25.07.2014
Un fel de mâncare cu adevărat delicios. Ce este mai bun decât tăițeii de orez? Bănuiesc că acum primesc roșii putrede de la iubitorii de mâncare italiene... stai, stai! Si eu o iubesc! Și cu, și, și, și rozmarin, desigur. Dar eu sunt fată și toate fetele știu că pastele italiene se pot reflecta într-o lumină proastă asupra unei siluete. „Paste” din orez este o soluție ingenioasă. Nebun de gustos, întotdeauna sănătos și nu atât de bogat în calorii. Alături de pui și praz ... Acest lucru este foarte cool. Dacă nu ai încercat să gătești praz, ai pierdut mult. O ador, una dintre cele mai delicioase legume pentru mine. Nu la fel de dur și amar ca ceapa obișnuită și are propriul gust specific. O pot mânca crudă 🙂 Acest fel de mâncare are, așa cum sa întâmplat în bucătăria mea odată, două capete de gătit: în smântână sau în sos de soia. În ambele cazuri se obțin preparate delicioase, dar complet diferite. Și, de fapt, tăițeii de orez pot fi înlocuiți cu orez basmati, care s-a dovedit și delicios. Asa de, taitei de orez cu pui si legume.
Ingrediente
- Taitei asiatici - orez - 200 gr
- găină- file - 1 bucată
- ceapa - praz - 1 buc
- ciuperci- champignon - 300 gr
- ardei gras- 1 BUC
- cremă- 10% - 300 ml (poate fi înlocuit cu sos de soia - 2 linguri)
- unt - optional
Metoda de gatit
Să începem cu pregătirea produselor: clătim foarte bine toate ingredientele. Legumele și verdețurile nu pot fi spălate în apă caldă, se pot „olesli” puțin, pentru că, în final, frumusețea preparatului tău se va „olesli”. Dacă șampioanele încă nu arată foarte bine după spălare, este mai bine să le curățați de coajă, scoțând cu un cuțit stratul superior al capacului. Prazului trebuie să li se acorde o atenție deosebită: în pene, mai aproape de partea albă, există adesea resturi de pământ, puteți face o mică incizie pentru a ajunge cu ușurință în locuri greu accesibile.
După spălare, puneți fileul de pui pe un prosop de hârtie și uscați. Acord o importanță deosebită acestui proces, deoarece dacă rămâne apă pe carne, aruncând-o într-o tigaie fierbinte cu ulei, va începe să stropească în toate direcțiile, iar asta uneori chiar doare.
Vă sfătuiesc să vă decideți imediat asupra opțiunii de gătit. Daca doriti un sos cremos, atunci puneti un wok sau o tigaie obisnuita sa se incalzeasca, adaugati putin ulei vegetal, iar apoi inca putin unt. Trebuie adăugat ulei vegetal, pentru că untul fără el se va arde și felul tău de mâncare va mirosi urât. Dacă este sos de soia, atunci puteți turna puțin ulei de susan pentru o aromă asiatică. În timp ce wok-ul se încălzește, tăiați fileul de pui în bucăți mici, de lungime medie.
Se amestecă din când în când, astfel încât bucățile să devină albe pe toate părțile.
Apoi îl tăiem în fâșii mari.
Tăiați prazul în cercuri, aproximativ o jumătate de centimetru.
Tăiem și ciupercile în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune.
S-ar putea să vi se pară că există o mulțime de legume, dar, de fapt, nu este așa. În timpul procesului de gătire, dimensiunea lor va scădea semnificativ.
Fileul de pui trebuie să fie ușor rumenit în tigaie.
După aceea, combinați toate ingredientele într-o tigaie.
Amesteca totul bine. Daca veti gati cu sos de soia, atunci acoperiti si reduceti focul astfel incat legumele sa fie putin inabusite si tot lichidul sa iasa din ciuperci, dar sa ramana in tigaie. Dacă ați ales varianta cremă, nu este nevoie să acoperiți capacul. Gătiți astfel timp de 8 minute.
Între timp, vă voi arăta cum să faceți tăiței de orez.
Cel mai probabil, este suficient să-l puneți în apă clocotită pentru câteva secunde, dar poate dura mai mult până se gătesc tăițeii de orez. Citiți pe ambalaj, scrie exact cum să gătiți tăiței de orez. Și nu uitați să adăugați sare în apă!
Și la timp să se scoată de pe foc, desigur.
Revenim la pui și legume. Sare, piper, adăugați condimentele necesare. Dacă decideți să gătiți în sos de soia, atunci este mai bine să nu sărați și să adăugați doar piper, deoarece acest sos este deja extrem de bogat în gusturi și arome. Puteți adăuga niște usturoi, chili sau ghimbir. Pe gustul tău de picant. Și dacă este un sos cremos, adăugați sare și piper, și maghiran, și busuioc și foi de dafin, sau mai bine doar ierburi provensale.
Acum amestecați totul și umpleți cu smântână sau sos de soia. Nu aveți nevoie de mult sos de soia, principalul lucru este că mâncarea este înmuiată. Dimpotrivă, există mai mult cremos, va servi ca sos. Pentru îngroșare, puteți adăuga o lingură de făină. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și gata - cina este gata. Daca ati facut varianta cu sos de soia, transferati taiteii in wok, amestecati si incalziti inca un minut pentru ca toate aromele sa se amestece si sa inceapa sa se armonizeze.
Dacă alegerea dvs. cade pe un sos cremos, pur și simplu puneți tăițeii într-o farfurie și deasupra felului principal. Taitei de orez cu pui si legume gata! De ce ai primit două variante? Doar că odată ce noi, omul meu, am uitat de smântână în supermarket la casă, a trebuit să improvizăm din mers. Și pot spune sincer că îmi place mult mai mult sosul de soia 🙂 Și, apropo, această opțiune se va găti grozav. Bucura-te de masa ta!
5 stele - bazat pe 1 recenzie (e)Din această cantitate de ingrediente s-au obținut 3 porții. Ardeiul a fost suficient de mare, așa că am folosit doar jumătate pentru pregătirea preparatului. De asemenea, în funcție de gustul tău, poți adăuga condimente (cum ar fi ghimbir sau curry)
Puneți tăițeii de orez în apă clocotită și gătiți la foc mediu timp de 6 minute (sau așa cum este scris pe ambalaj). Apoi se ia de pe foc, se pune intr-o strecuratoare si se clateste cu apa rece fiarta. Acest lucru este pentru a preveni lipirea tăițeilor.
Tăiați fileul de pui în felii.
Tăiați ardeiul în felii.
Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare grosieră.
Se curata usturoiul, se taie marunt.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, se pune file de pui, se prăjește la foc mare aproximativ 10 minute, amestecând continuu.
Se adauga usturoiul tocat marunt si se prajeste 2 minute. Se adauga apoi legumele, se prajesc inca 5 minute, amestecand continuu.
Se pune taitei de orez cu file de pui cu legume, se adauga sos de soia. Se amestecă totul bine, se ia de pe foc.
Se pune vasul pe o farfurie, se orneaza cu ceapa verde. Taiteii de orez cu file de pui si legume sunt gata. Pofta buna tuturor!!
Reteta de taitei de orez cu pui si legume este buna nu numai in timpul saptamanii, pentru cei dragi. Dacă așteptați oaspeți la cină, atunci ar fi foarte potrivit să pregătiți un fel de mâncare atât de apetisant, copios și în același timp foarte original din bucătăria asiatică. Ingredientul principal al felului de mâncare sunt tăițeii de orez, care se potrivesc bine cu legume și pui. Pentru o picantă deosebită, preparatul este asezonat cu sos de soia și, dacă se dorește, condimentele tale preferate.
Puteți lua orice legume pentru preparat - în funcție de sezon. Rețeta de bază include morcovi, ceapă, ardei de salată și castraveți proaspeți.
În ceea ce privește carnea, cel mai bine este să folosiți file de pui, dar este foarte posibil să luați șuncă, în timp ce scoateți carnea de pe os. Mâncarea se prepară foarte repede, pentru a se prăji și apoi a tocăni toate ingredientele cu tăiței, nu va dura mai mult de 20 de minute. În acest timp, puteți găti în continuare ușor și toate împreună pot fi servite. 
- taitei de orez - 200 g,
- file de pui - 300 g,
- ardei de salata - 1 buc.,
- castraveți proaspeți - 1 buc.,
- ceapa de nap - 1 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- ulei rafinat - 2-3 linguri,
- sos de soia - 5-7 linguri,
- ardei roșu măcinat - după gust.
Reteta cu poza pas cu pas:
Tăiați ceapa decojită cu pene subțiri.
Curatam morcovii si ii tocam pe un tocator cu paie lungi.
Curatam ardeii de salata de seminte, apoi ii taiem fasii.
Spalam castravetele, daca este necesar, apoi taiem o parte din coaja si apoi il taiem fasii. 
Spalam carnea, o taiem subtire.
Dupa aceea, intr-o tigaie preincalzita cu ulei se caleste carnea pana se rumeneste. 
Prăjiți apoi legumele timp de 5 minute, astfel încât să fie moi.
Gătirea tăițeilor de orez (fierbeți câteva minute și clătiți).
Apoi combinam toate ingredientele intr-o tigaie, adaugam sosul, 
condimente 
și aduceți-l la gata timp de 5-6 minute.
Poftă bună!
Încearcă și delicios
De la prima cunoaștere cu bucătăria thailandeză, puteți decide imediat pentru dvs. - dacă cina se va încheia cu gânduri de „încercat și este suficient”, sau mâncărurile picante de peste mări vor deveni dragostea vieții tale. Am ajuns la a doua concluzie.
Timp de multe secole, bucătăria națională a Thailandei s-a dezvoltat pe exemplele bucătăriilor indiene, chineze, europene, scoțând tot ce este mai bun și original din fiecare naționalitate.
Principalele feluri de mâncare din Thailanda sunt orezul, orezul, tăițeii, fructele de mare și legumele. Particularitatea tuturor felurilor de mâncare este un gust picant și o prezentare strălucitoare.
Și acum vreau să vă împărtășesc felul meu preferat de mâncare din bucătăria națională thailandeză - Pad Thai. Pentru a spune simplu, este vorba de tăiței de orez cu pui și legume.
Ingrediente:
200 g taitei de orez FO-KHO (acestea sunt taitei plati de orez, nu-l confundati cu Funchoza subtire si rotunda)
2-3 pene de țelină proaspătă
1 ardei gras rosu
1 ceapă
1 morcov mare
1 piept de pui mediu (400-500 g)
Sos de soia
Amidon
Ulei de floarea soarelui
1 lingura. o lingură de turmeric
1 lingura. lingura de curry
Un praf de chili macinat
Tăiați în fâșii lungi (5-7 cm fiecare) pene de țelină și morcovi.
Și acum aroma incredibil de delicioasă a bucătăriei de peste mări zboară deja prin bucătărie. Presărați ceapă verde pe preparatul nostru național thailandez înainte de servire.
Pot să-ți spun cu încredere că dacă îți urmezi silueta, tăițeii de orez sunt doar pentru tine. Combină calitățile excelente ale unui meniu dietetic - are un conținut scăzut de grăsimi și este ușor de digerat. Și alegând diferite „variații de carne” pentru aceasta - fie că este vorba de pui, creveți sau soia - veți obține o varietate de feluri de mâncare pentru fiecare zi.
Mănâncă delicios și slăbește cu plăcere!
Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.
