerințe obligatorii: cost relativ scăzut, precum și calitate superioară. În plus, trebuie să decideți cu ce tip de dulciuri veți lucra, în total, se pot distinge cele mai populare, inclusiv:

• Bomboane. În acest caz, se referă la ciocolată, jeleu, caramel și așa mai departe;
• Ciocolata.

  Vând dulciuri ca afacere. Cum să deschizi un magazin de bomboane de la zero?

  Această zonă include nu numai batoane de ciocolată, ci și diverse batoane;

• Bomboane în cutii. De cele mai multe ori acest tip de bomboane este achiziționat cadou, așa că trebuie să vă asigurați că magazinul dvs. le are în diferite categorii de preț;
• Produse vrac. Poate cel mai popular tip de dulce, deoarece în acest caz cumpărătorul poate cumpăra vafe, prăjituri, prăjituri etc. în orice volum;
• Iaurturi, inghetata. Inghetata este cea mai populara in sezonul cald, din acest motiv este indicat sa o vinzi doar in acest moment ca o modalitate de a genera venituri suplimentare;
• Băuturi. Băuturile dulci sunt și ele destul de frecvente în magazinele respective, dar cel mai adesea înseamnă sucuri, apă dulce, cocktailuri cu oxigen, sucuri proaspete etc.

Echipament necesar

Desigur, succesul unei astfel de afaceri depinde nu numai de cantitatea sau calitatea produselor, deoarece toate acestea trebuie, de asemenea, să fie amplasate armonios în magazin, iar dacă este implicată depozitarea pe termen lung, atunci nu se poate renunța la echipamentele adecvate. În total, putem distinge astfel de dispozitive care sunt aproape obligatorii în fiecare magazin de bomboane:

• contoare care au compartimente speciale pentru produse;
• standuri unde, de fapt, vor fi amplasate dulciurile;
• veți avea nevoie și de storcatoare pentru a face sucuri proaspete;
• această listă include și echipamente pentru prepararea de cocktailuri cu lapte și oxigen;
• daca vindeti iaurt sau inghetata, veti avea nevoie si de frigidere speciale;
• atunci când tranzacționați în funcție de greutate, nu puteți face fără cântare;
• in concluzie, trebuie sa achizitionati o casa de marcat.

Rezultate

Pentru a rezuma o astfel de întreprindere, fără probleme, venitul dintr-un mic magazin va depăși cheltuielile. Dar, în orice caz, ar trebui să urmați anumite reguli publicitate și marketing, fără un director experimentat, o afacere nu va fi profitabilă.

Cum poți face bani pe dulciuri

Ei câștigă bani acasă în diferite moduri: lucrează cu ac, desenează, fac săpun, fac dulciuri, produse de patiserie și multe altele.

Cum să faci bani pe dulciuri

Dulciurile se fac nu numai în scara industriala dar și acasă. De regulă, conservanții și alți aditivi nu li se adaugă, deoarece sunt foarte apreciați pentru naturalețea lor.

Vei avea nevoie

• - Cartă;
• - memorandum de asociere;
• - protocol, regulament, hotărâre privind înființarea organizației, cu privire la numirea directorului;
• - certificat de înregistrare de stat ca persoană juridică;
• - certificat de inregistrare la organul fiscal;
• - coduri Goskomstat;
• - extras din Registrul unificat de stat al persoanelor juridice;
• - documente care atestă lista de sortimente și volumul mărfurilor vândute, condițiile de transport, locul de vânzare a produselor alimentare;
• - documente de transport;
• - o factură care să indice ora, data fabricației, perioada de vânzare a produselor perisabile;
• - un document care atestă dreptul de folosință a localului;
• - carnet medical personal, fișă de avertizare privind încălcările sanitare.

Instruire

Primul lucru pe care ar trebui să-l faci este să mergi la bomboane magazin m de concurenți sub masca unui cumpărător obișnuit. Acordați atenție modului în care sunt decorate magazinele, ce fel de dulciuri și la ce prețuri sunt umplute rafturile. Solicitați vânzătorilor numele produselor care sunt cele mai căutate. În acest fel, veți identifica până la 10-20 de tipuri de dulciuri care merită cumpărate în magazinul dvs. de la bun început. Și, aflând politica de prețuri a concurenților, poți reduce prețurile dulciurilor tale, ceea ce va atrage imediat cumpărătorii către tine.

Alege spațiul potrivit pentru tine. Ar trebui să fie confortabil, dar în același timp spațios. Nu uitați că este nevoie de mult spațiu pentru depozitarea dulciurilor și a altor dulciuri, iar în timp intervalul va crește. Prin urmare, închiriază o cameră „pentru creștere”. Poate fi amplasat atat intr-un centru comercial zgomotos cat si in clădire separată.

Convenabil atât pentru dvs., cât și pentru clienți va fi formatul magazin ca un supermarket. Oamenii vor putea să meargă liber între rafturile de bomboane, să se uite la varietatea sortimentului și să-și adune bunătățile preferate în coș. Și tu, la rândul tău, economisești la vânzători.

În ceea ce privește vânzătorii înșiși, nu este rău dacă înțeleg produsele nivel inalt. Este de dorit să cunoașteți toate numele, pentru a putea construi o scară de popularitate anumite tipuri bomboane. De asemenea, ar fi util dacă vânzătorul se familiarizează cu produsul său, deoarece, după ce l-a încercat personal, va putea descrie gustul și compoziția mai competent și mai colorat și va putea sfătui exact ce are nevoie cumpărătorul.

Cumpărați aproximativ 30 de tipuri pentru început și până la 15 tipuri. De asemenea, puteți adăuga la gamă magazin si alte dulciuri: fursecuri, inghetata, halva, marmelada. În continuare, veți înțelege ce specii merită să cumpărați mai mult, pe care să le adăugați pe listă și de care să scăpați. Cu abordarea și atenția corectă față de clienți, magazinul dvs. ar trebui să se extindă și să prospere.

Datorită împachetărilor colorate, interiorul magazin trebuie doar să-l adaugi astfel încât să sublinieze și să atragă toate privirile cumpărătorilor tocmai spre dulciuri. Prin urmare, ar trebui să preferați un design monocromatic în culori pastelate strălucitoare, cu accente mici interesante: fotografii, imagini, tablouri.

Adunați întreaga listă de documente de deschis magazin obține permisiunea pentru activitate comercială. Cumpărați și înregistrați o casă de marcat, angajați furnizori și găsiți furnizori. După toate procedurile, nu ezitați să începeți să vindeți produse care vor încânta atât copiii, cât și adulții.