Murături proaspete de castraveți pentru iarnă - cele mai bune rețete pentru un preparat neobișnuit. Rassolnik cu orz perlat pentru iarnă, sau Cum să gătești supa în unu-doi-trei Pregătirea rassolnik pentru iarnă o rețetă simplă

Când am aflat că un murat delicios cu orz poate fi gătit dintr-un semifabricat preparat vara, bucuria mea nu a cunoscut limite. La urma urmei, această cereală regală nu este doar incredibil de gustoasă, ci este extrem de importantă pentru organism și se potrivește bine cu orice legume. Având un preparat atât de neprețuit, murăturile aromate pot fi preparate mult mai des, deoarece legumele sunt aproape gata și nu este necesară gătirea pe termen lung a orzului perlat. Efectuarea unui astfel de sortiment popular vara nu este foarte supărătoare, sterilizarea borcanelor umplute cu preparat nu este necesară și, cel mai important, toate legumele sunt disponibile, plus că este o soluție la problema castraveților îngroșați. Însă frumusețea rețetei este că pentru cei care nu sunt iubitori înfocați ai acestui tip de cereale există o veste excelentă - poate fi înlocuită cu orez! Deci ceea ce te așteaptă în continuare nu este una, ci trei rețete: cu pastă de roșii, fără ea cu roșii proaspete și cu orez. Totul este atât de universal încât poți amesteca ingredientele și să faci preparatul după gust, adăugând o roșie sau, dimpotrivă, înlocuind-o cu roșii, făcându-l cu un bob sau altul.

Murături de iarnă făcute din castraveți proaspeți cu orz perlat și pastă de roșii

Această versiune a preparatului trebuie lăsată să stea înainte de a deschide borcanul și de a-l adăuga în supă. Castraveții proaspeți ar trebui să se mureze treptat și să devină picanti, exact ceea ce aveți nevoie pentru un murat clasic. Această rețetă de dressing are un gust ușor acrișor. Ideal pentru cei care pregătesc supă de murături adăugând un minim de oțet sau toarnă cu totul saramura.

Ingrediente:

• castraveți - 3 kg;
• orz perlat –0,5 kg;
• pasta de tomate - 2 linguri;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 4 linguri;
• ulei vegetal rafinat – 2/3 linguri;
• oțet 9% - 1/2 linguriță;
• apă.

Cum se prepară supa de murături cu castraveți proaspeți pentru iarnă

Reteta de muraturi de iarna cu orz perlat, castraveti proaspeti si rosii

În familia noastră, trebuie să existe un prim fel pentru prânz. Nu contează: să fie borș cu fasole în bulion de carne sau de legume sau supă de pește. Dar, dacă deschid un borcan de castraveți, atunci cu siguranță fac supă cu ei. Adevărat, castraveții murați sau murați se vând foarte repede și, de multe ori, din mijlocul iernii trebuie să economisiți bani, deoarece pubelele sunt aproape goale.

Ce ne trebuie:

• 500 gr. arpacaș;
• 1/2 cană oțet de masă 9%;
• 3 kg. castraveți;
• 1,5 roșii tari;
• 1 kg. morcovi;
• 1 kg. ceapa;
• 1/2 cană ulei vegetal rafinat;
• 2 linguri. sare grunjoasă de masă;
• 1/2 cană apă purificată;
• 4 linguri. zahăr fin.

Cum se prepară supa de murături pentru iarnă

Păstrați într-un dulap sau cămară răcoroasă. Când folosiți, adăugați în bulion cu cartofi fierți. După ce începe fierberea, fierbeți timp de 5-10 minute. Adăugați condimente și sos dacă doriți.

Reteta Rassolnik cu orez pentru iarna cu muraturi

Și, deși pregătim supă tradițională de murături cu orz perlat, multora le place să adauge orez la ea - acest lucru face supa mai frageda, iar orezul nu întrerupe deloc gustul produselor principale, ci doar le completează. Vom gati folosind castraveti murati, care pot fi pregatiti in prealabil dupa orice reteta. Și, apropo, acest preparat este un mare economisitor atunci când există castraveți conservați din sezonul trecut care sunt păcat de aruncat, dar nu are rost să-i mai păstrați - este timpul să-i murați pe cei proaspeți.

Lista de cumparaturi:

• orez - 80 g;
• castraveți murați – 3-4 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• pasta de tomate - 1 lingurita;
• Sarat la gust;
• ulei.

Cum să faci supă de murături acasă pentru iarnă:

Aceste rețete sunt complet diferite, dar le unește dragostea pentru sosul de murături. Iarna, trebuie doar să fierbeți cartofii până se înmoaie, puteți folosi bulion și adăugați preparatul - fierbeți puțin și adăugați verdeață. Un murat gustos, sănătos și rapid este gata - pur și simplu delicios!

Rassolnik cu orz perlat pentru iarnă. Acest preparat este foarte util atunci când aveți nevoie urgent să pregătiți cina și nu aveți mult timp. Este foarte ușor de preparat, nu trebuie să prăjiți sau să prăjiți nimic separat, totul este tocat, amestecat, înăbușit și gata. Ingredientele sunt cele mai accesibile, iar gustul acestui murat este pur și simplu uimitor.

INGREDIENTE

• Reţetă:
• Pentru 6-7 cutii de 500 ml:
• Castraveți – 1,5 kg.
• roșii - 1 kg
• ceapa - 500 g.
• Morcovi – 500 g.
• orz perlat – 250 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% – 60 ml
• apă - 250 ml
• Ulei vegetal - 60 ml.

• RETETA DE GATIT PAS CU PAS

• Curățați și dați pe răzătoare 500 de grame de morcovi, spălați bine 1,5 kg de castraveți proaspeți, uscați-i și tăiați-i cubulețe. Tăiați 1 kg roșii în jumătate, îndepărtați tulpina. Se macină fiecare jumătate pe răzătoarea grosieră, ținând-o de piele. Apoi aruncăm pielea. Tăiați 500 de grame de ceapă în cuburi.

  Spălați bine 250 de grame de orz perlat.
  Puneți castraveții și morcovii într-un castron mare și turnați piureul de roșii rezultat. adăugați 1 lingură. sare, 2 linguri. Sahara. Se toarnă 250 ml de apă. Adăugați 60 ml ulei vegetal. Se amestecă, se adaugă orz perlat spălat și se amestecă din nou. Puneți-l într-o cratiță. Se pune pe foc pana da in clocot si se fierbe din momentul fierberii timp de 20 de minute. Au trecut 20 de minute, se adaugă oțet 9% 60 ml și se mai fierbe încă 10 minute.
  Punem muratul fierbinte in borcane sterilizate, eu sterilizez borcanele la cuptorul cu microunde, le rulez cu capace sterilizate, intorc borcanele si le impachetez.
  Puteți urmări detaliile și detaliile pregătirii în scurtul meu videoclip de mai jos.
  Poftă bună!

Multe gospodine se gândesc la ce preparate interesante se pot face pe lângă murăturile tradiționale. Unele dintre aceste feluri de mâncare includ numeroase salate, aperitive și chiar baze pentru viitoarele supe. Dacă doriți să faceți murături într-un borcan din castraveți proaspeți sau murați pentru iarnă, atunci aflați despre toate complexitățile pregătirii înainte de a face acest lucru. După ce ați încercat să gătiți o dată supă de orz, o veți face tot timpul - la urma urmei, acest fel de mâncare va mulțumi cu siguranță întreaga familie.

Cum se prepară supa de murături pentru iarnă

Pansamentul în sine este pregătit cu grijă și minuțios. Pentru a-l pregăti, aveți nevoie de puține ingrediente - cele mai de bază sunt castraveții și orzul perlat. Acest bob confera preparatului de iarna o consistenta deosebita si un gust unic. Pentru a obține un gust bogat, urmați următoarele recomandări pentru crearea de orz perlat semifabricat:

• Înainte de gătirea directă, asigurați-vă că ați înmuiat orzul perlat.
• Este mai bine să scapi de coajele prea aspre de castraveți.
• Capacele trebuie sterilizate înainte de conservare.
• Piesa de prelucrat este rulată numai în borcane sterilizate.

Rețete de murături pentru iarnă

Puteți pregăti sosurile de supă în diferite moduri. Exista o multime de retete atat cu si fara orz perlat, cu castraveti proaspeti sau sarati, cu pasta de rosii sau rosii proaspete. Pregătirea supei de murături pentru iarnă din cereale și castraveți va atrage pe toată lumea, mai ales pe cei care au puțin timp. Puteți mânca un borcan de amestec de legume exact așa, încălzindu-i conținutul într-o tigaie sau îl puteți folosi în scopul propus - adăugându-l în bulion de carne. Va iesi foarte gustos daca asezonezi totul cu cartofi, ardei iute, ierburi sau usturoi.

Rassolnik cu orz perlat pentru iarnă

Timp: 1 oră.
Conținutul caloric al preparatului: 45 kcal la 100 g.
Scop: pentru cină, prânz; nutriție slabă.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Când nu există absolut timp pentru a pregăti supa sau ceva pentru felul principal, dar trebuie să hrăniți familia cu ceva, un dressing de iarnă cu murături ca acesta vă poate ajuta. Trebuie doar să scoți borcanul din frigider și să-i adaugi conținutul în apă clocotită. Conservele murate preparate conform acestei rețete sunt potrivite ca bază pentru hodgepodge, iar saramura poate fi folosită ca sos pentru orice garnitură.

Ingrediente:

• castraveți – 3 kg;
• orz perlat fiert – 500 g;
• morcovi – 1 kg;
• ceapa - 1 kg;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• ulei vegetal - 200 ml;
• esență de oțet 9% - 100 ml;
• zahăr - 250 g;
• sare - 2 linguri;
• apă – 100 ml.

Metoda de gatire:

1. Se toacă legumele și se amestecă într-o cratiță. Se adauga sare, zahar, pasta de rosii, ulei. Gatiti 40 de minute.
2. Supliment cu cereale. Se fierbe încă 10 minute.
3. Se toarnă esența cu 5 minute înainte de a fi gata.
4. Se toarnă amestecul fierbinte în borcane și se rulează.

Din castraveți proaspeți

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 12 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal la 100 g.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Dacă vă gândiți cum să pregătiți supa de orz perlat din conservă, atunci acordați atenție acestei rețete de supă de murături pentru iarnă. Trebuie să rulați piesa de prelucrat folosind această metodă când castraveții se coace. Rețeta clasică folosește fructe sărate, dar dacă preparatele se fac vara, atunci ar fi mai rațional să folosești legume proaspete. Supa de murături preparată din castraveți proaspeți pentru iarnă va fi foarte apetisantă. Dacă folosești toate componentele necesare indicate în compoziție, atunci vei deveni foarte gustos.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți – 3 kg;
• orz perlat – 500 g;
• roșii – 1,5 kg;
• ceapa - 1 kg;
• ardei gras - 300 g;
• morcovi – 1 kg;
• oțet 9% - 150 ml;
• ulei vegetal - 200 ml;
• sare - 2 linguri;
• apă – 150 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați legumele cubulețe (morcovii pot fi răzuiți folosind o răzătoare grosieră așa cum este indicat în fotografie).
2. Măcinați roșiile decojite într-o mașină de tocat carne.
3. Clătiți bine cerealele. Se fierbe până când este aproape complet fiert.
4. Adăugați roșii, cereale, apă, ulei, zahăr și sare în tigaie. Amesteca totul. Lasă-l să fiarbă.
5. După 15 minute, adăugați restul de legume și mai gătiți puțin.
6. Adăugați oțet și rulați.

Cu murături

Timp: 1 oră 10 minute.
Conținutul caloric al preparatului: 56 kcal la 100 g.
Scop: pentru cină, prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Pregătirea castraveților murați pentru iarnă este considerată un fel de mâncare original rusesc. Această opțiune de gătit este considerată tradițională. Castraveții oferă dressing-ului un gust unic unic acestui fel de mâncare. Este important de reținut: ingredientul vegetal principal al murăturii nu trebuie să fie murat sau murat - trebuie să fie fructe murate.

Ingrediente:

• castraveți murați – 1,5 kg;
• orz perlat – 300 g;
• ceapa - 1 kg;
• morcovi – 1 kg;
• ulei vegetal - 100 ml;
• suc de roșii - 1 l;
• sare - 1,5 linguri;
• apă – 300 ml.

Metoda de gatire:

1. Fierbe cerealele până când sunt aproape complet gătite.
2. Se toacă legumele ca în fotografie, se prăjesc, se pun într-o cratiță. Adaugă apă. Se fierbe timp de 20 de minute.
3. Turnați sucul de roșii în recipientul cu ingredientele pregătite. Se fierbe încă 10 minute.
4. Adăugați legumele cu cereale și aduceți la fiert.
5. Turnați amestecul de supă în borcane.

Din roșii verzi

Timp: 1 oră 50 minute.
Numar de portii: 10 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 53 kcal (la 100g).
Scop: pentru cină, prânz.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.

Întrebare pentru cititori: Vrei să gătești rapid supă de murături pentru prânz? Luați asta ca un sfat: faceți dressing de murături pentru iarnă în borcane. Multe gospodine cu experiență fac asta și nu regretă.

Articolele anterioare au arătat cât de delicioase sunt, ca un salvator. Articolul despre preparatele delicioase de murături este similar, dar conține ingrediente diferite.

Ideea este aceeași - tot ce trebuie să faceți este să gătiți bulionul, să adăugați cartofi, să deschideți dressingul, să fierbeți puțin și supa preferată este gata.

Rassolnik pentru iarnă cu orz perlat și castraveți proaspeți

Dacă faceți preparatul după această rețetă, veți recunoaște gustul castraveților proaspeți în vremurile reci de iarnă.

Ingrediente:

• 500 g - orz perlat fiert (în aragaz lent)
• 1 kg - ceapa taiata cubulete
• 1 kg - morcovi tăiați cubulețe
• 3 kg - castraveți proaspeți, tăiați cubulețe
• 1,5 kg - roșii proaspete
• 100 g - ulei vegetal
• 4 linguri. linguri - zahăr
• 2 linguri. linguri - sare

Mai întâi începem să procesăm roșiile. Acestea trebuie tocate (într-o mașină de tocat carne sau blender).

În rețeta noastră, îl tocăm într-un robot de bucătărie și îl turnăm într-o cratiță mare în care vom găti legumele. Se adauga inca 100 g de apa in tigaie si se pune pe foc. Asteptam sa fiarba rosiile.

Cand rosiile dau in clocot se adauga imediat: sare, zahar. ulei de floarea soarelui, inodor. Apoi adăugați morcovi.

Aduceți amestecul cu morcovi la fiert și lăsați să fiarbă timp de 20 de minute.

Se adauga apoi ceapa taiata cubulete si se mai fierbe inca 10 minute.

Acum adauga castravetii tocati si 100 g de otet 9%.

Apoi întindem orzul perlat fiert. Se amestecă, se închide capacul și se fierbe încă 30 de minute.

A trecut o jumătate de oră și piesele s-au așezat - asta indică disponibilitatea.

Punem amestecul de murături finit în borcane sterilizate - tigaia continuă să stea la foc mic (ai grijă - nu oprim focul).

Închideți imediat borcanul umplut cu un capac folosind o cheie.

S-a dovedit a fi 14 borcane de jumătate de litru.

Muratul în borcane este gata pentru iarnă!

Rassolnik pentru iarnă cu murături - rețetă video aromată

Un preparat gustos vă va ajuta să pregătiți o supă rapidă pentru prânz.

Orzul iti va satura corpul, iar aroma sa delicioasa iti va oferi satisfactie psihica.

Rețetă de murături cu orez - „Rezervele noastre”

Îmi place participarea orezului la condimentarea supei, pentru că ador orezul.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg
• Castraveți – 0,5 kg
• Ceapa - 0,5 kg
• Morcovi – 0,5 kg
• Ardei dulce - 200 g
• Ulei de floarea soarelui – 250 ml
• Orez - 1 pahar
• Sare - 1,5 linguri. linguri
• zahăr - 2 linguri. linguri

Pregătirea rețetei - Murături pentru iarnă:

Tăiați mărunt toate legumele, combinați-le într-o cratiță mare și gătiți timp de 40 de minute, amestecând din când în când.

Apoi puneți în borcane fierbinți. se rulează și se înfășoară până se răcește.

Așezați borcanele finite în pivniță pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Rassolnik pentru iarnă - rețetă video clasică

Aceasta reteta contine toate legumele din gradina, nimic nu se va pierde si totul va fi folosit pentru utilizare viitoare.

Te-ai uitat prin toate rețetele de pregătire pentru iarnă și decizia ta ar trebui să fie clară - prepară mâncarea acum, pentru ca iarna să fie mai ușor și mai rapid să prepari prânzul și cina.

Pentru iarnă este un reprezentant proeminent al gătitului modern. Acest preparat ajută în special gospodinele ocupate care doresc să petreacă nu mai mult de 15 minute gătind, sau persoanele care sunt departe de casă, dar doresc și să guste preparatul cald rusesc original, a cărui varietate de arome se potrivește într-un singur borcan.

Pregătirea supei de murături din castraveți proaspeți pentru iarnă

Muratul de castraveți în borcane este un fel de mâncare complet, din care vă puteți aproviziona foarte profitabil și ușor. Pentru preparare, castraveții proaspeți zdrobiți împreună cu ceapa, roșiile și morcovii sunt înăbușiți timp de 20 de minute, dacă se dorește, se adaugă orz sau orez, se asezonează cu oțet și mirodenii și, după ce se țin câteva minute pe foc, se rulează în borcane sterile. Pregătirea castraveților pentru supa de murături pentru iarnă vă va încânta cu gust, sațietate și aromă, dacă folosiți câteva sfaturi:

1. Castraveții tăiați cubulețe își vor păstra forma și vor fi croși mai bine decât cei răzuiți.
2. Legumele tocate trebuie amestecate cu o spatulă de lemn, nu cu mâinile. În acest fel, masa va reține toate sucurile și nu va transforma piesa de prelucrat într-un „terci” lichid.
3. Pentru mai multă picant și aromă, puteți experimenta condimente: boabele de piper, foile de dafin, usturoiul, ardeiul iute sunt ideale.

Cu castraveți proaspeți, gospodinele se încântă cu o varietate de opțiuni. Alegând o rețetă simplă de murături pentru iarnă, poți economisi mult timp și te poți aproviziona cu un semifabricat natural cu ingrediente sănătoase, ieftine, care nu necesită tratament termic preliminar și sterilizare ulterioară.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• roșii - 700 g;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 200 g;
• sare - 20 g;
• zahăr - 40 g;
• oțet - 70 ml;
• apă - 50 ml;
• ulei - 60 ml.

Pregătirea

1. Tăiați toate legumele.
2. Se condimentează cu sare, zahăr, apă și ulei și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Se toarnă oțet și se fierbe încă 10 minute.
4. Puneți un murat simplu făcut din castraveți proaspeți în borcane pentru iarnă și rulați.

Gospodinele inventive care nu vor să petreacă mult timp la aragaz vor iubi și castraveții pentru iarnă. Pregătirea unei astfel de conserve nu va dura mai mult de o jumătate de oră, iar iarna veți fi deosebit de mulțumit de simplitatea și valoarea sa nutritivă, deoarece conținutul borcanului este suficient pentru a obține o masă caldă cu drepturi depline pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• castraveți - 3 kg;
• ceapa - 900 g;
• morcovi - 900 g;
• roșii - 1,5 kg;
• orz perlat - 400 g;
• zahăr - 200 g;
• oțet - 100 ml;
• ulei - 200 ml;
• sare - 50 g.

Pregătirea

1. Se fierbe orzul perlat.
2. Fierbeți ceapa, morcovii și castraveții timp de 20 de minute.
3. Adăugați roșiile și fierbeți timp de 10 minute.
4. Adăugați orz perlat, ulei, oțet, sare și zahăr.
5. Puneți murăturile din castraveți proaspeți în borcane pentru iarnă și rulați.

Reteta de supa de muraturi pentru iarna cu castraveti proaspeti lasa loc realizarii fanteziilor culinare. Așadar, iubitorii de arome delicate pot face un preparat cu orez. Acest produs are valoare energetică și valoare nutritivă ridicată, este ușor de absorbit de organism, ceea ce este util atât pentru dieta adulților, cât și a copiilor.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• orez - 350 g;
• sos de rosii - 400 g;
• ceapa - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• ulei - 250 ml;
• sare și zahăr - 50 g fiecare;
• oțet - 100 ml.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până este gata.
2. Tăiați toate legumele.
3. Se amestecă ceapa, morcovii, castraveții, sarea, zahărul și se fierbe timp de 30 de minute.
4. Adăugați orezul, sosul și oțetul și fierbeți murături proaspete de castraveți pentru iarnă timp de 15 minute.

Pregătirea supei de murături pentru iarnă cu pastă de roșii este unul dintre tipurile de conservare convenabile și profitabile. Pe langa faptul ca pasta de rosii economiseste timp si bugetul familiei, imbunatateste benefic gustul, consistenta si culoarea preparatului, ramanand in acelasi timp, cu toata bogatia ei, un produs hipocaloric recomandat pentru alimentatia alimentara.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• pasta de tomate - 250 g;
• zahăr - 120 g;
• ulei - 150 ml;
• sare - 40 g;
• orz perlat fiert - 500 g;
• oțet - 50 ml.

Pregătirea

1. Tăiați toate legumele.
2. Se condimentează cu ulei, sare, zahăr, pastă și se fierbe timp de 40 de minute.
3. Adăugați orz perlat, oțet, luați de pe foc și rulați.

Castraveții murați pentru iarnă vor fi un adaos excelent la multe feluri de mâncare dacă îi pregătiți fără cereale. Acest tip de conservare vă oferă libertate de alegere și vă permite să gătiți mâncăruri fierbinți din produsele preferate, ajustând gustul și consistența direct în timpul gătitului, sau să îl folosiți ca bază pentru salate.

Ingrediente:

• castraveți - 2 kg;
• cap de usturoi - 1 buc.;
• morcovi - 300 g;
• ceapa - 4 buc.;
• zahăr - 50 g;
• sare - 40 g;
• oțet - 150 ml;
• ulei - 250 ml.

Pregătirea

1. Tocați legumele.
2. Se condimenteaza cu ulei, otet, sare si zahar si se lasa deoparte 4 ore.
3. Se fierbe 10 minute și se rulează.

Fanii unei alimentații sănătoase sunt de mult convinși că murăturile de iarnă fără oțet sunt un preparat incredibil de sănătos. Puteți adăuga gustul dulce și acru necesar, puteți menține o aromă proaspătă și puteți crește durata de valabilitate a produsului cu acid citric. Nu are miros sau gust înțepător și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• orz perlat - 250 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 250 g;
• sos de rosii - 250 g;
• sare - 50 g;
• acid citric - 5 g;
• ulei - 80 ml.

Pregătirea

1. Tăiați legumele și înmuiați orzul perlat.
2. Prăjiți ceapa și morcovii.
3. Adăugați castraveții, orzul perlat, sosul, sare și fierbeți timp de 50 de minute.
4. Adăugați acid citric și luați de pe foc.

Cei care nu își pot imagina mâncarea caldă fără legume proaspete vor adora murăturile de iarnă cu roșii și castraveți. Acest preparat conține doar ingrediente naturale și este o sursă excelentă de vitamine, unică doar pentru fructele de vară și carbohidrați. Estetica felului de mâncare are, de asemenea, o importanță deosebită aici, așa că roșiile sunt întotdeauna curățate de coajă.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• castraveți - 1,5 kg;
• ceapa - 800 g;
• morcovi - 500 g;
• oțet - 120 ml;
• ulei - 15 ml;
• sare - 50 g;
• orz perlat - 500 g.

Pregătirea

1. Curățați roșiile și faceți piure.
2. Tăiați legumele rămase.
3. Înmuiați orzul perlat timp de 2 ore.
4. Se amestecă toate legumele, se adaugă ulei, sare și se fierbe timp de 30 de minute.
5. Adăugați orz perlat, oțet și rulați.

Mulți rezidenți de vară, care nu găsesc o utilizare demnă pentru castraveții prea mari, preferă să-i arunce. Asta pentru că ei încă nu știu că pregătirea supei de murături pentru iarnă se poate face și din legume care și-au pierdut atractivitatea. Pentru a pregăti, trebuie doar să curățați castraveții și să le îndepărtați semințele și, după ce le-ați tăiat, procedați conform rețetei.

Ingrediente:

• castraveți îngroșați - 2 kg;
• morcovi - 400 g;
• ceapa - 450 g;
• grămadă de mărar - 1 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.;
• sare - 50 g.

Pregătirea

1. Scoateți coaja, semințele și tăiați castraveții.
2. Tăiați verdeața și legumele.
3. Se amestecă, se adaugă sare și se lasă deoparte 2 ore.
4. Aduceți murătura proaspătă crescută la fierbere și rulați.

Rasolnikul conservat pentru iarnă cu castraveți proaspeți este popular printre vânători și pescari care preferă să ia un borcan cu preparatul consistent în sălbăticie. Pentru a accelera gătitul și a steriliza în mod fiabil muratul, utilizați o autoclavă, care, la presiune ridicată, gătește și sterilizează în același timp.