Becherovka - medicament sau alcool? Cum să-l bei corect? Becherovka - principala sursă de Karlovy Vary

O zi buna. Aș dori să dedic această recenzie uneia dintre cele mai cunoscute lichioruri. Vom vorbi despre licoarea cehă Becherovka.

Am auzit pentru prima dată de Becherovka la televizor, a fost un program despre Karlovy Vary (aici se face acest minunat lichior). Mi-am dat seama de popularitatea acestei băuturi abia când am început să lucrez ca barman. Inițial, lichiorul a fost făcut ca medicament pentru stomac, iar în vremea noastră a devenit un „medicament pentru suflet”

Producătorii păstrează secretul rețetei Becherovka. Despre tehnologia de producție se știe că 20 de tipuri de ierburi și condimente sunt amestecate în proporții stricte și puse în pungi. Apoi aceste pungi se scufundă în alcool și se păstrează câteva zile. După aceea, extractul rezultat este amestecat cu zahăr și apă Karlovy Vary și turnat în butoaie. Câteva luni mai târziu obținem un lichior minunat, care este semnul distinctiv al Republicii Cehe.

Becherovka promovează digestia și îmbunătățește apetitul. Deci poate fi folosit atat ca aperitiv cat si ca digestiv. Puterea acestui lichior este de 38%, culoarea este galben chihlimbar. Gust de plante cu amărăciune pronunțată. Dar, în același timp, nu este la fel de amară ca Jägermeister sau Fernet Branca.

Ei bine, acum în detaliu despre cum să bei încă acest lichior.

Să începem cu utilizarea în formă pură: se serveste racit in pahare de 20 de grame (sunt speciale, de marca), se bea si se mananca imediat o felie de portocala presarata cu scortisoara. În multe unități, la comanda Becherovka, se aduc implicit o porție de portocale cu scorțișoară.

Beton -- cel mai popular cocktail cu Becherovka. Tonic + Becherovka (200 ml tonic pentru 50 ml lichior) + gheață + felie de lămâie și chiar mai bine lime. Mie personal nu-mi place acest cocktail, nu-mi place sifonul și se dovedește dureros de amar.

Cu suc. Cel mai adesea ei beau cu mere, acesta este al doilea cel mai popular cocktail cu Becherovka. De asemenea, delicios cu suc de portocale si coacaze negre. Desigur, cu adăugarea de gheață, se poate adăuga și grenadină (sirop de rodie). Se dovedește destul de gustos. Dar Becherovka cu grapefruit, în ceea ce mă privește, este pur dezgustătoare, dar mulți beau, spun că revigorează. Brrr...

Cu cafea sau mai degrabă în cafea. Conform regulilor, trebuie să adaugi doar o lingură, dar poate persoana noastră să bea doar o lingură de alcool???? Din ce în ce mai mult, întâlnesc la bar cu o cerere de a turna 25 de grame de Becherovka în cafea. Acest lucru este probabil astfel încât frigul se va retrage cu siguranță. Poate fi adăugat și în ceai.

În timp ce acestea sunt cele mai multe rețete celebre până în prezent. Dacă învăț ceva nou, cu siguranță voi actualiza recenzia.

Vă mulțumesc tuturor pentru atenție.

O excursie în Republica Cehă este Praga antică, bucătărie uimitoare și o climă excelentă. Dar există un alt concept care este indisolubil legat de cultura acestei țări și de aroma ei - lichiorul Becherovka. Acest carte de vizită Republica Cehă.

Istoria acestei băuturi alcoolice a început în Karlovy Vary încă din 1805, când în casa farmacistului local a apărut Josef Becher. doctor englez Frobrig. Bărbații găsiți foarte repede limbaj reciprocîn mare parte datorită intereselor lor profesionale comune. Medicul și farmacistul petreceau foarte des timp împreună amestecând diverse ierburi și uleiuri cu alcool. Curând au creat baza pentru prepararea tincturii, pe care Josef Becher a finalizat-o singur.

În 1807, un farmacist ceh a completat rețeta unei tincturi menite să îmbunătățească digestia. Curând, ea a ieșit la vânzare sub numele de Carlsbad English Bitter stomach drops. După ceva timp, lui Josef i-a venit ideea că ar fi frumos să-și perpetueze și numele - așa a apărut legendara tinctură Becherovka, a cărei rețetă a fost ținută secretă multă vreme.

Medicamentul pentru stimularea digestiei a fost solicitat, iar Josef Becher a decis să-i spună fiului său despre secretele fabricării acestuia. Johann Becher s-a dovedit a fi mai întreprinzător decât tatăl său - el a venit cu ideea de a crea o sticlă verde plată și o etichetă strălucitoare (până în acest moment, Becherovka a fost vândută în recipiente nedescrise).

Ulterior, afacerea de familie a fost continuată de nepotul lui Josef Becher și de fratele acestuia. Datorită acestuia din urmă, tinctura a devenit cunoscută cu mult dincolo de granițele Republicii Cehe. La un moment dat, chiar și regele austriac a fost plăcut surprins gust bogat„Becherovka” și a comandat anual peste 50 de mii de litri de tinctură pentru curtea regală.

Tinctura cehă: secrete de producție

„Becherovka” este simbolul Republicii Cehe. Desigur, nimeni nu va spune toate secretele fabricării și producției sale.

Dar un public larg știe că include peste 20 de specii de plante: unele dintre ele cresc în Cehia, iar unele sunt aduse din străinătate. Sunt cunoscute doar câteva specii de plante care fac parte în mod unic din tinctură:

• Cardamom și coajă.
• Cuișoare și anason.
• Ienibahar.

Toate ingredientele din plante sunt puse într-o pungă de pânză și se insistă pe alcool timp de aproximativ o săptămână, apoi amestecul este turnat în butoaie de stejar cu o formă ovală specifică și se adaugă unul dintre cele mai importante componente - apa Karlovy Vary îndulcită. Legenda spune că cineva a aflat odată rețeta secretă a tincturii și a luat-o în afara Republicii Cehe. Cu toate acestea, „Becherovka” nu a ieșit așa cum ar trebui să fie în realitate, ci totul din cauza faptului că conține apă vindecătoare de la Karlovy Vary.

Cu tinctura încă negata, se păstrează în pivnițe câteva luni, în timp ce în cameră se menține un anumit nivel de temperatură și umiditate.

Proprietățile vindecătoare ale tincturii cehe

Becherovka este tinctură medicinală, care este conceput pentru a îmbunătăți performanța software-ului macar, acesta a fost scopul inițial al acestui lichior. În prezent, medicii sunt mai degrabă sceptici cu privire la proprietățile vindecătoare ale acestei băuturi, crezând că nu are un efect curativ asupra sistemului digestiv.

„Becherovka”, a cărei rețetă este ținută secretă cu grijă, este recomandată pentru utilizare după cum urmează: 20 ml imediat înainte de masă. Apropo, consumul de băuturi alcoolice cu moderație nu a rănit niciodată nimănui.

Cum să bei tinctură de Becherovka?

Acasă, este foarte dificil, în plus, băutura încă nu iese așa cum este produsă în Cehia. Cum să bei „Becherovka”? Există mai multe moduri de a bea această băutură:

• Producătorii recomandă insistent să bei tinctura în formă pură, din pahare de coniac, pentru o conversație plăcută în compania celor dragi. Un aperitiv clasic - portocale proaspete stropite cu scorțișoară. Acesta este modul în care vă puteți bucura cu adevărat de gustul rafinat al băuturii și puteți aprecia proprietățile acesteia.
• În Slovacia, de exemplu, le place să facă cocktail-uri cu Becherovka - cel mai adesea îl beau cu bere. Lichiorul (40-50 de grame) se răcește la frigider, se bea dintr-o înghițitură și se spală cu bere bună.

Tipuri de tinctură cehă

Becherovka face parte din cultura cehă. Și dacă mai devreme această băutură era făcută doar pe baza unei rețete, acum producătorul oferă mai multe interpretări ale acestei licoare legendare, care diferă în diferite gusturi și metode de preparare:

• BECHEROVKA LEMOND - tinctura ceha cu o aroma bogata de citrice si kumquat. Lichiorul are o aromă pronunțată de lămâie cu note ușoare de portocale. Această băutură se caracterizează printr-o putere mai mică decât tradiționala Becherovka - 20%.
• BECHEROVKA KV este un lichior ceh pe baza de vin rosu bun. Această băutură are o putere destul de mare - aproximativ 40%.

„Becherovka” acasă

Desigur, nimeni nu știe rețeta exactă - această băutură este preparată exclusiv în Karlovy Vary. Cu toate acestea, mulți iubitori ai acestui lichior au reușit să creeze o rețetă care, într-o oarecare măsură, poate transmite gustul și aroma băuturii tradiționale cehe. Pentru a prepara această tinctură, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• puțin mai mult de 1200 ml de alcool cu ​​o tărie de 50-55%;
• 5 grame de scorțișoară;
• 15-20 bucăți de cuișoare;
• 1 gram de cardamom;
• 2 grame de anason;
• 8-10 mazăre;
• coaja de portocala (fara parte alba)
• 150 de grame de zahăr;
• aproximativ 300 de grame de apă pură.

Toate condimentele trebuie turnate cu alcool, închideți ermetic recipientul și puneți într-un loc întunecat și cald. Tinctura trebuie să stea timp de o săptămână, în acest timp este indicat să agitați recipientul periodic. După o săptămână, strecoară amestecul.

Pentru a pregăti siropul, diluați zahărul în apă și puneți-l pe foc lent. Amestecând constant, așteptați ca zahărul să se dizolve complet, asigurându-vă totodată că siropul nu fierbe. Se răcește apa și se adaugă siropul în tinctură. Este de remarcat faptul că este de dorit să turnați alcool în apă, așa că mai întâi trebuie să turnați siropul într-un recipient mare și apoi adăugați infuzia filtrată.

Rezultatul ar trebui să fie o „Becherovka” de casă. Rețeta nu este complicată, vă puteți trata prietenii și rudele cu o astfel de băutură.

Costul tincturii cehe

Picant lichior ceh a fost popular de peste două secole. Această băutură poate fi cumpărată în magazine și saloane specializate în vânzarea de elită Becherovka Tinctura, al cărei preț variază în limita a 1000 de ruble, este băutură tradițională, care reflectă elocvent aroma cehă.

Trebuie să alegi o băutură cu mare grijă, de teama falsurilor. Acordați atenție formei sticlei și etichetei. Este recomandabil să vizitați site-ul oficial al companiei și să vedeți cum ar trebui să arate tinctura în sine pentru a evita cumpărarea de produse necertificate.

Nu orice băutură devine legendară. Cehia Becherovka este una dintre rarele excepții. De mai bine de două secole, este produs după aceeași rețetă ingenioasă și, cel mai surprinzător, secretele de fabricație sunt ținute secrete.

Băutura a fost concepută ca un medicament (a fost creată de farmacistul Josef Becher). Astăzi este în Mai mult- un lichior popular care poate fi apreciat doar învățând să bei și să mănânci corespunzător.

lichior original

Oricât de mult au încercat concurenții să trimită ingredientele Becherovka, nu au reușit să afle despre toate. Se știe doar că compoziția lichiorului conține mai mult de două duzini plante medicinale(în principal ierburi), și că printre ele se numără cu siguranță anason și cardamom, scorțișoară și cuișoare, și chiar ienibahar și coajă de portocală.

Cu toate acestea, dacă cineva reușește să dezvăluie toate secretele, este puțin probabil că va fi posibil să înceapă producția de Becherovka în afara Republicii Cehe: este secretul principal– apă vindecătoare de la Karlovy Vary. Deținătorii rețetei (apropo, se transmite din generație în generație prin linia masculină) au efectuat odată un experiment - au încercat să facă o băutură în afara țării lor. „Unul la unu” nu a funcționat.

Deși compoziția și tehnologia de producție au fost complet reproduse, atunci când ingredientele din plante plasate într-o pungă de pânză sunt infuzate timp de o săptămână, iar apoi turnate în butoaie de stejar, în care băutura se naște timp de câteva luni.

Interesant! Conform rețetei din 1807, Becherovka originală este produsă cu o rezistență de 38%.

Au fost create și mai multe soiuri:

• Becherovka Kordial - 35% alcool (într-un set ingrediente din plante culoarea var inclusa);
• lămâie Becherovka - cea mai slabă din întreaga „venerabilă familie” cu o putere de 20%;
• Becherovka Ice and Fire - o cetate de 30%;
• Becherovka KV-14 - puterea sa este de 40%, vinul roșu este inclus în compoziție.

Aproape toate tipurile de băuturi alcoolice sunt foarte tari, amețitoare. Cu toate acestea, „gustul arzător” poate fi atenuat de o felie de portocală cu scorțișoară. În plus, Becherovka este rar consumată în forma sa pură, ceea ce face posibil să se bucure de băutură pentru cei care nu beau alcool foarte tare, în special doamnele. Cu toate acestea, consumând lichior cu bere (există o astfel de opțiune), puteți obține și mai mult alcool îmbătător decât originalul.

Folosind Becherovka ca medicament, o beau 20 ml în procesul de mâncare (fără a o dilua) sau adăugând puțin la ceai. Proprietățile benefice ale băuturii nu sunt deloc un mit, nici un truc care să justifice consumul de alcool.

Studiile medicale efectuate au confirmat: Becherovka este utilă pentru organele digestive, accelerează procesele metabolice din organism, protejează împotriva diferitelor infecții.

Folosim conform regulilor

În limbajul profesioniștilor, clasicul Becherovka este un digestiv. Acesta este numele băuturilor care se servesc după ce masa se termină pentru a ajuta organismul să facă față rapid la tot ceea ce se mănâncă și se bea. Becherovka KV-14 are un scop diferit, de obicei este servit ca aperitiv - înainte de mese, pentru a crește pofta de mâncare.

Există mai multe opțiuni cu care puteți utiliza lichiorul original:

O scrisoare deschisă de la un cititor! A scos familia din groapă! Eram pe margine. Soțul meu a început să bea aproape imediat după ce ne-am căsătorit. Mai întâi, puțin, mergi la bar după muncă, mergi în garaj cu un vecin. Mi-am revenit în fire când a început să se întoarcă în fiecare zi foarte beat, nepoliticos, bând din salariu. A devenit cu adevărat înfricoșător prima dată când am împins. Eu, apoi fiica mea. A doua zi dimineață și-a cerut scuze. Și tot așa în cerc: lipsă de bani, datorii, înjurături, lacrimi și... bătăi. Și dimineața, scuze. Orice am încercat, chiar am codificat. Ca să nu mai vorbim de conspirații (avem o bunică care părea să-i scoată pe toți, dar nu și pe soțul meu). După codificare, nu am băut timp de șase luni, totul părea să se îmbunătățească, au început să trăiască ca o familie normală. Și într-o zi - din nou, a rămas la serviciu (cum spunea el) și s-a târât pe sprâncene seara. Încă îmi amintesc lacrimile în acea noapte. Mi-am dat seama că nu există speranță. Și aproximativ două-două luni și jumătate mai târziu, am dat peste o alcotoxină pe internet. În acel moment, deja renunțasem complet, fiica mea ne-a părăsit cu totul, a început să locuiască cu un prieten. Am citit despre medicament, recenzii și descriere. Și, fără să sper în mod deosebit, l-am cumpărat - nu este nimic de pierdut. Si ce crezi?! Am început să-i adaug picături soțului meu dimineața în ceai, el nu a observat. Trei zile mai târziu a venit acasă la timp. Sobru!!! O săptămână mai târziu, a început să arate mai decent, sănătatea sa s-a îmbunătățit. Ei bine, atunci i-am mărturisit că alunec picăturile. A reacționat adecvat la un cap sobru. Drept urmare, am băut o cură de alcotoxine și de șase luni nu mai trebuia să beau alcool, am fost promovat la serviciu, fiica mea s-a întors acasă. Mi-e teamă să-l stric, dar viața a devenit nouă! In fiecare seara ii multumesc psihic zilei in care am aflat de acest remediu minune! Recomand tuturor! Salvați familii și chiar vieți! Citiți despre remediul pentru alcoolism.

1. În forma sa cea mai pură. Această metodă ajută la aprecierea bogăției buchetului. Lichiorul trebuie răcit la 5-7 ° C, această cerință se aplică și paharelor. Acestea trebuie să aibă un volum mic, repetând forma unui clopot, cu fundul gros. După o înghițitură, lichiorul se ține în gură o jumătate de minut.
2. Combinat cu cafea sau ceai.În funcție de mărimea ceștii, în băutură se adaugă 20-40 ml de Becherovka. O astfel de băutură este considerată terapeutică (întărește sistemul imunitar, îmbunătățește starea generală de bine) cu condiția să nu se consume mai mult de 60 ml de lichior în timpul zilei, împărțite în 2-3 porții.
3. Cu bere. Pentru unii li se poate părea că o astfel de utilizare este barbară. Cu toate acestea, în Cehia, ambele băuturi sunt respectate - lichior de plante și bere ușoară, vie, preparată din grâu. În niciun caz nu trebuie amestecate într-un singur recipient. Mai întâi, ei beau un pahar de Becherovka (până la 40 ml), urmat de o cană de bere rece. Cunoscătorii notează retrogustul original creat de combinația dintre ierburi și malț, dar avertizează că această metodă de consum este plină de o mahmureală neplăcută.
4. Cu suc.În acest caz, băuturile sunt amestecate și în orice raport care este necesar pentru a face băutura mai puțin sau mai puternică. Raportul standard este de 3:1 în favoarea sucului. Măr, merișor, cireș sunt cele mai potrivite în acest scop.

Cocktailurile sunt preparate cu Becherovka:

• „Ocean” - cu suc de struguri, lichior Blue Curacao si o bucata de portocala;
• „Lacrimile lui Raquel” – cu lichior Triple Sec, care, fără a se amesteca, se toarnă cu grijă peste Becherovka și se dă foc;
• „Oaza” - cu felii de lime, zahăr și gheață;
• "Bianca" - cu desert vermut, sampanie si decor sub forma de zmeura si o felie de lime;
• „Punch” - preparat cu lămâie sau altele sucuri de citrice, cu adaos sirop de zahăr si apa, incalzita si servita calda.

Uneori există dispute despre care Becherovka este mai interesantă - rece sau caldă. Iată părerea cunoscătorilor: o băutură caldă seamănă medicament si este mai parfumat. Cel răcit îi este inferior în aroma componentelor individuale, dar dezvăluie perfect gama bogată în ansamblu - gusturile se dezvăluie unul câte unul, unul după altul, postgustul este lung și foarte plăcut.

Interesant! Pentru iubitorii de dulciuri, astfel de tipuri de Becherovka precum Cordial și lămâie pot înlocui desertul. De obicei sunt servite cu prăjituri, prăjituri cu unt, dulciuri.

Dacă dimineața vă puteți permite o picătură de alcool, adăugați Becherovka la o ceașcă de cafea sau ceai (oricine va face, chiar și hibiscus). În anotimpurile reci, aceasta va fi o măsură preventivă bună, băutura nu reprezintă o amenințare pentru mucoasa gastrică. Nuanță importantă: nu se recomanda adaugarea de lapte, dar smantana groasa ar fi destul de potrivita.

Becherovka poate fi utilă celor care sunt îngrijorați de silueta lor. O băutură consumată după masă accelerează procesul de digestie a alimentelor - în loc de tradiționalele 4 ore, această muncă va dura stomacul de la 2 la 2,5 ore.

Vrei să încerci licoarea așa cum se bea în patria băuturii, în Cehia? Umplem paharul ca sa ramana 1 cm pana la margine, garnisiti cu o felie de citrice (puteti lua un grapefruit), stropiti-l cu scortisoara. Bea.

Următorul pahar, dacă există dorința de a „repeta”, se toarnă nu mai devreme de 15-20 de minute. Nu exagerați, deoarece alcoolul este foarte puternic și va exista în continuare o „lovitură în cap”, deși nu imediat, ci după aproximativ o jumătate de oră.

Ce să mănânce

Folosită în forma sa pură ca digestiv, Becherovka nu are nevoie de gustări. Această opțiune nu se potrivește tuturor, deoarece stereotipul funcționează: băut - mușcă. În acest caz, experții recomandă servirea feliilor de fructe. Mere, banane, struguri și fructe de pădure adecvate - zmeură, căpșuni. Puteți servi fructe uscate (de exemplu, caise uscate, curmale), ciocolată neagră (fără și ca parte a dulciurilor), nuci.

Concluzie

Este necesară o atitudine adecvată pentru un alcool de elită precum Becherovka. Dacă ignori regulile dezvoltate de-a lungul secolelor, băutura poate fi dezamăgitoare prima dată.

Dacă ritualul este respectat pe deplin, Becherovka își va dezvălui cu generozitate cel mai bogat buchet. De asemenea, este important ca, la utilizare moderată, alcoolul să rămână agent de vindecare, așa cum a conceput-o la vremea lui autorul băuturii.

Dacă unul dintre prietenii tăi a fost în Republica Cehă, atunci cel mai probabil ai în bar principalul suvenir ceh - o sticlă de lichior Becherovka. Într-adevăr, țara de origine a lui Becherovka este Republica Cehă sau, mai degrabă, celebra regiune Karlovy Vary, care îmbunătățește sănătatea. Acest băutură națională a fost produs din 1807, iar pe vremea Cehoslovaciei socialiste a fost principalul marfă de export. Astăzi este una dintre cele mai populare lichioruri amare din plante din lume.

Istoria lui Becherovka

Josef Vitus Becher (1769 - 1840) a fost om de afaceri experimentat- A făcut comerț cu mărfuri maritime și coloniale și a experimentat, de asemenea, parfumuri și crearea de tincturi în magazinul său „Trei pădurari”. În 1805 a petrecut mult timp cu medicul prințului Maximilian von Plettenberg, Christian Frobrig. Acest farmacist i-a oferit lui Becher o compoziție unică de ierburi pentru tinctură. În 1807, Jan Becher a început să vândă bitter englezesc, iar cuvântul „Becherovka” a început să fie folosit în 1834.

Băutura a fost poziționată inițial ca o băutură medicinală: oamenii veneau de departe să cumpere această tinctură magică pentru bolile de stomac, care vindecă nu doar corpul, ci și sufletul. Spre deosebire de ierburi uscate și suplimente, aceasta era o băutură gata de băut, așa că era foarte populară.

Deja în timpul Primului Război Mondial, tinctura a cucerit Europa, Turcia și Egiptul, iar după încheierea interzicerii alcoolului - Statele Unite și Marea Britanie.

Din 1838 și timp de 40 de ani compania a fost condusă de fiul fondatorului, Jan Becher. El a fost cel care a creat lichiorul așa cum este exportat astăzi. În anii 1945-50, se exportau doar 500 de sticle de băutură pe an, iar în anii 1960 - deja 100 de hectolitri anual.

După al Doilea Război Mondial, afacerea de familie a fost naționalizată, iar statul a deținut brandul timp de 57 de ani. Astăzi, compania este din nou transferată în proprietate privată.

În ciuda faptului că producția și-a schimbat în mod repetat mâinile, tehnologii reușesc să se mențină reteta traditionala Becherovka, recreată din notele lui Christian Froberg.

Becherovka - ce este această băutură?

Băutura națională cehă aparține lichiorurilor amare de plante clasice. Băutura are un gust bogat, dulceag și în același timp amar-acru. Culoarea băuturii este aurie însorită. Mulți îl compară cu un alt lichior din plante - popularul Jägermeister. Cei care știu bine ce gust are Becherovka, recunosc că se bea mult mai moale și mai plăcut decât Jägermeister. Se bea ca aperitiv sau, mai des, digestiv, seara din pahare mici.

Becherovka se servește în pahare de shot pt băuturi tari, producatorul mai produce Coșuri cadou complet cu pahare sau cupe speciale din porțelan pentru utilizare în scopuri medicinale.

Compoziția și proprietățile medicinale ale lui Becherovka

Doar doi oameni din lume cunosc compoziția exactă a lui Becherovka, în toți acești ani a fost transmisă în familia Becher prin linie masculină. Becherovka este făcută din faimoasa apă vindecătoare Carlsbad, un amestec de ierburi și condimente și zahăr natural. Se știe exact câte ierburi sunt în Becherovka: 20 de tipuri de ierburi și condimente sunt colectate pentru băutură, printre care anason, cuișoare, cardamom, scorțișoară, coajă de portocală și altele. Somelieri cu experiență care știu să distingă compoziția prin nuanțe subtile gustul si aroma, pelinul si musetelul sunt de asemenea ghicite in compozitie.

Doar 4 ingrediente sunt colectate în vecinătatea uzinei, iar restul sunt aduse din diferite zone ale țării și din străinătate. Compoziția și proporțiile exacte nu pot fi recreate, așa că Becherovka rămâne o băutură unică.

Ierburile colectate în pungi de iută sunt scufundate în alcool, încălzite, iar procesul de macerare se efectuează timp de o săptămână - toate substanțe active dintr-un amestec uscat trec într-o tinctură de alcool. Extractul rezultat este diluat cu apă, amestecat cu zahăr și transferat în butoaie de stejar timp de câteva luni. Deci, se dovedește un lichior (sau tinctură, care este, de asemenea, corect) incredibil de gustos și parfumat, numit Becherovka.

Proprietățile vindecătoare ale Becherovka se datorează gustului său amar: ierburile provoacă excreția suc gastricși bilă, cresc pofta de mâncare și favorizează digestia. De aceea, 20 de grame de lichior luate înainte de masă ameliorează arsurile la stomac, pofta de mâncare scăzută, eructațiile și alte tulburări digestive. Becherovka în doze terapeutice ajută și cu mai mult boală gravă de exemplu, ajută la vindecarea membranelor mucoase organe interne cu ulcere gastrice si duodenale.

Să nu uităm că lichiorul se face pe bază de apa vindecatoare Regiunea Karlovy Vary: în sine, îmbunătățește metabolismul și normalizează multe procese din organism.

Pentru a maximiza beneficiile Becherovka, este important să alegeți doza potrivită. După cum spunea Hipocrate, „totul este un medicament și totul este o otravă – este doar o chestiune de doză”. Becherovka în scopuri medicinale, este corect să bei 20 de mililitri pe doză unică. În ceea ce privește volumul, este puțin mai mult decât o lingură. Pentru raceli, adauga doar cateva picaturi de lichior in ceai.

Deoarece Becherovka este în mod inerent - tinctura de alcool cu o putere de 38 de grade, are și contraindicații. Nu se recomandă consumul în timpul unei exacerbări a bolilor cardiovasculare, cu creșterea sau scăderea presiunii, boli hepatice. În ciuda caracteristici benefice, nu ar trebui să-l dați copiilor - în acest caz, va provoca doar rău.

Vederi la Becherovka

După cum am spus deja, compoziția originalului Becherovka include 20 de tipuri de ierburi. Cu toate acestea, există și alte versiuni ale băuturii cu ingrediente suplimentare- floare de tei, vin roșu sau citrice. Deși cumpărătorul este familiarizat în primul rând cu versiunea clasică de Becherovka într-o sticlă verde de sticlă cu etichetă galbenă și albastră, astăzi sunt produse și alte soiuri de Becherovka în fabrică.

Portofoliul de mărci include următoarele soiuri:

• Becherovka Original este un clasic al genului, reteta secreta parinte fondator. Cetatea - 38 de grade.
• Becherovka Cordial este o tinctură cu floare de tei, puterea sa este puțin mai mică.
• Becherovka Lemond („Becherovka lămâie”) este un lichior cu o nuanță strălucitoare de citrice, puterea sa este de doar 20%.
• Becherovka KV 14 este o versiune interesantă cu vin roșu.
• „Gheață și foc” (ICE și FOC) - produs inovatorîn linie cu o cetate de 30 de grade. Ideal pentru cocktailuri cu tonic sau ginger ale.

În Rusia, puteți cumpăra doar două tipuri de lichior, original și lămâie. Călătorind în Republica Cehă, vă puteți aproviziona cu alte soiuri.

O mare varietate se observă și în ceea ce privește recipientele - această băutură se vinde în volume de la 50 ml până la 3 litri.

În orice fel de lichior, gustul recunoscut al Becherovka rămâne: dulce-amar, strălucitor și picant, cu un postgust lung și plăcut.

Cum să bei Becherovka și ce să mănânci

In spate poveste lungă existență, entuziaștii au venit cu multe moduri de a bea Becherovka. Producătorul de pe site recomandă să beți lichiorul în formă pură, servit rece. Această tradiție continuă de la crearea lichiorului, pentru că atunci era o tinctură medicinală și nimeni nu s-a gândit la ce pahare să toarne Becherovka și cu ce să servească.

Cu toate acestea, astăzi se obișnuiește să însoțiți lichiorul puternic din plante cu alte băuturi. Desigur, nu vorbim despre vodcă sau coniac, dar ceaiul, cafeaua și sucurile completează perfect gustul Becherovka.

1. O modalitate populară de a consuma este să bei Becherovka cu bere. Acest lucru se face adesea în Slovacia - se spală un pahar de Becherovka rece cu bere ușoară. În această metodă se pune în valoare retrogustul pe care berea îl dobândește după lichior. Această metodă are și o evidentă efect secundar: intoxicație rapidă. Cu toate acestea, dacă procedura nu se repetă prea des, se va putea aprecia gustul unui tandem neobișnuit fără consecințe.
2. Dacă sunteți confuz de gustul amar al tincturii, încercați să beți Becherovka cu suc de mere. Diluează în proporția în care vei fi încântat să bei băutura.
3. Pe bază de lichior de plante sunt preparate diverse cocktail-uri. Numele lor pot fi foarte diferite, dar Becherovka se potrivește bine cu tonic, suc de coacăze negre și cireșe. De exemplu, cocktailul Magic Sunset include 40 ml de Becherovka Original, 150 de grame de suc proaspăt de portocale și sirop de grenadine într-o proporție arbitrară. Pe site-ul oficial al producătorului, bazat pe Becherovka, se recomandă prepararea unui cocktail Beton: o variantă tradițională cu tonic (proporții după gust) sau Beton espresso - Becherovka original (40 ml) + tonic (100 ml) + cafea espresso (15 ml).

Cea mai bună gustare pentru Becherovka va fi fructele și fructele de pădure, dar delicatesele din carne și pește nu se potrivesc bine cu gustul Becherovka. Mere, portocale, curmale, fructe uscate și mai ales ciocolată neagră - acestea sunt cele mai bune lucruri cu care să servești Becherovka.

În Cehia, Becherovka se bea exclusiv seara, după o cină copioasă - aici băutura este percepută ca un digestiv. Și cehii recomandă să-l mănânci cu o felie de portocală aromată cu scorțișoară. „Becherovka” prea caldă este greu de băut, deși devine mai aromat, așa că răciți bine băutura înainte de a o servi.

Termen de valabilitate

Se crede că acest balsam pe bază de plante nu are o dată de expirare - adică Becherovka poate fi păstrat atât timp cât doriți. dar sticla deschisă este mai bine să îl utilizați în termen de șase luni, deoarece acesta este termenul de valabilitate al Karlovy Vary apă minerală, pe baza căruia a fost făcută Becherovka.

Cunoștință cu Becherovka

Fabrica modernă în care se produce lichiorul răspunde cererii tot mai mari pentru băutură. A fost construit în Karlovy Vary în doar un an. Primele sticle de aici au fost lansate în 2010. Vrei să știi ce ierburi sunt incluse în Becherovka, ce fel este și care este cel mai bun mod de a bea Becherovka? Suntem gata să spunem despre toate acestea în detaliu la fabrică în timpul turului.

Aproape fiecare țară are propria băutură națională. Deci, de exemplu, în Rusia este vodcă, în Franța este șampanie. Dar Republica Cehă este renumită pentru o astfel de băutură precum Becherovka. Se știe că băutura Becherovka este o tinctură cehă, care a fost lansată în 1807 în orașul Karlovy Vary.

Autorul acesteia este farmacistul Josef Becher. Inițial, scopul creării acestei tincturi a fost tratamentul bolilor. tract gastrointestinal. Și numele pe care ea îl purta potrivit - „Amărăciune engleză”. Dar Becherovka a devenit foarte repede popular nu numai printre oamenii nesănătoși.

Deja în 1834, a început să fie exportat mai întâi în Polonia, iar apoi în alte țări europene. În 2008, lumea a gustat pentru prima dată o nouă băutură cehă numită Lemon Becherovka. Rețeta pentru prepararea acestei băuturi este aproape aceeași cu Becherovka obișnuită. Singurul lucru este că i se adaugă citrice.

Lemon Becherovka se remarcă prin culoarea aurie, gustul bogat și aroma foarte plăcută. De regulă, acest lichior este folosit în formă pură. dar destul de des se prepară o varietate de cocktail-uri din el. Rețetă de cocktail „Luna roșie”. Turnați lămâia Becherovka într-un pahar înalt. Adăugați suc de coacăze negre și tonic.

Umpleți paharul până sus gheata zdrobita. Se serveste impreuna cu o felie de portocala. Cum să bei Becherovka? Această lichior a fost o băutură unică și inimitabilă în toți acești ani și, prin urmare, rețetele pentru prepararea ei sunt mare secret. Dar trebuie să bei această băutură din vase mici, răcite la - 5-7 grade.