Cum înțelegeți expresia cultură alimentară. Înțelegerea corectă a culturii alimentare în viața de zi cu zi. Intervalele dintre mese

Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

Cu toții ne dorim să schimbăm ceva în viața noastră, dar, ca întotdeauna, găsim 150 de motive pentru care nu putem face asta.

Special pentru tine site-ul a pregătit 12 sarcini pe care trebuie să le îndeplinești în fiecare lună. Numărătoarea inversă a început!

În fiecare an ne facem planuri, promitem să ne schimbăm viața în bine, dar întotdeauna vor exista motive pentru care nu putem atinge aceste obiective. Principala noastră problemă este că planificăm greșit.

Profesorul și bloggerul Manya Borzenko a găsit o modalitate de a realiza tot ceea ce îți dorești. Asadar, haideti sa începem.

1. Determinăm ce este important în viața noastră.
2. Determinați care dintre aceste lucrări importante de la sine.
3. Acceptăm operarea în modul fără ștergere.
4. Stabilirea modului de pornire a slăbirii.
5. Redirecţiona!

La prima vedere, totul pare ușor și simplu, principalul lucru este să urmați toate aceste reguli.

Multe obiceiuri ne împiedică să trăim fericiți. A scăpa de ei este, desigur, dificil, dar posibil. Și iată câteva sfaturi:

1. Obiceiul de a te dedica non-stop muncii.
   Nu vă înfundați ziua cu activități nesfârșite. Fă-ți întotdeauna timp să te odihnești, să reflectezi și să te reîncarci. Și nu vă lăsați păcăliți - nu sunteți atât de ocupat încât să nu vă permiteți să vă relaxați câteva minute.
2. Obiceiul de a-ți aminti trecutul.
   Nu ești ceea ce ai fost cu un an, o lună sau chiar cu o săptămână în urmă, ești mereu în creștere și schimbare. Asta-i viata.
3. Obiceiul de a fi pe placul tuturor.
   Nu ar trebui să-i iubim pe toți cei pe care îi întâlnim și toți cei din jurul nostru nu ar trebui să ne iubească.

Trebuie să lucrezi pe tine în fiecare zi. La început va fi greu să rupi obiceiul, dar cu timpul vei fi doar mai bine.

Începutul primăverii este cel mai bun moment pentru a avea grijă de corpul tău. Vara este înainte, ceea ce înseamnă că trebuie să pierzi acele kilograme în plus. Încercați să faceți mai întâi exercițiul cu scândură. Acesta este cel mai eficient mod de a vă întări abdomenul și centura scapulară.

1. Pune-te pe mâini și în genunchi. Îndreptați-vă picioarele și sprijiniți-vă degetele de la picioare pe podea.
2. Strânge-ți mușchii abdominali și ridică-ți pe rând picioarele de pe podea, ridicându-le câțiva centimetri.
3. Faceți exercițiul timp de un minut. Ține-ți spatele drept, fără a te îndoi partea inferioară a spatelui.

10 minute pe zi - iar corpul tău se poate schimba fără a fi recunoscut într-o lună. Acesta este doar unul dintre exercițiile pe care trebuie să le faci în fiecare zi.

Acum, datorită internetului, putem obține cunoștințe gratuit și fără a pleca de acasă. Poți învăța să programezi, să cânți la chitară sau la pian, să devii campion la șah. Totul în mâinile tale. Trebuie doar să dorești și întotdeauna există timp.

Adesea avem dificultăți în a comunica cu părinții, conducerea sau prietenii noștri. Acum este momentul să o reparăm!

Cum să vorbești cu conducerea
Pentru a prezenta corect informațiile pe care intenționăm să le comunicăm și pentru a alege momentul potrivit pentru a vorbi cu șeful, trebuie să te pui la locul lui. Este mai bine să întrebați managerul cum ar fi mai convenabil pentru el să discute cererea: personal sau prin e-mail. Cât despre email, nu ar trebui să copiați frazele interlocutorului: acesta este un mod de comunicare pasiv-agresiv.

Cum să vorbești cu celălalt semnificativ
Merită să fim atenți la ceea ce ni se spune. Dacă la o întâlnire tot ceea ce vorbește interlocutorul este saturat de negativitate, acesta este un motiv de gândire: nu îi este frică de relația în care a intrat cu noi?

A venit vara și este timpul să aruncăm tot gunoiul inutil pe care îl avem în jur. Casa noastră este o extensie a noastră înșine, reflectarea noastră. Dacă vrei o schimbare, ai grijă mai întâi de casa ta. Când casa este ținută curată și ordonată, atunci mintea vine în ordine și lucrurile se îmbunătățesc.

Este timpul să schimbi peisajul și să pleci să cucerești înălțimi muntoase sau plaje cu nisip. Nu merită să economisiți bani în vacanță. Cel mai valoros lucru din viața noastră sunt emoțiile și impresiile. În altă țară, vei întâlni oameni noi, culturi noi, obiceiuri, vei descoperi ceva nou pentru tine. Nu este minunat?

August - împărtășirea binelui

Când ajutăm o altă persoană, devenim puțin mai fericiți. Fă-ți timp și ajută-ți prietenul cu mutarea, mută-ți bunica peste drum, hrănește cățelul fără stăpân. Fie ca august să fie luna ta a bunăstării. Tu însuți vei observa cum vei deveni mai fericit datorită unor astfel de acțiuni.

Septembrie - spre inspirație

Mâncăm ca să trăim. Organismul există doar prin utilizarea și asimilarea ulterioară a substanțelor de care are nevoie. Este foarte important să știe de ce are nevoie și, în conformitate cu aceasta, să-și formeze propria cultură alimentară.

Din păcate, mulți oameni se gândesc la ceea ce mănâncă doar dacă sunt diagnosticați cu vreo boală. Mai bine să nu scoți asta în discuție.

Semnificația alimentelor

Acesta este primul lucru la care trebuie să vă gândiți când vine vorba de cultura alimentară.

Mâncarea este o băutură sau un aliment, datorită aportului căruia organismul își reface rezervele de energie și substanțele necesare metabolismului normal.

Acestea sunt proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale, oligoelemente. Ele sunt asimilate de celule, în urma căreia se produce și se acumulează energie, care susține activitatea vitală a organismului și asigură procesele de creștere ale acestuia.

De asemenea, mâncarea este o sursă de plăcere. Și este foarte important să mănânci mâncare delicioasă, nu doar pentru că aduce plăcere. Când o persoană mănâncă ceva plăcut, digestia lui este eficientă. Saliva și sucul gastric sunt secretate în cantități suficiente. Și acestea sunt substanțe puternice care ucid microbii care provoacă fermentarea și degradarea alimentelor nedigerate.

Modul

Este extrem de important în cultura alimentară. Conceptul de „mod” include următoarele componente:

• Cantitatea și ora meselor în timpul zilei.
• Distribuirea competentă a rației zilnice, ținând cont de valoarea energetică a produselor.
• Contabilizarea compoziției chimice a produselor și a masei acestora.
• Elaborarea unei diete variate.
• Intervalele dintre mese.
• Timpul necesar pentru a o absorbi.

Corpul nostru este un sistem complex. Echilibrul și armonia sa este influențată constant de factori externi. Prin urmare, menținerea ritmului de alimentație este minimul pe care o persoană îl poate face pentru funcționarea normală a corpului său.

Este imperativ să mâncați întotdeauna aproximativ la aceeași oră. O persoană care și-a ajustat ritmul poate chiar să verifice timpul prin senzația de foame. Doar că în anumite momente ale zilei tubul digestiv se pregătește pentru a mânca și dă semnale organismului despre asta.

Nu poți rupe ritmul - trebuie să mănânci. În caz contrar, sucul gastric care intră în mod reflex în acest moment începe să exercite un efect asupra duodenului și a pereților stomacului. Dacă acest lucru se întâmplă frecvent, pot apărea ulcere sau gastrită.

Intervale

Dacă o persoană și-a propus să formeze o cultură a alimentației sănătoase, atunci ar trebui să se acorde atenție și intervalelor. Ele determină în mare măsură ritmul și regimul notoriu.

Din punct de vedere fiziologic, momentul ideal pentru a mânca este momentul în care mâncarea care a intrat în stomac în masa anterioară a fost deja absorbită.

Există date medii pentru orientare. Dacă totul este în ordine cu digestia unei persoane, atunci este nevoie în medie de 4 ore pentru a digera alimentele. După acest timp, apare de obicei pofta de mâncare. În principiu, există la fiecare patru ore - cea mai bună opțiune.

Dar există și un interval mai lung între mese. Apare în timpul somnului. Și nu trebuie să depășească marcajul orelor 10-11.

Nu este necesar să respectați cu strictețe acest regim special. Cel mai important lucru este să nu mănânci mai devreme de 2 ore după masă. Doar că nu este practic. 2-3 ore este un interval acceptabil, dar apoi trebuie să mănânci în porții mici.

De ce are nevoie organismul?

Dacă o persoană este purtată de cultura alimentației sănătoase, atunci va trebui să se aprofundeze în studiul compoziției alimentelor pentru a-și forma dieta. Și asta e destul de interesant. Deci, iată de ce are nevoie corpul nostru:

• Carbohidrați. Îndeplinesc funcții de susținere, structurale, plastice, osmotice, de receptor și energetice. În termeni simpli, aceasta este baza și, de asemenea, principala sursă de putere.
• Grasimi. Este cea mai concentrată sursă de energie. Cu toate acestea, grăsimea este mai greu de oxidat decât carbohidrații. Prin urmare, cantitatea sa trebuie redusă la minimum. Dacă o persoană are un stil de viață inactiv, atunci în cele din urmă totul va duce la o încălcare a metabolismului grăsimilor și a echilibrului energetic, precum și la creșterea în greutate.
• Proteinele. „Materialul de construcție” al corpului nostru. Proteinele sunt elementele constitutive ale tuturor celulelor sale. Sinteza enzimelor, a hemoglobinei, a hormonilor peptidici, precum și a multor alte procese nu poate fi efectuată în mod normal dacă nu sunt suficiente în organism.
• Vitamine si minerale. Ei iau parte la toate procesele biochimice din corpul uman. Importanța lor cu greu poate fi supraestimată.

Este foarte important ca o persoană, angajată în formarea unei culturi alimentare, să învețe să „furnizeze” toate substanțele enumerate organismului său, consumând sursele lor utile. Dulciurile, de exemplu, au o concentrație mare de carbohidrați. Dar va fi corpul bine dacă trăiește din ciocolată? Fulgii de ovaz, orezul, nucile, fructele, cerealele sunt si ele surse de carbohidrati, dar mai utile si mai bogate in vitamine.

Cererea de energie

După cum am menționat mai sus, mâncarea este „combustibilul” pentru organism. 1 gram de proteine ​​și carbohidrați este egal cu 17 kJ, iar grăsimea este de 39 kJ. De câtă energie are nevoie o persoană este determinată de activitatea sa fizică. Iată date aproximative pentru bărbați (la fete sunt cu 20% mai mici):

• Cel mai calm, stil de viață sedentar - 1.500 de calorii pe zi.
• Forma sedentară a activității de muncă - 2.000 - 2.500 kcal.
• Muncă fizică ușoară - 2.500 - 3.000 kcal.
• Muncă fizică grea - 3.000 - 4.000 kcal.
• Muncă foarte grea - 4.000 - 6.000 kcal.

Număr de calorii

Dacă doriți să duceți un stil de viață sănătos, cultura alimentară și toate cunoștințele de mai sus vă vor ajuta cu siguranță. Tinand cont de necesarul de energie, vei putea intocmi o dieta competenta, tinand cont de continutul caloric al preparatelor.

E simplu. Luați, de exemplu, micul dejun: Americano cu lapte (56 kcal), o omletă din două ouă (270 kcal), 150 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (134 kcal), câteva felii de grapefruit (37 kcal).

Un astfel de set foarte gustos conține tot ce are nevoie organismul dimineața - o cantitate suficientă de proteine ​​și carbohidrați, cofeină și vitamine. Nu este dificil să calculezi de fiecare dată conținutul de calorii al preparatelor.

Zahăr

Dacă te lași purtat de cultura alimentară, trebuie să fii atent la consumul acestui supliment.

În general, este mai bine să refuzați zahărul alb. Acesta este un carbohidrat simplu, care, în limbajul obișnuit, intrând în organism împreună cu ceaiul sau cafeaua, merge direct în lateral.

Aportul maxim zilnic de zahăr este de 9 lingurițe pentru bărbați și 6 pentru femei. Dar trebuie să ne amintim că acest element se găsește în multe alte produse pe care le consumăm (fructe, sucuri, fructe de pădure, legume).

Deci, majoritatea oamenilor au depășit uneori norma, deoarece nu numai că beau cafea și ceai cu zahăr, ci mănâncă și alimente în care acestea sunt conținute în forma sa naturală.

Renunțând la zahăr, o persoană nu numai că va oferi un serviciu organismului său, ci va descoperi și o nouă lume a senzațiilor gustative. Mulți oameni încep să observe o dulceață pronunțată în produsele care înainte nu păreau deosebite, simt arome deosebit de plăcute etc.

Reguli de învățat

Dacă vrei să te obișnuiești cu un stil de viață sănătos, atunci trebuie să începi să cultivi o cultură alimentară în tine prin memorarea următoarelor prevederi:

• Trebuie doar să mănânci cantitatea necesară de mâncare. Când ești plin, oprește-te. Nu mâncați în exces. Principalul lucru este să-ți potoli foamea.
• Este necesar să se respecte raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați. Cam așa: 1: 1: 4. Carbohidrații ar trebui să prevaleze, dar într-o formă diferită (mâncatul unor cereale nu este o opțiune).
• Este mai bine să refuzați sarea albă. Norma este de 2-5 grame pe zi.
• Daca cafeaua este naturala, macinata. După ce ai băut o cană, după 20 de minute trebuie să bei un pahar cu apă pentru a normaliza echilibrul.
• Este important să bei mult. 1,5-2,5 litri de apă pe zi. O parte poate fi înlocuită cu ceai verde, sucuri naturale.
• Legumele se consumă cel mai bine în combinație cu produse vitaminice, tărâțe și semințe. Salata de roșii și castraveți, de exemplu, poate fi asezonată nu cu unt sau smântână, ci cu suc de lămâie și stropită cu semințe de in deasupra.
• Sărurile minerale și vitaminele trebuie consumate în fiecare zi.

Acestea sunt abilitățile de bază ale culturii alimentare. Începând să vă monitorizeze regimul, o persoană are garantat să-și îmbunătățească bunăstarea. Poate fi dificil la început, dar în timp, va observa lejeritate în corp, tonus extraordinar, o stare veselă a corpului în ansamblu și chiar, eventual, o greutate normalizată, dacă au fost probleme cu aceasta.

Este uimitor cât de ignoranți sunt majoritatea oamenilor despre alimentația sănătoasă. De obicei, un motiv serios ne face să fim atenți la alimentația noastră - boală sau obezitate, și este bine dacă începem să ne schimbăm obiceiurile alimentare nu prea târziu.

Câți dintre noi avem cunoștințe despre o alimentație bună, despre compoziția alimentelor, despre efectul acestora asupra organismului, despre principiile de bază ale metabolismului? La urma urmei, cultura consumului de alimente determină stilul de viață al unei persoane și îi afectează în mod direct sănătatea și aspectul.

Bazele principiilor nutriționale sunt puse în copilărie. Mâncăm așa cum ne-au învățat părinții noștri. Se întâmplă adesea ca obiceiurile alimentare formate să fie dăunătoare sănătății noastre. Dacă ți-ai propus să studiezi principiile alimentației sănătoase și să o faci parte din stilul tău de viață, atunci o astfel de abordare este cea mai bună modalitate de a educa obiceiurile alimentare corecte nu numai în tine, ci și în copiii tăi. Până la urmă, familia, părinții sunt sursele modelelor de urmat. În plus, tu, în calitate de părinte, ești responsabil pentru sănătatea și creșterea copilului tău. Stabilirea unor obiceiuri bune în timpul copilăriei este o modalitate de a face viața mult mai ușoară copiilor tăi pe măsură ce devin adulți. Sănătate bună, dispoziție bună, oportunitatea de a trăi o viață plină și interesantă, un corp frumos merită să oferiți aceste oportunități copilului dumneavoastră, crescându-l sănătos și încrezător în sine.

Cultura alimentației sănătoase adecvate presupune înțelegerea rolului alimentelor în viața umană, înțelegerea proceselor de bază care au loc în organism sub influența anumitor alimente, capacitatea de a alege alimentele potrivite și de a le găti corect.

Atât compoziția calitativă, cât și cantitativă a alimentelor, precum și modul de utilizare a acestora sunt importante. Majoritatea locuitorilor planetei noastre de astăzi sunt supraponderali tocmai din cauza lipsei unei culturi alimentare. Obezitatea afectează sănătatea, aspectul, stima de sine și poate duce la boli grave.

Corpul nostru are nevoie de o varietate de energie și materiale nutritive. Alimentele pe care le mâncăm ar trebui să ne furnizeze proteine, grăsimi, carbohidrați, minerale esențiale și vitamine pentru a rămâne viguroși, sănătoși și capabili să lucrăm. Prin urmare, alimentele trebuie să fie variate și neapărat echilibrate în compoziția sa.

Și un factor important - mâncarea ar trebui să ne aducă plăcere! La urma urmei, orice senzație gustativă poartă o semnificație fiziologică profundă, ele determină unele dintre reacțiile de protecție ale corpului nostru. De exemplu, alimentele cu gust prost sunt percepute de organism ca un fel de pericol - alimente care nu sunt potrivite pentru consum. Emoțiile plăcute care însoțesc masa oferă confort psihologic și formează sensibilitate gustativă.

Oamenii care au grijă de sănătatea lor se străduiesc să-și îmbunătățească calitatea vieții și să aibă grijă de corpul lor. Sănătatea și frumusețea sunt lucruri inseparabile unele de altele. O dietă echilibrată este una dintre cele mai importante premise pentru a te simți mereu bine și a arăta grozav. O cultură a alimentației sănătoase este în primul rând o disciplină personală. Daca iti organizezi dieta cu intelepciune, organismul iti va multumi prin imbunatatirea starii organelor interne, a pielii, a parului, imbunatatirea sanatatii si scaparea de excesul de greutate.

Cerințe nutriționale de bază

• Dieta ar trebui să corespundă caracteristicilor de vârstă ale organismului.
• Compoziția calitativă a sărăciei trebuie să asigure organismului pe deplin toate substanțele necesare. Alimentele de origine animală îndeplinesc cel mai bine aceste cerințe.

• Alimentele trebuie să fie inofensive pentru organism, adică nu trebuie să conțină agenți patogeni și substanțe toxice. Trebuie să fie prietenos cu mediul. Alimentele care sunt ecologice au de obicei un simbol pe partea din față a pachetului. Acest semn denotă alimente ecologice.

Anumite substanțe chimice sunt adăugate produselor alimentare pentru a asigura o durată lungă de valabilitate și pentru a le face să aibă un gust bun. În cantități mici, astfel de suplimente sunt inofensive pentru organism. Cu toate acestea, depășirea cantităților lor permise poate duce la o sănătate precară. Este imperativ să acordați atenție perioadei de valabilitate a produselor indicate pe ambalaj.

• Hrana trebuie sa satisfaca nevoile energetice ale organismului.
• Alimentele trebuie să conțină în cantitatea necesară toate substanțele necesare creșterii și dezvoltării organismului și reglementării activității sale vitale.
• Alimentele ar trebui să fie variate: cu cât alimentele sunt mai variate, cu atât setul de substanțe care intră în organism este mai mare.
• Nutriția trebuie să fie echilibrată în ceea ce privește conținutul de diverși nutrienți (proteine, grăsimi și carbohidrați, vitamine, minerale și apă).

O alimentație neorganizată provoacă probleme grave de sănătate.

O cerință de igienă importantă este o dietă bine organizată. Aceasta înseamnă că este necesar să se respecte cu strictețe ora mesei și intervalele dintre acestea. Este imperativ să mănânci în același timp. În acest moment, corpul este acordat pentru a-l primi. Intervalele dintre mese nu trebuie să depășească 4 ore. De câte ori ar trebui să mănânci în timpul zilei? Cel mai corect este patru mese pe zi: mic dejun, prânz, prânz și cină. Distribuția caloriilor pe mese ar trebui să fie după cum urmează: micul dejun și cina sunt aproximativ egale, al doilea mic dejun este semnificativ mai mic decât micul dejun, prânzul din punct de vedere al conținutului de calorii este de aproximativ două ori mai mare decât micul dejun. Durata mesei trebuie să fie de 20 de minute.

Cultura alimentară

Cunoașterea elementelor de bază ale unei alimentații adecvate nu este suficientă pentru a fi sănătoși. Este necesar să stăpânești bine cultura alimentară. Cultura alimentară este cea care determină în mare măsură starea sănătății umane de mulți ani. Trebuie să știți să mâncați corect, să vă comportați la masă și să respectați dieta. De asemenea, este important să mănânci cu moderație. În general, moderația, și nu numai în alimentație, ci și în toate celelalte manifestări ale vieții, este o calitate foarte bună a oricărei persoane. Și această calitate trebuie dezvoltată în sine în copilărie. Va ajuta o persoană în orice situație.

Ce este cultura alimentară? Acesta prevede, pe de o parte, punerea în aplicare obligatorie a regulilor de igienă, pe de altă parte, respectarea strictă a etichetei. Ce este eticheta? Eticheta este ordinea stabilită a comportamentului uman oriunde. Din moment ce vorbim despre nutriție, de aceea, trebuie să știi cum să te comporți la masă în timp ce mănânci. În acest caz, igiena și eticheta merg mână în mână. În timp ce respectă regulile de igienă, o persoană urmează simultan eticheta și, în consecință, respectând eticheta, urmează regulile de igienă.

Ce reguli trebuie respectate, respectând cultura alimentară?

• Nu poți întârzia la masă. De ce? Pentru că altfel este lipsit de respect pentru cei care așteaptă. Și oamenii apropiați așteaptă de obicei la masă. În plus, mâncatul în același timp este foarte util: organismul este în mod obișnuit adaptat la aportul alimentar, apetitul crește.
• Înainte de a vă așeza la masă, trebuie neapărat să vă spălați pe mâini, să vă verificați aspectul și coafura. O persoană îngrijită (îngrijită) face fără îndoială o impresie bună, favorabilă celorlalți.
• Apropiindu-te de masă, ar trebui să te așezi după ce adulții se așează.
• În timp ce sunteți la masă, nu vă aplecați și nu vă aplecați peste farfurie. Este inacceptabil să vă puneți coatele pe masă, să vă întindeți picioarele sau să stați cu picioarele încrucișate, să vă legănați în timp ce stați pe un scaun sau să îl mișcați zgomotos.
• Trebuie să mănânci încet, liniștit și mereu cu gura închisă (este foarte urât să înghiți, să strângi, să deschizi gura larg).
• La masă, poți vorbi în liniște fără a atrage atenția celorlalți.
• Nu este obișnuit să ajungi peste farfuria altcuiva, trebuie să ceri să transmiți ceea ce tu însuți nu poți obține pe masă.
• Placa nu trebuie mutată departe de tine și nici prea aproape. Poate fi picurat pe fata de masa sau pe haine. Ambele sunt rele.
• Ceea ce este în supă trebuie separat cu o lingură.
• Dacă există carne în supă, atunci ar trebui să mănânci mai întâi supa și apoi să folosești o furculiță și un cuțit (furculiță în mâna stângă, cuțit în dreapta) pentru a tăia și a mânca carnea.
• Al doilea fel, de exemplu o bucată de carne, nu trebuie tăiat în bucăți deodată, ci trebuie consumat, tăind câte o bucată pe rând.
• Furculița trebuie ținută în mâna stângă și cuțitul în mâna dreaptă dacă se folosesc ambele. Se obișnuiește să se țină cuțitul și furculița într-un unghi față de farfurie, fără a le ciupi în pumni.
• Dintr-un fel de mâncare obișnuit (salată, zahăr, platou cu carne sau pește), nu trebuie să luați cu lingura sau cu furculița, ci să folosiți un dispozitiv special conceput - o lingură sau o furculiță.
• Pâinea, biscuiții, biscuiții, fructele pot fi luate cu mâna.
• Pâinea trebuie ruptă în bucăți mici, nu mușcată.
• Oasele din carne sau pește trebuie îndepărtate cu o lingură sau furculiță și așezate pe marginea unei farfurii sau pe o farfurie separată (acesta din urmă este de preferat).
• După ce amestecați ceaiul sau cafeaua cu o lingură, nu o lăsați într-un pahar sau ceașcă. Pune o lingurita pe o farfurie.
• Ar trebui să vă ștergeți doar mâinile și gura cu un șervețel. După ce ați mâncat, puneți șervețelul pe masă în lateralul farfuriei, iar șervețelul de hârtie pe o farfurie separată.
• După ce ați terminat masa, puneți tacâmurile în farfurie, nu îndepărtați farfuria, ci așteptați ca toată lumea să curețe vasele

Aici nu sunt toate regulile culturii alimentare. S-au scris cărți relevante despre asta. Vă sfătuim să le citiți: vă vor aduce beneficii dumneavoastră și sănătății.

Întrebări și sarcini

1. Care sunt 2-3 cerințe nutriționale igienice?
2. Ce este o dietă?
3. De câte ori pe zi ar trebui să mănânci?
4. Cum ar trebui să fie distribuit aportul de calorii între mese pe parcursul zilei?
5. Cum înțelegeți termenul „cultură alimentară”?
6. De ce este greșit să întârzii la cină?
7. Cum ar trebui să stai la masă?
8. Este bine să vorbim la masă?
9. Cum ar trebui să mănânci pește și carne?
10. De acord cu părinții tăi să aranjezi o cină festivă cu familia pentru orice ocazie. Ajută la așezat masa. Îmbracă-te inteligent. La masă, toți împreună încearcă să respecte cerințele culturii alimentare, respectând cu strictețe eticheta. Astfel de cine de gală se pot face și în alte zile.

Conceptul de „cultură a alimentației” poate include probabil și termenul de „psihologie a alimentelor”, adică mediul uman, atmosfera din sala de mese, iluminarea acesteia, muzica care sună.

În vremurile prerevoluționare, un stil de viață măsurat a contribuit la faptul că, în fiecare casă bogată, orele de masă erau respectate cu strictețe, iar tradițiile consiliului de familie de după-amiază erau sacre. Întreaga familie s-a adunat la o masă mare acoperită cu fețe de masă și șervețele amidonate, servită cu porțelan fin, cristal sclipitor și tacâmuri lustruite, cu o culoare specifică a lenjeriei de masă atribuită fiecărei zile a săptămânii. Au luat masa în săli de mese spațioase, luminoase, cu ferestre uriașe, iar cafea, coniac și trabucuri erau servite într-un birou slab, unde bărbații mergeau pentru discuții de după-amiază despre politică. În timpul mesei, de regulă, s-au purtat conversații liniștite fără rost, permițându-vă să luați alimente încet, mestecând bine. Când un nou vecin de pe moșie a fost invitat la cină, a fost un semn serios de atenție și respect.

Dacă ne amintim că într-o casă totul ni se pare uimitor de gustos, iar în alta nu este foarte bun, deși produsele sunt folosite scumpe, de bună calitate și rețetele sunt respectate întocmai, gândul se sugerează involuntar: există un fel. a „bioenergeticii” gătitului. Calitatea mâncării depinde în mare măsură de starea de spirit a gazdei care a pregătit-o. Știm că există oameni care sunt „potriviți” bioenergetic și „nepotriviți” unul pentru celălalt. Dacă transferăm acest concept la hrana, care este principala sursă de energie pentru organism, atunci regula descrisă de Alexander Dumas în romanul „Contele de Monte Cristo” pare a fi foarte orientativă - nu există nimic în casa inamicului.

Slujba sacră a mesei în toate vârstele, pe toate continentele, a fost înconjurată de o atmosferă aparte. Pacea și bunăvoința ar trebui să domnească la masă. În niciun caz nu ar trebui să rezolvi lucrurile. Vechea etichetă spunea că atunci când treceți sare sau pâine la masă, trebuie să vă priviți în ochi.

Mulți au observat că nu toată lumea se simte confortabil la masă, nu toată lumea poate să stea la masă, să ia alimente și băuturi alcoolice. Nu degeaba conceptul de „mână ușoară” există printre fanii șarpelui verde. Toate acestea sunt valabile și pentru alimente. Am auzit de la bunicile noastre despre oameni cărora nu se avea încredere să taie pâinea, pentru că imediat a devenit veche.

Într-una dintre sectele religioase ale Orientului înțelept, este interzis să se permită unei femei să gătească alimente în perioada de reînnoire hormonală lunară. La noi, se crede că varza fermentată în timpul lunii pline nu va fi niciodată gustoasă și crocantă. Acestea și alte semne te fac să te gândești la marea legătură dintre toate fenomenele Naturii - stele, plante, sunete, culori ale curcubeului, corpul uman. În ceea ce privește plantele, în Ucraina le place de mult să pună pe masă trifoi și păpădie de primăvară.

Și în palatele imperiale și în familiile marilor nobili europeni, era obișnuit nu numai să se împodobească mesele cu flori proaspete, ci și să se ofere cine pe sunetele orchestrelor de coarde. În Rusia, țarii au luat masa pe cântecele și dansurile bufonilor. Aceste obiceiuri nu au fost dictate de mofturile monarhilor, ele încă poartă un sens profund. Cert este că muzica clasică ușoară relaxează sistemul nervos central, „eliberând” pancreasul și întregul sistem enzimatic astfel încât doar organele digestive să funcționeze în timpul meselor.

Trebuie să mănânci cu plăcere, încercând să nu fii distras, atunci mâncarea va fi mai bine absorbită. Încercați să nu luați suplimente pentru dvs. Fii răbdător. Senzația de plenitudine va veni puțin mai târziu. Dacă nu ai mâncat suficient, cel mai bine este să iei o gustare după două ore. Este grozav dacă este vorba de morcovi, mere, piersici, ardei gras, portocale, fulgi de ovăz și chiar paste integrale.

Este bine dacă gazda plănuiește niște feluri de mâncare din timp și îi informează pe toți membrii familiei despre asta. O persoană trebuie să fie pregătită din punct de vedere psihologic pentru ceea ce va avea de mâncat, iar sistemul enzimatic însuși va pregăti tractul gastrointestinal pentru aceasta. Cu 30 de minute înainte de a mânca carne sau pește, este indicat să bei un pahar cu suc de legume proaspăt (în loc de bulion gras). Apoi sucul gastric va fi eliberat în cantitatea necesară pentru digestia proteinelor. Este mai bine să nu bei nimic înainte și după masă.

Lichidul poate veni nu mai devreme de 30 de minute de la sfârșitul mesei. Și în timpul bolii, este indicat să mănânci mai puțin și să bei mai mult. Încercați să nu hrăniți excesiv bolnavii de care aveți grijă. Le reduceți șansele de recuperare rapidă. Și cel mai important, în timp ce mănânci, menține-ți o dispoziție bună. „O inimă veselă este cel mai bun medicament”, spunea înțeleptul Solomon acum 3 milenii.