Pește de somon coho - rețete de preparate delicioase cu fotografii. Cum să sărați, să coaceți sau să prăjiți delicios peștele de somon coho roșu. Friptură de somon Coho – pentru iubitorii de pește uimitor! Retete de fripturi de somon coho cu lamaie, legume, smantana, sos de soia, retete de peste somon coho la abur pt.

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Dacă vă place somonul și somonul chum, dar costul ridicat nu vă permite să le cumpărați prea des, profesioniștii vă sfătuiesc să acordați atenție somonului coho. Acest pește roșu nu este mai rău ca gust decât somonul, dar mai fraged decât somonul roz, iar costul său redus îl face accesibil celor mai mulți. Cu toate acestea, ce puteți găti din somon coho și care este cel mai bun mod de a-l servi?

Cum să gătești pește de somon coho

Acest reprezentant al grupului de somon se distinge prin carnea grasă foarte fragedă, dar valoarea sa energetică este scăzută - 140 kcal, deci este potrivită pentru meniul de dietă. Gătitul somonului coho nu cauzează prea multe probleme gospodinelor - în primul rând, din cauza absenței aproape completă a oaselor din file. În al doilea rând, absolut orice tratament termic este posibil cu el.

Când te gândești la cum să gătești somon coho, ține cont de câteva nuanțe:

• Nu este nevoie să-l curățați prea activ - doar treceți ușor un cuțit peste cântare. Dacă nu aveți friptură, branhiile, capul, coada și măruntaiele sunt îndepărtate suplimentar.
• Este ușor să pregătiți acest pește pentru copt - stropiți-l cu sare și ierburi, așteptați 8-10 minute și gătiți: nu are nevoie de marinată.
• Cel mai delicios somon coho este fiert sau copt. Cele prăjite sunt adesea uscate.

Mâncăruri cu somon Coho - rețete cu fotografii

Pe baza acestei creaturi marine, puteți veni cu multe mâncăruri interesante calde și reci, inclusiv produse de patiserie sărate. Orice rețetă de somon coho te interesează, mai jos vei găsi ceea ce cauți. Pe lângă cea de-a doua clasică, există și o plăcintă copioasă pentru ceaiul de seară, o rețetă de murătură rapidă și opțiuni pentru pește dietetic într-un aragaz lent.

Pește de somon coho la cuptor

• Timp de gătire: 1 oră 15 minute.
• Numar de portii: 10 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2966 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.

Aproape toate rețetele pentru prepararea somonului coho presupun folosirea de pește proaspăt congelat sau complet proaspăt. Nu te grăbi însă să fii supărat dacă vezi o piesă care a trecut prin mai multe etape de îngheț și și-a pierdut elasticitatea. La cuptor există preparate cu somon coho, pentru care consistența cărnii nu contează. Cotletele sunt o opțiune excelentă pe care o poate gestiona orice gospodină.

Ingrediente:

• somon coho – 1,7 kg;
• ceapa – 3 buc.;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• verdeaţă;
• orez rotund - jumătate de pahar;
• morcovi – 2 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri. l.;
• ierburi uscate;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Scoateți solzii de pește, tăiați capul, coada și aripioarele. Îndepărtați pielea. Clătiți fileul și măcinați printr-o mașină de tocat carne cu câteva cepe.
2. Pregătiți orezul prin fierbere ca garnitură.
3. Măcinați usturoiul cu ierburi. Adăugați peștele tocat. Sare si asezoneaza.
4. Adăugați acolo orezul fiert și morcovii rasi.
5. Faceți cotlet și puneți într-o tavă de sticlă.
6. Se toarnă pasta de tomate diluată cu 300 ml apă. Strângeți cu folie.
7. Gatiti din momentul in care cuptorul se preincalzeste la 190 de grade timp de aproximativ 45-50 de minute. Îl poți rumeni pornind grătarul și îndepărtând folia de la sfârșit.

Cum să sare peștele de somon coho

• Timp de preparare: 1 zi.
• Numar de portii: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 2565 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă vă place peștele roșu sărat, dar este întotdeauna scump să cumpărați somon în acest scop, încercați să-l înlocuiți cu somon coho. Gospodinele admit în unanimitate că acest lucru nu este deloc „ieftin și vesel”, ci un analog uimitor cu propriul gust individual. Sărarea peștelui somon coho acasă este un proces foarte ușor și rapid. Dacă începi să lucrezi seara, până la prânz a doua zi vei avea deja o gustare uimitor de delicioasă. Asa de ?

Ingrediente:

• file de somon coho – 1 kg;
• ulei vegetal rafinat – 100 ml;
• ceapa – 8 buc.;
• sare - 3 linguri. l.;
• zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

1. Tăiați bucățile de pește în farfurii de aproximativ 5 mm grosime sau puțin mai mult.
2. Amestecă sare cu zahăr. Puteți adăuga orice condimente.
3. Puneți peștele în straturi într-un bol de sticlă, stropind fiecare strat cu un amestec de zahăr-sare. Se acopera cu folie si se da la frigider peste noapte.
4. Dimineața, peștele ușor sărat este gata, dar îi puteți îmbunătăți gustul: puneți rondele de ceapă între straturi, adăugați ulei și lăsați-l acolo până seara.

Somon coho la abur

• Timp de gătire: 35 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1511 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.

Cea mai ușoară, cea mai sănătoasă și dietetică opțiune pentru prânz sau cină este somonul coho aburit într-un aragaz lent. Dacă încă nu v-ați dat seama cum să gătiți pește roșu în acest fel, este timpul să umpleți golul. Fără mișcări inutile, doar cele mai simple ingrediente, fără grăsimi: această rețetă se va așeza ferm în cartea ta de bucate. Fripturile la abur pot fi servite chiar și pe o masă de sărbători - arată foarte frumos.

Ingrediente:

• somon coho – 2 buc.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• lămâi – 2 buc.;
• apă – 500 ml;
• sare - 1,5 linguriță;
• piper - 1 linguriță;
• condimente pentru peste.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați carcasele de pește și tăiați-le în fripturi.
2. Se sare, se presară cu piper și condimente.
3. Se toarnă apă în vasul multicooker.
4. Puneți fripturile de somon coho pe un suport pentru abur și turnați peste sosul de soia. Acoperiți cu felii de lămâie.
5. Gatiti la 500 W timp de jumatate de ora. Modul de abur.

Pește de somon coho în folie

• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1692 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Peștele roșu arată întotdeauna deosebit de atractiv pe o masă de sărbători. Încercați să-l coaceți întreg, umplut cu orez și fructe de pădure și vă va dezvălui o nouă latură. Peștele parfumat de somon coho în folie în cuptor se gătește rapid și singurul lucru care poate provoca unele dificultăți este crearea sosului care va trebui turnat peste farfurie înainte de servire.

Ingrediente:

• somon coho mare;
• roșii cherry – 10 buc.;
• o grămadă de mărar;
• orez lung - un pahar;
• merișoare - o mână;
• unt - 25 g;
• sare de mare;
• lămâie verde;
• un buchet de coriandru;
• rădăcină de ghimbir – 3-4 cm;
• catel de usturoi;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Eviscerați peștele și spălați-l. Umpleți cu jumătăți de roșii cherry și frecați exteriorul cu sare de mare (o lingură mică).
2. Înveliți în folie și coaceți 20 de minute la 190 de grade.
3. Se prepară orezul prin fierbere și fierbere într-o tigaie cu unt.
4. Se amestecă cu merișoare și mărar rupt.
5. Umpleți somonul coho cu această masă prin tăietura de pe burtă. Coaceți încă 20 de minute, descoperind folia. Temperatura este deja de 200 de grade.
6. Faceți un sos din suc de lămâie, ghimbir și usturoi ras, coriandru rupt și ulei de măsline. Stropiți peste pește fierbinte înainte de servire.

Somon coho la grătar

• Timp de gătire: 40 de minute.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1346 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Frigaruile de somon coho la gratar sunt o reteta prin care iti poti diversifica meniul de zi cu zi. Marinada este atât de simplă încât chiar și un copil se poate descurca cu ea, puteți alege ingrediente vegetale suplimentare după gustul dvs. Dacă este posibil, încercați să utilizați aceeași rețetă când aveți acces la un grătar - aceste kebab-uri devin și mai gustoase la foc deschis.

Ingrediente:

• somon coho – 700 g;
• dovlecel tânăr;
• lămâi – 2 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• cap de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• condimente

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pește curățat în cuburi de 4*4 cm.
2. Stropiți cu condimente, turnați zeama de la 1 lămâie și ulei de măsline. Adăugați pătrunjel rupt și usturoi tocat. Amestecați cu mâinile. Se lasă în această marinadă 20 de minute.
3. Înmuiați frigăruile de lemn timp de un sfert de oră, înșirați bucăți de somon coho peste ele, alternând cu felii groase de dovlecel și felii de lămâie. Gatiti la 200 de grade timp de 20 de minute.
4. Kebab-urile trebuie răsturnate la fiecare 5-6 minute și udate cu sucul care curge în jos pe tava de copt. Pentru a se răci, este indicat să se transfere pe un grătar.

Pește de somon coho într-o tigaie

• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1579 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Unele gospodine consideră somonul coho prăjit ca fiind uscat, dar acest lucru se întâmplă doar dacă nu cunosc principiile de bază ale lucrului cu el. Acest produs ar trebui să fie întotdeauna preparat fie cu pâine, fie cu aluat. În plus, este important să se mențină condițiile de temperatură corecte. Priviți cu atenție tehnologia descrisă mai jos și nu vă veți mai pune întrebarea cum să prăjiți somonul coho, astfel încât carnea să fie suculentă.

Ingrediente:

• fripturi de somon coho – 4-5 buc.;
• mărar măcinat - 1 linguriță;
• rozmarin măcinat - 1 linguriță;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• amestec de ardei măcinat - 2/3 linguriță;
• semințe de muștar - 1/2 linguriță;
• ulei de măsline - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

1. Spălați fiecare friptură și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Aplicați sos de soia pe ambele părți folosind o perie.
3. Se amestecă bine condimentele. Presărați fripturile cu ele - ar trebui să fie complet acoperite. Stropiți cu ulei de măsline.
4. Dupa 25-30 de minute se incinge tigaia (nu o unge cu nimic!).
5. Cand este incalzit, asezati fripturile acolo si reduceti puterea arzatorului la minim.
6. Prăjiți mai întâi somonul coho timp de 7 minute pe fiecare parte. Apoi timp de 5 minute, prăjim din nou până devine crustă.
7. Înainte de servire, puteți stropi vasul cu suc de lămâie.

Pește de somon coho într-un aragaz lent

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1239 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Cel mai simplu fel de mâncare pe care îl puteți găsi în grabă este peștele de somon coho înăbușit într-un aragaz lent, cu umplutură de smântână și brânză. Se prepară rapid, tot ce trebuie să facă gospodina este să taie fileul de pește, să amestece restul ingredientelor și să seteze modul corect. În plus, puteți adăuga niște șampioane proaspete sau congelate sau un amestec de legume.

Ingrediente:

• somon coho – 500 g;
• smântână - un pahar;
• brânză - 100 g;
• o grămadă de verdeață;
• sare, condimente.

Metoda de gatire:

1. Curățați și spălați peștele. Tăiați în bucăți mari.
2. Se aseaza pe fundul unui bol multicooker, se acopera cu un amestec de branza rasa si smantana. Adăugați o jumătate de pahar de apă, ierburi, condimente, sare.
3. Gatiti 45-50 de minute.

Pește de somon coho cu legume

• Timp de preparare: 30 minute.
• Numar de portii: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 1622 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Căutați o opțiune sănătoasă, dar gustoasă pentru cină sau un mic dejun foarte sățios, care să nu vă afecteze silueta? Somonul Coho copt sub capac proteic cu legume este o alegere ideală pentru toată lumea, inclusiv pentru bărbați și copii. Este recomandat să gătiți acest fel de mâncare la cuptor folosind vase ceramice, dar o puteți face și într-o tigaie. Acest lucru va fi mai rapid, dar peștele va trebui tăiat mai mic.

Ingrediente:

• somon coho (file) – 800 g;
• ouă mai înalte pisică. – 8 buc.;
• 10% smântână - jumătate de pahar;
• o grămadă de verdeață;
• sare;
• morcov;
• ceapa – 2 buc.;
• fasole verde – 200 g;
• roșii – 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt legumele și ceapa.
2. Tăiați fileul de pește în bucăți și adăugați sare.
3. Luați doar albușurile din ouă și bateți-le cu smântână.
4. Distribuiți bucăți de somon coho printre recipientele de copt porționate. Adăugați amestecul de legume. Se toarnă amestecul proteine-cremă.
5. Preîncălziți cuptorul cu vasul la 185 de grade.
6. După 25 de minute, stropiți cu ierburi rupte. Gatiti inca 10-12 minute.

Plăcintă cu somon Coho

• Timp de preparare: 45 minute.
• Numar de portii: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 4946 kcal.
• Scop: pentru ceai.
• Bucătărie: de casă.
• Dificultate de preparare: medie.

Îți plac produsele de patiserie copioase care pot fi folosite nu numai la micul dejun, ci și la cină? Încercați această uimitoare plăcintă cu somon coho și ciuperci prăjite! Untul, care este folosit pentru lubrifierea suprafeței, este o componentă opțională - fără el, crusta va fi mai puțin aurie, dar conținutul de calorii al vasului va fi redus. Pentru o valoare nutritivă mai mare, puteți adăuga orez fiert la umplutură.

Ingrediente:

• aluat de drojdie - 800 g;
• somon coho – 800 g;
• ceapa – 2 buc.;
• ou;
• ciuperci - 300 g;
• verdeaţă;
• unt - 70 g;
• sare;
• susan.

Metoda de gatire:

1. Se face umplutura tocat cu un cutit fileul de somon coho si amestecand cu ceapa tocata printr-o masina de tocat carne. Sarați această masă și stropiți cu ierburi.
2. Se toacă ciupercile, se prăjesc cu o bucată de unt (nu mai mult de 15-20 de grame).
3. Împărțiți aluatul în jumătate. Se rulează la dimensiunea foii de copt.
4. Puneți umplutura pe o jumătate. Acoperiți cu a doua parte, înfășurați marginile.
5. Se unge cu ou batut si unt, se presara cu seminte de susan. Se coace la 190 de grade timp de 25 de minute.

Acest produs este versatil din punct de vedere al combinațiilor de arome – poate fi servit ca gustare cu bere sau ca masă gourmet cu vin. Recomandările profesioniștilor vă vor ajuta să pregătiți cu succes orice fel de mâncare din somon coho:

• Nu folosiți alcool pentru a marina acest pește.
• Somonul coho este completat în mod ideal cu nuci, zahăr brun, șampioane, ghimbir și oțet balsamic.
• Intenționați să prăjiți somon coho în bucăți? Fă-le un simplu aluat de ouă cu făină - își vor păstra suculenta.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Somonul Coho este un pește roșu din familia somonului care poate fi preparat într-o varietate de moduri. Dar fripturile sunt deosebit de populare. Încă ar fi!

Pot fi prajite sau coapte, acoperite cu sosuri, completate cu legume, ierburi, diverse cereale si chiar ciuperci. Putem găsi rețeta pentru cea mai delicioasă friptură?

Friptură de somon Coho - principii generale de gătit

Puteți tăia singur somonul coho pentru fripturi sau puteți cumpăra secțiuni transversale gata făcute. În orice caz, nu trebuie să achiziționați piese prea subțiri, mai mici de 7-8 milimetri, deoarece se pot usca ușor. Grosimea fripturii poate ajunge la 2-3 cm, așa că somonul coho va deveni suculent, gustos, iar bucățile masive vor arăta atractiv.

Peștele trebuie spălat înainte de gătit. Dacă există coji sau orice contaminanți complexi pe el, atunci toate acestea sunt curățate cu un cuțit. În continuare, bucățile pot fi stropite cu condimente, turnate cu diferite sosuri și combinate cu legume.

Cu ce ​​să gătești somon coho:

Lămâie (cel mai popular aditiv);

Muștar, sos de soia, maioneză și alte sosuri gata preparate;

Diverse legume (ceapa, usturoi, morcovi, cartofi, rosii etc.);

Smântână (smântână, lapte, brânză).

De fapt, un număr mare de feluri de mâncare pot fi preparate din somon coho. Se toaca pe aragaz, se prajeste in tigaie, se coace la cuptor cu diverse sosuri, se adauga legume si fructe. Fripturile la grătar sunt uimitoare; Somonul Coho se serveste cu garnituri, legume proaspete sau murate, stropite cu suc de lamaie sau pur si simplu stropite cu ierburi tocate.

Friptură de somon coho cu lămâie

Lămâia este acompaniamentul perfect pentru friptura de somon coho. Poate fi folosit în forma sa pură, dar este mai bine să îl completați cu ierburi aromatice și condimente.

Ingrediente

3 fripturi;

Sare piper;

1 lingura. l. uleiuri;

0,5 linguriță. ierburi uscate tocate, puteți lua un amestec.

Pregătirea

1. Tăiați lămâia în jumătate, tăiați 3 felii subțiri din partea centrală, lăsați-le deoparte, vă vor fi utile pentru decor. Stoarceți sucul din jumătățile rămase.

2. Adăugați sare, piper negru și orice ierburi uscate la lămâie. Puteți lua amestecuri de mărar, oregano, provensal. Se macină totul până la omogenizare, se adaugă o lingură de ulei. Cel mai bine este să folosiți măsline pentru peștele roșu.

3. Ungeți fripturile spălate cu marinată de lămâie, acoperiți și lăsați timp de 30 de minute.

4. Puneți peștele în formă. Îl poți acoperi cu o bucată de folie pentru ca nimic să nu se ardă sau să se murdărească. Turnați marinada rămasă care s-a scurs în bol peste somonul coho.

5. Puneți peștele la cuptor. Coacem somon coho la 200 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Dacă piesele sunt mai groase de 2 cm, atunci timpul poate fi mărit, dar temperatura nu trebuie redusă.

6. Puneți somonul coho fiert pe farfurii, puneți deasupra o felie de lămâie și adăugați ierburi proaspete.

Friptură de somon coho în marinată de soia

Baza marinatei este sosul de soia. Puteți găti aceste fripturi de somon coho la cuptor sau la grătar, în orice caz, sunt foarte gustoase, roz și aromate;

Ingrediente

4 fripturi de somon coho;

70 ml sos de soia;

1 lingura Miere;

20 ml ulei de măsline;

1 lingura muştar;

Pregătirea

1. Puteți folosi mai mult muștar dacă doriți ca peștele să fie puțin mai picant. O combinam cu miere, care poate fi topita pentru vascozitate.

2. Spălați lămâia și îndepărtați puțină coaja. Se macină crustele și se aruncă în marinadă. Stoarceți sucul imediat. Amesteca totul bine.

3. Se diluează cu sos de soia, se adaugă ulei, se amestecă.

4. Turnați fripturile de somon coho spălate cu amestecul rezultat. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de condimente amestecate de pește uscat la marinată. Dar aroma va fi suficient de puternică chiar și fără ele.

5. Turnați peste fripturi, acoperiți și lăsați la marinat cel puțin o jumătate de oră. Puteți păstra somonul coho mai mult timp.

6. Acum puneți peștele pe folie. Coaceți în cuptor până când este gata.

7. Fie așezați-l pe grătar, fie pe grătar și gătiți până se rumenește.

Friptură de somon coho în sos de smântână

O variantă de somon coho foarte fraged, o vom găti la cuptor. Pentru fel de mâncare, puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime, diluați-o în jumătate cu lapte;

Ingrediente

700-800 g fripturi;

300 ml crema;

120 g crema de branza;

2 linguri. l. făină;

25 g cremoasă uleiuri;

2 catei de usturoi;

Piper negru, alb, sare fină;

3-5 crengute de marar.

Pregătirea

1. Spălați peștele, uscați-l cu șervețele, stropiți cu făină.

2. Se încălzește untul și se prăjesc fripturile 1-2 minute pe fiecare parte până când apare o crustă ușoară. Transferați imediat într-o tavă de copt. Dar il puteti lasa in tigaie, doar scoateti manerul daca ii este frica de temperaturi ridicate.

3. Adăugați smântână în cremă de brânză pe părți, amestecând bine de fiecare dată. Sare, piper, pune usturoi.

4. Turnați sosul peste fripturi și coaceți la cuptor pentru 10-12 minute. Setăm temperatura la aproximativ 200 de grade.

5. Scoateți, puneți somonul coho pe farfurii, stropiți cu mărar. Dacă doriți, completați vasul cu orez fiert, paste și cartofi.

Friptură de somon coho pe legume cu oțet

Rețeta nu este doar delicioasă. Dar și un preparat parfumat de somon coho. Fripturile se vor găti pe un pat foarte aromat de legume, vor fi saturate cu aroma de oțet și vor deveni foarte suculente și gustoase.

Ingrediente

2 cepe;

1 morcov;

4 bucăți de somon coho;

2-3 rosii;

20 ml oțet;

Ulei, condimente.

Pregătirea

1. Tăiați ceapa curățată în fâșii subțiri. Tocăm și morcovii, puteți folosi o răzătoare pentru salate coreene. Adăugați ardeiul gras tocat. Se presară legumele cu sare fină, se toarnă oțet și se pasează cu mâinile.

2. Așezați amestecul de legume pe o tavă de copt sau într-o formă.

3. Frecați pestele cu orice condimente după gust, puteți stropi suplimentar cu lămâie, apoi cu ulei.

4. Puneți somonul coho pe legume.

5. Tăiați roșiile în felii subțiri. Puneți roșiile deasupra peștelui. Deasupra le puteti stropi si cu condimente, stropiti cu ulei vegetal, dar doar putin.

6. Gatiti 30-35 de minute la cuptor. Temperatura 200.

Friptură de somon coho pane

O modalitate rapidă de a găti somonul coho într-o tigaie. Dacă aveți timp, puteți marina fripturile în prealabil în orice condimente sau sos.

Ingrediente

2 fripturi mari de somon coho;

2 linguri. l. sos de soia;

1 lingura. firimituri de pâine;

Pregătirea

1. Frecați fripturile cu sos de soia pe toate părțile. Practic, nu trebuie să folosiți altceva. Dar dacă doriți, piperați, luați amestecuri uscate de condimente pentru pește, frecați-l din nou.

2. Bate oul pana se omogenizeaza.

3. Ungeți fripturile cu ou și rulați prin pesmet.

4. Încingeți un strat bun de ulei într-o tigaie, grosime de cel puțin jumătate de centimetru.

5. Așezați fripturile. Prăjiți somonul coho pe această parte până devine crustă.

Friptura de somon coho cu cartofi la cuptor

O variantă a unui fel de mâncare consistent de cartofi și somon coho. Deoarece legumele durează mai mult să se gătească decât peștele, trebuie să faceți totul conform regulilor.

Ingrediente

800 g somon coho;

800 g cartofi;

4 linguri. l. maioneză;

3 catei de usturoi;

1 lingura condimente pentru pește;

Sare, ulei.

Pregătirea

1. Tocați usturoiul, combinați cu maioneza și adăugați puțină sare. Pune jumătate deoparte și adaugă condimente de pește într-o parte.

2. Frecați bucățile de somon coho cu marinată de maioneză și condimente și lăsați-le deoparte.

3. Curățați cartofii, tăiați bucăți, combinați cu a doua parte a sosului de maioneză, amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga ceapa tocată aici. Morcovi, puțin dovlecel, totul merge bine împreună.

4. Asezati cartofii intr-o forma, acoperiti cu un strat de folie si coaceti 20 de minute la 200 de grade.

5. Scoateți cartofii, întindeți somonul coho marinat în maioneză.

Friptură de somon coho la abur

Alimentația dietetică, sănătoasă și sportivă este imposibilă fără feluri de mâncare la abur. Pentru gătit, puteți folosi orice boiler dublu, tavă într-un multicooker.

Ingrediente

3 fripturi de somon coho;

1 lingura. l. suc de lămâie;

Piper, sare;

1 lingura. l. ulei de masline.

Pregătirea

1. Frecati somonul coho spalat cu zeama de lamaie amestecata cu sare si piper. Puteți folosi pur și simplu sos de soia fără aditivi.

2. Frecați partea de sus a peștelui cu ulei de măsline pentru a adăuga sucul somonului coho.

3. Așezați bucățile pe o tavă de aburi. Turnați apă în compartiment, aruncați câteva boabe de piper, o frunză de dafin și un cățel de usturoi pentru aromă.

4. Gatiti friptura aproximativ o jumatate de ora. Apoi scoateți-l cu grijă din tavă, puneți-l pe un vas, adăugați legume și ierburi.

Somonul coho copt la cuptor va deveni suculent și fraged dacă freci bucățile cu unt înmuiat deasupra.

Peștelui nu îi place tratamentul termic prelungit. Dacă se usucă la cuptor, trebuie să turnați urgent smântână peste bucăți, să ungeți cu maioneză sau smântână, să acoperiți tava cu folie și să lăsați puțin, astfel încât vasul să fie înmuiat.

Pentru a preveni lipirea peștelui de folie, zona de sub friptură trebuie unsă cu ulei.

Cojile de lămâie care rămân după stoarcerea sucului nu trebuie aruncate. Ele vor ajuta să scape de mirosul de pește. Trebuie să vă frecați mâinile, cuțitele, furculițele, plăcile de tăiat, apoi clătiți totul cu apă rece.

Dacă somonul coho este gătit în folie, atunci la sfârșit trebuie să îl deschideți pentru câteva minute. Lasati friptura sa fie acoperita cu o crusta delicioasa.

Nu este indicat să prăjiți o friptură „goală” în ulei. Este mai bine să rulați somonul coho în făină, astfel încât pe pește să apară rapid o crustă maro aurie. Oferă nu numai un aspect apetisant, dar menține și suculenta.

Odată cu apariția vremii calde, cineva este atras de natură, așa că vreau să vă ofer o rețetă de somon coho foarte gustos și suculent, care va fi punctul culminant al oricărui picnic!

Numar de portii: 6

O rețetă simplă de somon coho pe grătarul de bucătărie pas cu pas cu fotografii. Ușor de preparat acasă în 3 ore Conține doar 170 de kilocalorii.

• Timp de preparare: 17 minute
• Timp de gătit: 3 ore
• Cantitate de calorii: 170 kilocalorii
• Numar de portii: 6 portii
• Ocazie: în aer liber

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: bucatarie de acasa
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, Shish kebab

Ingrediente pentru șase porții

• Somon Coho - 2 kilograme
• Ardei gras - 4 bucăți
• Suc de lămâie - 1/1, Pahar
• Sos de soia - 1 cană
• Suc de portocale - 1 pahar
• Ghimbir - 1 bucată (rădăcină)
• Ceapa - 5 bucati
• Ulei vegetal - După gust
• Sare, piper - După gust

Pregătirea pas cu pas

1. Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă simplă despre cum să gătiți somon coho la grătar. Am încercat odată acest fel de mâncare la casa unui prieten. Îmi place absolut peștele și îl gătesc des. Am încercat multe marinate diferite, dar aceasta m-a cucerit literalmente! Peștele devine suculent, aromat și pur și simplu se topește în gură! Cu adevărat o rețetă potrivită pentru drumețiile de primăvară în pădure!
2. Citiți, încercați și asigurați-vă că vă împărtășiți impresiile!
3. Peștele trebuie curățat, spălat și tăiat în porții.
4. Pe o răzătoare grosieră, dați pe răzătoare trei rădăcini de ghimbir. Se amestecă cu sos de soia și suc de portocale, piper ușor.
5. Puneți peștele într-o tigaie și turnați peste el marinada rezultată. Ideal ar fi să-l lași la frigider timp de 9-12 ore, dar întrucât peștele este un produs delicat, 1-2 ore sunt suficiente pentru a se înmuia.
6. Spălați ardeii și ceapa și curățați-le de coajă. Tăiați ardeiul în bucăți mici și ceapa rondele. Într-un castron separat, sare și piperează legumele și asezonează cu suc de lămâie.
7. Așezați peștele marinat pe frigărui, alternând cu bucăți de piper și ceapă. Prăjiți-l pe grătar până este gata, amintindu-vă să îl întoarceți.
8. Poftă bună!
9. Dacă doriți, puteți folosi orice alte legume, astfel încât kebab-ul dvs. va fi și mai gustos și nu va trebui să vă gândiți la o garnitură!

In contact cu

Faceți clic pe clasă

Mâncărurile gătite la foc deschis sunt gustoase, sănătoase și aromate! Și pentru a diversifica meniul de picnic, să încercăm să ne dăm seama cum să marinam peștele pentru prăjit . Va merge bine cu ierburi proaspete și legume la grătar, iar în ceea ce privește băuturile alcoolice, cea mai bună alegere ar fi vinul alb sec sau demisec. O astfel de masă delicioasă va mulțumi pe cei mai exigenți gurmanzi. Este important doar să cunoașteți principalele trucuri culinare care vă vor ajuta să o faceți de neuitat!

Organizează un eveniment gastronomic cu o extravaganță de gusturi și mirosuri, invitându-ți prietenii dragi și cei dragi. Și lăsați-o să devină o odă pentru locuitorii mării și râurilor, care vor prelua rolul caracteristicii dominante a meniului de gală. Și câteva rețete de marinată pentru pește la grătar prezentate mai jos vor fi cu siguranță incluse în comoara cărții tale de bucate!

Acest produs nu necesită componente suplimentare pentru a dezvălui întregul spectru al gustului său magic. Kebab de pește roșu necesită un set minim de ingrediente care îi subliniază subtil rafinamentul. Decorați fripturile finite cu salată verde sau frunze de rucola.

Ingrediente:

• Somon sau alte fripturi de peste – 2 buc.;

• Suc de lămâie - 5 linguri. linguriţă;

• sare de mare - un praf;

• Piper alb măcinat - pe vârful unui cuțit;

• Ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă.

Procedura de pregatire:

• Clătiți fripturile sub jet de apă și uscați cu prosoape de hârtie. Este ideal dacă peștele este proaspăt, dar de cele mai multe ori sunt disponibile la vânzare doar semifabricate congelate, care trebuie decongelate în prealabil la frigider timp de 4 ore și apoi procesate;

• Acum piesele finite trebuie acoperite pe toate părțile cu ulei de măsline folosind o perie de silicon și așezate pe un grătar. Prăjiți peștele timp de 3-4 minute pe fiecare parte până când apare o crustă aurie apetisantă. Această metodă vă permite să păstrați cât mai mult posibil suculenta și frăgezimea produsului;

• Puneți peștele pe farfurii de porții pregătite cu ierburi și abia apoi turnați zeamă de lămâie, stropiți cu sare și piper după gust. Servi.

Macroul la grătar va atrage pasionații de mâncăruri grase, cu gust și aromă pronunțate. Merge perfect cu sosul Gremolata pe baza de usturoi, patrunjel si lamaie. Puteți lua ca bază pregătirile lui Gordon Ramsay.

Ingrediente:

• macrou proaspăt – 2 buc.;

• Usturoi – 2 catei;

• boia macinata - 1 lingurita;

• sare - 1 linguriță;

• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procedura de pregatire:

• Spălați macroul, uscați-l, tăiați-l pe lungime și îndepărtați coloana vertebrală și oasele;

• Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați masa rezultată cu componentele rămase ale marinadei;

• Acoperiți cu generozitate fileurile de pește cu amestecul mirositor și lăsați la marinat cel puțin 1 oră;

• Așezați cu grijă carcasele pe grătar și prăjiți pe grătar timp de 3 minute pe fiecare parte;

• Se aseaza pe o farfurie si se serveste.

Pește întreg la grătar

Chiar și crapul de râu simplu poate deveni o delicatesă minunată de care nu te poți smulge! Peștele de râu pe grătar se dovedește suculent și fraged în interior, iar crusta crocantă și dulce îi conferă un farmec aparte. Japonezii cred că mâncărurile preparate din locuitorii râului au un efect de răcire, așa că le mănâncă în timpul sezonului cald.

Ingrediente:

• crap caras – 4 buc.;

• sos de soia – 60 ml;

• oțet balsamic - 2 lingurițe;

• Amestecul de ardei - după gust;

• Ulei vegetal - 60 ml.

Procedura de pregatire:

• Curățăm peștele de solzi, îl eviscerăm, îl spălăm cu apă curentă și îl uscăm cu un șervețel;

• Combinăm toate ingredientele pentru marinadă și îmbrăcăm cu generozitate fiecare carcasă cu ea. Se lasa sa stea aproximativ o ora;

• Prăjiți carasul pe grătar 3 minute pe fiecare parte;

• Se aseaza pe o farfurie, se orneaza cu legume si ierburi si se serveste.

Aceeași metodă poate fi folosită pentru a găti crapul.

Acest fel de mâncare este ideal pentru o seară romantică - ușor, sofisticat și cu miros de mare. Se poate servi cu ardei copți și ceapă roșie proaspătă cu felii de brânză tânără. Gătitul în folie face peștele dietetic și sănătos.

Ingrediente:

• Dorado – 2 buc.;

• Lămâie – 0,5 buc.;

• Rozmarin – 2 crenguțe;

• Usturoi – 2 catei;

• ulei de măsline – 30 ml;

• Sare și piper măcinat - după gust.

Procedura de pregatire:

• Curățăm peștele, îl eviscerăm, îl spălăm, îl uscăm, facem tăieturi în lateral și de-a lungul crestei pentru a zdrobi oasele;

• Se amestecă bine sucul de lămâie, piperul, sarea și uleiul și se unge cu generozitate carcasele pe toate părțile, inclusiv pe suprafețele interioare;

• Puneți felii de usturoi și crenguțe de rozmarin în interiorul fiecărui pește. Se lasa la marinat cel putin 1 ora;

• Învelăm fiecare carcasă în folie și o trimitem la cărbuni pentru aproximativ 20-30 de minute;

• Desfaceți produsul finit, puneți-l pe o farfurie și serviți.

Faceți-vă masa variată și sănătoasă, nu vă fie teamă să experimentați și să vă bucurați prietenii și familia cu mâncăruri delicioase!

In contact cu

Alături de somon, somon și somon roz, un alt nume se găsește pe rafturile magazinelor - somonul coho. Ce fel de pește este, unde se găsește, cum este util organismului și cum este folosit în gătit, am descris în detaliu în articolul prezentat atenției dumneavoastră.

Unde trăiește somonul coho?

Somonul Coho este un pește din familia somonului. Trăiește în apele dulci ale râurilor, în Oceanul Pacific, de-a lungul coastei sale nord-americane, în Kamchatka, Sakhalin și Hokkaido. Peștele ajunge la 1 metru lungime și cântărește 15 kilograme. Apropo, somonul coho atât de mare poate fi găsit doar în apele nord-americane ale Oceanului Pacific, din California până în Alaska.

Peștele numit are o culoare argintie strălucitoare a solzilor, ceea ce îl deosebește de alți reprezentanți ai grupului. În America și Japonia, somonul coho este numit „somon argintiu”, iar în Rusia, când îl menționau, se spunea că carnea lui este de fapt roșie.

Somonul Coho este mare, cu un cap mare și o frunte largă. Aceasta este principala sa diferență față de alți reprezentanți ai familiei somonului. Din punct de vedere al gustului, seamănă cu somonul roz, somonul și somonul chum.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Acesta nu este doar un pește gustos, ci și o sursă importantă de vitamine, macro și microelemente. Printre vitaminele din compoziția sa se numără: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), PP, A. În plus, carnea sa conține minerale necesare organismului: calciu, magneziu, potasiu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc .

Peștele descris din familia somonului are o mulțime de proteine ​​- 21,6 g la 100 de grame de greutate, conținutul de grăsimi este de 6 g și nu există complet carbohidrați. Conținutul caloric al somonului coho este de 140 kcal. Apropo, această cifră este mai mică decât cea a somonului și a somonului, ceea ce este deosebit de important pentru cei care aderă la o dietă săracă în calorii.

Proprietăți utile ale somonului coho

Somonul Coho, ca oricare altul, este benefic pentru organismul uman. Principalul său avantaj este compoziția sa unică, bogată în vitamine și minerale.

Beneficiile acestui reprezentant al familiei somonului pentru organism sunt următoarele:

• se realizează prevenirea bolilor de inimă, a atacului de cord și a accidentului vascular cerebral, datorită conținutului de acizi grași omega-3 din compoziție;
• vasele de sânge sunt întărite, este împiedicată formarea plăcilor de grăsime pe pereții lor;
• menține elasticitatea pielii și îmbătrânirea prematură;
• memoria se îmbunătățește, crește concentrația, ceea ce, la rândul său, este prevenirea bolii Alzheimer;
• metabolismul, circulația sângelui și funcția ficatului sunt normalizate.

După cum puteți vedea, somonul coho, al cărui preț este și el mai mic decât cel al somonului sau al somonului, este o alternativă excelentă la acestea. Nu este mai puțin util, de aceea, pentru starea bună stabilă a organismului și funcționarea normală a acestuia, se recomandă consumul acestui pește de cel puțin două ori pe săptămână.

Cum să alegi somonul coho

Pentru ca un fel de mâncare cu somon coho să vă mulțumească cu gustul său rafinat, este important să știți să alegeți peștele potrivit. Pentru a face acest lucru, trebuie să îndeplinească anumite criterii:

1. Un pește bun ar trebui să aibă solzi argintii strălucitori, care să se potrivească bine cu carnea. Iar denivelările, petele și vânătăile sunt principalele semne ale unui produs prost.
2. Carcasa de pește trebuie să fie ușor umedă și alunecoasă, dar nu lipicioasă. În acest caz, chiar dacă prețul pentru somonul coho se dovedește a fi mai mic decât de obicei, ar trebui să refuzați achiziția.
3. Înainte de a cumpăra o carcasă întreagă, este util să priviți în ochii peștilor - nu ar trebui să fie tulburi.
4. În magazin, fripturile proaspete de somon coho sunt întotdeauna pe gheață.
5. La presarea pe carne, aceasta își reface rapid forma. Nu ar trebui să rămână găuri pe el.

Conținutul de calorii al somonului coho proaspăt este de 140 kcal la 100 de grame. Se folosește pentru a face șașlik delicios, copt pe grătar, la cuptor, în folie, fiert și sărat. În același timp, toate proprietățile benefice ale peștelui sunt pe deplin păstrate.

Cum să gătești somon coho la cuptor

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine și minerale sănătoase într-un fel de mâncare, nutriționiștii recomandă coacerea Pentru a face acest lucru, puteți mai întâi să tăiați peștele în fripturi sau să-l gătiți întreg. Conform celei mai recente rețete, se dovedește neobișnuit de suculent și fraged.

Pentru a pregăti somonul coho copt la cuptor, veți avea nevoie de:

• carcasă de pește, cântărind 1,5-2 kg;
• 1 lamaie;
• 1 rosie;
• 1 ceapă;
• sare piper.

Curățați peștele de pe cap și măruntaie, clătiți bine și uscați cu un prosop de hârtie. Faceți tăieturi mici peste creasta la fiecare trei centimetri. Se condimentează cu sare și piper pe toate părțile. Asezati apoi ceapa taiata in jumatati inele subtiri pe folie, puneti pestele deasupra, iar in taietura asezati o felie de lamaie si rosii. Înfășurați folia și puneți somonul coho la cuptor pentru 50 de minute. Toate! Peștele gustos și sănătos poate fi servit la masă.

Reteta de somon coho suculent in folie

Peștele gătit în folie în suc propriu nu este doar foarte gustos. Acest fel de mâncare are un conținut scăzut de calorii, așa că poate fi inclus într-o dietă, inclusiv într-o dietă cu proteine.

Cum să gătești somon coho coacendu-l în cuptor conform acestei rețete? Mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele: câteva fripturi de 2-3 centimetri grosime, sare, piper, lămâie după gust, folie. În continuare, succesiunea acțiunilor va fi următoarea:

1. Clătiți peștele sub jet de apă și uscați cu un prosop de hârtie.
2. Se adauga sare si piper dupa gust si se aseaza pe o foaie de folie.
3. Stropiți fripturile cu zeama de la o jumătate de lămâie, înveliți-le în folie și lăsați la marinat 10 minute.
4. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Puneți somonul coho în folie la cuptor pentru 40 de minute.

Este gata un fel de mâncare gustos, sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Poftă bună!

Conținutul de calorii al somonului coho copt în folie este de 150 kcal la 100 de grame. Datorita continutului ridicat de proteine, pestele potoleste bine foamea si este o sursa de energie necesara organismului.

acasă

Somonul Coho nu este doar copt, ci și sărat. Conform acestei rețete, se dovedește că se topește în gură și nu este în niciun caz inferior somonului ca gust. Pentru a mura somonul coho acasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 kg file de pește cu piele;
• 2 linguri. linguri de sare;
• 1 lingura. lingura de zahar;
• 1 lingura. lingura de ulei de masline;
• piper negru după gust.

Clătiți somonul coho sub apă rece și verificați dacă nu există oase în pește. Apoi uscați fileurile cu prosoape de hârtie. Pregătiți amestecul pentru murat. Pentru a face acest lucru, combinați sare, zahăr și piper (opțional) într-un bol.

Răspândiți jumătate din amestecul de murat pe fundul vasului de sticlă. Puneți deasupra somonul coho, cu pielea în jos. După aceasta, turnați amestecul rămas pe pește și stropiți cu ulei. Acoperiți vasele cu folie alimentară și puneți-le la frigider pentru o zi.

După timpul specificat, scoateți peștele, îndepărtați sarea și înveliți în folie alimentară. A se păstra la frigider nu mai mult de 7 zile. Conținutul de calorii al somonului coho ușor sărat este de 192 kcal la 100 de grame.

1. Nu sărați somonul coho într-un recipient metalic, altfel carnea va avea un postgust neplăcut.
2. Nu frecați sarea în file, ci distribuiți-l uniform deasupra. În caz contrar, peștele poate deveni prea sărat.
3. Pentru a reduce timpul de sărare a somonului coho, îl puteți tăia în felii subțiri înainte de gătit. Proporțiile pentru amestec vor rămâne aceleași, dar veți putea mânca pește după două ore.

Friptură de somon coho la grătar

Somonul coho la grătar este deosebit de gustos. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un grătar cu două fețe și un grătar cu cărbuni. Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• peste somon coho;
• sare piper;
• vin alb sau bere;
• lămâie.

Somonul coho tăiat în porții, a cărui friptură nu trebuie să depășească grosimea de 2-3 centimetri, se sare și se piperează pe ambele părți și se pune pe un grătar. Se prăjește timp de 10 minute, întorcându-se din când în când pentru a preveni arderea peștelui. În timpul gătitului, turnați vin sau bere peste friptură, în funcție de ce băutură va fi servită. Peștele la grătar conform acestei rețete are un gust neobișnuit, interesant și o aromă unică. Cel mai bine se serveste cu legume la gratar in acelasi mod.

Acum, sperăm că știți, somon coho (ce fel de pește este și cu ce se mănâncă). Deci, nu vă nega plăcerea de a o încerca. Mai mult, prețul pentru acesta este mai mic decât pentru somon sau somon roz, iar somonul coho are un gust mai suculent și mai fraged decât alți pești roșii.