Marmelada este o delicatesă preferată a multora, nu inferioară ca popularitate altor dulciuri. Desertul este considerat extrem de sănătos, deoarece componenta sa principală este sucul condensat de fructe și fructe de pădure. Chiar și cei cu dinte de dulce care vor să slăbească kilogramele în plus își pot permite o cantitate mică de marmeladă. Cu toate acestea, înainte de a vă trata desert delicios, ar trebui să aflați conținutul caloric al marmeladei și caracteristicile compoziției tipuri diferite acest produs.
Informații generale despre marmeladă
În funcție de metoda de preparare, compoziția marmeladei poate varia semnificativ, deoarece implică utilizarea unui set diferit de ingrediente în producție (pectină, agar-agar, arome și arome etc.).
Numărul de calorii din marmeladă depinde, de asemenea, în mare măsură de tehnologia de producere a acesteia. Dacă anterior la preparare se foloseau doar ingrediente naturale, acum producția presupune adăugarea diverșilor conservanți și arome. Și dacă este activat aspect iar astfel de aditivi au un efect pozitiv asupra gustului, nu același lucru se poate spune despre conținutul de calorii și beneficiile produsului.
Marmeladă de pectină
Marmelada de fructe făcută cu pectină este considerată cea mai naturală: în producerea ei este folosită în principal produse naturale- fructe si zahar. Din cauza lipsei de aditivi, conținutul de calorii al marmeladei de pectină este scăzut - aproximativ 280 kcal la 100 g. Cei care își urmăresc silueta li se recomandă să folosească această marmeladă specială, deoarece este considerată cea mai scăzută în calorii.
Absența impurităților dăunătoare afectează și BJU - nu există grăsimi, proteine - 0,4 g, carbohidrați - 77 g la 100 g de produs.
Caracteristici benefice
Produsul natural are următoarele efecte asupra organismului:
- îmbunătățește starea pancreasului;
- normalizează funcția ficatului;
- are calitățile unui sorbent;
- îmbunătățește metabolismul.
Câte calorii sunt în marmeladă de agar-agar?
Marmelada obișnuită, asemănătoare cu jeleu, care este folosită și la fabricarea bomboanelor de marmeladă acoperite cu ciocolată, este obținută prin adăugarea de pulbere de agar-agar și o serie de alte componente la componenta de fructe - suc de lămâie, melasa, zahar, praf de ou uscat. Uneori sunt folosite și arome sintetice.
În marmeladă pe bază de agar-agar, grăsimile și proteinele sunt complet absente, iar cantitatea de carbohidrați ajunge la 80 g la 100 g de produs.
Conținutul caloric al acestei marmelade este de aproximativ 326 kcal la 100 g.
Câte calorii sunt în marmeladă de mestecat?
Marmeladă de mestecat, prezentată sub formă de „urși” sau „viermi”, este făcută din gelatină și zahăr.
Pentru a obține o consistență elastică și gust strălucitor adaugă ei:
- concentrate de fructe sau legume;
- stabilizatori;
- aditivi pentru geamuri;
- arome.
100 de grame conțin 4 g de proteine, aproximativ 0,1 g de grăsimi și până la 80 g de carbohidrați și Conținutul caloric al marmeladei de mestecat este de 341 kcal.
Marmeladă pentru pierderea în greutate
Marmelada are unele proprietăți care ajută la scăparea de kilogramele în plus ov:
- curăță organismul de substanțe nocive, inclusiv toxine și săruri;
- îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
- previne formarea depozitelor de grasime prin imbunatatirea metabolismului;
- saturează organismul cu vitamine și minerale.
În plus, marmelada are un efect diuretic. La consumarea produsului, excesul de lichid este eliminat mai repede din organism.
Nu orice soi este potrivit pentru cei care aderă la un meniu de dietă.
Ar trebui să alegeți un produs natural; acesta se poate distinge printr-o serie de caracteristici:
- marmelada trebuie să fie aproape transparentă;
- culoare – dezactivat, estompat;
- compoziția nu trebuie să conțină aditivi sintetici.
Cel mai bine este să consumați marmeladă înainte de masă (dar nu mai mult de 1-2 felii), caz în care vă va suprima pofta de mâncare și va ajuta la reducerea porției din felul principal.
Materialele postate pe această pagină au caracter informativ și sunt destinate scopurilor educaționale. Vizitatorii site-ului nu ar trebui să le folosească ca sfat medical. Stabilirea diagnosticului și alegerea unei metode de tratament rămâne apanajul exclusiv al medicului dumneavoastră curant.
Articole similare
Rămânând la nutriție alimentară, cea mai bună soluție va exclude alimentele procesate din dieta sa. Dar uneori vrei să te răsfeți și să te îndepărtezi de cei duri...
Orezul este cea mai veche cultură de cereale, care este la mare căutare în întreaga lume. Potrivit cercetărilor, consumul mediu de orez al fiecărei persoane...
Pepenele verde este o delicatesă familiară și îndrăgită, care nu are doar un gust și o aromă deosebite, ci și o serie de proprietăți benefice pentru organism. In afara de asta,…
Restaurantele McDonald's sunt foarte populare datorită serviciului lor rapid și mancare delicioasa. Pentru a evita acumularea de kilograme in plus,...
Pizza - fel de mâncare bucatarie italiana. Mulțumită calități gustativeși varietatea metodelor de gătit a devenit cunoscută în alte țări. Care este conținutul de calorii...
Printre liderii celor mai inofensive dulciuri se numără marmelada.
Această dulceață a apărut în Asia Centralași Orientul Mijlociu. Inițial a fost făcut din gutui. Strămoșul marmeladei se numește deliciul turcesc. În antichitate, delicatesa se făcea prin fierbere mult timp fără fructe ingrediente suplimentare. S-a obținut o consistență deosebită datorită conținutului ridicat de pectină. Astăzi, producătorii experimentează cu diverse fructe, aditivi și agenți de îngroșare. Datorită acestui fapt, fiecare poate alege marmeladă după gust.
Tipuri de marmeladă
Astăzi, după metoda de preparare, există patru tipuri de marmeladă:
- natural din fructe;
- jeleu pe bază de pectină, agar-agar sau gelatină;
- jeleu-fructe marmeladă combinând primele două tipuri;
- a apărut astăzi – masticabil.
Proprietăți utile ale marmeladei
Fiecare dintre aceste tipuri de desert este sănătos în felul său, cu condiția să conțină numai produse naturale și să nu conțină siropuri artificiale, coloranți sau alți aditivi. Dacă compoziția conține doar fructe, un agent de gelifiere și zahăr, atunci marmelada poate fi consumată în siguranță.
Desertpe bază de pectină:
- îmbunătățește digestia,
- normalizează microflora intestinală,
- scade nivelul colesterolului,
- elimină toxinele,
- util pentru ateroscleroza/
- reduce nivelul de zahăr,
- normalizează metabolismul carbohidraților și grăsimilor.
Marmeladă pe agar-agar:
- este sursă naturală iod, deci redă impact pozitiv pe glanda tiroida;
- facilitează funcționarea ficatului;
- îmbunătățește motilitatea gastrointestinală;
- ca și pectina, este un absorbant natural și elimină toxinele.
Produs cu gelatina:
- îmbunătățește starea pielii, unghiilor, părului.
- Întărește oasele
- Reda puterea
Una dintre cele mai tratatii sanatoase conteaza mestecat marmeladă. Structura sa densă este formată prin combinarea pectinei și agar-agar. În consecinţă substanțe utile conține de două ori mai mult decât alți frați dulci. Cu toate acestea, înainte de a cumpăra, ar trebui să studiați cu atenție ambalajul unei astfel de marmelade. La urma urmelor Producătorii îl adaugă adesea la el o cantitate mare coloranți, conservanți, amelioratorii de gust și alte ingrediente doar „identice” cu cele naturale.
Conținutul caloric al marmeladei
Un alt avantaj incontestabil al marmeladei este conținutul scăzut de calorii în comparație cu alte deserturi. Un cub cântărește de obicei aproximativ 15 grame. Merită în special să acordați atenție marmeladei care nu este stropită cu zahăr deasupra.
Atunci cand achizitionezi un tratament, trebuie sa studiezi cu atentie compozitia indicata pe ambalaj. Desertul se poate dovedi a fi mai puțin sănătos și mai bogat în calorii dacă producătorii nu se zgârcesc cu zahărul.
Cele mai sanatoase si sigure dulciuri pentru silueta ta sunt marshmallows si marmelada, al caror continut caloric este considerat scazut. Astăzi vom vorbi despre marmeladă. Este într-adevăr valoare energetică pe cât cred mulți oameni? Și stropii de zahăr nu vă amenință silueta?
Compoziția de marmeladă
Marmelada a fost făcută pentru prima dată în Franța, dar prototipul a fost deliciul turcesc de est, care a început să se facă cu sute de ani în urmă din fructe și miere.
Compoziția ideală a marmeladei: piure de fructe, zahăr și pectină. Acesta din urmă este folosit ca agent de îngroșare. Nu este o substanță sintetică, ci o componentă naturală a majorității fructelor.
Marmeladă naturală este destul de scumpă, așa că există opțiuni bugetare produs cu gelatina. Gelatina este făcută din cartilaj și oase de animale. Este mult mai ieftină decât pectina, iar delicatețea cu ea este mai mare în calorii.
Marmeladă multicoloră strălucitoare arată frumoasă și apetisantă, dar cel mai adesea acesta este rezultatul culorilor artificiale, care nu sunt de niciun beneficiu. Cu cât delicatețea este mai discretă, cu atât merită mai multă atenție, dar, în orice caz, citiți cu atenție compoziția.
Soiuri de marmeladă
Sunt multe cai prepara marmelada. Conținutul de calorii la 100 de grame depinde de tipul de tratament. Cel puțin, ar trebui să distingem între marmeladă de jeleu, jeleu-fructe, fructe și fructe de pădure, mestecat și sandviș. Există, de asemenea, produse naturale și opțiuni ieftine care sunt făcute folosind diverși aditivi.
Acum despre valoare energetică. Stereotipul despre valoarea scăzută a apărut în urmă cu aproximativ treizeci de ani, când marmelada era naturală și conținutul ei de calorii era într-adevăr de doar 220-270 kcal la 100 de grame.
Astăzi producătorii folosesc potențiatori de aromă, arome și conservanți, care nu numai că pun sub semnul întrebării utilitatea produsului, ci și cresc valoarea nutritivă a acestuia. Conținutul caloric al marmeladei în zahăr, în ciocolată, cu umpluturi variază între 350-450 kcal sau mai mult, în funcție de ingrediente.
În același timp, nu există grăsimi în marmeladă, ceea ce îi conferă un avantaj față de majoritatea celorlalte deserturi. Este suficient de dulce încât nu poți mânca prea mult, iar un cub cântărește aproximativ 15 grame și conține 35-60 kcal.
Felii de marmeladă
Marmelada „Dolki”, al cărei conținut de calorii este de aproximativ 330 kcal la 100 de grame, nu mai este acum ceea ce era înainte, când era produsă folosind acid citric natural.
În cel mai bun caz, acum sunt folosite arome și vopsele identice cu cele naturale, mai degrabă decât lămâile și portocalele în sine. Dar componentele sintetizate fac ca prețul delicatesei să fie accesibil.
mestecat marmeladă
Persoanele care preferă deserturile care nu sunt prea dulci aleg marmeladă de mestecat, al cărei conținut caloric variază între 338-400 kcal la 100 de grame. Un alt plus este că tratarea nu se lipește de mâinile tale.
Conține melasă, zahăr, acid de lamaie, gelatină, pectină și amestec ceară-grăsime (90% grăsime vegetală și 10% ceară). Acesta din urmă este necesar pentru ca dulceața să aibă o suprafață lucioasă și nelipicioasă.
Desertul ar fi un înlocuitor bun gumă de mestecat după masă, deoarece curăță și albește dinții.
Marmeladă de casă
Dacă vrei marmeladă cu adevărat săracă în calorii, fă-o singur.
Luați trei mere, o lingură de gelatină sau pectină, un praf de scorțișoară (opțional). Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii. Pune-le la microunde timp de 10 minute, apoi pasează-le în piure. Adauga scortisoara, gelatina si amesteca pana ce aceasta din urma se dizolva complet.
Puneți masa rezultată în forme. Se lasa sa se raceasca pana temperatura camerei. Apoi, puneți-l la frigider și păstrați-l acolo până se întărește. Ca rezultat, veți obține marmeladă de mere, al cărei conținut de calorii este de numai 60 kcal.
Dacă doriți să pregătiți un dulce care seamănă cu varianta „cumpărată din magazin”, atunci pregătiți 300 ml din orice suc (proaspăt stors sau din magazin), 150 ml apă, 400 g zahăr, 50 g gelatină.
Se toarnă sucul într-o cratiță, se încălzește, se adaugă gelatina și se fierbe timp de 7 minute. Într-o altă cratiță, amestecați apa și zahărul, aduceți amestecul la fierbere și fierbeți la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnați siropul care fierbe în prima tigaie și amestecați bine pentru a dizolva gelatina. Se strecoară masa rezultată, se toarnă în forme și se lasă să se răcească. Odată călită, scoateți marmelada din forme și rulați în zahăr.
Este clar că aceasta nu va mai fi marmeladă dietetică. Conținutul caloric va fi de cel puțin 250 kcal la 100 g, în funcție de ce suc a fost folosit.
Marmelada de sandvici
Această delicatesă, după cum sugerează și numele, este destinată să fie întinsă pe pâine și, prin urmare, arată ca un baton asemănător cu untul.
Structura este puțin diferită de marmeladă obișnuită: varianta sandviș este puțin mai moale și se întinde ușor pe suprafața pâinii. Dar conținutul caloric este aproximativ același - 310 kcal la 100 de grame. Cu toate acestea, componentele rămase ale sandvișului ar trebui adăugate la această cifră, iar dacă vă urmăriți figura, atunci Dumnezeu ferește ca aceasta să fie pâine fără drojdie cu tarate, nu proaspete chifla, uns cu unt.
Proprietăți benefice și rău
Marmelada contine vitaminele B2 si PP, precum si fosfor, fier si calciu.
Pectina normalizează microflora intestinală, îmbunătățește digestia, elimină substanțele nocive din organism, are un efect bactericid și reduce nivelul de colesterol „rău”.
Dacă compoziția include gelatină, aceasta ajută la îmbunătățirea stării pielii și a părului. Dacă agar-agar este folosit ca agent de îngroșare, o astfel de marmeladă are un efect benefic asupra glandei tiroide, îmbunătățește motilitatea intestinală și normalizează funcția hepatică.
Desertul are, de asemenea, un efect diuretic ușor, care ajută să facă față umflăturilor.
În cele din urmă, marmelada ajută la ameliorarea stresului.
Desertul poate fi dăunător doar dacă ai o intoleranță individuală. În alte cazuri, problemele pot apărea doar cu un consum excesiv: cei cu dinte de dulce vor dezvolta cu ușurință carii. Diabeticii ar trebui să mănânce doar marmeladă care folosește fructoză în loc de zahăr.
Acum știi tot adevărul despre marmeladă. Poftă bună!
