Rețetă finlandeză de urechi de somon. Ukha în finlandeză - rețete delicioase pentru supă cremoasă. Cum să gătești supa de pește într-un aragaz lent

Cumva nu este in totalitate in traditia noastra sa gatim supa de peste cu smantana, preferam din ce in ce mai mult supa de peste clasica. Între timp, este foarte, foarte gustos! De exemplu, încercați să gătiți supă de pește cu păstrăv în finlandeză. S-ar părea că toate produsele din rețetă ne sunt familiare și nu este greu să o gătim... Dar gustul supei de pește finlandeze cu smântână vă va surprinde atât pe dvs., cât și pe gospodăria voastră! Gustul delicat al păstrăvului este în perfectă armonie cu smântâna, iar legumele simple și familiare formează baza ușoară și hrănitoare a acestei uimitoare supe cremoase. Cu siguranță îl vei iubi, pentru că este imposibil să nu-l iubești!

Ingrediente (pentru 4 portii)

• un set de supă de păstrăv (cap, creasta, aripioare și coadă)
• 300 g cartofi
• 200 g morcovi
• 200 g ceapa
• 2 l de apa
• 50 g unt
• 150 ml crema 22%
• sare, piper dupa gust
• verdeturi pentru servire
• frunza de dafin

Cum să gătești supă de pește cu păstrăv în finlandeză

Spălați peștele, uscați-l cu prosoape de hârtie. Puneți peștele într-o cratiță, acoperiți cu apă și puneți pe foc. Aduceți la fiert și gătiți timp de 20 de minute până când peștele este fraged.

Spălați, uscați, curățați legumele. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi, morcovii în felii subțiri.

Scoateți peștele, strecurați bulionul printr-o sită într-un bol. Clătiți tigaia dacă este necesar. Se toarnă bulionul de pește înapoi, se pune cartofi în ea și se pune din nou pe foc.

Trimiteți untul și ceapa într-o cratiță, prăjiți timp de 2-3 minute.

Se adauga morcovii in ceapa, se toarna putin bulion si se fierbe, acoperit, la foc mic pana se inmoaie.

În timp ce se pregătesc legumele, dezasamblați peștele, îndepărtați oasele, împărțiți carnea în fulgi. Adaugati pastravul si ceapa cu morcovi in ​​cratita cu supa de peste. Sarat la gust.

Se toarnă smântână în ureche, se încălzește câteva minute. Amesteca.

Tăiați ierburile și adăugați-le împreună cu frunza de dafin în ureche înainte de a stinge focul. Se pune capacul pe oala si se lasa supa cremoasa sa se "odihneasca" in timp ce se serveste masa.

Servește supa de păstrăv în boluri adânci, turnând porții generoase și completând porția cu pâine de secară. O cină delicioasă cu o astfel de supă de pește în finlandeză este foarte propice unei comunicări fără grabă ca acasă!

domrecepty.ru

Supă de pește cu păstrăv

Supa de pește cu păstrăv este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai delicioase și sănătoase. Ocazional, aproape toată lumea se poate răsfăța cu o astfel de supă. Astăzi vă vom prezenta atenției câteva rețete interesante pentru acest preparat din pește.

Supă de pește cu păstrăv: o rețetă simplă

Păstrăv - 500 de grame,

Cartofi - 800 de grame

unt - 30 de grame,

Frunza de dafin - 2 bucăți,

Ceapa - 1 bucata,

Morcovi - 1 bucată,

Lămâie - 1/3 bucăți,

Usturoi - 2 catei

Verdeturi dupa gust

Piper negru măcinat - după gust.

1. Turnați apă într-o cratiță. Dăm foc.

In timp ce apa fierbe sa pregatim ingredientele pentru supa de peste.

2. Clătiți bine fileul de pește. Tăiați în cuburi.

3. Curățați cartofii. A mea. Tăiați în cuburi.

4. Curatati ceapa. Tăiați în fâșii.

5. Curățați morcovii. Tăiați în fâșii.

6. Verdele mele. Se toacă mărunt.

7. Legumele preparate se scufundă în apă clocotită.

8. Imediat ce cartofii sunt străpunși ușor cu un cuțit, puneți păstrăvul în bulion.

9. Adăugați condimente. O aducem la pregătire.

10. Scoateți urechea de pe foc. Pune in el usturoiul si untul tocate marunt. Insistam un sfert de ora.

11. Turnați supa de pește de păstrăv în boluri porționate. Decorați cu felii de lămâie. Poftă bună!

Supă de păstrăv cu smântână

Păstrăv - 0,5 kilograme,

Cartofi - 0,5 kilograme

Ceapa - 3 bucati,

Ienibahar - câteva mazăre,

Pătrunjel după gust

Piper negru după gust.

1. Păstrăv eviscerat (nu este nevoie să decojiți solzii). Ne clătim sub jet de apă. Tăiate în bucăți mici.

2. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele.

3. Curățați cartofii. Tăiați în cuburi.

4. Amestecați legumele și puneți-le pe fundul unui vas emailat.

5. Pe legume punem bucăți de păstrăv cu solzi în sus.

6. Umpleți cu apă clocotită. Dăm foc.

7. Adăugați condimente - sare și piper.

8. Gatiti un sfert de ora. Cu 5 minute înainte de gătit, turnați smântâna în ureche. Se aduce la fierbere.

9. Urechea de păstrăv gata ar trebui să fie infuzată ceva timp. După aceea, trebuie turnat în farfurii și presărat cu pătrunjel tocat mărunt, dacă se dorește. Gata! Puteți lua o mostră!

Supă finlandeză de pește cu păstrăv

În Finlanda, păstrăvul este considerat una dintre speciile de pești comerciale. Nu este deloc surprinzător că această țară are propria sa rețetă unică de supă de păstrăv, care se numește so - ukha în finlandeză.

file de păstrăv - 600 de grame,

Cartofi - 400 de grame,

roșii cherry - 200 de grame,

Praz sau ceapă - 200 de grame,

Morcovi - 200 de grame,

Frunza de dafin - 2 bucăți,

Pătrunjel - câteva crenguțe,

Piper negru măcinat - după gust,

Pâine de secară cu semințe de chimen - 50 de grame,

Ulei vegetal - 100 ml,

1. Curatati ceapa. A mea. Tăiați în fâșii.

2. Curăță morcovii. Frecați pe o răzătoare fină.

3. Curățați cartofii. A mea. Tăiați în cuburi.

4. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal (într-o cratiță pentru supa de pește).

5. Adăugați cartofii și gătiți legumele până sunt fierte pe jumătate.

6. Umpleți cu apă.

7. Pune păstrăvul tăiat în bucăți mici în bulionul care fierbe.

8. Roșiile mele. Curățăm de coajă și semințe. Se taie cubulețe și se adaugă în bulionul clocotit.

9. Turnați crema.

10. Gatiti la foc mediu pana se inmoaie.

11. Se presară farfuriile porționate cu pătrunjel tocat. Turnați în ele supă de pește de păstrăv gata preparată în stil finlandez. Serviți cu o felie de pâine de secară. Mananca pentru sanatatea ta!

Poate că cartea ta de bucate are rețeta ta preferată de supă de pește cu păstrăv. Am fi recunoscători dacă l-ați împărtăși în comentariile acestui articol.

onwomen.ru

Astăzi vă vom spune cum să gătiți un prim fel de mâncare destul de neobișnuit, care, între timp, a câștigat de multă vreme popularitate în rândul hostesselor din multe țări. Și nu este surprinzător, pentru că supa finlandeză de pește cu păstrăv cu smântână se dovedește nu numai gustoasă și satisfăcătoare, dar în același timp este ușor și rapid de preparat. Am selectat mai multe retete din care o poti alege pe cea potrivita si sa pregatesti o supa finlandeza pentru intreaga familie sau doar pentru o proba pentru tine.

Asa ca, mai intai, sa facem o supa cu pastrav dupa cea mai simpla reteta autentica cu un minim de produse folosite.

Supă finlandeză de pește cu păstrăv cu smântână

Ingrediente

• Pastrav - 400 g + -
• Cartofi - 4-5 buc. + -
• Morcovi - 1 buc. + -
• Ceapă cu bulb - 1 buc. + -
• Hrean (rădăcină) - 1 cm sau 50 g + -
• Crema 20% - 150 ml + -
• Apa - 2 pahare + -
• Piper negru - pe vârful unui cuțit + -
• Mărar - 1/4 grămadă + -
• Sare - 1/3 linguriță + -
• Ulei de măsline - 1 lingură + -
• Suc de lamaie - 1 lingura + -

Pregătirea

Primul lucru pe care trebuie să-l facem este să tăiem peștele, separând fileul de oase, deoarece nu există nici os, nici piele, nici cap în bulion - da, acesta este un mod complet diferit de a găti! Așa se prepară ukha în finlandeză.

Și puteți citi despre cum să gătiți supă de pește cu păstrăv cu un cap în articolul cu același nume.

Aceasta este cea mai lungă parte pregătitoare, așa că dacă timpul se scurge, este mai bine să vă ocupați de tăiere în avans.

1. Puneți peștele finit pe o farfurie și puneți-l deoparte.
2. Acum să trecem la legume. Le curățăm, apoi le tăiem, și destul de mari. Mai întâi, morcovii în cercuri, apoi în cuburi, tăiați ceapa și tăiați cartofii în felii.
3. Doar rădăcina de hrean poate fi frecată sau tocată într-un tăietor de legume.
4. În aceeași cratiță în care vom găti supa de pește, prăjim mai întâi ceapa în ulei de măsline până se devine transparent, apoi adăugăm hreanul, apoi morcovii și, la final, cartofii.

1. După ce țineți 3-4 minute cartofii, turnați apă. Ar trebui să fie apă fierbinte, astfel încât supa de pește se va găti mai repede și va avea un gust mai bun. Consistența supei trebuie să fie groasă.
2. Se toarnă imediat crema în tigaie. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic.

De îndată ce carnea devine roz, opriți-o.

Acum sare si adauga condimente: marar proaspat, piper negru macinat si zeama de lamaie. Se amesteca bine, se acopera cu un capac pentru a infuza urechea si se serveste in 10-15 minute.

Ukha finlandez cu smântână se prepară foarte repede. Totul va dura nu mai mult de o jumătate de oră, așa că aceasta este o ieșire bună pentru gospodinele ocupate. Ei bine, pentru cei care preferă mai mult varianta tradițională de gătit în bulion, le oferim următoarea rețetă.

Supă de păstrăv cu smântână

Pentru gătit, ne vom aproviziona în avans cu fripturi de păstrăv sau capete ale acestui pește. Pentru o cratiță de 2 litri ai nevoie de un set de supă de 1 pește, adică aproximativ 500 g.

• Umpleți păstrăvul cu apă rece și aduceți la fierbere.

• Acum puneți cartofii tăiați în supă (4-5 buc.)
• Curățați morcovii și ceapa (doar 1 buc.), tăiați la discreția dvs. și prăjiți într-o tigaie în unt sau ghee. Acest lucru va adăuga un plus de frăgezime bulionului.
• Trimitem cartofi prajiti.
• Luam carnea de pe oase, o punem in supa si imediat turnam 150 ml smantana. Deoarece untul a fost folosit la prăjirea legumelor, puteți lua smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
• Adăugați la ureche în finlandeză 1-2 foi de dafin, boabe de piper negru și 1 lingură. ierburi proaspete tocate.

O mai tinem 5 minute sub capac si o oprim. Se lasă la infuzat 15-20 de minute și se toarnă în farfurii porționate. Supa crema este gata!

Dar există o opțiune și mai satisfăcătoare pentru a găti supa de pește în finlandeză.

Ukha cu smântână și orez

1. Punem 2 litri de apa pe foc, punem 300 g friptura de pastrav si lasam la fiert.
2. Între timp, curățați legumele: 4 cartofi medii, 1 morcov și 1 ceapă.
3. Imediat ce bulionul fierbe, detectăm 15 minute, atât de mult va trebui fiert peștele, nu mai.
4. Se pune 1 lingura intr-o tigaie. unt sau aceeași cantitate de legume, căliți mai întâi ceapa, apoi adăugați morcovii și fierbeți legumele până se înmoaie.

Luam carnea, o punem in supa si mai fierbem pe foc inca 5 minute. Oprim totul și servim. Poftă bună!

După cum puteți vedea, există o mulțime de rețete pentru a crea supa finlandeză de pește cu smântână și nu este dificil să le completați cu ingrediente la discreția dvs. sau să adăugați condimente. Încercați să faceți o astfel de supă „rapidă” și vedeți cât de mult o vor aprecia cei dragi sau oaspeții care au venit la cină.

Abonament la portal „Bucătarul tău”

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse informative gratuite), indicați dvs Numeși e-mail

tvoi-povarenok.ru

Supă finlandeză de pește cu păstrăv cu smântână

Acest fel de mâncare delicat, cu gust cremos, va atrage pe toată lumea, fără excepție, pentru că nu este doar sănătos, ci și foarte gustos. Supa finlandeză de păstrăv cu smântână este ușor de preparat, iar rezultatul este uimitor.

INGREDIENTE

• File de păstrăv 300 grame
• Cartofi 2-3 bucăți
• Morcov 1 bucată
• 1/2 ceapă
• Ulei 30 grame
• Crema 10% 200 mililitri
• 1/2 lingurita sare
• Mărar 1 Buchet

Pasul 1

Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici. Apoi umpleți-l cu un litru de apă și gătiți până se fierbe pe jumătate.

Pasul 2

În timp ce se fierb cartofii, scoatem pielea și oasele mici de pe păstrăv și îi tăiem în bucăți mici.

Pasul 3

Pasul 4

Între timp, tăiați ceapa curățată în fâșii subțiri și trimiteți-le într-o tigaie încinsă cu unt topit.

Pasul 5

După câteva minute, adăugați morcovii dați pe răzătoare medie la ceapă. Se fierbe legumele câteva minute la foc mic.

Pasul 6

Adaugam prajirea legumelor la urechea aproape terminata si, daca este cazul, adaugam putina apa clocotita.

Pasul 7

Se toarnă smântâna, se amestecă ușor și se aduce la fierbere la foc mediu. Sare după gust și gustați cartofii pentru pregătire. Turnați supa de pește finită în finlandeză în farfurii și adăugați mărar tocat mărunt.

O rețetă video similară „Ureche de păstrăv finlandez cu smântână”

povar.ru

Ukha finlandez cu cremă de păstrăv

Bună ziua, dragi vizitatori ai video - kulinar. ru! Vecinii noștri au avut o excursie reușită la pescuit și au prins o mulțime de pești. Nu le-au putut stăpâni pe toate și ne-au oferit.

Desigur, nu am refuzat, și, cu această ocazie, am decis să pregătim o rețetă - ureche finlandeza cu crema... Mâncarea se dovedește a fi bogată, gustoasă și satisfăcătoare.

• 300 -500 gr. orice pește roșu ( prietene, păstrăv, somon)
• 4 cartofi
• 1 cap de ceapa
• 1 morcov
• 200 ml. cremă
• 1-2 foi de dafin
• verdeaţă
• sare si piper dupa gust

Tăiați peștele, dacă bucata este mare, în bucăți de mărime medie (puteți folosi și un set de supă, trebuie îndepărtate doar branhiile din capul peștelui).

Punem bucatile intr-o cratita, umplem cu apa si gatim 20 -25 de minute, indepartand spuma. Scoatem pestele finit pe o farfurie, iar bulionul se filtreaza printr-o sita intr-o alta tigaie si il dam pe foc.

Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie. Ceapa se toaca marunt, se rade morcovii. Tăiați mărunt verdeața. Pune cartofii tocati in bulionul de peste.

Prăjiți ceapa într-o tigaie, adăugați morcovi, prăjiți timp de 3-5 minute, turnați puțină apă sau bulion și fierbeți sub capac aproximativ 7 minute.

In timp ce totul se toaca si se fierbe, scoatem toate oasele din peste. Puneți ceapa și morcovii gata pregătiți într-o cratiță, adăugați fileuri de pește, sare și piper după gust, fierbeți 5-10 minute.

Se adauga apoi smantana, se amesteca totul, imediat ce urechea da in clocot, se stinge focul, se acopera tigaia cu un capac si se lasa pe aragaz 15 minute.

De asemenea, puteți găti o mare varietate de preparate din pește, puteți vedea mai multe rețete delicioase aici. Voi evidenția în special „Peștele în Karelian” și „ Plăcintă de pește la conserva„- foarte usor de preparat preparate cu gust original.

Finlandezii știu multe despre gătitul supei de pește - cea mai mare parte a țării este spălată de mare, așa că nu se confruntă cu o lipsă de fructe de mare. Poți învăța de la ei cum să faci o ureche nebunește de gustoasă și fragedă în finlandeză.

Se prepară numai din soiuri de pește roșu cu adaosul indispensabil de smântână - dau o consistență moale.

La ureche nu se folosesc capetele, cozile și crestele; se obișnuiește să se pună în ciorbă doar coapsa de pește, eliberată în prealabil de piele și oase.

Există mai multe variante de preparare a supei de pește finlandeze cu smântână și fiecare dintre ele este delicioasă în felul său. Chiar dacă nu te consideri un iubitor al supei de pește, acest fel de mâncare merită totuși încercat!

Supă finlandeză de pește cu praz

Prazul absoarbe mai putin ulei cand este prajit, asa ca este potrivit pentru cei care vor sa faca o supa cu mai putine calorii.

Ingrediente:

• 300 gr. file de somon;
• un pahar de smântână;
• tulpina de praz;
• 3 cartofi;
• 1 morcov;
• sare piper;
• ulei de masline pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți mici. Încercați să îndepărtați oasele din el cât mai mult posibil.
2. Curata cartofii, taiati cubulete.
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere. Coborâți cartofii. Gatiti 5 minute.
4. Adăugați bucăți de pește. Gatiti inca 5 minute.
5. Între timp, tăiați prazul în jumătăți de rondele și răzuiți fin morcovii. Prăjiți-le în ulei de măsline și adăugați la ureche. Sare.
6. Se toarnă crema. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute.

Supă finlandeză de pește cu păstrăv

Stropirea peștelui cu lămâie înainte de a-l trimite la supă va elimina mirosul de pește și va face feliile mai fragede.

Ingrediente:

• 300 gr. file de păstrăv;
• 4 cartofi;
• un pahar de smântână;
• unt sau ulei de măsline pentru prăjit;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• cepe verzi;
• piper negru, sare.

Preparare:

1. Tăiați peștele proaspăt în bucăți.
2. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i în apă clocotită - lăsați la fiert 5-6 minute.
3. Se taie ceapa cubulete si se rade fin morcovii. Se prajesc in ulei cu piper si sare.
4. După ce a trecut timpul, adăugați peștele la cartofi. Gatiti 5 minute.
5. Adăugați friptura - gătiți timp de 3 minute.
6. Se toarnă crema.
7. Se toarnă supa de pește în boluri și se stropește cu ceapă verde tocată mărunt.

Supă finlandeză de somon cu condimente

Condimentele potrivite pot spori foarte mult aroma unei supe. Trebuie adăugate cu moderație, singura excepție este piperul negru - puteți turna mult, acest lucru nu va strica deloc gustul supei de pește.

Ingrediente:

• 300 gr. file de somon;
• 3 cartofi;
• 1 ceapă sau tulpină de praz;
• 1 morcov;
• un pahar de smântână;
• sare;
• piper negru;
• tarhon;
• şofran;
• ½ lămâie;
• unt pentru prăjit.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți, îndepărtați toate oasele. Puneți-l într-un recipient separat. Stropiți cu suc de lămâie, adăugați doar puțin șofran și tarhon. Lăsați peștele la marinat 20-30 de minute.
2. Între timp, puteți pregăti legumele. Tăiați ceapa în cuburi. Rade morcovii. Tăiați cartofii în cuburi sau fâșii.
3. Prăjiți morcovii și ceapa în unt.
4. Pune apa intr-o cratita la fiert.
5. Înmuiați cartofii, ar trebui să se gătească timp de 5-7 minute.
6. Adăugați pește. Gatiti 5 minute.
7. Umpleți legumele sotate. Supa trebuie să fiarbă încă 3 minute.
8. Se adauga sare si apoi se toarna crema.

Supă finlandeză de pește cu lapte

Puteți înlocui smântâna cu lapte sau puteți îmbunătăți gustul combinând ambele produse lactate într-un fel de mâncare. Făina face supa groasă și densă.

Ingrediente:

• 300 gr. file de pește somon;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• 350 ml lapte;
• 200 ml de smântână;
• 3 linguri faina;
• sare, piper negru.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți.
2. Curățați cartofii, tăiați-i cubulețe.
3. Fierbe apa intr-o cratita, adauga acolo cartofii. Ar trebui să fie puțină apă - suficientă pentru a fierbe cartofii.
4. Tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii prin răzătoare - prăjiți într-o tigaie.
5. Se amestecă laptele cu smântână, se diluează făina. Amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe.
6. Se toarnă amestecul de lapte în cartofi, se lasă să fiarbă. Adăugați pește, apoi prăjiți. Asezonați cu sare și piper. Gatiti 5 minute.
7. Serviți cu crutoane și ierburi proaspete.

Supă finlandeză de pește cu roșii

Roșiile vor adăuga puțin picante la ureche și vor adăuga sucul preparatului. Busuiocul este potrivit pentru supa de peste cu rosii.

Ingrediente:

• 300 gr file de pește somon;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi;
• 200 ml de smântână;
• 1 morcov;
• 2 roșii;
• coriandru măcinat, busuioc uscat;
• sare;
• ulei pentru prajit.

Preparare:

1. Tăiați peștele în bucăți. Fierbeți-le în apă împreună cu condimente - coriandru, busuioc și sare.
2. Prăjiți ceapa tocată, roșiile și morcovii rasi în ulei.
3. Tăiați cartofii cubulețe. Adăugați în bulionul de pește. Pune friptura acolo.
4. Gatiti 10 minute dupa fierbere.
5. Se toarnă crema. Lăsați urechea la înmuiat timp de 10-15 minute.

O mâncare tradițională finlandeză poate fi pe masă dacă gătiți supă de pește conform uneia dintre rețetele sugerate.

Lohikeitto, kalakeitto, alias populara supă finlandeză de pește cu smântână, este cel mai delicat prim fel de rase de pește roșu. Smântâna este principala caracteristică a unei astfel de supe, deoarece face din tocană grasă o delicatesă și colorează bulionul într-o culoare plăcută. Puteți găti în diferite moduri: din carcase de pește roșu afumat, proaspăt sau sărat, din file, cu legume fierte sau sotate. Rețetele finlandeze de supă de pește cu fotografii includ uneori ingrediente originale pe care le aduc gazdele noastre, sub formă de midii și creveți, dovlecei prăjiți, ardei gras.

Conținutul de calorii al felului de mâncare variază de la 87 la 95 kcal, deci este potrivit pentru un meniu dietetic.

• Bucățile mici de pește sunt gătite nu mai mult de cinci minute. Se pun in supa chiar inainte de crema;
• Nu amestecați mâncarea prea energic, altfel toate ingredientele se vor destrăma și urechea va arăta neapetisant.

Lohikeitto clasic: tandemul perfect de smântână și pește

Pentru a ușura supa, crema se ia cu un conținut mai mic de grăsimi, iar peștele (păstrăv, somon, chum sau somon) este de preferință gras, deoarece conține toți Omega-3 utili.

Componentele necesare pentru Kalakeitto:

• 200 ml crema (10%);
• Un morcov;
• 300 g file de somon;
• Bec;
• 2-3 tuberculi de cartofi;
• 30 g unt;
• Sare, mărar - gust.

Reteta clasica de casa:

1. Se ia o cratita si se toarna in ea un litru de apa, se curata si se dau cartofii cubulete, pe care ii gatim pana sunt fierti pe jumatate - la 6-7 minute dupa fierbere;
2. Scoateți pielea de pește, tăiați fileul în felii medii, egale, alegeți oase dacă este posibil;
3. Punem bucatile in supa de cartofi, dupa fierbere, mai fierbem 5-6 minute;
4. Separat, ungem ceapa tocata in unt, dupa doua minute adaugam morcovii rasi pe razatoarea medie. Fierbem legumele la foc mic, fără a uita să amestecăm;
5. Transferați prăjirea într-un recipient cu alte ingrediente. Dacă vrei un lohicateto mai puțin caloric, poți folosi praz în loc de ceapă. Nu se prajeste inainte de a fi pus in bulion. Morcovii și inelele de praz se adaugă în bulion împreună cu cartofii, iar apoi supa cremoasă de pește finlandeză este gătită ca înainte;
6. Adăugați smântâna după legumele asortate, aduceți bulionul la fiert, adăugați sare, opriți gazul.

Turnați supa de somon originală și copioasă în farfurii și presărați mărar tocat.

Supă de păstrăv și roșii

Un astfel de fel de mâncare cu o acrișoare ușoară picantă și un gust răcoritor vă va încânta familia. Roșiile sunt prealbite și curățate de coajă grosieră.

Compoziția produselor:

• 500 ml crema;
• un kilogram de somon;
• 2 rosii si ceapa;
• Un morcov;
• 4 tuberculi de cartofi;
• Verdețuri, sare, condimente - după gust.

Rețetă finlandeză de supă de pește:

1. Curatam si taiem singuri cartofii cubulete, ii asezam intr-un recipient cu apa rece si dupa lichidul cu fierbe de legume, gatim 10 minute;
2. Tăiați ceapa și morcovii, tăiați roșiile cubulețe și căleți totul împreună în legume sau unt;
3. Mutăm această masă la fierbere cartofi și apoi adăugăm felii de somon, diverse condimente, adăugăm sare, gătim încă cinci minute;
4. Adaugam apoi smantana in lohikeitto, incalzim-o bine, dar nu o aducem la fiert, decoram cu ierburi. Acoperiți cratita cu un capac.

Această supă delicioasă mărește rezistența și se remarcă printr-o combinație armonioasă de ingrediente.

Supă finlandeză de pește cu chum

Cum să gătești un fel de mâncare somptuos de la Ilya Lazerson, un renumit bucătar și prezentator TV, îți vom spune în această rețetă.

Vei avea nevoie:

• 2 morcovi;
• litru de bulion de pește;
• 30 g faina;
• 250 g somon chum;
• 200 ml de smântână;
• 100 g fiecare praz și tulpină de țelină;
• 20 g unt;
• Verdeturi de marar;
• 30 g faina;
• Sare, zahar, dafin dupa gust.

Schema de gătit pas cu pas:

1. Tăiați toate fileurile din carcasa de pește. Luați un recipient adânc și puneți resturi de pește și o creastă în el, adăugați apă, puneți-o pe flacără. Gatiti bulionul timp de 17-20 de minute;
2. Tăiați fileul de pește de pe piele, îndepărtați oasele costale și oasele rămase. Se diluează un amestec de zahăr granulat și sare cu apă, se pune acolo somon chum pentru murat timp de 20 de minute;
3. Tăiați cartofii curățați cubulețe mari, faceți o flacără mică, îndepărtați spuma din bulion și strecurați-o printr-o sită. Gatiti cartofii in bulion;
4. Tăiați grosier morcovii și puneți-i la cartofi;
5. Curățați tulpina de țelină, tocați-o, adăugați-o în legumele într-o cratiță;
6. Prazul (partea alba) se taie si se pune si in recipient impreuna cu restul ingredientelor. Vom adăuga totul;
7. Să începem să pregătim agentul de îngroșare. Se toarnă făina în untul topit într-o tigaie, se amestecă;
8. Cand legumele sunt aproape fierte se adauga prazul tocat (partea verde). Pisează câțiva cartofi cu un zdrobit;
9. Adăugați smântâna în supă, amestecați;
10. Să facem focul mai puternic, să punem un agent de îngroșare în ureche, să amestecăm. Adăugați piper și lavrushka;
11. Scoateți somonul și tăiați-l în cuburi mari, turnați peste apă clocotită;
12. Punem pestele in supa si scoatem de pe foc. Se lasa sa stea sub capac si se infuza timp de 3-5 minute.

Turnați miracolul nostru de pește în farfurii, decorați cu mărar.

Mâncare finlandeză cu praz

Nu toată lumea iubește mirosul și gustul cepei în supă, așa că dacă îl înlocuiești cu praz, mâncarea va deveni delicioasă și delicată la gust.

Cum să gătești supă de pește în finlandeză:

1. Tăiați cartofii decojiți (4 bucăți) cubulețe și umpleți cu apă rece (1 litru). Gatiti pe foc intr-o cratita;
2. După fierbere legumele, se pun 100 g de praz tocat în bulion, se lasă la fiert 10 minute;
3. Apoi adăugați în supă un kilogram de file din bucăți de somon, cu oasele complet îndepărtate;
4. Când somonul este gata, adăugați la lohikateto 30 g unt și 200 ml smântână;
5. Pentru ca vasul să iasă cu o notă picant, puneți în ea o lingură mare (fără vârf) de ienibahar și dafin.

Înainte de a servi vasul de pește, lăsați-l să fiarbă într-o cratiță timp de 10-15 minute. O ureche minunată cu smântână și praz gata de mâncat.

Supă finlandeză cu mazăre verde

O componentă precum mazărea verde face ca felul de mâncare finit să fie fraged și hrănitor. Se pregătește foarte repede.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă bulion (400 ml) într-o cratiță și se aduce la fierbere;
2. Se adauga 3 cartofi, cercuri de morcovi, ceapa tocata, mazarea congelata, taiata in bucatele mici;
3. După 12-13 minute, puneți în supă 200 g bucăți de somon;
4. Când sunt fierte, adăugați 100 ml de smântână 33% grăsime, adăugați ierburi, ienibahar, lavrushka;
5. Aduceți mâncarea din nou la fiert și scoateți vasele de pe foc.

Ureche finlandeză saturată într-un multicooker

Supa finlandeză de pește cu păstrăv este un preparat foarte hrănitor și delicios, deoarece peștele conține multe oligoelemente și vitamine. Bulionul de păstrăv este foarte gustos și bogat, iar dacă încă transpiră într-un cuptor lent, va deveni pur și simplu incomparabil și delicios.

Vei avea nevoie:

• 200 ml (pahar) crema 20%;
• Un kilogram de carcase de păstrăv;
• 2 cepe albe;
• Pătrunjel creț (verde), piper negru, sare - după gust;
• 4-5 cartofi;
• 5 mazăre de ienibahar.

Instructiuni de gatit:

1. Eviscerează și clătește bine păstrăvul, tăiat fripturi medii;
2. Tăiați cartofii în cuburi mici. Curățați și tocați mărunt ceapa;
3. Asezati cartofii intr-un bol multicooker, puneti peste el un strat de ceapa si puneti bucatile de peste cu susul in jos;
4. Acoperiți totul cu apă clocotită puțin mai mare decât componentele, adăugați toate condimentele, adăugați sare;
5. Activăm modul „Stingere” timp de 30 de minute. Adăugați smântâna în timp ce bulionul saturat de pește fierbe. Folosind o spatulă specială, amestecați și închideți capacul;

Este indicat să serviți supa cu păstrăv în farfurii de lut cu crutoane sau pâine neagră proaspătă, stropiți cu pătrunjel.

O rețetă video detaliată și vizuală pentru un faimos preparat finlandez este prezentată mai jos.

Video: Rețetă finlandeză de supă de pește cu smântână

A surprinde familia și prietenii este foarte simplu: gătiți doar o supă de pește finlandeză cu smântână. Se poate face din păstrăv, somon, somon, somon chum. Această supă de pește poate părea o plăcere scumpă pentru mulți, dar în Finlanda este preparată în fiecare zi. Merită să luați în considerare rețeta clasică și variantele mai interesante ale cunoscutei supe cremoase de pește.

Varianta clasica

În țara de nord, este o supă tradițională finlandeză de pește cu smântână. Din ingrediente veți avea nevoie de:

• carcasă de pește (puteți lua somon roz);
• 200 ml smantana 25% grasime;
• bec;
• lavrushka, piper, mărar.

Peștele mic este curățat și filet. Creasta cu capul este pliată într-o cratiță și turnată cu apă. Adăugați lavrushka, ceapa întreagă, boabele de piper, aduceți la fiert și gătiți timp de douăzeci de minute. În timpul procesului de gătire, se va forma spumă, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă, altfel bulionul nu va deveni ușor.

Peștele este scos din vase iar bulionul se filtrează... Această rețetă nu include cartofii, dar îi puteți fierbe separat și îi puteți servi pe o farfurie cu supa. Bulionul este readus la o stare de barbotare usoara, se adauga file de peste, dupa zece minute se stinge aragazul, se toarna crema intr-o cratita. Nu este nevoie să vă grăbiți aici - ar trebui să fie distribuite uniform în bulion. Felul de mâncare se servește fierbinte cu mărar proaspăt.

Pregătirea păstrăvului

Cu smântână, impresionează prin gustul său delicat. Crema merge bine cu păstrăvul. Pentru supa de peste, este mai bine sa luati file pentru a face un prim fel complet, satios si apetisant. Din produsele pe care trebuie să le pregătiți:

• 300 g file de pește;
• 200 g smantana, 10% grasime;
• trei cartofi;
• ceapă, morcov;
• unt, piper, sare.

Se pune la fiert un litru de apă adăugați cartofi tăiate cubulețe. După fierbere din nou, gătiți timp de șapte minute. Fileul este separat de piele și tăiat în bucăți mici, îndepărtând oasele care vin peste. Peștele este trimis în tigaie. Ceapa tocata cu morcovi se prajeste in unt si se trimite intr-o supa aproape gata facuta. La final se toarna crema. Mănușă și sare după gust.

Supa de păstrăv cu cremă finlandeză se servește fierbinte, bogat decorată cu crenguțe de ierburi proaspete.

Crema cu rosii

Puteți găti cu smântână finlandeză nu numai cu alți pești, ci și să adăugați diverse produse interesante. Conform acestei rețete, preparatul va avea un gust răcoritor, completat de o ușoară acrișoare picant. Acest efect gastronomic provine din roșiile adăugate. Numai înainte de gătire trebuie decojite de pe piele. Produse necesare pentru:

Tuberculii de cartofi decojiti se taie cubulete, se toarna cu apa rece si se fierb pana se inmoaie dupa fierbere. Morcovii și ceapa se curăță de asemenea, se toacă într-un mod convenabil și se prăjesc cu cuburi de roșii în uleiul ales. Prăjeala este trimisă la cartofiîmpreună cu bucăţi de somon. Adăugați sare și condimente după gust și gătiți încă cinci minute.

Apoi se toarnă crema, se încălzește, nu fierbe. Adaugati verdeata tocata, acoperiti si opriti aragazul. După aproximativ zece minute, puteți turna supa finlandeză de pește aromată cu smântână în farfurii, a căror preparare nu va provoca dificultăți nimănui.

Supă cremoasă de pește cu creveți

Este puțin probabil ca iubitorii de fructe de mare să ignore această rețetă interesantă. Supa cu somon fraged și creveți într-un bulion cremos va uimi orice gurmand. Preparat din următorul set de produse:

Aduceți doi litri de apă la fiert, adăugați cartofii tăiați cubulețe și ceapa tocată. După fierbere, gătiți încă cincisprezece minute... Adăugați bucăți de somon cu creveții congelați. Măslinele și măslinele sunt luate în jumătate de borcan, tăiate în inele și trimise în bulion de pește.

După un minut, turnați smântână, adăugați ierburi tocate, lavrushka și piper. În această rețetă, multe gospodine preferă să înlocuiască smântâna cu lapte gras. După ce a fiert din nou, se scoate de pe aragaz.

Cu praz

Nu toate gospodinele preferă să adauge ceapă la primele feluri. Dar poate fi înlocuit cu praz, ceea ce va face supa mai interesantă și mai delicată la gust. Nu aveți nevoie de multă mâncare pentru a găti:

• 500 g file de somon;
• 200 ml smantana 10% grasime;
• 100 g praz;
• 30 g unt;
• patru cartofi;
• frunză de dafin, boabe de piper.

Cartofii se taie cubulete si se pun la fiert intr-un litru de apa. Adăugați prazul tocat și bucățile de file de pește. Cand somonul este fraged, adaugam in supa smantana si o bucata de unt.

Boabele de piper și foile de dafin sunt așezate chiar înainte de a se opri pentru un plus de aromă. Insistați înainte de a servi sub capacul închis timp de zece minute.

Cu mazăre verde

Următoarea opțiune nu numai că are un gust interesant, dar arată și foarte original. Adăugați mazărea verde congelată în supă. Din acest motiv, gustul este mai delicat. Gătitul necesită:

Se fierbe bulionul, se adaugă cartofi tăiați cubulețe și felii de morcov, ceapă, mazăre. După zece minute, adăugați fileul de somon. Când peștele devine moale, puteți turna smântână groasă și adăugați foi de dafin, piper, ierburi.

După aceea, conținutul tigaii este adus din nou la fierbere și scos de pe aragaz. Se serveste de obicei cu crutoane crocante.

Cu branza topita

Aici poți sări peste fileuri de pește roșu, doar o coadă și un cap cu puțină carne. Veți obține un bulion bogat. Preparat dintr-un fel de mâncare din următoarele produse:

• 200 g brânză topită dintr-o cutie;
• coadă și cap de pește;
• cinci cartofi;
• ceapă, morcov;
• verdeata, foi de dafin, piper, sare.

Coada și capul se pun la fiert în apă, îndepărtând spuma și adăugând în bulion morcovi și ceapa întregi curățați. Adăugați frunza de dafin și ardeiul deodată. Se filtrează bulionul și se adaugă cartofi tocați. După zece minute, se toarnă smântâna și se adaugă brânza procesată.

Dacă a fost posibil să scoateți carnea din coadă, atunci este trimisă și în tigaie. Mănușă și sare după gust. După ce s-a oprit, adăugați verdeață tocată.

Reteta de vin alb sec

Această supă poate fi numită o adevărată capodopera culinară. Dar nu vă fie teamă că este dificil să o pregătiți. Nici în această rețetă nu există dificultăți și sunt necesare următoarele produse:

• 200 g file;
• 150 ml smantana, bulion de peste;
• doi cartofi;
• bec;
• măsline și unt, vin, busuioc, piper, sare - după gust.

Fierbeți cartofii în uniforme, răciți și curățați. Ceapa este eliberată de coajă, tăiată destul de grosier. Într-o cratiță, amestecați untul cu uleiul de măsline și prăjiți ceapa până este pe jumătate fiartă. Adăugați cartofii, bucățile de file și prăjiți împreună câteva minute. Apoi turnați bulion de pește cu vin alb. După cinci minute, se toarnă smântână.

Se presara busuioc uscat inainte de servire. Se mai adauga piper si sare dupa gust.

Aroma de afumat

O aromă plăcută și un gust de neuitat pot fi obținute prin adăugarea de somon afumat. Această supă este cu siguranță mai bogată decât varianta tradițională. Dar gama de produse este aproape aceeași:

• 500 g somon proaspăt;
• 200 g somon afumat;
• 400 ml de smântână cu orice conținut de grăsime;
• cinci cartofi;
• morcovi, rădăcină de țelină, praz, fenicul - după gust;
• făină, mărar, sare.

Peștele proaspăt se fierbe, bulionul se filtrează, somonul se taie în bucăți mari, iar produsul afumat se taie fâșii subțiri. Tăiați țelina cu morcovi în fâșii, cartofii - în patru părți, partea albă de praz - în rondele, pulpa de fenicul - în felii.

Se aduce bulionul la fiert si se adauga telina si morcovii, dupa zece minute - cartofi si fenicul. După alte cinci minute, întindeți două tipuri de somon în bulion, gătiți timp de cinci minute. Smântâna se amestecă cu o lingură de făină și mărar tocat, se adaugă într-o cratiță, se sare, se fierbe până la fiert.

Îl poți servi după ce urechea este infuzată sub capac timp de cel puțin zece minute. În fiecare bol de supă se pune o bucată mare de pește.

Opțiune pentru un multicooker

Un astfel de aparat de bucătărie ușurează procesul de pregătire a multor feluri de mâncare. Ei fac chiar și plăcinte în ea. Deci nu este nimic complicat în gătirea supei finlandeze de pește într-un aragaz lent. Se prepară din păstrăv proaspăt, smântână fragedă și legume. Gustul va încânta chiar și gurmanzii adevărați. Multicooker-ul ar trebui să asigure modul „Stingere”.

În bolul aparatului se adaugă cinci cartofi tocați, două cepe și bucăți de păstrăv. Se toarnă apă și se adaugă imediat condimentele selectate după gust, sare, piper. Capacul multicookerului este închis și gătit în modul recomandat timp de o jumătate de oră. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați un pahar de smântână 20%. Rămâne să așteptați semnalul sonor și să turnați vasul parfumat în boluri porționate. Blatul poate fi decorat cu orice verdeață.

Dacă cunoașteți câteva trucuri, atunci procesul de gătit va părea imediat mult mai ușor pentru gazde. Merită să ascultați următoarele recomandări generale:

Supa cremă finlandeză este o opțiune excelentă pentru o masă în familie. Fiecare rețetă este bună în felul ei, merită să încercați diferite opțiuni pentru a înțelege care este cea mai preferată. Principala caracteristică a acestui prim fel este pregătirea sa rapidă și ușoară. Chiar și un specialist culinar începător poate face față sarcinii.

Atentie, doar AZI!

Dacă vă plac mâncărurile din pește, ukha finlandezul este cel mai bun fel de mâncare caldă care poate fi servită cu prânzul într-o zi cu pește. Saturația, gustul excelent și caracteristicile nutriționale ale alimentelor au făcut-o una dintre cele mai populare dintre astfel de compoziții.

Cum să gătești supă finlandeză de pește?

Supa finlandeză de pește, ca oricare alta, are o mulțime de variații, fiecare dintre acestea fiind pregătită în funcție de cerințe specifice. Fără a respecta nuanțele, felul de mâncare își pierde coaja caracteristică și își pierde dreptul de a fi considerat o variație a rețetei originale.

1. Ukha în finlandeză este preparată exclusiv din pește roșu: somon, păstrăv, somon roz, somon chum etc.
2. O componentă constantă obligatorie a supei este smântâna, care conferă bulionului o textură moale, cremoasă, ușor catifelată.
3. Este permis să adăugați în supă o varietate de legume, ierburi, condimente și condimente la alegere.
4. Componentele vegetale sunt sote în unt.
5. Se serveste fierbinte cu o felie de lamaie si ierburi proaspete.

Ureche finlandeză cu smântână - rețetă

Clasicul ukha finlandez cu smântână este diferit de supa tradițională de pește conform tehnologiei de gătit. În acest caz, nu trebuie să gătiți mai întâi bulionul de pește. Trebuie doar să achiziționați un file de pește roșu proaspăt, să-l tăiați în cuburi de dimensiuni medii și să pregătiți toate componentele vegetale necesare.

Ingrediente:

• file de pește roșu - 350 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• unt - 30 g;
• smântână - 1 pahar;
• verdeață de mărar - 1 buchet;
• apă - 1 l;
• sare, piper, condimente.

Pregătirea

1. Cartofii se curata de coaja, se taie cubulete, se umplu cu apa si se fierb 5-7 minute.
2. Se adauga ceapa salvata cu morcovi, fileurile de peste tocate, se condimenteaza bulionul dupa gust, se fierbe 10 minute, se toarna crema si se lasa din nou sa fiarba.
3. După 10 minute, urechea finlandeză cremoasă se va infuza și va fi gata. Rămâne doar să-l asezonăm cu mărar și să-l servim.

Supă finlandeză de pește cu păstrăv

Supa finlandeză de pește cu păstrăv cu smântână este preparată conform tehnologiei clasice cu mici modificări. Dacă aveți la dispoziție fripturi de pește sau o carcasă întreagă, nu fi leneș și separați fileurile de oase. Astfel, felul de mâncare se va găti mai repede, va avea un aspect spectaculos și va deveni mai convenabil de mâncat.

Ingrediente:

• păstrăv - 600 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• unt - 30 g;
• smântână - 1 pahar;
• mărar - 1 buchet;
• apă - 1,5 l;
• frunză de dafin - 1-2 buc.;
• coriandru, cimbru, busuioc - ciupiti fiecare;
• sare, piper alb.

Pregătirea

1. Fierbeți cubulețele de cartofi în apă.
2. Adăugați păstrăvul pregătit, fierbeți încă 5 minute.
3. Așezați ceapa prăjită cu morcovi, puneți sare, dafin, piper, ierburi, turnați smântâna, lăsați-o să fiarbă și scoateți de pe aragaz.
4. Lăsați fierbinte să fiarbă sub capac timp de 10 minute și serviți cu mărar.

Supă finlandeză de pește cu lapte

Dacă crema nu este disponibilă la momentul potrivit, puteți prepara finlandeză. Principalul lucru este că produsul lactat are un procent mare de grăsime, iar atunci nimeni nu va observa schimbarea. Rădăcina de pătrunjel va adăuga picanterie specială fierbinte, iar un vârf de chili măcinat va oferi picantitatea lipsă.

Ingrediente:

• păstrăv sau somon - 500 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• rădăcină de pătrunjel - ½ buc.;
• lapte - 1 pahar;
• mărar - 1 buchet;
• apă - 1 l;
• laur - 1-2 buc.;
• chili macinat - un praf;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Oasele de pește se toarnă cu apă, se adaugă ceapa tocată, se fierbe timp de 15 minute, se filtrează.
2. Așezați cubulețe de cartofi, rădăcină de pătrunjel ras, gătiți timp de 15 minute.
3. Se toarnă lapte, se așează fileul de pește tocat, dafinul, mărarul tocat, se fierbe timp de 5 minute.
4. După alte 10 minute, urechea cu lapte finlandez se va infuza și va fi gata.

Supă finlandeză de pește cu somon

O altă variantă a supei este finlandeză, care poate fi decorată pe baza recomandărilor de mai jos. Dacă există posibilitatea de a găti inițial un bulion din reziduurile de pește: cap, coadă, aripioare și oase, asigurați-vă că îl utilizați. Bulionul rezultat va fi o bază excelentă pentru decorarea fierbinte.

Ingrediente:

• somon - 600 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• rădăcină de țelină - 50-70 g;
• ceapa verde - 1 buchet;
• unt - 30 g;
• smântână - 1 pahar;
• mărar - 1 buchet;
• apă sau bulion - 1 litru;
• laur - 1-2 buc.;
• sare piper.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii în apă sau bulion până se înmoaie.
2. Se adauga legumele sotate, fileurile de peste tocate, smantana, condimentele, se incalzesc la fiert, se arunca mararul si ceapa verde.
3. După 10 minute de infuzie sub capacul urechii, stilul finlandez va fi gata de servire.

Supă finlandeză de pește cu somon

Finlandeză cu smântână va fi și mai gustoasă dacă o fierbi cu sos de pește thailandez. Acesta din urmă îmbogățește paleta de arome a bulionului și îl face mai expresiv. Este nevoie de patruzeci de minute din timpul tău pentru a pregăti patru mese calde aromate și delicioase pentru cină.

Ingrediente:

• somon - 500 g;
• cartofi - 4-5 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• Sos de pește thailandez - 2 linguri. linguri;
• ulei - 30 g;
• smântână - 1 pahar;
• mărar - 1 buchet;
• bulion - 1-1,2 l;
• laur - 2 buc.;
• sare piper.

Pregătirea

1. Se prepară bulion din resturi de pește, se filtrează și în ea se fierb cuburi de cartofi.
2. Adăugați sotul de legume, fileul de somon tocat, condimentele și condimentele, fierbeți 5 minute, turnați smântâna, lăsați să fiarbă.
3. Se aruncă mărar tocat, se toarnă sosul de pește, se lasă la fiert timp de 10 minute.

Supă finlandeză de pește cu praz

Finlandeza este adesea preparată cu praz, care conferă preparatului aroma și aroma caracteristică. De regulă, o astfel de variație fierbinte se face fără sotarea ceapă-morcovi, iar prazul tocat cu inele se pune în tigaie împreună cu cartofii curățați și tăiați cubulețe.

Ingrediente:

• somon - 500 g;
• cartofi - 4-5 buc.;
• praz - 2 buc.;
• smântână - 1 l;
• mărar - 1 buchet;
• laur - 2 buc.;
• sare piper.

Pregătirea

1. Cartofii cu praz tocat se toarnă cu apă, astfel încât să acopere conținutul cu 1 cm și se fierb timp de 10 minute.
2. Se așează peștele tocat, se pune laur, piper, sare, se lasă să fiarbă 5 minute.
3. Se toarnă smântâna, se aruncă mărarul, se încălzește conținutul la fierbere.

Ukha finlandez cu brânză

Ciorba de peste cu branza in stil finlandez nu este inferioara ca caracteristici gustative fata de cea fierbinte preparata dupa reteta clasica. Usturoiul confera in acest caz o picanta deosebita, iar ardeiul gras imbogateste gustul si caracteristicile nutritive si face mancarea mai stralucitoare si mai atractiva la aspect.

Ingrediente:

• somon - 500 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• brânză procesată - 200 g;
• ardei gras - 1 buc.;
• usturoi - 1 cârpă;
• mărar - 1 buchet;
• laur - 2 buc.;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Fierbeți cartofii în apă sau bulion.
2. Se adaugă ceapa cu morcovi, călită în unt, ardei gras, pește, usturoi, condimente, se adaugă brânză procesată, se fierbe 5 minute, se aruncă mărar.
3. După alte 10 minute, supa finlandeză cu brânză topită se va infuza și va fi gata de servire.

Supă finlandeză de pește cu roșii

Supa finlandeză cu smântână și roșii este originală și rafinată. Acestea din urmă împrospătează paleta de gust, dându-i o acrișoare picant și prospețime caracteristică. Înainte de utilizare, fructele de roșii trebuie scufundate alternativ câteva minute în apă clocotită, apoi în apă rece și curățate de coajă.

Ingrediente:

• somon - 500 g;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapă și morcovi - 1 buc.;
• smântână - 500 ml;
• roșii - 300 g;
• ceapa verde - dupa gust;
• mărar - 1 buchet;
• laur - 2 buc.;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Se toarnă cubulețe de cartofi cu apă și se fierbe până se înmoaie.
2. Adăugați ceapa cu morcovi și roșii prăjite în ulei, condimentați vasul după gust, adăugați peștele și gătiți timp de 5 minute.
3. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se încălzește până la fierbere, se aruncă ierburile, se lasă să fiarbă.

Ureche finlandeză într-un multicooker

Următoarea rețetă finlandeză de supă de pește implică gătitul fierbinte cu un aragaz multiplu. Avantajul metodei constă într-o tehnologie fără pretenții, conform căreia componentele sunt pur și simplu pliate în bolul dispozitivului, iar gadgetul inteligent controlează orice altceva, salvând gazda de probleme inutile.